在經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅速的今天，報(bào)告不再是罕見的東西，報(bào)告中提到的所有信息應(yīng)該是準(zhǔn)確無誤的。那么什么樣的報(bào)告才是有效的呢,？下面是小編為大家整理的報(bào)告范文,，僅供參考,，大家一起來看看吧,。

在食品公司的實(shí)踐報(bào)告 食品公司實(shí)踐內(nèi)容篇一

20xx年xx月16日至20xx年xx月18日

實(shí)習(xí)是一種對用人單位和實(shí)習(xí)生都有益的人力資源制度安排。對接受實(shí)習(xí)生的單位而言,，是發(fā)展儲備人力資源的措施,，可以讓其低成本、大范圍的選擇人才,，培養(yǎng)和發(fā)現(xiàn)真正符合用人單位要求的人才,，亦可以作為用人單位的公關(guān)手段，讓更多的社會成員（如實(shí)習(xí)生）了解用人單位的文化和理念,，從而增強(qiáng)社會對該組織的認(rèn)同感并贏得聲譽(yù),。

對學(xué)生而言，實(shí)習(xí)可以使每一個(gè)學(xué)生有更多的機(jī)會嘗試不同的工作,，扮演不同的社會角色,，逐步完成職業(yè)化角色的轉(zhuǎn)化，發(fā)現(xiàn)自己真實(shí)的潛力和興趣,，以奠定良好的事業(yè)基礎(chǔ),，也為自我成長豐富了閱歷，促進(jìn)整個(gè)社會人才資源的優(yōu)化配置,。

作為一名剛邁出校門的大學(xué)生,，我想學(xué)習(xí)的目的是為了獲取知識，獲取工作技能,，換句話說,，在學(xué)校學(xué)習(xí)是為了能夠適應(yīng)社會的需要，通過學(xué)習(xí)保證能夠完成將來的工作,，為社會作出貢獻(xiàn),。然而步出象牙塔步入社會是有很大落差的，能夠以進(jìn)入公司實(shí)習(xí)來作為緩沖,，對我而言是一件幸事,，通過實(shí)習(xí)了解到工作的實(shí)際需要，使得學(xué)習(xí)的目的性更明確,，得到的效果也相應(yīng)的更好,。

從20xx年11月16日來到xx開始我的實(shí)習(xí)期到現(xiàn)在已經(jīng)有三個(gè)多月了。這三個(gè)月中都在生產(chǎn)第一線熟悉各種產(chǎn)品的生產(chǎn)過程、制作工藝及感官評價(jià),。不管是要往那方面發(fā)展,，這些都是必不可少的環(huán)節(jié)，沒有人能夠完全脫離產(chǎn)品進(jìn)行工作的,。

湖南xx食品有限公司是湖南xx整合xx市xx有限公司后成立的以米、面,、油為主的綜合性食品加工型企業(yè),，公司生產(chǎn)的面條、米粉,、紅薯粉共有四大系列300多個(gè)品種

而我在公司的首要任務(wù)就是竭盡全力去熟悉這300多個(gè)品種,，從原材料到成品都需要認(rèn)真仔細(xì)的學(xué)習(xí)，就如海綿一樣不停的吸收著各類知識,，為以后的工作打下結(jié)實(shí)的基礎(chǔ),。雖然我的專業(yè)就與食品生產(chǎn)緊密相關(guān)，但是在大學(xué)4年學(xué)習(xí)的絕大多數(shù)的都是理論知識,，即使有社會實(shí)踐都從未這么深的接觸過真正的生產(chǎn)過程,。當(dāng)然，實(shí)驗(yàn)室是我們實(shí)踐中接觸最多的地方,，也是最熟悉的地方,，即使是時(shí)間帶來的生疏感，也會被烙在深處的記憶給掃除,，所以我選擇的工作崗位上我需要知道,、了解的是各種產(chǎn)品的各類特性，其次是熟悉對產(chǎn)品各類指標(biāo)檢測的流程,，以及熟練的應(yīng)用各類檢測儀器,。

1、自主學(xué)習(xí)

課堂上的知識畢竟是有限的,，理論與實(shí)踐具有一定的差距,，這需要我不停的學(xué)習(xí)，以完成從理論到實(shí)踐的跨越,。

2,、積極進(jìn)取的工作態(tài)度

工作不只為公司創(chuàng)造了效益，同時(shí)也提高自己,。像我這樣沒有工作經(jīng)驗(yàn)的新人,，更需要通過多做事情來積累經(jīng)驗(yàn)。特別是現(xiàn)在實(shí)習(xí)工作并不象正式員工那樣有明確的工作范圍,，如果工作態(tài)度不夠積極就可能沒有事情做,，所以平時(shí)就更需要主動爭取多做事,，這樣才能多積累多提高。

3,、團(tuán)隊(duì)精神

工作往往不是一個(gè)人的事情，是一個(gè)團(tuán)隊(duì)在完成一個(gè)項(xiàng)目,，在工作的過程中如何去保持和團(tuán)隊(duì)中其他同事的交流和溝通也是相當(dāng)重要的,。

4、基本禮儀

步入社會就需要了解基本禮儀,，而這往往是原來作為學(xué)生不大重視的,，無論是著裝還是待人接物，都應(yīng)該合乎禮儀,，才不會影響工作的正常進(jìn)行,。這就需要平時(shí)多學(xué)習(xí)，比如注意其他人的做法或向?qū)＜艺埥獭?/p>

5,、為人處事

作為學(xué)生面對的無非是同學(xué),、老師、家長,，而工作后就要面對更為復(fù)雜的關(guān)系,。無論是和領(lǐng)導(dǎo)、同事還是客戶接觸,，都要做到妥善處理,，要多溝通，并要設(shè)身處地從對方角度換位思考,，而不是只是考慮自己的事

感謝公司給我這次實(shí)習(xí)的機(jī)會,，通過這段時(shí)間的實(shí)習(xí)，我體會很深,。我想這是一段難忘而寶貴的經(jīng)歷,，因?yàn)橛辛诉@次實(shí)習(xí)，讓我對接下來的挑戰(zhàn),，充滿了信心,。

在食品公司的實(shí)踐報(bào)告 食品公司實(shí)踐內(nèi)容篇二

特別僥幸我睡覺在地點(diǎn)的練習(xí)單位是碰碰涼冷飲食物有限公司，我地點(diǎn)的部分是品控部,，工作的崗?fù)な瞧房貑T,。我的工作緊張是對冰淇淋的全部出產(chǎn)進(jìn)程的把握及成品查驗(yàn)。

冰淇淋的全部出產(chǎn)工藝流程的關(guān)鍵把握點(diǎn)是：稠濁料的配制|,、稠濁料的殺菌,、老化和凝凍。

稠濁料在配制時(shí)必定要嚴(yán)厲根據(jù)冰淇淋的配方領(lǐng)料和稱量,。同時(shí)還要把握好稠濁料的酸度,。因其對成品的風(fēng)韻,、組(范文大全）織狀況和膨脹率有很大的干系。配料配置及東西要進(jìn)行完全消毒與清洗,，以防成品中理化指標(biāo)和微生物含量超標(biāo),。

稠濁料在殺菌時(shí)必定要嚴(yán)厲把握溫度和時(shí)候。平常采取巴氏殺菌,，溫渡太高或太低均會感化冰淇淋的質(zhì)量,。

經(jīng)過議定殺菌后的稠濁料在進(jìn)入老化罐后，要對其進(jìn)行品味,。老化罐的溫度和老化的時(shí)候也有其必定的標(biāo)準(zhǔn),。

冰淇淋的膨脹率平常在８０％～１４０％之間。膨脹率對冰淇淋的口感,、風(fēng)韻,、構(gòu)造狀況均有感化。

冰淇淋成品的要求也很嚴(yán)厲,，此中就感官來講,，要求其光彩均勻，形態(tài)完好鞏固形,，不軟塌,，不收縮，且構(gòu)造細(xì)致膩滑,，無凝粒,，無明顯粗糙的冰品，無氣孔,，滋味和諧具有該品種應(yīng)有的滋味,、氣息、無異味,、無外來可見雜質(zhì),，并且包裝完好，內(nèi)容物無袒露,。理化指標(biāo)及衛(wèi)生指標(biāo)均能到達(dá)國度行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

碰碰涼的總部在沈陽,，沈陽和鄭州各配置一個(gè)出產(chǎn)奇跡部和連鎖奇跡部,。產(chǎn)品奇跡部是專業(yè)從事貿(mào)易冰淇淋等冷凍食物的出產(chǎn)、銷售,、配送企業(yè),。沈陽和鄭州的兩個(gè)出產(chǎn)廠均具有年出產(chǎn)萬噸冰淇淋的本領(lǐng)，具有千噸以上的低溫冷庫與儲存本領(lǐng),，具有冷藏車輛３０多輛,。

碰碰涼公司于1995年5月創(chuàng)業(yè),，如今已有800余家連鎖店，遍及全國各地,，一躍成為中國冷飲市場的馳名品牌,。我公司的主導(dǎo)產(chǎn)品有“雅蜜”7.7升冰淇淋、美特好12升冰淇淋,、碰碰涼12升冰淇淋,、瑞雪冰淇淋、高興工坊冰淇淋,、快客冰淇淋、果粉,、冰咖啡,、蛋卷粉等。每個(gè)品種又分為很多口味,。

我公司在人員辦理上是比較系統(tǒng)的,，分工比較明了。差別的工作都由差別的部分經(jīng)理辦理,。我公司大抵可分為兩個(gè)部分,，此中包括連鎖奇跡部和出產(chǎn)奇跡部。產(chǎn)品奇跡部大抵可分為六個(gè)部分,，此中包括物流部,、保管部、品控部,、財(cái)務(wù)部,、銷售部和出產(chǎn)車間。連鎖奇跡部由董事長帶領(lǐng),，產(chǎn)品奇跡部由總經(jīng)理和廠長當(dāng)真,。各個(gè)部分又分設(shè)部分經(jīng)理。此中保管部從屬于物流部,。出產(chǎn)及銷售由總經(jīng)理當(dāng)真,，其他事原因廠長當(dāng)真。

我來到這里練習(xí)已經(jīng)四個(gè)多月,，練習(xí)的這段日子,，碰碰涼讓我領(lǐng)會到了很多，最大的滿足便是學(xué)到了很多的冊本以外的知識和處世的道理,。我是做品控的,，工作在出產(chǎn)一線，大部分時(shí)候都是在車間渡過的,，我的工作緊張是經(jīng)過議定感官檢測冰淇淋的口感,、光彩,、構(gòu)造狀況、口味,。異國正式工作的時(shí)候覺得品控的工作比較單調(diào),，可是但本身真正從事這份工作的時(shí)候才領(lǐng)會到并不是如此。這個(gè)工作不但僅必要感清楚,，更必要堅(jiān)定的判別力,，不能有一點(diǎn)點(diǎn)的馬虎，經(jīng)過議定連續(xù)的品味,、記憶各種冰淇淋的味道,，緩緩積聚，最終才華把握它,。時(shí)候長了就異國了當(dāng)初的狐疑,，窮年累月經(jīng)驗(yàn)也就多了很多，這些都是我在冊本上學(xué)不到的,。剛?cè)胧窒率稚弦驗(yàn)楹退艘宦饭ぷ鞫际撬俗鲋铱粗?，并異國感覺到工作所帶給我的壓力，

在食品公司的實(shí)踐報(bào)告 食品公司實(shí)踐內(nèi)容篇三

為了在專業(yè)課開設(shè)之前能夠認(rèn)識企業(yè),了解企業(yè),實(shí)習(xí)體驗(yàn)作為一名銷售人員的實(shí)際生活,業(yè)務(wù)運(yùn)作,在實(shí)踐報(bào)告中領(lǐng)悟?qū)I(yè)基礎(chǔ)知識與技能,我進(jìn)行了為期20天的認(rèn)識實(shí)習(xí),。實(shí)習(xí)單位是xx市xx食品工業(yè)有限公司(以下稱xx公司),實(shí)習(xí)所在的部門是銷售部,。

在這20天里，我首要的任務(wù)是了解公司,，公司產(chǎn)品及其價(jià)格體系,。隨后，我跟著不同的銷售人員了解在各渠道內(nèi)產(chǎn)品的基本運(yùn)作以及銷售情況,。

下面,我簡要的介紹一下我的實(shí)習(xí)單位:xx市xx食品工業(yè)有限公司和公司的產(chǎn)品以及產(chǎn)品的銷售渠道,。

xx市xx食品工業(yè)有限公司是以山西特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)品紅棗，紅果,，核桃等果蔬的生產(chǎn),，營銷為主的專業(yè)化股份公司。公司以國家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)高速調(diào)整的方針和政策為指導(dǎo),，發(fā)掘出山西豐富的棗果和旱地果蔬資源優(yōu)勢,，采取“品牌企業(yè)+基地+農(nóng)戶”的形式，在名棗產(chǎn)地柳林,，臨縣,，石樓和xx陽曲合作開發(fā)優(yōu)質(zhì)果蔬基地，圍繞品牌經(jīng)營,，形成了以“xx”品牌為綱,，以中國最大的真空低溫紅棗深加工生產(chǎn)基地為基礎(chǔ)，集種植,，加工,，營銷一體發(fā)展的產(chǎn)業(yè)格局,，為全國棗果行業(yè)專業(yè)化生產(chǎn)和營銷規(guī)模最大的企業(yè)之一。公司的管理結(jié)構(gòu)為部門制結(jié)構(gòu),，其產(chǎn)品銷往全國,，在全國各地都有辦事處，負(fù)責(zé)市場維護(hù)和產(chǎn)品銷售,。我實(shí)習(xí)所在的銷售部是山西省的銷售總部,，總辦事處主要負(fù)責(zé)xx地區(qū)的市場，下設(shè)大同,，朔州,，臨汾三個(gè)銷售辦事處。

公司的產(chǎn)品主要分為三大系列,，即棗系列,，營養(yǎng)泥系列和紅棗濃漿系列。

在棗系列中有貢棗產(chǎn)品系列和香脆棗產(chǎn)品系列,。這些產(chǎn)品都是對棗進(jìn)行了深加工，提高了產(chǎn)品的附加值,。另外,，公司進(jìn)行了產(chǎn)品創(chuàng)新，研發(fā)了xx野酸貢棗(富含沙棘),，xx阿膠貢棗(阿膠低糖),xx木糖醇貢棗(薄荷味),滿足了市場上不同消費(fèi)者的需求,。而xx香脆棗更是棗制品行業(yè)的一大創(chuàng)新性產(chǎn)品，其最大賣點(diǎn)是不但香酥可口,，自然清脆,，而且保留了紅棗獨(dú)有的色香味和豐富的營養(yǎng)成分，是別具營養(yǎng)價(jià)值的休閑食品,。

營養(yǎng)泥系列下設(shè)產(chǎn)品有啊嗚一口純正山楂果肉泥,、啊嗚一口山楂核桃泥、纖薇紅棗魔芋泥,。啊嗚一口純正山楂果肉泥和啊嗚一口山楂核桃泥是專門針對兒童研發(fā)的,，產(chǎn)品在口味上酸甜可口，受到小朋友的青睞;產(chǎn)品在宣傳上面向孩子家長,，突出產(chǎn)品的食物補(bǔ)血,，富含鈣和鋅，能提高免疫力,，健腦益腦使孩子茁壯成長的功能,。像啊嗚一口純正山楂果肉泥、啊嗚一口山楂核桃泥這樣的產(chǎn)品,，食用者和購買者相分離：食用者是孩子,，購買者是家長,。所以針對不同的人宣傳的價(jià)值不一樣：針對兒童，產(chǎn)品的食用性即產(chǎn)品的味道和產(chǎn)品的包裝由為重要;而針對家長宣傳的側(cè)重點(diǎn)主要的產(chǎn)品的功能性,。這一點(diǎn)xx公司做的非常好,，在產(chǎn)品剛上市時(shí)，在賣場做促銷,，進(jìn)行產(chǎn)品的試吃活動,，體驗(yàn)式營銷讓孩子感受到產(chǎn)品的味道，賣場促銷員的解說和產(chǎn)品宣傳單頁讓家長了解了產(chǎn)品的功能性,。雙管齊下,，在購買力條件允許的情況下，家長都會為孩子的茁壯成長買單,。纖薇紅棗魔芋泥是專為時(shí)尚年輕人特別是時(shí)尚女性這個(gè)消費(fèi)群體設(shè)計(jì)研發(fā)的,，產(chǎn)品的功能性強(qiáng)，富含膳食纖維促進(jìn)腸胃運(yùn)動,，增加飽腹感,，能夠減肥塑體。

紅棗濃漿系列是xx公司新推出的一種保健性飲品,。根據(jù)其保健功能性開發(fā)了12種產(chǎn)品,，針對不同的目標(biāo)消費(fèi)群體，例如紅棗阿膠濃漿補(bǔ)氣養(yǎng)血適用于女性消費(fèi)群體,，紅棗龜苓濃漿滋陰補(bǔ)腎,，預(yù)防風(fēng)濕適用于男性消費(fèi)群體以及中老年年齡階段的人群，純正山楂濃漿消化健脾適用于消化不良,、脾胃虛弱的人群,，還有專門為孕婦和產(chǎn)婦研發(fā)的孕婦伴侶和產(chǎn)婦伴侶。產(chǎn)品上市有一年多,，但現(xiàn)在的銷量欠佳,，我認(rèn)為原因有以下幾點(diǎn)：1、產(chǎn)品的價(jià)格較高,，消費(fèi)者對產(chǎn)品價(jià)值認(rèn)知度不高,，對價(jià)格比較敏感。2,、現(xiàn)在是夏季,，這種以紅棗為主保健性飲品容易上火，所以其銷量不如秋冬季節(jié)的銷量,。3,、產(chǎn)品過分依賴于商超。

xx公司的銷售渠道主要為：大型的商超賣場(如美特好超市、沃爾瑪超市,，北京華聯(lián)超市等),，便利連鎖店(如唐久超市和金虎便利)，直營(個(gè)體商店,，食品批發(fā)店,，土特產(chǎn)店，孕嬰店等),。

在了解了公司和產(chǎn)品基本情況的基礎(chǔ)上,，我跟隨不同渠道的業(yè)務(wù)員跑市場，了解不同渠道內(nèi)產(chǎn)品的銷售流程,，銷售情況,，結(jié)款方式以及業(yè)務(wù)員的工作內(nèi)容。在實(shí)地實(shí)習(xí)過程中,，我發(fā)現(xiàn)了一些涉及產(chǎn)品銷售和管理方面的問題,。

第一，關(guān)于紅棗濃漿禮品盒的終端銷售渠道問題

xx公司絕大部分紅棗濃漿禮品盒擺放在大型商超的貨架上,，但我認(rèn)為紅棗濃漿禮品盒的終端不應(yīng)該只是大型商超,。原因如下：1、雖然商超的客流量大,，產(chǎn)品受眾廣,，但產(chǎn)品的針對性不強(qiáng)。2,、在商超的上架費(fèi)用高，如果產(chǎn)品的流動性不強(qiáng),，就會被賣場鎖碼或要求退場,，產(chǎn)品銷售比較被動。3,、單品和禮品盒擺放在一起,，價(jià)格對比度較高。同樣是兩瓶濃漿,，單獨(dú)購買價(jià)格為113元，同時(shí)還有促銷活動,，而禮品盒的售價(jià)為160元,，多了一個(gè)禮品盒和禮品盒內(nèi)的贈杯，價(jià)格卻提高了近50元,。

在食品公司的實(shí)踐報(bào)告 食品公司實(shí)踐內(nèi)容篇四

1.通過實(shí)習(xí),，接觸社會、接觸企業(yè)、接觸市場,，了解社會、了解企業(yè),、了解市場；

2.通過實(shí)習(xí),，收集某一個(gè)或某幾個(gè)方面的市場營銷相關(guān)數(shù)據(jù)資料，為畢業(yè)論文選題的實(shí)踐性和針對性提供依據(jù),；

3.培養(yǎng)勤奮認(rèn)真,、敬業(yè)負(fù)責(zé)的工作態(tài)度，理論聯(lián)系實(shí)際,、開拓創(chuàng)新的工作作風(fēng),；

4.親身體驗(yàn)企業(yè)對營銷人才的能力素質(zhì)要求,，提高社會適應(yīng)能力和樹立正確的擇業(yè)觀念,；

5.鍛煉和培養(yǎng)開拓能力、抗挫折能力和社會交往能力,，豐富學(xué)生的實(shí)踐工作經(jīng)驗(yàn),，推動就業(yè)工作。

20xx-20xx學(xué)年第2學(xué)期第13周到18周,，共6周,。（20xx年5月14日～20xx年6月22日）

大溪溝星都大廈康師傅控股頂園食品有限公司（10樓）

頂園食品有限公司直營部

實(shí)習(xí)應(yīng)該是每個(gè)大學(xué)生邁向社會的第一步。從理論向?qū)嵺`相結(jié)合的階梯,。這次實(shí)習(xí)是我第一次正式的實(shí)習(xí),，第一份正式的工作，所以第一天（5月14日）我非常早滴就向康師傅控股的頂園食品有限公司出發(fā)了,。帶著憧憬,，坐上了輕軌，一開始以為公司在牛角沱,，我們到牛角沱,，發(fā)現(xiàn)沒有找到，此時(shí),，龐老師正好打電話過來,，告訴我們在大溪溝,。最終到達(dá)了實(shí)習(xí)單位：康師傅頂園食品有限公司。

剛進(jìn)公司辦公室時(shí),，感覺人也不多,，并不是像電視上面的一樣那么多，那么整齊,。公司布局分成了3個(gè)部分,，每部分大概有十幾個(gè)人。帶著一絲的膽怯和興奮和李所長介紹了一下我們,。李所長叫來了直營的主管陳姐,，讓我跟著她學(xué)習(xí)。然后我就跟著她來到了3個(gè)部分中的一部分（直營部）,，向陳姐說了一下我是重慶理工大學(xué)的實(shí)習(xí)生,，她拿著公司的訂貨單讓我坐到她身邊，當(dāng)時(shí)我就沒那么緊張了,。按類別陳姐給我介紹了公司的主要產(chǎn)品種類及產(chǎn)品的規(guī)格,，產(chǎn)品主要分為3+2、酥松,、蛋卷,、夾心球、妙芙蛋糕等系列,。每個(gè)系列又有好多規(guī)格的產(chǎn)品,，又分為不同的重量、不同的口味,，形成差異化,，滿足不同的消費(fèi)者。大致熟悉了一下公司的主要工作流程,。主要是理貨員上貨,、理貨、統(tǒng)計(jì)缺貨,。然后公司訂貨,，我們在辦公室就是統(tǒng)計(jì)一下,，各個(gè)超市的訂貨,，統(tǒng)計(jì)規(guī)格、數(shù)量,。大致熟悉了流程之后,，陳姐也沒給我安排更多的工作，我就看了一下大家都在干嗎,，基本上都在處理各種單據(jù),。有企劃部門，專門搞策劃，搞促銷,。另一個(gè)部門是經(jīng)銷部,，對象是經(jīng)銷商，各個(gè)其他的中小型超市,，比如我們學(xué)校的擷智超市就是他的直接對象,。

今天的所見所聞使我對銷售的理解更深了。公司直接面對終端客戶,，比如直接為超市提供上貨,、理貨、整貨,。替代率超市的員工的一些智能,，為超市和顧客提供了更好的服務(wù)。方便了超市和顧客,，大超市先發(fā)貨然后付款,。企劃部門幫助超市做活動，促進(jìn)超市內(nèi)產(chǎn)品的銷售,。增加銷售額,，給超市帶更多的利潤。從終端促進(jìn)銷售,，而不是僅僅把貨物從公司向超市的庫存轉(zhuǎn)移,，促進(jìn)消費(fèi)者消費(fèi)。使我跟好的理解了快消品的銷售理念,，和銷售方法,，更了解了什么叫真正的銷售。

第二天6點(diǎn)多就起床了,，到那兒的時(shí)候辦公室的門都沒開,。今天蔡姐讓開始讓我嘗試著處理訂貨單，統(tǒng)計(jì)沃爾瑪訂貨的規(guī)格和數(shù)量,，然后把數(shù)據(jù)填在公司的訂貨單上面,，以便發(fā)貨。下午就是把這也訂貨單統(tǒng)計(jì)在一個(gè)一表通的程序上面,，自動生成各個(gè)超市訂貨的規(guī)格,、數(shù)量、單據(jù),、總金額等數(shù)據(jù),。

今天我學(xué)到了跟多。經(jīng)銷那邊和我們這邊稍微不同的是,，經(jīng)銷商先付款后發(fā)貨,，而我們直營這邊先發(fā)貨,，后付款，所以我們這邊要后面追款,。在處理單子的過程中,，我發(fā)現(xiàn)各個(gè)部門都是相互聯(lián)系的，并不是單獨(dú)的,。比如說我們這邊訂貨的多少,，和企劃部門的活動有緊密的聯(lián)系。企劃部門做活動效果明顯的時(shí)候,，我們直營這邊的訂貨量就越大,，成正相關(guān)。而企劃部夢做活動也離不開直營部門,，直營部門的理貨員負(fù)責(zé)實(shí)施促銷,，理貨員的執(zhí)行力度直接影響活動的效果。而且活動的執(zhí)行及策劃都離不開財(cái)務(wù)部門的支持,。每個(gè)部門內(nèi)部的團(tuán)隊(duì),，各有各的職責(zé)和分工，相互合作,，相互協(xié)調(diào),，把部門內(nèi)的工作做完。各個(gè)部門積極的溝通和合作,，有條不紊的進(jìn)行,，增加銷售額，增加公司利潤,。

第三天和前兩天一樣,，所在開了個(gè)早會，所有人員站起來喊公司經(jīng)營理念,，團(tuán)隊(duì)精神,。報(bào)告今天的考勤、工作安排,。然后各個(gè)部門開始緊張而又有條不紊的工作,。所長今天讓我準(zhǔn)備下有關(guān)office的知識，讓我和他們講解一下大致的批量處理數(shù)據(jù)的方法,，提高他們工作的效率,。當(dāng)時(shí)我就好開心覺得終于有用武之地，有發(fā)揮的地方了,。下午主要是看著蔡姐坐拿個(gè)6月份的銷售預(yù)估,，練習(xí)了下一表通,。還有5月份（上中下旬）的預(yù)估及達(dá)成情況,。

今天我發(fā)現(xiàn)書本上學(xué)習(xí)的知識和現(xiàn)實(shí)中的差距并不是很大,。一個(gè)團(tuán)隊(duì)的領(lǐng)導(dǎo)者要善于發(fā)揮，引導(dǎo),、控制等功能,。必須有專業(yè)技能、知識技能,、溝通能力,，用人之所長。善于發(fā)現(xiàn)員工的優(yōu)勢,，知人之長,。通過引導(dǎo)、安排來發(fā)揮他的長處,，這樣才能提高工作效率,。通過培訓(xùn)來挺高員工的綜合素質(zhì)，有敏銳的眼光善于抓住機(jī)會,，利用機(jī)會,，發(fā)揮團(tuán)隊(duì)的優(yōu)勢，合作的力量,。使團(tuán)隊(duì)的各個(gè)員工和諧,、合作。形成壹加壹大于貳的力量,。給員工明確的任務(wù),，明確獎罰制度。做好配額工作,，根據(jù)員工的能力公平的進(jìn)行配額,。而且要留有余地，盡量有一個(gè)可以回旋的余地,。我覺得做事情要提前進(jìn)行計(jì)劃,，留有回旋的余地，這是今天學(xué)到的最重要的一點(diǎn),。

在辦公室里就這樣做了10天左右的單據(jù)處理,，基本上把這些都能獨(dú)立完成了。到5月24號的時(shí)候,，陳姐安排我跟著鐘姐去超市學(xué)習(xí)陳列,。在車上鐘姐和我聊了會家常及公司里的一些不滿。鐘姐比較內(nèi)向,，不善于表達(dá),，但是主管陳姐比較外向，聲音高,，嗓門大,，說話比較直,。鐘姐說平時(shí)工作挺累的，但還是盡心盡力的完成了,，有時(shí)候甚至做到晚上才回來,。但是還是達(dá)不到陳姐的要求，經(jīng)常被罵,。平時(shí)還要幫業(yè)務(wù)代理處理完訂貨單,，排好貨之后才能去超市理貨。而辦公室里的業(yè)務(wù)代理平時(shí)早早簡單的處理了單子就下班了,。而且工資待遇不一樣,，自己才1000多點(diǎn)。而業(yè)務(wù)代理竟然3000多元,，平時(shí)還要受莫名其妙的氣,。從心里上不能接受，所以決定辭職,。但是當(dāng)天鐘姐還是認(rèn)真負(fù)責(zé)的把我?guī)У匠?，給我講一些陳列的基本知識，比如說陳列的原則,。公司規(guī)定,，產(chǎn)品的正面要正對走廊，而且有贈送等標(biāo)識也必須放在靠近走廊的地方,。貨物要按系列放在同一列,，或者行，以便顧客購買,。貨物擺放要按先進(jìn)先出的策略,，先進(jìn)指前面沒有賣完的老產(chǎn)品，這次放的產(chǎn)品放在上次沒有賣完的產(chǎn)品的后面,，顧客購買的時(shí)候一般都是先拿前面的,，防止老產(chǎn)品的堆壓，產(chǎn)生臨期品或者過期產(chǎn)品,。

這天可以說學(xué)到了很多做人做事的道理,。理論和實(shí)踐慢慢的結(jié)合了起來。首先現(xiàn)在是信息社會,，溝通起著至關(guān)重要的作用,。做人要有認(rèn)真的態(tài)度，己所不欲勿施于人,。認(rèn)認(rèn)真真的做好自己的本職工作,，出現(xiàn)問題時(shí)，從自身找原因，找缺點(diǎn),。與相關(guān)的人員主動溝通,，請教別人指出自己的缺點(diǎn)。虛心學(xué)習(xí),，接納別人的意見。作為一個(gè)領(lǐng)導(dǎo)者必須學(xué)會如何管理和引導(dǎo)員工,，使員工積極主動的做好本職的工作,。還必須具備較強(qiáng)的溝通能力，及時(shí)發(fā)現(xiàn)員工存在的問題,，并幫助其解決,。要會用獎勵和懲罰制度結(jié)合來激勵員工。做到公平對待每個(gè)員工,，工作上積極帶頭,，起到模范的作用，通過滿足員工的需求來提高員工的工作積極性和工作效率,。在工作之中不只是同技術(shù),、同設(shè)備打交道,，更重要的是同人的交往,。所以一定要掌握好同事之間的交往原則和社交禮儀,。這也是我們平時(shí)要注意的,。我在這方面得益于在學(xué)校學(xué)生會的長期的鍛煉,，使我有一個(gè)比較和諧的人際關(guān)系,，為順利工作創(chuàng)造了良好的人際氛圍,。做事方面一定要肯做認(rèn)真做,，不能眼高手低,，現(xiàn)在就是感覺自己高估自己,，覺得自己什么都能做,，什么都會做,，理論上都懂，但是真正動手操作的時(shí)候,，才發(fā)現(xiàn)很困難,，甚至做不了。有時(shí)候有些事情可能單調(diào)無聊,，機(jī)械而重復(fù),，但是又必須去做。這就是為什么同樣的工作,，不同的'人做結(jié)果卻不同,。總的來說態(tài)度要端正,。

就這樣單調(diào)而重復(fù)的做了一個(gè)周左右，到6月11日,，我們直營組在企劃部們的幫助下開始進(jìn)行買贈活動。由于去年給大超市催貨,，送了很多貨,，而且由于比同類產(chǎn)品價(jià)格高了很多，導(dǎo)致各個(gè)超市里有很多11年7,、8月份的產(chǎn)品,。實(shí)際也就是庫存的轉(zhuǎn)移，導(dǎo)致產(chǎn)生很多臨期品（馬上到期）,。所以公司決定買3+2餅干實(shí)行買3送1,，妙芙蛋糕買2送一盒伊利純牛奶。每天都提著4件餅干或者純牛奶去超市做贈品活動,，到了超市還要通過超市收貨部,。先把超市的臨期品數(shù)量種類統(tǒng)計(jì)出來，然后在收貨部貼贈品貼,，把產(chǎn)品條碼貼住,，以免一些超市做小動作。就這樣重復(fù)的一直做到實(shí)習(xí)結(jié)束,，快結(jié)束的時(shí)候在超市還見到了因?yàn)楫a(chǎn)品的規(guī)格放錯(cuò)位置,，導(dǎo)致和標(biāo)價(jià)不一致，從而導(dǎo)致顧客與售貨員直接的爭執(zhí),。

近2個(gè)周的贈品活動,，出入各個(gè)超市,，見到了各個(gè)超市的各種特色，有的空間大,，比如沃爾瑪,、王府井、人人樂,；有的空間窄,，比如重客隆、永輝,。有的貨架高,，比如沃爾瑪、人人樂,。有的貨架低,，如卜蜂蓮花。等各有個(gè)的特色,。對超市和百貨的區(qū)別,，貨物的陳列等有更深切的理解。無規(guī)矩不成方圓,，各個(gè)公司有各自的規(guī)定,，必須建立明確的獎懲制度。同競爭者直接的斗智斗勇,，在價(jià)格,、質(zhì)量、種類上尋求自己的優(yōu)勢,，進(jìn)行價(jià)格戰(zhàn)等競爭戰(zhàn)略,。快銷品的促銷活動一定要快準(zhǔn)狠,，一步到位,，降價(jià)就一次性降。盡快把臨期品促銷完成,。感覺公司送奶獲得與我們學(xué)的理論知識有很多聯(lián)系,。與顧客的需求相聯(lián)系，尋求顧客的不同需求,，尋找滿足這些需求的公司，形成戰(zhàn)略聯(lián)盟,。

這一個(gè)半月的實(shí)習(xí)使我學(xué)到了很多,，學(xué)會了很多做人做事的道理，并把學(xué)到的理論和實(shí)際緊密的結(jié)合了起來,。最重要的是學(xué)習(xí)到了如何與人打交道,。通過實(shí)習(xí),，通過接觸社會、接觸企業(yè),、接觸市場,，了解社會、了解企業(yè),、了解市場,；通過實(shí)習(xí)，培養(yǎng)勤奮認(rèn)真,、敬業(yè)負(fù)責(zé)的工作態(tài)度,，理論聯(lián)系實(shí)際、開拓創(chuàng)新的工作作風(fēng),；親身體驗(yàn)企業(yè)對營銷人才的能力素質(zhì)要求,，提高社會適應(yīng)能力和樹立正確的擇業(yè)觀念；鍛煉和培養(yǎng)開拓能力,、抗挫折能力和社會交往能力,，豐富學(xué)生的實(shí)踐工作經(jīng)驗(yàn)，推動就業(yè)工作,。為以后找工作奠定了基礎(chǔ),。

在食品公司的實(shí)踐報(bào)告 食品公司實(shí)踐內(nèi)容篇五

xxx食品有限公司是全球第二大的食品公司，在全球145個(gè)國家開展業(yè)務(wù),，在全球聘用約六萬多名員工,，xxx公司的三大核心產(chǎn)品系列為咖啡、糖果,、乳制品及飲料,。蘇州xxx食品有限公司是xxx食品有限公司的獨(dú)資食品企業(yè)，位于美麗的蘇州工業(yè)園區(qū)一九九六年十月正式投產(chǎn),，公司占地50000平方米,，廠區(qū)環(huán)境整潔美觀，擁有15000平方米地,、可容納6六條生產(chǎn)線同時(shí)作業(yè)的現(xiàn)代化生產(chǎn)車間,，并配有倉儲設(shè)施及完善的現(xiàn)代化辦公區(qū)域。公司主要生產(chǎn)奧利奧,、趣多多,、樂之、鬼臉嘟嘟,、太平梳打趣輕松,、富麗等世界知名品牌等餅干，產(chǎn)品除供應(yīng)中國市場外還出口十多個(gè)國家和地區(qū)，蘇州公司采用美國食品工業(yè)的衛(wèi)生及質(zhì)量控制標(biāo)準(zhǔn)在配方,、原料,、口味、外觀及結(jié)構(gòu)上保持全球一致,，全面保證產(chǎn)品質(zhì)量,。無論現(xiàn)在乃至將來，我們將信守承諾,、集中精力在質(zhì)量,、創(chuàng)新和發(fā)展上取得更大的進(jìn)展，實(shí)現(xiàn)xxx讓全球飲食及生活更加精彩的愿景,。

實(shí)習(xí)目的

要想在念書的時(shí)候就試足將來的工作環(huán)境,，實(shí)習(xí)是個(gè)好辦法，在實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)豐富的導(dǎo)師和技術(shù)人員指導(dǎo)下學(xué)到的理論知識可以得以具體化,，實(shí)習(xí)可以幫助人們確定一直孜孜以求的職業(yè)目標(biāo)是否真的適合自己。通過參觀和實(shí)踐來鞏固專業(yè)基礎(chǔ)知識,，要求做到理論與實(shí)踐相結(jié)合,，在實(shí)踐中開展調(diào)查研究、鍛煉和培養(yǎng)學(xué)生分析問題和解決問題能力，為以后的學(xué)習(xí)、畢業(yè)論文以及工作打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ),。具體如下：

1. 接觸社會 了解省情和國情,，了解實(shí)習(xí)場所的發(fā)展史,，特別是改革開放以來的情況，了解所學(xué)專業(yè)在經(jīng)濟(jì)建設(shè)中的地位,、作用和發(fā)展趨勢,，增加對專業(yè)學(xué)科范圍的感性認(rèn)識。

2. 學(xué)習(xí)企業(yè)管理知識 熟悉工程技術(shù)人員的工作職責(zé)和工程程序獲得組織和管理生產(chǎn)的初步認(rèn)識，虛心向工人和技術(shù)人員學(xué)習(xí)培養(yǎng)熱愛專業(yè)、熱愛勞動、遵守組織紀(jì)律的良好品德,。

3. 學(xué)習(xí)生產(chǎn)技術(shù) 鞏固深化所學(xué)的理論知識，培養(yǎng)分析和解決工程實(shí)際問題的初步能力,。

4. 了解和初步掌握生產(chǎn)工藝的流程,、技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo),。

5. 了解生產(chǎn)工藝所用的設(shè)備,、規(guī)格型號及工作原理。

實(shí)習(xí)內(nèi)容

首先先介紹一下我所在生產(chǎn)線的產(chǎn)品,，奧利奧1912年誕生于美國,，近一個(gè)世紀(jì)以來奧利奧在美國市場經(jīng)九不衰，來到大中華區(qū)后,，以其“扭一扭,、舔一舔、泡一泡”的趣味吃法迅速成為中國銷量的奶油夾心餅干品牌之一,。xxx不斷追求產(chǎn)品創(chuàng)新將奧利奧的新產(chǎn)品從美國迅速引入中國,，如今奧利奧品牌家族又添巧克力夾心和美味雙心兩名新成員，此外,，于20xx年底上市底新產(chǎn)品奧利奧威化也迅速贏得了中國消費(fèi)者的青睞,。還有就是鬼臉以其獨(dú)特、有趣的鬼臉造型很快得到中國消費(fèi)者的喜歡!品牌知名度迅速攀升,，鬼臉嘟嘟有一系列不同口味,，包括巧克力味、草莓味,、奶油花生味和雙層奶油夾心口味,。1995年在中國成功上市，只專為孩子設(shè)計(jì)的品牌一提到鬼臉嘟嘟人們就會想到有關(guān)不同鬼臉嘟嘟的餅干,，好吃又好玩,，針對兒童生長需要鬼臉嘟嘟餅干從20xx年起全現(xiàn)添加鈣鐵增強(qiáng)鬼臉嘟嘟在媽媽心中“好吃有益”的品牌認(rèn)知，真正成為孩子喜歡媽媽認(rèn)可的產(chǎn)品,。最后就是樂之,，于1988年進(jìn)入中國市場，以強(qiáng)大的增長勢頭快速成為北方地區(qū)銷量第一的咸餅干,。20xx年,，樂之三明治餅干的成功上市，使樂之餅干跨升為全國十大餅干品牌行列,。以上就是我所在線的產(chǎn)品介紹,。

我在廠里從事的是包裝段的工作,，主要職責(zé)是開包裝機(jī)包裝機(jī)是否能開好直接影響產(chǎn)品的消量，所以我們要嚴(yán)格檢查包裝成品,，主要檢查卷膜是否拉絲,、套色，日期,、光標(biāo)是否圖案居中,，日期清晰、正確完整,，檢查端封是否假封,、燙壞。最后檢查端封是否假封卷邊,，白邊不能超過2mm,，同時(shí)還要填寫質(zhì)量記錄表便于追蹤。我每天的工作就是這樣,，雖然很枯燥但必須認(rèn)真完成,。

在食品公司的實(shí)踐報(bào)告 食品公司實(shí)踐內(nèi)容篇六

生產(chǎn)實(shí)習(xí)是教學(xué)與生產(chǎn)實(shí)際相結(jié)合的重要實(shí)踐性教學(xué)環(huán)節(jié)。在生產(chǎn)實(shí)習(xí)過程中,，學(xué)校也以培養(yǎng)學(xué)生觀察問題,、解決問題和向生產(chǎn)實(shí)際學(xué)習(xí)的能力和方法為目標(biāo)。通過這次生產(chǎn)實(shí)習(xí),，使我在生產(chǎn)實(shí)際中學(xué)習(xí)到了靈芝保健食品生產(chǎn)設(shè)備設(shè)備運(yùn)行的技術(shù)管理知識及在學(xué)校無法學(xué)到的實(shí)踐知識,。

20xx年06月29日

開平健之源保健食品有限公司

開平健之源保健食品有限公司成立于20xx年，主要從事天然中藥及超臨界二氧化碳萃取的研發(fā),、生產(chǎn),、銷售。又承接對外來料加工和技術(shù)交流與合作,，以推進(jìn)超臨界萃取技術(shù)的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展,。擁有g(shù)ap種植基地500畝，gmp潔凈車間20xx平方米,。超臨界萃取設(shè)備3套,，分別是5l，24l,，和300l,，可以進(jìn)行小試，中試和規(guī)?；笊a(chǎn),。健之源超臨界萃取車間于20xx年12月一次性通過了gmp認(rèn)證，并嚴(yán)格按照gmp規(guī)范進(jìn)行生產(chǎn)和管理,。

健之源公司秉承“真實(shí),、真誠,、真心”、“為用戶創(chuàng)造價(jià)值”,、“企業(yè)效益與社會和員工分享,、共享”的經(jīng)營理念，腳踏實(shí)地走穩(wěn)步發(fā)展之路,，努力打造百年健康事業(yè),。

健之源公司的一系列優(yōu)勢主打產(chǎn)品：姜油系列（姜油、姜精油,、姜油樹脂）,、1%~20%粉末（水溶）姜辣素、2%~98%厚樸提取物系列（厚樸提取物,、厚樸酚,、和厚樸酚、厚樸總酚）,、靈芝孢子油、破壁靈芝孢子油,、中藥油系列（當(dāng)歸油,、川芎油、白芷油）,、五味子油,、石榴籽油、乳香油,、胡蘿卜籽油等等,。

（1）參觀健之源保健食品有限公司生產(chǎn)配套設(shè)備：5l、24l×2,、300l×2超臨界萃取設(shè)備各1套,，溶劑提取設(shè)備和超微粉碎設(shè)備各一套；健之源超臨界萃取產(chǎn)業(yè)還擁有研發(fā),、理化及精密分析3個(gè)實(shí)驗(yàn)室,，配套有各種常規(guī)分析儀器和waters高效液相色譜、島津分光光度計(jì),、折光儀,、旋光儀、高速離心機(jī)等精密儀器,。

（2）公司產(chǎn)品研發(fā)技術(shù)導(dǎo)師課堂講解：超臨界二氧化碳萃取技術(shù),。該技術(shù)作為一種綠色環(huán)保的提取技術(shù)，和傳統(tǒng)的榨取,、有機(jī)溶劑提取,、水蒸汽提取法相比具有以下特點(diǎn)與先進(jìn)性：

1,、提取溫度低、不會引起熱敏性物質(zhì)的活性受到破壞,；

2,、提取速度快、時(shí)間短,、效率高,；

3、提取物中沒有有機(jī)溶劑殘留,、二氧化碳可以循環(huán)利用,、綠色環(huán)保；

4,、二氧化碳不助燃而且阻燃,，使用安全性好；

5,、溶劑和溶質(zhì)分離方便,。

健之源保健食品公司利用現(xiàn)代化高端技術(shù)對靈芝等保健食品的有效成分進(jìn)行精華萃取，滿足市場需求,。擁有自己靈芝生產(chǎn)基地,，保證來源的品質(zhì)。同時(shí)注意對周圍產(chǎn)品進(jìn)行開發(fā),，打造屬于自己的品牌,，擴(kuò)大市場覆蓋面。如此的企業(yè)生產(chǎn)管理與企業(yè)品牌打造使我獲益良多,。

在食品公司的實(shí)踐報(bào)告 食品公司實(shí)踐內(nèi)容篇七

非常榮幸我睡覺在所在的實(shí)習(xí)單位是碰碰涼冷飲食品有限公司,，我所在的部門是品控部，工作的崗位是品控員,。我的工作主要是對冰淇淋的整個(gè)生產(chǎn)過程的控制及成品檢驗(yàn),。

冰淇淋的整個(gè)生產(chǎn)工藝流程的關(guān)鍵控制點(diǎn)是：混合料的配制|、混合料的殺菌,、老化和凝凍,。

混合料在配制時(shí)一定要嚴(yán)格按照冰淇淋的配方領(lǐng)料和稱量,。同時(shí)還要控制好混合料的酸度,。因其對成品的風(fēng)味、組織狀態(tài)和膨脹率有很大的關(guān)系,。配料設(shè)備及工具要進(jìn)行徹底消毒與清洗,，以防成品中理化指標(biāo)和微生物含量超標(biāo),。

混合料在殺菌時(shí)一定要嚴(yán)格控制溫度和時(shí)間。一般采用巴氏殺菌,，溫度過高或過低均會影響冰淇淋的質(zhì)量,。

經(jīng)過殺菌后的混合料在進(jìn)入老化罐后,，要對其進(jìn)行品嘗。老化罐的溫度和老化的時(shí)間也有其一定的標(biāo)準(zhǔn),。

冰淇淋的膨脹率一般在８０％～１４０％之間,。膨脹率對冰淇淋的口感、風(fēng)味,、組織狀態(tài)均有影響,。

冰淇淋成品的要求也很嚴(yán)格，其中就感官來說,，要求其色澤均勻,，形態(tài)完整不變形，不軟塌,，不收縮,，且組織細(xì)膩滑潤，無凝粒,，無明顯粗糙的冰品,，無氣孔，滋味協(xié)調(diào)具有該品種應(yīng)有的滋味,、氣味,、無異味、無外來可見雜質(zhì),，并且包裝完整，內(nèi)容物無裸露,。理化指標(biāo)及衛(wèi)生指標(biāo)均能達(dá)到國家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn),。

碰碰涼的總部在沈陽，沈陽和鄭州各設(shè)置一個(gè)生產(chǎn)事業(yè)部和連鎖事業(yè)部,。產(chǎn)品事業(yè)部是專業(yè)從事商業(yè)冰淇淋等冷凍食品的生產(chǎn),、銷售、配送企業(yè),。沈陽和鄭州的兩個(gè)生產(chǎn)廠均具備年生產(chǎn)萬噸冰淇淋的能力,，具有千噸以上的低溫冷庫與儲存能力，擁有冷藏車輛３０多輛,。

碰碰涼公司于1995年5月創(chuàng)業(yè),，目前已有800余家連鎖店，遍布全國各地,，一躍成為中國冷飲市場的知名品牌,。我公司的主導(dǎo)產(chǎn)品有“雅蜜”7。7升冰淇淋,、美特好12升冰淇淋,、碰碰涼12升冰淇淋,、瑞雪冰淇淋、快樂工坊冰淇淋,、快客冰淇淋,、果粉、冰咖啡,、蛋卷粉等,。每個(gè)品種又分為許多口味。

我公司在人員管理上是比較系統(tǒng)的,，分工比較明確,。不同的工作都由不同的部門經(jīng)理管理。我公司大致可分為兩個(gè)部門,，其中包括連鎖事業(yè)部和生產(chǎn)事業(yè)部,。產(chǎn)品事業(yè)部大致可分為六個(gè)部門，其中包括物流部,、保管部,、品控部、財(cái)務(wù)部,、銷售部和生產(chǎn)車間,。連鎖事業(yè)部由董事長領(lǐng)導(dǎo)，產(chǎn)品事業(yè)部由總經(jīng)理和廠長負(fù)責(zé),。各個(gè)部門又分設(shè)部門經(jīng)理,。其中保管部隸屬于物流部。生產(chǎn)及銷售由總經(jīng)理負(fù)責(zé),，其他事情由廠長負(fù)責(zé),。

我來到這里實(shí)習(xí)已經(jīng)四個(gè)多月，實(shí)習(xí)的這段日子,，碰碰涼讓我體會到了很多,，最大的滿足就是學(xué)到了很多的書本以外的知識和處世的道理。我是做品控的,，工作在生產(chǎn)一線,，大部分時(shí)間都是在車間度過的，我的工作主要是通過感官檢測冰淇淋的口感,、色澤,、組織狀態(tài)、口味,。沒有正式工作的時(shí)候覺得品控的工作比較單調(diào),，但是但自己真正從事這份工作的時(shí)候才體會到并非如此。這個(gè)工作不僅僅需要感清晰，更需要果斷的判斷力,，不能有一點(diǎn)點(diǎn)的馬虎,，通過不斷的品嘗、記憶各種冰淇淋的味道,，慢慢積累,，最后才能掌握它。時(shí)間長了就沒有了當(dāng)初的困惑,，日積月累經(jīng)驗(yàn)也就多了不少,，這些都是我在書本上學(xué)不到的。剛開始上由于和別人一起工作都是別人做著我看著,，并沒有感受到工作所帶給我的壓力,，當(dāng)有一天我自己獨(dú)立工作的時(shí)候才真正體會到了自己肩上的擔(dān)子有多么的重，體會到了作為一名品控所承擔(dān)的責(zé)任,。

碰碰涼是一個(gè)家族企業(yè),，所以他對待員工是比較人性化。在我們完成了自己工作的前提下,，可以有自己的空間,，做一些自己喜歡做的事情。公司的領(lǐng)導(dǎo)對待員工就象自己的親人一樣,，員工之間相處的也很融洽,。在這樣的環(huán)境下工作是比較輕松和愉快的，這樣我們會更加熱愛自己的崗位和工作,。

我能有今天的收獲要感謝碰碰涼公司給我的這次工作的機(jī)會,，是他讓我學(xué)會了很多的東西。也要感謝領(lǐng)導(dǎo)對我的信任和關(guān)心,，讓我圓滿的完成了這次實(shí)習(xí)任務(wù)并獲得了工作的機(jī)會,。

在食品公司的實(shí)踐報(bào)告 食品公司實(shí)踐內(nèi)容篇八

實(shí)習(xí)時(shí)間：我于xx年9月份到金冠(中國)食品有限公司實(shí)習(xí)也許大家都不陌生，那是我們曾經(jīng)周末勤工儉學(xué)的地方,，它屬于獨(dú)資企業(yè)，生產(chǎn)糖果制品,，產(chǎn)品80%出口,，主銷歐美、中東等國家和地區(qū),，食品公司畢業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告,。

公司的廠房、生產(chǎn)設(shè)備達(dá)國內(nèi)同行一流水平,，環(huán)境優(yōu)美,、廠容整潔、公司管理實(shí)施haccp-9000質(zhì)量管理體系要求，對生產(chǎn)過程嚴(yán)把衛(wèi)生質(zhì)量關(guān),，符合出口食品廠的衛(wèi)生要求,。公司先后通過ciq出口食品衛(wèi)生注冊、qs(質(zhì)量安全)認(rèn)證,、iso9001國際質(zhì)量管理體系認(rèn)證和haccp食品安全管理體系認(rèn)證,。

該公司主要生產(chǎn)果膠軟糖及硬糖，并經(jīng)過藝術(shù)加工,，共有30余系列,，200多款的造型，與市場潮流需求嚴(yán)密接軌,，深受各個(gè)年齡層人士喜愛,，具有極強(qiáng)的藝術(shù)欣賞價(jià)值。

為了能夠?qū)μ枪煽肆Φ闹谱鞴に嚵鞒痰募由罾斫?，我這次實(shí)習(xí)的單位選擇了金冠(中國)食品有限公司在這次實(shí)習(xí)中,，我最大的收獲，那就是能實(shí)踐操作!能很好的運(yùn)用課堂上的理論知識與實(shí)踐相結(jié)合,，實(shí)習(xí)報(bào)告《食品公司畢業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告》,。并能從實(shí)踐中加深對理論知識的認(rèn)知。

我的工作就是澆注成型!我們所要做的產(chǎn)品是硬糖,。硬糖的生產(chǎn)工藝流程如下;

領(lǐng)料——化糖▲——過濾——真空熬制▲——冷卻——加輔料▲——調(diào)和——成型——篩選——內(nèi)包——成品檢驗(yàn)▲——外包——入庫

1 領(lǐng)料：

①由專人到原料庫領(lǐng)取銷售部下達(dá)的生產(chǎn)通知單

②按單確定所需的原料及計(jì)算其數(shù)量,，領(lǐng)后置于車間相應(yīng)位置并擺放整齊

注意點(diǎn)：⑴核對原材料品種及數(shù)量

⑵拉條時(shí)，應(yīng)檢查拉車安全等情況,，同時(shí)應(yīng)特別小心原材料掉落造成浪費(fèi)

2 化糖

加入固形物30%的水,，倒入稱量好的白糖，打開蒸汽進(jìn)行化糖,，待白糖全部化開并煮沸,，氣壓控制在0.38-0.42mpa。溫度控制在105℃—110℃,。3 過濾

①過濾網(wǎng)為300目,。

②過濾網(wǎng)絲常檢查，使用后及時(shí)清洗,。

注意點(diǎn)：過濾網(wǎng)干凈完好,。

4 真空熬制

①真空濃縮熔好的糖稀，氣壓控制在0.7-0.8mpa,。溫度控制在145℃

②每鍋糖膏30kg±1kg,，放入冷卻池

注意點(diǎn)：濃縮溫度的控制

5 冷卻

①將冷卻池中的糖膏冷卻到110℃—115℃

注意點(diǎn)：溫度的控制

6加輔料、調(diào)和

①將第一道冷卻的糖膏置于桌上,，加入色素,，輔料,，香精，反復(fù)翻轉(zhuǎn)折疊均勻,。②將翻好的糖胚置于冷卻池中,，折疊冷卻，冷卻到80℃—90℃可拉條,。

注意點(diǎn)：溫度的控制,。

7 成型

①將冷好的糖膏置于案上或輥床進(jìn)行拉條。

②拉條要求大小,，厚薄一致,，進(jìn)行機(jī)器成型。

③成形后的糖粒經(jīng)過冷卻振動篩冷卻,。

注意點(diǎn)：操作時(shí)保持條狀均勻一致

8 篩選

①將振動篩上下來的糖粒進(jìn)行挑選,，選出未成型的廢糖。

注意點(diǎn)：不合格品的挑選,。

9 內(nèi)包裝

①進(jìn)入包裝之前進(jìn)行消毒,。

②枕包要求：電腦跟蹤準(zhǔn)確，縱封和橫封溫度達(dá)到密封效果的要求,。

○3扭包要求：扭結(jié)對稱,，內(nèi)紙必須校正中，兩邊扭結(jié)必須扭轉(zhuǎn)兩圈半,，扭結(jié)部分無斷裂,。

在食品公司的實(shí)踐報(bào)告 食品公司實(shí)踐內(nèi)容篇九

實(shí)習(xí)時(shí)間

20xx年6月28日——20xx年7月9日

實(shí)習(xí)地點(diǎn)

中山市咀香圓食品有限公司

實(shí)習(xí)目的：

通過本次實(shí)習(xí)，開闊視野,，增長見識,，擴(kuò)寬我的知識面。了解本專業(yè)相關(guān)方面的知識,，通過實(shí)習(xí),，啟發(fā)我積極向上，努力學(xué)習(xí),。同時(shí)接觸與認(rèn)識社會,，積累人生閱歷。

實(shí)習(xí)收獲與體會

實(shí)習(xí)就這樣過去了,，總有點(diǎn)意猶未盡的感覺,，這樣的機(jī)會要多幾次該多好呢，我真是這樣想的?，F(xiàn)在來總結(jié)我此次實(shí)習(xí)的收獲和體會：

我們首日乘搭公司員工車來到了中山火炬開發(fā)區(qū)的咀香圓食品有限公司，在我們學(xué)校的小董師兄熱情的帶領(lǐng)下,，我們來到了會議室等待公司領(lǐng)導(dǎo)的,。開始是梁主任親切既嚴(yán)肅地跟我們介紹了公司的規(guī)矩跟消防意識，包括了方方面面，讓我領(lǐng)悟到領(lǐng)導(dǎo)層對的重視能讓一個(gè)企業(yè)更規(guī)范化生產(chǎn),，是一個(gè)企業(yè)蒸蒸日上的前提,。之后還有刁主任對咀香圓的精彩介紹，讓我們知道咀香圓杏仁餅起始于清光緒二十九年,，蕭家為幫補(bǔ)家計(jì),，1911年，開始了作坊式生產(chǎn);1935年,，咀香園杏仁餅獲美國檀香山國際食品博覽會“金雞獎”;

后來,，該企業(yè)歷經(jīng)改制，如今的咀香園健康食品(中山)有限公司繼續(xù)生產(chǎn)咀香園杏仁餅,，產(chǎn)品暢銷全國各地及海外市場;20xx年,，“咀香園”被商務(wù)部授予“中華老字號”稱號。咀香圓是一家充滿歷史色彩的餅類生產(chǎn)公司,，當(dāng)中肯定有不少的不愉快的經(jīng)歷,，終究還是熬過來了，證明了咀香圓是一家有實(shí)力,，深受群眾歡迎的公司,，讓我在之后的實(shí)習(xí)過程中想了解到更多的這家公司的，今后對我肯動有很大的幫助,。最后經(jīng)過分組,，我被分到了質(zhì)量控制中心去完成我實(shí)習(xí)的工作，這讓我興奮不已,，想更快的到工作崗位上,。下午跟我的boss胡志高同志見面了，由于時(shí)間關(guān)系,，首日的工作沒有正式開始,，我了解了一下這幾天的工作內(nèi)容后，就開始閱讀相關(guān)的資料,，有月餅包裝標(biāo)簽內(nèi)容整理匯總,、計(jì)量技術(shù)規(guī)范、食品和化妝品包裝計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則和限制商品過度包裝要求,。學(xué)會了很多關(guān)于標(biāo)簽方面的知識,，之前考營養(yǎng)師證的時(shí)候已經(jīng)在關(guān)注這方面的知識了，今天終于可以詳細(xì)的學(xué)習(xí)到個(gè)中的細(xì)節(jié),，可謂不枉此行,。第一天就這樣匆匆過去了，也是充實(shí)的一天,，這令我更期待第二天開始的工作,。

在去咀香圓的第二天,，我跟我的拍檔回到了質(zhì)量控制中心開始了工作，主要任務(wù)是對公司20xx年新進(jìn)的月餅包裝規(guī)格進(jìn)行整理匯總,。工作內(nèi)容是：①將包裝的正反面照相;②記錄名稱,、凈含量、內(nèi)配置,、內(nèi)含月餅總體積;③測量包裝尺寸,，計(jì)算空隙率x。首先任務(wù)是到倉庫領(lǐng)取月餅包裝,，也是一個(gè)給我參觀倉庫的很好機(jī)會,，倉庫有兩層，1樓是擺放新進(jìn)的包裝,，2樓是存放去年或者更久的包裝,。倉庫的管理人員輕松地找出了我們要求的各個(gè)包裝，可以體現(xiàn)出他們對工作崗位的熟悉程度是很高的,，能從貨物堆積如山的倉庫中輕松找出我們需要的包裝,，對我來說是多么的不容易。幸好我之前有在生產(chǎn)包裝工廠的工作經(jīng)驗(yàn),，能熟練的操作叉車把貨物運(yùn)到工作崗位,，令我意識到了一件事，就是年輕的時(shí)候接觸多方面的事物是有好處的,，說不定哪一天能運(yùn)用上,，所以應(yīng)該好好珍惜一切在社會上的磨練，因?yàn)檫@是我們在社會上立足的寶貴經(jīng)驗(yàn),。之后我們開始了包裝的測量,，對于我來說這是一件新鮮的事物，如何能更準(zhǔn)確的測量結(jié)果,，計(jì)算空隙率,，經(jīng)過摸索后，工作開始熟練,，一個(gè)一個(gè)包裝的整理出相關(guān)的信息,。經(jīng)過我boss的介紹，空隙率對于一個(gè)包裝是至關(guān)重要的因素,，在國家頒布的限制商品過度包裝要求里面有明文規(guī)定,，過大的空隙率證明了這個(gè)包裝不合格，應(yīng)該要求廠家重新修改包裝的規(guī)格,。過程中,，我們就發(fā)現(xiàn)了有幾個(gè)不合格的包裝，胡志高同志相當(dāng)?shù)闹匾?，馬上跟廠家聯(lián)系問清楚原因,。