人的記憶力會(huì)隨著歲月的流逝而衰退，寫(xiě)作可以彌補(bǔ)記憶的不足，將曾經(jīng)的人生經(jīng)歷和感悟記錄下來(lái)，也便于保存一份美好的回憶,。范文書(shū)寫(xiě)有哪些要求呢,？我們?cè)鯓硬拍軐?xiě)好一篇范文呢,？下面我給大家整理了一些優(yōu)秀范文，希望能夠幫助到大家,，我們一起來(lái)看一看吧,。

食品安全會(huì)議發(fā)言篇一

以下是本站小編整理的食品安全會(huì)議

發(fā)言稿

一,、認(rèn)清形勢(shì)，增強(qiáng)緊迫感和責(zé)任感

今年以來(lái),，以美國(guó)為首的十幾個(gè)國(guó)家,，對(duì)我國(guó)個(gè)別出口產(chǎn)品的質(zhì)量問(wèn)題大肆渲染，百般炒作,，對(duì)我國(guó)的出口產(chǎn)品采取了一系列限制進(jìn)口的措施,。這不僅給我國(guó)出口企業(yè)造成很大損失，而且損害了我國(guó)的國(guó)際形象,。對(duì)此,，我國(guó)政府積極應(yīng)對(duì)、予以反擊,，采取了一系列措施加強(qiáng)我國(guó)產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全,。7月25日,，*家寶主持召開(kāi)了國(guó)務(wù)院186次常務(wù)會(huì)議，審議通過(guò)并簽發(fā)了《關(guān)于加強(qiáng)食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》,，成立了國(guó)務(wù)院產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組,，在全國(guó)范圍內(nèi)開(kāi)展產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治。河南省,、周口市也相繼召開(kāi)了產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全工作會(huì)議,。從當(dāng)前全國(guó)的形勢(shì)看，產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全工作呈現(xiàn)出“三個(gè)從來(lái)沒(méi)有”的現(xiàn)象,，即：各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)從來(lái)沒(méi)有像現(xiàn)在這樣重視產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全問(wèn)題,、新聞媒體對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全問(wèn)題的監(jiān)督力度從來(lái)沒(méi)有像現(xiàn)在這樣大、人民群眾對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全的關(guān)心程度從來(lái)沒(méi)有像現(xiàn)在這樣高,。在這種大背景和大形勢(shì)下,，我們一定要深刻認(rèn)識(shí)和把握這次產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)的戰(zhàn)略意義，群策群力,，真抓實(shí)干,，狠抓落實(shí)，確保全市專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)的扎實(shí)有效開(kāi)展,。

近年來(lái),，我市按照“優(yōu)化結(jié)構(gòu)，科學(xué)發(fā)展,，和諧安全”的思路,，大力實(shí)施質(zhì)量興市戰(zhàn)略，使全市食品安全和質(zhì)量管理工作得到全面提升,。質(zhì)量保證體系不斷完善,。農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化工作被省技術(shù)監(jiān)督局命名為“創(chuàng)建農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范市”，王明口甜柿被省技術(shù)監(jiān)督局授予“河南省無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品”標(biāo)志,，賈嶺鎮(zhèn)白芝麻通過(guò)了國(guó)家白芝麻及其制品原產(chǎn)地標(biāo)記認(rèn)證,。企業(yè)創(chuàng)名牌成績(jī)突出。*已有30家企業(yè)通過(guò)iso9000質(zhì)量體系認(rèn)證,，“蓮花”牌味精榮獲中國(guó)名牌產(chǎn)品,，“六月春”面粉、蓮花礦泉水獲中國(guó)免檢產(chǎn)品;另有4個(gè)企業(yè)的產(chǎn)品被評(píng)為河南名牌產(chǎn)品,，2個(gè)企業(yè)的產(chǎn)品被評(píng)為河南免檢產(chǎn)品,。質(zhì)量監(jiān)管水平不斷提高。建立了質(zhì)量工作責(zé)任機(jī)制,，不斷完善質(zhì)量監(jiān)管體制,，初步形成了“政府監(jiān)管、企業(yè)自律,、市場(chǎng)引導(dǎo)”的工作格局,。去年,，質(zhì)監(jiān)部門(mén)搗毀了一個(gè)制假窩點(diǎn)，一次就查獲假冒味精及原材料價(jià)值近10萬(wàn)元,，該案件被評(píng)為20*年度全國(guó)保護(hù)知識(shí)產(chǎn)權(quán)十大案例之一,。

我市質(zhì)量整體水平的提升，較好地滿(mǎn)足了人民群眾日益增長(zhǎng)的消費(fèi)需求,，促進(jìn)了全市經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展,。但在產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全方面仍存在不少突出問(wèn)題，這些問(wèn)題有些是我們自身的,，有些是外界因素或者是大環(huán)境造成的,，主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：一是“有毒有害”。農(nóng)(畜)產(chǎn)品生產(chǎn)中不合理使用農(nóng)藥,、獸藥,、化肥、激素,，使有毒有害物質(zhì)殘留在農(nóng)(畜)產(chǎn)品中,，食品安全從原料開(kāi)始，便受到威脅,。二是“不干不凈”,。部分食品在生產(chǎn)、加工,、儲(chǔ)存,、銷(xiāo)售過(guò)程中達(dá)不到衛(wèi)生要求，個(gè)別衛(wèi)生指標(biāo)超出國(guó)家強(qiáng)制標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定,。三是“亂添亂加”,。部分食品加工中超量使用食品添加劑、防腐劑,，甚至使用國(guó)家明令禁止的人工合成色素和其它工業(yè)添加物質(zhì),。四是“不明不白”。多數(shù)小作坊生產(chǎn)加工出的食品無(wú)標(biāo)簽,、無(wú)商標(biāo)、無(wú)標(biāo)識(shí),，個(gè)別中型企業(yè)的食品質(zhì)量和安全標(biāo)識(shí)標(biāo)注不清楚,。五是“摻壞摻假”。在利益驅(qū)動(dòng)下,，見(jiàn)利忘義的造假分子,，故意生產(chǎn)假冒偽劣食品，用病死畜禽加工熟食肉制品,，用工業(yè)酒精勾兌制造白酒等等,。據(jù)專(zhuān)家估算,，我國(guó)每年食物中毒例數(shù)至少在20-40萬(wàn)人。因此,，我們要認(rèn)識(shí)到開(kāi)展產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治,，是一場(chǎng)維護(hù)人民群眾生命健康的特殊戰(zhàn)役，是實(shí)踐執(zhí)政為民,、關(guān)注民生,、改善民生的具體體現(xiàn)。市,、鄉(xiāng)兩級(jí)政府和有關(guān)部門(mén)要以對(duì)*人民負(fù)責(zé),、對(duì)*發(fā)展負(fù)責(zé)的態(tài)度，切實(shí)履行職責(zé),，關(guān)注質(zhì)量問(wèn)題,，確保人民群眾吃得放心、用得稱(chēng)心,、住得順心,、行得安全。

二,、突出重點(diǎn),，全面強(qiáng)化質(zhì)量監(jiān)管

今后一個(gè)時(shí)期要著力抓好以下重點(diǎn)工作：

一要突出抓好以食品質(zhì)量安全為重點(diǎn)的專(zhuān)項(xiàng)整治。按照國(guó)務(wù)院,、省政府有關(guān)會(huì)議要求,，市政府制定了《*市產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)方案》。下一步要按照整治方案在全市范圍內(nèi)對(duì)食品,、藥品,、農(nóng)資、建材等重點(diǎn)產(chǎn)品和食品加工小企業(yè),、小作坊進(jìn)行專(zhuān)項(xiàng)整治,，掀起一場(chǎng)打假治劣的“風(fēng)暴”行動(dòng)。要逐步建立和完善食品安全監(jiān)督長(zhǎng)效機(jī)制,，健全嚴(yán)密的食品安全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò),，對(duì)不符合質(zhì)量基本要求的，一律限期整改;對(duì)無(wú)證生產(chǎn)加工食品的,，一律嚴(yán)處;對(duì)制假窩點(diǎn)一律予以取締,。“雙節(jié)”將至,，有關(guān)部門(mén)要結(jié)合節(jié)日期間食品消費(fèi)特點(diǎn)和存在問(wèn)題,，扎實(shí)開(kāi)展食品專(zhuān)項(xiàng)執(zhí)法檢查，加強(qiáng)節(jié)日食品市場(chǎng)監(jiān)管,，確保群眾過(guò)一個(gè)安全,、祥和的節(jié)日,。

二要嚴(yán)格把好質(zhì)量監(jiān)管四道關(guān)。第一,，嚴(yán)把市場(chǎng)準(zhǔn)入關(guān),。嚴(yán)格實(shí)施生產(chǎn)許可、強(qiáng)制認(rèn)證,、注冊(cè)備案等制度,，堅(jiān)決杜絕無(wú)證產(chǎn)品和不合格產(chǎn)品進(jìn)入市場(chǎng)。第二,，嚴(yán)把企業(yè)廠門(mén)關(guān),。企業(yè)是提高產(chǎn)品質(zhì)量的主體，對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量負(fù)第一責(zé)任,，要牢固樹(shù)立 “質(zhì)量第一”,、“質(zhì)量是企業(yè)生命”的經(jīng)營(yíng)理念，把好原料進(jìn)廠關(guān),、生產(chǎn)環(huán)節(jié)關(guān)和產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)關(guān),。第三，嚴(yán)把食品貨架和餐桌關(guān),。嚴(yán)格食品進(jìn)貨索證索票制度和衛(wèi)生監(jiān)督公示制度,，對(duì)食品經(jīng)營(yíng)戶(hù)實(shí)行實(shí)命名制，對(duì)不合格食品實(shí)行退市和召回制度,。第四,，嚴(yán)把進(jìn)出口關(guān)。對(duì)進(jìn)出口產(chǎn)品實(shí)施“三抓”和“五嚴(yán)把”的監(jiān)管模式,，即抓源頭,、抓過(guò)程、抓關(guān)口,，嚴(yán)把基地備案,、嚴(yán)把企業(yè)注冊(cè)、嚴(yán)把原料進(jìn)廠,、嚴(yán)把過(guò)程監(jiān)管,、嚴(yán)把檢驗(yàn)放行，全面把好產(chǎn)品的進(jìn)出關(guān)口,。

一,、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，嚴(yán)格落實(shí)責(zé)任

一是領(lǐng)導(dǎo)重視,。民以食為天，食以安為先,，食品安全責(zé)任重于泰山,。我市高度重視食品安全工作,，始終作為關(guān)注民生、改善民生,、保障民生的頭等大事來(lái)抓,。被確定為省級(jí)食品安全示范縣創(chuàng)建單位后，我們專(zhuān)門(mén)成立了由市長(zhǎng)任組長(zhǎng)的領(lǐng)導(dǎo)小組,，召開(kāi)*次常務(wù)會(huì)議專(zhuān)題研究食品安全工作,，并作為一項(xiàng)重要內(nèi)容寫(xiě)入《政府

工作報(bào)告

二是職責(zé)明確,。市政府與各鄉(xiāng)鎮(zhèn),、*個(gè)職能部門(mén)，鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府與全市*個(gè)行政村,，部門(mén)與食品生產(chǎn),、經(jīng)營(yíng)、餐飲單位之間,，層層簽訂

責(zé)任書(shū)

三是機(jī)制完善,。以“快速、高效、有序”為目標(biāo),，堅(jiān)持防控結(jié)合,，成立重大食品安全事故應(yīng)急指揮部，制定

應(yīng)急預(yù)案

二,、加強(qiáng)監(jiān)管，切實(shí)履行職責(zé)

(二)職能部門(mén)抓監(jiān)管,。各職能部門(mén)采取分兵作戰(zhàn),、聯(lián)合作戰(zhàn)的方式，圍繞種植養(yǎng)殖,、食品生產(chǎn),、食品流通、餐飲消費(fèi)四個(gè)重點(diǎn)環(huán)節(jié),，進(jìn)行“全覆蓋,、無(wú)盲點(diǎn)”監(jiān)管，效果明顯,。建立了*個(gè)農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化示范基地,，其中，*養(yǎng)殖小區(qū)和*漁業(yè)小區(qū)被認(rèn)定為國(guó)家級(jí)示范基地,。

(三)日常監(jiān)管抓整治,。認(rèn)真開(kāi)展重點(diǎn)時(shí)段、全運(yùn)食品,、奶制品市場(chǎng)等*次專(zhuān)項(xiàng)整治活動(dòng),，嚴(yán)厲打擊各類(lèi)食品違法行為。開(kāi)展為期*天的食品藥品安全隱患大排查,，排查隱患*余處,，并及時(shí)制定措施，認(rèn)真整改，高度防范,。奶制品專(zhuān)項(xiàng)整治期間,，檢查商場(chǎng)、超市*家,，集貿(mào)市場(chǎng)*個(gè)，出動(dòng)執(zhí)法人員*人次,，問(wèn)題奶全部依法有效處置,。為做好全運(yùn)安保工作，我市成立專(zhuān)門(mén)小組,，對(duì)涉及食品摸清底子,，弄清流向，密切監(jiān)控,，確保了安全,。上級(jí)部署食品添加劑專(zhuān)項(xiàng)整治工作后，我們迅速行動(dòng),，分兵作戰(zhàn),，認(rèn)真自查自糾，全面匯總分析,，制定監(jiān)管措施,，專(zhuān)項(xiàng)整治活動(dòng)扎實(shí)推進(jìn)。

(四)鄉(xiāng)鎮(zhèn)工作抓示范,。**年6月,，某市食品安全示范鄉(xiāng)鎮(zhèn)建設(shè)工作會(huì)議在我市召開(kāi)，以此為契機(jī),，我們把示范鄉(xiāng)鎮(zhèn)建設(shè)作為示范縣的延伸,，抓住重點(diǎn)，打牢基礎(chǔ),。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)緊密聯(lián)系實(shí)際,，制定創(chuàng)建方案，召開(kāi)動(dòng)員大會(huì),，建立組織機(jī)構(gòu),，在此基礎(chǔ)上，有序開(kāi)展示范店,、示范基地,、示范學(xué)校食堂、示范餐館創(chuàng)建,，以點(diǎn)帶面,，示范拉動(dòng)，確保農(nóng)村食品市場(chǎng)安全穩(wěn)定。突出農(nóng)村小餐館,、小旅店,、小作坊、小食雜店等場(chǎng)所,，作為創(chuàng)建示范鄉(xiāng)鎮(zhèn)的重中之重,，加大措施，嚴(yán)格整治,。積極探索推行農(nóng)村集體用餐管理模式,，落實(shí)聚餐備案制度，確保不出問(wèn)題,。

三,、加強(qiáng)宣傳，營(yíng)造良好氛圍

以創(chuàng)建活動(dòng)為載體,，以倡導(dǎo)安全飲食為重點(diǎn),，利用報(bào)紙、電視,、廣播,、簡(jiǎn)報(bào)等媒體，采取趕大集,、搞培訓(xùn),、進(jìn)校園等方式，進(jìn)行深入宣傳,，提高公眾意識(shí),，增強(qiáng)保護(hù)能力。同時(shí),，設(shè)立熱線電話和舉報(bào)信箱,，接受群眾監(jiān)督，受理群眾投訴,，曝光違規(guī)行為,。**年，發(fā)布《食品安全簡(jiǎn)報(bào)》*期,，《示范縣創(chuàng)建工作簡(jiǎn)報(bào)》*期,，*家主要媒體給予系統(tǒng)報(bào)道，為創(chuàng)建工作營(yíng)造了良好的輿論氛圍和工作環(huán)境,。

雖然,，我市食品安全工作取得了一定成績(jī)，但與上級(jí)要求和群眾期盼相比,，還有不少薄弱環(huán)節(jié),。下一步,，我們將繼續(xù)深入學(xué)習(xí)實(shí)踐科學(xué)發(fā)展觀，強(qiáng)化組織領(lǐng)導(dǎo),，完善監(jiān)管機(jī)制,，落實(shí)監(jiān)管責(zé)任，推動(dòng)食品安全工作再上新臺(tái)階,，為和諧某建設(shè)做出新貢獻(xiàn),。

謝謝大家!

一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo),，嚴(yán)格落實(shí)責(zé)任

一是領(lǐng)導(dǎo)重視,。民以食為天，食以安為先,，食品安全責(zé)任重于泰山。我市高度重視食品安全工作,，始終作為關(guān)注民生,、改善民生、保障民生的頭等大事來(lái)抓,。被確定為省級(jí)食品安全示范縣創(chuàng)建單位后,，我們專(zhuān)門(mén)成立了由市長(zhǎng)任組長(zhǎng)的領(lǐng)導(dǎo)小組，召開(kāi)*次常務(wù)會(huì)議專(zhuān)題研究食品安全工作,，并作為一項(xiàng)重要內(nèi)容寫(xiě)入《政府工作報(bào)告》,，納入政府目標(biāo)考核范圍。市委書(shū)記多次在全市會(huì)議上強(qiáng)調(diào),，就食品安全工作提出嚴(yán)格要求,。市長(zhǎng)一年來(lái)對(duì)食品安全工作做出*次批示，親自抓,、親自管,，及時(shí)督促落實(shí)，研究解決問(wèn)題,，有力的促進(jìn)了工作的開(kāi)展,。

二是職責(zé)明確。市政府與各鄉(xiāng)鎮(zhèn),、*個(gè)職能部門(mén),，鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府與全市*個(gè)行政村，部門(mén)與食品生產(chǎn),、經(jīng)營(yíng),、餐飲單位之間，層層簽訂責(zé)任書(shū),，落實(shí)責(zé)任,，明確任務(wù),。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)成立食品藥品安全監(jiān)管所，選配食品安全助理員*人,，實(shí)現(xiàn)了場(chǎng)所,、人員、制度,、檔案,、職能“五個(gè)到位”，行政村配備信息員,，三級(jí)食品安全監(jiān)管體系覆蓋面達(dá)到100%,。

二、加強(qiáng)監(jiān)管,，切實(shí)履行職責(zé)

(一)牽頭部門(mén)抓協(xié)調(diào),。食品藥品監(jiān)督管理局充分發(fā)揮政府“抓作用，嚴(yán)格督導(dǎo)檢查,，強(qiáng)化綜合監(jiān)管,，組織開(kāi)展聯(lián)合檢查*次，開(kāi)展暗查暗訪*次,，提出督導(dǎo)意見(jiàn)*條,。

(二)職能部門(mén)抓監(jiān)管。各職能部門(mén)采取分兵作戰(zhàn),、聯(lián)合作戰(zhàn)的方式,，圍繞種植養(yǎng)殖、食品生產(chǎn),、食品流通,、餐飲消費(fèi)四個(gè)重點(diǎn)環(huán)節(jié)，進(jìn)行“全覆蓋,、無(wú)盲點(diǎn)”監(jiān)管,，效果明顯食品安全會(huì)議發(fā)言稿。建立了*個(gè)農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化示范基地,，其中,，*養(yǎng)殖小區(qū)和*漁業(yè)小區(qū)被認(rèn)定為國(guó)家級(jí)示范基地。

(三)日常監(jiān)管抓整治,。認(rèn)真開(kāi)展重點(diǎn)時(shí)段,、全運(yùn)食品、奶制品市場(chǎng)等*次專(zhuān)項(xiàng)整治活動(dòng),，嚴(yán)厲打擊各類(lèi)食品違法行為,。開(kāi)展為期*天的食品藥品安全隱患大排查，排查隱患*余處,，并及時(shí)制定措施,，認(rèn)真整改,，高度防范。奶制品專(zhuān)項(xiàng)整治期間,，檢查商嘗超市*家,，集貿(mào)市場(chǎng)*個(gè)，出動(dòng)執(zhí)法人員*人次,，問(wèn)題奶全部依法有效處置,。為做好全運(yùn)安保工作，我市成立專(zhuān)門(mén)小組,，對(duì)涉及食品摸清底子,，弄清流向，密切監(jiān)控,，確保了安全,。上級(jí)部署食品添加劑專(zhuān)項(xiàng)整治工作后，我們迅速行動(dòng),，分兵作戰(zhàn),，認(rèn)真自查自糾，全面匯總分析,，制定監(jiān)管措施，專(zhuān)項(xiàng)整治活動(dòng)扎實(shí)推進(jìn),。

食品安全會(huì)議發(fā)言篇二

一,、建立合理的膳食制度。

膳食制度常隨生活習(xí)慣和季節(jié)不同而異,。一般以一日三餐為好,，因?yàn)槭澄镞M(jìn)入胃后，在正常情況下,，4—5個(gè)小時(shí)可以排完,，一日三餐剛好適應(yīng)胃的消化機(jī)能。全天熱量分配,，一般主張?jiān)绮驼伎偀崃康?5—30%,，中餐占40—50%。提倡早餐吃好,，中餐吃飽,，晚餐吃少是有一定道理的。

（一）,、購(gòu)買(mǎi)食物時(shí),，注意食品包裝有無(wú)生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期,，是否過(guò)保質(zhì)期,，食品原料,、營(yíng)養(yǎng)成分是否標(biāo)明，有無(wú)qs標(biāo)識(shí),，不能購(gòu)買(mǎi)三無(wú)產(chǎn)品,。

（二）、打開(kāi)食品包裝,，檢查食品是否具有它應(yīng)有的感官性狀,。不能食用腐敗變質(zhì)、油脂酸敗,、霉變,、生蟲(chóng)、污穢不潔,、混有異物或者其他感官性狀異常的食品,，若蛋白質(zhì)類(lèi)食品發(fā)粘，漬脂類(lèi)食品有嚎味,，碳水化合物有發(fā)酵的氣味或飲料有異常沉淀物等等均不能食用,。

（三）、不到公司周邊無(wú)證攤販處購(gòu)買(mǎi)盒飯或食物,，減少食物中毒的隱患,。

（四）、注意個(gè)人衛(wèi)生,，飯前便后洗手,，自己的餐具洗凈消毒，不用不潔容器盛裝食品,，不在食堂亂扔垃圾防止蚊蠅孳生,。

（五）、白開(kāi)水是最好的飲料,，一些飲料含有防腐劑,、色素等，經(jīng)常飲用不利于我們的身體健康,。

（六）,、養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，預(yù)防腸道寄生蟲(chóng)病的傳播,。

（七）,、生吃的蔬菜和水果要洗干凈后再吃，以免選成農(nóng)藥中毒,。

（八）,、少吃油炸、煙熏,、燒烤的食品,，這類(lèi)食品如制作不當(dāng)會(huì)產(chǎn)生有毒物質(zhì),。

1、嚴(yán)禁向無(wú)衛(wèi)生許可證的單位和個(gè)人訂購(gòu)集體用餐食品,。

2,、遠(yuǎn)離過(guò)期、變質(zhì)的食品,，食堂炊管人員,、食品營(yíng)業(yè)員必須定期健康檢查，必須持健康證上崗,，未經(jīng)體檢和體檢不合格者,，不得從事這項(xiàng)工作。

希望我們不要為了圖方便省事,。就隨便到小攤小販購(gòu)買(mǎi)食品,，同時(shí)應(yīng)注意做好個(gè)人衛(wèi)生。預(yù)防病從口入,，做到六要六不要,。

1、食品要新鮮 ,，不要吃變質(zhì)食品,；

2、食品要煮熟,、煮透 ,，不要吃生冷的食品；

3,、要定時(shí)定量,，不要暴飲暴食,；

4,、要飲用清潔衛(wèi)生水，不要用未經(jīng)消毒的水和喝生水,；

5,、飲前便后要洗手，不要用手直接抓取熟食品,；

6,、要搞好環(huán)境衛(wèi)生和防蠅、滅蠅,、滅蟑,，不要吃蒼蠅叮爬過(guò)的食物。

謝謝大家,！

食品安全會(huì)議發(fā)言篇三

各位領(lǐng)導(dǎo),、同志們：

我發(fā)言的題目是《完善機(jī)制,，狠抓落實(shí)，確保食品質(zhì)量安全》,。xxx供銷(xiāo)大廈商貿(mào)有限公司于xxx年xx月建成開(kāi)業(yè),，現(xiàn)有營(yíng)業(yè)面積xxxx余平方米，下設(shè)xx個(gè)商場(chǎng),，xx余個(gè)柜組,，員工xxx余人，是目前我縣經(jīng)營(yíng)規(guī)模較大,、經(jīng)營(yíng)設(shè)施較先進(jìn)的商品零售企業(yè),。

1、高度重視食品安全,，規(guī)范完善各項(xiàng)管理機(jī)制,。大廈開(kāi)業(yè)之初就非常重視食品質(zhì)量安全工作，把保證商品質(zhì)量作為經(jīng)營(yíng)工作的頭等大事來(lái)抓,，成立了以總經(jīng)理為組長(zhǎng),，分管經(jīng)理、有關(guān)科室,、商場(chǎng)負(fù)責(zé)人為成員的食品質(zhì)量安全領(lǐng)導(dǎo)小組,，負(fù)責(zé)食品經(jīng)營(yíng)全過(guò)程的監(jiān)督管理工作。今年我們將進(jìn)一步規(guī)范和完善《食品衛(wèi)生管理制度》,、《食品安全經(jīng)營(yíng)自律制度》,、《食品安全檢測(cè)制度》、《食品衛(wèi)生管理人員職責(zé)》等規(guī)章制度,，抓好各項(xiàng)制度的`落實(shí),，使大廈的食品經(jīng)營(yíng)工作走上制度化、規(guī)范化的軌道,。

2,、繼續(xù)抓好宣傳教育，增強(qiáng)員工質(zhì)量安全意識(shí),。食品的經(jīng)營(yíng)關(guān)系到消費(fèi)者身體健康,、生命安全，為在全體員工中營(yíng)造一個(gè)“人人重視食品質(zhì)量安全”的良好氛圍,，切實(shí)維護(hù)消費(fèi)者的利益,，要經(jīng)常對(duì)食品經(jīng)營(yíng)人員進(jìn)行教育培訓(xùn)，采取聘請(qǐng)老師授課,、選派食品促銷(xiāo)人員赴廠家學(xué)習(xí),，發(fā)放學(xué)習(xí)資料、宣傳欄等方式，向員工宣傳國(guó)家食品政策及法律法規(guī),、食品安全知識(shí)等方面的業(yè)務(wù)知識(shí),，使員工的商品質(zhì)量意識(shí)得到顯著增強(qiáng)。

3,、繼續(xù)狠抓制度落實(shí),，構(gòu)建食品安全長(zhǎng)效監(jiān)管體系。在經(jīng)營(yíng)中,，嚴(yán)把商品進(jìn)貨關(guān),，不進(jìn)市場(chǎng)貨、關(guān)系貨和“三無(wú)”產(chǎn)品,。商品進(jìn)貨實(shí)行“六統(tǒng)一”管理模式,，嚴(yán)格審核進(jìn)貨渠道，對(duì)供貨商進(jìn)行考察,，簽訂食品質(zhì)量安全責(zé)任書(shū),，規(guī)范供應(yīng)商的經(jīng)營(yíng)行為，明確雙方的責(zé)任和義務(wù),。認(rèn)真記好食品購(gòu)銷(xiāo)臺(tái)帳,，詳細(xì)記載每種食品的名稱(chēng)、規(guī)格,、數(shù)量,、進(jìn)貨時(shí)間、生產(chǎn)廠家,、供貨商等內(nèi)容,，真正把食品安全責(zé)任落實(shí)到具體業(yè)務(wù)管理中，真正做到對(duì)消費(fèi)者認(rèn)真負(fù)責(zé),。

完善進(jìn)貨索證索票制度,，要求生產(chǎn)廠家及供貨商提供營(yíng)業(yè)執(zhí)照、稅務(wù)登記證,、生產(chǎn)許可證,、衛(wèi)生許可證、產(chǎn)品合格證,、qs食品質(zhì)量安全認(rèn)證,、質(zhì)檢報(bào)告,、檢驗(yàn)檢疫證明,、商標(biāo)注冊(cè)證等相關(guān)資料。進(jìn)一步規(guī)范食品質(zhì)量檢測(cè)室工作,，不定期對(duì)所經(jīng)營(yíng)的食品進(jìn)行檢查檢測(cè),，對(duì)證件不齊全或發(fā)現(xiàn)存在質(zhì)量問(wèn)題的食品立即停止銷(xiāo)售并撤柜，退回供貨廠家。對(duì)于國(guó)家食品公共安全事件,，我們建立應(yīng)急處置機(jī)制,，配合國(guó)家有關(guān)部門(mén)做好退、調(diào)貨處理,，給消費(fèi)者一個(gè)滿(mǎn)意的回答,，避免顧客越級(jí)投訴現(xiàn)象的發(fā)生。

實(shí)行公開(kāi)承諾制度,。針對(duì)食品質(zhì)量安全向社會(huì)公開(kāi)做出承諾,，不銷(xiāo)售假冒偽劣食品。嚴(yán)格遵守《產(chǎn)品質(zhì)量法》,、《消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》,、《食品衛(wèi)生法》等法律法規(guī)，嚴(yán)格執(zhí)行相關(guān)價(jià)格政策,，質(zhì)價(jià)相符,，不搞虛假宣傳等欺詐消費(fèi)者的行為。建立社會(huì)監(jiān)督機(jī)制,，利用召開(kāi)社會(huì)監(jiān)督員座談會(huì),、回訪消費(fèi)者、設(shè)立顧客投訴臺(tái)等方式,，主動(dòng)接受社會(huì)各方面的監(jiān)督,，征求社會(huì)各界的意見(jiàn)和建議。

各位領(lǐng)導(dǎo),、同志們：我們將以此次會(huì)議為契機(jī),，把食品質(zhì)量安全工作作為當(dāng)前和今后工作的重點(diǎn)，盡職盡責(zé),，扎實(shí)工作,，加強(qiáng)食品質(zhì)量管理，為全縣人民營(yíng)造一個(gè)安全,、舒適,、滿(mǎn)意的購(gòu)物場(chǎng)所，為我縣經(jīng)濟(jì)又好又快發(fā)展做出積極的貢獻(xiàn),。

謝謝大家,！

食品安全會(huì)議發(fā)言篇四

大家上午好！

今天我演講的主題是：食品安全關(guān)系你我他,。食品對(duì)于我們來(lái)說(shuō)是必不可少的,，正所謂“民以食為天”，正因?yàn)槿绱?，食品安全是一個(gè)重大的衛(wèi)生問(wèn)題,，直接的關(guān)系到我們的身體健康。食品安全問(wèn)題，需要全社會(huì)共同的參與,。

當(dāng)我們購(gòu)買(mǎi)食品時(shí)應(yīng)注意：

1,、到正規(guī)商店里購(gòu)買(mǎi)，不買(mǎi)街頭巷尾的“三無(wú)”食品,。

2,、購(gòu)買(mǎi)正規(guī)廠家生產(chǎn)的食品，盡量選擇信譽(yù)度較好的品牌,。

3,、仔細(xì)查看產(chǎn)品標(biāo)簽。食品標(biāo)簽中必須標(biāo)注：產(chǎn)品名稱(chēng),、配料表,、凈含量、廠名,、廠址,、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期,、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)等,。不買(mǎi)標(biāo)簽不規(guī)范的產(chǎn)品。

4,、食品是否適合自己食用,。

5、不盲目隨從廣告,，廣告的宣傳并不代表科學(xué),，是商家利益的體現(xiàn)。

此外,，我們還應(yīng)注意一些飲食衛(wèi)生習(xí)慣：

2,、養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，預(yù)防腸道寄生蟲(chóng)病的傳播,；

3,、生吃的蔬菜和水果要洗干凈后再吃，以免造成農(nóng)藥中毒,；

4,、選擇食品時(shí)，要注意食品的生產(chǎn)日期,、保質(zhì)期,；

6、不吃無(wú)衛(wèi)生保障的生食食品,，如生魚(yú)片等,；

7、不吃無(wú)衛(wèi)生保障的街頭食品,；

8,、少吃油炸、煙熏,、燒烤的食品,，這類(lèi)食品如制作不當(dāng)會(huì)產(chǎn)生有毒物質(zhì)。

為了我們自己的身體健康,，讓我們一起努力做好以上幾點(diǎn),。

食品安全會(huì)議發(fā)言篇五

我們應(yīng)該知道，流動(dòng)小販的食品是不安全的,，油炸食品是垃圾食品,，是沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的，也是最容易致癌的,。對(duì)我們的身體來(lái)說(shuō),，經(jīng)常吃這種食品會(huì)讓身體發(fā)胖，臉上長(zhǎng)痘,。但很多人卻總喜歡在流動(dòng)小販處買(mǎi)東西,，這很不衛(wèi)生。暴露的食品極易污染,，很多我們看不到的有害病毒,，細(xì)菌、食后很容易引發(fā)胃腸不良反應(yīng),，如胃痛,、腹脹、惡心,、腹瀉等癥狀,。還有一些人喜歡在用餐后立即吃冷飲或喝冰飲料，這都是不好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣,。當(dāng)胃處于飽脹狀態(tài),，機(jī)體在正常進(jìn)行消化吸收過(guò)程中，突然遭遇到冷東西刺激,，易造成胃痙攣,，引發(fā)胃痛、胃脹等癥狀,，所以說(shuō)我們一定要改掉不良飲食習(xí)慣,，對(duì)自己的健康負(fù)責(zé)。

所以,，我在這里呼吁大家重點(diǎn)“關(guān)注食品安全,，拒絕零食”,，做到：

1、盡量在家里吃早點(diǎn),。但如果你家里從來(lái)不燒早飯的,，那就買(mǎi)到家里來(lái)吃?？傊?，要想方設(shè)法在家里吃，還要記得把垃圾放入垃圾桶內(nèi),。

2,、不要在流動(dòng)小販處買(mǎi)零食，要盡量學(xué)會(huì)忍耐,。

“民以食為天,，食以安為先”。安全食品,，合理膳食是保障飲食安全和身體健康的重要因素,。因此我們一定要充分認(rèn)識(shí)食品安全的重要性，增強(qiáng)安全意識(shí),，提高自我防護(hù)能力,，關(guān)注、支持,、參與食品安全教育活動(dòng),。

我的發(fā)言結(jié)束，最后祝大家身體健康,。

謝謝大家,！

食品安全會(huì)議發(fā)言篇六

各位領(lǐng)導(dǎo)、老師,、同志們：大家好,！

“民以食為天，食以安為先”,，食品安全重于泰山,。學(xué)校食品安全關(guān)系到全校師生的身體健康，是全體家長(zhǎng),、社會(huì)和各級(jí)黨政領(lǐng)導(dǎo)部門(mén)高度關(guān)注的一件大事,，不能有絲毫的閃失和懈怠。學(xué)校安,，則學(xué)生安,、家長(zhǎng)安、社會(huì)安,。為全面加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理工作,，確保師生身體健康,，有效預(yù)防食物中毒事件發(fā)生，下面我對(duì)學(xué)校食品安全工作講五點(diǎn)意見(jiàn),。

一,、學(xué)校食品安全工作必須警鐘長(zhǎng)鳴，常抓不懈

近年來(lái),，學(xué)校食品安全工作得到了前所未有的高度重視和關(guān)注,，在座的各位做了大量的工作,，工作很負(fù)責(zé),，很到位，我縣學(xué)校沒(méi)有發(fā)生大的食品安全事故,，成績(jī)應(yīng)當(dāng)肯定,。前段時(shí)間我們食品藥品監(jiān)督局隊(duì)全縣學(xué)校食品安全工作進(jìn)行了專(zhuān)項(xiàng)督查，總體情況較好,，但存在問(wèn)題也不少,。綜合來(lái)看主要有：一是部分學(xué)校食堂食品進(jìn)貨把關(guān)不嚴(yán)，食堂采購(gòu)索證不到位,，存在安全隱患,；二是多數(shù)學(xué)校硬件設(shè)施達(dá)不到要求，特別是餐具消毒不規(guī)范,，達(dá)不到消毒目的,，有的甚至根本未消毒；三是食品存放,、加工,、銷(xiāo)售等環(huán)節(jié)問(wèn)題多多，功能區(qū)布局不合理,，分類(lèi)不清,，生熟不分，食品與雜物混放,，食品留樣不規(guī)范,；四是食堂工作人員衛(wèi)生意識(shí)差，環(huán)境衛(wèi)生差,，更-衣室和防蠅設(shè)施形同虛設(shè),；五是學(xué)校內(nèi)的小賣(mài)部的安全監(jiān)管責(zé)任、措施落實(shí)不到位,。這些說(shuō)明了我們平時(shí)在學(xué)校食品管理中存在制度要求落實(shí)不到位,、監(jiān)督管理不夠細(xì)的問(wèn)題。學(xué)校安全無(wú)小事,，少年兒童缺乏自我保護(hù)的能力,，學(xué)校食品安全是一件關(guān)系到師生健康的大事,，一定要按要求做到位，警鐘長(zhǎng)鳴,，常抓不懈,，一時(shí)一刻都不能放松。

二,、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo),，進(jìn)一步落實(shí)食品安全責(zé)任

檢查食品留樣及食品安全管理措施的落實(shí)情況，并做好書(shū)面記錄,。三是必須建立食物中毒事件的報(bào)告制度,，一旦發(fā)生食物中毒事件，要迅速采取措施,，在第一時(shí)間報(bào)送有關(guān)情況,，配合監(jiān)管部門(mén)把事態(tài)控制在最小范圍。四是強(qiáng)化食品安全巡查制度,，分管領(lǐng)導(dǎo),、后勤管理人員要有明確的責(zé)任，定期和不定期進(jìn)行嚴(yán)格檢查,，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)整改,。五是要加大學(xué)校食品安全責(zé)任追究力度，建立學(xué)校食堂管理責(zé)任追究制,，對(duì)工作不力,、疏于管理、存在重大食品安全隱患或造成重大食品安全事故的,，要追究相關(guān)部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)及有關(guān)責(zé)任人員的責(zé)任,，情節(jié)嚴(yán)重的依法追究相應(yīng)的法律責(zé)任。

三,、加強(qiáng)食堂管理,，進(jìn)一步提高食品安全工作的實(shí)效

一是強(qiáng)化食堂內(nèi)部管理。嚴(yán)把食品及原料的采購(gòu)關(guān),，采購(gòu)食品及原料必須索證,，糧油、蔬菜等大宗食品原料,，一定要實(shí)行定點(diǎn)采購(gòu),，嚴(yán)禁購(gòu)買(mǎi)無(wú)廠名、無(wú)產(chǎn)地,、無(wú)檢疫證的產(chǎn)品,，從源頭上保證學(xué)校食品安全。對(duì)原材料特別是米,、面,、油大宗物品及安全風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)高的食品采購(gòu)必須有合理的價(jià)格定位,，決不允許一味追求低價(jià)格，導(dǎo)致價(jià)低質(zhì)次,，質(zhì)量安全得不到保障,。制作食品必須符合《食品安全法》和《學(xué)校食堂和學(xué)生集體用餐管理規(guī)定》規(guī)定的流程和要求，凡過(guò)期食品,、腐敗變質(zhì)和劣質(zhì)食品一律銷(xiāo)毀,，不得售賣(mài)食用。學(xué)校食品從業(yè)人員必須持證上崗,。食品從業(yè)人員按有關(guān)規(guī)定取得健康體檢證明和衛(wèi)生培訓(xùn)合格后方可上崗操作,，健康體檢每年一次，并定期接受培訓(xùn),。從業(yè)人員操作時(shí)應(yīng)穿戴清潔的工作服,、工作帽,，頭發(fā)不得外露,，不得留長(zhǎng)指甲，涂指甲油,，佩帶飾物,。

二是食堂食品加工供應(yīng)必須符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。食品原料的清洗必須分別在專(zhuān)用清洗池內(nèi)進(jìn)行,；加工食品必須做到熟透,，加工后的熟制品應(yīng)當(dāng)與食品原料或半成品分開(kāi)存放，防止交叉污染,。食堂不得制售冷葷涼菜,。要保持食堂環(huán)境衛(wèi)生整潔，認(rèn)真落實(shí)餐食具消毒工作,，提高消毒效果,。

三是食堂必須建立嚴(yán)格的食品留樣制度。食堂每餐供應(yīng)的各種菜肴（包括含餡的面制品）必須留樣,。留樣食品應(yīng)按品種分別盛放于清洗消毒后的密閉專(zhuān)用容器內(nèi),，并做好留樣登記，在留樣專(zhuān)用冰箱冷藏條件下存放48小時(shí)以上,，每個(gè)品種留樣量不少于100克,。

害”工作，隨時(shí)保持食堂干凈,、整潔,、衛(wèi)生的環(huán)境。

四,、加強(qiáng)校內(nèi)小賣(mài)部食品安全的管理和監(jiān)督

一是小賣(mài)部所經(jīng)營(yíng)的食品必須嚴(yán)把采購(gòu)進(jìn)貨關(guān),。禁止采購(gòu)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)和要求的食品,。采購(gòu)食品應(yīng)向供貨方索取衛(wèi)生許可證、衛(wèi)生檢驗(yàn)報(bào)告書(shū)等復(fù)印件,；采購(gòu)定型包裝食品,，商標(biāo)上應(yīng)有品名、廠名,、廠址,、生產(chǎn)日期、保存期（保質(zhì)期）qs認(rèn)證標(biāo)志等內(nèi)容,；采購(gòu)罐頭,、飲料、乳制品,、調(diào)味品等食品,，應(yīng)向供方索取本批次的檢驗(yàn)合格證或檢驗(yàn)單。

二是必須建立健全的食品驗(yàn)收貯存制度,。食品入庫(kù)前必須嚴(yán)格驗(yàn)收,，設(shè)專(zhuān)人驗(yàn)收登記、設(shè)立臺(tái)帳,。登記內(nèi)容應(yīng)包括品名,、供貨單位、數(shù)量,、進(jìn)貨日期,、感官性狀和標(biāo)簽檢查情況；食品出庫(kù)時(shí)必須查驗(yàn)其感官性狀和保質(zhì)期;日常性查驗(yàn)應(yīng)重點(diǎn)檢查食品變質(zhì),、包裝損壞及保質(zhì)期到期等情況,，發(fā)現(xiàn)存在不符合衛(wèi)生要求的食品應(yīng)及時(shí)進(jìn)行處理。食品貯存必須分類(lèi),、分架,、隔墻、離地存放,。食品貯存場(chǎng)所禁止存放有毒,、有害物品及個(gè)人生活物品，不得與殺蟲(chóng)劑,、洗滌劑,、防腐劑、雜品等物品混放,。

同志們,，學(xué)校食品安全工作直接關(guān)系到全校師生的身體健康和生命安全，更關(guān)系到校園的和諧穩(wěn)定。我們一定要把強(qiáng)化學(xué)校食品安全管理工作作為一件大事來(lái)抓,，當(dāng)做一件長(zhǎng)期性,、基礎(chǔ)性工作來(lái)抓，以認(rèn)真負(fù)責(zé)的態(tài)度把這項(xiàng)工作做深,、做細(xì),、做實(shí)，為政府分憂(yōu),、讓家長(zhǎng)放心,、使群眾滿(mǎn)意，為保障學(xué)校食品安全作出我們應(yīng)有的貢獻(xiàn),！

謝謝大家,！

2012年10月16日

“民以食為天，食以安為先”,，食品安全重于泰山,。學(xué)校食品安全關(guān)系到全校師生的身體健康，是全體家長(zhǎng),、社會(huì)和各級(jí)黨政領(lǐng)導(dǎo)部門(mén)高度關(guān)注的一件大事,，不能有絲毫的.閃失和懈怠。學(xué)校安,，則學(xué)生安,、家長(zhǎng)安,、社會(huì)安,。為全面加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理工作，確保師生身體健康,，有效預(yù)防食物中毒事件發(fā)生,，學(xué)校決定召開(kāi)有史以來(lái)高規(guī)格的學(xué)校食品安全專(zhuān)題會(huì)議。下面我講五點(diǎn)意見(jiàn),。

一,、學(xué)校食品安全工作必須警鐘長(zhǎng)鳴，常抓不懈

近年來(lái),，由于學(xué)校對(duì)食品安全工作高度重視,，總務(wù)處及相關(guān)管理人員、全體炊管人員也做了大量的工作,，我們學(xué)校沒(méi)有發(fā)生大的食品安全事故,，成績(jī)應(yīng)當(dāng)肯定。但通過(guò)學(xué)校自查和上級(jí)執(zhí)法部門(mén)的檢查,，存在問(wèn)題也不少,。綜合來(lái)看主要有：一是學(xué)校食堂食品進(jìn)貨把關(guān)不嚴(yán)；二是食品存放、加工,、銷(xiāo)售等環(huán)節(jié)督查不到位,；這些說(shuō)明了我們平時(shí)在學(xué)校食品管理中存在制度要求落實(shí)不到位、監(jiān)督管理不夠細(xì)的問(wèn)題,。學(xué)校安全無(wú)小事,，少年兒童缺乏自我保護(hù)的能力，學(xué)校食品安全是一件關(guān)系全校兩千余名師生的大事,，關(guān)系學(xué)校的和諧穩(wěn)定,，一時(shí)一刻都不能放松。

二,、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo),，進(jìn)一步落實(shí)食品安全責(zé)任

考核評(píng)估。五是強(qiáng)化食品安全巡查制度,，分管領(lǐng)導(dǎo),、后勤管理人員要有明確的責(zé)任，定期和不定期進(jìn)行嚴(yán)格檢查,。要對(duì)學(xué)校食堂,、校園內(nèi)小賣(mài)部等重點(diǎn)場(chǎng)所進(jìn)行巡查監(jiān)督，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)整改,。六是要加大學(xué)校食品安全責(zé)任追究力度,，建立學(xué)校食堂管理責(zé)任追究制，對(duì)工作不力,、疏于管理,、存在重大食品安全隱患或造成重大食品安全事故的，要追究相關(guān)部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)及有關(guān)責(zé)任人員的責(zé)任,，并在相關(guān)人員的崗位考核和績(jī)效考核中予以扣分,。情節(jié)嚴(yán)重的依法追究相應(yīng)的法律責(zé)任。

三,、加強(qiáng)食堂管理,，進(jìn)一步提高食品安全工作的實(shí)效

一是強(qiáng)化食堂內(nèi)部管理。嚴(yán)把食品及原料的采購(gòu)關(guān),，采購(gòu)食品及原料必須索證,，糧油、蔬菜等大宗食品原料,，一定要實(shí)行定點(diǎn)采購(gòu),，嚴(yán)禁購(gòu)買(mǎi)無(wú)廠名、無(wú)產(chǎn)地,、無(wú)檢疫證的產(chǎn)品,，從源頭上保證學(xué)校食品安全,。對(duì)原材料特別是米、面,、油大宗物品及安全風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)高的食品采購(gòu)必須有合理的價(jià)格定位,，決不允許一味追求低價(jià)格，導(dǎo)致價(jià)低質(zhì)次,，質(zhì)量安全得不到保障,。制作食品必須符合《食品安全法》和《學(xué)校食堂和學(xué)生集體用餐管理規(guī)定》規(guī)定的流程和要求，凡過(guò)期食品,、腐敗變質(zhì)和劣質(zhì)食品一律銷(xiāo)毀,，不得售賣(mài)食用。學(xué)校食品從業(yè)人員必須持證上崗,。食品從業(yè)人員按有關(guān)規(guī)定取得健康體檢證明和衛(wèi)生培訓(xùn)合格后方可上崗操作,，健康體檢每年一次，并定期接受培訓(xùn),。從業(yè)人員操作時(shí)應(yīng)穿戴清潔的工作服,、工作帽，頭發(fā)不得外露,，不得留長(zhǎng)指甲,，涂指甲油，佩帶飾物,。

二是食堂食品加工供應(yīng)必須符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),。食品原料的清洗必須分別在專(zhuān)用清洗池內(nèi)進(jìn)行；加工食品必須做到熟透,，加工后的熟制品應(yīng)當(dāng)與食品原料或半成品分開(kāi)存放,，防止交叉污染。食堂不得制售冷葷涼菜,。要保持食堂環(huán)境衛(wèi)生整潔,，認(rèn)真落實(shí)餐食具消毒工作，提高消毒效果,。

三是食堂必須建立嚴(yán)格的食品留樣制度。食堂每餐供應(yīng)的各種菜肴（包括含餡的面制品）必須留樣,。留樣食品應(yīng)按品種分別盛放于清洗消毒后的密閉專(zhuān)用容器內(nèi),，并做好留樣登記，在留樣專(zhuān)用冰箱冷藏條件下存放48小時(shí)以上,，每個(gè)品種留樣量不少于200克,。

成品的工具、容器必須標(biāo)志明顯,，做到分開(kāi)使用,，定位存放，保持清潔。定期開(kāi)展滅“四害”工作,，隨時(shí)保持食堂干凈,、整潔、衛(wèi)生的環(huán)境,。

五是始終堅(jiān)持以辦家長(zhǎng)和學(xué)生滿(mǎn)意的食堂為標(biāo)準(zhǔn),。不僅在原材料采購(gòu)及加工過(guò)程中高度重視食品衛(wèi)生安全，堅(jiān)決確保不出事,。還要關(guān)注所提供飯菜色澤,、口感和味道，盡可能讓學(xué)生喜歡吃,，吃得飽,，吃得好。要嚴(yán)格執(zhí)行學(xué)校核定的飯菜的價(jià)格,，要堅(jiān)持為學(xué)生服務(wù)的原則,，不能在服務(wù)中謀取暴利。凡涉及學(xué)校食堂經(jīng)營(yíng)管理的信訪舉報(bào),，必須嚴(yán)格核實(shí),，凡觸及紀(jì)律和法律的，一律依紀(jì)依法追究,。

四,、規(guī)范管理，確?！盃I(yíng)養(yǎng)工程”的安全實(shí)施

一是遵循“安全第一,、規(guī)范管理、嚴(yán)格把關(guān),、確保質(zhì)量”的原則,，落實(shí)好“營(yíng)養(yǎng)工程”的安全責(zé)任。認(rèn)真貫徹落實(shí)各項(xiàng)規(guī)章制度,。嚴(yán)格照章操作,，切實(shí)加強(qiáng)對(duì)“營(yíng)養(yǎng)工程”的全程監(jiān)督，形成規(guī)范的操作流程,，確保安全,。學(xué)校要各崗位責(zé)任人簽訂“營(yíng)養(yǎng)工程”食品安全管理責(zé)任書(shū)。

二是嚴(yán)把食品,、儲(chǔ)藏,、出庫(kù)重要環(huán)節(jié)。必須設(shè)立安全,、衛(wèi)生的專(zhuān)用儲(chǔ)藏室,，確保食品儲(chǔ)藏不變質(zhì),，無(wú)鼠害蟲(chóng)害；不得在專(zhuān)用庫(kù)房存放殺蟲(chóng),、消毒藥品等有害物資,。專(zhuān)用庫(kù)房要配備物防、技防設(shè)施,，專(zhuān)人管理,，保持庫(kù)房整潔衛(wèi)生定時(shí)查驗(yàn)食品的數(shù)量和質(zhì)量，及時(shí)清除過(guò)期,、變質(zhì)食品,。建立健全食品出入庫(kù)制度和臺(tái)賬。入庫(kù),、出庫(kù)送需由管-理-員簽字,，資料必須齊全、帳目真實(shí),。

同志們,，學(xué)校食品安全工作直接關(guān)系到全校師生的身體健康和生命安全，更關(guān)系到校園的和諧穩(wěn)定,。我們一定要把強(qiáng)化學(xué)校食品安全管理工作作為一件大事來(lái)抓,，當(dāng)做一件長(zhǎng)期性、基礎(chǔ)性工作來(lái)抓,，以認(rèn)真負(fù)責(zé)的態(tài)度把這項(xiàng)工作做深,、做細(xì)、做實(shí),，為政府分憂(yōu),、讓家長(zhǎng)放心、使群眾滿(mǎn)意,，為把我校建設(shè)成平安,、和諧的校園，作出我們應(yīng)有的貢獻(xiàn),！

2016年2月22日

位于縣城中心,，食品安全整治工作至關(guān)重要。我鎮(zhèn)決心在,、縣政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下,，以這以會(huì)議為契機(jī)，做到“四個(gè)明確”,，實(shí)施“四網(wǎng)聯(lián)建”，達(dá)到“一個(gè)目標(biāo)”,，確保食品安全整治工作上水平,、上臺(tái)階,。

一、明確責(zé)任,，創(chuàng)建“監(jiān)管網(wǎng)”

成立以鎮(zhèn)長(zhǎng)為組長(zhǎng),、主管副職為副組長(zhǎng)、各區(qū)長(zhǎng)為成員的食品安全整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組,，明確主管副職為第一責(zé)任人,，各區(qū)區(qū)長(zhǎng)為首要責(zé)任人，各村支部書(shū)記為直接責(zé)任人,，同時(shí)各村支部書(shū)記也是各村食品安全信息員,，明確責(zé)任，做到“無(wú)縫覆蓋,、無(wú)縫對(duì)接”,，建立起嚴(yán)密的“監(jiān)管網(wǎng)”。

二,、明確方案,，創(chuàng)建“預(yù)警網(wǎng)”

通過(guò)召開(kāi)座談會(huì)、懇談會(huì)等多種形式,，積極征求社會(huì)各界的意見(jiàn),、建議，制定出一套集事前,、事中,、事后處理為一體的食品安全整治工作預(yù)案。同時(shí),，通過(guò)入戶(hù)走訪,、集中調(diào)查等形式對(duì)鎮(zhèn)、村農(nóng)貿(mào)市場(chǎng),、城鄉(xiāng)結(jié)合部食品加工小作坊,、學(xué)校周邊攤點(diǎn)等重點(diǎn)部位定期不定期進(jìn)行清查、摸排,，把食品安全隱患消滅在萌芽狀態(tài),，消除在各個(gè)環(huán)節(jié)。

三,、明確主體 ,，創(chuàng)建“監(jiān)督網(wǎng)”

首先通過(guò)發(fā)放宣傳單、喇叭廣播,、張貼宣傳畫(huà),、出動(dòng)流動(dòng)宣傳車(chē)等多種形式，大力宣傳食品安全法律,、法規(guī),、飲食安全知識(shí),，提高廣大群眾的食品安全意識(shí)，從心底重視食品安全工作,，營(yíng)造人人重視食品安全,、人人關(guān)心食品安全的良好氛圍。其次,，從各村聘請(qǐng)一批離退體老干部,，組成監(jiān)督團(tuán)，定期向鎮(zhèn)政府匯報(bào)各村,、各處食品安全工作,，一旦發(fā)現(xiàn)問(wèn)題隨時(shí)向鎮(zhèn)政府匯報(bào)，確保第一時(shí)間內(nèi)掌握信息,。

四,、明確對(duì)象，創(chuàng)建“整治網(wǎng)”

聯(lián)合工商,、藥監(jiān),、質(zhì)檢、公安等部門(mén)進(jìn)行食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治,，嚴(yán)厲打擊生產(chǎn)銷(xiāo)售假冒偽劣食品,、“三無(wú)”食品、無(wú)照經(jīng)營(yíng)行為,，讓違法經(jīng)營(yíng)者以及廣大的人民群眾看到政府整治食品安全的信心,、決心和力度，從而震懾犯罪分子,，爭(zhēng)取到廣大群眾的信任和配合,，達(dá)到食品安全的最終目的。

總之,，食品安全工作是一項(xiàng)長(zhǎng)期的工作,，我鎮(zhèn)政府將全力以赴，履職盡責(zé),，努力做好食品安全工作,，確保人民群眾生命和財(cái)產(chǎn)安全，圓滿(mǎn)完成工作任務(wù),。

謝謝大家,！

各位領(lǐng)導(dǎo)、同志們：

目前,，我縣共有各級(jí)各類(lèi)中小學(xué)校100余所,，在校生30000多人，其中16所學(xué)校設(shè)有師生食堂，4000余師生在校就餐,；另外全縣有各類(lèi)學(xué)前教育機(jī)構(gòu)60余所,，3000多名幼兒在園用中餐,。學(xué)校食堂的創(chuàng)辦,，在方便學(xué)生和減輕家長(zhǎng)負(fù)擔(dān)的同時(shí)，也給學(xué)校帶來(lái)了安全衛(wèi)生管理的壓力,。隨著我縣學(xué)校安全工作的不斷強(qiáng)化,，學(xué)校食品衛(wèi)生工作日益受到重視。

（一）提高思想認(rèn)識(shí),，切實(shí)加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食品安全工作的領(lǐng)導(dǎo),。教育局歷來(lái)高度重視學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作，多次召開(kāi)會(huì)議,，開(kāi)展調(diào)查研究,。全縣各級(jí)各類(lèi)學(xué)校的食品安全意識(shí)不斷增強(qiáng)，大家認(rèn)識(shí)到,，學(xué)校食品衛(wèi)生安全涉及千家萬(wàn)戶(hù),，是關(guān)系全縣教育系統(tǒng)廣大師生身體健康和生命安全的一件大事，做好學(xué)校食品衛(wèi)生工作是學(xué)校教育事業(yè)的重中之重,。各校的安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組紛紛制訂計(jì)劃,，落實(shí)措施，大力開(kāi)展學(xué)校衛(wèi)生安全教育,，不斷增強(qiáng)師生食品衛(wèi)生安全意識(shí),；建立健全各項(xiàng)制度，加強(qiáng)監(jiān)督檢查,，確保各項(xiàng)措施的有效落實(shí),，使全縣學(xué)校食品安全工作不斷推進(jìn)。

生設(shè)施,，形成了全縣學(xué)校食堂衛(wèi)生建設(shè)的高-潮,。

（三）健全工作制度，促進(jìn)學(xué)校食品安全工作規(guī)范有序,。學(xué)校食品安全制度化建設(shè)逐步推進(jìn),，各校依照《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》等法規(guī)政策，建立健全學(xué)校食品衛(wèi)生工作的各項(xiàng)制度,。嚴(yán)格落實(shí)衛(wèi)生安全工作責(zé)任追究制,，層層簽訂衛(wèi)生安全責(zé)任狀，落實(shí)專(zhuān)人重點(diǎn)把好食品采購(gòu)關(guān),，保鮮保潔關(guān),，消毒保管關(guān)。同時(shí),，主動(dòng)聯(lián)合各方,，形成合力,，共同抓好學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作。積極配合縣衛(wèi)生部門(mén)加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食堂食品衛(wèi)生的安全檢查和監(jiān)督,，配合公安,、工商、衛(wèi)生,、城-管等部門(mén)對(duì)學(xué)校周邊環(huán)境的整治,，促使各級(jí)各類(lèi)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作逐步制度化、規(guī)范化,、科學(xué)化,。

（四）開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)整治，確保校園平安,。今年3月6日,，藥監(jiān)局與教育局聯(lián)合轉(zhuǎn)發(fā)了省藥監(jiān)局、省教育廳下發(fā)的《關(guān)于印發(fā)2015年春季餐飲安全“護(hù)校行動(dòng)”的通知》,，在全縣范圍內(nèi)開(kāi)展了校園及周邊餐飲食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治“護(hù)校行動(dòng)”,。 在開(kāi)展此項(xiàng)工作過(guò)程中，藥監(jiān)局與教育局抽調(diào)人員組成聯(lián)合執(zhí)法小組,，積極深入到學(xué)校和托幼機(jī)構(gòu)食堂,，對(duì)是否具有餐飲服務(wù)許可證、從業(yè)人員健康檢查證明,、索證索票制度,、消毒設(shè)施等相關(guān)情況進(jìn)行了仔細(xì)檢查,，以書(shū)面形式對(duì)存在違規(guī)經(jīng)營(yíng)行為的學(xué)?；蛲杏讬C(jī)構(gòu)食堂提出監(jiān)督意見(jiàn)，責(zé)令限期整改,，嚴(yán)厲查處采購(gòu)和使用非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑,，重點(diǎn)打擊使用“地溝油”等不合格食用油等違法行為,。通過(guò)整治，使各校食堂食品安全管理工作逐漸步入正軌,，管理人員和食堂從業(yè)人員的安全意識(shí)進(jìn)一步提高,，安全措施進(jìn)一步加強(qiáng)，學(xué)校食品安全工作走上了一個(gè)新的臺(tái)階,。

二,、當(dāng)前的困難和不足

設(shè)施不全等問(wèn)題。三是民辦幼兒園的食品安全問(wèn)題較為突出,。辦園者重經(jīng)濟(jì)利益,，在食堂建設(shè)方面投入嚴(yán)重不足，條件簡(jiǎn)陋，管理不善,，存在較大的安全隱患,。四是學(xué)校內(nèi)部管理不健全，無(wú)明確詳實(shí)的規(guī)章制度,，責(zé)任不明確,，獎(jiǎng)懲不分明，缺乏有效的監(jiān)管措施和手段,。同時(shí),，后勤管理人才不足，大部分從業(yè)人員文化水平較低,，衛(wèi)生意識(shí)差，對(duì)衛(wèi)生監(jiān)督工作的開(kāi)展影響較大,。這些問(wèn)題的產(chǎn)生,，原因是多方面的，既有經(jīng)費(fèi)問(wèn)題,，也有認(rèn)識(shí)問(wèn)題,；既有主觀原因，也有客觀原因,。面對(duì)上述這些問(wèn)題,，需要我們認(rèn)真正視，仔細(xì)研究,，切實(shí)加以解決,。

三、下階段工作意見(jiàn)和要求

（一）統(tǒng)一思想,，充分認(rèn)識(shí)學(xué)校食品安全工作的重要意義

學(xué)校食品安全是學(xué)校安全工作重要組成部分,。維護(hù)青少年學(xué)生和幼兒的身體健康和生命安全，關(guān)系到未成年人的健康成長(zhǎng),，關(guān)系到社會(huì)的和諧穩(wěn)定,。我們教育部門(mén)有責(zé)任有義務(wù)密切關(guān)注學(xué)校的食品安全工作和學(xué)生的健康與安全，各學(xué)校,、幼兒園也有責(zé)任有義務(wù)通過(guò)教育,，來(lái)提高廣大學(xué)生的食品安全意識(shí)與責(zé)任意識(shí)，并將這種意識(shí)輻射到全社會(huì),?！懊褚允碁樘臁保覀兦f(wàn)不能忘記：食品安全責(zé)任重于泰山,，生命不保,，健康不在，談何教育！全縣各級(jí)各類(lèi)學(xué)校在思想上必須高度重視,，要進(jìn)一步統(tǒng)一思想,，提高認(rèn)識(shí)，進(jìn)一步理清思路,，狠抓各項(xiàng)措施的落實(shí),，并積極主動(dòng)與有關(guān)部門(mén)加強(qiáng)協(xié)調(diào)配合，促進(jìn)學(xué)校食品安全工作再上新臺(tái)階,。

（二）加大投入,，進(jìn)一步改善學(xué)校食品衛(wèi)生安全設(shè)施

有效的經(jīng)費(fèi)投入是做好學(xué)校食品衛(wèi)生工作的重要保障。各校,、各園要千方百計(jì)加大投入,，加快農(nóng)村學(xué)校食堂基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，添置設(shè)施設(shè)備,，努力建成整潔衛(wèi)生,、功能齊全、環(huán)境優(yōu)美的食堂,，促使我縣學(xué)校食堂有一個(gè)全新的面貌,，真正滿(mǎn)足廣大師生的需要。

（三）狠抓管理,，進(jìn)一步提高學(xué)校食品安全工作水平

實(shí)責(zé)任心強(qiáng)的人員進(jìn)行嚴(yán)格管理,，做到責(zé)任到人，人員到崗,，措施到位,。從今年下半年開(kāi)始，各校要努力擠出資金創(chuàng)造條件自辦食堂,，力爭(zhēng)做到不將食堂進(jìn)行承包經(jīng)營(yíng),，已經(jīng)承包的學(xué)校要設(shè)法收回統(tǒng)一經(jīng)營(yíng)，確保食堂管理規(guī)范有序,。二是要完善制度,。要建立健全學(xué)校食堂和學(xué)生集體用餐衛(wèi)生安全的各項(xiàng)規(guī)章制度，包括食品采購(gòu)制度,、貯存制度,、食品加工銷(xiāo)售制度、餐飲具消毒制度,、食品衛(wèi)生從業(yè)人員管理制度,、學(xué)生就餐制度，等等,。三是要強(qiáng)化過(guò)程管理,。各校要嚴(yán)把食堂環(huán)境衛(wèi)生關(guān),、食品原料進(jìn)貨關(guān)、食品加工關(guān),、餐飲用具消毒關(guān),、飯菜留樣關(guān)、食堂從業(yè)人員體檢培訓(xùn)關(guān),，防止發(fā)生投毒事件,，防止霉變、假冒偽劣食品流入學(xué)校食堂,。每一關(guān)都要明確責(zé)任人,，都要有過(guò)程記載，從而有效消除食品衛(wèi)生安全隱患,，杜絕學(xué)生集體性食物中毒事件發(fā)生,。四是要加強(qiáng)對(duì)校園商店的食品衛(wèi)生安全管理。各校必須嚴(yán)把食品進(jìn)貨關(guān),，校園商店出售的食品飲料,，必須是通過(guò)正規(guī)渠道購(gòu)進(jìn)的合格產(chǎn)品，進(jìn)貨時(shí)必須索取生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位的有效證明,。必須嚴(yán)把食品銷(xiāo)售關(guān)，不得銷(xiāo)售“三無(wú)”食品,、飲料,，校園商店的食品飲料要及時(shí)進(jìn)行清理，不得將過(guò)期,、變質(zhì)或劣質(zhì)的食品飲料銷(xiāo)售給學(xué)生食用,。一經(jīng)發(fā)現(xiàn)過(guò)期、變質(zhì)或感官性狀異常的食品及飲料,，必須立即予以銷(xiāo)毀,。

（四）突出重點(diǎn)，加大學(xué)校食品安全監(jiān)督檢查的力度

生與安全,。

（五）強(qiáng)化教育,，全面提高師生員工的食品安全意識(shí)和責(zé)任意識(shí) 全縣各級(jí)各類(lèi)學(xué)校要充分發(fā)揮教育優(yōu)勢(shì)，增強(qiáng)師生員工的衛(wèi)生防疫意識(shí)和能力,，培養(yǎng)師生員工的食品安全意識(shí)和社會(huì)責(zé)任意識(shí),。一是要堅(jiān)持不懈地抓好廣大師生的衛(wèi)生安全教育，充分利用校園廣播,、黑板報(bào),、宣傳欄等，多形式,、多渠道開(kāi)展宣傳教育,，通過(guò)課堂教學(xué),、知識(shí)講座、班會(huì)活動(dòng),、社會(huì)實(shí)踐等形式多樣,、生動(dòng)活潑的健康教育活動(dòng)，大力普及預(yù)防食物中毒和急性腸道傳染病等衛(wèi)生防疫知識(shí),，努力培養(yǎng)學(xué)生良好的衛(wèi)生習(xí)慣,，增強(qiáng)師生衛(wèi)生防疫意識(shí)和自我保護(hù)能力，堅(jiān)決杜絕學(xué)校食堂大面積的師生食物中毒事件的發(fā)生,，堅(jiān)決遏制腸道傳染病在學(xué)校的發(fā)生,、蔓延。二是要重視對(duì)食品從業(yè)人員的健康教育,，不僅要培訓(xùn)他們的操作技能,，更重要的是培養(yǎng)他們的安全意識(shí)與責(zé)任意識(shí)。學(xué)校食品從業(yè)人員必須要有健康證,，持證上崗,，嚴(yán)禁任用體檢不合格者參加學(xué)校飲食服務(wù)工作。三是要通過(guò)家長(zhǎng)會(huì),、家長(zhǎng)學(xué)校,、告家長(zhǎng)書(shū)等形式，向家長(zhǎng)宣傳講解食品衛(wèi)生安全知識(shí)和預(yù)防食物中毒的常識(shí),，爭(zhēng)取家長(zhǎng)對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的配合與支持,，形成學(xué)校、家長(zhǎng)和社會(huì)共同關(guān)注食品安全的良好氛圍,。

（六）加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo),，進(jìn)一步抓好學(xué)校食品安全責(zé)任的落實(shí)

源性疾患的學(xué)校與責(zé)任人，以及造成食物中毒或者其他食源性疾患后,，隱瞞實(shí)情不上報(bào)的學(xué)校與責(zé)任人,，一經(jīng)查實(shí)，將按照有關(guān)規(guī)定,，嚴(yán)肅處理,。

同志們，做好學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作,，是創(chuàng)建“平安校園”,、構(gòu)建“和諧教育”、“和諧社會(huì)”的需要,。我們一定要以強(qiáng)烈的事業(yè)心,、責(zé)任感和永不懈怠的精神，全力以赴,，狠抓落實(shí),，積極做好學(xué)校食品安全工作,，為全面構(gòu)建安全、穩(wěn)定,、和諧的教育環(huán)境而努力奮斗,！

2015年5月21日

一、基本情況

我縣登記注冊(cè)的各類(lèi)食品市場(chǎng)主體共有2724戶(hù),，其中種養(yǎng)殖環(huán)節(jié)82戶(hù)（企業(yè)69戶(hù),，個(gè)體工商戶(hù)13戶(hù)），生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)305戶(hù)（企業(yè)13戶(hù),，個(gè)體工商戶(hù)292戶(hù)）,，流通環(huán)節(jié)1813戶(hù)（企業(yè)42戶(hù)，個(gè)體工商戶(hù)1771戶(hù)）,，餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)524戶(hù)（企業(yè)8戶(hù),，個(gè)體工商戶(hù)516戶(hù)）。

二,、工作情況

（一）統(tǒng)領(lǐng)食品安全工作全局,，完善食品安全責(zé)任體系

一是爭(zhēng)取縣政府召開(kāi)了食品藥品安全工作會(huì)，研究,、安排,、部署食品安全工作。3月26日,，召開(kāi)了全縣食品藥品監(jiān)督管理工作會(huì)議,，縣直各單位、分管鄉(xiāng)鎮(zhèn)長(zhǎng)及各涉藥單位領(lǐng)導(dǎo)共200多人參加了會(huì)議,，總結(jié)了2015年工作，安排部署了2015年的任務(wù),，縣政府與各相關(guān)單位簽定了目標(biāo)管理責(zé)任書(shū),，相關(guān)企業(yè)負(fù)責(zé)人在會(huì)上進(jìn)行了公開(kāi)承諾，縣四大家領(lǐng)導(dǎo)參加會(huì)議,，副陶丹做了重要講話,，為完成全年食品藥品目標(biāo)責(zé)任奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。二是深化完善目標(biāo)管理考核,，強(qiáng)化食品安全責(zé)任,，確保任務(wù)抓落實(shí)。按照縣政府的要求,，我們?cè)诳h政府與各級(jí)各部門(mén)簽定責(zé)任書(shū)的基礎(chǔ)上,，狠抓各項(xiàng)措施的組織實(shí)施，上半年組織相關(guān)部門(mén)對(duì)各鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府,、各部門(mén)工作完成情況進(jìn)行半年督查,。三是進(jìn)一步完善聯(lián)合辦公,、聯(lián)合執(zhí)法、聯(lián)合信息發(fā)布三聯(lián)工作機(jī)制,，強(qiáng)化了食品安全長(zhǎng)效監(jiān)管措施,。按照“誰(shuí)主管、誰(shuí)負(fù)責(zé)”原則,，把監(jiān)管責(zé)任落實(shí)到各個(gè)職能部門(mén),，收到了良好效果。今年定期召開(kāi)食品安全工作聯(lián)席會(huì)議5次,；相關(guān)部門(mén)聯(lián)合開(kāi)展執(zhí)法7次,，形成了整體合力；及時(shí)收集,、整理,、分析、傳遞,、報(bào)送食品安全監(jiān)管信息,，進(jìn)一步整合食品安全信息資源，規(guī)范食品安全監(jiān)管信息發(fā)布行為,，全年共發(fā)布食品安全信息4次,。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)及相關(guān)部門(mén)嚴(yán)格執(zhí)行食品安全信息報(bào)告制度，有效地預(yù)防了重大食品安全事故的發(fā)生,。

（二）扎實(shí)開(kāi)展食品專(zhuān)項(xiàng)整治,，確保人民群眾飲食安全

后，我局積極行動(dòng),，采取有效措施加強(qiáng)白酒市場(chǎng)的整治工作,，迅速下發(fā)白酒市場(chǎng)專(zhuān)項(xiàng)整治通知，并在電視臺(tái)和各個(gè)網(wǎng)站上發(fā)布了相關(guān)信息,，采取堵源頭,、排隱患的方法和“三個(gè)一律”的措施，加大了執(zhí)法力度,。期間,，共檢查白酒經(jīng)營(yíng)戶(hù)167家，檢查餐飲單位222家,，封存白酒5207公斤,。全縣酒類(lèi)備案登記373家，其中酒類(lèi)批發(fā)企業(yè)9家,，餐飲企業(yè)65家,，零售企業(yè)299家；三是認(rèn)真開(kāi)展了對(duì)小企業(yè),、小作坊,、小餐館,、小門(mén)店、小攤點(diǎn)等“五小”食品的專(zhuān)項(xiàng)整治,。按照“六個(gè)明確”（明確監(jiān)管目標(biāo),、監(jiān)管區(qū)域、監(jiān)管對(duì)象,、監(jiān)管部門(mén),、監(jiān)管人員和監(jiān)管職責(zé)）的要求，實(shí)行市場(chǎng)巡查,、動(dòng)態(tài)監(jiān)管,，依法取締了一批無(wú)證照經(jīng)營(yíng)小餐館、小門(mén)店,、小攤點(diǎn),。期間共出動(dòng)執(zhí)法車(chē)輛42臺(tái)次，執(zhí)法人員300余人,，歷時(shí)2個(gè)月,，檢查食品生產(chǎn)加工小作坊小企業(yè)257家；四是深入開(kāi)展濫用食品添加劑和非法添加非食用物質(zhì)的專(zhuān)項(xiàng)整治,。在本次專(zhuān)項(xiàng)整治工作中主要“實(shí)行了四個(gè)加強(qiáng)”：即加強(qiáng)了農(nóng)業(yè)投入品的監(jiān)管,，對(duì)飼料及飼料添加劑生產(chǎn)、使用環(huán)節(jié)進(jìn)行了檢查,；加強(qiáng)生豬屠宰環(huán)節(jié)的監(jiān)管,，對(duì)定點(diǎn)屠宰場(chǎng)進(jìn)行了專(zhuān)項(xiàng)檢查；加強(qiáng)了食品添加劑經(jīng)營(yíng)企業(yè)的許可證照檢查,，打擊了非法銷(xiāo)售食品添加劑的游商游販和不法攤點(diǎn),，沒(méi)收食品添加劑“日落紅”、“檸檬黃”等品種,；加強(qiáng)了餐飲業(yè)使用食品添加劑行為的監(jiān)督檢查,。期間，共接受市綜合督導(dǎo)組檢查三次,，每次檢查都對(duì)我縣的專(zhuān)項(xiàng)整治工作給予了高度評(píng)價(jià)；五是以節(jié)日食品市場(chǎng)為重點(diǎn),，加強(qiáng)食品市場(chǎng)綜合整治,。在元旦、春節(jié),、五一,、中秋、十一節(jié)日期間,，開(kāi)展了聲勢(shì)浩大的綜合整治行動(dòng),，節(jié)日期間全縣共出動(dòng)食品安全執(zhí)法檢查人員100多人次,，檢查集貿(mào)市場(chǎng)、各類(lèi)食品經(jīng)營(yíng)企業(yè),、餐飲消費(fèi)單位300多家次,，沒(méi)收消費(fèi)不合格食品價(jià)值兩萬(wàn)多元，確保了節(jié)日市場(chǎng)的食品安全,；六是開(kāi)展了旅游景區(qū)的專(zhuān)項(xiàng)整治,。7月18日至19日，我局抽調(diào)執(zhí)法人員配合聯(lián)合檢查組對(duì)九畹溪景區(qū)食品安全情況進(jìn)行了檢查,。執(zhí)法人員采取現(xiàn)場(chǎng)檢查,、明查暗訪和個(gè)別座談的方式，對(duì)九畹溪景區(qū)及周邊的餐飲行業(yè),、飲食小攤點(diǎn),、賣(mài)肉攤點(diǎn)進(jìn)行了檢查和調(diào)查，共檢查餐館10家,，燒烤小攤點(diǎn)25家,，小賣(mài)部5家，個(gè)體賣(mài)肉小攤販1家,，與個(gè)體賣(mài)肉小攤販座談3人次,，并對(duì)存在的問(wèn)題責(zé)成縣衛(wèi)生監(jiān)督局給予了查處。

（三）強(qiáng)化重點(diǎn)環(huán)節(jié)食品監(jiān)管,，規(guī)范食品安全市場(chǎng)秩序

1,、強(qiáng)化農(nóng)產(chǎn)品種養(yǎng)植環(huán)節(jié)監(jiān)管?？h農(nóng)業(yè)局一是推進(jìn)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)和實(shí)施,，截止目前已創(chuàng)建無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證和產(chǎn)地認(rèn)證共256個(gè)，面積達(dá)39.8萬(wàn)畝,；二是加強(qiáng)農(nóng)資市場(chǎng)的監(jiān)管,。檢查農(nóng)資經(jīng)營(yíng)門(mén)市部467家次，其中獸藥,、飼料28家,，責(zé)令23家農(nóng)資經(jīng)營(yíng)戶(hù)限期整改，查處無(wú)證經(jīng)營(yíng)戶(hù)13家,，不合格農(nóng)藥9個(gè)品規(guī),、78件，不合格肥料6個(gè)品規(guī)35噸,，價(jià)值6.8萬(wàn)元,，沒(méi)收農(nóng)藥127公斤，罰款2.5萬(wàn)元。對(duì)群眾反映的4起藥害,、肥害事件進(jìn)行了鑒定和處理,，挽回農(nóng)民直接經(jīng)濟(jì)損失3萬(wàn)多元；三是加強(qiáng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè),。每月開(kāi)展一次果菜檢測(cè),，共發(fā)布檢測(cè)報(bào)告12期，合格率達(dá)98%,，9月下旬對(duì)楊林蔬菜基地的西紅柿,、大白菜、蘿卜等品種進(jìn)行了抽樣檢測(cè),，確保了食用蔬菜質(zhì)量安全,。

個(gè)明確”的要求，對(duì)市場(chǎng)進(jìn)行了巡查,，嚴(yán)格把好食品加工小作坊生產(chǎn)質(zhì)量關(guān),，強(qiáng)化了質(zhì)量安全承諾制和限制銷(xiāo)售區(qū)域制。對(duì)取證企業(yè)和高風(fēng)險(xiǎn)食品小作坊加大了巡查頻次,。全年共檢查小企業(yè),、小作坊257家；三是認(rèn)真做好《2015年秭歸縣產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢查計(jì)劃》的產(chǎn)品抽樣送檢和不合格產(chǎn)品的后處理工作,，對(duì)風(fēng)險(xiǎn)較高的白酒,、糕點(diǎn)、茶葉等產(chǎn)品的專(zhuān)項(xiàng)質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn),，共檢驗(yàn)96批次,，合格91批次，合格率95%,；四是加強(qiáng)宣傳,、教育、培訓(xùn)工作,。充分利用新聞媒體,、3·15、質(zhì)量月等進(jìn)行宣傳,，進(jìn)一步做好監(jiān)管員,、信息員和從業(yè)人員的教育培訓(xùn)。

3,、強(qiáng)化食品流通環(huán)節(jié)監(jiān)管,。縣工商局一是積極開(kāi)展食品安全執(zhí)法行動(dòng),，加大市場(chǎng)巡查力度，提高市場(chǎng)巡查效能,。對(duì)食品經(jīng)營(yíng)主體全面開(kāi)展檢查,，建立并執(zhí)行索證索票制度和進(jìn)貨臺(tái)賬制度的全覆蓋目標(biāo),；二是清理食品經(jīng)營(yíng)主體資格，嚴(yán)把食品市場(chǎng)準(zhǔn)入關(guān),。檢查經(jīng)營(yíng)戶(hù)證照是否齊全,、真實(shí)、合法有效,，檢查是否按要求亮證經(jīng)營(yíng),，檢查經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目和登記是否一致；三是加大定向和不定向的食品質(zhì)量監(jiān)測(cè)和重點(diǎn)產(chǎn)品專(zhuān)項(xiàng)檢查力度,，健全食品流通環(huán)節(jié)質(zhì)量安全檢測(cè)預(yù)警機(jī)制,，同時(shí)加強(qiáng)生豬定點(diǎn)屠宰管理和酒類(lèi)市場(chǎng)的規(guī)范。全年共出動(dòng)執(zhí)法人員1950人次,，檢查各類(lèi)食品市場(chǎng)主體2200戶(hù),，下達(dá)限期整改通知書(shū)141份，立案查處食品違法案件53起,，罰款11萬(wàn)多元,。

食品安全會(huì)議發(fā)言篇七

一、基本情況

我縣登記注冊(cè)的各類(lèi)食品市場(chǎng)主體共有2724戶(hù),，其中種養(yǎng)殖環(huán)節(jié)82戶(hù)（企業(yè)69戶(hù),，個(gè)體工商戶(hù)13戶(hù)），生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)305戶(hù)（企業(yè)13戶(hù),，個(gè)體工商戶(hù)292戶(hù)）,，流通環(huán)節(jié)1813戶(hù)（企業(yè)42戶(hù)，個(gè)體工商戶(hù)1771戶(hù)）,，餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)524戶(hù)（企業(yè)8戶(hù),，個(gè)體工商戶(hù)516戶(hù)）。

二,、工作情況

（一）統(tǒng)領(lǐng)食品安全工作全局,，完善食品安全責(zé)任體系

一是爭(zhēng)取縣政府召開(kāi)了食品藥品安全工作會(huì)，研究,、安排,、部署食品安全工作。3月26日,，召開(kāi)了全縣食品藥品監(jiān)督管理工作會(huì)議,，縣直各單位、分管鄉(xiāng)鎮(zhèn)長(zhǎng)及各涉藥單位領(lǐng)導(dǎo)共200多人參加了會(huì)議,，總結(jié)了2015年工作,，安排部署了2015年的任務(wù)，縣政府與各相關(guān)單位簽定了目標(biāo)管理責(zé)任書(shū)，相關(guān)企業(yè)負(fù)責(zé)人在會(huì)上進(jìn)行了公開(kāi)承諾,，縣四大家領(lǐng)導(dǎo)參加會(huì)議,，副陶丹做了重要講話，為完成全年食品藥品目標(biāo)責(zé)任奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ),。二是深化完善目標(biāo)管理考核,，強(qiáng)化食品安全責(zé)任，確保任務(wù)抓落實(shí),。按照縣政府的要求,，我們?cè)诳h政府與各級(jí)各部門(mén)簽定責(zé)任書(shū)的基礎(chǔ)上，狠抓各項(xiàng)措施的組織實(shí)施,，上半年組織相關(guān)部門(mén)對(duì)各鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府,、各部門(mén)工作完成情況進(jìn)行半年督查。三是進(jìn)一步完善聯(lián)合辦公,、聯(lián)合執(zhí)法,、聯(lián)合信息發(fā)布三聯(lián)工作機(jī)制，強(qiáng)化了食品安全長(zhǎng)效監(jiān)管措施,。按照“誰(shuí)主管,、誰(shuí)負(fù)責(zé)”原則，把監(jiān)管責(zé)任落實(shí)到各個(gè)職能部門(mén),，收到了良好效果,。今年定期召開(kāi)食品安全工作聯(lián)席會(huì)議5次；相關(guān)部門(mén)聯(lián)合開(kāi)展執(zhí)法7次,，形成了整體合力,；及時(shí)收集、整理,、分析,、傳遞、報(bào)送食品安全監(jiān)管信息,，進(jìn)一步整合食品安全信息資源,，規(guī)范食品安全監(jiān)管信息發(fā)布行為，全年共發(fā)布食品安全信息4次,。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)及相關(guān)部門(mén)嚴(yán)格執(zhí)行食品安全信息報(bào)告制度,，有效地預(yù)防了重大食品安全事故的發(fā)生。

（二）扎實(shí)開(kāi)展食品專(zhuān)項(xiàng)整治,，確保人民群眾飲食安全

后,，我局積極行動(dòng)，采取有效措施加強(qiáng)白酒市場(chǎng)的整治工作,，迅速下發(fā)白酒市場(chǎng)專(zhuān)項(xiàng)整治通知,，并在電視臺(tái)和各個(gè)網(wǎng)站上發(fā)布了相關(guān)信息,，采取堵源頭、排隱患的方法和“三個(gè)一律”的措施,，加大了執(zhí)法力度,。期間，共檢查白酒經(jīng)營(yíng)戶(hù)167家,，檢查餐飲單位222家，封存白酒5207公斤,。全縣酒類(lèi)備案登記373家,，其中酒類(lèi)批發(fā)企業(yè)9家，餐飲企業(yè)65家,，零售企業(yè)299家,；三是認(rèn)真開(kāi)展了對(duì)小企業(yè)、小作坊,、小餐館,、小門(mén)店、小攤點(diǎn)等“五小”食品的專(zhuān)項(xiàng)整治,。按照“六個(gè)明確”（明確監(jiān)管目標(biāo),、監(jiān)管區(qū)域、監(jiān)管對(duì)象,、監(jiān)管部門(mén),、監(jiān)管人員和監(jiān)管職責(zé)）的要求，實(shí)行市場(chǎng)巡查,、動(dòng)態(tài)監(jiān)管,，依法取締了一批無(wú)證照經(jīng)營(yíng)小餐館、小門(mén)店,、小攤點(diǎn),。期間共出動(dòng)執(zhí)法車(chē)輛42臺(tái)次，執(zhí)法人員300余人,，歷時(shí)2個(gè)月,，檢查食品生產(chǎn)加工小作坊小企業(yè)257家；四是深入開(kāi)展濫用食品添加劑和非法添加非食用物質(zhì)的專(zhuān)項(xiàng)整治,。在本次專(zhuān)項(xiàng)整治工作中主要“實(shí)行了四個(gè)加強(qiáng)”：即加強(qiáng)了農(nóng)業(yè)投入品的監(jiān)管,，對(duì)飼料及飼料添加劑生產(chǎn)、使用環(huán)節(jié)進(jìn)行了檢查,；加強(qiáng)生豬屠宰環(huán)節(jié)的監(jiān)管,，對(duì)定點(diǎn)屠宰場(chǎng)進(jìn)行了專(zhuān)項(xiàng)檢查；加強(qiáng)了食品添加劑經(jīng)營(yíng)企業(yè)的許可證照檢查,，打擊了非法銷(xiāo)售食品添加劑的游商游販和不法攤點(diǎn),，沒(méi)收食品添加劑“日落紅”,、“檸檬黃”等品種；加強(qiáng)了餐飲業(yè)使用食品添加劑行為的監(jiān)督檢查,。期間,，共接受市綜合督導(dǎo)組檢查三次，每次檢查都對(duì)我縣的專(zhuān)項(xiàng)整治工作給予了高度評(píng)價(jià),；五是以節(jié)日食品市場(chǎng)為重點(diǎn),，加強(qiáng)食品市場(chǎng)綜合整治。在元旦,、春節(jié),、五一、中秋,、十一節(jié)日期間,，開(kāi)展了聲勢(shì)浩大的綜合整治行動(dòng)，節(jié)日期間全縣共出動(dòng)食品安全執(zhí)法檢查人員100多人次,，檢查集貿(mào)市場(chǎng),、各類(lèi)食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)、餐飲消費(fèi)單位300多家次,，沒(méi)收消費(fèi)不合格食品價(jià)值兩萬(wàn)多元,，確保了節(jié)日市場(chǎng)的食品安全；六是開(kāi)展了旅游景區(qū)的專(zhuān)項(xiàng)整治,。7月18日至19日,，我局抽調(diào)執(zhí)法人員配合聯(lián)合檢查組對(duì)九畹溪景區(qū)食品安全情況進(jìn)行了檢查。執(zhí)法人員采取現(xiàn)場(chǎng)檢查,、明查暗訪和個(gè)別座談的方式,，對(duì)九畹溪景區(qū)及周邊的餐飲行業(yè)、飲食小攤點(diǎn),、賣(mài)肉攤點(diǎn)進(jìn)行了檢查和調(diào)查,，共檢查餐館10家，燒烤小攤點(diǎn)25家,，小賣(mài)部5家,，個(gè)體賣(mài)肉小攤販1家，與個(gè)體賣(mài)肉小攤販座談3人次,，并對(duì)存在的問(wèn)題責(zé)成縣衛(wèi)生監(jiān)督局給予了查處,。

（三）強(qiáng)化重點(diǎn)環(huán)節(jié)食品監(jiān)管，規(guī)范食品安全市場(chǎng)秩序

1,、強(qiáng)化農(nóng)產(chǎn)品種養(yǎng)植環(huán)節(jié)監(jiān)管,。縣農(nóng)業(yè)局一是推進(jìn)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)和實(shí)施,，截止目前已創(chuàng)建無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證和產(chǎn)地認(rèn)證共256個(gè),，面積達(dá)39.8萬(wàn)畝,；二是加強(qiáng)農(nóng)資市場(chǎng)的監(jiān)管。檢查農(nóng)資經(jīng)營(yíng)門(mén)市部467家次,，其中獸藥,、飼料28家，責(zé)令23家農(nóng)資經(jīng)營(yíng)戶(hù)限期整改,，查處無(wú)證經(jīng)營(yíng)戶(hù)13家,，不合格農(nóng)藥9個(gè)品規(guī)、78件,，不合格肥料6個(gè)品規(guī)35噸,，價(jià)值6.8萬(wàn)元，沒(méi)收農(nóng)藥127公斤,，罰款2.5萬(wàn)元。對(duì)群眾反映的4起藥害,、肥害事件進(jìn)行了鑒定和處理,，挽回農(nóng)民直接經(jīng)濟(jì)損失3萬(wàn)多元；三是加強(qiáng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè),。每月開(kāi)展一次果菜檢測(cè),，共發(fā)布檢測(cè)報(bào)告12期，合格率達(dá)98%,，9月下旬對(duì)楊林蔬菜基地的西紅柿,、大白菜、蘿卜等品種進(jìn)行了抽樣檢測(cè),，確保了食用蔬菜質(zhì)量安全,。

個(gè)明確”的要求，對(duì)市場(chǎng)進(jìn)行了巡查,，嚴(yán)格把好食品加工小作坊生產(chǎn)質(zhì)量關(guān),，強(qiáng)化了質(zhì)量安全承諾制和限制銷(xiāo)售區(qū)域制。對(duì)取證企業(yè)和高風(fēng)險(xiǎn)食品小作坊加大了巡查頻次,。全年共檢查小企業(yè),、小作坊257家；三是認(rèn)真做好《2015年秭歸縣產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢查計(jì)劃》的產(chǎn)品抽樣送檢和不合格產(chǎn)品的后處理工作,，對(duì)風(fēng)險(xiǎn)較高的白酒,、糕點(diǎn)、茶葉等產(chǎn)品的專(zhuān)項(xiàng)質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn),，共檢驗(yàn)96批次,，合格91批次，合格率95%,；四是加強(qiáng)宣傳,、教育,、培訓(xùn)工作。充分利用新聞媒體,、3·15,、質(zhì)量月等進(jìn)行宣傳，進(jìn)一步做好監(jiān)管員,、信息員和從業(yè)人員的教育培訓(xùn),。

3、強(qiáng)化食品流通環(huán)節(jié)監(jiān)管,?？h工商局一是積極開(kāi)展食品安全執(zhí)法行動(dòng)，加大市場(chǎng)巡查力度,，提高市場(chǎng)巡查效能,。對(duì)食品經(jīng)營(yíng)主體全面開(kāi)展檢查，建立并執(zhí)行索證索票制度和進(jìn)貨臺(tái)賬制度的全覆蓋目標(biāo),；二是清理食品經(jīng)營(yíng)主體資格,，嚴(yán)把食品市場(chǎng)準(zhǔn)入關(guān)。檢查經(jīng)營(yíng)戶(hù)證照是否齊全,、真實(shí),、合法有效，檢查是否按要求亮證經(jīng)營(yíng),，檢查經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目和登記是否一致,；三是加大定向和不定向的食品質(zhì)量監(jiān)測(cè)和重點(diǎn)產(chǎn)品專(zhuān)項(xiàng)檢查力度，健全食品流通環(huán)節(jié)質(zhì)量安全檢測(cè)預(yù)警機(jī)制,，同時(shí)加強(qiáng)生豬定點(diǎn)屠宰管理和酒類(lèi)市場(chǎng)的規(guī)范,。全年共出動(dòng)執(zhí)法人員1950人次，檢查各類(lèi)食品市場(chǎng)主體2200戶(hù),，下達(dá)限期整改通知書(shū)141份,，立案查處食品違法案件53起，罰款11萬(wàn)多元,。

“民以食為天,，食以安為先”，食品安全重于泰山,。學(xué)校食品安全關(guān)系到全校師生的身體健康,，是全體家長(zhǎng)、社會(huì)和各級(jí)黨政領(lǐng)導(dǎo)部門(mén)高度關(guān)注的一件大事,，不能有絲毫的閃失和懈怠,。學(xué)校安，則學(xué)生安,、家長(zhǎng)安,、社會(huì)安,。為全面加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理工作，確保師生身體健康,，有效預(yù)防食物中毒事件發(fā)生,，學(xué)校決定召開(kāi)有史以來(lái)高規(guī)格的學(xué)校食品安全專(zhuān)題會(huì)議。下面我講五點(diǎn)意見(jiàn),。

一,、學(xué)校食品安全工作必須警鐘長(zhǎng)鳴，常抓不懈

近年來(lái),，由于學(xué)校對(duì)食品安全工作高度重視,，總務(wù)處及相關(guān)管理人員、全體炊管人員也做了大量的工作,，我們學(xué)校沒(méi)有發(fā)生大的食品安全事故,，成績(jī)應(yīng)當(dāng)肯定。但通過(guò)學(xué)校自查和上級(jí)執(zhí)法部門(mén)的檢查,，存在問(wèn)題也不少,。綜合來(lái)看主要有：一是學(xué)校食堂食品進(jìn)貨把關(guān)不嚴(yán)；二是食品存放,、加工、銷(xiāo)售等環(huán)節(jié)督查不到位,；這些說(shuō)明了我們平時(shí)在學(xué)校食品管理中存在制度要求落實(shí)不到位,、監(jiān)督管理不夠細(xì)的問(wèn)題。學(xué)校安全無(wú)小事,，少年兒童缺乏自我保護(hù)的能力,，學(xué)校食品安全是一件關(guān)系全校兩千余名師生的大事，關(guān)系學(xué)校的和諧穩(wěn)定,，一時(shí)一刻都不能放松,。

二、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo),，進(jìn)一步落實(shí)食品安全責(zé)任

考核評(píng)估,。五是強(qiáng)化食品安全巡查制度，分管領(lǐng)導(dǎo),、后勤管理人員要有明確的責(zé)任,，定期和不定期進(jìn)行嚴(yán)格檢查。要對(duì)學(xué)校食堂,、校園內(nèi)小賣(mài)部等重點(diǎn)場(chǎng)所進(jìn)行巡查監(jiān)督,，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)整改。六是要加大學(xué)校食品安全責(zé)任追究力度,，建立學(xué)校食堂管理責(zé)任追究制,，對(duì)工作不力,、疏于管理、存在重大食品安全隱患或造成重大食品安全事故的,，要追究相關(guān)部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)及有關(guān)責(zé)任人員的責(zé)任,，并在相關(guān)人員的崗位考核和績(jī)效考核中予以扣分。情節(jié)嚴(yán)重的依法追究相應(yīng)的法律責(zé)任,。

三,、加強(qiáng)食堂管理，進(jìn)一步提高食品安全工作的實(shí)效

一是強(qiáng)化食堂內(nèi)部管理,。嚴(yán)把食品及原料的采購(gòu)關(guān),，采購(gòu)食品及原料必須索證，糧油,、蔬菜等大宗食品原料,，一定要實(shí)行定點(diǎn)采購(gòu)，嚴(yán)禁購(gòu)買(mǎi)無(wú)廠名,、無(wú)產(chǎn)地,、無(wú)檢疫證的產(chǎn)品，從源頭上保證學(xué)校食品安全,。對(duì)原材料特別是米,、面、油大宗物品及安全風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)高的食品采購(gòu)必須有合理的價(jià)格定位,，決不允許一味追求低價(jià)格,，導(dǎo)致價(jià)低質(zhì)次，質(zhì)量安全得不到保障,。制作食品必須符合《食品安全法》和《學(xué)校食堂和學(xué)生集體用餐管理規(guī)定》規(guī)定的流程和要求,，凡過(guò)期食品、腐敗變質(zhì)和劣質(zhì)食品一律銷(xiāo)毀,，不得售賣(mài)食用,。學(xué)校食品從業(yè)人員必須持證上崗。食品從業(yè)人員按有關(guān)規(guī)定取得健康體檢證明和衛(wèi)生培訓(xùn)合格后方可上崗操作,，健康體檢每年一次,，并定期接受培訓(xùn)。從業(yè)人員操作時(shí)應(yīng)穿戴清潔的工作服,、工作帽,，頭發(fā)不得外露，不得留長(zhǎng)指甲,，涂指甲油,，佩帶飾物。

二是食堂食品加工供應(yīng)必須符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。食品原料的清洗必須分別在專(zhuān)用清洗池內(nèi)進(jìn)行,；加工食品必須做到熟透,，加工后的熟制品應(yīng)當(dāng)與食品原料或半成品分開(kāi)存放，防止交叉污染,。食堂不得制售冷葷涼菜,。要保持食堂環(huán)境衛(wèi)生整潔，認(rèn)真落實(shí)餐食具消毒工作,，提高消毒效果,。

三是食堂必須建立嚴(yán)格的食品留樣制度。食堂每餐供應(yīng)的各種菜肴（包括含餡的面制品）必須留樣,。留樣食品應(yīng)按品種分別盛放于清洗消毒后的密閉專(zhuān)用容器內(nèi),，并做好留樣登記，在留樣專(zhuān)用冰箱冷藏條件下存放48小時(shí)以上,，每個(gè)品種留樣量不少于200克,。

成品的工具、容器必須標(biāo)志明顯,，做到分開(kāi)使用,，定位存放，保持清潔,。定期開(kāi)展滅“四害”工作,，隨時(shí)保持食堂干凈、整潔,、衛(wèi)生的環(huán)境,。

五是始終堅(jiān)持以辦家長(zhǎng)和學(xué)生滿(mǎn)意的食堂為標(biāo)準(zhǔn)。不僅在原材料采購(gòu)及加工過(guò)程中高度重視食品衛(wèi)生安全,，堅(jiān)決確保不出事。還要關(guān)注所提供飯菜色澤,、口感和味道,，盡可能讓學(xué)生喜歡吃，吃得飽,，吃得好,。要嚴(yán)格執(zhí)行學(xué)校核定的飯菜的價(jià)格，要堅(jiān)持為學(xué)生服務(wù)的原則,，不能在服務(wù)中謀取暴利,。凡涉及學(xué)校食堂經(jīng)營(yíng)管理的信訪舉報(bào)，必須嚴(yán)格核實(shí),，凡觸及紀(jì)律和法律的,，一律依紀(jì)依法追究。

四、規(guī)范管理,，確?！盃I(yíng)養(yǎng)工程”的安全實(shí)施

一是遵循“安全第一、規(guī)范管理,、嚴(yán)格把關(guān),、確保質(zhì)量”的原則，落實(shí)好“營(yíng)養(yǎng)工程”的安全責(zé)任,。認(rèn)真貫徹落實(shí)各項(xiàng)規(guī)章制度,。嚴(yán)格照章操作，切實(shí)加強(qiáng)對(duì)“營(yíng)養(yǎng)工程”的全程監(jiān)督,，形成規(guī)范的'操作流程,，確保安全。學(xué)校要各崗位責(zé)任人簽訂“營(yíng)養(yǎng)工程”食品安全管理責(zé)任書(shū),。

二是嚴(yán)把食品,、儲(chǔ)藏、出庫(kù)重要環(huán)節(jié),。必須設(shè)立安全,、衛(wèi)生的專(zhuān)用儲(chǔ)藏室，確保食品儲(chǔ)藏不變質(zhì),，無(wú)鼠害蟲(chóng)害,；不得在專(zhuān)用庫(kù)房存放殺蟲(chóng)、消毒藥品等有害物資,。專(zhuān)用庫(kù)房要配備物防,、技防設(shè)施，專(zhuān)人管理,，保持庫(kù)房整潔衛(wèi)生定時(shí)查驗(yàn)食品的數(shù)量和質(zhì)量,，及時(shí)清除過(guò)期、變質(zhì)食品,。建立健全食品出入庫(kù)制度和臺(tái)賬,。入庫(kù)、出庫(kù)送需由管-理-員簽字,，資料必須齊全,、帳目真實(shí)。

同志們,，學(xué)校食品安全工作直接關(guān)系到全校師生的身體健康和生命安全,，更關(guān)系到校園的和諧穩(wěn)定。我們一定要把強(qiáng)化學(xué)校食品安全管理工作作為一件大事來(lái)抓,，當(dāng)做一件長(zhǎng)期性,、基礎(chǔ)性工作來(lái)抓，以認(rèn)真負(fù)責(zé)的態(tài)度把這項(xiàng)工作做深、做細(xì),、做實(shí),，為政府分憂(yōu)、讓家長(zhǎng)放心,、使群眾滿(mǎn)意,，為把我校建設(shè)成平安、和諧的校園,，作出我們應(yīng)有的貢獻(xiàn),！

2016年2月22日

尊敬各位領(lǐng)導(dǎo)、同志們：

一,、進(jìn)一步強(qiáng)化責(zé)任落實(shí),，在提高認(rèn)識(shí)、強(qiáng)化職能基礎(chǔ)鞏固整治成果,。

責(zé),，一級(jí)抓一級(jí)，層層抓落實(shí),；3月1日,，分局與各工商所簽訂了《食品(農(nóng)資)安全監(jiān)管責(zé)任書(shū)》，全面明確細(xì)化了工商所的監(jiān)管職責(zé)和責(zé)任追究依據(jù),同時(shí)要求各工商所所長(zhǎng)與片區(qū)監(jiān)管人員簽訂職責(zé)清晰,、任務(wù)明確的監(jiān)管責(zé)任書(shū),，進(jìn)一步深化監(jiān)管人員對(duì)食品安全監(jiān)管工作的認(rèn)識(shí)，時(shí)刻繃緊食品安全這根弦,。同時(shí),，繼續(xù)將食品安全監(jiān)管工作列為全年的工作重點(diǎn)，把食品安全監(jiān)管工作實(shí)績(jī)作為對(duì)各工商所年終考評(píng)考核的重要依據(jù),，采取定期檢查和隨機(jī)抽查相結(jié)合的方式,，加大對(duì)各工商所食品安全監(jiān)管工作規(guī)范化水平的督查，徹底杜絕短期行為和表面文章的工作作風(fēng),，把食品安全監(jiān)管工作不斷引向深入,。

二、繼續(xù)加大食品安全日常監(jiān)管規(guī)范化建設(shè)力度,，著力提升食品安全監(jiān)管依法行政水平,。

（一）嚴(yán)格把好食品經(jīng)營(yíng)主體準(zhǔn)入關(guān),。嚴(yán)格按照總局《食品流通許可證管理辦法》要求,，進(jìn)行書(shū)面審查和現(xiàn)場(chǎng)核查，逐步提高行業(yè)準(zhǔn)入門(mén)檻,，堅(jiān)持先證后照,，依法核發(fā)食品經(jīng)營(yíng)主體營(yíng)業(yè)執(zhí)照，做到受理一戶(hù)、規(guī)范一戶(hù),、合格一戶(hù),；在市局指導(dǎo)下，開(kāi)展食品流通許可證回查工作,，及時(shí)總結(jié)經(jīng)驗(yàn),，糾正不符合要求的食品流通許可；同時(shí)強(qiáng)化部門(mén)配合和聯(lián)動(dòng),，依法查處和取締無(wú)照經(jīng)營(yíng)食品違法行為,。

經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)和經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的特點(diǎn)，突出具體監(jiān)管重點(diǎn),，采取不同監(jiān)管方式,，提高巡查工作的針對(duì)性和有效性。

（三）加大違法案件查處力度,。嚴(yán)格規(guī)范食品市場(chǎng)特別是農(nóng)村食品市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)秩序,，集中整治從非法渠道進(jìn)貨的違法行為；以馳名商標(biāo),、涉外商標(biāo)為重點(diǎn),，嚴(yán)厲查處銷(xiāo)售侵犯知識(shí)產(chǎn)權(quán)和假冒偽劣食品等違法行為，集中打擊銷(xiāo)售假冒他人食品注冊(cè)商標(biāo),、仿冒知名食品特有的名稱(chēng),、包裝、裝潢等違法行為,；加大對(duì)食品添加劑市場(chǎng)監(jiān)督檢查力度,，嚴(yán)厲打擊流通環(huán)節(jié)違法添加非食用物質(zhì)和濫用添加劑行為，嚴(yán)肅查處銷(xiāo)售假冒偽劣食品添加劑違法行為以及食品添加劑虛假標(biāo)識(shí)標(biāo)注的違法行為,；加強(qiáng)行政執(zhí)法和刑事司法的銜接,，進(jìn)一步完善涉嫌犯罪案件的移送程序，及時(shí)移送涉嫌違法犯罪案件,。

三,、全面推進(jìn)條線標(biāo)準(zhǔn)落實(shí)，著力監(jiān)督和引導(dǎo)食品經(jīng)營(yíng)者落實(shí)主體責(zé)任,，完善食品經(jīng)營(yíng)者誠(chéng)信自律體系,。

（一）落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)制度，嚴(yán)格監(jiān)督食品經(jīng)營(yíng)者把好食品進(jìn)貨關(guān),。在轄區(qū)內(nèi)全部食品經(jīng)營(yíng)者落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)制度,，嚴(yán)格監(jiān)督食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)建立食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，并建檔備查,，確保供貨者主體資格合法,、購(gòu)入食品來(lái)源正規(guī)可靠,、質(zhì)檢合格報(bào)告真實(shí)有效。加強(qiáng)對(duì)食品現(xiàn)場(chǎng)制售經(jīng)營(yíng)者的監(jiān)管和指導(dǎo),，扎實(shí)做好城區(qū)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng),、農(nóng)村集貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)的臨時(shí)攤販?zhǔn)焓匙C明登記工作，指導(dǎo)經(jīng)營(yíng)者保留有效的原輔材料憑證及檢疫證明,。

（二）嚴(yán)格監(jiān)督食品經(jīng)營(yíng)者把好食品銷(xiāo)售關(guān),。嚴(yán)格監(jiān)督

食品經(jīng)營(yíng)者建立健全并落實(shí)食品安全管理制度，明確主管負(fù)責(zé)人和關(guān)鍵崗位的責(zé)任,，采取多種形式對(duì)食品從業(yè)人員進(jìn)行培訓(xùn),，提高食品從業(yè)人員的食品安全意識(shí)和能力。嚴(yán)格監(jiān)督食品經(jīng)營(yíng)者對(duì)食品包裝,、標(biāo)識(shí),、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和有關(guān)食品儲(chǔ)存條件等的自查自糾,，定期檢查食品的進(jìn),、銷(xiāo)、存質(zhì)量安全情況,。

（三）嚴(yán)格監(jiān)督食品經(jīng)營(yíng)者把好食品退市關(guān),。要嚴(yán)格監(jiān)督食品經(jīng)營(yíng)者加強(qiáng)日常管理，對(duì)發(fā)現(xiàn)的不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品,、超過(guò)保質(zhì)期的食品等,，立即停止經(jīng)營(yíng)，下架封存,，依法處置或銷(xiāo)毀,。對(duì)生產(chǎn)企業(yè)主動(dòng)召回的，應(yīng)當(dāng)如實(shí)記錄并保留生產(chǎn)企業(yè)召回的相關(guān)票據(jù),。檢查中發(fā)現(xiàn)應(yīng)當(dāng)退市而不主動(dòng)退市的,，依法責(zé)令其退市或強(qiáng)制退市，并依法查處,。

（四）加強(qiáng)源頭規(guī)范,，試行食品供貨商分級(jí)管理。在轄區(qū)內(nèi)試點(diǎn)開(kāi)展食品供貨商分級(jí)管理工作,，將供貨區(qū)域跨越工商所轄區(qū)的食品供貨商列為一級(jí)供貨商,，供貨區(qū)域僅限于一個(gè)工商所轄區(qū)的食品供貨商列為二級(jí)供貨商。分局市場(chǎng)監(jiān)管局,、工商所分別接受一,、二級(jí)食品供貨商備案，工商所每月向分局匯總報(bào)告上月食品供貨商的備案及監(jiān)管情況,，加大對(duì)一級(jí)食品供貨商掌控力度,，全面、規(guī)范落實(shí)食品經(jīng)營(yíng)自律條線標(biāo)準(zhǔn),。

四,、以能力建設(shè)為基礎(chǔ)，不斷探索監(jiān)管體制機(jī)制創(chuàng)新,，構(gòu)建食品安全監(jiān)管長(zhǎng)效機(jī)制,。

（一）緊緊圍繞“五個(gè)方面八種能力”，深入開(kāi)展能力

建設(shè)活動(dòng),。在總結(jié)和分析能力評(píng)估活動(dòng)成果基礎(chǔ)上,，進(jìn)一步完善監(jiān)管能力與評(píng)估制度，建立與實(shí)際情況相符的監(jiān)管能力檔案,，把能力建設(shè)活動(dòng)作為打造政治上,、業(yè)務(wù)上、作風(fēng)上“三個(gè)過(guò)硬”隊(duì)伍的重要手段,。抓基層,，強(qiáng)基礎(chǔ)，特別是抓好基層工商所食品安全監(jiān)管人員全員培訓(xùn)和一線執(zhí)法骨干的專(zhuān)題培訓(xùn),，并以個(gè)人整改措施落實(shí)到情況,、學(xué)習(xí)計(jì)劃的制定和落實(shí)情況為依據(jù)，樹(shù)立活動(dòng)先進(jìn)典型,，以先進(jìn)促后進(jìn),，形成比學(xué)趕幫超的長(zhǎng)效學(xué)習(xí)體制，切實(shí)提升食品安全監(jiān)管執(zhí)法隊(duì)伍水平,，為長(zhǎng)效食品安全監(jiān)管體制探索打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ),。

（二）強(qiáng)化食品安全監(jiān)管追溯系統(tǒng)應(yīng)用能力。繼續(xù)指導(dǎo)片區(qū)監(jiān)管人員按照網(wǎng)格化監(jiān)管分工,，對(duì)食品經(jīng)營(yíng)者的名稱(chēng),、覆蓋范圍，經(jīng)營(yíng)食品的種類(lèi),、品牌,，以及供貨商等數(shù)據(jù)信息進(jìn)行采集，及時(shí),、規(guī)范,、準(zhǔn)確的將采集到的食品經(jīng)營(yíng)業(yè)戶(hù)信息進(jìn)行審核、錄入,，務(wù)求做到100%的錄入量,，使系統(tǒng)信息能夠及時(shí)全面反映食品經(jīng)營(yíng)戶(hù)的動(dòng)態(tài)經(jīng)營(yíng)情況；進(jìn)一步強(qiáng)化食品安全監(jiān)管人員對(duì)食品安全數(shù)據(jù)庫(kù)追溯系統(tǒng)的應(yīng)用能力,，充分利用“信息管理,、綜合查詢(xún),、匯總統(tǒng)計(jì)和系統(tǒng)管理”這四大功能模塊的功能，全面掌握本轄區(qū)業(yè)戶(hù)的綜合信息,，實(shí)現(xiàn)可追溯監(jiān)管,，提升了食品安全事故應(yīng)急處置能力，形成了處置問(wèn)題點(diǎn)對(duì)點(diǎn)的防控格局,。

線索及時(shí)核查和處置,，切實(shí)鼓勵(lì)群眾積極舉報(bào)流通環(huán)節(jié)食品安全違法行為。充分發(fā)揮12315消費(fèi)者申訴舉報(bào)網(wǎng)絡(luò)作用,，進(jìn)一步暢通申投訴舉報(bào)渠道,；積極推進(jìn)12315進(jìn)商場(chǎng)、進(jìn)超市,、進(jìn)市場(chǎng),、進(jìn)企業(yè)、進(jìn)景區(qū)工作,，積極引導(dǎo)和監(jiān)督經(jīng)營(yíng)者履行消費(fèi)維權(quán)社會(huì)責(zé)任,。

各位領(lǐng)導(dǎo)、老師,、同志們：大家好,！

“民以食為天，食以安為先”,，食品安全重于泰山,。學(xué)校食品安全關(guān)系到全校師生的身體健康，是全體家長(zhǎng),、社會(huì)和各級(jí)黨政領(lǐng)導(dǎo)部門(mén)高度關(guān)注的一件大事,，不能有絲毫的閃失和懈怠。學(xué)校安,，則學(xué)生安,、家長(zhǎng)安、社會(huì)安,。為全面加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理工作,，確保師生身體健康，有效預(yù)防食物中毒事件發(fā)生,，下面我對(duì)學(xué)校食品安全工作講五點(diǎn)意見(jiàn),。

一、學(xué)校食品安全工作必須警鐘長(zhǎng)鳴,，常抓不懈

近年來(lái),，學(xué)校食品安全工作得到了前所未有的高度重視和關(guān)注，在座的各位做了大量的工作,，工作很負(fù)責(zé),，很到位,，我縣學(xué)校沒(méi)有發(fā)生大的食品安全事故，成績(jī)應(yīng)當(dāng)肯定,。前段時(shí)間我們食品藥品監(jiān)督局隊(duì)全縣學(xué)校食品安全工作進(jìn)行了專(zhuān)項(xiàng)督查,，總體情況較好，但存在問(wèn)題也不少,。綜合來(lái)看主要有：一是部分學(xué)校食堂食品進(jìn)貨把關(guān)不嚴(yán)，食堂采購(gòu)索證不到位,，存在安全隱患,；二是多數(shù)學(xué)校硬件設(shè)施達(dá)不到要求，特別是餐具消毒不規(guī)范,，達(dá)不到消毒目的,，有的甚至根本未消毒；三是食品存放,、加工,、銷(xiāo)售等環(huán)節(jié)問(wèn)題多多，功能區(qū)布局不合理,，分類(lèi)不清,，生熟不分，食品與雜物混放,，食品留樣不規(guī)范,；四是食堂工作人員衛(wèi)生意識(shí)差，環(huán)境衛(wèi)生差,，更-衣室和防蠅設(shè)施形同虛設(shè),；五是學(xué)校內(nèi)的小賣(mài)部的安全監(jiān)管責(zé)任、措施落實(shí)不到位,。這些說(shuō)明了我們平時(shí)在學(xué)校食品管理中存在制度要求落實(shí)不到位,、監(jiān)督管理不夠細(xì)的問(wèn)題。學(xué)校安全無(wú)小事,，少年兒童缺乏自我保護(hù)的能力,，學(xué)校食品安全是一件關(guān)系到師生健康的大事，一定要按要求做到位,，警鐘長(zhǎng)鳴,，常抓不懈，一時(shí)一刻都不能放松,。

二,、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，進(jìn)一步落實(shí)食品安全責(zé)任

檢查食品留樣及食品安全管理措施的落實(shí)情況,，并做好書(shū)面記錄,。三是必須建立食物中毒事件的報(bào)告制度,，一旦發(fā)生食物中毒事件，要迅速采取措施,，在第一時(shí)間報(bào)送有關(guān)情況,，配合監(jiān)管部門(mén)把事態(tài)控制在最小范圍。四是強(qiáng)化食品安全巡查制度,，分管領(lǐng)導(dǎo),、后勤管理人員要有明確的責(zé)任，定期和不定期進(jìn)行嚴(yán)格檢查,，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)整改,。五是要加大學(xué)校食品安全責(zé)任追究力度，建立學(xué)校食堂管理責(zé)任追究制,，對(duì)工作不力,、疏于管理、存在重大食品安全隱患或造成重大食品安全事故的,，要追究相關(guān)部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)及有關(guān)責(zé)任人員的責(zé)任,，情節(jié)嚴(yán)重的依法追究相應(yīng)的法律責(zé)任。

三,、加強(qiáng)食堂管理,，進(jìn)一步提高食品安全工作的實(shí)效

一是強(qiáng)化食堂內(nèi)部管理。嚴(yán)把食品及原料的采購(gòu)關(guān),，采購(gòu)食品及原料必須索證,，糧油、蔬菜等大宗食品原料,，一定要實(shí)行定點(diǎn)采購(gòu),，嚴(yán)禁購(gòu)買(mǎi)無(wú)廠名、無(wú)產(chǎn)地,、無(wú)檢疫證的產(chǎn)品,，從源頭上保證學(xué)校食品安全。對(duì)原材料特別是米,、面,、油大宗物品及安全風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)高的食品采購(gòu)必須有合理的價(jià)格定位，決不允許一味追求低價(jià)格,，導(dǎo)致價(jià)低質(zhì)次,，質(zhì)量安全得不到保障。制作食品必須符合《食品安全法》和《學(xué)校食堂和學(xué)生集體用餐管理規(guī)定》規(guī)定的流程和要求,，凡過(guò)期食品,、腐敗變質(zhì)和劣質(zhì)食品一律銷(xiāo)毀，不得售賣(mài)食用。學(xué)校食品從業(yè)人員必須持證上崗,。食品從業(yè)人員按有關(guān)規(guī)定取得健康體檢證明和衛(wèi)生培訓(xùn)合格后方可上崗操作,，健康體檢每年一次，并定期接受培訓(xùn),。從業(yè)人員操作時(shí)應(yīng)穿戴清潔的工作服,、工作帽，頭發(fā)不得外露,，不得留長(zhǎng)指甲,，涂指甲油，佩帶飾物,。

二是食堂食品加工供應(yīng)必須符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),。食品原料的清洗必須分別在專(zhuān)用清洗池內(nèi)進(jìn)行；加工食品必須做到熟透,，加工后的熟制品應(yīng)當(dāng)與食品原料或半成品分開(kāi)存放,，防止交叉污染,。食堂不得制售冷葷涼菜,。要保持食堂環(huán)境衛(wèi)生整潔，認(rèn)真落實(shí)餐食具消毒工作,，提高消毒效果,。

三是食堂必須建立嚴(yán)格的食品留樣制度。食堂每餐供應(yīng)的各種菜肴（包括含餡的面制品）必須留樣,。留樣食品應(yīng)按品種分別盛放于清洗消毒后的密閉專(zhuān)用容器內(nèi),，并做好留樣登記，在留樣專(zhuān)用冰箱冷藏條件下存放48小時(shí)以上,，每個(gè)品種留樣量不少于100克,。

害”工作，隨時(shí)保持食堂干凈,、整潔,、衛(wèi)生的環(huán)境。

四,、加強(qiáng)校內(nèi)小賣(mài)部食品安全的管理和監(jiān)督

一是小賣(mài)部所經(jīng)營(yíng)的食品必須嚴(yán)把采購(gòu)進(jìn)貨關(guān),。禁止采購(gòu)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)和要求的食品。采購(gòu)食品應(yīng)向供貨方索取衛(wèi)生許可證,、衛(wèi)生檢驗(yàn)報(bào)告書(shū)等復(fù)印件,；采購(gòu)定型包裝食品，商標(biāo)上應(yīng)有品名,、廠名,、廠址、生產(chǎn)日期、保存期（保質(zhì)期）qs認(rèn)證標(biāo)志等內(nèi)容,；采購(gòu)罐頭,、飲料、乳制品,、調(diào)味品等食品,，應(yīng)向供方索取本批次的檢驗(yàn)合格證或檢驗(yàn)單。

二是必須建立健全的食品驗(yàn)收貯存制度,。食品入庫(kù)前必須嚴(yán)格驗(yàn)收,，設(shè)專(zhuān)人驗(yàn)收登記、設(shè)立臺(tái)帳,。登記內(nèi)容應(yīng)包括品名,、供貨單位、數(shù)量,、進(jìn)貨日期,、感官性狀和標(biāo)簽檢查情況；食品出庫(kù)時(shí)必須查驗(yàn)其感官性狀和保質(zhì)期;日常性查驗(yàn)應(yīng)重點(diǎn)檢查食品變質(zhì),、包裝損壞及保質(zhì)期到期等情況,，發(fā)現(xiàn)存在不符合衛(wèi)生要求的食品應(yīng)及時(shí)進(jìn)行處理。食品貯存必須分類(lèi),、分架,、隔墻、離地存放,。食品貯存場(chǎng)所禁止存放有毒,、有害物品及個(gè)人生活物品，不得與殺蟲(chóng)劑,、洗滌劑,、防腐劑、雜品等物品混放,。

同志們,，學(xué)校食品安全工作直接關(guān)系到全校師生的身體健康和生命安全，更關(guān)系到校園的和諧穩(wěn)定,。我們一定要把強(qiáng)化學(xué)校食品安全管理工作作為一件大事來(lái)抓,，當(dāng)做一件長(zhǎng)期性、基礎(chǔ)性工作來(lái)抓,，以認(rèn)真負(fù)責(zé)的態(tài)度把這項(xiàng)工作做深,、做細(xì)、做實(shí),，為政府分憂(yōu),、讓家長(zhǎng)放心,、使群眾滿(mǎn)意，為保障學(xué)校食品安全作出我們應(yīng)有的貢獻(xiàn),！

謝謝大家,！

2012年10月16日