總結(jié)是對某一特定時間段內(nèi)的學(xué)習(xí)和工作生活等表現(xiàn)情況加以回顧和分析的一種書面材料,，它能夠使頭腦更加清醒，目標(biāo)更加明確,，讓我們一起來學(xué)習(xí)寫總結(jié)吧,。相信許多人會覺得總結(jié)很難寫,？這里給大家分享一些最新的總結(jié)書范文，方便大家學(xué)習(xí),。

酒店餐飲服務(wù)員月總結(jié)篇一

我真的很滿意,，有好多好多的事壓著我，我還是堅(jiān)持挺過,，我的生活,，情緒都是一樣照就，雖說沒有大起大落，至少也經(jīng)歷了一些風(fēng)風(fēng)雨雨,，酸甜苦辣,，一次次的波折和困難，有時候我真的懷凝我,，我一直在想我是哪錯了,，為什么會這樣?我也是一次次為自己打氣，一次次站起來,，我在想,，就算沒有我，地球一樣照轉(zhuǎn),，事情一樣要解決,，我不要做弱者、懦夫,，命運(yùn)就掌握在自己手中,，我相信明天會更好、你好,、我好,、大家都會好的。現(xiàn)將工作總結(jié)如下：

一,、培訓(xùn)方面：

1,、托盤要領(lǐng)，房間送餐流程,。

2,、大,、中、小型宴會各部門幫忙跑菜的相關(guān)知識講解,。

3,、賓館相關(guān)制度培訓(xùn)與督導(dǎo),。

4、出菜途徑相關(guān)安全意識。

5、對本班組進(jìn)行學(xué)習(xí)醬料制作,。

二,、管理方面:

1、上級是下級的模范,，我一直堅(jiān)持以身作則,，所以我的班組非常團(tuán)結(jié)。

2,、我對任何人都一樣,，公平、公正,、公開做事,。

3、以人為本,，人與人的性格多方面的管理方式,。

4、2014年傳菜全年離職人數(shù)23人，20___傳菜全年離職人數(shù)4人,，20___是比較穩(wěn)定的一年,。

三,、作為我本人，負(fù)責(zé)傳菜工作,。

1,、負(fù)責(zé)廳面的醬料運(yùn)轉(zhuǎn)。

2,、傳菜出菜相應(yīng)輸出與控制,。

3,、傳菜人手的協(xié)調(diào)。

四、在操作方面的幾點(diǎn),。

1、人手不足,，忙時導(dǎo)致菜肴造型變形,，體現(xiàn)不了本公司的精華。

2,、由于國家的興旺,，導(dǎo)致現(xiàn)代的年輕人都是寶貝，越來越不會干活,，越來越被爸爸媽媽寵壞,，只追求金錢、不知道為他人換位思考,，做今天的我真難啊!

3,、為什么招不進(jìn)人的原因、這是須及時解決的最大問題,。

4,、什么叫編制、什么叫發(fā)展,、什么叫進(jìn)步,、什么叫改進(jìn)、什么叫管理,、什么叫誰管誰,、什么叫誰為誰維護(hù)誰、要怎樣才能穩(wěn)定,。

5,、望上級了解其它同行業(yè)傳菜人手配制,。

五、本班組在本年度做的不到位,。

1,、部分員工禮貌禮節(jié)、儀容儀表不到位,。

2,、有時沒按相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)操作。

3,、由于后勤部分人員思想過于反常,，沒法溝通，導(dǎo)致監(jiān)督力度不到位,。 總之,，20___又是以今天作為一個起點(diǎn)，新目標(biāo),、新挑戰(zhàn),，在新的一年中繼續(xù)努力工作，勤學(xué)習(xí),、勤總結(jié),，最后祝愿我們賓館生意興隆、財(cái)源廣進(jìn)!祝愿各位領(lǐng)導(dǎo)在工作的征程中勇往直前,，人生的跑道上一帆風(fēng)順,、祝愿各位同事在新的一年里續(xù)寫人生新的輝煌。

酒店餐飲服務(wù)員月總結(jié)篇二

從這次餐飲服務(wù)員,，改變我認(rèn)為干餐飲服務(wù)員是沒有前途的消極想法,，樹立了干一行，愛一行的思想,，知道了一個人是否有所作為,，不在于他從事何種職業(yè)，而在于他是否盡心盡力把所從事的工作做好,。具備了我的從業(yè)意志和端正了我的工作態(tài)度;知道了成功服務(wù)員應(yīng)有的素質(zhì),，從而增強(qiáng)我的從業(yè)意識，立志要么不做,，要做就做一個有理想,、有道德、有知識,、有紀(jì)律的合格服務(wù)員,。

我學(xué)會了服務(wù)賓客的原則;服務(wù)賓客的程序;服務(wù)中工作細(xì)則;宴會出菜程序;托盤的技巧及端托行走的步伐;鋪臺、擺臺的注意事項(xiàng);換煙灰缸的重點(diǎn);點(diǎn)菜、寫菜單,、取消菜式的注意事項(xiàng)及推銷菜品的技巧;斟酒水的基本方法,、程序和酒水的一般知識;處理客人投訴及服務(wù)工作突發(fā)事件對應(yīng)技巧;餐廳開市的準(zhǔn)備工作及收市的注意事項(xiàng)以及各種服務(wù)禮儀、餐飲衛(wèi)生知識,、消防知識等等,。使我成為一個優(yōu)秀的服務(wù)員奠定了基礎(chǔ)。

在這次服務(wù)員實(shí)習(xí)工作中我總結(jié)出作為一個優(yōu)秀服務(wù)員要具備的條件,。

1,、熱愛你的工作：當(dāng)你熱愛自己的工作，你就會快樂地,、更容易地做好你的工作。我們要讓就餐的人們獲得健康,、能量與良好的服務(wù),。你就可能將平凡的工作做得不同凡響。而企業(yè)最需要的人就是熱愛工作的人,。

2,、迅速熟悉工作標(biāo)準(zhǔn)和方法：為了自己的企業(yè)和自己在激烈的競爭中獲勝，我們必須能夠盡快地投入工作并勝任工作,，以提高工作效率,。

3、要有勤奮的精神：餐飲工作主要是手頭工作,，通常不會過重,，多做一些與不會累壞。所以我們要做到腿勤,、眼勤,、手勤、心勤,。主動地工作,，主動地尋找工作?！耙磺谔煜聼o難事”的俗語說出一個很深刻道理,，只要你勤奮成功的大門就為你敞開。

4,、要有自信心：與金錢,、勢力、出身背景相比,，自信是最重要的東西,，自信能幫助人排除各種障礙、克服各種困難，相信自己是最優(yōu)秀的,。

5,、要學(xué)會做人：做人就是做一位敬業(yè)、感恩,、樂于助人,、講職業(yè)道德的人，真誠做人,、認(rèn)真做事,，事業(yè)將會更成功。

6,、責(zé)任：就是以公司利益為重,，對自己的工作崗位負(fù)責(zé);就是為客人負(fù)責(zé)，給客人提供優(yōu)質(zhì)的出品與服務(wù);就是“敬無在”,，即使沒有人監(jiān)督你,，你也會認(rèn)真地做好工作，這就是責(zé)任的表現(xiàn),。

這次的實(shí)習(xí)給我的體會非常的深刻,，我覺得我們做每一件事情都是，每天進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn)：積沙成塔,、積少成多,，很多成功者就是積累一點(diǎn)點(diǎn)小而成大器的。每天創(chuàng)新一點(diǎn)點(diǎn),，是在走向領(lǐng)先;每天多做一點(diǎn)點(diǎn),，是在走向豐收;每天進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn)是在走向成功。

酒店餐飲服務(wù)員月總結(jié)篇三

一,、20___我完成了以下工作：

1.加班加點(diǎn)工作,，早日完成裝修

今年客房最重要的工作是前裝修工作，自5月份接到通知上班后,，為了使新客房早一天投入使用,，我和大家克服了重重困難，發(fā)揚(yáng)不怕苦,、不怕累的精神,，每天在完成自己本職工作的基礎(chǔ)上，加班加點(diǎn),、連續(xù)作戰(zhàn),，利用了很短的時間就完成了房間新舊家具清理、擺放和裝修前期,，中期和后期的室內(nèi)外衛(wèi)生清潔工作,，確保了客房的裝修和及時出租,，為公司增加收入做出了我們的貢獻(xiàn)。

2.學(xué)習(xí),、規(guī)范崗位的服務(wù)用語,，努力提高對客服務(wù)質(zhì)量。

為了體現(xiàn)從事客房人員的專業(yè)素養(yǎng),，在20___7月份開張以來,，針對我本人對各崗位服務(wù)用語存在不熟悉、不規(guī)范,、現(xiàn)象,，我在同事中、在負(fù)責(zé)本公司客房的主管經(jīng)理的培訓(xùn)中學(xué)習(xí)崗位的服務(wù)用語,，進(jìn)行留精去粗,，而后吸收為已用，做為我對客人交流的語言指南,。自本人規(guī)范服務(wù)用語執(zhí)行以來,，我在對客交流上有了顯著提高。以致在工作的任何時期,，好東西貴在堅(jiān)持,，貴在溫故而知新,，我將對此加學(xué)習(xí),，應(yīng)用的力度。

3.擴(kuò)大本市周邊環(huán)境應(yīng)用信息,，努力做好前臺接待,。

前臺工作要求掌握的信息量大，如白銀的各路公交車所首發(fā)和末發(fā)時間,，所到重要場所,，白銀重要單位，公司所處地理位置等,。還有處理事情的靈活應(yīng)變能力,，對客服務(wù)需求的解決能力。這一點(diǎn)在前臺工作的不長時間內(nèi)我本人做了本部的調(diào)查和廣泛搜集資料,，力爭擴(kuò)大自已的知識面,，以便更好的為客人提供服務(wù)。前臺工作盡管時間不長,，也努力不少,，學(xué)到很多在平時客房服務(wù)中同樣能用的知識，可謂受益非淺,。

4.為加大客房出售質(zhì)量,，嚴(yán)格執(zhí)行《三“凈”衛(wèi)生制度》,。

公司主營收入來自客房，從事客房工作,，首當(dāng)其沖的是如何使客房達(dá)到一件合格的商品出售,，我嚴(yán)格執(zhí)行“三“凈”“三度”“二查：衛(wèi)生制度，它包括房間衛(wèi)生,、床鋪衛(wèi)生,、衛(wèi)生間衛(wèi)生等”三凈“，為了切實(shí)提高客房質(zhì)量合格率,，即搞完衛(wèi)生本人自查,、要求領(lǐng)班復(fù)查，力爭將疏漏降到最低,，并且還增加了床鋪被子有角度,，家具擦示有亮度，工作過程有速度的“三度”要求,。使客房工作有秩序,、有速度，保質(zhì)量的完成,。

5.切實(shí)提高操作水平,，培養(yǎng)工作能力，切實(shí)提高本人實(shí)操水平,。

為了做好客房的衛(wèi)生和服務(wù)工作,，從今年7月起我跟著樓層員工進(jìn)行了學(xué)習(xí)樓層服務(wù)工作，對打掃房間技能和查房技巧進(jìn)行學(xué)習(xí)和實(shí)踐,。通過學(xué)習(xí)踐,，我學(xué)會了房間衛(wèi)生清理程序兩部分四個程序，第一部分,，兩人負(fù)責(zé)清理房房間衛(wèi)生,。第1步從床鋪開始做床單被 的更換、平鋪,，拉展,。其次掃地更換垃圾袋，第3部擦拭室內(nèi)家具,，最后拖地;第二部分,。一人負(fù)責(zé)專門清理衛(wèi)生間。先清洗防 墊垃圾桶和室內(nèi)煙灰盒茶杯等,。其次清洗面盆坐便,，第3擦拭水?dāng)n頭，面盆,，壁等最后拖地;,。如果程序顛倒就會導(dǎo)致工作重復(fù),，從而延誤時間。從中發(fā)現(xiàn)我本人的操作非常不規(guī)范,、不科學(xué),，針對存在的問題，我跟向領(lǐng)班和其他工作人員問技巧,，問方法和所要求達(dá)到的效果,，對存在的問題加以分析，對我的操作成果加以比較,，糾正我的不良操作習(xí)慣,。取得了一定的成效，房間衛(wèi)生質(zhì)量提高了,，查房超時現(xiàn)象少了,，查房出現(xiàn)的錯誤也沒有了。

6.努力學(xué)習(xí)文化知識,，提高本人文化素質(zhì),。

往前看，隨著我店客源結(jié)構(gòu)的不斷擴(kuò)展,，也許會有一些境外團(tuán)體,，個人，入住我公司,，與客人在語言交流上的障礙成為我們做好外賓服務(wù)的最大難題,。為了與時俱進(jìn)，我利用閑暇時間復(fù)習(xí)點(diǎn)英語日常用語,，一方面體現(xiàn)了有特長的員工在賓館的價值,，另一方面,，增長了員工的知識面,，豐富了個人的業(yè)余生活。

7.開源節(jié)流,，降本增效,，從點(diǎn)滴做起。

客房部是公司的主要創(chuàng)收部門,，它的本本本費(fèi)也很高,，本著節(jié)約就是創(chuàng)利潤的思想，我和同事們本著從自我做起,，從點(diǎn)滴做起,，杜絕一切浪費(fèi)現(xiàn)象，主要表現(xiàn)在： ①回收客用一次性低值易耗品,，如牙膏可做為清潔劑使用②每日早晨要求對退客樓層的走道燈關(guān)閉,，夜班六點(diǎn)后再開啟;查退房后拔掉取電卡;房間這樣日復(fù)一日的執(zhí)行下來,，能為公司節(jié)約一筆不少的電費(fèi)。

8. 細(xì)心照料綠色盆景,，努力為公司裝扮一幅完美的臉,。

我們對公司現(xiàn)有的盆景做細(xì)心的照料。除每天在打掃衛(wèi)生時間定時澆水外,，還利用客人遺留下的啤酒對水擦拭葉子,，使其不但長勢良好，而且干凈,，美麗

9.嚴(yán)格執(zhí)行空房一日一過制度,。

空房每日一過是客房衛(wèi)生制度的一項(xiàng)重要制度，它不但能準(zhǔn)確監(jiān)督私自開房,，保證衛(wèi)干凈以外,，還能及時發(fā)現(xiàn)房間內(nèi)發(fā)生漏水漏電失竊或者有償物品丟失的準(zhǔn)確時間，從而明確責(zé)任人,。所以在我們工作中,，在領(lǐng)班的提示監(jiān)督下嚴(yán)格執(zhí)行一日一過制度。

10.確保查退房及時,、準(zhǔn)確,。

保證查房及時性、準(zhǔn)確率高一直是我工作的一大難點(diǎn),，如果做得不好,，不僅給客人留下不好的印象，而且會給公司帶來經(jīng)濟(jì)上的損失,。我通過不斷摸索,，根據(jù)入住的會議團(tuán)、零客為主的特點(diǎn),，在沒有確切退房時間的情況下,，我們會主動找有關(guān)負(fù)責(zé)人或向總機(jī)打聽有無叫醒時間，了解客人的叫醒時間后來推算客人的退房時間,，提前做好查房安排,，確保查房的及時準(zhǔn)確性。

二,、在20___里,，由于各種原因，使我的工作中存有有不少問題

1,，容易將個人情緒帶到工作中,，高興時熱情周到，不高興時有所怠慢,，以后在工作中盡可能克服這種情況,，在思想中真正樹起：顧客就是上帝的意識

2.交接班時由于考慮不周,，認(rèn)為小問題不須特意交接清楚，致使這樣那樣的問題發(fā)生,，塾不知小事易釀成大錯,，今后一定嚴(yán)加防范，以免出錯,。

三,、工作上的不足之處及體會。

在這段時間的工作之后我有幾個感受,，或是對公司,，或是對本人。它們是

(一)公司方面

1.“請即打掃”牌未做,，造成客人要求打掃無法及時告之服務(wù)員;而我們在不斷敲門后客人又會反感,。

2.公司效益與職工薪水掛鉤程度較小，不在職工期望值范圍內(nèi),，難以調(diào)動職工的積極性,。

(二)個人方面.

1。由于人員變動頻繁,，使我們在配備新工作人員時時有配合不力的情況發(fā)生

2.由于工作服不合身,，使得日常工作中出現(xiàn)服裝不統(tǒng)一的現(xiàn)象，特別是秋季以后到立夏之前,，服裝各色都有,， 很不協(xié)調(diào)，工作多有不便,。

四,、在20___里，我總共參加工作八個月,，合計(jì)245天,，因病因事請假5天，出勤率99%,，共前后上白班 個,，夜班 個,，累計(jì)出售客房78234間,，接待了150538人次。在20___即將到來的日了里,，我們又要揚(yáng)帆起航,，踏上新的征程，我將以更高的標(biāo)準(zhǔn)要求自己,，為開創(chuàng)公司新效益而努力奮斗,。

酒店餐飲服務(wù)員月總結(jié)篇四

本人工作年十余年,從基層逐步走向管理,，具有很強(qiáng)的酒店服務(wù)意識和豐富的酒店實(shí)踐管理經(jīng)驗(yàn),全面掌握酒店的開業(yè)籌備、營銷推廣,，熟悉各部門的工作程序,、崗位職責(zé)和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，熟悉酒店的財(cái)務(wù)核算,，能有效地控制成本和費(fèi)用,，具很強(qiáng)的組織協(xié)調(diào)能力和優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)合作意識;十分敬業(yè)，有很強(qiáng)的責(zé)任心,，對企業(yè)忠誠,，人品很好;始終以創(chuàng)造新的業(yè)績?yōu)樽约旱膴^斗目標(biāo)。

本人一直在餐飲行業(yè)從事服務(wù)業(yè),，從服務(wù)員做起到管理層,，參加過幾家酒店的籌劃，培訓(xùn),，管理經(jīng)驗(yàn)很豐富,，且我個人極具有上進(jìn)心、責(zé)任心強(qiáng),，忠誠敬業(yè),，處事細(xì)致。對新事物的接受能力及環(huán)境適應(yīng)能力較強(qiáng),，喜歡從事餐廳工作,、經(jīng)過多年在餐飲業(yè)界的鍛煉，尤其是在___飲食有限公司積累了很多寶貴經(jīng)驗(yàn),，愛崗敬業(yè),、以身作則是我一貫的工作作風(fēng)，我相信團(tuán)隊(duì)的力量,，并堅(jiān)持以團(tuán)結(jié)協(xié)作在為原則,。

由于工作緊、任務(wù)重等原因本人在洞察力和督導(dǎo)能力上稍有不足,沒能對下屬給予正確的工作崗位安排和指導(dǎo),。日后本人會竭盡全力愿與諸位同仁共同進(jìn)步,。

從事餐飲行業(yè)要面臨很大的威脅同樣也存在很大的機(jī)遇。這很有可能是餐飲業(yè)一個最重要的特點(diǎn),。雖然是餐飲業(yè),，但是它本質(zhì)上還是商業(yè)，要承受其他商業(yè)所要承受的壓力,。把這個銘記在心,，開始實(shí)施你的計(jì)劃。如果我們沒有認(rèn)識到這點(diǎn)，那么要想成功我們就必須要經(jīng)歷更大的困難和危機(jī),。

我們在現(xiàn)實(shí)世界中學(xué)到,、拓展和磨煉出來的技能都可以在這一行業(yè)中得到應(yīng)用，像熟練地討價還價,，機(jī)智地管理以及靈活地談判,。但是這一行業(yè)中的很多不同方面都不是那么容易學(xué)會的。

從事餐飲需要我們所在壓力中保持冷靜,，在混亂中保持清醒,，以及協(xié)調(diào)各種不同觀點(diǎn)和個性的能力從而使你在餐飲業(yè)中受益。在處理人際關(guān)系時,，不管是處理和顧客,、員工、承包商之間的關(guān)系,，還是面對變化的形勢和變化的客戶,，我們都必須耐心十足。餐館內(nèi)部的壓抑氛圍會造成員工的急躁心理,。我們的工作還應(yīng)側(cè)重于消除那些怒氣,，穩(wěn)定他們的情緒，讓暴風(fēng)雨得以平息,。

工作中我們面對的人物繁雜,，工作環(huán)境也在不斷變化。我們必須能夠根據(jù)自己的實(shí)際情況進(jìn)行思考和調(diào)整,。有人注重過程,，有人注重結(jié)果，我們必須客觀對待這兩類人,。注重過程的人會做好他們計(jì)劃好的每一件細(xì)微的事,，而注重結(jié)果的人只在乎最后的結(jié)果。有時候這兩類人你都需要,。這就要求我們極具靈活性與交際能力,。

網(wǎng)絡(luò)經(jīng)濟(jì)時代的到來，給人們的生活習(xí)慣和生活方式帶來了很大變化?，F(xiàn)在,，人們可以足不出戶而享受各種各樣的服務(wù)?；ヂ?lián)網(wǎng)的興起為各企業(yè)提供了一條新的成功之路,，伴隨著這種需求，一種新型的餐飲業(yè)營銷方式誕生了,，那就是網(wǎng)上餐飲服務(wù)市場,。我們認(rèn)為開展網(wǎng)上業(yè)務(wù)能夠提升企業(yè)的客戶服務(wù)能力，能服務(wù)于企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略,，能為企業(yè)增加效益,。

滿足顧客的不同需求，挖掘子市場的銷售潛力,，擴(kuò)大市場占有率,，以提高企業(yè)競爭力、樹立企業(yè)形象,，增強(qiáng)用戶的信賴,，有利于新產(chǎn)品打開市場，降低企業(yè)經(jīng)營風(fēng)險,。為了更好的開展網(wǎng)絡(luò)營銷計(jì)劃,，達(dá)到以上目的，開發(fā)一套性能優(yōu)良,，功能強(qiáng)大的電子商務(wù)系統(tǒng)自然必不可少,。上為此我制定了我們網(wǎng)上業(yè)務(wù)的主要業(yè)務(wù)模塊

(一)網(wǎng)上訂餐訂位

對客戶進(jìn)行管理，對客戶消費(fèi)記錄提供準(zhǔn)確的數(shù)據(jù)資料,。這是系統(tǒng)功能的最大亮點(diǎn)之一,。

企業(yè)客戶一經(jīng)注冊，就可以在信息平臺上發(fā)布企業(yè)提供的網(wǎng)上訂餐食譜及價格介紹,。包括文字信息和圖片信息,。

網(wǎng)上一般顧客在瀏覽信息后，選擇想要的菜進(jìn)行網(wǎng)上訂餐,?？蛻粜枰顚懸环萦啿陀唵危ú蛷d名稱,、所要菜名,、份數(shù)等等。在確認(rèn)訂單后提交,。顧客還可以在填寫訂位訂單,。

系統(tǒng)接下來進(jìn)行訂單處理，通知餐廳在規(guī)定的時間內(nèi)送貨,，并將相關(guān)信息送入數(shù)據(jù)庫,。同時向客戶發(fā)出確認(rèn)信息。

系統(tǒng)會定期處理企業(yè)和一般客戶的信息,，保證系統(tǒng)的數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性和運(yùn)行的快速性,。

(二)網(wǎng)上支付多種支付手段

貨到付款，即網(wǎng)下支付,，對于初次登陸該網(wǎng)站的消費(fèi)者來說,，他們可能沒有電子貨幣，或優(yōu)惠餐券。所以,，貨到付款是為方便他們而設(shè)定的,，目的在于吸引潛在消費(fèi)者，通過享受到的優(yōu)質(zhì)快捷的服務(wù)后,，使他們轉(zhuǎn)變成為穩(wěn)定的顧客群

在線交易系統(tǒng)為商家經(jīng)營和消費(fèi)者網(wǎng)上購物提供在線結(jié)算服務(wù),。客戶可以通過招商銀行的“一卡通”的子賬戶——網(wǎng)上支付卡進(jìn)行消費(fèi)和結(jié)算,?？蛻糁灰獡碛小耙豢ㄍā?屬于借記卡)，在柜臺或者網(wǎng)上申請了虛擬支付卡,，即可憑此在網(wǎng)上支付訂餐費(fèi)用,。

購買餐券，一次性的購買一定適量的餐券,，不僅可得到打折優(yōu)惠,，也可實(shí)現(xiàn)在線支付功能。

(三)內(nèi)容查詢

顧客通過內(nèi)容查詢,，可以以最快的速度查詢到自己想知道的各種信息,。如各地美食、本地餐館信息,、行車路線,、價位查詢等。

各地美食：介紹國內(nèi)國外有名的風(fēng)味小吃,、各大菜系,、部分菜的烹飪方法等。 餐館信息：包括在公司網(wǎng)站上注冊的所有餐飲企業(yè)的地點(diǎn),、招牌菜,、價位、歷史等等,。

行車路線：顧客可以通過搜索引擎查到想去的餐館的最近行車路線,。 價位查詢：只要您輸入理想的價位，就可以找到同價位的所有美食信息,。 同時還提供飲食小常識,，美食小故事、餐飲新聞等與餐飲美食有關(guān)的信息,。

(四)網(wǎng)上論壇

通過業(yè)界論壇,、業(yè)界與網(wǎng)民的對話窗口，可實(shí)現(xiàn)消費(fèi)者和經(jīng)營者的直接對話,。經(jīng)營者能更迅速捕捉到市場需求信息,，聽到消費(fèi)者的呼聲,，真正實(shí)現(xiàn)網(wǎng)絡(luò)營銷的互動性。

總結(jié)上季度我們餐飲毛利率上漲2.85個百分點(diǎn),、三項(xiàng)費(fèi)用增長適度,。年內(nèi)公司投入使用的中央廚房項(xiàng)目使得為公司保證原材料采購成本合理可控起到了關(guān)鍵的作用。

20__年公司總體費(fèi)用增長38.68%,，其中銷售費(fèi)用增長30.46%,，管理費(fèi)用增長54.71%,，財(cái)務(wù)費(fèi)用增長942.03%,。費(fèi)用增長主要是由于年內(nèi)新開門店增加，業(yè)務(wù)規(guī)模擴(kuò)大所致;而從費(fèi)用占比情況看,，銷售費(fèi)用相比去年降低0.91個百分點(diǎn),，管理費(fèi)用增加1.67個百分點(diǎn)，財(cái)務(wù)費(fèi)用上漲0.96個百分點(diǎn),，總體費(fèi)用增加適合于營業(yè)收入增長,，公司控制較為良好持續(xù)推進(jìn)“橫縱兩條線發(fā)展“，加強(qiáng)整合和多元化服務(wù),。

20__年公司計(jì)劃直營拓展與加盟發(fā)展并重,，使得加盟門店數(shù)量相比去年有較大增幅;加快企業(yè)并購步伐、審慎選擇并購對象;擇機(jī)發(fā)展新業(yè)態(tài)結(jié)合公司已有的中央廚房等采購加工優(yōu)勢配送優(yōu)勢,，依托公司雄厚的出品研發(fā)水平,，選擇好新業(yè)態(tài)，釋放公司現(xiàn)有產(chǎn)能,。我們維持增持評級,，預(yù)計(jì)__年每股收益0.63元、0.88元,、1.04元,，對應(yīng)pe33倍、23倍,、20倍,。

我在對餐飲業(yè)進(jìn)行長期深人的調(diào)查后，很容易發(fā)現(xiàn)了下面一種普遍存在的現(xiàn)象： 搞好一家餐館不容易,，這需要許多人共同付出極大的努力,，但是，搞垮一家餐館很容易,，只要經(jīng)理一個人就足夠了——其中的原因非常簡單,， 那就是：“兵熊熊一個，將熊熊一窩,?！?正如西方有句諺語所說：“一只獅子率領(lǐng)的羊群隊(duì)伍,，總是能夠打敗 一只羊率領(lǐng)的獅群隊(duì)伍?！敝袊湃艘苍?jīng)說過：“一將無能,，累死千軍 ?！?/p>

這個道理同樣適用于企業(yè)界,，餐飲業(yè)當(dāng)然也不例外。在餐飲企業(yè)中,，經(jīng)理就是餐館的“帶頭人”,。優(yōu)秀的餐館經(jīng)理是餐館持續(xù)發(fā)展壯大的強(qiáng)有力推手，他們能夠做到一呼百應(yīng),，充分激發(fā)員工的潛能,，使員工有效發(fā)揮 出以一當(dāng)十的干勁;反之，平庸甚至無能的餐館經(jīng)理,，則是阻礙餐館發(fā)展 壯大的絆腳石,，不但自己在經(jīng)營管理工作中常常一籌莫展、捉襟見肘,，而且有意無意地壓抑員工的積極性,、主動性和創(chuàng)造性，使員工產(chǎn)生嚴(yán)重的無力感和挫敗感,。 由此可見,，我作為餐館經(jīng)理在餐館中扮演著極其重要的角色，時時處處都起著溝通上下,、協(xié)同左右,、聯(lián)通內(nèi)外的關(guān)鍵作用。這些都是我行動的鞭策與指導(dǎo),。

餐館是我事業(yè)的沃土,，在這里，我要用自己的經(jīng)驗(yàn),、智慧,、才能以及不懈的努力實(shí)現(xiàn)著人生的價值。我要充分發(fā)揮我認(rèn)真,、踏實(shí)的執(zhí)行能力,、較好的團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力從而協(xié)調(diào)各部門之間工作的正常運(yùn)行和開展，讓我們的餐館創(chuàng)造日進(jìn)萬金的神話!

酒店餐飲服務(wù)員月總結(jié)篇五

__年是我自我挑戰(zhàn)的一年,，我將努力改正過去一年工作中的不足,，把新一年的工作做好，過去的一年在領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和同事的熱情幫助,，通過自身的不懈努力,，在工作上取得了一定的成果,，但也存在了諸多不足?；仡欉^去的一年,，過去的一年也許有失落的、傷心的,，有成功的,、開心的，不過那不重要了,，是過去的了,，我們要努力的是未來，有好多人說我個性變了,，我相信,。我真的很滿意,，有好多好多的事壓著我,，我還是堅(jiān)持挺過，我的生活,，情緒都是一樣照就,，雖說沒有大起大落，至少也經(jīng)歷了一些風(fēng)風(fēng)雨雨,，酸甜苦辣,，一次次的波折和困難，有時候我真的懷凝我,，我一直在想我是哪錯了,，為什么會這樣?我也是一次次為自己打氣，一次次站起來,，我在想,，就算沒有我，地球一樣照轉(zhuǎn),，事情一樣要解決,，我不要做弱者、懦夫,，命運(yùn)就掌握在自己手中,，我相信明天會更好、你好,、我好,、大家都會好的。

現(xiàn)將工作總結(jié)如下：

一,、培訓(xùn)方面：

1,、托盤要領(lǐng),，房間送餐流程。

2,、大,、中、小型宴會各部門幫忙跑菜的相關(guān)知識講解,。

3,、賓館相關(guān)制度培訓(xùn)與督導(dǎo)。

4,、出菜途徑相關(guān)安全意識,。

5、對本班組進(jìn)行學(xué)習(xí)醬料制作,。

二,、管理方面：

1、上級是下級的模范,，我一直堅(jiān)持以身作則,，所以我的班組非常團(tuán)結(jié)。

2,、我對任何人都一樣,，公平、公正,、公開做事,。

3、以人為本,，人與人的性格多方面的管理方式,。

4、__年傳菜全年離職人數(shù)23人,，__年傳菜全年離職人數(shù)4人,，__年是比較穩(wěn)定的一年。

三,、作為我本人,，負(fù)責(zé)傳菜工作。

1,、負(fù)責(zé)廳面的醬料運(yùn)轉(zhuǎn),。

2、傳菜出菜相應(yīng)輸出與控制,。

3,、傳菜人手的協(xié)調(diào)。

四,、在操作方面的幾點(diǎn),。

1,、人手不足，忙時導(dǎo)致菜肴造型變形,，體現(xiàn)不了本公司的精華,。

2、由于國家的興旺,，導(dǎo)致現(xiàn)代的年輕人都是寶貝,，越來越不會干活，越來越被爸爸媽媽寵壞,，只追求金錢,、不知道為他人換位思考，做今天的我真難啊!

3,、為什么招不進(jìn)人的原因,、這是須及時解決的問題。

4,、什么叫編制,、什么叫發(fā)展、什么叫進(jìn)步,、什么叫改進(jìn),、什么叫管理、什么叫誰管誰,、什么叫誰為誰維護(hù)誰、要怎樣才能穩(wěn)定,。

5,、望上級了解其它同行業(yè)傳菜人手配制。

五,、本班組在本年度做的不到位,。

1、部分員工禮貌禮節(jié),、儀容儀表不到位,。

2、有時沒按相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)操作,。

3,、由于后勤部分人員思想過于反常，沒法溝通,，導(dǎo)致監(jiān)督力度不到位,。

總之，__年又是以今天作為一個起點(diǎn),，新目標(biāo),、新挑戰(zhàn),，在新的一年中繼續(xù)努力工作，勤學(xué)習(xí),、勤總結(jié),，最后祝愿我們賓館生意興隆、財(cái)源廣進(jìn)!祝愿各位領(lǐng)導(dǎo)在工作的征程中勇往直前,，人生的跑道上一帆風(fēng)順,、祝愿各位同事在新的一年里續(xù)寫人生新的輝煌!