在現(xiàn)在社會,，報告的用途越來越大，要注意報告在寫作時具有一定的格式,。寫報告的時候需要注意什么呢,？有哪些格式需要注意呢？下面是我給大家整理的報告范文,，歡迎大家閱讀分享借鑒,，希望對大家能夠有所幫助。

服務(wù)實踐報告篇一

我已經(jīng)做好的心理準備了,，那就是實習的時候一定是很累的,，要吃很多在學校吃不到的苦,，但是我既然能從高中那樣艱苦的學習中殺出重圍，考上大學,，那在實習中的苦又算得了什么呢,。

盼啊盼，終于盼來了結(jié)束我的實習生活的時候,，不是因為我怕苦怕累,，而是盼著回到學校見我的老師，見我的同學,，盼著向他們述說我那刻骨銘心的實習經(jīng)歷,，而今天我終于可以一個人靜靜的坐下來訴說我的那些酸甜苦辣的經(jīng)歷了。

炎炎夏日烈日當頭,，而xxx依然是那么涼爽,，正是因為有這樣的環(huán)境，激起了我要在暑假參加社會實踐的決心,。我要看看我是否有能力依靠自己的雙手與大腦維持自己的生存，同時,，也想通過親身體驗社會實踐讓自己更進一步了解社會,，在實踐中增長見識，鍛煉自己的才干,，培養(yǎng)自己的韌性,，更為重要的是檢驗一下自己所學的專業(yè)能否被社會所用，自己的能力能否被社會所承認,。想通過社會實踐,，找出自己的不足和差距所在。

那天終于來了,，我的社會實踐活動是我們系主任孟老師為我安排的,，我們一同20多人來到了“xx賓館”從此我的實習工作就拉開了序幕。接待我們是一位很和藹的李姐,，她為我們安排好了一切后就離開了,，我們也收拾了一下就休息了。第二天我第一次見了另一位李經(jīng)理,，他見了我第一句問我：“你們倆班誰學習最好,？”我一下不知道該怎么回答，如果讓我說,，畢竟是兩個班我說了誰其余的同學會怎么說我,，誰知道他這么問一定會關(guān)系到我們明天的安排工作，如果我不說經(jīng)理一定會說我的不是,，后來沒辦法了就說：“我們來xx的都是倆個班最好的,?！彼粷M意，還是要我指出是誰,，我就在我們班挑了個學了三年的同學和另一個班的第一名,。

這也許也就是我給李經(jīng)理的第一印象——不好。第三天我們安排工作,，我“有幸”和女同志們分在客房服務(wù)打掃客房,，說實在的我并沒有看不起打掃衛(wèi)生的工作，我是比較郁悶,，為什么xx200多人的客房服務(wù)生就我和我們班另一個男生,？xx還有好多工作，我還會干其他的,，我找李經(jīng)理,，要求給我換工作，但是我一直干了六天也沒有給我換,，這時和我一塊的那個男生已走了,，客房服務(wù)就我一個男生了，這天又有幾個同學要走,，李經(jīng)理不高興了,，把我叫去指著問我是怎么當負責人的，我很生氣,，他們要走,，我能有什么辦法。最后我說：“我當不了,，我中午就走,。”說完我就走了,。

雖然我結(jié)束了我6天的xx生活,，但其實并沒有結(jié)束。我剛走還沒來的及給主任打電話,，就有人告訴我：“他們說xxx帶一大幫人從xx逃了,，主任也是這么說的?！蔽乙宦牱浅Ｓ魫?。別人怎么說我我不管，但是我不想讓孟老師這么認為,，我做的是不對,，我是從xx逃了，但我不可能做出帶他們一起逃這樣對不起他的事。我很是氣憤,，我逃走只是xx的工作不適合我,。“我回家了,，我不實習了,，”我給我姐打電話，說的我都快哭了,，后來我姐安慰我說“：帥,，你不能走，你要是回了家向孟老師就更解釋不清了,，那時他會更生氣的,，你堅持下來他是不會怪你的?！焙髞砦揖烷_始找工作,，工作不是那么好找，我去了餐廳,，看了酒吧等,，我認識幾個大二的學哥學姐，在他們的幫助下我找到了適合我另一份工作——按摩美容中心,。

我的工作態(tài)度,，老板很滿意，也很放心,，有時他有事出去就把整個店交給我,，我也不辜負他,，從我開始工作到最后結(jié)束,，我?guī)ど蠜]有出一次錯，我還有時開玩笑的說我是“中國小神會（會計,，我干的工作就相當與會計）”店里的不論是按摩師還是美容師都對我很好,，我也盡量幫他們，教他們學俄語,，他們聽不懂我也盡量幫他們弄明白,，他們忙的時候幫他們換水，換床單,，洗毛巾等,。他們也同樣沒有忘了我，請我吃飯,，教我按摩,。在沒事干的時候我就坐到按摩室和美容室和俄羅斯人聊天，要不就和他們學習按摩（我現(xiàn)在按摩談不上專業(yè)，但也能起到舒服的作用）短短的幾天我發(fā)現(xiàn)我的聽力,，表達都有了很大的進步,，并且俄羅斯人整體的素質(zhì)高，跟他們聊我學到了不少,，俄羅斯人特別友好,，凡是來過我們店的最后都成了我的朋友。我們店地理位置好,，對面是天津工人療養(yǎng)院,，靠近友誼與金山兩大賓館，所以生意挺好,，后來我認識了好多和我年紀相仿的俄羅斯大學生,，每天晚上我下班后他們就來找我，我們一起吃飯喝啤酒,，一起跳舞,，一起聊天，我也請他們吃中國餐,，教他們說中國話,。雖然我有好多都聽不懂，但我們可以用英語,，有的實在聽不懂我就查字典,。

在我工作快結(jié)束時，我媽媽打電話讓我和我姐回家,，說我二爺爺?shù)昧宋赴?，我姐那幾天特別忙走不開，我沒有告訴我姐在18號我回家了,，回家時我們店里也忙,，我實在是好想再幫我的老板幾天，沒辦法,，我必須的回家一趟,。在我要走的前一天晚上我們店里一塊去吃了頓飯為我送行，當時我特別感動,，東北人的實在,、熱情我算領(lǐng)教過了（我們店里所有成員都是哈爾濱人），我永遠不會忘了和我一起度過我的實習生活的他們,?；氐郊椅覡敔斠呀?jīng)躺在床上起不來了，我陪了爺爺5天就開學了,，我不得不返校,，因為還有好多事等著我辦。當我回學校的第二天我二爺爺就去逝了。這時我的整個暑期實習生活也算是告以段落了,。

這次的暑期實習帶給我的不僅僅是一種社會經(jīng)驗,，更是我人生的一筆財富。更可喜的是我在實習期間還結(jié)識了一些好朋友包括俄羅斯朋友,，他們給予我不少的幫助,。俗語說：紙上得來終覺淺。沒有把理論用于實踐是學得不深刻的,。而我已深刻的體會到我經(jīng)驗的不足了,，并且也認識到了我所學的淺薄，相信這次實習對我日后的學習和工作有所幫助,。感謝在這期間所有幫助過我和關(guān)心過我的人,！

這次暑假實習我學到了很多，首先就是如何說話,，剛開始的時候在賓館我做的不好就是不會說話,，得罪了領(lǐng)導(dǎo)，這不是明哲保身的方法,，我要做的還是要處理好和周圍人之間的關(guān)系的,，這是很值得我學習的地方。

我還學到了知錯就改是很好的,，這是我成長中的巨大財富,，做錯了并不怕，怕的就是以后學習路上不知道困難,，知道困難后也不改的愣頭青作風,，我要學會動腦子，時刻做好自己,。

我相信我在以后的學習生活中會做的更好的,！

服務(wù)實踐報告篇二

宴會是酒店餐飲產(chǎn)品的重要形式和經(jīng)濟收入的重要來源，宴會的特點是產(chǎn)品銷售多,，質(zhì)量要求高,，經(jīng)濟收入好,。宴會包括,，酒會，冷餐,，會議,，婚宴等！開元名都大酒店主打的宴會是婚宴和會議,！

幾個月前對自己還只是一個在校生,，對社會充滿了幻想！在開元名都我第一次接觸社會的實踐生活，體驗到生活的艱辛和不易,，總體來說還是有不少的收獲和所得,。從一個對餐飲行業(yè)無知的少年變成一個既具有餐飲知識，又懂得宴會禮儀和社會交往的青年,。實習的收獲是不能用語言一一所能描述的,，總的來說有酸有甜、有苦有樂,苦的是讓人記住那些特色菜名,，還有店酒及價格,，每天都有要記新郎新娘的名字，以及桌位,，有上菜的方法,。剛來到這里的的時候很不適應(yīng)這里的氛圍，無時無刻都懷著一顆忐忑的心,，因為我們是學旅游管理專業(yè)的,，對于酒店的專業(yè)知識不是很了解，實踐方面就更少了,！第一天進宴會的時候我們是在傳菜中度過的,，當時覺得傳菜特別累，端個托盤跑來跑去,，十分的消耗體力,！于是對餐飲有種深深的厭惡，在長達近3周后,，我們的“艱苦”生活結(jié)束了,！在這個過程中我瘦了整整3斤，以前柔弱的臂膀也微微隆起緊實的肌肉,。于是領(lǐng)班開始讓我們看臺,，真正看臺看過一天后我才覺得傳菜是多么幸福的一件事！看臺的程序十分繁瑣,，在看臺的過程中遇到了許許多多問題,，比如有次看臺時，開水裝的比較滿,，客人要茶水,，一開始由于張力的原因我怎么也到不出來，于是我加大了傾斜度,，開水嘩啦一下子全涌出來,，我的手當時就紅了一片，幸好當時的水溫不是很高,，要不我非得被燙掉一層皮,。還有次,，我擺放酒杯時被一個殘破的酒杯劃傷了手，這種情況時常發(fā)生,，有些人是無意的,，他把有損傷的杯子挑出來放一邊，另一個人不知道就拿走和完好的杯子放一起了,，有些服務(wù)員明知杯子有破損他不想倍償杯子,，于是就和好的杯子放一起用，所以我用自身的慘痛經(jīng)歷得到了一個結(jié)論,，在這里工作一定要小心,、認真、仔細要遵守這里的規(guī)章制度,，自己摔破了或發(fā)現(xiàn)有破損的杯子及時上報別怕賠償,，指望你賠償可不是酒店的的主要經(jīng)濟收入來源，曾經(jīng)后臺餐具管理人員告訴過我：“一個杯子18元,，一個人我可不知道多少錢,！記著，杯子是有價而人無價,，所以安全才是最重要的,。”在宴會廳看臺碰到的問題不僅僅來源于你自身,；還有客人,，那是在我看臺的時候，有位婦女想為她的孩子加一個寶寶椅,，但是她的孩子太小,，我們廳的寶寶椅都不行，于是就要從別的廳調(diào)用,。這是個很費時的任務(wù),，我們已經(jīng)向她耐心的解釋緣由了但是她并不理解我們，一直在強調(diào)她已經(jīng)等了很長時間了,，要我們立刻把寶寶椅拿過來,，我當時也知道她很不容易，孩子一直在鬧,，她也沒辦法好好吃飯,！我當時真的想幫她，可是我無能為力,。在宴會服務(wù)中,，服務(wù)員還有道程序是詢問酒水,，有次我問酒水時,，一個大叔要我給他旁邊的男子把酒倒?jié)M,，我就走過去倒酒水（54度茅臺），一開始那個男子也門阻止我,，可能是不好意思拒絕他身邊的的領(lǐng)導(dǎo),，也可能是內(nèi)心正在糾結(jié)，當我倒?jié)M后,，他狠狠的瞪了我一眼說：“到這么滿,，你幫我喝啊,！”我在不知不覺中就得罪了一位客人,。說真的也許是我太年輕，不懂得酒場上的規(guī)矩吧,！頓時心中有了重重的失落感,，我都不知道自己該如何做才能讓大家都滿意！

在開元名都餐飲部宴會廳我學到了宴會看臺的基本程序：一場完整的宴會服務(wù)程序分為3個部分,，宴會準備作,、宴會進行服務(wù)流程、收尾工作

一,、準備工作：

1、 宴會開餐前半小時,，一切工作準備就序,；

2、 一位服務(wù)員站立于廳房門口,，另一位服務(wù)站立于主賓位椅后面向廳房門,，迎接客人。

二,、 引領(lǐng)客人

1,、 客人由迎賓引領(lǐng)至廳房，服務(wù)員向客人問好,，引領(lǐng)入座,；

2、 為客人拉椅入座,，按先賓后主原則,。

三、 餐前服務(wù)

1,、 托盤斟倒第一杯茶,，第一杯八分滿；

2,、 為客人服務(wù)小毛巾（毛巾帶碟上）,；

3,、 站于客人右側(cè)鋪口布，并拆筷套,；

4,、 征得客人同意后即落單到備餐間通知起菜；

5,、 斟酒水,，從上賓開始，然后斟正主位左邊的賓主,，順時針方向逐位斟,，最后斟主位。

6,、 若有賓主致辭,，應(yīng)用托盤準備好一至二杯甜酒在致辭完畢時送上。

7,、 如果是斟洋酒,，要詢問客人是否需要加冰。

四,、 上涼菜

1,、 葷菜，味碟,，顏色搭配（從副主人右側(cè)上菜）;

2,、 致歡迎詞后報冷菜名。 各位嘉賓,，中午,、下午、晚上好,，歡迎光臨金葉餐廳,，非常高興能為大家服務(wù)，我的名字是,，希望大家滿意,，祝各位用餐愉快！ 五,、 餐中服務(wù)：冷菜用到余1/3時,，按菜單順序出熱菜。

（一） 上菜

1,、 為客人展示菜并報出菜名,，特色菜品要作簡要介紹。

2,、 上菜的位置應(yīng)在副主任右邊的第一,、二位客人之間,。

3、 如席上分菜,，應(yīng)在副主位右邊的第一,、二位客人之間,。

4,、 凡有頭型、象生拼盤,、拌花邊或橢圓型的菜碟,，上菜時應(yīng)注意朝向主位。菜要一道道趁熱上,，介紹菜名后才撤到分菜臺上分,。

5、 分菜時膽大心細,，掌握好菜份量,，件數(shù)要分得均勻，并將碟中的菜全部分完,。

6,、 分菜時盡可能地避免響聲，分湯或糖水時要注意一手靠背,。

7,、 分羹類，切忌用勺往窩邊劃,。分菜要求一次分完,，分不完的應(yīng)征得客人同意才搬走。

8,、 遞菜時應(yīng)先女賓后男賓,，先上賓后次上賓，順時針方向,，最后才遞給主人,。

9、 遞菜時托盤不能用來收拾餐具,，席間撤換餐具應(yīng)嚴格按照左上右撤,，不能跨越遞撤。

10,、 撤換骨碟時,，應(yīng)盡可能到所有客人吃完菜時才撤。凡有配料的菜,，先上配料,，后上主菜,。重要宴會應(yīng)每位上一份配料。

11,、 為客人添加酒水,，換酒杯等，在客人敬酒時要注意杯中是否有酒,，當客人起立干杯或敬酒時,，應(yīng)迅速拿起酒瓶，準備添酒,。

12,、 客人離座上洗手間或到別處去，應(yīng)清潔整理客人座前的餐具,。

13,、對客人提出的各種要求和問題必須有應(yīng)答和回答

14、餐中注意補位服務(wù)

15,、整魚服務(wù),。

16、席間若有弄翻醬油碟飲料杯等,，應(yīng)迅速用餐巾或香巾為客人清潔,，然后在臺上臟處再鋪上席巾。

17,、小吃間插在熱菜中上,。

18、客人吃完飯后,，上熱菜,，并送上香巾。

六,、 拆臺 清潔臺面,，拆去客人用過的餐具。

七,、 水果服務(wù)

1,、 上干凈的骨碟，同時放上水果叉,，再上果盤,，鮮花；

2,、 客人用完水果后,，拆下骨碟、水果叉、果盤,。

八,、收尾工作

1、清點酒水數(shù)量

2,、快速將口布,、毛巾、毛巾拖收起,，放到應(yīng)該放置的地方,。

3、收拾臺面,，把轉(zhuǎn)盤擦干凈,。

4,、清洗酒杯,，渣壺，銀器（刀叉,，湯匙）醬醋壺并放置原位

5,、換客椅套

來到開元名都實習對我還是有一定感觸的，我最大的變化就是成熟了不少,。曾幾何時自己大手大腳揮霍著自己父母的血汗錢,，當時心中雖然知道父母不容易，但還是繼續(xù)揮霍著,。以前買東西從來不搞價，當自己親自辛苦工作而賺錢時你才能體會到錢的來之不易，我可算是明白了血汗錢的含義了,！那一分一毛都是用你自己的汗水以及辛苦工作得來的,，工資里包含了自己的汗水與委屈?；ㄒ环殖鋈ズ喼本拖裨诔樽约旱难,。?！我更加珍惜了自己手里的錢,，花父母的錢和花自己的錢感覺完全不一樣啊,！我在宴會廳每天都為結(jié)婚的新人服務(wù)著,，看著一個個不同的婚禮，其中有個司儀的話讓我最有感觸,，他說：“一個人無論多么優(yōu)秀,，也絕不可能在短期內(nèi)賺夠自己結(jié)婚用的錢，一場場完美的婚禮背后總會有兩個人的默默付出，那兩個人的名字便是——父與母,！”現(xiàn)在年青人的結(jié)婚費用有幾個是自己掙得呢,？大部分都是用父母的錢結(jié)自己的婚，為了子女父母把自己攢了幾年甚至幾十年的錢全部投資進去,，在新人的婚禮上最應(yīng)該感謝的便是彼此的父母家是個溫暖的代名詞,，如果你不離開家，你永遠都不會知道外面是多么的冰冷,，家是多么的溫暖,；如果你不到外頭闖蕩，你永遠都不知道你自己有都么熱愛自己的故鄉(xiāng),！

服務(wù)實踐報告篇三

實習時間,、方式

20xx年6月7日——20xx年6月1日 集中頂崗實習

實習單位：北京南京大飯店

實習地點：北京市王府井大街西街5號

實習部門：餐飲部大堂吧

實習崗位：服務(wù)員

1、 實習的基本概況

（1）時間：20xx.6.7-----20xx.6.1

（2）單位介紹

南京大飯店位于北京最繁華的王府井商業(yè)中心,，客人可享飯店優(yōu)越的地理位置所帶來的快捷便利：標志性的天安門廣場一路之隔,；王府井步行街信步即至……距地鐵站口步行5分鐘，距火車站車程5分鐘,，距首都機場車程30分鐘,。

南京大飯店由南京商務(wù)酒店的典范企業(yè)——南京晶麗酒店全面管理，秉承晶麗酒店十余年堅持的“精致,、典雅,、溫馨”的服務(wù)理念，為各地的客人提供最優(yōu)質(zhì)的服務(wù),。

南京大飯店共有各類豪華客房103套,，均配有中央空調(diào)、衛(wèi)星電視,、國際直播電話及高速互聯(lián)網(wǎng)專線接入,。餐廳包括大堂吧、自助零點餐廳和22間各種風格的豪華宴會廳,。具有大型的多功能廳和各類中小型會議廳,，可承接各種類型的會議。飯店還設(shè)有商務(wù)中心票務(wù)中心,、美容美發(fā)廳,，為客人提供更全方位服務(wù)。

南京大飯店餐飲由南京餐飲界的金字招牌,，且于xx年10月榮獲全國十大餐飲品牌的大惠企業(yè)旗下——晶麗酒店“南京精菜館”全面經(jīng)營,，以“南京精菜館”廚師長掛牌主理。菜系秉承淮揚之精華,，選料嚴格,、講究火工,、濃醇兼?zhèn)洹┖喒泊?，十余年來堅持?chuàng)新研發(fā),，招牌菜式深受喜愛，歷經(jīng)歲月錘煉,，口碑傳誦,。

2、實習的內(nèi)容,、過程

在餐飲部的大堂吧,，剛開始先是在傳菜組傳菜，目的主要是對酒店的菜肴有一個具體的了解,，通過傳菜,，既能清楚地知道酒店都有哪些菜以及以實物的形式知道每個菜的名字，這樣可以記得更深刻,；因為傳菜每天都要在廚房呆著,，所以又能清楚每道菜的配料，以便以后對客服務(wù)中當客人問起的時候可以馬上清楚地告訴客人,。例如,，在傳菜過程中,，可以在廚房看到配菜師傅的配菜過程,，以及菜的燒制時間等，在后來,，當我在包間對客服務(wù)時,，每當客人催菜時，你可以告訴客人菜的燒制時間,，讓客人不要著急,，免除客人的投訴。

同時在傳菜的這段日子里,，因為我們酒店是南方酒店,，也讓我對地方菜有了更深刻的了解，以及菜的來歷及文化有了更深刻的了解,。例如,，我剛進飯店的時候是一個領(lǐng)班帶我，在飯店有一道六合頭道菜,，剛開始的時候不知道為什么會叫這個名字就問領(lǐng)班,，領(lǐng)班說這是一道南京地方菜，南京有一個地方叫六合,，每到重要日子,，餐桌上的第一道菜就是它，所以叫六合頭道菜。

后來進了包間,，直接對客服務(wù),，在包間里服務(wù)要周到，操作程序要規(guī)范,，擺臺時要注意臺形,，餐巾花該如何疊。在包間什么樣的客人都可能遇到,，還要學會如何平息客人的怒火,。有的時候，客人會很著急,，要求菜上的快一點,，而這個時候廚房又很忙，這就需要你來跟客人說,，使客人不要感到時間很快,，讓客人愉快的接受。開餐期間還要收集客人對菜肴的意見,，這就需要在服務(wù)過程中不能一味的上菜倒酒什么也不顧,，還要注意客人對菜的評價，這樣才能讓菜的品質(zhì)越來越好,，才能讓客人對酒店越來越滿意,。

而學的最多的還是在餐飲部大堂吧，剛開始的時候,，自己和一群女生在一起工作,，說實話，不太好溝通,，所以,，你還要學會與人打交道，學會為人處世,，學會說話,，也許，你的一句話就會成為你被別人排擠的對象,。在對客服務(wù)中,，因為我們這里是自助餐，所以看不到的時候,，客人就會把餐具帶走,，或者打碎餐具后，客人不愿意賠償,，這個時候你就要學會遇到這中事情看領(lǐng)導(dǎo)是如何處理的,，領(lǐng)導(dǎo)的經(jīng)驗會給你正確的指引,，這就是你要學的。

每天的工作就是看自助餐臺,，開餐的時候加菜,，其實就是訓練你的反應(yīng)能力、還有你的協(xié)調(diào)能力,?？粗灾团_，人多的時候,，需要的東西多了,，你要能保證客人的需要得到滿足，分清輕重緩急,，眼疾,、手快，你要保證你的工作范圍內(nèi)的東西的齊全,。

時間長了,，領(lǐng)導(dǎo)會讓我們輪崗，有一次讓我自己去看零點,，我不是很想看,，但是沒辦法啊，那天生意比較忙,，一個人點菜,、擺臺、上菜,、拿東西,，忙的不可開交，看不好客人就會跑單,，正忙的時候就差一點跑單，要不然就要自己買單了,，,，這就是教訓啊，所以一定要注意力集中,，不能跑單.

在酒店實習,，可以接觸到南來北往的各色客人，了解各個地方的不同習慣和風俗,，有一次,，有一個客人來吃飯，一聽口音就知道是南方人,，我為客人在包間服務(wù),，客人請客相談甚歡,，到最后的時候，客人點的酒在酒杯里未喝完,，也沒有動過,，客人就開玩笑說，小伙子,，這怎么辦啊,，我二話沒說把酒倒在了菜湯里了，客人馬上說,，小伙子不錯啊,，一看就是我們南方人，我說不是,，只是看您是,。

服務(wù)實踐報告篇四

回想起實習日子里的點點滴滴,我感觸頗多,受益匪淺..或許是未曾踏出過社會,一切對我來說都是陌生的,新奇的!

我的實習可以分為四個階段.

第一階段：酒店餐廳部服務(wù)員

中餐廳是酒店餐飲部門中最為辛苦的部門，因為酒店并沒有給服務(wù)員們制定具體的崗位職責和工作描述,，在剛剛走進工作崗位的幾天,，我們就像無頭蒼蠅，完全不能領(lǐng)會工作的流程和要領(lǐng),，只是聽從領(lǐng)班和老員工的安排和他們手把手的教導(dǎo),。慶幸的是基本所有的老員工對我們都特別的友好，主管還專門為我們每人安排了兩名師傅,，負責引導(dǎo)我們的工作,。在后面的日子里，我們基本都能熟練各項工作了,。

我們的工作除了迎賓,、擺臺、折口布,、傳菜,、上菜、撤臺外,，也得兼職勤雜工,，扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活,、重活,。我們實習生的上班時間是7小時工作制，每周休息一天,，主管根據(jù)我們的需要,，為我們排了兩頭班，即上午上3個半小時和晚上3個半小時,，這樣我們中午就有了休息的時間,。但往往下班的具體時間是不確定的,，經(jīng)常根據(jù)實際情況加班加點，但是加班時間都有記錄,，適當?shù)臅r候會有補休,，雖然沒有加班費，但我覺的這種制度還是很靈活合理的,。

酒店員工都是穿著工作服的,，由酒店統(tǒng)一發(fā)放換洗，但我認為酒店的服務(wù)員制服太過簡單而且比較陳舊,，常有破損的現(xiàn)象,。不過令我欣慰的是：酒店的員工大都是熱情友好的，不管哪個部門,，他們并沒有因為我們是實習生而對我們冷漠生硬;在勞累之余,，同事們的一個甜美的微笑，一句再普通不過的“辛苦了”都會讓人分外感動;在休息和飯?zhí)眠M餐的時候,，我們都會聚在一起聊天,，分享彼此的感受，就像一家人;而管理層中的幾位經(jīng)理也很和藹,，沒有什么架子,，但偶爾還的會對沒有做好工作的下屬發(fā)發(fā)脾氣。

在服務(wù)過程中,，我們接觸到了形形色色的客人,，在工作中既受到過客人的嘉獎，也曾招受客人的投訴,，由于桂林賓館是一所老牌的涉外星級酒店,，擁有極為豐富的海外客源，所有餐廳的大半數(shù)客人都是外國人,，在服務(wù)的過程中,，我們提高了英語口語水平，增長了見識,，開闊了視野,。

第二階段：酒店餐廳部吧員

作為一個吧員，你要熟悉每一種酒的名字及價錢,，啤酒勉勉強強還可以過關(guān)。白酒就麻煩了,，有年數(shù)之分,，有精藏、典藏,、窖藏等等之分,，有度數(shù)之分,，等等.再就是我們要會沖各種茶和咖啡，并且當面為客人表演.

第三階段：酒店客房部服務(wù)員

在客房部實習,對客房工作當然是了解了.今天在我再三的要求下經(jīng)理終于同意讓我來客房部實習了.說實話我在客房部實習時間比其他部門都久.我也大概的總結(jié)了幾點.

一. 需要記憶的內(nèi)容較多,，要求服務(wù)規(guī)范化

(1)記憶內(nèi)容從服務(wù)員自身做起,，如女服務(wù)員要求盤發(fā)，服裝整潔樸素大方,，言談舉止文雅,，站有站姿，坐有坐相,，掌握對講機的使用方法,。

(2)記清楚房間物品擺放位置，小吧臺小吃以及冰箱里的飲料,。

(3)熟悉房間設(shè)備及其使用,，如數(shù)字電視、空調(diào),、吹風機的使用等,。

(4)嚴格按照做房程序清潔打掃房間。

二. 工作量大,，又臟又累有時還得受氣,。 一些團隊入住酒店，上午開會時要對房間進行一次小整理,，一層樓16來間房僅兩個服務(wù)員,，盡快趕在客人回來之前完成。下午有會議還要進行整理,。有時候一個團隊剛剛退房還沒有離開,，房務(wù)中心就匯報說有客人已入住，服務(wù)員要迅速查房后趕房,，一間要10來分鐘,，有些邋遢的客人，房間滿地狼籍,，煙頭煙灰茶葉散落一地,，房間里充盈著濃重的酒味。

三 . 查房,，整理工作車工作間,，點好布草。房務(wù)中心報說客人退房后可以查房,，查房需要細心不可心急,，要留意房間里物品是否齊全，電器設(shè)備有沒有損壞,，床單是否染色,，房間里小吧臺,，還有衛(wèi)生間里代銷品有沒有消費。如果有漏報錯報,，則由服務(wù)員簽單賠,，所以不可馬虎。

服務(wù)員工作都有工作車,，主要放置布草和日用品等,，還有一邊是專門放垃圾的。每天早上上班前都要把布草數(shù)點好,，布草疊放要整齊方便點數(shù),，工作車工作間保持干凈。每進入一個房間,，都要寫上進出房時間,，并備注有沒有損壞物品，或者客人外借,，以便做好交班工作,。

第四階段：酒店前廳部服務(wù)員

前臺作為酒店的門面，是最先對客人產(chǎn)生影響并做出服務(wù)的部門,。一家酒店的效率以及利潤的創(chuàng)造,，基本上都是從這里開始的。因而,，一般來說,，酒店對前臺的要求都會高一點，通常都會要求英語要過三級,。

前臺的工作主要分成接待,、客房銷售、入住登記,、退房及費用結(jié)算,，當然，這當中也包括了為客人答疑,，幫客人處理服務(wù)要求,，電話轉(zhuǎn)接，taxi外叫服務(wù)及飛機票訂票業(yè)務(wù)等工作,。另外,，前臺作為客人直接接觸的部門，所以客人的很多要求并不會直接向樓層服務(wù)員提出,，而是選擇他們最先接觸的部門――前臺,，因此前臺還要作為整個酒店的協(xié)調(diào)中心進行工作?？腿说囊蠡径疾畈欢?，少個吹風機、缺塊毛巾,、要個衣架什么的,，通常都是瑣碎的小事，但也有些客人會無理取鬧,，比如說訂飛機票,，客人自己說要訂三張去北京的機票，并且客人自己簽名確認的,，但當我們前臺人

服務(wù)實踐報告篇五

社會跟學校不同,，在學校可以學到很多有用的專業(yè)知識,，可是如果缺少實踐的話,，再多的專業(yè)知識也用不上，社會給我們提供了很多平臺,，讓我們可以學到很多書本上是學不到的東西,，讓我們更易于了解社會，讓我們更快融入這個社會,。

要說社會實踐,，其實在高三畢業(yè)的時候也有去實踐，實踐也不短,，在社會實踐中,，自己終于體會到錢不好賺，在社會實踐中,，我也學到了很多書本上學不到的東西,。實踐，就是把我們在學校所學的理論知識,，運用到客觀實際中去,，使自己所學的理論知識有用武之地。只學不實踐,，那么所學的就等于零,。經(jīng)過幾個月的社會實踐——做餐廳服務(wù)員，自己也從中學到了不少東西,，其中真正領(lǐng)悟了三心,，即“耐心”、“恒心”,、“細心”,。

所謂“耐心”不只是說說而已，在餐廳中工作，最起碼的就是有耐心,，比如說在給客人點菜的時候,，客人看了很久菜單仍未點菜，我們的內(nèi)心未免會有些煩躁,，這時就是考驗我們的耐心度的時候了,，我們都知道，每個人的忍耐都是有限度的,，當一個人的忍耐度達到頂峰的時候,，就會亂發(fā)脾氣，可是身為餐廳服務(wù)員,，最重要的就是尊敬客人,，待人謙和，不可以對客人大喊大叫,，但客人嫌我們上菜速度很慢而對我們發(fā)脾氣的時候,，我們也不可以跟客人吵架，所以我們要忍耐客人的脾氣,，顧客至上,。

另外，就算同一桌人一起吃飯,，每個人都有不同的喜好,，在點菜的時候，有的人要這樣,，有的人卻不要,，我們會被他們弄的頭昏腦脹，很惱怒他們到底要還是不要,，到底應(yīng)該聽誰的呢,，可是我們并不可以很大聲的回問他們，我們只能對他們畢恭畢敬,，很客氣地問“你們要還是不要呢,，誰說了算?”客人是天，我們要尊敬,，客氣地對待每一位客人,，只要滿足客人的合理的要求，那么餐廳才會經(jīng)營得更好,。在餐廳工作,，把我的脾氣培養(yǎng)的很好，我學會了淡定,，待人要謙和,，一直保持心平氣和,。

在餐廳工作會很累，我們在一天的工作中包括要擇菜,、洗菜,、打快餐、送快餐,、給客人斟茶遞水,、點菜、上菜,、收拾桌子、掃地,、拖地,、洗碗??這些活足夠讓我們對這份工作感到厭煩，這就是要考驗我們是否有“恒心”,。從小,，老師就教導(dǎo)我們做事要“持之以恒，善始善終”,，就算遇到挫折,，我們也要勇往直前。在繁忙的工作中,，我們難免會做錯事,。在時間緊迫的情況下，客人在催菜的時候,，我們難免會上錯菜,，犯了錯誤會遭到老板的一頓教訓，打爛鍋碗瓢盆時,，老板會扣我們的工資??犯的這些錯誤,，讓我們慢慢成長，讓我們真正體會到什么叫做“恒心”,。

在社會實踐中,，我們會成長的快些，知道的東西會多些,，也會讓我們變得醒目些,，可以說我們會變得“細心”些。來餐廳吃飯的人有很多,，有貧有富,，有老有少??不同的人會有不同的口味，有不同的喜好,，所以這要考驗我們到底醒目不醒目了,。在給客人點菜的時候,，我們要看人來點菜，要抓住每個客人的不同的特點,，什么人喜歡吃什么菜,，我們應(yīng)該細心點，客人也不是每天都不一樣的,，有的會來吃幾次飯,，所以我們會記住客人之前吃過什么類別的菜，好讓我們在下次給他們點菜的時候有針對性地介紹,。為了能讓顧客滿意,，我們要變得“細心”些。

“耐心”,、“恒心”,、“細心”讓我們成長。另外,，在工作上還要有自信,。自信不是麻木的自夸，而是對自己的能力做出肯定,。社會經(jīng)驗缺乏,，學歷不足等種種原因會使自己缺乏自信。其實有誰一生下來句什么都會的,，只要有自信,，就能克服心理障礙，那一切就變得容易解決了,。有了自信心,，人才會變得爽朗些，大膽些,，在給客人介紹菜的時候,，我們才不會詞窮。這次社會實踐,，我學到了很多東西,，認識了很多東西，有很多菜原本我是不認識的,，經(jīng)過這次社會實踐之后,，我認識了很多菜，很多魚,，開闊了我的視野,。這次親身體驗讓我有了深刻感觸，這不僅是一次實踐,，還是一次人生經(jīng)歷,，是一生寶貴的財富,。在今后我要參加更多的社會實踐，磨練自己的同時讓自己認識的更多,，使自己未踏入社會就已體會社會更多方面,。

現(xiàn)在我知道了，只顧著學習是沒用的,，有用的是要學以致用,，理論和實踐相結(jié)合，這樣我們學到的才會更多,，實踐可以讓我們事倍功半,，作為一名新世紀的大學生，應(yīng)該懂得與社會上各方面的人交往,，處理社會上所發(fā)生的各方面的事情,，這就意味著大學生要注意到社會實踐，社會實踐必不可少,。

服務(wù)實踐報告篇六

為了拓展自身知識面，擴大與社會的接觸面,，增強個人在社會競爭中的經(jīng)驗,，鍛煉和提高自己的能力，以便在以后畢業(yè)后能夠真正真正地走入社會,，更快地適應(yīng)社會形式的變化,，并且能夠在生活和工作中很好的處理問題，同時也可以打發(fā)這空虛無聊的漫長寒假,，讓寒假充滿意義,。

我的工作是在金菠蘿茶餐廳當一名服務(wù)員，負責上菜,。工作總共有兩個班,，分為早晚班和中班。所謂早晚班就是早上9點上班,，中午12：30下班,，然后下午5：30上班，晚上11：00下班;而中班就是早上10點上班,，晚上7：30下班,。每天工作八小時，午飯和晚飯都在餐廳吃,，吃飯時間為半小時,。每天早上我們都要打掃，我們每個班有八個人,，每個人都有各自負責的工作,，而我的打掃任務(wù)就是負責擦餐廳里所有的桌子,。晚班結(jié)束時依舊如此。

剛開始,，我是抱著試試看的態(tài)度去找工作的,。反正在家閑著也是閑著。正好看到一家茶餐廳要找人,，我就去報名了,。

首先，那老板讓我填了一張表,，(就是介紹自己的),。然后，他詢問了我一些問題,。得知我是大學生來做假期工的,，他很是。他說他就喜歡招一些假期學生工,，因為學生的素質(zhì)高,，同時，也可以鍛煉一下學生自我,。我聽了很是興奮,，心中也暗自佩服那位老板。

果然,，過了兩天我就接到電話,，說讓我第二天九點去報到。我聽了非常激動,，這是我的第一份工作,，不管做什么，我都下定決心要做好,。

第二天,，我提前去了。同樣,，我也看到很多和我一樣來報名,。我很奇怪，因為她們中的大多數(shù)都和我一樣是學生,，也有幾個是剛畢業(yè)的,。我的心里不禁暗自高興。

由于茶餐廳是剛裝修好,，還沒正式開業(yè),，所以店經(jīng)理就先讓我們幫忙打掃，互相認識,，自我介紹一下,，同時也熟悉熟悉環(huán)境,，沒半天，我們大伙就打成一片了,。畢竟都是同齡人,，能聊的話題也很多。第二天,，經(jīng)理給我們每人發(fā)了兩套工作服,，以及工號牌，拿到工作服那一刻,，我們所有人都很興奮,，都在期待著開業(yè)。

終于,，第三天,，在一片炮竹聲中，金菠蘿茶餐廳開業(yè)了,。那天,，我 是第二個班，而第一個班的人已早早站在門口當起了迎賓小姐,。我有些緊張,，推開大門，我換上制服,，開始了我第一天的工作。

不過沒多久,，我就覺得腳很酸,，想休息，但我們并不允許,，也不可以在客人面前亂動,，要維護好自己的形象及餐廳的形象。好不容易到了中午,，可以吃飯了,，不知為什么，平日里那并不怎么好吃的菜那天突然那么可口,，(也許是站太久餓壞了吧,。)下午，我和一個同事一起當起了迎賓小姐,。每當有客人進來時,，我們都要點頭并微笑著說“光臨?！碑斂腿擞猛瓴碗x開時,，我們也要微笑著說“謝謝光臨,。”

不知不覺,，第一天的工作結(jié)束了,。我似乎還沉浸在這興奮中，但晚上回到家,，腳好酸好痛,，都不能平伸，夜里疼得睡不著覺,。不過熱情而年輕的我沒有絲毫感到累,，我倒覺得這是一種激勵，明白了人生,，甘無聊生活,，接觸了社會，了解了未來,。

在餐廳里雖然我是以傳菜為主的,，但我不時還要做一些工作以外的事情，又是要做一些清潔工作,，在學校里也許有老師分配說今天做些什么,，明天做些什么，但在這里不一定有人會告訴你這些,，你必須自覺地去做好,，而且要盡自己的努力做到最好。一件工作的效率就會得到別人不同的評價,。在學校,，只有學習的氛圍，畢竟學校是學習的場所,，每一個學生都在為取得更高的成績而努力,。而這里是工作的場所，每個人都會為了獲得更多的報酬而努力,。

所以,，無論是學習還是工作，都存在著競爭,，在競爭中就要不斷學習別人先進的地方,，也要學習別人怎樣做人，以提高自己的能力,。

記得老師曾說過大學是一個小社會,，但我總覺得校園里總少不了那份純真，那份真誠，盡管是大學高校,， 學生還終歸保持著學生的身份,。而走進企業(yè)，接觸各種各樣的客戶,，同事上司等等,，關(guān)系復(fù)雜，但我得去面對我從未面對過的一切,。

在這短期的假期實踐里,，有一件事令我印象深刻：發(fā)傳單。由于我們的餐廳是剛開業(yè)的,，所以沒多少人聽說,，生意也沒有多紅火。于是,，店經(jīng)理決定讓我們員工去發(fā)傳單,，宣傳我們店。

我非常高興的接受了這份工作,，但事情并不如我想像的那么順利,。我那么熱情的向路人介紹我們茶餐廳，發(fā)傳單給她們,，很多人并不理踩你,，壓根兒連看都不看一眼就把傳單給扔了。結(jié)果是我們給掃馬路的清潔工帶來了很大困擾,。我們前面發(fā),，有些人后面扔。我當時就很氣,，心想她們怎么一點兒也不尊重別人的勞動成果呀,。但漸漸地我也習慣了，這就是社會,。多數(shù)人都在為了自己而活，別人并不可能花那么多心思去關(guān)心或替你考慮,。,。。,。,。

不知不覺，半個多月的假期實踐結(jié)束了,。說也奇怪,，平日里那么多的怨言都變成了離別時的不舍。在這里,，我學到了許多學校里學不到的東西,，也也認識了不少朋友,。總之,，這次假期實踐非常有益,。

以前總是亂花錢，但當真正工作后才發(fā)現(xiàn)錢掙得不容易,，所以,，當領(lǐng)到工資時，我并沒有舍得花,，而是好好的保存,。同時，也學會了尊重與感恩,，還有淡定,。

短短20天的社會實踐結(jié)束了。我從中學到了很多,。一,，要學會做人。首先,，人要有誠信,，要遵守信用，既然答應(yīng)了就應(yīng)該做到,。二,，要學會忍耐，要沉著冷靜的思考問題,。不要遇到問題就不知所措,。三，要記住,，在上半時一定要遵守紀律,，不能在客人面前隨便說話，要給客人留下一個好印象,。最最重要的是要記住,，客人永遠是上帝，不論客人有什么不好的行為,，都不要當面指責;客人提出的意見要虛心接受,。四，要勤奮,，做好自己分內(nèi)的工作,，不要因為工作量大就想偷懶。看到哪里臟了,，要自覺地去掃干凈,，不要等到領(lǐng)班去催你，打掃時不能馬虎,。

同時,，我也學會了勤儉節(jié)約。第一次掙錢時才感覺到了錢的來之不易,。懂得了節(jié)約,，不亂消費。

當然,，在這里,，我也交了不少朋友，她們給了我很大幫助,，更讓我學會了珍惜,。我想這次的假期實踐會讓我終身受益。

在這次實踐中,，有一點我感受很深,。在學校，理論的學習很多,，而且是多方面的,，幾乎是面面俱到;而在實際工作中，可能會遇到書本上沒學到的,，又可能是書本上的知識一點都用不上的情況,。或許工作中運用到的只是很簡單問題,，只要套公式似的就能完成一項任務(wù),。有的時候我會埋怨，實際操作這么簡單,，但為什么書本上就學的這么吃力?

服務(wù)實踐報告篇七

根據(jù)教學計劃的安排,，xx年x月x日至xx年x月7分配到凱瑞酒店實習酒店管理專業(yè)課程，3個月的實習,，讓我感受很深,，認識很多，收獲很大,，切身體會到工作的辛苦，社會的復(fù)雜,，實踐的重要和讀書的必要,，實習期間，我認真結(jié)合書本知識，嚴格按照學校的安排和計劃一步一步進行,，并按照酒店領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)慢慢的開展工作,，努力的學，積極的做,，掌握了酒店的基本營業(yè)程序,，學會了酒點的日常操作規(guī)范，了解了部分粵菜的烹飪方法及飲食習俗,，懂得了新疆人的日常餐桌禮儀規(guī)范,，切身感受到標準化服務(wù)和個性化服務(wù)的必要，同時也對新疆餐飲的行業(yè)有個初步的認識......使我受益匪淺,，感觸頗深,，深刻的認識到學習和實習的緊密結(jié)合，不可分割,，學習和實習的同等重要,，特別是實習的舉足輕重;在當今這個知識競爭日趨激烈，常識競爭日趨明顯,，經(jīng)驗競爭愈顯珍貴的酒店服務(wù)行業(yè),，物欲橫流，經(jīng)濟發(fā)達,，使得人們的人生觀,，金錢觀，價值觀,，利益觀發(fā)生了很大轉(zhuǎn)變,，使得人們的精神追求和物質(zhì)享受發(fā)生了翻天覆地的變化，因此對于剛剛起步及初上檔次并前景美好的酒店行業(yè)顯得更加明顯,，人們也正是看到了這一美好的前景,，許多的商人紛紛將眼光投向酒店，因此使得現(xiàn)在的酒店可以說是百花齊放,，百家爭鳴,，星羅棋布。同時對于我們自身學習這個專業(yè)且今后打算從事這個行業(yè)的人還說也產(chǎn)生了無窮的動力,，壓力,，對于我們今后從事這個行業(yè)的發(fā)展前途更是清醒了一步，明白了許多!直至實習結(jié)束我在凱瑞酒店的實習共做了三個月的服務(wù)員,，結(jié)束實習返校,。

本次認知實習主要是為了讓我對所學的專業(yè)知識及其在實際中的應(yīng)用有一定的感性認識，從而幫助我將酒店管理課堂上所學的理論知識與實踐經(jīng)驗相結(jié)合,，為日后課程的學習打下良好的基礎(chǔ),，更有利于對專業(yè)基礎(chǔ)和專業(yè)課的學習,、理解和掌握。同時這次酒店認知實習的經(jīng)驗將有助于日后就業(yè),。

我們在中酒是交易會的幫工,，做的是比較基本的waitress工作。開檔,，為客人倒茶,，在客人就餐期間幫他們撤掉用過的空碟子，盡量滿足客人的需求,，到酒吧拿酒水,，收拾桌子，擺位,，清理垃圾,，抹銀器和水杯，疊餐巾等等,。工作簡單而繁瑣,，每天都在重復(fù)相同的內(nèi)容。

1,，起初的適應(yīng)階段.

由于剛?cè)ゾ频?，對那里的一切都很陌生，領(lǐng)班對我們很熱情,，態(tài)度和藹,，這更使鼓起了我適應(yīng)環(huán)境，戰(zhàn)勝困難和挑戰(zhàn)的信心和力量,，領(lǐng)導(dǎo)的耐心教導(dǎo),，同事的熱情幫助無不在激勵著我，鼓舞著我,，尤其是發(fā)自內(nèi)心的那種想及早進入社會的心情是我適應(yīng)了酒店,，習慣生活，努力學習的動力源泉,。根據(jù)工作的需要,，初次將我分到備餐學習,，當時心無雜念,，盡頭十足，酒店采取一帶一的方式從慢慢的認識大廳的臺號,，備餐間的位置,，到鍛煉托盤的托法，再到基本點心及中廚菜式的配料,，直至最后的開檔,，收檔,，部分簡單菜式的做法,，菜名我們一點點，一滴滴,，一天天的反復(fù)記憶,，不恥下問,，到了最后就是整個備餐的基本管理,，運作流程我也都了如指掌，但是由于時間的推移,，理論和實踐的掌握慢慢的結(jié)合,，使得我們也發(fā)現(xiàn)酒店的某些不足,，也深受酒店人對我們大學生歧視的痛苦和無奈,，因此和酒店的部分領(lǐng)導(dǎo)也有過理論上的辯論。尤其是工作安排上的不公平和心理上對我們的偏見,，我們是非常的不能接受,，兩個月過去了，出于學習的考慮,，開始積極主動的申請換部門學習,，但因酒店的立場和我們的立場不同，利益點不同,，因此進行過正式的協(xié)商,。但最后還是給了我們一個部門交流學習的機會。

2,，之后的積極工作,，努力學習。

部門交流學習的機會給了我們之后,，我于3月x日進入了服務(wù)部學習,，進入了一個新的部門，各級領(lǐng)導(dǎo)都對我們給予厚望,，對我們的工作信心很大,，剛進服務(wù)部，就是一連幾天的服務(wù)操作技能培訓,，從理論到實踐,，從擺臺鋪臺布到餐中服務(wù)規(guī)范,，毫不保留的告訴了我們，每天的培訓都是利用休息的時間,，盡管很辛苦,，但很充實很滿足很高興，筆記一頁又一頁,，看了很有成就感,，由衷的感到是那么的自豪。通過兩個月的觀察,，進入服務(wù)部我感覺上手很快,，進步很快，耐心的工作沒有給酒店的聲譽摸黑,，但是由于語言溝通的障礙,，可能在生意繁忙之時不能夠溝通順利，因此也造成過工作上的小小失誤,，領(lǐng)導(dǎo)也都能包容,。一個月的服務(wù)部學習之后，工作越來越得心應(yīng)手,，環(huán)境生活也適應(yīng)了,，對于飛臺，加臺,，擺臺,，看臺，洗家私等這些基本的工作分配情況和班次的安排及運作開始慢慢的了解,，慢慢的懂得,。學會了怎么樣推銷，向客人推銷什么,，尤其是時令菜單的制作作用非常重要,。日常的基本的茶市，飯市服務(wù)操作也都熟悉了,，對于一些餐桌禮儀,，及上菜順序(如飯市不能先上青菜等)也都能順其自然的正常操作，其他的飯市打荷位的準備,，上菜,，上湯的這些基本規(guī)范也都熟能生巧。服務(wù)部3個多月的學習讓我學會了和客人的交流,，懂得了廣東人的生活飲食習俗,，同時也看到了新疆人的精神面貌，消費觀念等,。

3,，最后的態(tài)度消極,，低調(diào)工作

前期2個多月的學習和交流，自身對于酒店的各個角落,，各個方面都有一個大致的了解和初步的認識,，對酒店的領(lǐng)導(dǎo)和同事更是知人知面知心的交流與相處，路遙知馬力,，日久見人心,。對人的認識之所以深刻也就是通過這么長時間的交往和認識，相互的缺點和優(yōu)點暴露無疑,，因此之間的感情就回摩擦，友誼就會淡薄,，這不是什么大驚小怪的事情,，現(xiàn)在想起來很后悔，但當時也是很無奈的,。作為同事不能不打交道,，作為領(lǐng)導(dǎo)不能不交流，為了工作往往會產(chǎn)生一些誤會和抵觸,，我們作為實習幾個月的學生無論從理論還是實踐上可以說都會超過他們的,，他們的威信和能力慢慢的將不能被我們所折服和信任。這些整天壓抑下的工作,，不僅是身心上的疲憊,，更是精神上的摧殘。所以有時我們會經(jīng)意不經(jīng)意的不服從和頂撞,，但這些是兩方面的原因,，他們是為了讓我們在此努力工作爭取更大的經(jīng)濟效益，但我們是學生主要追求學習,，所以對他們的壓力很難接受,，我們曾經(jīng)和領(lǐng)導(dǎo)理論過，和同事爭論過,，對酒店還罷工過,，這些也只能說明我們大學生還沒有認識到社會的真實面目，還沒有真正了解社會的一些所謂的“潛規(guī)則”,。但作為一個集體,，我們還是相對自由的。難道酒店的一切為了贏利不顧員工就合理嗎?難道酒店的人員鄙視我們大學生就是正確的嗎?難道整天把實習生當作替罪羊我們就會甘愿嗎?但酒店參考我們的一些意見也改觀了自己的工作,，也給了我們學生應(yīng)得的部分利益,。 五、實習意見

1,，更新管理理念,，樹立員工滿意的公司用人制度,。一改以前的片面強調(diào)顧客滿意的思維。千萬不能出現(xiàn)多頭領(lǐng)導(dǎo)和管理的現(xiàn)象,，這對于本身很靈活的行業(yè)很容易出現(xiàn)工作漏洞,。要注重員工的考核，加強培訓和實戰(zhàn)操練,。

2,，創(chuàng)新管理模式，不能生搬硬套的按部就班或循規(guī)蹈矩,，千方百計的調(diào)動員工的工作熱情和積極性,。預(yù)見性的防止不該發(fā)生的事情的出現(xiàn)。

3,健全管理體制,，酒店要實事求是的分析現(xiàn)狀并制定切實可行的措施解決現(xiàn)實的影響和制約發(fā)展的瓶頸問題,，增強員工和管理者的執(zhí)行力，注重公平. 4,增強大局意識,，樹立良好的管理者的良好形象,，對于行業(yè)的固有的不良現(xiàn)象要有分寸的處理和對待(如偷吃等)，靈活的處理員工的錯誤和過失行為,，堅持教育為本,，處罰為輔，爭取達到標本兼治的目的,。

對于一個酒店來說,，服務(wù)是形象之本、競爭之道,、財富之源,。對于從事酒店業(yè)的員工來說，培養(yǎng)優(yōu)質(zhì)服務(wù)的意識更為重要,。實習這一個多月,，確實使我們的服務(wù)意識有一定的提高。多站在客人的角度,，為客人的利益著想,，是最基本的要求，也是提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的來源,。于細微處見精神,，于善小處見人情，酒

店必須做到用心服務(wù),，細心觀察客人的舉動,，耐心傾聽客人的要求，真心提供真誠的服務(wù)，注意服務(wù)過程中的感情交流,，并創(chuàng)造輕松自然的氛圍,，使客人感到服務(wù)人員的每一個微笑，每一次問候,，每一次服務(wù)都是發(fā)自肺腑的,，真正體現(xiàn)一種獨特的關(guān)注?？腿瞬⒎锹殬I(yè)人,，而是追求享受的自由人，且是具有優(yōu)越感的最愛面子的人,。所以,，其往往以自我為中心，思維和行為大都具有情緒化

的特征,，對酒店服務(wù)的評價往往帶有很大的主觀性,，即以自己的感覺加以判斷。 在服務(wù)中,，微笑是最生動、最簡潔,、最直接的歡迎詞,，也是最好的“武器”。有時候面對比較不講理的客人,，不要試圖去和他理論,，而是用你的微笑和耐心去打動他。事實上,，人非圣賢,，孰能無過，客人并不一定總是對的,，但是只要克服了“想不通”和“心理障礙”把客人放在第一位,，自覺、熱情地為客人做好服務(wù)工作,，也就把客人當成了“皇帝”,，客人也能得到滿意。在同事關(guān)系上,，微笑也是最好的交流工具,，有時一個會心的微笑就可以消除彼此的陌生感，拉近同事間的距離,。

為客人提供個性化的服務(wù),，關(guān)注每一位客人需要，盡量滿足他們的需求。實習期間努力做到：看到客人中有小孩子,，馬上拿來bb凳和bb碗,，方便客人及小孩用餐;客人把外套披在椅上或者把手提包放在椅上，立即幫客人套上西裝套,，這樣保證客人的財物安全也使他們更放心用餐;為衣著少的客人拿來披肩,，使他們感到溫暖??許多事情都很細微，但是用心去做好后,，總能時客人非常滿意,，露出贊許的笑臉。

記住和使用客人的名字,，特別是?？偷拿郑梢允箍腿烁杏X到自己受重視,，從而提高滿意度,。咖啡廳有很多?？?，其中有一位香港的李先生，每天早上都會來這里吃早餐,，剛開始我不知道,，幫他倒咖啡的時候稱呼他為“先生”，他似乎不大高興,。老員工告訴我他是酒店的長住客,，也是咖啡廳的常客,，大家都認識他,，我才知道他不大高興的原因。后來我每次一看到他都會主動打招呼：“李先生,，早上好!”他會顯得比較高興,。不僅要記住客人的名字，也要用心留意客人不同的需求,。有些客人不喜歡喝我們事先備好的咖啡而要喝新鮮的,，e區(qū)就有這樣的兩桌常客,，了解他們的愛好后,，每次看到他們來吃早餐我就主動做好新鮮咖啡端上去，他們會很驚訝和高興,，也會多說幾句“thankyou”,。很多東西以前在書上學的時候只是知道大概，真正用到的時候才知道它的重要性。理論和實踐相結(jié)合,，這也是學院安排實習的初衷,。

一些感悟：實習也是我們了解社會，真正走進社會的一個途徑,。在實習中,，我們要處理好不同的關(guān)系，上下級之間的關(guān)系,、同事之間的關(guān)系,、與客人之間的關(guān)系等等，很多完全不像我們在學校那么簡單和直接,。調(diào)整好自己的心態(tài)就很重要了,，像我們這些被稱為“天之驕子”的大學生，在酒店里面受很多的約

束,，每天干那么多體力活,，有時還要“忍氣吞聲”，的確挺磨練心境的,。但是走過了,，經(jīng)歷了，心境也就開闊許多,，看待問題的角度會更切合實際,。

總結(jié)：實習也告一段落了，這次實習使我們對酒店有了進一步的認識,，也培養(yǎng)了我們的服務(wù)意識，學到許多書本上學不到的東西,，同時也對我們今后的擇業(yè)有一定的幫助,。

服務(wù)實踐報告篇八

今年根據(jù)學校安排，我和幾個同學來到了xx酒店進行實習,，主要工作是擔任餐飲部的服務(wù)員,，以下是我的實習報告。

20xx年x月x日

xx酒店項目按照國家五標準設(shè)計,，酒店的內(nèi)部功能布局和設(shè)施均按國家白金五酒店標準設(shè)置,，酒店共有客房346間，公寓144間,，大中小會議室及多功能廳12間,，并可提供1000多人同時用餐的中餐廳、西餐廳,，風味廳,。地下二層停車位492個。餐飲、購物,、康樂,、商務(wù)、休閑,、健身等綜合設(shè)施一應(yīng)俱全,。在室內(nèi)、室外裝修設(shè)計上聘請國內(nèi)外知名設(shè)計公司,，同時采用先進的施工技術(shù)和環(huán)保材料,。投入使用后的xx酒店將憑著自身的管理優(yōu)勢、服務(wù)優(yōu)勢和團隊精神,，始終秉承“品質(zhì),、品牌、品位,、服務(wù)”的經(jīng)營理念,，以全新的觀念、全新的投入努力將xx酒店打造成西北一流的企業(yè),，并一如繼往服務(wù)當?shù)亟?jīng)濟建設(shè),。

在xx酒店的實習生活中，實習的部門是餐飲部分支的風味餐廳,，在其擔任服務(wù)員一職,。風味餐廳主要經(jīng)營本地特色菜，可容納250人的同時就餐,，其中包括四個包間,。我負責的包間雖然不是最大的，卻是最豪華的,，其實就是比其它的包間多了一套沙發(fā),，多了客用衛(wèi)生間。我每天負責餐飲包間的一切,，衛(wèi)生,，餐具盤點，當然也包括最重要的客人用餐,，當包間無客人的時候也會到大廳為客人服務(wù),。

餐飲都是兩頭班，早上十點到下午兩點,，下午五點到晚上九點半,，如果值班就從中午的十二點一直到晚上九點半。每天早上九點五十提前十分鐘按時到崗,，到部門后的第一件事就是每天的例會,，例會會對昨天的工作進行總結(jié)然后對今天的工作進行安排,；之后所有到崗員工對部門所有區(qū)域的衛(wèi)生進行打掃,，到十點三十分的時候會有三十分鐘的吃飯時間,；十一點就到了我們的正式工作時間,。

客人來了坐定以后,，首先向其問好,，確定來客人數(shù),，之后向其遞上菜單,，在本子上記錄其點的菜品,，如果客人在反復(fù)看了菜單后仍不知道吃什么這時就要主動詢問其的口味,，向其推薦,，客人點完菜之后向其倒上茶水，在客人喝茶的空余對客人所點的菜品進行輸點,，之后就是等廚房的出品,，在傳菜生的配合之下將客人所點菜品盡快上桌，如果客人對菜品有任何的變動要及時跟廚房進行溝通進行調(diào)整,；等客人走后我們的工作是對臺面及周圍區(qū)域進行清潔和整理,；收拾整理好一切之后迎接下一位客人的到來。

1,、微笑服務(wù)

對于服務(wù)這個直接對客的一線行業(yè),，微笑服務(wù)至關(guān)重要。微笑既是對客的尊重也是對客到來的歡迎,。以前在課本中老師講到微笑服務(wù)的時候覺得不就是笑一笑有什么難的,，但在實習中讓我深刻的體會到每天保持微笑并沒想象中那么簡單。通過六個月的實習之后,，微笑已成為我生活中必須要做的事,。

2、靈活變通

三年的專業(yè)系統(tǒng)學習使我們對服務(wù)有了一定的理論認識,，使我們在對客服務(wù)中對自身有一定的規(guī)范要求,，以做到更好。理論來源于實踐,。不同的顧客有不同的需求,，我們在工作中,，規(guī)范是不能滿足所有客人的,，有些客人的需求有時比較特殊，一般規(guī)范難以包羅萬象,，所以要求我們在工作中一定要靈活機智地處理每件事情 ,。只有根據(jù)不同的需求提供不同的服務(wù)，才能使我們的服務(wù)達到優(yōu)質(zhì)甚至及至,。

3,、推銷技巧

在六個月的對客服務(wù)中,，推銷菜品、推銷酒水是做得最多的也是我最喜歡的,。當客人拿起菜單不停翻閱后仍不知道點什么,，這時就需要服務(wù)員發(fā)揮推銷技巧向客人主動推薦。首先,，詢問客人的口味及對菜品的喜好,，然后針對客人的需求投其所好進行推薦。從剛開始的見客不知如何開口到現(xiàn)在嫻熟的推銷,，都是六個月實習生活的累積和沉淀,。其實點菜也是很有講究的，如顏色搭配,、葷素搭配,、營養(yǎng)搭配等，在我們的用餐過程中,，有很多東西是不能同時食用的,，如果客人點了海鮮，那么在最后上水果的時候就要注意了,，果盤中含維生素c的水果就要盡可能得少一些,；當?shù)氐难蛉馓貏e出名，也幾乎成為就餐客人的必點,，在食用羊肉的時候需要注意,，羊肉不能與醋同時食用的：醋宜與寒性食物相配，而羊肉大熱,，不宜配醋,。

1、理論與實際操作的結(jié)合

在學校我們學習的都是理論知識,，而在工作中更多的是需要實際操作：

（1）在學習的同時學校應(yīng)有屬于自己的實際操作室,。如一張床、一張桌子,。在前廳與客房管理的課程中我們知道,，什么是三點一線，而在實際操作中并不知道怎樣才算是三點一線,；在餐飲管理的課程中我們知道骨碟與杯子的距離,，碗與骨碟的距離，酒杯該怎樣擺等,，而實際操作中我們并不知道怎樣擺才合適,，怎樣做才會更漂亮美觀。只有理論與實際操作的完美結(jié)合才能使我們在這個競爭激烈的時代更有機會,。

（2）在社交禮儀的學習中我們知道見客要保持微笑,，微笑的標準是露八顆牙齒,，而我們卻不懂怎樣做才能時時刻刻使我們的微笑保持標準，而這也可以通過一定的方法達到比如說咬筷子,。怎樣的坐姿,、站姿算完美，實際操作并不知道,。

2,、酒店英語的學習

英語已成為國際化的通用語，在高的酒店中對服務(wù)員的的英語要求也尤為的重要,。英語的實際應(yīng)用能力包括聽,、說、寫,，在接觸來自世界各國的客人的過程中,，英語作為國際通用語言發(fā)揮了它的重要性，沒有它,，我和客人就沒法溝通,，更提不上為他（她）服務(wù)。在三年的學習中很遺憾沒有接受過專業(yè)的酒店英語學習,，在就業(yè)壓力如此大的時代任何東西都不能落下,，當然學習也要求個人的主動性。

通過六個月的實習生活,，我受益匪淺,。我不僅向酒店員工學習了酒店服務(wù)的基本方法和技巧，體會到應(yīng)該如何跟客人和同事交流和相處,，更被酒店人員的無私敬業(yè)精神所感動,。這不僅為我今后的 工作和學習打下了良好的基礎(chǔ)，也使我今后從事酒店行業(yè)有了一個良好的開端,。在此我感謝酒店領(lǐng)導(dǎo)給了我在貴酒店學習的機會,，也多謝同事們多日來無私的照顧和關(guān)心，使我開心順利的完成在酒店的實習生活,。

服務(wù)實踐報告篇九

1,、餐前準備：每天開工前都要確保頭發(fā)、著裝的整潔,，并保持個人衛(wèi)生;在進店上崗后檢查相關(guān)的餐具數(shù)量是否備齊,，相關(guān)設(shè)備是否正常使用，保持一整天的營業(yè)正常,。

2,、迎賓,、問候客人：當一切準備工作全部就緒后,，要在營業(yè)時間前站在崗位上迎接客人的到來,。當客人來到時，以誠摯和親切的態(tài)度主動與顧客打招呼,。

3,、呈遞菜單并點單：熱情、禮貌地幫助顧客點菜,。根據(jù)點單情況向客人做建議性銷售,，并適當復(fù)單，以防下錯單,，然后盡快完成電腦下單,。下單結(jié)束后應(yīng)簡潔地介紹店內(nèi)的一些自動服務(wù)，并提醒顧客保管好隨身物品;最后將客人所點的菜品別開在點菜單上,，每份一式二聯(lián),，一聯(lián)拿至電腦下單，一聯(lián)用以上菜,、結(jié)賬及留底備查,。

4、餐間服務(wù)： 隨時留意顧客用餐情況和臺面情況,，如加水,、換骨碟、加菜等;留意顧客所點菜式是否上齊,，并為顧客提供幫助,。

5、出餐服務(wù)：根據(jù)電腦單核對菜品,，并檢查菜品的品質(zhì),，做到分量不夠不取、顏色不對不取,、溫度不夠不取,、配料不齊不取、餐具不潔不取,、出品有異物不取,。上菜時，要在客人比較稀疏的地方上菜,，每次要將菜品上桌后報菜名,，報菜名后整齊地擺放在散架或臺面上，當所有菜品全部出完后,，要向客人說明：“您的菜已經(jīng)全部上齊了,，請慢用!” 出菜品的順序應(yīng)是湯、肉類,、菜類,，最后是主食,。

6、結(jié)帳：核對賬單金額,，并向顧客報出消費金額“多謝您的消費是xx元”,，收取相應(yīng)金額，與顧客確認大鈔后四位數(shù)字,，及時找回剩余金額,，如顧客需要發(fā)票，提醒顧客帶同電腦小票至收銀臺拿取,。

7,、送客：客人起身要離開時，應(yīng)提醒客人留意隨身攜帶的物品,，并主動歡送顧客“謝謝光臨,，請慢走，歡迎下次光臨!”,，然后以最快的速度檢查一遍是否有客人落下的物品,。

8、餐后整理工作：歸整坐椅,，清潔地面衛(wèi)生,，然后安全、迅速的收拾干凈臺面,，并擺好餐位,，迎接下批客人。

9,、上崗責任：應(yīng)嚴格遵守清潔的要求,，隨手清潔，徹底清潔所有設(shè)備和表面,，如有問題應(yīng)及時向部長,、主管或經(jīng)理匯報任何有關(guān)產(chǎn)品和設(shè)備方面的問題。并在離開崗位時通知當更管理人員,，當身著制服出現(xiàn)在大堂時,，應(yīng)保持微笑，做到提高品質(zhì)的服務(wù),，給顧客留下深刻的印象,。

工作是一種美麗，也是一種快樂,。當我為客人呈上熱情的微笑,，聽到客人的道謝;當我們的服務(wù)獲得客人對餐廳的贊許和稱道;當我以誠摯和親切的態(tài)度主動送客時，客人露出滿意的微笑......我的內(nèi)心仿佛吹過春天的和風，溫暖愜意,。我們的工作是一項美麗的事業(yè),，在工作中收獲快樂，在微笑中贏得尊重,，在實習中體驗生活。

(一)實習收獲

1,、服務(wù)意識的提高

對于酒店等服務(wù)行業(yè)來講,服務(wù)質(zhì)量無疑是企業(yè)的核心競爭力之一,是企業(yè)的生命線.高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠為顧客留下深刻的印象,為其再次光臨打下基礎(chǔ).而且能夠使顧客倍感尊榮,為企業(yè)樹立良好的品牌和形象,。 通過酒店組織的培訓和平時部門的強化練習，鍛煉了我的服務(wù)意識,，養(yǎng)成了面對客人泛出微笑的好習慣;學會了用標準的禮儀禮貌待客,，更明白了學好外語的重要性。

2,、服務(wù)水平的提高

經(jīng)過了幾個月的餐飲店工作,，使我們對餐廳的基本業(yè)務(wù)和操作有了一定的了解，禮貌是一個人綜合素質(zhì)的集中反映,，餐廳更加如此,，要敢于開口向人問好，在向人問好的過程中還

要做到三到：口到,，眼到,，神到，一項都不能少,。對于客人的要求,，要盡全力去滿足，盡管有些不是我們職責范圍的事情,，也要盡力幫其轉(zhuǎn)達;盡管有些要求不合理的不能辦到,，都要用委婉的語氣拒絕，尋求其他解決方法,。

(二)實習體會

1,、餐飲服務(wù)業(yè)是社會文明的窗口

隨著社會經(jīng)濟的迅猛發(fā)展和人們生活水平的不斷提高，酒店行業(yè)獲得飛速發(fā)展,。雖然餐廳的規(guī)模大小,、檔次高低、服務(wù)水平,、管理質(zhì)量等參差不齊,，但從近幾年餐飲行業(yè)發(fā)展狀況和經(jīng)濟效益來看，餐廳的檔次越高,、服務(wù)質(zhì)量越好,，其經(jīng)營效益也就越高。因為隨著經(jīng)濟的發(fā)展，人們的道德素質(zhì),、精神文明也不斷提高,，同時，對這個行業(yè)的需求和要求也越來越高,，因此,，越是高檔次的餐飲店，越是賓客盈門,。這反映出餐飲服務(wù)業(yè)已成為社會文明的一個重要窗口,。

2、服務(wù)質(zhì)量是酒店管理的核心

餐廳的服務(wù)質(zhì)量是餐飲店日常管理的中心工作,，全體員工都要有質(zhì)量意識,，管理人員更要樹立服務(wù)質(zhì)量觀念。只有在質(zhì)量觀念上牢牢扎了根,，才能在日常管理中把質(zhì)量真正當成企業(yè)的生命線,。

服務(wù)實踐報告篇十

實習是我們每一位學子完成學業(yè)最重要的一門課程，更是檢驗我們是否圓滿完成學業(yè)的試金石,，同時也是一座從校園通往社會的橋梁,。 加深對職業(yè)與行業(yè)的了解，確認喜歡或擅長的職業(yè) ,，為從學生向職場人士轉(zhuǎn)變做準備,，增強找工作時的競爭優(yōu)勢 。而實習報告是我對自己四個月來的實習生活的總結(jié),。收獲快樂反省不足,，對以后自己的人生會有很大的幫助。

2xxx年12月26號 2xxx年4月22號,，按照學校統(tǒng)一安排,，我們一批學生來到北京永泰福朋喜來登酒店實習。四個月時間如白駒過隙飛速而逝,，而這期間的感受有苦有甜,。在每日緊張又充實的工作中不知不覺間已完成的實習期，再回首,，內(nèi)心充滿著激動,，也讓我有著無限的感慨。

北京永泰福朋喜來登酒店是一家五星級標準建造的高檔度假酒店,。酒店位于北京的信息產(chǎn)業(yè)中心 海淀區(qū),，距離北京主要的政府機構(gòu)、商業(yè)組織,、研究中心,、中關(guān)村高新科技產(chǎn)業(yè)園和主要的大學只需十分鐘的車程,。輕松到達著名的旅游景點頤和園、長城,、國家體育館等,。與全球第二大的購物中心 金源燕莎購物中心僅一步之遙。酒店咖啡廳服務(wù)員實習報告酒店咖啡廳服務(wù)員實習報告,。酒店總建筑面積84000平方米,，高45米，酒店設(shè)有355間設(shè)施齊全的客房與套房,。面積從38平米到寬敞的450平米不等,。所有客房簡潔舒適，配備了最先進的技術(shù),，包括福朋喜來登福適之床,、37或42英寸液晶純平電視,、ip無繩電話,、無線高速因特網(wǎng)接入和帶有獨立淋浴/浴缸的浴室。配有娛樂中心,、游戲室,、書房、可供12人就座的餐桌/會議桌,、酒吧和廚房區(qū),、兩間臥室以及配有按摩浴池、桑拿和私人健身房的主浴室,。酒餐飲設(shè)施也十分齊全,，它是集中西文化為一體的主題式酒店，除了向人們展示濃郁的美陸風情,、滲透別樣的生活方式外,，更是通過一種國外成熟的酒店經(jīng)營模式為中國酒店業(yè)的發(fā)展提供一種全新的思路。

我的實習崗位是咖啡廳,，全名叫做 宜客樂咖啡廳 ,，我想取這名可能是希望客人在這用餐能夠感到很溫馨、很快樂吧,。這里環(huán)境布置的很舒適,，動感的音樂讓人隨時保持著歡快愉悅的心情，透過窗外還能看到欣欣向榮的樹木和花草,，讓人覺得很溫馨很舒適,，有種回歸大自然的感覺，讓人覺得疲憊和壓力一下子全都消失了,。餐廳分為兩個吸煙區(qū)和兩個非吸煙區(qū),，來這吃飯的外國客人也有很多,，因此對英語的要求也比較高。在短暫的實習過程中,，我深深的感覺到自己所學知識的膚淺和在實際運用中專業(yè)知識的匱乏,。學了十多年的英語，發(fā)現(xiàn)自己還是講不出幾句地道的英語,，時常聽不懂老外說的話,，每次跟他們交談時總是很緊張，還怕聽不懂或理解錯誤,，唉,，真是白學了，我得好好攻攻自己的口語了,，看來干這行并不是我想象中的那么容易,，不懂英語是絕對不行的，這讓我無形中覺得壓力很大,，因為很多時候我都覺得自己的英語還不如那些沒有上過大學的員工,，真覺得丟人。

作為剛剛出去實習的學生,，之前并沒有接觸過酒店這一行業(yè),，所以對于自己的工作相當陌生。通過四個月的實習,，開始對餐飲服務(wù)員印象有所改變,，并不是別人眼中那么呆板，要想做一名好的服務(wù)員并不是那樣容易,。就像所有的服務(wù)行業(yè)一樣,，自己不好的情緒是肯定不能表現(xiàn)出來的，遵守的原則也是顧客是上帝,，要時時保持微笑,，見到客人要主動打招呼，要注意自己的儀容儀表,，以精神百分的狀態(tài)上班,。

在學校學習了兩年半的理論知識，現(xiàn)在終于有機會步入社會,，試試自己的拳腳了,。2xxx年的12月底，我們來到了北京,，真正走出實習生活的第一步,，經(jīng)過簡單的面試，我們被拆開分配到各個部門,，我被安排到了酒店餐飲部 咖啡廳,。

為期三天的培訓讓我們大致了解了酒店結(jié)構(gòu)以及我的工作范圍,。第一天上班經(jīng)理給我分配的崗位是咖啡廳的酒吧，第一次工作的感覺很新奇,。酒吧的任務(wù)是負責餐廳酒水的儲存,、領(lǐng)取、供給服務(wù)員,。做這個崗位讓我學到了很多有關(guān)酒水方面的知識,，比如說咖啡的種類及各類咖啡的制作等。在這個崗位呆了一個月,，我又被安排去看區(qū)域,，看區(qū)域的主要任務(wù)是為客人倒上咖啡或茶和幫助客人把吃完食物后所空下來的盤子收走，還要看自助餐,，看自助餐主要是負責自助餐臺的清潔和餐臺上面物料的及時供給,。剛來這邊時幾乎每天都上早上五點半的班，很少有睡懶覺的時間,，有點不太適應(yīng),，每天都感覺很疲憊，每天都是一種逃避的心態(tài)來面對工作,，責任感也是極其缺乏,，后來經(jīng)理安排了一個特別嚴厲的員工來教我,。這才使我改變了懶散的壞習慣,，我是不能在她面前做錯一點事的，否則就會挨罵,。剛開始經(jīng)常被她罵,，心里會有一點不好受，但我并沒有由于挨罵而變得很消沉,，而是將他罵我當作一種鞭策,。他除了罵我，還會教我下次怎么做,，或者告訴我的缺點在哪里,。酒店咖啡廳服務(wù)員實習報告各類報告。和他日益的接觸我從她身上學到了很多好的東西,，比如他做事的認真,、做事的執(zhí)著等，也看到了很多多不好的東西,。好的我東西我做到見賢思齊,，壞的東西自身對比一下，有則改之無則加勉,。隨著時間的拉長,，我學的東西越來越多,，我對于自己的本職工作基本上可以做到應(yīng)付自如。我在同事的眼中和經(jīng)理的眼中的形象慢慢地轉(zhuǎn)為正面,。我得感謝部門所有的人,，感謝他們使della變得成熟，使della變得比剛來的那個della更加優(yōu)秀,。同時我也得感謝自己,，感謝自己能夠堅持，感謝自己能夠正確的認識別人對我的看法,，感謝自己能夠以更加成熟的`心態(tài)來面對工作中別人對我的指責,。