我們在一些事情上受到啟發(fā)后,，應(yīng)該馬上記錄下來，寫一篇心得體會,，這樣我們可以養(yǎng)成良好的總結(jié)方法。大家想知道怎么樣才能寫得一篇好的心得體會嗎,？那么下面我就給大家講一講心得體會怎么寫才比較好,，我們一起來看一看吧。

酒店實訓課心得體會篇一

如我所愿,，我被分配到了__山莊的__食府,，與我一起分到這家酒店的還有其他十五們同學，分到了不同的部門和崗位,。第二天,，酒店就對我們進行了系統(tǒng)的培訓，培訓工作分為二塊：一是崗前培訓,，包括室內(nèi)培訓和游覽培訓,，主要是介紹酒店的概況，同時也對我們進行了員工素養(yǎng)及酒店管理制度的培訓,，這讓我們對工作有了大概的了解,，第二是消防安全意識培訓，酒店特別安排了保安部的主管為我們現(xiàn)場講解授課,，讓我們對酒店安全和消防常識有了更深入系統(tǒng)的了解,。

我們實訓的__山莊是一所成立于20__年的四酒店，酒店管理先進,，客源市場廣闊,，其餐飲部大致他成一樓__食府，大堂吧,，二樓包廂,，三樓聚仕軒，我和三位同學的工作崗位就是__食府,，它是快節(jié)奏的以接待散客為主的風味餐廳,，有時候也接待婚宴，餐廳員工將近二十人,，包括二位領(lǐng)班及服務(wù)員數(shù)名,。

__食府是酒店餐飲部一年四季最為繁忙的區(qū)域，在剛走進工作崗位的幾天里我就領(lǐng)教過了,，因為以前在學校,，沒有開過這門課,，所以現(xiàn)在一切對我們來說都有是陌生的，茫然的,，我就像無頭蒼蠅,，完全不能領(lǐng)會工作的流程和要領(lǐng)。只是聽從領(lǐng)班的安排和他們手把手的教導,，慶幸的是基本的老員工對我們都特別的友好,，領(lǐng)班還專門為我們第個新員工安排了一個師傅，負責引導我們的工作,，在她們耐心而認真的指導下,，一個星期后，我們就正式單獨上崗了,。

剛開始一個人單獨做服務(wù)的時候,，還是會緊張。有時都不敢看客人的眼睛,，上菜時也很少按要求報菜名,，幾乎都是無聲服務(wù)，后來,，漸漸對一切都熟悉起來,，做服務(wù)時膽子也變大了，可以回答客人用餐過程中遇到的問題了,，在同事忙的時候也能抽出時間去幫忙了,，其實看到客人在自己服務(wù)的區(qū)域用餐，而自己可以游刃有余的應(yīng)付時,，的確是一件快樂的事,，在服務(wù)過程中風們接觸到了形形色色的客人，在工作中既受到過客人的表揚,，也因為客人服務(wù)的不夠,，受到過領(lǐng)班的批評。

記得有一次,，四人用餐,，其中一位客人不知是渴了還是其他原因，大杯的水喝的很快就沒了,，我馬上給他加滿,，沒過一會又喝完了，我又微笑的走過去給他加滿,，前后加過幾次水,，后來客人走的時候笑著對我說：小姑娘，今天謝謝你,，你很有耐心,，也很細心,。雖然只是很平常的幾句句話，但我的心里還是很開心,，因為自己的工作得到了客人的認可,，這也是對自己的一種肯定，讓我對工作信心增添了不少,。

下半年,，酒店的生意一般都很好，特別是婚宴和接待更是做的頻繁,。對于我們新員工主管更是幾次抽時間給我們培訓做婚宴的一些相關(guān)知識,，別看講的內(nèi)容很簡單，但真的做起來,，一些細節(jié)的東西也就不那么容易了，因為婚宴時,，新人兩方親戚素質(zhì)不等,，身份不同，經(jīng)歷有別,，所以在一些事情的想法,，看法，做法也就讓你難以招架,。

十月的一天,，酒店的婚宴接待量達到。人數(shù)達到歷史最膨脹點,，可以說能接的地方都拉出來接了,，再加上我們江南食府的人相比其他區(qū)域來說是最多的，這就決定了我們區(qū)域有人要外調(diào)其他區(qū)域幫忙,，很“容幸選中了我和另外兩位同事,，因為以前從前沒有接觸過，再加上是去別的區(qū)域,，有些陌生,，我的心里還是很擔心，怕自己做不好,。去之后,，發(fā)現(xiàn)一人看三桌，難度不大也不小,，看了一下菜單,，基本沒什么問題，心里的一塊石頭才落了地,，但是就在快結(jié)束的時候,，主管走到我的面前嚴厲的對我說,，你為什么要把撤下來的菜直接倒掉，有沒有經(jīng)過客人的允許?我愣愣地望著主管,，不知道說什么,，其他兩位同事也不知道發(fā)生了什么事,，大氣也不敢出,。眼淚開始在我眼眶里打轉(zhuǎn)，主管接著說,，在婚宴中,，有的菜客人是要打包的,，而你在沒有征求客人同意的前提下就把菜給倒了，比較在意的客人是會不高興的,，一不高興,，投訴起來，就要求打折,，而一場婚宴做下來,，辛辛苦苦，最重要的就是買單了,，在最后關(guān)后出現(xiàn)了問題,，全場打折，酒店的損失是很大的,，大家的努力也打了折扣,，是很不劃算的!主管的一席話驚醒了我們，也給我們上了很深的一課,，也讓我看到了自己在對做婚宴的不成熟,，它決不僅僅停留在上菜，收臺上,，更緊緊圍繞著其它因素!

慢慢地,，不管是做本區(qū)域的服務(wù)還是到其它區(qū)域做婚宴，或者是以重要客人的格外關(guān)注,，更或者是在自己不忙時協(xié)助其它同事工作,，這一切都變的簡單而且熟練起來，在面對客人的一些小的投訴時,，自己也可以較好的解決,，膽子變大了，人也變的比以前有耐心了,，細心了,，在酒店做了一段時間后，發(fā)現(xiàn)自己的個人素質(zhì)也有所提高，知道什么話該說,，什么事該做,，該怎么做，怎樣更好的與交流,。

八個月的實訓就這樣結(jié)束了,，這些日子里我學天了不少的東西。除了學到中式餐飲的服務(wù)流程和技巧外,，更學到了一些課堂上很難學到的東西,，如何處理好自己的利益和酒店的利益，如何處理好同事之間的人際關(guān)系,，如何調(diào)整好自己的心態(tài),，更讓我了解到做為一個員工應(yīng)該具有的執(zhí)行力。餐飲部經(jīng)理特地到別處參加有關(guān)執(zhí)行力的培訓,，然后回來抽休息時間經(jīng)我們餐飲部的全體員人培訓他所領(lǐng)悟到的內(nèi)容,。執(zhí)行力反映一個人能力的強弱，放大到一個團隊中,，就更能體現(xiàn)出來了,，也可以看到一個團隊的精神，這個團隊的能力和素質(zhì),。執(zhí)行力與制度，工資無關(guān),。后來他把我們分成幾個小組,，做了一個游戲，但輸?shù)哪且唤M的組長必須接受相應(yīng)的懲罰,，其他組員不能分擔,，這是很殘酷的一個結(jié)果，我們都在心里暗暗祈禱著,，我們組由于失誤導致組長要做一百二十個俯臥撐,，當我們的組長做到八十個的時候，我們大家一起喊加油,，直到組長做完最后的幾十個,，看到組長因堅持而通紅的臉，我們的組員都流下了感動的淚水,。像經(jīng)理說的,，作為一個，他就要承擔相應(yīng)的責任,，雖然大家還有能完全接受,，但絲毫不影響他的道理，只有做到這樣，你才能成為一個真正的管理者!

酒店實訓課心得體會篇二

短短的一個月的社會實訓一晃而過,，我的第一份工作也就這樣結(jié)束了,。在楚天盧酒店工作的一個月中，我學到了許多,，感受到了許多,，也領(lǐng)悟到了許多。在這一個月中我也學到了讓我終身受用的東西,。 第實訓,，第工作，使我明白現(xiàn)在的我們只不過是開在溫室中的花朵,，沒有經(jīng)歷過任何的風吹雨打,，所以在我們被移栽到戶外的時候，我們就會枯萎,。所以多參加社會實訓活動是必須的也是必要的,。這樣我們就可以在走出校門時，更好的邁向社會,，接觸社會,，了解社會，從而投身社會,。實訓還可以讓我們在社會中去開拓我們的視野,，增長我們的才干，明確我們在未來生活中的目標,。社會是一個大課堂,，它可以讓我們來學習，也可以讓我們受教育,，更可以激勵我們?yōu)橐院蟮纳畲蛳聢詫嵉幕A(chǔ),。

一 掙錢的辛苦

整天在酒店里辛辛苦苦的工作，天天都面對著同樣的事物,，做著同樣的事情,，真的感覺到好無聊，好辛苦,。在那時我才真真正正的明白,，原來父母在家里掙錢真的很不容易。

二 人際交往

在這次實訓中最讓我有感觸的就是在人際交往方面,。大家都知道社會上的人際交往是非常復(fù)雜的,。我想大家都很難說的清楚，只有經(jīng)歷了才能了解,，才能有深刻的體會,。

酒店就像是一個大染缸什么樣的人都有,，大家為了工作走到了一起，每個人都有自己的思想和個性,，要想和他們搞好關(guān)系好就需要許多的技巧,。在交往中如果我們不能夠去改變什么東西，那么我們就要采用各種方法去適應(yīng)它,。這次實訓讓我掌握到了許多的東西,，但最重要的就是在待人處事，如何處理好人際關(guān)系方面有了很大的進步,。同時在這次實訓中也讓我深深的體會到,，在實訓的過程中，我們應(yīng)勤于動手,，不斷琢磨,，不斷學習，不斷積累,，不懂的地方要多問,，請教師傅，多和同事們溝通,，共同協(xié)作,。

三 管理者的管理

在一個酒店里面有許多的管理員，他們就如同我們學校里面的領(lǐng)導和班上的班干部,。要想成為一名好的管理員就要有一套屬于自己的好的管理方案,。以的管理方法去管理好自己的每一位員工。但在管理的方法上我們要因人而異,，面對不同的員工要有不同的管理方案,，這樣你的員工才會服從你。

四 自強自立

在家里的時候我們有自己父母的照顧,、關(guān)心、呵護,，生活過的無憂無慮,。但是只有我們走進了社會，參加工作的時候,，不管我們遇到了什么樣的困難,、挫折，都要靠我們自己獨自一個人去解決,，去承擔,。在這一個月的實訓中也讓我懂得了自強自立。凡事都要靠自己,，現(xiàn)在就算父母不在我的身邊我也能夠自己獨立,。

在這一個月的實訓中我中途差點就放棄了，工作的單調(diào)，腳上的病痛,，天氣的炎熱,，身上的痱子，都差點使我放棄,。但是我還是撐了過來,，我戰(zhàn)勝了自己，我也能自強自立,。

五 專業(yè)的重要性

選擇學烹飪專業(yè)的我,，在這次實訓中自然也比較關(guān)注和自己專業(yè)相關(guān)的事物。雖然在廚房我只是一個打荷的,，但是能把我在學校學到的知識真正的運用出來也使我頗然起勁,。在學校上課的時候，實訓的時間一般都比較的少,，自己對專業(yè)的掌握大多屬于理論的部分,，在實際的操作當中有時根本就利用不到。這使我明白如何把自己學到的理論知識與實際操作結(jié)合起來是一個非常重要的環(huán)節(jié),。所以我們要更好的學好我們的專業(yè)知識,，為我們以后的工作打好更為堅實的基礎(chǔ)。

酒店實訓課心得體會篇三

今年__月份,，我來到了__酒店進行為期__個月的實訓工作,，我在酒店實訓的客房部分為客務(wù)部和房務(wù)部。房務(wù)部又由三個部分組成：樓層,、洗衣部和pa部,。樓層服務(wù)主要是由216套客房組成?？头糠?wù)設(shè)施及服務(wù)項目：獨立控制中央空調(diào),、私人衛(wèi)浴、彩色遙控電視機及衛(wèi)星頻道節(jié)目,、國內(nèi)及國際直撥電話,、冰箱及迷你酒吧、室內(nèi)私人保險箱,、寬帶上網(wǎng)及數(shù)據(jù)接口,、語音留言、擦鞋服務(wù),、喚醒服務(wù),、托嬰服務(wù)、24小時送餐服務(wù),、洗衣服務(wù),、醫(yī)療服務(wù),、兒童活動室、地下車庫,、酒店車隊服務(wù),、商務(wù)服務(wù)中心等。

一,、灑店實訓工作內(nèi)容

在酒店里所有的工作人員都是主人,，所有的賓客來到飯店都會對飯店和飯店人產(chǎn)生或多或少的依賴，除了在接受服務(wù)的過程中接收文化或知識,，他們還在遇到困難時向飯店人尋求幫助,。因此，我們可以說,，飯店是一個到處充斥著文化和知識的場所,。于是，在這里工作的人們必須更有知識,、文化和涵養(yǎng),。賓客在品嘗一道菜式，而耳邊是服務(wù)員小姐用甜美的聲音介紹有關(guān)菜式的知識,，包括起源,、流傳、特色,、新意等等,，不僅更增添了品菜的樂趣，也讓客人接收到一些新的知識和信息,，讓他們從另一個層面上覺得不虛此行,。

1、服務(wù)質(zhì)量

對于酒店等服務(wù)行業(yè)來講,，服務(wù)質(zhì)量無疑是企業(yè)的核心競爭力之一,，是企業(yè)的生命線.高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠為顧客留下深刻的印象，為其再次光臨打下基礎(chǔ).而且能夠使顧客倍感尊榮,，為企業(yè)樹立良好的品牌和形象.在天璽我們看到,，酒店領(lǐng)導十分重視服務(wù)質(zhì)量的提高，即使對于我們短期實訓生,，也必須經(jīng)過嚴格的禮儀培訓后才能上崗.對老員工進行跟蹤培訓和指導，不斷提高和改善他們的業(yè)

務(wù)素質(zhì)和水平.部門經(jīng)理和主管經(jīng)常對我們說：“你的一舉一動都代表了我們天璽,，你的形象就是我們天璽的形象,。”“客人永遠不會錯,，錯的只會是我們,?！薄爸挥姓嬲\的服務(wù)，才會換來客人的微笑.”

2,、酒店文化

飯店里無所不在的是服務(wù)文化,、禮儀文化、地域文化,、飲食文化,、解困文化等等，在飯店里所有的工作人員都是主人,，所有的賓客來到飯店都會對飯店和飯店人產(chǎn)生或多或少的依賴,，除了在接受服務(wù)的過程中接收文化或知識，他們還在遇到困難時向飯店人尋求幫助,。因此,，我們可以說，飯店是一個到處充斥著文化和知識的場所,。于是,，在這里工作的人們必須更有知識、文化和涵養(yǎng),。賓客在品嘗一道菜式,，而耳邊是服務(wù)員小姐用甜美的聲音介紹有關(guān)菜式的知識，包括起源,、流傳,、特色、新意等等,，不僅更增添了品菜的樂趣,，也讓客人接收到一些新的知識和信息，讓他們從另一個層面上覺得不虛此行,。在飯店的任何一個角落都是彬彬有禮的服務(wù)人員,，規(guī)范的操作、職業(yè)的微笑,、謙恭的神態(tài),，讓客人無時無刻不受著禮儀文化的熏陶。

3,、網(wǎng)絡(luò)營銷

互聯(lián)網(wǎng)給酒店營銷帶來了什么?它是一個很好的信息平臺,。在信息量豐富、實時溝通,、市場呈加速度變化的資訊時代,，酒店再也不能以昨天的方式來思考或解決今天的問題，不能以過去傳統(tǒng)的手法來操作今天的事業(yè),?；ヂ?lián)網(wǎng)加快了人與人之間的溝通與了解,，信息變得空前重要，誰先一步掌握信息,，誰就于市場,。酒店通過互聯(lián)網(wǎng)宣傳企業(yè)形象，比以往的宣傳方式更快捷,、更清晰,、更全面、更互動,，使無形服務(wù)有形化,。

它為酒店增加了一種富有競爭力的營銷手段。酒店的網(wǎng)站,，是酒店在互聯(lián)網(wǎng)上的一個窗口,，類似于傳統(tǒng)名片的作用，但又是一個比傳統(tǒng)的雜志,、電視,、報紙和其它廣告形式更有成本效益的廣告方式。酒店集團的網(wǎng)站,，可以讓客人在網(wǎng)站上看到集團不同地區(qū)各個酒店的情況,，了解每個酒店的客房及價格信息，進行網(wǎng)上預(yù)訂,，為集團提供的“一站式服務(wù)”而感到滿意,，集團各酒店更是可以達到網(wǎng)上資源共享。

它讓酒店看到很多新的機會,?；ヂ?lián)網(wǎng)的到來，給酒店帶來了很多便利,。它效率更高,、成本更低、信息更準確,、溝通變得更互動,。互聯(lián)網(wǎng)有利于酒店拓展?jié)撛诳蛻羰袌?，使全球營銷成為可能,。互聯(lián)網(wǎng)打破了時間和空間的限制,，覆蓋了整個世界,。酒店通過互聯(lián)網(wǎng)可以將自己的信息迅速傳送到世界各地。世界各地的客戶也可以通過網(wǎng)上瀏覽，馬上獲得酒店的所有信息,，甚至立即完成網(wǎng)上購買?；ヂ?lián)網(wǎng)營銷擴大了酒店的市場范圍,，大大提高了酒店的營銷能力。

二,、實訓工作小結(jié)

我通過這次為期六個月的實訓工作,，使我比較全面地直觀地了解了企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營過程，認識到管理實訓的重要性.為今后的理論學習進一步打下堅實礎(chǔ).同時,，在實訓的過程中,，也結(jié)識了很多同事和朋友。