報告材料主要是向上級匯報工作,其表達方式以敘述,、說明為主,在語言運用上要突出陳述性,把事情交代清楚,充分顯示內容的真實和材料的客觀,。報告對于我們的幫助很大,，所以我們要好好寫一篇報告,。下面是小編為大家?guī)淼膱蟾鎯?yōu)秀范文，希望大家可以喜歡,。

校園咖啡廳調研報告 咖啡廳調研報告總結篇一

20xx年3月6日

合肥市北一環(huán)路168號新天地國際購物中心1樓

通過對星巴克咖啡廳的實地調查,，了解娛樂藝術環(huán)境設計在咖啡廳中的具體運用，通過調研了解咖啡廳內的空間布局,，加深不同類型空間功能,、尺寸、用材,、色彩,、光環(huán)境等各方便等內容的了解，為今后的設計學習和工作打下一個實踐基礎以便更好的學習,。

1,、咖啡廳空間布局功能

2、咖啡廳空間色彩

3、咖啡廳光環(huán)境等

“每當我不在家的時候,，就在咖啡館，我不在咖啡館,，就在去咖啡館的路上,。”這是典型的小資語錄,，而這個咖啡館說的就是星巴克,。星巴克是美國西雅圖的一家全球連鎖店，星巴克在全球有6500家分店,，這就意味著每天,，在地球的任何地方，上千萬杯咖啡,，按同樣的焙燒方式,，同樣的口味，進入千萬個口腔,。還有同樣的時尚背景音樂,、同樣的綠色標志、同樣的棕色沙發(fā),，同樣可以自由搬動組合的咖啡桌,，全球化標準化的侍者表情，同樣一個細節(jié),，可能會重復上萬次,。這是星巴克的咖啡之父告訴他的員工的，如果有客人不小心弄翻了杯子,，你不要急著去收拾,，而應該先安慰客人，告訴他你也曾將杯子里的咖啡打翻過,，不必介意,，然后才去收拾殘局。深入到細節(jié)的服務,，對了,，還有全球化的眼神，咖啡之父的訓練守則上還寫著,，客人推門進來的時候,，侍應生的眼光一定要和其相碰，讓客人有被關注被關心的感受,。這需要多少雙反應敏捷而靈動的眼睛,，這不難，星巴克做到了。

是呀,，星巴克的眼神,，在我推門的一剎那，就被它俘虜,。這是來自西方的溫情注視,，盡管這樣的注視屬于黑色的眼睛，發(fā)生在自己生活的中國城市,，這樣美國,，美國西雅圖和中國、中國合肥,，在一個叫星巴克的空間重疊了,，西方遙遠嗎，不,，它已經和想像完全決裂了,。因為星巴克，全世界只有一個家,。這同時還是一種生活風格的全球讀本,，而和星巴克相關的咖啡語錄和咖啡言情文字，正在被閱讀和傳誦,。自由,、輕松、隨意,、優(yōu)雅,、體面、尊貴,，浪漫,、先進和文明，被編織在這樣的讀本中,。身體作為第一讀者,，讓星巴克的發(fā)行量急劇飚升。資本權力的強勢和擴張面目,，被文化精華素悄悄美容之后,，變得那么具有吸引力。星巴克是一種快餐文化,，更多的美國風情,。所以它在分店裝修的時候推崇簡潔明快，以多幅小畫（美國文化元素居多）作為裝飾,，桌椅的擺放等都給人一種很自由的感覺,。調查過程：

先調查星巴克咖啡館的外部店面設計,。即使在陌生城市，旅人若在轉角遇見星巴克咖啡館,，大多會有種溫暖而熟悉的親切感,。此全球連鎖企業(yè)除了對推廣咖啡文化不遺余力，其實對咖啡產地,、當?shù)厣缛?、環(huán)境保護亦有所貢獻，以完全尊重咖啡豆的謙卑態(tài)度沖調每一杯香醇咖啡,。咖啡店的店面設計采用極其簡約的風格但又不失時尚,。星巴克咖啡連鎖店宣布全球綠環(huán)境設計策略,，讓消費者在店內獲得全新的體驗。未來星巴克的新店設計將反應出各店周遭的環(huán)境特色,，并減少建分店對環(huán)境之沖擊,。星巴克未來不論是興建或裝潢新分店，都將采取當?shù)厮a的材質和設計,，盡量采用再生或回收材料,，并聘雇當?shù)氐墓そ硯煾地撠熝b潢。未來星巴克店面設計雖會反映出各地特色,，但核心的特點則不會改變,，包括強調節(jié)約能源、采用回收材質,，強調說故事的特色,，并鼓勵顧客以五官探索投入。星巴克全球發(fā)展總裁魯賓菲德表示：“我們希望顧客能有社群一體的感受,，對咖啡傳統(tǒng)有更深了解,，對環(huán)保有更強烈的意識?！比缓筮M入咖啡店內感受室內裝飾風格的韻味以及在視覺傳達所表現(xiàn)的效果,。咖啡店內風格旨在傳播美國本土的風情,，歷史,，文化。星巴克是一種快餐文化,，更多的美國風情,。所以它在分店裝修的時候推崇簡潔明快，以多幅小畫（美國文化元素居多）作為裝飾,，桌椅的擺放等都給人一種很自由的感覺,。

最后研究調查咖啡餐具的設計手法和它所體現(xiàn)的內涵,，星巴克杯秉承星巴克的設計理念，簡約環(huán)保而又富有品味,。店內充滿了濃郁的美國文化氣息和輕松優(yōu)雅的環(huán)境,。經典的星巴克馬克杯享譽全球，置身星巴克內是身份與品位的象征,。

1,、咖啡館消費群體及心理特征。

星巴克的價格定位是“多數(shù)人承擔得起的奢侈品”,，消費者定位是“白領階層”,。這些顧客大部分是高級知識分子，愛好精品,、美食和藝術,，而且是收入較高、忠誠度極高的消費階層,。在餐飲服務業(yè)中,，本身構筑差異化的成本很高，所以想通過產品和價格吸引顧客是很難的,，而顧客往往在認同了一種服務之后,，在很長時間內都不會變化，會長期穩(wěn)定地使用這種服務,，這一點在白領階層中表現(xiàn)得尤為明顯,，他們總有一種追求穩(wěn)定的心理傾向。因此,，星巴克以“攻心戰(zhàn)略”來感動顧客,，培養(yǎng)顧客的忠誠度。

2,、咖啡店面裝修的.風格類別分析,。星巴克是一種快餐文化，更多的美國風情,。所以它在分店裝修的時候推崇簡潔明快,，以多幅小畫（美國文化元素居多）作為裝飾，桌椅的擺放等都給人一種很自由的感覺,。運用新材料新技術建造適應現(xiàn)代生活的室內環(huán)境以簡潔明白為主要特點重視室內空間的使用功能,。室內布置案功能區(qū)分的原則來進行家具布置與空間密切配合主張廢棄多余的、繁瑣的附加裝飾在色彩上和造型上追隨流行時尚,。

通過這次對星巴克咖啡廳的實地考察,，我對娛樂環(huán)境藝術設計這門課有了全新的了解與領悟，對接下來的課程也奠定了一個良好的基礎,，以上論述到的只是環(huán)境設施的冰山一角,，不可能以偏概全,，只言片語間不乏有不足之處，還望老師能夠多加指導,。本次調查實習中,，由于店家不讓拍照，所以圖片較少,，望老師諒解,。在接下來的課程中我會繼續(xù)努力來彌補自己專業(yè)上的不足，不斷積累自己的厚度,。學生定會謹記老師的諄諄教導,，使其能夠在以后的設計之路上越走越寬。

校園咖啡廳調研報告 咖啡廳調研報告總結篇二

20xx年8月31日

胡恒凡 董建 林月明

大連市開發(fā)區(qū)上島咖啡,，星巴克,，以及開發(fā)區(qū)的一些咖啡廳

為了完成建筑設計課程任務咖啡廳設計進行調研，廣泛收集資料,，充分認識咖啡廳的特征特點，各區(qū)域的功能聯(lián)系,，以及咖啡廳的平面布局,，了解咖啡廳的氛圍格調，觀察室內的裝修裝飾,，對家具座椅也進行了解,。

觀察各咖啡廳的空間設計布局特征功能聯(lián)系等。

通過一天的調研,，發(fā)現(xiàn)咖啡廳的設計風格是有很多種的,，但是功能分區(qū)的大致是相同的，分為客用部分(咖啡廳 付貨柜臺 門廳 客用廁所 演出場地）,，輔助部分（制作間 消毒洗滌室 庫房 更衣間 廁所 辦公管理室）,。我們主要調研了上島咖啡還有星巴克，這里講一下這倆家咖啡廳,。

星巴克是一種快餐文化,，更多的美國風情。所以它在分店裝修的時候推崇簡潔明快,，以多幅小畫（美國文化元素居多）作為裝飾,，桌椅的擺放等都給人一種很自由的感覺。

大連開發(fā)區(qū)的星巴克設立在安盛商場里,，星巴克的門廳設計很有特點,，給人一種明快，通暢,，的感覺,，而且很有呼應效果,。因為星巴克的分店店面很小，所以要利用有限的空間來打造他們自己的特點,，所以門廳也不能做到很大,，他們利用有限的`空間來突出自己的特點，門廳的無障礙設計也體現(xiàn)出非常人性化的特點,。由于店面很小,，所以他們的吧臺設計在店的右側，吧臺也就是收賬以及制作咖啡的部分,，由于場地的限制,，所以他們只有這倆個部分來組成了一間咖啡廳，這也是明顯的美國快餐文化的特點,。

上島咖啡是國內著名的咖啡連鎖餐廳,，以經營管理咖啡連鎖事業(yè)聞名。輕松愉快的氛圍,，品質一流的咖啡,，佐以精心調配的餐點，美味的甜點,，以及健康自然的特色飲品,，贏得追求時尚品味生活人士的極大青睞。

上島咖啡在大連開發(fā)區(qū)是一間面積很大的咖啡廳,，共上下兩層,，上島咖啡他的主色調是以天然的石頭木材為主的天然色調，上島咖啡的門廳很大,，透過門廳直接可以看見吧臺,，吧臺的功能就是點餐，付賬,，以及簡單的咖啡制作,，在吧臺的右后方是制作間和餐具消毒洗滌間，方便了與吧臺的直接聯(lián)系,。在門廳的右面和左面是倆個大的供客人飲

用咖啡的咖啡廳,，他們是以單獨的倆張沙發(fā)坐為一個獨立的小空間，用木頭和玻璃的半山隔墻分開,，地面用的凹凸不平的石頭,，室內很多中國特色的裝飾，給人一種輕松的氛圍,?？Х葟d的兩邊是一些小包間，可供一些商業(yè)洽談等,。上島咖啡的客用衛(wèi)生間設在門廳的左面吧臺的左側,。上島咖啡是靠一段旋轉樓梯連接一二樓,，樓梯設在吧臺的旁邊，很顯眼,，因為樓梯,，二樓顯得很私密，一上二樓也是一個開敞的空間,，設立了幾個單獨的座位,，剩下的都是環(huán)繞的包間。

通過對這幾家咖啡廳的調研,，自己看到了設計咖啡廳需要了解的很多東西,，例如咖啡廳的功能分區(qū)，還有各功能分區(qū)之間的聯(lián)系,，也感受到了咖啡廳應有的氛圍和格調,，由此也對自己的設計提供了一些構思，對自己的設計有很大的幫助,。

校園咖啡廳調研報告 咖啡廳調研報告總結篇三

系部名稱: 藝術設計系

專 業(yè): 室內設計專業(yè)

年 級: 10級室內2班

學 號: 0603100257

姓 名: 張博

指導老師：唐曉娟

20xx年10 月

20xx年10月31日

張博

鄭州市花園路迪歐咖啡廳

為了完成室內設計課程任務咖啡廳設計進行調研,，廣泛收集資料，充分認識咖啡廳的特征特點,，各區(qū)域的功能聯(lián)系,，咖啡廳的平面布局，了解咖啡廳的氛圍格調,，觀察室內的裝修裝飾,，對家具座椅也進行了解,。

觀察各咖啡廳的空間設計布局特征功能聯(lián)系等,。

通過一天的調研，發(fā)現(xiàn)咖啡廳的功能分為客用部分(咖啡廳 付貨柜臺 門廳 客用廁所 演出場地）,，輔助部分（制作間 消毒洗滌室 庫房 更衣間 廁所

辦公管理室）,。

“迪歐dio”原引世界語“神的博愛”之寓意，又可作為英語

“dear”的諧音,，表達有“親愛的”含義,，傳遞著迪歐如咖啡般的濃濃情誼。同時它與迪歐“誠信,、尊重,、關懷”的核心價值觀相契合，期望人們在這“愛的咖啡館”,，累積生命,，暢想生活！

花園路的迪歐設立信息大廈下面,，迪歐的門廳設計很有特點,，給人一

種明快,，通暢，的感覺,，而且很有呼應效果,。因為迪歐的分店店面不算小，所以要利用空間來打造他們自己的特點,，所以門廳也不能做到很小,，他們利用有限的空間來突出自己的特點，門廳的無障礙設計也體現(xiàn)出非常人性化的特點,。由于店面很大,，所以他們的吧臺設計在店的中間，吧臺也就是收賬以及制作咖啡的部分.如圖：

迪歐咖啡是國內著名的咖啡連鎖餐廳,，以經營管理咖啡連鎖事業(yè)聞名,。輕松愉快的氛圍，品質一流的咖啡,，佐以精心調配的餐點,，美味的甜點，以及健康自然的特色飲品,，贏得追求時尚品味生活人士的極大青睞,。

在門廳的右面和左面是倆個大的供客人飲用咖啡的咖啡廳，他們是以單獨的倆張沙發(fā)坐為一個獨立的小空間,，沙發(fā)采用的是和門面一樣的具有特點的綠色,，地面用棕色的木地板，室內很多中國特色的裝飾,，

給人一種輕松的氛圍,。

咖啡廳的兩邊是一些小包間，這里受外部干擾小,，屬于一種私密空間可供一些商業(yè)洽談等.

迪歐的客用衛(wèi)生間設在門廳的左面吧臺的左側,。迪歐咖啡是靠一段旋轉樓梯連接一二樓，樓梯設在吧臺的旁邊,，很顯眼,，因為樓梯，二樓顯得很私密,，一上二樓也是一個開敞的空間,，設立了很多寬敞的座位，可供人們洽談,娛樂等