報告材料主要是向上級匯報工作,其表達方式以敘述,、說明為主,在語言運用上要突出陳述性,把事情交代清楚,充分顯示內(nèi)容的真實和材料的客觀。報告對于我們的幫助很大,，所以我們要好好寫一篇報告,。下面是小編為大家?guī)淼膱蟾鎯?yōu)秀范文，希望大家可以喜歡,。

校園咖啡廳調(diào)研報告 咖啡廳調(diào)研報告總結(jié)篇一

20xx年3月6日

合肥市北一環(huán)路168號新天地國際購物中心1樓

通過對星巴克咖啡廳的實地調(diào)查,，了解娛樂藝術(shù)環(huán)境設(shè)計在咖啡廳中的具體運用，通過調(diào)研了解咖啡廳內(nèi)的空間布局,，加深不同類型空間功能,、尺寸、用材,、色彩,、光環(huán)境等各方便等內(nèi)容的了解，為今后的設(shè)計學(xué)習(xí)和工作打下一個實踐基礎(chǔ)以便更好的學(xué)習(xí),。

1,、咖啡廳空間布局功能

2、咖啡廳空間色彩

3,、咖啡廳光環(huán)境等

“每當(dāng)我不在家的時候,，就在咖啡館，我不在咖啡館,，就在去咖啡館的路上,。”這是典型的小資語錄,，而這個咖啡館說的就是星巴克,。星巴克是美國西雅圖的一家全球連鎖店，星巴克在全球有6500家分店,，這就意味著每天,，在地球的任何地方，上千萬杯咖啡,，按同樣的焙燒方式,，同樣的口味，進入千萬個口腔,。還有同樣的時尚背景音樂,、同樣的綠色標(biāo)志,、同樣的棕色沙發(fā)，同樣可以自由搬動組合的咖啡桌,，全球化標(biāo)準(zhǔn)化的侍者表情,，同樣一個細節(jié)，可能會重復(fù)上萬次,。這是星巴克的咖啡之父告訴他的員工的,，如果有客人不小心弄翻了杯子，你不要急著去收拾,，而應(yīng)該先安慰客人,，告訴他你也曾將杯子里的咖啡打翻過，不必介意,，然后才去收拾殘局,。深入到細節(jié)的服務(wù)，對了,，還有全球化的眼神,，咖啡之父的訓(xùn)練守則上還寫著,，客人推門進來的時候,，侍應(yīng)生的眼光一定要和其相碰，讓客人有被關(guān)注被關(guān)心的感受,。這需要多少雙反應(yīng)敏捷而靈動的眼睛,，這不難，星巴克做到了,。

是呀,，星巴克的眼神，在我推門的一剎那,，就被它俘虜,。這是來自西方的溫情注視，盡管這樣的注視屬于黑色的眼睛,，發(fā)生在自己生活的中國城市,，這樣美國，美國西雅圖和中國,、中國合肥,，在一個叫星巴克的空間重疊了，西方遙遠嗎,，不,，它已經(jīng)和想像完全決裂了。因為星巴克,，全世界只有一個家,。這同時還是一種生活風(fēng)格的全球讀本,，而和星巴克相關(guān)的咖啡語錄和咖啡言情文字，正在被閱讀和傳誦,。自由,、輕松、隨意,、優(yōu)雅,、體面、尊貴,，浪漫,、先進和文明，被編織在這樣的讀本中,。身體作為第一讀者,，讓星巴克的發(fā)行量急劇飚升。資本權(quán)力的強勢和擴張面目,，被文化精華素悄悄美容之后,，變得那么具有吸引力。星巴克是一種快餐文化,，更多的美國風(fēng)情,。所以它在分店裝修的時候推崇簡潔明快，以多幅小畫（美國文化元素居多）作為裝飾,，桌椅的擺放等都給人一種很自由的感覺,。調(diào)查過程：

先調(diào)查星巴克咖啡館的外部店面設(shè)計。即使在陌生城市,，旅人若在轉(zhuǎn)角遇見星巴克咖啡館,，大多會有種溫暖而熟悉的親切感。此全球連鎖企業(yè)除了對推廣咖啡文化不遺余力,，其實對咖啡產(chǎn)地,、當(dāng)?shù)厣缛骸h(huán)境保護亦有所貢獻,，以完全尊重咖啡豆的謙卑態(tài)度沖調(diào)每一杯香醇咖啡,。咖啡店的店面設(shè)計采用極其簡約的風(fēng)格但又不失時尚,。星巴克咖啡連鎖店宣布全球綠環(huán)境設(shè)計策略,，讓消費者在店內(nèi)獲得全新的體驗。未來星巴克的新店設(shè)計將反應(yīng)出各店周遭的環(huán)境特色,，并減少建分店對環(huán)境之沖擊,。星巴克未來不論是興建或裝潢新分店，都將采取當(dāng)?shù)厮a(chǎn)的材質(zhì)和設(shè)計,，盡量采用再生或回收材料,，并聘雇當(dāng)?shù)氐墓そ硯煾地撠?zé)裝潢,。未來星巴克店面設(shè)計雖會反映出各地特色，但核心的特點則不會改變,，包括強調(diào)節(jié)約能源,、采用回收材質(zhì)，強調(diào)說故事的特色,，并鼓勵顧客以五官探索投入,。星巴克全球發(fā)展總裁魯賓菲德表示：“我們希望顧客能有社群一體的感受，對咖啡傳統(tǒng)有更深了解,，對環(huán)保有更強烈的意識,。”然后進入咖啡店內(nèi)感受室內(nèi)裝飾風(fēng)格的韻味以及在視覺傳達所表現(xiàn)的效果,?？Х鹊陜?nèi)風(fēng)格旨在傳播美國本土的風(fēng)情，歷史,，文化,。星巴克是一種快餐文化，更多的美國風(fēng)情,。所以它在分店裝修的時候推崇簡潔明快,，以多幅小畫（美國文化元素居多）作為裝飾，桌椅的擺放等都給人一種很自由的感覺,。

最后研究調(diào)查咖啡餐具的設(shè)計手法和它所體現(xiàn)的內(nèi)涵,，星巴克杯秉承星巴克的設(shè)計理念，簡約環(huán)保而又富有品味,。店內(nèi)充滿了濃郁的美國文化氣息和輕松優(yōu)雅的環(huán)境。經(jīng)典的星巴克馬克杯享譽全球,，置身星巴克內(nèi)是身份與品位的象征,。

1、咖啡館消費群體及心理特征,。

星巴克的價格定位是“多數(shù)人承擔(dān)得起的奢侈品”,，消費者定位是“白領(lǐng)階層”。這些顧客大部分是高級知識分子,，愛好精品,、美食和藝術(shù)，而且是收入較高,、忠誠度極高的消費階層,。在餐飲服務(wù)業(yè)中，本身構(gòu)筑差異化的成本很高,，所以想通過產(chǎn)品和價格吸引顧客是很難的,，而顧客往往在認同了一種服務(wù)之后,，在很長時間內(nèi)都不會變化，會長期穩(wěn)定地使用這種服務(wù),，這一點在白領(lǐng)階層中表現(xiàn)得尤為明顯,，他們總有一種追求穩(wěn)定的心理傾向。因此,，星巴克以“攻心戰(zhàn)略”來感動顧客,，培養(yǎng)顧客的忠誠度。

2,、咖啡店面裝修的.風(fēng)格類別分析,。星巴克是一種快餐文化，更多的美國風(fēng)情,。所以它在分店裝修的時候推崇簡潔明快,，以多幅小畫（美國文化元素居多）作為裝飾，桌椅的擺放等都給人一種很自由的感覺,。運用新材料新技術(shù)建造適應(yīng)現(xiàn)代生活的室內(nèi)環(huán)境以簡潔明白為主要特點重視室內(nèi)空間的使用功能,。室內(nèi)布置案功能區(qū)分的原則來進行家具布置與空間密切配合主張廢棄多余的、繁瑣的附加裝飾在色彩上和造型上追隨流行時尚,。

通過這次對星巴克咖啡廳的實地考察,，我對娛樂環(huán)境藝術(shù)設(shè)計這門課有了全新的了解與領(lǐng)悟，對接下來的課程也奠定了一個良好的基礎(chǔ),，以上論述到的只是環(huán)境設(shè)施的冰山一角,，不可能以偏概全，只言片語間不乏有不足之處,，還望老師能夠多加指導(dǎo),。本次調(diào)查實習(xí)中，由于店家不讓拍照,，所以圖片較少,，望老師諒解。在接下來的課程中我會繼續(xù)努力來彌補自己專業(yè)上的不足,，不斷積累自己的厚度,。學(xué)生定會謹(jǐn)記老師的諄諄教導(dǎo)，使其能夠在以后的設(shè)計之路上越走越寬,。

校園咖啡廳調(diào)研報告 咖啡廳調(diào)研報告總結(jié)篇二

20xx年8月31日

胡恒凡 董建 林月明

大連市開發(fā)區(qū)上島咖啡,，星巴克，以及開發(fā)區(qū)的一些咖啡廳

為了完成建筑設(shè)計課程任務(wù)咖啡廳設(shè)計進行調(diào)研,，廣泛收集資料,，充分認識咖啡廳的特征特點，各區(qū)域的功能聯(lián)系，以及咖啡廳的平面布局,，了解咖啡廳的氛圍格調(diào),，觀察室內(nèi)的裝修裝飾，對家具座椅也進行了解,。

觀察各咖啡廳的空間設(shè)計布局特征功能聯(lián)系等,。

通過一天的調(diào)研，發(fā)現(xiàn)咖啡廳的設(shè)計風(fēng)格是有很多種的,，但是功能分區(qū)的大致是相同的,，分為客用部分(咖啡廳 付貨柜臺 門廳 客用廁所 演出場地），輔助部分（制作間 消毒洗滌室 庫房 更衣間 廁所 辦公管理室）,。我們主要調(diào)研了上島咖啡還有星巴克,，這里講一下這倆家咖啡廳。

星巴克是一種快餐文化,，更多的美國風(fēng)情,。所以它在分店裝修的時候推崇簡潔明快，以多幅小畫（美國文化元素居多）作為裝飾,，桌椅的擺放等都給人一種很自由的感覺,。

大連開發(fā)區(qū)的星巴克設(shè)立在安盛商場里，星巴克的門廳設(shè)計很有特點,，給人一種明快,，通暢，的感覺,，而且很有呼應(yīng)效果。因為星巴克的分店店面很小,，所以要利用有限的空間來打造他們自己的特點,，所以門廳也不能做到很大，他們利用有限的`空間來突出自己的特點,，門廳的無障礙設(shè)計也體現(xiàn)出非常人性化的特點,。由于店面很小，所以他們的吧臺設(shè)計在店的右側(cè),，吧臺也就是收賬以及制作咖啡的部分，由于場地的限制,，所以他們只有這倆個部分來組成了一間咖啡廳,，這也是明顯的美國快餐文化的特點。

上島咖啡是國內(nèi)著名的咖啡連鎖餐廳,，以經(jīng)營管理咖啡連鎖事業(yè)聞名,。輕松愉快的氛圍，品質(zhì)一流的咖啡，佐以精心調(diào)配的餐點,，美味的甜點,，以及健康自然的特色飲品，贏得追求時尚品味生活人士的極大青睞,。

上島咖啡在大連開發(fā)區(qū)是一間面積很大的咖啡廳,，共上下兩層，上島咖啡他的主色調(diào)是以天然的石頭木材為主的天然色調(diào),，上島咖啡的門廳很大,，透過門廳直接可以看見吧臺，吧臺的功能就是點餐,，付賬,，以及簡單的咖啡制作，在吧臺的右后方是制作間和餐具消毒洗滌間,，方便了與吧臺的直接聯(lián)系,。在門廳的右面和左面是倆個大的供客人飲

用咖啡的咖啡廳，他們是以單獨的倆張沙發(fā)坐為一個獨立的小空間,，用木頭和玻璃的半山隔墻分開,，地面用的凹凸不平的石頭，室內(nèi)很多中國特色的裝飾,，給人一種輕松的氛圍,。咖啡廳的兩邊是一些小包間,，可供一些商業(yè)洽談等,。上島咖啡的客用衛(wèi)生間設(shè)在門廳的左面吧臺的左側(cè)。上島咖啡是靠一段旋轉(zhuǎn)樓梯連接一二樓,，樓梯設(shè)在吧臺的旁邊,，很顯眼，因為樓梯,，二樓顯得很私密,，一上二樓也是一個開敞的空間，設(shè)立了幾個單獨的座位,，剩下的都是環(huán)繞的包間,。

通過對這幾家咖啡廳的調(diào)研，自己看到了設(shè)計咖啡廳需要了解的很多東西,，例如咖啡廳的功能分區(qū),，還有各功能分區(qū)之間的聯(lián)系，也感受到了咖啡廳應(yīng)有的氛圍和格調(diào),，由此也對自己的設(shè)計提供了一些構(gòu)思,，對自己的設(shè)計有很大的幫助,。

校園咖啡廳調(diào)研報告 咖啡廳調(diào)研報告總結(jié)篇三

系部名稱: 藝術(shù)設(shè)計系

專 業(yè): 室內(nèi)設(shè)計專業(yè)

年 級: 10級室內(nèi)2班

學(xué) 號: 0603100257

姓 名: 張博

指導(dǎo)老師：唐曉娟

20xx年10 月

20xx年10月31日

張博

鄭州市花園路迪歐咖啡廳

為了完成室內(nèi)設(shè)計課程任務(wù)咖啡廳設(shè)計進行調(diào)研，廣泛收集資料,，充分認識咖啡廳的特征特點,，各區(qū)域的功能聯(lián)系，咖啡廳的平面布局,，了解咖啡廳的氛圍格調(diào),，觀察室內(nèi)的裝修裝飾，對家具座椅也進行了解,。

觀察各咖啡廳的空間設(shè)計布局特征功能聯(lián)系等,。

通過一天的調(diào)研，發(fā)現(xiàn)咖啡廳的功能分為客用部分(咖啡廳 付貨柜臺 門廳 客用廁所 演出場地）,，輔助部分（制作間 消毒洗滌室 庫房 更衣間 廁所

辦公管理室）,。

“迪歐dio”原引世界語“神的博愛”之寓意，又可作為英語

“dear”的諧音,，表達有“親愛的”含義,，傳遞著迪歐如咖啡般的濃濃情誼。同時它與迪歐“誠信,、尊重,、關(guān)懷”的核心價值觀相契合，期望人們在這“愛的咖啡館”,，累積生命,，暢想生活！

花園路的迪歐設(shè)立信息大廈下面,，迪歐的門廳設(shè)計很有特點,，給人一

種明快，通暢,，的感覺,，而且很有呼應(yīng)效果。因為迪歐的分店店面不算小,，所以要利用空間來打造他們自己的特點,，所以門廳也不能做到很小，他們利用有限的空間來突出自己的特點,，門廳的無障礙設(shè)計也體現(xiàn)出非常人性化的特點,。由于店面很大，所以他們的吧臺設(shè)計在店的中間,，吧臺也就是收賬以及制作咖啡的部分.如圖：

迪歐咖啡是國內(nèi)著名的咖啡連鎖餐廳,，以經(jīng)營管理咖啡連鎖事業(yè)聞名。輕松愉快的氛圍,，品質(zhì)一流的咖啡，佐以精心調(diào)配的餐點，美味的甜點,，以及健康自然的特色飲品,，贏得追求時尚品味生活人士的極大青睞。

在門廳的右面和左面是倆個大的供客人飲用咖啡的咖啡廳,，他們是以單獨的倆張沙發(fā)坐為一個獨立的小空間,，沙發(fā)采用的是和門面一樣的具有特點的綠色，地面用棕色的木地板,，室內(nèi)很多中國特色的裝飾,，

給人一種輕松的氛圍。

咖啡廳的兩邊是一些小包間,，這里受外部干擾小,，屬于一種私密空間可供一些商業(yè)洽談等.

迪歐的客用衛(wèi)生間設(shè)在門廳的左面吧臺的左側(cè)。迪歐咖啡是靠一段旋轉(zhuǎn)樓梯連接一二樓,，樓梯設(shè)在吧臺的旁邊,，很顯眼，因為樓梯,，二樓顯得很私密,，一上二樓也是一個開敞的空間，設(shè)立了很多寬敞的座位,，可供人們洽談,娛樂等