作為一名教師，通常需要準備好一份教案,，編寫教案助于積累教學經(jīng)驗,，不斷提高教學質(zhì)量。大家想知道怎么樣才能寫一篇比較優(yōu)質(zhì)的教案嗎,？以下是小編收集整理的教案范文,，僅供參考，希望能夠幫助到大家,。

大班社會活動我會包餃子教案 幼兒園大班我會包餃子教案篇一

餃子是深受中國漢族人民喜愛的傳統(tǒng)特色食品,，餃子是一種有餡的半圓形或半月形、角形的面食,。相傳是我國醫(yī)圣張仲景首先發(fā)明的,，餃子也是北方的年節(jié)食品，在中國北方很多地方都有冬至吃餃子的習慣。今天應(yīng)屆畢業(yè)生小編為大家?guī)砹俗钚麓蟀嘀黝}活動教案《我會包餃子》,，希望大家喜歡,。

1、鍛煉小朋友的動手能力,，培養(yǎng)自力更生的意識,。

2、感受集體勞動的快樂,。

1,、準備階段：(30分鐘)

①肉(已絞好的)、芹菜,、蔥姜,、調(diào)味佐料、面團,、刀,、案板、小搟丈兩個,，小碗若干,、小勺若干、盛餡盆,、淘菜盆,、鍋排等。

②各班小朋友在老師的指揮下,，在各自教室用桌子組合操作臺,，小朋友分坐在操作臺的四周。小朋友們表演手指操《包餃子》,，為即將開始的包餃子活動營造氣氛,。

③生活老師把芹菜(每班一顆蔥姜)分配給各班，小朋友在老師的指導下進行摘去菜葉,，老師把分摘后的芹菜整理后,，在小朋友的監(jiān)督下淘洗干凈。(此過程老師應(yīng)組織得有趣,。如：有關(guān)芹菜顏色,、生長[地面地上]、蔥姜的氣味,、菜葉的`收集和處理,，小朋友選出監(jiān)督員監(jiān)督干活的質(zhì)量等。)

④生活老師把收集上來淘洗干凈的芹菜,、蔥姜(在活動室)進行切碎,。班級老師請小朋友逐個觀看切菜的過程,。

2,、拌餡階段：(10分鐘)

生活老師把切碎的菜和肉放進盛餡盆并依次加入鹽,、味精、五香粉,、餃子調(diào)料,、醬油、雞蛋等,，進行搓和,、拌餡。請小朋友依次參觀,。(并說明雞蛋的用途為增強黏度,，醬油為調(diào)色，好看,、增強食欲)(地點：活動室)

3,、搟面皮階段：(30分鐘)、(與包餃子同步進行)

生活老師和班級老師進行分工,，搟面杖,，切成小面團。老師先示范,，請小朋友依次摁成面片并成搟餃子皮,。(2個/人次)(地點：活動室)(開始前，請班級老師給小朋友們洗手)

4,、包餃子階段：(50分鐘)

生活老師把餃子皮分給小朋友(2個/人次),，班級老師把餃子餡分別放在小朋友的餃子皮上，然后,，班級老師進行示范,，小朋友依示范進行包餃子。(評出包得又快又好的餃子,，對小朋友進行獎勵,，獎小禮品一份)(各班根據(jù)自己班級包的餃子進行數(shù)數(shù))(地點：各班教室)

5、水煮階段：(30分鐘)

生活老師集中包好的餃子,，放進開水的鍋里,。水煮開添涼水一勺，共三遍,，至直餃子熟透,。請各班選出代表兩名到廚房參觀?；匕嗪笾v給小朋友們聽,。

6,、吃餃子階段：

生活老師把煮熟的餃子分發(fā)給各班的餐盆中，老師進行配餐,，請小朋友們品嘗自己包的餃子,。(此階段氣氛應(yīng)更為活躍：這是誰包的餃子?盛的數(shù)量?)

下午上課后，請小朋友們進行討論包餃子的過程,，老師總結(jié),。

溫開水一杯，水里放少許鹽,，面粉里放雞蛋一個,。水要慢慢倒入盆中，筷子不停攪動,，感覺沒有干面粉,，都成面疙瘩的時候，就可以下手揉了,，揉面要用力,，揉到面的表面很光滑就好了，這時面光盆光手光是最佳境界,。

如果四個人吃,，大約一斤肉餡即可。餡里放鹽,、味精,、姜末、醬油,、料酒,、香油、水(高湯最好),，還可以加點胡椒粉什么的,。順時針攪拌，感覺所有的東西都融合在一起即可,。

選擇你喜歡的蔬菜,，一般用大白菜加些許韭菜。韭菜切成小粒,，大白菜則要剁了,，剁碎之后用紗布把水擠干。然后和韭菜一起放入肉中攪拌,，如果淡再加點鹽,，餃子餡就做好了。

取出醒好的面團,，揉成長條狀,，用刀切成小段,。用手搓成扁平狀，拿搟面杖搟的時候,，注意中間厚邊緣薄,，中間厚防止餃子餡漏，邊緣薄吃起來口感好,。

將餃子餡放入皮中央,，如果技術(shù)不熟練的話，不要放太多餡,。先捏中央，再捏兩邊,，然后由中間向兩邊將餃子皮邊緣擠一下,，這樣餃子下鍋煮時就不會漏湯了。

燒一鍋開水,，等水沸騰時,，將餃子放入，并及時攪動(順時針),，防止餃子在水中粘在一起,。把大火改成小火，加蓋煮,，等到餃子浮在水面上即可,。

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