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最新酒店員工工作總結(jié)格式(3篇)

格式:DOC 上傳日期:2022-12-02 09:27:26
最新酒店員工工作總結(jié)格式(3篇)
時間:2022-12-02 09:27:26     小編:admin

總結(jié)是對某一特定時間段內(nèi)的學習和工作生活等表現(xiàn)情況加以回顧和分析的一種書面材料,,它能夠使頭腦更加清醒,,目標更加明確,,讓我們一起來學習寫總結(jié)吧。那么我們該如何寫一篇較為完美的總結(jié)呢,?以下是小編精心整理的總結(jié)范文,,供大家參考借鑒,希望可以幫助到有需要的朋友,。

酒店員工工作總結(jié)格式篇一

酒店的窗口,,是酒店給客人的印象。要的形象,,面帶微笑,、精神飽滿,用最美麗的一面去迎接客人,,讓每位客人走進酒店都會體驗到的真誠和熱情,。

一、關(guān)注賓客喜好

當客人走進酒店時,,要問好,,稱呼客人時,是熟客就要無誤地說出客人的姓名和職務(wù),,點非常,,賓客會為此感受到的受到了尊重和。還要收集客人的生活習慣,、個人喜好等信息,,并盡努力客人,讓賓客的每次住店,,都能感受到意外的驚喜,。

二、個性化的服務(wù)

在客人辦理手續(xù)時,,可多客人,,多詢問客人,是外地客人,,可以向多講解當?shù)氐娘L土人情,,為介紹車站、商場,、景點的位置,,詢問客人疲勞,地辦好手續(xù),客人退房時,,客房查房需要等待幾分鐘,,這時不要讓客人站著,請客人坐下稍等,,詢問客人住得怎樣或是對酒店有意見,,不要讓客人覺得冷落了他。溝通能使客人多一份溫馨,,也能消除賓客在酒店里所遇到的,。

三、微笑服務(wù)

在與客人溝程中,,要講究禮節(jié)禮貌,,與客人交談時,低頭和老直盯著客人不禮貌的,,應與客人有間隔地交流目光,。要多傾聽客人的意見,不打斷客人講話,,傾聽中要點頭示意,,以示對客人的尊重。面對客人要微笑,,當客人對批評時,,要笑容,客人火氣再大,,的笑容也會給客人“滅火”,,問題也就會迎刃而解。

多用禮貌用語,,對待賓客要來時有迎聲,,走時有送聲,麻煩客人時要有致歉聲,。與客人對話說明問題時,,不要與客人爭辯,就算是客人錯了,,也要有的耐心向他解釋,。只要微笑,就會收到意想的,。我,,注重細節(jié),從小事做起,,從點滴做起,,才會使的工作更為出色,。

不同的服務(wù),解決各樣的問題,。有時工作真的很累,,我卻感覺很充實,很快樂,。我慶幸能走上前臺崗位,,也為的工作感到無比驕傲,我真摯的熱愛的崗位,,在以后的工作中,我會個人工作計劃,,會努力里出屬于的輝煌!

酒店員工工作總結(jié)格式篇二

轉(zhuǎn)眼間入職__工作已一年多了,,根據(jù)__經(jīng)理的工作安排,主要負責餐廳樓面的日常運作和部門的培訓工作,,現(xiàn)將__年度工作情況作總結(jié)匯報,,并就__年的工作打算作簡要概述。

一,、廳面現(xiàn)場管理

1,、禮節(jié)禮貌要求每天例會反復練習,員工見到客人要禮貌用語,,特別是前臺收銀和區(qū)域看位服務(wù)人員要求做到一呼便應,,要求把禮節(jié)禮貌應用到工作中的每一點滴,員工之間相互監(jiān)督,,共同進步,。

2、班前堅持對儀容儀表的的檢查,,儀容儀表不合格者要求整理合格后方可上崗,,崗上發(fā)現(xiàn)儀容問題立即指正,監(jiān)督對客禮儀禮貌的運用,,員工養(yǎng)成一種良好的態(tài)度,。

3、嚴抓定崗定位和服務(wù)意識,,提高服務(wù)效率,,針對服務(wù)人員在用餐高峰期的時候進行合理的調(diào)配,以領(lǐng)班或助長為中心隨時支援忙檔的區(qū)域,,其他人員各負其責,,明確各自的工作內(nèi)容,進行分工合作,。

4,、提倡效率服務(wù),,要求員工只要有客人需要服務(wù)的立即進行為客人服務(wù)。

5,、物品管理從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞,,凡事都要求做到有章可循、有據(jù)可查,、有人執(zhí)行,、有人臨督、跟單到人,、有所總結(jié),。

6、衛(wèi)生管理公共區(qū)域,,要求保潔人員看到有異物或者臟物必須馬上清潔,。各區(qū)域的衛(wèi)生要求沙發(fā)表面、四周及餐桌,、地面,、無塵無水漬、擺放整齊,、無傾斜,。

7、用餐時段由于客人到店比較集中,,往往會出現(xiàn)客人排隊的現(xiàn)象,,客人會表現(xiàn)出不耐煩。這時就需要領(lǐng)班組長人員作好接待高峰前的接待準備,,以減少客人等候時間,,同時也應注意桌位,確保無誤,。做好解釋工作,,縮短等候時間,認真接待好每一桌客人,,做到忙而不亂,。

8、自助餐是餐廳新開項目,,為了進一部的提升自助餐服務(wù)的質(zhì)量,,制定了《自助餐服務(wù)整體實操方案》,進一步規(guī)范了自助餐服務(wù)的操作流程和服務(wù)標準,。

9,、建立餐廳案例收集制度,減少顧客投訴幾率,,收集餐廳顧客對服務(wù)質(zhì)量,、品質(zhì)等方面的投訴,,作為改善日常管理及服務(wù)提供重要依據(jù),餐廳所有人員對收集的案例進行分析總結(jié),,針對問題拿出解決方案,,使日常服務(wù)更具針對性,減少了顧客的投訴幾率,。

二,、員工日常管理

1、新員工作為餐廳人員的重要組成部分,,能否快速的融入團隊,、調(diào)整好轉(zhuǎn)型心態(tài)將直接影響服務(wù)質(zhì)量及團隊建設(shè)。根據(jù)新員工特點及入職情況,,開展專題培訓,,目的是調(diào)整新員工的心態(tài),正視角色轉(zhuǎn)化,,認識餐飲行業(yè)特點。使新員工在心理上作好充分的思想準備,,緩解了因角色轉(zhuǎn)變的不適應而造成的不滿情緒,,加快了融入餐飲團隊的步伐。

2,、注重員工的成長,,時刻關(guān)注員工的心態(tài),要求保持良好的工作狀態(tài),,不定期組織員工進行學習,,并以對員工進行考核,檢查培訓效果,,發(fā)現(xiàn)不足之處及時彌補,,并對培訓計劃加以改進,每月定期找員工談心做思想工作,,了解他們近期的工作情況從中發(fā)現(xiàn)問題解決問題,。

3、結(jié)合工作實際加強培訓,,目的是為了提高工作效率,,使管理更加規(guī)范有效。并結(jié)合日常餐廳案例分析的形式進行剖析,,使員員對日常服務(wù)有了全新的認識和理解,,在日常服務(wù)意識上形成了一致。

三,、工作中存在不足

1,、在工作的過程中不夠細節(jié)化,,工作安排不合理,工作較多的情況下,,主次不是很分明,。

2、部門之間欠缺溝通,,常常是出了事以后才發(fā)現(xiàn)問題的存在,。

3、培訓過程中互動環(huán)節(jié)不多,,減少了生氣和活力,。

四、__年工作計劃

1,、做好內(nèi)部人員管理,,在管理上做到制度嚴明,分工明確,。

2,、在現(xiàn)有的例會基礎(chǔ)上進一步深化例會的內(nèi)容,提升研討的深度和廣度,,把服務(wù)質(zhì)量研討會建設(shè)成為所有服務(wù)人員的溝通平臺,,相互學習,相互借鑒,,分享服務(wù)經(jīng)驗,,激發(fā)思想。

3,、將在現(xiàn)有服務(wù)水準的基礎(chǔ)上對服務(wù)進行創(chuàng)新提升,,主抓服務(wù)細節(jié)和人性化服務(wù),提高服務(wù)人員的入職資格,,提升服務(wù)員的薪酬考核待遇標準,,加強日常服務(wù),樹立優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口,,制造服務(wù)亮點,,在品牌的基礎(chǔ)上再創(chuàng)新的服務(wù)品牌。

4,、在物品管理上責任到人,,有章可循,有據(jù)可查,,有人執(zhí)行,,有人監(jiān)督。

5,、加大力度對會員客戶的維護,。

五,、對餐廳整體管理經(jīng)營的策劃

1、嚴格管理制度,、用工培訓制度,,劃分明確崗位考核等級,增強員工競爭意識,,提高個人素質(zhì)及工作效率,。

2、增強員工效益意識,,加強成本控制,,節(jié)約費用開支。培訓員工養(yǎng)成良好的節(jié)約習慣,,合理用水用電等,,發(fā)現(xiàn)浪費現(xiàn)象,及時制止并嚴格執(zhí)行相關(guān)處罰制度,。

3,、加強部門之間協(xié)調(diào)關(guān)系。

4,、重食品安全衛(wèi)生,,抓好各項安全管理。

5,、開展多渠道宣傳,促銷活動并與周邊各商鋪相互合作,,增加會員率,。

酒店員工工作總結(jié)格式篇三

在酒店工作的每個員工都要直接面對客人,,所以我們員工的工作態(tài)度和服務(wù)質(zhì)量就反映出一個酒店的服務(wù)水平和治理水平,。而收銀又是這個酒店核心的部分,,我深知自己的責任重大,,自己的一個疏忽就會給酒店帶來經(jīng)濟上的虧損。所以在工作中,,我認真負責的做好每一項工作,,積極主動的向其他同事學習更多的專業(yè)知識,,以加強自己的業(yè)務(wù)水平,。只有這樣才能讓自己在業(yè)務(wù)知識和服務(wù)技能上有進一步的進步,才能更好的為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù),,讓客人喜出望外,。

有句話說的非常好,!淘汰,實在不是你沒有能力,而是你是否在乎你的工作,。是的,,實在不是你沒能力勝任這份工作,,而是你不喜歡這份工作,所以做不好,實在每個人對自己的現(xiàn)狀都是不滿足,但是為什么這種不起眼的工作崗位上有的能取得成功,而有的卻一天不如一天最后的結(jié)果就是被淘汰,,實在很簡單,,那就是對工作的態(tài)度不一樣,。

在與客人溝通過程中,,要講究禮節(jié)禮貌,,與客人交談時,,低頭和老直盯著客人都是不禮貌的,應保持與客人有時間間隔地交流目光,。要多傾聽客人的意見,,不打斷客人講話,傾聽中要不斷點頭示意,,以示對客人的尊重,。面對客人要微笑,特別當客人對我們提出批評時,,我們一定要保持笑臉,,客人火氣再大,我們的笑臉也會給客人“滅火”,,很多問題也就會迎刃而解,。只要我們保持微笑,,就會收到意想不到的效果,。我以為,,只有注重細節(jié),,從小事做起,從點滴做起,,才會使我們的工作更為出色,。

酒店就像一個大家庭,在工作中難免會發(fā)生些不愉快的小事,,所以在日常的工作生活中,,我時刻留意自己的一言一行,,主動和各位同事處理好關(guān)系,尊重別人的同時也為自己贏得了尊重,。家和萬事興,只有這樣我們的酒店才能取得長足的發(fā)展,。

在這些日子里,,我成長了不少,學到了很多,,但不足之處我也深刻地意識和體會到,。

1、在服務(wù)上缺乏靈活性和主動性,,由于害怕做錯而不敢大膽去做,。

2、碰到突發(fā)事件,,缺乏良好的心理素質(zhì),,不能冷靜處理事情。

新的一年即將開始,,我將在酒店領(lǐng)導的帶領(lǐng)下,,腳踏實地,認認真真做事,。積極主動配合領(lǐng)班,,主管以及各位領(lǐng)導完成各項工作,努力進步自身的綜合素質(zhì),,進步服務(wù)質(zhì)量,,改正那些不足之處,爭取在團體這個優(yōu)秀的平臺上取得更好的發(fā)展,,為酒店的繁榮昌盛奉獻自己的綿薄之力,。

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