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脆爽白蘿卜的做法篇一
去逛菜市場(chǎng),,??吹剿鬯鄣陌滋}卜,一根根挺拔潔白,,青綠的纓子,,總?cè)滩蛔?huì)買下來(lái)2根。拿回家做菜或燒湯,,不僅健脾開(kāi)胃,,而且有著潤(rùn)肺化痰、防癌解毒等營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,。那么白蘿卜怎么做好吃呢?下面yjbys小編為大家?guī)?lái)最新最好吃的白蘿卜做法,歡迎閱讀!
主料:
白蘿卜(250克),、豬肉餡(400克)
調(diào)料:
香菇(100克),、紅椒(100克)、香蔥(50克),、蔥末(適量),、姜末(適量),、鹽(適量)、五香粉(適量),、香油(適量),、干淀粉(適量)、雞精(適量),、植物油(適量)
制作步驟:
1,、原料備好。
2,、香菇,、香蔥和紅椒洗凈,切成末,。
3,、放入肉餡中。
4,、加鹽,、雞精、香油,、五香粉,、蔥姜末、少許干淀粉,。
5,、攪拌均勻,和成餡備用,。
6,、白蘿卜去皮洗凈,切成薄片,。
7,、放入沸水中焯一下,撈出,,過(guò)涼水,,瀝干水分。
8,、把調(diào)好的三鮮餡放在蘿卜片上卷成卷,。
9、碼入盤(pán)中,。
10,、將做好的蘿卜卷放入蒸鍋中,開(kāi)鍋后蒸7-8分鐘取出,。
11,、在蒸好蘿卜卷上撒上蔥姜末,、紅椒末。
12,、然后澆上熱油熗出香味即可,。
食材:
蘿卜、梨汁兒,、香蔥,、姜末、蒜末,、糯米粉,、辣椒粉、辣椒碎,、蝦醬,、鹽、味精
做法:
1 準(zhǔn)備一個(gè)嫩嫩的水水的蘿卜,,修去外皮,,洗干凈控干水備用
2 控干水的蘿卜均勻的切成小方塊,放入適量的鹽腌漬三小時(shí)左右,,洗去鹽味兒瀝干
3 香蔥切段,,姜蒜切末,準(zhǔn)備好辣椒碎和辣椒粉備用
4 取一個(gè)梨,,洗干凈切小塊
5 把梨放進(jìn)榨汁機(jī)去汁
6 取糯米粉,,不用太多
7 把糯米粉打成糊涼透,與調(diào)料,,香蔥段,,姜末,蒜末,,梨汁兒制成調(diào)味醬
8 這就是蝦醬哦,,韓國(guó)超市淘寶都有,韓國(guó)很多涼拌菜都會(huì)用到它
9 將調(diào)料放入控干水的蘿卜中,,放入適量的蝦醬
10 徹底的和調(diào)料攪拌均勻
11 將腌好的蘿卜塊放入干凈的瓶子中腌制兩天左右就可以吃啦
食材:
蘿卜半個(gè),、秋葵三個(gè)、粉絲一把,、姜一塊,、鹽4克、烹調(diào)油5克,、芝麻油幾滴
做法:
1 粉絲提前用清水泡上,,蝦皮也泡上。
2 蘿卜去皮切絲。
3 用淡鹽水將蘿卜絲泡上,。
4 秋葵洗凈。
5 切成小星星,。
6 炒鍋倒油,,炒香姜絲,放蘿卜絲煸炒,,
7 放秋葵的蝦皮稍炒,。
8 加水煮上,水開(kāi)后放上粉絲,。
9 稍煮后淋薄芡,。加鹽調(diào)味,出鍋淋芝麻油,。
食材:
蘿卜4根,、面粉1kg、大蔥100g,、生姜50g,、五香粉適量、醬油適量,、鹽適量,、油適量
做法:
1 蘿卜洗凈備用。
2 去皮后創(chuàng)成絲,。
3 生姜大蔥洗凈備用,。
4 大蔥,生姜切末,。
5 刨好的蘿卜絲加入適量的鹽,,攪拌均勻,擠去水份后剁碎,。加入大蔥,,生姜切末。
6 加入面粉,,五香粉,,鹽,醬油攪拌成面糊,。
7 油鍋燒熱,,用手把面糊擠成小丸子放入鍋內(nèi)。
8 中小火慢炸,。
9 炸成金黃色撈出即可,。
9 稍煮后淋薄芡。加鹽調(diào)味,出鍋淋芝麻油,。
主料:
蘿卜(3個(gè))
調(diào)料:
豆豉(適量),、蒜瓣(2個(gè))、香蔥(1根),、鹽(1.5茶勺),、生抽(少許)、老抽(1/4茶勺),、白糖(1/2茶勺),、雞精(少許)、辣椒粉(少許)
制作步驟:
1,、準(zhǔn)備好蘿卜,。(如果沒(méi)有這個(gè)小蘿卜,用大個(gè)的白蘿卜也是可以的,,只要不糠心)
2,、準(zhǔn)備好豆豉、香蔥,、蒜瓣,。
3、蘿卜洗干凈,,切成小丁,。(喜歡去皮的話也可以去皮,個(gè)人覺(jué)得不去皮的更香)
4,、起鍋,,不要油,開(kāi)中火,,下入切好的蘿卜丁,。
5、翻炒至蘿卜丁外皮微黃,,鍋中無(wú)水份,,看起來(lái)像是曬了半天似的,有一點(diǎn)焉的樣子,。(這一步很重要,,如果省略,是做不出這個(gè)味道的)
6,、鍋中下入適量油,,中火煸香豆豉再放入切成末的'蒜瓣,繼續(xù)煸炒出香味,。(這一步用中火,,主要是煸出香味,,以免炒焦掉)
7、轉(zhuǎn)大火,,倒入事先煸炒好的蘿卜丁,。
8、調(diào)入鹽,、生抽,、老抽,翻炒均勻,。
9、再加入適量辣椒粉翻炒均勻,。
10,、最后下入少許糖和雞精,快速翻炒均勻,,關(guān)火,,出鍋前撒入香蔥末。
食材:
牛腩一塊,、蘿卜一個(gè),、姜適量、蔥適量,、鹽適量
做法:
1 將牛腩洗凈,。
2 將蘿卜去皮切塊待用。
3 冷水將整塊牛腩入鍋,,燒開(kāi),,撇去浮沫。
4 加幾片姜,,文火燉一個(gè)小時(shí),。
5 撈起牛腩。
6 切成適量的大小,。
7 將切好的牛腩與蘿卜一起入鍋燒開(kāi),,文火燉半小時(shí)。
8 關(guān)火,,不要開(kāi)蓋,,燜上半小時(shí),然后再開(kāi)火燒開(kāi),,加點(diǎn)鹽,、蔥花調(diào)味就好了。
食材:
排骨300克,、蘿卜300克,、大棗一個(gè)、枸杞十粒、大蔥一段,、生姜一塊,、大蒜三瓣、鹽適量,、花生油適量,、生抽少許、料酒適量,、白醋少許
做法:
1 準(zhǔn)備好原材料,,蘿卜去皮洗凈
2 排骨斬成小塊
3 鍋里放入適量水,加入適量料酒和幾片生姜,,放入排骨焯水
4 生姜和大蒜瓣切成片,,大蔥切成小段
5 蘿卜切成滾刀塊
6 大棗去核,撕成小塊
7 焯好水的排骨用清水洗凈浮沫,,然后放入鍋里干炒,,不加油,放入適量鹽,,白醋,、少許生抽,翻炒入味
8 將所有材料裝入瓷罐里,,加滿水
9 放入加了適量水的砂鍋里,,蓋上蓋子,大火燒開(kāi),,小火煨三個(gè)小時(shí)左右,,砂鍋也要蓋蓋子喲
10 根據(jù)咸淡酌情加調(diào)料出鍋。
食材:
臘肉,、蘿卜,、蔥姜、香菜,、鹽,、料酒、烹調(diào)油
做法:
1 臘肉提前蒸透,,蘿卜洗凈切片,。
2 臘肉切片,蘿卜切片,,蔥姜香菜切碎,。
3 炒鍋倒油,炒香蔥姜,。
4 下臘肉片炒香,。
5 下蘿卜片,,加蓋轉(zhuǎn)小火燜至蘿卜熟透。
6 出鍋前放上香菜碎,,加一點(diǎn)鹽生抽和料酒調(diào)味,。
食材:
500g白蘿卜、適量白糖,、適量醋,、適量姜、適量紅椒,、適量鹽
做法:
1)白蘿卜洗凈去皮,。
2)白蘿卜去皮切薄片、姜切片,、紅椒切絲,。
3)白蘿卜片用適量鹽腌十分鐘。
4)用涼開(kāi)水將鹽水洗去,。
5)白蘿卜片控水調(diào)入適量醋。
6)在蘿卜片上均勻的鋪上白糖,。
7)將姜片,、紅椒絲鋪在上面,入冰箱冰鎮(zhèn)一晚即可,。
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