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波爾多葡萄酒產(chǎn)區(qū) 波爾多葡萄酒博物館篇一

波爾多,，作為世界葡萄酒圣地和法國國家名片之一,，以出產(chǎn)色澤鮮亮，酒香濃郁,，口感飽滿優(yōu)雅的葡萄酒聞名于世,，因此吸引了眾多關(guān)注的目光。下面小編推薦波爾多葡萄酒的內(nèi)容,，希望大家喜歡!

雖然波爾多也生產(chǎn)上等白葡萄酒和甜酒,，但該地區(qū)最出名的還是紅葡萄酒。波爾多紅葡萄酒主要選用上等的赤霞珠(cabernet sauvignon)和梅洛(merlot)混釀而成,，葡萄酒的子產(chǎn)區(qū)被蜿蜒穿過這座城市的吉隆特河(gironde river)分成兩半,。河的左岸(left bank)主要生產(chǎn)赤霞珠，用其所釀成的葡萄酒酒體飽滿,，口感深邃,，單寧和酸度高，加入梅洛后,，會增加酒的李子,、果味以及柔軟度。河的右岸(right bank)主要生產(chǎn)梅洛,，釀成的葡萄酒口感更加柔和，加入赤霞珠后能增加酒的單寧和飽滿度,。各個酒莊雖有自己的特色,，但唯一不變的是品質(zhì)。

波爾多在世界范圍內(nèi)久負盛名的原因之一就是其陳年潛力,。在裝瓶前,，所有的波爾多紅葡萄酒都會在傳統(tǒng)橡木桶中陳年，由于赤霞珠是單寧較高的葡萄品種,，所以還非常適合在瓶中陳年,。在這個過程中,，單寧會使酒本身更加柔和，酒中的不同成分也能進一步融合,，使得口感更加復(fù)雜,，酒體更加圓潤。所以,，很多波爾多葡萄酒都具有極高的收藏價值,，那些在酒窖中封藏了幾十年的波爾多葡萄酒經(jīng)常以上千美元的'價格拍賣。

1. 原酒莊裝瓶(mis en bouteille au chateau)

這個短語是指葡萄酒在特定產(chǎn)區(qū)的酒莊內(nèi)裝瓶,，釀酒原料來自自有葡萄園,。如果酒標(biāo)上標(biāo)注的是“mis en bouteille au domaine”，雖然同樣是指葡萄酒是在特定產(chǎn)區(qū)的酒莊內(nèi)裝瓶,，但釀酒原料來自特定產(chǎn)區(qū),。而如果酒標(biāo)上此處是“negociant”，則是指釀造葡萄酒的原料(葡萄果實,、葡萄汁或者收購的葡萄酒原液)是由酒商收購,，其產(chǎn)區(qū)不固定，經(jīng)過釀造或裝瓶之后冠上酒商的酒標(biāo),。

2. 高級葡萄酒(grand vin)

這個短語可能表示這款酒確實是優(yōu)質(zhì)的葡萄酒,，但是也可能只是自我標(biāo)榜。這個短語的可信度不高,，并沒有得到官方認可,。

3. aoc表明釀酒風(fēng)格

圖中“appellation margaux controlee”表明葡萄酒產(chǎn)自瑪歌。瑪歌位于梅多克,，屬于波爾多左岸,，這就表明了這款酒是赤霞珠(cabernet sauvignon)混釀葡萄酒。左岸的干紅葡萄酒經(jīng)常以赤霞珠為主,，混以梅洛(merlot)和品麗珠(cabernet franc),，有時候還混以味而多(petit verdot)和馬爾貝克(malbec)，而干白葡萄酒則經(jīng)常以賽美蓉(semillon)和長相思(sauvignon blanc)混釀,。左岸產(chǎn)區(qū)最好的干白葡萄酒來自格拉夫,，尤其是其子產(chǎn)區(qū)佩薩克-雷奧良，它是左岸唯一一個名字能夠被標(biāo)注在酒標(biāo)上的產(chǎn)區(qū),。

4. 頂級干紅葡萄酒年份

1961,、1970、1978,、1982,、1985、1990、1996,、2000,、2005、2009 和 2010,。

5. 酒標(biāo)中的城堡圖案

根據(jù)法國法律,，能夠在酒標(biāo)中印上城堡圖案的酒莊，其城堡必須是最初的建筑,，并且完好地存留至今,。

6. 波爾多1855分級

波爾多1855分級制度始于1855年的巴黎世界博覽會，當(dāng)時有61座波爾多左岸酒莊得到評級,，這些酒莊一共被分成了5級(5 growths),。當(dāng)時，分級的依據(jù)是酒莊的名氣和其酒款的市場價格,，而非葡萄酒的質(zhì)量,。當(dāng)然，這并不影響這個分級制度在葡萄酒界的權(quán)威性,。

61座波爾多1855列級酒莊中,，有60座位于上梅多克，僅有一座位于佩薩克-雷奧良,。其中,，最頂級的一級莊有5座，分別是侯伯王莊園(chateau haute-brion),、拉菲古堡(chateau lafite rothschild),、拉圖城堡(chateau latour)、瑪歌酒莊(chateau margaux)和木桐酒莊(chateau mouton rothschild),，這5座酒莊會在酒標(biāo)上注明“1855一級莊”(premier grand gru classe 1855),，

其他

波爾多1855分級制度中的酒莊品質(zhì)非常有保障,，但并不表明它們比波爾多其他酒莊優(yōu)越,。因此，想要發(fā)現(xiàn)更多波爾多好酒,，必須對自己不設(shè)限,，勇于嘗試波爾多各酒莊的葡萄酒。

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