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蒸包子的做法和技巧級篇一
適量面粉,。
1.鍋內(nèi)應該放入充足的水分，水分不至于會快速蒸發(fā)掉,。待水燒開后再開始放入包子開始蒸,。
2.對于速凍包子不要將其解凍，放入蒸籠直接蒸即可,。
3.蒸包子時,，包子之間應該有一定的間隙，保證包子蒸熟變大后不易粘連,。
4.隔天的包子一定要放入冰箱速凍,，蒸時以速凍包子的蒸法不要解凍直接蒸。
5.將包子速凍3-5小時后取出放入保鮮袋,，可以保存更長時間,。
6.水開后開始蒸包子，根據(jù)包子的大小和火候,，大概蒸個5 - 15分鐘即可,。
蒸包子的做法和技巧級篇二
準備好適量的面粉。
1.用溫水把酵母融化好,，可以適量的加一點糖,。
2.然后把酵母水慢慢倒入面粉中攪拌成棉絮狀，揉成光滑的面團,。
3.等面團發(fā)面一段時間,，發(fā)到有之前的`兩倍大的時候即可,。
4.把發(fā)好的面團分成均勻的小面團。
5.小面團按扁扁,，然后用搟面杖搟圓,，搟的時候注意邊緣薄，中間厚,。
6.在搟好的皮平鋪在左手上,，然后放上準備好的包子餡，包成包子,。
7.把包出模型的包子放在蒸籠里蓋上蓋子蒸,。
8.鍋中水開上汽后在蒸15分鐘好了，閉火后,，不要馬上揭開鍋蓋,，待2-3分鐘后在揭開鍋蓋。
