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校園廚藝大賽策劃書(shū) 校園廚藝大賽的標(biāo)語(yǔ)篇一

為培養(yǎng)同學(xué)們的飲食情趣,，使健康飲食,、特色飲食深入人心，吃出營(yíng)養(yǎng),、吃出健康,、吃出生活、吃出精彩,，我系團(tuán)總支特舉辦這次以 弘揚(yáng)中國(guó)傳統(tǒng)美食,、活躍校園文化氣氛為主題的個(gè)人廚藝大賽。

xx年 x 月 26 日

餐飲樓三樓

在規(guī)定時(shí)間內(nèi)做 規(guī)定菜和特色菜

(一)規(guī)定菜：尖椒土豆絲

1,、原料：土豆絲,、青辣椒

2,、調(diào)料：醬油、鹽,、味精,、花椒、醋,、白糖,、干辣椒

(二)特色菜：選手自己選擇最為拿手的家鄉(xiāng)菜

1、要掌握好時(shí)間(控制在20分鐘之內(nèi)),。

2,、要求有特色，有創(chuàng)新,，有立意,。

3、特色菜是一個(gè)加分環(huán)節(jié),，選手根據(jù)自己的水平自備原料,。

(三)評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)：(見(jiàn)附表)

(一)參賽選手在賽前抽簽分組,。

(二)比賽場(chǎng)地的布置,。

(三)入場(chǎng)秩序。(包括嘉賓,、參賽選手,、工作人員)

(四)主持人介紹嘉賓并邀請(qǐng)嘉賓講話，宣讀比賽規(guī)則,，及獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置等事項(xiàng),。

(五)場(chǎng)內(nèi)互動(dòng)，嘉賓對(duì)參賽選手參賽作品的原料的營(yíng)養(yǎng)系數(shù)進(jìn)行講解與評(píng)議,。并講解此菜的做菜手法有何講究,，如何達(dá)到最好效果的做法等等。

(六)現(xiàn)場(chǎng)觀眾就自己的喜好向營(yíng)養(yǎng)美食專(zhuān)家提出問(wèn)題,，同時(shí)也可向選手提問(wèn),。

(八)統(tǒng)計(jì)分?jǐn)?shù)，并宣布比賽結(jié)果,。

(九)頒獎(jiǎng),。(獎(jiǎng)品、榮譽(yù)證書(shū))

(十)觀眾退場(chǎng),。

(十一)清理場(chǎng)地,。

(一)設(shè)一等獎(jiǎng)一名，二等獎(jiǎng)兩名,、三等獎(jiǎng)三名,。

(二)最佳特色風(fēng)味獎(jiǎng)一名,、最佳廚藝獎(jiǎng)一名。

校園廚藝大賽策劃書(shū) 校園廚藝大賽的標(biāo)語(yǔ)篇二

為弘揚(yáng)校園美食文化,，拉近師生與食堂之間的距離,，推動(dòng)文明食堂建設(shè)，提高飲食服務(wù)質(zhì)量,，同時(shí)展示我院學(xué)子的烹飪技藝,，培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手實(shí)踐能力和團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力，激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)新意識(shí),、節(jié)約意識(shí),。

主辦單位：共青團(tuán)湖南城市學(xué)院委員會(huì)

承辦單位：湖南城市學(xué)院團(tuán)委學(xué)生會(huì)

贊助單位：湖南城市學(xué)院望舒食府

策劃書(shū)：城市管理學(xué)院團(tuán)委會(huì)、學(xué)生會(huì)維權(quán)部

xx年x月8日～x月12日

比賽時(shí)間：x月18日(星期x) 比賽時(shí)間為當(dāng)日19：00～21：00

初賽：望舒食府一樓d區(qū)

燃?xì)鈱?zhuān)業(yè)灶具六套,，專(zhuān)業(yè)炒勺每灶配一把,，菜刀一把。(若刀具不夠須自備)

提供切配臺(tái),，專(zhuān)用砧板,，每灶配炒鍋一把，手布每灶一塊,。選手需要自己選擇原材料,、自行切配至加工狀態(tài)。(如需高壓鍋等器材須提前通知)

固定味料包括：食用油,、鹽,、味精、雞精,、胡椒粉,、花椒料(油)、白糖,、陳醋,、白醋、生抽,、老抽,、料酒、整干椒,、生粉,、蒸魚(yú)豉油。(若菜品需要特殊味料,，請(qǐng)選手自備)

盛裝器皿：提供標(biāo)準(zhǔn)菜盤(pán),。(如需魚(yú)盤(pán)須事先通知)

1、召開(kāi)部門(mén)會(huì)議本部門(mén)全體成員商定后,，做出詳細(xì)的策劃書(shū),、報(bào)名表,。

2、將初賽活動(dòng)策劃書(shū)指導(dǎo)老師商量,，并及時(shí)聯(lián)系宣傳部和文娛部,，分別負(fù)責(zé)處理宣傳問(wèn)題(海報(bào)宣傳，,、攝影)以及比賽當(dāng)天節(jié)目安排,。同時(shí)，本部門(mén)全體成員到我院各班進(jìn)行宣傳,，并指導(dǎo)其正確填寫(xiě)報(bào)名表,。

3、上報(bào)主席團(tuán)協(xié)商問(wèn)題及詢(xún)問(wèn)要求注意事項(xiàng),，并召開(kāi)主要協(xié)助部門(mén)的部長(zhǎng)會(huì)議,。

4、初賽場(chǎng)地,、時(shí)間和食堂負(fù)責(zé)人與校維權(quán)部商議,。

5、對(duì)報(bào)名表進(jìn)行篩選,，確定選手分組情況,。

6、給相關(guān)評(píng)委發(fā)送邀請(qǐng)函,，并通知好主持人和節(jié)目組負(fù)責(zé)人做好準(zhǔn)備,。

7,、前期工作結(jié)束,。匯報(bào)完成情況并進(jìn)行總結(jié)。

1,、場(chǎng)地布置：相關(guān)工作人員提前40分鐘做好布置賽場(chǎng)的準(zhǔn)備,，(將灶具、音響設(shè)備,、桌子等器具借好),，并對(duì)比賽用的設(shè)備設(shè)施、原材料,，味料等進(jìn)行檢查,，確保比賽正常進(jìn)行。及時(shí)通知好參賽選手提前20分鐘到場(chǎng)簽到,、準(zhǔn)備好原材料,、檢查所需味料及工具是否齊全、清潔雙手,、整理著裝,，做好比賽前的其他準(zhǔn)備工作,，通知好評(píng)委和主持人提前10分鐘到達(dá)比賽現(xiàn)場(chǎng)，向評(píng)委介紹比賽規(guī)則核對(duì)比賽選手資料及菜品介紹,。

2,、比賽流程：七點(diǎn)比賽正式開(kāi)始，比賽開(kāi)始后開(kāi)始計(jì)時(shí),，每道菜以20分鐘為上限,。菜品制作后，由禮儀小姐拿到評(píng)委面前一一給予品嘗并下發(fā)評(píng)分表,，評(píng)委品嘗后放在公共試餐區(qū),，參賽選手應(yīng)到現(xiàn)場(chǎng)對(duì)菜品進(jìn)行簡(jiǎn)單介紹，并回答評(píng)委問(wèn)題,。評(píng)委綜合評(píng)分,，并書(shū)面記錄其味型、特色,、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,、加分扣分依據(jù)等，并于次日公布獲勝名單,。比賽過(guò)程中安排人員處理突發(fā)事件,。

3、中間空閑時(shí)間安插簡(jiǎn)短節(jié)目和現(xiàn)場(chǎng)互動(dòng)環(huán)節(jié),，問(wèn)題回答正確的觀眾可獲得精美小禮品一份或試菜卡一張,。

4、比賽結(jié)束：安排人員收拾場(chǎng)地,，評(píng)出前三位獲勝的選手,。在場(chǎng)人員合影留念。

1,、于x月24號(hào)之前將本院獲勝的兩組選手上報(bào)校維權(quán)部,，(注：其作品和選手基本情況寫(xiě)清楚上交)

2、活動(dòng)收尾,，做好后期宣傳工作并召開(kāi)部門(mén)會(huì)議,。

u 評(píng)分原則：公平、公正,、公開(kāi),、嚴(yán)格按照評(píng)分細(xì)則、

u 評(píng)獎(jiǎng)：去掉一個(gè)最高分和最低分,，綜合得分最高由高到底決出冠,、亞、季軍三名。

(1) 冠軍：獎(jiǎng)金+榮譽(yù)證書(shū)

(2) 亞軍：獎(jiǎng)金+榮譽(yù)證書(shū)

(3) 季軍：獎(jiǎng)金+榮譽(yù)證書(shū)

n 報(bào)名注意事項(xiàng)：

1,、報(bào)名時(shí)須注明作品名,，所需原料，配料,，菜品所要表達(dá)的主題及相關(guān)背景意義介紹(注：初賽時(shí)原料由選手自備,、配料由維權(quán)部提供)等，報(bào)名見(jiàn)(附件)報(bào)名表,，請(qǐng)務(wù)必如實(shí)填寫(xiě),，以免因物料的準(zhǔn)備不足而影響成績(jī)。維權(quán)部將對(duì)所有報(bào)名表進(jìn)行審核篩選,，不符合要求或填寫(xiě)過(guò)于簡(jiǎn)單的一律除名,。

2、比賽器具一律由食堂提供(注：若需特殊器具請(qǐng)選手自行準(zhǔn)備),。

n 菜品注意事項(xiàng)：

菜品原料不能太貴,，最好選常見(jiàn)原料，搭配原理,，原料及配料杜絕浪費(fèi),。

n 宣傳海報(bào)制定和下班宣傳要求注意事項(xiàng)：

1、宣傳海報(bào)具體介紹我院廚藝大賽初賽時(shí)間,，地點(diǎn),，獎(jiǎng)勵(lì)，1/5/7三個(gè)寢室樓各一份,。

2,、本部門(mén)全體成員組織下班宣傳，主要針對(duì)大一新生班級(jí),，將校廚藝大賽具體安排講清楚,，鼓勵(lì)學(xué)生踴躍報(bào)名。