光陰的迅速，一眨眼就過去了,，很快就要開展新的工作了,，來為今后的學(xué)習(xí)制定一份計(jì)劃,。相信許多人會(huì)覺得計(jì)劃很難寫,？下面是小編整理的個(gè)人今后的計(jì)劃范文，歡迎閱讀分享,，希望對大家有所幫助,。

面包店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書ppt 面包店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書ppt篇一

目前中國經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅速，生活水平的提高使人們對美味可口的面包產(chǎn)生了濃厚的興趣,，全國各地的面包房遍地開花,，而且在面包店領(lǐng)域已經(jīng)出現(xiàn)了不少連鎖品牌，雖然競爭激烈,，但普通的面包店還有不少弱勢和缺陷,，因此給了我們占領(lǐng)市場的機(jī)會(huì)。

雖然各地都有不少面包房,，然而相對于發(fā)達(dá)國家而言,，我們還有很長的路要走，烘焙市場還有長期持續(xù)的增長空間,。而且面包的客戶群體幾乎老少皆宜,，人人喜愛，市場巨大。

我們的目標(biāo)是先開一家旗艦店,，立足本地市場,，根據(jù)客戶需求和意見不斷改善，然后在此基礎(chǔ)上逐漸在本地發(fā)展直營店,，最后成立公司,，以直營和連鎖加盟相結(jié)合的形式把面包店開到全國甚至世界各地，建立屬于我們中國人自我的本土面包店品牌,。

我們主要經(jīng)營面包,、甜品、糕點(diǎn),、精品飲料等,，在此基礎(chǔ)上，我們會(huì)聯(lián)合科研機(jī)構(gòu)與學(xué)校根據(jù)各地的特色食品和特產(chǎn),，開發(fā)新的適合老百姓食用的健康,、美味的食物。

1,、安全,，在食品領(lǐng)域，安全問題是大家最關(guān)系的話題,，因此我們必須會(huì)使用最安全,、健康的食材。

2,、方便,，我們要根據(jù)客戶需求改善自身的服務(wù)和流程，爭取讓盡可能多的顧客感受到方便,。

3,、尊重，針對客戶,，無論是誰,，我們都務(wù)必尊重，讓顧客感受到我們對他們的重視,，增強(qiáng)信任感,。

4、創(chuàng)新,，在老百姓口味和要求越來越高的這天,，不創(chuàng)新就意味著被市場所淘汰，因此我們聯(lián)合科研機(jī)構(gòu)不斷開發(fā)新的產(chǎn)品和口味,，滿足顧客的要求。

面包店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書ppt 面包店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書ppt篇二

（1）why？我為什么要開面包店鋪,？（先找出自己真正開店鋪的動(dòng)機(jī),？）

（2）when？我準(zhǔn)備什么時(shí)候開店鋪,？（決定開店鋪的時(shí)機(jī)之前,，全部資金是否已經(jīng)到位？）

（3）where,？我的店鋪想要開在哪里,？（租金是否符合自己的資金預(yù)算標(biāo)準(zhǔn)？）

（4）what,？我的面包店鋪想賣什么,？（自己是否了解門店鋪未來賣什幺烘焙品類及當(dāng)?shù)劁N售特性？）

（5）whom,？我的面包打算賣給誰,？（未來面包制作技術(shù)是自己掌握還是外聘師傅？）

（6）who,？開店鋪后,，誰來經(jīng)營這家面包店鋪？（是由自己直接經(jīng)營,，還是聘請外人來管理,？）

（7）how much？我準(zhǔn)備多少資金開這一家面包店鋪,？（自己能掌握的資金有多少錢,？）

（8）how to？我打算怎樣經(jīng)營這家面包店鋪,？（這關(guān)系門店鋪裝修與營業(yè)風(fēng)格,，是否符合主流顧客嗜好？）

最后,，機(jī)會(huì)永遠(yuǎn)是留給準(zhǔn)備最好的人,。

1) 第一次開店鋪不必貪大求全，適合自身實(shí)力即可,，但必要的裝修不可少,。

2)投資額控制在5萬。面積不可太小政策與設(shè)備問題,。

3)是否可市場定位為健康面包坊差異化經(jīng)營,。

3.1. 劣勢與威脅

1)本地已有數(shù)家面包店鋪，且顯品牌化,、連鎖化趨勢,，具有很強(qiáng)的競爭力,。

2)某某面包制作工藝不夠精湛。

3)店鋪長營銷管理能力（主要表現(xiàn)在：銷售口才,，結(jié)合實(shí)際情況促銷方案制作,，挖掘潛在市場）。

了解客戶喜歡的面包糕點(diǎn)種類,，客流量,，客戶一次性購買力，主要客戶分類（婦女/學(xué)生,，年齡段）,，了解在尤溪的不同地段，客戶各因素的影響因子,。

注意事項(xiàng)

1)面包店鋪是一個(gè)顧客忠誠度很高的行業(yè).所以,你從一開業(yè)開始,，就要保證出品的質(zhì)量。二：現(xiàn)在國家對食品行業(yè)的監(jiān)管越來越緊,，有消息稱面包店鋪裝人實(shí)行qs制,，到時(shí)你的開的店鋪如果達(dá)不到qs對面積等方面的要求，就會(huì)被強(qiáng)制關(guān)閉,。不過我個(gè)人估計(jì)這個(gè)要實(shí)行還不是短期能實(shí)現(xiàn)的（暫略）,。

2) 味道和衛(wèi)生狀況也是消費(fèi)者作出購買行為時(shí)重要的考慮因素，衛(wèi)生狀況是前提,，而味道對吸引“回頭客”至關(guān)重要,；

3) 影響購買的因素：新鮮（保質(zhì)期）、口味,、地點(diǎn),、品牌、衛(wèi)生,、促銷,、價(jià)格等為重要因素的遞減順序。

4) 評估日產(chǎn)量能力：一天可以產(chǎn)多少量,，可以做幾種產(chǎn)品,。

4.1. 資金預(yù)算

1) 一般在不計(jì)房租的情況下，一問30~50平米的店鋪面均需5萬元左右的資金．其中包括設(shè)備投入如烤箱,、醒發(fā)箱,、冰箱、大小攪拌器,、操作臺(tái)等約1萬元左右,；工用具投入如烤盤、各種模具,、刀具需2千元左右：貨架,、展示柜5千元左右,；其余原料、辦營業(yè)執(zhí)照流動(dòng)資金等約1萬元,。

2) 設(shè)備以二手貨為主,。

3) 周轉(zhuǎn)金（至少是總投資的30％）

4) 店鋪?zhàn)猓ńㄗh預(yù)測月營業(yè)額的8％～17％）、店鋪型（依據(jù)營業(yè)性質(zhì)而定）,、租期（一般最好為3年～10年）、 裝修＋空間動(dòng)線設(shè)計(jì)（依據(jù)預(yù)算,、產(chǎn)品類別及店鋪鋪風(fēng)格而定）,。設(shè)備

烤箱

醒發(fā)箱

冰箱

大小攪拌器

操作臺(tái)

收銀臺(tái) 可自用電腦 加掃描儀來做

各種模具、刀具

原料

1) 精品化路線：少量產(chǎn)品可參考甜甜圈,。

2) 保健(營養(yǎng))面包為特色：

特色類別 材料及成分 目標(biāo)對象

早餐面包 學(xué)生早餐

胚芽面包 小麥胚芽為主要 適合胃腸功能弱的人

糙米面包 60%的糙米,、40%的黑麥粉 肥胖、糖尿病,、動(dòng)脈粥樣硬化和心臟病患者食用藻類面包 可以促進(jìn)血液循環(huán)

減肥面包 麥麩制品為原料 含有大量纖維素

無糖面包 概念誘導(dǎo)

兒童面包 概念誘導(dǎo) 主要做噱頭用

3) 個(gè)性化經(jīng)營：客戶可以diy生日蛋糕,，引導(dǎo)消費(fèi)者手工制作生日蛋糕。

4) 現(xiàn)烤現(xiàn)賣策略,。牛角包做好后,，不急著馬上烤制，而是冷藏起來,，等到客人需要的時(shí)候才拿出來現(xiàn)烤,。

5) 部分低價(jià)專營方式以提高人氣為主：牛角包，三坊七巷的黃米糕,，蜂蜜小面包,。

6) 比如一家店鋪，多是0.5元的產(chǎn)品,，這樣即可薄利多銷 ,。

1) 找到一個(gè)好地點(diǎn)開店鋪，已經(jīng)具備50％的成功要素,。

2) 已大量玻璃與鏡子為主,，奶黃與咖啡色為主。

3) 應(yīng)盡量顯得明亮,、整潔,。光線要柔和(重點(diǎn))．色彩要適合。如果店鋪面夠大應(yīng)該設(shè)置一些休閑座位．提供少量飲品,，既增加情調(diào),，營造溫馨浪漫的氛圍，又可方便客人休息,，用便餐點(diǎn)心,。

4) 理想的面包屋應(yīng)開在大型住宅區(qū)的出入口,、菜市場附近、公共汽車站旁等地,，總之要在生活氣息濃厚的地方,。

目標(biāo)消費(fèi)群為有一定消費(fèi)能力的群體，主要為女性,、學(xué)生和小孩,；她（他）們的習(xí)慣是：將西點(diǎn)作為早點(diǎn)或夜宵、平時(shí)零食,、生日蛋糕等,。

1) 主要方式之一：擁有學(xué)校，網(wǎng)吧,，ktv等等之類的一些銷售批發(fā)代銷關(guān)系渠道,。銷售主要靠店鋪面賣成品，并按顧客要求訂做,、送貨上門,。

2) 有些小面包店鋪，與周邊工廠,、企事業(yè)單位工會(huì)聯(lián)系,，當(dāng)這些單位員工過生日時(shí)，用低價(jià)制作生日蛋糕,。建立起周遍的銷售網(wǎng)絡(luò),，電話預(yù)定等?？傊?，做什么都有競爭，關(guān)健要有自己的特色,。

1) 會(huì)員制度,。

2) 在面包架上或是面包上，以卡片cute標(biāo)示制造面包的特別優(yōu)點(diǎn)（美工設(shè)計(jì)）,，并取個(gè)吸引人的名稱,，會(huì)讓你精心烘培的面包，變成超級業(yè)務(wù)員,，向顧客推銷,。

3) 平價(jià)牛奶，在各面包欄擺放并明碼標(biāo)價(jià),，貼標(biāo)簽,。

當(dāng)然選一套專業(yè)的烘焙管理軟件也是必不可少的

面包店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書ppt 面包店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書ppt篇三

背景：目前中國經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅速，生活水平的提高使人們對美味可口的面包產(chǎn)生了濃厚的興趣,，全國各地的面包房遍地開花,，而且在面包店領(lǐng)域已經(jīng)出現(xiàn)了不少連鎖品牌,，雖然競爭激烈，但普通的面包店還有不少弱勢和缺陷,，因此給了我們占領(lǐng)市場的機(jī)會(huì),。

前景：目前雖然各地都有不少面包房，然而相對于發(fā)達(dá)國家而言,，我們還有很長的路要走,，烘焙市場還有長期持續(xù)的增長空間。而且面包的客戶群體幾乎老少皆宜,，人人喜愛,，市場巨大。

我們的目標(biāo)是先開一家旗艦店,，立足本地市場，根據(jù)客戶需求和意見不斷改進(jìn),，然后在此基礎(chǔ)上逐漸在本地發(fā)展直營店,，最后成立公司，以直營和連鎖加盟相結(jié)合的形式把面包店開到全國甚至世界各地,，建立屬于我們中國人自己的本土面包店品牌,。

我們主要經(jīng)營面包、甜品,、糕點(diǎn),、精品飲料等，在此基礎(chǔ)上,，我們會(huì)聯(lián)合科研機(jī)構(gòu)與學(xué)校根據(jù)各地的特色食品和特產(chǎn),，開發(fā)新的適合老百姓食用的健康、美味的食物,。

1,、安全，在食品領(lǐng)域,，安全問題是大家最關(guān)系的話題,，因此我們一定會(huì)使用最安全、健康的食材,。

2,、方便，我們要根據(jù)客戶需求改進(jìn)自身的服務(wù)和流程,，爭取讓盡可能多的顧客感受到方便,。

3、尊重,，針對客戶,，無論是誰,，我們都必須尊重，讓顧客感受到我們對他們的重視,，增強(qiáng)信任感,。

4、創(chuàng)新,，在老百姓口味和要求越來越高的今天,，不創(chuàng)新就意味著被市場所淘汰，因此我們聯(lián)合科研機(jī)構(gòu)不斷開發(fā)新的產(chǎn)品和口味,，滿足顧客的要求,。

目前市場上面包店的不足

1、除了一些大品牌的面包店,，其他大多數(shù)小面包店不夠干凈衛(wèi)生,，許多面包直接露天擺在外面，而且店內(nèi)無論是墻壁還是地板,，都不是很干凈,，容易讓客戶反感。

2,、食材安全性難以保證,，大多數(shù)的面包店沒有自己的原料基地或者可靠的食材供應(yīng)商，因此原材料的安全性難以保障,。

3,、產(chǎn)品種類單一，口味單調(diào),。

4,、廣告宣傳不足，客戶認(rèn)知度不高,。

5,、缺乏diy產(chǎn)品，客戶參與程度不高,，難以適應(yīng)diy火熱的市場

6,、缺乏特色產(chǎn)品。

我們的優(yōu)勢

1,、溫馨大氣的店面裝修,，明亮的窗戶和櫥窗，讓顧客感受到自然和溫馨,，墻壁都是墻紙和diy貼紙,，因此既干凈又有趣，無論是裝修還是服務(wù)，我們都能讓顧客有家的感覺,。

2,、我們打算明年針對比較重要的原材料，與人合作建立自己的基地,，保障食材的安全性和渠道供應(yīng),。

3、與科研機(jī)構(gòu)以及眾多單位合作,，可以開發(fā)口味眾多的不同單品,，滿足不同顧客的需求，并推出自己獨(dú)特的主打產(chǎn)品,。

4,、與本地各類組織和單位合作，開展diy活動(dòng),，讓顧客親自動(dòng)手,，參與到制作面包和點(diǎn)心的過程中去，既宣傳了自己,，又讓顧客感受到快樂,，提升了品牌認(rèn)知度。

5,、目前市場遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有飽和，針對市場上的弱勢競爭者,，我們的加入會(huì)加快市場洗牌,，提升行業(yè)整體水平，市場前景非常廣泛,。

1,、價(jià)格策略：針對產(chǎn)品的成本測算，合理定價(jià),。

2,、產(chǎn)品策略：推陳出新，根據(jù)不同消費(fèi)者的需求,，開發(fā)出諸如低脂面包,、營養(yǎng)面包、低糖面包等產(chǎn)品,，滿足不同口味和不同群體消費(fèi)者的需求,。

3、包裝策略：以清新的風(fēng)格為主,，給購買者良好的購買體驗(yàn),。

4、促銷策略：節(jié)假日店慶等開展促銷活動(dòng)，提高店鋪的知名度和美譽(yù),。

5,、外賣策略：3公里內(nèi)免費(fèi)送貨，同時(shí)與單位或組織合作,，發(fā)展代銷商,。

6、會(huì)員策略：開啟會(huì)員卡制度,，會(huì)員有折扣,，給會(huì)員一點(diǎn)小優(yōu)惠會(huì)讓顧客感覺嘗到甜頭，增加購買率,，增加品牌知名度,。

資金需求：資金以單店計(jì)算：1、店面租金：2萬/年(30平米)2,、裝修：1萬3,、設(shè)備：2萬4、證件執(zhí)照：20xx左右5,、工資：1名店長2萬每年;3名店員共3萬每年,，總計(jì)5萬/年。裝修和設(shè)備等是一次性投入,，因此不計(jì)入年成本之內(nèi),，粗略估計(jì)年固定成本在10萬左右。

收入分析：根據(jù)旗艦店目前的銷量,，每日平均銷售額1000左右,，月銷售額2萬，年銷售額24萬,。

效益分析：24萬收入減去固定成本10萬,，年純?nèi)?4萬，由于面包行業(yè)利潤率相對較高,，扣除面包的原材料成本,，單店年利潤基本能超過8萬。

風(fēng)險(xiǎn)：

1,、競爭對手開業(yè)多年,，有一定的固定消費(fèi)群。

2,、蛋糕等產(chǎn)品屬于高熱量,，女當(dāng)今減肥當(dāng)?shù)赖呐詫徝烙^念相沖突。

3,、經(jīng)濟(jì)的發(fā)展雖然使人們對面包需求更大,，但其他食品也在不斷發(fā)展，熱門的選擇余地更多了。

4,、新店剛開業(yè),，品牌知名度不高。

防范措施：

1,、針對競爭對手的問題,，相信本店憑借合理的價(jià)格和更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，一定能夠贏得消費(fèi)者的青睞,，再加上我們活動(dòng)的支持,，足以贏得更多顧客的光顧。

2,、針對女性愛美人士,，我們研發(fā)推出了低脂面包等產(chǎn)品;對于要健康的客戶，我們研發(fā)推出了營養(yǎng)面包;對于老年人,，我們研發(fā)推出了低糖面包,。針對不同客戶群體，我們研發(fā)推出了不少單品,，盡量滿足不同消費(fèi)者的需求,。

3、雖然人們購買食品的選擇越來越多,，但面包的重要性依舊不減,，并且我們開發(fā)研制了功能性食品比如早餐面包和下午茶餐點(diǎn)，盡可能多地讓我們的面包和甜點(diǎn)進(jìn)入人們的日常生活,，變成人們不可或缺的一部分,。

4、新店開業(yè)我們準(zhǔn)備了不少的活動(dòng)：例如diy蛋糕大賽;diy巧克力拼圖;新店開業(yè)促銷活動(dòng)等,，相信隨著活動(dòng)力度的加大和其他分店的開張，我們的品牌影響力將會(huì)不斷增強(qiáng),。

面包店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書20xx篇2：

1,、經(jīng)營品種：面包店經(jīng)營面包、蛋撻及牛奶,、飲料,。

2、產(chǎn)品定位：定位于白領(lǐng),，小區(qū)居住人員,，月收入3500元以上的消費(fèi)人群。

3,、產(chǎn)品價(jià)格：單個(gè)面包平均價(jià)格在3,、5元/個(gè)左右。

4、經(jīng)營方式：現(xiàn)烤現(xiàn)賣,，性價(jià)比高,，有一定的競爭力。

5,、優(yōu)勢分析：現(xiàn)烤現(xiàn)賣,，色香味俱全，能吸引消費(fèi)者,?？勺灾鏖_發(fā)一些拳頭產(chǎn)品、特色產(chǎn)品,，增加銷售量,。

6、劣勢：面包師傅流動(dòng)性大,，穩(wěn)定性不強(qiáng),，會(huì)導(dǎo)致產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定;選址在白領(lǐng)多的地方，上下班集中的地方,，房租較高,。

1、市場總量：當(dāng)?shù)?廣州)面包市場占早餐市場20%左右,，我們能在面包市場占30%左右,。

2、需求分析：白領(lǐng),，小學(xué)生,。

3、市場定位：中端,。

4,、當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)水平能接受產(chǎn)品。

5,、競爭對手有高價(jià)格高品質(zhì)產(chǎn)品,，應(yīng)對方法：加強(qiáng)產(chǎn)品品質(zhì)及口感，推出幾個(gè)招牌產(chǎn)品,，并且性價(jià)比要高,。

1、個(gè)人具備創(chuàng)業(yè)相關(guān)知識(shí)和銷售知識(shí),。

2,、個(gè)人有7年面包從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，可努力打造產(chǎn)品的核心競爭力,。

3,、熟悉進(jìn)出貨渠道,，有一定的人脈，有成本優(yōu)勢,。

1,、長期目標(biāo)：一個(gè)連鎖面包店。

2,、中期目標(biāo)：開三家店有贏利并能控制好的面包店,，實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化、模式化,。

3,、短期目標(biāo)：開一家自己品牌的面包店。

1,、好的營銷策略,。

2、特色服務(wù),，特定拳頭產(chǎn)品實(shí)行定時(shí)免費(fèi)品嘗,。

3、售后服務(wù),。

1,、客人來時(shí)始終保持微笑。

2,、給客人提供多種選擇,。

一、投資費(fèi)用：1,、設(shè)備費(fèi)4萬元;2,、租金3000-8000元左右;3、裝修費(fèi)3萬元左右;4,、進(jìn)貨額2萬元;5,、流動(dòng)資金2萬元左右。共計(jì)：10萬元左右,。

二,、成本核算

以每月計(jì)算：門店租金3000-8000元，水電費(fèi)1500元,，工商稅收500元,，工資6000-8000元,，運(yùn)費(fèi)500元/月,，共計(jì)：11500-18500元。

利潤預(yù)估(以月計(jì)算)

1,、成本總額：15500元左右,。

2,、銷售毛利：21000元左右。

3,、純利潤：5500元左右,。

1、針對可能在中途營運(yùn)中出現(xiàn)師傅跳槽現(xiàn)象,，設(shè)計(jì)其報(bào)酬為工資+提成,，提成的50%下月發(fā)放，余下的半年后發(fā)放,。

2,、讓員工穩(wěn)定下來，采取工資+提成+績效獎(jiǎng)+全勤獎(jiǎng),，表現(xiàn)最佳獎(jiǎng)等方式,，讓員工有歸屬感。

3,、如果出現(xiàn)虧損,，想方設(shè)法提高銷售額。

在想盡各種方法不能止損的情況下,，就趕緊把店轉(zhuǎn)讓,，把設(shè)備轉(zhuǎn)移到其他店或變賣以減少損失。

面包店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書ppt 面包店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書ppt篇四

（1）why,？我為什幺要開面包店,？（先找出自己真正開店的動(dòng)機(jī)？）

開面包店源于對面包,、蛋糕等甜點(diǎn)的喜愛,，先開面包店，面包以營養(yǎng),、健康,、美味、養(yǎng) 生為主導(dǎo),，再增加蛋糕制作,，蛋糕的制作以休閑甜點(diǎn)消費(fèi)為主，以年輕人diy為輔,。最后發(fā)展成為集西點(diǎn)咖啡消費(fèi)和diy蛋糕制作綜合一體的店面,。

（2）when？我準(zhǔn)備什幺時(shí)候開店,？（決定開店的時(shí)機(jī)之前,，全部資金是否已經(jīng)到位？）

資金目前還是問題,，如果各方面準(zhǔn)備齊全,，資金可以貸款或向父母,、朋友借。開店要在調(diào)研充足,、條件具備（生完孩子）的情況下進(jìn)行,。預(yù)計(jì)20xx年底。

（3）where,？我的店想要開在哪里,？（租金是否符合自己的資金預(yù)算標(biāo)準(zhǔn)？）

我的店要在學(xué)校附近或者居民樓聚集的地方,?；▓@學(xué)校附近或者三區(qū)附近是不錯(cuò)的選擇，目前房租還未做調(diào)研,。

（4）what,？我的面包店想賣什幺？（自己是否了解門店未來賣什幺烘焙品類及當(dāng)?shù)劁N售特性,？）

主要是以健康養(yǎng)生為主題的面包,，比如適合中老年人的藻類面包、麥麩面包等有助于緩解病情的面包,；還有適合女性的減肥面包,；再就是適合孩子的花樣繁多的面包。

（5）whom,？我的面包打算賣給誰,？（未來面包制作技術(shù)是自己掌握還是外聘師傅？）

我的面包店主要是針對中老年人高血壓,、糖尿病等病不能吃甜食的困擾,，制造一些適合中老年人吃的有益健康、有益改善病癥的面包,，以蕎麥面包,、藻類面包、麥麩面包等為主,。另外就是正在減肥的年輕女孩和少婦,，研制出一種吃了不但不會(huì)長胖而且還有助于減肥的產(chǎn)品，讓年輕女性依賴上我的減肥面包,。最后就是孩子,，孩子可以說是甜點(diǎn)的主要消費(fèi)群體，但吃多了糖對身體有害無益,，要研制一種不加糖或加少量糖但卻深深讓兒童喜歡的兒童面包,。兒童面包主要以花樣繁多、口味各異吸引孩子的目光,。

（6）who,？開店后，誰來經(jīng)營這家面包店,？（是由自己直接經(jīng)營,，還是聘請外人來管理？）

自己直接經(jīng)營面包店,。經(jīng)營方面還沒有經(jīng)驗(yàn),，可以買一些經(jīng)營管理的書籍看看。

（7）how much,？我準(zhǔn)備多少資金開這一家面包店,？（自己能掌握的資金有多少錢？）

目前的可用資金只有1萬元,，總體投資需要4-5萬元,。

（8）how to？我打算怎樣經(jīng)營這家面包店,？（這關(guān)系門店裝修與營業(yè)風(fēng)格,，是否符合主流顧客嗜好？）

1) 第一次開店不必貪大求全,，適合自身實(shí)力即可,，但必要的裝修不可少。

2)投資額控制在5萬,。面積不可太小政策與設(shè)備問題,。

1)目前已有數(shù)家面包店，且顯品牌化,、連鎖化趨勢,，大峰、稻香園等品牌老店的地位是很難動(dòng)搖的,。具有很強(qiáng)的競爭力,。

2)店長營銷管理能力（主要表現(xiàn)在：銷售口才，結(jié)合實(shí)際情況促銷方案制作,，挖掘潛在市場）,。

1) 面包店是一個(gè)顧客忠誠度很高的行業(yè).所以,你從一開業(yè)開始，就要保證出品的質(zhì)量,。

現(xiàn)在國家對食品行業(yè)的監(jiān)管越來越緊,，有消息稱面包店裝人實(shí)行qs制，到時(shí)你的開的店如果達(dá)不到qs對面積等方面的要求,，就會(huì)被強(qiáng)制關(guān)閉,。不過我個(gè)人估計(jì)這個(gè)要實(shí)行還不是短期能實(shí)現(xiàn)的（暫略）。

2) 味道和衛(wèi)生狀況也是消費(fèi)者作出購買行為時(shí)重要的考慮因素,，衛(wèi)生狀況是前提,，而味道對吸引“回頭客”至關(guān)重要,；

3) 影響購買的因素：新鮮（保質(zhì)期）、口味,、地點(diǎn),、品牌、衛(wèi)生,、促銷,、價(jià)格等為重要因素的遞減順序。

4.1. 資金預(yù)算

1) 一般在不計(jì)房租的情況下,，一間30~50平米的店面均需5萬元左右的資金．其中包括設(shè)備投入如烤箱,、醒發(fā)箱、冰箱,、大小攪拌器,、操作臺(tái)等約1萬元左右；工用具投入如烤盤,、各種模具,、刀具需2千元左右：貨架、展示柜5千元左右,；其余原料,、辦營業(yè)執(zhí)照流動(dòng)資金等約1萬元。

2) 設(shè)備以二手貨為主,。

3) 周轉(zhuǎn)金（至少是總投資的30％）

4) 店租（建議預(yù)測月營業(yè)額的8％～17％）,、店型（依據(jù)營業(yè)性質(zhì)而定）、租期（一般最好為3年～10年）,、 裝修＋空間動(dòng)線設(shè)計(jì)（依據(jù)預(yù)算,、產(chǎn)品類別及店鋪風(fēng)格而定）。

5) 設(shè)備

烤箱醒發(fā)箱冰箱大小攪拌器操作臺(tái)收銀臺(tái)可自用電腦加掃描儀來做各種模具刀具 原料

4,、產(chǎn)品定位與差異化營銷

1) 精品化路線：少量產(chǎn)品可參考甜甜圈,。

2) 保健(營養(yǎng))面包為特色：

特色類別 材料及成分 目標(biāo)對象 早餐面包 學(xué)生早餐

胚芽面包 小麥胚芽為主要 適合胃腸功能弱的人

糙米面包 60%的糙米、40%的黑麥粉 肥胖,、糖尿病,、動(dòng)脈粥樣硬化和心臟病患者食用

藻類面包 可以促進(jìn)血液循環(huán)

減肥面包 麥麩制品為原料 含有大量纖維素 無糖面包 概念誘導(dǎo)

兒童面包 概念誘導(dǎo) 主要做噱頭用

3) 個(gè)性化經(jīng)營：客戶可以diy生日蛋糕，引導(dǎo)消費(fèi)者手工制作生日蛋糕,。

4) 現(xiàn)烤現(xiàn)賣策略,。牛角包做好后，不急著馬上烤制,，而是冷藏起來,，等到客人需要的時(shí)候才拿出來現(xiàn)烤。

5) 部分低價(jià)專營方式以提高人氣為主：牛角包，三坊七巷的黃米糕,，蜂蜜小面包,。

面包店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書ppt 面包店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書ppt篇五

1.本店發(fā)屬于餐飲服務(wù)行業(yè)，名稱為“麥琪下午茶”,，是個(gè)人獨(dú)資企業(yè),。主要為人們提供蛋糕、面包,、冰淇淋已及飲料等甜品。

2.本店打算開在社區(qū)貿(mào)易街,，開創(chuàng)期是一家中檔蛋糕店,，未來打算逐步發(fā)展成為像安德魯森、朝陽坊,、那樣的蛋糕連鎖店,。

3.本店需創(chuàng)業(yè)資金9.5萬元。

1.由于地理位置處于貿(mào)易街,，客源相對豐富,，但競爭對手也不少，特別是本店剛開業(yè),，想要打開市場,，必須要在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫，并且要進(jìn)一步擴(kuò)大經(jīng)營范圍以滿足消費(fèi)者的不同需求,。短期目標(biāo)是在貿(mào)易街站穩(wěn)腳跟,，1年收回本錢。長期目標(biāo)則是逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟(jì)實(shí)力雄厚并有一定市場占有率的面包連鎖公司,，在眾多蛋糕品牌中闖出一片天地,，并成面包市場的著名品牌。

1.客源：本店的目標(biāo)顧客有：到貿(mào)易街購物娛樂的一般消費(fèi)者,，約占50%,；四周學(xué)校的學(xué)生、商店工作職員,、小區(qū)居民,，約占50%?？驮磾?shù)目充足,，消費(fèi)水平中低檔。

2.競爭對手：根據(jù)調(diào)查結(jié)果得知國內(nèi)品牌面包店有很多,，僅xxx連鎖面包店就有很多如安德魯森,、朝陽坊、紅葉、安琦爾,。因此競爭是很大的,。

1.先是到四周幾家蛋糕店“刺探情報(bào)”，摸清不同種類和尺寸蛋糕的本錢價(jià),。了解各類面包店的經(jīng)營理念以及經(jīng)營的“小花招”,。

2.開業(yè)金籌齊后，開始在各大蛋糕店“挖角”,。不能“明目張膽”地挖,，要趁店里人少時(shí)，偷偷跑過往和店里師傅商量,?；蛘哒衅父恻c(diǎn)師傅，開蛋糕店師傅很重要,，所以要慎重考慮,。

3.據(jù)了解發(fā)現(xiàn)一套消費(fèi)定率：“顧客永遠(yuǎn)沒有最便宜的價(jià)錢。今天你能降低幾元錢,，明天可能就有同行競爭者以更低的價(jià)錢與你爭奪訂單,。”從中體會(huì)到產(chǎn)品市場一定的競爭策略：“降價(jià)促銷并不是長期的經(jīng)營策略,，唯有以最好的材料制作出最高品質(zhì)的蛋糕,，才能吸引顧客,，將顧客留住”,。

4.面包店主要是面向大眾，因此價(jià)格不會(huì)太高,，屬中低價(jià)位,。

5.可印一些廣告?zhèn)鲉?，以?yōu)惠券的形式發(fā)放，以達(dá)到廣告宣傳的效果

6.面包店可以專門開辟休閑區(qū)域,，設(shè)置很多造型別致的座椅,。顧客可買上一些點(diǎn)心，坐在面包店里慢慢品嘗,，面包店的休閑功能得到進(jìn)一步強(qiáng)化,。

面包店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書ppt 面包店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書ppt篇六

一、項(xiàng)目簡介

背景：目前中國經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅速,，生活水平的提高使人們對美味可口的面包產(chǎn)生了濃厚的興趣,，全國各地的面包房遍地開花，而且在面包店領(lǐng)域已經(jīng)出現(xiàn)了不少連鎖品牌,，雖然競爭激烈,，但普通的面包店還有不少弱勢和缺陷,，因此給了我們占領(lǐng)市場的機(jī)會(huì)。

前景：目前雖然各地都有不少面包房,，然而相對于發(fā)達(dá)國家而言,，我們還有很長的路要走，烘焙市場還有長期持續(xù)的增長空間,。而且面包的客戶群體幾乎老少皆宜,，人人喜愛，市場巨大,。

二,、主要產(chǎn)品

面包、蛋撻,、凍品類（慕斯）,、月餅、西餅 一

般產(chǎn)品 蛋糕,、生日蛋糕diy產(chǎn)品

三,、服務(wù)計(jì)劃

1,、安全,，在食品領(lǐng)域，安全問題是大家最關(guān)系的話題,，因此我們一定會(huì)使用最安全,、健康的食材。

2,、方便,，我們要根據(jù)客戶需求改進(jìn)自身的服務(wù)和流程，爭取讓盡可能多的顧客感受到方便,。

3,、尊重，針對客戶,，無論是誰,，我們都必須尊重，讓顧客感受到我們對他們的重視,，增強(qiáng)信任感,。

4、創(chuàng)新,，在老百姓口味和要求越來越高的今天,，不創(chuàng)新就意味著被市場所淘汰，因此我們聯(lián)合科研機(jī)構(gòu)不斷開發(fā)新的產(chǎn)品和口味,，滿足顧客的要求,。

四、競爭性分析

目前市場上面包店的不足

1、除了一些大品牌的面包店,，其他大多數(shù)小面包店不夠干凈衛(wèi)生,，許多面包直接露天擺在外面，而且店內(nèi)無論是墻壁還是地板,，都不是很干凈,，容易讓客戶反感。

2,、食材安全性難以保證,，大多數(shù)的面包店沒有自己的原料基地或者可靠的食材供應(yīng)商，因此原材料的安全性難以保障,。

4,、廣告宣傳不足，客戶認(rèn)知度不高,。

5,、缺乏diy產(chǎn)品，客戶參與程度不高,，難以適應(yīng)diy火熱的市場 6,、缺乏特色產(chǎn)品。我們的優(yōu)勢

1,、溫馨大氣的店面裝修,，明亮的窗戶和櫥窗，讓顧客感受到自然和溫馨,，墻壁都是墻紙和diy貼紙,，因此既干凈又有趣，無論是裝修還是服務(wù),，我們都能讓顧客有家的感覺,。

2、我們打算針對比較重要的原材料,，與人合作,，保障食材的安全性和渠道供應(yīng)。

3,、與科研機(jī)構(gòu)以及眾多單位合作,，可以開發(fā)口味眾多的不同單品，滿足不同顧客的需求,，并推出自己獨(dú)特的主打產(chǎn)品,。

4、與本地各類組織和單位合作,，開展diy活動(dòng),，讓顧客親自動(dòng)手,，參與到制作面包和點(diǎn)心的過程中去，既宣傳了自己,，又讓顧客感受到快樂,，提升了品牌認(rèn)知度。

diy：

情侶：共同制作的甜蜜感,，一起分享快樂

家庭：培養(yǎng)小孩的動(dòng)手能力,，共同制作的樂趣，促進(jìn)家人之間的感情交流 主婦：打發(fā)空閑時(shí)間,，學(xué)習(xí)制作技能,，自己動(dòng)手制作蛋糕的快樂，對于甜點(diǎn)的外觀,、口味的要求較高,，對于diy特色服務(wù)的好奇心理

其他：親手制作蛋糕送人以表示心意

五、營銷策略

1,、價(jià)格策略：針對產(chǎn)品的成本測算,，合理定價(jià)。

2,、產(chǎn)品策略：推陳出新,，根據(jù)不同消費(fèi)者的需求，開發(fā)出諸如低脂面包,、營養(yǎng)面包,、低

糖面包等產(chǎn)品,，滿足不同口味和不同群體消費(fèi)者的需求,。

3、包裝策略：以清新的風(fēng)格為主,，給購買者良好的購買體驗(yàn),。

4、促銷策略：節(jié)假日店慶等開展促銷活動(dòng),，提高店鋪的知名度和美譽(yù),。 5、外賣策略：3公里內(nèi)免費(fèi)送貨,，同時(shí)與單位或組織合作,，發(fā)展代銷商。 6,、會(huì)員策略：開啟會(huì)員卡制度,，會(huì)員有折扣，給會(huì)員一點(diǎn)小優(yōu)惠會(huì)讓顧客感覺嘗到甜頭,，增加購買率,，增加品牌知名度,。本店特色：

diy，為家庭帶來新穎的娛樂休閑方式,，為情侶提供溫馨浪漫的環(huán)境,，提高生活品味。diy服務(wù)流程：顧客需提前預(yù)約,，在約定日期內(nèi)至店內(nèi)diy專區(qū),，由一名店員指導(dǎo)，顧 客根據(jù)自己的需要選擇蛋糕胚的形狀和大小,，然后自己動(dòng)手,，選擇奶油或水果等原料，發(fā)揮自己的想像力,，根據(jù)自己的需要做出蛋糕的樣子,，然后在店內(nèi)包裝好，帶走,。這樣即滿足了顧客的送禮形式,，最主要的是表達(dá)了心意，一舉兩得,。

六,、投資與收益分析

資金需求：

1、店面租金：3萬/年(30平米)橫街中心小學(xué)附近 2,、裝修：1萬 3,、設(shè)備：2萬

4、證件執(zhí)照：20xx左右

5,、工資：1名店長3萬每年;3名店員共6萬每年,，總計(jì)9萬/年。

裝修和設(shè)備等是一次性投入,，因此不計(jì)入年成本之內(nèi),，粗略估計(jì)年固定成本在12萬左右。 收入分析： 每日平均銷售額500左右,，月銷售額3萬,，年銷售額18萬。 （12萬由父母出資所得） 七,、風(fēng)險(xiǎn)與防范措施 風(fēng)險(xiǎn)：

1,、競爭對手開業(yè)多年，有一定的固定消費(fèi)群,。

2,、蛋糕等產(chǎn)品屬于高熱量，女當(dāng)今減肥當(dāng)?shù)赖呐詫徝烙^念相沖突,。

3,、經(jīng)濟(jì)的發(fā)展雖然使人們對面包需求更大,，但其他食品也在不斷發(fā)展，熱門的選擇余地更多了,。

4,、新店剛開業(yè)，品牌知名度不高,。

防范措施：

1,、針對競爭對手的問題，相信本店憑借合理的價(jià)格和更優(yōu)質(zhì)的服務(wù),，一定能夠贏得消費(fèi)者的青睞,，再加上我們活動(dòng)的支持，足以贏得更多顧客的光顧,。

2,、針對女性愛美人士，我們研發(fā)推出了低脂面包等產(chǎn)品,；對于要健康的客戶,，我們研發(fā)推出了營養(yǎng)面包；對于老年人,，我們研發(fā)推出了低糖面包,。針對不同客戶群體，我們研發(fā)推出了不少單品,，盡量滿足不同消費(fèi)者的需求,。

3、雖然人們購買食品的選擇越來越多,，但面包的重要性依舊不減,，并且我們開發(fā)研制 了功能性食品比如早餐面包和下午茶餐點(diǎn)，盡可能多地讓我們的面包和甜點(diǎn)進(jìn)入人們的日常生活,，變成人們不可或缺的一部分,。

4,、新店開業(yè)準(zhǔn)備例如diy蛋糕大賽;diy巧克力拼圖;新店開業(yè)促銷活動(dòng)等,，相信隨著活動(dòng)力度的加大我們的品牌影響力增加。

面包店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書ppt 面包店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書ppt篇七

一,、項(xiàng)目簡介

二,、項(xiàng)目宗旨

三、主要產(chǎn)品

四,、服務(wù)計(jì)劃

五,、競爭性分析

六、營銷策略

七,、投資與收益分析

八,、風(fēng)險(xiǎn)與防范措施

背景：目前中國經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅速,，生活水平的提高使人們對美味可口的面包產(chǎn)生了濃厚的興趣，全國各地的面包房遍地開花,，而且在面包店領(lǐng)域已經(jīng)出現(xiàn)了不少連鎖品牌,，雖然競爭激烈，但普通的面包店還有不少弱勢和缺陷,，因此給了我們占領(lǐng)市場的機(jī)會(huì),。

前景：目前雖然各地都有不少面包房，然而相對于發(fā)達(dá)國家而言,，我們還有很長的路要走,，烘焙市場還有長期持續(xù)的增長空間。而且面包的客戶群體幾乎老少皆宜,，人人喜愛,，市場巨大。

我們的目標(biāo)是先開一家旗艦店,，立足本地市場,，根據(jù)客戶需求和意見不斷改進(jìn)，然后在此基礎(chǔ)上逐漸在本地發(fā)展直營店,，最后成立公司,，以直營和連鎖加盟相結(jié)合的形式把面包店開到全國甚至世界各地，建立屬于我們中國人自己的本土面包店品牌,。

我們主要經(jīng)營面包,、甜品、糕點(diǎn),、精品飲料等,，在此基礎(chǔ)上，我們會(huì)聯(lián)合科研機(jī)構(gòu)與學(xué)校根據(jù)各地的特色食品和特產(chǎn),，開發(fā)新的適合老百姓食用的健康,、美味的食物。

1,、安全,，在食品領(lǐng)域，安全問題是大家最關(guān)系的話題,，因此我們一定會(huì)使用最安全,、健康的食材。

2,、方便,，我們要根據(jù)客戶需求改進(jìn)自身的服務(wù)和流程，爭取讓盡可能多的顧客感受到方便,。

3,、尊重,，針對客戶，無論是誰,，我們都必須尊重,，讓顧客感受到我們對他們的重視，增強(qiáng)信任感,。

4,、創(chuàng)新，在老百姓口味和要求越來越高的今天,，不創(chuàng)新就意味著被市場所淘汰,，因此我們聯(lián)合科研機(jī)構(gòu)不斷開發(fā)新的產(chǎn)品和口味，滿足顧客的要求,。

目前市場上面包店的不足

1,、除了一些大品牌的面包店，其他大多數(shù)小面包店不夠干凈衛(wèi)生,，許多面包直接露天擺在外面,，而且店內(nèi)無論是墻壁還是地板，都不是很干凈,，容易讓客戶反感,。

2、食材安全性難以保證,，大多數(shù)的面包店沒有自己的原料基地或者可靠的食材供應(yīng)商,，因此原材料的安全性難以保障。

3,、產(chǎn)品種類單一,，口味單調(diào)。

4,、廣告宣傳不足,，客戶認(rèn)知度不高。

5,、缺乏diy產(chǎn)品,，客戶參與程度不高，難以適應(yīng)diy火熱的市場

6,、缺乏特色產(chǎn)品,。

我們的優(yōu)勢

1、溫馨大氣的店面裝修,，明亮的窗戶和櫥窗，讓顧客感受到自然和溫馨,，墻壁都是墻紙和diy貼紙,，因此既干凈又有趣,，無論是裝修還是服務(wù)，我們都能讓顧客有家的感覺,。

2,、我們打算明年針對比較重要的原材料，與人合作建立自己的基地,，保障食材的安全性和渠道供應(yīng),。

3、與科研機(jī)構(gòu)以及眾多單位合作,，可以開發(fā)口味眾多的不同單品,，滿足不同顧客的需求，并推出自己獨(dú)特的主打產(chǎn)品,。

4,、與本地各類組織和單位合作，開展diy活動(dòng),，讓顧客親自動(dòng)手,，參與到制作面包和點(diǎn)心的過程中去，既宣傳了自己,，又讓顧客感受到快樂,，提升了品牌認(rèn)知度。

5,、目前市場遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有飽和,，針對市場上的弱勢競爭者，我們的加入會(huì)加快市場洗牌,，提升行業(yè)整體水平,，市場前景非常廣泛。

1,、價(jià)格策略：針對產(chǎn)品的成本測算,，合理定價(jià)。

2,、產(chǎn)品策略：推陳出新,，根據(jù)不同消費(fèi)者的需求，開發(fā)出諸如低脂面包,、營養(yǎng)面包,、低糖面包等產(chǎn)品，滿足不同口味和不同群體消費(fèi)者的需求,。

3,、包裝策略：以清新的風(fēng)格為主，給購買者良好的購買體驗(yàn)。

4,、促銷策略：節(jié)假日店慶等開展促銷活動(dòng),，提高店鋪的知名度和美譽(yù)。

5,、外賣策略：3公里內(nèi)免費(fèi)送貨,，同時(shí)與單位或組織合作，發(fā)展代銷商,。

6,、會(huì)員策略：開啟會(huì)員卡制度，會(huì)員有折扣,，給會(huì)員一點(diǎn)小優(yōu)惠會(huì)讓顧客感覺嘗到甜頭,，增加購買率,，增加品牌知名度,。

資金需求：資金以單店計(jì)算

1、店面租金：3萬/年(30平米)

2,、裝修：1萬

3,、設(shè)備：2萬

4、證件執(zhí)照：20xx左右

5,、工資：1名店長3萬每年;3名店員共6萬每年,，總計(jì)9萬/年。

裝修和設(shè)備等是一次性投入,，因此不計(jì)入年成本之內(nèi),，粗略估計(jì)年固定成本在12萬左右。

收入分析：根據(jù)旗艦店目前的銷量,，每日平均銷售額1000左右,，月銷售額3萬，年銷售額36萬,。

效益分析：36萬收入減去固定成本12萬,，年純?nèi)?4萬，由于面包行業(yè)利潤率相對較高,，扣除面包的原材料成本,，單店年利潤基本能超過10萬。

風(fēng)險(xiǎn)：

1,、競爭對手開業(yè)多年,，有一定的固定消費(fèi)群。

2,、蛋糕等產(chǎn)品屬于高熱量,，女當(dāng)今減肥當(dāng)?shù)赖呐詫徝烙^念相沖突,。

3、經(jīng)濟(jì)的發(fā)展雖然使人們對面包需求更大,，但其他食品也在不斷發(fā)展,，熱門的選擇余地更多了,。

4,、新店剛開業(yè)，品牌知名度不高,。

防范措施：

1,、針對競爭對手的問題，相信本店憑借合理的價(jià)格和更優(yōu)質(zhì)的服務(wù),，一定能夠贏得消費(fèi)者的青睞,，再加上我們活動(dòng)的支持，足以贏得更多顧客的光顧,。

2,、針對女性愛美人士，我們研發(fā)推出了低脂面包等產(chǎn)品;對于要健康的客戶,，我們研發(fā)推出了營養(yǎng)面包;對于老年人,，我們研發(fā)推出了低糖面包。針對不同客戶群體,，我們研發(fā)推出了不少單品,，盡量滿足不同消費(fèi)者的需求。

3,、雖然人們購買食品的選擇越來越多,，但面包的重要性依舊不減，并且我們開發(fā)研制了功能性食品比如早餐面包和下午茶餐點(diǎn),，盡可能多地讓我們的面包和甜點(diǎn)進(jìn)入人們的日常生活,，變成人們不可或缺的一部分。

4,、新店開業(yè)我們準(zhǔn)備了不少的活動(dòng)：例如diy蛋糕大賽;diy巧克力拼圖;新店開業(yè)促銷活動(dòng)等,，相信隨著活動(dòng)力度的加大和其他分店的開張，我們的品牌影響力將會(huì)不斷增強(qiáng),。

面包店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書ppt 面包店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書ppt篇八

為了創(chuàng)業(yè),，我有如下工作計(jì)劃：

1、項(xiàng)目創(chuàng)想：隨著時(shí)代的發(fā)展,，人們經(jīng)濟(jì)收入的提高,，消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變，休閑類食品不僅種類越來越多,，并且產(chǎn)品結(jié)構(gòu)也向著風(fēng)味型,、營養(yǎng)型,、享受型甚至功能型的方向發(fā)展。如今,，休閑食品已不再只是小孩子的專利,，而是受到了越來越多的不同年齡人群的喜愛，不論是居家生活還是出外旅行,，休閑類食品已經(jīng)成為我們生活中的一種消費(fèi)“新食尚”,，發(fā)展至今，休閑食品儼然成為食品消費(fèi)的重要內(nèi)容,，而時(shí)尚化更已成為休閑食品產(chǎn)業(yè)爭奪消費(fèi)者的重要策略,。休閑食品的消費(fèi)市場不斷擴(kuò)大，消費(fèi)人群隨之增多,，新產(chǎn)品種類不斷推出,，在這種情景下，我們的夢*幻糕點(diǎn)吧應(yīng)運(yùn)而生了,。

2,、公司概述：xx面包店是由大學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)的商業(yè)小店。于20xx年誕生于xx學(xué)院,，雖然還不夠成型,，但是已經(jīng)具備打入xx市場的計(jì)劃與資本。

xx面包店為大學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)品牌,，進(jìn)行小成本投資,，做的是營養(yǎng)均衡，休閑的,，時(shí)尚的精美糕點(diǎn)食品,，面向廣大的中低檔消費(fèi)者群體。

制作屋現(xiàn)做現(xiàn)賣糕點(diǎn),，軟糕粥,，尤其是定做情侶蛋糕，及深受年輕人喜歡的果凍個(gè)性蛋糕,，這些均打破了市場的局面,，同時(shí)該蛋糕以海藻為原料，制作中不加防腐劑,，從而保證了食品的安全,。健康的，才是開心的,；就是健康的,！

1、現(xiàn)狀：時(shí)下市場上充斥著各種口味不同,、式樣不同的糕點(diǎn),，歸結(jié)起來這些產(chǎn)品無非都是為了滿足顧客休閑的需求（娛樂,、時(shí)尚、口感……）,、滿足美麗的需求,、滿足健康的需求、滿足成長的需求,。消費(fèi)者購買糕點(diǎn)用于食用和送禮,。糕點(diǎn)小巧、味道好,，有一定營養(yǎng)價(jià)值,，所以它的購買頻數(shù)較高,；果凍輕盈美觀,、營養(yǎng)豐富，成為禮尚往來的佳品,，為此許多廠家推出了方便送禮的“糕點(diǎn)大禮包”,。因此，休閑食品的消費(fèi)市場不斷擴(kuò)大,，消費(fèi)人群隨之增多,，新產(chǎn)品種類不斷推出，“休閑的就是時(shí)尚的”已成為人們對食品時(shí)尚性的共識(shí),，休閑食品不只是口感好,、有益健康的`食品，更成為促進(jìn)人們交流的介質(zhì),，是適于表達(dá)情感的載體,。

2、行業(yè)現(xiàn)狀：首先糕點(diǎn)是源于國外,，但是由于中國市場的需要,，還有結(jié)合中國的食品特色，在中國市場發(fā)展到了巔峰,。

糕點(diǎn)的成分是有25%的面粉,，其中為精制面粉，含大量的麥芽糖等等的營養(yǎng)成分,；35%的芯,，其中包括肉類，素菜類,，還有就是一些甜食類等等,，做出來的顏色各式各樣，但是不會(huì)添加任何色素,，純天然色,；其余的40%則是由外加的水果,，咸菜，果凍等等的一些個(gè)人愛好,。

隨著我國人民生活水平的提高,，休閑成為大眾生活不可缺少的重要部分，而休閑食品也由原來僅能充饑,，發(fā)展到現(xiàn)在既可滿足口感需求,，又可提供所需營養(yǎng)，還能調(diào)節(jié)心情,。近年休閑食品市場需求量呈持續(xù)增長勢頭,，按年增長速度10%計(jì)算，預(yù)計(jì)今年中國休閑食品市場需求額將超過千億元,。但中國目前的消費(fèi)水平偏低,，市場潛力仍很大。

3,、態(tài)勢分析：swot分析表

s（優(yōu)勢）：糕點(diǎn)是年輕人喜歡的食品,，消費(fèi)市場巨大，而且就在你的身邊,，充滿個(gè)性化,、時(shí)尚化的果凍食品，令人們留戀往返,。

w（劣勢）：特色經(jīng)營市場接受程度難以預(yù)測,，存在一定風(fēng)險(xiǎn)。

o（機(jī)會(huì)）：糕點(diǎn)市場需求逐年擴(kuò)大,；人們的消費(fèi)觀念也發(fā)生變化,。

t（威脅）：市場上經(jīng)營休閑食品的商店較多，且各具特色,，競爭很激烈,。

1、自身優(yōu)勢：

a,、大學(xué)生創(chuàng)業(yè)往往對未來充滿希望,，有著年輕的血液、蓬勃的朝氣,，以及“初生牛犢不怕虎”的精神,，而這些都是一個(gè)創(chuàng)業(yè)者應(yīng)該具備的素質(zhì)。

b,、大學(xué)生在學(xué)校里學(xué)到了很多理論性的東西,，有著較高層次的知識(shí)技能優(yōu)勢。知識(shí)的重要性是不言而喻的,，“用智力換資本”是大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的特色和必然之路,。

c,、大學(xué)生屬于年輕一代，對流行時(shí)尚的敏感度強(qiáng),，可以始終走在流行的前列,，和適合此類項(xiàng)目的創(chuàng)業(yè)。

2,、政策優(yōu)勢：近年來,，為支持大學(xué)生創(chuàng)業(yè)，國家各級政府出臺(tái)了許多優(yōu)惠政策,，涉及融資,、開業(yè)、稅收,、創(chuàng)業(yè)培訓(xùn),、創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)等諸多方面。根據(jù)國家和各市政府的有關(guān)規(guī)定,，各地區(qū)應(yīng)屆大學(xué)畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)可享受免費(fèi)風(fēng)險(xiǎn)評估,、免費(fèi)政策培訓(xùn)、無償貸款擔(dān)保及部分稅費(fèi)減免四項(xiàng)優(yōu)惠政策,，具體包括：

高校畢業(yè)生（含大學(xué)專科,、大學(xué)本科,、研究生）從事個(gè)體經(jīng)營的，自批準(zhǔn)經(jīng)營日起,，一年內(nèi)免交個(gè)體戶登記注冊費(fèi),、個(gè)體戶管理費(fèi)、經(jīng)濟(jì)合同示范文本工本費(fèi)等,。此外,，如果成立非正規(guī)企業(yè)，只需到所在區(qū)縣街道進(jìn)行登記,，即可免稅三年,。

自主創(chuàng)業(yè)的大學(xué)生，向銀行申請開業(yè)貸款擔(dān)保額度最高可為10萬元,，并享受貸款貼息,。

1、資金來源——保證貸款：由父母或是親戚的同事作擔(dān)保,，即可在工行,、建行等金融機(jī)構(gòu)獲得10萬元左右的保證貸款，從而較快的獲取創(chuàng)業(yè)資金,。

2,、早期資金投放及回報(bào)情況：店面面積為五平米到十平米,，一平米到二人均可，封口機(jī)1臺(tái),、沙冰機(jī)1臺(tái),、果凍專用模具5套、巧克力噴泉機(jī)1臺(tái),。店內(nèi)需3～4店員,，員工工資占投資額的10%左右。

留4000元用于平時(shí)經(jīng)營流通,。

剩下的投資用于進(jìn)貨,。

3、具體費(fèi)用安排：

a,、店面租金：1000/月

b,、設(shè)備投入：

電腦一套3000元

柜臺(tái)2500元

封口機(jī)一臺(tái)200元

電話機(jī)一臺(tái)50元

刨冰機(jī)一臺(tái)300元

沙冰機(jī)1臺(tái)300元

巧克力噴泉機(jī)1臺(tái)200元

3、水電通訊費(fèi)用：上網(wǎng)費(fèi)用：60元/月

4,、電費(fèi)：500/月

1,、地址選擇：xx面包店店應(yīng)選在學(xué)校周圍、大型商場,、購物中心的周邊地段,，這些地方客流量大，租金又不會(huì)太高,。

2,、內(nèi)結(jié)構(gòu)及功能：xx面包店內(nèi)分為三個(gè)區(qū)域：成品區(qū)、制作區(qū),、服務(wù)區(qū),。

成品區(qū)：主要是我們已經(jīng)做好的產(chǎn)品，顧客隨時(shí)都可以帶走,，或當(dāng)即享用,。

制作區(qū)：由顧客挑選果凍的制作風(fēng)格與包裝。提前預(yù)定,，我們會(huì)準(zhǔn)時(shí)完成,。

服務(wù)區(qū)：這里我們會(huì)設(shè)置意見箱，隨時(shí)紀(jì)錄顧客為我們提出的寶貴意見,，并定期總結(jié)與歸納,。

3、目標(biāo)市場定位：年輕女性,、女孩和兒童,，年輕女孩子喜歡浪漫時(shí)尚個(gè)性，我們?yōu)樗齻兲峁┝藗€(gè)性果凍蛋糕、果凍情侶蛋糕等,；兒童喜歡卡通等新奇,、活潑的食品，我們?yōu)樗麄兲峁┯锌ㄍＰ偷母恻c(diǎn),；還有情人節(jié),、圣誕節(jié)、生日等特殊日子,，我們給他們提供造型各異的多層糕點(diǎn),，果凍薩拉糕點(diǎn)，特色口味糕點(diǎn)等等,。

4,、促銷：

a、定期開展配送活動(dòng)：銷售旺季,，休閑食品往往是采取“現(xiàn)場品嘗”,、“買一贈(zèng)一”或“禮品贈(zèng)送”等促銷活動(dòng)。

b,、抽獎(jiǎng)活動(dòng)：每天前十位消費(fèi)者有機(jī)會(huì)免費(fèi)抽獎(jiǎng),。

c、冬天在廣場銷售或網(wǎng)吧聯(lián)動(dòng)可增加更多銷量,。

d,、糕點(diǎn)蛋糕會(huì)員制銷售，增加蛋糕銷量,。

隨著時(shí)代的發(fā)展,，一股新潮的消費(fèi)時(shí)尚席卷全球——休閑食品，它是一種提高人們生活質(zhì)量的重要產(chǎn)品,，也是溫飽階段向小康階段乃至富裕階段過渡中的必然產(chǎn)物，有著廣闊前景,。由于各民族,、各地區(qū)的生活習(xí)慣和人文背景的不同，食品有其地域的特殊性,。

我們有著良好的市場優(yōu)勢：因特色糕點(diǎn)是年輕人喜歡的食品,，消費(fèi)市場巨大，而且就在你的身邊,。這樣的項(xiàng)目不怕生產(chǎn)的產(chǎn)品沒有人買,，沒有人消費(fèi)。

面包店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書ppt 面包店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書ppt篇九

1,、事業(yè)簡介：一,、項(xiàng)目簡介;二、項(xiàng)目宗旨;三,、主要產(chǎn)品;四,、管理團(tuán)隊(duì)

2,、產(chǎn)品、服務(wù)打造：一,、產(chǎn)品特征,、種類;二、產(chǎn)品競爭能力;三,、服務(wù)計(jì)劃;四,、附加產(chǎn)品

3、企業(yè)目標(biāo),、戰(zhàn)略：一,、企業(yè)目標(biāo);二、項(xiàng)目的swot分析;三,、媒介計(jì)劃

4,、營銷策略：一、產(chǎn)品策略;二,、價(jià)格策略;三,、促銷策略

5、財(cái)務(wù)分析：一,、資金需求;二,、財(cái)務(wù)預(yù)算;三、收益預(yù)測;四,、風(fēng)險(xiǎn)分析

1,、事業(yè)簡介

我們計(jì)劃從事的是一家以面包行業(yè)為主的小企業(yè)。命名為：dream forest 夢森林西點(diǎn)店,。本企業(yè)屬于投資小,、門檻低、消費(fèi)人群廣,、回收成本快的買賣行業(yè),。目前其生命周期還處于一個(gè)萌芽時(shí)期。

本企業(yè)經(jīng)營的產(chǎn)品主要以早餐面包,、小甜品及各式各樣精美的西式糕點(diǎn)為主,。

以淮安市大學(xué)城的學(xué)生及其周圍居民為主要客戶群，專一于市場經(jīng)營,，用更好的產(chǎn)品,，更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，吸引更多的客戶,。

在我們這個(gè)創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)中,，總共有七人，分工如下：1人做店長;2人負(fù)責(zé)制作計(jì)劃、銷售;1人現(xiàn)金結(jié)算與賬目管理;3人負(fù)責(zé)外賣服務(wù),、店面整理,、材料訂購;1人負(fù)責(zé)外賣的配送。管理隊(duì)伍：以店長為管理中軸,，下設(shè)服務(wù)員 收銀員,。公司決策：以店長為核心召開公司會(huì)議，每位員工參加,，共同討論企業(yè)相關(guān)事務(wù)面包店創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目計(jì)劃書面包店創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目計(jì)劃書,。

本企業(yè)產(chǎn)品精致美觀，口感佳,，賣相好,。并且順應(yīng)人們追求健康、追求綠色的要求,，開發(fā)創(chuàng)新一些胚芽面包,、糙米面包、減肥面包,、藻類面包和無糖面包等健康產(chǎn)品,，讓人們在滿足胃的同時(shí)也不必過于擔(dān)心身體健康問題。產(chǎn)品以早餐面包與各式各樣的西式糕點(diǎn)為主,，并附加口味繁多,、口感獨(dú)特、健康特色的奶茶與冰欺凌等產(chǎn)品,。

1,、本企業(yè)產(chǎn)品追求健康與創(chuàng)新，不拘泥于過去的面包坊產(chǎn)品理念,。

2,、我們的面包店店面較大，能擺上些茶座,，并做到現(xiàn)做現(xiàn)賣,，這會(huì)吸引到不少的顧客。

3,、我們把店設(shè)在淮信后面的街面上，也是在大學(xué)城內(nèi),，大多數(shù)的客源是來自于學(xué)生,，可以說學(xué)生對于面包是偏愛的

4、經(jīng)我們調(diào)查發(fā)現(xiàn),，在淮信后面的街道上只有兩家面包店,。一處是在世紀(jì)華聯(lián)超市里面，一處是在蘇果生活超市里面。兩家店店面都不是太大,，而且產(chǎn)品比較單一,。華聯(lián)超市那處主要是生日蛋糕的制作。但我們的面包房比起他們的面包房最大的優(yōu)勢就是品種多,，而且更了解消費(fèi)者需要什么樣的產(chǎn)品,。

1、堅(jiān)持“以人為本”,，提倡親情化,、個(gè)性化、堅(jiān)持“以人為本”,，提倡親情化,、個(gè)性化。

2,、安全,，安全是人的第一需求，如果客人沒有安全感,，服務(wù)再優(yōu)秀,，再完美也無濟(jì)于事。尤其是食品,，人們更注重于食品的安全

3,、方便，在設(shè)計(jì)服務(wù)時(shí),，應(yīng)主動(dòng)適應(yīng)市場,、適應(yīng)客人，很多人買面貌的原因很大一部分也是因?yàn)槊姘鼙憬莘奖?，所以設(shè)計(jì)服務(wù)時(shí)一定要貫徹這個(gè)主題,。

4、尊重,。店員對賓客表示尊敬和熱烈的歡迎,，賓客會(huì)感到自己受到了重視。那他對這個(gè)店就會(huì)信賴,，會(huì)有更多的回頭客,。

5、創(chuàng)新,。在賓客的需求與期望越來越高,、越來越多樣化的情況下，服務(wù)必須不斷適應(yīng),、不斷創(chuàng)新,，構(gòu)思新服務(wù)面包店創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目計(jì)劃書工作計(jì)劃

這樣才可以不被淘汰,，才可以在諸多競爭者中處于不敗地位，為面包店帶來經(jīng)濟(jì)效益,。

本企業(yè)在經(jīng)營糕點(diǎn)的同時(shí),，我們還推出其他一些產(chǎn)品，比如奶茶,、冰欺凌之類,，對于有些消費(fèi)者來說，給客人提供清閑,、安靜,、舒適的環(huán)境，悠閑地喝著奶茶,，吃著甜品,，和朋友之間聊聊天，會(huì)是一種很愜意的享受,。

3,、企業(yè)目標(biāo)、戰(zhàn)略

第一年：我們主要是積累創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗(yàn),，打?qū)嵒A(chǔ),，是企業(yè)在市場上站穩(wěn)腳跟;

第二年：我們的主要目標(biāo)是擴(kuò)大店面擴(kuò)充產(chǎn)品，吸引更多的顧客前來消費(fèi);

第五年：我們的目標(biāo)是占領(lǐng)更多的市場份額,，在大學(xué)城附近甚至市區(qū)開分店,。

(1)目前市場上的蛋糕店店面裝潢簡單，給人以不干凈的印象,，而本企業(yè)店面較大裝潢精美,，給予人以放松自由的感覺;

(2)目前市場上所有的蛋糕店糕點(diǎn)品種有限，口感一般,，價(jià)格偏高,，且產(chǎn)品開拓上沒有創(chuàng)新，而本企業(yè)糕點(diǎn)樣式多樣精美,，口味多多,，價(jià)格合理，且產(chǎn)品不斷改善與創(chuàng)新;

(3)本企業(yè)店內(nèi)銷售及外賣服務(wù)一定程度上能夠吸引更多的消費(fèi)者,。

(1)新店開業(yè)部分學(xué)生對于其基本情況諸如口味等了解不多,，一定程度上影響銷售額;

(2)產(chǎn)品創(chuàng)新對于熱衷于傳統(tǒng)糕點(diǎn)產(chǎn)品的消費(fèi)者來說，不易接受;

(1)市場遠(yuǎn)未飽和,，存在著較大的利潤空間及數(shù)目較為龐大的糕點(diǎn)消費(fèi)群,，市場前景廣泛，且目前競爭對手實(shí)力及數(shù)目均有限;

(2)良好的口味,、認(rèn)真的服務(wù)態(tài)度,，專業(yè)的操作水平在同學(xué)中樹立了好較的口碑;

(3)雖然營業(yè)面積有限，但有著優(yōu)美的室內(nèi)環(huán)境,，耳濡目染中能給同學(xué)留下良好的印象(特別是跟其他蛋糕店店面相比),，更顯競爭優(yōu)勢;

(4)產(chǎn)品種類豐富，口味獨(dú)特,，有一定的競爭優(yōu)勢,。

免責(zé)聲明：本文僅代表作者個(gè)人觀點(diǎn),與本網(wǎng)無關(guān)。

面包店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書ppt 面包店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書ppt篇十

為了創(chuàng)業(yè),，我有如下工作計(jì)劃：

目前中國經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅速,，生活水平的提高使人們對美味可口的面包產(chǎn)生了濃厚的興趣，全國各地的面包房遍地開花,，而且在面包店領(lǐng)域已經(jīng)出現(xiàn)了不少連鎖品牌,，雖然競爭激烈，但普通的面包店還有不少弱勢和缺陷,，因此給了我們占領(lǐng)市場的機(jī)會(huì),。

目前雖然各地都有不少面包房，然而相對于發(fā)達(dá)國家而言,，我們還有很長的路要走,，烘焙市場還有長期持續(xù)的增長空間。而且面包的客戶群體幾乎老少皆宜,，人人喜愛,，市場巨大。

1,、面包,、蛋撻、凍品類（慕斯）,、月餅,、西餅蛋糕、生日蛋糕,。

2,、一般產(chǎn)品。

3,、diy產(chǎn)品,。

1、安全,，在食品領(lǐng)域,，安全問題是大家最關(guān)系的話題，因此我們一定會(huì)使用最安全,、健康的食材,。

2,、方便，我們要根據(jù)客戶需求改進(jìn)自身的服務(wù)和流程,，爭取讓盡可能多的顧客感受到方便,。

3、尊重,，針對客戶,，無論是誰，我們都必須尊重,，讓顧客感受到我們對他們的重視,，增強(qiáng)信任感。

4,、創(chuàng)新,，在老百姓口味和要求越來越高的今天，不創(chuàng)新就意味著被市場所淘汰,，因此我們聯(lián)合科研機(jī)構(gòu)不斷開發(fā)新的產(chǎn)品和口味,，滿足顧客的要求。

目前市場上面包店的不足：

1,、除了一些大品牌的面包店,，其他大多數(shù)小面包店不夠干凈衛(wèi)生，許多面包直接露天擺在外面,，而且店內(nèi)無論是墻壁還是地板,，都不是很干凈，容易讓客戶反感,。

2,、食材安全性難以保證，大多數(shù)的面包店沒有自己的原料基地或者可靠的食材供應(yīng)商,，因此原材料的安全性難以保障,。

3、產(chǎn)品種類單一,，口味單調(diào),。

4、廣告宣傳不足,，客戶認(rèn)知度不高,。

5、缺乏diy產(chǎn)品,，客戶參與程度不高,，難以適應(yīng)diy火熱的市場

6、缺乏特色產(chǎn)品,。

1,、溫馨大氣的店面裝修,，明亮的窗戶和櫥窗，讓顧客感受到自然和溫馨,，墻壁都是墻紙和diy貼紙,，因此既干凈又有趣，無論是裝修還是服務(wù),，我們都能讓顧客有家的感覺。

2,、我們打算針對比較重要的原材料,，與人合作，保障食材的安全性和渠道供應(yīng),。

3,、與科研機(jī)構(gòu)以及眾多單位合作，可以開發(fā)口味眾多的不同單品,，滿足不同顧客的需求,，并推出自己獨(dú)特的主打產(chǎn)品。

4,、與本地各類組織和單位合作,，開展diy活動(dòng)，讓顧客親自動(dòng)手,，參與到制作面包和點(diǎn)心的過程中去,，既宣傳了自己，又讓顧客感受到快樂,，提升了品牌認(rèn)知度,。

風(fēng)險(xiǎn)：

1、競爭對手開業(yè)多年,，有一定的固定消費(fèi)群,。

2、蛋糕等產(chǎn)品屬于高熱量,，與如今減肥當(dāng)?shù)赖呐詫徝烙^念相沖突,。

3、經(jīng)濟(jì)的發(fā)展雖然使人們對面包需求更大,，但其他食品也在不斷發(fā)展,，熱門的選擇余地更多了。

4,、新店剛開業(yè),，品牌知名度不高。

防范措施：

1,、針對競爭對手的問題,，相信本店憑借合理的價(jià)格和更優(yōu)質(zhì)的服務(wù),，一定能夠贏得消費(fèi)者的青睞，再加上我們活動(dòng)的支持,，足以贏得更多顧客的光顧,。

2、針對女性愛美人士,，我們研發(fā)推出了低脂面包等產(chǎn)品,；對于要健康的客戶，我們研發(fā)推出了營養(yǎng)面包,；對于老年人,，我們研發(fā)推出了低糖面包。針對不同客戶群體,，我們研發(fā)推出了不少單品,，盡量滿足不同消費(fèi)者的需求。

3,、雖然人們購買食品的選擇越來越多,，但面包的重要性依舊不減，并且我們開發(fā)研制了功能性食品比如早餐面包和下午茶餐點(diǎn),，盡可能多地讓我們的面包和甜點(diǎn)進(jìn)入人們的日常生活,，變成人們不可或缺的一部分。

4,、新店開業(yè)準(zhǔn)備例如diy蛋糕大賽,；diy巧克力拼圖；新店開業(yè)促銷活動(dòng)等,，相信隨著活動(dòng)力度的加大我們的品牌影響力增加,。

面包店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書ppt 面包店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書ppt篇十一

(1)為什么要開面包店？(先搞清楚自己開店的真正動(dòng)機(jī),？)

(2)我什么時(shí)候開店,？(在決定開店時(shí)間之前，資金都到位了嗎,？)

(3)我想在哪里開店,？(房租符合自己的資金預(yù)算標(biāo)準(zhǔn)嗎？)

(4)我的店想賣什么,？(你知道店里以后會(huì)賣什么烘焙產(chǎn)品,，當(dāng)?shù)氐匿N售特點(diǎn)嗎？)

(5)我的店要賣給誰,？(未來的面包制作技術(shù)是自己掌握還是外部高手掌握,？)

(6)開完店誰來經(jīng)營面包店？(是自己直接操作還是外人雇傭？)

(7)我開這個(gè)面包店要多少錢,？(你有多少錢,？)

(8)我打算如何經(jīng)營這家店？(這和店鋪的裝修和經(jīng)營風(fēng)格有關(guān),，是否符合主流客戶的愛好,？)

1)第一次開店，不一定要貪婪完美,，但是可以適合自己的實(shí)力,，但是必要的裝修是必不可少的。

2)投資控制在5萬元,。政策和設(shè)備的問題不要太小的面積,。

3)市場是否可以定位為健康烘焙的差異化經(jīng)營。

3.1.劣勢和威脅

1)當(dāng)?shù)赜袔准颐姘?，呈現(xiàn)品牌化、連鎖化趨勢,，競爭力強(qiáng),。

2)某產(chǎn)品的制造工藝不夠精致。

3)經(jīng)理的營銷管理能力(主要表現(xiàn)在:銷售口才,，結(jié)合實(shí)際情況制定促銷方案,，挖掘潛在市場)。

了解顧客喜歡的面包和糕點(diǎn)的種類,、客流量,、顧客的一次性購買力、主要顧客類別(女性/學(xué)生,、年齡組),，以及尤溪不同地點(diǎn)顧客的各種因素的影響。

需要注意的事項(xiàng)

1)烘焙是一個(gè)顧客忠誠度很高的行業(yè),。因此,，你應(yīng)該從一開始就保證產(chǎn)品的質(zhì)量。二:現(xiàn)在國家正在收緊對食品行業(yè)的監(jiān)管,。據(jù)悉,，面包店實(shí)行qs制，如果不符合qs對面積的要求,，你的店將被迫關(guān)閉,。不過我個(gè)人估計(jì)短期內(nèi)實(shí)現(xiàn)不了這個(gè)(略)

2)口味和衛(wèi)生也是消費(fèi)者購買時(shí)的重要考慮因素，衛(wèi)生是前提,，口味對于吸引回頭客非常重要,；

3)影響購買的因素:新鮮度(保質(zhì)期)、口感、地點(diǎn),、品牌,、衛(wèi)生、促銷,、價(jià)格是重要因素的降序排列,。

4)評估日產(chǎn)量:一天能生產(chǎn)多少，能做出多少產(chǎn)品,。

4.1.資本預(yù)算

1)一般詢問一家30~50平米的店鋪,，需要5萬元左右，其中烤箱,、打樣箱,、冰箱、大小攪拌機(jī),、操作臺(tái)等設(shè)備投資1萬元左右,；烤盤、各種模具,、刀具等工具用具的投入需要20xx元左右:貨架,、展示柜5000元左右；剩余原材料,、營業(yè)執(zhí)照營運(yùn)資金等,。大約是一萬元。

2)設(shè)備主要是二手貨,。

3)營運(yùn)資金(至少占總投資的30%)

4)店鋪?zhàn)饨?建議預(yù)測月營業(yè)額的8% ~ 17%),、店鋪類型(視業(yè)務(wù)性質(zhì)而定)、租賃期限(一般3 ~ 10年最好),、裝修+空間動(dòng)線設(shè)計(jì)(視預(yù)算,、產(chǎn)品類別、店鋪風(fēng)格而定),。

1)質(zhì)量路線:少數(shù)產(chǎn)品可以參考甜甜圈,。

2)健康(營養(yǎng))面包的特點(diǎn)是:

特征類別材料和組合目標(biāo)對象

早餐面包，學(xué)生早餐

麥胚面包主要適合腸胃功能較弱的人群

糙米面包60%,。糙米,，40%黑麥粉，適合肥胖,、糖尿病,、動(dòng)脈粥樣硬化和心臟病患者。

海藻面包可以促進(jìn)血液循環(huán)

減肥面包和麥麩產(chǎn)品含有大量的纖維素作為原料

無糖面包的概念歸納

兒童面包概念歸納主要用于噱頭

3)個(gè)性化管理:客戶可以diy生日蛋糕,，指導(dǎo)消費(fèi)者手工制作生日蛋糕,。

4)現(xiàn)在烘焙銷售的策略。羊角面包做好之后，并不急著馬上烘焙,，而是在客人需要的時(shí)候冷藏烘焙,。

5)一些低價(jià)的特許經(jīng)營方式主要是為了增加知名度:牛角包,、三坊七巷黃米餅,、蜂蜜包子,。

6)比如一家店,，大部分都是0.5元起的產(chǎn)品，薄利多銷,。

1)找個(gè)好地方開店,，已經(jīng)取得了50%的成功,。

2)以大量的眼鏡和鏡子為主,，以乳黃色和棕色為主,。

3)盡量明亮整潔。光線要柔和(強(qiáng)調(diào)),。顏色要合適,。如果店面足夠大，就要設(shè)置一些休閑座椅,，提供少量飲料,，既增加情調(diào)，營造溫馨浪漫的氛圍,，又方便客人休息。

4)理想的面包店應(yīng)開設(shè)在大型住宅區(qū)的出入口,、菜市場附近,、公交車站附近等?？傊谏罘諊鷿夂竦牡胤?。

目標(biāo)消費(fèi)群體是有一定消費(fèi)能力的群體，主要是女性,、學(xué)生和兒童,；她(他)的習(xí)慣是:早餐或晚餐用西點(diǎn)，平時(shí)零食,，生日蛋糕等,。

1)主要方式之一:有一些銷售、批發(fā),、代銷渠道,，比如學(xué)校、網(wǎng)吧,、ktv,。銷售主要靠店面賣成品，成品根據(jù)客戶要求定制送貨上門。

2)一些小面包店聯(lián)系附近工廠,、企事業(yè)單位的工會(huì),，在這些單位的員工過生日的時(shí)候，低價(jià)制作生日蛋糕

建立全球銷售網(wǎng)絡(luò),，電話預(yù)訂等,。總之,，凡事都有競爭,，關(guān)鍵要有自己的特色。

1)會(huì)員制,。

2)在面包架或面包上標(biāo)注一張可愛的卡片做面包的特殊優(yōu)勢(藝術(shù)設(shè)計(jì)),，并給出一個(gè)吸引人的名字，會(huì)讓你精心烘焙的面包成為超級推銷員,，賣給客戶,。

3)每個(gè)面包條中應(yīng)放入便宜的牛奶，并有清晰的標(biāo)記和標(biāo)簽,。

面包店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書ppt 面包店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書ppt篇十二

面包是一種老少皆宜的食品,，既可以作為飯后甜點(diǎn)也可以作為下午茶，雖然現(xiàn)在市面上已經(jīng)有各個(gè)口味的面包,，但是還是存在著不少缺陷,，因此，如果能迎合大眾開一間面包店必然能收到顧客的歡迎和喜歡,。

一,、面包店項(xiàng)目分析

目前中國經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅速，生活水平的提高使人們對美味可口的面包產(chǎn)生了濃厚的興趣,，全國各地的面包房遍地開花,，而且在面包店領(lǐng)域已經(jīng)出現(xiàn)了不少連鎖品牌，雖然競爭激烈,，但普通的面包店還有不少弱勢和缺陷,，因此給了我們占領(lǐng)市場的機(jī)會(huì)。

雖然各地都有不少面包房,，然而相對于發(fā)達(dá)國家而言,，我們還有很長的路要走，烘焙市場還有長期持續(xù)的增長空間,。而且面包的客戶群體幾乎老少皆宜,，人人喜愛，市場巨大,。

二,、面包店項(xiàng)目宗旨

我們的目標(biāo)是先開一家旗艦店,，立足本地市場，根據(jù)客戶需求和意見不斷改進(jìn),，然后在此基礎(chǔ)上逐漸在本地發(fā)展直營店,，最后成立公司，以直營和連鎖加盟相結(jié)合的形式把面包店開到全國甚至世界各地,，建立屬于我們中國人自己的本土面包店品牌,。

三、面包店主要產(chǎn)品

我們主要經(jīng)營面包,、甜品,、糕點(diǎn)、精品飲料等,，在此基礎(chǔ)上,，我們會(huì)聯(lián)合科研機(jī)構(gòu)與學(xué)校根據(jù)各地的特色食品和特產(chǎn)，開發(fā)新的適合老百姓食用的健康,、美味的食物,。

四、面包店服務(wù)計(jì)劃

1,、安全,，在食品領(lǐng)域，安全問題是大家最關(guān)系的話題,，因此我們一定會(huì)使用最安全,、健康的食材。

2,、方便,，我們要根據(jù)客戶需求改進(jìn)自身的服務(wù)和流程，爭取讓盡可能多的顧客感受到方便,。

3、尊重,，針對客戶,，無論是誰，我們都必須尊重,，讓顧客感受到我們對他們的重視,，增強(qiáng)信任感。

4,、創(chuàng)新,，在老百姓口味和要求越來越高的今天，不創(chuàng)新就意味著被市場所淘汰,，因此我們聯(lián)合科研機(jī)構(gòu)不斷開發(fā)新的產(chǎn)品和口味,，滿足顧客的要求,。

五、面包店競爭分析

目前市場上面包店的不足

1,、除了一些大品牌的面包店,，其他大多數(shù)小面包店不夠干凈衛(wèi)生，許多面包直接露天擺在外面,，而且店內(nèi)無論是墻壁還是地板,，都不是很干凈，容易讓客戶反感,。

2,、食材安全性難以保證，大多數(shù)的面包店沒有自己的原料基地或者可靠的食材供應(yīng)商,，因此原材料的安全性難以保障,。

3、產(chǎn)品種類單一,，口味單調(diào),。

4、廣告宣傳不足,，客戶認(rèn)知度不高,。

5、缺乏diy產(chǎn)品,，客戶參與程度不高,，難以適應(yīng)diy火熱的市場

6、缺乏特色產(chǎn)品,。

我們的優(yōu)勢

1,、溫馨大氣的店面裝修，明亮的窗戶和櫥窗,，讓顧客感受到自然和溫馨,，墻壁都是墻紙和diy貼紙，因此既干凈又有趣,，無論是裝修還是服務(wù),，我們都能讓顧客有家的感覺。

2,、我們打算明年針對比較重要的原材料,，與人合作建立自己的基地，保障食材的安全性和渠道供應(yīng),。

3,、與科研機(jī)構(gòu)以及眾多單位合作，可以開發(fā)口味眾多的不同單品,，滿足不同顧客的需求,，并推出自己獨(dú)特的主打產(chǎn)品,。

4、與本地各類組織和單位合作,，開展diy活動(dòng),，讓顧客親自動(dòng)手，參與到制作面包和點(diǎn)心的過程中去,，既宣傳了自己,，又讓顧客感受到快樂，提升了品牌認(rèn)知度,。

5,、目前市場遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有飽和，針對市場上的弱勢競爭者,，我們的加入會(huì)加快市場洗牌,，提升行業(yè)整體水平，市場前景非常廣泛,。

面包店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書ppt 面包店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書ppt篇十三

目前中國經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅速,，生活水平的提高使人們對美味可口的面包產(chǎn)生了濃厚的興趣，全國各地的面包房遍地開花,，而且在面包店領(lǐng)域已經(jīng)出現(xiàn)了不少連鎖品牌,，雖然競爭激烈，但普通的面包店還有不少弱勢和缺陷,，因此給了我們占領(lǐng)市場的機(jī)會(huì),。

雖然各地都有不少面包房，然而相對于發(fā)達(dá)國家而言,，我們還有很長的路要走,，烘焙市場還有長期持續(xù)的增長空間。而且面包的顧客群體幾乎老少皆宜,，人人喜愛,，市場巨大。

我們的目標(biāo)是先開一家旗艦店,，立足本地市場,，根據(jù)顧客需求和意見不斷改進(jìn)，然后在此基礎(chǔ)上逐漸在本地發(fā)展直營店,，最后成立公司，以直營和連鎖加盟相結(jié)合的形式把面包店開到全國甚至世界各地,，建立屬于我們中國人自己的本土面包店品牌,。

我們主要經(jīng)營面包、甜品,、糕點(diǎn),、精品飲料等,，在此基礎(chǔ)上，我們會(huì)聯(lián)合科研機(jī)構(gòu)與學(xué)校根據(jù)各地的特色食品和特產(chǎn),，開發(fā)新的適合老百姓食用的健康,、美味的食物。

1,、安全,，在食品領(lǐng)域，安全問題是大家最關(guān)系的話題,，因此我們一定會(huì)使用最安全,、健康的食材。

2,、方便,，我們要根據(jù)顧客需求改進(jìn)自身的服務(wù)和流程，爭取讓盡可能多的顧客感受到方便,。

3,、尊重，針對顧客,，無論是誰,，我們都必須尊重，讓顧客感受到我們對他們的重視,，增強(qiáng)信任感,。

4、創(chuàng)新,，在老百姓口味和要求越來越高的今天,，不創(chuàng)新就意味著被市場所淘汰，因此我們聯(lián)合科研機(jī)構(gòu)不斷開發(fā)新的產(chǎn)品和口味,，滿足顧客的要求,。

1、除了一些大品牌的面包店,，其他大多數(shù)小面包店不夠干凈衛(wèi)生,，許多面包直接露天擺在外面，而且店內(nèi)無論是墻壁還是地板,，都不是很干凈,，容易讓顧客反感。

2,、食材安全性難以保證,，大多數(shù)的面包店沒有自己的原料基地或者可靠的食材供應(yīng)商，因此原材料的安全性難以保障,。

3,、產(chǎn)品種類單一,，口味單調(diào)。

4,、廣告宣傳不足,，顧客認(rèn)知度不高。

5,、缺乏diy產(chǎn)品,，顧客參與程度不高，難以適應(yīng)diy火熱的市場

6,、缺乏特色產(chǎn)品,。

1、溫馨大氣的店面裝修,，明亮的窗戶和櫥窗,，讓顧客感受到自然和溫馨，墻壁都是墻紙和diy貼紙,，因此既干凈又有趣,，無論是裝修還是服務(wù)，我們都能讓顧客有家的感覺,。

2,、我們打算明年針對比較重要的原材料，與人合作建立自己的基地,，保障食材的安全性和渠道供應(yīng),。

3、與科研機(jī)構(gòu)以及眾多單位合作,，可以開發(fā)口味眾多的不同單品,，滿足不同顧客的需求，并推出自己獨(dú)特的主打產(chǎn)品,。

4,、與本地各類組織和單位合作，開展diy活動(dòng),，讓顧客親自動(dòng)手,，參與到制作面包和點(diǎn)心的過程中去，既宣傳了自己,，又讓顧客感受到快樂,，提升了品牌認(rèn)知度。

5,、目前市場遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有飽和,，針對市場上的弱勢競爭者，我們的加入會(huì)加快市場洗牌，提升行業(yè)整體水平,，市場前景非常廣泛。

面包店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書ppt 面包店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書ppt篇十四

背景：目前中國經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅速,、科技發(fā)達(dá),、生活寶貴的現(xiàn)狀下，人們不得不對食物進(jìn)行重新審視,，由于面包已經(jīng)從其穩(wěn)居主食的地位日漸下降,，當(dāng)回歸自然之風(fēng)吹向烘焙行業(yè)時(shí)，人們再次用生物發(fā)酵方法烘制出具有誘人芳香美味的傳統(tǒng)面包,，至于用最古老的酸面種發(fā)酵方法制成的面包,，則越來越受到中產(chǎn)階層人士的青睞。全國各地的面包房遍地開花,，雖然競爭激烈,，但普通的面包店還有不少弱勢和缺陷，因此給了我們占領(lǐng)市場的機(jī)會(huì),。

前景：目前雖然各地都有不少面包房,，然而相對于發(fā)達(dá)國家而言，我們還有很長的路要走,，烘焙市場還有長期持續(xù)的增長空間,。而且面包的客戶群體幾乎老少皆宜，人人喜愛,，市場巨大,。

我們的目標(biāo)是先開一家旗艦店，立足本地市場,，根據(jù)客戶需求和意見不斷改進(jìn),，然后在此基礎(chǔ)上逐漸在本地發(fā)展直營店，最后成立公司,，以直營和連鎖加盟相結(jié)合的形式把面包店開到全國甚至世界各地,，建立屬于我們中國人自己的本土面包店品牌。

我們主要經(jīng)營面包,、甜品,、糕點(diǎn)、精品飲料等,，在此基礎(chǔ)上,，我們會(huì)聯(lián)合科研機(jī)構(gòu)與學(xué)校根據(jù)各地的特色食品和特產(chǎn)，開發(fā)新的適合老百姓食用的健康,、美味的食物,。

1、天然：提倡天然保健食品。面包制造商不斷求新求變,，加入各式各樣式輔料,，以求面包款式多，營養(yǎng)價(jià)值高,，食后健康,。全麥面包、黑麥面包,，過去因顏色較黑,、口感粗糙、較硬而被摒棄,，如今卻因含較多的蛋白質(zhì),、維生素而成為時(shí)尚的保健食品。

2,、新鮮：提倡出售新鮮面包,。多個(gè)世紀(jì)以來所追求的白面包 逐漸失寵，那些投放在超級市場內(nèi),、標(biāo)榜衛(wèi)生,、全機(jī)械操作而成的面包，失去了吸引力,，而出售新鮮面包的小店又開始林立在城市中,。重視提高技藝。

3,、安全,，在食品領(lǐng)域，安全問題是大家最關(guān)系的話題,，因此我們一定會(huì)使用最安全,、健康的食材。

4,、方便,，我們要根據(jù)客戶需求改進(jìn)自身的服務(wù)和流程，爭取讓盡可能多的顧客感受到方便,。

5,、尊重，針對客戶,，無論是誰,，我們都必須尊重，讓顧客感受到我們對他們的重視,，增強(qiáng)信任感,。

6,、創(chuàng)新，面包制造業(yè)經(jīng)常舉辦有關(guān)面包的各類比賽和展覽,，以增加專業(yè)人士互相考察,、學(xué)習(xí)、鑒別的機(jī)會(huì),，以此不斷改進(jìn)面包制作工藝,，不斷開發(fā)新的產(chǎn)品和口味，滿足顧客的要求,。

目前市場上面包店的不足

1、除了一些大品牌的面包店,，其他大多數(shù)小面包店不夠干凈衛(wèi)生,，許多面包直接露天擺在外面，而且店內(nèi)無論是墻壁還是地板,，都不是很干凈,，容易讓客戶反感。

2,、食材安全性難以保證,，大多數(shù)的面包店沒有自己的原料基地或者可靠的食材供應(yīng)商，因此原材料的安全性難以保障,。

3,、產(chǎn)品種類單一，口味單調(diào),。

4,、廣告宣傳不足，客戶認(rèn)知度不高,。

5,、缺乏特色產(chǎn)品。

我們的優(yōu)勢

1,、溫馨大氣的店面裝修,，明亮的窗戶和櫥窗，讓顧客感受到自然和溫馨,，既干凈又有趣,，無論是裝修還是服務(wù)，我們都能讓顧客有家的感覺,。

2,、我們打算明年針對比較重要的原材料，與人合作建立自己的基地,，保障食材的安全性和渠道供應(yīng),。

3、與科研機(jī)構(gòu)以及眾多單位合作，可以開發(fā)口味眾多的不同單品,，滿足不同顧客的需求,，并推出自己獨(dú)特的主打產(chǎn)品。

4,、目前市場遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有飽和,，針對市場上的弱勢競爭者，我們的加入會(huì)加快市場洗牌,，提升行業(yè)整體水平,，市場前景非常廣泛。

1,、價(jià)格策略：針對產(chǎn)品的成本測算,，合理定價(jià)。

2,、產(chǎn)品策略：推陳出新,，根據(jù)不同消費(fèi)者的需求，開發(fā)出諸如低脂面包,、營養(yǎng)面包,、低糖面包等產(chǎn)品，滿足不同口味和不同群體消費(fèi)者的需求,。

3,、包裝策略：以清新的風(fēng)格為主，給購買者良好的購買體驗(yàn),。

4,、建立網(wǎng)站：花 4000 元建設(shè)一個(gè)官方網(wǎng)站，把你蛋糕的圖片,、品種,、價(jià)格還有相關(guān)的介紹非常精美的做到網(wǎng)站上面來，在蛋糕盒的廣告位上印上這樣一句話‘登陸網(wǎng)站***,，繼續(xù)免費(fèi)領(lǐng)取蛋糕’,，這樣一來，當(dāng)這些白領(lǐng)第一次收到蛋糕后,，就會(huì)登陸到你的網(wǎng)站,，馬上就形成了第二次系統(tǒng)的宣傳。免費(fèi)領(lǐng)取蛋糕的方法很簡單,，只要他們在你的網(wǎng)站用姓名,、手機(jī)還有公司地址注冊一個(gè)賬號，并且每天簽到就行了,。

5,、促銷策略：節(jié)假日店慶等開展促銷活動(dòng),，提高店鋪的知名度和美譽(yù)。

6,、外賣策略：3公里內(nèi)免費(fèi)送貨,，同時(shí)與單位或組織合作，發(fā)展代銷商,。

7,、會(huì)員策略：開啟會(huì)員卡制度，會(huì)員有折扣,，給會(huì)員一點(diǎn)小優(yōu)惠會(huì)讓顧客感覺嘗到甜頭,，增加購買率，增加品牌知名度,。

創(chuàng)業(yè)階段往往是創(chuàng)業(yè)者的資金都很有限,，如果一開始在固定資產(chǎn)、原料存貨上投資過多,，容易造成資金用盡。而沒有現(xiàn)金,，公司一天都難以運(yùn)轉(zhuǎn),。所以，資金籌備很重要,。

裝修和設(shè)備等是一次性投入,，因此不計(jì)入年成本之內(nèi)，粗略估計(jì)年固定成本在12萬左右,。

收入分析：根據(jù)旗艦店目前的銷量,，每日平均銷售額1000左右，月銷售額3萬,，年銷售額36萬,。

效益分析：36萬收入減去固定成本12萬，年純?nèi)?4萬,，由于面包行業(yè)利潤率相對較高,，扣除面包的原材料成本，單店年利潤基本能超過10萬,。