為了確保我們的努力取得實(shí)效，就不得不需要事先制定方案,，方案是書面計(jì)劃，具有內(nèi)容條理清楚,、步驟清晰的特點(diǎn)。大家想知道怎么樣才能寫一篇比較優(yōu)質(zhì)的方案嗎,？接下來小編就給大家介紹一下方案應(yīng)該怎么去寫,，我們一起來了解一下吧。

教師新員工培訓(xùn)方案 酒店新員工培訓(xùn)方案篇一

新員工培訓(xùn)方案的需求分析是設(shè)計(jì)新員工培訓(xùn)計(jì)劃方案的第一步,。它由員工培訓(xùn)管理人員采用各種方法和技術(shù),，對組織成員的目標(biāo)、知識(shí),、技能等方面進(jìn)行鑒別和分析，從而確定是否需要員工培訓(xùn)以及員工培訓(xùn)的內(nèi)容,。它是確定員工培訓(xùn)目標(biāo)、設(shè)計(jì)員工培訓(xùn)計(jì)劃的前提,，也是員工培訓(xùn)評估的基礎(chǔ)。只有充分了解,、分析員工培訓(xùn)需求，才能設(shè)計(jì)合理的新員工入職員工培訓(xùn)方案,。員工培訓(xùn)需求可從企業(yè)、工作(含業(yè)務(wù)流程),、個(gè)人三方面進(jìn)行分析：

1、進(jìn)行企業(yè)分析,。

一般來說，企業(yè)對員工培訓(xùn)都是圍繞企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營當(dāng)中需要處理什么工作內(nèi)容展開的,，企業(yè)培訓(xùn)員工是希望教會(huì)員工在今后工作當(dāng)中,，需要如何高效做事，幫助企業(yè)創(chuàng)造生產(chǎn)和經(jīng)營價(jià)值,。因此,，企業(yè)在制作新員工培訓(xùn)方案的時(shí)候,，肯定是需要先進(jìn)行企業(yè)分析,，明確企業(yè)自身的戰(zhàn)略目標(biāo),，發(fā)展目標(biāo),，崗位要求,，責(zé)任要求等,，這樣對員工培訓(xùn)才有一個(gè)明確的方向,。

2、進(jìn)行工作分析,。

工作分析是指新員工達(dá)到理想的工作績效所必須掌握的技能和能力。

3,、進(jìn)行個(gè)人分析。

個(gè)人分析是將員工現(xiàn)有的水平與未來工作崗位對員工技能,、態(tài)度的要求進(jìn)行比照，研究兩者之間存在的差距,，研究需要進(jìn)行哪方面的新員工培訓(xùn)方案來提高能力，達(dá)到員工的職務(wù)與技能的一致,。但是，員工培訓(xùn)不是萬能的,，只有當(dāng)新員工存在的問題是通過員工培訓(xùn)能夠解決的時(shí)，則進(jìn)行員工培訓(xùn),。

新員工培訓(xùn)計(jì)劃方案是員工培訓(xùn)目標(biāo)、員工培訓(xùn)內(nèi)容,、員工培訓(xùn)資源,，員工培訓(xùn)對象、員工培訓(xùn)日期與時(shí)間,、員工培訓(xùn)方法,、員工培訓(xùn)場所與設(shè)備,、員工培訓(xùn)紀(jì)律的有機(jī)結(jié)合,，具體分析如下：

1,、新員工培訓(xùn)總目標(biāo)。

新員工培訓(xùn)目標(biāo)應(yīng)設(shè)置總目標(biāo)和具體目標(biāo),。員工培訓(xùn)總目標(biāo)是宏觀上的,、較抽象的，它需要不斷分層次細(xì)化,，使其具有可操作性。新員工培訓(xùn)就是要把因新員工知識(shí),、能力、態(tài)度等方面的差距所產(chǎn)生的機(jī)會(huì)成本的浪費(fèi)控制在最小階段,，這就是企業(yè)新員工入職員工培訓(xùn)的總目標(biāo),。

2、新員工培訓(xùn)的具體目標(biāo)是：

讓新員工感受到企業(yè)對他們的歡迎,，體會(huì)到歸屬感，以鼓舞士氣,；讓新員工消除初進(jìn)企業(yè)時(shí)的緊張焦慮情緒,，很快適應(yīng)新的工作環(huán)境，以便減少錯(cuò)誤、節(jié)省時(shí)間,；展現(xiàn)清晰的職位分析及,、企業(yè)對個(gè)人的期望。告訴他,，他的職位是干什么的，你希望他做到什么,；員工培訓(xùn)新員工解決問題的能力，提供尋求幫助的方法,，提供討論的平臺(tái),，幫助他更快地勝任本職工作,；幫助新員工建立與同事和團(tuán)隊(duì)的和諧關(guān)系，減少員工的抱怨,；讓員工了解企業(yè)的歷史、現(xiàn)狀,，讓他融入企業(yè)文化。不管他什么背景,、歷史,、來自什么樣的公司，用強(qiáng)化的方式讓他很快適應(yīng)公司的組織文化,，大家用同一個(gè)聲音說話。

員工的企業(yè)培訓(xùn)計(jì)劃目標(biāo)是新員工培訓(xùn)計(jì)劃方案實(shí)施的導(dǎo)航燈,。有了明確的總體目標(biāo)和各層次的具體目標(biāo)，員工培訓(xùn)計(jì)劃的組織者和接受員工培訓(xùn)計(jì)劃的新員工才能少走彎路,，收到事半功倍的效果,。

中小企業(yè)在是否進(jìn)行企業(yè)培訓(xùn)的這個(gè)問題上，幾乎都存在著這樣的認(rèn)識(shí)誤區(qū)：認(rèn)為只有大企業(yè)才有能力做培訓(xùn),，中小企業(yè)在資金規(guī)模還沒有成形的情況下，談培訓(xùn)還言之尚早,。員工的流動(dòng)、培訓(xùn)的成效,、預(yù)算的支配等都成為了中小企業(yè)開展培訓(xùn)考慮的因素，也是因?yàn)槌鲇谶@種顧慮,，企業(yè)對培訓(xùn)都顯得 “提不起勁”。

然而,，在信息資訊不斷迭代的今天，培訓(xùn)對企業(yè)的重要性，相信幾乎沒有企業(yè)會(huì)對它產(chǎn)生質(zhì)疑。企業(yè)要想在未來的市場競爭中立穩(wěn)腳跟，加強(qiáng)企業(yè)的核心競爭力就成了關(guān)鍵所在,，而提高核心競爭力的方法,，可以通過培訓(xùn)來強(qiáng)化人才隊(duì)伍建設(shè)，提升員工職業(yè)素質(zhì),，夯實(shí)企業(yè)的實(shí)力,。此外，建立持續(xù)穩(wěn)定的培訓(xùn)制度,，能夠加深員工對企業(yè)的認(rèn)同感與歸屬感，有效降低人才流失率,，企業(yè)應(yīng)該轉(zhuǎn)換傳統(tǒng)的培訓(xùn)觀念,，認(rèn)識(shí)到培訓(xùn)是幫助企業(yè)“養(yǎng)人才”,，而非替對手“作嫁衣”,，因?yàn)閱T工通常不是因?yàn)檎莆樟俗銐虻募寄芏x職,，而是企業(yè)無法對個(gè)人提供長遠(yuǎn)的培養(yǎng)與職業(yè)發(fā)展空間而離職,。

1,、重視培訓(xùn)程度不足,。企業(yè)對培訓(xùn)重視程度的不足,，會(huì)使企業(yè)人員的崗位職能、資訊接受逐漸與社會(huì)發(fā)展脫節(jié),，業(yè)務(wù)能力始終保持在一個(gè)水平,，績效難以提升,，最終導(dǎo)致企業(yè)效益的降低。

2,、參加培訓(xùn)人員有限。由于培訓(xùn)成本預(yù)算不足,，參加培訓(xùn)人數(shù)有限,，無法惠及全體員工,，導(dǎo)致培訓(xùn)只集中在部分管理層。每次組織培訓(xùn),，時(shí)間,、交通成本的消耗,，也是企業(yè)考慮是否集體參訓(xùn)的重要因素,。加之培訓(xùn)費(fèi)用有限,，邀請講師進(jìn)行企業(yè)內(nèi)部培訓(xùn)費(fèi)用高,，導(dǎo)致了公司員工水平參差不齊,，員工無法集體受益企業(yè)培訓(xùn)的機(jī)會(huì),。

3、培訓(xùn)效果無法落地,。中小企業(yè)在培訓(xùn)中容易忽視自己公司的經(jīng)營狀況,，無法根據(jù)企業(yè)的員工特點(diǎn)、崗位需求設(shè)定符合其發(fā)展的培訓(xùn)課程,。“集體上大課”這種看似人人都有做培訓(xùn)的形式,，卻不是人人都適合,。培訓(xùn)內(nèi)容淪為形式,，工作業(yè)績無法掛鉤,。

那么中小企業(yè)應(yīng)該選擇什么樣的培訓(xùn)才有效果?

在互聯(lián)網(wǎng)+的浪潮下，在線學(xué)習(xí)逐漸顯現(xiàn)出它的便利性,、主動(dòng)性與多元化優(yōu)勢。擁有一個(gè)屬于自己企業(yè)的商學(xué)院,，實(shí)戰(zhàn)的師資隊(duì)伍,，系統(tǒng)的培訓(xùn)規(guī)劃，適中的培訓(xùn)費(fèi)用,，才能最有效解決中小企業(yè)在培訓(xùn)上的難題,。

英盛企業(yè)商學(xué)院根據(jù)企業(yè)的規(guī)模與在培訓(xùn)費(fèi)用的投入程度,，制定了符合企業(yè)實(shí)際情況的培訓(xùn)策略與模式，力求讓缺乏明確培訓(xùn)規(guī)劃,、較少進(jìn)行企業(yè)培訓(xùn)的中小企業(yè)能夠在最短的時(shí)間創(chuàng)造看得見的效益：根據(jù)員工的崗位職能,，規(guī)劃崗位系統(tǒng)班,，幫助員工短時(shí)間內(nèi)提升技能,，發(fā)揮最大的價(jià)值,；根據(jù)員工的工作困惑,，由一線實(shí)戰(zhàn)導(dǎo)師智囊團(tuán),，在線互動(dòng)答疑，幫助企業(yè)切實(shí)解決員工的工作難題,；利用碎片化時(shí)間,，隨時(shí)隨地實(shí)現(xiàn)培訓(xùn)，有效節(jié)約企業(yè)和員工的時(shí)間成本,；線下幾萬塊錢的課程,，線上只需十幾塊,，一根網(wǎng)線就可以組織全公司的人一起培訓(xùn),，真正的降低企業(yè)的培訓(xùn)成本……

在對客服人員的暗訪中常常暴露出這些共性問題：不注重細(xì)節(jié)；服務(wù)意識(shí)不足,，不能重視客戶感受，不清楚什么因素影響客戶感受,；沒有意識(shí)到好的職業(yè)狀態(tài)的重要性,，不清楚職業(yè)儀容儀表,、職業(yè)姿態(tài),、職業(yè)表情,、職業(yè)語言該如何做,，怎樣把最好的服務(wù)禮儀帶給客戶,。

針對這些問題,，姜華老師在<掌握客戶服務(wù)禮儀,，提升職場氣質(zhì)>的視頻課程中，作了深度的剖析,。理論講解與實(shí)戰(zhàn)案例相結(jié)合，課堂上引導(dǎo)學(xué)員根據(jù)實(shí)際工作特點(diǎn)設(shè)計(jì)場景,，注重課程內(nèi)容的企業(yè)可操作性和個(gè)人可應(yīng)用性，塑造客戶服務(wù)人員專業(yè)的職業(yè)形象,。

通過學(xué)習(xí)本課程讓學(xué)員掌握客戶服務(wù)中與客戶交往的禮儀規(guī)范及客戶服務(wù)禮儀標(biāo)準(zhǔn)；全面的學(xué)習(xí)客戶服務(wù)的系統(tǒng)知識(shí),；迅速提高客服人員的服務(wù)意識(shí)和禮儀水平。通過提升客戶滿意度,，進(jìn)而提升企業(yè)形象和競爭力,。

服務(wù)管理培訓(xùn):學(xué)服務(wù)藍(lán)圖設(shè)計(jì)讓客戶服務(wù)可視化

我們?yōu)轭櫩妥隽撕芏喙ぷ?，可好像顧客就是看不見,，并不領(lǐng)情顧客的需求真是著摸不透,，我們怎樣做都好像不能滿足他們我們的基層服務(wù)人員總不能全身心地投入到為顧客服務(wù)之中同時(shí)顧客在接受服務(wù)過程中很容易“迷失”,，感到?jīng)]有人知道他們真正需要的是什么,。為了使服務(wù)企業(yè)了解服務(wù)過程的性質(zhì),，有必要把這個(gè)過程的每個(gè)部分按步驟地畫出流程圖來,，這就是服務(wù)藍(lán)圖,。

《讓客戶服務(wù)可視化》的在線視頻課程中，王新彰老師將提供滿意的答案,。指出了服務(wù)營運(yùn)的特征與當(dāng)今服務(wù)管理的問題，給出服務(wù)藍(lán)圖中各個(gè)區(qū)域的接觸面管理的內(nèi)容及解決方案,，讓學(xué)員掌握服務(wù)藍(lán)圖的繪制步驟與方法,。

通過服務(wù)藍(lán)圖,，服務(wù)機(jī)構(gòu)的服務(wù)人員,、管理人員和顧客可以看到服務(wù)機(jī)構(gòu)提供的服務(wù)是什么、自己在服務(wù)中的地位和作用,、服務(wù)過程中所有的程序和流程,。

哪些組織需要服務(wù)藍(lán)圖? 凡是有顧客參與服務(wù)活動(dòng)過程的組織都需要服務(wù)藍(lán)圖。政府服務(wù),、金融、保險(xiǎn),、電信服務(wù),、行政服務(wù),、醫(yī)院,、房地產(chǎn),、物業(yè)服務(wù),、教育培訓(xùn),、交通運(yùn)輸,、郵電,、批發(fā)零售,、商品貿(mào)易、餐飲等企事業(yè)單位,。

隨著互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟(jì)進(jìn)程的不斷深入，市場經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)的不斷調(diào)整,，企業(yè)轉(zhuǎn)型迫在眉睫,，這不僅對企業(yè)來說是一種考驗(yàn),，對員工也提出了更高的要求,。企業(yè)培訓(xùn)對提升員工職能,、提高企業(yè)核心競爭力的重要性，越來越受到眾多企業(yè)的肯定與認(rèn)同,。如何做好培訓(xùn),，使員工能夠真正從中受益,，成為了企業(yè)內(nèi)部管理中最為關(guān)注的焦點(diǎn)之一,。然而,，與企業(yè)的摩拳擦掌相比,，培訓(xùn)在員工中卻出現(xiàn)了“遇冷現(xiàn)象”,，很多員工對此興致缺缺,，仿佛是無關(guān)緊要的小事,，部分員工甚至不愿意參加培訓(xùn),。

1,、員工缺乏對未來職業(yè)發(fā)展的意識(shí)與規(guī)劃,。由于企業(yè)缺乏有效的競爭機(jī)制,，員工過分安于現(xiàn)狀,，因此容易忽視知識(shí)學(xué)習(xí),、能量補(bǔ)充對未來職業(yè)發(fā)展所帶來的好處，這也將使得企業(yè)的發(fā)展會(huì)停滯不前,，難求突破,。

2、企業(yè)培訓(xùn)課程安排不合理,，培訓(xùn)效果不理想。企業(yè)無法根據(jù)各部門,、各崗位人員對工作技能提升的實(shí)際需求,，提供相應(yīng)的培訓(xùn)課程，而是籠統(tǒng)的“一鍋端”培訓(xùn)形式,，對員工缺乏吸引力，再加上培訓(xùn)師資質(zhì)的參差不齊,，員工難以從中受益,。

3,、培訓(xùn)時(shí)間安排不合理,。部分企業(yè)為了不占用工作時(shí)間,，經(jīng)常會(huì)將培訓(xùn)安排在員工的休息時(shí)間或周末,，這很容易使員工對培訓(xùn)產(chǎn)生抵觸的情緒,，加深對學(xué)習(xí)的反感,，效果反而適得其反,。此外,，對于外聘講師授課的企業(yè),，由于時(shí)間緊湊,，常常會(huì)將課程壓縮在一兩天之內(nèi)全部講完,，這就使員工沒有時(shí)間對所學(xué)知識(shí)進(jìn)行細(xì)細(xì)地咀嚼消化，使課程成為了走馬光花,，上完就忘,。

1,、加強(qiáng)企業(yè)內(nèi)部學(xué)習(xí)氛圍,，建立健全企業(yè)內(nèi)部崗位競爭機(jī)制。企業(yè)只有建設(shè)完善的崗位競爭機(jī)制,，才能讓員工為工作與未來產(chǎn)生一種緊迫感，從而促使他們通過學(xué)習(xí)更多的知識(shí)技能來不斷的完善自己,，提升能力水平，最終促進(jìn)企業(yè)的發(fā)展,。英盛企業(yè)商學(xué)院在企業(yè)同事之間，創(chuàng)建企業(yè)內(nèi)部的學(xué)習(xí)排行榜,，誰最愛學(xué)習(xí),，誰今天學(xué)習(xí)的時(shí)間最長,，公司同事個(gè)個(gè)都一目了然，無形中激發(fā)了員工的競爭意識(shí),，調(diào)動(dòng)了員工的學(xué)習(xí)積極性,。

2,、提供培訓(xùn)的個(gè)性化管理,，符合新一代員工的口味。在培訓(xùn)中,，企業(yè)應(yīng)該注重課程學(xué)習(xí)的知識(shí)性與趣味性相結(jié)合,，加強(qiáng)導(dǎo)師與員工的互動(dòng),，吸引員工的注意力,。英盛企業(yè)商學(xué)院專門針對目前8090后員工的口味，設(shè)計(jì)了不少特色功能：彈幕,、學(xué)習(xí)筆記、智能陪讀,，更有pc端和移動(dòng)端兩種選擇,，讓員工隨時(shí)隨地想學(xué)就學(xué),，不僅學(xué)的開心,，更能不受時(shí)間和地點(diǎn)的制約。

3,、根據(jù)員工的實(shí)際需要,，提供有吸引力的培訓(xùn)課程。培訓(xùn)部門在課程設(shè)計(jì)與安排上,，必須綜合考慮各部門、各崗位員工的實(shí)際需要,，了解他們需要提升哪方面的知識(shí)技能,，從而使他們真正認(rèn)識(shí)到培訓(xùn)對自身能力提升的重要作用。英盛企業(yè)商學(xué)院邀請業(yè)內(nèi)專家為各崗位量身打造系統(tǒng)學(xué)習(xí)課程,，囊括近百各崗位系統(tǒng)班課程,，近千個(gè)目前各行業(yè),、各崗位最關(guān)注的知識(shí)內(nèi)容，每周不斷更新,，保證學(xué)員學(xué)到的知識(shí)都能貼近市場發(fā)展的需要,。

如何提高員工學(xué)習(xí)積極性,，是每個(gè)企業(yè)必須高度重視的問題,。企業(yè)只有提供切實(shí)有用的培訓(xùn)項(xiàng)目,，做好培訓(xùn)規(guī)劃，同時(shí)加強(qiáng)員工的學(xué)習(xí)意識(shí),，使他們對未來職業(yè)發(fā)展規(guī)劃有更加清醒的認(rèn)識(shí)，這樣才能使員工在培訓(xùn)中提高自己,，從而促進(jìn)企業(yè)與員工的雙贏發(fā)展。

隨著企業(yè)的不斷的尋求發(fā)展,，在發(fā)展過程中需要解決企業(yè)經(jīng)營管理的難點(diǎn),、突破自身的發(fā)展瓶頸,，所以需要尋求能夠運(yùn)用現(xiàn)代培訓(xùn)手段進(jìn)行培訓(xùn)教學(xué)活動(dòng)的培訓(xùn)師來幫助解決問題,，把這些知識(shí)點(diǎn)應(yīng)用到現(xiàn)實(shí)的工作中去，以便獲得更大的發(fā)展空間,。那么企業(yè)培訓(xùn)師的工作內(nèi)容是什么呢?需要怎么做好呢?先來看看吧。

培訓(xùn)師是指根據(jù)不同的行業(yè)的公司,、其培訓(xùn)需求也是不同的,，所以需要有針對性的進(jìn)行培訓(xùn)研究,。以下為企業(yè)的介紹,，需要的人們可以借鑒參考：

1)負(fù)責(zé)且認(rèn)真遵守及執(zhí)行公司規(guī)定的各項(xiàng)制度及工作程序，服從上級的指揮工作及相關(guān)人員的檢查,，保證按時(shí)完成的工作任務(wù)能夠有質(zhì)量；

2)參與公司的培訓(xùn)調(diào)查需求分析,，了解公司不同員工的情況和管理層對于培訓(xùn)內(nèi)容的需要及希望，根據(jù)公司的發(fā)展戰(zhàn)略有目的,、有針對性的策劃培訓(xùn)內(nèi)容,；

3)根據(jù)培訓(xùn)經(jīng)理的指示，協(xié)助做好需求調(diào)研工作,，并幫助編制培訓(xùn)的具體規(guī)劃、實(shí)施計(jì)劃和方案,，并對培訓(xùn)課程進(jìn)行開發(fā)和研究，保障制定的培訓(xùn)計(jì)劃與公司的培訓(xùn)需求相符,；

4)根據(jù)企業(yè)培訓(xùn)需求，對相關(guān)的課程及學(xué)習(xí)資料進(jìn)行評估,、搜集、篩選工作,，并在培訓(xùn)經(jīng)理的指導(dǎo)下開拓更多的合適的學(xué)習(xí)、培訓(xùn)渠道,，增加更豐富、更加適用的培訓(xùn)資源,；

5)根據(jù)公司的培訓(xùn)需求，編制培訓(xùn)講義,，設(shè)計(jì)更合適的培訓(xùn)授課方式,，有效的整理培訓(xùn)內(nèi)容，保障培訓(xùn)課程的專業(yè)性,，使培訓(xùn)更加生動(dòng),、有效；

6)根據(jù)指定的課程安排,，做好備課工作,，培訓(xùn)課件的制作,，參與培訓(xùn)授課，并做好現(xiàn)場把控工作,，解答學(xué)員不同的疑問， 根據(jù)不同的反饋完善培訓(xùn)課程,；

7)根據(jù)培訓(xùn)后的課程做好培訓(xùn)后的反饋記錄,，做好培訓(xùn)工作的總結(jié)分析并進(jìn)行效果評估,，對培訓(xùn)課程提出合理化的改善建議,，并作出分析總結(jié)報(bào)告；

8)服從上級領(lǐng)導(dǎo)的安排,，根據(jù)不同的工作任務(wù)做好工作,，有計(jì)劃的制定每周,、每月的工作計(jì)劃并填寫每周,、每月的工作報(bào)表和總結(jié),；

9)負(fù)責(zé)保管和定期檢查培訓(xùn)部門的物品、儀器是否正常,，如果遭到損壞發(fā)現(xiàn)問題的情況立即上報(bào)上級,，并協(xié)助做好完善處理的工作,；

10)根據(jù)公司的培訓(xùn)需求，負(fù)責(zé)各種教材,、物品的購買工作,，并根進(jìn)記錄各種物品的借出與歸還的記錄,；

11)保管的物品的情況及時(shí)與財(cái)務(wù)部進(jìn)行核對,，并上報(bào)培訓(xùn)經(jīng)理,；

12)關(guān)注員工的思想教育，加強(qiáng)與相關(guān)部門的配合,，對培訓(xùn)后學(xué)員的情況進(jìn)行監(jiān)督考察，必要時(shí)采用考試的形式對員工的學(xué)習(xí)掌握情況進(jìn)行考核,；

13)積極與學(xué)員進(jìn)行溝通，幫助解決工作疑問和糾正錯(cuò)誤的思想,；

14)對培訓(xùn)的形式和方法不斷研究,、改進(jìn)和創(chuàng)新,，不斷加強(qiáng)自己的培訓(xùn)能力。

教師新員工培訓(xùn)方案 酒店新員工培訓(xùn)方案篇二

鮮商品也可稱為易腐商品,，屬不易保存的商品,。生鮮三品是指蔬果,、肉類、水產(chǎn)三類產(chǎn)品,。生鮮三品多以初級產(chǎn)品為主,。生鮮五品是在生鮮三品的基礎(chǔ)上再加上面包,、熟食產(chǎn)品,。面包熟食是以加工產(chǎn)品為主,。

目的：保證生鮮商品在賣場及加工間都能處于最佳衛(wèi)生狀態(tài)下,，使商品的壽命更長、值更高,，從而提供給顧客最新鮮的農(nóng)副產(chǎn)品。

重點(diǎn)：如何長時(shí)間保持生鮮商品的鮮度,，以確保商品品質(zhì)不受損失,，

這是顧客放心購買的關(guān)鍵,，只有具備良好的現(xiàn)場作業(yè)管理與良好的保鮮專業(yè)技術(shù)才能確保生鮮商品的鮮度和質(zhì)量。鮮度管理非常重要,，只有良好的鮮度管理才能獲得消費(fèi)者的肯定,，滿足顧客需要,，促進(jìn)產(chǎn)品的銷售,，提高營業(yè)額,，減少損耗。

益 處：

縮短培訓(xùn)時(shí)間統(tǒng)一專業(yè)術(shù)語,，便于溝通通過正確有效的工作方法，帶來更多利潤對生鮮部門有全面了解

生鮮食品有六大原則,，也是生鮮經(jīng)營的目標(biāo)所在,，此基礎(chǔ)以達(dá)到相應(yīng)的毛利和銷售額。

1． 新鮮

2． 干凈

3． 優(yōu)良服務(wù)

4． 可口

5． 合理的價(jià)格

6． 品種豐富

新 鮮：銷售的商品必須通過質(zhì)量檢查,，從收貨,、儲(chǔ)存,、操作處理至陳列,，始終都要保持生鮮的質(zhì)量,。

干 凈：所有的商品,、員工、工作區(qū)域,、加工設(shè)備,，銷售用柜都必須時(shí)刻保持干凈,。

優(yōu)良服務(wù)：員工熱愛本職,，能提供快速,、準(zhǔn)確、禮貌,、文明的服務(wù)，給顧客以微笑,，還顧客以忠誠。

可 口：生產(chǎn)可口的食品,，符合當(dāng)?shù)氐目谖?，滿足主要顧客群之需要,。

合理的價(jià)格：價(jià)格必須比競爭對手便宜,，價(jià)格同質(zhì)量相符合,，且能被消費(fèi)者所接受。

品種豐富：根據(jù)不同季節(jié),，不同產(chǎn)地的特點(diǎn)提供具有特色的各種商品以滿足顧客之需要,。

采購訂單

訂貨

收貨

儲(chǔ)存

加工處理

包裝陳列

銷售

退貨 顧客購買

內(nèi)部轉(zhuǎn)用 損耗

我們員工的原則

有責(zé)任感

對自我,、公司,、社會(huì)有紀(jì)律的約束

有技術(shù)，能吃苦耐勞,，努力工作,，樂于進(jìn)步

良好的人際關(guān)系

能處理好工作和家庭的時(shí)間關(guān)系

商品標(biāo)準(zhǔn)

選擇保質(zhì)期內(nèi)的商品

商品品質(zhì)優(yōu)良才能銷售

價(jià)格簽和商品外箱上清楚標(biāo)明保質(zhì)期

商品必須分類別儲(chǔ)存在冷庫

清潔標(biāo)準(zhǔn)

商品從收貨至銷售始終是清潔的

員工的個(gè)人清潔要達(dá)標(biāo)

銷售區(qū)域,、設(shè)備用具,、儲(chǔ)存及操作區(qū)的清潔

使用食品和藥物管理部門認(rèn)可的化學(xué)清潔品,、清潔工具

程序標(biāo)準(zhǔn)

操作過程標(biāo)準(zhǔn)化,，使用配方標(biāo)準(zhǔn)化

建立標(biāo)準(zhǔn)的管理制度

合理的商品銷售和采購計(jì)劃

利潤標(biāo)準(zhǔn)

以增加毛利,、減少損耗為經(jīng)營中心

每個(gè)部門都建立合理的利潤指標(biāo)

每月總結(jié)生鮮食品的執(zhí)行情況（采購,、銷售,、損耗控制）

采購計(jì)劃的建立

由生鮮各部門主管完成，部門經(jīng)理審核

應(yīng)在充分了解商品品項(xiàng)的銷售情況下制定銷售計(jì)劃

考慮商品的季節(jié)性,、節(jié)假日、促銷,、天氣等因素

以不斷提高營業(yè)額,、增加毛利為目標(biāo)來設(shè)定采購計(jì)劃

每周及每日的計(jì)劃,，均可參考過去銷售數(shù)據(jù)，制定一個(gè)合理的基準(zhǔn)

采購計(jì)劃的實(shí)施

結(jié)合前期的銷售狀態(tài)及庫存狀態(tài)，將訂購數(shù)量反映在永續(xù)訂單上

采購計(jì)劃

確認(rèn)訂貨量

永續(xù)訂單

傳真并電話確認(rèn)

訂貨結(jié)束

生鮮商品的收貨原則：

商品質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)

商品數(shù)量與訂單相符

商品收貨簡便

收貨區(qū)域衛(wèi)生清潔

生鮮收貨流程

生鮮收貨驗(yàn)質(zhì)：

生鮮收貨操作由收貨部人員按收貨流程執(zhí)行,，生鮮品質(zhì)量及驗(yàn)貨則由生鮮部主管或其指定人員負(fù)責(zé),。

請?zhí)貏e注意：

優(yōu)先收驗(yàn)生鮮貨物

檢查外包裝（紙箱）

檢查生產(chǎn)日期和保質(zhì)期

檢查等級是否對

通過商品的外觀,、顏色、氣味等判斷品質(zhì)是否優(yōu)良

是否符合衛(wèi)生檢疫標(biāo)準(zhǔn)

不符合標(biāo)準(zhǔn)：

冷凍食品：軟化,、解凍之品

破損,、破碎、變形商品

商品結(jié)霜,、結(jié)塊

冷藏食品：氣味異常,，有腐壞之味

顏色不正,，有粘液

生鮮收貨過磅：

如商品裝在容器,、筐子里,，過磅時(shí)要將其重量扣除,，以凈重為準(zhǔn)

稱重重量以東方收貨部現(xiàn)場磅重之?dāng)?shù)據(jù)為準(zhǔn),，供應(yīng)商需要在現(xiàn)場確認(rèn)

全數(shù)過磅后,，雙方簽名確認(rèn)無誤，方可由收貨錄入員做電腦錄入

生鮮退貨：

確認(rèn)退貨、品項(xiàng),、數(shù)量,、

填退貨單

供應(yīng)商送貨時(shí),、貨隨單出庫至退貨組,、退貨組核實(shí)單貨一致

退給供應(yīng)商

更改庫存

退貨結(jié)束

生鮮換貨：

確定換貨

品項(xiàng),、數(shù)量

提出換貨申請

填換貨申請單

單與貨拉至收貨區(qū)

核實(shí)后同廠商換貨

換貨結(jié)束

生鮮收貨后，盡量減少暴露在常溫下的時(shí)間,，要求在收貨與進(jìn)入冷庫之間的時(shí)間不能超過二十分鐘。冷凍品要及時(shí)入冷凍庫,，冷藏品要及時(shí)入冷藏庫,，冰鮮產(chǎn)品要迅速敷冰販賣

需要加工處理的，要迅速進(jìn)入操作間，加工后運(yùn)到賣場銷售

生鮮的儲(chǔ)存要嚴(yán)格遵守先進(jìn)先出的原則,，庫存上要明示保質(zhì)期及進(jìn)貨日期

生鮮品的儲(chǔ)存主要在冷庫完成,，所以控制冷庫的正常溫度,、除霜溫度及維持生鮮庫的清潔衛(wèi)生是至關(guān)重要的

生鮮食品加工

注意清潔,、衛(wèi)生,、安全

生、熟分開操作

工具、設(shè)備性能良好,，隨時(shí)可以使用

包裝標(biāo)準(zhǔn)化

生產(chǎn)過程強(qiáng)調(diào)質(zhì)量

生產(chǎn)的數(shù)量與銷售數(shù)量一致，生產(chǎn)與銷售相協(xié)調(diào)

生產(chǎn)人員訓(xùn)練有素

生鮮食品的加工步驟

原 料：原料必須是高質(zhì)量,，經(jīng)過篩選和檢查

設(shè) 備：工具與設(shè)備分部門管理，明確區(qū)分

----生產(chǎn)加工：符合安全標(biāo)準(zhǔn)、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),、產(chǎn)銷相符的標(biāo)準(zhǔn)

----人 力：合理安排班次，與生產(chǎn)任務(wù)相配合

-----包 裝：建立標(biāo)準(zhǔn)化包裝，且包裝符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

商品陳列檢查原則

標(biāo) 簽：價(jià)格卡（或價(jià)格牌）與商品相符

價(jià)格正確

保質(zhì)期：所有商品應(yīng)有保質(zhì)期,，在保質(zhì)期內(nèi)銷售

美 觀：陳列美觀,，促銷品項(xiàng)貨量充足,，無破損,、拆包商品

清 潔：貨架、冷柜清潔

商品陳列計(jì)劃

依商品銷量的大小決定陳列面積

同類商品須相鄰陳列

補(bǔ)貨要遵守先進(jìn)先出的原則

每兩星期由主管建議,，生鮮部經(jīng)理確認(rèn)做排面調(diào)整工作

損耗分析及措施

商品本身腐爛變質(zhì)

加強(qiáng)生鮮產(chǎn)品的鮮度管理和清潔衛(wèi)生管理,，及時(shí)處理變質(zhì)品

冷庫,、冷凍（冷藏）柜斷電故障導(dǎo)致變質(zhì) *****超市（機(jī)密）

溫度每日定期檢查三次，有異?，F(xiàn)象及時(shí)報(bào)修,，并對產(chǎn)品

采取轉(zhuǎn)移措施

商品過季、積壓

控制好訂貨量,，并及時(shí)做促銷

須當(dāng)日售完品項(xiàng)，未售完造成損耗

嚴(yán)格控制訂貨量及陳列數(shù)量

亂拆包,、偷竊

加強(qiáng)管理,，防拆防偷

員工偷吃

嚴(yán)格紀(jì)律制度，禁止在生鮮操作間吃東西

過磅不準(zhǔn)

每日開店前作磅稱的重量測試

加工技術(shù)不當(dāng),，熟食口味變差

加強(qiáng)員工調(diào)理技能訓(xùn)練，做到符合上崗條件的才能上崗

耗材浪費(fèi),，使用不當(dāng)

嚴(yán)格管理耗材的使用

損耗率計(jì)算

所有廢棄的生鮮品,，必須按類別進(jìn)行登記后才可扔掉

每次盤點(diǎn)時(shí)，依損耗記錄計(jì)算出損耗率

對于某些損耗過大品項(xiàng),，要進(jìn)行原因分析

損耗率應(yīng)控制在公司規(guī)定的范圍內(nèi)

由于生鮮食品的品質(zhì)直接關(guān)系到顧客的健康,所以在保質(zhì)期內(nèi)出售食品是生鮮經(jīng)營至關(guān)重要的一環(huán)。國家 法律也對此有嚴(yán)格規(guī)定,，現(xiàn)提供生鮮品質(zhì)控制之規(guī)定如下：

保質(zhì)期限 截止最后銷售日（有效銷售期）－３天 保質(zhì)期最后一日

１－４天 保質(zhì)期前一日

８－１５天 保質(zhì)期前二日

１６－３０天 保質(zhì)期前五日

３０天以上 保質(zhì)期前十日

備注：

超過保質(zhì)期的食品不能出售,，只能做退貨或報(bào)廢處理

接近保質(zhì)期限的食品,，必須采取相應(yīng)措施：降價(jià),、促銷等

適用范圍

適用于商品積壓,、滯銷品項(xiàng)

臨近保質(zhì)期限的商品

降價(jià)審批

需要降價(jià)的品項(xiàng),，由部門主管提出申請,，說明降價(jià)原因,，其降價(jià)前的總值小于500元（含500元）人民幣，由部門經(jīng)理審批執(zhí)行,，超過500元人民幣,，由店經(jīng)理審批執(zhí)行

降價(jià)后措施

降價(jià)后可做pop牌進(jìn)行促銷

降價(jià)后可通過做堆頭,、擴(kuò)大排面等做促銷

店內(nèi)廣播

現(xiàn)場引導(dǎo)促銷

警告

不得將變質(zhì),、品質(zhì)不良、過期的食品作降價(jià)處理

重要性

生鮮食品要保持干凈,，不被污染,，必須做到：

商品本身品質(zhì)符合衛(wèi)生檢疫標(biāo)準(zhǔn)

操作環(huán)境,、設(shè)備、操作人員的清潔

清潔范圍

個(gè)人衛(wèi)生

場地衛(wèi)生

設(shè)備衛(wèi)生

冷庫衛(wèi)生

清潔要求與措施

個(gè)人衛(wèi)生

手：作業(yè)前用肥皂和清潔劑清洗干凈,，用毛巾擦干,。指甲剪短,，不涂指甲油及佩戴飾物

工衣，工帽：工衣和工帽要干凈,，無油污,，帽子以能密蓋頭發(fā)為原則

皮膚?。浩つw病或皮膚創(chuàng)傷,、膿腫者,，不得接觸生鮮，有傳染性

疾病者嚴(yán)禁接觸生鮮食品

良好衛(wèi)生習(xí)慣：

不隨地吐痰

不亂扔垃圾

場內(nèi)不吸煙

外出和從洗手間回來后,，要重新洗手

場地衛(wèi)生

清潔池：

清潔用具同清潔食品的池子要分開,，各操作間的清潔池不混用

東方超市

排水/通風(fēng)設(shè)施：

1． 排水設(shè)施完善,，并定期清潔水溝

2． 通風(fēng)設(shè)施完善，保持操作間的空氣新鮮和適當(dāng)?shù)臐穸?/p>

垃圾清除：

1． 各種垃圾要隨有隨清,，垃圾要隨手蓋上蓋

2． 回收垃圾同其它垃圾分開處理，并放在指定垃圾點(diǎn)

3． 保持地板,、墻壁、天花板的清潔衛(wèi)生,；無污水、無污泥,、無灰網(wǎng),、蜘蛛網(wǎng)等

建筑環(huán)境清潔

1． 操作間保持清潔

2． 銷售區(qū)域地板保持干凈,，無污水,、無破包裝散落商品,、無腐爛物品

3． 賣場要做到無鼠,、無蟑,、無蚊,、無蠅

設(shè)備衛(wèi)生

專用加工設(shè)備清潔,，用沸水每日沖洗,，以免碎肉,、菜屑等殘留其中而腐爛，衍生細(xì)菌而污染食品

販?zhǔn)塾玫睦涔?、熱柜要隨時(shí)保持玻璃透亮、無污點(diǎn),，柜內(nèi)無破包商品殘留，柜身無油污,、汗?jié)n

工作臺(tái),、洗滌容器每日清洗三次,，保持臺(tái)面干凈

刀具,、案板、廚房用具用畢及開始用時(shí),，都要清洗,，不同部門的刀具,、案板不能混用

冷庫衛(wèi)生

冷庫內(nèi)的棧板要定期清潔

冷庫內(nèi)架子要定期清洗

冷庫的地板保持干凈

注意：

生鮮區(qū)的清潔用具不應(yīng)放在生鮮操作間內(nèi)

用于清潔的各種化學(xué)物品歸放統(tǒng)一地方,，不得與生鮮食品混放

蔬 果 部

早班

早晨收當(dāng)日蔬果，拉入處理區(qū)域

進(jìn)行蔬菜質(zhì)量挑選

進(jìn)行包裝,、打價(jià)、補(bǔ)滿貨架

檢查蔬果的缺貨情況,，并補(bǔ)貨

檢查價(jià)格是否正確,，價(jià)簽位置是否正確

清潔冷藏柜和展示架，邊緣及相關(guān)區(qū)域

備好下午上貨的蔬果

庫存商品需及時(shí)入冷藏庫

零星物品的收回,、檢查,、處理

中班

檢查展示架及冷藏柜中的蔬菜質(zhì)量和數(shù)量,，查看是否缺貨

用早班準(zhǔn)備好的蔬果補(bǔ)貨

清潔展示架及冷藏柜

將品質(zhì)不良品項(xiàng)挑出處理,，收回零星物品

清潔蔬果操作間,、冷藏室,、工作用具

離店前關(guān)閉展示架的門簾、燈

離店前將需入冷藏的品項(xiàng)入冷庫

溫度管理方法（比例）

經(jīng)驗(yàn)適宜溫度 一般蔬果 50c~80c

香瓜 哈密瓜 室溫

經(jīng)驗(yàn)適宜濕度

一般蔬果 90~95%

蕃薯,、芋頭 80~85%

柑桔類 濕度較低

冰冷水處理法

將蔬果浸在00c的冰冷水中，降溫后取出,，并吸去過多的水份,。適用于玉米,、毛豆,、萵苣等

復(fù)活處理法

將蔬果莖前切割,，置于常溫水中,，使其吸收水份后復(fù)活,。適用于蔥,、白菜,、葉菜,、芥菜,、水芹

冷藏法

將蔬果放入冷藏庫中保鮮

散熱處理法

打開紙箱,，予以散熱,，再常溫保管。適用于木瓜,、香蕉,、菠蘿,、哈蜜瓜

蔬果陳列要求：豐滿，色彩搭配鮮艷,，防壓傷，先進(jìn)先出原則

現(xiàn)場再培訓(xùn)

蔬菜的收貨驗(yàn)貨

蔬菜的品質(zhì)檢查主要是新鮮度,，可以根據(jù)目識(shí)做判斷

不良品質(zhì)如下：

葉菜類：葉子枯萎,，變黃,，水傷腐爛,，有泥土

莖菜類：葉子發(fā)黃，莖折斷,，變軟

瓜 類：變色，變軟,，擦傷

豆 類：枯萎,，變色

地莖類：長芽,，變色,，擦傷，出水

水果的收貨驗(yàn)貨

檢查外箱是否完好,，內(nèi)箱支持物是否夠強(qiáng)度

檢查產(chǎn)地,、等級,、鮮度

檢查是否腐爛、有蟲,、壓傷

檢查果皮光澤,、皺紋

檢查是否開裂,、果汁流出

檢查果實(shí)是否脫落

鮮 肉 部

早班

早晨收當(dāng)日鮮豬肉,，拉入冷藏庫或處理區(qū)

將已解凍的商品進(jìn)行分割、包裝,、打價(jià),、上貨到冷藏柜

將新鮮肉品進(jìn)行分割,、包裝,、打價(jià)、上貨到冷柜

檢查冷柜的價(jià)簽是否正確,，位置是否正確

清潔冷藏柜和冷凍柜

隨時(shí)注意銷售情況，隨缺隨補(bǔ)

零星物品的及時(shí)檢查,、收回，及破包裝的及時(shí)處理

中班

檢查冷凍,、冷藏柜的缺貨情況,，隨缺隨補(bǔ)

查看破包裝損壞,，收回品質(zhì)不良商品進(jìn)行處理

收回零星物品，品質(zhì)檢查合格后放回

清除垃圾,，打掃環(huán)境衛(wèi)生

查看冷庫,，補(bǔ)冷凍品

清潔,、保養(yǎng)專用設(shè)備和用具,，離店前做用具歸位

離店前回化早班所補(bǔ)商品,，并清潔操作間衛(wèi)生

離店前放下柜簾，冷柜上蓋,，冷庫鎖門

關(guān)閉電源、水源

由于肉類產(chǎn)品具有容易變質(zhì),、變色、細(xì)菌容易繁殖的特性,，所以要進(jìn)行鮮度管理,。

措施 以冷凍,、冷藏方式貯存，冷凍肉是-180c,；冷藏肉是0至50c,，進(jìn)貨后迅速進(jìn)入冷庫冷藏，盡量減少暴露在常溫下的時(shí)間

有條件的處理室的溫度最好控制在120c以下,，品質(zhì)不良產(chǎn)品及時(shí)剔除

冷藏柜和冷凍柜的溫度要控制好,，以維持成品的鮮度

用保鮮膜包裝后再出售,，有利于肉品的新鮮,。有條件的可填充其它氣體，或做真空包裝,，降低肉品氧化,、酸敗的速度,，確保肉品品質(zhì)

搞好衛(wèi)生管理，包括人員,、環(huán)境,、設(shè)備,、用具及運(yùn)輸車輛等，減少細(xì)菌源的污染

冷凍品陳列不能超過冷凍柜的裝載線

商品之間可放分隔板,，以明確品項(xiàng)

豬肉與其他肉要分開陳列（尤其在伊斯蘭民族區(qū)域）

系列產(chǎn)品要相鄰陳列

冷藏品以單層、縱向擺放為主要陳列方法

遵守先進(jìn)先出的原則

收貨驗(yàn)貨標(biāo)準(zhǔn)：

無異味

無粘液,，無斑痕

組織彈性好

顏色正常：

豬肉：粉紅色

牛肉：鮮紅色或暗紅色（冷凍牛肉）

雞肉：鮮粉色,、白色或淺黃色

特征 新鮮肉 不新鮮的肉

外部形態(tài)-表面有干膜-胴體的表面或者是明顯地發(fā)干,，或者明顯地發(fā)濕或發(fā)粘，并且表面常常有霉顏色 干膜的顏色呈淺粉紅色或淺紅色。新切斷面的表面微濕，但不粘，具有每種牲畜特有顏色,。肉汁透明 表面灰色或微綠色。新切斷面的表面明顯地發(fā)粘和發(fā)濕。切斷面呈暗色,、微綠色或灰色.彈性 在切斷面上肉是致密有彈性的,，手指壓出的小窩可迅速地恢復(fù)原狀 在切斷面上,，肉是松弛的,，被手指壓出的小窩不能恢復(fù)原狀

氣味 該種牲畜特有的恰好的氣味 在較深的肉層內(nèi)感覺出有顯著的氣味

脂肪 脂肪沒有酸敗或油污氣味,。牛的脂肪呈白,、黃或微黃色,，并且是硬的,，在受壓擠時(shí)變?yōu)榉鬯闋睢Ｘi的 脂肪呈白色,，有時(shí)呈淡紅色，柔軟且有彈性,。綿羊脂肪呈白色，并且致密脂肪灰色,，略帶臟污色，并且有粘的表面,。具有酸敗味或顯著油污味在深度時(shí)有微綠色,，并且臟污,，結(jié)構(gòu)變?yōu)槟z粘狀

早班

早晨收當(dāng)日鮮活水產(chǎn)

販?zhǔn)叟_(tái)做好銷售前準(zhǔn)備工作,，稱,、刨冰

包裝冷凍海產(chǎn)品上柜,，并注意價(jià)格卡及其位置是否正確

清潔冷藏柜、冷凍柜,，做好陳列

開門營業(yè)前,，將鮮活水產(chǎn)放置于販?zhǔn)叟_(tái)

隨時(shí)檢查缺貨情況,，隨缺隨補(bǔ),，注意冷凍柜柜溫

收回零星物品,，修復(fù)破包裝之商品

檢查缺貨情況，并隨時(shí)補(bǔ)貨和注意冷凍柜柜溫

檢查商品品質(zhì),，品質(zhì)不良者收回處理

清除垃圾，清潔操作間

查看冷庫,，了解庫存情況

清潔,、保養(yǎng)專用設(shè)備和用具

收回零星物品，破包裝商品修復(fù)

離店前放下柜簾,，鎖冷庫門,；搞好區(qū)域衛(wèi)生；刀具,、用具歸位

關(guān)閉水源、電源

由于水產(chǎn)產(chǎn)品易自身分解劣變,，細(xì)菌繁殖,，所以易導(dǎo)致品質(zhì)腐壞,，因此水產(chǎn)產(chǎn)品尤其要注重鮮度管理,。

實(shí)行低溫貯存,，從商品運(yùn)輸?shù)缴虉龅拇娣?/p>

無論是收貨、包裝,，盡量減少水產(chǎn)產(chǎn)品在常溫的暴露時(shí)間

解凍最好在冷藏庫內(nèi)進(jìn)行

冷柜內(nèi)的溫度要控制在規(guī)定范圍內(nèi),，品質(zhì)不良商品要及時(shí)剔除

搞好衛(wèi)生管理,，減少細(xì)菌源的污染

冷凍品陳列不能超過冷凍柜的裝載線

商品之間可放分隔板，以明確品項(xiàng)

系列產(chǎn)品要相鄰陳列

嚴(yán)格遵守先進(jìn)先出的原則

可根據(jù)風(fēng)俗習(xí)慣,，采用全魚陳列法,、段塊魚陳列法等方式,，使產(chǎn)品顯得多樣性,，具有豐富感

水產(chǎn)收貨

水產(chǎn)每日早晨收貨

收貨時(shí)驗(yàn)收海產(chǎn)品的品質(zhì)，鮮活水產(chǎn)品必須是活的

凡有異味,、腐爛,、腥臭的產(chǎn)品不能收貨

收貨后盡快入冷藏,、冷凍庫，減少商品在常溫下暴露的時(shí)間

水產(chǎn)驗(yàn)貨

感官判定指標(biāo)

項(xiàng)目 新鮮 不新鮮

魚眼部 眼球飽滿,，角膜透明,、清亮 眼球塌陷，角膜混濁,，眼腔被血浸潤

魚鰓 色澤鮮紅,，鰓絲清晰，粘淡透明無異味 呈褐色至灰白色,，附有混濁粘液,，帶有酸臭味和陳腐味

魚肌肉 堅(jiān)實(shí)有彈性,，以手指壓后凹陷立即消失，肌肉的橫斷面有光澤,，無異味 松軟無彈性，手指壓后凹陷 不易消失,，易與骨刺分離,，有霉味及酸味 魚體表 有透明粘液，鱗片鮮明有光澤,，貼附魚體牢固，不易脫落 粘液污穢,，鱗無光澤易脫落,，并有味

完整不膨脹,，內(nèi)臟清晰可辯,，無異味

不完整,，膨脹破裂或變軟凹下,，內(nèi)臟粘液不清，有異味

軟體類 色澤鮮艷,，表皮呈原有色澤，有亮澤,，粘液多，體形完整,，肌肉柔軟而光滑 色澤發(fā)紅，無光澤,，表面發(fā)粘，略有臭味

貝殼類 受刺激時(shí)貝殼緊閉,，兩貝殼相碰時(shí)發(fā)出實(shí)響 貝殼易張開，兩貝殼相碰時(shí)發(fā)出空響或破缺

項(xiàng)目 新鮮 不新鮮

蟹類 蟹殼紋理清楚,，用手指夾持背腹，兩面平置,，腳爪伸直不下垂，肉質(zhì)堅(jiān)實(shí),，體垂,，氣味正常 蟹殼皺理不清，蟹腳下垂并易脫落,，體輕發(fā)腐臭

蝦類 外殼有光澤,，半透明,，肉質(zhì)緊密,，有彈性,，甲殼緊密裹著蝦體,，色澤氣味正常 外殼失去光澤，混濁,，肉質(zhì)松軟，無彈性,，甲殼與蝦體分離，從頭部起逐漸發(fā)紅,，頭腳易脫落,，發(fā)出臭味

教師新員工培訓(xùn)方案 酒店新員工培訓(xùn)方案篇三

新員工入職培訓(xùn)是一個(gè)企業(yè)錄用的員工從局外人轉(zhuǎn)變?yōu)槠髽I(yè)人的過程，是員工從一個(gè)團(tuán)體融入到另一個(gè)團(tuán)體的過程,，是員工逐漸熟悉、適應(yīng)企業(yè)環(huán)境并開始初步規(guī)劃職業(yè)生涯,、定位自己的角色,、開始發(fā)揮才能的過程,。及時(shí),、規(guī)范,、全面的新員工入職培訓(xùn)是企業(yè)人力資源管理中不可忽視的一個(gè)重要環(huán)節(jié),。 培訓(xùn)時(shí)間：一個(gè)月

培訓(xùn)地點(diǎn)：會(huì)議室、生產(chǎn)車間,、部門辦公室

培訓(xùn)目的：讓新員工更好的了解公司的概況,、企業(yè)文化，給新員工一種歸屬感,，使新員工盡快的適應(yīng)公司的需要，,，盡快發(fā)揮新進(jìn)員工的聰明才智，達(dá)成雙方的相互認(rèn)知和協(xié)調(diào)統(tǒng)一,，實(shí)現(xiàn)共贏。

培訓(xùn)者：人力資源管理者,、部門經(jīng)理

培訓(xùn)方法：講授法、車間實(shí)習(xí),、多媒體輔助培訓(xùn)、師徒制,。

1、 公司的基本概況以及相關(guān)的規(guī)章制度,；

2、 公司的用人機(jī)制,，如公司如何對待員工,，有哪些福利措施，為員工實(shí)現(xiàn)個(gè)人價(jià)值創(chuàng)造了哪些環(huán)境,，個(gè)人在公司的發(fā)展前景等；

3,、 公司發(fā)展過程中的重大事件，讓大家更好的認(rèn)識(shí)公司,；

4、 公司的組織結(jié)構(gòu),、發(fā)展規(guī)劃、目標(biāo)宗旨,；

5,、 公司的薪酬福利待遇；

6,、 公司產(chǎn)品的種類,，產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝流程,；

7、 公司企業(yè)文化的宣傳,；

8、 員工日?；径Y儀、行為規(guī)范,，員工關(guān)系處理；

9,、 新員工應(yīng)聘崗位的崗位技能要求和工作日常事務(wù)；

10,、 部門崗位的職責(zé)以及崗位技能知識(shí)培訓(xùn)。

企業(yè)文化知識(shí)培訓(xùn)

車間實(shí)踐培訓(xùn)

崗位技能培訓(xùn)

信息反饋與結(jié)果評價(jià)

新員工培訓(xùn)安排：

第一個(gè)星期主要在會(huì)議室進(jìn)行上述1—9項(xiàng)內(nèi)容的培訓(xùn),，讓新員工更好的認(rèn)識(shí)公司，以便更好的融入公司環(huán)境,。除以上外還應(yīng)包括一下幾點(diǎn)：

1、 致新員工歡迎詞；

2,、 向老員工介紹新員工的到來,；

3、 帶領(lǐng)新員工到廠區(qū)參觀,，并向新員工介紹廠區(qū)的布置,；

4、 解決新員工的住宿問題,；

5、 給新員工發(fā)放學(xué)習(xí)用品,；

6、 第一天應(yīng)陪同新員工到公司餐廳吃第一頓午餐,；

7、 進(jìn)行一些新員工信息的收集,。第二,、三個(gè)星期讓新員工在車間進(jìn)行實(shí)踐，這期間在各生產(chǎn)區(qū)域都要指派一名工人師傅帶一名新員工進(jìn)行學(xué)習(xí)實(shí)踐,。讓新員工熟悉公司的產(chǎn)品的生產(chǎn)流程以及一些生產(chǎn)工藝細(xì)節(jié)問題,，讓新員工在車間找到一些有待改善的地方，然后每隔兩天抽出半天時(shí)間

在會(huì)議室進(jìn)行討論，集思廣益,，并做好記錄,。培訓(xùn)者通過討論來對每位新員工給予評價(jià),。

第四個(gè)星期讓新員工在所應(yīng)聘部門進(jìn)行崗位技能培訓(xùn)，由各部門經(jīng)理進(jìn)行培訓(xùn),。主要對新員工進(jìn)行崗位技能知識(shí)、崗位責(zé)任以及崗位日常事務(wù)的培訓(xùn),。讓新員工熟悉工作環(huán)境以及一些工作規(guī)范等其他知識(shí)，以便于培訓(xùn)期結(jié)束后能盡快的開始工作,。結(jié)束后由部門經(jīng)理對新員工的一些信息以及評價(jià)反饋給人力資源部,。

培訓(xùn)期結(jié)束后，由人力資源部對每位新員工進(jìn)行評價(jià),。安排新員工入職,，一個(gè)月后由人力資源管理人員組織新員工進(jìn)行茶花會(huì)談,，發(fā)現(xiàn)一些問題并及時(shí)進(jìn)行解決 ,。

心態(tài)培訓(xùn)是近幾年在我國一些外資企業(yè)中非常風(fēng)行的一種員工培訓(xùn)。實(shí)踐證明,，心態(tài)培訓(xùn)是企業(yè)最重要的培訓(xùn),，通過正確的心態(tài)培訓(xùn)，可以轉(zhuǎn)變員工態(tài)度,，鼓舞員工士氣，改善工作效率,，進(jìn)而極大地促進(jìn)組織目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。然而,，目前在我國仍有很多企業(yè)對這一新的企業(yè)培訓(xùn)認(rèn)識(shí)不足，他們往往認(rèn)為員工的心態(tài)是先天固有而不可改變的,，所以培訓(xùn)主要是知識(shí)技能培訓(xùn)。因此,，本文認(rèn)為有必要對此問題作以專門研究。

所謂心態(tài),，指人們的看法、態(tài)度,，就是人們對事物的思維方式與相應(yīng)的處事態(tài)度。美國潛能開發(fā)專家安東尼?羅賓說：“心態(tài)可說是發(fā)生在我們體內(nèi)幾百萬條神經(jīng)作用的結(jié)果，也就是說,，在任何時(shí)間內(nèi)的感受，是當(dāng)我們從周圍得到某些刺激,，就把訊號送到腦部，因而產(chǎn)生的感覺和狀態(tài),。我們大部分的心態(tài)都是直覺的。對于跟自己有關(guān)事物所做的反應(yīng),，就叫做心態(tài)，可能會(huì)是進(jìn)取的,、有為的，也可能是頹喪的,、受抑制的，但是很少有人想刻意地去控制它,。”美國成功學(xué)專家拿破侖?希爾關(guān)于心態(tài)的意義說過這樣一段話：“人與人之間只有很小的差異,，但是這種很小的差異卻造成了巨大的差異！很小的差異就是所具備的心態(tài)是積極的還是消極的,，巨大的差異就是成功和失敗?！?/p>

在現(xiàn)實(shí)生活中，往往有這樣一種現(xiàn)象：相同的事物,，人們往往有不同的看法，并會(huì)采取不同的行動(dòng),。如接到顧客投訴，有些員工認(rèn)為這是顧客故意

挑刺,，刻意與我們過不去；而有些員工則認(rèn)為這是顧客對我們的關(guān)心,、信任。不同的.心態(tài)自然會(huì)導(dǎo)致不同的結(jié)果,。為什么有許多人能夠獲得成功，能夠克服萬難去建功立業(yè),，有些人卻不行,？不少心理學(xué)專家發(fā)現(xiàn),，這個(gè)秘密就是人的“心態(tài)”。心態(tài)決定了員工的命運(yùn),，也決定了企業(yè)的命運(yùn),。

既然心態(tài)對員工行為有如此之大的影響,，而且心態(tài)又是可以接受刺激而誘導(dǎo),，因此,，完全可以也有必要通過培訓(xùn)來調(diào)整和改善一個(gè)員工的心態(tài)。員工心態(tài)培訓(xùn)應(yīng)運(yùn)而生,。

行為學(xué)家認(rèn)為,，態(tài)度→行為→結(jié)果→環(huán)境是一個(gè)循環(huán)的過程,，積極的態(tài)度導(dǎo)致良性的循環(huán),，消極的態(tài)度則導(dǎo)致惡性的循環(huán)，因此,，良好的心態(tài)是人才的必備素質(zhì)之一。心態(tài)培訓(xùn)就是幫助員工拓展觀念,、調(diào)適心態(tài)，建立有助于實(shí)現(xiàn)目標(biāo),、取得成功的態(tài)度的一種培訓(xùn)方式。心態(tài)調(diào)適和訓(xùn)練的方向就是心態(tài)積極,、平衡,，保持愉快的心境。我們想要達(dá)到目標(biāo),、取得成功，通常習(xí)慣在行動(dòng)上調(diào)整,，而不是在心態(tài)上去做改善。事實(shí)上,，從心態(tài)上出發(fā)，才能根本解決問題,。可以說,，心態(tài)培訓(xùn)是企業(yè)最重要的培訓(xùn)，是企業(yè)員工培訓(xùn)之本,。

１、心態(tài)培訓(xùn)是調(diào)動(dòng)人力資源主觀能動(dòng)性的培訓(xùn),。不可否認(rèn),，從理論上講，專業(yè)技能培訓(xùn)可以提高員工的業(yè)務(wù)和技術(shù)水平,，導(dǎo)致工作績效的提高,。但是如果員工心態(tài)本身就不正常，如他認(rèn)為培訓(xùn)只是企業(yè)在搞形式,，或者他認(rèn)為自己無技能培訓(xùn)的必要，那么技能培訓(xùn)又會(huì)有什么效果呢,？因此，心態(tài)培訓(xùn)是知識(shí)和技能培訓(xùn)的基礎(chǔ),，它是調(diào)動(dòng)人力資源主觀能動(dòng)性的培訓(xùn)。通過心態(tài)培訓(xùn),，解決了員工的心態(tài)問題，一切培訓(xùn)才有效果和意義,。

２、心態(tài)培訓(xùn)是塑造企業(yè)文化的重要手段,。企業(yè)文化是一個(gè)企業(yè)所表現(xiàn)的風(fēng)格、習(xí)慣,、行為準(zhǔn)則,、企業(yè)價(jià)值觀和企業(yè)精神,，它是企業(yè)持續(xù)發(fā)展的動(dòng)力源泉,。但是這些無形的理念如果不能植根于員工的大腦之中，則只能稱之為企業(yè)文化的種子要素,，而不能真正發(fā)揮作用。只有通過心態(tài)培訓(xùn)等手段才能催化其生根發(fā)芽,。員工工作中所有的抉擇和行為只不過是表現(xiàn)出來的企業(yè)文化,。如果他們知道自己最重視的價(jià)值觀是什么，生活中追求的目標(biāo)是什么,，就隨時(shí)都能更正確,、迅速的做出決定。

３,、心態(tài)培訓(xùn)是企業(yè)員工激勵(lì)的主要內(nèi)容,。拿破侖將軍曾說過,，“一支軍隊(duì)?wèi)?zhàn)斗力的四分之三是由士氣決定的,?！蹦敲慈绾翁岣呤繗?？抑或如何激勵(lì)員工,？實(shí)踐證明，現(xiàn)有的物質(zhì)激勵(lì)和精神激勵(lì)手段對士氣的提升作用有限,。這一問題可以用期望理論來解釋，當(dāng)員工認(rèn)為預(yù)計(jì)能達(dá)到目標(biāo)的概率（期望值）很小時(shí),，即使目標(biāo)價(jià)值（效價(jià)）很大,，被激發(fā)的力量也不會(huì)很大?，F(xiàn)有的激勵(lì)手段往往針對效價(jià)的提高,，而員工期望值仍然很小,，自然激發(fā)力有限,。而通過心態(tài)培訓(xùn)，針對的卻是期望值的提高,，再配合其他激勵(lì)手段,，就會(huì)大大提高員工士氣,。因此，可以說,，心態(tài)培訓(xùn)是企業(yè)員工激勵(lì)不可忽視的主要內(nèi)容,。

４,、心態(tài)培訓(xùn)是提高員工情商的基本方法,。美國心理學(xué)家高曼綜合心理學(xué)的研究成果認(rèn)為,，一個(gè)人的情商（ｅｍｏｔｉｏｎａｌｑｕｏｔｉｅｎｔ）對成功起到了關(guān)鍵性的作用，智商與先天性因素關(guān)系較為密切,，而情商的高

低更取決于后天因素，它主要是通過后天的學(xué)習(xí),、培養(yǎng)和鍛煉而形成的,。對于大多數(shù)人，智力和能力的差距并不大,，知識(shí)和技巧也差不多,，這時(shí)自我超越的重點(diǎn)，更應(yīng)該傾向于堅(jiān)持和積累,，即情商的提高。因此情商為人們開辟了一條事業(yè)成功的新途徑,，它是企業(yè)心態(tài)培訓(xùn)中一個(gè)重要的內(nèi)容。

如前所述,，一個(gè)人能否成功，關(guān)鍵在于他的心態(tài),。成功人士與失敗人士的差別在于成功人士有積極的心態(tài)，即ｐｍａ（ｐｏｓｉｔｉｖｅｍｅｎｔａｌａｔｔｉｔｕｄｅ）,。而失敗人士則習(xí)慣于用消極的心態(tài),，即ｎｍａ（ｎｅｇａｔｉｖｅｍｅｎｔａｌａｔｔｉｔｕｄｅ）,，去面對人生,。成功人士運(yùn)用ｐｍａ黃金定律支配自己的人生,，他們始終用積極的思考,、樂觀的精神和輝煌的經(jīng)驗(yàn)支配和控制自己的人生,；失敗人士則受過去的種種失敗與疑慮所引導(dǎo)和支配,，他們空虛、猥瑣,、悲觀失望、消極頹廢,，最終走向了失敗,。因此，心態(tài)培訓(xùn)就是要使員工樹立積極的心態(tài),。這種積極的心態(tài)主要包括： １、樂觀的心態(tài),。樂觀的心態(tài)是成功人士的必備素養(yǎng)。企業(yè)中的業(yè)務(wù)人員和管理人員隨時(shí)可能面臨不利的市場環(huán)境和經(jīng)營環(huán)境，如果沒有樂觀的心態(tài),，將嚴(yán)重影響工作士氣和正確決策。

２,、成就的心態(tài)。員工只有不安于現(xiàn)狀,，有強(qiáng)烈的成就欲望，才能最大發(fā)揮個(gè)人潛能,，使個(gè)人和組織目標(biāo)最大化。

３,、堅(jiān)持的心態(tài)?！鞍俜种攀氖≌卟皇潜淮驍〉模亲约悍艞壛顺晒Φ南Ｍ?。”員工保持堅(jiān)持的心態(tài),，或者毅力也是至關(guān)重要的。

４,、付出的心態(tài)。要讓員工牢記,，天下沒有免費(fèi)的午餐,，成功沒有捷徑可走，要想成功,，必須付出,。

５,、務(wù)實(shí)的心態(tài)。企業(yè)是實(shí)業(yè),，反對務(wù)虛不務(wù)實(shí),，反對“面子工程”。企業(yè)員工要有務(wù)實(shí)的心態(tài),，如果注重“面子”可能連“里子”都保不住。

６,、感恩的心態(tài),。讓員工知道個(gè)人的力量畢竟是有限的，人都是需要?jiǎng)e人的支持和配合的,，哪怕別人為你做了一點(diǎn)微不足道的幫助都要感謝。

７,、謙虛的心態(tài)。教育員工要有做小學(xué)生的心態(tài),，不斷學(xué)習(xí)，虛心學(xué)習(xí),，只有虛心才能得到別人的幫助，才能適應(yīng)知識(shí)經(jīng)濟(jì)對人才的要求,，才能進(jìn)步。 ８,、自信的心態(tài)。必須讓員工認(rèn)識(shí)到,，首先相信自己能成功才可能成功,，信心是成功的基礎(chǔ)，自暴自棄必一事無成,。

１、企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)要高度重視心態(tài)培訓(xùn),。心態(tài)培訓(xùn)能否成功進(jìn)行取決于企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)的重視，而領(lǐng)導(dǎo)是否重視又取決于他們對心態(tài)培訓(xùn)的正確認(rèn)識(shí),。因此，搞好企業(yè)心態(tài)培訓(xùn)的前提是先對領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行心態(tài)培訓(xùn),，改變他們對心態(tài)培訓(xùn)的根本認(rèn)識(shí)。

２,、企業(yè)要將心態(tài)培訓(xùn)理念貫穿于日常工作中,。心態(tài)培訓(xùn)不同于知識(shí)技能培訓(xùn),，必須保持它的長效性,。而長效性的保持又不能完全依靠專門的培訓(xùn)活動(dòng),，因?yàn)檫@樣一方面增加企業(yè)成本，另一方面可能會(huì)引起部分員工的逆反心理,。正確的方式是企業(yè)在培訓(xùn)活動(dòng)的基礎(chǔ)上將心態(tài)培訓(xùn)理念貫穿于日常工

作中,，如優(yōu)秀的經(jīng)營者應(yīng)清楚地向員工描繪企業(yè)遠(yuǎn)景，同時(shí)徹底讓員工了解所從事工作的神圣意義,，有了遠(yuǎn)景及使命感，員工自然心態(tài)積極樂觀,，效率的提升與目標(biāo)的達(dá)成也將指日可待。

３,、企業(yè)要針對員工心態(tài)狀況來培訓(xùn),。進(jìn)行心態(tài)培訓(xùn)以前,，應(yīng)該先對員工的原始心態(tài)狀況進(jìn)行摸底,，如通過調(diào)查問卷方式了解員工,，究竟是工作信心不足,，還是胸有成竹甚至狂妄自大？究竟是安于現(xiàn)狀,，還是渴望更大成功,？究竟是樂觀向上,，還是悲觀消極？如果心態(tài)不正常,，原因何在？了解了這些,，再有的放矢地進(jìn)行培訓(xùn)會(huì)收到事半功倍之效果。

４,、企業(yè)要盡量通過鮮活的案例來培訓(xùn)。企業(yè)員工都是成人,，成人培訓(xùn)的特點(diǎn)是避免一味灌輸大量的空洞理論知識(shí)，而是要盡量結(jié)合周圍或教材上的鮮活案例或寓言故事進(jìn)行生動(dòng)講解,，讓他們首先產(chǎn)生興趣，其次認(rèn)為可信,，從而樂于學(xué)習(xí),、接受。

５,、企業(yè)要采用多種培訓(xùn)手段培訓(xùn)。員工心態(tài)培訓(xùn)可以采用多種培訓(xùn)手段和方法,，如講演法、案例分析,、情景模擬、角色扮演等,，應(yīng)該針對情況結(jié)合采用。

教師新員工培訓(xùn)方案 酒店新員工培訓(xùn)方案篇四

1,、要求新上崗及輪轉(zhuǎn)的醫(yī)護(hù)人員以及其他新進(jìn)人員掌握醫(yī)院管理相關(guān)法律法規(guī)、熟悉醫(yī)院各項(xiàng)規(guī)章制度,，了解醫(yī)院各科室崗位職責(zé)

2、掌握各崗位醫(yī)務(wù)禮儀

3,、熟悉臨床常見急危重癥搶救流程。

4,、掌握愛嬰醫(yī)院管理的各項(xiàng)法律法規(guī)以及我院與之相關(guān)的規(guī)章制度，掌握母乳喂養(yǎng)知識(shí)以及新生兒常見病多發(fā)病的識(shí)別及處理,。

新上崗的醫(yī)護(hù)人員、本年度安排輪轉(zhuǎn)產(chǎn)兒科的醫(yī)療人員以及其他新進(jìn)人員,。

具體內(nèi)容如下：

第 一 天 第 二 天 第 三 天 第 四 天 第 五 上午 下午 法律法規(guī) 愛嬰醫(yī)院法律法規(guī) 題目 課時(shí) 4小時(shí) 4小時(shí) 4小時(shí) 4小時(shí) 4小時(shí) 4小時(shí) 4小時(shí) 4小時(shí) 4小時(shí) 方式 講解 講解 講解 講解 講解 講解 講解 講解 授課人 上午 醫(yī)院規(guī)章制度及愛嬰醫(yī)院相關(guān)規(guī)章制度 下午 各科室崗位職責(zé) 上午 下午 上午 醫(yī)院禮儀 急危重癥搶救流程 母乳喂養(yǎng)ppt 下午 新生兒疾病的常見癥狀及鑒別ppt 上午 《實(shí)習(xí)課1》急救 講解 示范操作 天 下午 《實(shí)習(xí)課2》母乳喂養(yǎng) 4小時(shí) 講解 示范操作 本次培訓(xùn)教材涉及法律法規(guī)包括《中華人民共和國執(zhí)業(yè)醫(yī)師法》、《護(hù)士管理?xiàng)l例》,、《處方管理辦法》,、《抗菌藥物管理?xiàng)l例》、《病歷管理規(guī)定》,、《中華人民共和國母嬰保健法》、《中華人民共和國母嬰保健法實(shí)施辦法》,、《促使母乳喂養(yǎng)成功的十點(diǎn)措施》和《國際母乳代用品銷售守則》等法律法規(guī)；急危重癥搶救流程包括心肺復(fù)蘇,、過敏性休克、輸液反應(yīng),、新生兒窒息、羊水栓塞,、產(chǎn)后大出血、dic,、子癇的搶救流程；母乳喂養(yǎng)ppt根據(jù)《創(chuàng)建愛嬰醫(yī)院18小時(shí)課程》和《母乳喂養(yǎng)培訓(xùn)教材》,、who/unicef制定的《促使母乳喂養(yǎng)成功的十點(diǎn)措施》和《國際母乳代用品銷售守則》及本院母乳喂養(yǎng)規(guī)定、促進(jìn)母乳喂養(yǎng)適宜技術(shù)等為教材,。母乳喂養(yǎng)實(shí)習(xí)正確喂哺姿勢,，手法擠奶,。

對于本次培訓(xùn)考核,，可采取筆試和面試交流及實(shí)際操作相結(jié)合的方式，對于筆試和面試及實(shí)際操作結(jié)果要做好相應(yīng)的記錄,。

必須對新上崗及輪轉(zhuǎn)的醫(yī)護(hù)人員以及其他新進(jìn)人員進(jìn)行醫(yī)院管理相關(guān)法律法規(guī)、醫(yī)院各項(xiàng)規(guī)章制度,，醫(yī)院各科室崗位職責(zé)的培訓(xùn)，并對所有人員進(jìn)行愛嬰醫(yī)院相關(guān)知識(shí)的培訓(xùn),，新上崗及輪轉(zhuǎn)的醫(yī)護(hù)人員以及其他新進(jìn)人員掌握醫(yī)院管理相關(guān)法律法規(guī),、熟悉醫(yī)院各項(xiàng)規(guī)章制度,，了解醫(yī)院各科室崗位職責(zé),，掌握各崗位醫(yī)務(wù)禮儀,，熟悉臨床常見急危重癥搶救流程，使產(chǎn)兒科相關(guān)人員都掌握了有關(guān)母乳喂養(yǎng)的知識(shí),，人人樹立愛嬰意識(shí)，成為愛嬰醫(yī)院的支持者,、宣傳者、執(zhí)行者,。

教師新員工培訓(xùn)方案 酒店新員工培訓(xùn)方案篇五

酒店每年都有大量的新員工入職。20xx年又有新一批員工加入酒店,，希望通過培訓(xùn)讓他們彼此加深了解,，增強(qiáng)相互之間的情感交流,，建立積極向上、輕松的組織氣氛,，增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)精神，激發(fā)高昂士氣,。了解酒店及分酒店組織結(jié)構(gòu)及文化，及各項(xiàng)規(guī)章制度,，盡快進(jìn)入工作狀態(tài)，同時(shí),，通過各部門針對部門的情況自行組織部門培訓(xùn)，幫助新晉員工盡快掌握崗位所需要的技能,，更快適應(yīng)工作。

依照本酒店每年新員工入職慣例,，酒店的組織結(jié)構(gòu)與酒店文化,，新員工培訓(xùn),、員工拓展培訓(xùn)為必備內(nèi)容，此外,，結(jié)合招聘階段新員工通過素質(zhì)測評，結(jié)合新員工對培訓(xùn)的期望與想法構(gòu)建培訓(xùn)規(guī)劃,。

對新員工來說，一方面,，通過培訓(xùn)，盡快提高新員工的綜合素質(zhì),。新員工在酒店中工作,，不僅期望得到相應(yīng)的經(jīng)濟(jì)回報(bào)，更希望能伴隨酒店的成長,，個(gè)人也那迅速成長,；另一方面，按照馬斯洛的需要層次理論,，員工在酒店中工作，除了滿足其生理以及案例層面的需要外,，還希望得到歸屬感,、自尊,、受人尊敬甚至自我實(shí)現(xiàn)需要的滿足,。合理利用酒店培訓(xùn)這種形式，能使員工的這些需要得到滿足,。通過進(jìn)行培訓(xùn)需求分析發(fā)現(xiàn)員工在工作中暴露出的問題，進(jìn)而找出提高員工素質(zhì)與技能,、端正員工的工作態(tài)度以及提高工作績效的方法,。

對酒店來說,，在進(jìn)行培訓(xùn)需求分析的時(shí)候,，酒店希望通過培訓(xùn),，使新員工能為酒店的長遠(yuǎn)發(fā)展帶來推力,。要求新員工配合酒店的總體戰(zhàn)略的實(shí)施，加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)凝聚力以及戰(zhàn)斗力,。更重要的是通過分析發(fā)現(xiàn)酒店在經(jīng)營運(yùn)作過程中出現(xiàn)的問題，更深入全面的改善酒店的不良狀況,，使培訓(xùn)真正的起到作用，使酒店的各種資源得到充分有效的利用,。

1,、培訓(xùn)的對象：20xx年校園招聘員工,。

2、培訓(xùn)內(nèi)容：態(tài)度培訓(xùn),、知識(shí)培訓(xùn)、技能培訓(xùn),。

3、態(tài)度培訓(xùn)：酒店發(fā)展史,、酒店文化、崗位職責(zé),、職業(yè)規(guī)劃、福利待遇、獎(jiǎng)懲制度等,。

4、知識(shí)培訓(xùn)：產(chǎn)品知識(shí)培訓(xùn),、業(yè)務(wù)知識(shí)培訓(xùn)等。

5,、技能培訓(xùn)：各崗位需要的技能如英語,、計(jì)算機(jī)、軟件等,。

1、成立策劃小組,，由人力資源部門為主導(dǎo)，由各個(gè)部門派人員參與,。

2、由策劃小組進(jìn)行擬定整個(gè)新員工培訓(xùn)計(jì)劃,。

3、物資準(zhǔn)備：包括晚會(huì),、見面會(huì),、拓展培訓(xùn)布場用品,，酒店手冊，員工手冊等,。

4、后勤準(zhǔn)備：包括交通工具,、培訓(xùn)設(shè)施與設(shè)備、座位安排,、費(fèi)用（場地,、餐費(fèi)）

5、人員準(zhǔn)備：包括每場培訓(xùn)負(fù)責(zé)人,，講師，后勤人員等,。