范文為教學中作為模范的文章,，也常常用來指寫作的模板,。常常用于文秘寫作的參考，也可以作為演講材料編寫前的參考,。相信許多人會覺得范文很難寫,？下面是小編為大家收集的優(yōu)秀范文，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友,。

涮羊肉篇一

1. 天冷了三天兩頭吃羊肉火鍋膽固醇升啊升啊,。

2. 山藥安神粥此粥補氣補血，改善膚色,，補腎溫胃,。經(jīng)常失眠的人，往往腸胃功能都不太好,，而新鮮的山藥中含有大量含多糖蛋白成分的粘液以及消化酵素,，這些物質(zhì)有助于胃腸的消化吸收，可以幫助長期失眠的患者恢復胃腸道的功能,。

3. 精品烤羊排的選材多是一歲左右的羔羊的肋排,，豐腴肥嫩的羊肉外皮金黃酥脆，內(nèi)部汁水豐富,，拌以秘制調(diào)料之后,，再經(jīng)過恰到好處的燒烤，細嫩的肉質(zhì)在粗獷之中又多了幾分縝密的新意,。

4. 烤羊肉串不用說地球人都知道,，是新疆維吾爾族和哈薩克族特色的風味小吃。

5. 集草原之精華,，養(yǎng)天地之美味,。

6. 羊肉色澤醬紅，麻辣鮮香,，油亮,，不膩不膻，外酥里嫩,，肉質(zhì)鮮美,，別具風味。

7. 沁綠羊肉,，沁人心脾,。

8. 原湯優(yōu)汁味鮮美，去寒暖胃添精神,。

9. 烏珠穆沁羊,，綠草牧肉香。

10. 天下第一美味的羊肉,，就是烏珠穆沁羊,。

11. 鮮美滋味，草原好味,。

12. 涮好吃的羊肉,，我就選烏珠穆沁,。

13. 為保證公平、公正,、合理,，參加評選人選為店方經(jīng)理、大堂經(jīng)理,、領(lǐng)班,、服務員代表，評選時間為每周一次,。

14. 沁綠好吃的羊肉,，沁心香，綠品質(zhì),。

15. 天然宜養(yǎng)珍味,，好吃的羊肉自然天成。

16. 沁綠好吃的羊肉,，自然品質(zhì),，來自天堂草原的清新口感。

17. 沁綠好吃的羊肉,，醉美享受,。

18. 沁自然之味，綠時尚之美,。沁綠好吃的羊肉,，無上之選。

19. 如果我們涮的是海鮮食材,，那么火鍋蘸料可以這樣來調(diào)制,，用生抽，白糖,，蠔油,，小米椒，花椒油,，這幾種小料兒混合在一起,，調(diào)制成火鍋蘸料。這種蘸料,，不僅能起到去腥的作用,，而且還能突出海鮮食材的鮮味。吃起來更加的美味,。

20. 享沁心綠色,，品美味天成。

21. 沒吃,，很向往,；吃過，很難忘,。

22. 沁綠羔羊肉,，不需要廣告的羔羊肉。

23. 健康營養(yǎng)盡在美味羊肉

24. 中天羊肉進萬家,，美滋美味你我他,。

25. 沁綠羊肉，味道鮮美純屬自然,。

26. 沁綠草原情,，健康好品質(zhì)。

27. 烏珠穆沁羊肉,，涮出來的好味道,。

28. 好吃的羊肉天堂，沁綠暢享,。

29. 清新大草原,，沁綠羊肉鮮。

30. 天賜美味,，沁綠珍貴,。

31. 沁綠好吃的羊肉，味道鮮美純屬自然,。

32. 沁綠食品,，為億萬家庭送去更值得享受的健康美味好吃的`羊肉。

33. 沙晴草軟羔羊肥,，玉肪與酒還相宜,。

34. 冬日里，冬日寒,，不知不覺冬至來,；吃羊肉，吃湯圓,，短信預祝圣誕歡,；唱歌來，跳舞來,，歡歡喜喜盼新年,；好朋友，多惦記,，愿你冬日笑得甜,。

35. 可能是最好吃的好吃的羊肉。

36. 中天羊肉,，想怎么吃就怎么吃,。

37. 世上羊肉萬萬千,，中天品質(zhì)來領(lǐng)(鮮)。

38. 好吃的羊肉中的極品,，西烏珠穆沁草原獨有,。

39. 綠色的草原，綠色的烏珠穆沁羊好吃的羊肉,！

40. 好久沒吃到這么正宗的羊肉了,。

41. 吃火鍋時不要心急，稍稍放涼再入口,，剛燙好的食物溫度過高,，可能會使食道粘膜燙傷。湯底不要過辣,，容易刺激腸胃,，對身體造成一定傷害。

42. 沁綠肥羊美,，草原天堂味,。

43. 那么就來一頓在家里的精神與味蕾的雙重享受吧。

44. 香思草原,，味美領(lǐng)鮮,。

45. 羊肉吃起來又膳又香，加點香萊可好吃

46. 朝來清香發(fā)甕面,，起視綠漲微生漪,。

47. 香鍋里辣，味美絕佳,。

48. 心情不好了,，就去吃頓火鍋吧，心情不好了,，就去唱ktv吧,，心情不好了，就去找好朋友傾訴吧,，心情不好了,，就去運動流汗吧，心情不好了,，就大睡一覺吧,。

49. 鸞刀薦味下曲糵，釀久骨醉凝浮脂,。

50. 草原天堂物豐美,，沁綠好吃的羊肉第一味。

51. 世上帥哥多又多不如重慶老火鍋

52. 沁綠好吃的羊肉好,，大草原味道,。

53. 吃羊肉火鍋發(fā)朋友圈的說說老夫老妻,，老滋老味，老吃老想

54. 感受沁綠草原,，體驗美味天然,。

55. 世外天景牧羊，肉質(zhì)天下名揚,。

56. 內(nèi)蒙古的羊肉非常非常的好吃，吃了以后你就知道了內(nèi)蒙羊肉特香特香,，它肥而不膩,，入囗綿綿，給人一種如同天神仙境的美味,，吃了以后久久不能忘懷,，一日不吃，好似如隔千秋,，同志們,，快快來內(nèi)蒙古評嘗羊肉吧，內(nèi)蒙古的羊肉是藥草長大的,，保治百病,。

57. 中天進萬家，“羊”名滿天下,。

58. 最近愛吃羊肉米粉,，吃羊肉更便宜的 *** 。

59. 我愛這熱氣騰騰的人間

60. 美麗的大草原,，真正的好好吃的羊肉,。買的安心，吃得放心,，沁綠好吃的羊肉,，與您心貼心！

61. 天涮好吃的羊肉,，沁心享用,。

62. 沁心好吃的羊肉鮮，傾心綠草原,。

63. 有了中天羊,，每個人都是超級廚師。

64. 色澤焦黃油亮,，味道微辣中帶著鮮香,，不膩不膻，肉嫩可口,。

65. 人要是倒霉起來,，吃火鍋不管坐哪里,，煙都往你臉上飄。

66. 天冷了,，適合吃羊肉滋補一下,。

67. 夏天吃了防胃寒,冬天吃了曖全身;

68. 看過《火鍋英雄》：楊慶的上一部《夜店》至少還能把故事說流暢，但這一部卻暴露出了對于商業(yè)完全沒有能力去掌控的缺點,，故事牽強,，節(jié)奏拖拉，很難讓人覺得這是一部95分鐘的電影,。唯一讓人感興趣的是看了想吃重慶火鍋了,。

69. 天下第一羊，涮出好味道,。

涮羊肉篇二

調(diào)料：

花椒,、雞蛋、料酒,、生姜,、鹽、

做法：

1,、五花肉切條,，放料酒、生姜,、腌制半小時,，半小時后，加酥肉的關(guān)鍵秘方：紅薯粉 豌豆粉,。

4,、不要扔進去，慢慢放進去,，不然你會濺自己一手熱油,，炸到金黃的樣子撈出。放到一邊晾涼一會兒,。開始炸第二遍,，復炸一次，嘎嘣脆,。

5,、復炸用大火，大火將油燒熱,，倒入剛晾涼酥肉,，保持大火，大概3-5分鐘。這個時候要眼疾手快,，注意反面,，不然容易焦掉。用大漏勺輔助會比我用筷子更方便些,。

涮羊肉篇三

形容羊肉好吃的詩句有以下這些： 1,、《次韻子由除日見寄》北宋蘇東坡 隴饌有熊臘，秦烹唯羊羹,。

譯文：隴地（甘肅）有熊肉干,，秦地（陜西）最喜歡羊羹（羊肉泡饃），十分美味,。 2,、《飲兵廚羔羊酒》宋·晁公溯 沙晴草軟羔羊肥，玉肪與酒還相宜,。

譯文：天氣晴朗草地柔軟羔羊肉肥，吃著羊肉喝著酒真是絕配,。 3,、《湖州歌九十八首其七十四》宋汪元量 金盤堆起胡羊肉，御指三千響碧空,。

譯文：金色的盤子里盛滿了胡人的羊肉,，御指三千響徹整個天空。 4,、《和林養(yǎng)正龜符惠詩》宋王邁 大官羊肉非吾羨,，一籌藜羹劣可嘗。

譯文：大官們吃的羊肉不能我們能羨慕來的,，一碗用藜菜做的羹這種粗劣的食物勉強能夠吃上,。 5、《將進酒》唐李白 烹羊宰牛且為樂,，會須一飲三百杯,。

譯文：我們烹羊宰牛姑且作樂，（今天）一次性痛快地飲三百杯也不為多,。 擴展資料： 與羊肉有關(guān)的知識及典故： 1,、明代著名的醫(yī)學家李時珍在《本草綱目》中載：羊肉能“補中益氣，安心止痛,，主治虛勞寒冷”,。

在寒冷的冬季，多吃羊肉對人體健康有益,。 2,、元時著名醫(yī)家李杲欣賞：羊肉，甘熱，能補血之虛,，有形之物也,，能補有形肌肉之氣。

風味與羊肉同者,，皆可補之,，故曰補可去弱，人參,、羊肉之屬也,。 3、在中國歷史上有著名的“一杯羊羹亡國”的典故,。

《戰(zhàn)國策·中山策》載,，中山國國君大宴賓客，司馬子期在座,，席間中山君為賓客們分食羊羹,，而“羊羹不遍”司馬子期沒得到。 一怒之下司馬子期跑到楚國,，勸說楚王伐中山,。

涮羊肉篇四

我的家鄉(xiāng)在五蓮，這里風味小吃,，品種繁多,。在眾多的風味小吃中，我最愛吃的（喝的）還是五蓮的“羊肉湯”,。

如果你來到五蓮,，我建議你，還是去喝一喝五蓮的“羊肉湯”,。要喝羊肉湯,，是不需要向?qū)У模灰诮稚闲挪阶呔托?，大街小巷幾乎到處都有,。還沒到羊湯館，保你老遠就會聞到一股誘人的羊肉的香味,，淡淡的,，有點山膳，但很誘人,。尋味而去,，近了，只見那口大鍋里,，冒著騰騰的熱氣,，直熏人的臉，主人拿勺子蕩著鍋里的羊油，光看口水都要流下來了,。如果要一盆,，主人立刻會從鍋里用鉤子撈出一塊肉，只見刀在案板上一陣舞動,，只聽急鼓一般的響,，一盆羊肉為主，伴以少量羊血,、羊肚,、羊腸的美味就會呈現(xiàn)在你眼前。

只要你根據(jù)自己的喜好,，適量加一點香菜,、蒜泥、辣椒,、鹽等,，便可開吃啦！羊肉湯的的特點是：_色澤光亮,，呈乳白色,；湯質(zhì)優(yōu)美，營養(yǎng)豐富,；不膻不腥,，味道鮮美異常,。羊肉湯品種繁多,，各有特色，如果多花十元錢,，來盆天花湯（另加羊腦一個）,，除飽口福外，還有健腦明目之功效,，尤其適合老年人和神經(jīng)衰弱者飲用,。

如果你沒空來五蓮，沒機會一嘗五蓮的羊肉湯,，不要遺憾,，還是我教你，自己動手做一次吧,！

?? “羊肉湯”是不是讓你垂涎欲滴了呢,？反正我是寫不下去了，我真想痛痛快快地去喝上一碗,，解解饞,！你也馬上過來，咱們一起去嘗一嘗吧！

涮羊肉篇五

關(guān)于涮羊肉火鍋店創(chuàng)業(yè)計劃書要怎么寫呢?以下是小編分享的涮羊肉火鍋店創(chuàng)業(yè)計劃書范文,，歡迎大家借鑒!

新鄉(xiāng)市“鮮羔樓”涮羊肉火鍋店位于新鄉(xiāng)市人民路120號,，在市內(nèi)可乘31路公交車，城里十字站下即到,。草原鮮羔樓,，這名字對普通食客來說可能還比較陌生，在像新鄉(xiāng)這樣的內(nèi)地城市,這樣的正宗的內(nèi)蒙古涮羊肉更是少之又少,。

鮮羔樓于2019年12月創(chuàng)立于內(nèi)蒙古大草原上的“火鍋之都”包頭,。以其新穎的三味火鍋，獨特的五種湯汁口味,，八種鍋底組合方式,，品質(zhì)優(yōu)異的內(nèi)蒙古特制鮮羔樓肉，加之濃厚的中國傳統(tǒng)飲食文化氣息同深邃的現(xiàn)代市場營銷管理而一舉成功,。在競爭激烈的火鍋業(yè)異軍突起,，從而成為一顆璀璨的餐飲之星。

總部設在內(nèi)蒙古包頭的內(nèi)蒙古鮮羔樓餐飲有限責任公司,，已經(jīng)國家工商總局商標注冊,，三味火鍋和羊肉加工新工藝已獲國家兩項專利。2019年12月又被中國烹飪協(xié)會評為“綠色餐飲企業(yè)”稱號,。鮮羔樓人憑著高度的責任心和敬業(yè)精神,，以質(zhì)量樹品牌、以誠信求發(fā)展,，同時逐步形成一整套加盟,、策劃、培訓,、配送,、管理、營銷的專業(yè)化管理模式?，F(xiàn)已在全國發(fā)展加盟店300多家,，90家地區(qū)總代理。并正以勢不可擋的速度向全國迅速擴展,。

公司目標是：打造中國火鍋業(yè)第一品牌,。服務宗旨是：顧客至上,在各方面實現(xiàn)顧客滿意率百分百。鮮羔樓在 2019年創(chuàng)建以來,，生產(chǎn)理念不斷推陳出新,，在全國創(chuàng)以300余家加盟連鎖店。公司在迅速發(fā)展的過程中,，保持踏實,、穩(wěn)重的一貫風格,，以求實、創(chuàng)新的作風帶動企業(yè)整體面貌的提高,，推動著鮮羔樓連鎖事業(yè)邁進了新的臺階,。

1、宏觀/微觀 環(huán)境分析

要了解涮羊肉,，就先得了解涮羊肉的起源,。涮羊肉傳說起源于元代。當年元世祖忽必烈統(tǒng)帥大軍南下遠征,。在一次行軍中,，他猛想起家鄉(xiāng)的菜肴——清燉羊肉，于是吩咐部下殺羊燒火,。廚師知道他性情暴躁,，于是急中生智，飛刀切下十多片薄肉,，放在沸水里攪拌幾下,，待肉色一變，馬上撈入碗中,，撒下細鹽,。忽必烈連吃幾碗翻身上馬率軍迎敵，結(jié)果旗開得勝,。在籌辦慶功酒宴時,，忽必烈特別點了那道羊肉片。廚師忙中有較強的影響力,，當年金庸在口福居的北京總店品嘗了口福居的羊肉后,，對此贊不絕口，并在店里題詞,。正式口福居的良好的飯菜質(zhì)量換來了大眾的口碑,。此外在新鄉(xiāng)還有“老北京”涮肉坊,，“草原興發(fā)”火鍋店,，“常來順”紅燜羊肉，竹園火鍋城等火鍋店在新鄉(xiāng)市區(qū)的不同地區(qū)都有一定的影響力和不錯的口碑及影響力,。

在這樣激烈的市場競爭下,，若鮮羔樓沒有一定獨特的優(yōu)勢，很難在這樣的競爭下生存下去,，鮮羔樓也已經(jīng)充分認識到了這一點,，逐漸發(fā)展了自己的涮羊肉獨特的制作方法，也是自己的內(nèi)蒙古的羊肉在這樣的烹制下有了育種不同的純正的口感,。

鮮羔樓擁有萬畝羔羊生產(chǎn)基地,，您所品嘗的每份羊肉,，都是精心挑選的現(xiàn)屠宰、現(xiàn)加工和削片的純鮮羔樓肉,。鮮羔樓全部挑選一歲以內(nèi)羔羊通過去酸,、去筋、排毒等多道工序精制而成,。其特點為肉質(zhì)鮮嫩,、久涮不老。常食之具有補氣益腎,、滋陰壯陽,、暖胃健體之功效，對病后初愈者效果尤佳,。首家獨創(chuàng)的三味火鍋已在全國連鎖,，占領(lǐng)了一定的市場，贏得了口碑,。而店里附帶推出的山珍湯,，只喝不涮，具有養(yǎng)顏保健,、養(yǎng)目,、潤肺理氣、排除體內(nèi)毒素之功效,，十分適合上班族食用,。推出的孜然紅湯色澤紅亮、麻辣爽口,、回味香醇幽長,、有開胃健脾、除濕祛風,、消除疲乏之功效,，為在周末休閑事的商家食品。此品油而不膩,、辣而不燥,、久吃不厭。人們在鮮羔樓店里感受到的不僅是可口的食品,，還有無微不至,、面面俱到的服務，讓人們有了在家吃飯一樣的愜意,。正是這樣的好產(chǎn)品和好服務,，是現(xiàn)在和以后鮮羔樓立足的根本。

堅持以顧客為上帝的原則,，全心全意以顧客為中心開展服務和業(yè)務,，是每個商家都必須堅持的準則,。鮮羔樓在這樣做的同時，相鄰的競爭對手們也都在推出自己新的菜系,，新的食品和新的吃法,。因此，鮮羔樓必須意識到這一點,，長期堅持下去,，永遠走在市場競爭的前列。

在企業(yè)的營銷過程中,，4p此過程中具有重大的影響,。在市場營銷組合觀念中的4p 分別是產(chǎn)品( product) , 價格( price) , 地點( place) , 促銷( promotion) 。此4p ( 產(chǎn)品,、價格,、地點、促銷) 是市場營銷過程中可以控制的因素, 也是企業(yè)進行市場營銷活動的主要手段, 對它們的具體運用, 形成了企業(yè)的市場營銷戰(zhàn)略;對它們運用的好壞,，也深刻影響著企業(yè)未來的命運,。

1、產(chǎn)品( product)

鮮羔樓作為一個火鍋店,，主營產(chǎn)品無疑是與火鍋有關(guān)的產(chǎn)品,。鮮羔樓的特色是涮羊肉，這是鮮羔樓的優(yōu)勢,，也是鮮羔樓應該主營的招牌食品,。此外鮮羔樓的一切食品都應該以涮羊肉為中心開展，這是現(xiàn)在和以后時期鮮羔樓應該堅持的方向,，其它毫無疑問都應該以此為中心,。

2、價格( price)

鮮羔樓的店面面積為230平方米,，客容量為150平方米,，由于此店的規(guī)模和新鄉(xiāng)市人的消費習慣，鮮羔樓的人均消費僅為25元每人,。這個價格對于一般的消費者來說,，是完全可以接受的。因此,，相對于其它的大規(guī)模店鋪來說,，鮮羔樓明顯具有一定的價格優(yōu)勢,。鮮羔樓應該抓住此優(yōu)勢,，在不降低飯菜質(zhì)量和服務質(zhì)量的情況下，吸引更多的中低層消費者,。

3,、地點( place)

鮮羔樓位于新鄉(xiāng)市人民路120號,，人民路是新鄉(xiāng)新建的較為繁華的街道，客流量十分大,，尤其是在周末和夜晚,，在此路上有眾多的消費者。一些較為高檔的住宅小區(qū)距鮮羔樓很近,，加上人民路在新鄉(xiāng)的重要的地理位置和周圍發(fā)達的交通環(huán)境,，都為鮮羔樓的經(jīng)營帶來了一定優(yōu)勢，十分有利于宣傳企業(yè)的文化和在廣大人民群眾中豎立良好的口碑,。

4,、促銷( promotion)

要想在短期內(nèi)樹立企業(yè)良好的形象和堅實的基礎(chǔ)，采取一定的促銷手段是必不可少的,，這樣有利于人們對鮮羔樓的了解;因此,，在開業(yè)之初的促銷手段，對企業(yè)的宣傳是必不可少的,。宣傳是企業(yè)必不可少的擴大企業(yè)知名度的手段,，尤其在開業(yè)之初,，企業(yè)必須把此當作營銷方案制定的重點，其它活動應以此為中心來開展。

(1)開業(yè)之初,，在集貿(mào)市場、商場,、小區(qū)設起臨時或固定攤點,。(也可尋求合伙或零售商)

(2)在店面附近拉橫幅，發(fā)宣傳單,。

(3)成立一些群眾組織,，發(fā)優(yōu)惠卡，憑卡消費可優(yōu)惠打折,。

(4)建立密切的客戶關(guān)系,，在客戶生日、結(jié)婚紀念日或生病時,，我們贈送一份小禮品,。

(5)新品推出時，配合小袋免費贈品,。

(6)請當?shù)孛嘶蛘賳T參觀,、題詞、留影,。

(7)在當?shù)嘏e辦素食文化活動,，如重陽節(jié)舉辦百歲老人聚會等，擴大素食及店面影響,。

(8)在節(jié)假日開展“獻愛心”,、“孝心”活動,，讓子女為父母送健康。

(9)參與有關(guān)健康,、養(yǎng)生,、美容、健身的公益活動,。

(10)節(jié)假日跟當?shù)孛襟w合作,，推出火鍋講座，火鍋專欄,，火鍋菜譜,。

公司在發(fā)展事業(yè)的同時，應是中遵循 “品質(zhì)為本,、誠信至尚,、偉業(yè)恒績、決勝千年 ”的企業(yè)精神,，把 “精,、誠 ”二字做為公司的經(jīng)營理念，以顧客為關(guān)注焦點,，奉行 “產(chǎn)品質(zhì)量是生命,，優(yōu)質(zhì)服務是基礎(chǔ)，現(xiàn)代化管理是手段,，顧客滿意是目標 ”的經(jīng)營宗旨,。 “鮮羔樓 ”在推行國家質(zhì)量管理體系的基礎(chǔ)上，為了保持良好的聲譽和形象,，總部設在內(nèi)蒙古包頭市的鮮羔樓總公司,，對全國的連鎖店原材料統(tǒng)一配送，對各酒店實行統(tǒng)一的,、強有力的技術(shù)指導和監(jiān)督以及服務,。

堅持“顧客至上,在各方面實現(xiàn)顧客滿意率百分百”的服務宗旨，不斷提高產(chǎn)品質(zhì)量,，最終達到“打造中國火鍋業(yè)第一品牌”的企業(yè)目標,，是鮮羔樓奮斗的方向，也是對消費者的承諾,。

涮羊肉篇六

銅鍋涮羊肉廣告詞

用清水一涮,，吃的就是食材純樸本味，所以羊肉品質(zhì)才是涮肉的靈魂,。

那如何辨別羊肉的品質(zhì)呢,，這又是一個學問。

察言觀色能判斷肉質(zhì)好壞?不太靠譜。

美食君不否認剛屠宰的羊肉有一種討喜的粉紅色,，而且也觀察過一些高品質(zhì)內(nèi)蒙羊肉和一般大廠羊肉在顏色上有些許區(qū)別,，但一般人根本無法分辨好壞,，特別是化肥羊或者劣質(zhì)羊肉的顏色也能讓你覺得很好看,，所以最簡單的方法就一個字，嘗,。

無論是哪里的羊肉,，熱水涮過后都呈現(xiàn)灰白色，如果這肉涮完了還是帶著“討喜”的鮮紅色,，不是沒熟,，就是這肉有大問題。

先涮一片肉,，別著急蘸佐料,，直接放嘴里嘗嘗。

品質(zhì)次的羊肉有異味,，至于是不是真羊肉,，常吃的'饕客也能嘗出一二，過熱水一涮也立馬顯形,。

羊肉雖然鮮嫩,，但世人都怕這羊膻味，隨手翻翻字典,，膻字本多意,，一指羊本味，一指羊臊氣,，膻羊肉人人皆愛,，羊肉膻令人掩鼻逃離，有人棄膻羊肉而獨愛羊肉膻,。

涮羊肉用的是清水,，最多放幾片生姜幾段大蔥，講究點的人家放些干香菇或口蘑之類的,，切記不能亂放其它調(diào)料,。

有人說放開洋，有人說放金鉤海米,，但這些都不是正宗的老北京涮羊肉,。

涮完肉的湯，應該是如同雪碧似的晶晶亮,，絕對不能有渾湯,。

湯里有血沫子才會渾，勤行人叫浮子，有些人把涮肉后的那層白色物質(zhì)叫血沫子,，其實不對,，真正的浮子是沉在水下邊，湯看著發(fā)混,，那才叫真正的惡心人吶,，清真屠宰的羊肉絕無此腌臜物，因為血早就放干凈了,。

現(xiàn)在家里吃涮肉,，誰會支鍋子?但是在外邊吃涮肉，一桌人圍著暖鍋,，室外寒風凜冽,，室內(nèi)溫暖如春，喝著熱二鍋頭,，吃著涮羊肉,，和三五好友天南海北一通神侃，快意瀟灑!涮羊肉得帶點煙火氣,，而且涮肉也有火候的講究,，所以酒精燈電磁爐是沒法比的。

前三者有標準,，容易統(tǒng)一意見,，但涮肉小料可就是因人而異啦。

涮羊肉的小料為的是遮腥膻提香,，但不能沖了羊肉的本味,。

每個人對口味也有自己獨特的喜好，有愛吃咸就有愛吃酸,，有愛吃甜也有愛吃辣,，不過千變?nèi)f化，這小料就是常見的幾樣：芝麻醬(分生熟,，現(xiàn)在也有二八醬,，二分花生醬，八分芝麻醬),、醋,、韭菜花、醬豆腐,、醬油,、蔥花、香菜,、辣椒油,，還有用蝦醬或魚露的,，至于加飯酒，清宮御膳房的去腥膻高招,，非清真館子可以有,，清真涮肉絕對沒有，若要問我原因,，我回一句“古納爾害大”,，回回自然明白。

肉好湯清炭火旺,，那我可以大快朵頤了吧?先等等,，涮肉還得講究個分寸和順序,。

所謂分寸,，就是涮肉自顧自，千萬別端起盤子全下鍋,，那不叫涮肉叫煮肉,，干脆甭吃肉直接改羊湯吧!而且這肉切得薄厚均勻(太薄了肉碎，太厚了外老里嫩口感差),，一片羊肉用筷子夾起來,，放到熱水里邊抖落邊涮不松筷，變色即撈,，蘸料入口,，就是為了這種“入口即化”的感覺，別好心怕別人吃不著,，一大盤子全抖落下去,，好心辦了壞事，別人看著也拗透,，適得其反,。

所謂順序就是先肉后菜，那些愛吃菜的主,，人家肉沒吃完別著急涮菜,，一鍋肉湯還沒成形就被您這“蔬菜汁”給攪合了，多好的肉湯滿變折籮,。

您最好等肉涮完了再涮菜,，肉湯涮菜滋味足，特別是再來兩塊凍豆腐,，更有滋味,。

如果覺得不飽，點倆羊肉炕饃,，這羊肉炕饃講究不能咸,，因為是配著菜吃的，太咸就齁得慌，芝麻醬更不能喧賓奪主,，那是鄉(xiāng)下人趕集的怯吃,，芝麻醬味重沖了羊肉香氣，而且還膩口,。

涮羊肉篇七

在我們美麗的蘇州,，有著許多充滿特色的小吃，雞頭米,、紅糖糕……而最令我難忘的,，便是那道“藏書羊肉”了。

藏書羊肉出自美麗的藏書鎮(zhèn),，因為這座小鎮(zhèn)叫“藏書鎮(zhèn)”,，這羊肉也就隨這鎮(zhèn)名叫做藏書羊肉了。

隨處一家藏書羊肉店里,，在一個用透明玻璃隔開的小房間里,，總會有一個店里的伙計正在切肉，那羊肉是燒過的,，表面是一層淺淺的咖啡色,，與白色肉脂肪的搭配天衣無縫?；镉嬆闷鹨话唁h利的大刀,，對著羊肉一陣猛剁。頃刻間,，一塊完整的羊肉被分成無數(shù)薄片,，褐里透白，令人垂涎欲滴,?；镉嬙賹⒁资仉y攻肉撒進裝滿了清面的瓷碗中，切上一些碎蔥,，一碗香噴噴的藏書羊肉面就完成了,。

當客人們將清面塞入口中，那細膩軟滑,，又清香四溢的湯汁包裹著每一根面條,，如山上的激流壯麗的沉浸于他們的腦海。而那勁道的羊肉又似一葉輕舟,，將他們從洶涌的激流中帶回寧靜的家園,。

當客人們反應過來時，白色樸素的瓷碗已經(jīng)空了,，連一勺湯汁,、一星殘渣都沒有,。如此妙不可言的一餐，已經(jīng)在不知不覺中結(jié)束了,。

藏書羊肉是一種特色小吃,，它永遠活在蘇州人的心中。

涮羊肉篇八

菜譜

涮羊肉

做法

內(nèi)蒙古小吃
熬煮

汆