每個人都曾試圖在平淡的學(xué)習(xí),、工作和生活中寫一篇文章,。寫作是培養(yǎng)人的觀察、聯(lián)想,、想象,、思維和記憶的重要手段,。范文怎么寫才能發(fā)揮它最大的作用呢？以下是我為大家搜集的優(yōu)質(zhì)范文,，僅供參考,，一起來看看吧

二年級的涼粉篇一

劉秀反王莽，一開始勢力弱小,，被王莽新軍攆得東奔西逃,。后來逃到了懷縣，得到了懷川老百姓的廣泛擁護(hù),，才算在懷川站穩(wěn)了腳跟,。劉秀在更始二年（公元24年）于懷縣城（今武陟縣大虹橋鄉(xiāng)土城村）建立了行宮，稱為懷宮,，還在懷宮里扎下了大本營,，把懷縣城作為戰(zhàn)時首都，稱之為懷都,，就相當(dāng)于咱們共產(chǎn)黨打天下時的延安城,。懷都就成了劉秀奪取天下的重要轉(zhuǎn)折點。

漢更始三年（公元25年）夏,，時值五黃六月,，驕陽傲空，酷暑難當(dāng),，天冒火,，地冒煙，天地之間就象一個大蒸籠,。漢軍戰(zhàn)事激烈,，劉秀積勞成疾，飯菜不想吃,，湯水不想喝,，一會兒胸悶,，一會兒頭疼，額頭發(fā)燙,，頭腦恍惚,，折磨得他走坐不安，睡臥不寧,。領(lǐng)兵元帥鄧禹有好多重要決策要等劉秀拍板定奪,，見劉秀病倒在床，昏迷不醒,，他好象熱鍋上的螞蟻,，急得團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)，速召幾名隨軍醫(yī)生輪番前來為劉秀診治,。這些軍醫(yī)個個都使出了看家本領(lǐng),，喂湯藥、服藥丸,、扎銀針,、拔火罐、敷冷巾,，啥法子都使盡了,，就是不見效果。當(dāng)時,，前線軍情緊急,，瞬息萬變，正是決定漢軍生死存亡的關(guān)鍵時刻,，偏偏此時主公劉秀昏迷不醒,，可把鄧禹急得要死，萬般無奈,，鄧禹急召來謀士祭遵共同商量對策,。還是祭遵點子多，不愧為漢軍中的智囊,，頓時就想出了主意,，滿懷信心地對鄧禹言道：“元帥呀,，豈能忘記小董村的董永老先生,，他熱愛漢軍，擁護(hù)主公,，曾進(jìn)奉天地饃和油茶,，多次使主公轉(zhuǎn)危為安。他是一個經(jīng)驗豐富的民間名醫(yī),，這一次他定能獻(xiàn)出妙方使主公遇難呈祥,、身體康健,。”鄧禹聽了大喜道：“如此甚好,，有勞祭先生火速前去,！”祭遵立即騎上快馬，不顧天色將晚,，飛速向小董村奔去,。

祭遵拱手道：“愿聽其詳?！?/p>

祭遵不解地問道：“咱是否要象打油茶那樣,，再熬一鍋綠豆面糊涂？”

董永和張七姐夫妻二人費盡辛苦,，將泡脹的綠豆全部磨成漿,，加水稀釋，過濾去渣,，取得了凈粉,。董永在藥柜中抓了辛涼解表與清熱解毒的藥物，大致有荊芥,、防風(fēng),、薄荷、甜菊花,、竹葉,、大青葉、黑槐葉,、槐角等二十余味,，在大砂鍋中熬成半鍋顏色碧綠、味道香甜的藥汁,，再將藥汁兌入綠豆凈粉,，加水?dāng)噭颍湃氪箦佒屑踊鸺?xì)熬,，張七姐用勺子舀了一點嘗了嘗,，嫌口感不盡人意，就適量加了些堿,、白礬和食鹽,，終于熬成了一鍋稠糊涂。董永熬夜過深,，勞累過度,，張七姐困得眼皮直打架，夫妻二人堅持著將稠糊涂倒入一個大盆中,，滅了火,，倒頭便沉沉睡去,。

兩人等到第二天起早一看，那盆稠糊涂竟成了固體,，拿勺子舀它不出,，將盆子倒扣在案板上，取下盆子一看,，只見一個晶瑩剔透,、亮麗照人、淺綠微黃,、渾然一體的大粉團(tuán)呈現(xiàn)在面前,，聞一聞，清香撲鼻,，摸一摸,光滑顫悠,。董永用刀切了一小條放進(jìn)嘴里一嘗，美不可言,。董永突然來了靈感---病人嘴怕苦,，此物必得香；久病須得喂,，易干不易湯,；中暑怕炎熱，此物必涼爽,；要想去風(fēng)寒,，芥未加生姜；要想去肚脹,，蒜汁重重放,；要想開胃口，陳醋芝麻醬,。他思想至此,，便交待張七姐將粉團(tuán)切下一大塊，細(xì)切成條狀,，盛到大碗內(nèi),，然后加上香油、芥未,、生姜末,、蒜汁、陳醋,、芝麻醬等佐料,，攪拌均勻,，叫醒祭遵前來品嘗,。祭遵嘗過,，連連叫好，催問此藥叫做何名,？董永說：“這藥主料是綠豆粉做的,，吃著涼爽可口，就叫‘涼粉’吧,?！睆埰呓阆蚣雷駛魇诹死湔{(diào)涼粉之秘訣，祭遵大喜過望,，便帶上涼粉,，騎上快馬，一口氣跑了二十多里,，來到了懷都劉秀行宮中,。祭遵不顧喘口氣，便跑到后廚冷調(diào)好一碗涼粉,，急忙進(jìn)奉到劉秀床前,。

文臣武將聽劉秀如此贊譽(yù)涼粉，都不禁垂涎三尺,。馬武,、姚旗這兩個魯莽武夫更是不講禮儀，掂個碗就往后廚跑,。祭遵一看這是個抬高自己,、討好大家的良機(jī)，就索性讓大家都品嘗了一碗涼爽可口的懷都涼粉,。

劉秀的詔令一下,，全軍遵行。祭遵將董永和張七姐夫妻二人請到懷都擔(dān)任涼粉制作總監(jiān),，指導(dǎo)懷都全體百姓制作了大批涼粉,，送往前線。前線將士吃了涼粉,，戰(zhàn)斗力倍增,，意想不到地在盛夏天攻占了洛陽。

劉秀到了洛陽,，當(dāng)了皇帝之后,，就把懷都涼粉制作工藝也帶到了洛陽。劉秀一年四季都喜愛吃懷都涼粉,，祭遵生怕皇上寒冷季節(jié)吃冷調(diào)涼粉有損身體,，就絞盡腦汁又開發(fā)出了滾涼粉和炒涼粉兩個新品種。這樣一來,，劉秀在夏天吃冷調(diào)涼粉,，在春秋冬三季吃炒涼粉,，吃早膳時可喝上滾涼粉。劉秀對此十分滿意,，傳令將炒涼粉作為皇宮中宴請大臣時的必選名菜,。如此一來，懷都涼粉制作便傳遍了天下,，成了老百姓的消夏佳品,、治暑良藥，也成了家家戶戶宴請賓朋的美味佳肴,。懷都涼粉經(jīng)董永發(fā)明,，祭遵改進(jìn)，劉秀推廣,，名氣越來越大,，傳播越來越遠(yuǎn)。

日月輪回,，歲月更迭,，懷都被改名為武陟縣，懷都涼粉自然而然也被更名為武陟涼粉,。兩千年來,，武陟涼粉的制作工藝沒有太大的變化。但工藝講究,，富有地方特色,。

首先篩選綠豆。要精選沁河灘地所產(chǎn)上等綠豆,，必須無霉?fàn)€顆粒,，無任何雜質(zhì)、磣塊,。否則,，雜質(zhì)會漂浮、夾雜在涼粉中間,，既不雅觀,，又磕牙齒。

其次精磨細(xì)粉,。綠豆淘洗干凈后,，再用涼水浸泡約八個小時，撈出帶水,，用專制磨磨成粉漿,。過去是石頭磨，大小都有，人推磨,，牲口拉,，小磨是手拐。現(xiàn)在是電器化,，用軋漿粉碎機(jī)粉碎成漿,。但不可否認(rèn)的是,，電器化沒有手拐小磨磨出的有味道,。綠豆磨好后加水稀釋，滾單過濾,，過籮兒去碴,，沉淀后曬成干粉待用，也可以用濕粉直接下鍋,。

三是下鍋熬涼粉,。下鍋前，先將粉兌水?dāng)噭?，再加入堿,、白礬、食鹽,，比例要恰到好處,，多了口感不好，苦澀味不正,；少了也不中,，美味也得不到。武陟涼粉的最大特點是涼粉的藥用性,，簡單者加入黑槐葉或槐角熬成的水,，既能取得天然色素，又能得到清熱解毒的藥效,；復(fù)雜者根據(jù)醫(yī)用目的精選解表類,、清熱類或其他類的甜味或不影響口感的中藥熬成汁加入鍋中攪勻。這樣做能起到以食代藥的療效,。熬涼粉要掌握好火候,，不能大，也不能小,，火大了容易熬糊,，成黑鍋底，既不好看,，又不好吃,。因此燒火最好用木工下腳料的細(xì)碎木材，火勢能越著越旺，又不飛灰,。而用煤火燃燒太慢達(dá)不到迅速升溫的目的,。要根據(jù)鍋內(nèi)湯汁的顏色和稀稠而用火，等湯汁已結(jié)塊再攪動,，待湯汁的顏色上下一樣后,，涼粉就算熬好了。

最后是入盆冷卻成型,。冷卻容器主要是盆,，用盆好倒。容器要洗凈,，不見油漬,，冷水洗，熱水燙,，濕抹,、干擦要過幾遍手，不能見水,。這樣做,，涼粉成型后，既衛(wèi)生又好看,，晶瑩透亮,，惹人喜愛。

武陟涼粉純粹用綠豆粉做成,，不能摻假,，工藝不能投機(jī)取巧，一斤綠豆出三斤涼粉,，出多了軟,，出少了硬，熱炒,、涼拌都不中,。

武陟涼粉的營養(yǎng)價值高。綠豆粉能清熱解毒,，敗毒去火,，強(qiáng)身健體，口味獨特,。尤其在夏天,，人們心熱厭食，冷調(diào)上一碗,，佐以香油,、芝麻醬,、陳醋、大蒜汁,、芥末油等調(diào)料,，口感爽利，食欲大增,，提精養(yǎng)神,，開胃健體。有位陶光秀老太太,，冷調(diào)涼粉是個神手,，調(diào)出的涼粉細(xì)如粉絲，調(diào)料皆能入內(nèi),，吃時清爽,，沁人心脾,，吃后使人回味無窮,。

滾涼粉也是用綠豆粉做的，它也是用大鍋把水燒開,，放入綠豆粉和適量的堿面,，也有人放一些黑槐葉，不能使火太旺,，火旺了容易坐底,，待呈面糊狀就成了，盛到碗里當(dāng)汁喝,。過去武陟縣城市場上有位歪脖王師傅,，他賣的滾涼粉非常好喝。他在家用大鍋熬成后,，盛在大砂鍋里,，下用木炭火保溫，挑到市場攤位上大聲叫賣：“滾涼粉啰,！”凡喝滾涼粉者,，都要泡吃油條或小鏊煎餅，吃起來別有風(fēng)味,，既有咸香味道,，又有濃郁綠豆香，是早點中的精品,。

炒涼粉別具一格,，它和冷調(diào)涼粉、滾涼粉都不相同,。炒涼粉最好用干綠豆粉來做,，光澤透明,，略帶黃綠色。先把制成的硬涼粉切成薄片方塊,，放在簸籮里,，然后把平底炒鍋放在爐火上，火勢要一邊強(qiáng)一邊弱,。燒熱加油,，再把切好的涼粉片倒在鍋里用強(qiáng)火焙炒，焙熟后,，放在弱火的一邊慢慢焙焦,。要吃時，將正在弱火焙焦的涼粉片用鏟撥拉到火強(qiáng)的一邊,，潑上蒜汁,、灑上香油、加入姜末,、五香粉,、海天醬或豆瓣醬等佐料，翻上幾翻,，使之均勻,，然后用碗蓋在上面，捂一分鐘,，再盛入碗內(nèi),，澆上芝麻醬即可。這樣炒出來的涼粉蒜香撲鼻,，芬香四溢,，炒涼粉的香味能飄半道街，涼粉炒得片片金黃,，外焦里嫩,，味道鮮美，越嚼越有味兒,。據(jù)說武陟縣城的孫師傅藏有祖?zhèn)髅胤?，炒出的涼粉特別好吃，常被上頭來的美食家們點名炒做,，沒這道菜不赴宴,，吃不過癮不散席。炒涼粉竟成了武陟縣的一道名牌菜,，有的上頭人士竟然說：“炒涼粉,，實在香，來武陟,，必須嘗,，不吃炒涼粉是憨傻,，枉來武陟跑一趟?！爆F(xiàn)在武陟縣的各大賓館與飯店仍保留了歷史悠久的懷都風(fēng)味,，把炒涼粉做為招待賓客的一道必不可少的美味佳肴。

親愛的朋友,，當(dāng)您有幸能吃到武陟涼粉時,，千萬別忘記了董永發(fā)明、祭遵改進(jìn),、劉秀推廣懷都涼粉的有趣故事,。

二年級的涼粉篇二

“新磨的玉米面，現(xiàn)做的玉米粉,，清涼爽口,，三塊錢一碗了?！币宦暵暯匈u,，越過喧囂的人群，傳入我的耳朵,。我不由地尋聲而去,，在菜市的角落,，發(fā)現(xiàn)了那賣涼粉的小攤位,。

“大妹子，來一碗吧,，現(xiàn)磨的面,，現(xiàn)做的粉，清清涼涼的,，勁道又爽口,！”一對大號的紅塑料桶里盛滿了清水，黃燦燦的玉米面蝌蚪仿佛有了生命,，在水中漂浮著,，圓潤的形狀不知不覺地牽絆住我的腳步。守著紅桶坐著一位五十多歲的女人,，一身紫色碎花套裝,，裹著她那圓潤的身體，將自己收拾得干凈利索,。紅彤彤的圓臉,，帶著甜甜的笑意。見我立足凝視,，殷勤地向我打著招呼,。

我的童年是在農(nóng)村度過的,，奶奶就喜歡為我做這種涼粉。炎炎夏季,，奶奶先將玉米挑揀干凈,，摻些小米，用水淘洗干凈,。做玉米粉的面,，奶奶從不用隊里的電磨，嫌電磨磨出的面粗,?；鹄崩钡拇笕疹^下，她頭頂著笸籮,，顛著小腳,，偏偏要趕到村東的大石磨去磨面。她將玉米均勻地撒在磨盤上,，七十多的老人,，三寸小腳一點也不會影響她干活，她靈活地推動碾棍,，那勁頭絲毫不輸給村里的那些年輕媳婦,。

沉重的碾石吱吱呀呀地轉(zhuǎn)著圈。奶奶一手推著碾棍,，一手拿著笤帚,，一邊推一邊往碾盤的中心掃玉米。奶奶的動作不緊不慢,，有條不紊地磨著面,。我那會兒大概也就是五、六歲的樣子,，挨著奶奶,，兩只小手艱難地扶著碾棍，緊隨著奶奶的步伐,，好奇地看著,，一粒粒玉米被碾壓成大粒子，又被碾壓成小顆粒,，漸漸地磨碎成了粉狀,。我被奶奶帶著一圈一圈地轉(zhuǎn)，腦袋都轉(zhuǎn)暈了,，卻不舍地離去,。

終于，奶奶停下了手,，拍拍天藍(lán)色的薄布衫,，將一縷碎發(fā)別到耳后,，轉(zhuǎn)身拿過細(xì)籮，過濾了面粉,，過了籮的碎粒又被撒在碾盤上,，重復(fù)了一遍開始的程序。奶奶的動作輕柔優(yōu)美,，我看著都入迷了,。

奶奶仿佛永遠(yuǎn)也不曉得累，一雙小腳支撐著偌大的身體,，一刻也閑不住,。磨好面，將笸籮依然頂在頭頂,，牽著我的小手轉(zhuǎn)回了家,。家里的爺爺早已挑回一擔(dān)清泉水，單等著奶奶回來,。這個時候的我通常也很老實,，不吵不鬧地趴在炕頭上，瞪大眼睛看著奶奶忙碌,。

涼粉蝌蚪好吃,，制作的工序卻很繁瑣。整個制作過程斷然離不開水的,。先燒半鍋開水,，放些堿面，奶奶右手拿著勺子,，左手抓起一把玉米面,，掌握好手指的力度，緩緩地將玉米面粉捻搓著撒進(jìn)開水鍋里,。一個手源源不斷地撒面，一個手不停地攪動著,。我也曾模仿過奶奶的動作,，兩只手咋也無法協(xié)調(diào)好，憨態(tài)逗樂了爺爺奶奶,。

鍋里面糊漸漸地變稠了,，此時改成小火，繼續(xù)撒面攪和,。奶奶不停地提起盛著面糊的勺子,，忽然讓爺爺封好火，說捂一會兒可以做粉了,。其中的奧秘我現(xiàn)在都不能領(lǐng)悟,，許是粉漿的稀稠度正好合適了吧,。

在我的家鄉(xiāng)，制作涼粉用的盆是特制的,，來市里好多年了,，我尋遍市里的大小土產(chǎn)門市，都沒見過,。紅色的瓦盆,，盆底是一排排筷頭粗細(xì)的小窟窿。爺爺提來半桶清涼的泉水,，奶奶將粉盆兒架在洗干凈的桶口,，澆一瓢涼水讓盆濕透了。奶奶往盆兒里盛幾勺粉漿,，漏粉向來就是爺爺?shù)墓ぷ?，他手里拿起自己做好的平底木頭勺子，在瓦盆里來來回回地碾壓,，只聽著滴滴答答的水聲,，一個個粉蚪蚪紛紛落入清水里。我任性總想要自己試試,，被奶奶無情的拒絕了,，只有趴在炕頭上，噘著嘴生悶氣,。

做好涼粉后,，還要換兩次清涼水。清凌凌的泉水,，黃黃的粉蚪蚪,，頓時勾起了我的饞蟲，這時候還不算完成呢,。

我家的院子很大,，每到春季，勤快的爺爺便在院子起壟,，種滿各式蔬菜,。每次做好涼粉，爺爺便來到菜園子里,，拔幾個水蘿卜,，摘幾根頂花帶刺的嫩黃瓜，再摘一兩個青尖椒,，一小撮芫荽,，洗干凈交給奶奶。奶奶的手很巧，將這些細(xì)細(xì)地切成絲,，剁成沫,，精心地調(diào)制好泡粉的涼湯，一頓涼粉才算圓滿成功了,。

心急的我,，接過奶奶給我調(diào)好粉蚪蚪，來不及細(xì)品,，一口氣倒進(jìn)了肚里,。

“吃的慢些，桶里多的是,，又沒人和你搶,。”奶奶眼睛里含著慈愛,，看著我的饞樣,，不斷地提醒著。

終于壓住了胃里饞蟲,，我才顧得上細(xì)細(xì)品味了,。粉蚪蚪含在嘴里，光滑得在舌尖游走,，不用牙齒,，只要舌頭輕輕地一抿。玉米的香,，摻些黃瓜與芫荽的清香,，辣辣的，酸酸的,，瞬間在口中彌漫開來,，那種滋味直達(dá)心底，久久不會散去,，說不出的舒服,。我的神態(tài)一定很癡迷，逗得爺爺奶奶也抿嘴樂了,。

以后的日子,，即使回到了城里，每到暑假我總會跑回奶奶身旁,，吃她給我做的涼粉。那種濃濃的味道,，摻和著奶奶的愛,，一直盤踞在心頭。后來奶奶去世了,，我便再也沒有回去過,，也就再也吃不到那可口的涼粉了,，但那種滋味一直縈繞在我的心頭。

如今又吃到了玉米粉蚪蚪,，已經(jīng)物是人非了,，還是那晶瑩剔透的模樣，卻再也吃不出奶奶做的味道,。

我忽然有些迷茫了,，真的是玉米粉的香淡了，還是我一直懷念的,，只是一種情愫而已罷了,！

二年級的涼粉篇三

涼粉調(diào)以醬油、醋,、辣椒油而食,，清涼爽滑，為夏季風(fēng)味食品,。涼粉的吃法一般有兩種：一是涼拌,，二是煎粉。下面小編為大家介紹5中涼粉的'家常做法,，一起看看吧!

主料：

涼粉,、辣椒油、鹽,、白糖,、香醋、大蒜,、香蔥,、香油、碎花生

做法：

1,、用涼粉刮刮成條

2,、放碗中

3、加白糖和鹽

4,、加碎大蒜和香醋

5,、加辣椒油

6、加碎花生和香蔥,，最后淋上香油拌勻即可

主料：

做法：

1,、涼粉洗凈切塊，準(zhǔn)備好蔥姜蒜

2,、青紅椒洗凈切碎,，蔥姜切碎，蒜瓣切片

3、炒鍋倒油爆香蔥姜蒜

4,、加入一勺牛肉豆豉炒出紅油和香味

5,、倒入涼粉開大火翻炒

6、加入醬油,，糖

7,、再加少許鹽

8、再加少許清水燒制片刻

9,、涼粉微透明加入青紅椒翻炒均勻

10,、最后淋入少許水淀粉加雞精翻炒均勻即可

二年級的涼粉篇四

涼粉，一道小吃也,！這小吃在許多地方都有,，只不過做法和叫法有些差異而已；川北涼粉冠以“川北”二字,，那就是說,，這涼粉必有其獨到之處，乃涼粉中的上品,、絕品,。

說起涼粉，我們得從豌豆開始,。我的老家位于川北,，那里屬于丘陵地帶，土地貧瘠而匱乏,，好的土地必須用于栽種主要糧食,，如水稻、小麥,、玉米等,，豌豆屬于副食，只能栽種在山坡上那些小而分散的地塊,。到了秋天,，父親除去地里的野草和雜樹，挑來農(nóng)家肥堆在地邊,，駕起耕牛和犁頭,，把土地翻耕出一條壕溝。母親身上斜挎著一個竹籃,，里面裝上一些肥料,，再在衣兜里裝上豌豆種子，跟在父親的后面,，一手拋撒種子,，一手拋撒肥料,，籃子里空了,；她又彎下身子一捧一捧把籃子裝滿,，努力挺直腰桿撐起沉重的籃子。一條壕溝走完,，父親回轉(zhuǎn)犁頭翻耕新的壕溝,，一邊用泥土順勢將前一條壕溝里的種子蓋住，一邊用腳把那些大塊的泥土踢碎,，一塊地還沒種完,，父親和母親都累得直不起腰來了。

大約在入冬的時候,，豌豆就從那些地里冒出了嫩芽,，像一個個好奇的孩子張望著陌生的世界，隨著氣溫的日日降低,，豌豆苗在寒風(fēng)中冷得直哆嗦,，小雨滴落在葉片上，像是一顆顆晶瑩的眼淚,。饒是如此,，它們還是挺過了寒冬，到了次年春天,，它們才開始展示出旺盛的生命力,，藤苗長長的相互纏繞著，綠遍了山坡,，紫的花白的花競相開放,，拉開了春天的序幕。候鳥被吸引回來了,，停留在山間歌唱,，把春天的韻律推向了高潮。

扁而長的豌豆莢像一張張笑開的嘴唇掛在藤苗上,，在溫暖的陽光中逐漸變得飽滿起來,。正是青黃不接的時候，母親就會摘下一些豆莢擺上餐桌,，那清香的味道燃起了我們對新的一年生活的希望,。

豆莢隨著藤苗一起成熟變黃，父親和母親把藤苗連同豆莢一把一把扯出來,，用背架背回來曬在日光里,，等到豆莢殼干裂后，他們用連枷使勁敲打,，豌豆就脫落在地上,，他們抖索著拿走藤莖,，把豌豆和渣滓掃到一起，用篩子把豌豆篩出來,，在日光里連續(xù)曬上好幾天,，豌豆就變得干硬了。

由于豌豆堅硬,，磨粉要經(jīng)歷好幾道反復(fù),，母親拿一些細(xì)粉給我們做成面疙瘩，老實說,，盡管那時糧食比較缺乏,，但我還是覺得那面疙瘩難以下咽。母親就改變了辦法,，把豌豆提前幾天用清水泡漲,；父親白天在外忙碌完畢，到了傍晚就在煤油燈光的照耀下轉(zhuǎn)動石磨,，把豌豆磨成細(xì)糊,，放進(jìn)紗布里摻入很多清水過濾成豌豆?jié){，豌豆?jié){沉淀一段時間后倒掉多余的清水,，再把淀粉攪散,，倒進(jìn)鐵鍋里，用搟面杖使勁地攪動,，等到淀粉完全熟透后,，用一個土罐裝起來，冷卻后的粉團(tuán)亮晶晶的,，如冰雕,，如珍珠，如白玉,，用刀子切成細(xì)條,，再加上一些佐料，美味的涼粉就出來了,。

二年級的涼粉篇五

“賣—涼—粉嘍,，豌豆粉嘍……”這叫賣聲雖然已經(jīng)過去了好多年，卻能時常撞開我的心扉,，讓我懷想,。

奇怪的是，這聲音不管是大是小,，也不論我是夢是醒,，它竟然能穿墻過戶，讓我聽得真真切切,。它先是撞開了我的聽覺通道,，然后游走于我的腸胃,，再向上竄入我的食道，撬開我的味蕾,，讓我的舌尖滿嘴里探索,、攪動，直到波翻浪涌,。

我就和母親吵：“上次別人家沒有錢吃涼粉,，不就是用糧食換的嗎？”母親說：“俺家是缺糧戶,，糧食都換了涼粉你們喝西北風(fēng)啊,？”老陸笑著說：“沒錢賒賬也行,，等下次再給?！蹦赣H說：“要是依了孩子,，頓頓都能吃，今天就不吃了,?！崩详懢吞羝饹龇蹞?dān)子，又喊著：“賣涼粉嘍,，純豌豆粉嘍……”慢悠悠地往別人家去了,。

父親進(jìn)廚房拿了個小菜盆，這才不緊不慢地出了門,。等看見了賣涼粉的老頭,，父親還跟平常說話一樣，聲音不大地喊了一聲：“老陸你停一下,?！崩详懙亩溥€真好使，正熱火朝天地吆喝呢,，一下子就放下了擔(dān)子,，站那不動了。

父親端著兩塊涼粉,，和老陸打了個招呼：“老陸你記個賬,，別害怕，我今天不方便,，下次打涼粉再一起給你,！”老陸說：“都是鄰村的，誰還不知道誰??？我就是怕別人賴賬,，也不怕你呀！”我和父親往家回時,，老陸還沒忘記關(guān)照一聲：“離上午還早,，天氣熱，你回家打點井水先拔涼,，把涼粉冰著,，別等粘了走了味兒?！备赣H連說：“知道,，知道！”我嫌他們大人話多,，就奪過父親手里的涼粉,，一溜煙地往家趕。

等我中午放學(xué)回來,，看見涼粉還在涼水里漂著,。我就埋怨正在做飯的母親：“怎么還沒把涼粉調(diào)好呀？”母親說：“就你嘴饞,，還沒到吃晌午飯,，調(diào)早了你們都沒回來，還不放膩了,？”母親說：“你坐鍋門傳把火,，我去菜園里掐點荊芥?！币娔赣H出去了,，我就掰了一塊涼粉放在嘴里，當(dāng)糖果慢慢地化,。

還沒等涼粉端上來,，弟弟和妹妹他們已經(jīng)在桌邊坐好了。我倒是不急著坐桌子,，眼睛就盯著涼粉看,，直到母親把涼粉端上了桌子，我才放心地坐下來,。

涼粉太滑,，用筷子不好夾。不用力夾它它就滑掉了,，用力夾它,，它又會被夾斷。我是恨想一口把涼粉都吞下的,，越著急越是夾不住,?？匆姷艿芎兔妹冒扬埻胭N近涼粉盆，用筷子往飯碗里扒拉,，我就更著急了,，想學(xué)他們的樣子，涼粉盆邊已然擠滿了飯碗,，再沒我下碗的地方,。情急之下，我就用手去抓涼粉,。這下弟弟和妹妹又不愿意了,，嚷嚷著喊母親過來。母親拿起筷子就往我手背上敲,，嘴里呵斥道：“你看你這貪吃的賊樣,，賽過活老搶！”母親還說我：“你是大哥,，就不知道讓著他們點，還帶頭爭吃爭喝的,，真不像樣,！”母親訓(xùn)完后，就讓我去洗手,。

我挨了訓(xùn),，本想不吃了，可還是被涼粉的美味給征服了,。母親把涼粉給我們兄妹們平分了,，最后還把盆里剩下的菜水賞給了我，算是對我的安撫吧,，父親和母親卻沒有吃,。從那以后，我們好像懂事了,，再沒你爭我搶的吃涼粉了,。

如今生活好了，雖然每年都吃涼粉,，卻感覺沒那時的好吃了,，而那個老陸也已經(jīng)故去了好多年。

二年級的涼粉篇六

今逢盛夏,，熱浪襲人,。時下人們喜歡吃喝的解暑食物和飲料是清補(bǔ)涼、礦泉水,，但我喜歡的還是涼粉兒,。

我生在農(nóng)村,，長在農(nóng)村，跟祖祖輩輩的父老鄉(xiāng)親一樣喜歡吃涼粉,。

我家兄弟姐妹多,，家又貧。幼年時,，沒有什么佐料可以充飽肚皮,，要買米沒有錢，母親只好在村的集市上跟王亞婆買便宜的涼粉兒給我們吃,，有時以地瓜換粉,。每當(dāng)媽媽小心翼翼地捧回家時，我們弟兄已拿好土碗在屋外等候,。媽媽拿著小杓子分給我們,，由于我吃得快，完了我又拿著小筷子敲打著土碗,，以乞求的目光示意媽媽再施舍些,，但不敢出聲要求。在那時,，媽媽的“平均主義”思想是不能更改動搖的,，因為每個孩子都是她的心上肉。

年復(fù)一年,，我們也漸漸長大,，能夠與媽媽分擔(dān)一些力所能及的工作，但對涼粉兒還是比以前更饞了,，于是媽媽就自制炊具做起涼粉兒來,。

媽媽個子矮小，但精明能干,。他用竹竿從祖母種下的椰子樹上勾下一個碩大無比的椰子來,，去皮取肉留殼，然后在椰子殼的上端用鋸鋸出一個大口,，再用大釘在椰子殼的下端鉆成十個八個小孔,，利用自家種的番薯自己磨制薯粉。一切準(zhǔn)備齊全后,，她把薯粉調(diào)成粉稠狀,，然后把這些粉稠了的薯粉用土碗一碗碗的盛到椰子殼做的漏斗中，左手拿著漏斗,，右手用輕微的力小心敲打漏斗,，那些粘稠了的薯粉就從漏斗孔中一條條均勻地下落到早已準(zhǔn)備燒滾了的大鍋開水中。等到煮熟之后，再把粉條撈到?jīng)鏊袄?，浸一分兒,，又再把它撈上來放到干凈的竹筐里排涼。等到你要吃時,，才把它和土蝦,、花生米、醬油,、蔥等佐料一起攪拌著吃,。看著媽媽制做涼粉的道道工序,，她臉上沁出的汗珠,，我們弟兄既心酸又口饞。媽媽看到了就擺好矮桌,，弟兄幾人圍坐一起,，端起父親自制的“椰子碗”盛起來。

稍長大些后,，自己也能撿點兒破爛兒賣錢了,。賣了錢就呼著三朋五友一起到附近的九所墟或利用墟去吃涼粉。媽媽此時已不做涼粉了,。但我們對涼粉兒還是鐘情有加,，口饞更甚了。到了集市日,，游人眾多，可熱鬧啦,，小食店遍布大街兩旁,，賣小吃的攤鋪連成一片，炸糕,、豆腐腦,、粽子、玉米湯……應(yīng)有盡有,。我是窮孩子,，貴的買不起，每次都直奔涼粉攤,。一到攤前坐下,，我就要吃個夠，慢吞細(xì)嚼,。品味著別人做的涼粉和母親做的異同,，每次吃著，我都感覺到媽媽做的涼粉酸甜而噴香。

到了成年,，我們相鄰的幾個小鎮(zhèn)上賣涼粉的人愈來愈少了,，這也許是現(xiàn)在市場上芒果汁、菊花茶,、礦泉水沖擊的緣故,，抑或是年輕人吃不慣吧，可是我喜歡吃涼粉的嗜好不減當(dāng)年,。只要一聽到哪兒有涼粉攤,，不管多遠(yuǎn)，也要抽空去品嘗,。

二年級的涼粉篇七

一是栽種豌豆等糧食作物和制作涼粉的辛苦,。“誰知盤中餐,，粒粒皆辛苦”,，“川北涼粉”長盛不衰，實實在在地凝聚了人們的智慧和勞動,。中國經(jīng)濟(jì)已經(jīng)基本結(jié)束了農(nóng)耕時代,，但勞動的艱辛應(yīng)該讓世代知曉，節(jié)儉的風(fēng)氣應(yīng)該在全社會永遠(yuǎn)倡導(dǎo),。

二是川北人的熱情好客之風(fēng),。淳樸的民風(fēng)目前正接受經(jīng)濟(jì)大潮的沖擊，但我相信好的東西一定能夠永遠(yuǎn)具有生命力,，中國的傳統(tǒng)文化千百年來遭受了若干次洗禮,，但最終不是頑強(qiáng)地存在下來，如大海般容納了一切外來文化嗎,？所以我們絕不可因一時迷霧遮住了眼睛,。我們每個人都應(yīng)該保持堅韌而冷靜的心，做好風(fēng)氣好風(fēng)尚的傳承人,。

三是要充分理解“小吃”之“小”的內(nèi)涵,。人體需要的營養(yǎng)不能偏廢，更不能過剩,，在飲食方面適可而止才對身體有益,，大吃大喝對己對人對社會都沒有好處，我曾多次單獨用“川北涼粉”接待客人,，深受客人們的歡迎,。日食不過三餐，夜宿不過七尺,，人類的雄心壯志應(yīng)該用于為人類為社會乃至為自然環(huán)境的造福上,，如果用于貪婪和享樂欲望的滿足,，那絕對是自掘墳?zāi)埂?/p>

四是認(rèn)真分析“川北涼粉”等地方特色產(chǎn)品產(chǎn)生和存在的原因，充分打造地方特色,。實踐已經(jīng)證明,，純粹的拿來主義往往都是曇花一現(xiàn)，最終將會成為那個地方的枷鎖,。

文章寫到此處,，我才對前面的問題有了答案，“川北涼粉”的生命力正是來自于這方土地,，又切切實實滿足了人們的生活所需,，還融進(jìn)了勤勞、節(jié)儉和熱情之風(fēng),。

愿“川北涼粉”之花永遠(yuǎn)芬芳,！

愿普天下的特色之花競相開放！

二年級的涼粉篇八

很長時間,，腦海里一直有一個小小的困惑,，這就是應(yīng)該如何給鹵汁涼粉這么一種清真小吃歸類。經(jīng)過思考,，一天,，我曾經(jīng)信筆寫下了如下一段文字——用芝麻醬、油潑辣子,、醬醋蒜水等湯汁調(diào)拌涼粉,，本來就是一道挺不錯的小吃，偏偏還要澆上一大勺冒著熱氣的`雞蛋鹵汁,，創(chuàng)制這么一種亦涼亦熱,、亦素亦葷（雞蛋乃小葷）飯食的人，無疑是一位天才,?？紤]到以上所言之涼、熱兩種內(nèi)容,，又都是大半碗掰碎的餅塊的澆頭，那這一道小吃顯然也可稱之為亦飯亦菜了——無疑,，這也是錢包經(jīng)常發(fā)癟的人所深愛的一種吃食,。

亦涼亦熱、亦葷亦素,、亦飯亦菜……其實統(tǒng)統(tǒng)是模棱兩可的說法,，不能算是準(zhǔn)確的定義。況且,，就算鹵汁涼粉是飯,，它又屬于其中的那個系列呢,？饅頭系列,，面條系列,，米飯系列，餅系列,，粥系列……顯然都不是啊！

終于,，有高人的著作使我得以解困釋惑。前幾天,，翻閱劉裕泰先生請我看一看的書稿《千古吃趣之謎》,，發(fā)現(xiàn)他在書中也提到了鹵汁涼粉，并將其歸類為泡饃系列,。仔細(xì)想想,，此說還真是不無道理；甚至我還認(rèn)為,，鹵汁涼粉這種“異類”的泡饃,，好像比其它任何一種“正宗”的泡饃，要更加嚴(yán)格恪守泡饃的規(guī)范（為什么這么講,？后面再說）,。只是，劉裕泰先生認(rèn)為鹵汁涼粉是“一種專為夏季制作的泡饃”的觀點,，我卻不敢茍同,。因為，實際情況是,，此種清真小吃在西安的餐飲市場上,，是常年供應(yīng)，冬夏皆宜,。

和鹵汁涼粉結(jié)下“深厚友誼”,，是因為30多年前我供職的一家文學(xué)月刊編輯部，是位于回民坊里的一座小樓之上,。說來有趣,，在西安，供應(yīng)牛羊肉泡饃,、肉丸兒胡辣湯等清真飯食的餐館,，固然在鐘樓以西、西大街以北,、蓮湖路以南的回民坊里最多,，但別的區(qū)域也有；唯獨這可以吃到鹵汁涼粉的所在,，出了回民坊就極難找到,。當(dāng)年我辦公的小樓附近,，就有一家專賣鹵汁涼粉的小店。小店門臉兒不大,，但卻收拾的潔凈整齊,。使得我終于走進(jìn)這家小店，并進(jìn)而成為它的?？偷?，一是由于店老板（同時也是掌勺師傅）的熱情爽朗，每當(dāng)你走進(jìn)（有時僅僅是走近）店門,，那一聲“來咧,，一位”的親切吆喝，就左右,、甚或決定了下一步你出腳的方向,；二是因為操作臺上那一排盛放各種調(diào)料的碩大青花瓷碗（劉裕泰先生說是八個，我沒數(shù)過,，但印象中要比三五個多得多）,，實在是引人注目。這一排大碗,，其實就是在醒目展示一種美味,，分明是在誘惑著你、提醒著你：“走過路過不要錯過,?！睆亩雌鹉阃⒌氖秤?/p>

能想象得出您面對的是怎樣的一種美食嗎,？大碗里首先是五彩繽紛：白色的涼粉,，紅色的辣子，黃色的芥末,，醬色的鹵汁,，褐色的麻醬……同時還是五香雜陳：辣香，麻香,，酸香,，甜香，咸香……在既大飽眼福又大飽口福以后,，我想,，您的幸福指數(shù)，一定會“噌,、噌、噌”地竄上去好幾個百分點兒吧,！

二年級的涼粉篇九

在許多著名的美食之城中,，我也曾尋找過,，那樣使我魂牽夢繞的美味。長沙的火宮殿,，泰國的海鮮街,，香港的甜品店，可口的美食幾乎數(shù)不勝數(shù),，但是在時光的腳步匆匆流逝之后,，我卻再也記不起那風(fēng)味了。其中,，只有一個例外——桂林涼粉,。在桂林說起小吃，人人都會聯(lián)想到米線,，但對我而言,，那絕不是最佳的選項。的確,，米線的味道不錯,，有勁道也很順滑，各色調(diào)料更是五彩繽紛,，令人垂涎三尺,。就算不是十里飄香，也足以讓許多人挪不開腳步了,?？墒牵谶@些美食中,，只有涼粉卻以它獨特的清涼深深地吸引了我,。

那是一個熱得讓蟬都抬不起頭的午后，我在幾乎無人的大街上走了一步有一步,，身旁如畫的風(fēng)景也失去了吸引力,，心中唯一的念頭便是趕快回到旅館打開空調(diào)?！百u涼粉了,！賣涼粉了！”一些夾雜著熱氣的叫賣聲傳入我們一行人的耳朵,?！皝韮煞荨,！蓖瑯涌嗖豢把缘陌职之?dāng)機(jī)立斷買下兩份,。“好嘞,！”濃重的地方口音,，讓人覺得非常樸實,。那個老人家的樣子我早已記不清了，但那杯涼粉入手之后的清涼,，我卻記得清清楚楚,。很簡單的操作，不過一兩個小小的動作,，那時的我卻看的分外仔細(xì),。當(dāng)紫色的湯汁從一條條透明滑溜的涼粉中穿過然后積于貝蒂的時候，我不禁咽了一口口水,?！昂盟帷,！敝粐L了第一口,，我頓時就皺了眉頭。不過,，正是在我抱怨完之后,，一股清涼就已經(jīng)傳遍了全身。我又嘗了一口,，是呀,，挺酸的，但其間雜著的絲絲甜味卻讓我這個并不喜酸的人回味,。挑起一根不長的粉條吸入口中,，我本想細(xì)嚼一下，但不曾想到,，入口之后原本看似勁道的粉條竟一下子融成了清涼的汁液,，滑下食道，使人為之一振,?！昂煤龋　蔽也唤Q贊道,，唇齒之間余留的酸味似乎有魔力一般,，讓我眼前的世界變了樣子。鳥兒的鳴叫是如此悅耳,，水光的漣漪是如此美妙,，山中的綠樹是如此有生命力。不知不覺中,，滿滿一杯涼粉已經(jīng)見底,，又在一小口一小口的吮吸中消失不見。

二年級的涼粉篇十

說是小鎮(zhèn)，其實就是長長的一條街,。街頭到街尾,，不過千米的距離。

第一次來,，下車的時候恰好是正午時分，太陽毒辣辣的照在頭頂,，白花花的陽光無遮無攔的落在土轆轆的街面上,，除了偶爾經(jīng)過的汽車，很少看見有人在街上走動,。

小鎮(zhèn)是寂靜的,。兩邊的店鋪空落落的沒人，店主坐在門口的小板凳上,，慵懶的歇著陰涼,。我要找的科子泡饃館就在眼前，鋁合金大門緊閉著,，門前水泥臺階上落滿了塵土,，像是一位風(fēng)霜滿面的老人，經(jīng)過勞頓之后,，在做片刻的休息,。

我也有點累，前晚沒休息好,，在車上除了昏昏欲睡,，就是拿著一個食品袋狂吐不已。從渭南到大荔縣城的路不好走,，顛顛簸簸的,，終于引發(fā)了我暈車的痼疾。但什么也阻擋不了我來這個小鎮(zhèn)的決心,。這里有我牽掛了一年的故事,，這里住著讓我感動的幾個老人。

提著包,，沿著店鋪的臺階,，我慢慢向回走去。肚子稍稍有點餓,，天氣太熱的緣故,，心里也有些浮躁。我想找點吃的,。因為是小鎮(zhèn),，飯館不多，僅有的幾家也全是羊肉泡饃之類,。我有些失望,，一時躊躇在街邊,，不知該怎么辦才好。

忽然,，兩個老人挑著擔(dān)子從我面前走過,，一邊走，一邊吆喝著：賣涼粉,！賣涼粉,！那個“賣”字被拉得長長的，用軟軟的秦腔叫出來,，有一種秦嶺深處山澗流水的清涼,。從面相上看，老人已經(jīng)很老了,，滿臉的褶子,，頭發(fā)花白，腰身佝僂,，應(yīng)該是老兩口,。男的挑著擔(dān)子，女的顛著小腳跟在后面,，一搖一擺的走,。

從銀行出來一個中年男子，叫住老人,，大概是老熟人了,，老人臉上堆起深深淺淺的笑容。擔(dān)子穩(wěn)穩(wěn)地落在地上,，老婆疾步上前,，掀開一塊灰白色的紗布，露出半坨圓圓的,，青白色的涼粉,，用抓涼粉的鐵抓抓，手腳麻利的劃拉著涼粉,。眨眼的功夫,，一大碗涼粉水盈盈的盛在碗里。

我看著有些饞,，也想在這個炎熱的午后,，吃一碗涼嘩嘩的涼粉，澆上醋,，滴上辣椒油,，淋上蒜水，拌一拌，給燥熱不已的心帶去些許的涼意,。等我上前的時候,，老頭已經(jīng)幫著男子端涼粉進(jìn)銀行去了，只剩下老婆在收拾剛用過的調(diào)料罐,。

我笑著：奶奶,，還有嗎？我也想吃涼粉,。

老婆抬頭看我一眼,，豁開早已經(jīng)沒牙的嘴巴，漠然的說：沒了,，來晚了！

我有些失望,，但并不離去,，好奇的看著她涮洗碗碟和筷子。擔(dān)子很舊了,，一看就知道用了很多年,，木箱上的油漆都已經(jīng)脫落，看不出最初的顏色,。我問她：您多大了,？她頭也不抬的回答我：七十三了，老頭比我還大,。

我有些吃驚,，雖然早已經(jīng)看出他們老，只是當(dāng)一個具體的數(shù)字固定在他們的年齡前時,，心里還是忍不住的感嘆,。我們都在老，我們也在為生活奔波,，原來每個人都一樣,，只要活著，每天都得馬不停蹄的勞作,。

當(dāng)我打算走開時,，她對著我招手，揭開另一小塊紗布,，露出半碗劃好的涼粉,，帶著歉意的對我說，要不嫌棄吃這半碗吧,，有點少,，收你兩塊！我猶豫著，最終還是沒有拂了她的好意,，站在路邊,，吸溜著吃了那半碗涼粉。

不得不說,，這是我來西安后吃得最好吃的一碗涼粉,。滑,，爽,，柔，涼,。我連碗底的湯汁也喝了下去,，咂摸咂摸嘴，有些不舍得把碗還給她,。她還是帶著歉意,，反復(fù)的說：你來晚了，你來晚了,。

我笑笑,，不再答話。我說的普通話,，在她聽來很費勁,，總要問好幾遍，但她說的每一個句話,，我都已經(jīng)聽懂了意思,，也明白她的好意。在她眼里,，我才是值得同情與關(guān)照的人,，大熱天，吃不上一碗滿滿的涼粉,，她始終覺得有歉意,。

這里只是大荔縣十八個小鎮(zhèn)中的一個，范家鎮(zhèn),。傍著祁連山,，依著黃河，一眼望去,，不是連片的果園,，就是碧波微皺的魚池。我因為想要了解一個故事來到這里,，無意中,，我在街上邂逅了另一位老人,，她為我調(diào)做了一碗賣剩下的涼粉，也同樣讓我心生感動,。