我們在一些事情上受到啟發(fā)后,，應(yīng)該馬上記錄下來,，寫一篇心得體會，這樣我們可以養(yǎng)成良好的總結(jié)方法,。心得體會對于我們是非常有幫助的，可是應(yīng)該怎么寫心得體會呢,？下面我?guī)痛蠹艺覍げ⒄砹艘恍﹥?yōu)秀的心得體會范文，我們一起來了解一下吧。

廚師工作心得體會感悟篇一

作為一名公司廚師,，我從事這個職業(yè)已經(jīng)有五年的時間了。在這個崗位上,，我積累了豐富的經(jīng)驗,，對公司廚師的工作有了深刻的理解。在這篇文章中,，我將分享一些我個人的心得體會,，希望能夠?qū)δ切@個職業(yè)感興趣的人有所幫助。

第二段：多樣化的菜品設(shè)計

作為公司廚師,，最重要的工作之一就是設(shè)計菜單,。我發(fā)現(xiàn)，多樣化的菜品設(shè)計可以大大增加顧客的興趣和滿足感,。因此,，我時常嘗試新的菜品，并通過評估顧客反饋來確定是否值得加入菜單,。在這個過程中,，我學會了傾聽顧客的意見，以滿足他們的偏好和需求,。

第三段：高效的工作流程

作為公司廚師,，時間管理和高效率是非常重要的。在繁忙的午餐和晚餐時段,，我經(jīng)常需要處理大量的訂單,，并保證菜品在合理的時間內(nèi)上桌。為了提高效率,，我會合理規(guī)劃廚房工作流程,，確保食材準備和烹飪工藝能夠高效銜接。此外,，我也會積極與團隊合作,，以提高整個團隊的工作效率。

第四段：細致的衛(wèi)生管理

在廚房工作中,，衛(wèi)生管理是絕對不可忽視的,。作為公司廚師，我時刻保持著意識,，確保廚房的衛(wèi)生和食品的安全,。我會定期清潔廚房設(shè)備和工作表，并遵循合適的食品儲存和處理方法。此外,，我也會監(jiān)督團隊成員的衛(wèi)生管理,，確保每個人都嚴格遵守衛(wèi)生標準。

第五段：創(chuàng)新和學習的精神

作為一個職業(yè)廚師,，不斷學習和創(chuàng)新是非常重要的,。我會參加各種烹飪培訓(xùn)和比賽，與其他廚師交流經(jīng)驗,，并不斷提高自己的技能,。我也會關(guān)注行業(yè)的發(fā)展趨勢，嘗試新的烹飪方法和食材組合,。我相信只有持續(xù)學習和創(chuàng)新,，才能夠在這個競爭激烈的行業(yè)中脫穎而出。

結(jié)語：

作為一名公司廚師,，我深知這個職業(yè)的挑戰(zhàn)和樂趣,。通過多樣化的菜品設(shè)計，高效的工作流程,，細致的衛(wèi)生管理以及持續(xù)學習和創(chuàng)新,，我已經(jīng)成為一名更優(yōu)秀的廚師。我希望我的心得體會能夠?qū)ζ渌緩N師或?qū)@個職業(yè)感興趣的人們有所啟示,，激勵他們在工作中不斷進取,。

廚師工作心得體會感悟篇二

八個細節(jié)：

1、優(yōu)秀的廚師,，即使是一個站墩子的,，也能清楚地知道冰箱里還存放著什么原料，它們擺在哪個位置,，什么時間進的貨,。常見一些廚師配菜時找不到原料，而過段時間清理冰箱時,，又丟來一大堆不能用的廢料,。實際上，很多廚師都是傳菜單進了廚房之后,，才開始翻箱倒柜地找原料,。

2、大廚做事情很注意細節(jié),，就連“隨手”—塊抹布的疊法都有一套規(guī)矩,。因為他們明白，只有做好了每一個細節(jié),，才能把整件事情都做好,。再來看我們一些廚師,，“隨手”抓來抓去,，把抹布都弄成是一張油水玷污的“萬用布”,。

3、調(diào)料缸和放料頭的碼兒,，大廚們每天下班后都會仔細清理一次,，及時添補缺料。而一般的廚師則把這等事情放到第二天早上才去做,。下班嘛,，比誰都跑得快。

5,、有著良好學習習慣的廚師,，包里大多都揣著個小本子，密密麻麻地記著自己的心得體會,、原料配方等,。因為他們知道，再好的記性也比不上寫在本子里牢靠,。

6,、手藝過硬的廚師處處可以“閃光”，即使手里只有下腳料了,，他也能做出受人歡迎的流行菜,，比如當今流行的兔腦殼、鴨下巴,、鵝翅膀,、掌中寶，這些都是典型例子,。

7,、同樣是做鹵水拼盤，可是有些廚師只追求表面功夫——蓋在面上的原料大小整齊,，厚薄均勻,，而里面墊底的原料就不一樣了，不是渣就是砣,，反正稀里糊涂地一堆,，就看哥們兒你愛吃不吃了。而你再看那負責的廚師做拼盤,，就是不一樣,，連邊角余料都會加以認真對待，讓拼盤表里如一,。

8,、多數(shù)廚師殺魚時,，都是把魚“啪”一聲摔到地上，再順手將其抓起來,，三五刀刮去鱗片,、開膛破肚了事。然而好廚師殺魚,，會小心地把魚摁在案板上,，從魚鰓后面小心運刀，一邊劃一道口子后,，再把魚放回清水盆里游動放血,。搞這么復(fù)雜的放血程序為的是讓魚肉雪白細嫩，也是為了最大限度地去除腥味,。

做菜如做人,，菜品如人品。不要怨天尤人,，實際工作中,，廚師不能因為那是細節(jié)瑣事就不去認真對待了。要知道,，只有做好了那許多細節(jié)瑣事,，才會構(gòu)成自己的整體優(yōu)勢。當然,，也只有在細節(jié)方面都做好了的廚師,，才可能得到應(yīng)該得到的高報酬。

廚師工作心得體會感悟篇三

回首20__年,，在各位領(lǐng)導(dǎo)及廣大同事的支持下,，作為一名廚師，我始終堅持以身作則,，高標準,、嚴要求，團結(jié),。為顧客提供了精美的菜肴和優(yōu)質(zhì)的服務(wù);為實現(xiàn)酒店經(jīng)濟利益和社會效益,，勤勤懇懇、兢兢業(yè)業(yè)?，F(xiàn)將一年來的具體工作總結(jié)如下：

一,、經(jīng)營方面：我在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下集思廣益、制定較合理的經(jīng)營計劃,。如：根據(jù)顧客的消費心理,，我們推出一些綠色食品和野生食品;根據(jù)季節(jié)性原料供應(yīng)特點，我們推出一些具有農(nóng)家特色的菜肴,，還為客人提供具有季節(jié)特色的花茶等等,。

二,、管理方面：以人為本，我結(jié)合員工實際情況,，定期對員工進行有針對性的廚藝培訓(xùn),，并經(jīng)常激勵他們把本分工作做好。經(jīng)過努力,，員工整體素質(zhì)得以提升,，如注重儀表,、遵守廚房規(guī)章制度不斷提升自己的廚藝,，甚至有些員工還開始嘗試自己制作新菜肴。現(xiàn)在,，我們已經(jīng)形成了一個和諧,、優(yōu)質(zhì)、高效,、創(chuàng)新的團隊,。

三、質(zhì)量方面：菜肴質(zhì)量是酒店餐飲方面得以生存發(fā)展的核心競爭力,。作為領(lǐng)班，我以身作則，協(xié)助廚師長嚴把關(guān)好菜肴出品的質(zhì)量,。我們對每道菜都制作了一個投料標準及制作程序單,，做菜時嚴格按照標準執(zhí)行，確保每道菜的色,、香,、味穩(wěn)定;我們還認真聽取餐飲廳面員工意見及賓客反饋意見，總結(jié)每一餐的菜肴出品問題,，并在每日例會中及時向員工分析廚房的不足;我們還經(jīng)常添加新菜肴,，確保回頭客每次都可以嘗到新口味,。

四,、衛(wèi)生方面：嚴格執(zhí)行《__》，認真抓好食品衛(wèi)生安全工作,，把握好食品加工的各個環(huán)節(jié),。按規(guī)定，每個員工都必須對各自的衛(wèi)生區(qū)域負責,，與此同時,，由我進行不定期檢查。我們利用一切可以利用的力量,，確保食品衛(wèi)生安全,，防止顧客食物中毒,，造成不必要的后果。

五,、成本方面：在保證菜肴質(zhì)量的情況下,，降低成本，讓利顧客,，始終是我們追求的一個重要目標,。作為廚師，我也總結(jié)出一些降低成本的新方法,。如：掌握庫存狀況,，堅決執(zhí)行“先進先出”原則，把存貨時間較長的原料盡快銷售出去;研制無成本菜品,，把主菜的剩余原料做成托式菜品,，以降低成本;還讓每位員工都知道自己所用原料的單價，每日估算所用原料的價值,，這樣就把成本控制落實到每個員工身上,，使所有廚房員工都關(guān)心成本，從而達到效益化,。

廚師工作心得體會感悟篇四

時間就如何流水一般,，瞬間溜走，在不知不覺當中,，20__年又要即將結(jié)束了,，早這一年里，我在__酒店的工作還算圓滿的結(jié)束了,，我雖然身為一名五星級酒店的廚師,，但是我在工作中從來都不會是固步自封的那種，在這一年里我努力的學習國外的西餐文化,，在工作上一直在追究更優(yōu)秀的自己,，在這一年里有了重大突破，也還是要感謝酒店領(lǐng)導(dǎo)對我工作的大力支持,，從不吝嗇資源讓我學習進步,，現(xiàn)在我就對我這一年的工作進行一次工作總結(jié)。

一,、人無完人,，力爭更優(yōu)秀的自己

我們酒店位于市中心的繁華位置，每天來我們酒店入住就餐的人,，數(shù)之不盡,，國際友人自然也是少不了的，由于很多外國人都有點吃不慣中餐,，經(jīng)常想在異國吃上自己國家最正宗的西餐,，為了滿足這類客人的要求,。我在年初的時候去到一次國際性的西餐文化交流會，我在那努力的學習各種各樣的西餐文化,，每個國家在西餐的口感制作上都略有不同,，但是我們是五星級酒店，宗旨就是滿足客人的一切要求,，隨意我盡可能的吸收他們的經(jīng)驗以及制作心得,，回到酒店后我自費買了一批食材，那一個月我廢寢忘食的在酒店的后廚忙活著西餐的制作,，力求口感達到一致,，最后在我的不屑努力下，終于有了不亞于米其林大廚的西餐水平,。我們也能更好地的為來消費的外國人提供服務(wù)了,。

二,、事無巨細,，嚴格要求廚房的工作

在工作上，我一向都是一個極為嚴格的廚師,，想要來我們酒店后廚工作的廚師都必須經(jīng)過我的考驗：

1,、他的刀工要好，我會拿最簡單的食材豆腐去考驗新晉的廚師,，就用我們廚房的刀,，去切豆腐，然后豆腐放到一個盛滿水的碗中之后,，豆腐要呈金銀花狀散開,，并且豆腐絲要細的能穿針。

2,、做菜的效率要高,，一個小時內(nèi)完成五道拿手菜，其中包括兩道主食,，一道西餐,，一道甜點。完成之后,，不僅要擺盤精致,，還得經(jīng)過我的品嘗打分，合格了才算通過,。

3,、個人衛(wèi)生要好，不留長指甲,、長頭發(fā),，工作服勤洗勤換,。這是為了保證每一道菜都不會出現(xiàn)問題。

三,、展望未來,，做好來年的工作準備

臨近年末，廚房就必須來一次徹頭徹尾的大掃除,，把那些蒸箱烤箱消柜后面的衛(wèi)生死角都要好好的清洗一遍,，保證不會滋生蟑螂老鼠之類的東西，對后廚的每個員工進行年終評價,，該漲工資的漲工資,，該批評的批評，這些我都會記錄下來并向您申報,，以激勵來年后廚員工們上進心,，每到年底我還會組織后廚的全體員工們進行一次廚藝切磋，然后對其進行指點,，讓他們認識到自己在完成菜品時的優(yōu)和過,。我相信在我的帶領(lǐng)下，我們后廚在來年會有更好的成績,。

廚師工作心得體會報告（精選篇5）

廚師工作心得體會感悟篇五

做一個好的廚師需要多方面的能力,，包括烹飪技巧、食材知識,、食品安全意識,、溝通能力等。作為一名廚師,，我一直在學習,、探索和總結(jié)，現(xiàn)在就和大家分享一下我的廚師工作個人心得體會,。

第二段：技巧

烹飪技巧是一個廚師必須掌握的核心能力,。在我的工作經(jīng)驗中，最重要的就是掌握好火候,。不同的食材需要不同的烹調(diào)時間和火候,，掌握好這個技巧可以讓菜肴更加美味。此外,，掌握好刀工也是非常重要的,。將菜切得整齊、刀工精細,、切菜速度快,，都可以提高菜肴的質(zhì)量和效率。

第三段：知識

在烹飪中，食材的選擇也非常重要,。廚師需要了解不同食材的鮮度,、口感、營養(yǎng)成分等,，才能選用最合適的食材做出美味的菜肴,。此外，還需要了解常見的食品安全問題,，如何處理食材,、廚房的衛(wèi)生等等，確保食客的健康安全,。每次在采購食材時,，我都會仔細品嘗，盡量保證每一份選購的食材都是最好的,。

第四段：溝通

廚師不只是一個烹飪專家,，還需要是一個良好的溝通者。在菜單設(shè)計和制作過程中,，與團隊中的其他人員如服務(wù)員,、酒吧員、經(jīng)理等都需要保持良好的溝通和合作,。只有這樣,，才能確保每道菜肴都恰當?shù)爻尸F(xiàn)出來，并最終留下一個難忘的味覺體驗,。

第五段：結(jié)論

作為一名廚師，我認為在不斷的實踐和學習中,，廚師不僅僅需要掌握烹飪技巧和食材知識,，更需要不斷提升溝通和管理能力，打造專業(yè)的團隊,。尤其在一個高度競爭的行業(yè)中,，每個廚師都需要付出更多的努力才能實現(xiàn)個人的價值和價值。我愿意繼續(xù)努力,，把做菜的技藝傳承下去,。

廚師工作心得體會感悟篇六

隨著20__年寒冬的氣息，20__年即將來臨,。首先,、我預(yù)祝各位領(lǐng)導(dǎo)各位同事：新年快樂，工作順利!回首20__年,，在總廚和區(qū)部各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下,，在廚房所有人的支持下，作為一名廚師長我堅持以身作則,，嚴格要求,，團結(jié)和帶領(lǐng)廚房所有人,，努力克服了今年工作中所遇到的一切困難。現(xiàn)將一年來的工作總結(jié)如下：其實餐飲我覺得抓住兩大點衛(wèi)生和安全,、當然這兩大點可以說事餐飲的核心點,。傅總經(jīng)常開會告訴我們，做任何事要抓住核心點,，這兩點說起容易,，但做好、做完美,，真的不易,。

一，經(jīng)營管理：在區(qū)部領(lǐng)導(dǎo)的信任下,，把我從秦虹店調(diào)到健康店做廚師長,。在健康店這個階段，我有過辭職的想法,，原因是受不了店經(jīng)理的氣,。但我最終沒有走，因為我不能辜負黃光主的用心,。他和我說過這樣一句話,，做事要有始有終。我銘記在心,，同時我經(jīng)常檢討我自己,，哪里還有做的不如人。虛心向別人學習,，很快就有了較明顯的進步,。與此同時也得到了區(qū)部領(lǐng)導(dǎo)的認可，在7月底我從健康店被調(diào)到了豐富店了,。一時間我感覺好像是要到京城了一樣,。因為豐富店我覺得培養(yǎng)出來好多優(yōu)秀的廚師長。我調(diào)到這來就是接受領(lǐng)導(dǎo)指出工作不足的地方,，這樣使我快速的成長,。調(diào)動之后我更投入地努力工作，對廚房加強管理,，調(diào)動員工積極性和上進心,。經(jīng)常激勵員工把工作看成自己的事業(yè)來認真對待，部分員工入行時間短,，但經(jīng)過合理培訓(xùn),，他們的工作能力也相繼提高，這使我感到很欣慰!

二，菜肴質(zhì)量;在8月份,， 由于廚房有幾名老員工相繼離職,，造成菜肴質(zhì)量和毛利短時間下滑嚴重。但經(jīng)過大家不懈努力后,，我們的質(zhì)量和毛利又明顯提高。為此,，我更有信心努力工作了,。我明白菜肴質(zhì)量是企業(yè)得以生存的重要根本。作為廚師長,，我嚴把關(guān)質(zhì)量,，對每一個菜品都制作了標準的培訓(xùn)過程，確保每個菜的色,，香,，味，型都穩(wěn)定,。在平時,，我會認真聽取店經(jīng)理及前廳主管的顧客反饋意見，總結(jié)出問題,。與此同時,，我也在不同季節(jié)更新菜肴來確保回頭客的光臨,。

三,，衛(wèi)生;一年以來，我們堅持嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生安全法,。認真抓好食品衛(wèi)生安全工作,，嚴格按公司規(guī)定，每個員工都必須對各自的崗位區(qū)域負責,。同時，我自己每日工作中檢查并不斷指出改正,。

四,，毛利方面;在保證菜肴質(zhì)量的情況下，降低成本,，讓利顧客,，始終是我們追求的一個重要目標。作為廚師長,，我也必須明白一些降低成本的方法,，如：掌握庫存狀況，發(fā)揮底成本菜品，把主菜的剩余原料設(shè)法重新利用等等,。還要每位員工都基本了解自己所用原料的價格,。每日估算所用的成本價值。這樣就把成本控制落實到每個人身上,，讓所有人都關(guān)心起毛利,，從而達到最好的效率。

綜上所述,，在本年度,，通過我們團隊的共同努力，在菜肴質(zhì)量,，毛利控制,，員工素質(zhì)提高方面，都取得了一定的成績,。當然,，也存在很多不足，如：這幾個月來菜肴打分總在平均中,，這使我感到很對不起栽培我的領(lǐng)導(dǎo)!我決定今后一定會帶領(lǐng)好我的團隊不斷接受挑戰(zhàn),，積極改正存在的不足，努力烹制出更美味的菜肴!辭舊迎新之際,，我將在8年大計的基礎(chǔ)上,，繼續(xù)加強個方面管理。同時也要改進自己的工作思路,，認真落實領(lǐng)導(dǎo)分配的每一項任務(wù),，加快菜肴質(zhì)量的提升，從而尋求在20__年創(chuàng)造更好的效益,。

廚師工作心得體會600字篇2

廚師工作心得體會感悟篇七

光陰似箭,、日月如梭，轉(zhuǎn)眼間20__已經(jīng)接近尾聲,，伴著新年的氣息,，20__年的鐘聲即將敲響。首先,，我預(yù)祝大家新年快樂,、工作順利!20__年7月的一天，我有幸被派往到采油三廠紅井子作業(yè)區(qū)擔任廚房廚師長一職,，成為了這里的一員,。回首20__年,，在公司領(lǐng)導(dǎo)和作業(yè)區(qū)領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)懷指導(dǎo)下,，在廣大同事的支持下,，作為一名廚師長，我始終堅持以身作則,，高標準,、嚴要求、團結(jié)和帶領(lǐng)食堂員工,，堅持以大局為重,，服從組織安排，干一行愛一行,，以自己的實際行動抓好食堂管理,，保證工作正常運轉(zhuǎn)，為領(lǐng)導(dǎo)和員工提供精美,、可口的菜肴和優(yōu)質(zhì)的服務(wù),。我們以溫暖服務(wù)的理念，全心全意為寧夏金鷹保安服務(wù)有限公司服務(wù).受到了作業(yè)區(qū)領(lǐng)導(dǎo)及同事們的一致好評?，F(xiàn)將一年來的具體工作總結(jié)如下：

一是積極參加思想政治學習,，努力學習文化、業(yè)務(wù),、技術(shù)知識,。按時上下班，遵守勞動紀律及食堂的一切規(guī)章制度,。工作上,，服從工作調(diào)配，愛護集體財務(wù),，嚴防食物中毒,。在飲食烹飪上，嚴格按食品操作進行工作,，保證安全,、衛(wèi)生。做到制作的主食,，合乎質(zhì)量要求,，大小均勻，掌握火候;輔食干凈,，切菜認真,、配菜美觀、好看,，炒菜味美、咸淡適中,。在服務(wù)上做到優(yōu)質(zhì),、高效;對就餐人員態(tài)度和藹,、說話和氣、不說粗話,、不罵人,，團結(jié)一致，做好廚房工作,。二是能夠緊緊圍繞工作建設(shè)大局,，提高認識，團結(jié)同志,，關(guān)心他人,，為領(lǐng)導(dǎo)和員工辦好事，解決好后顧之憂,，為公司各項任務(wù)圓滿完成奠定堅實的保障基礎(chǔ),。在安全方面加強了對火源等的檢查，注重防水,，防漏工作,，上下班做到了認真檢查天然氣、門窗是否關(guān)好,，保證了安全,。

三是端正工作態(tài)度，認真負責,、任勞任怨,，在本職崗位上盡職盡責，遵守‘干一行愛一行’的工作理念,，把寧夏金鷹保安服務(wù)有限公司當家來建,，雖然食堂工作看起來并不起眼，在這種情況下,，我還是盡心盡力,，并沒有因此而懊悔，反而讓我更加有決心干好本職工作,，為公司出好力,。

四是注意飲食衛(wèi)生，廚房清潔,，虛心聽取作業(yè)區(qū)領(lǐng)導(dǎo)及同事們合理化建議,，想方設(shè)法讓作業(yè)區(qū)的同事們在吃飽、吃好的基礎(chǔ)上,，認真研究制定詳細的食堂用餐菜譜,，不斷創(chuàng)新新花樣，改善領(lǐng)導(dǎo)和同事們的伙食,，讓同志們吃在嘴里,，樂在心里,。

五是工作中我嚴格遵守食堂衛(wèi)生制度，認真執(zhí)行衛(wèi)生五四制,。嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》,，防止病從口入，防止食品污染和有害物質(zhì)對就餐者的危害,，保障就餐者身體健康,。同時成品存放實行四隔離;生與熟隔離、成品與半成品隔離,、食品與雜品隔離,、食物與天然冰隔離。環(huán)境衛(wèi)生采取四定辦法,，即定人,、定物、定時間,、定質(zhì)量;劃片分工,，包干負責。個人衛(wèi)生做到六勤,，勤洗手,、勤剪指甲、勤洗澡,、勤理發(fā),、勤洗衣服、勤換工作服,。放置食品的櫥柜,、貨架時刻保持清潔，無霉斑,、鼠跡,。每天定時沖洗碗池、灶具,、地面,。認真擦拭餐廳地面、餐桌,、餐車,、及整齊擺放座椅，嚴格保證員工之家地面,、門窗,、玻璃以及周圍環(huán)境的衛(wèi)生。

六緊跟公司目標,、完全配合,、服從作業(yè)區(qū)領(lǐng)導(dǎo)安排,，爭創(chuàng)新面貌，嚴守作業(yè)區(qū)制度,，為公司贏得最大化利益。

在過去的一年里,，感謝公司領(lǐng)導(dǎo),、同事們及作業(yè)區(qū)領(lǐng)導(dǎo)對我的不斷激勵和工作中的支持、認可,，讓我在本職崗位上自由發(fā)揮以致建功立業(yè),。在今后的工作中，我將一如既往的干好本職,、勤勤懇懇,、認真負責、任勞任怨,、努力學習烹調(diào)理論知識和做菜技巧,，努力提高自身業(yè)務(wù)素質(zhì)和專業(yè)水平，使各項工作上一個新臺階,。

20__年是忙碌而充實的一年,、回顧這一年來工作的點滴，深知自己的使命感,，我還有許多的工作要去做,。我們應(yīng)做好充分準備，緊跟公司步伐一起前進,。在即將到來的20__年我將竭盡所能和公司共進退,。

以上是我對20__年工作的一些總結(jié)，如有不妥之處敬請斧正,。

廚師工作心得體會報告（精選篇4）

廚師工作心得體會感悟篇八

經(jīng)過在__酒店短短一年的實習,，我認識到了自己烹飪技藝，性格,，工作經(jīng)驗的等等不足之處,，并且在工作中逐步改進，相當于對我進行了一次深加工,，回鍋重新翻炒了一遍,，使我變得更加成熟。我也深刻的體會到了父母工作的艱辛,，也更加思念和熱愛我的家鄉(xiāng),。我在廣州也認識了各種工種的各種人，熱心助人的,，埋頭苦干的,，口硬心軟的,，尖酸刻薄的，愛吹牛的等等,，我與他們發(fā)生過爭執(zhí),，也有令我真情流露的，現(xiàn)在回想起來,，往事一幕幕好似過眼云煙,，大部分只是人生的過客，只有一小部分會令我埋藏在內(nèi)心深處,，永不忘懷!

因為__酒店經(jīng)營的是東北菜，我本身也是東北人,，這也就更加加深了我對東北菜的理解,。東北菜是指在東北，包括黑龍江,、吉林,、遼寧、內(nèi)蒙古東部的烹飪菜系,，東北菜的特點是價廉量大,，用料廣泛，火候足,，滋味濃郁,，以燉菜為主。我認為__酒店應(yīng)該把主食再加上一些粗糧,，由于加工簡單,，粗糧中保存了許多細糧中沒有的營養(yǎng)。

比如,，含碳水化合物比細糧要低,，含膳食纖維較多，并且富含b族維生素,，吃粗糧也成為了現(xiàn)在人的一種時尚,。熱菜應(yīng)該在加上幾個更加有東北特色的菜，如狗肉火鍋,，殺豬菜,，關(guān)東煮，烤玉米,。因為狗肉冬吃驅(qū)寒,，夏吃避暑，滋補強身，延年益壽,。殺豬菜,，關(guān)東煮等，也是很久遠,，經(jīng)過歷史與大眾考驗的經(jīng)久不衰的東北菜,。

存在問題：

我在對待學習和工作的問題上還是不夠積極，不能更好的投入到學習與工作中去,。性格有一些易燥,，不能以平常心面對一些問題。我會繼續(xù)在外闖蕩,，并且加深我各方面的素質(zhì)。我的第一個五年計劃是,，做到某家三星級酒店的主灶,，并且有二十萬可流動資金，為我下一個五年計劃做奠基,。最后感謝__市商業(yè)學校各位老師,，就業(yè)辦老師的幫助，感謝__酒店能給我們提供這樣難得的實習機會,，在此祝愿__酒店能夠越辦越好,，學校越辦越好。