時(shí)間就如同白駒過隙般的流逝,，我們又將迎來新的喜悅,、新的收獲，讓我們一起來學(xué)習(xí)寫計(jì)劃吧,。怎樣寫計(jì)劃才更能起到其作用呢,？計(jì)劃應(yīng)該怎么制定呢,？那么下面我就給大家講一講計(jì)劃書怎么寫才比較好,，我們一起來看一看吧,。

甜品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書完整版篇一

二,、市場(chǎng)及競(jìng)爭(zhēng)分析。

三,、產(chǎn)品與服務(wù)特色,。

四,、選址分析。

五,、人事與管理,。

六、創(chuàng)業(yè)目標(biāo),。

七,、企業(yè)形象。

八,、促銷決策,。

九、財(cái)務(wù)需求與運(yùn)用,。

十,、心甜的發(fā)展。

任何一個(gè)想獨(dú)立創(chuàng)業(yè)的人,，都應(yīng)該先了解時(shí)代潮流,，再進(jìn)行創(chuàng)業(yè)，尤其是甜品飲料――時(shí)尚與休閑完美結(jié)合的行業(yè)?，F(xiàn)在處在一個(gè)經(jīng)濟(jì)高速發(fā)展的社會(huì),，甜品飲品成了越來越多的人的喜愛。

甜品是指各類甜食,、飲品,、水果調(diào)制品，廣東人稱之為糖水,，是粵港美食的代表,。糖水既可以作為中式飯食后的甜品，也可以作為夜宵的小品,，為我們帶來愉快的心情,。糖水跟煲湯一樣，具有滋補(bǔ)養(yǎng)生功效,?？梢宰鳛樘撬牧嫌泻芏啵煌牟牧暇哂胁煌墓π?，有的屬于清涼性,，有的具有燥熱的特點(diǎn)，我們要根據(jù)不同的主材料來配搭不同的輔料,，達(dá)到相輔相助的效果,。不同的搭配有不同的功效。專家稱喝糖水可緩解煩躁失眠,，在煩躁而不容易入眠時(shí),，可喝糖水,，使體內(nèi)產(chǎn)生大量血清素，亦可助眠,。在珠三角和港澳地區(qū),，甜品店糖水店遍布大街小巷，博大精深的甜品文化在南粵大地孕育了數(shù)百年,。今天,，時(shí)尚男女們從享受甜品冷飲的美味，到追求果品的健康養(yǎng)顏;從享受美食,，到追求情調(diào)和愜意;無論是華美精致的西方甜品,，還是溫潤(rùn)養(yǎng)生的東方甜品，都不知不覺地進(jìn)入人們的生活,，讓時(shí)間走得輕松,，給繁忙的生活一個(gè)留白空間。有機(jī)構(gòu)通過對(duì)北京,、上海,、廣州、西安,、成都,、重慶、武漢,、廈門,、南寧、沈陽,、哈爾濱,、長(zhǎng)春、濟(jì)南,、太原,、鄭州、杭州,、南京,、蘇州、長(zhǎng)沙等十九個(gè)城市進(jìn)行調(diào)查后發(fā)現(xiàn),，80%以上的被調(diào)查者都喜歡甜品，90%的人把甜品作為生活中的一部分,。

人們對(duì)甜品的喜好和精湛的制作技術(shù)共同促進(jìn)了甜品行業(yè)的繁榮,。隨著甜品逐漸被廣泛接受，一片豐厚的市場(chǎng)呈現(xiàn)在我們面前,。相對(duì)于競(jìng)爭(zhēng)日益殘酷的普通餐飲業(yè),，甜品無疑是一片潛力巨大的新天地,。糖水甜品作為餐飲行業(yè)，絕對(duì)是一個(gè)朝陽產(chǎn)業(yè),，市場(chǎng)前景非常廣的一個(gè)產(chǎn)業(yè),，從各個(gè)方面都可以看出來，先看看廣東大街小巷的糖水店,，就知市場(chǎng)潛力有多大,，廣東市場(chǎng)遠(yuǎn)未飽和，0.5公里內(nèi)沒有3家糖水店就不算飽和,，可以預(yù)見,，甜品行業(yè)將創(chuàng)造又一個(gè)餐飲神話。甜品,，是許多小女生的最愛,。夏天的到來，高溫天氣,，更是讓冰激淋類,、果汁類產(chǎn)品風(fēng)行起來。

二,、市場(chǎng)及競(jìng)爭(zhēng)分析,。

1、市場(chǎng)介紹江西師范大學(xué)瑤湖校區(qū)是一個(gè)相對(duì)年輕的校區(qū),，新校區(qū)建校至今10余年,。目前校內(nèi)缺乏一家能夠系統(tǒng)化管理的甜品店。而本計(jì)劃所擬建的心甜甜品店正是填補(bǔ)了這樣一個(gè)空白,。

2,、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)分析常州輕工學(xué)院是一個(gè)年輕的學(xué)校，校內(nèi)一切設(shè)施正在完善之中,，資源困乏,，學(xué)生的消費(fèi)環(huán)境更令人擔(dān)憂，飲食問題亟待解決,。我們的服務(wù)宗旨能夠克服以上所述的困難,，能夠滿足目標(biāo)消費(fèi)者的需求，能夠很快的切入這塊市場(chǎng),，我們的經(jīng)營(yíng)理念能夠支撐起屬于我們的天空,。經(jīng)過分析，我們可以開拓這個(gè)市場(chǎng),。心甜專業(yè)經(jīng)營(yíng)甜品,，堅(jiān)持品牌化差異化人性化的經(jīng)營(yíng)。用潤(rùn)物細(xì)無聲的滲透方法,，建立和擴(kuò)大知名度和美譽(yù)度,，讓消費(fèi)者從認(rèn)識(shí)我到愛我,，買我。

1,、原料專業(yè),，放心更多。

心甜與知名品牌飲用水,、乳制品以及其他原材料的地區(qū)供應(yīng)商建立合作關(guān)系,，在心甜店堂內(nèi)點(diǎn)餐區(qū)域和各類宣傳品上進(jìn)行標(biāo)識(shí)。從原料供應(yīng)商值得信賴的角度出發(fā),，給顧客一種食品安全能夠確切得到保障的感覺,。

2、品種豐富,，選擇更多,。

眾口難調(diào)。心甜要盡可能讓甜品口味適應(yīng)各各類品味的顧客,。推出諸多款式的甜品可供各類顧客挑選,。

3、營(yíng)養(yǎng)全面,，健康更多心甜經(jīng)營(yíng)品種除了普通的冰品甜品外,，還有在我國(guó)南方部分地區(qū)教為流行的藥膳滋補(bǔ)燉品類、涼茶類,、龜苓膏類,。價(jià)格表上列明每種甜品所含的補(bǔ)品成分、藥膳滋補(bǔ)功效,、適應(yīng)癥等,，以便顧客按需選擇。低熱量,、有良好養(yǎng)顏功效的甜品,，尤其針對(duì)愛美的女生。吃甜品和保持好身材不僅不沖突,，而且能夠通過食補(bǔ)養(yǎng)顏,。

4、服務(wù)規(guī)范,，滿意更多心甜員工分為管理,、甜品加工制作、點(diǎn)餐收銀,、店堂清潔四類,。分別著統(tǒng)一服裝進(jìn)行操作和服務(wù)。員工要求技能專業(yè),，服務(wù)統(tǒng)一使用普通話,，建立嚴(yán)謹(jǐn)?shù)姆?wù)管理規(guī)范和投訴回訪機(jī)制，并嚴(yán)格進(jìn)行監(jiān)督管理,。

四,、選址分析心甜門店設(shè)置在常州輕工學(xué)院二號(hào)食堂一樓東首，可以充分利用食堂的桌椅,，容納更多的顧客,。

五、人事與管理,。

1,、人事心甜每個(gè)員工必須是專業(yè)的，包括點(diǎn)餐收銀人員和店堂清潔人員在內(nèi)的每個(gè)人必須進(jìn)行嚴(yán)格培訓(xùn),，確保正常工作時(shí)的規(guī)范操作,。管理人員設(shè)置人事管理和企業(yè)管理人員各2名，要求本科以上學(xué)歷,，專業(yè)素質(zhì)優(yōu)秀并有良好實(shí)踐操作能力;甜品加工制作人員設(shè)置配方員2名,，加工操作員6名，要求大專以上學(xué)歷,，專業(yè)素質(zhì)優(yōu)秀并有良好實(shí)踐操作能力;點(diǎn)餐收銀和店堂清潔人員若干,，嚴(yán)格培訓(xùn)后上崗。所有員工須辦理健康證,。

2,、管理思想。

6優(yōu)良科學(xué)管理的前提是確定和貫徹正確先進(jìn)的管理思想,。我們將采取以人為本,，重視團(tuán)隊(duì)合作精神的管理思想。重視個(gè)人的發(fā)展,，尊重個(gè)人價(jià)值,，各職能部門相互協(xié)調(diào)合作，求得餐廳的整體發(fā)展,，實(shí)現(xiàn)1+12的效果,。

3、管理理念,。

(1)尊重餐飲業(yè)人員的獨(dú)立人格,。

(2)下管一級(jí)：上級(jí)對(duì)下級(jí)進(jìn)行規(guī)劃管理，下級(jí)應(yīng)服從上級(jí)的工作指導(dǎo),，盡力完成上級(jí)發(fā)放的任務(wù),。

(3)互相監(jiān)督：管理層監(jiān)督員工的工作，同時(shí)員工也可以向上級(jí)提出自己的意見或見解。

(4)營(yíng)造集體氛圍：既要上下屬感受到甜品店紀(jì)律的嚴(yán)明,，也要關(guān)懷員工,，讓員工感受到來自集體的溫暖，有利于加強(qiáng)凝聚力,，提高工作積極性,。

(5)公平對(duì)待，一視同仁,，各盡所能,，發(fā)揮才干。

1,、經(jīng)營(yíng)目標(biāo),。

在常州輕工職業(yè)技術(shù)學(xué)院建立首家專業(yè)甜品店--心甜甜品店，經(jīng)營(yíng)范圍為中西式甜品,。品種包括冰淇淋蛋糕類,、冰淇淋類、冰淇淋曲奇餅類,、沙冰刨冰類,、糖水類、羹(露)類,、粥類,、果汁類、調(diào)味乳制品類,、布丁類,、藥膳滋補(bǔ)燉品類、涼茶類龜苓膏類,、中式傳統(tǒng)點(diǎn)心類等,。

2、經(jīng)營(yíng)宗旨甜美,、健康,、時(shí)尚。

七,、企業(yè)形象,。

1、傳媒廣告考慮電視廣告或印刷媒體等傳媒方式,，做為最切實(shí)可行的宣傳渠道,，調(diào)查證實(shí)高品質(zhì)甜品通過精美的電視廣告或印刷媒體能樹立良好的品牌形象。另特別會(huì)在新生開學(xué)之際,，下發(fā)宣傳單,，設(shè)點(diǎn)宣傳并接受咨詢。

2、形象代言制作可愛的心甜吉祥物,，以卡通造型作為形象代言,，從卡通造型上體現(xiàn)甜美、健康,、時(shí)尚的企業(yè)宗旨,。

1,、美食手冊(cè)制訂心甜健康時(shí)尚美食手冊(cè),。內(nèi)容介紹中國(guó)各個(gè)地區(qū)名小吃，最新的美食甜點(diǎn),，最新的養(yǎng)生養(yǎng)顏藥膳配方等,。這本手冊(cè)每年修訂一次，放在店堂供顧客翻閱,。

2,、節(jié)日活動(dòng)在新年、端午節(jié),、中秋節(jié)及西方的圣誕節(jié),，情人節(jié)等重大節(jié)日，在校內(nèi)或店外組織露天主題活動(dòng),，旨在增強(qiáng)消費(fèi)者對(duì)心甜產(chǎn)品的印象,。活動(dòng)通過分發(fā)快遞活頁廣告,、進(jìn)行產(chǎn)品知識(shí)問題競(jìng)答,、組織小型演出等方式，給予參與者相應(yīng)獎(jiǎng)勵(lì),。獎(jiǎng)品包括印有心甜卡通圖案的小禮物,、優(yōu)惠券及最新產(chǎn)品品嘗券，每次活動(dòng)花費(fèi)約1000~20xx元,。3,、許愿樹店堂設(shè)置許愿樹兩棵，消費(fèi)即可得到許愿卡,?？稍谠S愿樹上掛上寫好的許愿卡，每個(gè)月的第一個(gè)星期天店員將收集許愿卡,，以抽獎(jiǎng)的方式挑出實(shí)現(xiàn)過程花費(fèi)在300元以下的愿望,，幫助顧客實(shí)現(xiàn)。

1,、開張成本,。

2、桌椅、碗勺,、廚具,、消毒柜等設(shè)備。

3,、預(yù)付店租,、裝潢。

4,、原材料以上項(xiàng)目將移交專業(yè)人士代為預(yù)算評(píng)定,。

十、心甜的發(fā)展根據(jù)企業(yè)實(shí)力,，心甜以常州輕工學(xué)院這個(gè)市,。

場(chǎng)為起點(diǎn)，放眼常州大學(xué)城六所高校的市場(chǎng),。逐漸向連鎖店發(fā)展,。具體分為以下三步：1.立足常州輕工學(xué)院市場(chǎng)，占據(jù)一定份額填補(bǔ)常州輕工學(xué)院市場(chǎng)的空白,，把企業(yè)做得專業(yè),、規(guī)范，穩(wěn)步發(fā)展,。

2.占領(lǐng)常州大學(xué)城市場(chǎng),，建立連鎖機(jī)制當(dāng)企業(yè)形象被接受并開始喜愛之后，根據(jù)需求在常州大學(xué)城其他五所高校開設(shè)連鎖店,。在實(shí)際操作中學(xué)習(xí)經(jīng)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn),。

3.走向常州市場(chǎng)，開放加盟經(jīng)營(yíng)在常州市場(chǎng)能夠得到良好控制,、正常運(yùn)轉(zhuǎn),，有了一定流動(dòng)資本、區(qū)域內(nèi)知名度,，掌握一定市場(chǎng)運(yùn)作體系理論和操作經(jīng)驗(yàn),，申請(qǐng)到產(chǎn)品自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)之后，在常州市內(nèi)擴(kuò)張連鎖店,，開放加盟經(jīng)營(yíng),。

甜品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書完整版篇二

計(jì)劃書摘要：

1、我們需要開一家以各式甜品為主的甜品店,。

這家甜品店中的甜品將被市場(chǎng)所喜愛,。

2、這些甜品所針對(duì)的顧客群分布各個(gè)年齡層,，從小朋友到老人都會(huì)喜愛的各式新型甜點(diǎn),。

3,、在目前的甜品行業(yè)內(nèi)，有非常多的甜品,，但是一般都是面對(duì)的顧客群都是年輕女性,，缺乏一類面對(duì)全部人群的甜品店，而且一般的甜品店中的甜品都是差不多的,，很少有新意,。

所以在市場(chǎng)上很少有這類型的甜品店。

4,、我目前所擁有的資本是本身對(duì)甜品這個(gè)行業(yè)有很深入的了解和認(rèn)識(shí),，并且懂得如何去研制新的甜品以及吸引更多的顧客。

其次就是可以招募到研制甜品的專業(yè)人才進(jìn)行合理的研發(fā),。

5,、一個(gè)新的甜品推出后，自然會(huì)吸引一定的顧客群,，然后再慢慢研制出各類新的甜品，從少到多,，做出越來越多的屬于本店特色的甜品,，在甜品行業(yè)中做出自己的特色。

事業(yè)描述

我們所要進(jìn)軍甜品行業(yè),。

目標(biāo)顧客是社會(huì)大眾,。

有人誤認(rèn)為女性比男性更喜愛甜食，其實(shí)是個(gè)錯(cuò)誤,。

事實(shí)上,，口味的喜好并無性別之分，許多男性也喜愛甜品,。

不少年輕女子為了保持苗條身段或?yàn)榱藴p肥,，往往視甜食為洪水猛獸。

而且如今消費(fèi)者越來越理智,。

所以甜品店的目標(biāo)顧客并不只是年輕女性,，而是面向各身份，各品味,，各年齡層次的顧客,，大眾經(jīng)營(yíng)。

先以銷售已經(jīng)存在的產(chǎn)品為主,，在賺得第一桶金時(shí),，招募研制人員研制新型的各式甜品，開創(chuàng)本店特色,。

產(chǎn)品描述

我們這家甜品店經(jīng)營(yíng)范圍為中西各式甜品,。

品種包括香港水果甜品,，西米類，雙皮奶,，芝麻糊,，豆花，涼粉,，涼茶,、、冰淇淋類,、冰淇淋曲奇餅類,、沙冰刨冰類、羹（露）類,、調(diào)味乳制品類,、龜苓膏，沙冰,，刨冰,，糖水，粥,，果汁類,，布丁，藥膳滋補(bǔ)燉品,，中式傳統(tǒng)點(diǎn)心類等,。

原料專業(yè)，放心更多

本甜品店與知名品牌飲用水,、乳制品以及其他原材料的地區(qū)供應(yīng)商建立合作關(guān)系,，在甜品店內(nèi)點(diǎn)餐區(qū)域和各類宣傳品上進(jìn)行標(biāo)識(shí)。

從原料供應(yīng)商值得信賴的角度出發(fā),，給顧客一種食品安全能夠確切得到保障的感覺,。

品種豐富，選擇更多

眾口難調(diào),。

甜品店要盡可能讓甜品口味適應(yīng)各個(gè)年齡層次,，各類品味的人,。

推出諸多款式的甜品可供各類顧客挑選,。

營(yíng)養(yǎng)全面,，健康更多

甜品店經(jīng)營(yíng)品種除了普通的冰品甜品外，還有香港水果甜品,，藥膳滋補(bǔ)燉品類,、涼茶類、龜苓膏類,。

價(jià)格表上列明每種甜品所含的補(bǔ)品成分,、藥膳滋補(bǔ)功效,、適應(yīng)癥等，以便顧客按需選擇,。

低熱量,、有良好養(yǎng)顏功效的甜品，尤其針對(duì)愛美的年輕女士,。

吃甜品和保持好身材不僅不沖突,，而且能夠通過食補(bǔ)養(yǎng)顏。

服務(wù)規(guī)范,，滿意更多

甜品店員工分為管理,、甜品加工制作、點(diǎn)餐收銀,、店堂清潔四類,。

分別著統(tǒng)一服裝進(jìn)行操作和服務(wù)。

員工要求技能專業(yè),，服務(wù)統(tǒng)一使用普通話,，建立嚴(yán)謹(jǐn)?shù)姆?wù)管理規(guī)范和投訴回訪機(jī)制，并嚴(yán)格進(jìn)行監(jiān)督管理,。

市場(chǎng)描述

甜品店的市場(chǎng)是很大的,，各個(gè)年齡層的人群都會(huì)喜歡，而現(xiàn)在市場(chǎng)上系統(tǒng)管理和有新意的甜品店少之又少,，本甜品店正好彌補(bǔ)了這個(gè)空白。

地點(diǎn)和設(shè)備

只要人多的地點(diǎn)即可,。

最好設(shè)在商業(yè)區(qū),、大型市場(chǎng)附近、電影院旁,、工業(yè)區(qū)宿舍群,、辦公樓集中地等。

最基本要做到清潔光亮,，窗明幾凈,。

用大筆金錢裝修店面絕對(duì)沒有必要，顧客食用甜品時(shí),，很少關(guān)注門面的豪華,，他們更關(guān)心食物的口味、營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生,。

只要甜品質(zhì)量過關(guān),，店面整潔美觀，就不愁沒生意,。

甜品店比其他小店更應(yīng)該注意選購(gòu)高雅脫俗的碗碟,，使顧客一看餐具就產(chǎn)生舒心感覺,，認(rèn)為這個(gè)店夠品味，值得再次捧場(chǎng),。

店里應(yīng)擺設(shè)可以容納十五人的桌椅,，面積約在10平方米以上。

競(jìng)爭(zhēng)

我們了解了大小咖啡店,、西式休閑餐廳,，發(fā)現(xiàn)雖然他們也大多數(shù)都有經(jīng)營(yíng)一定品種的甜品，但是品種不齊全,，內(nèi)容不專業(yè),。

所以在甜品這個(gè)項(xiàng)目沒有能夠形成一種系統(tǒng)的、規(guī)范的行業(yè)氛圍,。

但是仍然會(huì)因?yàn)橄M(fèi)者心中已形成的品牌依賴,，被分流大量顧客。

正是由于目前市場(chǎng)的混亂,，給我們大來了一線曙光,，我們的服務(wù)宗旨能夠克服以上所述的困難，能夠滿足目標(biāo)消費(fèi)者的需求,，能夠很快的切入這塊市場(chǎng),，我們領(lǐng)先于同行的經(jīng)營(yíng)理念能夠支撐起屬于我們的天空。

經(jīng)過分析,，我們可以對(duì)這塊較為混亂的市場(chǎng)進(jìn)行洗滌整合工作,。

甜品店專業(yè)經(jīng)營(yíng)甜品，堅(jiān)持品牌化差異化人性化的經(jīng)營(yíng),。

用潤(rùn)物細(xì)無聲的滲透方法,，建立和擴(kuò)大知名度和美譽(yù)度，以自己的特色去吸引更多的顧客,。

管理

人事

甜品店每個(gè)員工必須是專業(yè)的,，包括點(diǎn)餐收銀人員和店堂清潔人員在內(nèi)的每個(gè)人必須進(jìn)行嚴(yán)格培訓(xùn)，確保正常工作時(shí)的規(guī)范操作,。

管理人員設(shè)置人事管理和企業(yè)管理人員各2名,，要求本科以上學(xué)歷，專業(yè)素質(zhì)優(yōu)秀并有良好實(shí)踐操作能力,；甜品加工制作人員設(shè)置配方員2名,，加工操作員6名，要求大專以上學(xué)歷,，專業(yè)素質(zhì)優(yōu)秀并有良好實(shí)踐操作能力,；點(diǎn)餐收銀和店堂清潔人員若干，嚴(yán)格培訓(xùn)后上崗,。

所有員工須辦理健康證,。

管理思想

優(yōu)良科學(xué)管理的前提是確定和貫徹正確先進(jìn)的管理思想,。

我們將采取以人為本，重視團(tuán)隊(duì)合作精神的管理思想,。

重視個(gè)人的發(fā)展,，尊重個(gè)人價(jià)值，各職能部門相互協(xié)調(diào)合作,，求得餐廳的整體發(fā)展,，實(shí)現(xiàn)1+12的效果。

管理理念

（1）尊重餐飲業(yè)人員的獨(dú)立人格

（2）下管一級(jí)：上級(jí)對(duì)下級(jí)進(jìn)行規(guī)劃管理,，下級(jí)應(yīng)服從上級(jí)的工作指導(dǎo),，盡力完成上級(jí)發(fā)放的任務(wù)。

（3）互相監(jiān)督：管理層監(jiān)督員工的工作,，同時(shí)員工也可以向上級(jí)提出自己的意見或見解,。

（4）營(yíng)造集體氛圍：既要上下屬感受到甜品店紀(jì)律的嚴(yán)明，也要關(guān)懷員工,，讓員工感受到來自集體的溫暖,，有利于加強(qiáng)凝聚力，提高工作積極性,。

（5）公平對(duì)待,，一視同仁，各盡所能,，發(fā)揮才干,。

管理隊(duì)伍

投資是一項(xiàng)經(jīng)營(yíng)人才的業(yè)務(wù)。

我們將構(gòu)建一支在各種有影響力的崗位上具有直接技術(shù)與經(jīng)驗(yàn)的管理隊(duì)伍,，并歡迎一切有志于謀求本甜品店發(fā)展的人才加入本甜品店,。

管理制度

建立嚴(yán)謹(jǐn)?shù)姆?wù)管理規(guī)范和投訴回訪機(jī)制，并嚴(yán)格進(jìn)行監(jiān)督管理,。

完善員工守則，考核制度和獎(jiǎng)懲制度,。

財(cái)務(wù)需求與運(yùn)用

店鋪面積：10平方米

店租首期：1500元

設(shè)備支出：約3000元

開張成本：4500～8000元

盈利前景：4500～7000元/月

桌椅,、碗勺、廚具,、原材料,、消毒碗拒和預(yù)付店租等開支相加，估計(jì)開張所需成本約需6000～8000元,。

消毒柜這個(gè)設(shè)備應(yīng)將它擺放在店里最顯眼的地方,，因?yàn)樗切l(wèi)生工作必需的。

顧客看見消毒碗柜,，也能產(chǎn)生一種安全感,。

全套設(shè)備購(gòu)置約需3000元,。

沒有必要花大筆金錢裝修店面，顧客更關(guān)心環(huán)境的溫馨以及食物的口味,、營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生,。

同時(shí)，甜品店應(yīng)該注意選購(gòu)特色個(gè)性的碗碟,，讓顧客一看餐具就產(chǎn)生新奇的感覺,。

成長(zhǎng)與發(fā)展

根據(jù)企業(yè)實(shí)力，甜品店以上海這個(gè)國(guó)際化大都市為起點(diǎn),，放眼全國(guó),。

按照從中小型城市逐漸向大型城市擴(kuò)張的戰(zhàn)略，逐漸向區(qū)域連鎖企業(yè)發(fā)展,。

具體分為以下三步：

1,、立足市場(chǎng)，占據(jù)一定份額填補(bǔ)市場(chǎng)的空白,，把企業(yè)做得專業(yè),、規(guī)范，穩(wěn)步發(fā)展,。

2,、占領(lǐng)市場(chǎng)，建立連鎖機(jī)制當(dāng)企業(yè)形象被接受并開始喜愛之后,，根據(jù)需求開設(shè)連鎖店,。

在實(shí)際操作中學(xué)習(xí)經(jīng)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)。

3,、走向更廣的市場(chǎng),，開放加盟經(jīng)營(yíng)在上海市場(chǎng)能夠得到良好控制、正常運(yùn)轉(zhuǎn),，有了一定流動(dòng)資本,、區(qū)域內(nèi)知名度，掌握一定市場(chǎng)運(yùn)作體系理論和操作經(jīng)驗(yàn),，申請(qǐng)到產(chǎn)品自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)之后,，在全國(guó)擴(kuò)張連鎖店，開放加盟經(jīng)營(yíng),。

甜品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書完整版篇三

每款產(chǎn)品價(jià)格定在x元以內(nèi),，符合大學(xué)生的消費(fèi)觀念以及考慮到大學(xué)生的經(jīng)濟(jì)能力。其中生日蛋糕等的加個(gè)另外結(jié)算,。店內(nèi)常備各種小禮物,，如心甜的卡通造型汽球、卡片等。一次性消費(fèi)滿x元的顧客可獲贈(zèng)卡通小卡片一張,，積滿一套三張可獲贈(zèng)6寸冰淇淋蛋糕一塊,。顧客也可購(gòu)買優(yōu)惠卡，每卡售價(jià)x元,，持卡者可永久享受購(gòu)買店內(nèi)除新品和特價(jià)品以外的任一商品x折優(yōu)惠,。憑借上乘的品質(zhì)加上靈活的促銷手段來贏得穩(wěn)定的顧客群。

（三）薪酬計(jì)劃

兩名店長(zhǎng)：x元/月兩名甜點(diǎn)師：x元/月四名學(xué)徒：x元/月

六名服務(wù)員兼職收銀員：x元/月

（四）廣告方式

到各大校園貼海報(bào),，發(fā)送優(yōu)惠券和傳單,，制作可愛的心甜吉祥物，以卡通造型作為形象代言,，從卡通造型上體現(xiàn)甜美,、健康、時(shí)尚的企業(yè)宗旨,。xx店堂做到清潔光亮,，窗明幾凈。滲透好甜美,、健康,、時(shí)尚的企業(yè)文化。根據(jù)不同甜品品種,，使用各類特制碗碟,。碗碟高雅脫俗，使顧客一看餐具就產(chǎn)生舒心感覺,。

（五）營(yíng)銷策略

（一）經(jīng)營(yíng)思路

本店的產(chǎn)品是針對(duì)年輕人消費(fèi)群體的,，主要是大學(xué)生，放眼xx市,，xx大學(xué)城是最好的地址選擇,。吃甜品的人中大多數(shù)人是會(huì)選擇下午的時(shí)間來消費(fèi)，因此營(yíng)業(yè)時(shí)間定為10：00至22：00,。店面裝修的風(fēng)格定為溫馨家居型,，其中還要開設(shè)各類主題的包房，來符合不同人群的風(fēng)格,。店內(nèi)聘請(qǐng)2名店長(zhǎng),，2名甜點(diǎn)師，6名學(xué)徒幫手,，6名服務(wù)員兼職收銀員。根據(jù)xx市大學(xué)生的創(chuàng)業(yè)優(yōu)惠政策貸款來獲得資金,，剩余的通過長(zhǎng)輩融資獲得,。本店要以科學(xué)的方式來管理店鋪，使員工工作開心，發(fā)揮自身的最大效率,。

（二）xx的發(fā)展

根據(jù)本店實(shí)力,，xx以xx外貿(mào)學(xué)院和xx外國(guó)語大學(xué)這2個(gè)市場(chǎng)為起點(diǎn)，放眼xx大學(xué)城7個(gè)院校,，逐漸向連鎖店發(fā)展,。具體分為以下三步：

1、立足附近

填補(bǔ)xx大學(xué)城內(nèi)的xx外貿(mào)學(xué)院和xx外國(guó)語大學(xué)市場(chǎng)的空白,，把企業(yè)做得專業(yè),、規(guī)范，穩(wěn)步發(fā)展,。

2,、占領(lǐng)xx大學(xué)城市場(chǎng)，建立連鎖機(jī)制

當(dāng)企業(yè)形象被接受并開始喜愛之后,，根據(jù)需求在xx大學(xué)城開設(shè)連鎖店,。在實(shí)際操作中學(xué)習(xí)經(jīng)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)。

3,、走向xx市場(chǎng),，開放加盟經(jīng)營(yíng)

在xx大學(xué)城市場(chǎng)能夠得到良好控制、正常運(yùn)轉(zhuǎn),，有了一定流動(dòng)資本,、區(qū)域內(nèi)知名度，掌握一定市場(chǎng)運(yùn)作體系理論和操作經(jīng)驗(yàn),，申請(qǐng)到產(chǎn)品自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)之后,，在xx市內(nèi)擴(kuò)張連鎖店，開放加盟經(jīng)營(yíng),。

甜品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書完整版篇四

甜品作為現(xiàn)代休閑美食的代表,，正在為越來越多的人所接受和喜歡，可是目前國(guó)內(nèi)甜品行業(yè)的現(xiàn)狀卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)無法滿足人們的消費(fèi)需要,。放眼國(guó)內(nèi)甜品業(yè),，到處充斥著的都是打著美國(guó)、意大利,、韓國(guó)旗號(hào)的冰淇淋店,、飲料店，品種簡(jiǎn)單類同,，風(fēng)格千篇一律,，毫無內(nèi)涵，毫無新意,，已經(jīng)使人們產(chǎn)生"甜品疲勞".世界甜品之都就在中國(guó),，中國(guó)則以廣東為最，博大精深的中式甜品文化已經(jīng)在南粵大地孕育了數(shù)百年之久。中式甜品以新鮮水果,、藥材為主,，兼具可口和養(yǎng)生的效果。此次廣告策劃案的主要目的就是針對(duì)北方地區(qū),，在北方地區(qū)普及滿記甜品,，發(fā)揚(yáng)中國(guó)甜品文化。

1,、市場(chǎng)概況

隨著人們生活水平的提高,，對(duì)生活質(zhì)量的要求也越來越高，"吃"已不僅僅是為了吃得飽,，還要吃得美味,、吃得健康、吃得時(shí)尚,。所以,，衣、食,、住,、行等行業(yè)雖傳統(tǒng)，卻不過時(shí),，更因其與人們生活息息相關(guān),，永遠(yuǎn)都有市場(chǎng)。甜品作為現(xiàn)代休閑美食的代表,，正在為越來越多的人所接受和喜歡,，可是目前國(guó)內(nèi)甜品行業(yè)的現(xiàn)狀卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)無法滿足人們的消費(fèi)需要。放眼國(guó)內(nèi)甜品業(yè),，到處充斥著的都是打著美國(guó),、意大利、韓國(guó)旗號(hào)的冰淇淋店,、飲料店,，品種簡(jiǎn)單類同，風(fēng)格千篇一律,，毫無內(nèi)涵,，毫無新意，已經(jīng)使人們產(chǎn)生"甜品疲勞".其實(shí),，世界甜品之都就在中國(guó),，中國(guó)則以廣東為最，博大精深的中式甜品文化已經(jīng)在南粵大地孕育了數(shù)百年之久,，中式甜品在國(guó)內(nèi)的市場(chǎng)是非常大的,。本商品的主要消費(fèi)者在南方居多,，因?yàn)樗麄兊纳盍?xí)慣，而在北方,，由于氣候原因喜好甜品的不多，一般是小孩和女性居多,。她們大多集中在學(xué)校,、寫字樓白領(lǐng)集中地、cbd附近,。大概占人群比例的百分之三十,。他們的'購(gòu)買量年輕的白領(lǐng)居多，大概一天消費(fèi)一次,，學(xué)生和兒童大多在每個(gè)節(jié)假日消費(fèi)一次,。

2、市場(chǎng)的構(gòu)成：在內(nèi)地,，不像香港各種甜品店林立,，有一定規(guī)模的甜品店只有滿記甜品，但是大多分布在南方城市,，北方城市只有北京,，普及率較低。有很大發(fā)展空間,。但不久香港的另一家知名甜品品牌許留山應(yīng)該會(huì)進(jìn)駐南方城市,，所以滿記應(yīng)該著手在北方多開分店，提高市場(chǎng)占有率,。

3,、市場(chǎng)構(gòu)成的特性：甜品業(yè)在北方有季節(jié)性，北方冬季寒冷,，很少有人吃甜品,，所以冬季是淡季，旺季在夏季,。

1,、產(chǎn)品特性分析

原料專業(yè)，放心更多,。滿記甜品完全采用新鮮食材現(xiàn)場(chǎng)制作,，無任何防腐劑等對(duì)人體有害物質(zhì)，更有有龜苓膏等藥膳,。為確保食物質(zhì)素及提升營(yíng)運(yùn)效益,，集團(tuán)自置中央食物制造工場(chǎng)、生果處理倉及物流運(yùn)輸車隊(duì),，一切營(yíng)運(yùn)所涉及的生產(chǎn),、運(yùn)送,、銷售皆自行包辦處理，不假外求,。累積多年的營(yíng)運(yùn)經(jīng)驗(yàn),，集團(tuán)營(yíng)運(yùn)模式已趨向系統(tǒng)化，其中包括成本控制,、材料選購(gòu),、生產(chǎn)流程、質(zhì)量監(jiān)控,、物流運(yùn)輸及產(chǎn)品銷售等等,，每個(gè)細(xì)節(jié)部分均力求一絲不茍；產(chǎn)品更推陳出新,，不斷改進(jìn)及創(chuàng)新,，確保為顧客提供最優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品及維持市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)力。在價(jià)格上滿記甜品在同類甜品中屬于高端產(chǎn)品,，但與其服務(wù)是成正比的,。

2.產(chǎn)品的品牌形象分析

香港滿記甜品集團(tuán)自一九九五年于香港西貢區(qū)設(shè)立第一間『滿記甜品』以后，由早期一間家庭式糖水店發(fā)展成現(xiàn)今的連鎖式甜品店,，深受本地顧客尤其香港年青新一代的愛戴,，更獲國(guó)內(nèi)及外地旅客的推崇及贊賞?！簼M記甜品』已成為一個(gè)『甜品品牌』,。

甜品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書完整版篇五

創(chuàng)業(yè)原因:

甜品店跟什么有關(guān)？首先是精神上浪漫的享受,，其次是味蕾享受,。科學(xué)曾解釋過,，吃巧克力甜品,，有助于人類舒緩壓力，放松心情,，增加愉悅感,。在家也是吃，在外也是吃,，走在路上也是吃,，可見在吃甜品不重要（只要想吃），在哪里也吃不重要,，重要的是獲得精神滿足感,，所以開個(gè)甜品店首先是要滿足消費(fèi)者精神需求。

一,、 項(xiàng)目概述

為了進(jìn)一步了解甜品小吃“美食每刻”在校園里的發(fā)展前景,，制

開始創(chuàng)業(yè)還應(yīng)該注重營(yíng)銷策略,，只有足夠吸引消費(fèi)者的營(yíng)銷手段，才能使店鋪生意興隆,。我店還通過分析市場(chǎng)營(yíng)銷環(huán)境,，運(yùn)用swot分析等方式來了解市場(chǎng)情況，并有針對(duì)性的提出各種營(yíng)銷策略,，運(yùn)用各種營(yíng)銷手段開辟校園零嘴市場(chǎng),，在提高店鋪業(yè)績(jī)的同時(shí)為消費(fèi)者提供更好的服務(wù)。

二,、 團(tuán)隊(duì)部門協(xié)作與執(zhí)行

我店鋪人員總5人，依據(jù)各自的特長(zhǎng),，我們進(jìn)行了明確的分

工,，其中有店長(zhǎng)、銷售員,、采購(gòu)員,、財(cái)務(wù)員、送貨員,。

三,、 校園營(yíng)銷環(huán)境分析

（一） 宏觀環(huán)境分析

惠的小吃，而這些有利條件對(duì)哦證實(shí)著我們擁有著大量的潛在消費(fèi)者,。

swot分析

本店通過對(duì)本店所面臨的外部環(huán)境和自身煩人優(yōu)劣勢(shì)進(jìn)行了詳細(xì)的分析得出以下分析結(jié)果：

我們會(huì)在推出產(chǎn)品的'第二周統(tǒng)計(jì)出第一周同學(xué)們最喜愛的小零嘴作為周明星產(chǎn)品和周銷售冠軍,，更好的給同學(xué)們做出選擇。

我們會(huì)在定期的時(shí)候（節(jié)假日等）推出節(jié)日特色產(chǎn)品,。

我們通過第一季度同學(xué)們對(duì)小零嘴的喜愛程度在第一季度的基礎(chǔ)上做出相對(duì)應(yīng)的調(diào)節(jié)更換,，對(duì)一些銷售不是特別理想的小零嘴進(jìn)行促銷活動(dòng)，對(duì)熱銷的一些小零嘴進(jìn)行及時(shí)的補(bǔ)貨,。

（一） 每周五推出優(yōu)惠服務(wù)：每到周五,，為了使更多新的食品上

架，這時(shí)候就不得不使一些食品快速下架,，這時(shí)本店推出每

周優(yōu)惠策略,，不但可以讓顧客享受到優(yōu)惠還可以減清貨物囤

積。

（二） 節(jié)假日優(yōu)惠活動(dòng)：節(jié)假日本店會(huì)贈(zèng)送一些精美小禮品送給

那些經(jīng)常光顧本店的客戶,。

一,、 分銷、進(jìn)貨渠道策略：

（一）,、本店采取網(wǎng)上購(gòu)物,，通過到門戶網(wǎng)站訂購(gòu)物品，獲得來自各地的食品,，然后在校內(nèi)的直銷,，以減少庫存降低商品成本,。本店還有一個(gè)特色，所有的包裝袋都采用報(bào)紙做成的紙袋（環(huán)保袋）,，提倡環(huán)保,。

（二）、進(jìn)貨渠道：由專門的采購(gòu)人員定期去網(wǎng)上挖掘新的產(chǎn)品,，保證購(gòu)進(jìn)的食品新穎,、齊全且多樣性，充分滿足同學(xué)們的需求,，且保證食品供應(yīng)的及時(shí)性,。我們承諾所進(jìn)購(gòu)的是通過采購(gòu)員貨比三家，選擇最低價(jià)格的食品,。

二,、 定價(jià)策略分析：

由于食品價(jià)格高低不等，價(jià)格參差不齊,，且食品是在校內(nèi)出

售,，價(jià)格不可以定的過高或過低，過高的價(jià)格會(huì)令消費(fèi)者望而卻步,，而過低的價(jià)格商家無法產(chǎn)生利潤(rùn),。因此，我們決定個(gè)別產(chǎn)品（如熒光棒棒糖）會(huì)適當(dāng)提高一些價(jià)格,，但是我們所賺取的利潤(rùn)絕對(duì)不會(huì)太多,，我們承諾把同學(xué)的利益放在第一位。而有些進(jìn)貨成本高的食品（如魷魚絲,、豬肉脯）,，我們確定的價(jià)格只會(huì)高于成本的5%～10%。保證店鋪的客戶回頭率,，又不會(huì)讓同學(xué)們有太大的經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān),。

三、 促銷組合策略分析：

促銷 它作為店鋪擴(kuò)大銷售,，增長(zhǎng)業(yè)績(jī)一種不可或缺的方式,，是一種始終貫徹整個(gè)銷售活動(dòng)的營(yíng)銷手段，促銷方式的優(yōu)劣直接和銷售額掛鉤,。所以,，擁有一個(gè)好的促銷策略就相當(dāng)于擁有一個(gè)成功的開始。 本店開設(shè)周五促銷,，節(jié)假日贈(zèng)禮品,，多買多送等優(yōu)惠服務(wù)。每周推出一系列主打產(chǎn)品,，通過在創(chuàng)業(yè)一條街貼海報(bào)等方式為這些商品宣傳,。

銷售促進(jìn) 節(jié)假日在本店購(gòu)買商品的顧客給予小禮品贈(zèng)送,。

甜品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書完整版篇六

舒適、小資,、時(shí)尚,。

全校師生。

經(jīng)營(yíng)品種除了普通的冰品甜品外,，還有在我國(guó)南方部分地區(qū)教為流行的.藥膳滋補(bǔ)燉品類（冬天）,。價(jià)格表上列明每種甜品所含的補(bǔ)品成分、藥膳滋補(bǔ)功效,、適應(yīng)癥等,，以便顧客按需選擇。低熱量,、有良好養(yǎng)顏功效的甜品,，針對(duì)女生的心理所好，令吃甜品和保持好身材不僅不沖突,，而且能夠通過食補(bǔ)養(yǎng)顏。

設(shè)置在九龍大道,，原因是人流量大,，畢竟想吃東西主要集中于九龍大道。

職能方面由兩面投資人再議,。

清潔光亮,，窗明幾凈。滲透好甜美,、健康,、時(shí)尚的企業(yè)文化。根據(jù)不同甜品品種,，使用各類特制碗碟,。碗碟高雅脫俗，使顧客一看餐具就產(chǎn)生舒心感覺,。

在新年,、端午節(jié)、中秋節(jié)及西方的圣誕節(jié),，情人節(jié)等重大節(jié)日,，在校內(nèi)或店外組織露天主題活動(dòng)，旨在增強(qiáng)消費(fèi)者對(duì)本店產(chǎn)品的印象,?；顒?dòng)通過分發(fā)快遞活頁廣告、進(jìn)行產(chǎn)品知識(shí)問題競(jìng)答等方式,，給予參與者相應(yīng)獎(jiǎng)勵(lì),。獎(jiǎng)品包括印有心甜卡通圖案的小禮物,、優(yōu)惠券及最新產(chǎn)品品嘗券，每次活動(dòng)花費(fèi)約1000～2000元,。

桌椅,、碗勺、廚具,、消毒柜等設(shè)備預(yù)付店租,、裝潢原材料。

以上項(xiàng)目資金將移交專業(yè)人士代為預(yù)算評(píng)定,。

1.固定資產(chǎn)和折舊概要,。

日成本450元/天加上折舊費(fèi)靜態(tài)成本約500/天。

甜品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書完整版篇七

在松江大學(xué)城內(nèi)開設(shè)一家honey甜品店,，主要經(jīng)營(yíng)西式甜品,，品種：各類奶茶，咖啡,，果汁,，牛奶，茶類,。各類西式蛋糕,，面包，冰激淋,，冰激淋蛋糕,，刨冰，布丁,，龜苓膏等,。四個(gè)季節(jié)都有不同的主營(yíng)產(chǎn)品和新品推出。經(jīng)營(yíng)宗旨：

甜美,，健康,，時(shí)尚，優(yōu)惠,。

二,、市場(chǎng)分析。

松江大學(xué)城內(nèi)有松江大學(xué)城內(nèi)含上海外國(guó)語大學(xué),、上海對(duì)外貿(mào)易學(xué)院,、上海立信會(huì)計(jì)學(xué)院、東華大學(xué),、上海工程技術(shù)大學(xué),、華東政法大學(xué)、復(fù)旦大學(xué)上海視覺藝術(shù)學(xué)院七所學(xué)校。大學(xué)城內(nèi)的商業(yè)區(qū)域,，許多餐廳衛(wèi)生狀況讓人擔(dān)心,，但學(xué)生限于無其他選擇，面對(duì)商店,、餐廳的價(jià)格壟斷和服務(wù),、衛(wèi)生品質(zhì)，學(xué)生消費(fèi)只能任人宰割,。我們的服務(wù)宗旨能夠克服以上所述的困難,，能夠滿足目標(biāo)消費(fèi)者的需求，能夠很快的切入這塊市場(chǎng),，我們的經(jīng)營(yíng)理念能夠支撐起屬于我們的天空,。經(jīng)過分析，我們可以開拓這個(gè)市場(chǎng),。心甜專業(yè)經(jīng)營(yíng)甜品,，堅(jiān)持品牌化差異化人性化的經(jīng)營(yíng)。用潤(rùn)物細(xì)無聲的滲透方法,，建立和擴(kuò)大知名度和美譽(yù)度,，讓消費(fèi)者從認(rèn)識(shí)我到愛我，買我,。以下是一些調(diào)查結(jié)果及分析：

(一)你的性別是：

(二)在平時(shí)吃甜品的人中的年齡段為：

(三)喜歡的甜品類型是：

(四)喜歡什么風(fēng)格的甜品店：

(五)經(jīng)常在什么時(shí)間吃點(diǎn)心：

(六)你經(jīng)常去甜品店的原因是,。

(七)甜品店有哪些活動(dòng)你會(huì)喜歡?

(八)你能接受一分點(diǎn)心的最高價(jià)格為：

(九)排除季節(jié)問題你會(huì)喜歡喝：

(十)購(gòu)買點(diǎn)心的依據(jù)是什么?

(十一)在吃點(diǎn)心時(shí)會(huì)飲用的飲料嗎?若會(huì)，你會(huì)選擇什么飲料?

數(shù)據(jù)來源問卷星,。

由以上調(diào)查，我們可以分析知道：一般吃甜品的人群中,，16歲至22歲的人占主要地位,，因此，我們選地在松江大學(xué)城,，主要針對(duì)大學(xué)生這個(gè)客源,。在店面的裝修方面，我們選擇溫馨家居型的,，但是可以開設(shè)小的包房主題(復(fù)古典雅,，質(zhì)樸簡(jiǎn)約，另類潮流),，作為給顧客過生日,，周末桌游地點(diǎn)。營(yíng)業(yè)時(shí)間可以初步定為：10：00~22：00,。產(chǎn)品的價(jià)格普遍定在30元以下,，生日蛋糕等產(chǎn)品列外。本店注重產(chǎn)品的開發(fā)，每一季節(jié)都要有新的口味,，產(chǎn)品推出,，每次節(jié)日期間要推出優(yōu)惠活動(dòng)?？腿伺R走時(shí)要關(guān)注顧客的意見和想法,。

三、(一)經(jīng)營(yíng)方案,。

原料專業(yè),，放心更多。

honey與知名品牌飲用水,、乳制品以及其他原材料的地區(qū)供應(yīng)商建立合作關(guān)系,，在心甜店堂內(nèi)點(diǎn)餐區(qū)域和各類宣傳品上進(jìn)行標(biāo)識(shí)。從原料供應(yīng)商值得信賴的角度出發(fā),，給顧客一種食品安全能夠確切得到保障的感覺,。

(二)品種豐富，選擇更多,。

眾口難調(diào),。honey甜品店要盡可能讓甜品口味適應(yīng)各各類品味的顧客。推出諸多款式的甜品可供各類顧客挑選,。

(三)營(yíng)養(yǎng)全面,，健康更多。

honey甜品店經(jīng)營(yíng)品種除了普通的冰品甜品外,，還有在我國(guó)南方部分地區(qū)教為流行的藥膳滋補(bǔ)燉品類,、涼茶類、龜苓膏類,。價(jià)格表上列明每種甜品所含的補(bǔ)品成分,、藥膳滋補(bǔ)功效、適應(yīng)癥等,，以便顧客按需選擇,。低熱量、有良好養(yǎng)顏功效的甜品,，尤其針對(duì)愛美的女生,。吃甜品和保持好身材不僅不沖突，而且能夠通過食補(bǔ)養(yǎng)顏,。

(四)服務(wù)規(guī)范,，滿意更多。

honey員工分為管理,、甜品加工制作,、點(diǎn)餐收銀,、店堂清潔四類。分別著統(tǒng)一服裝進(jìn)行操作和服務(wù),。員工要求技能專業(yè),，服務(wù)統(tǒng)一使用普通話，建立嚴(yán)謹(jǐn)?shù)姆?wù)管理規(guī)范和投訴回訪機(jī)制,，并嚴(yán)格進(jìn)行監(jiān)督管理,。

(五)人事與管理。

1,、人事,。

(1)尊重餐飲業(yè)人員的獨(dú)立人格。

(2)下管一級(jí)：上級(jí)對(duì)下級(jí)進(jìn)行規(guī)劃管理,，下級(jí)應(yīng)服從上級(jí)的工作指導(dǎo),，盡力完成上級(jí)發(fā)放的任務(wù)。

(3)互相監(jiān)督：管理層監(jiān)督員工的工作,，同時(shí)員工也可以向上級(jí)提出自己的意見或見解,。

(4)營(yíng)造集體氛圍：既要上下屬感受到甜品店紀(jì)律的嚴(yán)明，也要關(guān)懷員工,，讓員工感受到來自集體的溫暖,，有利于加強(qiáng)凝聚力，提高工作積極性,。(5)公平對(duì)待,，一視同仁，各盡所能,，發(fā)揮才干,。

4、管理隊(duì)伍,。

投資是一項(xiàng)經(jīng)營(yíng)人才的業(yè)務(wù),。我們將構(gòu)建一支在各種有影響力的崗位上具有直接技術(shù)與經(jīng)驗(yàn)的管理隊(duì)伍，并歡迎一切有志于謀求本甜品店發(fā)展的人才加入本甜品店,。

5、管理制度,。

建立嚴(yán)謹(jǐn)?shù)姆?wù)管理規(guī)范和投訴回訪機(jī)制,，并嚴(yán)格進(jìn)行監(jiān)督管理。完善員工守則,，考核制度和獎(jiǎng)懲制度,。

6、風(fēng)險(xiǎn)分析,。

(1)在松江大學(xué)城內(nèi)有許多的餐飲業(yè),，競(jìng)爭(zhēng)會(huì)相當(dāng)激烈。但是本店以下午茶，外賣,，優(yōu)惠的價(jià)格,，包間桌游為主要特色來吸引在校學(xué)生。

(2)在預(yù)想期內(nèi)不能回本可能會(huì)導(dǎo)致資金周轉(zhuǎn)不靈,。則進(jìn)行抵押貸款,，度過困難期。

(3)作為安全需要,，要買保險(xiǎn)：?jiǎn)T工身險(xiǎn)和財(cái)產(chǎn)險(xiǎn),。

四、(一)財(cái)務(wù)融資資金預(yù)算：

1)房租：0,。5萬元左右,，付三壓一，就是2萬,。

2)裝修：8萬,。

3)桌子，椅子,，冰箱,，空調(diào)，鍋碗瓢盆等,，2萬,。

4)進(jìn)貨：5000元。

5)燈箱：5000元,。

6)開業(yè)辦証20xx元,。

7)備用金：10000元。

8)統(tǒng)計(jì)13萬元,。

(二)融資計(jì)劃,。

1、通過上海市優(yōu)惠政策得到融資：

大學(xué)畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)四項(xiàng)優(yōu)惠政策根據(jù)國(guó)家和上海市政府的有關(guān)規(guī)定,，海地區(qū)應(yīng)屆大學(xué)畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)可享受免費(fèi)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估,、免費(fèi)政策培訓(xùn)、無償貸款擔(dān)保及部分稅費(fèi)減免四項(xiàng)優(yōu)惠政策,，具體包括：

高校畢業(yè)生(含大學(xué)?？啤⒋髮W(xué)本科,、研究生)從事個(gè)體經(jīng)營(yíng)的,，自批準(zhǔn)經(jīng)營(yíng)日起，1年內(nèi)免交個(gè)體戶登記注冊(cè)費(fèi),、個(gè)體戶管理費(fèi),、經(jīng)濟(jì)合同示范文本工本費(fèi)等,。此外，如果成立非正規(guī)企業(yè),，只需到所在區(qū)縣街道進(jìn)行登記,，即可免稅3年。

自主創(chuàng)業(yè)的大學(xué)生,，向銀行申請(qǐng)開業(yè)貸款擔(dān)保額度最高可為7萬元,，并享受貸款貼息。上海市設(shè)立了專門針對(duì)應(yīng)屆大學(xué)畢業(yè)生的創(chuàng)業(yè)教育培訓(xùn)中心,，免費(fèi)為大學(xué)生提供項(xiàng)目風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估和指導(dǎo),，幫助大學(xué)生更好地把握市場(chǎng)機(jī)會(huì)。

大學(xué)生創(chuàng)業(yè)“天使基金”最高30萬,。

大學(xué)生開辦企業(yè)可獲5萬—30萬元支持,，即使奮斗失敗也無需賠償損失。為了激發(fā)“天之驕子”的創(chuàng)業(yè)激情,，申城專門設(shè)立了大學(xué)生創(chuàng)業(yè)“天使基金”,。

“天使基金”將根據(jù)學(xué)生的申報(bào)計(jì)劃，嚴(yán)格評(píng)估學(xué)生創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目,，然后確定實(shí)際支持金額,。這筆資金將以股權(quán)形式投入到學(xué)生企業(yè)中，獲利部分將成為創(chuàng)業(yè)者的利潤(rùn),，而一旦創(chuàng)業(yè)失敗也無需學(xué)生還款,。

在創(chuàng)業(yè)之前，專門機(jī)構(gòu)還將對(duì)學(xué)生科技創(chuàng)業(yè)者進(jìn)行創(chuàng)業(yè)培訓(xùn),，使其迅速擁有“老總”素質(zhì),，相關(guān)部門還將為大學(xué)生免費(fèi)提供代理工商注冊(cè)登記、納稅申報(bào),、發(fā)票管理等服務(wù),。

2、通過父母,，親戚等得到融資,。

五、調(diào)查,。

通過調(diào)查,，餐飲業(yè)的投資回收期為1年以內(nèi)。營(yíng)銷規(guī)劃產(chǎn)品定位,。

(二)定價(jià)策略,。

每款產(chǎn)品價(jià)格定在30元以內(nèi),，符合大學(xué)生的消費(fèi)觀念以及考慮到大學(xué)生的經(jīng)濟(jì)能力,。其中生日蛋糕等的加個(gè)另外結(jié)算,。店內(nèi)常備各種小禮物，如心甜的卡通造型汽球,、卡片等,。一次性消費(fèi)滿100元的顧客可獲贈(zèng)卡通小卡片一張，積滿一套三張可獲贈(zèng)6寸冰淇淋蛋糕一塊,。顧客也可購(gòu)買優(yōu)惠卡,，每卡售價(jià)9元，持卡者可永久享受購(gòu)買店內(nèi)除新品和特價(jià)品以外的任一商品8,。8折優(yōu)惠,。憑借上乘的品質(zhì)加上靈活的促銷手段來贏得穩(wěn)定的顧客群。

(三)薪酬計(jì)劃,。

兩名店長(zhǎng)：3000元/月兩名甜點(diǎn)師：3000元/月四名學(xué)徒：1200元/月,。

六名服務(wù)員兼職收銀員：1800元/月(四)。

廣告方式,。

到各大校園貼海報(bào),，發(fā)送優(yōu)惠券和傳單，制作可愛的心甜吉祥物,，以卡通造型作為形象代言,，從卡通造型上體現(xiàn)甜美、健康,、時(shí)尚的企業(yè)宗旨,。honey店堂做到清潔光亮，窗明幾凈,。滲透好甜美,、健康、時(shí)尚的企業(yè)文化,。根據(jù)不同甜品品種,，使用各類特制碗碟。碗碟高雅脫俗,，使顧客一看餐具就產(chǎn)生舒心感覺,。

(五)營(yíng)銷策略。

六,、(一)經(jīng)營(yíng)目標(biāo)總結(jié)經(jīng)營(yíng)思路,。

本店的產(chǎn)品是針對(duì)年輕人消費(fèi)群體的，主要是大學(xué)生,，放眼上海市,，松江大學(xué)城是最好的地址選擇。吃甜品的人中大多數(shù)人是會(huì)選擇下午的時(shí)間來消費(fèi),，因此營(yíng)業(yè)時(shí)間定為10：00至22：00,。店面裝修的風(fēng)格定為溫馨家居型,，其中還要開設(shè)各類主題的包房，來符合不同人群的風(fēng)格,。店內(nèi)聘請(qǐng)2名店長(zhǎng),，2名甜點(diǎn)師，6名學(xué)徒幫手,，6名服務(wù)員兼職收銀員,。根據(jù)上海市大學(xué)生的創(chuàng)業(yè)優(yōu)惠政策貸款來獲得資金，剩余的通過長(zhǎng)輩融資獲得,。本店要以科學(xué)的方式來管理店鋪,，使員工工作開心，發(fā)揮自身的最大效率,。

(二)honey的發(fā)展,。

根據(jù)本店實(shí)力，honey以上海外貿(mào)學(xué)院和上海外國(guó)語大學(xué)這2個(gè)市場(chǎng)為起點(diǎn),，放眼松江大學(xué)城7個(gè)院校,，逐漸向連鎖店發(fā)展。具體分為以下三步：

1,、立足附近,。

填補(bǔ)松江大學(xué)城內(nèi)的上海外貿(mào)學(xué)院和上海外國(guó)語大學(xué)市場(chǎng)的空白，把企業(yè)做得專業(yè),、規(guī)范,，穩(wěn)步發(fā)展。

2,、占領(lǐng)松江大學(xué)城市場(chǎng),，建立連鎖機(jī)制。

當(dāng)企業(yè)形象被接受并開始喜愛之后,，根據(jù)需求在松江大學(xué)城開設(shè)連鎖店,。在實(shí)際操作中學(xué)習(xí)經(jīng)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)。

3,。走向上海市場(chǎng),，開放加盟經(jīng)營(yíng)。

在松江大學(xué)城市場(chǎng)能夠得到良好控制,、正常運(yùn)轉(zhuǎn),，有了一定流動(dòng)資本、區(qū)域內(nèi)知名度,，掌握一定市場(chǎng)運(yùn)作體系理論和操作經(jīng)驗(yàn),，申請(qǐng)到產(chǎn)品自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)之后，在上海市內(nèi)擴(kuò)張連鎖店，開放加盟經(jīng)營(yíng),。

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甜品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書完整版篇八

可經(jīng)營(yíng)范圍為中西式甜品,。品種包括冰淇淋蛋糕類、冰淇淋類,、冰淇淋曲奇餅類,、沙冰刨冰類、糖水類,、羹(露)類,、粥類、果汁類,、調(diào)味乳制品類,、布丁類、藥膳滋補(bǔ)燉品類,、涼茶類龜苓膏類,、中式傳統(tǒng)點(diǎn)心類等。經(jīng)營(yíng)宗旨舒適,、小資,、時(shí)尚。

附近一切設(shè)施正在完善之中,，所以這就是我們的機(jī)會(huì),。我們的服務(wù)宗旨能夠克服以上所述的困難，能夠滿足目標(biāo)消費(fèi)者的需求,，能夠很快的切入這塊市場(chǎng)目標(biāo)顧客全校師生,。

經(jīng)營(yíng)品種除了普通的冰品甜品外，還有在我國(guó)南方部分地區(qū)教為流行的藥膳滋補(bǔ)燉品類（冬天）,。價(jià)格表上列明每種甜品所含的補(bǔ)品成分,、藥膳滋補(bǔ)功效、適應(yīng)癥等,，以便顧客按需選擇,。低熱量、有良好養(yǎng)顏功效的甜品,，針對(duì)女生的心理所好,，令吃甜品和保持好身材不僅不沖突，而且能夠通過食補(bǔ)養(yǎng)顏,。

設(shè)置在九龍大道,，原因是人流量大，畢竟想吃東西主要集中于九龍大道,。

管理方式再議管理隊(duì)伍,。

職能方面由兩面投資人再議,。

清潔光亮，窗明幾凈,。滲透好甜美,、健康、時(shí)尚的企業(yè)文化,。根據(jù)不同甜品品種,，使用各類特制碗碟。碗碟高雅脫俗,，使顧客一看餐具就產(chǎn)生舒心感覺,。

在新年、端午節(jié),、中秋節(jié)及西方的圣誕節(jié),，情人節(jié)等重大節(jié)日，在校內(nèi)或店外組織露天主題活動(dòng),，旨在增強(qiáng)消費(fèi)者對(duì)本店產(chǎn)品的印象,。活動(dòng)通過分發(fā)快遞活頁廣告,、進(jìn)行產(chǎn)品知識(shí)問題競(jìng)答等方式,，給予參與者相應(yīng)獎(jiǎng)勵(lì)。獎(jiǎng)品包括印有心甜卡通圖案的小禮物,、優(yōu)惠券及最新產(chǎn)品品嘗券,，每次活動(dòng)花費(fèi)約1000～2000元。

桌椅,、碗勺,、廚具、消毒柜等設(shè)備預(yù)付店租,、裝潢原材料,。

以上項(xiàng)目資金將移交專業(yè)人士代為預(yù)算評(píng)定。

1.固定資產(chǎn)和折舊概要,。

日成本450元/天加上折舊費(fèi)靜態(tài)成本約500/天,。

甜品是治療抑郁、放松心情的靈丹妙藥,，甜品在xx有悠久的歷史,，遠(yuǎn)在商代便已出現(xiàn)，但是在xx,，目前還沒有任何一家以甜品為主要產(chǎn)品的商店,，這個(gè)市場(chǎng)的空白使我們看到了商機(jī)，本著自主創(chuàng)業(yè)、從小做起的精神,，我們決定在xx開一家甜品店,，因?yàn)檫@是xx第一家甜品店，因而我們決定命名為“xx”甜品店,。

1,、店面地址：xx大學(xué)。

2,、經(jīng)營(yíng)理念：“清涼,、閑適、自然,、品質(zhì)、快捷”五個(gè)關(guān)鍵詞即可概括我們這個(gè)小店的理念,，“清涼”指的是我們的甜品具有消暑去熱,，爽口怡心的特點(diǎn)，同時(shí),，食用我們的甜品,，不需要有非常充足的理由，因?yàn)槭秤梦覀兊奶鹌?，你?huì)有一種安逸,、悠閑的感覺。我們的甜品,，純天然材料制作,，生產(chǎn)加工過程中保證干凈、純正,，口味一流,，因而“自然、品質(zhì)”,。最后,，我們的甜品除外賣以外保證顧客在x分鐘內(nèi)能夠拿到成品，外賣保證在x分鐘內(nèi)送達(dá),，因而“快捷”,。

3、戰(zhàn)略目標(biāo)：以甜品銷售為主線,，附加各種茶類冷飲銷售,，銷售范圍涵括整個(gè)xx城區(qū)，計(jì)劃在一年內(nèi)完全占有xx的市場(chǎng),，穩(wěn)定銷售狀況并且收回初期投入,。

4、店面定位：“xx”甜品店主要以休閑消暑為主，同時(shí)面向xx大學(xué)生進(jìn)行銷售,，因此,，產(chǎn)品定位以低端產(chǎn)品為主，根據(jù)市場(chǎng)反應(yīng)進(jìn)行適當(dāng)變更產(chǎn)品定位,。創(chuàng)新,、開拓，在最大限度上,，引領(lǐng)xx甜品風(fēng)尚導(dǎo)向,。

5、團(tuán)隊(duì)實(shí)力：我們團(tuán)隊(duì)目前有x名成員,，甜品店開業(yè)之后還會(huì)再招x名侍應(yīng)生,。我們團(tuán)隊(duì)中，xx負(fù)責(zé)新產(chǎn)品的開發(fā)調(diào)制,，xx負(fù)責(zé)產(chǎn)品的銷售推廣以及管理,。做為一個(gè)愛吃甜食的女生，xx對(duì)于甜食的狂熱興趣使我們有充分的理由相信她能夠勝任新產(chǎn)品開發(fā)這一工作,，xx才做為一個(gè)思維敏捷,、口才出眾、見多識(shí)廣的男孩,，對(duì)于勝任銷售推廣以及管理這樣的工作抱有極大的自信,。據(jù)此看來，雖然我們只有x個(gè)人,，但是我們擁有一個(gè)強(qiáng)大的供銷皆行的團(tuán)隊(duì),。

1、行業(yè)現(xiàn)狀：甜品是指各類甜食,、飲品,、水果調(diào)制品，xx人稱之為糖水,，是xx美食的代表,。糖水既可以作為中式飯食后的甜品,，也可以作為夜宵的小品，為我們帶來愉快的心情。在xx和xx地區(qū),，甜品店糖水店遍布大街小巷,，博大精深的`甜品文化在xx大地孕育了數(shù)百年,。隨著人們生活水平的提高,，現(xiàn)代甜品行業(yè)發(fā)展迅猛，各類甜品企業(yè)層出不窮,，現(xiàn)在市面上比較常見的連鎖甜品企業(yè)主要有xx甜品,、xx甜品,、xx甜品這些快餐連鎖企業(yè)也有甜品銷售，其他一些零散的非品牌甜品店更是多如牛毛,，隨處可見,。甜品業(yè)得競(jìng)爭(zhēng)激烈程度也可想而知。

2,、行業(yè)發(fā)展前景：隨著人們生活水平的提高,，對(duì)生活質(zhì)量的要求也越來越高，“吃”已不僅僅是為了吃得飽,，還要吃得美味,、吃得健康、吃得時(shí)尚,。所以,，衣、食,、住,、行等行業(yè)雖然傳統(tǒng)卻不時(shí)，更因其與人們息息相關(guān),，永遠(yuǎn)都有市場(chǎng),。甜品作為現(xiàn)代休閑美食的代表,，正在為越來越多的人所接受和喜歡,。有機(jī)構(gòu)通過對(duì)xx、xx,、xx等xx個(gè)城市進(jìn)行調(diào)查后發(fā)現(xiàn),，xx%以上的被調(diào)查者都喜歡甜品，x%的人把甜品作為生活中的一部分,。因此甜品業(yè)的發(fā)展前景非常廣闊不可估量,。

3、回報(bào)率：預(yù)計(jì)第x年投資回報(bào)率為xx%左右,，第x年投資回報(bào)率在x%—xx%之間,。

1、市場(chǎng)前景及店面選址狀況：當(dāng)今xx,，甜品店這個(gè)行業(yè)比較空缺,，沒有一個(gè)正規(guī)的甜品店鋪，平日的甜品都來自粥攤,，品種比較單一,，而且在衛(wèi)生安全方面有很大的隱患。另外,，更重要的是不受季節(jié)的限制,，無論春夏秋冬都可以推出不同的甜品,。主要消費(fèi)群體是大學(xué)生。

2,、競(jìng)爭(zhēng)者分析：xx鎮(zhèn)內(nèi)沒有其他甜品店,，但是有兩家奶茶店，對(duì)我們的甜品店生意可能會(huì)造成沖擊,。其中x家奶茶店的價(jià)格比較便宜,，但是店鋪比較簡(jiǎn)陋，沒有提供桌子和椅子供消費(fèi)者休息,；另一家奶茶店店面規(guī)模比較大,，有提供桌椅但產(chǎn)品價(jià)格偏高，而且產(chǎn)品種類繁雜,，從奶茶到燒烤,，顯得產(chǎn)品不夠?qū)Ｒ唬煌瑫r(shí)兩家奶茶店都不做外賣,。因而家奶茶店的產(chǎn)品對(duì)于我們甜品店雖然會(huì)造成一定的威脅,，但是從上面可以看出，它們?cè)斐傻耐{并不大,。

在高溫的夏季,，酷暑吞噬著城市的每一個(gè)角落，人們走在街頭通常想到的是找一家店,，能喝上一杯讓人身心舒暢的冰涼飲品,，平衡一下身體的熱氣，在冬季,，熱食滋補(bǔ)甜品,、手工磨糊、牛奶燉品,、精選奶制甜品等讓喜歡甜食的人們?cè)诤涞亩煲材車L到可口的甜品,。

1、產(chǎn)品簡(jiǎn)介：

（1）楊枝甘露：楊枝甘露是一種x式甜品,。做這道甜品最正宗的食材是：西米,、芒果、沙田柚,、牛奶,。在清香的牛奶中，混合加入彈力爽滑的西米,、軟糯香甜的芒果,、清香爽口的沙田柚，如此特別的搭配,，決定了這道甜品獨(dú)有的特別口感,。

（2）枸杞雪梨銀耳甜湯：雪梨,、銀耳都是解渴上品，加上枸杞子的搭配,，潤(rùn)喉的同時(shí)清涼身心,，微甜的口味，較低的熱量,，這樣的甜品告訴您什么是放心朵頤,，不需要擔(dān)心身材變形。

（3）百合銀耳甜湯：百合的味道清香脫俗,，而銀耳則脆嫩爽口,，此道甜品能安定心神、活絡(luò)氣血,，還有潤(rùn)肺止咳,、生津滋陰的功效。一般情況都可以喝,，特別是秋天,，清補(bǔ)佳品。

（4）木瓜椰汁西米露：一份簡(jiǎn)單的西米露可以是原味的,，也可以變化出很多其它組合,，放入喜歡的水果，味道也很不錯(cuò),。

2,、產(chǎn)品重心：我們“xx”的甜品以解暑為主要特色，同時(shí)注重健康飲食,，讓顧客在我們的店內(nèi)找到一種享受美食感覺,。

由于xx目前沒有甜品店,，因而我們“xx”的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)首先是引領(lǐng)xx甜品走向,，其次，我們的甜品要迅速占領(lǐng)市場(chǎng),，保證銷路,，確保在一年內(nèi)達(dá)到收回成本。同時(shí),，在一定程度上,，我們會(huì)對(duì)健康飲食進(jìn)行適當(dāng)?shù)男麄鳎诒M可能的盈利的情況下促使xx人民樹立健康飲食的觀念,，達(dá)到既宣傳了我們“xx”甜品又惠及于大眾的雙贏局面,。

1、產(chǎn)品策略,。

（1）招牌產(chǎn)品為楊枝甘露和椰汁西米露,，其次是八寶粥,、綠豆粥、玉米糖水,、豆腐花等常見低價(jià)甜品,。

（2）季節(jié)不同，產(chǎn)品相應(yīng)的銷售策略也有所改變,。在保持招牌產(chǎn)品不變的情況下,，春、秋兩季氣候涼爽,，以清補(bǔ)效果最好的百合銀耳甜湯為主,，夏季炎熱，以涼爽解渴的銀耳蓮子羹為主,，冬季氣候干燥,，以百合銀耳甜湯為主。

（3）店內(nèi)兼營(yíng)各種清茶,，如紅茶,，綠茶等。

3,、促銷策略,。

（1）節(jié)假日期間在我們的甜品店購(gòu)買到一定數(shù)量的甜品，送糕點(diǎn)若干,。

（2）使用會(huì)員積分制度,，會(huì)員消費(fèi)達(dá)到一定的積分后，可以兌現(xiàn)為相應(yīng)分值的產(chǎn)品,。

（3）銷售狀況下降的時(shí)候我們會(huì)采取價(jià)格折扣制度,，折扣額度根據(jù)當(dāng)時(shí)的情況相應(yīng)更改。

4,、廣告策略,。

（1）開業(yè)首日進(jìn)行開業(yè)慶，連續(xù)x日半價(jià)銷售產(chǎn)品,，發(fā)放甜品店宣傳單,。

（2）店內(nèi)外放置x個(gè)xx廣告，吸引顧客消費(fèi),。

（3）店內(nèi)前臺(tái)柜上放置x張?zhí)鹌穯?，方便顧客明了我們“xx”甜品的所有甜品樣式，同時(shí)方便顧客點(diǎn)甜品,。

甜品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書完整版篇九

從消費(fèi)者上,。在香港運(yùn)營(yíng)港式甜品的專門店約有好幾千家，對(duì)比香港的甜品商場(chǎng),，國(guó)內(nèi)外許多當(dāng)?shù)厝允且黄瞻??！俺浴币巡粌H僅是為了吃得飽，還要吃得甘旨,、吃得健康,、吃得時(shí)尚。所以,，衣,、食、住,、行等工作雖然傳統(tǒng)卻不過期,，更因其與人們息息相關(guān)，永久都有商場(chǎng),。甜品作為現(xiàn)代休閑美食的代表,，正在為越來越多的人所接受和喜歡。有安排通過對(duì)北京,、上海,、廣州、西安,、成都,、重慶、武漢,、廈門,、南寧、沈陽,、哈爾濱,、長(zhǎng)春、濟(jì)南,、太原,、鄭州、杭州,、南京,、姑蘇,、長(zhǎng)沙等十九個(gè)城市進(jìn)行調(diào)查后發(fā)現(xiàn),，80%以上的被調(diào)查者都喜歡甜品，90%的人把甜品作為日子中的一部分,。因而甜品業(yè)的展開遠(yuǎn)景非常廣大不可估量,。據(jù)威望安排估量，20xx年,，中國(guó)健康飲食工業(yè)已達(dá)到20xx億元,，是中國(guó)經(jīng)濟(jì)可持續(xù)性展開的新亮點(diǎn),。

從甜品商場(chǎng)上看。現(xiàn)已被內(nèi)地消費(fèi)者所接受,，歷久彌新,，消費(fèi)熱心不斷高漲。在經(jīng)濟(jì)比較發(fā)達(dá)的城市,，如廣州,，深圳，上海,，北京甜品店在各個(gè)繁華地段商圈廣場(chǎng)內(nèi)甜品店是相對(duì)遍及了,，但遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿意，如在0.5公里內(nèi)沒有二至三家甜品店,，商場(chǎng)都不算豐滿,。對(duì)內(nèi)陸來說，甜品仍是很空白的,，許多當(dāng)?shù)剡€沒有甜品店,，這給了我們很大的機(jī)遇。

從政策上看,。甜品是一個(gè)健康工業(yè),，有政府政策上的大力支持，它是一個(gè)工業(yè),。

(一)產(chǎn)品戰(zhàn)略：產(chǎn)品戰(zhàn)略主要是指將甜品的色彩,、口味、外觀等進(jìn)行立異,。其主要研討新產(chǎn)品開發(fā),，產(chǎn)品生命周期，品牌戰(zhàn)略等,，是價(jià)格戰(zhàn)略和促銷戰(zhàn)略的基礎(chǔ),。給予產(chǎn)品賦予特征，可以讓其在消費(fèi)者心目中留下深刻的形象,。

1,、每月推出一款新品，可以改動(dòng)口味,，替換調(diào)配,，給客人耳目一新的感覺。

2,、可以使裝盛甜品的容器更吸引人,，一起化。讓客人除了對(duì)產(chǎn)品，更對(duì)店內(nèi)一起的風(fēng)格發(fā)生愛好,。

價(jià)錢廉價(jià),，品種繁復(fù)當(dāng)然很重要，但是更要害的仍是滋味,。但凡與吃有關(guān)的工作,，都留意顧客的口味，吸引回頭客的最佳方法是具有自己的特別風(fēng)味,。有時(shí)候把快要賣光的甜品再烹調(diào)一次的話,，店東有必要自己先嘗嘗原味是否現(xiàn)已迷路，假設(shè)口感不佳,，爽性倒掉,，防止賣壞招牌，因?yàn)樘鹌返谋惧X實(shí)在有限,，不要因小失大,。

應(yīng)抱著寧精勿濫的原則，賣完之后再進(jìn)行適量烹制,，以堅(jiān)持產(chǎn)品常常新鮮,，因?yàn)樘鹌纷罴筛粢埂＜僭O(shè)有意"抬升"顧客的消費(fèi)額,，可以將幾個(gè)品種組成一個(gè)"套餐"出售,，如紅豆湯加蛋糕、綠豆湯加甜餅或加草莓為一組,。其他,，甜品也講究季節(jié)性，冬夏品種應(yīng)略有改動(dòng),，酌情增減,。

1.陳說研討布景及方法

2.1全球甜品店作業(yè)產(chǎn)銷需求分析

2.1.1全球甜品店產(chǎn)銷規(guī)劃分析

2.1.2全球甜品店作業(yè)比賽格式

2.1.3全球甜品店商場(chǎng)結(jié)構(gòu)分析

2.1.4全球甜品店作業(yè)規(guī)劃猜想

3.1甜品店作業(yè)運(yùn)營(yíng)狀況分析

4.1材料商場(chǎng)分析

5.1甜品店作業(yè)細(xì)分產(chǎn)品一分析

5.2細(xì)分產(chǎn)品一商場(chǎng)規(guī)劃猜想

6.1運(yùn)用范疇一翻開遠(yuǎn)景分析

7.1甜品店企業(yè)全體翻開狀況分析

7.2要害甜品店企業(yè)個(gè)案分析

8.1作業(yè)翻開環(huán)境分析

8.2甜品店作業(yè)出資特性分析

8.3甜品店作業(yè)翻開趨勢(shì)與遠(yuǎn)景猜想

8.4甜品店作業(yè)出資現(xiàn)狀及主張

甜品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書完整版篇十

四、 …………………………………………資金投入及回報(bào)分析

五,、 ………………………………………………運(yùn)營(yíng)計(jì)劃

六,、 ………………………………………………文化建設(shè)

七、 ………………………………………………團(tuán)隊(duì)建設(shè)

八,、 ………………………………………………進(jìn)度安排

九,、 ………………………………………………風(fēng)險(xiǎn)問題

十、……………………………………………… 總結(jié)

小組成員：溫永勝,、吳豪,、李春亭、段雪瑞

1.1項(xiàng)目創(chuàng)想

隨著時(shí)代的發(fā)展,，人們經(jīng)濟(jì)收入的提高,，消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變，休閑類食品不僅種類越來越多,，并且產(chǎn)品結(jié)構(gòu)也向著風(fēng)味型,、營(yíng)養(yǎng)型、享受型甚至功能型的方向發(fā)展,。如今,，休閑食品已不再只是小孩子的專利，而是受到了越來越多的不同年齡人群的喜愛,，不論是居家生活還是出外旅行,，休閑類食品已經(jīng)成為我們生活中的一種消費(fèi)“新食尚”，發(fā)展至今,，休閑食品儼然成為食品消費(fèi)的重要內(nèi)容,，而時(shí)尚化更已成為休閑食品產(chǎn)業(yè)爭(zhēng)奪消費(fèi)者的重要策略。休閑食品的消費(fèi)市場(chǎng)不斷擴(kuò)大,，消費(fèi)人群隨之增多,，新產(chǎn)品種類不斷推出，在這種情景下,，我們的滇味餅屋應(yīng)運(yùn)而生了,。

1.2公司概述

滇味餅屋為大學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)品牌，進(jìn)行小成本投資,，做的是營(yíng)養(yǎng)均衡,，休閑的，時(shí)尚的甜點(diǎn)食品,，面向廣大的中低檔消費(fèi)者群體,。

餅屋現(xiàn)做現(xiàn)賣鮮花餅、水果餅以及深受年輕人喜歡的個(gè)性鮮花餅,，尤其是鮮花情侶蛋糕,，這些均打破了市場(chǎng)的局面，同時(shí)該蛋糕以鮮花為原料,，制作中不加防腐劑,，從而保證了食品的安全。健康的,，才是開心的;開心的,，就是健康的!

2.1現(xiàn)狀

2.1.1流行趨勢(shì)

時(shí)下市場(chǎng)上充斥著各種口味不同、式樣不同的甜點(diǎn),，歸結(jié)起來這些產(chǎn)品無非都是為了滿足顧客休閑的需求(娛樂,、時(shí)尚、口感……),、滿足美麗的需求,、滿足健康的需求、滿足成長(zhǎng)的需求。消費(fèi)者購(gòu)買甜點(diǎn)用于食用和送禮,。甜點(diǎn)小巧,、味道好，有一定營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,，所以它的購(gòu)買頻數(shù)較高;甜點(diǎn)輕盈美觀,、營(yíng)養(yǎng)豐富，成為禮尚往來的佳品,，為此許多廠家推出了方便送禮的“甜點(diǎn)大禮包”,。因此，休閑食品的消費(fèi)市場(chǎng)不斷擴(kuò)大,，消費(fèi)人群隨之增多,，新產(chǎn)品種類不斷推出，“休閑的就是時(shí)尚的”已成為人們對(duì)食品時(shí)尚性的共識(shí),，休閑食品不只是口感好,、有益健康的食品，更成為促進(jìn)人們交流的介質(zhì),，是適于表達(dá)情感的載體,。

2.1.2行業(yè)現(xiàn)狀

甜品，一般指用膳后帶甜味的小吃,，有時(shí)會(huì)以帶濃味的小吃代替,，例如芝士。因?yàn)樵?9世紀(jì)前西方社會(huì)糖的未被普及,，使用會(huì)被視為是貴族的象征,，所以在西餐中甜品是有一定地位的。由于后來糖被普遍使用,，所以甜品亦同時(shí)普及起來,，發(fā)展出多元化的特色。及至現(xiàn)在,，很多人都會(huì)在餐后才享用甜品,。近幾年來，中國(guó)甜品市場(chǎng)日益興起,，成為新興的消費(fèi)市場(chǎng),。隨著人們消費(fèi)生活水平的提高，對(duì)甜品的消費(fèi)支出越來越高,，特別是國(guó)內(nèi)的年輕消費(fèi)群體,，甜品更是成為他們休閑、娛樂生活的首選消費(fèi)食品,。

在亞洲的主要甜品消費(fèi)國(guó)家之中,，日本的甜品消費(fèi)量是最高的,。但隨著80、90后成為主要消費(fèi)人群,，中國(guó)的甜品消費(fèi)量已經(jīng)趕超日本,，成為世界甜品市場(chǎng)中的僅次于美國(guó)的第二大消費(fèi)市場(chǎng)。但從國(guó)內(nèi)消費(fèi)者的人均甜品消費(fèi)量來看,，仍然遠(yuǎn)低于國(guó)際人均甜品消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn),，因此,，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)具有巨大的發(fā)展?jié)摿?。?jīng)過這么多年的發(fā)展，在國(guó)內(nèi)這個(gè)巨大的甜品消費(fèi)市場(chǎng),，開始涌現(xiàn)出許多甜品品牌,，紛紛開始搶奪國(guó)內(nèi)烘焙市場(chǎng)份額，同時(shí),，更多的消費(fèi)選擇也讓消費(fèi)者對(duì)甜品的要求也越來越高,。綠色健康仍然被消費(fèi)者放在第一位，然后才是甜品的休閑功能,，品嘗一款自己喜歡吃的甜品,，可以為自己在緊張工作之余，放松一下身心,，或?yàn)槁糜纬鲂谐院韧鏄穾砀嗟臉啡ぁ?/p>

甜品主要以水果和蔬菜為原料,，花樣繁多，紛紛以新奇爭(zhēng)取人們的青睞,。未來,，具備綠色健康和休閑功能將是甜品市場(chǎng)未來的主流。消費(fèi)需求的多樣化,，促使甜品商家推出了更多的品類,，在甜品的選材和做工上更加講究，必須色,、香,、味俱全，從口感,、嗅覺和視覺上全面滿足消費(fèi)要求,，帶給消費(fèi)者不一樣的甜品消費(fèi)享受。

在目前國(guó)內(nèi)甜品市場(chǎng)上,，已經(jīng)不缺乏甜品品牌,，品牌的綜合實(shí)力和知名度美譽(yù)度已經(jīng)成為競(jìng)爭(zhēng)的關(guān)鍵。隨著甜品市場(chǎng)的日益壯大以及消費(fèi)水平的不斷提高,，甜品市場(chǎng)消費(fèi)潛力被看好,，對(duì)于烘焙餅店老板來說,，趁著這一股東風(fēng)將自己的烘焙品牌產(chǎn)品推廣出去，培養(yǎng)知名度和美譽(yù)度,，是餅店發(fā)展的重要方向,。

2.2競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境分析

休閑食品每年有近三百億的市場(chǎng)容量，越來越多的國(guó)內(nèi)外休閑食品品牌進(jìn)入這個(gè)市場(chǎng),，相互之間爭(zhēng)奪市場(chǎng),，雖然近年國(guó)內(nèi)休閑食品市場(chǎng)發(fā)展迅速，但專家表示,，國(guó)內(nèi)本土品牌休閑食品的種類與國(guó)外相比,，品種還是較為有限，無論在新產(chǎn)品的開發(fā),、口味的多樣化,、包裝的個(gè)性化、產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)化方面都存在較大的差距,，缺乏足夠的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力,。甜點(diǎn)業(yè)不但有激烈的業(yè)內(nèi)競(jìng)爭(zhēng)，還有與薯片,、糖果等其他產(chǎn)業(yè)的競(jìng)爭(zhēng),，因?yàn)樗鼈兺瑢儆谛蓍e食品的范疇。甜點(diǎn)業(yè)不能只著眼于行業(yè)內(nèi)的競(jìng)爭(zhēng),，還要不斷創(chuàng)新,，分析消費(fèi)者心理，充分為消費(fèi)者考慮,，提高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和休閑品味,，來占領(lǐng)休閑食品的市場(chǎng)。

2.3態(tài)勢(shì)分析

swot分析表

：甜點(diǎn)是大多數(shù)人喜歡的食品,，消費(fèi)市場(chǎng)巨大,，而且就在你的身邊，充滿個(gè)性化,、時(shí)尚化的甜點(diǎn)食品,，令人們留戀往返。

w(劣勢(shì))：特色經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)接受程度難以預(yù)測(cè),，存在一定風(fēng)險(xiǎn),。

o(機(jī)會(huì))：甜點(diǎn)市場(chǎng)需求逐年擴(kuò)大;人們的消費(fèi)觀念也發(fā)生變化。

t(威脅)：市場(chǎng)上經(jīng)營(yíng)休閑食品的商店較多,，且各具特色,，競(jìng)爭(zhēng)很激烈。

3.1自身優(yōu)勢(shì)

a,、大學(xué)生創(chuàng)業(yè)往往對(duì)未來充滿希望,，有著年輕的血液,、蓬勃的朝氣，以及“初生牛犢不怕虎”的精神,，而這些都是一個(gè)創(chuàng)業(yè)者應(yīng)該具備的素質(zhì),。

b、大學(xué)生在學(xué)校里學(xué)到了很多理論性的東西,，有著較高層次的知識(shí)技能優(yōu)勢(shì),。知識(shí)的重要性是不言而喻的，“用智力換資本”是大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的特色和必然之路,。

c,、大學(xué)生屬于年輕一代，對(duì)流行時(shí)尚的敏感度強(qiáng),，可以始終走在流行的前列,，和適合此類項(xiàng)目的創(chuàng)業(yè),。

3.2政策優(yōu)勢(shì)

近年來,，為支持大學(xué)生創(chuàng)業(yè)，國(guó)家各級(jí)政府出臺(tái)了許多優(yōu)惠政策,，涉及融資,、開業(yè)、稅收,、創(chuàng)業(yè)培訓(xùn),、創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)等諸多方面。根據(jù)國(guó)家和各市政府的有關(guān)規(guī)定,，各地區(qū)應(yīng)屆大學(xué)畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)可享受免費(fèi)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估,、免費(fèi)政策培訓(xùn)、無償貸款擔(dān)保及部分稅費(fèi)減免四項(xiàng)優(yōu)惠政策,，具體包括：

高校畢業(yè)生(含大學(xué)?？啤⒋髮W(xué)本科,、研究生)從事個(gè)體經(jīng)營(yíng)的,，自批準(zhǔn)經(jīng)營(yíng)日起，一年內(nèi)免交個(gè)體戶登記注冊(cè)費(fèi),、個(gè)體戶管理費(fèi),、經(jīng)濟(jì)合同示范文本工本費(fèi)等。此外,，如果成立非正規(guī)企業(yè),，只需到所在區(qū)縣街道進(jìn)行登記，即可免稅三年,。

自主創(chuàng)業(yè)的大學(xué)生,，向銀行申請(qǐng)開業(yè)貸款擔(dān)保額度最高可為10萬元,，并享受貸款貼息。

4.1資金來源——保證貸款

由父母或是親戚的同事作擔(dān)保,，即可在工行,、建行等金融機(jī)構(gòu)獲得10萬元左右的保證貸款，從而較快的獲取創(chuàng)業(yè)資金,。

4.2早期資金投放及回報(bào)情況店面面積為五平米米到十平米米,，1、烤箱2,、電動(dòng)打蛋器,，3、手動(dòng)打蛋器,，4,、不銹鋼盆(打蛋盆和攪拌盆)店內(nèi)需3～4店員，員工工資占投資額的10%左右,。

留20xx元用于平時(shí)經(jīng)營(yíng)流通,。

剩下的投資用于進(jìn)貨。

4.3具體費(fèi)用安排如下：

(1)店面租金：800/月

(2)設(shè)備投入

電腦一套3500元

冰柜20xx元

柜臺(tái)3000元

烤箱一臺(tái)500元

手動(dòng)打蛋器10元

電動(dòng)打蛋器200元

打蛋盆和攪拌盆等200元

電話機(jī)一臺(tái)70元

巧克力噴泉機(jī)1臺(tái)200元