人生天地之間,，若白駒過隙,，忽然而已,，我們又將迎來新的喜悅、新的收獲,，一起對今后的學(xué)習(xí)做個(gè)計(jì)劃吧,。因此,，我們應(yīng)該充分認(rèn)識(shí)到計(jì)劃的作用,，并在日常生活中加以應(yīng)用。這里給大家分享一些最新的計(jì)劃書范文，方便大家學(xué)習(xí),。

甜品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書篇一

創(chuàng)業(yè)原因:

甜品店跟什么有關(guān),？首先是精神上浪漫的享受，其次是味蕾享受,?？茖W(xué)曾解釋過，吃巧克力甜品,，有助于人類舒緩壓力,，放松心情，增加愉悅感,。在家也是吃,，在外也是吃，走在路上也是吃,，可見在吃甜品不重要（只要想吃）,，在哪里也吃不重要，重要的是獲得精神滿足感,，所以開個(gè)甜品店首先是要滿足消費(fèi)者精神需求,。

一、項(xiàng)目概述

為了進(jìn)一步了解甜品小吃“美食每刻”在校園里的發(fā)展前景,，制

開始創(chuàng)業(yè)還應(yīng)該注重營銷策略,，只有足夠吸引消費(fèi)者的營銷手段，才能使店鋪生意興隆,。我店還通過分析市場營銷環(huán)境,，運(yùn)用swot分析等方式來了解市場情況，并有針對性的提出各種營銷策略,，運(yùn)用各種營銷手段開辟校園零嘴市場,，在提高店鋪業(yè)績的同時(shí)為消費(fèi)者提供更好的服務(wù)。

二,、團(tuán)隊(duì)部門協(xié)作與執(zhí)行

我店鋪人員總5人，依據(jù)各自的特長,，我們進(jìn)行了明確的分

工,，其中有店長、銷售員,、采購員,、財(cái)務(wù)員、送貨員,。

三,、校園營銷環(huán)境分析

（一）宏觀環(huán)境分析

惠的小吃，而這些有利條件對哦證實(shí)著我們擁有著大量的潛在消費(fèi)者。

swot分析

本店通過對本店所面臨的外部環(huán)境和自身煩人優(yōu)劣勢進(jìn)行了詳細(xì)的分析得出以下分析結(jié)果：

我們會(huì)在推出產(chǎn)品的第二周統(tǒng)計(jì)出第一周同學(xué)們最喜愛的小零嘴作為周明星產(chǎn)品和周銷售冠軍,，更好的給同學(xué)們做出選擇,。

我們會(huì)在定期的時(shí)候（節(jié)假日等）推出節(jié)日特色產(chǎn)品。

我們通過第一季度同學(xué)們對小零嘴的喜愛程度在第一季度的基礎(chǔ)上做出相對應(yīng)的調(diào)節(jié)更換,，對一些銷售不是特別理想的小零嘴進(jìn)行促銷活動(dòng),，對熱銷的一些小零嘴進(jìn)行及時(shí)的補(bǔ)貨。

（一）每周五推出優(yōu)惠服務(wù)：每到周五,，為了使更多新的食品上

架,，這時(shí)候就不得不使一些食品快速下架，這時(shí)本店推出每

周優(yōu)惠策略,，不但可以讓顧客享受到優(yōu)惠還可以減清貨物囤

積,。

（二）節(jié)假日優(yōu)惠活動(dòng)：節(jié)假日本店會(huì)贈(zèng)送一些精美小禮品送給

那些經(jīng)常光顧本店的客戶。

一,、分銷,、進(jìn)貨渠道策略：

（一）、本店采取網(wǎng)上購物,，通過到門戶網(wǎng)站訂購物品,，獲得來自各地的食品,，然后在校內(nèi)的直銷,，以減少庫存降低商品成本。本店還有一個(gè)特色,，所有的包裝袋都采用報(bào)紙做成的紙袋（環(huán)保袋）,，提倡環(huán)保,。

（二）、進(jìn)貨渠道：由專門的采購人員定期去網(wǎng)上挖掘新的產(chǎn)品,，保證購進(jìn)的食品新穎,、齊全且多樣性，充分滿足同學(xué)們的需求,，且保證食品供應(yīng)的及時(shí)性,。我們承諾所進(jìn)購的是通過采購員貨比三家，選擇最低價(jià)格的食品,。

二,、定價(jià)策略分析：

由于食品價(jià)格高低不等，價(jià)格參差不齊,，且食品是在校內(nèi)出

售,，價(jià)格不可以定的過高或過低，過高的價(jià)格會(huì)令消費(fèi)者望而卻步,，而過低的價(jià)格商家無法產(chǎn)生利潤,。因此，我們決定個(gè)別產(chǎn)品（如熒光棒棒糖）會(huì)適當(dāng)提高一些價(jià)格,，但是我們所賺取的利潤絕對不會(huì)太多,，我們承諾把同學(xué)的利益放在第一位。而有些進(jìn)貨成本高的食品（如魷魚絲,、豬肉脯）,，我們確定的價(jià)格只會(huì)高于成本的5%～10%,。保證店鋪的客戶回頭率，又不會(huì)讓同學(xué)們有太大的經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān),。

三,、促銷組合策略分析：

促銷它作為店鋪擴(kuò)大銷售，增長業(yè)績一種不可或缺的方式,，是一種始終貫徹整個(gè)銷售活動(dòng)的營銷手段,，促銷方式的優(yōu)劣直接和銷售額掛鉤。所以,，擁有一個(gè)好的促銷策略就相當(dāng)于擁有一個(gè)成功的開始。本店開設(shè)周五促銷,，節(jié)假日贈(zèng)禮品,，多買多送等優(yōu)惠服務(wù)。每周推出一系列主打產(chǎn)品,，通過在創(chuàng)業(yè)一條街貼海報(bào)等方式為這些商品宣傳,。

銷售促進(jìn)節(jié)假日在本店購買商品的顧客給予小禮品贈(zèng)送。

甜品創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書14

負(fù)責(zé)人：陳思敏李燕蓉陳慧瑩

mr.&miss.

xx學(xué)院校本部

這家甜品屋主要以diy的形式經(jīng)營西式甜品,，品種：巧克力,、各類奶茶、果汁,、各類西式蛋糕,、冰激淋、刨冰等,。diy甜品，比起味道來說,，更重要的是顧客在制作過程中充分的發(fā)揮他們的創(chuàng)意并樂在其中,，可以和家人、愛人、朋友一起去diy,，這是交流感情的好方式,。

這家店的巧克力diy專區(qū)是專為年輕愛美的女性開設(shè)的，材料為濃度60%以上的黑巧克力,，此類巧克力,，吃了不會(huì)發(fā)胖，正適合當(dāng)今大部分都在減肥但深愛巧克力的年輕女性,。

高校大學(xué)生年輕人

普通店員,、顧客diy制作

采取現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)做制，即是可通過電話,，團(tuán)購,，現(xiàn)場到達(dá)3種方式進(jìn)行訂購。

甜品

團(tuán)購訂購：這種方式為了維持盈利必須限定保質(zhì)期較長,，材料選用較方便的類型如巧克力等

現(xiàn)場到達(dá)：因?yàn)闆]有預(yù)約,，可能導(dǎo)致人手材料安排混亂的問題，于是要采取時(shí)段生產(chǎn)策略,，即限定不同時(shí)間生產(chǎn)不同類型的甜品,，以達(dá)到控制材料，人手,，時(shí)間和產(chǎn)品剩余的目的,，所以同時(shí)也必須做好各種宣傳和調(diào)查，做到對顧客最滿意的服務(wù),。

根據(jù)igd國際食品分析機(jī)構(gòu)調(diào)查顯示,，從20xx年開始，全國的甜品行業(yè)以20%的速度增長,，20xx年已經(jīng)達(dá)到900億的產(chǎn)業(yè)規(guī)模,，20xx年甜品行業(yè)將會(huì)達(dá)到20xx億元人民幣的產(chǎn)業(yè)規(guī)模。甜品行業(yè)無疑是一個(gè)新興的朝陽行業(yè),，隱藏著巨大的商機(jī),，專家甚至預(yù)測未來30年甜品市場仍將保持持續(xù)發(fā)展的態(tài)勢，二三級城市的甜品市場容量的增長速度可接近200%,，井噴式的發(fā)展形勢持續(xù)升溫,。

diy店是現(xiàn)在流行、個(gè)性,、有創(chuàng)意的一種開店模式,，顧客能親手制作甜品，體驗(yàn)個(gè)性和創(chuàng)新,。年輕人都追求時(shí)尚,、浪漫,、個(gè)性、獨(dú)特,。所以diy甜品店也是一個(gè)很好地經(jīng)營方向,。

再加上xx學(xué)院周邊幾乎很少見到這樣的diy甜品店，

同時(shí)這又是適合年輕高校大學(xué)生的表情達(dá)意,、聚會(huì)或自娛自樂的一個(gè)好選擇,，有著一點(diǎn)的市場潛力。

xx學(xué)院學(xué)生人數(shù)眾多,，客戶群體大,，所以學(xué)生顧客的傳播能力很強(qiáng)，會(huì)給我們帶來更多的潛在顧客,。

這有利于我們diy甜品店的將來的經(jīng)營發(fā)展,。

產(chǎn)品生命周期，品牌策略等,，是價(jià)格策略和促銷策略的基礎(chǔ),。給予產(chǎn)品賦予特色，可以讓其在消費(fèi)者心目中留下深刻的印象,。

1,、每月選出一款客人diy的新品，客人下次到店里可以享受一款甜品半價(jià)的優(yōu)惠,。給客人耳目一新的感覺,，吸引更多的客人。

2,、可以使做甜品的容器更精致,，更吸引人，獨(dú)特化,。讓客人能夠diy出更好的甜品,。

（二）價(jià)格策略：價(jià)格策略主要是指甜品的定價(jià)，主要考慮成本,、市場,、競爭等，其主要研究甜品的定價(jià),、diy的工具,。

1、差價(jià)不超過產(chǎn)品本身的成本,，根據(jù)原材料的時(shí)令適當(dāng)調(diào)

價(jià),。

2、一次性消費(fèi)滿100打八點(diǎn)五折

3,、購買會(huì)員卡,，每款甜品享受九折

（三）促銷策略：促銷策略主要是采用一定的促銷手段來達(dá)到銷售產(chǎn)品,，增加銷售額的目的，促銷的形式包括了廣告宣傳,、促銷活動(dòng)、人員銷售,、口碑操作等,，通過推廣，得以讓消費(fèi)者進(jìn)店消費(fèi)產(chǎn)品,，促銷的強(qiáng)度及其計(jì)劃是否得宜,，足以影響或操縱產(chǎn)品的知名度、形象,、銷售量,，乃至于企業(yè)的品牌形象。

1,、派發(fā)傳單：發(fā)布招聘信息,，并制作傳單，兼職人員在人流量多的地方派發(fā)宣傳單,，憑宣傳單可優(yōu)惠,。

2、網(wǎng)絡(luò)團(tuán)購：網(wǎng)絡(luò)團(tuán)購已經(jīng)成為一種新的消費(fèi)形式,，深受年輕人的歡迎,，企業(yè)可通過網(wǎng)絡(luò)團(tuán)購為自己帶來更多的客流，顧客也可從團(tuán)購中得到更多的優(yōu)惠,。

3,、節(jié)假日優(yōu)惠：在主題節(jié)日，如情人節(jié),，可推出情侶雙人優(yōu)惠套餐,。圣誕節(jié)推出圣誕套餐等。

（四）誠信待客

(1)在本店買到過期不新鮮的任何一樣產(chǎn)品,，我們退雙倍錢并且免費(fèi)贈(zèng)送10份最新鮮的招牌甜點(diǎn)以示賠償,。

一定第一時(shí)間告訴顧客沒有將甜點(diǎn)送到的原因，并且事后做雙份賠償,。

1.房租1000元

2.門面裝修約1000元(包括店面裝修和燈箱)

3.貨架和賣臺(tái)投入約1000元

4.員工(3名)免費(fèi)

5.機(jī)器設(shè)備投資：4000元(包括制作蛋糕的全套用具)首期進(jìn)貨款：面粉,、奶油、巧克力,，水果等原材料,。）

6、貨品本錢：30%左右,。

7,、水電等雜費(fèi)：300元

8,、500元設(shè)備折舊費(fèi)：按4年計(jì)算。

營業(yè)額：其中包含了成本和利潤兩個(gè)部分

成本：其中包含了部分永久性設(shè)施的費(fèi)用

利潤：利潤占營業(yè)額的30%

假設(shè)diy甜品店一天的顧客有50人,，平均一人消費(fèi)20元,，則一天的毛收入為1000元，成本大概為500元,，則一天的營業(yè)凈收入有300元,，一個(gè)月除去員工兩天的休假日，利潤為300x28=8400元,，一年的收入為8400x12=100800元,，總的來首diy甜品店的經(jīng)濟(jì)效益還是有發(fā)展前途的。

甜品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書篇二

在松江大學(xué)城內(nèi)開設(shè)一家honey甜品店,，主要經(jīng)營西式甜品,，品種：各類奶茶，咖啡,，果汁,，牛奶，茶類,。各類西式蛋糕,，面包，冰激淋,，冰激淋蛋糕,，刨冰，布丁,，龜苓膏等,。四個(gè)季節(jié)都有不同的主營產(chǎn)品和新品推出。 經(jīng)營宗旨：

甜美,，健康,，時(shí)尚，優(yōu)惠,。

松江大學(xué)城內(nèi)有松江大學(xué)城內(nèi)含上海外國語大學(xué),、上海對外貿(mào)易學(xué)院、上海立信會(huì)計(jì)學(xué)院,、東華大學(xué),、上海工程技術(shù)大學(xué)、華東政法大學(xué),、復(fù)旦大學(xué)上海視覺藝術(shù)學(xué)院七所學(xué)校,。大學(xué)城內(nèi)的商業(yè)區(qū)域，許多餐廳衛(wèi)生狀況讓人擔(dān)心,，但學(xué)生限于無其他選擇,，面對商店,、餐廳的價(jià)格壟斷和服務(wù)、衛(wèi)生品質(zhì),，學(xué)生消費(fèi)只能任人宰割,。我們的服務(wù)宗旨能夠克服以上所述的困難，能夠滿足目標(biāo)消費(fèi)者的'需求,，能夠很快的切入這塊市場,，我們的經(jīng)營理念能夠支撐起屬于我們的天空。經(jīng)過分析,，我們可以開拓這個(gè)市場。心甜專業(yè)經(jīng)營甜品,，堅(jiān)持品牌化差異化人性化的經(jīng)營,。用潤物細(xì)無聲的滲透方法，建立和擴(kuò)大知名度和美譽(yù)度,，讓消費(fèi)者從認(rèn)識(shí)我到愛我,，買我。 以下是一些調(diào)查結(jié)果及分析：

(一)你的性別是：

(二) 在平時(shí)吃甜品的人中的年齡段為：

(三)喜歡的甜品類型是：

(四)喜歡什么風(fēng)格的甜品店：

(五) 經(jīng)常在什么時(shí)間吃點(diǎn)心：

(六)你經(jīng)常去甜品店的原因是

(七)甜品店有哪些活動(dòng)你會(huì)喜歡?

(八) 你能接受一分點(diǎn)心的最高價(jià)格為：

(九)排除季節(jié)問題你會(huì)喜歡喝：

(十)購買點(diǎn)心的依據(jù)是什么?

(十一) 在吃點(diǎn)心時(shí)會(huì)飲用的飲料嗎?若會(huì),，你會(huì)選擇什么飲料?

由以上調(diào)查,，我們可以分析知道：一般吃甜品的人群中，16歲至22歲的人占主要地位,，因此,，我們選地在松江大學(xué)城，主要針對大學(xué)生這個(gè)客源,。在店面的裝修方面,，我們選擇溫馨家居型的，但是可以開設(shè)小的包房主題(復(fù)古典雅,，質(zhì)樸簡約,，另類潮流)，作為給顧客過生日,，周末桌游地點(diǎn),。營業(yè)時(shí)間可以初步定為：10：00~22：00。產(chǎn)品的價(jià)格普遍定在30元以下,，生日蛋糕等產(chǎn)品列外,。本店注重產(chǎn)品的開發(fā)，每一季節(jié)都要有新的口味,，產(chǎn)品推出,，每次節(jié)日期間要推出優(yōu)惠活動(dòng)?？腿伺R走時(shí)要關(guān)注顧客的意見和想法,。

甜品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書篇三

1,、我們需要開一家以各式甜品為主的甜品店。這家甜品店中的甜品將被市場所喜愛,。

2,、這些甜品所針對的`顧客群分布各個(gè)年齡層，從小朋友到老人都會(huì)喜愛的各式新型甜點(diǎn),。

3,、在目前的甜品行業(yè)內(nèi)，有非常多的甜品,，但是一般都是面對的顧客群都是年輕女性,，缺乏一類面對全部人群的甜品店，而且一般的甜品店中的甜品都是差不多的,，很少有新意,。所以在市場上很少有這類型的甜品店。

4,、我目前所擁有的資本是本身對甜品這個(gè)行業(yè)有很深入的了解和認(rèn)識(shí),，并且懂得如何去研制新的甜品以及吸引更多的顧客。其次就是可以招募到研制甜品的專業(yè)人才進(jìn)行合理的研發(fā),。

5,、一個(gè)新的甜品推出后，自然會(huì)吸引一定的顧客群,，然后再慢慢研制出各類新的甜品,，從少到多，做出越來越多的屬于本店特色的甜品,，在甜品行業(yè)中做出自己的特色,。

我們所要進(jìn)軍甜品行業(yè)大學(xué)生甜品創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書范文大學(xué)生甜品創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書范文。目標(biāo)顧客是社會(huì)大眾,。有人誤認(rèn)為女性比男性更喜愛甜食,，其實(shí)是個(gè)錯(cuò)誤。事實(shí)上,，口味的喜好并無性別之分,，許多男性也喜愛甜品。不少年輕女子為了保持苗條身段或?yàn)榱藴p肥,，往往視甜食為洪水猛獸,。而且如今消費(fèi)者越來越理智所以甜品店的目標(biāo)顧客并不只是年輕女性，而是面向各身份,，各品味,，各年齡層次的顧客，大眾經(jīng)營。

先以銷售已經(jīng)存在的產(chǎn)品為主,，在賺得第一桶金時(shí),，招募研制人員研制新型的各式甜品，開創(chuàng)本店特色,。

我們這家甜品店經(jīng)營范圍為中西各式甜品,。品種包括香港水果甜品，西米類,，雙皮奶,，芝麻糊，豆花,，涼粉,，涼茶、,、冰淇淋類,、冰淇淋曲奇餅類、沙冰刨冰類,、羹(露)類、調(diào)味乳制品類,、龜苓膏,，沙冰，刨冰,，糖水,，粥，果汁類,，布丁,，藥膳滋補(bǔ)燉品，中式傳統(tǒng)點(diǎn)心類等,。

本甜品店與知名品牌飲用水,、乳制品以及其他原材料的地區(qū)供應(yīng)商建立合作關(guān)系，在甜品店內(nèi)點(diǎn)餐區(qū)域和各類宣傳品上進(jìn)行標(biāo)識(shí),。從原料供應(yīng)商值得信賴的角度出發(fā),，給顧客一種食品安全能夠確切得到保障的感覺。

眾口難調(diào),。甜品店要盡可能讓甜品口味適應(yīng)各個(gè)年齡層次,，各類品味的人大學(xué)生甜品創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書范文工作計(jì)劃。推出諸多款式的甜品可供各類顧客挑選,。

甜品店經(jīng)營品種除了普通的冰品甜品外,，還有香港水果甜品，藥膳滋補(bǔ)燉品類、涼茶類,、龜苓膏類,。價(jià)格表上列明每種甜品所含的補(bǔ)品成分、藥膳滋補(bǔ)功效,、適應(yīng)癥等,，以便顧客按需選擇。低熱量,、有良好養(yǎng)顏功效的甜品,，尤其針對愛美的年輕女士。吃甜品和保持好身材不僅不沖突,，而且能夠通過食補(bǔ)養(yǎng)顏,。

甜品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書篇四

一、項(xiàng)目介紹：

本店是一個(gè)資金投入低,、消費(fèi)人群廣,、回收成本快而且門面非常好找的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，一般除了保留3個(gè)月左右的店租,、人工和日常開銷外,， 甜品店經(jīng)營管理不用太多周轉(zhuǎn)資金，非常適合小本自主創(chuàng)業(yè),。

本人是海南人,，在我來到湖北武漢之前我就有聽說過武漢為中國四大火爐之一。當(dāng)我在這經(jīng)歷了夏天后終于明白了,，所以我想把我們海南的鎮(zhèn)島之寶“清補(bǔ)涼”帶來武漢,。我們店名為“q崽”甜品店，易記順口,，可以讓人很快記住,。我們的目標(biāo)打造海南獨(dú)有的特色吸引顧客而獲取大的利潤，用一年的時(shí)間打響“q崽”名聲,，建立品牌效應(yīng)并積累資金后,，通過調(diào)查試點(diǎn)后，把運(yùn)營擴(kuò)張到其他市場,，獲得更大的利益,。通過在經(jīng)營的過程中不斷改革，逐步完善,，形成口碑,，擴(kuò)大市場占有額，形成連鎖“q崽”甜品店,。

二,、行業(yè)分析

在海南,，清補(bǔ)涼、雞屎藤,、西米露屬于大眾消費(fèi),，消費(fèi)者甚多，主要以青少年學(xué)生為主,，不管是現(xiàn)在的市場需求還是未來的市場需求都極大,，目前這個(gè)行業(yè)在本省發(fā)現(xiàn)不多，所以我們有絕對的優(yōu)勢,。目前甜品店口味大多雷同,，所以我們要想做的出色，使用奇特有趣的杯具,，讓顧客耳目一新,。同時(shí)要注重奶茶店的衛(wèi)生，讓顧客一走進(jìn)甜品店就有一種干凈清新的感覺,。

對于產(chǎn)品的定價(jià),，我們會(huì)根據(jù)不同的口味定出不同的價(jià)格，一般在4.5~5元左右,，和市場平均價(jià)格相同,。我們采取產(chǎn)品競爭優(yōu)勢，以產(chǎn)品的質(zhì)量和特色搶占市場份額,。

由于類似的店較少,，進(jìn)入該行業(yè)比較困難，而且大多顧客有慣性消費(fèi)心理,，取得競爭優(yōu)勢比較困難。所以我們會(huì)在開業(yè)前期以高質(zhì)量低價(jià)格來取得進(jìn)入市場的通行證,，并且會(huì)有促銷和特殊活動(dòng),，具體的會(huì)在產(chǎn)品和服務(wù)中介紹。

三,、產(chǎn)品/目標(biāo)顧客/服務(wù)介紹

清補(bǔ)涼,，海南島經(jīng)典小吃之一，歷史悠久,，極具海南特色,，公元一〇九七年，北宋著名文學(xué)家蘇東坡流放海南期間,，品嘗過當(dāng)?shù)匕傩罩谱鞯囊糖逖a(bǔ)涼后極為稱嘆,，當(dāng)場盛贊：椰樹之上采瓊漿，捧來一碗白玉香,。此后,，蘇東坡在瓊期間每日必食一碗，堪稱東坡最愛!現(xiàn)北京醫(yī)科大學(xué)的研究人員研究表明，椰奶含有大量植物蛋白以及17種人體所需的氨基酸和鋅,、鈣,、鐵等微量元素，是迄今為止世界上氨基酸含量最高的天然飲品,。

清補(bǔ)涼所含的維生素e能保持女性青春活力,，豐富的鋅可促進(jìn)少女發(fā)育，鎂可改善老年人的循環(huán)系統(tǒng),，核黃卵素磷脂更是增強(qiáng)性功能的高級燃料,。常飲椰奶可降低人體血脂水平，預(yù)防高血脂癥,，從而起到對心血管的保健作用,。

本店主要經(jīng)營海南獨(dú)有的特色小吃，另外,，為了滿足顧客的消費(fèi)需求,，同時(shí)經(jīng)營從海南帶來的椰子糕、椰子粉,、還有各式各樣的甜點(diǎn)小吃{后期推出}.如各種口味千孔糕,。為吸引顧客，本店會(huì)通過不斷地嘗試做出更多海南特色小吃,，清補(bǔ)涼會(huì)成為本店的主打產(chǎn)品,，在推出的前兩天會(huì)特價(jià)銷售，為了不被因模仿而被超越,，我們會(huì)不斷地推出新產(chǎn)品,、節(jié)日產(chǎn)品和周年產(chǎn)品，不斷地因特色而吸引顧客,，使顧客對本店印象深刻,，并逐漸地形成口碑，成為企業(yè)的無形的品牌資產(chǎn),。

四,、店面選址

清補(bǔ)涼是一種快速消費(fèi)的休閑飲品，完全是一種可有可無的東西,，因此,，如果如果選址不好，那就沒有人會(huì)“不遠(yuǎn)萬里”的跑去專門喝你一碗清補(bǔ)涼,，繁華地段是最佳選擇,。這是毋需考慮的事情，但繁華地段的高成本卻是不得不考慮的,。所以要按自己的投資能力和競爭能力進(jìn)行找選址,，要看到現(xiàn)時(shí)的鋪位情況,，也要對以后發(fā)展情況作估算。要對鋪位消費(fèi)水平進(jìn)行評估,，低消費(fèi)的地方不宜大投資;同樣的,，高消費(fèi)的地方不宜低投資。還要考慮旁邊或是周邊有無同行,，價(jià)格質(zhì)量怎樣,，如果找的鋪現(xiàn)在沒有競爭，以后有無可能出現(xiàn)競爭者等等,。特別對于我們這種資金短少投資者,，在贏虧平衡測算里會(huì)根據(jù)數(shù)據(jù)“對面的鋪?zhàn)獠灰^平均最低營業(yè)額的15%”來確定店址。學(xué)校周邊是很不錯(cuò)的位置,，學(xué)生多,，消費(fèi)也會(huì)多。

五,、裝修與設(shè)備購買

裝修是按照投資額度及消費(fèi)水平和產(chǎn)品搭配情況來進(jìn)行裝修設(shè)計(jì)并裝修的,。裝修的風(fēng)格要做到大概符合消費(fèi)能力，又顯得舒服,、衛(wèi)生,、簡潔、大方,。特別地,，針對年輕人的觀念，要設(shè)計(jì)較有特點(diǎn),，讓年輕人喜歡,。特別注意吧臺(tái)的流水設(shè)計(jì)，要根據(jù)產(chǎn)品需求和設(shè)備配備情況進(jìn)行程序設(shè)計(jì),，操作流暢的同時(shí)盡可能考慮產(chǎn)品的更進(jìn)和設(shè)備的添加所需空間,。這里面也包含水電的布局和水力電力要求。

設(shè)備是按產(chǎn)品菜單來采購的,。好的高質(zhì)量的設(shè)備就能做出更多的上品質(zhì)的產(chǎn)品,，而且能提高速度和效率,。店面設(shè)備要和店面水力電力拾配得上,，特別是店面小的步行街區(qū)，要考慮另找廚房的配備協(xié)調(diào),。的制作一般要用到如下設(shè)備：

1,、冰柜

一般購買雙室冰柜，一半冷藏,，一半冷凍,。

2,、飲水機(jī)

為了節(jié)約成本，我們可以選購臺(tái)式的,。由于飲水機(jī)的主要部件就是一個(gè)加熱器,，所以我們沒必要買什么名牌的，只要注意內(nèi)膽是不銹鋼的,，一次盛水不要太少就行,。冬天的時(shí)候需要的熱水多，可以動(dòng)手做一個(gè)另外的設(shè)備來解決,。

3,、容器

糖、玉米,、奶精,、珍珠等，都需要合適的容器來盛,，這些東西可以按自己的喜好來購買,，不過要注意的是，這些容器都要有蓋子,，其一這樣比較衛(wèi)生,，其二，熱天,、下雨天,，原料都容易結(jié)塊或融化，不用時(shí)及時(shí)蓋上蓋子會(huì)好一些,，像保鮮盒,、調(diào)料盒等都是不錯(cuò)的選擇。

碗：碗的價(jià)格相差不大,，質(zhì)量卻相差不少,，而且碗很重要，一定要多跑幾家,，認(rèn)真選購,。選購時(shí)要首先看碗的質(zhì)量會(huì)大大破壞顧客的心情。 而對于在店里消費(fèi)用的碗,，可以盡量多跑幾家店,，要選擇奇特新穎的杯子，讓人驚嘆的作品,，而且,，可以有多種款式，每種款式量不要購買太多,，才會(huì)讓人有好奇的心理,。

六,、人力資源規(guī)劃

社會(huì)發(fā)展到今天，人已經(jīng)成為最寶貴的資源,，這是由人的主動(dòng)性和創(chuàng)造性決定的,，企業(yè)要管理好這種資源，更是遵循科學(xué)的原則和方法,。

由各人的不同優(yōu)點(diǎn)和長處,，我們對本店的人員安排如下：~~店長，并負(fù)責(zé)原料采購工作,，保證原料的采購質(zhì)量,，并控制好庫存，及要保證店面的正常經(jīng)營又不要積壓太多資金,。~~店員很有想法,，腦子靈活，負(fù)責(zé)新類奶茶的嘗試和研發(fā)工作,，保證每月有一種新產(chǎn)品的推出,。~~店員謹(jǐn)慎、細(xì)心,、負(fù)責(zé)財(cái)務(wù)工作,，統(tǒng)計(jì)收入并控制支出。~~店員勤快,、手巧,、膽大細(xì)心，負(fù)責(zé)產(chǎn)品的作業(yè)管理,，即甜品的調(diào)制,，保證作業(yè)的速度，以及服務(wù)顧客的工作,。

在一年期后,，店面生意欣榮或店面擴(kuò)張的時(shí)候，會(huì)招聘一些有經(jīng)驗(yàn)的人才,，注意一點(diǎn),，寧愿要笨點(diǎn)的，不要太精明的,，因?yàn)樘鞯娜菀追垂?，招聘方面為了以后不?huì)發(fā)生太多的財(cái)產(chǎn)糾紛，要盡量避免招用親戚,、朋友,。

七,、市場分析與預(yù)測,，競爭者分析與本店特色

產(chǎn)品新聞 :

一小店10分鐘賣30碗清補(bǔ)涼

近日,，記者在三亞各大市場、超市走訪中發(fā)現(xiàn),，解暑功效較佳的綠豆,、涼粉備受青睞，銷量持續(xù)上升,。而位于三亞大街小巷的傳統(tǒng)消暑清補(bǔ)涼小吃店,，生意更是格外火爆。

記者在位于外貿(mào)路口的一家清補(bǔ)涼店鋪中看到,，店內(nèi)的座位不僅全坐滿了,，還有部分市民在一旁站著等待，不少人還是專門前來打包帶回家的,。記者了解到,，這是一家專賣海南傳統(tǒng)消暑小吃——清補(bǔ)涼的連鎖小店。用綠豆,、西瓜,、薏仁米等近十種當(dāng)?shù)叵钍巢闹瞥傻奶厣逖a(bǔ)涼，喝上一口著實(shí)讓人感覺清涼不少,。

一名來自東北的李先生此時(shí)正端起一碗清補(bǔ)涼站著喝,。李先生在接受記者采訪時(shí)介紹說，他是來三亞旅游的,，經(jīng)當(dāng)?shù)厝私榻B,，當(dāng)天特地來吃清補(bǔ)涼，味道確實(shí)不錯(cuò),。

市民小娟正在排隊(duì)打包,，“生意太好了，都沒地方坐了,，干脆也買些回去給家人吃,。”小娟對記者說道,。小店內(nèi)的一名工作人員表示,，現(xiàn)在店內(nèi)一天能賣好幾百碗呢，但具體數(shù)字不便透露,，預(yù)計(jì)這樣的熱銷狀態(tài)能持續(xù)到8,、9月份。記者在店內(nèi)粗略數(shù)了一下,，小店10分鐘內(nèi)大概賣出了近30碗清補(bǔ)涼,。

我們的能夠滿足現(xiàn)在的需求，在未來有增長的趨勢?，F(xiàn)階段競爭者大多都不具特色,，少數(shù)具有特色的企業(yè)又沒有推廣,。所以本企業(yè)要在進(jìn)入市場后占有一定的市場地位就要努力創(chuàng)建特色，以獨(dú)特方式吸引人群,。在經(jīng)營過程中要注意同行的產(chǎn)品,、服務(wù)等情況，如果有很好的收益,，要及時(shí)地借鑒,。

八,、營銷策略

1、廣告

企業(yè)的知名度，我們會(huì)通過傳單的方式讓顧客了解“q崽”,在店門口我們會(huì)設(shè)有海報(bào)之等,，告知近期的新產(chǎn)品推出及近日的促銷活動(dòng),。店面的招牌使用顯眼,、引人注目的顏色和款種,。在后期積累一定資金后還可以在報(bào)紙、廣播,、網(wǎng)絡(luò)等投入廣告,。另外，工作人員一律著本店工作服,。

2,、促銷計(jì)劃

a.辦理會(huì)員，25元/人,，一次性消費(fèi)滿20元是可免費(fèi)辦理,，會(huì)員使用會(huì)員卡可打9折，而且會(huì)員在生日會(huì)收到本店送出的祝福和禮物,。

b.使用奇特新穎的杯具和勺子類工具,，讓人有耳目一新的感覺。

d.在各種節(jié)日時(shí),，推出節(jié)日特別產(chǎn)品及活動(dòng),，以此吸引顧客。

g.店內(nèi)設(shè)置許愿樹一棵,，消費(fèi)即可得到許愿卡,。可在許愿樹上掛上寫好的許愿卡,，每個(gè)月的第一個(gè)星期天店員將收集許愿卡,，以抽獎(jiǎng)的方式挑出。實(shí)現(xiàn)過程花費(fèi)在100左右【金額由開店后的利潤來決定】的愿望,，幫助客戶實(shí)現(xiàn),。

3、價(jià)格

在每次推出新產(chǎn)品的前兩天會(huì)有特價(jià)，其余的按市場平均價(jià)格來售出,，在后期有了自己的品牌的時(shí)候適當(dāng)提價(jià),。

4、隊(duì)伍管理

各人員做好自己的工作,，在重要事務(wù)中有店長召集人員進(jìn)行討論并作出決策。

5,、服務(wù)

店里人員統(tǒng)一做好服務(wù)工作,，保持良好的心情，要對顧客仔細(xì)禮貌,，不能對顧客發(fā)脾氣,。

九、財(cái)務(wù)需求與運(yùn)用

1,、原則

把每一分錢用在刀刃上,，充分發(fā)揮每一分錢的價(jià)值。

2,、初期投資

這一時(shí)期,，資金主要用于設(shè)備購買，產(chǎn)品原料采購,，店面租金,，前期宣傳等方面上。預(yù)計(jì)需要人民幣2萬元左右,。

a,、冰柜 450元，飲水機(jī) 250元,，碗,、杯子、勺子,、各種容器 400元

b,、裝修：包括招牌、門墻等4000元

d,、開業(yè)費(fèi)用：包括注冊,、開業(yè)營銷、員工培訓(xùn)等共8000元

e,、月運(yùn)營管理成本：約3000元(1)房租費(fèi)：約2500元(2)水電費(fèi)：約300元(3)電話及上網(wǎng)費(fèi)：400元(4)進(jìn)貨費(fèi)：包括交通設(shè)備使用費(fèi),，計(jì)約1000元。

開店第一年店主將按月制作現(xiàn)金流量表與資金損益表,，第二,、三年按季制作。

3、第二期投資

這一階段我們的“q崽”要具有一定的知名度,，并且在顧客中有一定的口碑,，在市場占有很好的份額并且會(huì)有很好的前景。我們的店面會(huì)有很大的擴(kuò)展,，服務(wù)的質(zhì)量也將有進(jìn)一步的提高,。其資金來源主要是店鋪前期盈利的積累和外來資金的引入，如銀行的信貸,。

十,、中、長期規(guī)劃

假如實(shí)際情況不如現(xiàn)在的預(yù)期規(guī)劃這么理想,，我店會(huì)及時(shí)調(diào)整營銷戰(zhàn)略,，兩年內(nèi)依然虧損就處理全部設(shè)備設(shè)施后關(guān)張停業(yè)。一年后,，如果按預(yù)期計(jì)劃獲利的話,，計(jì)劃在未來一至兩年內(nèi)擴(kuò)大營業(yè)面積，安放幾套沙發(fā)建立更加舒適的娛樂形式,，同時(shí)在店內(nèi)配有音樂,，如果條件允許，可以加入吉他彈唱與點(diǎn)歌模式,，給顧客提供更舒暢的環(huán)境,。在三年后，如果甜品店店?duì)I業(yè)額依然穩(wěn)定的話,，考慮在其他市場再建連鎖店面,。

甜品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書篇五

計(jì)劃書摘要：

1、我們需要開一家以各式甜品為主的甜品店,。

這家甜品店中的甜品將被市場所喜愛,。

2、這些甜品所針對的顧客群分布各個(gè)年齡層,，從小朋友到老人都會(huì)喜愛的各式新型甜點(diǎn),。

3、在目前的甜品行業(yè)內(nèi),，有非常多的甜品,，但是一般都是面對的顧客群都是年輕女性，缺乏一類面對全部人群的甜品店,，而且一般的甜品店中的甜品都是差不多的,，很少有新意。

所以在市場上很少有這類型的甜品店,。

4,、我目前所擁有的資本是本身對甜品這個(gè)行業(yè)有很深入的了解和認(rèn)識(shí),，并且懂得如何去研制新的甜品以及吸引更多的顧客。

其次就是可以招募到研制甜品的專業(yè)人才進(jìn)行合理的研發(fā),。

5,、一個(gè)新的甜品推出后，自然會(huì)吸引一定的顧客群,，然后再慢慢研制出各類新的甜品,，從少到多，做出越來越多的屬于本店特色的甜品,，在甜品行業(yè)中做出自己的特色,。

事業(yè)描述

我們所要進(jìn)軍甜品行業(yè)。

目標(biāo)顧客是社會(huì)大眾,。

有人誤認(rèn)為女性比男性更喜愛甜食,，其實(shí)是個(gè)錯(cuò)誤,。

事實(shí)上,，口味的喜好并無性別之分，許多男性也喜愛甜品,。

不少年輕女子為了保持苗條身段或?yàn)榱藴p肥,，往往視甜食為洪水猛獸。

而且如今消費(fèi)者越來越理智,。

所以甜品店的目標(biāo)顧客并不只是年輕女性,，而是面向各身份，各品味,，各年齡層次的顧客,，大眾經(jīng)營。

先以銷售已經(jīng)存在的產(chǎn)品為主,，在賺得第一桶金時(shí),，招募研制人員研制新型的各式甜品，開創(chuàng)本店特色,。

產(chǎn)品描述

我們這家甜品店經(jīng)營范圍為中西各式甜品,。

品種包括香港水果甜品，西米類,，雙皮奶,，芝麻糊，豆花,，涼粉,，涼茶、,、冰淇淋類,、冰淇淋曲奇餅類,、沙冰刨冰類、羹（露）類,、調(diào)味乳制品類,、龜苓膏，沙冰,，刨冰,，糖水，粥,，果汁類,，布丁，藥膳滋補(bǔ)燉品,，中式傳統(tǒng)點(diǎn)心類等,。

原料專業(yè)，放心更多

本甜品店與知名品牌飲用水,、乳制品以及其他原材料的地區(qū)供應(yīng)商建立合作關(guān)系,，在甜品店內(nèi)點(diǎn)餐區(qū)域和各類宣傳品上進(jìn)行標(biāo)識(shí)。

從原料供應(yīng)商值得信賴的角度出發(fā),，給顧客一種食品安全能夠確切得到保障的感覺,。

品種豐富，選擇更多

眾口難調(diào),。

甜品店要盡可能讓甜品口味適應(yīng)各個(gè)年齡層次,，各類品味的人。

推出諸多款式的甜品可供各類顧客挑選,。

營養(yǎng)全面,，健康更多

甜品店經(jīng)營品種除了普通的冰品甜品外，還有香港水果甜品,，藥膳滋補(bǔ)燉品類,、涼茶類、龜苓膏類,。

價(jià)格表上列明每種甜品所含的補(bǔ)品成分,、藥膳滋補(bǔ)功效、適應(yīng)癥等,，以便顧客按需選擇,。

低熱量、有良好養(yǎng)顏功效的甜品,，尤其針對愛美的年輕女士,。

吃甜品和保持好身材不僅不沖突，而且能夠通過食補(bǔ)養(yǎng)顏,。

服務(wù)規(guī)范,，滿意更多

甜品店員工分為管理,、甜品加工制作、點(diǎn)餐收銀,、店堂清潔四類,。

分別著統(tǒng)一服裝進(jìn)行操作和服務(wù)。

員工要求技能專業(yè),，服務(wù)統(tǒng)一使用普通話,，建立嚴(yán)謹(jǐn)?shù)姆?wù)管理規(guī)范和投訴回訪機(jī)制，并嚴(yán)格進(jìn)行監(jiān)督管理,。

市場描述

甜品店的市場是很大的,，各個(gè)年齡層的人群都會(huì)喜歡，而現(xiàn)在市場上系統(tǒng)管理和有新意的甜品店少之又少,，本甜品店正好彌補(bǔ)了這個(gè)空白,。

地點(diǎn)和設(shè)備

只要人多的地點(diǎn)即可。

最好設(shè)在商業(yè)區(qū),、大型市場附近,、電影院旁、工業(yè)區(qū)宿舍群,、辦公樓集中地等,。

最基本要做到清潔光亮,，窗明幾凈,。

用大筆金錢裝修店面絕對沒有必要，顧客食用甜品時(shí),，很少關(guān)注門面的豪華,，他們更關(guān)心食物的口味、營養(yǎng)與衛(wèi)生,。

只要甜品質(zhì)量過關(guān),，店面整潔美觀，就不愁沒生意,。

甜品店比其他小店更應(yīng)該注意選購高雅脫俗的碗碟,，使顧客一看餐具就產(chǎn)生舒心感覺，認(rèn)為這個(gè)店夠品味,，值得再次捧場,。

店里應(yīng)擺設(shè)可以容納十五人的桌椅，面積約在10平方米以上,。

競爭

我們了解了大小咖啡店,、西式休閑餐廳，發(fā)現(xiàn)雖然他們也大多數(shù)都有經(jīng)營一定品種的甜品,，但是品種不齊全,，內(nèi)容不專業(yè),。

所以在甜品這個(gè)項(xiàng)目沒有能夠形成一種系統(tǒng)的、規(guī)范的行業(yè)氛圍,。

但是仍然會(huì)因?yàn)橄M(fèi)者心中已形成的品牌依賴,，被分流大量顧客。

正是由于目前市場的混亂,，給我們大來了一線曙光,，我們的服務(wù)宗旨能夠克服以上所述的困難，能夠滿足目標(biāo)消費(fèi)者的需求,，能夠很快的切入這塊市場,，我們領(lǐng)先于同行的經(jīng)營理念能夠支撐起屬于我們的天空。

經(jīng)過分析,，我們可以對這塊較為混亂的市場進(jìn)行洗滌整合工作,。

甜品店專業(yè)經(jīng)營甜品，堅(jiān)持品牌化差異化人性化的經(jīng)營,。

用潤物細(xì)無聲的滲透方法,，建立和擴(kuò)大知名度和美譽(yù)度，以自己的特色去吸引更多的顧客,。

管理

人事

甜品店每個(gè)員工必須是專業(yè)的,，包括點(diǎn)餐收銀人員和店堂清潔人員在內(nèi)的每個(gè)人必須進(jìn)行嚴(yán)格培訓(xùn)，確保正常工作時(shí)的規(guī)范操作,。

管理人員設(shè)置人事管理和企業(yè)管理人員各2名,，要求本科以上學(xué)歷，專業(yè)素質(zhì)優(yōu)秀并有良好實(shí)踐操作能力,；甜品加工制作人員設(shè)置配方員2名,，加工操作員6名，要求大專以上學(xué)歷,，專業(yè)素質(zhì)優(yōu)秀并有良好實(shí)踐操作能力,；點(diǎn)餐收銀和店堂清潔人員若干，嚴(yán)格培訓(xùn)后上崗,。

所有員工須辦理健康證,。

管理思想

優(yōu)良科學(xué)管理的前提是確定和貫徹正確先進(jìn)的管理思想。

我們將采取以人為本,，重視團(tuán)隊(duì)合作精神的管理思想,。

重視個(gè)人的發(fā)展，尊重個(gè)人價(jià)值,，各職能部門相互協(xié)調(diào)合作,，求得餐廳的整體發(fā)展，實(shí)現(xiàn)1+12的效果,。

管理理念

（1）尊重餐飲業(yè)人員的獨(dú)立人格

（2）下管一級：上級對下級進(jìn)行規(guī)劃管理,，下級應(yīng)服從上級的工作指導(dǎo),，盡力完成上級發(fā)放的任務(wù)。

（3）互相監(jiān)督：管理層監(jiān)督員工的工作,，同時(shí)員工也可以向上級提出自己的意見或見解,。

（4）營造集體氛圍：既要上下屬感受到甜品店紀(jì)律的嚴(yán)明，也要關(guān)懷員工,，讓員工感受到來自集體的溫暖,，有利于加強(qiáng)凝聚力，提高工作積極性,。

（5）公平對待,，一視同仁，各盡所能,，發(fā)揮才干,。

管理隊(duì)伍

投資是一項(xiàng)經(jīng)營人才的業(yè)務(wù)。

我們將構(gòu)建一支在各種有影響力的崗位上具有直接技術(shù)與經(jīng)驗(yàn)的管理隊(duì)伍,，并歡迎一切有志于謀求本甜品店發(fā)展的人才加入本甜品店,。

管理制度

建立嚴(yán)謹(jǐn)?shù)姆?wù)管理規(guī)范和投訴回訪機(jī)制，并嚴(yán)格進(jìn)行監(jiān)督管理,。

完善員工守則,，考核制度和獎(jiǎng)懲制度。

財(cái)務(wù)需求與運(yùn)用

店鋪面積：10平方米

店租首期：1500元

設(shè)備支出：約3000元

開張成本：4500～8000元

盈利前景：4500～7000元/月

桌椅,、碗勺,、廚具、原材料,、消毒碗拒和預(yù)付店租等開支相加,，估計(jì)開張所需成本約需6000～8000元,。

消毒柜這個(gè)設(shè)備應(yīng)將它擺放在店里最顯眼的地方,，因?yàn)樗切l(wèi)生工作必需的。

顧客看見消毒碗柜,，也能產(chǎn)生一種安全感,。

全套設(shè)備購置約需3000元。

沒有必要花大筆金錢裝修店面,，顧客更關(guān)心環(huán)境的溫馨以及食物的口味,、營養(yǎng)與衛(wèi)生。

同時(shí),，甜品店應(yīng)該注意選購特色個(gè)性的碗碟,，讓顧客一看餐具就產(chǎn)生新奇的感覺。

成長與發(fā)展

根據(jù)企業(yè)實(shí)力,，甜品店以上海這個(gè)國際化大都市為起點(diǎn),，放眼全國,。

按照從中小型城市逐漸向大型城市擴(kuò)張的戰(zhàn)略，逐漸向區(qū)域連鎖企業(yè)發(fā)展,。

具體分為以下三步：

1,、立足市場，占據(jù)一定份額填補(bǔ)市場的空白,，把企業(yè)做得專業(yè),、規(guī)范，穩(wěn)步發(fā)展,。

2,、占領(lǐng)市場，建立連鎖機(jī)制當(dāng)企業(yè)形象被接受并開始喜愛之后,，根據(jù)需求開設(shè)連鎖店,。

在實(shí)際操作中學(xué)習(xí)經(jīng)營管理經(jīng)驗(yàn)。

3,、走向更廣的市場,，開放加盟經(jīng)營在上海市場能夠得到良好控制、正常運(yùn)轉(zhuǎn),，有了一定流動(dòng)資本,、區(qū)域內(nèi)知名度，掌握一定市場運(yùn)作體系理論和操作經(jīng)驗(yàn),，申請到產(chǎn)品自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)之后,，在全國擴(kuò)張連鎖店，開放加盟經(jīng)營,。

甜品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書篇六

經(jīng)營宗旨

舒適,、小資、時(shí)尚,。

市場介紹

市場競爭分析

全校師生,。

品種豐富，選擇更多

眾口難調(diào),，要盡可能讓甜品口味適應(yīng)各各類品味的顧客,。推出諸多款式的甜品可供各類顧客挑選，屆時(shí)需要同師傅協(xié)商,。營養(yǎng)全面,，健康更多。

經(jīng)營品種除了普通的冰品甜品外,，還有在我國南方部分地區(qū)教為流行的藥膳滋補(bǔ)燉品類（冬天）,。價(jià)格表上列明每種甜品所含的補(bǔ)品成分、藥膳滋補(bǔ)功效、適應(yīng)癥等,，以便顧客按需選擇,。低熱量、有良好養(yǎng)顏功效的甜品,，針對女生的心理所好,，令吃甜品和保持好身材不僅不沖突，而且能夠通過食補(bǔ)養(yǎng)顏,。

設(shè)置在九龍大道,，原因是人流量大，畢竟想吃東西主要集中于九龍大道,。

職能方面由兩面投資人再議

清潔光亮,，窗明幾凈。滲透好甜美,、健康,、時(shí)尚的企業(yè)文化。根據(jù)不同甜品品種,，使用各類特制碗碟,。碗碟高雅脫俗，使顧客一看餐具就產(chǎn)生舒心感覺,。

在新年,、端午節(jié)、中秋節(jié)及西方的圣誕節(jié),，情人節(jié)等重大節(jié)日,，在校內(nèi)或店外組織露天主題活動(dòng)，旨在增強(qiáng)消費(fèi)者對本店產(chǎn)品的印象,?；顒?dòng)通過分發(fā)快遞活頁廣告、進(jìn)行產(chǎn)品知識(shí)問題競答等方式,，給予參與者相應(yīng)獎(jiǎng)勵(lì),。獎(jiǎng)品包括印有心甜卡通圖案的小禮物、優(yōu)惠券及最新產(chǎn)品品嘗券,，每次活動(dòng)花費(fèi)約1000～20xx元,。

桌椅、碗勺,、廚具、消毒柜等設(shè)備預(yù)付店租,、裝潢原材料

以上項(xiàng)目資金將移交專業(yè)人士代為預(yù)算評定,。

甜品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書篇七

創(chuàng)業(yè)原因:

甜品店跟什么有關(guān)？首先是精神上浪漫的享受,，其次是味蕾享受,?？茖W(xué)曾解釋過，吃巧克力甜品,，有助于人類舒緩壓力,，放松心情，增加愉悅感,。在家也是吃,，在外也是吃，走在路上也是吃,，可見在吃甜品不重要（只要想吃）,，在哪里也吃不重要，重要的是獲得精神滿足感,，所以開個(gè)甜品店首先是要滿足消費(fèi)者精神需求,。

一、 項(xiàng)目概述

為了進(jìn)一步了解甜品小吃“美食每刻”在校園里的發(fā)展前景,，制

開始創(chuàng)業(yè)還應(yīng)該注重營銷策略,，只有足夠吸引消費(fèi)者的營銷手段，才能使店鋪生意興隆,。我店還通過分析市場營銷環(huán)境,，運(yùn)用swot分析等方式來了解市場情況，并有針對性的提出各種營銷策略,，運(yùn)用各種營銷手段開辟校園零嘴市場,，在提高店鋪業(yè)績的同時(shí)為消費(fèi)者提供更好的服務(wù)。

二,、 團(tuán)隊(duì)部門協(xié)作與執(zhí)行

我店鋪人員總5人,，依據(jù)各自的特長，我們進(jìn)行了明確的分

工,，其中有店長,、銷售員、采購員,、財(cái)務(wù)員,、送貨員。

三,、 校園營銷環(huán)境分析

（一） 宏觀環(huán)境分析

惠的小吃,，而這些有利條件對哦證實(shí)著我們擁有著大量的潛在消費(fèi)者。

swot分析

本店通過對本店所面臨的外部環(huán)境和自身煩人優(yōu)劣勢進(jìn)行了詳細(xì)的分析得出以下分析結(jié)果：

我們會(huì)在推出產(chǎn)品的'第二周統(tǒng)計(jì)出第一周同學(xué)們最喜愛的小零嘴作為周明星產(chǎn)品和周銷售冠軍,，更好的給同學(xué)們做出選擇,。

我們會(huì)在定期的時(shí)候（節(jié)假日等）推出節(jié)日特色產(chǎn)品。

我們通過第一季度同學(xué)們對小零嘴的喜愛程度在第一季度的基礎(chǔ)上做出相對應(yīng)的調(diào)節(jié)更換，對一些銷售不是特別理想的小零嘴進(jìn)行促銷活動(dòng),，對熱銷的一些小零嘴進(jìn)行及時(shí)的補(bǔ)貨,。

（一） 每周五推出優(yōu)惠服務(wù)：每到周五，為了使更多新的食品上

架,，這時(shí)候就不得不使一些食品快速下架,，這時(shí)本店推出每

周優(yōu)惠策略，不但可以讓顧客享受到優(yōu)惠還可以減清貨物囤

積,。

（二） 節(jié)假日優(yōu)惠活動(dòng)：節(jié)假日本店會(huì)贈(zèng)送一些精美小禮品送給

那些經(jīng)常光顧本店的客戶,。

一、 分銷,、進(jìn)貨渠道策略：

（一）,、本店采取網(wǎng)上購物，通過到門戶網(wǎng)站訂購物品,，獲得來自各地的食品,，然后在校內(nèi)的直銷，以減少庫存降低商品成本,。本店還有一個(gè)特色,，所有的包裝袋都采用報(bào)紙做成的紙袋（環(huán)保袋），提倡環(huán)保,。

（二）,、進(jìn)貨渠道：由專門的采購人員定期去網(wǎng)上挖掘新的產(chǎn)品，保證購進(jìn)的食品新穎,、齊全且多樣性,，充分滿足同學(xué)們的需求，且保證食品供應(yīng)的及時(shí)性,。我們承諾所進(jìn)購的是通過采購員貨比三家,，選擇最低價(jià)格的食品。

二,、 定價(jià)策略分析：

由于食品價(jià)格高低不等,，價(jià)格參差不齊,，且食品是在校內(nèi)出

售，價(jià)格不可以定的過高或過低,，過高的價(jià)格會(huì)令消費(fèi)者望而卻步,，而過低的價(jià)格商家無法產(chǎn)生利潤,。因此,，我們決定個(gè)別產(chǎn)品（如熒光棒棒糖）會(huì)適當(dāng)提高一些價(jià)格，但是我們所賺取的利潤絕對不會(huì)太多,，我們承諾把同學(xué)的利益放在第一位。而有些進(jìn)貨成本高的食品（如魷魚絲,、豬肉脯），我們確定的價(jià)格只會(huì)高于成本的5%～10%,。保證店鋪的客戶回頭率,，又不會(huì)讓同學(xué)們有太大的經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)。

三,、 促銷組合策略分析：

促銷 它作為店鋪擴(kuò)大銷售,，增長業(yè)績一種不可或缺的方式，是一種始終貫徹整個(gè)銷售活動(dòng)的營銷手段,，促銷方式的優(yōu)劣直接和銷售額掛鉤,。所以,，擁有一個(gè)好的促銷策略就相當(dāng)于擁有一個(gè)成功的開始,。 本店開設(shè)周五促銷,，節(jié)假日贈(zèng)禮品,，多買多送等優(yōu)惠服務(wù)。每周推出一系列主打產(chǎn)品，通過在創(chuàng)業(yè)一條街貼海報(bào)等方式為這些商品宣傳,。

銷售促進(jìn) 節(jié)假日在本店購買商品的顧客給予小禮品贈(zèng)送,。

甜品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書篇八

2,、市場分析與商圈調(diào)查

3,、甜品店資金的預(yù)算與籌措

a、預(yù)算所需資金b,、資金籌措途徑c,、降低籌資成本

4、甜品店開業(yè)手續(xù)的辦理

a,、辦理開業(yè)登記b,、辦理稅務(wù)登記c、辦理衛(wèi)生許可證d,、辦理排污申報(bào)登記手續(xù)

甜品店的裝修和布局

1,、甜品店的內(nèi)外裝飾:a、甜品店外觀設(shè)計(jì)b,、甜品店內(nèi)部裝潢

2,、甜品店形態(tài)設(shè)計(jì):a、甜品店形態(tài)的選擇b,、甜品店設(shè)計(jì)要活用行業(yè)的特性

3,、甜品店的氛圍營造:a、室內(nèi)光線照明b,、音樂設(shè)計(jì)c,、通風(fēng)調(diào)溫d、氣味

目標(biāo)顧客

有人說,，做小本生意跟做大生意一樣,，要做女性的生意，一定大有作為,，所以開設(shè)甜品店前途看好,。開家甜品店要多少錢？有人誤認(rèn)為女性比男性更喜愛甜食,，其實(shí)是個(gè)錯(cuò)誤,，事實(shí)上，口味的喜好并無性別之分,，許多男性也喜愛甜品,。甜品店需要什么？不少年輕女子為了保持苗條身段（或?yàn)榱藴p肥）,，往往視甜食為洪水猛獸,，所以開甜品店的朋友不能將寶押在年輕女性身上，要做大眾生意,。

地點(diǎn)選擇

只要人多的地點(diǎn)即可,。甜品店需要什么,？最好設(shè)在商業(yè)區(qū)、大型市場附近,、電影院旁,、工業(yè)區(qū)宿舍群、辦公樓集中地等,。開家甜品店要多少錢,？客運(yùn)站、碼頭和大酒樓附近則不宜,，因這些地段店租高,，且人們來去匆匆、腹中不饑,，無意光顧甜食店,。

店面布置

最基本要做到清潔光亮，窗明幾凈,。開家甜品店要多少錢？用大筆金錢裝修店面絕對沒有必要,，顧客食用甜品時(shí),，很少關(guān)注門面的豪華，他們更關(guān)心食物的口味,、營養(yǎng)與衛(wèi)生,。甜品店需要什么？只要甜品質(zhì)量過關(guān),，店面整潔美觀,，就不愁沒生意。甜品店比其他小店更應(yīng)該注意選購高雅脫俗的碗碟,，使顧客一看餐具就產(chǎn)生舒心感覺,，認(rèn)為這個(gè)店夠品味，值得再次捧常店里應(yīng)擺設(shè)可以容納15人的桌椅,，面積約在10平方米以上,。

價(jià)格品種

開甜品店要有恒心，不可能“一口成胖子”,。開家甜品店要多少錢,？價(jià)格方面，最好是適應(yīng)大眾化的價(jià)位,，每碗甜食的價(jià)格約在2~5元之間,，加不加糕點(diǎn)、雞蛋,、餅子由顧客自行決定,，不要搞“拉郎配”,，否則容易引起不滿。品種方面,，不可貪大求全,，如果你一個(gè)人既當(dāng)老板又當(dāng)伙計(jì)，那么七八個(gè)品種就夠你忙得團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn),。甜品店需要什么,？如果有一人幫忙收款、做雜務(wù),，則十幾個(gè)品種就已經(jīng)足夠,。如果有幫工三四人，那么品種應(yīng)在20種以上,。

經(jīng)營策略

價(jià)錢便宜,，品種繁多固然很重要，但是更關(guān)鍵的還是味道,。開家甜品店要多少錢,？凡是與吃有關(guān)的行業(yè)，都注意顧客的口味,，吸引回頭客的最佳方法是具有自己的特殊風(fēng)味,。甜品店需要什么？有時(shí)候把快要賣光的甜食再烹調(diào)一次的話,，店主必須自己先嘗嘗原味是否已經(jīng)走失,，如果口感不佳，干脆倒掉,，以免賣壞招牌,，因?yàn)樘鹌返某杀緦?shí)在有限，不要因小失大,。

烹煮甜品時(shí)應(yīng)抱著寧精勿濫的原則,，賣完之后再進(jìn)行適量烹制，以保持產(chǎn)品時(shí)常新鮮,，因?yàn)樘鹌纷罴筛粢?。開家甜品店要多少錢？如果有意“抬升”顧客的消費(fèi)額,，可以將幾個(gè)品種組成一個(gè)“套餐”出售,，如紅豆湯加蛋糕、綠豆湯加甜餅或加草莓為一組,。甜品店需要什么,？另外，甜品也講究季節(jié)性,，冬夏種類應(yīng)略有變化,，酌情增減。

寒冷地帶的人,，普遍怕甜膩,，顯然這些地方的人們需要多一些熱量補(bǔ)充。開家甜品店要多少錢,？所以,，北方地區(qū)的甜品比南方地區(qū)的甜品要淡些。在不同地區(qū)開設(shè)甜品店,，則應(yīng)照顧本地人的飲食習(xí)慣?，F(xiàn)代人平時(shí)飲食較豐足，吸收了不少營養(yǎng),，一般不甚喜歡吃過甜的東西,。在廣州，許多酒樓飯店在晚餐過后都奉上甜品,，如綠豆糖水,，盡管新鮮熱騰騰，香味撲鼻,，但許多客人只吃幾口即止,，認(rèn)為太甜。甜品店需要什么,？甜品一定要迎合大眾口味的變化，十年前的味與今日不同,，不同的甜品,，都不能以“夠甜”作為招牌。最重要的是使在甜之外,，還有種種香味,，如糖水加橘片、雜果,、杏仁或豆腐花加紅糖,，做出“香甜”特色。

開張成本

桌椅,、碗勺,、廚具、原材料,、消毒碗拒和預(yù)付店租等開支相加,，資金有限者可以自己充當(dāng)伙計(jì)，或叫父母、親戚幫忙,。甜品店需要什么,？記住，消毒柜這個(gè)設(shè)備絕不能省,，應(yīng)將它擺放在店里最顯眼的地方,，因?yàn)樗切l(wèi)生工作必需的。顧客看見消毒碗柜,，也能產(chǎn)生一種安全感,。全套設(shè)備購置約需3000元。開家甜品店要多少錢,？在總的成本支出中,，電器、房租,、廚具的支出占了大部分,，而甜品所用的原材料多是豆類、糖塊和一些農(nóng)副產(chǎn)品,，價(jià)格低廉,，1000元左右即能應(yīng)付數(shù)十天的消耗。

盈利前景

做飲食業(yè)的人都很清楚,，甜品的成本很低,，價(jià)格則隨機(jī)應(yīng)變，在居民區(qū)開店應(yīng)低些,，因?yàn)橐鍪炜蜕?，不能太狠；在商業(yè)區(qū)開店可以將價(jià)格調(diào)高一些,，因?yàn)槿藗冑徫飼r(shí)往往舍得花錢滿足口腹之欲,。甜品店需要什么？甜品的毛利率維持在40%~50%不困難,，每碗甜食的純利在1~2元之間,。開家甜品店要多少錢？一間15平方米的甜食店,，每月盈利可達(dá)到4500~7000元,。

甜品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書篇九

在松江大學(xué)城內(nèi)開設(shè)一家honey甜品店，主要經(jīng)營西式甜品,，品種：各類奶茶,，咖啡，果汁,，牛奶,，茶類。各類西式蛋糕，面包,，冰激淋,，冰激淋蛋糕，刨冰,，布丁,，龜苓膏等。四個(gè)季節(jié)都有不同的主營產(chǎn)品和新品推出,。經(jīng)營宗旨：

甜美,，健康，時(shí)尚,，優(yōu)惠,。

二、市場分析

松江大學(xué)城內(nèi)有松江大學(xué)城內(nèi)含上海外國語大學(xué),、上海對外貿(mào)易學(xué)院,、上海立信會(huì)計(jì)學(xué)院、東華大學(xué),、上海工程技術(shù)大學(xué),、華東政法大學(xué)、復(fù)旦大學(xué)上海視覺藝術(shù)學(xué)院七所學(xué)校,。大學(xué)城內(nèi)的商業(yè)區(qū)域,，許多餐廳衛(wèi)生狀況讓人擔(dān)心，但學(xué)生限于無其他選擇,，面對商店,、餐廳的價(jià)格壟斷和服務(wù)、衛(wèi)生品質(zhì),，學(xué)生消費(fèi)只能任人宰割,。我們的服務(wù)宗旨能夠克服以上所述的困難，能夠滿足目標(biāo)消費(fèi)者的需求,，能夠很快的切入這塊市場，我們的經(jīng)營理念能夠支撐起屬于我們的天空,。經(jīng)過分析,，我們可以開拓這個(gè)市場。心甜專業(yè)經(jīng)營甜品,，堅(jiān)持品牌化差異化人性化的經(jīng)營,。用潤物細(xì)無聲的滲透方法，建立和擴(kuò)大知名度和美譽(yù)度,，讓消費(fèi)者從認(rèn)識(shí)我到愛我,，買我。以下是一些調(diào)查結(jié)果及分析：

(一)你的性別是：

(二)在平時(shí)吃甜品的人中的年齡段為：

(三)喜歡的甜品類型是：

(四)喜歡什么風(fēng)格的甜品店：

(五)經(jīng)常在什么時(shí)間吃點(diǎn)心：

(六)你經(jīng)常去甜品店的原因是

(七)甜品店有哪些活動(dòng)你會(huì)喜歡?

(八)你能接受一分點(diǎn)心的最高價(jià)格為：

(九)排除季節(jié)問題你會(huì)喜歡喝：

(十)購買點(diǎn)心的依據(jù)是什么?

(十一)在吃點(diǎn)心時(shí)會(huì)飲用的飲料嗎?若會(huì)，你會(huì)選擇什么飲料?

數(shù)據(jù)來源問卷星

由以上調(diào)查,，我們可以分析知道：一般吃甜品的人群中,，16歲至22歲的人占主要地位，因此,，我們選地在松江大學(xué)城,，主要針對大學(xué)生這個(gè)客源。在店面的裝修方面,，我們選擇溫馨家居型的,，但是可以開設(shè)小的包房主題(復(fù)古典雅,，質(zhì)樸簡約，另類潮流),，作為給顧客過生日，周末桌游地點(diǎn),。營業(yè)時(shí)間可以初步定為：10：00~22：00,。產(chǎn)品的價(jià)格普遍定在30元以下，生日蛋糕等產(chǎn)品列外,。本店注重產(chǎn)品的開發(fā),，每一季節(jié)都要有新的口味，產(chǎn)品推出,，每次節(jié)日期間要推出優(yōu)惠活動(dòng),。客人臨走時(shí)要關(guān)注顧客的意見和想法,。

三,、(一)經(jīng)營方案

原料專業(yè)，放心更多

honey與知名品牌飲用水,、乳制品以及其他原材料的地區(qū)供應(yīng)商建立合作關(guān)系,，在心甜店堂內(nèi)點(diǎn)餐區(qū)域和各類宣傳品上進(jìn)行標(biāo)識(shí)。從原料供應(yīng)商值得信賴的角度出發(fā),，給顧客一種食品安全能夠確切得到保障的感覺,。

(二)品種豐富，選擇更多

眾口難調(diào),。honey甜品店要盡可能讓甜品口味適應(yīng)各各類品味的顧客,。推出諸多款式的甜品可供各類顧客挑選。

(三)營養(yǎng)全面,，健康更多

honey甜品店經(jīng)營品種除了普通的冰品甜品外,，還有在我國南方部分地區(qū)教為流行的藥膳滋補(bǔ)燉品類、涼茶類,、龜苓膏類,。價(jià)格表上列明每種甜品所含的補(bǔ)品成分,、藥膳滋補(bǔ)功效、適應(yīng)癥等,，以便顧客按需選擇,。低熱量、有良好養(yǎng)顏功效的甜品,，尤其針對愛美的女生,。吃甜品和保持好身材不僅不沖突，而且能夠通過食補(bǔ)養(yǎng)顏,。

(四)服務(wù)規(guī)范,，滿意更多

honey員工分為管理、甜品加工制作,、點(diǎn)餐收銀,、店堂清潔四類。分別著統(tǒng)一服裝進(jìn)行操作和服務(wù),。員工要求技能專業(yè),，服務(wù)統(tǒng)一使用普通話，建立嚴(yán)謹(jǐn)?shù)姆?wù)管理規(guī)范和投訴回訪機(jī)制,，并嚴(yán)格進(jìn)行監(jiān)督管理,。

(五)人事與管理

1、人事

(1)尊重餐飲業(yè)人員的獨(dú)立人格

(2)下管一級：上級對下級進(jìn)行規(guī)劃管理,，下級應(yīng)服從上級的工作指導(dǎo),，盡力完成上級發(fā)放的任務(wù)。

(3)互相監(jiān)督：管理層監(jiān)督員工的工作,，同時(shí)員工也可以向上級提出自己的意見或見解,。

(4)營造集體氛圍：既要上下屬感受到甜品店紀(jì)律的嚴(yán)明，也要關(guān)懷員工,，讓員工感受到來自集體的溫暖,，有利于加強(qiáng)凝聚力，提高工作積極性,。(5)公平對待,，一視同仁，各盡所能,，發(fā)揮才干,。

4、管理隊(duì)伍

投資是一項(xiàng)經(jīng)營人才的業(yè)務(wù),。我們將構(gòu)建一支在各種有影響力的崗位上具有直接技術(shù)與經(jīng)驗(yàn)的管理隊(duì)伍，并歡迎一切有志于謀求本甜品店發(fā)展的人才加入本甜品店,。

5,、管理制度

建立嚴(yán)謹(jǐn)?shù)姆?wù)管理規(guī)范和投訴回訪機(jī)制,，并嚴(yán)格進(jìn)行監(jiān)督管理。完善員工守則,，考核制度和獎(jiǎng)懲制度,。

6、風(fēng)險(xiǎn)分析

(1)在松江大學(xué)城內(nèi)有許多的餐飲業(yè),，競爭會(huì)相當(dāng)激烈,。但是本店以下午茶，外賣,，優(yōu)惠的價(jià)格,，包間桌游為主要特色來吸引在校學(xué)生。

(2)在預(yù)想期內(nèi)不能回本可能會(huì)導(dǎo)致資金周轉(zhuǎn)不靈,。則進(jìn)行抵押貸款,，度過困難期。

(3)作為安全需要,，要買保險(xiǎn)：員工身險(xiǎn)和財(cái)產(chǎn)險(xiǎn)

四,、(一)財(cái)務(wù)融資資金預(yù)算：

1)房租：0。5萬元左右,，付三壓一,，就是2萬

2)裝修：8萬

3)桌子，椅子,，冰箱,，空調(diào)，鍋碗瓢盆等,，2萬

4)進(jìn)貨：5000元

5)燈箱：5000元

6)開業(yè)辦証20xx元

7)備用金：10000元

8)統(tǒng)計(jì)13萬元

(二)融資計(jì)劃

1,、通過上海市優(yōu)惠政策得到融資：

大學(xué)畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)四項(xiàng)優(yōu)惠政策根據(jù)國家和上海市政府的有關(guān)規(guī)定，海地區(qū)應(yīng)屆大學(xué)畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)可享受免費(fèi)風(fēng)險(xiǎn)評估,、免費(fèi)政策培訓(xùn),、無償貸款擔(dān)保及部分稅費(fèi)減免四項(xiàng)優(yōu)惠政策，具體包括：

高校畢業(yè)生(含大學(xué)?？?、大學(xué)本科、研究生)從事個(gè)體經(jīng)營的,，自批準(zhǔn)經(jīng)營日起,，1年內(nèi)免交個(gè)體戶登記注冊費(fèi)、個(gè)體戶管理費(fèi),、經(jīng)濟(jì)合同示范文本工本費(fèi)等,。此外，如果成立非正規(guī)企業(yè),，只需到所在區(qū)縣街道進(jìn)行登記,，即可免稅3年,。

自主創(chuàng)業(yè)的大學(xué)生，向銀行申請開業(yè)貸款擔(dān)保額度最高可為7萬元,，并享受貸款貼息,。上海市設(shè)立了專門針對應(yīng)屆大學(xué)畢業(yè)生的創(chuàng)業(yè)教育培訓(xùn)中心，免費(fèi)為大學(xué)生提供項(xiàng)目風(fēng)險(xiǎn)評估和指導(dǎo),，幫助大學(xué)生更好地把握市場機(jī)會(huì),。

大學(xué)生創(chuàng)業(yè)“天使基金”最高30萬

大學(xué)生開辦企業(yè)可獲5萬—30萬元支持，即使奮斗失敗也無需賠償損失,。為了激發(fā)“天之驕子”的創(chuàng)業(yè)激情,，申城專門設(shè)立了大學(xué)生創(chuàng)業(yè)“天使基金”。

“天使基金”將根據(jù)學(xué)生的申報(bào)計(jì)劃,，嚴(yán)格評估學(xué)生創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目,，然后確定實(shí)際支持金額。這筆資金將以股權(quán)形式投入到學(xué)生企業(yè)中,，獲利部分將成為創(chuàng)業(yè)者的利潤,，而一旦創(chuàng)業(yè)失敗也無需學(xué)生還款。

在創(chuàng)業(yè)之前,，專門機(jī)構(gòu)還將對學(xué)生科技創(chuàng)業(yè)者進(jìn)行創(chuàng)業(yè)培訓(xùn),，使其迅速擁有“老總”素質(zhì)，相關(guān)部門還將為大學(xué)生免費(fèi)提供代理工商注冊登記,、納稅申報(bào),、發(fā)票管理等服務(wù)。

2,、通過父母,，親戚等得到融資

五、調(diào)查

通過調(diào)查,，餐飲業(yè)的投資回收期為1年以內(nèi),。營銷規(guī)劃產(chǎn)品定位

(二)定價(jià)策略

每款產(chǎn)品價(jià)格定在30元以內(nèi)，符合大學(xué)生的消費(fèi)觀念以及考慮到大學(xué)生的經(jīng)濟(jì)能力,。其中生日蛋糕等的加個(gè)另外結(jié)算,。店內(nèi)常備各種小禮物，如心甜的卡通造型汽球,、卡片等,。一次性消費(fèi)滿100元的顧客可獲贈(zèng)卡通小卡片一張，積滿一套三張可獲贈(zèng)6寸冰淇淋蛋糕一塊,。顧客也可購買優(yōu)惠卡,，每卡售價(jià)9元，持卡者可永久享受購買店內(nèi)除新品和特價(jià)品以外的任一商品8,。8折優(yōu)惠,。憑借上乘的品質(zhì)加上靈活的促銷手段來贏得穩(wěn)定的顧客群,。

(三)薪酬計(jì)劃

兩名店長：3000元/月兩名甜點(diǎn)師：3000元/月四名學(xué)徒：1200元/月

六名服務(wù)員兼職收銀員：1800元/月(四)

廣告方式

到各大校園貼海報(bào)，發(fā)送優(yōu)惠券和傳單,，制作可愛的心甜吉祥物，以卡通造型作為形象代言,，從卡通造型上體現(xiàn)甜美,、健康、時(shí)尚的企業(yè)宗旨,。honey店堂做到清潔光亮,，窗明幾凈。滲透好甜美,、健康,、時(shí)尚的企業(yè)文化。根據(jù)不同甜品品種,，使用各類特制碗碟,。碗碟高雅脫俗，使顧客一看餐具就產(chǎn)生舒心感覺,。

(五)營銷策略

六,、(一)經(jīng)營目標(biāo)總結(jié)經(jīng)營思路

本店的產(chǎn)品是針對年輕人消費(fèi)群體的，主要是大學(xué)生,，放眼上海市,，松江大學(xué)城是最好的地址選擇。吃甜品的人中大多數(shù)人是會(huì)選擇下午的時(shí)間來消費(fèi),，因此營業(yè)時(shí)間定為10：00至22：00,。店面裝修的風(fēng)格定為溫馨家居型，其中還要開設(shè)各類主題的包房,，來符合不同人群的風(fēng)格,。店內(nèi)聘請2名店長，2名甜點(diǎn)師,，6名學(xué)徒幫手,，6名服務(wù)員兼職收銀員。根據(jù)上海市大學(xué)生的創(chuàng)業(yè)優(yōu)惠政策貸款來獲得資金,，剩余的通過長輩融資獲得,。本店要以科學(xué)的方式來管理店鋪，使員工工作開心,，發(fā)揮自身的最大效率,。

(二)honey的發(fā)展

根據(jù)本店實(shí)力，honey以上海外貿(mào)學(xué)院和上海外國語大學(xué)這2個(gè)市場為起點(diǎn),，放眼松江大學(xué)城7個(gè)院校,，逐漸向連鎖店發(fā)展,。具體分為以下三步：

1、立足附近

填補(bǔ)松江大學(xué)城內(nèi)的上海外貿(mào)學(xué)院和上海外國語大學(xué)市場的空白,，把企業(yè)做得專業(yè),、規(guī)范，穩(wěn)步發(fā)展,。

2,、占領(lǐng)松江大學(xué)城市場，建立連鎖機(jī)制

當(dāng)企業(yè)形象被接受并開始喜愛之后,，根據(jù)需求在松江大學(xué)城開設(shè)連鎖店,。在實(shí)際操作中學(xué)習(xí)經(jīng)營管理經(jīng)驗(yàn)。

3,。走向上海市場,，開放加盟經(jīng)營

在松江大學(xué)城市場能夠得到良好控制、正常運(yùn)轉(zhuǎn),，有了一定流動(dòng)資本,、區(qū)域內(nèi)知名度，掌握一定市場運(yùn)作體系理論和操作經(jīng)驗(yàn),，申請到產(chǎn)品自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)之后,，在上海市內(nèi)擴(kuò)張連鎖店，開放加盟經(jīng)營,。

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甜品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書篇十

本店是一個(gè)資金投入低、消費(fèi)人群廣,、回收成本快而且門面非常好找的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目,，一般除了保留3個(gè)月左右的店租、人工和日常開銷外,， 甜品店經(jīng)營管理不用太多周轉(zhuǎn)資金,，非常適合小本自主創(chuàng)業(yè)。

本人是海南人,，在我來到湖北武漢之前我就有聽說過武漢為中國四大火爐之一,。當(dāng)我在這經(jīng)歷了夏天后終于明白了，所以我想把我們海南的鎮(zhèn)島之寶"清補(bǔ)涼"帶來武漢,。我們店名為"q崽"甜品店,，易記順口，可以讓人很快記住,。我們的目標(biāo)打造海南獨(dú)有的特色吸引顧客而獲取大的利潤,，用一年的時(shí)間打響"q崽"名聲，建立品牌效應(yīng)并積累資金后，通過調(diào)查試點(diǎn)后,，把運(yùn)營擴(kuò)張到其他市場,，獲得更大的利益,。通過在經(jīng)營的過程中不斷改革,，逐步完善，形成口碑,，擴(kuò)大市場占有額,，形成連鎖"q崽"甜品店。

在海南,，清補(bǔ)涼,、雞屎藤,、西米露屬于大眾消費(fèi),，消費(fèi)者甚多，主要以青少年學(xué)生為主,，不管是現(xiàn)在的市場需求還是未來的市場需求都極大,，目前這個(gè)行業(yè)在本省發(fā)現(xiàn)不多，所以我們有絕對的優(yōu)勢,。目前甜品店口味大多雷同，所以我們要想做的出色,，使用奇特有趣的杯具,，讓顧客耳目一新。同時(shí)要注重奶茶店的衛(wèi)生,，讓顧客一走進(jìn)甜品店就有一種干凈清新的感覺,。

對于產(chǎn)品的定價(jià)，我們會(huì)根據(jù)不同的口味定出不同的價(jià)格,，一般在4.5~5元左右,，和市場平均價(jià)格相同。我們采取產(chǎn)品競爭優(yōu)勢,，以產(chǎn)品的質(zhì)量和特色搶占市場份額,。

由于類似的店較少，進(jìn)入該行業(yè)比較困難，而且大多顧客有慣性消費(fèi)心理,，取得競爭優(yōu)勢比較困難,。所以我們會(huì)在開業(yè)前期以高質(zhì)量低價(jià)格來取得進(jìn)入市場的通行證，并且會(huì)有促銷和特殊活動(dòng),，具體的會(huì)在產(chǎn)品和服務(wù)中介紹,。

清補(bǔ)涼，海南島經(jīng)典小吃之一,，歷史悠久,，極具海南特色，公元一〇九七年,，北宋著名文學(xué)家蘇東坡流放海南期間,，品嘗過當(dāng)?shù)匕傩罩谱鞯囊糖逖a(bǔ)涼后極為稱嘆，當(dāng)場盛贊：椰樹之上采瓊漿,，捧來一碗白玉香,。此后，蘇東坡在瓊期間每日必食一碗,，堪稱東坡最愛!現(xiàn)北京醫(yī)科大學(xué)的研究人員研究表明,，椰奶含有大量植物蛋白以及17種人體所需的氨基酸和鋅、鈣,、鐵等微量元素,，是迄今為止世界上氨基酸含量最高的天然飲品。

清補(bǔ)涼所含的維生素e能保持女性青春活力,，豐富的鋅可促進(jìn)少女發(fā)育,，鎂可改善老年人的循環(huán)系統(tǒng)，核黃卵素磷脂更是增強(qiáng)性功能的高級燃料,。常飲椰奶可降低人體血脂水平,，預(yù)防高血脂癥，從而起到對心血管的保健作用,。

本店主要經(jīng)營海南獨(dú)有的特色小吃,，另外，為了滿足顧客的消費(fèi)需求,，同時(shí)經(jīng)營從海南帶來的椰子糕,、椰子粉、還有各式各樣的甜點(diǎn)小吃{后期推出}.如各種口味千孔糕,。為吸引顧客,，本店會(huì)通過不斷地嘗試做出更多海南特色小吃，清補(bǔ)涼會(huì)成為本店的主打產(chǎn)品,，在推出的前兩天會(huì)特價(jià)銷售,，為了不被因模仿而被超越,，我們會(huì)不斷地推出新產(chǎn)品、節(jié)日產(chǎn)品和周年產(chǎn)品,，不斷地因特色而吸引顧客,，使顧客對本店印象深刻，并逐漸地形成口碑,，成為企業(yè)的無形的品牌資產(chǎn),。

清補(bǔ)涼是一種快速消費(fèi)的休閑飲品，完全是一種可有可無的東西,，因此,，如果如果選址不好，那就沒有人會(huì)"不遠(yuǎn)萬里"的跑去專門喝你一碗清補(bǔ)涼,，繁華地段是最佳選擇,。這是毋需考慮的事情，但繁華地段的高成本卻是不得不考慮的,。所以要按自己的投資能力和競爭能力進(jìn)行找選址,，要看到現(xiàn)時(shí)的鋪位情況，也要對以后發(fā)展情況作估算,。要對鋪位消費(fèi)水平進(jìn)行評估，低消費(fèi)的地方不宜大投資;同樣的,，高消費(fèi)的地方不宜低投資,。還要考慮旁邊或是周邊有無同行，價(jià)格質(zhì)量怎樣,，如果找的鋪現(xiàn)在沒有競爭,，以后有無可能出現(xiàn)競爭者等等。特別對于我們這種資金短少投資者,，在贏虧平衡測算里會(huì)根據(jù)數(shù)據(jù)"對面的鋪?zhàn)獠灰^平均最低營業(yè)額的15%"來確定店址,。學(xué)校周邊是很不錯(cuò)的位置，學(xué)生多,，消費(fèi)也會(huì)多,。

裝修是按照投資額度及消費(fèi)水平和產(chǎn)品搭配情況來進(jìn)行裝修設(shè)計(jì)并裝修的。裝修的風(fēng)格要做到大概符合消費(fèi)能力,，又顯得舒服,、衛(wèi)生、簡潔,、大方,。特別地，針對年輕人的觀念,，要設(shè)計(jì)較有特點(diǎn),，讓年輕人喜歡。特別注意吧臺(tái)的流水設(shè)計(jì)，要根據(jù)產(chǎn)品需求和設(shè)備配備情況進(jìn)行程序設(shè)計(jì),，操作流暢的同時(shí)盡可能考慮產(chǎn)品的更進(jìn)和設(shè)備的添加所需空間,。這里面也包含水電的布局和水力電力要求。

設(shè)備是按產(chǎn)品菜單來采購的,。好的高質(zhì)量的設(shè)備就能做出更多的上品質(zhì)的產(chǎn)品,，而且能提高速度和效率。店面設(shè)備要和店面水力電力拾配得上,，特別是店面小的步行街區(qū),，要考慮另找廚房的配備協(xié)調(diào)。的`制作一般要用到如下設(shè)備：

1,、冰柜

一般購買雙室冰柜,，一半冷藏，一半冷凍,。

2,、飲水機(jī)

為了節(jié)約成本，我們可以選購臺(tái)式的,。由于飲水機(jī)的主要部件就是一個(gè)加熱器,，所以我們沒必要買什么名牌的，只要注意內(nèi)膽是不銹鋼的,，一次盛水不要太少就行,。冬天的時(shí)候需要的熱水多，可以動(dòng)手做一個(gè)另外的設(shè)備來解決,。

3,、容器

糖、玉米,、奶精,、珍珠等，都需要合適的容器來盛,，這些東西可以按自己的喜好來購買,，不過要注意的是，這些容器都要有蓋子,，其一這樣比較衛(wèi)生,，其二，熱天,、下雨天,，原料都容易結(jié)塊或融化，不用時(shí)及時(shí)蓋上蓋子會(huì)好一些,，像保鮮盒,、調(diào)料盒等都是不錯(cuò)的選擇,。

碗：碗的價(jià)格相差不大，質(zhì)量卻相差不少,，而且碗很重要,，一定要多跑幾家，認(rèn)真選購,。選購時(shí)要首先看碗的質(zhì)量會(huì)大大破壞顧客的心情,。 而對于在店里消費(fèi)用的碗，可以盡量多跑幾家店,，要選擇奇特新穎的杯子,，讓人驚嘆的作品，而且,，可以有多種款式,，每種款式量不要購買太多，才會(huì)讓人有好奇的心理,。

社會(huì)發(fā)展到今天,，人已經(jīng)成為最寶貴的資源，這是由人的主動(dòng)性和創(chuàng)造性決定的,，企業(yè)要管理好這種資源,，更是遵循科學(xué)的原則和方法。

由各人的不同優(yōu)點(diǎn)和長處,，我們對本店的人員安排如下：~~店長,，并負(fù)責(zé)原料采購工作，保證原料的采購質(zhì)量,，并控制好庫存，及要保證店面的正常經(jīng)營又不要積壓太多資金,。~~店員很有想法，腦子靈活,，負(fù)責(zé)新類奶茶的嘗試和研發(fā)工作,，保證每月有一種新產(chǎn)品的推出,。~~店員謹(jǐn)慎,、細(xì)心、負(fù)責(zé)財(cái)務(wù)工作,，統(tǒng)計(jì)收入并控制支出。~~店員勤快,、手巧,、膽大細(xì)心,，負(fù)責(zé)產(chǎn)品的作業(yè)管理，即甜品的調(diào)制，保證作業(yè)的速度,，以及服務(wù)顧客的工作。

在一年期后,，店面生意欣榮或店面擴(kuò)張的時(shí)候,，會(huì)招聘一些有經(jīng)驗(yàn)的人才,，注意一點(diǎn),，寧愿要笨點(diǎn)的,，不要太精明的，因?yàn)樘鞯娜菀追垂?，招聘方面為了以后不?huì)發(fā)生太多的財(cái)產(chǎn)糾紛,，要盡量避免招用親戚、朋友,。

產(chǎn)品新聞 :

一小店10分鐘賣30碗清補(bǔ)涼

近日,，記者在三亞各大市場、超市走訪中發(fā)現(xiàn),，解暑功效較佳的綠豆,、涼粉備受青睞，銷量持續(xù)上升,。而位于三亞大街小巷的傳統(tǒng)消暑清補(bǔ)涼小吃店,，生意更是格外火爆。

記者在位于外貿(mào)路口的一家清補(bǔ)涼店鋪中看到,，店內(nèi)的座位不僅全坐滿了,，還有部分市民在一旁站著等待，不少人還是專門前來打包帶回家的,。記者了解到,，這是一家專賣海南傳統(tǒng)消暑小吃——清補(bǔ)涼的連鎖小店。用綠豆,、西瓜,、薏仁米等近十種當(dāng)?shù)叵钍巢闹瞥傻奶厣逖a(bǔ)涼，喝上一口著實(shí)讓人感覺清涼不少,。

一名來自東北的李先生此時(shí)正端起一碗清補(bǔ)涼站著喝,。李先生在接受記者采訪時(shí)介紹說，他是來三亞旅游的,，經(jīng)當(dāng)?shù)厝私榻B,，當(dāng)天特地來吃清補(bǔ)涼，味道確實(shí)不錯(cuò),。

市民小娟正在排隊(duì)打包,，"生意太好了，都沒地方坐了,，干脆也買些回去給家人吃,。"小娟對記者說道。小店內(nèi)的一名工作人員表示,，現(xiàn)在店內(nèi)一天能賣好幾百碗呢,，但具體數(shù)字不便透露，預(yù)計(jì)這樣的熱銷狀態(tài)能持續(xù)到8、9月份,。記者在店內(nèi)粗略數(shù)了一下,，小店10分鐘內(nèi)大概賣出了近30碗清補(bǔ)涼。

我們的能夠滿足現(xiàn)在的需求,，在未來有增長的趨勢?，F(xiàn)階段競爭者大多都不具特色，少數(shù)具有特色的企業(yè)又沒有推廣,。所以本企業(yè)要在進(jìn)入市場后占有一定的市場地位就要努力創(chuàng)建特色,，以獨(dú)特方式吸引人群。在經(jīng)營過程中要注意同行的產(chǎn)品,、服務(wù)等情況,，如果有很好的收益，要及時(shí)地借鑒,。

1,、廣告

企業(yè)的知名度，我們會(huì)通過傳單的方式讓顧客了解"q崽",在店門口我們會(huì)設(shè)有海報(bào)之等,，告知近期的新產(chǎn)品推出及近日的促銷活動(dòng),。店面的招牌使用顯眼、引人注目的顏色和款種,。在后期積累一定資金后還可以在報(bào)紙,、廣播、網(wǎng)絡(luò)等投入廣告,。另外,，工作人員一律著本店工作服。

2,、促銷計(jì)劃

a.辦理會(huì)員,，25元/人，一次性消費(fèi)滿20元是可免費(fèi)辦理,，會(huì)員使用會(huì)員卡可打9折,，而且會(huì)員在生日會(huì)收到本店送出的祝福和禮物。

b.使用奇特新穎的杯具和勺子類工具,，讓人有耳目一新的感覺,。

d.在各種節(jié)日時(shí)，推出節(jié)日特別產(chǎn)品及活動(dòng),，以此吸引顧客,。

g.店內(nèi)設(shè)置許愿樹一棵，消費(fèi)即可得到許愿卡,?？稍谠S愿樹上掛上寫好的許愿卡,，每個(gè)月的第一個(gè)星期天店員將收集許愿卡，以抽獎(jiǎng)的方式挑出,。實(shí)現(xiàn)過程花費(fèi)在100左右【金額由開店后的利潤來決定】的愿望,，幫助客戶實(shí)現(xiàn)。

3,、價(jià)格

在每次推出新產(chǎn)品的前兩天會(huì)有特價(jià)，其余的按市場平均價(jià)格來售出,，在后期有了自己的品牌的時(shí)候適當(dāng)提價(jià),。

4、隊(duì)伍管理

各人員做好自己的工作,，在重要事務(wù)中有店長召集人員進(jìn)行討論并作出決策,。

5、服務(wù)

店里人員統(tǒng)一做好服務(wù)工作,，保持良好的心情,，要對顧客仔細(xì)禮貌，不能對顧客發(fā)脾氣,。

1,、原則

把每一分錢用在刀刃上，充分發(fā)揮每一分錢的價(jià)值,。

2,、初期投資

這一時(shí)期，資金主要用于設(shè)備購買,，產(chǎn)品原料采購,，店面租金，前期宣傳等方面上,。預(yù)計(jì)需要人民幣2萬元左右,。

a、冰柜 450元,，飲水機(jī) 250元,，碗、杯子,、勺子,、各種容器 400元

b、裝修：包括招牌,、門墻等4000元

d,、開業(yè)費(fèi)用：包括注冊、開業(yè)營銷,、員工培訓(xùn)等共8000元

e,、月運(yùn)營管理成本：約3000元(1)房租費(fèi)：約2500元(2)水電費(fèi)：約300元(3)電話及上網(wǎng)費(fèi)：400元(4)進(jìn)貨費(fèi)：包括交通設(shè)備使用費(fèi),，計(jì)約1000元。

開店第一年店主將按月制作現(xiàn)金流量表與資金損益表,，第二,、三年按季制作。

3,、第二期投資

這一階段我們的"q崽"要具有一定的知名度,，并且在顧客中有一定的口碑，在市場占有很好的份額并且會(huì)有很好的前景,。我們的店面會(huì)有很大的擴(kuò)展,，服務(wù)的質(zhì)量也將有進(jìn)一步的提高。其資金來源主要是店鋪前期盈利的積累和外來資金的引入,，如銀行的信貸,。

假如實(shí)際情況不如現(xiàn)在的預(yù)期規(guī)劃這么理想，我店會(huì)及時(shí)調(diào)整營銷戰(zhàn)略,，兩年內(nèi)依然虧損就處理全部設(shè)備設(shè)施后關(guān)張停業(yè),。一年后，如果按預(yù)期計(jì)劃獲利的話,，計(jì)劃在未來一至兩年內(nèi)擴(kuò)大營業(yè)面積,，安放幾套沙發(fā)建立更加舒適的娛樂形式，同時(shí)在店內(nèi)配有音樂,，如果條件允許,，可以加入吉他彈唱與點(diǎn)歌模式，給顧客提供更舒暢的環(huán)境,。在三年后,，如果甜品店店?duì)I業(yè)額依然穩(wěn)定的話，考慮在其他市場再建連鎖店面,。

甜品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書篇十一

一,、 ………………………………………………執(zhí)行總結(jié)

二、 ………………………………………………市場調(diào)查分析

三,、 ……………………………………………… 創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢

四,、 …………………………………………資金投入及回報(bào)分析

五、 ………………………………………………運(yùn)營計(jì)劃

六,、 ………………………………………………文化建設(shè)

七,、 ………………………………………………團(tuán)隊(duì)建設(shè)

八、 ………………………………………………進(jìn)度安排

九,、 ………………………………………………風(fēng)險(xiǎn)問題

十,、……………………………………………… 總結(jié)

小組成員：溫永勝、吳豪,、李春亭,、段雪瑞

1.1項(xiàng)目創(chuàng)想

隨著時(shí)代的發(fā)展,，人們經(jīng)濟(jì)收入的提高，消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變,，休閑類食品不僅種類越來越多,，并且產(chǎn)品結(jié)構(gòu)也向著風(fēng)味型、營養(yǎng)型,、享受型甚至功能型的方向發(fā)展,。如今，休閑食品已不再只是小孩子的專利,，而是受到了越來越多的不同年齡人群的喜愛,，不論是居家生活還是出外旅行，休閑類食品已經(jīng)成為我們生活中的一種消費(fèi)“新食尚”,，發(fā)展至今，休閑食品儼然成為食品消費(fèi)的重要內(nèi)容,，而時(shí)尚化更已成為休閑食品產(chǎn)業(yè)爭奪消費(fèi)者的重要策略,。休閑食品的消費(fèi)市場不斷擴(kuò)大，消費(fèi)人群隨之增多,，新產(chǎn)品種類不斷推出,，在這種情景下，我們的滇味餅屋應(yīng)運(yùn)而生了,。

1.2公司概述

滇味餅屋為大學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)品牌,，進(jìn)行小成本投資，做的是營養(yǎng)均衡,，休閑的,，時(shí)尚的甜點(diǎn)食品，面向廣大的中低檔消費(fèi)者群體,。

餅屋現(xiàn)做現(xiàn)賣鮮花餅,、水果餅以及深受年輕人喜歡的個(gè)性鮮花餅，尤其是鮮花情侶蛋糕,，這些均打破了市場的局面,，同時(shí)該蛋糕以鮮花為原料，制作中不加防腐劑,，從而保證了食品的安全,。健康的，才是開心的;開心的,，就是健康的!

2.1現(xiàn)狀

2.1.1流行趨勢

時(shí)下市場上充斥著各種口味不同,、式樣不同的甜點(diǎn)，歸結(jié)起來這些產(chǎn)品無非都是為了滿足顧客休閑的需求(娛樂,、時(shí)尚,、口感……),、滿足美麗的需求、滿足健康的需求,、滿足成長的需求,。消費(fèi)者購買甜點(diǎn)用于食用和送禮。甜點(diǎn)小巧,、味道好,，有一定營養(yǎng)價(jià)值，所以它的購買頻數(shù)較高;甜點(diǎn)輕盈美觀,、營養(yǎng)豐富,，成為禮尚往來的佳品，為此許多廠家推出了方便送禮的“甜點(diǎn)大禮包”,。因此,，休閑食品的消費(fèi)市場不斷擴(kuò)大，消費(fèi)人群隨之增多,，新產(chǎn)品種類不斷推出,，“休閑的就是時(shí)尚的”已成為人們對食品時(shí)尚性的共識(shí)，休閑食品不只是口感好,、有益健康的食品,，更成為促進(jìn)人們交流的介質(zhì)，是適于表達(dá)情感的載體,。

2.1.2行業(yè)現(xiàn)狀

甜品,，一般指用膳后帶甜味的小吃，有時(shí)會(huì)以帶濃味的小吃代替,，例如芝士,。因?yàn)樵?9世紀(jì)前西方社會(huì)糖的未被普及，使用會(huì)被視為是貴族的象征,，所以在西餐中甜品是有一定地位的,。由于后來糖被普遍使用，所以甜品亦同時(shí)普及起來,，發(fā)展出多元化的特色,。及至現(xiàn)在，很多人都會(huì)在餐后才享用甜品,。近幾年來,，中國甜品市場日益興起，成為新興的消費(fèi)市場,。隨著人們消費(fèi)生活水平的提高,，對甜品的消費(fèi)支出越來越高，特別是國內(nèi)的年輕消費(fèi)群體,，甜品更是成為他們休閑,、娛樂生活的首選消費(fèi)食品,。

在亞洲的主要甜品消費(fèi)國家之中，日本的甜品消費(fèi)量是最高的,。但隨著80,、90后成為主要消費(fèi)人群，中國的甜品消費(fèi)量已經(jīng)趕超日本,，成為世界甜品市場中的僅次于美國的第二大消費(fèi)市場,。但從國內(nèi)消費(fèi)者的人均甜品消費(fèi)量來看，仍然遠(yuǎn)低于國際人均甜品消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn),，因此,，國內(nèi)市場具有巨大的發(fā)展?jié)摿Α＝?jīng)過這么多年的發(fā)展,，在國內(nèi)這個(gè)巨大的甜品消費(fèi)市場,，開始涌現(xiàn)出許多甜品品牌，紛紛開始搶奪國內(nèi)烘焙市場份額,，同時(shí),，更多的消費(fèi)選擇也讓消費(fèi)者對甜品的要求也越來越高。綠色健康仍然被消費(fèi)者放在第一位,，然后才是甜品的休閑功能,，品嘗一款自己喜歡吃的甜品,，可以為自己在緊張工作之余,，放松一下身心，或?yàn)槁糜纬鲂谐院韧鏄穾砀嗟臉啡ぁ?/p>

甜品主要以水果和蔬菜為原料,，花樣繁多,，紛紛以新奇爭取人們的青睞。未來,，具備綠色健康和休閑功能將是甜品市場未來的主流,。消費(fèi)需求的多樣化，促使甜品商家推出了更多的品類,，在甜品的選材和做工上更加講究,，必須色、香,、味俱全,，從口感、嗅覺和視覺上全面滿足消費(fèi)要求,，帶給消費(fèi)者不一樣的甜品消費(fèi)享受,。

在目前國內(nèi)甜品市場上，已經(jīng)不缺乏甜品品牌,，品牌的綜合實(shí)力和知名度美譽(yù)度已經(jīng)成為競爭的關(guān)鍵,。隨著甜品市場的日益壯大以及消費(fèi)水平的不斷提高,，甜品市場消費(fèi)潛力被看好，對于烘焙餅店老板來說,，趁著這一股東風(fēng)將自己的烘焙品牌產(chǎn)品推廣出去,，培養(yǎng)知名度和美譽(yù)度，是餅店發(fā)展的重要方向,。

2.2競爭環(huán)境分析

休閑食品每年有近三百億的市場容量,，越來越多的國內(nèi)外休閑食品品牌進(jìn)入這個(gè)市場，相互之間爭奪市場,，雖然近年國內(nèi)休閑食品市場發(fā)展迅速,，但專家表示，國內(nèi)本土品牌休閑食品的種類與國外相比,，品種還是較為有限,，無論在新產(chǎn)品的開發(fā)、口味的多樣化,、包裝的個(gè)性化,、產(chǎn)品的營養(yǎng)化方面都存在較大的差距，缺乏足夠的市場競爭力,。甜點(diǎn)業(yè)不但有激烈的業(yè)內(nèi)競爭,，還有與薯片、糖果等其他產(chǎn)業(yè)的競爭,，因?yàn)樗鼈兺瑢儆谛蓍e食品的范疇,。甜點(diǎn)業(yè)不能只著眼于行業(yè)內(nèi)的競爭，還要不斷創(chuàng)新,，分析消費(fèi)者心理,，充分為消費(fèi)者考慮，提高營養(yǎng)價(jià)值和休閑品味,，來占領(lǐng)休閑食品的市場,。

2.3態(tài)勢分析

swot分析表

：甜點(diǎn)是大多數(shù)人喜歡的食品，消費(fèi)市場巨大,，而且就在你的身邊,，充滿個(gè)性化、時(shí)尚化的甜點(diǎn)食品,，令人們留戀往返,。

w(劣勢)：特色經(jīng)營市場接受程度難以預(yù)測，存在一定風(fēng)險(xiǎn),。

o(機(jī)會(huì))：甜點(diǎn)市場需求逐年擴(kuò)大;人們的消費(fèi)觀念也發(fā)生變化,。

t(威脅)：市場上經(jīng)營休閑食品的商店較多，且各具特色，競爭很激烈,。

3.1自身優(yōu)勢

a,、大學(xué)生創(chuàng)業(yè)往往對未來充滿希望，有著年輕的血液,、蓬勃的朝氣,，以及“初生牛犢不怕虎”的精神，而這些都是一個(gè)創(chuàng)業(yè)者應(yīng)該具備的素質(zhì),。

b,、大學(xué)生在學(xué)校里學(xué)到了很多理論性的東西，有著較高層次的知識(shí)技能優(yōu)勢,。知識(shí)的重要性是不言而喻的,，“用智力換資本”是大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的特色和必然之路。

c,、大學(xué)生屬于年輕一代,，對流行時(shí)尚的敏感度強(qiáng)，可以始終走在流行的前列,，和適合此類項(xiàng)目的創(chuàng)業(yè),。

3.2政策優(yōu)勢

近年來，為支持大學(xué)生創(chuàng)業(yè),，國家各級政府出臺(tái)了許多優(yōu)惠政策,，涉及融資、開業(yè),、稅收,、創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)、創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)等諸多方面,。根據(jù)國家和各市政府的有關(guān)規(guī)定,，各地區(qū)應(yīng)屆大學(xué)畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)可享受免費(fèi)風(fēng)險(xiǎn)評估,、免費(fèi)政策培訓(xùn),、無償貸款擔(dān)保及部分稅費(fèi)減免四項(xiàng)優(yōu)惠政策，具體包括：

高校畢業(yè)生(含大學(xué)?？?、大學(xué)本科、研究生)從事個(gè)體經(jīng)營的,，自批準(zhǔn)經(jīng)營日起,，一年內(nèi)免交個(gè)體戶登記注冊費(fèi)、個(gè)體戶管理費(fèi),、經(jīng)濟(jì)合同示范文本工本費(fèi)等,。此外，如果成立非正規(guī)企業(yè)，只需到所在區(qū)縣街道進(jìn)行登記,，即可免稅三年,。

自主創(chuàng)業(yè)的大學(xué)生，向銀行申請開業(yè)貸款擔(dān)保額度最高可為10萬元,，并享受貸款貼息,。

4.1資金來源——保證貸款

由父母或是親戚的同事作擔(dān)保，即可在工行,、建行等金融機(jī)構(gòu)獲得10萬元左右的保證貸款,，從而較快的獲取創(chuàng)業(yè)資金。

4.2早期資金投放及回報(bào)情況店面面積為五平米米到十平米米,，1,、烤箱2、電動(dòng)打蛋器,，3,、手動(dòng)打蛋器，4,、不銹鋼盆(打蛋盆和攪拌盆)店內(nèi)需3～4店員,，員工工資占投資額的10%左右。

留20xx元用于平時(shí)經(jīng)營流通,。

剩下的投資用于進(jìn)貨,。

4.3具體費(fèi)用安排如下：

(1)店面租金：800/月

(2)設(shè)備投入

電腦一套3500元

冰柜20xx元

柜臺(tái)3000元

烤箱一臺(tái)500元

手動(dòng)打蛋器10元

電動(dòng)打蛋器200元

打蛋盆和攪拌盆等200元

電話機(jī)一臺(tái)70元

巧克力噴泉機(jī)1臺(tái)200元