當(dāng)我們有一個(gè)明確的目標(biāo)時(shí),，我們可以更好地了解自己想要達(dá)到的結(jié)果,，并為之制定相應(yīng)的計(jì)劃,。大家想知道怎么樣才能寫一篇比較優(yōu)質(zhì)的計(jì)劃嗎？下面是我給大家整理的計(jì)劃范文,，歡迎大家閱讀分享借鑒，希望對(duì)大家能夠有所幫助,。

甜品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書企業(yè)愿景篇一

以陽光,、勵(lì)志為主題，開一家專業(yè)甜品店,，經(jīng)營范圍為四季式甜品,。品種包括冰淇淋蛋糕類、冰淇淋類,、奶茶類,、果汁類、調(diào)味乳制品類,、布丁類,、烘焙類、燒烤類等,。

對(duì)一個(gè)大學(xué)來說最低也有x萬余師生,，他們大多的消費(fèi)用于飲食方面，正因如此,，飲食也是在學(xué)校創(chuàng)業(yè)首選之路,。美食街附近是男女生聚餐最集中的地方，所以大學(xué)附近是開甜品店的一個(gè)好地方,。有人誤認(rèn)為女生比男生更喜愛甜食,，其實(shí)是個(gè)錯(cuò)誤。事實(shí)上,，口味的喜好并無性別之分,，許多男生也喜愛甜品。不少女生為了保持苗條身段或?yàn)榱藴p肥,，往往視甜食為洪水猛獸,。但是喜愛甜品的男生女生還是大把大把的存在的，而且老師中也有喜愛甜品的,，所以大學(xué)生甜品店的目標(biāo)顧客是全校師生,。

1、制訂甜品健康時(shí)尚美食手冊(cè),。內(nèi)容介紹最新的美食甜點(diǎn),，最新的養(yǎng)生養(yǎng)顏藥膳配方等大學(xué)生開甜品店,。

2、重大節(jié)日在校內(nèi)或店外組織露天主題活動(dòng),，旨在增強(qiáng)消費(fèi)者對(duì)小店甜品的印象,。活動(dòng)通過分發(fā)快遞活頁廣告,、進(jìn)行產(chǎn)品知識(shí)問題競(jìng)答等方式,，給予參與者相應(yīng)獎(jiǎng)勵(lì)。獎(jiǎng)品包括印有卡通圖案的小禮物,、優(yōu)惠券及最新產(chǎn)品品嘗券,。

桌椅、碗勺,、廚具,、消毒柜等設(shè)備，預(yù)付店租,、裝潢,、原材料。

文檔為doc格式,。

甜品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書企業(yè)愿景篇二

本店是一個(gè)資金投入低,、消費(fèi)人群廣、回收成本快而且門面非常好找的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目,，一般除了保留3個(gè)月左右的店租,、人工和日常開銷外，甜品店經(jīng)營管理不用太多周轉(zhuǎn)資金,，非常適合小本自主創(chuàng)業(yè),。

本人是海南人，在我來到湖北武漢之前我就有聽說過武漢為中國四大火爐之一,。當(dāng)我在這經(jīng)歷了夏天后終于明白了,，所以我想把我們海南的鎮(zhèn)島之寶"清補(bǔ)涼"帶來武漢,。我們店名為"q崽"甜品店,，易記順口，可以讓人很快記住,。我們的目標(biāo)打造海南獨(dú)有的特色吸引顧客而獲取大的利潤,，用一年的時(shí)間打響"q崽"名聲，建立品牌效應(yīng)并積累資金后,，通過調(diào)查試點(diǎn)后,，把運(yùn)營擴(kuò)張到其他市場(chǎng)，獲得更大的利益,。通過在經(jīng)營的過程中不斷改革,，逐步完善,，形成口碑，擴(kuò)大市場(chǎng)占有額,，形成連鎖"q崽"甜品店,。

在海南，清補(bǔ)涼,、雞屎藤,、西米露屬于大眾消費(fèi)，消費(fèi)者甚多,，主要以青少年學(xué)生為主,，不管是現(xiàn)在的市場(chǎng)需求還是未來的市場(chǎng)需求都極大，目前這個(gè)行業(yè)在本省發(fā)現(xiàn)不多,，所以我們有絕對(duì)的優(yōu)勢(shì),。目前甜品店口味大多雷同，所以我們要想做的出色,，使用奇特有趣的杯具,，讓顧客耳目一新。同時(shí)要注重奶茶店的衛(wèi)生,，讓顧客一走進(jìn)甜品店就有一種干凈清新的感覺,。

對(duì)于產(chǎn)品的定價(jià)，我們會(huì)根據(jù)不同的口味定出不同的價(jià)格,，一般在4.5~5元左右,，和市場(chǎng)平均價(jià)格相同。我們采取產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì),，以產(chǎn)品的質(zhì)量和特色搶占市場(chǎng)份額,。

由于類似的店較少，進(jìn)入該行業(yè)比較困難,，而且大多顧客有慣性消費(fèi)心理,，取得競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)比較困難。所以我們會(huì)在開業(yè)前期以高質(zhì)量低價(jià)格來取得進(jìn)入市場(chǎng)的通行證,，并且會(huì)有促銷和特殊活動(dòng),，具體的會(huì)在產(chǎn)品和服務(wù)中介紹。

清補(bǔ)涼,，海南島經(jīng)典小吃之一,，歷史悠久，極具海南特色,，公元一〇九七年,，北宋著名文學(xué)家蘇東坡流放海南期間，品嘗過當(dāng)?shù)匕傩罩谱鞯囊糖逖a(bǔ)涼后極為稱嘆,，當(dāng)場(chǎng)盛贊：椰樹之上采瓊漿,，捧來一碗白玉香,。此后，蘇東坡在瓊期間每日必食一碗,，堪稱東坡最愛!現(xiàn)北京醫(yī)科大學(xué)的研究人員研究表明,，椰奶含有大量植物蛋白以及17種人體所需的氨基酸和鋅、鈣,、鐵等微量元素,，是迄今為止世界上氨基酸含量最高的天然飲品。

清補(bǔ)涼所含的維生素e能保持女性青春活力,，豐富的鋅可促進(jìn)少女發(fā)育,，鎂可改善老年人的循環(huán)系統(tǒng)，核黃卵素磷脂更是增強(qiáng)性功能的高級(jí)燃料,。常飲椰奶可降低人體血脂水平,，預(yù)防高血脂癥，從而起到對(duì)心血管的保健作用,。

本店主要經(jīng)營海南獨(dú)有的特色小吃,，另外，為了滿足顧客的消費(fèi)需求,，同時(shí)經(jīng)營從海南帶來的椰子糕,、椰子粉、還有各式各樣的甜點(diǎn)小吃{后期推出}.如各種口味千孔糕,。為吸引顧客,，本店會(huì)通過不斷地嘗試做出更多海南特色小吃，清補(bǔ)涼會(huì)成為本店的主打產(chǎn)品,，在推出的前兩天會(huì)特價(jià)銷售,，為了不被因模仿而被超越，我們會(huì)不斷地推出新產(chǎn)品,、節(jié)日產(chǎn)品和周年產(chǎn)品,，不斷地因特色而吸引顧客，使顧客對(duì)本店印象深刻,，并逐漸地形成口碑,，成為企業(yè)的無形的品牌資產(chǎn)。

清補(bǔ)涼是一種快速消費(fèi)的休閑飲品,，完全是一種可有可無的東西,，因此,，如果如果選址不好,，那就沒有人會(huì)"不遠(yuǎn)萬里"的跑去專門喝你一碗清補(bǔ)涼，繁華地段是最佳選擇,。這是毋需考慮的事情,，但繁華地段的高成本卻是不得不考慮的,。所以要按自己的投資能力和競(jìng)爭(zhēng)能力進(jìn)行找選址，要看到現(xiàn)時(shí)的鋪位情況,，也要對(duì)以后發(fā)展情況作估算,。要對(duì)鋪位消費(fèi)水平進(jìn)行評(píng)估，低消費(fèi)的地方不宜大投資;同樣的,，高消費(fèi)的地方不宜低投資,。還要考慮旁邊或是周邊有無同行，價(jià)格質(zhì)量怎樣,，如果找的鋪現(xiàn)在沒有競(jìng)爭(zhēng),，以后有無可能出現(xiàn)競(jìng)爭(zhēng)者等等。特別對(duì)于我們這種資金短少投資者,，在贏虧平衡測(cè)算里會(huì)根據(jù)數(shù)據(jù)"對(duì)面的鋪?zhàn)獠灰^平均最低營業(yè)額的15%"來確定店址,。學(xué)校周邊是很不錯(cuò)的位置，學(xué)生多,，消費(fèi)也會(huì)多,。

裝修是按照投資額度及消費(fèi)水平和產(chǎn)品搭配情況來進(jìn)行裝修設(shè)計(jì)并裝修的。裝修的風(fēng)格要做到大概符合消費(fèi)能力,，又顯得舒服,、衛(wèi)生、簡潔,、大方,。特別地，針對(duì)年輕人的觀念,，要設(shè)計(jì)較有特點(diǎn),，讓年輕人喜歡。特別注意吧臺(tái)的流水設(shè)計(jì),，要根據(jù)產(chǎn)品需求和設(shè)備配備情況進(jìn)行程序設(shè)計(jì),，操作流暢的同時(shí)盡可能考慮產(chǎn)品的更進(jìn)和設(shè)備的添加所需空間。這里面也包含水電的布局和水力電力要求,。

設(shè)備是按產(chǎn)品菜單來采購的,。好的高質(zhì)量的設(shè)備就能做出更多的上品質(zhì)的產(chǎn)品，而且能提高速度和效率,。店面設(shè)備要和店面水力電力拾配得上,，特別是店面小的步行街區(qū)，要考慮另找廚房的配備協(xié)調(diào),。的制作一般要用到如下設(shè)備：

1,、冰柜

一般購買雙室冰柜，一半冷藏，一半冷凍,。

2,、飲水機(jī)

為了節(jié)約成本，我們可以選購臺(tái)式的,。由于飲水機(jī)的主要部件就是一個(gè)加熱器,，所以我們沒必要買什么名牌的，只要注意內(nèi)膽是不銹鋼的,，一次盛水不要太少就行,。冬天的時(shí)候需要的熱水多，可以動(dòng)手做一個(gè)另外的設(shè)備來解決,。

3,、容器

糖、玉米,、奶精,、珍珠等，都需要合適的容器來盛,，這些東西可以按自己的喜好來購買,，不過要注意的是，這些容器都要有蓋子,，其一這樣比較衛(wèi)生,，其二，熱天,、下雨天,，原料都容易結(jié)塊或融化，不用時(shí)及時(shí)蓋上蓋子會(huì)好一些,，像保鮮盒,、調(diào)料盒等都是不錯(cuò)的選擇。

碗：碗的價(jià)格相差不大,，質(zhì)量卻相差不少,，而且碗很重要，一定要多跑幾家,，認(rèn)真選購,。選購時(shí)要首先看碗的質(zhì)量會(huì)大大破壞顧客的心情。而對(duì)于在店里消費(fèi)用的碗,，可以盡量多跑幾家店,，要選擇奇特新穎的杯子，讓人驚嘆的作品,，而且,，可以有多種款式,，每種款式量不要購買太多，才會(huì)讓人有好奇的心理,。

社會(huì)發(fā)展到今天，人已經(jīng)成為最寶貴的資源,，這是由人的主動(dòng)性和創(chuàng)造性決定的,，企業(yè)要管理好這種資源，更是遵循科學(xué)的原則和方法,。

由各人的不同優(yōu)點(diǎn)和長處,，我們對(duì)本店的人員安排如下：~~店長，并負(fù)責(zé)原料采購工作,，保證原料的采購質(zhì)量,，并控制好庫存，及要保證店面的正常經(jīng)營又不要積壓太多資金,。~~店員很有想法,，腦子靈活，負(fù)責(zé)新類奶茶的嘗試和研發(fā)工作,，保證每月有一種新產(chǎn)品的推出,。~~店員謹(jǐn)慎、細(xì)心,、負(fù)責(zé)財(cái)務(wù)工作,，統(tǒng)計(jì)收入并控制支出。~~店員勤快,、手巧,、膽大細(xì)心，負(fù)責(zé)產(chǎn)品的作業(yè)管理,，即甜品的調(diào)制,，保證作業(yè)的速度，以及服務(wù)顧客的工作,。

在一年期后,，店面生意欣榮或店面擴(kuò)張的時(shí)候，會(huì)招聘一些有經(jīng)驗(yàn)的人才,，注意一點(diǎn),，寧愿要笨點(diǎn)的，不要太精明的,，因?yàn)樘鞯娜菀追垂?，招聘方面為了以后不?huì)發(fā)生太多的財(cái)產(chǎn)糾紛，要盡量避免招用親戚,、朋友,。

產(chǎn)品新聞:

一小店10分鐘賣30碗清補(bǔ)涼

近日,，記者在三亞各大市場(chǎng)、超市走訪中發(fā)現(xiàn),，解暑功效較佳的綠豆,、涼粉備受青睞，銷量持續(xù)上升,。而位于三亞大街小巷的傳統(tǒng)消暑清補(bǔ)涼小吃店,，生意更是格外火爆。

記者在位于外貿(mào)路口的一家清補(bǔ)涼店鋪中看到,，店內(nèi)的座位不僅全坐滿了,，還有部分市民在一旁站著等待，不少人還是專門前來打包帶回家的,。記者了解到,，這是一家專賣海南傳統(tǒng)消暑小吃——清補(bǔ)涼的連鎖小店。用綠豆,、西瓜,、薏仁米等近十種當(dāng)?shù)叵钍巢闹瞥傻奶厣逖a(bǔ)涼，喝上一口著實(shí)讓人感覺清涼不少,。

一名來自東北的李先生此時(shí)正端起一碗清補(bǔ)涼站著喝,。李先生在接受記者采訪時(shí)介紹說，他是來三亞旅游的,，經(jīng)當(dāng)?shù)厝私榻B,，當(dāng)天特地來吃清補(bǔ)涼，味道確實(shí)不錯(cuò),。

市民小娟正在排隊(duì)打包,，"生意太好了，都沒地方坐了,，干脆也買些回去給家人吃,。"小娟對(duì)記者說道。小店內(nèi)的一名工作人員表示,，現(xiàn)在店內(nèi)一天能賣好幾百碗呢,，但具體數(shù)字不便透露，預(yù)計(jì)這樣的熱銷狀態(tài)能持續(xù)到8,、9月份,。記者在店內(nèi)粗略數(shù)了一下，小店10分鐘內(nèi)大概賣出了近30碗清補(bǔ)涼,。

我們的能夠滿足現(xiàn)在的需求,，在未來有增長的趨勢(shì)。現(xiàn)階段競(jìng)爭(zhēng)者大多都不具特色,，少數(shù)具有特色的企業(yè)又沒有推廣,。所以本企業(yè)要在進(jìn)入市場(chǎng)后占有一定的市場(chǎng)地位就要努力創(chuàng)建特色,，以獨(dú)特方式吸引人群。在經(jīng)營過程中要注意同行的產(chǎn)品,、服務(wù)等情況,，如果有很好的收益，要及時(shí)地借鑒,。

1,、廣告

企業(yè)的知名度，我們會(huì)通過傳單的方式讓顧客了解"q崽",在店門口我們會(huì)設(shè)有海報(bào)之等,，告知近期的新產(chǎn)品推出及近日的促銷活動(dòng),。店面的招牌使用顯眼,、引人注目的顏色和款種,。在后期積累一定資金后還可以在報(bào)紙、廣播,、網(wǎng)絡(luò)等投入廣告,。另外，工作人員一律著本店工作服,。

2,、促銷計(jì)劃

a.辦理會(huì)員，25元/人,，一次性消費(fèi)滿20元是可免費(fèi)辦理,，會(huì)員使用會(huì)員卡可打9折，而且會(huì)員在生日會(huì)收到本店送出的祝福和禮物,。

b.使用奇特新穎的杯具和勺子類工具,，讓人有耳目一新的感覺。

d.在各種節(jié)日時(shí),，推出節(jié)日特別產(chǎn)品及活動(dòng),，以此吸引顧客。

g.店內(nèi)設(shè)置許愿樹一棵,，消費(fèi)即可得到許愿卡,。可在許愿樹上掛上寫好的許愿卡,，每個(gè)月的第一個(gè)星期天店員將收集許愿卡,，以抽獎(jiǎng)的方式挑出。實(shí)現(xiàn)過程花費(fèi)在100左右【金額由開店后的利潤來決定】的愿望,，幫助客戶實(shí)現(xiàn),。

3、價(jià)格

在每次推出新產(chǎn)品的前兩天會(huì)有特價(jià),，其余的按市場(chǎng)平均價(jià)格來售出,，在后期有了自己的品牌的時(shí)候適當(dāng)提價(jià),。

4、隊(duì)伍管理

各人員做好自己的工作,，在重要事務(wù)中有店長召集人員進(jìn)行討論并作出決策,。

5、服務(wù)

店里人員統(tǒng)一做好服務(wù)工作,，保持良好的心情,，要對(duì)顧客仔細(xì)禮貌，不能對(duì)顧客發(fā)脾氣,。

1,、原則

把每一分錢用在刀刃上，充分發(fā)揮每一分錢的價(jià)值,。

2,、初期投資

這一時(shí)期，資金主要用于設(shè)備購買,，產(chǎn)品原料采購,，店面租金，前期宣傳等方面上,。預(yù)計(jì)需要人民幣2萬元左右,。

a、冰柜450元,，飲水機(jī)250元,，碗、杯子,、勺子,、各種容器400元

b、裝修：包括招牌,、門墻等4000元

d,、開業(yè)費(fèi)用：包括注冊(cè)、開業(yè)營銷,、員工培訓(xùn)等共8000元

e,、月運(yùn)營管理成本：約3000元(1)房租費(fèi)：約2500元(2)水電費(fèi)：約300元(3)電話及上網(wǎng)費(fèi)：400元(4)進(jìn)貨費(fèi)：包括交通設(shè)備使用費(fèi)，計(jì)約1000元,。

開店第一年店主將按月制作現(xiàn)金流量表與資金損益表,，第二、三年按季制作,。

3,、第二期投資

這一階段我們的"q崽"要具有一定的知名度，并且在顧客中有一定的口碑,，在市場(chǎng)占有很好的份額并且會(huì)有很好的前景,。我們的店面會(huì)有很大的擴(kuò)展,，服務(wù)的質(zhì)量也將有進(jìn)一步的提高。其資金來源主要是店鋪前期盈利的積累和外來資金的引入,，如銀行的信貸,。

假如實(shí)際情況不如現(xiàn)在的預(yù)期規(guī)劃這么理想，我店會(huì)及時(shí)調(diào)整營銷戰(zhàn)略,，兩年內(nèi)依然虧損就處理全部設(shè)備設(shè)施后關(guān)張停業(yè),。一年后，如果按預(yù)期計(jì)劃獲利的話,，計(jì)劃在未來一至兩年內(nèi)擴(kuò)大營業(yè)面積,，安放幾套沙發(fā)建立更加舒適的娛樂形式，同時(shí)在店內(nèi)配有音樂,，如果條件允許,，可以加入吉他彈唱與點(diǎn)歌模式，給顧客提供更舒暢的環(huán)境,。在三年后,，如果甜品店店?duì)I業(yè)額依然穩(wěn)定的話,，考慮在其他市場(chǎng)再建連鎖店面,。

甜品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書企業(yè)愿景篇三

學(xué)院：

姓名：

學(xué)號(hào)：

（2）本店打算開北京師范大學(xué)珠海分校海華區(qū)，開創(chuàng)期是一家中檔甜品店,，未來打算逐步擴(kuò)大經(jīng)營,。

（3）本店需創(chuàng)業(yè)資金10萬元。

二,、經(jīng)營目標(biāo),。

由于地理位置處于海華苑宿舍區(qū)，在這里的競(jìng)爭(zhēng)力很大,，能夠滿足目標(biāo)消費(fèi)者的需求,，能夠很快的切入這塊市場(chǎng),，我們的經(jīng)營理念能夠支撐起屬于我們的天空,。經(jīng)過分析,，我們可以開拓這個(gè)市場(chǎng),。專業(yè)經(jīng)營甜品,，堅(jiān)持品牌化差異化人性化的經(jīng)營,。

三．市場(chǎng)分析：

優(yōu)勢(shì),。

1．成本低2．位置好3．人口流量大4．目標(biāo)顧客顯著5．前景好劣勢(shì),。

1．競(jìng)爭(zhēng)大2．管理經(jīng)驗(yàn)不足3．顧客數(shù)量變化大4．資金不充裕,。

四．經(jīng)營模式：

1營業(yè)時(shí)間：周一至周五：10：00—22:00,。

雙休日及法定假期：10:00—24:00。

2主營業(yè)務(wù)：

（1）銷售各種港式甜品,，還包括提供外賣,，學(xué)生可以通過電話網(wǎng)絡(luò)下單,，然后送貨上門。

（2）已銷售水果甜品為主,，各種飲品為輔,，包括果汁，奶茶,，果茶,，還有冰激凌。同時(shí)帶配各種口味的面包,。

（3）提供最新的報(bào)紙,，雜志，桌游,，紙牌等聚會(huì)休閑娛樂的游戲,。

（4）周日晚上舉辦主題吧和承辦各類活動(dòng)，方便社團(tuán)組織的聚會(huì),。

3目標(biāo)人群：以周圍的學(xué)生為主,，學(xué)校的教職工及其家屬。

五．店面的設(shè)計(jì),。

2.1餐廳一共約35平米,，共設(shè)20個(gè)座位，方桌白色單人椅子為橙色,，分設(shè)為2人和4人桌,，餐廳中部設(shè)大理石長桌，高腳椅與大理石長桌顏色協(xié)調(diào),。

燈罩,，柔和的燈光，可以使人們的神經(jīng)放松,，得到舒緩,，從而愉悅的用餐。

2.3吧臺(tái)分為收銀區(qū),、熱飲區(qū),、冷飲區(qū)、果汁區(qū),、刨冰區(qū)5個(gè)區(qū)域,。

（3）細(xì)節(jié)設(shè)計(jì)。

3.1收銀臺(tái)上擺放紙巾,、宣傳單,、薄荷糖等。

3.2在墻壁上設(shè)計(jì)一個(gè)留言板，方便顧客交流交友和對(duì)本店的意見,。

3.3店內(nèi)設(shè)置滅火裝置,。

3.4收銀臺(tái)下設(shè)dvd功放背景音樂。

六．促銷策略,。

（1）甜品店的促銷戰(zhàn)略應(yīng)以競(jìng)爭(zhēng)為導(dǎo)向,。餐廳必須了解競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的情況，比較自己與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手產(chǎn)品和服務(wù)的區(qū)別,，在此基礎(chǔ)制定出具體的促銷計(jì)劃和方案,，在實(shí)施計(jì)劃的過程中，通過宣揚(yáng)本餐廳的獨(dú)特產(chǎn)品或經(jīng)營風(fēng)格,，樹立起鮮明的企業(yè)形象,。

（2）促銷策略中的宣傳策略走低成本，高產(chǎn)出方式,，印刷宣,。

傳品。分路段發(fā)放,，采用密集戰(zhàn)略,，同時(shí)利用廣告宣傳欄宣傳，利用互聯(lián)網(wǎng)站信息流優(yōu)勢(shì)宣傳和突出形象,。

七．管理團(tuán)隊(duì)和公司結(jié)構(gòu),。

1．員工分配。

店長兼收銀員：1名,。

工作職責(zé)范圍：負(fù)責(zé)每天開店和打烊,，原料的管理,，資金的管理,，員工的管理。

甜品加工制作：4名工作職責(zé)范圍：負(fù)責(zé)介紹甜品,、甜品加工,。

店堂打雜兼采購：1名工作職責(zé)范圍：負(fù)責(zé)店內(nèi)的衛(wèi)生清掃，店內(nèi)日常用品,、原料采購,。

兼職：1名。

工作職責(zé)范圍：每個(gè)星期六,、星期日在店內(nèi)負(fù)責(zé)服務(wù),。

2．員工招聘。

招聘人員：甜品加工制作：2名兼職：1名,。

2.1聘用,。

連鎖店所需要員工一律向社會(huì)公開招聘，以招聘員工的學(xué)識(shí),、品德,、能力,、經(jīng)驗(yàn)、身體適合于該職務(wù)和該工作為原則,。

2.2試用,。

新進(jìn)人員試用期為1—3個(gè)月，可根據(jù)員工的表現(xiàn)及能力縮短和延長試用期,，但最長不得超過6個(gè)月,，試用合格人員與本店簽署聘用合同，成為我們店的正式員工,。

2.3解職,。

解職包括自動(dòng)辭職和解除勞動(dòng)合同兩種，員工自動(dòng)辭職必須提前一周上交書面報(bào)告給店長,。甜品店因工作事由解聘員工,，必須提前半月向被解雇員工發(fā)出書面通知。

甜品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書企業(yè)愿景篇四

在xx學(xué)院建立首家專業(yè)甜品店——xx甜品店,，經(jīng)營范圍為中西式甜品,。品種包括冰淇淋蛋糕類、冰淇淋類,、冰淇淋曲奇餅類,、沙冰刨冰類、糖水類,、羹（露）類,、粥類、果汁類,、調(diào)味乳制品類,、布丁類、藥膳滋補(bǔ)燉品類,、涼茶類龜苓膏類,、中式傳統(tǒng)點(diǎn)心類等。

經(jīng)營宗旨,。

甜美,、健康、時(shí)尚,。

市場(chǎng)介紹,。

xx學(xué)院是一個(gè)很年輕的學(xué)校，建校至今僅2年多,。目前校內(nèi)缺乏一家能夠系統(tǒng)化管理的甜品店,。而本計(jì)劃所擬建的心甜甜品店正是填補(bǔ)了這樣一個(gè)空白。

市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)分析。

xx學(xué)院是一個(gè)年輕的學(xué)校,，校內(nèi)一切設(shè)施正在完善之中,，資源困乏，學(xué)生的消費(fèi)環(huán)境更令人擔(dān)憂,，飲食問題亟待解決,。我們的服務(wù)宗旨能夠克服以上所述的困難，能夠滿足目標(biāo)消費(fèi)者的需求,，能夠很快的切入這塊市場(chǎng),，我們的經(jīng)營理念能夠支撐起屬于我們的天空。經(jīng)過分析,，我們可以開拓這個(gè)市場(chǎng),。心甜專業(yè)經(jīng)營甜品，堅(jiān)持品牌化差異化人性化的經(jīng)營,。用潤物細(xì)無聲的滲透方法,，建立和擴(kuò)大知名度和美譽(yù)度，讓消費(fèi)者從認(rèn)識(shí)我到愛我,，買我,。

目標(biāo)顧客。

有人誤認(rèn)為女生比男生更喜愛甜食,，其實(shí)是個(gè)錯(cuò)誤,。事實(shí)上，口味的喜好并無性別之分,，許多男生也喜愛甜品,。不少女生為了保持苗條身段或?yàn)榱藴p肥，往往視甜食為洪水猛獸,。而且如今消費(fèi)者越來越理智,。所以心甜的目標(biāo)顧客是全校學(xué)生。

原料專業(yè),，放心更多,。

心甜與知名品牌飲用水、乳制品以及其他原材料的地區(qū)供應(yīng)商建立合作關(guān)系,，在心甜店堂內(nèi)點(diǎn)餐區(qū)域和各類宣傳品上進(jìn)行標(biāo)識(shí)。從原料供應(yīng)商值得信賴的角度出發(fā),，給顧客一種食品安全能夠確切得到保障的感覺,。

品種豐富，選擇更多,。

眾口難調(diào),。心甜要盡可能讓甜品口味適應(yīng)各各類品味的顧客。推出諸多款式的甜品可供各類顧客挑選。

營養(yǎng)全面,，健康更多,。

心甜經(jīng)營品種除了普通的冰品甜品外，想創(chuàng)業(yè),，找項(xiàng)目就上青年人創(chuàng)業(yè)網(wǎng),，還有在我國南方部分地區(qū)教為流行的藥膳滋補(bǔ)燉品類、涼茶類,、龜苓膏類,。價(jià)格表上列明每種甜品所含的補(bǔ)品成分、藥膳滋補(bǔ)功效,、適應(yīng)癥等,，以便顧客按需選擇。低熱量,、有良好養(yǎng)顏功效的甜品,，尤其針對(duì)愛美的女生。吃甜品和保持好身材不僅不沖突,，而且能夠通過食補(bǔ)養(yǎng)顏,。

服務(wù)規(guī)范，滿意更多,。

心甜員工分為管理,、甜品加工制作、點(diǎn)餐收銀,、店堂清潔四類,。分別著統(tǒng)一服裝進(jìn)行操作和服務(wù)。員工要求技能專業(yè),，服務(wù)統(tǒng)一使用普通話,，建立嚴(yán)謹(jǐn)?shù)姆?wù)管理規(guī)范和投訴回訪機(jī)制，并嚴(yán)格進(jìn)行監(jiān)督管理,。

門店設(shè)置在xx學(xué)院食堂一樓東首,，可以充分利用食堂的桌椅，容納更多的顧客,。

人事,。

心甜每個(gè)員工必須是專業(yè)的，包括點(diǎn)餐收銀人員和店堂清潔人員在內(nèi)的每個(gè)人必須進(jìn)行嚴(yán)格培訓(xùn),，確保正常工作時(shí)的規(guī)范操作,。管理人員設(shè)置人事管理和企業(yè)管理人員各2名，要求本科以上學(xué)歷,，專業(yè)素質(zhì)優(yōu)秀并有良好實(shí)踐操作能力,；甜品加工制作人員設(shè)置配方員2名,，加工操作員6名，要求大專以上學(xué)歷,，專業(yè)素質(zhì)優(yōu)秀并有良好實(shí)踐操作能力,；點(diǎn)餐收銀和店堂清潔人員若干，嚴(yán)格培訓(xùn)后上崗,。所有員工須辦理健康證,。

管理思想。

優(yōu)良科學(xué)管理的前提是確定和貫徹正確先進(jìn)的管理思想,。我們將采取以人為本,，重視團(tuán)隊(duì)合作精神的管理思想。重視個(gè)人的發(fā)展,，尊重個(gè)人價(jià)值,，各職能部門相互協(xié)調(diào)合作，求得餐廳的整體發(fā)展,，實(shí)現(xiàn)1+12的效果,。

管理理念。

（1）尊重餐飲業(yè)人員的獨(dú)立人格,。

（2）下管一級(jí)：上級(jí)對(duì)下級(jí)進(jìn)行規(guī)劃管理,，下級(jí)應(yīng)服從上級(jí)的工作指導(dǎo)，盡力完成上級(jí)發(fā)放的任務(wù),。

（3）互相監(jiān)督：管理層監(jiān)督員工的工作,，同時(shí)員工也可以向上級(jí)提出自己的意見或見解。

（4）營造集體氛圍：既要上下屬感受到甜品店紀(jì)律的嚴(yán)明,，也要關(guān)懷員工,，讓員工感受到來自集體的溫暖，有利于加強(qiáng)凝聚力,，提高工作積極性,。

（5）公平對(duì)待，一視同仁,，各盡所能,，發(fā)揮才干,。

管理隊(duì)伍,。

投資是一項(xiàng)經(jīng)營人才的業(yè)務(wù)。我們將構(gòu)建一支在各種有影響力的崗位上具有直接技術(shù)與經(jīng)驗(yàn)的管理隊(duì)伍,，并歡迎一切有志于謀求本甜品店發(fā)展的人才加入本甜品店,。

管理制度。

建立嚴(yán)謹(jǐn)?shù)姆?wù)管理規(guī)范和投訴回訪機(jī)制,，并嚴(yán)格進(jìn)行監(jiān)督管理,。完善員工守則，考核制度和獎(jiǎng)懲制度,。

傳媒廣告,。

考慮電視廣告或印刷媒體等傳媒方式，做為最切實(shí)可行的宣傳渠道,，調(diào)查證實(shí)高品質(zhì)甜品通過精美的電視廣告或印刷媒體能樹立良好的品牌形象,。另特別會(huì)在新生開學(xué)之際，下發(fā)宣傳單,，設(shè)點(diǎn)宣傳并接受咨詢,。

形象代言。

制作可愛的心甜吉祥物,，以卡通造型作為形象代言,，從卡通造型上體現(xiàn)甜美、健康,、時(shí)尚的企業(yè)宗旨,。

店面布置。

心甜店堂做到清潔光亮,，窗明幾凈,。滲透好甜美、健康,、時(shí)尚的企業(yè)文化,。根據(jù)不同甜品品種，使用各類特制碗碟,。碗碟高雅脫俗,，使顧客一看餐具就產(chǎn)生舒心感覺。

美食手冊(cè),。

制訂心甜健康時(shí)尚美食手冊(cè),。內(nèi)容介紹中國各個(gè)地區(qū)名小吃，最新的美食甜點(diǎn),，最新的養(yǎng)生養(yǎng)顏藥膳配方等,。這本手冊(cè)每年修訂一次，放在店堂供顧客翻閱,。

節(jié)日活動(dòng),。

在新年、端午節(jié),、中秋節(jié)及西方的圣誕節(jié),，情人節(jié)等重大節(jié)日，在校內(nèi)或店外組織露天主題活動(dòng),，旨在增強(qiáng)消費(fèi)者對(duì)心甜產(chǎn)品的印象,?；顒?dòng)通過分發(fā)快遞活頁廣告、進(jìn)行產(chǎn)品知識(shí)問題競(jìng)答,、組織小型演出等方式,，給予參與者相應(yīng)獎(jiǎng)勵(lì)。獎(jiǎng)品包括印有心甜卡通圖案的小禮物,、優(yōu)惠券及最新產(chǎn)品品嘗券,，每次活動(dòng)花費(fèi)約1000～20xx元。

許愿樹,。

店堂設(shè)置許愿樹兩棵,，消費(fèi)即可得到許愿卡?？稍谠S愿樹上掛上寫好的許愿卡,，每個(gè)月的第一個(gè)星期天店員將收集許愿卡，以抽獎(jiǎng)的方式挑出實(shí)現(xiàn)過程花費(fèi)在300元以下的愿望,，幫助顧客實(shí)現(xiàn),。

店內(nèi)常備各種小禮物，如心甜的卡通造型汽球,、卡片等,。一次性消費(fèi)滿60元的顧客可獲贈(zèng)卡通小卡片一張，積滿一套三張可獲贈(zèng)6寸冰淇淋蛋糕一塊,。顧客也可購買優(yōu)惠卡,，每卡售價(jià)9元，持卡者可永久享受購買店內(nèi)除新品和特價(jià)品以外的任一商品8,。8折優(yōu)惠,。憑借上乘的品質(zhì)加上靈活的促銷手段來贏得穩(wěn)定的顧客群。

開張成本,。

桌椅,、碗勺、廚具,、消毒柜等設(shè)備,。

預(yù)付店租、裝潢,。

原材料,。

以上項(xiàng)目將移交專業(yè)人士代為預(yù)算評(píng)定。

根據(jù)企業(yè)實(shí)力,，心甜以南京師范大學(xué)泰州學(xué)院這個(gè)市場(chǎng)為起點(diǎn),，放眼泰州五所高校的市場(chǎng)。,，逐漸向連鎖店發(fā)展,。具體分為以下三步：

1,、立足xx市場(chǎng)。

占據(jù)一定份額填補(bǔ)南京師范大學(xué)泰州學(xué)院市場(chǎng)的空白,，把企業(yè)做得專業(yè),、規(guī)范,，穩(wěn)步發(fā)展,。

2、占領(lǐng)xx學(xué)院市場(chǎng),，建立連鎖機(jī)制,。

當(dāng)企業(yè)形象被接受并開始喜愛之后，根據(jù)需求在泰州五所高校開設(shè)連鎖店,。在實(shí)際操作中學(xué)習(xí)經(jīng)營管理經(jīng)驗(yàn),。

3、走向xx市場(chǎng),，開放加盟經(jīng)營,。

在泰州市場(chǎng)能夠得到良好控制、正常運(yùn)轉(zhuǎn),，有了一定流動(dòng)資本,、區(qū)域內(nèi)知名度，掌握一定市場(chǎng)運(yùn)作體系理論和操作經(jīng)驗(yàn),，申請(qǐng)到產(chǎn)品自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)之后,，在泰州市內(nèi)擴(kuò)張連鎖店，開放加盟經(jīng)營,。

甜品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書企業(yè)愿景篇五

于創(chuàng)店起2年內(nèi),，建立甜品品牌，收回前期建立店鋪的投資,，進(jìn)行原始資金積累,，預(yù)計(jì)于2年內(nèi)開始盈利。不斷提高自己的品牌形象,，增強(qiáng)品牌影響力,。雖然奶茶店與面包甜品店數(shù)量比較多，單間店鋪的盈利高,，但其大都規(guī)模小份額少,，并且產(chǎn)品單一，只經(jīng)營奶茶或者面包一類,，奶茶與甜品大都消費(fèi)者都是女性,，購買奶茶的消費(fèi)者也都樂意購買甜品，故此我們將兩者結(jié)合,，并且樹立自己的品牌,。如今市面上單一的奶茶店和甜品店日盈利額都非?？捎^，但是正因其沒有品牌的影響力,，規(guī)模難以擴(kuò)大,，所以難以獲取更多的利益。我們?cè)?年內(nèi),，將第一家店鋪建立完善,，并積累了資金，一家店鋪的盈利已經(jīng)難以擴(kuò)大,，我們可以以此為本,，大規(guī)模復(fù)制，于城市各地繁華區(qū)租賃店鋪,，開啟分店,。預(yù)計(jì)在5年內(nèi)可以增開到3家。以復(fù)制單點(diǎn)盈利的方式來達(dá)到多點(diǎn)盈利從而賺取更大的市場(chǎng)份額,。預(yù)計(jì)于5年到10年內(nèi)會(huì)達(dá)到盈利的小高峰,，以此可以向更多經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)開設(shè)分店，不斷擴(kuò)大自己的品牌優(yōu)勢(shì),，擴(kuò)大店鋪規(guī)模,，打造一個(gè)甜品店的金字招牌。

青年人與女性為店鋪消費(fèi)的主要部分,。女性消費(fèi)者對(duì)于奶茶與甜品總是趨之若鶩的喜愛,，研究表明女性對(duì)于甜品的需求比例遠(yuǎn)高于男性。同時(shí)一間時(shí)尚休閑的甜品店可以供女性消費(fèi)者們一個(gè)休息閑聊的場(chǎng)所,。奶茶對(duì)皮膚有美白滋潤的作用,，同時(shí)不含脂肪，所以許多美容瘦身的人也會(huì)選擇經(jīng)常飲用奶茶,。

越來越多的青年消費(fèi)者選擇在逛街或者閑暇的時(shí)光來購買甜品和奶茶,，同時(shí)大部分情侶也會(huì)結(jié)伴來購買。店鋪正是要迎合消費(fèi)者,，故此裝修應(yīng)該青春靚麗,，時(shí)尚大膽。并且營造一個(gè)優(yōu)雅浪漫的氣氛,。讓消費(fèi)者更愿意進(jìn)入店鋪逛逛,。同時(shí)推出情侶套餐，或者一系列的情侶促銷活動(dòng),，諸如第二杯半價(jià),，情侶購送情侶對(duì)勺或者y型吸管，買三杯以上送青春飾品等等。并且質(zhì)量與衛(wèi)生也是消費(fèi)者關(guān)注的重中之重,，產(chǎn)品只有外觀并不能滿足消費(fèi)者,，靚麗的顏色會(huì)使消費(fèi)者懷疑是否其中增含了不合格的食品添加劑或者色素。我們要嚴(yán)格按照國家標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行制作,，并且經(jīng)過安檢局的嚴(yán)格檢查,，使產(chǎn)品絕對(duì)安全，保障顧客的健康,，讓進(jìn)店選購的每一個(gè)消費(fèi)者都可以放心大膽的選擇自己喜愛的食品飲品而無后顧之憂,。

產(chǎn)品投資小，利潤大,，收益快,，生產(chǎn)工藝簡單，利于大學(xué)生的投資和創(chuàng)業(yè),。本店是以產(chǎn)品青春靚麗，追求口感,，并且安全健康,，產(chǎn)品種類繁復(fù)多樣來提供給消費(fèi)者美味的甜品奶茶。并且為消費(fèi)者提供一個(gè)安靜,，優(yōu)雅,，浪漫的環(huán)境來供消費(fèi)者聊天消遣，購買我們的產(chǎn)品,。

我們于開業(yè)初始,，可以提供為其幾天的免費(fèi)試吃試嘗的活動(dòng)來吸引消費(fèi)者。在活動(dòng)開始前做足宣傳工作,，重點(diǎn)宣傳對(duì)象是附近各大高校,，白領(lǐng)，青年聚集地,。并且可以開展長期的會(huì)員制度,，對(duì)于長期光顧的顧客會(huì)贈(zèng)送會(huì)員積分卡，供顧客消費(fèi)積分來換取一定的折扣或者禮品,。

店鋪的選擇是成功與否的關(guān)鍵,，因?yàn)楫a(chǎn)品原因我們選擇在地鐵火車站附近，大學(xué)城內(nèi),，人氣景點(diǎn)附近,，大型市場(chǎng)門口等地點(diǎn)開業(yè)?？土髁看蟊阌诋a(chǎn)品出售,。同時(shí)也不必一味追求客流大的地點(diǎn)，諸如大學(xué)城內(nèi)為青年集中的地點(diǎn)，為購買奶茶甜品的主力軍,，在此開店也可以節(jié)省一部分店鋪?zhàn)饨稹?/p>

因?yàn)槭谴髮W(xué)生創(chuàng)業(yè),，可能創(chuàng)業(yè)初期并沒有多少資金，故可以選擇與志同道合的朋友一起建立店鋪,，在盈利期后可以各自分管分店,。來達(dá)到盈利最大化。并且方便管理,，起步也不會(huì)太困難,。

主要用于店鋪?zhàn)赓U，店鋪的裝修,，購置產(chǎn)品加工器具,，原料成本，宣傳費(fèi)用,，發(fā)放員工工資等,。

在本店創(chuàng)立初期，可能會(huì)存在下列幾項(xiàng)市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)：

1.店鋪創(chuàng)建初期,，消費(fèi)者對(duì)店鋪的認(rèn)識(shí)程度較低,，達(dá)不到店鋪所要求的知名度，產(chǎn)品銷售量遠(yuǎn)遠(yuǎn)不足，難以賺取利潤，甚至難以維持店鋪正常的運(yùn)營,。

2.周圍的奶茶店甜品店數(shù)量較多，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈,，使得顧客量遠(yuǎn)達(dá)不到預(yù)期，產(chǎn)品滯銷,。

3.一些老牌的甜品店奶茶店依然會(huì)吸引它們固定的消費(fèi)者來消費(fèi),，客源被其他店鋪所搶，難以維系顧客,，本店無大量穩(wěn)定消費(fèi)者,，使得產(chǎn)品銷量不穩(wěn)定，日盈利額忽高忽低,，店鋪難以長遠(yuǎn)發(fā)展,。

1.店鋪創(chuàng)立初期，針對(duì)達(dá)不到營銷目標(biāo)所存在的風(fēng)險(xiǎn),，該店將主要把廣告等促銷活動(dòng)做到位,，在學(xué)校大力宣傳達(dá)到理想的宣傳效果，縮短消費(fèi)者對(duì)該點(diǎn)及產(chǎn)品的認(rèn)知周期,。

2.發(fā)展特色服務(wù),，形成奶茶甜品店的核心競(jìng)爭(zhēng)力。采取各種營銷手段，樹立良好的品牌形象,，迅速占領(lǐng)市場(chǎng),，在消費(fèi)者市場(chǎng)內(nèi)形成良好的口碑效應(yīng)。

3.在產(chǎn)品的設(shè)計(jì)和店面的管理上,，著重突出創(chuàng)新的作用,，把設(shè)計(jì)創(chuàng)新作為店鋪的生命之源，力量之源,。

4.建立和完善市場(chǎng)信息反饋體系,，定期在消費(fèi)者人群中進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查，及時(shí)把握市場(chǎng)變動(dòng)的趨勢(shì),，把握好消費(fèi)者傾向,。

成立初期，前期注入資金少,，信譽(yù)度比較低,，在融資方面可能會(huì)存在資金不能及時(shí)到位等問題。故此需要,，合理確定資本結(jié)構(gòu),，控制債務(wù)規(guī)模，記錄每天的實(shí)際開支,，監(jiān)督費(fèi)用的使用情況，使資金合理運(yùn)用符合公司運(yùn)營的規(guī)劃,。制定有效的成本規(guī)劃,，作出準(zhǔn)確的費(fèi)用估算和預(yù)算。融資時(shí)我們簽訂合同,，嚴(yán)格規(guī)定雙方的權(quán)利和義務(wù),。加強(qiáng)資金的管理，降低人為財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn),，盡量達(dá)到最合理的資源配置,。

甜品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書企業(yè)愿景篇六

在****學(xué)院建立首家專業(yè)甜品店—驛站甜品，經(jīng)營范圍為中西式甜品,。品種包括冰淇淋蛋糕類,、冰淇淋類、冰淇淋曲奇餅類,、沙冰刨冰類,、糖水類、羹(露)類,、粥類,、果汁類、調(diào)味乳制品類、布丁類,、藥膳滋補(bǔ)燉品類,、涼茶類龜苓膏類、中式傳統(tǒng)點(diǎn)心類等,。

經(jīng)營宗旨,。

甜美、健康,、時(shí)尚,。

二、市場(chǎng)及競(jìng)爭(zhēng)分析,。

市場(chǎng)介紹廣東科學(xué)技術(shù)職業(yè)學(xué)院是一個(gè)很年輕的學(xué)校,，建校至今僅7年多。目前校內(nèi)缺乏一家能夠系統(tǒng)化管理的甜品店,。而本計(jì)劃所擬建的心甜甜品店正是填補(bǔ)了這樣一個(gè)空白,。市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)分析廣東科學(xué)技術(shù)職業(yè)學(xué)院是一個(gè)年輕的學(xué)校，校內(nèi)一切設(shè)施正在完善之中,，至今還沒有一間比較像樣的甜品店,，所以這就是我們的機(jī)會(huì)。我們的服務(wù)宗旨能夠克服以上所述的困難,，能夠滿足目標(biāo)消費(fèi)者的需求,，能夠很快的切入這塊市場(chǎng)，我們的經(jīng)營理念能夠支撐起屬于我們的天空,。經(jīng)過分析,，我們可以開拓這個(gè)市場(chǎng)。驛站專業(yè)經(jīng)營甜品,，堅(jiān)持品牌化差異化人性化的經(jīng)營,。用潤物細(xì)無聲的滲透方法，建立和擴(kuò)大知名度和美譽(yù)度,，讓消費(fèi)者從認(rèn)識(shí)我到愛我,，買我。

目標(biāo)顧客,。

有人誤認(rèn)為女生比男生更喜愛甜食,，其實(shí)是個(gè)錯(cuò)誤。事實(shí)上,，口味的喜好并無性別之分,，許多男生也喜愛甜品。不少女生為了保持苗條身段或?yàn)榱藴p肥,，往往視甜食為洪水猛獸,。但是喜愛甜品的男生女生還是大把大把的存在的,，而且老師中也有喜愛甜品的，所以心甜的目標(biāo)顧客是全校師生,。

三,、產(chǎn)品與服務(wù)特色。

品種豐富,，選擇更多,。

眾口難調(diào)。驛站要盡可能讓甜品口味適應(yīng)各各類品味的顧客,。推出諸多款式的甜品可供各類顧客挑選,。

營養(yǎng)全面，健康更多,。

驛站經(jīng)營品種除了普通的冰品甜品外,，還有在我國南方部分。

地區(qū)教為流行的藥膳滋補(bǔ)燉品類,、涼茶類,、龜苓膏類。價(jià)格表上列明每種甜品所含的補(bǔ)品成分,、藥膳滋補(bǔ)功效,、適應(yīng)癥等，以便顧客按需選擇,。低熱量,、有良好養(yǎng)顏功效的甜品，尤其針對(duì)愛美的女生,。吃甜品和保持好身材不僅不沖突,，而且能夠通過食補(bǔ)養(yǎng)顏。

四,、選址分析。

驛站門店設(shè)置在廣東科學(xué)技術(shù)職業(yè)學(xué)院美食街,，原因是人流量大,，畢竟想吃東西就會(huì)想到美食街。

五,、管理,。

管理思想優(yōu)良科學(xué)管理的前提是確定和貫徹正確先進(jìn)的管理思想。我們將采取以人為本,，重視團(tuán)隊(duì)合作精神的管理思想,。重視個(gè)人的發(fā)展，尊重個(gè)人價(jià)值,，各職能部門相互協(xié)調(diào)合作,，求得餐廳的整體發(fā)展,，實(shí)現(xiàn)1+12的效果。

管理理念,。

管理隊(duì)伍,。

投資是一項(xiàng)經(jīng)營人才的業(yè)務(wù)。我們將構(gòu)建一支在各種有影響力的崗位上具有直接技術(shù)與經(jīng)驗(yàn)的管理隊(duì)伍,，并歡迎一切有志于謀求本甜品店發(fā)展的人才加入本甜品店,。

管理制度建立嚴(yán)謹(jǐn)?shù)姆?wù)管理規(guī)范和投訴回訪機(jī)制，并嚴(yán)格進(jìn)行監(jiān)督管理,。完善員工守則,，考核制度和獎(jiǎng)懲制度。

六,、企業(yè)形象,。

形象代言。

制作可愛的心甜吉祥物,，以卡通造型作為形象代言,，從卡通造型上體現(xiàn)甜美、健康,、時(shí)尚的企業(yè)宗旨,。

店面布置驛站店堂做到清潔光亮，窗明幾凈,。滲透好甜美,、健康、時(shí)尚的企業(yè)文化,。根據(jù)不同甜品品種,，使用各類特制碗碟。碗碟高雅脫俗,，使顧客一看餐具就產(chǎn)生舒心感覺,。

七、促銷決策,。

美食手冊(cè)制訂心甜健康時(shí)尚美食手冊(cè),。內(nèi)容介紹中國各個(gè)地區(qū)名小吃，最新的美食甜點(diǎn),，最新的養(yǎng)生養(yǎng)顏藥膳配方等,。這本手冊(cè)每年修訂一次，放在店堂供顧客翻閱,。

節(jié)日活動(dòng),。

原材料。

以上項(xiàng)目資金將移交專業(yè)人士代為預(yù)算評(píng)定,。

甜品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書企業(yè)愿景篇七

三,、產(chǎn)品與服務(wù)特色,。

四、選址分析,。

五,、人事與管理。

六,、創(chuàng)業(yè)目標(biāo),。

七、企業(yè)形象,。

八,、促銷決策。

九,、財(cái)務(wù)需求與運(yùn)用,。

十、心甜的發(fā)展,。

任何一個(gè)想獨(dú)立創(chuàng)業(yè)的人,，都應(yīng)該先了解時(shí)代潮流，再進(jìn)行創(chuàng)業(yè),，尤其是甜品飲料——時(shí)尚與休閑完美結(jié)合的行業(yè),。

甜品是指各類甜食、飲品,、水果調(diào)制品,，廣東人稱之為糖水，是粵港美食的代表,。糖水既可以作為中式飯食后的甜品,，也可以作為夜宵的小品，為我們帶來愉快的心情,。糖水跟煲湯一樣,，具有滋補(bǔ)養(yǎng)生功效?？梢宰鳛樘撬牧嫌泻芏?，不同的材料具有不同的功效，有的屬于清涼性,，有的具有燥熱的特點(diǎn)，我們要根據(jù)不同的主材料來配搭不同的輔料,，達(dá)到相輔相助的效果,。不同的搭配有不同的功效。專家稱喝糖水可緩解煩躁失眠,，在煩躁而不容易入眠時(shí),，可喝糖水,，使體內(nèi)產(chǎn)生大量血清素，亦可助眠,。

在珠三角和港澳地區(qū),，甜品店糖水店遍布大街小巷，博大精深的甜品文化在南粵大地孕育了數(shù)百年,。今天,，時(shí)尚男女們從享受甜品冷飲的美味，到追求果品的健康養(yǎng)顏,；從享受美食,，到追求情調(diào)和愜意；無論是華美精致的西方甜品,，還是溫潤養(yǎng)生的東方甜品,，都不知不覺地進(jìn)入人們的生活，讓時(shí)間走得輕松,，給繁忙的生活一個(gè)留白空間,。

有機(jī)構(gòu)通過對(duì)北京、上海,、廣州,、西安、成都,、重慶,、武漢、廈門,、南寧,、沈陽、哈爾濱,、長春,、濟(jì)南、太原,、鄭州,、杭州、南京,、蘇州,、長沙等十九個(gè)城市進(jìn)行調(diào)查后發(fā)現(xiàn)，80%以上的被調(diào)查者都喜歡甜品,，90%的人把甜品作為生活中的一部分,。

人們對(duì)甜品的喜好和精湛的制作技術(shù)共同促進(jìn)了甜品行業(yè)的繁榮。隨著甜品逐漸被廣泛接受,，一片豐厚的市場(chǎng)呈現(xiàn)在我們面前,。相對(duì)于競(jìng)爭(zhēng)日益殘酷的普通餐飲業(yè),，甜品無疑是一片潛力巨大的新天地。

糖水甜品作為餐飲行業(yè),，絕對(duì)是一個(gè)朝陽產(chǎn)業(yè),，市場(chǎng)前景非常廣的一個(gè)產(chǎn)業(yè)，從各個(gè)方面都可以看出來,，先看看廣東大街小巷的糖水店,，就知市場(chǎng)潛力有多大，廣東市場(chǎng)遠(yuǎn)未飽和,，0.5公里內(nèi)沒有3家糖水店就不算飽和,，可以預(yù)見，甜品行業(yè)將創(chuàng)造又一個(gè)餐飲神話,。

甜品,，是許多小女生的最愛。夏天的到來,，高溫天氣,，更是讓冰激淋類、果汁類產(chǎn)品風(fēng)行起來,。

1,、市場(chǎng)介紹。

江西師范大學(xué)瑤湖校區(qū)是一個(gè)相對(duì)年輕的校區(qū),，新校區(qū)建校至今10余年,。目前校內(nèi)缺乏一家能夠系統(tǒng)化管理的甜品店。而本計(jì)劃所擬建的心甜甜品店正是填補(bǔ)了這樣一個(gè)空白,。

2,、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)分析。

消費(fèi)者的需求,，能夠很快的切入這塊市場(chǎng),，我們的經(jīng)營理念能夠支撐起屬于我們的天空。經(jīng)過分析,，我們可以開拓這個(gè)市場(chǎng),。心甜專業(yè)經(jīng)營甜品，堅(jiān)持品牌化差異化人性化的經(jīng)營,。用潤物細(xì)無聲的滲透方法,，建立和擴(kuò)大知名度和美譽(yù)度，讓消費(fèi)者從認(rèn)識(shí)我到愛我,，買我,。

3、目標(biāo)顧客。

有人誤認(rèn)為女生比男生更喜愛甜食,，其實(shí)是個(gè)錯(cuò)誤。事實(shí)上,，口味的喜好并無性別之分,，許多男生也喜愛甜品。不少女生為了保持苗條身段或?yàn)榱藴p肥,，往往視甜食為洪水猛獸,。而且如今消費(fèi)者越來越理智。所以心甜的目標(biāo)顧客是全校學(xué)生,。

三,、產(chǎn)品與服務(wù)特色。

1,、原料專業(yè),，放心更多。

心甜與知名品牌飲用水,、乳制品以及其他原材料的地區(qū)供應(yīng)商建立合作關(guān)系,，在心甜店堂內(nèi)點(diǎn)餐區(qū)域和各類宣傳品上進(jìn)行標(biāo)識(shí)。從原料供應(yīng)商值得信賴的角度出發(fā),，給顧客一種食品安全能夠確切得到保障的感覺,。

2、品種豐富,，選擇更多眾口難調(diào),。心甜要盡可能讓甜品口味適應(yīng)各各類品味的顧客。推出諸多款式的甜品可供各類顧客挑選,。

3,、營養(yǎng)全面，健康更多,。

心甜經(jīng)營品種除了普通的冰品甜品外,，還有在我國南方部分地區(qū)教為流行的藥膳滋補(bǔ)燉品類、涼茶類,、龜苓膏類,。價(jià)格表上列明每種甜品所含的補(bǔ)品成分、藥膳滋補(bǔ)功效,、適應(yīng)癥等,，以便顧客按需選擇。低熱量,、有良好養(yǎng)顏功效的甜品,，尤其針對(duì)愛美的女生。吃甜品和保持好身材不僅不沖突，而且能夠通過食補(bǔ)養(yǎng)顏,。

4,、服務(wù)規(guī)范，滿意更多,。

心甜員工分為管理,、甜品加工制作、點(diǎn)餐收銀,、店堂清潔四類,。分別著統(tǒng)一服裝進(jìn)行操作和服務(wù)。員工要求技能專業(yè),，服務(wù)統(tǒng)一使用普通話,，建立嚴(yán)謹(jǐn)?shù)姆?wù)管理規(guī)范和投訴回訪機(jī)制，并嚴(yán)格進(jìn)行監(jiān)督管理,。

四,、選址分析。

心甜門店設(shè)置在常州輕工學(xué)院二號(hào)食堂一樓東首,，可以充分利用食堂的桌椅,，容納更多的顧客。

五,、人事與管理,。

1、人事,。

心甜每個(gè)員工必須是專業(yè)的,，包括點(diǎn)餐收銀人員和店堂清潔人員在內(nèi)的每個(gè)人必須進(jìn)行嚴(yán)格培訓(xùn)，確保正常工作時(shí)的規(guī)范操作,。管理人員設(shè)置人事管理和企業(yè)管理人員各2名,，要求本科以上學(xué)歷，專業(yè)素質(zhì)優(yōu)秀并有良好實(shí)踐操作能力,；甜品加工制作人員設(shè)置配方員2名,，加工操作員6名，要求大專以上學(xué)歷,，專業(yè)素質(zhì)優(yōu)秀并有良好實(shí)踐操作能力,；點(diǎn)餐收銀和店堂清潔人員若干，嚴(yán)格培訓(xùn)后上崗,。所有員工須辦理健康證,。

甜品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書企業(yè)愿景篇八

甜品，是許多小女生的最愛,。夏天的到來,，高溫天氣,，更是讓冰激淋類、果汁類產(chǎn)品風(fēng)行起來,。

經(jīng)營目標(biāo)

在南京師范大學(xué)泰州學(xué)院建立首家專業(yè)甜品店——心甜甜品店,，經(jīng)營范圍為中西式甜品。品種包括冰淇淋蛋糕類,、冰淇淋類,、冰淇淋曲奇餅類、沙冰刨冰類,、糖水類、羹（露）類,、粥類,、果汁類、調(diào)味乳制品類,、布丁類,、藥膳滋補(bǔ)燉品類,、涼茶類龜苓膏類,、中式傳統(tǒng)點(diǎn)心類等。

經(jīng)營宗旨

甜美,、健康、時(shí)尚。

市場(chǎng)介紹

南京師范大學(xué)泰州學(xué)院是一個(gè)很年輕的學(xué)校，建校至今僅2年多。目前校內(nèi)缺乏一家能夠系統(tǒng)化管理的甜品店,。而本計(jì)劃所擬建的心甜甜品店正是填補(bǔ)了這樣一個(gè)空白。市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)分析南京師范大學(xué)泰州學(xué)院是一個(gè)年輕的學(xué)校,，校內(nèi)一切設(shè)施正在完善之中,，資源困乏,，學(xué)生的消費(fèi)環(huán)境更令人擔(dān)憂,，飲食問題亟待解決。我們的服務(wù)宗旨能夠克服以上所述的困難,，能夠滿足目標(biāo)消費(fèi)者的需求,，能夠很快的切入這塊市場(chǎng)，我們的經(jīng)營理念能夠支撐起屬于我們的天空,。經(jīng)過分析,，我們可以開拓這個(gè)市場(chǎng)。心甜專業(yè)經(jīng)營甜品,，堅(jiān)持品牌化差異化人性化的經(jīng)營,。用潤物細(xì)無聲的滲透方法，建立和擴(kuò)大知名度和美譽(yù)度,，讓消費(fèi)者從認(rèn)識(shí)我到愛我,，買我。

目標(biāo)顧客

有人誤認(rèn)為女生比男生更喜愛甜食,，其實(shí)是個(gè)錯(cuò)誤。事實(shí)上,，口味的喜好并無性別之分,，許多男生也喜愛甜品。不少女生為了保持苗條身段或?yàn)榱藴p肥,，往往視甜食為洪水猛獸,。而且如今消費(fèi)者越來越理智。所以心甜的目標(biāo)顧客是全校學(xué)生,。

原料專業(yè),，放心更多

心甜與知名品牌飲用水,、乳制品以及其他原材料的地區(qū)供應(yīng)商建立合作關(guān)系，在心甜店堂內(nèi)點(diǎn)餐區(qū)域和各類宣傳品上進(jìn)行標(biāo)識(shí),。從原料供應(yīng)商值得信賴的角度出發(fā),，給顧客一種食品安全能夠確切得到保障的感覺。

品種豐富，選擇更多

眾口難調(diào),。心甜要盡可能讓甜品口味適應(yīng)各各類品味的顧客。推出諸多款式的甜品可供各類顧客挑選,。

營養(yǎng)全面,，健康更多

心甜經(jīng)營品種除了普通的冰品甜品外,，想創(chuàng)業(yè)，找項(xiàng)目就上青年人創(chuàng)業(yè)網(wǎng),，還有在我國南方部分地區(qū)教為流行的藥膳滋補(bǔ)燉品類、涼茶類,、龜苓膏類,。價(jià)格表上列明每種甜品所含的補(bǔ)品成分、藥膳滋補(bǔ)功效,、適應(yīng)癥等,，以便顧客按需選擇。低熱量,、有良好養(yǎng)顏功效的甜品,，尤其針對(duì)愛美的女生。吃甜品和保持好身材不僅不沖突,，而且能夠通過食補(bǔ)養(yǎng)顏,。服務(wù)規(guī)范，滿意更多心甜員工分為管理,、甜品加工制作,、點(diǎn)餐收銀、店堂清潔四類,。分別著統(tǒng)一服裝進(jìn)行操作和服務(wù),。員工要求技能專業(yè)，服務(wù)統(tǒng)一使用普通話,，建立嚴(yán)謹(jǐn)?shù)姆?wù)管理規(guī)范和投訴回訪機(jī)制,，并嚴(yán)格進(jìn)行監(jiān)督管理,。

心甜門店設(shè)置在南京師范大學(xué)泰州學(xué)院食堂一樓東首，可以充分利用食堂的桌椅,，容納更多的顧客,。

人事

心甜每個(gè)員工必須是專業(yè)的，包括點(diǎn)餐收銀人員和店堂清潔人員在內(nèi)的每個(gè)人必須進(jìn)行嚴(yán)格培訓(xùn),，確保正常工作時(shí)的規(guī)范操作,。管理人員設(shè)置人事管理和企業(yè)管理人員各2名，要求本科以上學(xué)歷,，專業(yè)素質(zhì)優(yōu)秀并有良好實(shí)踐操作能力,；甜品加工制作人員設(shè)置配方員2名，加工操作員6名,，要求大專以上學(xué)歷,，專業(yè)素質(zhì)優(yōu)秀并有良好實(shí)踐操作能力；點(diǎn)餐收銀和店堂清潔人員若干,，嚴(yán)格培訓(xùn)后上崗,。所有員工須辦理健康證。

管理思想

優(yōu)良科學(xué)管理的前提是確定和貫徹正確先進(jìn)的管理思想,。我們將采取以人為本,，重視團(tuán)隊(duì)合作精神的管理思想。重視個(gè)人的發(fā)展,，尊重個(gè)人價(jià)值,，各職能部門相互協(xié)調(diào)合作，求得餐廳的整體發(fā)展,，實(shí)現(xiàn)1+12的效果,。

管理理念

（1）尊重餐飲業(yè)人員的獨(dú)立人格。

（2）下管一級(jí)：上級(jí)對(duì)下級(jí)進(jìn)行規(guī)劃管理,，下級(jí)應(yīng)服從上級(jí)的工作指導(dǎo)，盡力完成上級(jí)發(fā)放的任務(wù),。

（3）互相監(jiān)督：管理層監(jiān)督員工的工作,，同時(shí)員工也可以向上級(jí)提出自己的意見或見解。

（4）營造集體氛圍：既要上下屬感受到甜品店紀(jì)律的嚴(yán)明,，也要關(guān)懷員工,，讓員工感受到來自集體的溫暖，有利于加強(qiáng)凝聚力,，提高工作積極性,。

（5）公平對(duì)待，一視同仁,，各盡所能,，發(fā)揮才干,。

管理隊(duì)伍

投資是一項(xiàng)經(jīng)營人才的業(yè)務(wù)。我們將構(gòu)建一支在各種有影響力的崗位上具有直接技術(shù)與經(jīng)驗(yàn)的管理隊(duì)伍,，并歡迎一切有志于謀求本甜品店發(fā)展的人才加入本甜品店,。

管理制度

建立嚴(yán)謹(jǐn)?shù)姆?wù)管理規(guī)范和投訴回訪機(jī)制，并嚴(yán)格進(jìn)行監(jiān)督管理,。完善員工守則,，考核制度和獎(jiǎng)懲制度。

傳媒廣告

考慮電視廣告或印刷媒體等傳媒方式,，做為最切實(shí)可行的宣傳渠道,，調(diào)查證實(shí)高品質(zhì)甜品通過精美的電視廣告或印刷媒體能樹立良好的品牌形象。另特別會(huì)在新生開學(xué)之際,，下發(fā)宣傳單,，設(shè)點(diǎn)宣傳并接受咨詢。

形象代言

制作可愛的心甜吉祥物,，以卡通造型作為形象代言,，從卡通造型上體現(xiàn)甜美、健康,、時(shí)尚的企業(yè)宗旨,。

店面布置

心甜店堂做到清潔光亮，窗明幾凈,。滲透好甜美,、健康、時(shí)尚的企業(yè)文化,。根據(jù)不同甜品品種,，使用各類特制碗碟。碗碟高雅脫俗,，使顧客一看餐具就產(chǎn)生舒心感覺,。

美食手冊(cè)

制訂心甜健康時(shí)尚美食手冊(cè)。內(nèi)容介紹中國各個(gè)地區(qū)名小吃,，最新的美食甜點(diǎn),，最新的養(yǎng)生養(yǎng)顏藥膳配方等。這本手冊(cè)每年修訂一次,，放在店堂供顧客翻閱,。

節(jié)日活動(dòng)

在新年、端午節(jié),、中秋節(jié)及西方的圣誕節(jié),，情人節(jié)等重大節(jié)日，在校內(nèi)或店外組織露天主題活動(dòng)，旨在增強(qiáng)消費(fèi)者對(duì)心甜產(chǎn)品的印象,?；顒?dòng)通過分發(fā)快遞活頁廣告、進(jìn)行產(chǎn)品知識(shí)問題競(jìng)答,、組織小型演出等方式,，給予參與者相應(yīng)獎(jiǎng)勵(lì)。獎(jiǎng)品包括印有心甜卡通圖案的小禮物,、優(yōu)惠券及最新產(chǎn)品品嘗券,，每次活動(dòng)花費(fèi)約1000～2000元。

許愿樹

店堂設(shè)置許愿樹兩棵,，消費(fèi)即可得到許愿卡,。可在許愿樹上掛上寫好的許愿卡,，每個(gè)月的第一個(gè)星期天店員將收集許愿卡,，以抽獎(jiǎng)的方式挑出實(shí)現(xiàn)過程花費(fèi)在300元以下的愿望，幫助顧客實(shí)現(xiàn),。

店內(nèi)常備各種小禮物,，如心甜的卡通造型汽球、卡片等,。一次性消費(fèi)滿60元的顧客可獲贈(zèng)卡通小卡片一張,，積滿一套三張可獲贈(zèng)6寸冰淇淋蛋糕一塊。顧客也可購買優(yōu)惠卡,，每卡售價(jià)9元,，持卡者可永久享受購買店內(nèi)除新品和特價(jià)品以外的任一商品8.8折優(yōu)惠。憑借上乘的品質(zhì)加上靈活的促銷手段來贏得穩(wěn)定的顧客群,。

開張成本

桌椅,、碗勺、廚具,、消毒柜等設(shè)備

預(yù)付店租,、裝潢

原材料

以上項(xiàng)目將移交專業(yè)人士代為預(yù)算評(píng)定。

根據(jù)企業(yè)實(shí)力,，心甜以南京師范大學(xué)泰州學(xué)院這個(gè)市場(chǎng)為起點(diǎn),，放眼泰州五所高校的市場(chǎng)。,，逐漸向連鎖店發(fā)展,。具體分為以下三步：

1,、立足南京師范大學(xué)泰州學(xué)院市場(chǎng),，占據(jù)一定份額填補(bǔ)南京師范大學(xué)泰州學(xué)院市場(chǎng)的空白，把企業(yè)做得專業(yè)、規(guī)范,，穩(wěn)步發(fā)展,。

2、占領(lǐng)南京師范大學(xué)泰州學(xué)院市場(chǎng),，建立連鎖機(jī)制,。

當(dāng)企業(yè)形象被接受并開始喜愛之后，根據(jù)需求在泰州五所高校開設(shè)連鎖店,。在實(shí)際操作中學(xué)習(xí)經(jīng)營管理經(jīng)驗(yàn),。

3、走向泰州市場(chǎng),，開放加盟經(jīng)營,。

在泰州市場(chǎng)能夠得到良好控制、正常運(yùn)轉(zhuǎn),，有了一定流動(dòng)資本,、區(qū)域內(nèi)知名度，掌握一定市場(chǎng)運(yùn)作體系理論和操作經(jīng)驗(yàn),，申請(qǐng)到產(chǎn)品自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)之后,，在泰州市內(nèi)擴(kuò)張連鎖店，開放加盟經(jīng)營,。

甜品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書企業(yè)愿景篇九

：mr.&miss.

韶關(guān)學(xué)院校本部,。

三、產(chǎn)品概況,。

本甜品屋主要以diy的形式經(jīng)營西式甜品,，品種：巧克力、各類奶茶,、果汁,、各類西式蛋糕、冰激淋,、刨冰等,。diy甜品，比起味道來說,，更重要的是顧客在制作過程中充分的發(fā)揮他們的創(chuàng)意并樂在其中,，可以和家人、愛人,、朋友一起去diy,，這是交流感情的好方式。

本店的巧克力diy專區(qū)是專為年輕愛美的女性開設(shè)的,，材料為濃度60%以上的黑巧克力,，此類巧克力,，吃了不會(huì)發(fā)胖，正適合當(dāng)今大部分都在減肥但深愛巧克力的年輕女性,。

四,、市場(chǎng)范圍。

大學(xué)生年輕人,。

五,、經(jīng)營方式。

店員,、顧客diy制作,。

采取現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)做制，即是可通過電話,，團(tuán)購,，現(xiàn)場(chǎng)到達(dá)3種方式進(jìn)行訂購。

甜品,。

團(tuán)購訂購：這種方式為了維持盈利必須限定保質(zhì)期較長,，材料選用較方便的類型如巧克力等。

現(xiàn)場(chǎng)到達(dá)：因?yàn)闆]有預(yù)約,，可能導(dǎo)致人手材料安排混亂的問題,，于是要采取時(shí)段生產(chǎn)策略，即限定不同時(shí)間生產(chǎn)不同類型的甜品,，以達(dá)到控制材料,，人手，時(shí)間和產(chǎn)品剩余的目的,，所以同時(shí)也必須做好各種宣傳和調(diào)查,，做到對(duì)顧客最滿意的服務(wù)。

七,、市場(chǎng)前景分析,。

根據(jù)igd國際食品分析機(jī)構(gòu)調(diào)查顯示,，從20xx年開始,，全國的甜品行業(yè)以20%的速度增長,，20xx年已經(jīng)達(dá)到900億的產(chǎn)業(yè)規(guī)模,，20xx年甜品行業(yè)將會(huì)達(dá)到20xx億元人民幣的產(chǎn)業(yè)規(guī)模。甜品行業(yè)無疑是一個(gè)新興的朝陽行業(yè),，隱藏著巨大的商機(jī),，專家甚至預(yù)測(cè)未來30年甜品市場(chǎng)仍將保持持續(xù)發(fā)展的態(tài)勢(shì),，二三級(jí)城市的甜品市場(chǎng)容量的增長速度可接近200%,，井噴式的發(fā)展形勢(shì)持續(xù)升溫,。

diy店是現(xiàn)在流行、個(gè)性,、有創(chuàng)意的一種開店模式,，顧客能親手制作甜品,，體驗(yàn)個(gè)性和創(chuàng)新。年輕人都追求時(shí)尚,、浪漫、個(gè)性,、獨(dú)特,。所以diy甜品店也是一個(gè)很好地經(jīng)營方向。

再加上韶關(guān)學(xué)院周邊幾乎很少見到這樣的diy甜品店,，

同時(shí)這又是適合年輕大學(xué)生的表情達(dá)意,、聚會(huì)或自娛自樂的一個(gè)好選擇，有著一點(diǎn)的市場(chǎng)潛力,。

韶關(guān)學(xué)院學(xué)生人數(shù)眾多,，客戶群體大，所以學(xué)生顧客的傳播能力很強(qiáng),，會(huì)給我們帶來更多的潛在顧客,。

這有利于我們diy甜品店的將來的經(jīng)營發(fā)展。

八,、營銷策略,。

產(chǎn)品生命周期，品牌策略等,，是價(jià)格策略和促銷策略的基礎(chǔ),。給予產(chǎn)品賦予特色，可以讓其在消費(fèi)者心目中留下深刻的印象,。

1,、每月選出一款客人diy的新品，客人下次到店里可以享受一款甜品半價(jià)的優(yōu)惠,。給客人耳目一新的感覺,，吸引更多的客人。

2,、可以使做甜品的容器更精致,，更吸引人，獨(dú)特化,。讓客人能夠diy出更好的甜品,。

（二）價(jià)格策略：價(jià)格策略主要是指甜品的定價(jià)，主要考慮成本,、市場(chǎng),、競(jìng)爭(zhēng)等，其主要研究甜品的定價(jià),、diy的工具,。

1,、差價(jià)不超過產(chǎn)品本身的成本，根據(jù)原材料的時(shí)令適當(dāng)調(diào),。

價(jià),。

2、一次性消費(fèi)滿100打八點(diǎn)五折,。

3,、購買會(huì)員卡，每款甜品享受九折,。

（三）促銷策略：促銷策略主要是采用一定的促銷手段來達(dá)到銷售產(chǎn)品,，增加銷售額的目的，促銷的形式包括了廣告宣傳,、促銷活動(dòng),、人員銷售、口碑操作等,，通過推廣,，得以讓消費(fèi)者進(jìn)店消費(fèi)產(chǎn)品，促銷的強(qiáng)度及其計(jì)劃是否得宜,，足以影響或操縱產(chǎn)品的知名度,、形象、銷售量,，乃至于企業(yè)的品牌形象,。

1、派發(fā)傳單：發(fā)布招聘信息,，并制作傳單,，兼職人員在人流量多的地方派發(fā)宣傳單，憑宣傳單可優(yōu)惠,。

2,、網(wǎng)絡(luò)團(tuán)購：網(wǎng)絡(luò)團(tuán)購已經(jīng)成為一種新的消費(fèi)形式，深受年輕人的歡迎,，企業(yè)可通過網(wǎng)絡(luò)團(tuán)購為自己帶來更多的客流,，顧客也可從團(tuán)購中得到更多的優(yōu)惠。

3,、節(jié)假日優(yōu)惠：在主題節(jié)日,，如情人節(jié)，可推出情侶雙人優(yōu)惠套餐,。圣誕節(jié)推出圣誕套餐等,。

（四）誠信待客。

(1)在本店買到過期不新鮮的任何一樣產(chǎn)品,，我們退雙倍錢并且免費(fèi)贈(zèng)送10份最新鮮的招牌甜點(diǎn)以示賠償,。

一定第一時(shí)間告訴顧客沒有將甜點(diǎn)送到的原因,，并且事后做雙份賠償。

1.房租1000元,。

2.門面裝修約1000元(包括店面裝修和燈箱),。

3.貨架和賣臺(tái)投入約1000元。

4.員工(3名)免費(fèi),。

5.機(jī)器設(shè)備投資：4000元(包括制作蛋糕的全套用具)首期進(jìn)貨款：面粉,、奶油、巧克力,，水果等原材料。）,。

6,、貨品本錢：30%左右。

7,、水電等雜費(fèi)：300元,。

8、500元設(shè)備折舊費(fèi)：按4年計(jì)算,。

營業(yè)額：其中包含了成本和利潤兩個(gè)部分,。

成本：其中包含了部分永久性設(shè)施的費(fèi)用。

利潤：利潤占營業(yè)額的30%,。

假設(shè)diy甜品店一天的顧客有50人,，平均一人消費(fèi)20元，則一天的毛收入為1000元,，成本大概為500元,，則一天的營業(yè)凈收入有300元，一個(gè)月除去員工兩天的休假日,，利潤為300x28=8400元,，一年的收入為8400x12=100800元，總的來首diy甜品店的經(jīng)濟(jì)效益還是有發(fā)展前途的,。

甜品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書企業(yè)愿景篇十

時(shí)光飛逝,，時(shí)間在慢慢推演，我們的工作又將迎來新的進(jìn)步,，來為今后的學(xué)習(xí)制定一份計(jì)劃,。擬起計(jì)劃來就毫無頭緒？下面是小編為大家收集的甜品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書范文,，歡迎閱讀,，希望大家能夠喜歡。

經(jīng)營目標(biāo)

在xx學(xué)院建立首家專業(yè)甜品店—— xx甜品店,，經(jīng)營范圍為中西式甜品,。品種包括冰淇淋蛋糕類,、冰淇淋類、冰淇淋曲奇餅類,、沙冰刨冰類,、糖水類、羹（露）類,、粥類,、果汁類、調(diào)味乳制品類,、布丁類,、藥膳滋補(bǔ)燉品類、涼茶類龜苓膏類,、中式傳統(tǒng)點(diǎn)心類等,。

經(jīng)營宗旨

甜美、健康,、時(shí)尚,。

市場(chǎng)介紹

xx學(xué)院是一個(gè)很年輕的學(xué)校，建校至今僅2年多,。目前校內(nèi)缺乏一家能夠系統(tǒng)化管理的甜品店,。而本計(jì)劃所擬建的心甜甜品店正是填補(bǔ)了這樣一個(gè)空白。

市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)分析

xx學(xué)院是一個(gè)年輕的學(xué)校,，校內(nèi)一切設(shè)施正在完善之中,，資源困乏，學(xué)生的消費(fèi)環(huán)境更令人擔(dān)憂,，飲食問題亟待解決,。我們的服務(wù)宗旨能夠克服以上所述的困難，能夠滿足目標(biāo)消費(fèi)者的需求,，能夠很快的切入這塊市場(chǎng),，我們的經(jīng)營理念能夠支撐起屬于我們的天空。經(jīng)過分析,，我們可以開拓這個(gè)市場(chǎng),。心甜專業(yè)經(jīng)營甜品，堅(jiān)持品牌化差異化人性化的經(jīng)營,。用潤物細(xì)無聲的滲透方法,，建立和擴(kuò)大知名度和美譽(yù)度，讓消費(fèi)者從認(rèn)識(shí)我到愛我,，買我,。

目標(biāo)顧客

有人誤認(rèn)為女生比男生更喜愛甜食，其實(shí)是個(gè)錯(cuò)誤。事實(shí)上,，口味的喜好并無性別之分,，許多男生也喜愛甜品。不少女生為了保持苗條身段或?yàn)榱藴p肥,，往往視甜食為洪水猛獸,。而且如今消費(fèi)者越來越理智。所以心甜的目標(biāo)顧客是全校學(xué)生,。

原料專業(yè),，放心更多

心甜與知名品牌飲用水、乳制品以及其他原材料的地區(qū)供應(yīng)商建立合作關(guān)系,，在心甜店堂內(nèi)點(diǎn)餐區(qū)域和各類宣傳品上進(jìn)行標(biāo)識(shí),。從原料供應(yīng)商值得信賴的角度出發(fā)，給顧客一種食品安全能夠確切得到保障的感覺,。

品種豐富,，選擇更多

眾口難調(diào)。心甜要盡可能讓甜品口味適應(yīng)各各類品味的顧客,。推出諸多款式的甜品可供各類顧客挑選,。

營養(yǎng)全面,，健康更多

心甜經(jīng)營品種除了普通的冰品甜品外,，想創(chuàng)業(yè)，找項(xiàng)目就上青年人創(chuàng)業(yè)網(wǎng),，還有在我國南方部分地區(qū)教為流行的藥膳滋補(bǔ)燉品類,、涼茶類、龜苓膏類,。價(jià)格表上列明每種甜品所含的補(bǔ)品成分,、藥膳滋補(bǔ)功效、適應(yīng)癥等,，以便顧客按需選擇,。低熱量、有良好養(yǎng)顏功效的甜品,，尤其針對(duì)愛美的女生,。吃甜品和保持好身材不僅不沖突，而且能夠通過食補(bǔ)養(yǎng)顏,。

服務(wù)規(guī)范,，滿意更多

心甜員工分為管理、甜品加工制作,、點(diǎn)餐收銀,、店堂清潔四類。分別著統(tǒng)一服裝進(jìn)行操作和服務(wù),。員工要求技能專業(yè),，服務(wù)統(tǒng)一使用普通話,，建立嚴(yán)謹(jǐn)?shù)姆?wù)管理規(guī)范和投訴回訪機(jī)制，并嚴(yán)格進(jìn)行監(jiān)督管理,。

門店設(shè)置在xx學(xué)院食堂一樓東首,，可以充分利用食堂的桌椅，容納更多的顧客,。

人事

心甜每個(gè)員工必須是專業(yè)的,，包括點(diǎn)餐收銀人員和店堂清潔人員在內(nèi)的每個(gè)人必須進(jìn)行嚴(yán)格培訓(xùn)，確保正常工作時(shí)的規(guī)范操作,。管理人員設(shè)置人事管理和企業(yè)管理人員各2名,，要求本科以上學(xué)歷，專業(yè)素質(zhì)優(yōu)秀并有良好實(shí)踐操作能力,；甜品加工制作人員設(shè)置配方員2名,，加工操作員6名，要求大專以上學(xué)歷,，專業(yè)素質(zhì)優(yōu)秀并有良好實(shí)踐操作能力,；點(diǎn)餐收銀和店堂清潔人員若干，嚴(yán)格培訓(xùn)后上崗,。所有員工須辦理健康證,。

管理思想

優(yōu)良科學(xué)管理的前提是確定和貫徹正確先進(jìn)的管理思想。我們將采取以人為本,，重視團(tuán)隊(duì)合作精神的管理思想,。重視個(gè)人的發(fā)展，尊重個(gè)人價(jià)值,，各職能部門相互協(xié)調(diào)合作,，求得餐廳的整體發(fā)展，實(shí)現(xiàn)1+12的效果,。

管理理念

（1）尊重餐飲業(yè)人員的獨(dú)立人格

（2）下管一級(jí)：上級(jí)對(duì)下級(jí)進(jìn)行規(guī)劃管理,，下級(jí)應(yīng)服從上級(jí)的`工作指導(dǎo)，盡力完成上級(jí)發(fā)放的任務(wù),。

（3）互相監(jiān)督：管理層監(jiān)督員工的工作,，同時(shí)員工也可以向上級(jí)提出自己的意見或見解。

（4）營造集體氛圍：既要上下屬感受到甜品店紀(jì)律的嚴(yán)明,，也要關(guān)懷員工,，讓員工感受到來自集體的溫暖，有利于加強(qiáng)凝聚力,，提高工作積極性,。

（5）公平對(duì)待，一視同仁，各盡所能,，發(fā)揮才干

管理隊(duì)伍

投資是一項(xiàng)經(jīng)營人才的業(yè)務(wù),。我們將構(gòu)建一支在各種有影響力的崗位上具有直接技術(shù)與經(jīng)驗(yàn)的管理隊(duì)伍，并歡迎一切有志于謀求本甜品店發(fā)展的人才加入本甜品店,。

管理制度

建立嚴(yán)謹(jǐn)?shù)姆?wù)管理規(guī)范和投訴回訪機(jī)制,，并嚴(yán)格進(jìn)行監(jiān)督管理。完善員工守則,，考核制度和獎(jiǎng)懲制度,。

傳媒廣告

考慮電視廣告或印刷媒體等傳媒方式，做為最切實(shí)可行的宣傳渠道,，調(diào)查證實(shí)高品質(zhì)甜品通過精美的電視廣告或印刷媒體能樹立良好的品牌形象,。另特別會(huì)在新生開學(xué)之際，下發(fā)宣傳單,，設(shè)點(diǎn)宣傳并接受咨詢,。

形象代言

制作可愛的心甜吉祥物，以卡通造型作為形象代言,，從卡通造型上體現(xiàn)甜美,、健康、時(shí)尚的企業(yè)宗旨,。

店面布置

心甜店堂做到清潔光亮,，窗明幾凈。滲透好甜美,、健康,、時(shí)尚的企業(yè)文化,。根據(jù)不同甜品品種,，使用各類特制碗碟。碗碟高雅脫俗,，使顧客一看餐具就產(chǎn)生舒心感覺,。

美食手冊(cè)

制訂心甜健康時(shí)尚美食手冊(cè)。內(nèi)容介紹中國各個(gè)地區(qū)名小吃,，最新的美食甜點(diǎn),，最新的養(yǎng)生養(yǎng)顏藥膳配方等。這本手冊(cè)每年修訂一次,，放在店堂供顧客翻閱,。

節(jié)日活動(dòng)

在新年、端午節(jié),、中秋節(jié)及西方的圣誕節(jié),，情人節(jié)等重大節(jié)日，在校內(nèi)或店外組織露天主題活動(dòng)，旨在增強(qiáng)消費(fèi)者對(duì)心甜產(chǎn)品的印象,?；顒?dòng)通過分發(fā)快遞活頁廣告、進(jìn)行產(chǎn)品知識(shí)問題競(jìng)答,、組織小型演出等方式,，給予參與者相應(yīng)獎(jiǎng)勵(lì)。獎(jiǎng)品包括印有心甜卡通圖案的小禮物,、優(yōu)惠券及最新產(chǎn)品品嘗券,，每次活動(dòng)花費(fèi)約1000～20xx元。

許愿樹

店堂設(shè)置許愿樹兩棵,，消費(fèi)即可得到許愿卡,。可在許愿樹上掛上寫好的許愿卡,，每個(gè)月的第一個(gè)星期天店員將收集許愿卡,，以抽獎(jiǎng)的方式挑出實(shí)現(xiàn)過程花費(fèi)在300元以下的愿望，幫助顧客實(shí)現(xiàn),。

店內(nèi)常備各種小禮物,，如心甜的卡通造型汽球、卡片等,。一次性消費(fèi)滿60元的顧客可獲贈(zèng)卡通小卡片一張,，積滿一套三張可獲贈(zèng)6寸冰淇淋蛋糕一塊。顧客也可購買優(yōu)惠卡,，每卡售價(jià)9元,，持卡者可永久享受購買店內(nèi)除新品和特價(jià)品以外的任一商品8。8折優(yōu)惠,。憑借上乘的品質(zhì)加上靈活的促銷手段來贏得穩(wěn)定的顧客群,。

開張成本

桌椅、碗勺,、廚具,、消毒柜等設(shè)備

預(yù)付店租、裝潢

原材料

以上項(xiàng)目將移交專業(yè)人士代為預(yù)算評(píng)定,。

根據(jù)企業(yè)實(shí)力,，心甜以南京師范大學(xué)泰州學(xué)院這個(gè)市場(chǎng)為起點(diǎn)，放眼泰州五所高校的市場(chǎng),。,，逐漸向連鎖店發(fā)展。具體分為以下三步：

1,、立足xx市場(chǎng)

占據(jù)一定份額填補(bǔ)南京師范大學(xué)泰州學(xué)院市場(chǎng)的空白,，把企業(yè)做得專業(yè),、規(guī)范，穩(wěn)步發(fā)展,。

2,、占領(lǐng)xx學(xué)院市場(chǎng)，建立連鎖機(jī)制

當(dāng)企業(yè)形象被接受并開始喜愛之后,，根據(jù)需求在泰州五所高校開設(shè)連鎖店,。在實(shí)際操作中學(xué)習(xí)經(jīng)營管理經(jīng)驗(yàn)。

3,、走向xx市場(chǎng),，開放加盟經(jīng)營

在泰州市場(chǎng)能夠得到良好控制、正常運(yùn)轉(zhuǎn),，有了一定流動(dòng)資本,、區(qū)域內(nèi)知名度，掌握一定市場(chǎng)運(yùn)作體系理論和操作經(jīng)驗(yàn),，申請(qǐng)到產(chǎn)品自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)之后,，在泰州市內(nèi)擴(kuò)張連鎖店，開放加盟經(jīng)營,。

甜品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書企業(yè)愿景篇十一

在松江大學(xué)城內(nèi)開設(shè)一家honey甜品店,，主要經(jīng)營西式甜品，品種：各類奶茶,，咖啡,，果汁，牛奶,，茶類,。各類西式蛋糕，面包,，冰激淋,，冰激淋蛋糕，刨冰,，布丁,，龜苓膏等,。四個(gè)季節(jié)都有不同的主營產(chǎn)品和新品推出,。 經(jīng)營宗旨：

甜美，健康,，時(shí)尚,，優(yōu)惠。

松江大學(xué)城內(nèi)有松江大學(xué)城內(nèi)含上海外國語大學(xué),、上海對(duì)外貿(mào)易學(xué)院,、上海立信會(huì)計(jì)學(xué)院,、東華大學(xué)、上海工程技術(shù)大學(xué),、華東政法大學(xué),、復(fù)旦大學(xué)上海視覺藝術(shù)學(xué)院七所學(xué)校。大學(xué)城內(nèi)的商業(yè)區(qū)域,，許多餐廳衛(wèi)生狀況讓人擔(dān)心,，但學(xué)生限于無其他選擇，面對(duì)商店,、餐廳的價(jià)格壟斷和服務(wù),、衛(wèi)生品質(zhì)，學(xué)生消費(fèi)只能任人宰割,。我們的服務(wù)宗旨能夠克服以上所述的困難,，能夠滿足目標(biāo)消費(fèi)者的'需求，能夠很快的切入這塊市場(chǎng),，我們的經(jīng)營理念能夠支撐起屬于我們的天空,。經(jīng)過分析，我們可以開拓這個(gè)市場(chǎng),。心甜專業(yè)經(jīng)營甜品,，堅(jiān)持品牌化差異化人性化的經(jīng)營。用潤物細(xì)無聲的滲透方法,，建立和擴(kuò)大知名度和美譽(yù)度,，讓消費(fèi)者從認(rèn)識(shí)我到愛我，買我,。 以下是一些調(diào)查結(jié)果及分析：

(一)你的性別是：

(二) 在平時(shí)吃甜品的人中的年齡段為：

(三)喜歡的甜品類型是：

(四)喜歡什么風(fēng)格的甜品店：

(五) 經(jīng)常在什么時(shí)間吃點(diǎn)心：

(六)你經(jīng)常去甜品店的原因是

(七)甜品店有哪些活動(dòng)你會(huì)喜歡?

(八) 你能接受一分點(diǎn)心的最高價(jià)格為：

(九)排除季節(jié)問題你會(huì)喜歡喝：

(十)購買點(diǎn)心的依據(jù)是什么?

(十一) 在吃點(diǎn)心時(shí)會(huì)飲用的飲料嗎?若會(huì),，你會(huì)選擇什么飲料?

由以上調(diào)查，我們可以分析知道：一般吃甜品的人群中,，16歲至22歲的人占主要地位,，因此，我們選地在松江大學(xué)城,，主要針對(duì)大學(xué)生這個(gè)客源,。在店面的裝修方面，我們選擇溫馨家居型的,，但是可以開設(shè)小的包房主題(復(fù)古典雅,，質(zhì)樸簡約，另類潮流),，作為給顧客過生日,，周末桌游地點(diǎn)。營業(yè)時(shí)間可以初步定為：10：00~22：00,。產(chǎn)品的價(jià)格普遍定在30元以下,，生日蛋糕等產(chǎn)品列外,。本店注重產(chǎn)品的開發(fā)，每一季節(jié)都要有新的口味,，產(chǎn)品推出,，每次節(jié)日期間要推出優(yōu)惠活動(dòng)?？腿伺R走時(shí)要關(guān)注顧客的意見和想法,。

甜品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書企業(yè)愿景篇十二

四、店面選址

五,、裝修與設(shè)備購買

六,、人力資源規(guī)劃

七、市場(chǎng)分析與預(yù)測(cè),，競(jìng)爭(zhēng)者分析與本店特色,。

八、營銷策略

九,、財(cái)務(wù)需求與運(yùn)用

十,、中長期規(guī)劃

本店是一個(gè)資金投入低、消費(fèi)人群廣,、回收成本快而且門面非常好找的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目,，一般除了保留3個(gè)月左右的店租、人工和日常開銷外,，甜品店經(jīng)營管理不用太多周轉(zhuǎn)資金,，非常適合小本自主創(chuàng)業(yè)。

本人是海南人,，在我來到湖北武漢之前我就有聽說過武漢為中國四大火爐之一,。當(dāng)我在這經(jīng)歷了夏天后終于明白了，所以我想把我們海南的鎮(zhèn)島之寶“清補(bǔ)涼”帶來武漢,。我們店名為“q崽”甜品店,，易記順口，可以讓人很快記住,。我們的目標(biāo)打造海南獨(dú)有的特色吸引顧客而獲取大的利潤,，用一年的時(shí)間打響“q崽”名聲，建立品牌效應(yīng)并積累資金后,，通過調(diào)查試點(diǎn)后,，把運(yùn)營擴(kuò)張到其他市場(chǎng)，獲得更大的利益,。通過在經(jīng)營的過程中不斷改革,，逐步完善，形成口碑,，擴(kuò)大市場(chǎng)占有額,，形成連鎖“q崽”甜品店。

在海南,，清補(bǔ)涼,、雞屎藤、西米露屬于大眾消費(fèi),，消費(fèi)者甚多,，主要以青少年學(xué)生為主，不管是現(xiàn)在的市場(chǎng)需求還是未來的市場(chǎng)需求都極大,，目前這個(gè)行業(yè)在本省發(fā)現(xiàn)不多,，所以我們有絕對(duì)的優(yōu)勢(shì)。目前甜品店口味大多雷同,，所以我們要想做的出色,，使用奇特有趣的杯具，讓顧客耳目一新,。同時(shí)要注重奶茶店的衛(wèi)生,，讓顧客一走進(jìn)甜品店就有一種干凈清新的感覺。

對(duì)于產(chǎn)品的定價(jià),，我們會(huì)根據(jù)不同的口味定出不同的價(jià)格,，一般在4.5~5元左右，和市場(chǎng)平均價(jià)格相同,。我們采取產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì),，以產(chǎn)品的質(zhì)量和特色搶占市場(chǎng)份額。

由于類似的店較少,，進(jìn)入該行業(yè)比較困難,，而且大多顧客有慣性消費(fèi)心理，取得競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)比較困難,。所以我們會(huì)在開業(yè)前期以高質(zhì)量低價(jià)格來取得進(jìn)入市場(chǎng)的通行證,，并且會(huì)有促銷和特殊活動(dòng)，具體的會(huì)在產(chǎn)品和服務(wù)中介紹,。

清補(bǔ)涼,，海南島經(jīng)典小吃之一，歷史悠久,，極具海南特色,，公元一九七年，北宋著名文學(xué)家蘇東坡流放海南期間,，品嘗過當(dāng)?shù)匕傩罩谱鞯囊糖逖a(bǔ)涼后極為稱嘆,，當(dāng)場(chǎng)盛贊：椰樹之上采瓊漿，捧來一碗白玉香開甜品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書模板開甜品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書模板,。此后,，蘇東坡在瓊期間每日必食一碗,，堪稱東坡最愛!現(xiàn)北京醫(yī)科大學(xué)的研究人員研究表明，椰奶含有大量植物蛋白以及17種人體所需的氨基酸和鋅,、鈣,、鐵等微量元素，是迄今為止世界上氨基酸含量最高的天然飲品,。

清補(bǔ)涼所含的維生素e能保持女性青春活力,，豐富的鋅可促進(jìn)少女發(fā)育，鎂可改善老年人的循環(huán)系統(tǒng),，核黃卵素磷脂更是增強(qiáng)性功能的高級(jí)燃料,。常飲椰奶可降低人體血脂水平，預(yù)防高血脂癥,，從而起到對(duì)心血管的保健作用,。

本店主要經(jīng)營海南獨(dú)有的特色小吃，另外,，為了滿足顧客的消費(fèi)需求,，同時(shí)經(jīng)營從海南帶來的椰子糕、椰子粉,、還有各式各樣的甜點(diǎn)小吃{后期推出},。如各種口味千孔糕。為吸引顧客,，本店會(huì)通過不斷地嘗試做出更多海南特色小吃,，清補(bǔ)涼會(huì)成為本店的主打產(chǎn)品，在推出的前兩天會(huì)特價(jià)銷售,，為了不被因模仿而被超越,，我們會(huì)不斷地推出新產(chǎn)品、節(jié)日產(chǎn)品和周年產(chǎn)品,，不斷地因特色而吸引顧客,，使顧客對(duì)本店印象深刻，并逐漸地形成口碑,，成為企業(yè)的無形的品牌資產(chǎn),。

清補(bǔ)涼是一種快速消費(fèi)的休閑飲品，完全是一種可有可無的東西,，因此,，如果如果選址不好，那就沒有人會(huì)“不遠(yuǎn)萬里”的跑去專門喝你一碗清補(bǔ)涼,，繁華地段是最佳選擇,。這是毋需考慮的事情，但繁華地段的高成本卻是不得不考慮的。所以要按自己的投資能力和競(jìng)爭(zhēng)能力進(jìn)行找選址,，要看到現(xiàn)時(shí)的鋪位情況,，也要對(duì)以后發(fā)展情況作估算。要對(duì)鋪位消費(fèi)水平進(jìn)行評(píng)估,，低消費(fèi)的地方不宜大投資;同樣的,，高消費(fèi)的地方不宜低投資,。還要考慮旁邊或是周邊有無同行,，價(jià)格質(zhì)量怎樣，如果找的鋪現(xiàn)在沒有競(jìng)爭(zhēng),，以后有無可能出現(xiàn)競(jìng)爭(zhēng)者等等,。特別對(duì)于我們這種資金短少投資者，在贏虧平衡測(cè)算里會(huì)根據(jù)數(shù)據(jù)“對(duì)面的鋪?zhàn)獠灰^平均最低營業(yè)額的15%”來確定店址,。學(xué)校周邊是很不錯(cuò)的位置,，學(xué)生多，消費(fèi)也會(huì)多,。

裝修是按照投資額度及消費(fèi)水平和產(chǎn)品搭配情況來進(jìn)行裝修設(shè)計(jì)并裝修的,。裝修的風(fēng)格要做到大概符合消費(fèi)能力，又顯得舒服,、衛(wèi)生,、簡潔、大方,。特別地,，針對(duì)年輕人的觀念，要設(shè)計(jì)較有特點(diǎn),，讓年輕人喜歡,。特別注意吧臺(tái)的流水設(shè)計(jì)，要根據(jù)產(chǎn)品需求和設(shè)備配備情況進(jìn)行程序設(shè)計(jì),，操作流暢的同時(shí)盡可能考慮產(chǎn)品的更進(jìn)和設(shè)備的添加所需空間,。這里面也包含水電的布局和水力電力要求。

設(shè)備是按產(chǎn)品菜單來采購的,。好的高質(zhì)量的設(shè)備就能做出更多的上品質(zhì)的產(chǎn)品,，而且能提高速度和效率。店面設(shè)備要和店面水力電力拾配得上,，特別是店面小的步行街區(qū),，要考慮另找廚房的配備協(xié)調(diào)。的制作一般要用到如下設(shè)備：

1,、冰柜

一般購買雙室冰柜,，一半冷藏，一半冷凍開甜品店。

2,、飲水機(jī)

為了節(jié)約成本,，我們可以選購臺(tái)式的。由于飲水機(jī)的主要部件就是一個(gè)加熱器,，所以我們沒必要買什么名牌的,，只要注意內(nèi)膽是不銹鋼的，一次盛水不要太少就行,。

冬天的時(shí)候需要的熱水多,，可以動(dòng)手做一個(gè)另外的設(shè)備來解決。

3,、容器

糖,、玉米、奶精,、珍珠等,，都需要合適的容器來盛，這些東西可以按自己的喜好來購買,，不過要注意的是,，這些容器都要有蓋子，其一這樣比較衛(wèi)生,，其二,，熱天、下雨天,，原料都容易結(jié)塊或融化,，不用時(shí)及時(shí)蓋上蓋子會(huì)好一些，像保鮮盒,、調(diào)料盒等都是不錯(cuò)的選擇,。

碗：碗的價(jià)格相差不大，質(zhì)量卻相差不少,，而且碗很重要,，一定要多跑幾家，認(rèn)真選購,。選購時(shí)要首先看碗的質(zhì)量會(huì)大大破壞顧客的心情,。而對(duì)于在店里消費(fèi)用的碗，可以盡量多跑幾家店,，要選擇奇特新穎的杯子,，讓人驚嘆的作品，而且,，可以有多種款式,，每種款式量不要購買太多，才會(huì)讓人有好奇的心理。

甜品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書企業(yè)愿景篇十三

可經(jīng)營范圍為中西式甜品,。品種包括冰淇淋蛋糕類,、冰淇淋類、冰淇淋曲奇餅類,、沙冰刨冰類,、糖水類、羹（露）類,、粥類,、果汁類、調(diào)味乳制品類,、布丁類,、藥膳滋補(bǔ)燉品類,、涼茶類龜苓膏類,、中式傳統(tǒng)點(diǎn)心類等。經(jīng)營宗旨舒適,、小資,、時(shí)尚。

附近一切設(shè)施正在完善之中,，所以這就是我們的機(jī)會(huì),。我們的服務(wù)宗旨能夠克服以上所述的困難，能夠滿足目標(biāo)消費(fèi)者的需求,，能夠很快的切入這塊市場(chǎng)目標(biāo)顧客全校師生,。

經(jīng)營品種除了普通的冰品甜品外，還有在我國南方部分地區(qū)教為流行的藥膳滋補(bǔ)燉品類（冬天）,。價(jià)格表上列明每種甜品所含的補(bǔ)品成分,、藥膳滋補(bǔ)功效、適應(yīng)癥等,，以便顧客按需選擇,。低熱量、有良好養(yǎng)顏功效的甜品,，針對(duì)女生的心理所好,，令吃甜品和保持好身材不僅不沖突，而且能夠通過食補(bǔ)養(yǎng)顏,。

設(shè)置在九龍大道,，原因是人流量大，畢竟想吃東西主要集中于九龍大道,。

管理方式再議管理隊(duì)伍,。

職能方面由兩面投資人再議。

清潔光亮，窗明幾凈,。滲透好甜美,、健康、時(shí)尚的企業(yè)文化,。根據(jù)不同甜品品種,，使用各類特制碗碟。碗碟高雅脫俗,，使顧客一看餐具就產(chǎn)生舒心感覺,。

在新年、端午節(jié),、中秋節(jié)及西方的圣誕節(jié),，情人節(jié)等重大節(jié)日，在校內(nèi)或店外組織露天主題活動(dòng),，旨在增強(qiáng)消費(fèi)者對(duì)本店產(chǎn)品的印象,。活動(dòng)通過分發(fā)快遞活頁廣告,、進(jìn)行產(chǎn)品知識(shí)問題競(jìng)答等方式,，給予參與者相應(yīng)獎(jiǎng)勵(lì)。獎(jiǎng)品包括印有心甜卡通圖案的小禮物,、優(yōu)惠券及最新產(chǎn)品品嘗券,，每次活動(dòng)花費(fèi)約1000～2000元。

桌椅,、碗勺,、廚具、消毒柜等設(shè)備預(yù)付店租,、裝潢原材料,。

以上項(xiàng)目資金將移交專業(yè)人士代為預(yù)算評(píng)定。

1,。固定資產(chǎn)和折舊概要,。

日成本450元/天加上折舊費(fèi)靜態(tài)成本約500/天。

甜品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書企業(yè)愿景篇十四

計(jì)劃書摘要:

1,、 我們需要開一家以各式甜品為主的甜品店,。

這家甜品店中的甜品將被市場(chǎng)所喜愛。

2,、 這些甜品所針對(duì)的顧客群分布各個(gè)年齡層,，從小朋友到老人都會(huì)喜愛的各式新型甜點(diǎn)。

3,、 在目前的甜品行業(yè)內(nèi),，有非常多的甜品,，但是一般都是面對(duì)的顧客群都是年輕女性，缺乏一類面對(duì)全部人群的甜品店,，而且一般的甜品店中的甜品都是差不多的,，很少有新意。

所以在市場(chǎng)上很少有這類型的甜品店,。

4,、 我目前所擁有的資本是本身對(duì)甜品這個(gè)行業(yè)有很深入的了解和認(rèn)識(shí)，并且懂得如何去研制新的甜品以及吸引更多的顧客,。

其次就是可以招募到研制甜品的專業(yè)人才進(jìn)行合理的研發(fā),。

5、 一個(gè)新的甜品推出后,，自然會(huì)吸引一定的顧客群,，然后再慢慢研制出各類新的甜品，從少到多,，做出越來越多的屬于本店特色的甜品,，在甜品行業(yè)中做出自己的特色。

事業(yè)描述我們所要進(jìn)軍甜品行業(yè),。

目標(biāo)顧客是社會(huì)大眾,。

有人誤認(rèn)為女性比男性更喜愛甜食，其實(shí)是個(gè)錯(cuò)誤,。

事實(shí)上，口味的喜好并無性別之分,，許多男性也喜愛甜品,。

不少年輕女子為了保持苗條身段或?yàn)榱藴p肥，往往視甜食為洪水猛獸,。

而且如今消費(fèi)者越來越理智,。

所以甜品店的目標(biāo)顧客并不只是年輕女性，而是面向各身份,，各品味,，各年齡層次的顧客，大眾經(jīng)營,。

先以銷售已經(jīng)存在的產(chǎn)品為主,，在賺得第一桶金時(shí)，招募研制人員研制新型的各式甜品,，開創(chuàng)本店特色,。

產(chǎn)品描述

我們這家甜品店經(jīng)營范圍為中西各式甜品。

品種包括香港水果甜品,，西米類,，雙皮奶,，芝麻糊，豆花,，涼粉,，涼茶、,、冰淇淋類,、冰淇淋曲奇餅類、沙冰刨冰類,、羹(露)類,、調(diào)味乳制品類、龜苓膏,，沙冰,，刨冰，糖水,，粥,，果汁類，布丁,，藥膳滋補(bǔ)燉品,，中式傳統(tǒng)點(diǎn)心類等。

原料專業(yè),，放心更多

本甜品店與知名品牌飲用水,、乳制品以及其他原材料的地區(qū)供應(yīng)商建立合作關(guān)系，在甜品店內(nèi)點(diǎn)餐區(qū)域和各類宣傳品上進(jìn)行標(biāo)識(shí),。

從原料供應(yīng)商值得信賴的角度出發(fā),，給顧客一種食品安全能夠確切得到保障的感覺。

品種豐富,，選擇更多

眾口難調(diào),。

甜品店要盡可能讓甜品口味適應(yīng)各個(gè)年齡層次，各類品味的人,。

推出諸多款式的甜品可供各類顧客挑選,。

營養(yǎng)全面，健康更多

甜品店經(jīng)營品種除了普通的冰品甜品外,，還有香港水果甜品,，藥膳滋補(bǔ)燉品類、涼茶類,、龜苓膏類,。

價(jià)格表上列明每種甜品所含的補(bǔ)品成分、藥膳滋補(bǔ)功效,、適應(yīng)癥等,，以便顧客按需選擇,。

低熱量、有良好養(yǎng)顏功效的甜品,，尤其針對(duì)愛美的年輕女士,。

吃甜品和保持好身材不僅不沖突，而且能夠通過食補(bǔ)養(yǎng)顏,。

服務(wù)規(guī)范,，滿意更多

甜品店員工分為管理、甜品加工制作,、點(diǎn)餐收銀,、店堂清潔四類。

分別著統(tǒng)一服裝進(jìn)行操作和服務(wù),。

員工要求技能專業(yè),，服務(wù)統(tǒng)一使用普通話，建立嚴(yán)謹(jǐn)?shù)姆?wù)管理規(guī)范和投訴回訪機(jī)制,，并嚴(yán)格進(jìn)行監(jiān)督管理,。

市場(chǎng)描述

甜品店的市場(chǎng)是很大的，各個(gè)年齡層的人群都會(huì)喜歡,，而現(xiàn)在市場(chǎng)上系統(tǒng)管理和有新意的甜品店少之又少,，本甜品店正好彌補(bǔ)了這個(gè)空白。

地點(diǎn)和設(shè)備

只要人多的地點(diǎn)即可,。

最好設(shè)在商業(yè)區(qū),、大型市場(chǎng)附近、電影院旁,、工業(yè)區(qū)宿舍群,、辦公樓集中地等。

最基本要做到清潔光亮,，窗明幾凈。

用大筆金錢裝修店面絕對(duì)沒有必要,，顧客食用甜品時(shí),，很少關(guān)注門面的豪華，他們更關(guān)心食物的口味,、營養(yǎng)與衛(wèi)生,。

只要甜品質(zhì)量過關(guān)，店面整潔美觀,，就不愁沒生意,。

甜品店比其他小店更應(yīng)該注意選購高雅脫俗的碗碟，使顧客一看餐具就產(chǎn)生舒心感覺,，認(rèn)為這個(gè)店夠品味,，值得再次捧場(chǎng),。

店里應(yīng)擺設(shè)可以容納十五人的桌椅，面積約在10平方米以上,。

競(jìng)爭(zhēng)

我們了解了大小咖啡店,、西式休閑餐廳，發(fā)現(xiàn)雖然他們也大多數(shù)都有經(jīng)營一定品種的甜品,，但是品種不齊全,，內(nèi)容不專業(yè)。

所以在甜品這個(gè)項(xiàng)目沒有能夠形成一種系統(tǒng)的,、規(guī)范的行業(yè)氛圍,。

但是仍然會(huì)因?yàn)橄M(fèi)者心中已形成的'品牌依賴，被分流大量顧客,。

正是由于目前市場(chǎng)的混亂,，給我們大來了一線曙光，我們的服務(wù)宗旨能夠克服以上所述的困難,，能夠滿足目標(biāo)消費(fèi)者的需求,，能夠很快的切入這塊市場(chǎng)，我們領(lǐng)先于同行的經(jīng)營理念能夠支撐起屬于我們的天空,。

經(jīng)過分析,，我們可以對(duì)這塊較為混亂的市場(chǎng)進(jìn)行洗滌整合工作。

甜品店專業(yè)經(jīng)營甜品,，堅(jiān)持品牌化差異化人性化的經(jīng)營,。

用潤物細(xì)無聲的滲透方法，建立和擴(kuò)大知名度和美譽(yù)度,，以自己的特色去吸引更多的顧客,。

管理

人事

甜品店每個(gè)員工必須是專業(yè)的，包括點(diǎn)餐收銀人員和店堂清潔人員在內(nèi)的每個(gè)人必須進(jìn)行嚴(yán)格培訓(xùn),，確保正常工作時(shí)的規(guī)范操作,。

管理人員設(shè)置人事管理和企業(yè)管理人員各2名，要求本科以上學(xué)歷,，專業(yè)素質(zhì)優(yōu)秀并有良好實(shí)踐操作能力;甜品加工制作人員設(shè)置配方員2名,，加工操作員6名，要求大專以上學(xué)歷,，專業(yè)素質(zhì)優(yōu)秀并有良好實(shí)踐操作能力;點(diǎn)餐收銀和店堂清潔人員若干,，嚴(yán)格培訓(xùn)后上崗。

所有員工須辦理健康證,。

管理思想

優(yōu)良科學(xué)管理的前提是確定和貫徹正確先進(jìn)的管理思想,。

我們將采取以人為本，重視團(tuán)隊(duì)合作精神的管理思想,。

重視個(gè)人的發(fā)展,，尊重個(gè)人價(jià)值,，各職能部門相互協(xié)調(diào)合作，求得餐廳的整體發(fā)展,，實(shí)現(xiàn)1+12的效果,。

管理理念

(1)尊重餐飲業(yè)人員的獨(dú)立人格

(2)下管一級(jí)：上級(jí)對(duì)下級(jí)進(jìn)行規(guī)劃管理，下級(jí)應(yīng)服從上級(jí)的工作指導(dǎo),，盡力完成上級(jí)發(fā)放的任務(wù),。

(3)互相監(jiān)督：管理層監(jiān)督員工的工作，同時(shí)員工也可以向上級(jí)提出自己的意見或見解,。

(4)營造集體氛圍：既要上下屬感受到甜品店紀(jì)律的嚴(yán)明,，也要關(guān)懷員工，讓員工感受到來自集體的溫暖,，有利于加強(qiáng)凝聚力,，提高工作積極性。

(5)公平對(duì)待,，一視同仁,，各盡所能，發(fā)揮才干,。

管理隊(duì)伍

投資是一項(xiàng)經(jīng)營人才的業(yè)務(wù),。

我們將構(gòu)建一支在各種有影響力的崗位上具有直接技術(shù)與經(jīng)驗(yàn)的管理隊(duì)伍，并歡迎一切有志于謀求本甜品店發(fā)展的人才加入本甜品店,。

管理制度

建立嚴(yán)謹(jǐn)?shù)姆?wù)管理規(guī)范和投訴回訪機(jī)制,，并嚴(yán)格進(jìn)行監(jiān)督管理。

完善員工守則,，考核制度和獎(jiǎng)懲制度,。

財(cái)務(wù)需求與運(yùn)用

店鋪面積：10平方米

店租首期：1500元

設(shè)備支出：約3000元

開張成本：4500～8000元

盈利前景：4500～7000元/月

桌椅、碗勺,、廚具,、原材料、消毒碗拒和預(yù)付店租等開支相加,，估計(jì)開張所需成本約需6000～8000元,。

消毒柜這個(gè)設(shè)備應(yīng)將它擺放在店里最顯眼的地方，因?yàn)樗切l(wèi)生工作必需的,。

顧客看見消毒碗柜，也能產(chǎn)生一種安全感,。

全套設(shè)備購置約需3000元,。

沒有必要花大筆金錢裝修店面，顧客更關(guān)心環(huán)境的溫馨以及食物的口味,、營養(yǎng)與衛(wèi)生,。

同時(shí),，甜品店應(yīng)該注意選購特色個(gè)性的碗碟，讓顧客一看餐具就產(chǎn)生新奇的感覺,。

成長與發(fā)展

根據(jù)企業(yè)實(shí)力,，甜品店以上海這個(gè)國際化大都市為起點(diǎn)，放眼全國,。

按照從中小型城市逐漸向大型城市擴(kuò)張的戰(zhàn)略,，逐漸向區(qū)域連鎖企業(yè)發(fā)展。

具體分為以下三步：

1,、 立足市場(chǎng),，占據(jù)一定份額填補(bǔ)市場(chǎng)的空白，把企業(yè)做得專業(yè),、規(guī)范,，穩(wěn)步發(fā)展。

2,、占領(lǐng)市場(chǎng),，建立連鎖機(jī)制當(dāng)企業(yè)形象被接受并開始喜愛之后，根據(jù)需求開設(shè)連鎖店,。

在實(shí)際操作中學(xué)習(xí)經(jīng)營管理經(jīng)驗(yàn),。

3、走向更廣的市場(chǎng),，開放加盟經(jīng)營在上海市場(chǎng)能夠得到良好控制,、正常運(yùn)轉(zhuǎn)，有了一定流動(dòng)資本,、區(qū)域內(nèi)知名度,，掌握一定市場(chǎng)運(yùn)作體系理論和操作經(jīng)驗(yàn)，申請(qǐng)到產(chǎn)品自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)之后,，在全國擴(kuò)張連鎖店,，開放加盟經(jīng)營。

在松江大學(xué)城內(nèi)開設(shè)一家honey甜品店,，主要經(jīng)營西式甜品,，品種:各類奶茶，咖啡,，果汁,，牛奶，茶類,。

各類西式蛋糕,，面包，冰激淋，冰激淋蛋糕,，刨冰,，布丁，龜苓膏等,。

四個(gè)季節(jié)都有不同的主營產(chǎn)品和新品推出,。

經(jīng)營宗旨:

甜美，健康,，時(shí)尚,，優(yōu)惠。

二,、市場(chǎng)分析

松江大學(xué)城內(nèi)有松江大學(xué)城內(nèi)含上海外國語大學(xué),、上海對(duì)外貿(mào)易學(xué)院、上海立信會(huì)計(jì)學(xué)院,、東華大學(xué),、上海工程技術(shù)大學(xué)、華東政法大學(xué),、復(fù)旦大學(xué)上海視覺藝術(shù)學(xué)院七所學(xué)校,。

大學(xué)城內(nèi)的商業(yè)區(qū)域，許多餐廳衛(wèi)生狀況讓人擔(dān)心,，但學(xué)生限于無其他選擇,，面對(duì)商店、餐廳的價(jià)格壟斷和服務(wù),、衛(wèi)生品質(zhì),，學(xué)生消費(fèi)只能任人宰割。

我們的服務(wù)宗旨能夠克服以上所述的困難,，能夠滿足目標(biāo)消費(fèi)者的需求,，能夠很快的切入這塊市場(chǎng)，我們的經(jīng)營理念能夠支撐起屬于我們的天空,。

經(jīng)過分析,，我們可以開拓這個(gè)市場(chǎng)。

心甜專業(yè)經(jīng)營甜品,，堅(jiān)持品牌化差異化人性化的經(jīng)營,。

用潤物細(xì)無聲的滲透方法，建立和擴(kuò)大知名度和美譽(yù)度,，讓消費(fèi)者從認(rèn)識(shí)我到愛我,，買我。

以下是一些調(diào)查結(jié)果及分析:

(一)你的性別是:

(二)在平時(shí)吃甜品的人中的年齡段為:

(三)喜歡的甜品類型是:

(四)喜歡什么風(fēng)格的甜品店:

(五)經(jīng)常在什么時(shí)間吃點(diǎn)心:

(六)你經(jīng)常去甜品店的原因是

(七)甜品店有哪些活動(dòng)你會(huì)喜歡?

(八)你能接受一分點(diǎn)心的最高價(jià)格為:

(九)排除季節(jié)問題你會(huì)喜歡喝:

(十)購買點(diǎn)心的依據(jù)是什么?

(十一)在吃點(diǎn)心時(shí)會(huì)飲用的飲料嗎?若會(huì),，你會(huì)選擇什么飲料?

數(shù)據(jù)來源問卷星

由以上調(diào)查,，我們可以分析知道:一般吃甜品的人群中,，16歲至22歲的人占主要地位，因此,，我們選地在松江大學(xué)城，主要針對(duì)大學(xué)生這個(gè)客源,。

在店面的裝修方面,，我們選擇溫馨家居型的，但是可以開設(shè)小的包房主題(復(fù)古典雅,，質(zhì)樸簡約,，另類潮流)，作為給顧客過生日,，周末桌游地點(diǎn),。

營業(yè)時(shí)間可以初步定為:10:00~22:00。

產(chǎn)品的價(jià)格普遍定在30元以下,，生日蛋糕等產(chǎn)品列外,。

本店注重產(chǎn)品的開發(fā)，每一季節(jié)都要有新的口味,，產(chǎn)品推出,，每次節(jié)日期間要推出優(yōu)惠活動(dòng)。

客人臨走時(shí)要關(guān)注顧客的意見和想法,。

三,、(一)經(jīng)營方案

原料專業(yè)，放心更多

honey與知名品牌飲用水,、乳制品以及其他原材料的地區(qū)供應(yīng)商建立合作關(guān)系,，在心甜店堂內(nèi)點(diǎn)餐區(qū)域和各類宣傳品上進(jìn)行標(biāo)識(shí)。

從原料供應(yīng)商值得信賴的角度出發(fā),，給顧客一種食品安全能夠確切得到保障的感覺,。

(二)品種豐富，選擇更多

眾口難調(diào),。

honey甜品店要盡可能讓甜品口味適應(yīng)各各類品味的顧客,。

推出諸多款式的甜品可供各類顧客挑選。

(三)營養(yǎng)全面,，健康更多

honey甜品店經(jīng)營品種除了普通的冰品甜品外,，還有在我國南方部分地區(qū)教為流行的藥膳滋補(bǔ)燉品類、涼茶類,、龜苓膏類,。

價(jià)格表上列明每種甜品所含的補(bǔ)品成分、藥膳滋補(bǔ)功效,、適應(yīng)癥等,，以便顧客按需選擇,。

低熱量、有良好養(yǎng)顏功效的甜品,，尤其針對(duì)愛美的女生,。

吃甜品和保持好身材不僅不沖突，而且能夠通過食補(bǔ)養(yǎng)顏,。

(四)服務(wù)規(guī)范,，滿意更多

honey員工分為管理、甜品加工制作,、點(diǎn)餐收銀,、店堂清潔四類。

分別著統(tǒng)一服裝進(jìn)行操作和服務(wù),。

員工要求技能專業(yè),，服務(wù)統(tǒng)一使用普通話，建立嚴(yán)謹(jǐn)?shù)姆?wù)管理規(guī)范和投訴回訪機(jī)制,，并嚴(yán)格進(jìn)行監(jiān)督管理,。

(五)人事與管理

1、人事

honey每個(gè)員工必須是專業(yè)的,，包括點(diǎn)餐收銀人員和店堂清潔人員在內(nèi)的每個(gè)人必須進(jìn)行嚴(yán)格培訓(xùn),，確保正常工作時(shí)的規(guī)范操作。

管理人員設(shè)置人事管理和企業(yè)管理人員各2名,，要求本科以上學(xué)歷,，專業(yè)素質(zhì)優(yōu)秀并有良好實(shí)踐操作能力;甜品加工制作人員設(shè)置配方員2名，加工操作員4名,，要求大專以上學(xué)歷,，專業(yè)素質(zhì)優(yōu)秀并有良好實(shí)踐操作能力;點(diǎn)餐收銀和店堂清潔人員若干，嚴(yán)格培訓(xùn)后上崗,。

所有員工須辦理健康證,。

2。

管理思想

優(yōu)良科學(xué)管理的前提是確定和貫徹正確先進(jìn)的管理思想,。

我們將采取以人為本,，重視團(tuán)隊(duì)合作精神的管理思想。

重視個(gè)人的發(fā)展,，尊重個(gè)人價(jià)值,，各職能部門相互協(xié)調(diào)合作，求得餐廳的整體發(fā)展,，實(shí)現(xiàn)1+12的效果,。

3。

管理理念

(1)尊重餐飲業(yè)人員的獨(dú)立人格

(2)下管一級(jí):上級(jí)對(duì)下級(jí)進(jìn)行規(guī)劃管理,，下級(jí)應(yīng)服從上級(jí)的工作指導(dǎo),，盡力完成上級(jí)發(fā)放的任務(wù),。

(3)互相監(jiān)督:管理層監(jiān)督員工的工作，同時(shí)員工也可以向上級(jí)提出自己的意見或見解,。

(4)營造集體氛圍:既要上下屬感受到甜品店紀(jì)律的嚴(yán)明,，也要關(guān)懷員工，讓員工感受到來自集體的溫暖,，有利于加強(qiáng)凝聚力,，提高工作積極性。

(5)公平對(duì)待,，一視同仁，各盡所能,，發(fā)揮才干,。

4、管理隊(duì)伍

投資是一項(xiàng)經(jīng)營人才的業(yè)務(wù),。

我們將構(gòu)建一支在各種有影響力的崗位上具有直接技術(shù)與經(jīng)驗(yàn)的管理隊(duì)伍,，并歡迎一切有志于謀求本甜品店發(fā)展的人才加入本甜品店。

5,、管理制度

建立嚴(yán)謹(jǐn)?shù)姆?wù)管理規(guī)范和投訴回訪機(jī)制,，并嚴(yán)格進(jìn)行監(jiān)督管理。

完善員工守則,，考核制度和獎(jiǎng)懲制度,。

6、風(fēng)險(xiǎn)分析

(1)在松江大學(xué)城內(nèi)有許多的餐飲業(yè),，競(jìng)爭(zhēng)會(huì)相當(dāng)激烈,。

但是本店以下午茶，外賣,，優(yōu)惠的價(jià)格,，包間桌游為主要特色來吸引在校學(xué)生。

(2)在預(yù)想期內(nèi)不能回本可能會(huì)導(dǎo)致資金周轉(zhuǎn)不靈,。

則進(jìn)行抵押貸款,，度過困難期。

(3)作為安全需要,，要買保險(xiǎn):員工身險(xiǎn)和財(cái)產(chǎn)險(xiǎn)

四,、(一)財(cái)務(wù)融資資金預(yù)算:

1)房租:0。

5萬元左右,，付三壓一,，就是2萬

2)裝修:8萬

3)桌子，椅子,，冰箱,，空調(diào),，鍋碗瓢盆等，2萬

4)進(jìn)貨:5000元

5)燈箱:5000元

6)開業(yè)辦證2000元

7)備用金:10000元

8)統(tǒng)計(jì)13萬元

(二)融資計(jì)劃

1,、通過上海市優(yōu)惠政策得到融資:

大學(xué)畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)四項(xiàng)優(yōu)惠政策根據(jù)國家和上海市的政府的有關(guān)規(guī)定,，海地區(qū)應(yīng)屆大學(xué)畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)可享受免費(fèi)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估、免費(fèi)政策培訓(xùn),、無償貸款擔(dān)保及部分稅費(fèi)減免四項(xiàng)優(yōu)惠政策,，具體包括:

高校畢業(yè)生(含大學(xué)專科,、大學(xué)本科,、研究生)從事個(gè)體經(jīng)營的，自批準(zhǔn)經(jīng)營日起,，1年內(nèi)免交個(gè)體戶登記注冊(cè)費(fèi),、個(gè)體戶管理費(fèi)、經(jīng)濟(jì)合同示范文本工本費(fèi)等,。

此外,，如果成立非正規(guī)企業(yè)，只需到所在區(qū)縣街道進(jìn)行登記,，即可免稅3年,。

自主創(chuàng)業(yè)的大學(xué)生，向銀行申請(qǐng)開業(yè)貸款擔(dān)保額度最高可為7萬元,，并享受貸款貼息,。

上海市設(shè)立了專門針對(duì)應(yīng)屆大學(xué)畢業(yè)生的創(chuàng)業(yè)教育培訓(xùn)中心，免費(fèi)為大學(xué)生提供項(xiàng)目風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估和指導(dǎo),，幫助大學(xué)生更好地把握市場(chǎng)機(jī)會(huì),。

大學(xué)生創(chuàng)業(yè)“天使基金”最高30萬

大學(xué)生開辦企業(yè)可獲5萬—30萬元支持，即使奮斗失敗也無需賠償損失,。

為了激發(fā)“天之驕子”的創(chuàng)業(yè)激情,，申城專門設(shè)立了大學(xué)生創(chuàng)業(yè)“天使基金”。

“天使基金”將根據(jù)學(xué)生的申報(bào)計(jì)劃,，嚴(yán)格評(píng)估學(xué)生創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目,，然后確定實(shí)際支持金額。

這筆資金將以股權(quán)形式投入到學(xué)生企業(yè)中,，獲利部分將成為創(chuàng)業(yè)者的利潤,，而一旦創(chuàng)業(yè)失敗也無需學(xué)生還款。

在創(chuàng)業(yè)之前,，專門機(jī)構(gòu)還將對(duì)學(xué)生科技創(chuàng)業(yè)者進(jìn)行創(chuàng)業(yè)培訓(xùn),，使其迅速擁有“老總”素質(zhì)，相關(guān)部門還將為大學(xué)生免費(fèi)提供代理工商注冊(cè)登記,、納稅申報(bào),、發(fā)票管理等服務(wù),。

2、通過父母,，親戚等得到融資

五,、(一)

通過調(diào)查，餐飲業(yè)的投資回收期為1年以內(nèi),。

營銷規(guī)劃產(chǎn)品定位

本店的產(chǎn)品主要走西式風(fēng)格,，有各類奶茶，咖啡,，果汁,，牛奶，茶類,。

各類西式蛋糕,，甜點(diǎn)，面包,，冰激淋，冰激淋蛋糕,，刨冰,，布丁，龜苓膏,，烤翅等

(二)定價(jià)策略

每款產(chǎn)品價(jià)格定在30元以內(nèi),，符合大學(xué)生的消費(fèi)觀念以及考慮到大學(xué)生的經(jīng)濟(jì)能力。

其中生日蛋糕等的加個(gè)另外結(jié)算,。

店內(nèi)常備各種小禮物,，如心甜的卡通造型汽球、卡片等,。

一次性消費(fèi)滿100元的顧客可獲贈(zèng)卡通小卡片一張,，積滿一套三張可獲贈(zèng)6寸冰淇淋蛋糕一塊。

顧客也可購買優(yōu)惠卡,，每卡售價(jià)9元,，持卡者可永久享受購買店內(nèi)除新品和特價(jià)品以外的任一商品8。

8折優(yōu)惠,。

憑借上乘的品質(zhì)加上靈活的促銷手段來贏得穩(wěn)定的顧客群,。

(三)薪酬計(jì)劃

兩名店長:3000元/月兩名甜點(diǎn)師:3000元/月四名學(xué)徒:1200元/月

六名服務(wù)員兼職收銀員:1800元/月(四)

廣告方式

到各大校園貼海報(bào)，發(fā)送優(yōu)惠券和傳單,，制作可愛的心甜吉祥物,，以卡通造型作為形象代言，從卡通造型上體現(xiàn)甜美,、健康,、時(shí)尚的企業(yè)宗旨,。

honey店堂做到清潔光亮，窗明幾凈,。

滲透好甜美,、健康、時(shí)尚的企業(yè)文化,。

根據(jù)不同甜品品種,，使用各類特制碗碟。

碗碟高雅脫俗,，使顧客一看餐具就產(chǎn)生舒心感覺,。

(五)營銷策略

店堂設(shè)置許愿樹兩棵，消費(fèi)即可得到許愿卡,。

可在許愿樹上掛上寫好的許愿卡,，每個(gè)月的第一個(gè)星期天店員將收集許愿卡，以抽獎(jiǎng)的方式挑出實(shí)現(xiàn)過程花費(fèi)在300元以下的愿望,，幫助顧客實(shí)現(xiàn),。

在新年、端午節(jié),、中秋節(jié)及西方的圣誕節(jié),，情人節(jié)等重大節(jié)日，在校內(nèi)或店外組織露天主題活動(dòng),，旨在增強(qiáng)消費(fèi)者對(duì)心甜產(chǎn)品的印象,。

注重人性化服務(wù)的理念，本店的食品一定注重衛(wèi)生和健康

六,、(一)經(jīng)營目標(biāo)總結(jié)經(jīng)營思路

本店的產(chǎn)品是針對(duì)年輕人消費(fèi)群體的,，主要是大學(xué)生，放眼上海市,，松江大學(xué)城是最好的地址選擇,。

吃甜品的人中大多數(shù)人是會(huì)選擇下午的時(shí)間來消費(fèi)，因此營業(yè)時(shí)間定為10:00至22:00,。

店面裝修的風(fēng)格定為溫馨家居型,，其中還要開設(shè)各類主題的包房，來符合不同人群的風(fēng)格,。

店內(nèi)聘請(qǐng)2名店長,，2名甜點(diǎn)師，6名學(xué)徒幫手,，6名服務(wù)員兼職收銀員,。

根據(jù)上海市大學(xué)生的創(chuàng)業(yè)優(yōu)惠政策貸款來獲得資金，剩余的通過長輩融資獲得。

本店要以科學(xué)的方式來管理店鋪,，使員工工作開心,，發(fā)揮自身的最大效率。

(二)honey的發(fā)展

根據(jù)本店實(shí)力,，honey以上海外貿(mào)學(xué)院和上海外國語大學(xué)這2個(gè)市場(chǎng)為起點(diǎn),，放眼松江大學(xué)城7個(gè)院校，逐漸向連鎖店發(fā)展,。

具體分為以下三步:

1,、立足附近

填補(bǔ)松江大學(xué)城內(nèi)的上海外貿(mào)學(xué)院和上海外國語大學(xué)市場(chǎng)的空白，把企業(yè)做得專業(yè),、規(guī)范,，穩(wěn)步發(fā)展。

2,、占領(lǐng)松江大學(xué)城市場(chǎng),，建立連鎖機(jī)制

當(dāng)企業(yè)形象被接受并開始喜愛之后，根據(jù)需求在松江大學(xué)城開設(shè)連鎖店,。

在實(shí)際操作中學(xué)習(xí)經(jīng)營管理經(jīng)驗(yàn),。

3。

走向上海市場(chǎng),，開放加盟經(jīng)營

在松江大學(xué)城市場(chǎng)能夠得到良好控制,、正常運(yùn)轉(zhuǎn)，有了一定流動(dòng)資本,、區(qū)域內(nèi)知名度，掌握一定市場(chǎng)運(yùn)作體系理論和操作經(jīng)驗(yàn),，申請(qǐng)到產(chǎn)品自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)之后,，在上海市內(nèi)擴(kuò)張連鎖店，開放加盟經(jīng)營,。

甜品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書企業(yè)愿景篇十五

導(dǎo)語：大部分人都愛吃甜品,，開家甜品店應(yīng)該是件很不錯(cuò)的事，下面小編為您推薦甜品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書,，歡迎閱讀!

(一)店名：“貝兒小卷”甜品店

(二)經(jīng)營范圍：港式甜品,、各類飲料、蛋糕等,。(三)經(jīng)營規(guī)模：中小型

(四)經(jīng)營原則：誠信創(chuàng)新,，顧客至上

(五)產(chǎn)品描述：“貝兒小卷”甜品店是一家以甜品為主的綜合休閑店。主打產(chǎn)品有雙皮奶類,、冰淇林類,、龜苓膏類、西米露類,、布丁類,、奶昔類等,。也有蛋糕、甜甜圈,、披薩這類小吃提供給顧客,。

以下為甜品店主打產(chǎn)品：

根據(jù)附錄1的市場(chǎng)問卷調(diào)查，隨機(jī)在選址處調(diào)查了100位行人,，得出以下數(shù)據(jù),，并對(duì)某些可用性問題的數(shù)據(jù)進(jìn)行了一定的分析，對(duì)甜品店的創(chuàng)業(yè)會(huì)有一定的參考性,。

(一)目標(biāo)顧客分析：

分析結(jié)果：這個(gè)問題是針對(duì)甜品店的目標(biāo)顧客進(jìn)行提問的,。從數(shù)據(jù)中可以看出女性相對(duì)于男性，更樂于接受去甜品店消費(fèi),，而鑒于18周歲以上的人,，普遍開始經(jīng)濟(jì)獨(dú)立，因此消費(fèi)人群有所上升,，但是40周歲以上就沒有什么消費(fèi)動(dòng)力,，原因應(yīng)該是從類似于糖尿病之類的健康因素考慮，為了自身的健康,，會(huì)對(duì)甜食進(jìn)行一定的遏制,。由此可知，主要目標(biāo)人群應(yīng)該是女性,，而學(xué)生族和經(jīng)濟(jì)獨(dú)立的上班族也是目標(biāo)顧客,。

(二)目標(biāo)市場(chǎng)分析

分析結(jié)果：這個(gè)問題是針對(duì)甜品店的目標(biāo)市場(chǎng)分析的。既甜品店為何吸引消費(fèi)者前來消費(fèi),，而哪些因素,，又影響著顧客前來消費(fèi)。從數(shù)據(jù)中可以看出,，壓力大選擇來休閑放松,、與朋友來聚會(huì)聊天和物美價(jià)廉是吸引消費(fèi)者前來消費(fèi)的主要?jiǎng)恿Γ虼?，甜品店?yīng)該注重這幾個(gè)原因,，制定合理的價(jià)格，營造休閑放松的氣氛來吸引消費(fèi)者,。其次從自由選項(xiàng)(其他)來分析,，也有消費(fèi)者認(rèn)為，天一廣場(chǎng)沒有相類似的甜品店,，會(huì)令行人好奇,，進(jìn)而滿足好奇感，進(jìn)入店內(nèi)消費(fèi);或者也有人認(rèn)為習(xí)慣了咖啡廳、茶吧,、奶茶店這樣普遍存在的休閑店面形式,，甜品店會(huì)是個(gè)比較新鮮的嘗試，因此甜品店的創(chuàng)業(yè),，無疑是一個(gè)比較樂觀的前景,。

（三)顧客需求分析

分析結(jié)果：這個(gè)問題是針對(duì)消費(fèi)者在消費(fèi)所在地的需求所進(jìn)行的提問。從數(shù)據(jù)中可以看出,，衛(wèi)生條件和服務(wù)態(tài)度“遙遙領(lǐng)先”,，作為消費(fèi)者最最關(guān)心和在意的條件，也影響了她們是否選擇消費(fèi)的動(dòng)力,。因此,，創(chuàng)造良好的就餐休閑環(huán)境，并注重員工的素質(zhì)與服務(wù)態(tài)度培養(yǎng),，成為了甜品店首要的目標(biāo),。由表格可見女性對(duì)甜品店的要求比較高，都超過男性的需求,。另外,，還可以看出，口味與價(jià)格也占了很大的比例,，作為甜品店,，要盡量推出物美價(jià)廉的產(chǎn)品。在“其他”這個(gè)選項(xiàng)中,，也有顧客提到,，主題是否鮮明。品牌效益作為一個(gè)不可或缺的條件,，在發(fā)展階段,，為了能被顧客所記住，確實(shí)應(yīng)該創(chuàng)立出自己獨(dú)特的風(fēng)格和主題,，現(xiàn)在市面上就有很多主題咖啡店，主題甜品店,，如動(dòng)漫主題咖啡廳,、機(jī)器人主題甜品店、寵物主題甜品店等,。我們的甜品店也將把這個(gè)納入考慮范圍,，爭(zhēng)取創(chuàng)造出自己主題風(fēng)格鮮明，讓顧客能夠賓至如歸,，流連忘返的甜品店,。

(四)分析總結(jié)

寧波天一廣場(chǎng)是浙江省內(nèi)最大的“一站式”購物商業(yè)廣場(chǎng)，能滿足顧客吃、游,、購,、娛的需求，因此甜品店的目標(biāo)顧客為全體顧客,。而其中又以學(xué)生族與年輕女性為主要目標(biāo)顧客,。

甜品作為現(xiàn)代餐飲業(yè)的一條支流，在現(xiàn)代生活中占有率越來越大,，已不僅僅局限于年輕人,。天一廣場(chǎng)客流量大，且經(jīng)實(shí)地調(diào)查,，廣場(chǎng)內(nèi)并沒有開設(shè)任何甜品店,，對(duì)于這個(gè)新興的產(chǎn)業(yè)來說，無疑是一個(gè)比較樂觀的前景,。

現(xiàn)在的顧客已不僅僅局限于產(chǎn)品的質(zhì)量,，也開始注重產(chǎn)品的服務(wù)與店內(nèi)的氣氛。所以僅僅注重產(chǎn)品的種類與口味是不夠的,。要讓顧客有賓至如歸的感覺,。為此，我將通過推出物美價(jià)廉的產(chǎn)品,，注重店內(nèi)衛(wèi)生壞境與員工的服務(wù)態(tài)度,，來完善本店。

現(xiàn)代餐飲業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)為“品牌化,，多元化,，低碳化”因此我們將秉承專營甜品的品牌化經(jīng)營理念，推出層出不窮的產(chǎn)品,，并采用自己獨(dú)特的風(fēng)格主題,，讓消費(fèi)者印象深刻，當(dāng)然也不光只是這些表面功夫,，我們會(huì)竭盡所能讓顧客不僅吃的到美味,，同時(shí)也吃的安全又健康。

(一)行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)者：

現(xiàn)寧波天一廣場(chǎng)大大小小的餐飲店多不勝數(shù),，但迄今為止沒有一家著重以休閑為主題,，提供甜品的餐飲店。因此我的甜品店以此為創(chuàng)業(yè)主題,，意在讓消費(fèi)者品嘗到美味的.同時(shí),，放松身心。具有其他餐廳不可比擬的優(yōu)勢(shì),，但是市中心休閑一類的餐廳同樣會(huì)構(gòu)成我們的強(qiáng)勁競(jìng)爭(zhēng)對(duì)象,，例如星巴克,，百滋百特，面包新語等,。但是他們都沒有明確的餐飲主題,。

(二)消費(fèi)者：

隨著城市生活節(jié)奏的加快，經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展,，現(xiàn)代職場(chǎng)上的人們心里壓力較大,，缺少休閑放松的條件。健身房,，公園,，酒吧已經(jīng)滿足不了人們對(duì)于休閑的追求。針對(duì)這一情況,。甜品店的創(chuàng)業(yè)就顯得很有市場(chǎng),，人們不會(huì)拒絕美食，同時(shí)又可以得到放松,。而這一類生活壓力大的職場(chǎng)人士,，消費(fèi)水平又普遍比較高。便形成了一個(gè)很大的市場(chǎng),。

(三)替代者：

餐飲業(yè)的更新速度迅速,，市場(chǎng)需求不斷改變，新的產(chǎn)品會(huì)不斷涌現(xiàn),。因而我們的甜品店會(huì)緊跟市場(chǎng)發(fā)展,，通過不斷提升自身的創(chuàng)新能力，不斷推出符合市場(chǎng)需要的新產(chǎn)品,。同時(shí)會(huì)更加注重產(chǎn)品的多元化,，以滿足不同顧客的需求。而為了增加餐廳的活力,，提高我們餐廳的綜合競(jìng)爭(zhēng)力,，我們會(huì)引進(jìn)更多的優(yōu)秀人才進(jìn)入我們餐廳。

(四)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)劣分析表

(一)企業(yè)形式：個(gè)體工商戶(二)企業(yè)組織結(jié)構(gòu)圖：

(一)產(chǎn)品策略：產(chǎn)品策略主要是指將甜品的顏色,、口味,、外觀等進(jìn)行翻新。其

主要研究新產(chǎn)品開發(fā),，產(chǎn)品生命周期,，品牌策略等，是價(jià)格策略和促銷策略的基礎(chǔ),。給予產(chǎn)品賦予特色，可以讓其在消費(fèi)者心目中留下深刻的印象,。

甜品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書企業(yè)愿景篇十六

舒適,、小資,、時(shí)尚。

市場(chǎng)介紹,。

市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)分析,。

全校師生。

品種豐富,，選擇更多,。

眾口難調(diào)，要盡可能讓甜品口味適應(yīng)各各類品味的顧客,。推出諸多款式的甜品可供各類顧客挑選,，屆時(shí)需要同師傅協(xié)商。營養(yǎng)全面,，健康更多,。

經(jīng)營品種除了普通的冰品甜品外，還有在我國南方部分地區(qū)教為流行的藥膳滋補(bǔ)燉品類（冬天）,。價(jià)格表上列明每種甜品所含的補(bǔ)品成分,、藥膳滋補(bǔ)功效、適應(yīng)癥等,，以便顧客按需選擇,。低熱量、有良好養(yǎng)顏功效的甜品,，針對(duì)女生的心理所好,，令吃甜品和保持好身材不僅不沖突，而且能夠通過食補(bǔ)養(yǎng)顏,。

設(shè)置在九龍大道,，原因是人流量大，畢竟想吃東西主要集中于九龍大道,。

職能方面由兩面投資人再議,。

清潔光亮，窗明幾凈,。滲透好甜美,、健康、時(shí)尚的企業(yè)文化,。根據(jù)不同甜品品種,，使用各類特制碗碟。碗碟高雅脫俗,，使顧客一看餐具就產(chǎn)生舒心感覺,。

在新年、端午節(jié),、中秋節(jié)及西方的圣誕節(jié),，情人節(jié)等重大節(jié)日,，在校內(nèi)或店外組織露天主題活動(dòng)，旨在增強(qiáng)消費(fèi)者對(duì)本店產(chǎn)品的印象,?；顒?dòng)通過分發(fā)快遞活頁廣告、進(jìn)行產(chǎn)品知識(shí)問題競(jìng)答等方式,，給予參與者相應(yīng)獎(jiǎng)勵(lì),。獎(jiǎng)品包括印有心甜卡通圖案的小禮物、優(yōu)惠券及最新產(chǎn)品品嘗券,，每次活動(dòng)花費(fèi)約1000～20xx元,。

桌椅、碗勺,、廚具,、消毒柜等設(shè)備預(yù)付店租、裝潢原材料,。

以上項(xiàng)目資金將移交專業(yè)人士代為預(yù)算評(píng)定,。

甜品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書企業(yè)愿景篇十七

3、甜品店資金的預(yù)算與籌措,。

a,、預(yù)算所需資金b、資金籌措途徑c,、降低籌資成本,。

a、辦理開業(yè)登記b,、辦理稅務(wù)登記c,、辦理衛(wèi)生許可證d、辦理排污申報(bào)登記手續(xù),。

1,、甜品店的內(nèi)外裝飾:a、甜品店外觀設(shè)計(jì)b,、甜品店內(nèi)部裝潢,。

2、甜品店形態(tài)設(shè)計(jì):a,、甜品店形態(tài)的選擇b,、甜品店設(shè)計(jì)要活用行業(yè)的特性。

3,、甜品店的氛圍營造:a,、室內(nèi)光線照明b、音樂設(shè)計(jì)c,、通風(fēng)調(diào)溫d,、氣味,。

目標(biāo)顧客。

有人說,，做小本生意跟做大生意一樣，要做女性的生意,，一定大有作為,，所以開設(shè)甜品店前途看好。開家甜品店要多少錢,？有人誤認(rèn)為女性比男性更喜愛甜食,，其實(shí)是個(gè)錯(cuò)誤，事實(shí)上,，口味的喜好并無性別之分,，許多男性也喜愛甜品。甜品店需要什么,？不少年輕女子為了保持苗條身段（或?yàn)榱藴p肥）,，往往視甜食為洪水猛獸，所以開甜品店的朋友不能將寶押在年輕女性身上,，要做大眾生意,。

地點(diǎn)選擇。

只要人多的地點(diǎn)即可,。甜品店需要什么,？最好設(shè)在商業(yè)區(qū)、大型市場(chǎng)附近,、電影院旁,、工業(yè)區(qū)宿舍群、辦公樓集中地等,。開家甜品店要多少錢,？客運(yùn)站、碼頭和大酒樓附近則不宜,，因這些地段店租高,，且人們來去匆匆、腹中不饑,，無意光顧甜食店,。

店面布置。

最基本要做到清潔光亮,，窗明幾凈,。開家甜品店要多少錢？用大筆金錢裝修店面絕對(duì)沒有必要,，顧客食用甜品時(shí),，很少關(guān)注門面的豪華,，他們更關(guān)心食物的口味、營養(yǎng)與衛(wèi)生,。甜品店需要什么,？只要甜品質(zhì)量過關(guān)，店面整潔美觀,，就不愁沒生意,。甜品店比其他小店更應(yīng)該注意選購高雅脫俗的碗碟，使顧客一看餐具就產(chǎn)生舒心感覺,，認(rèn)為這個(gè)店夠品味,，值得再次捧常店里應(yīng)擺設(shè)可以容納15人的桌椅，面積約在10平方米以上,。

價(jià)格品種,。

開甜品店要有恒心，不可能“一口成胖子”,。開家甜品店要多少錢,？價(jià)格方面，最好是適應(yīng)大眾化的價(jià)位,，每碗甜食的價(jià)格約在2~5元之間,，加不加糕點(diǎn)、雞蛋,、餅子由顧客自行決定,，不要搞“拉郎配”，否則容易引起不滿,。品種方面,，不可貪大求全，如果你一個(gè)人既當(dāng)老板又當(dāng)伙計(jì),，那么七八個(gè)品種就夠你忙得團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn),。甜品店需要什么？如果有一人幫忙收款,、做雜務(wù),，則十幾個(gè)品種就已經(jīng)足夠。如果有幫工三四人,，那么品種應(yīng)在20種以上,。

經(jīng)營策略。

價(jià)錢便宜,，品種繁多固然很重要,，但是更關(guān)鍵的還是味道。開家甜品店要多少錢？凡是與吃有關(guān)的行業(yè),，都注意顧客的口味,，吸引回頭客的最佳方法是具有自己的特殊風(fēng)味。甜品店需要什么,？有時(shí)候把快要賣光的甜食再烹調(diào)一次的話,，店主必須自己先嘗嘗原味是否已經(jīng)走失，如果口感不佳,，干脆倒掉,，以免賣壞招牌，因?yàn)樘鹌返某杀緦?shí)在有限,，不要因小失大。

烹煮甜品時(shí)應(yīng)抱著寧精勿濫的原則,，賣完之后再進(jìn)行適量烹制,，以保持產(chǎn)品時(shí)常新鮮，因?yàn)樘鹌纷罴筛粢?。開家甜品店要多少錢,？如果有意“抬升”顧客的消費(fèi)額，可以將幾個(gè)品種組成一個(gè)“套餐”出售,，如紅豆湯加蛋糕,、綠豆湯加甜餅或加草莓為一組。甜品店需要什么,？另外,，甜品也講究季節(jié)性，冬夏種類應(yīng)略有變化,，酌情增減,。

寒冷地帶的人，普遍怕甜膩,，顯然這些地方的人們需要多一些熱量補(bǔ)充,。開家甜品店要多少錢？所以,，北方地區(qū)的甜品比南方地區(qū)的甜品要淡些,。在不同地區(qū)開設(shè)甜品店，則應(yīng)照顧本地人的飲食習(xí)慣?，F(xiàn)代人平時(shí)飲食較豐足,，吸收了不少營養(yǎng)，一般不甚喜歡吃過甜的東西,。在廣州,，許多酒樓飯店在晚餐過后都奉上甜品，如綠豆糖水，盡管新鮮熱騰騰,，香味撲鼻,，但許多客人只吃幾口即止，認(rèn)為太甜,。甜品店需要什么,？甜品一定要迎合大眾口味的變化，十年前的味與今日不同,，不同的甜品,，都不能以“夠甜”作為招牌。最重要的是使在甜之外,，還有種種香味,，如糖水加橘片、雜果,、杏仁或豆腐花加紅糖,，做出“香甜”特色。

開張成本,。

桌椅,、碗勺、廚具,、原材料,、消毒碗拒和預(yù)付店租等開支相加，資金有限者可以自己充當(dāng)伙計(jì),，或叫父母,、親戚幫忙。甜品店需要什么,？記住,，消毒柜這個(gè)設(shè)備絕不能省，應(yīng)將它擺放在店里最顯眼的地方,，因?yàn)樗切l(wèi)生工作必需的,。顧客看見消毒碗柜，也能產(chǎn)生一種安全感,。全套設(shè)備購置約需3000元,。開家甜品店要多少錢？在總的成本支出中,，電器,、房租、廚具的支出占了大部分,，而甜品所用的原材料多是豆類,、糖塊和一些農(nóng)副產(chǎn)品，價(jià)格低廉，1000元左右即能應(yīng)付數(shù)十天的消耗,。

盈利前景,。

做飲食業(yè)的人都很清楚，甜品的成本很低,，價(jià)格則隨機(jī)應(yīng)變,，在居民區(qū)開店應(yīng)低些，因?yàn)橐鍪炜蜕?，不能太狠,；在商業(yè)區(qū)開店可以將價(jià)格調(diào)高一些，因?yàn)槿藗冑徫飼r(shí)往往舍得花錢滿足口腹之欲,。甜品店需要什么,？甜品的毛利率維持在40%~50%不困難，每碗甜食的純利在1~2元之間,。開家甜品店要多少錢,？一間15平方米的甜食店，每月盈利可達(dá)到4500~7000元,。