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西安美食字體篇一

西安作為歷史悠久的城市，匯聚了不少美食,，如油潑面,、羊肉泡饃、涼皮等,。長(zhǎng)期以來(lái),，各大媒體紛紛報(bào)道西安美食，吸引大批游客前來(lái)品嘗,。本人也深深被西安的美食所吸引,，特別是在一次西安之行中，更是品嘗了大量的美食,，并對(duì)其做出了心得體會(huì),。

第二段：油潑面。

油潑面是西安的一道傳統(tǒng)美食,，主要原材料是面和花生醬,，配上各種蔬菜和油渣，口感鮮美,。我第一次品嘗這道美食時(shí),，感覺(jué)面的口感非常軟糯，花生醬的香味非常濃郁,，蔬菜和油渣為整道菜增加了口感層次,。在以后的品嘗中，我發(fā)現(xiàn)每個(gè)烹調(diào)師的烹調(diào)手法都不盡相同,，有些加入了辣椒油，有些會(huì)在花生醬中加入花椒,，增加了菜品的多樣性,。

第三段：羊肉泡饃。

羊肉泡饃是又一道西安的傳統(tǒng)美食,，主要原材料是用面粉發(fā)酵做成的面片,，再加上煮熟的羊肉、蔥花,、香菜等佐料,。我第一次品嘗這道美食時(shí)，被其酥脆的面片和香氣四溢的羊肉所吸引，當(dāng)時(shí)就愛(ài)上了這道菜,。在我們逛街的時(shí)候,，總能看到羊肉泡饃的攤位，可以說(shuō)是西安街頭的香餑餑,。想吃到正宗的羊肉泡饃,，建議去當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)或者正宗的羊肉泡饃店吃，口感更佳,。

第四段：涼皮,。

涼皮是西安的又一傳統(tǒng)美食，是由釀皮和佐料組成的一道小吃,，主要味道是酸辣口感,。我第一次品嘗這道美食時(shí)，被皮的口感所吸引,，感覺(jué)非?；钆渖嫌悬c(diǎn)酸有點(diǎn)辣的佐料,，讓人一口接一口,。涼皮是一道很好解暑的小吃，非常適合夏天食用,。

第五段：總結(jié),。

在西安的美食之旅中，不僅可以品嘗到各種美食,，而且可以領(lǐng)略不同的文化和風(fēng)土人情,。在品嘗過(guò)程中，我們有時(shí)會(huì)和當(dāng)?shù)厝私涣鞑似返闹谱骱褪秤梅椒?，增進(jìn)了我們對(duì)當(dāng)?shù)厥澄幕牧私?。西安的美食多樣化，每種食物都具有獨(dú)特的味道和做法,。此外,，選擇正宗的餐廳和酒店，能夠更好地體驗(yàn)西安的美食文化,?？傊靼裁朗车捏w驗(yàn)是一種獨(dú)特的文化體驗(yàn),，值得我們?nèi)プ非蠛推穱L,。

西安美食字體篇二

有人說(shuō)，去西安一定要嘗嘗當(dāng)?shù)氐奶厣柩蛉?。?tīng)到這個(gè)名字,，我心里嘀咕：水盆羊肉,？用水盆裝的羊肉？而且,，用水盆裝的羊肉會(huì)好吃嗎,？我想著那個(gè)畫(huà)面，實(shí)在是很難提起興趣,。

可是,，那一天為了吃到水盆羊肉，我們果真穿街走巷尋寶一般,，可以說(shuō)歷盡千辛萬(wàn)苦——終于找到了路邊一家小館子,。

可是，當(dāng)我們一走進(jìn)了店門(mén),，我的顧慮全部打消了,。哇！大家都不禁感嘆這里別有洞天,！

店內(nèi)如同進(jìn)入了仙境瑤池一般,，燈火輝煌。和門(mén)面相對(duì)比,，就顯得更加高大上了,。單是大廳就有很多張桌子，還有彎彎繞繞的小道,，卻又是一眼望不到盡頭,，通向其他的房間。定睛一看,，裝修風(fēng)格古色古香,，好像一桌一凳都在給我們講述著水盆羊肉的昨天。

我們找了張桌子坐下來(lái),，老板娘熱情地幫忙推薦菜品,。而我仿佛劉姥姥走進(jìn)大觀園一般，左右來(lái)回張望,，想看個(gè)究竟：只見(jiàn)左邊一些食客將頭埋進(jìn)那大盆里,，嘩啦嘩啦地吸入一些透明的細(xì)絲到嘴中，那樣子極其享受,，任憑汗珠子一直往下流淌也不擦一擦,。右邊一家人好像剛剛吃完，爸爸先拍拍肚子,，又抬起盆把湯喝得一滴不剩。媽媽猶豫了一下,，也在盆子里撈了撈,，最后喝掉了所有湯汁,。孩子在一旁舔舔嘴，眼巴巴地看著,，好像在說(shuō)：“我還想吃呢,！”……看著他們那狼吞虎咽的樣子，我心中對(duì)水盆羊肉的期待不知不覺(jué)多了幾分,。我不斷幻想著水盆羊肉的模樣,，不禁咽了咽口水。

一口接著一口,，像無(wú)數(shù)朵花開(kāi)了,，無(wú)數(shù)陣春風(fēng)吹過(guò)、無(wú)數(shù)汪池水流過(guò)……不一會(huì),，碗就見(jiàn)底了,。似乎剛才太投入，讓我忘記了我不吃蔥花,。

吃完了,，唇齒間還留著香，讓人久久不能回過(guò)神來(lái),。

水盆羊肉果然值得期待……,。

西安美食字體篇三

西安具有濃郁的西北風(fēng)情，肉夾饃,、羊肉泡饃,、涼皮、岐山面,、餃子宴,，是很多人耳熟能詳?shù)年兾髅浴?/p>

關(guān)于“biangbiang面”的得名，有著這樣一個(gè)順口溜——“一點(diǎn)飛上天,，黃河兩頭彎,，八字大張口，言字往進(jìn)走,，左一紐,，右一紐，左一長(zhǎng),，右一長(zhǎng),，中間來(lái)個(gè)馬大王，心字底,，月字旁,，坐個(gè)車(chē)車(chē)逛咸陽(yáng)”，非常好吃,。

西安市著名小吃宴席,，是在發(fā)掘研究唐代和我國(guó)傳統(tǒng)餃子的基礎(chǔ)上研制成功的,。餃子宴選料考究、工藝獨(dú)特,，制出的餃子造型生動(dòng),，一餃一格，一餃一形,，觀之賞心悅目,，食之回味無(wú)窮。西安餃子宴的得名,，主要因這種宴賓筵席由千姿百態(tài)的餃子組成,。

秦鎮(zhèn)涼皮已有200余年歷史，以大米粉為原料制成,，因主產(chǎn)于戶(hù)縣的秦鎮(zhèn),，也叫秦鎮(zhèn)米皮,制作時(shí)把大米粉調(diào)成糊狀，平鋪在多層竹籠內(nèi),，旺為蒸熟,，做出的涼皮筋、薄,、細(xì),、軟，具有獨(dú)特風(fēng)味,。吃時(shí)用近一米長(zhǎng),，20多厘米寬的大鍘刀鍘成細(xì)絲，加入輔青菜,、小豆芽等,，調(diào)入佐料，好的口味全在辣椒油上,，調(diào)好的涼皮全呈紅色,，辣里透香，在西安深受歡迎,。

牛羊肉泡饃是西安市著名小吃,。用優(yōu)質(zhì)牛羊肉加佐料入鍋煮爛，湯汁備用,。把烙好的“虎背菊花心”——坨坨饃,，掰成碎塊，加輔料煮制而成,。其特點(diǎn)是：肉爛湯濃,、香醇味美、粘綿韌滑,。食后再飲一小碗高湯,，更覺(jué)余香滿(mǎn)口,，回味悠長(zhǎng)，吃的時(shí)候配一疊特制的糖蒜,，口感更好。牛羊肉泡饃,，是獨(dú)具西安地方特色的`著名小吃,，西安老孫家飯莊從一八九八年開(kāi)始經(jīng)營(yíng)，迄今已有百年歷史,。

陜西省西安市著名小吃,。相傳1900年八國(guó)聯(lián)軍攻打北京,慈禧太后攜光緒皇帝逃難來(lái)西安，品嘗了老童家臘羊肉后大加贊賞,。并由兵部尚書(shū)趙福橋之師邢庭維手書(shū)“輦止坡”三字,，制成匾額懸掛門(mén)口，從此老童家臘羊肉名聞遐邇,，近百年來(lái)長(zhǎng)盛不衰,。臘羊肉選料精細(xì)，工藝講究,，輔料齊全,，火功得當(dāng)。鹵煮出的肉,，色澤紅潤(rùn),，質(zhì)地酥爛，香醇可口,，是佐餐下酒菜,，也是饋贈(zèng)親友佳品。

鍋盔形似鍋蓋,，邊薄中厚,，表面有輪輻狀花紋，硬實(shí)筋韌,，酥香可口,，是饋贈(zèng)親友的佳品。由于制作時(shí)摻水量少,，成品含水量低,，故極耐貯存，又便于攜帶,，素為秦人出門(mén)遠(yuǎn)行間帶的食品,。

肉丸胡辣湯，是西安回族人的清真食品,。西安回族人想在漢民聚集的地方想要從事飲食業(yè)又要出眾,，就只能在調(diào)料上下功夫,，故此屏棄了酸味，改用西北人更適應(yīng)的咸味來(lái)映襯羊肉湯,、牛肉湯的香味,。煮牛羊肉那可是回民的傳統(tǒng)項(xiàng)目，調(diào)料的豐富和火候的掌握自不待言,。把重口味的胡椒分量減輕,，以便更加能突出肉和菜的口味。用回民更常用更大氣的牛肉丸子(牛肉絞碎和面合,，下水煮),，更有口感和實(shí)在。

西安美食字體篇四

似乎在所有人的記憶里,，西安是一個(gè)歷史極為悠久的古都,。但在我這樣一個(gè)血統(tǒng)純正的資深吃貨眼里，西安卻是那個(gè)有無(wú)限美味的美食城,。

走在大路上,，那境界，仿佛忙碌于皇帝的御膳房中,。推門(mén)進(jìn)入著名的德發(fā)長(zhǎng),，來(lái)幾籠花狀、星狀,、月牙狀的,，牛肉的、大蔥的,、豆芽的,、雞蛋的.等等形形色色的餃子。那賣(mài)相可真耐看：小巧玲瓏的,，像奶奶裹的小腳,；彎彎曲曲的，像月初和月末那點(diǎn)點(diǎn)鉤月,；緊密依偎的,，像百花爭(zhēng)艷的花園里那一朵艷壓群芳的玫瑰……當(dāng)然，最重要的味道自也不差的,，稍微有點(diǎn)兒腥但又嫩滑爽口的牛肉大蔥餡,；滿(mǎn)口清香味道卻不單一的蔬菜餡；柔軟酥脆并香溢滿(mǎn)口的豆芽雞蛋餡,；每口都有不同滋味的什錦餡……,。西安的餃子啊，怎一個(gè)美字了得！

走在小巷里,，那感覺(jué),，仿佛穿梭于田間人家的溫馨的廚房，時(shí)不時(shí)被哪個(gè)香氣勾人的小攤引了去,。頭一次見(jiàn)到用樹(shù)枝穿的羊肉串,，必須來(lái)兩串。輕輕咬一口,，羊油的香味就被擠出來(lái)了,，混著孜然和胡椒面的脆、辣,，亦又帶點(diǎn)咸，那種滋味能在我的舌尖縈繞三日,。剛烤出來(lái)的串串略有些燙口,，但作為一名吃貨，有著不怕?tīng)C的決心,，一旦忍燙咬下第一口,，就再也無(wú)法釋手。那么,，就放開(kāi)吃吧,！羊肉的暖，瞬間傳遍全身,。我想,，冬天的西安，冰凍,、寒冷,，但有了羊肉的溫曖，世界就不再天寒地凍了吧,！西安的羊肉啊,，怎一個(gè)香字了得！

說(shuō)到西安最著名的特色,，應(yīng)該就數(shù)biang-biang面了吧,。長(zhǎng)長(zhǎng)的寬面，加上回民獨(dú)一無(wú)二的秘方,，那味道,，真是只有天上才有的美味。因此,，西安,，就是天堂。只需一根筋道的寬面，便可填滿(mǎn)吃貨的大嘴巴,。那美味順著喉嚨滑進(jìn)肚子,，便是無(wú)限的滿(mǎn)足！

當(dāng)然,，西安還有許多許多美食,，如肉夾饃、羊肉泡饃,、蕓糕,、葫蘆雞等等，讓人想到就要流口水,。

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西安美食字體篇五

我的家鄉(xiāng)陜西有一道風(fēng)味小吃——肉夾饃。走在寧波大街小巷,，不論你走入哪家陜西小吃店,，上面的招牌菜一欄總會(huì)有“肉夾饃”三個(gè)字的出現(xiàn)。

在陜西,，肉夾饃是家家戶(hù)戶(hù)必備的餐食之一,，家鄉(xiāng)人對(duì)它的熱愛(ài)之情難以言表。每家每戶(hù)的主婦都會(huì)制作肉夾饃,。一道小吃,，可以風(fēng)靡一時(shí)，還能讓各家各戶(hù)都學(xué)會(huì)如何制作,，可見(jiàn)其魅力之大,。

每次回老家，我都不忘吃上幾個(gè)美味可口的肉夾饃,，奶奶做肉夾饃的手藝也是我家的一絕,。當(dāng)我想吃肉夾饃的時(shí)候，我總是纏著在客廳縫補(bǔ)衣服的奶奶,，讓奶奶給我做,。而奶奶每次也都是拗不過(guò)我的哀求，放下正在縫補(bǔ)的衣服,，為我做我心心念念的肉夾饃,。

奶奶先把面粉拿出來(lái)，按一定的比例用水稀釋?zhuān)喑擅鎴F(tuán)后搓成圓筒形進(jìn)行發(fā)酵,。接著她從冰箱里拿出一塊新鮮的五花肉放在桌上,，切成塊備用。調(diào)汁可是影響肉夾饃最重要的一道程序,，為了保計(jì)湯汁的質(zhì)量,，奶奶總是很細(xì)心地把少量的冰糖和水放入加熱了的水中攪拌均勻，一邊攪拌一邊觀察顏色，待顏色呈暗紅即可,。一切準(zhǔn)備就緒,，奶奶把切好的五花肉放入鍋中煮沸，然后轉(zhuǎn)調(diào)微火,。煮肉的過(guò)程中,，奶奶也沒(méi)閑著，她把吉布饃拿出來(lái),，和面團(tuán)揉為一體,，做成一個(gè)個(gè)圓餅的形狀放入籠屜內(nèi)蒸上。大約過(guò)了半個(gè)小時(shí),，鍋內(nèi)的五花肉已軟成糊狀,，奶奶把調(diào)好的汁倒入五花肉中，并不斷翻動(dòng),，以防粘鍋,。待秘汁入味到肉中后，將肉盛起切與小丁丁碎,，再放入胡蘿卜、青椒等調(diào)勻成醬汁,。這時(shí),，籠屜內(nèi)的饃餅也差不多熟了，奶奶拿出一個(gè)饃餅,，用刀將饃餅從中間切開(kāi)一個(gè)口子,，最關(guān)鍵的是不能切斷，然后把已調(diào)勻的五花肉醬汁倒入饃餅內(nèi),，再用筷子將醬汁鋪平就好,。

我接過(guò)還冒著熱氣的肉夾饃，狼吞虎咽地吃了起來(lái),，不一會(huì)兒原本是兩個(gè)手掌大小的肉夾饃,，現(xiàn)在只有手心那么大了。那味道豈是一個(gè)“爽”字了得,，咸中帶辣,，辣中帶甜，真是回味無(wú)窮,。

肉夾饃的絕配就是面湯了,，選擇面湯來(lái)作為肉夾饃的“湯”也是陜西美食的一大特色。肉夾饃對(duì)于家鄉(xiāng)人來(lái)說(shuō)簡(jiǎn)直就是上天賜予的一道美食,，但是也有人對(duì)此卻有著不同的見(jiàn)解,。我的媽媽是寧波人，她就不喜歡吃肉夾饃。每次我和爸爸想吃肉夾饃時(shí),，她總是不屑一顧,，也從不參與。后來(lái)我才知道原來(lái)我們覺(jué)得肉夾饃美味不僅局限于它的味道,，更多是的對(duì)于家鄉(xiāng)的熱愛(ài),。

那小小的肉丁，那干癟的饃餅是我們家鄉(xiāng)人永遠(yuǎn)無(wú)法忘懷的味道,。美食不僅僅是美食,，看到它，吃著它總會(huì)讓我想起家鄉(xiāng)的土窯,，想起窯前的那棵棗樹(shù),，想起黃土高坡上那一排排的蘋(píng)果樹(shù)。我愛(ài)吃肉夾饃,，更愛(ài)我的家鄉(xiāng)——陜西,。

西安美食字體篇六

這個(gè)暑假，我有幸跟著老師來(lái)到古城西安研學(xué),，學(xué)習(xí)那里的民俗文化,。坐了三個(gè)小時(shí)的火車(chē)，站到西安火車(chē)站面前,，餓得不行的我,，把西安看成了面皮！

西安所有景點(diǎn)中,，回民街是我最向往的,，來(lái)西安是不能不去呀?；孛窠值男〕詳?shù)不勝數(shù),，在離回民街很遠(yuǎn)的地方我就聞到了香味。

東坡先生曾為陜西羊肉泡饃而作：“隴饌有熊臘,，秦烹唯羊羹”,。它烹制精細(xì)，料重味醇,，肉爛湯濃,，肥而不膩，營(yíng)養(yǎng)豐富,，香氣四溢,，誘人食欲?？鬃邮牵骸褒R聞《韶》,，三月不知肉味,。”而對(duì)我來(lái)說(shuō),，是“吾在嘗羊肉,，卻不知牛肉味?！彪m然味道有些沖,，但嘗起來(lái)還是不錯(cuò)哦！

有一個(gè)很特別的風(fēng)味小吃叫biangbiang面,，這個(gè)字看起來(lái)很難寫(xiě),，但有一個(gè)分解詩(shī)：一點(diǎn)飛上天，黃河兩邊彎,。八字大張口,，言字往里走。左一扭,，右一扭,，西一長(zhǎng)，東一長(zhǎng),。中間夾個(gè)馬大王,，心字底，月字旁,，留個(gè)勾搭掛麻糖,，推著車(chē)車(chē)進(jìn)咸陽(yáng)。他不僅名字特別,，味道更別有一番。它是由關(guān)中麥子磨成的面粉,，手工拉成長(zhǎng),、寬、厚的面條,，相當(dāng)于寬粉,。入口即化的biangbiang面有多好吃呢？吃下去涼絲絲的,，很有勁道,，它還被稱(chēng)為陜西八大怪之一呢！說(shuō)真的,，味道真是妙不可言,！

還有一個(gè)小吃，曾深得秦始皇的喜愛(ài),。它并不是從咸陽(yáng)流傳出來(lái),，而是從秦鎮(zhèn)本地為皇朝供物的,，這些都是民間傳說(shuō)啦！想必這個(gè)大家都吃過(guò),，是香軟可口的涼皮呀,！它的原料是大米粉，制作時(shí)把大米粉調(diào)成糊狀,，平鋪在多層竹籠內(nèi),，吃起來(lái)，嗯,！真香,！嗯！真嫩,！嗯,！真燙！嗯,！真好,！

吃包子當(dāng)然要到“賈三灌湯包子”了。記得去回民街時(shí),，天空飄著毛毛細(xì)雨,，我和“蒙古女戰(zhàn)士”趙婉蒙，找了很長(zhǎng)時(shí)間,，終于到了,。哇！好多人啊,，賈三灌湯包果然名不虛傳,。我們湊錢(qián)合買(mǎi)了一籠十八塊錢(qián)的最便宜的青菜牛肉湯包。我們等了很久,，突然想起了我們二集合時(shí)間還有十分鐘啊,。我們拿起包子，拔腿就跑,，結(jié)果,，沒(méi)有我們想象的那么慘！我們聞著包子香味,，再也忍不住了,！狼吞虎咽的樣子就體現(xiàn)在我們的身上了！??！第一感受——燙！

我這次去回民街的一大遺憾就是沒(méi)有吃到刨冰,，這是作為吃貨的一大悲哀呀……,。

西安美食如此之多,，我都有點(diǎn)不想回去了！

西安美食字體篇七

西安是面食之鄉(xiāng),，刀削面最有名,，刀削面最典型的特點(diǎn)就是中厚邊薄，吃起來(lái)口感好,，入口滑,，多汁，老少皆宜,。但是您需要注意：肥胖人群是不合吃肥膘肉鹵汁的刀削面,。

2.牛羊肉泡饃。

牛羊肉泡饃是西安市著名小吃,。用優(yōu)質(zhì)牛羊肉加佐料入鍋煮爛,，湯汁備用。把烙好的“虎背菊花心”——坨坨饃,，掰成碎塊,，加輔料煮制而成。其特點(diǎn)是：肉爛湯濃,、香醇味美,、粘綿韌滑。食后再飲一小碗高湯,，更覺(jué)余香滿(mǎn)口,，回味悠長(zhǎng)，吃的時(shí)候配一疊特制的糖蒜,，口感更好,。牛羊肉泡饃，是獨(dú)具西安地方特色的著名小吃,，西安老孫家飯莊從一八九八年開(kāi)始經(jīng)營(yíng),，迄今已有百年歷史。

3.老童家臘羊肉,。

陜西省西安市著名小吃。相傳1900年八國(guó)聯(lián)軍攻打北京,慈禧太后攜光緒皇帝逃難來(lái)西安,，品嘗了老童家臘羊肉后大加贊賞,。并由兵部尚書(shū)趙福橋之師邢庭維手書(shū)“輦止坡”三字，制成匾額懸掛門(mén)口,，從此老童家臘羊肉名聞遐邇,，近百年來(lái)長(zhǎng)盛不衰。臘羊肉選料精細(xì),，工藝講究,，輔料齊全,，火功得當(dāng)。鹵煮出的肉,，色澤紅潤(rùn),，質(zhì)地酥爛，香醇可口,，是佐餐下酒菜,，也是饋贈(zèng)親友佳品。

4.鍋盔,。

鍋盔形似鍋蓋,，邊薄中厚，表面有輪輻狀花紋,，硬實(shí)筋韌,，酥香可口，是饋贈(zèng)親友的佳品,。由于制作時(shí)摻水量少,，成品含水量低，故極耐貯存,，又便于攜帶,，素為秦人出門(mén)遠(yuǎn)行間帶的食品。

5.肉丸胡辣湯,。

肉丸胡辣湯,，是西安回族人的清真食品。西安回族人想在漢民聚集的地方想要從事飲食業(yè)又要出眾,，就只能在調(diào)料上下功夫,，故此屏棄了酸味，改用西北人更適應(yīng)的咸味來(lái)映襯羊肉湯,、牛肉湯的香味,。煮牛羊肉那可是回民的傳統(tǒng)項(xiàng)目，調(diào)料的豐富和火候的掌握自不待言,。把重口味的胡椒分量減輕,，以便更加能突出肉和菜的口味。用回民更常用更大氣的牛肉丸子(牛肉絞碎和面合,，下水煮),，更有口感和實(shí)在。

6.臊子面,。

臊子面品種眾多,，面條細(xì)長(zhǎng)，而且湯多面少,，香辣味濃郁,，配湯精細(xì),。如果您想吃得過(guò)癮點(diǎn)，您不妨多放點(diǎn)辣椒和醋,，酸辣過(guò)癮,。

biangbiang面是陜西名特小吃，這段彎彎曲曲巧妙幽默的“biang”字組合,，概括biangbiang面的`產(chǎn)地特性,，食者感受、制作工藝要領(lǐng),，原料,、調(diào)料、做面人辛勤操作,，秦人性格氣質(zhì),，心底寬長(zhǎng)，有棱有角,，大苦大樂(lè)的爽快精神,，引出陜西人為之自豪的飲食文化。

西安特色美食之柿子餅,。

以臨潼特產(chǎn)“火晶柿子”和面作皮,，再配以黃桂、玫瑰,、桃仁,、白糖、冰糖,、青紅絲等,，上等板油攪拌作餡，用木炭火架起整鍋烘烤而成,，表面呈金黃色,，口感綿軟香甜，是每年秋冬季節(jié)時(shí)令佳品,。

相傳明末李自成起義,，在西安建立大順政權(quán)后，立即率義軍進(jìn)攻北京,。時(shí)值荒年,，糧食短缺，農(nóng)民便把臨潼的火晶柿子和面粉烙成餅子,，供給義軍食用。后來(lái)農(nóng)民為了紀(jì)念闖王李自成,，每年都烙柿子餅,，經(jīng)多年改進(jìn)而成為西安的獨(dú)特風(fēng)味,。回民街沿街皆有售賣(mài),，北廣濟(jì)街百年老店老徐家柿子屬上乘,。

西安特色美食之牛羊肉泡饃,。

陜西風(fēng)味美饌,，尤以西安最享牛羊肉泡饃盛名,。肉料湯濃,，香醇味美,，粘綿韌滑,。食后再飲一小碗高湯,，更覺(jué)余香滿(mǎn)口,，回味悠長(zhǎng)。是一種高蛋白質(zhì)、高脂肪,、高碳水化合物,、高能量食物,。一年四季皆可食用,，冬季最佳。

西安特色美食之臊子面,。

臊子面是陜西關(guān)中地區(qū)的風(fēng)味小吃,，品種多達(dá)數(shù)十種，其中以岐山臊子面享譽(yù)最盛,。臊子面的特點(diǎn)是面條細(xì)長(zhǎng),，厚薄均勻，臊子鮮香,，面湯油光紅潤(rùn),。而岐山臊子面鄉(xiāng)土風(fēng)味尤為濃厚，它具有薄,、筋,、光,、汪,、酸,、辣、香等特色，吃口柔韌滑爽。

西安特色美食之葫蘆頭。

葫蘆頭是陜西省著名風(fēng)味小吃,。葫蘆頭,，來(lái)源于宋代街市食品中的“煎白腸”據(jù)傳唐時(shí)醫(yī)藥學(xué)家孫思邈在長(zhǎng)安一家專(zhuān)賣(mài)豬大腸的小店里吃“雜碎”,，留藥葫蘆供店家調(diào)味。此后“雜碎”一改舊味，香氣四溢,，每天顧客盈門(mén),。店家感激孫思邈,，特將藥葫蘆高懸門(mén)首?！昂J頭”由此得名,。

西安特色美食之鏡糕。

鏡糕是與甑糕完全不同的另一種傳統(tǒng)小吃食品,。說(shuō)鏡糕是小吃,，不如說(shuō)是零食。鏡糕很小,，材料及制作簡(jiǎn)單,，是把糯米粉裝入直徑約六厘米大小的籠里蒸制而成，僅幾分鐘即可蒸熟,。從籠里倒出來(lái)的鏡糕,，厚約三厘米，白白嫩嫩,，形狀若小圓鏡,，故名為“鏡糕”。

西安特色美食之稠酒,。

黃桂稠酒選用優(yōu)質(zhì)的糯米和小曲為原料,，釀造工藝講究。在整個(gè)釀制過(guò)程中,，從糯米淘洗到拌曲,、裝壇、壓酒等十多道工序,，都有明確的規(guī)程,。成品酒液中配有中藥黃桂，狀如牛奶,，汁稠醇香,，綿甜適口，酒精含量在15%左右,。飲用時(shí)根椐需要可放在水鍋中加熱燒開(kāi)熱飲,，還可根據(jù)口味加入白糖。相傳“李白斗酒詩(shī)百篇”所飲即為稠酒,。

西安特色美食之水晶餅,。

水晶餅是一種酥皮點(diǎn)心，因其餡晶瑩透亮,，猶如水晶而得其名,。成品皮酥餡足，滋潤(rùn)適口,，層次分明,，油多不膩,，糖重口滲甜，而且具有濃郁的玫瑰和橘餅清香,。水晶餅面色金黃,，四周雪白，素有“金底銀幫鼓鼓腔,，紅色印章蓋中央”的贊譽(yù),，被稱(chēng)為“秦點(diǎn)之首”。水晶餅以西安德懋恭生產(chǎn)的最為有名,，清末被慈禧太后定為“貢品”,，作為陜西的名特食品著稱(chēng)全國(guó)。另外,，西安各大超市基本都可以賣(mài)到,。

西安特色美食之蕎面饸饹。

蕎面饸饹已有600—700年的歷史,，主要原料為新鮮蕎麥,。“蕎面饸饹黑是黑,，筋韌爽口能待客”，這是人們對(duì)蕎面饸饹的贊美,。制作時(shí)選用新鮮蕎麥現(xiàn)磨現(xiàn)做,，其特點(diǎn)是條細(xì)筋韌，挑起來(lái)不斷條,，清香利口,。冬可熱吃，夏可涼吃,，有健胃消暑的功效,。

西安特色美食之油茶。

油茶南人炒米,，北人炒面,，油茶就是炒面所沖兌，油炒面后加少許調(diào)料,、花生就兌好了賣(mài),，方便奔食即可。若當(dāng)作早點(diǎn)來(lái)吃,，則早起時(shí)去坊上,，回民鋪?zhàn)铀u(mài)油茶麻花，是油茶中的上品,。西安的居民區(qū)早點(diǎn)攤,，來(lái)碗油茶,，泡幾根麻花，聊咋咧!

西安美食字體篇八

在我家附近,，有一家“杜師傅”羊肉泡饃,，它在我們這里非常受歡迎。我們一家每逢雙休日都要來(lái)這里吃上一碗,，從來(lái)沒(méi)有吃膩過(guò),。

羊肉泡饃是著名的西安小吃。它歷史悠久,，距今已經(jīng)有兩千多年的歷史了,。相傳宋太祖趙匡胤落魄時(shí)，流落到長(zhǎng)安,，正值寒冬,，饑寒交迫，他的囊中只剩下一個(gè)干餅,，餅冷口干,，難以下咽，街邊一家賣(mài)羊肉湯的老板覺(jué)得趙匡胤很可憐,，就給了他一碗熱氣騰騰的羊肉湯,，趙匡胤將餅掰碎泡進(jìn)羊肉湯里，狼吞虎咽地吃起來(lái),，吃完頓覺(jué)神清氣爽,，一掃頹廢的心情，踏上征程,。

登基后,，趙匡胤嘗遍世間美味，心中獨(dú)獨(dú)放不下記憶中的羊肉湯泡餅,，于是傳令廚房仿制,，近百名廚師苦思冥想，才定下做法,，就是今天的羊肉泡饃,。據(jù)說(shuō)趙匡胤吃后龍顏大悅，把羊肉泡饃定為每天必有的菜品,，廚師長(zhǎng)也被封了萬(wàn)戶(hù)侯,。這估計(jì)是世界上首位因?yàn)橥苿?dòng)飲食文化發(fā)展而封侯的人，可惜沒(méi)法考證,，要不中國(guó)又多了一個(gè)世界最早,。

羊肉泡饃不僅帶有傳奇的色彩，而且它的做法也非常講究，選肉要選上好的羊肉,，洗干凈后放入大鍋中,，先用清水，大火煮開(kāi),，撇去浮沫后再加上姜,、花椒等調(diào)料，然后小火燉兩三個(gè)小時(shí),，直到肉爛湯香,。這時(shí)把煮爛的羊肉打撈出來(lái)，用紗布包住,，再壓上重物,，這樣做的目的是肥瘦搭配，便于切片,。光有羊肉和湯還不行,，還要有主食——泡饃，這種饃的做法與一般大餅不同,，聽(tīng)杜師傅介紹,，這種饃是將九份死面一份發(fā)面揉在一起，烙制而成,，如果全是死面口感就不好,，不利于消化，全是發(fā)面就泡不成了,。

聽(tīng)了我的介紹,，你是不是已經(jīng)很饞了？看,！大師傅已經(jīng)把一碗香噴噴的羊肉泡饃端上來(lái)了,。只見(jiàn)蒜苗香菜綠,、蘿卜粉條白,，肉嫩糖蒜香，吃一口真是回味無(wú)窮,。尤其是冬天吃上一碗,，你的精力就會(huì)變得很充沛，渾身有使不完的勁,，干什么都不會(huì)累,。喝醉酒的人吃一碗，馬上就會(huì)清醒過(guò)來(lái),，還能再喝二兩,。

羊肉泡饃真是名不虛傳啊,！我推薦大家都來(lái)吃一碗,，一定會(huì)讓你大飽口福的,。

西安美食字體篇九

編者按：《西安美食》是一篇介紹美食的。

作文,。

是看西安的一個(gè)好視角,。都是重慶是美食之都看了浩文寫(xiě)的西安我也覺(jué)得這是一個(gè)可以和重慶媲美的地方。

“民以食為天”這句話在哪兒都能用,，這次到西安,，我們也會(huì)去品嘗這兒的特色小吃，而我會(huì)把它吃到底,。

在車(chē)上導(dǎo)游介紹了到西安必吃的幾樣?xùn)|西,，我來(lái)給大家介紹一下。羊肉泡饃是把用面做的像餅一樣的東西,，掰成大指拇大小的小碎片,，泡進(jìn)羊肉熬成的湯里，加點(diǎn)香辣子,，就可以吃了,。泡饃在羊肉湯里吸取了它的鮮味兒，吃在嘴里鮮香可口,。羊肉泡饃要蹲著順著碗邊吃,，這是為什么呢?因?yàn)榕蒺x吃多了不消化，蹲著可以吃少點(diǎn),。

重慶也有肉夾饃,，但西安的肉夾饃更好吃。西安的饃外酥里嫩,，里面的餡切的很小,，很入味。饃干,、脆,、酥、肉質(zhì)細(xì)膩,，芬芳撲鼻,，肥而不膩，瘦而不柴,，吃起來(lái)咸香適口,，回味深長(zhǎng)。香肉夾饃肉鮮嫩多汁,，一咬,，會(huì)感覺(jué)到口齒留香，皮脆脆的，餡香香的,，就想著再來(lái)一口,，不知不覺(jué)中，一個(gè)肉夾饃就吃完了,。

褲帶面是西安特色小吃,，也是西安八大怪之一。用褲帶來(lái)形容面條的寬和長(zhǎng),，這種褲帶因?yàn)楹蛣e處不一樣,，所以被稱(chēng)為西安八大怪之一。它的賣(mài)法和我們重慶不一,，我們按兩賣(mài),，褲帶面是按根數(shù)賣(mài)的，一根幾乎就是一根褲帶,。具體如何吃這寬寬的面條,，跟重慶小面一樣是有調(diào)料的，調(diào)料味道依個(gè)人所愛(ài),，酸甜苦辣隨個(gè)人口味,。

這是西安的特色菜，有機(jī)會(huì)大家可以親自去品嘗一下!

作者|閻浩文,。

西安美食字體篇十

涼皮,，這一聽(tīng)名字就覺(jué)得不怎么好吃，涼的粉皮嘛,！有什么新意,。但西安涼皮就不一樣了，這里頭有濃濃的辣油,，紅紅的辣椒和艷艷的辣籽,。可謂是祖國(guó)江山一片紅??！但又并不是全是紅的。還有碧綠的黃瓜,，嫩黃的豆芽菜也是其中的一員,。西安涼皮最重要的當(dāng)然是粉皮了,，但它們卻沉沒(méi)在紅海里,。

涼皮的做法還蠻好玩的，首先把粉皮切成條狀,，再將它放入油中翻炒(切記不要放油),。等皮熟得差不多了，將粉皮浸入水中，讓它涼一涼,。一切準(zhǔn)備就緒后,，在空空的盤(pán)子里倒上辣椒，澆上老油,，撒上辣籽,。緊接著放入涼皮，再放些黃瓜和豆芽菜,，然后用筷子拌拌就大功告成了,。不過(guò)，如果怕辣的人千萬(wàn)不要嘗試,，因?yàn)橐话愕臎銎さ隉o(wú)論你吃不吃辣都會(huì)放入辣椒,，直吃得你舌頭發(fā)麻，但卻辣的很過(guò)癮,。

吃涼皮時(shí)要格外小心,，千萬(wàn)不要像吃面條一樣，那么十瓶王老吉也解不了你的辣,。吃的時(shí)候,，一定要先將涼皮挑出，在碗邊抹一抹,，再和著黃瓜吃進(jìn)去,。糯滑富有彈性的粉皮配上香脆可口的黃瓜豆芽菜，可謂是美食一絕??！不過(guò)也可以和著辣椒吃，那味道也不錯(cuò),。

聽(tīng)了我的介紹,，一定讓你垂涎三尺了吧！快去品嘗吧,！

西安美食字體篇十一

20xx年夏天,，我去了西安。在我看來(lái),，西安其實(shí)沒(méi)什么好玩：兵馬俑不過(guò)是些陶俑,，鐘鼓樓雖然氣派,，但我們南京也有,，沒(méi)啥特別新鮮的，大雁塔公園的噴泉,、雕塑,、綠陰是很漂亮,，但是小路太多,，一不留神就走錯(cuò)，把我這個(gè)外地人走得頭發(fā)暈……但是,，西安的美食還是值得說(shuō)一說(shuō),。

來(lái)到西安，不能不嘗嘗西安肉夾饃,，嘗了好幾家,，我最?lèi)?ài)的是老潼關(guān)特色小吃王華峰肉夾饃。傳說(shuō)潼關(guān)肉夾饃,，起源于初唐,，當(dāng)年李世明時(shí)為秦王，騎馬打天下,，路過(guò)老潼關(guān)時(shí),，曾下馬一品老潼關(guān)肉夾饃，食過(guò)連連贊嘆,，妙妙妙,，吾絕不知世間有此美食矣。千百年來(lái),，曾經(jīng)歷史變遷,，朝代更迭，但老潼關(guān)肉夾饃一直秉承其餅酥脆肉香而不膩之特色,，讓人百食不厭,。王華峰肉夾饃分全瘦、半瘦,、皮肉幾種,，我只愛(ài)吃全瘦的，外面的皮脆酥,，里面的饃綿軟,，夾著的肉香嫩，咬一口,，肉汁沿著嘴邊流,，難怪連皇帝吃了也都叫絕啊!

再來(lái)說(shuō)說(shuō)“噠噠面”，據(jù)說(shuō)康熙皇帝來(lái)到西安,，一次郊外游玩時(shí)突然肚子餓,，附近正巧看見(jiàn)一家面館，走進(jìn)來(lái)發(fā)現(xiàn)這里的面居然有皮帶粗,，坐下一嘗,，不由感嘆：“吃一根，飽一天,，吃一碗,，飽一年?！币?yàn)槊嫫捄?，煮時(shí)會(huì)發(fā)出噠噠的聲音，便給此面起了一個(gè)好聽(tīng),、順口的名字“噠噠面”,。不過(guò)，因?yàn)闀r(shí)間關(guān)系,，我們沒(méi)有品嘗到這又粗又大的地方特色面,，只是聽(tīng)導(dǎo)游介紹了這個(gè)美麗的傳說(shuō)。

西安美食字體篇十二

這個(gè)暑假,，我有幸跟著老師來(lái)到古城西安研學(xué),，學(xué)習(xí)那里的民俗文化。坐了三個(gè)小時(shí)的火車(chē),，站到西安火車(chē)站面前,，餓得不行的我，把西安看成了面皮,！

西安所有景點(diǎn)中,，回民街是我最向往的，來(lái)西安是不能不去呀,?；孛窠值男〕詳?shù)不勝數(shù)，在離回民街很遠(yuǎn)的地方我就聞到了香味,。

東坡先生曾為陜西羊肉泡饃而作：隴饌有熊臘,，秦烹唯羊羹。它烹制精細(xì),，料重味醇,，肉爛湯濃，肥而不膩,，營(yíng)養(yǎng)豐富,，香氣四溢，誘人食欲,?？鬃邮牵糊R聞《韶》，三月不知肉味,。而對(duì)我來(lái)說(shuō),，是吾在嘗羊肉，卻不知牛肉味,。雖然味道有些沖,，但嘗起來(lái)還是不錯(cuò)哦,！

有一個(gè)很特別的風(fēng)味小吃叫biangbiang面，這個(gè)字看起來(lái)很難寫(xiě),，但有一個(gè)分解詩(shī)：一點(diǎn)飛上天,，黃河兩邊彎。八字大張口,，言字往里走,。左一扭，右一扭,，西一長(zhǎng),，東一長(zhǎng)。中間夾個(gè)馬大王,，心字底,，月字旁，留個(gè)勾搭掛麻糖,，推著車(chē)車(chē)進(jìn)咸陽(yáng),。他不僅名字特別，味道更別有一番,。它是由關(guān)中麥子磨成的面粉,，手工拉成長(zhǎng)、寬,、厚的面條,，相當(dāng)于寬粉。入口即化的biangbiang面有多,。

西安美食字體篇十三

西安是個(gè)古老的古城,，很多名勝古跡都在那里，那里德美食更是有名,，我在西安的時(shí)候,，慢慢進(jìn)入了美食世界。

有,，所以,，包餛飩并不是一件簡(jiǎn)單的事。

餡,，比如說(shuō)玉米豬肉,，光豬肉非常難吃，可是加了玉米,，就像苦茶加了冰糖,，真是天生一對(duì)地造一雙。

面條是那里哪里都看得到的“食物王”,。面條的品種很多,，有棍棍面,，韭泰面，臊子面,，拉面,，扯面，鹵面,，陽(yáng)春面等,，最好吃的是臊子面,，其后是棍棍面,、鹵面、陽(yáng)春面等,，鹵面就是上面澆滿(mǎn)鹵汁的面,，非常好吃。

羊肉泡饃是我最最最?lèi)?ài)吃的東西,，就是一碗非常好吃的湯汁,，在拿一個(gè)饅頭，撕成四半,，放到湯汁里,，就成了人見(jiàn)人愛(ài)的羊肉泡饃。

在西安,，上面的美食隨處可見(jiàn),，對(duì)我這些南方人來(lái)說(shuō)，羊肉泡饃異常珍貴,，我永遠(yuǎn)忘不了這美味的食物,，這將成為我人生中揮之不去的回憶。