擁有一個詳細的計劃可以幫助我們更好地分配資源和時間,，提高工作效率。在制定計劃時,，我們還要考慮到可能遇到的風險和失敗,，并制定相關(guān)的風險應對策略。以下是一份針對學習計劃的案例分析,，希望對大家有所啟發(fā),。

酒店工作計劃指南篇一

20xx是酒店爭創(chuàng)預備四旅游飯店和實現(xiàn)經(jīng)濟騰飛的關(guān)鍵之年。因此進一步提高員工素質(zhì),，提高服務技能是當前夯實內(nèi)力的迫切需求,。根據(jù)酒店董事會關(guān)于加大員工培訓工作力度的指示精神，結(jié)合本酒店實際,，我擬在20xx度以培養(yǎng)“一專多能的員工”活動為契機,，進一步推進員工培訓工作的深度,，努力做好20xx的全員培訓工作。

以飯店經(jīng)濟工作為中心,，將培養(yǎng)“一專多能的員工”的主題貫穿其中,，認真學習深刻領(lǐng)會當今培訓工作的重要性，帶動員工整體素質(zhì)的全面提高,。

當前酒店員工服務技能及服務認識與我店四目標的標準還有很大的差距,，主要體現(xiàn)在員工禮節(jié)禮貌不到位，對客服務認識不強,，員工業(yè)務不熟等方面,。

20xx度的員工培訓以酒店發(fā)展和崗位需求為目標，切實提高員工認識培訓工作的重要性,，主動引導員工自覺學習,，磨礪技能，增強競爭崗位投身改革的自信心,，培養(yǎng)一支服務優(yōu)質(zhì),、技能有特色的高素質(zhì)員工隊伍,，努力使之成為新時期不斷學習,、不斷提高的智能型員工。

紀律是一個團體范圍正常工作和生活所必須遵守的行為規(guī)則,，是提高部門戰(zhàn)斗力的有效保障,。古人云：“無規(guī)矩不成方圓”。所以,，總辦要搞好20xx的全局性工作,，必須要以嚴格的組織紀律作保障。組織紀律要常抓不懈,，部門負責人要帶頭,，從自己管起，徹底杜絕違紀違規(guī)現(xiàn)象的發(fā)生,。部門員工的言談舉止,、穿著打扮要規(guī)范，努力將總辦打造成酒店的一個文明窗口,。

1,、美化酒店環(huán)境，營造“溫馨家園”,。

嚴格衛(wèi)生管理是確保酒店環(huán)境整潔,，為賓客提供舒適環(huán)境的有效措施。今年,，我們將加大衛(wèi)生管理力度,，除了繼續(xù)堅持周四的衛(wèi)生大檢查外,，我們還將進行不定期的檢查，并且嚴格按照標準,，決不走過場,，決不流于形式，將檢查結(jié)果進行通報,，并制定獎罰制度,，實行獎罰兌現(xiàn)，以增強各部門的責任感,，調(diào)動員工的主動性,，使酒店衛(wèi)生工作躍上一個新臺階。此外,，要徹底搞好防蠅滅鼠滅螂工作,，目前，正值鼠螂的繁殖高峰期,，我們要加大治理力度,，切實消滅蠅蟑鼠等蟲害。

酒店工作計劃指南篇二

回顧過去的20xx年,，酒店預計實現(xiàn)季度銷售收入超xx萬元,，現(xiàn)對第一季度制定的工作計劃如下：

酒店運營需要優(yōu)秀的管理人員和高素質(zhì)的員工。針對各個部門特點,，部門內(nèi)分工不同,，酒店多次組織員工培訓實踐。集中員工展示學習新的服務技巧,，集合管理層交流靈活適用的管理經(jīng)驗,，并積極寫下反饋和心得。范圍較大的管理理念,，由管理層帶頭扭轉(zhuǎn)舊思維貫徹執(zhí)行;范圍較小的技能技巧,，由管理者教授，并選撥學習快的員工帶領(lǐng)其他員工練習,。

如何加強管理層在酒店成長過程中的自我完善,，在日常中找突破，在隱患階段撲滅問題;廚房切配量化個人技巧分享,、前廳餐桌裝飾對比,、面對客人回答技巧演練、客房樓層打掃順序等,。而且每個季度酒店都會選出xx之星,，獎勵那些服務熱情用心,、技能熟練創(chuàng)新的員工,，并對進步明顯,、學習積極,、風氣良好的員工進行表揚,。傳遞的形式有領(lǐng)導下達形式,、例會形式、員工交流形式等。通過以上一系列的活動,，使員工在意識上有了根緊繃著上進的弦,，使管理層認識到進步的空間,。對酒店整體員工素質(zhì)提升有了一個良性的慣性推進。

安全,，是生產(chǎn)持續(xù)的保障,，是酒店經(jīng)營最基本的要素之一，酒店要保證在第一季度無發(fā)生任何安全事件,。沒有安全生產(chǎn)保障,，任何成績和榮譽都是不堅實的,。員工首先要進行安全生產(chǎn)的培訓,，在日常工作流程中避免危險行為產(chǎn)生，一旦發(fā)現(xiàn)立即制止,，然后積極參與各種消防安全培訓，掌握三懂、三會、三提示等，并且參加酒店組織的消防演練,。針對酒店基本運營設備，常規(guī)性的維護檢查是杜絕安全生產(chǎn)隱患最有效的方法,，各部門一旦發(fā)現(xiàn)問題則積極上報設備保障部門,，做到有處理、有登記,。

同時設備保障部要承擔驗證消防用具的可靠性,、擺放的合理性、消防應急處理的可行性工作,。作為酒店的領(lǐng)導層,，對安全生產(chǎn)問題尤為重視,，按照旅游局文件指示成立的消防安全小組，定時的在酒店進行消防檢查，對于不符合消防安全的現(xiàn)象和行為嚴厲指出和監(jiān)督處理,。勤檢查,、勤處理,、勤反饋,，安全生產(chǎn)是根循環(huán)運轉(zhuǎn)的鏈子,，斷開一截后果就不堪設想,，因此勤是本酒店對于安全的理解。

本酒店新樓,，經(jīng)過20xx年的規(guī)劃設計和建設裝修并與主樓搭建通天橋，形成了主樓與裙樓的整體銜接。初步完成竣工投入運行運營等工作。進一步提升了酒店檔次品質(zhì)和完善了硬件設施設備，使酒店能更好地提供優(yōu)質(zhì)服務和安全生產(chǎn)的能力，保障了高品質(zhì)菜肴出品以及滿足賓客更加愉悅的用餐和住宿舒適環(huán)境,。新增設的多功能宴會廳為第一季度進一步拓展婚慶商務活動市場打下了堅實的基礎(chǔ)。

酒店通過利用本身的區(qū)位優(yōu)勢和價格優(yōu)勢,，積極拓寬銷售渠道,，保持原有客源;在內(nèi)部開展業(yè)績爭優(yōu),，增加了營業(yè)收入。開挖潛力,、節(jié)源開流,，合理利用資源，優(yōu)化原有物資流程,，嚴格控制，提倡節(jié)約,，避免了資源浪費和人力損耗,，增加了利潤,。從領(lǐng)導層開始優(yōu)化管理,，逐步到優(yōu)化部門運轉(zhuǎn)和個人技能,，從而贏得了客人的肯定,，進一步保障了酒店良好的、持續(xù)的發(fā)展趨勢,。

酒店發(fā)展中還遇到很多問題,，員工流動性大、季度末心態(tài)不穩(wěn)部分員工要回家過季度;員工自我學習能力不強,，如何讓員工明確自己的人生工作目標,，并主動學習提高，尋找解決之道都是長遠而艱巨的任務,。問題就是機遇,，解決問題就能得到突破。管理層將積極思考如何增加員工歸屬感和讓員工有能力在這個城市更好生存的各種對策,。同時,，酒店主樓內(nèi)外明季度將重新規(guī)劃設計，增設符合發(fā)展的配套功能,，力求打造更符合發(fā)展趨勢的檔次和形象,。

在即將結(jié)束的20xx年，每位員工都在積極熱情地工作,，為xx的發(fā)展添磚加瓦。希望繼續(xù)在各級領(lǐng)導的幫助和支持下,，為xx旅游事業(yè)的發(fā)展做出微薄的貢獻,。

酒店工作計劃指南篇三

酒店在籌備期間，除了硬件的'準備,，最重要的就是人員團隊的組建,。前廳部組織機構(gòu)的設置及定員會影響酒店的成本水平，所以要從實際出發(fā),，機構(gòu)精簡,，分工明確。要實行優(yōu)勝劣汰,，給優(yōu)秀的員工實行崗位技能的知識培訓,，并采取現(xiàn)場培訓為主,，定期評估測試考核，加以具體指導和教育,，從而不斷提高員工的業(yè)務技能,，讓前廳部的員工都能符合酒店用人的標準。

前廳部作為酒店的門面,，每個員工都要直接的面對客人,，員工的態(tài)度和服務質(zhì)量反應出酒店的服務水準和管理水平，因此對員工的培訓工作是重中之重,，針對前廳部需制定一套詳細的培訓計劃,。有了良好的服務技能，純熟的業(yè)務知識,，才能提供優(yōu)質(zhì)高效,、快捷的服務。只有培訓好了員工,，員工才有過硬的本領(lǐng)去為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務,。

前廳部員工，特別是總臺員工必須掌握總臺推銷藝術(shù)與技巧,。把握客人的特點,，根據(jù)客人不同的要求，進行有針對性的銷售,，將最合適的產(chǎn)品,，推薦給最需要的客人，做到事半功倍的效果,。努力提高入住率的同時,，爭取利益化。

為了保護環(huán)境,，走可持續(xù)發(fā)展道路,，“開源節(jié)流、增收節(jié)支”是每個酒店不矢的追求,，前廳部員工也應積極響應低碳經(jīng)營,，控制成本，開展節(jié)約,、節(jié)支的活動,，既迎合顧客的綠色需求，也可以為酒店創(chuàng)造經(jīng)濟效益,，可謂一舉兩得,。可以從平時生活中的點點滴滴做起,，隨手關(guān)緊水龍頭,，隨手關(guān)掉不必要的電源開關(guān),，將用過一面的a4紙反面進行重復利用等等。

經(jīng)常征詢客人的意見,，重視客人的投訴,。客人的意見是取得質(zhì)量信息的重要渠道和改善經(jīng)營管理的重要資料,。廣泛聽取和征求客人的意見,，并及時向上級反映和報告，并采取積極的態(tài)度,，妥善處理,。以求我們的服務能化得到客人的滿意。倡導個性化服務,，以此吸引客人的眼球,，提高客戶的滿意度并爭取更多的回頭客。

酒店就像一個大家庭,，前廳部是整個酒店的神經(jīng)中樞部門,，它同餐飲、銷售,、客房等部門都有著緊密的工作聯(lián)系,，如出現(xiàn)問題，我們都要主動地和相關(guān)部門進行協(xié)調(diào)解決,，避免事情的惡化,，因為大家的共同目的都是為了酒店，不解決和處理好將對酒店帶來一定的負面影響,。所以部門與部門之間工作聯(lián)系,、信息溝通、團結(jié)協(xié)作就顯得格外重要,。

酒店工作計劃指南篇四

隨著端午假期的結(jié)束,，7月馬上就要到來了。這個月的工作中因為六一和端午兩個節(jié)日的到來,，在營業(yè)額上收益較為可觀,。相比之下，7月本身作為沒有長假的月份,，在過去應該作為酒店的淡季。但今年的7月卻有所不同,。今年因為一些原因,，高考的時間被調(diào)整到了7月！這也意味著,，我們在這個7月必定忙碌起來,！以下是我們對今年7月的工作計劃：

考慮到高考的關(guān)系,，我們必定要退出相應的服務。首先需要考慮的是就近的幾所高中學校,，分別是xxx中學與xx中學,。根據(jù)距離來分析，我們的酒店并不是最站優(yōu)勢的,。為此,，7月前，我們要做好分析,，找準顧客需求,，應對情況去做出調(diào)整。

考慮到高考的情況,，會有考生選擇酒店住宿防止遲到或有父母來此陪考,。為此，我們應該根據(jù)高考的情況調(diào)整業(yè)務,。如增加接送服務,，準點叫醒服務、送餐服務……等,，盡量符合考生的需求,。

此外，在酒店的布置上我們也需要做一些改進,。如在特定的房間里準備文具和筆記本等物品,，考慮到備考需要安靜的環(huán)境，需要多準備一些單間,。

此外,，考慮到高考在即，宣傳方面也同樣很重要,，可以在校園附近發(fā)放一些宣傳單,，印上學校到酒店的路線，并標注準時接送,。以此增加吸引力,。

例常的工作也不能落下,。在員工的管理方面，要加強對服務員工以及前臺的培訓，尤其是這次增添的業(yè)務,，尤其是在時間上是絕對不能搞錯的,，還有接送的服務，在車輛的租賃和管理上更要做好準備,。做好路線規(guī)劃和多重準備，防止出現(xiàn)擁堵或無法送達的狀況,。

在這次的高考活動結(jié)束后,，我們還要抓緊對財務加強控制,，做好核算以及成本的控制,，減少在后續(xù)淡季中的不必要開支,。

此外,，我們還要準備好在今年后續(xù)節(jié)假日活動的準備和計劃,，尤其是黃金周的工作，更需要嚴格的去調(diào)查好市場情況,，盡早的做好規(guī)劃和安排,。

市場在不斷的變化，我們也不能僅僅靠著過去的經(jīng)驗去探索,。為了能更好的完成7月的工作,，我們必須加強自身的管理和要求，在工作中表現(xiàn)出最好的一面,！為了這個7月,，我們還需要繼續(xù)奮斗！拼搏！

酒店工作計劃指南篇五

在現(xiàn)有的基礎(chǔ)上增加對運動墻地運動氣息布置,。

一點建議,，如果五月份棋仍然不能啟動，是否將棋室在花最小的錢基礎(chǔ)上改作其他運動項目,。比如乒乓球,，整個場地可擺放8個桌，我想如果乒乓球形成規(guī)模,，客源應該不是問題，那么整個五樓將是一個運動的熱烈場景,，同時保齡球也會有所帶動,。

加強員工培訓，提高服務質(zhì)量,。服務質(zhì)量是酒店的生命線,，今年，我們將圍繞“情滿xx,，舒適家園”這一主題,，分階段，按步驟組織員工進行培訓,，全年安排課時44節(jié),。

展望未來，我們不敢松懈,。我相信,，在酒店領(lǐng)導和正確領(lǐng)導下，依靠我們的精誠團結(jié),，銳意進取,，我們一定能全面完成今年的各項任務，我們的工作將會邁上一個新的臺階,。

今年重點工作之一建立完善的檔案,，對賓客按簽單重點客戶，會議接待客戶,，有發(fā)展?jié)摿Φ目蛻舻冗M行分類建檔,，詳細記錄客戶的所在單位，聯(lián)系人姓名,，地址,，全年消費金額及給該單位的折扣等，建立與保持同政府機關(guān)團體,，各企事業(yè)單位,，商人知名人士，家等重要客戶的業(yè)務聯(lián)系，為了鞏固老客戶和發(fā)展新客戶,，除了日常定期和不定期對客戶進行銷售訪問外,，在年終歲末或重大節(jié)假日及客戶的生日，通過電話,、發(fā)送信息等平臺為客戶送去我們的祝福,。今年計劃在適當時期召開次大型客戶答謝聯(lián)絡會，以加強與客戶的感情交流,，聽取客戶意見,。

開拓市場，爭取客源今年營銷部將配合酒店整體新的營銷體制,，重新制訂完善年市場營銷部銷售任務計劃及業(yè)績考核實施細則,，提高營銷代表的工資待遇，激發(fā),、調(diào)動營銷人員的積極性,。

營銷代表實行工作日記志，每工作日必須完成拜訪兩戶新客戶,，三戶老客戶,，四個聯(lián)絡電話的二、三,、四工作步驟,，以月度營銷任務完成情況及工作日記志綜合考核營銷代表。督促營銷代表,，通過各種方式爭取團體和散客客戶,，穩(wěn)定老客戶，發(fā)展新客戶,，并在拜訪中及時了解收集賓客意見及建議,，反饋給有關(guān)部門及總經(jīng)理室。強調(diào)精神,，將部門經(jīng)理及營銷代表的工薪發(fā)放與整個部門總?cè)蝿障嘟Y(jié)合,，強調(diào)互相合作，互相幫助,，營造一個和諧,、積極的工作團體。

接待團體,、會議,、客戶，要做到全程跟蹤服務,，“全天侯”服務,，注意服務形象和儀表,，熱情周到，針對各類賓客進行特殊和有針對性服務,，最大限度滿足賓客的精神和物質(zhì)需求,。制作會務活動調(diào)查表，向客戶征求意見,，了解客戶的需求,，及時調(diào)整營銷方案。

經(jīng)常組織部門有關(guān)人員收集,，了解旅游業(yè),，賓館，酒店及其相應行業(yè)的信息,，掌握其經(jīng)營管理和接待服務動向,，為酒店總經(jīng)理室提供全面，真實,，及時的信息，以便制定營銷決策和靈活的推銷方案,。

與酒店其他部門接好業(yè)務結(jié)合工作,，密切配合，根據(jù)賓客的需求,，主動與酒店其他部門密切聯(lián)系,，互相配合，充分發(fā)揮酒店整體營銷活力,，創(chuàng)造最佳效益,。加強與有關(guān)宣傳新聞媒介等單位的關(guān)系，充分利多種廣告形式推薦酒店,，宣傳酒店,，努力提高酒店知名度，爭取這些公眾單位對酒店工作的支持和合作,。

xx年,，營銷部將在酒店領(lǐng)導的正確領(lǐng)導下，努力完成全年銷售任務,，開拓創(chuàng)新,，團結(jié)拼搏，創(chuàng)造營銷部的新形象,、新境界,。

酒店工作計劃指南篇六

本年，啟蒙旅店帶領(lǐng)與同事們的戀慕,，選舉我被選旅店客房工頭,，旅店客房工頭做為司理的助手,，我會當真、妥帖地支配詳細任務,，寬格請求本身做好本職任務,，主動勤奮調(diào)和客房相干各部分之間的閉系，為司理分憂,，為旅店制造效益,。

正在那里，我就下半年的任務計劃,，造定以下：

做為旅店客房工頭,，我從通俗員工提升為中層干部，超過沒有小,。本年是我必要錘煉的緊張磨開期,。是以，我必要進修相干任務常識,，蘇醒地熟悉本身,，不只要增強本身教養(yǎng)，增強實踐任務才能,，還應當教會觸類旁通,，爭奪正在任務傍邊獲得勝利。

我信賴,，經(jīng)過本身的勤奮,，我會不停加強本身的經(jīng)管、調(diào)和才能,，正在處置事件圓面得到一個量的奔騰,。

做為工頭，民沒有年夜沒有小,，權(quán)柄沒有年夜,。假如平常任務還沒有做細做粗，那末就會得到正在下層員工中的威望,。是以我平常任務傍邊,，應當沒有厭其煩地憑據(jù)任務中涌現(xiàn)的各種成績減以處置，理逆各類任務閉系,。

以上就是我擔負旅店客房工頭下半年的任務計劃,，我會寬格依照任務計劃停止任務，勤奮斗爭為旅店制造事跡,。

酒店工作計劃指南篇七

為貫徹總公司領(lǐng)導的的中心思想：“為xx五星級酒店培養(yǎng)一批專業(yè)人才”,。因此20xx年度是我賓館進一步提高員工素質(zhì)、服務技能的關(guān)鍵之年,，這也是我們工作的重中之重,，在未來的一年里,，我將率領(lǐng)酒店全體員工完成總公司制定的各項經(jīng)營管理目標，共同提高酒店的服務質(zhì)量,、管理水平及經(jīng)濟效益,。確立酒店的經(jīng)營計劃發(fā)展規(guī)劃及經(jīng)營方針，制定酒店的經(jīng)營管理目標,，并指揮實施,。xx賓館自20xx年11月3日被我公司成功接下以后，因受前任經(jīng)營各方面不良因素的影響,，工作開展不太順暢,，經(jīng)營情況也不太樂觀，為改善并加強酒店內(nèi)部管理與經(jīng)營,。特制定20xx年度我酒店各部門的工作計劃：

酒店營銷部是負責對外處理公共關(guān)系和銷售業(yè)務的職能部門,，是酒店提高知名度，樹立良好公眾形象的一個重要窗口,，它對酒店疏通營銷渠道,，開拓市場，提高經(jīng)濟效益和社會效益起到重要促進作用,。針對營銷部的工作職能,，我們制訂了以下工作計劃：

1、建立酒店營銷公關(guān)通訊聯(lián)絡網(wǎng)今年重點工作之一建立完善的客戶檔案,，對賓客按簽單重點客戶，會議接待客戶,，有發(fā)展?jié)摿Φ目蛻舻冗M行分類建檔,，詳細記錄客戶的所在單位，聯(lián)系人姓名,，地址,，全年消費金額及給該單位的折扣等，建立與保持同政府機關(guān)團體,，各企事業(yè)單位,，商務知名人士，企業(yè)家等重要客戶的聯(lián)系,，為了鞏固老客戶和發(fā)展新客戶,，除了日常定期和不定期對客戶進行銷售訪問外，在年終歲末或重大節(jié)假日及客戶的生日,，通過電話,、發(fā)送信息等平臺為客戶送去我們的祝福。加強與客戶的感情交流,，聽取客戶意見,。

2,、開拓創(chuàng)新，建立靈活的激勵營銷機制,。今年營銷部將配合酒店整體新的營銷體制,，制訂并完善20xx年市場營銷部銷售任務計劃及業(yè)績考核管理實施細則，激發(fā)并調(diào)動營銷人員的積極性,。營銷代表實行工作日志,，通過各種方式爭取團體和散客客戶，穩(wěn)定老客戶,，發(fā)展新客戶,，并在拜訪中及時了解收集賓客意見及建議，反饋給有關(guān)部門及總經(jīng)理,。

3,、提高營銷代表的服務態(tài)度及業(yè)務水平接待團體、會議,、客戶,，要做到全程跟蹤服務，“全天侯”服務,，注意服務形象和儀表,，熱情周到，針對各類賓客進行特殊和有針對性服務,，最大限度滿足賓客的精神和物質(zhì)需求,。制作會務活動調(diào)查表，向客戶征求意見,，了解客戶的需求,，及時調(diào)整營銷方案。

4,、做好市場調(diào)查及促銷活動策劃經(jīng)常組織部門有關(guān)人員收集,，了解旅游業(yè)，賓館,，酒店及其相應行業(yè)的信息,，掌握其經(jīng)營管理和接待服務動向，為酒店總經(jīng)理室提供全面,，真實,，及時的信息，以便制定營銷決策和靈活的推銷方案,。

5,、打造一個在南昌的上饒人之家借助xx駐南昌辦事處的天時地利人和的有利條件，開展一系列相關(guān)的促銷活動,，凡是上饒地區(qū)身份證都能享受酒店的有優(yōu)惠房價等,。

是酒店開源節(jié)流之關(guān)鍵部門,，而且員工素質(zhì)培養(yǎng)要求較高，因工程部是集水,、電,、制冷、鍋爐及裝飾等多工種的技術(shù)部門,，既要培養(yǎng)每個員工的工作責任感,，更要求員工要有扎實的技術(shù)理論基礎(chǔ)和工藝操作水平，沒有理論就不懂安全用電,、節(jié)約用電及如何通過高速技術(shù)參數(shù),，做到合理利用能源及如何節(jié)約能源。不懂工藝操作就無法保證維修質(zhì)量及大型動力設備和安全運行,，甚至造成大型動力設備安全事故,。進入新的一年里，工程部將堅持每周二早晨的站班會,，除工作安排好,，抽出時間集中學飛有關(guān)操作規(guī)程及專業(yè)理論知識，通過學習,，要讓每個員工對本部門所屬設備及供電,、供水系統(tǒng)有較深刻的了解。安排每季度對員工抽查考核一次,，形成一種自覺學習業(yè)務知識的時尚風氣,，考核成績記錄在冊，作為今后對員工進行考評的重要依據(jù),。

酒店工作計劃指南篇八

1.布置安排好10月1日的旺季接待,，計劃在十月要求各部門對員工進行全面性的培訓，內(nèi)容有：禮節(jié)禮貌,、儀容儀表、各崗位的職責,、各崗位知識的培訓,、各崗位常見案例的探討(主要是互動交叉式)，主要偏向現(xiàn)場模擬演練培訓.

2.同時做好對10月1日黃金周客房,、餐飲預訂與接待預測工作,。對人力與物力進行合理性的調(diào)配。確保接待工作能正常運行,。

3.做好節(jié)日酒店各項賣品推出的優(yōu)惠政策與推廣工作(已安排實施),。

4.世博會在月底即將結(jié)束，世博后的各項銷售和預訂,、客服,、本地合約簽訂,、誤機客、會員卡銷售各相關(guān)部門要落實跟進,。

5.餐飲銷售一直是公司的薄弱環(huán)節(jié),，抓緊對外銷售工作的落實，組織推介餐飲銷售工作,。員工工作程序及操作很不理想,，要加強培訓和現(xiàn)場訓導。

6.更新菜肴的出品,，制作對換季節(jié)性新菜更新(已實施)

7.對南橋店,、石皮路店管理人員進行培訓和現(xiàn)場指導工作，特別是物資：布草,、設備設施方面的管控工作要求熟練掌握,。

8.召開店長及部門主要負責人會議布置下一季度工作安排(對日常事務性工作按先易后難一樣一樣的落實完成并逐步納入到績效考核)

9.抽調(diào)公司有發(fā)展?jié)摿Φ膬?yōu)秀中層管理人員進行培訓。

1,、安全工作

房務部安全工作存在著很多問題,，例如：客人資料保密，報表夜審不到位,，維修工作不及時,，消防意識不夠(使用不熟練)，各種用具,，電器,、系統(tǒng)經(jīng)常性的出現(xiàn)問題，要跟進隸屬方面的工作,。

2,、員工隊伍不穩(wěn)定，招聘管理人員沒到位,，在招聘增補員工方面不及時,。

3、開源節(jié)流

(1)銷售工作：維護老客房增加新客戶

(2)與預訂客服協(xié)作做好接待工作

(3)遵循廢物利用,、重復使用為原則;同時做好對用人,、用物、用水,、用電的管控工作

6,、十月份是黃金周，也是旅游期,，在月上,、中旬，房務部主要的工作就是投入到重大的接待中，把每一位抵店的客人接待好,、服務好就是房務部工作的重中之重,。此期間本職將合理安排好人力、物力,，保證接待工作能達到一個新的高峰,。

7、召開接待總結(jié)會,，對黃金周接待過程中存在的問題進行總結(jié),，并做管理上的要求。

8,、月底將根據(jù)員工的出勤情況，對員工進行必要的調(diào)休

酒店工作計劃指南篇九

第一季度（1—3月）：

1,、完成禮賓,、接待、收銀各部的崗位知識培訓,，主要是針對新入職人員及在實際工作中出現(xiàn)較弱的方面進行必要的培訓,，培訓前廳部員工對客服務技巧，提高員工的對客服務意識,，方式偏向模擬操作培訓,。

2,、協(xié)助營銷部做好春節(jié)及情人節(jié)的相關(guān)活動推銷及接待工作,。合理安排員工休假,。

3、2月中旬將對部門的員工進行一次筆試,，主要是測試員工前期所接受崗位的知識面,，刺激員工的神經(jīng),，提高員工對工作的積極性。

4,、準備部門內(nèi)部舉辦一次崗位技能操作培訓,，主要對象是前廳部各崗位員工，內(nèi)容是各崗位員工的崗位技能比賽，針對各分部表現(xiàn)較好的員工作為部門重點的培訓對象,。

5,、3月中旬根據(jù)2月份的筆試，結(jié)合日常工作表現(xiàn)及平時對客服務意識,，綜合考慮相關(guān)較弱的員工建議崗位變動處理,。

6、密切合作,，主動協(xié)調(diào)與酒店其他部門接好業(yè)務結(jié)合工作,，密切合作，根據(jù)賓客的需求,，主動與酒店其他部門密切聯(lián)系,，互相配合，充分發(fā)揮酒店整體營銷活力,，創(chuàng)造最佳效益,。

7、提高前臺員工的售房技巧,，增加散客的入住率,，力爭完成酒店下達的銷售任務。為酒店新的一年開一個好局,。

第二季度（4—6月）,。

1、根據(jù)員工的興趣愛好,，本職計劃在4月中旬舉行一個“野外拓展”的活動,，主要是為了增進員工之間的溝通與交流。加強員工之間的凝聚力,。同時為營造一個和諧,、積極的工作團體，多組織一些有意義的部門活動,，來提高團隊的凝聚力,。同時為五一節(jié)的接待做好精神準備。

2,、協(xié)助營銷部做好團隊接待,、散客預訂接待工作。特別對五一黃金旅游周及端午節(jié)各類活動的推銷及接待工作,，將合理安排人員上崗,，爭取圓滿完成接待任務。

3,、如果工作檔期允許,，將與保安部經(jīng)理協(xié)調(diào)組織一次消防知識培訓，主要的目的是加強員工防火意識，并對“預防為主,，防消結(jié)合”的思想能真正貫徹到底,。

4、計劃在6月中旬對全體部門員工進行一次“飯店對客人的服務與責任”的相關(guān)內(nèi)容培訓,，由于前廳部員工處在第一線,，都是正面同客人溝通、服務,。因為人都是情感動物,，有時很容易因為語言的理解會讓人產(chǎn)生誤會的想法，如果在接待過程中讓客人產(chǎn)生誤會的想法,，素質(zhì)稍好的客人可能只是罵人,，如果遇到部份素質(zhì)較低的客人可能會出現(xiàn)動手打人的現(xiàn)象，面對這一現(xiàn)象,，很多的員工都是很難把握,，根據(jù)這一個工作需要，所以將會對前廳部全體非當班的員工進行“飯店對客人的服務與責任”的培訓,，主要的目的是讓員工能更明確自己的責任,。進一步強化銷售員工培訓、提高員工素質(zhì),、業(yè)務水平,。

5,、定期與客房部召開協(xié)商溝通交流分析會,，做好部門之間的溝通,，處理好工作中的矛盾,，并收集客人意見，同時研究客人的需求及消費心理,，提高前臺銷售技巧能力,。

第三季度（7—9月）,。

1,、七,、8月份是步入秋涼季節(jié)的初期，也是旅游季節(jié)的啟動期,，因此,，為了更好的接待好每個團隊，讓每一位在好來登酒店下榻過的賓客都能感受到酒店每一位成員付出誠心的服務,，本職計劃在月初對全體員工進行一次團隊接待的培訓,，主要的目的是鞏固前廳部員工在工作的責任心與責任感。讓團隊客人也能感受到酒店工的努力,，真正讓賓客體驗“家外之家”的溫暖,。

2,、做好中秋節(jié)客房促銷活動的推銷，力爭完成任務,。

3、計劃出臺一個“最佳員工”的評比活動,，內(nèi)容由部門管理層商定,，根據(jù)商定的內(nèi)容呈分管部門的領(lǐng)導審閱，審閱通過后再呈總辦審批,。關(guān)于這一項活動是希望在旅游季節(jié)繁忙的接待能通過這個活動緩解員工的工作壓力,，同時激發(fā)員工對工作保持積極的心態(tài)。

4,、計劃給部門員工進行一次前廳各崗位常見案例的分析與講解,，為了防止接待過于繁忙員工的責任心有所下降，主要的目的是提高員工的責任心與責任感,。

5,、協(xié)助營銷部做好團隊接待、電話訂房等各項工作,，完善部門間的溝通,、協(xié)調(diào)工作。

6,、為了沖刺黃金周10月1日的旺季接待,，本職計劃在9月份對員工進行全面性的培訓，內(nèi)容有：禮節(jié)禮貌,、儀容儀表,、各崗位的職責、各崗位知識的培訓,、各崗位常見案例的探討（主要是互動式）,，主要偏向現(xiàn)場模擬演練培訓。

第四季度（10—12月）,。

1,、十月份是黃金周的旅游期，在10月上,、中旬,，前廳部主要的工作就是投入到重大的接待中，把每一位抵店的客人接待好,、服務好就是前廳部工作的重中之重,。此期間本職將合理安排好人力、物力,，保證接待工作能達到一個新和高峰,。

2,、做好十月份黃金周的銷售工作，根據(jù)十月份的預訂與當日的售房預測,，合理性的控制客房的銷售,，對部份房型價格建議調(diào)價政策。

3,、做好客房的預訂工作,，屆時將合理安排專人跟進預訂工作，預防出現(xiàn)超額預訂,、重復預訂或漏訂等問題,。

4、10月下旬本職計劃將安排員工進行合理的休息,，黃金周大型接待過后,，員工的心相對較疲憊，對部份業(yè)務骨干要適當調(diào)整工作的檔期進行合理化休假,。

5,、根據(jù)十月份接待的工作進行總結(jié)，根據(jù)總結(jié)出的優(yōu)點與缺點在會議上與部門的員工分享,，表楊表現(xiàn)優(yōu)秀的員工,，鼓勵做得不夠的員工，同時擬定本月的培訓計劃,，對部份在工作做得不夠的員工進行崗位突擊性的培訓,。培訓方式發(fā)現(xiàn)場模擬為主。目的是為了提高員工對客服務的熟練度,。

6,、協(xié)助營銷部門做好會議與團隊的接待。

7,、協(xié)助營銷部做好十二月份圣誕節(jié)的布置及推出相關(guān)活動的各項工作,。

8、12月份是臨近春節(jié)的月份,，酒店各部門都處于忙碌中,，本職計劃在12月主要的工作是穩(wěn)定固定客源的同時應注意散客的接待，因此,，本職計劃,，大堂副理在每天都要定崗在大堂，在大堂協(xié)助處理部份突發(fā)事件,，并收集賓客意見,。

9、根據(jù)天氣情況,，合理的控制空調(diào),、燈光的開關(guān)時間,，將酒店領(lǐng)導響應的號召灌輸?shù)矫恳晃粏T工，讓員工從內(nèi)心深處有節(jié)能降耗意識,。

10,、總結(jié)20xx年的工作，并在部門會議上與員工分享,，對部門所做的工作,、營業(yè)額、經(jīng)營的情況進行通報,，對表現(xiàn)突出的建議進行表彰，對表現(xiàn)較平庸的進行鼓勵或處罰,。

11,、根據(jù)20xx年的工作，擬定好20xx年的工作計劃呈總經(jīng)理辦公室,。

在充滿挑戰(zhàn)的20xx年,，部門將通過內(nèi)外培訓、業(yè)務交流,，努力提高前廳人員的綜合素質(zhì),，增強前臺的營銷技能。前廳部全體員工在酒店領(lǐng)導下立志以前瞻的視野,，超前的營銷,，勇于創(chuàng)新，迎難而上,，勤勉工作,，全身心投入酒店的經(jīng)營發(fā)展中去，為酒店奉獻自我,，爭取完成酒店下達的經(jīng)濟任務指標,，創(chuàng)造前廳部的新形象、新境界,。

酒店工作計劃指南篇十

1.設計確定部門組織結(jié)構(gòu),，確定人員編制，制定人員到崗時間表,，報行政人事部備案實施,。

2.建立適宜的部門各項規(guī)章制度，并不斷完善,。

3.對本地區(qū)酒店業(yè)開展市場調(diào)研,，設計出切合酒店實際的價格體系，報總經(jīng)理室批準實施,。

4.組建具有高素質(zhì),、戰(zhàn)斗力的銷售團隊,。

5.精心籌劃酒店開業(yè)前的營銷方案，上報批準后實施,。

7.xx年xx月開始市場拓展,，開業(yè)前協(xié)議單位簽約數(shù)不少于xxx家.

8.部門內(nèi)外溝通表單的設計確認并運用。

9.部門培訓計劃的制定和實施,。

10.提前與各大網(wǎng)絡訂房中心簽訂業(yè)務合作協(xié)議,。

11.開業(yè)前二個月對上海杭州蘇州等周邊地區(qū)的旅行社報價，保持經(jīng)常性的業(yè)務聯(lián)系,。

12.建立并保持與當?shù)匦侣劽襟w的良好關(guān)系,。

13.在互聯(lián)網(wǎng)上積極做好酒店的宣傳工作。

14.策劃酒店的開業(yè)慶典方案,，上報批準后精心準備,。

15.建立客戶檔案并不斷完善。

16.思考科學合理的銷售績效考核方案,，報總經(jīng)理室審批后開業(yè)后執(zhí)行,。

17.做好部門辦公用品的采購計劃，報行政人事部匯總備案,。

18.跟進與vi設計公司的聯(lián)系,，根據(jù)計劃進度配合完成酒店的整體vi設計內(nèi)容。

19.跟進酒店開業(yè)前的開荒工作,。

20.其他未盡事宜,。

酒店工作計劃指南篇十一

加強對定點供應商貨品、價格,、質(zhì)量的`監(jiān)督,，提高供貨商所供貨物品的品質(zhì)，加強食品衛(wèi)生,、保質(zhì)期等方面的檢查,，確保食品衛(wèi)生安全。

2,、零售店采購,。

所有零點采購食品均要求商家出具質(zhì)量檢疫證明，其他采購物品均索要保修卡和發(fā)票,。積極配合財務部健全臺帳,、保證隨時能通過工商防疫、動檢等部門的檢查,。

3,、主打羔羊肉產(chǎn)品采購。

做好每年一次去內(nèi)蒙采購羔羊肉工作,，跟蹤庫存情況,。及時反饋給總經(jīng)辦,，制定周密、詳細的采購計劃,，及時與內(nèi)蒙羔羊肉供應商保持聯(lián)系,。掌握全國羔羊肉價格情況。保證采購的羔羊肉肉質(zhì)優(yōu)價廉,，維持酒店的正常需求,，保持我們酒店羔羊肉品質(zhì)在南陽餐飲行業(yè)的龍頭地位。

主要是通過每日一次的市場調(diào)查對當日市場上出現(xiàn)新菜品經(jīng)過詢價后少量采購,，通知一,、二樓廚師長進行新品研制，每周一由兩位廚師長到市場進行調(diào)查,，通過調(diào)查,，對采購工作進行監(jiān)督并多提寶貴意見。

1,、對駐鄭采購員加強貨品質(zhì)量、價格的監(jiān)督管理;對駐鄭州發(fā)的海鮮類貨品要盡量提高存活率,，對鄭州多發(fā)的調(diào)料類及凍品要提高質(zhì)量確保無變質(zhì),、無過期現(xiàn)象并提高駐鄭采購員的工作效率。

2,、對店內(nèi)所需要物品的采購,、合理安排采購時間段，確否工作有條不紊,，對需要及時采購的物品要在第一時間購回,。

3、配合財務,、倉庫掌握庫存貨品數(shù)量,，對不必要物品不予采購，做到零存確保酒店現(xiàn)金流通順暢,。

酒店工作計劃指南篇十二

我們的承諾:準確,、充滿自信地供給友好、高效的服務,。

1,、須詢問客人是否是酒店會員，并確認其會員號,。若非會員,，員工須詢問是否想了解更多有關(guān)會員及優(yōu)惠的信息。

2,、若客人曾下榻過本酒店,，須根據(jù)客人已有的信息提及客人的一些習慣,，讓其感覺是酒店尊貴的客人。

3,、若客人是第一次預訂我們酒店,，員工須熱情地告知酒店的位置及一些顯著特點。

4,、一旦確認入住日期員工須細致地介紹較高級的房間,，然后再介紹普通房間。

5,、對酒店客房,、餐飲、商務和娛樂設施應有詳細的了解,，并能仔細地推薦,。

6、所有的預訂資料,，包括預訂號須向客人重復確認,，同時須解釋訂房保證和取消的手續(xù)。

7,、僅有在征得客人同意后,，才能讓客人在電話線上等候。

8,、需要客人在電話線上等候時,，應每隔30秒詢問客人是否繼續(xù)等待，還是留言或者回電,。

9,、如果需要把客人的電話轉(zhuǎn)至其它部門，應事先告知客人電話將被轉(zhuǎn)往哪個部門,，但不要盤問客人,。

10、在住房率高的情景下,，須為客人供給多種選擇：如不一樣的房型或者入住日期或?qū)⒖腿伺湃牒蠲麊?，或向客人推薦至兄弟酒店，或介紹就近的其它酒店,。

11,、堅持周圍環(huán)境安靜無噪音。

酒店工作計劃指南篇十三

下面是計劃網(wǎng)工作計劃欄目小編精心為大家整理的酒店工作計劃書怎么寫,，歡迎閱讀,。

一、收入計劃。

二,、培訓計劃根據(jù)前廳部工作要求,，結(jié)合培訓計劃實施的具體情況，前廳部將在員工服務意識,，服務規(guī)范方面加強培訓,，具體計劃如下：

1、新年及春節(jié)酒店系列活動的推廣培訓,。

2,、《員工手冊》培訓3、專業(yè)技能培訓,。

1,、崗位技能比武。

2,、儀容儀表及禮貌禮儀培訓,。

3、崗位職責及制度培訓,。

4,、《酒店知識》培訓。

1,、服務規(guī)范及標準語言培訓,。

2、崗位英語培訓,。

3,、專業(yè)技能培訓,。

1,、五一酒店系列活動的推廣培訓。

2,、消防安全培訓,。

3、《酒店知識》培訓,。

1,、《員工手冊》培訓。

2,、崗位英語培訓,。

1、儀客儀有及禮貌禮儀培訓,。

2,、服務規(guī)范及標準語言培訓。

3、崗位英語培訓,。

1,、崗位職責及制度培訓。

2,、專業(yè)技能培訓,。

1、《酒店知識》培訓,。

2,、崗位英語培訓。

1,、國慶系列活動的推廣培訓,。

2、消防安全培訓,。

3,、服務規(guī)范及標準語言培訓。

1,、專業(yè)技能培訓,。

2、儀容儀表及禮貌禮儀培訓,。

3,、崗位英語培訓。

1,、各崗位技能比武,。

2、崗位職責及制度培訓,。

3,、崗位英語培訓。

1.新年圣誕系列活動的推廣培訓,。

2.《酒店知識》培訓,。

三、人事計劃,。

1,、根據(jù)實際工作，客觀地對員工進行日常評估,，對不符合崗位要求的人員進行合理安排,，對表現(xiàn)優(yōu)秀者，酒店,，酒店前廳部工作計劃,。

2,、繼續(xù)進行交叉培訓，使前廳部每位員工都熟悉酒店的服務內(nèi)容,，掌握更多的工作技能,。

3、采用不同形式召開員工座談會,，切實地將酒店的發(fā)展前景及要求通報每位員工,，并了解員工工作生活的思想動態(tài)，建立酒店與員工之間的橋梁,。

4,、充分利用員工自身的優(yōu)勢和強項，不定期舉行培訓課,，使前廳部人員能夠?qū)W習多種技能,，全面發(fā)展。

5,、舉行多種多樣的部門聯(lián)誼活動,，增強部門向心力、凝聚力,。

四,、內(nèi)部管理計劃。

1,、加強內(nèi)部管理,，嚴格各項規(guī)章制度，杜絕員工的麻痹思想,，使其認真嚴謹?shù)刈袷鼐频甑母黜椧蟆?/p>

2,、加強各部門員工的安全防范意識，提高警惕,，發(fā)現(xiàn)可疑問題及時匯報,。

3、繼續(xù)加強各部門員工的節(jié)能意識,，嚴格控制易耗品的使用,，各項控制工作落實到具體責任人,。

4,、結(jié)合酒店軟件的更新，加強客戶拜訪工作及完善客史檔案系統(tǒng),，對酒店可投資性客戶作到熟悉,、明確，反映出來自客人的集中性問題,，密切與客人聯(lián)系促進感情交流,，保證一定的客戶群。

一、充分提高對“情滿xx,，舒適家園”品牌戰(zhàn)略的熟悉,，從嚴把握工作標準和要求。

“情滿xx,，舒適家園”品牌戰(zhàn)略是我們的行動口號：“完善自我,，追求卓越”所倡導的，是我們的奮斗目標：“以一流的產(chǎn)品一流的服務,，一流的員工隊伍,，一流的治理模式，創(chuàng)建一流的三星級酒店”所要求的,，為理想而奉獻,，為收獲而耕耘，滿足顧客的需求,，是xx人永遠的追求,。不斷改善工作質(zhì)量和服務質(zhì)量，濃郁星級酒店氛圍,，提高賓客滿足度和酒店舒適度是作為三星級酒店尤其是全省最佳旅游飯店的根本標志和必然要求,，也是酒店立足市場，吸引賓客,，搶占市場份額的必然要求,。

“情滿xx，舒適家園”是顧客對酒店的認同,，也是品牌品質(zhì)的提升,，競爭力的提升。家園是以店為家,，努力奉獻,，團向上的團隊如家庭般暖和，也是經(jīng)過我們的努力,，優(yōu)秀的服務,，顧客對酒店的高度認同和評價，是生意興隆,，賓至如歸的衷心認可,，是對酒店品牌美譽度的認同。實現(xiàn)這一品牌戰(zhàn)略是保持我們企業(yè)長盛不衰的重大舉措,。我相信,，廣大員工團、敬業(yè),、學習,、創(chuàng)新,，以誠信精神，創(chuàng)新精神,，團隊精神,，奉獻精神來指導和促進我們的工作，市場經(jīng)營以顧客為中心,，企業(yè)治理以員工為中心,，超越顧客期望，專心捕捉客人需求,，充分按照三星級星評標準來指導工作,，做優(yōu)秀的員工，提供優(yōu)質(zhì)的服務,，品牌戰(zhàn)略一定會取得成功,。

二、工程部今年的總體工作,。

今年是酒店企業(yè)改制的攻關(guān)之年,，同時企業(yè)經(jīng)營面臨著設施設備進一步老化的困難和挑戰(zhàn)。工程部要盡力建設完善硬件設施,，盡快完成主附樓搭建工程的掃尾工作,，使二樓、五樓盡快投入使用,，完善其配套設施的功能,。充分挖掘利用主樓六樓技術(shù)夾層的可利用面積，通過改造使其可作為客房部辦公室,，布草倉庫,，pa工作間等，同時,，增加客房數(shù)量,。在資金安排得當?shù)那疤嵯拢脑焯嵘?0~12層客房的設施,，通過裝修改造,，提升客房作為核心產(chǎn)品的'競爭力。

工程部要確保酒店動力正常運行,，要進一步加強設備的維護運行治理,，加強計劃檢修保養(yǎng)，設備巡檢,，保證好鍋爐,，電梯,，配電,，中心空調(diào),，供水系統(tǒng)，廚房設施等正常運行,，非凡要提高客房,，餐廳設施的完好率和舒適度。

進一步加大能源治理力度,，加強成本意識,，完善物耗材料治理，設施備件定置治理,，大力抓好挖潛和修舊利廢工作,。加強人員培訓，服務意識培訓,，服務技能培訓,，爭取人員一專多能，充分利用人力資源,，控制人員總數(shù),，實施末位淘汰，改善服務,，改善后臺形象,，促使工作質(zhì)量更上臺階。

三,、合創(chuàng)新品牌戰(zhàn)略,，工程部重點抓好如下工作。

1,、狠抓工程部員工的培訓考核工作,，從禮節(jié)禮貌、儀容儀表,、服務意識,、服務程序、服務質(zhì)量等方面入手,，到提高工作技能,，提高工作效率，改善工作形象,，做到一專多能,，培養(yǎng)和招聘綜合型技工，如電工一定要從強電維修到配電,，電梯等方面技術(shù)綜合化,，今年3月將派出人員參加電梯培訓。對工程部技工實行優(yōu)勝劣汰,，技能比武考核,。

留用優(yōu)秀骨干員工,，針對有的老員工疲沓情緒，注入新活力,，人員任用上不搞一潭死水,，引入競爭和淘汰機制，常言道：戶樞不蠹,，流水不腐,。只有在人員聘用上采取能者勤者留用，惰者,、庸者淘汰的辦法,，才能使整個團體隨時有競爭，有活力,。希望通過培訓,、考核，使工程部后勤員工都以滿懷熱情,，去創(chuàng)建舒適的硬件環(huán)境,，為客人提供舒適的服務產(chǎn)品，要徹底改變游擊隊,，救火隊,，油子兵形象，使后臺服務也布滿濃郁的酒店氛圍,。

2,、改進工作服務程序，加強主動性,，協(xié)調(diào)性,，協(xié)調(diào)好與各部門之間非凡前后臺部門間，班組之間,，上,、下級之間的工作及時性，有效性,。不推諉,，多做事。每個班組加強對設施的日常巡檢,，按標準路線巡查,，責任分區(qū)，責任到人,。并且由維修班組定期對前臺使用人員講述使用保養(yǎng)知識,，杜絕野蠻操作。

3、根據(jù)酒店部署,，改造好硬件設施,，做好客房的改造設計方案，精心選擇隊伍,，精心施工,，使改造的客房舒適新奇,，極具超前的競爭力,。合理調(diào)整布局，增加客房數(shù)量4—6套,?？刂坪霉こ谈脑煸靸r。

4,、按照檢修保養(yǎng)制度,，抓好對大型要害設備的計劃檢修保養(yǎng)，做好電梯,、中心空調(diào),、鍋爐、配電,、供水系統(tǒng)的換季檢修,，日常維護，非凡是對中心空調(diào)主機及其配套冷卻塔,、水泵,，末端風機盤管、風柜的清洗保養(yǎng),，精心調(diào)試,，確保中心空調(diào)順利運轉(zhuǎn)安全度夏。加強對客房內(nèi)電器,、裝飾,、水暖等各種設施，廚房設備,、餐廳設備的周期保養(yǎng)巡檢,。保養(yǎng)必須經(jīng)使用部門確認到位與否。作為對各班組考核的依據(jù),。

5,、樹立成本經(jīng)濟概念，發(fā)揮利潤中心作用,，健全并按照能源,、物料,、修舊利廢治理制度和辦法,，控制降低物耗,，能耗成本，加強修舊利廢,，爭取更進一步降低萬元收入電費比,，控制萬元收入水費比、煤耗比,，降低萬元收入物耗比,。

(1)把握工程配件質(zhì)量關(guān)，對重大配件材料掛牌登記使用日期,，跟蹤使用質(zhì)量和壽命,。加強對配件價格的市場調(diào)查，包括對用于裝修改造的裝飾工程程材料的價格調(diào)查控制,。

(2)修舊利廢加強考核統(tǒng)計,，每月檢查通報每個班組的修舊利廢情況，工作優(yōu)秀者可給予適當獎勵,。果斷杜絕只管更換不管精心維修的不良工作作風,。

(3)合理調(diào)控設備經(jīng)濟運行，杜絕飽冒滴漏現(xiàn)象,。

(4)貫徹落實能源治理辦法，加強對各點水,、電能源使用檢查,，每半個月檢查一次，水電裝表計量的使用量每月通報各使用部門,，便于使用部門成本控制,。

(5)加強材料，設備配件定置治理,。建立好設備備件臺帳,，具體各配件材料價格，便于控制,。用于各部門的材料必須經(jīng)使用者簽單,，使用部門應針對工程部材料報表檢查核對。杜絕流失現(xiàn)象,。每月應對二級倉庫實物盤查,，杜絕積壓和閑置物品備件。

(6)嚴格控制外委項目,，水,、電安裝能自行解決者自行安裝。設備維修嚴格控制外委。盡量控制維修成本,。

6,、工程部員工要增強美學美感意識，學習把握星級新標準,，為酒店創(chuàng)建和諧的漂亮環(huán)境,。

總之，我們事情無論大小,，要干就干最好,，我們也相信，沒有最好,，只有更好,，只有我們不斷自我加壓,，尋找工作的興奮點,，對事業(yè)布滿激情，對工作布滿熱情,，對企業(yè)傾注深情,，對顧客滿懷親情，對社會奉獻真情,，一個和諧舒適的品牌酒店必然成為我們的家園,，成為顧客賓至如歸的家園。同志們,，讓我們在市xx局黨組的正確領(lǐng)導下,，團在以李總為首的酒店領(lǐng)導班子四周，通過成功實施“情滿xx,，舒適家園”品牌戰(zhàn)略,，贏得賓客滿堂紅，贏得效益年年紅,。

酒店工作計劃指南篇十四

以酒店經(jīng)濟工作為中心,，“培養(yǎng)一專多能員工”的主題貫穿其中，認真學習和深刻理解當今培訓工作的重要性,，從而促進員工整體素質(zhì)的'全面提高,。

目前，酒店員工的服務技能和服務意識與我們的四星級目標標準仍有很大差距,，主要體現(xiàn)在員工缺乏禮貌,、客戶服務意識薄弱、業(yè)務陌生等方面,。

年度員工培訓以酒店發(fā)展和崗位需求為目標,，有效提高員工對培訓重要性的認識，積極引導員工自覺學習，提高技能,，增強參與競爭崗位改革的自信心,，培養(yǎng)一支服務質(zhì)量高、技能獨特的高素質(zhì)員工隊伍,，使其成為新時期不斷學習和提高的知識型員工。

紀律是一個群體在正常工作生活中必須遵守的行為規(guī)則,，是提高部門戰(zhàn)斗力的有效保障,。古人云：“無規(guī)矩不成方圓”。因此,，為了做好總辦的全面工作,，總辦必須有嚴格的組織紀律作保證。要堅持不懈地抓組織紀律,，部門負責人要帶頭管好自己的事情,，徹底杜絕違紀違紀現(xiàn)象的發(fā)生。部門工作人員的舉止,、儀態(tài),、服裝要規(guī)范，要努力使綜合辦公室成為酒店的文明窗口,。

1,、美化酒店環(huán)境，打造“溫馨家園”,。

嚴格的衛(wèi)生管理是保證酒店環(huán)境整潔,，為客人提供舒適環(huán)境的有效措施。今年,，我們將加強健康管理,。除了繼續(xù)堅持周四的一般健康檢查外，我們還將進行不定期檢查,，嚴格按照標準,，不辦手續(xù)，不流于形式,，報告檢查結(jié)果,，制定獎懲制度，實施獎懲,，以增強各部門的責任感,，調(diào)動員工的積極性，使酒店健康工作躍上一個新的臺階,。另外,，要徹底做好防蠅防鼠防蛙工作,。目前正處于鼠蛙繁殖高峰期，應加強控制,，有效消滅蒼蠅,、蟑螂、老鼠,。

花草是美化酒店,、打造“溫馨家園”不可或缺的點綴。今年,，我們與新花公司合作,，加強了花卉的管理，并要求花卉公司定期來店修剪栽培,，保持花卉整潔美觀,，并根據(jù)情況立即更換花卉的顏色和品種，使酒店內(nèi)的花卉常青,、常見,、新穎，給客人一種溫暖舒適的感覺,。

2,、創(chuàng)新宿舍管理,，為員工創(chuàng)造舒適的家,。

宿舍管理一直是薄弱環(huán)節(jié)。今年,，我們將加強管理,，為居民創(chuàng)造一個真正的“舒適的家”。為此,，首先是要有一個干凈的臥室環(huán)境,。我們要求宿舍管理員做好公共區(qū)域衛(wèi)生，并在每個宿舍設立一名宿舍長,，負責安排和督促宿舍人員打掃衛(wèi)生,，要求室內(nèi)整潔，并檢查每個宿舍的衛(wèi)生狀況,，報告檢查情況,。

第二，要加強宿舍的安全管理,，不忘防火防盜,，禁止外國人隨意進出宿舍，實行外國人查詢登記制度,，確保住宿人員的人身和財產(chǎn)安全,。

第三,，要把管理型轉(zhuǎn)變?yōu)榉招汀９芾韱T,。

我們將參考以往的相關(guān)標準和規(guī)定,，并根據(jù)實際情況，重新組織制定各部門辦公用品,、服裝,、勞保用品的領(lǐng)取年限和數(shù)量標準，完善領(lǐng)取手續(xù),，做好臺帳,。要求按規(guī)定發(fā)放，做到賬實相符,，庫房物品妥善保管,，防止變質(zhì)損壞。

2,、加強車輛登機牌和電話管理,。

建立車輛使用制度，實行車輛調(diào)度制度,，禁止擅自使用車輛和在車外停留,，加強車輛的油耗、維修管理和車輛保養(yǎng),，確保酒店領(lǐng)導使用車輛的安全,。登機牌和長途電話應實行嚴格的管理和登記制度，防止私人使用,。

1,、要提高文件材料的書寫水平和質(zhì)量，及時完成酒店各類文件材料的起草,、打印和發(fā)送,，加強檔案管理，建立檔案管理制度,，妥善保管歸檔材料和文件,，不得損壞或丟失。

2,、及時宣傳報道酒店典型故事,，加強酒店宣傳，大力宣傳三個文明建設中涌現(xiàn)的先進典型,，大力推廣酒店,，樹立酒店良好的外部形象，提高酒店知名度,。

新員工入職培訓每月進行一至兩次（具體情況視新員工人數(shù)而定）,，時間安排避開部門業(yè)務高峰期,。入職培訓以一周為一個周期，每天14：00—16：30進行培訓,。

酒店工作計劃指南篇十五

xxxx年是酒店爭創(chuàng)預備四星級旅游飯店和實現(xiàn)經(jīng)濟騰飛的關(guān)鍵之年,。因此進一步提高員工素質(zhì)，提高服務技能是當前夯實內(nèi)力的迫切需求,。根據(jù)酒店董事會關(guān)于加大員工培訓工作力度的指示精神,，結(jié)合本酒店實際，我擬在xxxx年度以培養(yǎng)“一專多能的員工”活動為契機,，進一步推進員工培訓工作的深度,，努力做好xxxx年的全員培訓工作。

以飯店經(jīng)濟工作為中心,，將培養(yǎng)“一專多能的員工”的主題貫穿其中,，認真學習深刻領(lǐng)會當今培訓工作的重要性，帶動員工整體素質(zhì)的全面提高,。

當前酒店員工服務技能及服務意識與我店四星級目標的標準還有很大的差距,，主要體現(xiàn)在員工禮節(jié)禮貌不到位，對客服務意識不強,，員工業(yè)務不熟等方面,。

xxxx年度的員工培訓以酒店發(fā)展和崗位需求為目標，切實提高員工認識培訓工作的重要性,，積極引導員工自覺學習,，磨礪技能，增強競爭崗位投身改革的自信心,，培養(yǎng)一支服務優(yōu)質(zhì),、技能有特色的高素質(zhì)員工隊伍，努力使之成為新時期不斷學習,、不斷提高的智能型員工。

紀律是一個團體范圍正常工作和生活所必須遵守的行為規(guī)則,，是提高部門戰(zhàn)斗力的有效保障,。古人云：“無規(guī)矩不成方圓”。所以,，總辦要搞好20xx年的全局性工作,，必須要以嚴格的組織紀律作保障。組織紀律要常抓不懈,，部門負責人要帶頭,，從自己管起，徹底杜絕違紀違規(guī)現(xiàn)象的發(fā)生,。部門員工的言談舉止,、穿著打扮要規(guī)范,，努力將總辦打造成酒店的一個文明窗口。

1,、美化酒店環(huán)境,，營造“溫馨家園”。

嚴格衛(wèi)生管理是確保酒店環(huán)境整潔,，為賓客提供舒適環(huán)境的有效措施,。今年，我們將加大衛(wèi)生管理力度,，除了繼續(xù)堅持周四的衛(wèi)生大檢查外,，我們還將進行不定期的檢查，并且嚴格按照標準,，決不走過場,，決不流于形式，將檢查結(jié)果進行通報,，并制定獎罰制度,，實行獎罰兌現(xiàn)，以增強各部門的責任感,，調(diào)動員工的積極性,，使酒店衛(wèi)生工作躍上一個新臺階。此外,，要徹底搞好防蠅滅鼠滅螂工作,，目前，正值鼠螂的繁殖高峰期,，我們要加大治理力度,，切實消滅蠅蟑鼠等蟲害。

花草是美化酒店,、營造“溫馨家園”不可缺少的點綴品,，今年我們與新的花卉公司合作，加強花草的管理,，要求花草公司定期來店修剪培植,，保持花草的整潔美觀，并根據(jù)情況即時將花草的花色,、品種予以更換,，力求使酒店的花草常青常綠，常見常新,，給賓客以溫馨,、舒適之感。

2,、創(chuàng)新宿舍管理,，打造員工“舒適家園”

第二要加強寢室的安全管理,，時刻不忘防火防盜、禁止外來人員隨意進出宿舍,，實行對外來人員的詢問與登記制度,，以確保住宿員工的人身、財產(chǎn)安全,。

第三要變管理型為服務型,。管理員要轉(zhuǎn)變?yōu)樽∷迒T工的服務員。住店員工大多是來自四面八方,，初出家門的年青人,，他們大多年齡小，社會經(jīng)驗不足,，因此,，在很多方面都需要我們的關(guān)心照顧，所以宿舍管理員要多關(guān)注他們的思想情緒變化,，關(guān)心他們的生活,，尤其是對生病的員工，要給予他們親情般的關(guān)愛,，使他們感受到家庭般的溫暖,。

1、加強酒店辦公用品,、服裝及勞保用品的管理,。

我們將參照以往的有關(guān)標準規(guī)定，并根據(jù)實際情況,，重新梳理,，制定各部門的辦公用品、服裝及勞保用品的領(lǐng)用年限與數(shù)量標準,，并完善領(lǐng)用手續(xù),，做好帳目。要求按規(guī)定發(fā)放,，做到帳實相符,，日清月結(jié)，并對倉庫物品進行妥善保管,，防止變質(zhì)受損。

2,、加強車輛乘車卡及電話的管理,。

建立車輛使用制度，實行派車制,，嚴禁私自用車與車輛外宿,，并加強車輛的油耗,、維修管理以及車輛的護養(yǎng)，確保酒店領(lǐng)導的用車及用車安全,。對乘車卡和撥打長途電話也要實行嚴格的管理及登記制度,，防止私用。

1,、要提高文件材料的寫作水平與質(zhì)量,，及時完成酒店各種文件、材料的起草,、打印及發(fā)送工作,，要加強檔案管理，建立檔案管理制度,，對存檔的有關(guān)材料,、文件要妥善保管，不得損壞,、丟失,。

2、及時宣傳報道酒店典型事跡,，加大對酒店的宣傳力度,，大力宣傳酒店在三個文明建設中涌現(xiàn)出的先進典型，極力推介酒店,，樹立良好的酒店外部形象,，提高酒店知名度。

新員工入職培訓每月開展一至兩次(具體情況視新員工人數(shù)而定),，時間安排避開部門營業(yè)的高峰期,，入職培訓以一周為一個周期，每天利用下午14：00-xx：30進行培訓,。

培訓后人事部將進行考核,，考核結(jié)果將作為員工轉(zhuǎn)正的依據(jù)。

酒店工作計劃指南篇十六

我們的承諾:經(jīng)過友好高效的服務,，讓客人感到物有所值,。同時我們重視他們的反饋，并期待他們的再度光臨,。

1,、客人等候服務的時光或等候員工向其解釋的時光不超過3分鐘。

2,、客人的賬單須清晰,、易辯、金額準確。

3,、對客人提出的要求需及時愉快地完成,，不猶豫，不議論,；所有相關(guān)資料應隨時待查,。

4、賬單須整齊地折疊,，與信用卡的收據(jù)釘在一齊,，放在夾子或者信封內(nèi)。

5,、所有的客人都須得到行李搬運的服務,，至少有一名行李員隨時供給服務。

6,、主動詢問客人是否有用車的需求,。

7、詢問客人是否居住愉快,，專心地聆聽并作相應的回答,。若涉及到投訴，請查閱如何處理投訴,。

8,、與客人有禮貌地告別，如：歡迎再次光臨,、一路平安,、祝您愉快等。

9,、早上七點至晚上十一點間,，酒店大門前必須有穿著整齊制服的員工來迎接或幫忙客人。

10,、當有客人排長隊現(xiàn)象時,，除增加人手加快服務外，應有一名員工在長隊旁供給服務和幫忙,。

酒店工作計劃指南篇十七

1,、領(lǐng)班的計劃就是根據(jù)主管下達的任務、指示和要求,，結(jié)合本班組的業(yè)務特定的內(nèi)外條件和各種問題,，計劃日常的`活動。它包括制定活動的目標,，選擇達到目標的途徑,、具體措施、工作步驟,、時間進度,、人員分工和統(tǒng)籌、問題預防和處理方法等,，以及執(zhí)行,、檢查和總結(jié)。

領(lǐng)班計劃是酒店戰(zhàn)略計劃,、目標計劃,、培訓計劃以及規(guī)章制度執(zhí)行等等具體化的具體業(yè)務計劃。

例如：班組宴會接待計劃就是根據(jù)酒店宴會部或餐飲部下達的接待任務而制定的一種即時的作業(yè)計劃,。

短期計劃或即時計劃,，一般不超過一年。

以作業(yè)計劃為主,，是部門計劃,、具體任務的一個部分。

1,、把基礎(chǔ)組織的服務,、經(jīng)營與管理活動納入到部門統(tǒng)一的計劃中去。

例如宴會接待是整個餐飲或宴會部門的基礎(chǔ)工作與基本計劃的一個部分,，每一次接待都為了整體的目標的實現(xiàn)服務,。

2、協(xié)調(diào)基礎(chǔ)組織接待服務中的各種平衡,，如時間,、人員、設施設備等各種資源,，各個部門,、各個環(huán)節(jié)的平衡等。

3,、充分利用基礎(chǔ)組織的人,、財、物,，以取得最大的經(jīng)濟效益,。

計劃的編制與執(zhí)行可以嚴格按照pdca循環(huán)管理法來組織和講解，同時以宴會接待任務計劃為例,。

(1)全局統(tǒng)一的原則,，

以總計劃為指導，以餐飲部門或宴會部,，乃至酒店的整體銷售目標,、接待要求、服務宗旨等為標準。

(2)各方面平衡協(xié)調(diào)的原則,，

做到各個部門,、各個環(huán)節(jié)、各個人員,、各種資源等等平衡,，綜合考慮，全面認識,，優(yōu)化配置,。

(3)嚴肅認真的原則、

(4)成員參與原則,。

(5)靈活性原則,。

這一原則包括確定計劃及標準應有的誤差、步驟時間等協(xié)調(diào)與平衡,、對突發(fā)事件的預設解決方案等,。

(1)部門或酒店下達給班組的任務、指示和要求等,。

(2)本班組的實際情況,。

(3)以前班組的工作經(jīng)驗與教訓等(被模式化的操作、被制度化的尊則等),。

(1)目標,。

好的目標的基本標準：一是清楚明確、有具體的措施,、步驟和時間等;二是必須是可衡量的,，可以考核的目標;三是要落實在書面上，容易掌握和應用;四是能夠被理解,、被接受的;五是可行性的目標;六是具有一定挑戰(zhàn)性的目標,。

(2)措施。

包括完成任務,，實現(xiàn)目標的具體措施,，如領(lǐng)取物品、擺臺,、酒水服務,、看臺服務、檢查監(jiān)督,、機動人員等等分工,，途徑、方法,、方式和步驟等,。

(3)實施的具體時間,。

(4)負責人。

(5)預算,。

(6)評估,。

考察計劃制定的是否科學，是否完善,，有無疏忽,，有無不當之處等。

(1)服務時間,、內(nèi)容、地點,、對象和服務規(guī)格等明確說明,。

(2)服務所需的數(shù)量、規(guī)格,、品名,、等級等內(nèi)容。

(3)工作人員的分工與協(xié)作,。

(4)服務操作程序和服務標準,。

(1)專門時間制定。

(2)收集資料,。

(3)召集相關(guān)員工協(xié)作制定：關(guān)鍵崗位人員,、主要意見領(lǐng)袖等。

(5)書寫成文,。

(1)分析部門認為,、計劃、指示和命令等和本班組的實際情況,。

(2)確定本班組計劃的目標,。

(3)確定本班組的個方面的情況與工作內(nèi)容。

(6)書寫成文,。

總體而言,，就是監(jiān)督、指導,，檢查,、調(diào)整和改進等。

1,、每天,、分時段地檢查計劃執(zhí)行的情況，發(fā)現(xiàn)問題,，及時采取措施予以解決,，及時上報,。

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2、及時做好服務前準備工作,，查看物品,、設施設備等準備情況，做到心中有數(shù),。

3,、合理調(diào)配勞動力，檢查出勤情況,，對于關(guān)鍵崗位的員工要特別注意合理調(diào)配,。

4、開好班前例會和班后例會,，對酒店服務中出現(xiàn)的問題在這些例會上提醒員工主要,。

5、在執(zhí)行計劃時應該做好各種原始記錄統(tǒng)計工作,。

(1)按日,、按輪班進行經(jīng)常檢查，主要檢查生產(chǎn)進度,。

(2)對原始材料進行匯總,、計算和處理。

(3)采用板報,、進度表,、例會等進行通報，讓員工理解計劃完成情況,。

(1)全面檢查：分時段檢查,。

(3)進行比較詳細的分析、總結(jié)經(jīng)驗,，提出問題及改進措施等,。

(1)當出現(xiàn)問題或有實際需要時進行。

(2)對服務過程中的實際情況進行分門別類地檢查,，包括服務質(zhì)量,、顧客投訴等。

(3)召開專題會議,，進行抽查與現(xiàn)場辦公等,。

1、總結(jié)經(jīng)驗,，將好的經(jīng)驗,、案例等進行推廣，使之規(guī)范化和制度化等,。

2,、處理：分析存在的問題,，對員工進行考核，指導,、表彰和處分等,。

3、改進,，調(diào)整計劃,，改進方法和計劃的某些方面，以提高工作效率和質(zhì)量,，更好地完成任務,，實現(xiàn)計劃目標等。

酒店工作計劃指南篇十八

我來濰坊店工作13天的時間,，首先感謝領(lǐng)導給我一個發(fā)展的平臺,，作為大堂經(jīng)理直接負責前廳的正常運營，代表著執(zhí)行經(jīng)理受理顧客投訴,，對顧客反饋的'一些建議和意見給予積極的采納與解決，為本店今后的發(fā)展奠定良好的基礎(chǔ),。

畢竟我來這里只有十來天的時間,，對本店有了一定的了解但還不太熟悉，這里有一個優(yōu)秀的管理團隊,，為公司創(chuàng)造了巨大的經(jīng)濟效益,，同時也體會和意識到我們存在的問題和不足之處：

1、前廳人員配置不夠,，存在著招人難,、用人難、留人難的問題,。

2,、前廳員工都是新員工，基本的業(yè)務知識和技能還存在很大的欠缺,。

3,、服務方面缺乏積極性和主動性,，更談不上超前的服務意識。

4,、前廳用品工具擺放不合理,，存在安全隱患和影響大廳環(huán)境的問題。

5,、部分設備老化甚至壞掉,，沒有及時更新和維修,。

由于以上原因?qū)е虏糠诸櫩陀胁挥淇斓挠貌徒?jīng)歷，以至流失,，生意日漸清淡。針對以上問題,，特制定本年度工作計劃：

好員工不是管出來的，是帶出來的,。前廳管理層要認清自己的身份，擺正自己的位置,，工作中要言以律己,，事事要在員工面前樹立自己的形象，讓員工認為你是一個信得過的領(lǐng)頭羊,，值得尊敬的帶頭人,。生活中多去關(guān)心他們，把員工當成自己的兄弟姐妹,，經(jīng)常和他們談心聊天,，多傾聽他們的聲音,，了解他們心中的想法,，及時掌控員工的狀態(tài)，員工有問題和困難時及時幫他們解決,，以防員工出現(xiàn)問題時處于被動,。

前廳作為飯店的門面，每個員工都要直接面對形形色色的客人,，員工的工作態(tài)度和服務質(zhì)量,，反映一個飯店的服務水準和管理水平以及檔次，困此對員工培訓是工作重點,，培訓內(nèi)容主要包括三個大的方面：

1,、前廳員工的服務知識和基本的業(yè)務技能,。

2,、前廳員工的從業(yè)能力和超前的服務意識。

3,、前廳員工的從業(yè)理念,。

前廳用品工具定位定人,，責任到人。住宿的員工督促節(jié)約用水,、電,，控制好辦公用品，用好每一張紙，每一支筆，通過這些控制,，為本店創(chuàng)收做出前廳應有的貢獻。

飯店是一支團隊,，部門之間的協(xié)調(diào)是很關(guān)鍵的，前廳是飯店的中樞部門,，它同后廚有著緊密的關(guān)系,，如出現(xiàn)問題，我們都應主動和該部門進行協(xié)調(diào)解決,，避免事情的惡化,，因為大家的目的都是為了本店。

時時刻刻檢查設備運轉(zhuǎn)是否正常,，如出現(xiàn)故障和損壞,，及時解決，如自己不能解決的,，應及時上報相關(guān)職能部門進行維修和更換,。

很高興總公司和數(shù)十家知名媒體進行營銷和宣傳合作，為本店帶來莫大的支持和客源,，在本年度我想充分利用本店的力量和資源,，加強一下促銷和宣傳，比如：利用老顧客資料和顧客定餐留下的電話進行手機短信促銷活動,。

以上是我本年度不成熟的工作計劃，有不足之處,，望領(lǐng)導指正,！

酒店工作計劃指南篇十九

年時間飛逝，又是新的一年,。新的一年開啟新的希望,，新的起點引領(lǐng)新的夢想。我作為酒店餐飲領(lǐng)班,，根據(jù)公司領(lǐng)導的工作安排及去年的工作經(jīng)驗總結(jié)作出今年的工作計劃,。

1、禮節(jié)禮貌要求每天例會反復練習，員工見到客人要禮貌用語,，特別是前臺收銀和區(qū)域看位服務人員要求做到一呼便應,，要求把禮節(jié)禮貌應用到工作中的每一點滴,員工之間相互監(jiān)督,共同進步。

2,、班前堅持對儀容儀表的的檢查,，儀容儀表不合格者要求..合格后方可上崗，崗上發(fā)現(xiàn)儀容問題立即指正,，監(jiān)督對客禮儀禮貌的運用,，員工養(yǎng)成一種良好的態(tài)度。

3,、嚴抓定崗定位和服務意識,，提高服務效率，針對服務人員在用餐高峰期的時候進行合.的調(diào)配,，以領(lǐng)班或助長為中心隨時支援忙檔的區(qū)域,，其他人員各負其責，明確各自的工作內(nèi)容,，進行分工合作。

4,、提倡效率服務，要求員工只要有客人需要服務的立即進行為客人服務,。

5、物品管.從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞,，凡事都要求做到有章可循,、有據(jù)可查、有人執(zhí)行,、有人臨督,、跟單到人、有所總結(jié),。

6,、衛(wèi)生管.公共區(qū)域，要求保潔人員看到有異物或者臟物必須馬上清潔,。各區(qū)域的衛(wèi)生要求沙發(fā)表面,、四周及餐桌,、地面、無塵無水漬,、擺放.齊,、無傾斜。7,、用餐時段由于客人到店比較.中,，往往會出現(xiàn)客人排隊的現(xiàn)象，客人會表現(xiàn)出不耐煩,。這時就需要領(lǐng)班組長人員作好接待高峰前的接待準備,，以減少客人等候時間，同時也應注意桌位,，確保無誤,。做好解釋工作，縮短等候時間,，認真接待好每一桌客人，做到忙而不亂,。

8,、自助餐是餐廳廳新開項目，為了進一部的提升自助餐服務的質(zhì)量，制定了《自助餐服務.體實操方案》,，進一步規(guī)范了自助餐服務的操作流程和服務標準,。

9、建立餐廳案例收.制度,，減少顧客投訴幾率,，收.餐廳顧客對服務質(zhì)量、品質(zhì)等方面的投訴,，作為改善日常管.及服務提供重要依據(jù),，餐廳所有人員對收.的案例進行分析總結(jié)，針對問題拿出解決方案,，使日常服務更具針對性,，減少了顧客的投訴幾率。

1,、新員工作為餐廳人員的重要組成部分,，能否快速的融入團隊、調(diào).好轉(zhuǎn)型心態(tài)將直接影響服務質(zhì)量及團隊建設,。根據(jù)新員工特點及入職情況,，開展專題培訓，請保留此標記員工的心態(tài),，正視角色轉(zhuǎn)化,，認識餐飲行業(yè)特點。使新員工在心.上作好充分的思想準備,，緩解了因角色轉(zhuǎn)變的不適應而造成的不滿情緒,，加快了融入餐飲團隊的步伐。

2,、注重員工的成長,，時刻關(guān)注員工的心態(tài)，要求保持良好的工作狀態(tài),，不定期組織員工進行學習,，并以對員工進行考核，檢查培訓效果,，發(fā)現(xiàn)不足之處及時彌補,，并對培訓計劃加以改進,每月定期找員工談心做思想工作，了解他們近期的工作情況從中發(fā)現(xiàn)問題解決問題,。

3,、結(jié)合工作實際加強培訓，目的是為了提高工作效率,，使管.更加規(guī)范有效,。并結(jié)合日常餐廳案例分析的形式進行剖析,，使員員對日常服務有了全新的認識和.解，在日常服務意識上形成了一致,。

1,、在工作的過程中不夠細節(jié)化，工作安排不合.,，工作較多的情況下,，主次不是很分明。

2,、部門之間欠缺溝通,，常常是出了事以后才發(fā)現(xiàn)問題的存在。

3,、培訓過程中互動環(huán)節(jié)不多,，減少了生氣和活力。

1,、做好內(nèi)部人員管理.,，在管理上做到制度嚴明,，分工明確,。

3、將在現(xiàn)有服務水準的基礎(chǔ)上對服務進行創(chuàng)新提升,，主抓服務細節(jié)和人性化服務,，提高服務人員的入職資格，提升服務員的薪酬考核待遇標準，加強日常服務,，樹立優(yōu)質(zhì)服務窗口,，制造服務亮點,，在品牌的基礎(chǔ)上再創(chuàng)新的服務品牌。

4,、在物品管理上責任到人,，有章可循,，有據(jù)可查，有人執(zhí)行,，有人監(jiān)督,。

5,、加大力度對會員客戶的維護,。

1、嚴格管理制度,、用工培訓制度,，劃分明確崗位考核等級，增強員工競爭意識,，提高個人素質(zhì)及工作效率,。

2,、增強員工效益意識,，加強成本控制,，節(jié)約費用開支。培訓員工養(yǎng)成良好的節(jié)約習慣，合.用水用電等,，發(fā)現(xiàn)浪費現(xiàn)象，及時制止并嚴格執(zhí)行相關(guān)處罰制度,。

3,、加強部門之間協(xié)調(diào)關(guān)系。

4,、重食品安全衛(wèi)生,，抓好各項安全管.。

5,、開展多渠道宣傳,，促銷活動并與周邊各公司相互合作，增加會員率。