計(jì)劃可以幫助我們優(yōu)化資源的利用,避免過(guò)度投入或資源不足的問(wèn)題,。10.制定計(jì)劃時(shí)要根據(jù)自己的優(yōu)勢(shì)和特點(diǎn),選擇適合自己的方法和策略,。擁有一個(gè)好的計(jì)劃可以讓我們更有信心和動(dòng)力去實(shí)現(xiàn)目標(biāo)。
酒店工作計(jì)劃指南篇一
經(jīng)過(guò)幾代管理人員的不斷努力,,現(xiàn)在客房部已形成一套管理制度和操作流程。然而面對(duì)客人越來(lái)越多的個(gè)性化需求,,面對(duì)越來(lái)越多90后員工成為服務(wù)的生力軍,僅僅靠一成不變的管理制度和操作流程顯然是不夠的,,最重要的還是管理人員加強(qiáng)工作責(zé)任心,優(yōu)化管理模式,,有效實(shí)行層次管理,落實(shí)貫徹執(zhí)行力,,以“控制質(zhì)量為主線(xiàn)”按計(jì)劃,,有步驟抓好各項(xiàng)管理工作,。
1、深入學(xué)習(xí)貫徹執(zhí)行力,,培養(yǎng)扎實(shí)工作作風(fēng),,注重管理工作實(shí)效,。
執(zhí)行力最關(guān)鍵在于管理者對(duì)各項(xiàng)工作的有效執(zhí)行,,他們對(duì)工作執(zhí)行的好壞,,直接影響到客人的滿(mǎn)意度,直接關(guān)系到?jīng)Q策目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)與否,。為提高執(zhí)行能力,部門(mén)將努力堅(jiān)持做到“三多”,,“三快”加創(chuàng)新。
(1),、管理人員堅(jiān)持多到現(xiàn)場(chǎng),多關(guān)注細(xì)節(jié),,多關(guān)心員工。
(2),、管理人員堅(jiān)持快速傳遞信息,快速解決問(wèn)題,,快速培訓(xùn)員工。
(3),、管理人員要?jiǎng)?chuàng)新性的開(kāi)展工作,首先要意識(shí)創(chuàng)新,,管理人員要不斷學(xué)習(xí)更新知識(shí),,用敬業(yè)精神勇于進(jìn)行管理的探索與實(shí)踐,在實(shí)踐中完善,,在完善中提高。
2,、深化服務(wù),完善設(shè)施,,確保對(duì)客服務(wù)質(zhì)量,。
(1)、深入認(rèn)識(shí)服務(wù)的內(nèi)涵,,培養(yǎng)員工主動(dòng)為客人著想的服務(wù)意識(shí),,養(yǎng)成“好客、善良,、為他人著想”的行為習(xí)慣。
(2),、加強(qiáng)服務(wù)接待工作的計(jì)劃性,分清各層級(jí)人員所負(fù)責(zé)任,,控制好動(dòng)態(tài)管理質(zhì)量。對(duì)較大型的或重要的服務(wù)接待工作預(yù)先做好詳細(xì)的服務(wù)工作計(jì)劃,,多考慮細(xì)節(jié)要求,做好具體的分工和職責(zé),,明確服務(wù)工作要求和崗位職責(zé)。
(3)在公司領(lǐng)導(dǎo)支持和工程部配合下要進(jìn)一步做好客房服務(wù)設(shè)備設(shè)施的維修保養(yǎng)工作,,提高對(duì)客服務(wù)效率,,提升整體的格調(diào)和競(jìng)爭(zhēng)力。
3,、強(qiáng)化節(jié)流意識(shí),加強(qiáng)物品管理,,盡最大能力控制營(yíng)業(yè)成本。完善成本管理控制制度,,以規(guī)章制度嚴(yán)格管理全員日常所發(fā)生的費(fèi)用;做實(shí)對(duì)物資設(shè)備的維護(hù),使人人都有物品折舊概念,,加強(qiáng)對(duì)物品能耗的有效調(diào)控;杜絕各類(lèi)能源的浪費(fèi),要求部門(mén)各班組責(zé)任到人節(jié)約分厘,,節(jié)約開(kāi)支降低能耗。
4,、明確職責(zé),層層把關(guān),,確保的衛(wèi)生工作質(zhì)量。
(1),、17年上半年考慮將客房的衛(wèi)生清潔操作標(biāo)準(zhǔn)以圖文形式張貼在部門(mén)工作間,,要求每個(gè)員工能熟練掌握,,對(duì)房間衛(wèi)生的檢查實(shí)行“三級(jí)制”,,首先是清潔者的自查,,解決在操作上的存在問(wèn)題;其次是領(lǐng)班的細(xì)查,解決在標(biāo)準(zhǔn)上的存在問(wèn)題,,保證每間房是合格產(chǎn)品;最后是主管的抽查,,解決在普遍上的存在問(wèn)題,并有針對(duì)性進(jìn)行培訓(xùn),。
5、提高警惕,,常備不懈,確保部門(mén)的安全管理質(zhì)量,。咱們要時(shí)刻牢記“預(yù)防為主,,常備不懈”的保安工作方針和“預(yù)防為主,防消結(jié)合”的消防工作方針,,,,堅(jiān)持內(nèi)緊外松,,認(rèn)清從化地區(qū)特別是公司周邊的社會(huì)治安形勢(shì),,而且在部門(mén)內(nèi)培育個(gè)個(gè)都是保安員,,安全管理人人有責(zé)的氛圍,。
6、轉(zhuǎn)變觀念,,按部就班,確保部門(mén)的維修保養(yǎng)質(zhì)量,。
(1),、客房部將根據(jù)開(kāi)房高低的規(guī)律,有計(jì)劃進(jìn)行周期衛(wèi)生的清潔工作,,并做好相應(yīng)的檔案記錄。
結(jié)合部門(mén)員工“同吃,、同工作、朝夕相處”的主要工作特點(diǎn),,部門(mén)要始終把對(duì)員工的工作放在重要位置上。管理人員要提倡正人先正己,,以身作則的工作作風(fēng),多作批評(píng)和自我批評(píng),,加強(qiáng)與員工的溝通,,培養(yǎng)良好的工作氛圍要定期開(kāi)展了“員工談心活動(dòng)”,,虛心征詢(xún)員工對(duì)部門(mén)管理的建議和看法,,坦誠(chéng)相對(duì),知無(wú)不言,,言無(wú)不盡,增強(qiáng)相互之間的信任,,同時(shí)要教導(dǎo)員工相處之道,要學(xué)會(huì)相互尊重,、相互包容,、和諧共處、團(tuán)結(jié)協(xié)作,,從而形成良好的工作,、生活氛圍。
(1),、強(qiáng)化新員工基本功訓(xùn)練,。
(2)重視崗位培訓(xùn),持之以行抓好班前班后會(huì)工作,。
業(yè)精于勤而荒于嬉,要保持良好的服務(wù)水準(zhǔn),,離不開(kāi)在職的崗位培訓(xùn),。為此,要定期舉行班組會(huì)議,,和每天班前班后會(huì),并做到每周一次小結(jié),、每月進(jìn)行一次班組總結(jié)會(huì),,以加強(qiáng)員工與管理人員的溝通和了解,,互通情況,統(tǒng)一思想,、提高認(rèn)識(shí)、明確做法,、及時(shí)糾正和解決工作中出現(xiàn)的問(wèn)題。有效的加強(qiáng)了班組的建設(shè),,加深理解,較大地提高了班組的合作意識(shí),,整體服務(wù)水平得到較好的發(fā)揮。
(3),、適應(yīng)公司未來(lái)更新改造后的發(fā)展方向,做好后備力量的培養(yǎng),。
(1)、加強(qiáng)溝通互動(dòng),利用日常管理工作中出現(xiàn)的問(wèn)題進(jìn)行探討,,提高學(xué)習(xí)的積極性,鉆研業(yè)務(wù),,培養(yǎng)過(guò)硬的操作技術(shù)和扎實(shí)的工作作風(fēng),進(jìn)一步鞏固和提高整體管理水平,。
(2)、加強(qiáng)內(nèi)部管理,,抓好質(zhì)量控制工作,強(qiáng)化“細(xì)節(jié)決定成敗”的服務(wù)工作意識(shí),,樹(shù)立“顧客至上,服務(wù)第一”的宗旨,,精化為賓客服務(wù)的每一個(gè)細(xì)節(jié),不斷完善管理操作流程,,把操作程序化,、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化和管理規(guī)范化落實(shí)到實(shí)際服務(wù)管理工作上,扎實(shí)基礎(chǔ)管理工作,。
(3)、繼續(xù)完善成本控制制度,,在不影響部門(mén)開(kāi)房的情況下,,以全面科學(xué)的數(shù)據(jù)分析來(lái)擬定節(jié)能措施,同時(shí)在員工隊(duì)伍大力倡導(dǎo)節(jié)約節(jié)能之風(fēng),,謀求最大利潤(rùn)。
(4),、加強(qiáng)團(tuán)體建設(shè),,組織開(kāi)展員工思想教育活動(dòng),增強(qiáng)相互間的信任,,正確處理管理與被管理的關(guān)系,多做正面宣傳,,樹(shù)立良好的職業(yè)風(fēng)尚,增強(qiáng)企業(yè)的凝聚力和員工的歸屬感,。
(5)、加強(qiáng)后備骨干力量的發(fā)掘和培養(yǎng)工作,,進(jìn)一步強(qiáng)化崗位成材的競(jìng)爭(zhēng)意識(shí),抓好業(yè)務(wù)操作培訓(xùn)和考核,,以及人力成本的控制,培養(yǎng)一職多能,,訓(xùn)練有素的梯隊(duì)型員工隊(duì)伍,,走可持續(xù)發(fā)展的道路。
(6),、加強(qiáng)維修保養(yǎng)工作,。
(1)、加強(qiáng)業(yè)務(wù)技能的學(xué)習(xí)才能發(fā)現(xiàn)問(wèn)題的實(shí)質(zhì),,并希望公司給予部門(mén)一些優(yōu)秀先進(jìn)員工給予外出培訓(xùn),、學(xué)習(xí)、觀摩的機(jī)會(huì),。
(2)、加強(qiáng)質(zhì)量意識(shí),,將認(rèn)為不是問(wèn)題的問(wèn)題認(rèn)為非常正常的習(xí)慣看成問(wèn)題,,,,同時(shí)反應(yīng)要快,。對(duì)問(wèn)題的敏感性要加強(qiáng),不要養(yǎng)成被動(dòng)整改問(wèn)題的習(xí)慣,。
3)、做好管理人員之間,、員工之間的交流和協(xié)調(diào),,互相交換意見(jiàn)。以尋求相互理解,,相互支持,相互幫助,,達(dá)到共同進(jìn)步的目的。
(4),、進(jìn)一步強(qiáng)調(diào)信息傳遞的高效、暢通性,。工作指令和任務(wù)必須在規(guī)定時(shí)間內(nèi)完成,工作要講效率,。
(5)、加強(qiáng)重復(fù)問(wèn)題的整改,,越是難整改的問(wèn)題越是要想辦法堅(jiān)決整改。
酒店工作計(jì)劃指南篇二
隨著端午假期的結(jié)束,,7月馬上就要到來(lái)了。這個(gè)月的工作中因?yàn)榱缓投宋鐑蓚€(gè)節(jié)日的到來(lái),,在營(yíng)業(yè)額上收益較為可觀,。相比之下,,7月本身作為沒(méi)有長(zhǎng)假的月份,,在過(guò)去應(yīng)該作為酒店的淡季。但今年的7月卻有所不同,。今年因?yàn)橐恍┰颍呖嫉臅r(shí)間被調(diào)整到了7月,!這也意味著,我們?cè)谶@個(gè)7月必定忙碌起來(lái),!以下是我們對(duì)今年7月的工作計(jì)劃:
考慮到高考的關(guān)系,我們必定要退出相應(yīng)的服務(wù),。首先需要考慮的是就近的幾所高中學(xué)校,分別是xxx中學(xué)與xx中學(xué),。根據(jù)距離來(lái)分析,我們的酒店并不是最站優(yōu)勢(shì)的,。為此,7月前,,我們要做好分析,找準(zhǔn)顧客需求,,應(yīng)對(duì)情況去做出調(diào)整,。
考慮到高考的情況,會(huì)有考生選擇酒店住宿防止遲到或有父母來(lái)此陪考,。為此,我們應(yīng)該根據(jù)高考的情況調(diào)整業(yè)務(wù),。如增加接送服務(wù),,準(zhǔn)點(diǎn)叫醒服務(wù),、送餐服務(wù)……等,,盡量符合考生的需求。
此外,,在酒店的布置上我們也需要做一些改進(jìn)。如在特定的房間里準(zhǔn)備文具和筆記本等物品,,考慮到備考需要安靜的環(huán)境,需要多準(zhǔn)備一些單間,。
此外,考慮到高考在即,,宣傳方面也同樣很重要,可以在校園附近發(fā)放一些宣傳單,,印上學(xué)校到酒店的路線(xiàn),,并標(biāo)注準(zhǔn)時(shí)接送。以此增加吸引力,。
例常的工作也不能落下。在員工的管理方面,,要加強(qiáng)對(duì)服務(wù)員工以及前臺(tái)的培訓(xùn),,尤其是這次增添的業(yè)務(wù),,尤其是在時(shí)間上是絕對(duì)不能搞錯(cuò)的,,還有接送的服務(wù),,在車(chē)輛的租賃和管理上更要做好準(zhǔn)備,。做好路線(xiàn)規(guī)劃和多重準(zhǔn)備,,防止出現(xiàn)擁堵或無(wú)法送達(dá)的狀況。
在這次的高考活動(dòng)結(jié)束后,,我們還要抓緊對(duì)財(cái)務(wù)加強(qiáng)控制,做好核算以及成本的控制,,減少在后續(xù)淡季中的不必要開(kāi)支。
此外,,我們還要準(zhǔn)備好在今年后續(xù)節(jié)假日活動(dòng)的準(zhǔn)備和計(jì)劃,尤其是黃金周的工作,,更需要嚴(yán)格的去調(diào)查好市場(chǎng)情況,盡早的做好規(guī)劃和安排,。
市場(chǎng)在不斷的變化,我們也不能僅僅靠著過(guò)去的經(jīng)驗(yàn)去探索,。為了能更好的完成7月的工作,我們必須加強(qiáng)自身的管理和要求,,在工作中表現(xiàn)出最好的一面!為了這個(gè)7月,,我們還需要繼續(xù)奮斗,!拼搏!
酒店工作計(jì)劃指南篇三
為貫徹總公司領(lǐng)導(dǎo)的的中心思想:“為xx五星級(jí)酒店培養(yǎng)一批專(zhuān)業(yè)人才”,。因此20xx年度是我賓館進(jìn)一步提高員工素質(zhì)、服務(wù)技能的關(guān)鍵之年,,這也是我們工作的重中之重,在未來(lái)的一年里,,我將率領(lǐng)酒店全體員工完成總公司制定的各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)管理目標(biāo),共同提高酒店的服務(wù)質(zhì)量,、管理水平及經(jīng)濟(jì)效益。確立酒店的經(jīng)營(yíng)計(jì)劃發(fā)展規(guī)劃及經(jīng)營(yíng)方針,,制定酒店的經(jīng)營(yíng)管理目標(biāo),并指揮實(shí)施,。xx賓館自20xx年11月3日被我公司成功接下以后,因受前任經(jīng)營(yíng)各方面不良因素的影響,,工作開(kāi)展不太順暢,經(jīng)營(yíng)情況也不太樂(lè)觀,,為改善并加強(qiáng)酒店內(nèi)部管理與經(jīng)營(yíng)。特制定20xx年度我酒店各部門(mén)的工作計(jì)劃:
酒店?duì)I銷(xiāo)部是負(fù)責(zé)對(duì)外處理公共關(guān)系和銷(xiāo)售業(yè)務(wù)的職能部門(mén),,是酒店提高知名度,樹(shù)立良好公眾形象的一個(gè)重要窗口,,它對(duì)酒店疏通營(yíng)銷(xiāo)渠道,開(kāi)拓市場(chǎng),,提高經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益起到重要促進(jìn)作用。針對(duì)營(yíng)銷(xiāo)部的工作職能,,我們制訂了以下工作計(jì)劃:
1、建立酒店?duì)I銷(xiāo)公關(guān)通訊聯(lián)絡(luò)網(wǎng)今年重點(diǎn)工作之一建立完善的客戶(hù)檔案,,對(duì)賓客按簽單重點(diǎn)客戶(hù),會(huì)議接待客戶(hù),,有發(fā)展?jié)摿Φ目蛻?hù)等進(jìn)行分類(lèi)建檔,詳細(xì)記錄客戶(hù)的所在單位,,聯(lián)系人姓名,地址,,全年消費(fèi)金額及給該單位的折扣等,建立與保持同政府機(jī)關(guān)團(tuán)體,各企事業(yè)單位,,商務(wù)知名人士,企業(yè)家等重要客戶(hù)的聯(lián)系,,為了鞏固老客戶(hù)和發(fā)展新客戶(hù),除了日常定期和不定期對(duì)客戶(hù)進(jìn)行銷(xiāo)售訪問(wèn)外,,在年終歲末或重大節(jié)假日及客戶(hù)的生日,通過(guò)電話(huà),、發(fā)送信息等平臺(tái)為客戶(hù)送去我們的祝福。加強(qiáng)與客戶(hù)的感情交流,,聽(tīng)取客戶(hù)意見(jiàn)。
2,、開(kāi)拓創(chuàng)新,建立靈活的激勵(lì)營(yíng)銷(xiāo)機(jī)制,。今年?duì)I銷(xiāo)部將配合酒店整體新的營(yíng)銷(xiāo)體制,制訂并完善20xx年市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)部銷(xiāo)售任務(wù)計(jì)劃及業(yè)績(jī)考核管理實(shí)施細(xì)則,,激發(fā)并調(diào)動(dòng)營(yíng)銷(xiāo)人員的積極性。營(yíng)銷(xiāo)代表實(shí)行工作日志,,通過(guò)各種方式爭(zhēng)取團(tuán)體和散客客戶(hù),穩(wěn)定老客戶(hù),,發(fā)展新客戶(hù),并在拜訪中及時(shí)了解收集賓客意見(jiàn)及建議,,反饋給有關(guān)部門(mén)及總經(jīng)理。
3,、提高營(yíng)銷(xiāo)代表的服務(wù)態(tài)度及業(yè)務(wù)水平接待團(tuán)體、會(huì)議,、客戶(hù),,要做到全程跟蹤服務(wù),“全天侯”服務(wù),,注意服務(wù)形象和儀表,,熱情周到,,針對(duì)各類(lèi)賓客進(jìn)行特殊和有針對(duì)性服務(wù),最大限度滿(mǎn)足賓客的精神和物質(zhì)需求,。制作會(huì)務(wù)活動(dòng)調(diào)查表,向客戶(hù)征求意見(jiàn),,了解客戶(hù)的需求,及時(shí)調(diào)整營(yíng)銷(xiāo)方案,。
4、做好市場(chǎng)調(diào)查及促銷(xiāo)活動(dòng)策劃經(jīng)常組織部門(mén)有關(guān)人員收集,,了解旅游業(yè),賓館,,酒店及其相應(yīng)行業(yè)的信息,掌握其經(jīng)營(yíng)管理和接待服務(wù)動(dòng)向,,為酒店總經(jīng)理室提供全面,真實(shí),,及時(shí)的信息,以便制定營(yíng)銷(xiāo)決策和靈活的推銷(xiāo)方案,。
5、打造一個(gè)在南昌的上饒人之家借助xx駐南昌辦事處的天時(shí)地利人和的有利條件,,開(kāi)展一系列相關(guān)的促銷(xiāo)活動(dòng),凡是上饒地區(qū)身份證都能享受酒店的有優(yōu)惠房?jī)r(jià)等,。
是酒店開(kāi)源節(jié)流之關(guān)鍵部門(mén),,而且員工素質(zhì)培養(yǎng)要求較高,,因工程部是集水、電,、制冷、鍋爐及裝飾等多工種的技術(shù)部門(mén),,既要培養(yǎng)每個(gè)員工的工作責(zé)任感,更要求員工要有扎實(shí)的技術(shù)理論基礎(chǔ)和工藝操作水平,,沒(méi)有理論就不懂安全用電、節(jié)約用電及如何通過(guò)高速技術(shù)參數(shù),,做到合理利用能源及如何節(jié)約能源。不懂工藝操作就無(wú)法保證維修質(zhì)量及大型動(dòng)力設(shè)備和安全運(yùn)行,,甚至造成大型動(dòng)力設(shè)備安全事故。進(jìn)入新的一年里,,工程部將堅(jiān)持每周二早晨的站班會(huì),除工作安排好,,抽出時(shí)間集中學(xué)飛有關(guān)操作規(guī)程及專(zhuān)業(yè)理論知識(shí),通過(guò)學(xué)習(xí),,要讓每個(gè)員工對(duì)本部門(mén)所屬設(shè)備及供電、供水系統(tǒng)有較深刻的了解,。安排每季度對(duì)員工抽查考核一次,形成一種自覺(jué)學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識(shí)的時(shí)尚風(fēng)氣,,考核成績(jī)記錄在冊(cè),作為今后對(duì)員工進(jìn)行考評(píng)的重要依據(jù),。
酒店工作計(jì)劃指南篇四
第一季度(1—3月):
1、完成禮賓,、接待,、收銀各部的崗位知識(shí)培訓(xùn),,主要是針對(duì)新入職人員及在實(shí)際工作中出現(xiàn)較弱的方面進(jìn)行必要的培訓(xùn),培訓(xùn)前廳部員工對(duì)客服務(wù)技巧,,提高員工的對(duì)客服務(wù)意識(shí),,方式偏向模擬操作培訓(xùn)。
2,、協(xié)助營(yíng)銷(xiāo)部做好春節(jié)及情人節(jié)的相關(guān)活動(dòng)推銷(xiāo)及接待工作,。合理安排員工休假。
3,、2月中旬將對(duì)部門(mén)的員工進(jìn)行一次筆試,主要是測(cè)試員工前期所接受崗位的知識(shí)面,,刺激員工的神經(jīng),提高員工對(duì)工作的積極性,。
4、準(zhǔn)備部門(mén)內(nèi)部舉辦一次崗位技能操作培訓(xùn),,主要對(duì)象是前廳部各崗位員工,內(nèi)容是各崗位員工的崗位技能比賽,,針對(duì)各分部表現(xiàn)較好的員工作為部門(mén)重點(diǎn)的培訓(xùn)對(duì)象,。
5,、3月中旬根據(jù)2月份的筆試,,結(jié)合日常工作表現(xiàn)及平時(shí)對(duì)客服務(wù)意識(shí),綜合考慮相關(guān)較弱的員工建議崗位變動(dòng)處理,。
6,、密切合作,,主動(dòng)協(xié)調(diào)與酒店其他部門(mén)接好業(yè)務(wù)結(jié)合工作,,密切合作,,根據(jù)賓客的需求,主動(dòng)與酒店其他部門(mén)密切聯(lián)系,,互相配合,充分發(fā)揮酒店整體營(yíng)銷(xiāo)活力,,創(chuàng)造最佳效益。
7,、提高前臺(tái)員工的售房技巧,增加散客的入住率,,力爭(zhēng)完成酒店下達(dá)的銷(xiāo)售任務(wù)。為酒店新的一年開(kāi)一個(gè)好局,。
出處 m.sevw.cn
第二季度(4—6月)。
1,、根據(jù)員工的興趣愛(ài)好,本職計(jì)劃在4月中旬舉行一個(gè)“野外拓展”的活動(dòng),,主要是為了增進(jìn)員工之間的溝通與交流。加強(qiáng)員工之間的凝聚力,。同時(shí)為營(yíng)造一個(gè)和諧、積極的工作團(tuán)體,,多組織一些有意義的部門(mén)活動(dòng),來(lái)提高團(tuán)隊(duì)的凝聚力,。同時(shí)為五一節(jié)的接待做好精神準(zhǔn)備,。
2,、協(xié)助營(yíng)銷(xiāo)部做好團(tuán)隊(duì)接待,、散客預(yù)訂接待工作。特別對(duì)五一黃金旅游周及端午節(jié)各類(lèi)活動(dòng)的推銷(xiāo)及接待工作,,將合理安排人員上崗,爭(zhēng)取圓滿(mǎn)完成接待任務(wù),。
3、如果工作檔期允許,,將與保安部經(jīng)理協(xié)調(diào)組織一次消防知識(shí)培訓(xùn),主要的目的是加強(qiáng)員工防火意識(shí),,并對(duì)“預(yù)防為主,防消結(jié)合”的思想能真正貫徹到底,。
4,、計(jì)劃在6月中旬對(duì)全體部門(mén)員工進(jìn)行一次“飯店對(duì)客人的服務(wù)與責(zé)任”的相關(guān)內(nèi)容培訓(xùn),,由于前廳部員工處在第一線(xiàn),都是正面同客人溝通,、服務(wù)。因?yàn)槿硕际乔楦袆?dòng)物,,有時(shí)很容易因?yàn)檎Z(yǔ)言的理解會(huì)讓人產(chǎn)生誤會(huì)的想法,如果在接待過(guò)程中讓客人產(chǎn)生誤會(huì)的想法,,素質(zhì)稍好的客人可能只是罵人,如果遇到部份素質(zhì)較低的客人可能會(huì)出現(xiàn)動(dòng)手打人的現(xiàn)象,,面對(duì)這一現(xiàn)象,,很多的員工都是很難把握,,根據(jù)這一個(gè)工作需要,所以將會(huì)對(duì)前廳部全體非當(dāng)班的員工進(jìn)行“飯店對(duì)客人的服務(wù)與責(zé)任”的培訓(xùn),,主要的目的是讓員工能更明確自己的責(zé)任。進(jìn)一步強(qiáng)化銷(xiāo)售員工培訓(xùn),、提高員工素質(zhì)、業(yè)務(wù)水平,。
5、定期與客房部召開(kāi)協(xié)商溝通交流分析會(huì),,做好部門(mén)之間的溝通,,處理好工作中的矛盾,并收集客人意見(jiàn),,同時(shí)研究客人的需求及消費(fèi)心理,提高前臺(tái)銷(xiāo)售技巧能力,。
第三季度(7—9月)。
1,、七、8月份是步入秋涼季節(jié)的初期,,也是旅游季節(jié)的啟動(dòng)期,,因此,,為了更好的接待好每個(gè)團(tuán)隊(duì),,讓每一位在好來(lái)登酒店下榻過(guò)的賓客都能感受到酒店每一位成員付出誠(chéng)心的服務(wù),本職計(jì)劃在月初對(duì)全體員工進(jìn)行一次團(tuán)隊(duì)接待的培訓(xùn),,主要的目的是鞏固前廳部員工在工作的責(zé)任心與責(zé)任感。讓團(tuán)隊(duì)客人也能感受到酒店工的努力,真正讓賓客體驗(yàn)“家外之家”的溫暖,。
2、做好中秋節(jié)客房促銷(xiāo)活動(dòng)的推銷(xiāo),,力爭(zhēng)完成任務(wù)。
3,、計(jì)劃出臺(tái)一個(gè)“最佳員工”的評(píng)比活動(dòng),內(nèi)容由部門(mén)管理層商定,,根據(jù)商定的內(nèi)容呈分管部門(mén)的領(lǐng)導(dǎo)審閱,審閱通過(guò)后再呈總辦審批,。關(guān)于這一項(xiàng)活動(dòng)是希望在旅游季節(jié)繁忙的接待能通過(guò)這個(gè)活動(dòng)緩解員工的工作壓力,同時(shí)激發(fā)員工對(duì)工作保持積極的心態(tài),。
4、計(jì)劃給部門(mén)員工進(jìn)行一次前廳各崗位常見(jiàn)案例的分析與講解,,為了防止接待過(guò)于繁忙員工的責(zé)任心有所下降,主要的目的是提高員工的責(zé)任心與責(zé)任感,。
5、協(xié)助營(yíng)銷(xiāo)部做好團(tuán)隊(duì)接待,、電話(huà)訂房等各項(xiàng)工作,完善部門(mén)間的溝通,、協(xié)調(diào)工作。
6,、為了沖刺黃金周10月1日的旺季接待,本職計(jì)劃在9月份對(duì)員工進(jìn)行全面性的培訓(xùn),,內(nèi)容有:禮節(jié)禮貌、儀容儀表,、各崗位的職責(zé)、各崗位知識(shí)的培訓(xùn),、各崗位常見(jiàn)案例的探討(主要是互動(dòng)式),主要偏向現(xiàn)場(chǎng)模擬演練培訓(xùn),。
第四季度(10—12月)。
1,、十月份是黃金周的旅游期,在10月上,、中旬,前廳部主要的工作就是投入到重大的接待中,,把每一位抵店的客人接待好、服務(wù)好就是前廳部工作的重中之重,。此期間本職將合理安排好人力、物力,,保證接待工作能達(dá)到一個(gè)新和高峰。
2,、做好十月份黃金周的銷(xiāo)售工作,根據(jù)十月份的預(yù)訂與當(dāng)日的售房預(yù)測(cè),,合理性的控制客房的銷(xiāo)售,對(duì)部份房型價(jià)格建議調(diào)價(jià)政策,。
3、做好客房的預(yù)訂工作,,屆時(shí)將合理安排專(zhuān)人跟進(jìn)預(yù)訂工作,預(yù)防出現(xiàn)超額預(yù)訂,、重復(fù)預(yù)訂或漏訂等問(wèn)題。
4,、10月下旬本職計(jì)劃將安排員工進(jìn)行合理的休息,黃金周大型接待過(guò)后,員工的心相對(duì)較疲憊,,對(duì)部份業(yè)務(wù)骨干要適當(dāng)調(diào)整工作的檔期進(jìn)行合理化休假。
5,、根據(jù)十月份接待的工作進(jìn)行總結(jié),根據(jù)總結(jié)出的優(yōu)點(diǎn)與缺點(diǎn)在會(huì)議上與部門(mén)的員工分享,,表?xiàng)畋憩F(xiàn)優(yōu)秀的員工,鼓勵(lì)做得不夠的員工,,同時(shí)擬定本月的培訓(xùn)計(jì)劃,對(duì)部份在工作做得不夠的員工進(jìn)行崗位突擊性的培訓(xùn),。培訓(xùn)方式發(fā)現(xiàn)場(chǎng)模擬為主。目的是為了提高員工對(duì)客服務(wù)的熟練度,。
6、協(xié)助營(yíng)銷(xiāo)部門(mén)做好會(huì)議與團(tuán)隊(duì)的接待,。
7、協(xié)助營(yíng)銷(xiāo)部做好十二月份圣誕節(jié)的布置及推出相關(guān)活動(dòng)的各項(xiàng)工作,。
8、12月份是臨近春節(jié)的月份,,酒店各部門(mén)都處于忙碌中,本職計(jì)劃在12月主要的工作是穩(wěn)定固定客源的同時(shí)應(yīng)注意散客的接待,,因此,,本職計(jì)劃,,大堂副理在每天都要定崗在大堂,在大堂協(xié)助處理部份突發(fā)事件,并收集賓客意見(jiàn),。
9,、根據(jù)天氣情況,,合理的控制空調(diào),、燈光的開(kāi)關(guān)時(shí)間,將酒店領(lǐng)導(dǎo)響應(yīng)的號(hào)召灌輸?shù)矫恳晃粏T工,,讓員工從內(nèi)心深處有節(jié)能降耗意識(shí)。
10,、總結(jié)20xx年的工作,并在部門(mén)會(huì)議上與員工分享,,對(duì)部門(mén)所做的工作、營(yíng)業(yè)額,、經(jīng)營(yíng)的情況進(jìn)行通報(bào),對(duì)表現(xiàn)突出的建議進(jìn)行表彰,,對(duì)表現(xiàn)較平庸的進(jìn)行鼓勵(lì)或處罰。
11,、根據(jù)20xx年的工作,擬定好20xx年的工作計(jì)劃呈總經(jīng)理辦公室,。
在充滿(mǎn)挑戰(zhàn)的20xx年,部門(mén)將通過(guò)內(nèi)外培訓(xùn),、業(yè)務(wù)交流,努力提高前廳人員的綜合素質(zhì),,增強(qiáng)前臺(tái)的營(yíng)銷(xiāo)技能。前廳部全體員工在酒店領(lǐng)導(dǎo)下立志以前瞻的視野,,超前的營(yíng)銷(xiāo),勇于創(chuàng)新,,迎難而上,,勤勉工作,,全身心投入酒店的經(jīng)營(yíng)發(fā)展中去,為酒店奉獻(xiàn)自我,,爭(zhēng)取完成酒店下達(dá)的經(jīng)濟(jì)任務(wù)指標(biāo),創(chuàng)造前廳部的新形象,、新境界。
酒店工作計(jì)劃指南篇五
20xx是酒店?duì)巹?chuàng)預(yù)備四旅游飯店和實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)騰飛的關(guān)鍵之年,。因此進(jìn)一步提高員工素質(zhì),提高服務(wù)技能是當(dāng)前夯實(shí)內(nèi)力的迫切需求,。根據(jù)酒店董事會(huì)關(guān)于加大員工培訓(xùn)工作力度的指示精神,結(jié)合本酒店實(shí)際,,我擬在20xx度以培養(yǎng)“一專(zhuān)多能的員工”活動(dòng)為契機(jī),進(jìn)一步推進(jìn)員工培訓(xùn)工作的深度,,努力做好20xx的全員培訓(xùn)工作。
以飯店經(jīng)濟(jì)工作為中心,,將培養(yǎng)“一專(zhuān)多能的員工”的主題貫穿其中,認(rèn)真學(xué)習(xí)深刻領(lǐng)會(huì)當(dāng)今培訓(xùn)工作的重要性,,帶動(dòng)員工整體素質(zhì)的全面提高。
當(dāng)前酒店員工服務(wù)技能及服務(wù)認(rèn)識(shí)與我店四目標(biāo)的標(biāo)準(zhǔn)還有很大的差距,,主要體現(xiàn)在員工禮節(jié)禮貌不到位,對(duì)客服務(wù)認(rèn)識(shí)不強(qiáng),,員工業(yè)務(wù)不熟等方面。
20xx度的員工培訓(xùn)以酒店發(fā)展和崗位需求為目標(biāo),,切實(shí)提高員工認(rèn)識(shí)培訓(xùn)工作的重要性,主動(dòng)引導(dǎo)員工自覺(jué)學(xué)習(xí),,磨礪技能,,增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)崗位投身改革的自信心,培養(yǎng)一支服務(wù)優(yōu)質(zhì),、技能有特色的高素質(zhì)員工隊(duì)伍,努力使之成為新時(shí)期不斷學(xué)習(xí),、不斷提高的智能型員工。
紀(jì)律是一個(gè)團(tuán)體范圍正常工作和生活所必須遵守的行為規(guī)則,,是提高部門(mén)戰(zhàn)斗力的有效保障。古人云:“無(wú)規(guī)矩不成方圓”,。所以,,總辦要搞好20xx的全局性工作,,必須要以嚴(yán)格的組織紀(jì)律作保障,。組織紀(jì)律要常抓不懈,部門(mén)負(fù)責(zé)人要帶頭,,從自己管起,徹底杜絕違紀(jì)違規(guī)現(xiàn)象的發(fā)生,。部門(mén)員工的言談舉止、穿著打扮要規(guī)范,,努力將總辦打造成酒店的一個(gè)文明窗口。
1,、美化酒店環(huán)境,營(yíng)造“溫馨家園”,。
嚴(yán)格衛(wèi)生管理是確保酒店環(huán)境整潔,為賓客提供舒適環(huán)境的有效措施,。今年,,我們將加大衛(wèi)生管理力度,除了繼續(xù)堅(jiān)持周四的衛(wèi)生大檢查外,,我們還將進(jìn)行不定期的檢查,并且嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn),,決不走過(guò)場(chǎng),決不流于形式,,將檢查結(jié)果進(jìn)行通報(bào),并制定獎(jiǎng)罰制度,,實(shí)行獎(jiǎng)罰兌現(xiàn),以增強(qiáng)各部門(mén)的責(zé)任感,,調(diào)動(dòng)員工的主動(dòng)性,使酒店衛(wèi)生工作躍上一個(gè)新臺(tái)階,。此外,要徹底搞好防蠅滅鼠滅螂工作,,目前,正值鼠螂的繁殖高峰期,,我們要加大治理力度,切實(shí)消滅蠅蟑鼠等蟲(chóng)害,。
酒店工作計(jì)劃指南篇六
在現(xiàn)有的基礎(chǔ)上增加對(duì)運(yùn)動(dòng)墻地運(yùn)動(dòng)氣息布置。
一點(diǎn)建議,,如果五月份棋仍然不能啟動(dòng),是否將棋室在花最小的錢(qián)基礎(chǔ)上改作其他運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目,。比如乒乓球,整個(gè)場(chǎng)地可擺放8個(gè)桌,,我想如果乒乓球形成規(guī)模,,客源應(yīng)該不是問(wèn)題,,那么整個(gè)五樓將是一個(gè)運(yùn)動(dòng)的熱烈場(chǎng)景,同時(shí)保齡球也會(huì)有所帶動(dòng),。
加強(qiáng)員工培訓(xùn),提高服務(wù)質(zhì)量,。服務(wù)質(zhì)量是酒店的生命線(xiàn),今年,,我們將圍繞“情滿(mǎn)xx,,舒適家園”這一主題,分階段,,按步驟組織員工進(jìn)行培訓(xùn),全年安排課時(shí)44節(jié),。
展望未來(lái),,我們不敢松懈,。我相信,,在酒店領(lǐng)導(dǎo)和正確領(lǐng)導(dǎo)下,依靠我們的精誠(chéng)團(tuán)結(jié),,銳意進(jìn)取,我們一定能全面完成今年的各項(xiàng)任務(wù),,我們的工作將會(huì)邁上一個(gè)新的臺(tái)階。
今年重點(diǎn)工作之一建立完善的檔案,,對(duì)賓客按簽單重點(diǎn)客戶(hù),會(huì)議接待客戶(hù),,有發(fā)展?jié)摿Φ目蛻?hù)等進(jìn)行分類(lèi)建檔,,詳細(xì)記錄客戶(hù)的所在單位,,聯(lián)系人姓名,地址,,全年消費(fèi)金額及給該單位的折扣等,建立與保持同政府機(jī)關(guān)團(tuán)體,,各企事業(yè)單位,商人知名人士,,家等重要客戶(hù)的業(yè)務(wù)聯(lián)系,,為了鞏固老客戶(hù)和發(fā)展新客戶(hù),,除了日常定期和不定期對(duì)客戶(hù)進(jìn)行銷(xiāo)售訪問(wèn)外,,在年終歲末或重大節(jié)假日及客戶(hù)的生日,通過(guò)電話(huà),、發(fā)送信息等平臺(tái)為客戶(hù)送去我們的祝福。今年計(jì)劃在適當(dāng)時(shí)期召開(kāi)次大型客戶(hù)答謝聯(lián)絡(luò)會(huì),,以加強(qiáng)與客戶(hù)的感情交流,聽(tīng)取客戶(hù)意見(jiàn),。
開(kāi)拓市場(chǎng),爭(zhēng)取客源今年?duì)I銷(xiāo)部將配合酒店整體新的營(yíng)銷(xiāo)體制,,重新制訂完善年市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)部銷(xiāo)售任務(wù)計(jì)劃及業(yè)績(jī)考核實(shí)施細(xì)則,提高營(yíng)銷(xiāo)代表的工資待遇,,激發(fā)、調(diào)動(dòng)營(yíng)銷(xiāo)人員的積極性,。
營(yíng)銷(xiāo)代表實(shí)行工作日記志,每工作日必須完成拜訪兩戶(hù)新客戶(hù),,三戶(hù)老客戶(hù),四個(gè)聯(lián)絡(luò)電話(huà)的二、三,、四工作步驟,以月度營(yíng)銷(xiāo)任務(wù)完成情況及工作日記志綜合考核營(yíng)銷(xiāo)代表,。督促營(yíng)銷(xiāo)代表,通過(guò)各種方式爭(zhēng)取團(tuán)體和散客客戶(hù),,穩(wěn)定老客戶(hù),發(fā)展新客戶(hù),,并在拜訪中及時(shí)了解收集賓客意見(jiàn)及建議,反饋給有關(guān)部門(mén)及總經(jīng)理室,。強(qiáng)調(diào)精神,將部門(mén)經(jīng)理及營(yíng)銷(xiāo)代表的工薪發(fā)放與整個(gè)部門(mén)總?cè)蝿?wù)相結(jié)合,,強(qiáng)調(diào)互相合作,,互相幫助,營(yíng)造一個(gè)和諧,、積極的工作團(tuán)體。
接待團(tuán)體,、會(huì)議、客戶(hù),,要做到全程跟蹤服務(wù),“全天侯”服務(wù),,注意服務(wù)形象和儀表,熱情周到,,針對(duì)各類(lèi)賓客進(jìn)行特殊和有針對(duì)性服務(wù),最大限度滿(mǎn)足賓客的精神和物質(zhì)需求,。制作會(huì)務(wù)活動(dòng)調(diào)查表,向客戶(hù)征求意見(jiàn),了解客戶(hù)的需求,,及時(shí)調(diào)整營(yíng)銷(xiāo)方案。
經(jīng)常組織部門(mén)有關(guān)人員收集,,了解旅游業(yè),,賓館,,酒店及其相應(yīng)行業(yè)的信息,,掌握其經(jīng)營(yíng)管理和接待服務(wù)動(dòng)向,為酒店總經(jīng)理室提供全面,,真實(shí),及時(shí)的信息,,以便制定營(yíng)銷(xiāo)決策和靈活的推銷(xiāo)方案。
與酒店其他部門(mén)接好業(yè)務(wù)結(jié)合工作,,密切配合,根據(jù)賓客的需求,,主動(dòng)與酒店其他部門(mén)密切聯(lián)系,互相配合,,充分發(fā)揮酒店整體營(yíng)銷(xiāo)活力,創(chuàng)造最佳效益,。加強(qiáng)與有關(guān)宣傳新聞媒介等單位的關(guān)系,,充分利多種廣告形式推薦酒店,,宣傳酒店,,努力提高酒店知名度,爭(zhēng)取這些公眾單位對(duì)酒店工作的支持和合作,。
xx年,,營(yíng)銷(xiāo)部將在酒店領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下,,努力完成全年銷(xiāo)售任務(wù),開(kāi)拓創(chuàng)新,,團(tuán)結(jié)拼搏,創(chuàng)造營(yíng)銷(xiāo)部的新形象,、新境界。
酒店工作計(jì)劃指南篇七
時(shí)間過(guò)的好快,,似乎在一個(gè)不經(jīng)意間給人許多考驗(yàn),許多寶貴的經(jīng)驗(yàn),,我已從事財(cái)務(wù)工作兩個(gè)多月的時(shí)間了。以下是針對(duì)我所在酒店的基本介紹和20xx年酒店財(cái)務(wù)工作計(jì)劃的.具體情況:
酒店簡(jiǎn)介:××大酒店是一家文化型酒店,,在經(jīng)營(yíng)上打造一流文化型酒店。在餐飲形式上講究:地方特色或民族性風(fēng)味特色,,所以在餐飲產(chǎn)品品種數(shù)量上,相應(yīng)比較多,。這樣就決定了酒店在食品原料上的成本投入,,相應(yīng)的增多。所以在餐飲成本控管方面,,必須注意到食品原料市場(chǎng)供應(yīng)情況及廚房在加工情況。以便于更好的對(duì)產(chǎn)品價(jià)格跟蹤管理,,隨時(shí)對(duì)產(chǎn)品的毛利進(jìn)行控制。做出毛利預(yù)警機(jī)制,,以保證酒店的利益。剛到財(cái)務(wù),,一切都從零開(kāi)始。作為成本控管,本崗位的工作責(zé)任就是:發(fā)現(xiàn)問(wèn)題,,然后用具體的數(shù)字或文字說(shuō)明問(wèn)題。解決關(guān)于成本方面的問(wèn)題,,不定時(shí)地對(duì)酒店的菜品價(jià)格進(jìn)行核算。是否銷(xiāo)售價(jià)格過(guò)低,,或成本過(guò)高等問(wèn)題。以便于及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題,,如有發(fā)現(xiàn)及時(shí)記錄下來(lái)。并且用書(shū)面形式表達(dá)出來(lái),,以作書(shū)面性匯報(bào),。好及時(shí)的反應(yīng)情況,,保證酒店利益不受損失,,將酒店的20xx年財(cái)務(wù)工作計(jì)劃如下:
1、了解廚房所使用原材料的漲發(fā)率及凈料率,,同時(shí)了解原材料在廚房的使用情況。做好購(gòu)進(jìn)原料的質(zhì)量驗(yàn)收與督促工作,,保證食品原料的質(zhì)量。
2,、不定時(shí)的,對(duì)廚房食品原料使用情況進(jìn)行調(diào)查,。并抽查干貨原材料的凈料率或漲發(fā)率,做到算得出,,管得住。以防由于廚房人員技術(shù)不同而造成食品原的出品率過(guò)低,,影響酒店的利益,。
在××酒店財(cái)務(wù),,工作的這段時(shí)間里。剛開(kāi)始工作比較上進(jìn),,并且能快速的發(fā)現(xiàn)問(wèn)題并反應(yīng)問(wèn)題,同時(shí)做出書(shū)面性的工作匯報(bào),。并且也解決了一些實(shí)際問(wèn)題。但是到最近半個(gè)月來(lái),,由于年終盤(pán)點(diǎn),年貨問(wèn)題,,而沒(méi)分清主次,同時(shí)沒(méi)有做好時(shí)間安排,。造成成本控管工作不及時(shí),反應(yīng)不到位,。書(shū)面性匯報(bào)也沒(méi)有做,,同時(shí)做了好多無(wú)用功,,造成大量工作時(shí)間的浪費(fèi),。在保密工作當(dāng)中,由于自己的剛剛踏入財(cái)務(wù),,對(duì)工作數(shù)據(jù)的保密意識(shí)不強(qiáng),,所以后我將三思而后行,。在工作認(rèn)真考慮后再去做,把工作時(shí)間安排好,,以免做太多的無(wú)用功,。在工作當(dāng)中應(yīng)做到,,工作效率的最大化以防止效率過(guò)低!工作問(wèn)題主要存在:沒(méi)有分清工作重點(diǎn),沒(méi)有理順工作環(huán)節(jié),。而造成以上問(wèn)題的發(fā)生,為防止以上問(wèn)題從復(fù)發(fā)生,,做出下一步工作計(jì)劃如下:
1、安排好工作時(shí)間,,做好日常工作。根據(jù)每天的工作情制定工作計(jì)劃,,以防為找事情做而找事的事情發(fā)生。
2,、一周一書(shū)面匯報(bào),做到不漏報(bào)不瞞報(bào),。并且對(duì)匯報(bào)內(nèi)容就行詳細(xì)數(shù)據(jù)分析,以便于更好的為下一步工作打好基礎(chǔ),。同時(shí)留底以便于備忘,,為以后的工作開(kāi)展作好準(zhǔn)備,。
3,、對(duì)廚房原料有針對(duì)性地盤(pán)點(diǎn),特別是海鮮干貨制品,,做到一周一盤(pán)點(diǎn),并且生成表格,。對(duì)于一般原料注意其使用情況,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)上報(bào),。并且做出相應(yīng)的答復(fù),,以保證原料的正常使用,。對(duì)每天的工作做出小結(jié),并留待好第二天工作的銜接,。
5、當(dāng)月計(jì)劃如下,,做好年貨裝箱工作,以保證年貨準(zhǔn)時(shí)出庫(kù),。同時(shí)做好高檔原材料的盤(pán)存工作,以監(jiān)督廚房物料使用情,。防止原料的不正常損失,,截流成本降低內(nèi)部損耗,。從而提高酒店餐飲毛利,,實(shí)現(xiàn)原材料價(jià)值的最大化。
酒店工作計(jì)劃指南篇八
本年,,啟蒙旅店帶領(lǐng)與同事們的戀慕,選舉我被選旅店客房工頭,,旅店客房工頭做為司理的助手,我會(huì)當(dāng)真,、妥帖地支配詳細(xì)任務(wù),寬格請(qǐng)求本身做好本職任務(wù),,主動(dòng)勤奮調(diào)和客房相干各部分之間的閉系,為司理分憂(yōu),,為旅店制造效益,。
正在那里,我就下半年的任務(wù)計(jì)劃,,造定以下:
做為旅店客房工頭,,我從通俗員工提升為中層干部,,超過(guò)沒(méi)有小,。本年是我必要錘煉的緊張磨開(kāi)期。是以,,我必要進(jìn)修相干任務(wù)常識(shí),蘇醒地熟悉本身,,不只要增強(qiáng)本身教養(yǎng),增強(qiáng)實(shí)踐任務(wù)才能,,還應(yīng)當(dāng)教會(huì)觸類(lèi)旁通,爭(zhēng)奪正在任務(wù)傍邊獲得勝利,。
我信賴(lài),經(jīng)過(guò)本身的勤奮,,我會(huì)不停加強(qiáng)本身的經(jīng)管、調(diào)和才能,,正在處置事件圓面得到一個(gè)量的奔騰。
做為工頭,,民沒(méi)有年夜沒(méi)有小,權(quán)柄沒(méi)有年夜,。假如平常任務(wù)還沒(méi)有做細(xì)做粗,那末就會(huì)得到正在下層員工中的威望,。是以我平常任務(wù)傍邊,應(yīng)當(dāng)沒(méi)有厭其煩地憑據(jù)任務(wù)中涌現(xiàn)的各種成績(jī)減以處置,,理逆各類(lèi)任務(wù)閉系,。
以上就是我擔(dān)負(fù)旅店客房工頭下半年的任務(wù)計(jì)劃,我會(huì)寬格依照任務(wù)計(jì)劃停止任務(wù),,勤奮斗爭(zhēng)為旅店制造事跡。
酒店工作計(jì)劃指南篇九
年時(shí)間飛逝,,又是新的一年。新的一年開(kāi)啟新的希望,,新的起點(diǎn)引領(lǐng)新的夢(mèng)想。我作為酒店餐飲領(lǐng)班,,根據(jù)公司領(lǐng)導(dǎo)的工作安排及去年的工作經(jīng)驗(yàn)總結(jié)作出今年的工作計(jì)劃。
1,、禮節(jié)禮貌要求每天例會(huì)反復(fù)練習(xí),員工見(jiàn)到客人要禮貌用語(yǔ),,特別是前臺(tái)收銀和區(qū)域看位服務(wù)人員要求做到一呼便應(yīng),要求把禮節(jié)禮貌應(yīng)用到工作中的每一點(diǎn)滴,員工之間相互監(jiān)督,共同進(jìn)步,。
2、班前堅(jiān)持對(duì)儀容儀表的的檢查,,儀容儀表不合格者要求..合格后方可上崗,崗上發(fā)現(xiàn)儀容問(wèn)題立即指正,,監(jiān)督對(duì)客禮儀禮貌的運(yùn)用,員工養(yǎng)成一種良好的態(tài)度,。
3、嚴(yán)抓定崗定位和服務(wù)意識(shí),,提高服務(wù)效率,,針對(duì)服務(wù)人員在用餐高峰期的時(shí)候進(jìn)行合.的調(diào)配,,以領(lǐng)班或助長(zhǎng)為中心隨時(shí)支援忙檔的區(qū)域,,其他人員各負(fù)其責(zé),明確各自的工作內(nèi)容,,進(jìn)行分工合作,。
4,、提倡效率服務(wù),要求員工只要有客人需要服務(wù)的立即進(jìn)行為客人服務(wù),。
5、物品管.從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞,,凡事都要求做到有章可循、有據(jù)可查,、有人執(zhí)行、有人臨督,、跟單到人,、有所總結(jié),。
6、衛(wèi)生管.公共區(qū)域,,要求保潔人員看到有異物或者臟物必須馬上清潔,。各區(qū)域的衛(wèi)生要求沙發(fā)表面,、四周及餐桌,、地面、無(wú)塵無(wú)水漬,、擺放.齊、無(wú)傾斜。7,、用餐時(shí)段由于客人到店比較.中,往往會(huì)出現(xiàn)客人排隊(duì)的現(xiàn)象,,客人會(huì)表現(xiàn)出不耐煩。這時(shí)就需要領(lǐng)班組長(zhǎng)人員作好接待高峰前的接待準(zhǔn)備,,以減少客人等候時(shí)間,同時(shí)也應(yīng)注意桌位,,確保無(wú)誤。做好解釋工作,,縮短等候時(shí)間,認(rèn)真接待好每一桌客人,,做到忙而不亂。
8,、自助餐是餐廳廳新開(kāi)項(xiàng)目,為了進(jìn)一部的提升自助餐服務(wù)的質(zhì)量,,制定了《自助餐服務(wù).體實(shí)操方案》,進(jìn)一步規(guī)范了自助餐服務(wù)的操作流程和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),。
9、建立餐廳案例收.制度,,減少顧客投訴幾率,收.餐廳顧客對(duì)服務(wù)質(zhì)量,、品質(zhì)等方面的投訴,,作為改善日常管.及服務(wù)提供重要依據(jù),,餐廳所有人員對(duì)收.的案例進(jìn)行分析總結(jié),,針對(duì)問(wèn)題拿出解決方案,,使日常服務(wù)更具針對(duì)性,,減少了顧客的投訴幾率。
1,、新員工作為餐廳人員的重要組成部分,,能否快速的融入團(tuán)隊(duì)、調(diào).好轉(zhuǎn)型心態(tài)將直接影響服務(wù)質(zhì)量及團(tuán)隊(duì)建設(shè),。根據(jù)新員工特點(diǎn)及入職情況,,開(kāi)展專(zhuān)題培訓(xùn),,請(qǐng)保留此標(biāo)記員工的心態(tài),正視角色轉(zhuǎn)化,,認(rèn)識(shí)餐飲行業(yè)特點(diǎn),。使新員工在心.上作好充分的思想準(zhǔn)備,,緩解了因角色轉(zhuǎn)變的不適應(yīng)而造成的不滿(mǎn)情緒,,加快了融入餐飲團(tuán)隊(duì)的步伐。
2,、注重員工的成長(zhǎng),時(shí)刻關(guān)注員工的心態(tài),,要求保持良好的工作狀態(tài),不定期組織員工進(jìn)行學(xué)習(xí),,并以對(duì)員工進(jìn)行考核,檢查培訓(xùn)效果,,發(fā)現(xiàn)不足之處及時(shí)彌補(bǔ),,并對(duì)培訓(xùn)計(jì)劃加以改進(jìn),每月定期找員工談心做思想工作,了解他們近期的工作情況從中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題解決問(wèn)題,。
3、結(jié)合工作實(shí)際加強(qiáng)培訓(xùn),,目的是為了提高工作效率,使管.更加規(guī)范有效,。并結(jié)合日常餐廳案例分析的形式進(jìn)行剖析,使員員對(duì)日常服務(wù)有了全新的認(rèn)識(shí)和.解,,在日常服務(wù)意識(shí)上形成了一致。
1,、在工作的過(guò)程中不夠細(xì)節(jié)化,工作安排不合.,,工作較多的情況下,主次不是很分明,。
2、部門(mén)之間欠缺溝通,,常常是出了事以后才發(fā)現(xiàn)問(wèn)題的存在。
3,、培訓(xùn)過(guò)程中互動(dòng)環(huán)節(jié)不多,減少了生氣和活力,。
1、做好內(nèi)部人員管理.,,在管理上做到制度嚴(yán)明,,分工明確,。
3,、將在現(xiàn)有服務(wù)水準(zhǔn)的基礎(chǔ)上對(duì)服務(wù)進(jìn)行創(chuàng)新提升,,主抓服務(wù)細(xì)節(jié)和人性化服務(wù),,提高服務(wù)人員的入職資格,,提升服務(wù)員的薪酬考核待遇標(biāo)準(zhǔn),加強(qiáng)日常服務(wù),,樹(shù)立優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口,制造服務(wù)亮點(diǎn),,在品牌的基礎(chǔ)上再創(chuàng)新的服務(wù)品牌。
4,、在物品管理上責(zé)任到人,有章可循,,有據(jù)可查,有人執(zhí)行,,有人監(jiān)督。
5,、加大力度對(duì)會(huì)員客戶(hù)的維護(hù)。
1,、嚴(yán)格管理制度、用工培訓(xùn)制度,,劃分明確崗位考核等級(jí),增強(qiáng)員工競(jìng)爭(zhēng)意識(shí),,提高個(gè)人素質(zhì)及工作效率。
2,、增強(qiáng)員工效益意識(shí),加強(qiáng)成本控制,,節(jié)約費(fèi)用開(kāi)支,。培訓(xùn)員工養(yǎng)成良好的節(jié)約習(xí)慣,,合.用水用電等,發(fā)現(xiàn)浪費(fèi)現(xiàn)象,,及時(shí)制止并嚴(yán)格執(zhí)行相關(guān)處罰制度。
3,、加強(qiáng)部門(mén)之間協(xié)調(diào)關(guān)系。
4,、重食品安全衛(wèi)生,抓好各項(xiàng)安全管.,。
5、開(kāi)展多渠道宣傳,,促銷(xiāo)活動(dòng)并與周邊各公司相互合作,增加會(huì)員率,。
酒店工作計(jì)劃指南篇十
以酒店經(jīng)濟(jì)工作為中心,“培養(yǎng)一專(zhuān)多能員工”的主題貫穿其中,,認(rèn)真學(xué)習(xí)和深刻理解當(dāng)今培訓(xùn)工作的重要性,,從而促進(jìn)員工整體素質(zhì)的'全面提高,。
目前,,酒店員工的服務(wù)技能和服務(wù)意識(shí)與我們的四星級(jí)目標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)仍有很大差距,主要體現(xiàn)在員工缺乏禮貌,、客戶(hù)服務(wù)意識(shí)薄弱、業(yè)務(wù)陌生等方面,。
年度員工培訓(xùn)以酒店發(fā)展和崗位需求為目標(biāo),有效提高員工對(duì)培訓(xùn)重要性的認(rèn)識(shí),,積極引導(dǎo)員工自覺(jué)學(xué)習(xí),,提高技能,,增強(qiáng)參與競(jìng)爭(zhēng)崗位改革的自信心,,培養(yǎng)一支服務(wù)質(zhì)量高,、技能獨(dú)特的高素質(zhì)員工隊(duì)伍,使其成為新時(shí)期不斷學(xué)習(xí)和提高的知識(shí)型員工,。
紀(jì)律是一個(gè)群體在正常工作生活中必須遵守的行為規(guī)則,是提高部門(mén)戰(zhàn)斗力的有效保障,。古人云:“無(wú)規(guī)矩不成方圓”。因此,,為了做好總辦的全面工作,總辦必須有嚴(yán)格的組織紀(jì)律作保證,。要堅(jiān)持不懈地抓組織紀(jì)律,部門(mén)負(fù)責(zé)人要帶頭管好自己的事情,,徹底杜絕違紀(jì)違紀(jì)現(xiàn)象的發(fā)生。部門(mén)工作人員的舉止,、儀態(tài),、服裝要規(guī)范,要努力使綜合辦公室成為酒店的文明窗口,。
1、美化酒店環(huán)境,,打造“溫馨家園”,。
嚴(yán)格的衛(wèi)生管理是保證酒店環(huán)境整潔,,為客人提供舒適環(huán)境的有效措施,。今年,,我們將加強(qiáng)健康管理,。除了繼續(xù)堅(jiān)持周四的一般健康檢查外,我們還將進(jìn)行不定期檢查,,嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn),不辦手續(xù),,不流于形式,報(bào)告檢查結(jié)果,,制定獎(jiǎng)懲制度,實(shí)施獎(jiǎng)懲,,以增強(qiáng)各部門(mén)的責(zé)任感,調(diào)動(dòng)員工的積極性,,使酒店健康工作躍上一個(gè)新的臺(tái)階。另外,,要徹底做好防蠅防鼠防蛙工作,。目前正處于鼠蛙繁殖高峰期,,應(yīng)加強(qiáng)控制,,有效消滅蒼蠅、蟑螂,、老鼠。
花草是美化酒店,、打造“溫馨家園”不可或缺的點(diǎn)綴。今年,,我們與新花公司合作,加強(qiáng)了花卉的管理,并要求花卉公司定期來(lái)店修剪栽培,,保持花卉整潔美觀,并根據(jù)情況立即更換花卉的顏色和品種,,使酒店內(nèi)的花卉常青、常見(jiàn),、新穎,給客人一種溫暖舒適的感覺(jué),。
2、創(chuàng)新宿舍管理,,為員工創(chuàng)造舒適的家。
宿舍管理一直是薄弱環(huán)節(jié),。今年,,我們將加強(qiáng)管理,,為居民創(chuàng)造一個(gè)真正的“舒適的家”,。為此,首先是要有一個(gè)干凈的臥室環(huán)境,。我們要求宿舍管理員做好公共區(qū)域衛(wèi)生,并在每個(gè)宿舍設(shè)立一名宿舍長(zhǎng),,負(fù)責(zé)安排和督促宿舍人員打掃衛(wèi)生,要求室內(nèi)整潔,,并檢查每個(gè)宿舍的衛(wèi)生狀況,,報(bào)告檢查情況。
第二,,要加強(qiáng)宿舍的安全管理,不忘防火防盜,,禁止外國(guó)人隨意進(jìn)出宿舍,,實(shí)行外國(guó)人查詢(xún)登記制度,確保住宿人員的人身和財(cái)產(chǎn)安全,。
第三,要把管理型轉(zhuǎn)變?yōu)榉?wù)型,。管理員。
我們將參考以往的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定,,并根據(jù)實(shí)際情況,重新組織制定各部門(mén)辦公用品,、服裝、勞保用品的領(lǐng)取年限和數(shù)量標(biāo)準(zhǔn),,完善領(lǐng)取手續(xù),做好臺(tái)帳,。要求按規(guī)定發(fā)放,,做到賬實(shí)相符,,庫(kù)房物品妥善保管,,防止變質(zhì)損壞。
2,、加強(qiáng)車(chē)輛登機(jī)牌和電話(huà)管理。
建立車(chē)輛使用制度,,實(shí)行車(chē)輛調(diào)度制度,禁止擅自使用車(chē)輛和在車(chē)外停留,,加強(qiáng)車(chē)輛的油耗、維修管理和車(chē)輛保養(yǎng),,確保酒店領(lǐng)導(dǎo)使用車(chē)輛的安全。登機(jī)牌和長(zhǎng)途電話(huà)應(yīng)實(shí)行嚴(yán)格的管理和登記制度,防止私人使用,。
1、要提高文件材料的書(shū)寫(xiě)水平和質(zhì)量,,及時(shí)完成酒店各類(lèi)文件材料的起草、打印和發(fā)送,,加強(qiáng)檔案管理,建立檔案管理制度,,妥善保管歸檔材料和文件,不得損壞或丟失,。
2,、及時(shí)宣傳報(bào)道酒店典型故事,,加強(qiáng)酒店宣傳,,大力宣傳三個(gè)文明建設(shè)中涌現(xiàn)的先進(jìn)典型,大力推廣酒店,,樹(shù)立酒店良好的外部形象,提高酒店知名度,。
新員工入職培訓(xùn)每月進(jìn)行一至兩次(具體情況視新員工人數(shù)而定),時(shí)間安排避開(kāi)部門(mén)業(yè)務(wù)高峰期,。入職培訓(xùn)以一周為一個(gè)周期,每天14:00—16:30進(jìn)行培訓(xùn),。
酒店工作計(jì)劃指南篇十一
1、領(lǐng)班的計(jì)劃就是根據(jù)主管下達(dá)的任務(wù),、指示和要求,結(jié)合本班組的業(yè)務(wù)特定的內(nèi)外條件和各種問(wèn)題,,計(jì)劃日常的`活動(dòng)。它包括制定活動(dòng)的目標(biāo),,選擇達(dá)到目標(biāo)的途徑、具體措施,、工作步驟,、時(shí)間進(jìn)度,、人員分工和統(tǒng)籌,、問(wèn)題預(yù)防和處理方法等,以及執(zhí)行,、檢查和總結(jié)。
領(lǐng)班計(jì)劃是酒店戰(zhàn)略計(jì)劃,、目標(biāo)計(jì)劃、培訓(xùn)計(jì)劃以及規(guī)章制度執(zhí)行等等具體化的具體業(yè)務(wù)計(jì)劃,。
例如:班組宴會(huì)接待計(jì)劃就是根據(jù)酒店宴會(huì)部或餐飲部下達(dá)的接待任務(wù)而制定的一種即時(shí)的作業(yè)計(jì)劃。
短期計(jì)劃或即時(shí)計(jì)劃,,一般不超過(guò)一年。
以作業(yè)計(jì)劃為主,,是部門(mén)計(jì)劃、具體任務(wù)的一個(gè)部分,。
1、把基礎(chǔ)組織的服務(wù),、經(jīng)營(yíng)與管理活動(dòng)納入到部門(mén)統(tǒng)一的計(jì)劃中去,。
例如宴會(huì)接待是整個(gè)餐飲或宴會(huì)部門(mén)的基礎(chǔ)工作與基本計(jì)劃的一個(gè)部分,每一次接待都為了整體的目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)服務(wù),。
2、協(xié)調(diào)基礎(chǔ)組織接待服務(wù)中的各種平衡,,如時(shí)間,、人員、設(shè)施設(shè)備等各種資源,,各個(gè)部門(mén)、各個(gè)環(huán)節(jié)的平衡等,。
3、充分利用基礎(chǔ)組織的人,、財(cái)、物,,以取得最大的經(jīng)濟(jì)效益。
計(jì)劃的編制與執(zhí)行可以嚴(yán)格按照pdca循環(huán)管理法來(lái)組織和講解,,同時(shí)以宴會(huì)接待任務(wù)計(jì)劃為例。
(1)全局統(tǒng)一的原則,,
以總計(jì)劃為指導(dǎo),,以餐飲部門(mén)或宴會(huì)部,,乃至酒店的整體銷(xiāo)售目標(biāo),、接待要求、服務(wù)宗旨等為標(biāo)準(zhǔn),。
(2)各方面平衡協(xié)調(diào)的原則,
做到各個(gè)部門(mén),、各個(gè)環(huán)節(jié)、各個(gè)人員,、各種資源等等平衡,綜合考慮,,全面認(rèn)識(shí),優(yōu)化配置,。
(3)嚴(yán)肅認(rèn)真的原則,、
(4)成員參與原則。
(5)靈活性原則,。
這一原則包括確定計(jì)劃及標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)有的誤差、步驟時(shí)間等協(xié)調(diào)與平衡,、對(duì)突發(fā)事件的預(yù)設(shè)解決方案等,。
(1)部門(mén)或酒店下達(dá)給班組的任務(wù)、指示和要求等,。
(2)本班組的實(shí)際情況。
(3)以前班組的工作經(jīng)驗(yàn)與教訓(xùn)等(被模式化的操作,、被制度化的尊則等)。
(1)目標(biāo),。
好的目標(biāo)的基本標(biāo)準(zhǔn):一是清楚明確,、有具體的措施,、步驟和時(shí)間等;二是必須是可衡量的,,可以考核的目標(biāo);三是要落實(shí)在書(shū)面上,容易掌握和應(yīng)用;四是能夠被理解,、被接受的;五是可行性的目標(biāo);六是具有一定挑戰(zhàn)性的目標(biāo)。
(2)措施,。
包括完成任務(wù),實(shí)現(xiàn)目標(biāo)的具體措施,,如領(lǐng)取物品、擺臺(tái),、酒水服務(wù)、看臺(tái)服務(wù),、檢查監(jiān)督,、機(jī)動(dòng)人員等等分工,途徑,、方法、方式和步驟等,。
(3)實(shí)施的具體時(shí)間。
(4)負(fù)責(zé)人,。
(5)預(yù)算。
(6)評(píng)估,。
考察計(jì)劃制定的是否科學(xué),是否完善,,有無(wú)疏忽,有無(wú)不當(dāng)之處等,。
(1)服務(wù)時(shí)間、內(nèi)容,、地點(diǎn),、對(duì)象和服務(wù)規(guī)格等明確說(shuō)明,。
(2)服務(wù)所需的數(shù)量,、規(guī)格、品名,、等級(jí)等內(nèi)容。
(3)工作人員的分工與協(xié)作,。
(4)服務(wù)操作程序和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。
(1)專(zhuān)門(mén)時(shí)間制定,。
(2)收集資料。
(3)召集相關(guān)員工協(xié)作制定:關(guān)鍵崗位人員,、主要意見(jiàn)領(lǐng)袖等,。
(5)書(shū)寫(xiě)成文。
(1)分析部門(mén)認(rèn)為,、計(jì)劃、指示和命令等和本班組的實(shí)際情況,。
(2)確定本班組計(jì)劃的目標(biāo)。
(3)確定本班組的個(gè)方面的情況與工作內(nèi)容,。
(6)書(shū)寫(xiě)成文。
總體而言,,就是監(jiān)督,、指導(dǎo),檢查,、調(diào)整和改進(jìn)等,。
1,、每天,、分時(shí)段地檢查計(jì)劃執(zhí)行的情況,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題,,及時(shí)采取措施予以解決,及時(shí)上報(bào),。
2、及時(shí)做好服務(wù)前準(zhǔn)備工作,,查看物品、設(shè)施設(shè)備等準(zhǔn)備情況,,做到心中有數(shù)。
3,、合理調(diào)配勞動(dòng)力,,檢查出勤情況,對(duì)于關(guān)鍵崗位的員工要特別注意合理調(diào)配,。
4、開(kāi)好班前例會(huì)和班后例會(huì),,對(duì)酒店服務(wù)中出現(xiàn)的問(wèn)題在這些例會(huì)上提醒員工主要。
5,、在執(zhí)行計(jì)劃時(shí)應(yīng)該做好各種原始記錄統(tǒng)計(jì)工作。
(1)按日,、按輪班進(jìn)行經(jīng)常檢查,主要檢查生產(chǎn)進(jìn)度,。
(2)對(duì)原始材料進(jìn)行匯總,、計(jì)算和處理,。
(3)采用板報(bào),、進(jìn)度表、例會(huì)等進(jìn)行通報(bào),,讓員工理解計(jì)劃完成情況。
(1)全面檢查:分時(shí)段檢查,。
(3)進(jìn)行比較詳細(xì)的分析、總結(jié)經(jīng)驗(yàn),,提出問(wèn)題及改進(jìn)措施等。
(1)當(dāng)出現(xiàn)問(wèn)題或有實(shí)際需要時(shí)進(jìn)行,。
(2)對(duì)服務(wù)過(guò)程中的實(shí)際情況進(jìn)行分門(mén)別類(lèi)地檢查,包括服務(wù)質(zhì)量,、顧客投訴等。
(3)召開(kāi)專(zhuān)題會(huì)議,進(jìn)行抽查與現(xiàn)場(chǎng)辦公等,。
1、總結(jié)經(jīng)驗(yàn),,將好的經(jīng)驗(yàn),、案例等進(jìn)行推廣,,使之規(guī)范化和制度化等,。
2、處理:分析存在的問(wèn)題,,對(duì)員工進(jìn)行考核,指導(dǎo),、表彰和處分等。
3,、改進(jìn),,調(diào)整計(jì)劃,,改進(jìn)方法和計(jì)劃的某些方面,,以提高工作效率和質(zhì)量,更好地完成任務(wù),,實(shí)現(xiàn)計(jì)劃目標(biāo)等。
酒店工作計(jì)劃指南篇十二
加強(qiáng)對(duì)定點(diǎn)供應(yīng)商貨品,、價(jià)格、質(zhì)量的`監(jiān)督,,提高供貨商所供貨物品的品質(zhì),加強(qiáng)食品衛(wèi)生,、保質(zhì)期等方面的檢查,確保食品衛(wèi)生安全。
2,、零售店采購(gòu)。
所有零點(diǎn)采購(gòu)食品均要求商家出具質(zhì)量檢疫證明,,其他采購(gòu)物品均索要保修卡和發(fā)票。積極配合財(cái)務(wù)部健全臺(tái)帳,、保證隨時(shí)能通過(guò)工商防疫、動(dòng)檢等部門(mén)的檢查,。
3、主打羔羊肉產(chǎn)品采購(gòu),。
做好每年一次去內(nèi)蒙采購(gòu)羔羊肉工作,,跟蹤庫(kù)存情況,。及時(shí)反饋給總經(jīng)辦,,制定周密、詳細(xì)的采購(gòu)計(jì)劃,,及時(shí)與內(nèi)蒙羔羊肉供應(yīng)商保持聯(lián)系。掌握全國(guó)羔羊肉價(jià)格情況,。保證采購(gòu)的羔羊肉肉質(zhì)優(yōu)價(jià)廉,維持酒店的正常需求,,保持我們酒店羔羊肉品質(zhì)在南陽(yáng)餐飲行業(yè)的龍頭地位。
主要是通過(guò)每日一次的市場(chǎng)調(diào)查對(duì)當(dāng)日市場(chǎng)上出現(xiàn)新菜品經(jīng)過(guò)詢(xún)價(jià)后少量采購(gòu),,通知一,、二樓廚師長(zhǎng)進(jìn)行新品研制,,每周一由兩位廚師長(zhǎng)到市場(chǎng)進(jìn)行調(diào)查,,通過(guò)調(diào)查,對(duì)采購(gòu)工作進(jìn)行監(jiān)督并多提寶貴意見(jiàn)。
1,、對(duì)駐鄭采購(gòu)員加強(qiáng)貨品質(zhì)量、價(jià)格的監(jiān)督管理;對(duì)駐鄭州發(fā)的海鮮類(lèi)貨品要盡量提高存活率,,對(duì)鄭州多發(fā)的調(diào)料類(lèi)及凍品要提高質(zhì)量確保無(wú)變質(zhì)、無(wú)過(guò)期現(xiàn)象并提高駐鄭采購(gòu)員的工作效率,。
2、對(duì)店內(nèi)所需要物品的采購(gòu),、合理安排采購(gòu)時(shí)間段,確否工作有條不紊,,對(duì)需要及時(shí)采購(gòu)的物品要在第一時(shí)間購(gòu)回。
3,、配合財(cái)務(wù),、倉(cāng)庫(kù)掌握庫(kù)存貨品數(shù)量,,對(duì)不必要物品不予采購(gòu),,做到零存確保酒店現(xiàn)金流通順暢。
酒店工作計(jì)劃指南篇十三
一,、充分提高對(duì)“情滿(mǎn)xx,舒適家園”品牌戰(zhàn)略的熟悉,,從嚴(yán)把握工作標(biāo)準(zhǔn)和要求,。
“情滿(mǎn)xx,舒適家園”品牌戰(zhàn)略是我們的行動(dòng)口號(hào):“完善自我,,追求卓越”所倡導(dǎo)的,是我們的奮斗目標(biāo):“以一流的產(chǎn)品一流的服務(wù),,一流的員工隊(duì)伍,一流的治理模式,創(chuàng)建一流的三星級(jí)酒店”所要求的,,為理想而奉獻(xiàn),為收獲而耕耘,,滿(mǎn)足顧客的需求,是xx人永遠(yuǎn)的追求,。不斷改善工作質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量,濃郁星級(jí)酒店氛圍,,提高賓客滿(mǎn)足度和酒店舒適度是作為三星級(jí)酒店尤其是全省最佳旅游飯店的根本標(biāo)志和必然要求,也是酒店立足市場(chǎng),,吸引賓客,,搶占市場(chǎng)份額的必然要求,。
“情滿(mǎn)xx,舒適家園”是顧客對(duì)酒店的認(rèn)同,,也是品牌品質(zhì)的提升,競(jìng)爭(zhēng)力的提升,。家園是以店為家,努力奉獻(xiàn),,團(tuán)向上的團(tuán)隊(duì)如家庭般暖和,也是經(jīng)過(guò)我們的努力,,優(yōu)秀的服務(wù),顧客對(duì)酒店的高度認(rèn)同和評(píng)價(jià),,是生意興隆,賓至如歸的衷心認(rèn)可,,是對(duì)酒店品牌美譽(yù)度的認(rèn)同,。實(shí)現(xiàn)這一品牌戰(zhàn)略是保持我們企業(yè)長(zhǎng)盛不衰的重大舉措,。我相信,廣大員工團(tuán),、敬業(yè),、學(xué)習(xí),、創(chuàng)新,以誠(chéng)信精神,,創(chuàng)新精神,團(tuán)隊(duì)精神,,奉獻(xiàn)精神來(lái)指導(dǎo)和促進(jìn)我們的工作,市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)以顧客為中心,,企業(yè)治理以員工為中心,超越顧客期望,,專(zhuān)心捕捉客人需求,,充分按照三星級(jí)星評(píng)標(biāo)準(zhǔn)來(lái)指導(dǎo)工作,做優(yōu)秀的員工,,提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù),,品牌戰(zhàn)略一定會(huì)取得成功。
二,、工程部今年的總體工作,。
今年是酒店企業(yè)改制的攻關(guān)之年,同時(shí)企業(yè)經(jīng)營(yíng)面臨著設(shè)施設(shè)備進(jìn)一步老化的困難和挑戰(zhàn),。工程部要盡力建設(shè)完善硬件設(shè)施,,盡快完成主附樓搭建工程的掃尾工作,,使二樓,、五樓盡快投入使用,完善其配套設(shè)施的功能,。充分挖掘利用主樓六樓技術(shù)夾層的可利用面積,,通過(guò)改造使其可作為客房部辦公室,,布草倉(cāng)庫(kù),,pa工作間等,,同時(shí),增加客房數(shù)量,。在資金安排得當(dāng)?shù)那疤嵯拢脑焯嵘?0~12層客房的設(shè)施,,通過(guò)裝修改造,提升客房作為核心產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)力,。
工程部要確保酒店動(dòng)力正常運(yùn)行,要進(jìn)一步加強(qiáng)設(shè)備的維護(hù)運(yùn)行治理,,加強(qiáng)計(jì)劃?rùn)z修保養(yǎng),,設(shè)備巡檢,,保證好鍋爐,電梯,,配電,中心空調(diào),,供水系統(tǒng),廚房設(shè)施等正常運(yùn)行,,非凡要提高客房,餐廳設(shè)施的完好率和舒適度,。
進(jìn)一步加大能源治理力度,加強(qiáng)成本意識(shí),,完善物耗材料治理,設(shè)施備件定置治理,,大力抓好挖潛和修舊利廢工作,。加強(qiáng)人員培訓(xùn),服務(wù)意識(shí)培訓(xùn),,服務(wù)技能培訓(xùn),爭(zhēng)取人員一專(zhuān)多能,,充分利用人力資源,控制人員總數(shù),,實(shí)施末位淘汰,改善服務(wù),,改善后臺(tái)形象,促使工作質(zhì)量更上臺(tái)階,。
三,、合創(chuàng)新品牌戰(zhàn)略,,工程部重點(diǎn)抓好如下工作,。
1、狠抓工程部員工的培訓(xùn)考核工作,,從禮節(jié)禮貌、儀容儀表,、服務(wù)意識(shí)、服務(wù)程序,、服務(wù)質(zhì)量等方面入手,,到提高工作技能,,提高工作效率,改善工作形象,,做到一專(zhuān)多能,培養(yǎng)和招聘綜合型技工,,如電工一定要從強(qiáng)電維修到配電,,電梯等方面技術(shù)綜合化,,今年3月將派出人員參加電梯培訓(xùn),。對(duì)工程部技工實(shí)行優(yōu)勝劣汰,技能比武考核,。
留用優(yōu)秀骨干員工,針對(duì)有的老員工疲沓情緒,,注入新活力,人員任用上不搞一潭死水,,引入競(jìng)爭(zhēng)和淘汰機(jī)制,常言道:戶(hù)樞不蠹,,流水不腐。只有在人員聘用上采取能者勤者留用,,惰者、庸者淘汰的辦法,,才能使整個(gè)團(tuán)體隨時(shí)有競(jìng)爭(zhēng),有活力,。希望通過(guò)培訓(xùn),、考核,,使工程部后勤員工都以滿(mǎn)懷熱情,去創(chuàng)建舒適的硬件環(huán)境,,為客人提供舒適的服務(wù)產(chǎn)品,要徹底改變游擊隊(duì),,救火隊(duì),油子兵形象,,使后臺(tái)服務(wù)也布滿(mǎn)濃郁的酒店氛圍,。
2,、改進(jìn)工作服務(wù)程序,加強(qiáng)主動(dòng)性,,協(xié)調(diào)性,協(xié)調(diào)好與各部門(mén)之間非凡前后臺(tái)部門(mén)間,,班組之間,上,、下級(jí)之間的工作及時(shí)性,有效性,。不推諉,多做事,。每個(gè)班組加強(qiáng)對(duì)設(shè)施的日常巡檢,按標(biāo)準(zhǔn)路線(xiàn)巡查,,責(zé)任分區(qū),,責(zé)任到人,。并且由維修班組定期對(duì)前臺(tái)使用人員講述使用保養(yǎng)知識(shí),,杜絕野蠻操作。
3,、根據(jù)酒店部署,改造好硬件設(shè)施,,做好客房的改造設(shè)計(jì)方案,精心選擇隊(duì)伍,,精心施工,,使改造的客房舒適新奇,,極具超前的競(jìng)爭(zhēng)力。合理調(diào)整布局,,增加客房數(shù)量4—6套,。控制好工程改造造價(jià),。
4、按照檢修保養(yǎng)制度,,抓好對(duì)大型要害設(shè)備的計(jì)劃?rùn)z修保養(yǎng),,做好電梯、中心空調(diào),、鍋爐、配電,、供水系統(tǒng)的換季檢修,日常維護(hù),,非凡是對(duì)中心空調(diào)主機(jī)及其配套冷卻塔、水泵,,末端風(fēng)機(jī)盤(pán)管、風(fēng)柜的清洗保養(yǎng),,精心調(diào)試,確保中心空調(diào)順利運(yùn)轉(zhuǎn)安全度夏,。加強(qiáng)對(duì)客房?jī)?nèi)電器,、裝飾,、水暖等各種設(shè)施,,廚房設(shè)備、餐廳設(shè)備的周期保養(yǎng)巡檢。保養(yǎng)必須經(jīng)使用部門(mén)確認(rèn)到位與否,。作為對(duì)各班組考核的依據(jù)。
5,、樹(shù)立成本經(jīng)濟(jì)概念,,發(fā)揮利潤(rùn)中心作用,,健全并按照能源,、物料、修舊利廢治理制度和辦法,,控制降低物耗,,能耗成本,,加強(qiáng)修舊利廢,爭(zhēng)取更進(jìn)一步降低萬(wàn)元收入電費(fèi)比,,控制萬(wàn)元收入水費(fèi)比、煤耗比,,降低萬(wàn)元收入物耗比。
(1)把握工程配件質(zhì)量關(guān),,對(duì)重大配件材料掛牌登記使用日期,跟蹤使用質(zhì)量和壽命,。加強(qiáng)對(duì)配件價(jià)格的市場(chǎng)調(diào)查,包括對(duì)用于裝修改造的裝飾工程程材料的價(jià)格調(diào)查控制,。
(2)修舊利廢加強(qiáng)考核統(tǒng)計(jì),每月檢查通報(bào)每個(gè)班組的修舊利廢情況,,工作優(yōu)秀者可給予適當(dāng)獎(jiǎng)勵(lì),。果斷杜絕只管更換不管精心維修的不良工作作風(fēng),。
(3)合理調(diào)控設(shè)備經(jīng)濟(jì)運(yùn)行,,杜絕飽冒滴漏現(xiàn)象,。
(4)貫徹落實(shí)能源治理辦法,,加強(qiáng)對(duì)各點(diǎn)水、電能源使用檢查,,每半個(gè)月檢查一次,水電裝表計(jì)量的使用量每月通報(bào)各使用部門(mén),,便于使用部門(mén)成本控制。
(5)加強(qiáng)材料,,設(shè)備配件定置治理。建立好設(shè)備備件臺(tái)帳,,具體各配件材料價(jià)格,便于控制,。用于各部門(mén)的材料必須經(jīng)使用者簽單,使用部門(mén)應(yīng)針對(duì)工程部材料報(bào)表檢查核對(duì),。杜絕流失現(xiàn)象。每月應(yīng)對(duì)二級(jí)倉(cāng)庫(kù)實(shí)物盤(pán)查,,杜絕積壓和閑置物品備件。
(6)嚴(yán)格控制外委項(xiàng)目,,水、電安裝能自行解決者自行安裝,。設(shè)備維修嚴(yán)格控制外委,。盡量控制維修成本,。
6,、工程部員工要增強(qiáng)美學(xué)美感意識(shí),學(xué)習(xí)把握星級(jí)新標(biāo)準(zhǔn),為酒店創(chuàng)建和諧的漂亮環(huán)境,。
總之,我們事情無(wú)論大小,,要干就干最好,我們也相信,,沒(méi)有最好,只有更好,,只有我們不斷自我加壓,,尋找工作的興奮點(diǎn),,對(duì)事業(yè)布滿(mǎn)激情,對(duì)工作布滿(mǎn)熱情,,對(duì)企業(yè)傾注深情,對(duì)顧客滿(mǎn)懷親情,,對(duì)社會(huì)奉獻(xiàn)真情,一個(gè)和諧舒適的品牌酒店必然成為我們的家園,,成為顧客賓至如歸的家園。同志們,,讓我們?cè)谑衳x局黨組的正確領(lǐng)導(dǎo)下,團(tuán)在以李總為首的酒店領(lǐng)導(dǎo)班子四周,,通過(guò)成功實(shí)施“情滿(mǎn)xx,舒適家園”品牌戰(zhàn)略,,贏得賓客滿(mǎn)堂紅,,贏得效益年年紅,。
酒店工作計(jì)劃指南篇十四
我們的承諾:讓客人在到達(dá)酒店時(shí),,感受到舒適,、受歡迎和放心,。
1、早上七點(diǎn)到晚上十一點(diǎn)間,,酒店大門(mén)前必須有穿著整齊制服的員工來(lái)迎接客人。
2,、客人等候服務(wù)的時(shí)光或等候員工向其解釋的時(shí)光不超過(guò)三分鐘。
3,、歡迎客人時(shí)應(yīng)使用酒店的名字,。
4,、與客人確認(rèn)房型,,離店日期,非吸煙房或吸煙房及房?jī)r(jià),。
5、與客人確認(rèn)酒店會(huì)員號(hào),。若客人尚未入會(huì),,員工須告知入會(huì)的優(yōu)惠條件并主動(dòng)供給入會(huì)登記表格。
6,、向酒店會(huì)員解釋“快速退房”的手續(xù)。
7,、與客人確認(rèn)航空公司榮譽(yù)會(huì)員號(hào)。若系統(tǒng)中無(wú)此信息,,則提議客人用其酒店會(huì)員卡,并向其解釋“雙重獎(jiǎng)勵(lì)”,。
8,、若客人曾下榻過(guò)酒店,須根據(jù)客人已有的信息提及客人的一些習(xí)慣,,讓其感覺(jué)是酒店尊貴的客人。
9,、須清晰地寫(xiě)下房號(hào)并明確地指給客人看,而不是口頭告知,。
10,、向客人指明通向客房的方向,,并祝客人居住愉快,。
11、所有客人都須得到行李搬運(yùn)的服務(wù),,至少有一名行李員隨時(shí)供給服務(wù)。
12,、在不耽誤客人時(shí)光的前提下,向客人介紹酒店的一至兩個(gè)主要特點(diǎn),。
13,、陪同客人到房間時(shí),,須為客人提包裹,,箱子和外衣。
14,、陪同客人進(jìn)房間時(shí),須向客人提及客房中一致兩個(gè)有可能被忽視的特點(diǎn),。
15、當(dāng)有客人排長(zhǎng)隊(duì)現(xiàn)象時(shí),,除增加人手加快服務(wù)外,,應(yīng)有一名員工在長(zhǎng)隊(duì)旁供給服務(wù)和幫忙。
酒店工作計(jì)劃指南篇十五
我們的承諾:時(shí)刻供給個(gè)性化的服務(wù),。
1、無(wú)論何時(shí)何地,,遇上客人都須微笑著主動(dòng)問(wèn)候。
2,、盡可能用客人的母語(yǔ)來(lái)問(wèn)候客人,。若不明白客人的國(guó)籍或不懂他們的語(yǔ)言,,須微笑著用自我的語(yǔ)言去問(wèn)候,。
3、即使你正忙著或有許多客人在你面前,,仍須密切關(guān)注周?chē)那樾巍.?dāng)有其他客人在附近或走近你,,須放下工作,微笑著問(wèn)候客人,。
4,、當(dāng)你和客人交談時(shí),,要堅(jiān)持目光交流,且很自然地(不機(jī)械地)用客人的名字溫和地稱(chēng)呼對(duì)方。
5,、當(dāng)你幫忙客人完成一件事情,,告訴客人你的名字并詢(xún)問(wèn)客人是否還需要其它服務(wù),。
6,、當(dāng)與小孩打交道時(shí),,不要忽略他們,,避免用第三人稱(chēng)提到小孩子,如可能的話(huà),,應(yīng)蹲下身子與他們直接交流。
7,、若客人的要求你無(wú)法完成,須立即聯(lián)系其它能幫忙客人的員工,,同時(shí)要告訴客人將由誰(shuí)為他服務(wù)及估計(jì)完成時(shí)光,。
8,、時(shí)刻牢記客人依靠你令他們有賓至如歸的感覺(jué),。你必須對(duì)本部門(mén)的情景及酒店的設(shè)施、可供給的服務(wù)和特點(diǎn)了如指掌,,僅有這樣,你才能供給有幫忙的信息,。
9、當(dāng)有客人在酒店里問(wèn)路時(shí),,不要僅僅指方向,,應(yīng)陪著客人多走幾步路,,并詢(xún)問(wèn)他們是否需要陪同至目的地,。
10、須意識(shí)到客人的需要,,在客人提出要求前就供給服務(wù)。
11,、不要在你與客人之間設(shè)置任何物理障礙,。在情景允許下,跨出柜臺(tái)或工作區(qū)域與客人接觸,,你會(huì)顯得友好得多。
12,、在與客人接觸中,供給一些意想不到的細(xì)小服務(wù),。比如,給在大堂里哭鬧的小孩一塊糖果或詢(xún)問(wèn)客人是否旅途愉快,。
13,、當(dāng)客人在房間而你又需要進(jìn)入房間時(shí),,須征詢(xún)客人的同意。
14,、在任何情景下,都須為客人開(kāi)門(mén),,擋門(mén)或擋住電梯中。
15,、作為酒店的形象大使,在任何時(shí)候都必須表現(xiàn)得精神抖擻和儀表整潔,。
酒店工作計(jì)劃指南篇十六
我來(lái)濰坊店工作13天的時(shí)間,首先感謝領(lǐng)導(dǎo)給我一個(gè)發(fā)展的平臺(tái),,作為大堂經(jīng)理直接負(fù)責(zé)前廳的正常運(yùn)營(yíng),,代表著執(zhí)行經(jīng)理受理顧客投訴,,對(duì)顧客反饋的'一些建議和意見(jiàn)給予積極的采納與解決,為本店今后的發(fā)展奠定良好的基礎(chǔ),。
畢竟我來(lái)這里只有十來(lái)天的時(shí)間,,對(duì)本店有了一定的了解但還不太熟悉,這里有一個(gè)優(yōu)秀的管理團(tuán)隊(duì),,為公司創(chuàng)造了巨大的經(jīng)濟(jì)效益,同時(shí)也體會(huì)和意識(shí)到我們存在的問(wèn)題和不足之處:
1,、前廳人員配置不夠,存在著招人難,、用人難、留人難的問(wèn)題,。
2,、前廳員工都是新員工,,基本的業(yè)務(wù)知識(shí)和技能還存在很大的欠缺,。
3、服務(wù)方面缺乏積極性和主動(dòng)性,,更談不上超前的服務(wù)意識(shí),。
4,、前廳用品工具擺放不合理,存在安全隱患和影響大廳環(huán)境的問(wèn)題,。
5、部分設(shè)備老化甚至壞掉,,沒(méi)有及時(shí)更新和維修。
由于以上原因?qū)е虏糠诸櫩陀胁挥淇斓挠貌徒?jīng)歷,,以至流失,,生意日漸清淡,。針對(duì)以上問(wèn)題,特制定本年度工作計(jì)劃:
好員工不是管出來(lái)的,,是帶出來(lái)的。前廳管理層要認(rèn)清自己的身份,,擺正自己的位置,工作中要言以律己,,事事要在員工面前樹(shù)立自己的形象,讓員工認(rèn)為你是一個(gè)信得過(guò)的領(lǐng)頭羊,,值得尊敬的帶頭人,。生活中多去關(guān)心他們,,把員工當(dāng)成自己的兄弟姐妹,經(jīng)常和他們談心聊天,,多傾聽(tīng)他們的聲音,了解他們心中的想法,,及時(shí)掌控員工的狀態(tài),員工有問(wèn)題和困難時(shí)及時(shí)幫他們解決,,以防員工出現(xiàn)問(wèn)題時(shí)處于被動(dòng)。
前廳作為飯店的門(mén)面,,每個(gè)員工都要直接面對(duì)形形色色的客人,員工的工作態(tài)度和服務(wù)質(zhì)量,,反映一個(gè)飯店的服務(wù)水準(zhǔn)和管理水平以及檔次,,困此對(duì)員工培訓(xùn)是工作重點(diǎn),,培訓(xùn)內(nèi)容主要包括三個(gè)大的方面:
1、前廳員工的服務(wù)知識(shí)和基本的業(yè)務(wù)技能,。
2、前廳員工的從業(yè)能力和超前的服務(wù)意識(shí),。
3,、前廳員工的從業(yè)理念,。
前廳用品工具定位定人,責(zé)任到人,。住宿的員工督促節(jié)約用水,、電,控制好辦公用品,,用好每一張紙,每一支筆,,通過(guò)這些控制,為本店創(chuàng)收做出前廳應(yīng)有的貢獻(xiàn),。
飯店是一支團(tuán)隊(duì),部門(mén)之間的協(xié)調(diào)是很關(guān)鍵的,,前廳是飯店的中樞部門(mén),,它同后廚有著緊密的關(guān)系,,如出現(xiàn)問(wèn)題,我們都應(yīng)主動(dòng)和該部門(mén)進(jìn)行協(xié)調(diào)解決,,避免事情的惡化,因?yàn)榇蠹业哪康亩际菫榱吮镜辍?/p>
時(shí)時(shí)刻刻檢查設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)是否正常,,如出現(xiàn)故障和損壞,及時(shí)解決,,如自己不能解決的,應(yīng)及時(shí)上報(bào)相關(guān)職能部門(mén)進(jìn)行維修和更換,。
很高興總公司和數(shù)十家知名媒體進(jìn)行營(yíng)銷(xiāo)和宣傳合作,,為本店帶來(lái)莫大的支持和客源,,在本年度我想充分利用本店的力量和資源,加強(qiáng)一下促銷(xiāo)和宣傳,,比如:利用老顧客資料和顧客定餐留下的電話(huà)進(jìn)行手機(jī)短信促銷(xiāo)活動(dòng),。
以上是我本年度不成熟的工作計(jì)劃,,有不足之處,望領(lǐng)導(dǎo)指正,!
酒店工作計(jì)劃指南篇十七
我們的承諾:所有的客人都能享受到禮貌、高效和現(xiàn)代的通訊服務(wù),。
1、叫醒服務(wù)應(yīng)在預(yù)定時(shí)光2分鐘內(nèi)完成,。
2,、接線(xiàn)員需熟知如何操作語(yǔ)言信箱、上網(wǎng)連接,、長(zhǎng)途電話(huà),、傳真以及其它通訊設(shè)備,并能及時(shí)供給幫忙,。
3、客人的留言應(yīng)于10分鐘內(nèi)送至房間,、傳真或包裹應(yīng)與客人取得聯(lián)系。若客人在房間,,應(yīng)于10分鐘內(nèi)送至房間,,若客人不在,,應(yīng)留言給客人,并將留言10分鐘內(nèi)送至房間,。
4、除非住店客人同意,,不要把來(lái)電者的電話(huà)轉(zhuǎn)入語(yǔ)音信箱,或者語(yǔ)音信箱應(yīng)能夠讓來(lái)電者選擇轉(zhuǎn)回總機(jī)的服務(wù),。
5,、僅有征得客人的同意后,才能讓客人在電話(huà)線(xiàn)上等候,。
6、需要客人在電話(huà)線(xiàn)上等候時(shí),,應(yīng)每隔30秒詢(xún)問(wèn)客人是否繼續(xù)等候,還是留言或者回電,。
7、如果需要把客人的.電話(huà)轉(zhuǎn)至其他部門(mén),,應(yīng)事先告知客人電話(huà)將被轉(zhuǎn)往哪個(gè)部門(mén),但不要盤(pán)問(wèn)客人,。
8、客人的姓名和房號(hào)不可向外泄露,,酒店的供應(yīng)商或合作者也不例外。