通過總結,，我們可以發(fā)現(xiàn)自己的長處和短處，以及進步和不足,。在總結中，要突出重點,，避免泛泛而談或片面武斷,。總結范文中的經驗和教訓可以幫助我們更好地避免犯同樣的錯誤,。

酒店餐廳服務員個人年終總結篇一

20xx年即將過去,，這一年是繁忙的一年，是輝煌的一年,，酒店在上級領導的關心支持下，在某某經理的正確領導下,，通過全體員工齊心協(xié)力,，勤奮工作，取得了巨大的成績,，入住率始終保持在90%以上，酒店業(yè)績連創(chuàng)新高,，在安全,、衛(wèi)生、服務等方面得到了相關的部門肯定和客人的一致好評,。

我做為酒店的一名服務人員,，通過自己的努力，也取得了不錯成績,，多次被酒店評為優(yōu)秀員工，受到獎勵,。我主要從以下四個方面做好本職工作的。

一,、尊重領導，聽從指揮,。

在平時的工作中，深刻領會領導的意圖,，接受領導,，服從安排，按照領導的要求去做,，不推諉不扯皮，不耍小聰明,，工作上毫無怨言,，任勞任怨。對于領導表揚獎勵,，能夠正確對待，不驕不躁,；對于領導指出工作中的不足之處能及時改正，不暴不棄,。能夠的完成領導交辦的工作任務，經常受酒店及客房部經理的表揚,。

二、遵規(guī)守紀,，搞好服務。

遵守酒店制定的各項,。

規(guī)章制度。

做到不遲到不早退按時上下班處理好家庭和工作的關系全年無請假記錄做到全勤上班,。

嚴格按照工作流程及領導要求搞好服務，做到房間打掃時不留死角,，一塵不染，整潔干凈,，為客人服務時，能夠正確使用文明用語,，做到細心、熱心,、耐心,，對于客人提出的要求盡量滿足，不能滿足的,，為客人解釋清楚,，取得客人的諒解,。查房時,，發(fā)現(xiàn)酒店物品有損失時，及時和客人一起進行核對,，需要賠償時,，說清事實，講明理由,，讓客人滿意,。

三,、團結協(xié)作，不計得失,。

和酒店人員打成一片,，搞好團結,，互幫互助,，關心愛護同事。在工作中,，自己的工作完成后,，能及時幫助其他同事,，不怕苦不怕累,，隨叫隨到，不耍小心眼,，和同事發(fā)生誤會時,，以工作為重，做好溝通,，消除誤會,，共同做好工作。在生活中,，對同事虛寒問暖,，同事生病時，能及時打電話問候和去醫(yī)院探望,，同事家里有事時,，了解清楚后，及時關心幫助,，以此來增進友誼,，促進工作。

四,、虛心學習,，努力提高。

雖然做客房服務工作有七,、八年了,，但在酒店每次組織的基本技能和安全培訓中，思想上重視,，行動上積極主動,。做到耳到、眼到、口到,、心到,、手到。學習時做好筆記,，認真聽講，不懂就問,，回家后及時研習,，加深印象，工作中,，仔細揣摩,，正確應用，不懂,、不會的就請教領導,、請教同事，弄懂弄會,，不留盲點,，使自己服務水平和個人素質再上一個新臺階。

存在的不足和問題：

1,、有時工作熱情不高,，不太積極，有拖拉的現(xiàn)象,。有時退房比較多,，時間比較緊，房間衛(wèi)生打掃得不仔細,，還有遺漏的地方,。查房時，用品較多,，有時有忘記登記的現(xiàn)象,，給個人和單位造成了損失。

2,、服務水平還需提高,。文明禮貌用語用得少，態(tài)度比較生硬,，缺少主動性,。

在新的一年里，在上級領導的關心支持下,，在某某經理的正確領導下,，我將認真做好本職工作，努力提高自己服務水平，團結同事,，積極進取,，做到會聽話，會服務,，會學習,，和酒店全體員工一起團結協(xié)調作，共同努力,，使酒店在新的一年里紅紅火火,，業(yè)績突飛猛進，節(jié)節(jié)高,，再創(chuàng)佳績,。

作為一名在酒店工作的普通餐飲服務員，我的工作很簡單,，就是照顧好客人,，一般人都可以做好。我也說不上聰明,，就在自己的崗位上做好就行了,，我也知道自己的能力并不強，所以我一直在想,，我只有不斷的努力才會有一個比較好的成績,。

一、語言能力,。

語言是服務員與客人建立良好關系,、留下深刻印象的重要工具和途徑。語言是思維的物質外殼,，它體現(xiàn)服務員的精神涵養(yǎng),、氣質底蘊、態(tài)度性格,?？腿四軌蚋惺艿降淖钪匾膬蓚€方面就是服務員的言和行。

服務員在表達時,，要注意語氣的自然流暢,、和藹可親，在語速上保持勻速,，任何時候都要心平氣和,，禮貌有加。那些表示尊重,、謙虛的語言詞匯常?？梢跃徍驼Z氣,，如“您、請,、抱歉,、假如、可以”等等,。另外,，服務員還要注意表達時機和表達對象，即根據(jù)不同的場合和客人不同身份等具體情況進行適當?shù)皿w的表達,。,，我認為作為餐廳服務員至少要具備以下幾方面的服務能力：

人們在談論時，常常忽略了語言的另外一個重要組成部分———身體語言,。根據(jù)相關學者的研究，身體語言在內容的表達中起著非常重要的作用,。服務員在運用語言表達時,，應當恰當?shù)厥褂蒙眢w語言，如運用恰當?shù)氖謩?、動作,，與口頭表達語言聯(lián)袂，共同構造出讓客人易于接受和滿意的表達氛圍,。

二,、交際能力。

三,、觀察能力,。

服務人員為客人提供的服務有三種，第一種是客人講得非常明確的服務需求,，只要有嫻熟的服務技能,，做好這一點一般來說是比較容易的。第二種是例行性的服務,，即應當為客人提供的,、不需客人提醒的服務。例如,，客人到餐廳坐下準備就餐時,，服務員就應當迅速給客人倒上茶、放好紙巾或毛巾,；在前廳時,，帶著很多行李的客人一進門，服務員就要上前幫忙,。第三種則是客人沒有想到,、沒法想到或正在考慮的潛在服務需求,。

能夠善于把客人的這種潛在需求一眼看透，是服務員最值得肯定的服務本領,。這就需要服務員具有敏銳的觀察能力,，并把這種潛在的需求變?yōu)榧皶r的實在服務。而這種服務的提供是所有服務中最有價值的部分,。第一種服務是被動性的,，后兩種服務則是主動性的，而潛在服務的提供更強調服務員的主動性,。觀察能力的實質就在于善于想客人之所想,，在客人開口言明之前將服務及時、妥帖地送到,。

四,、記憶能力。

服務員還會經常性地碰到客人所需要的實體性的延時服務,。即客人會有一些托付服務員辦理的事宜,，或在餐飲時需要一些酒水茶點，在這些服務項目的提出到提供之間有一個或長或短的時間差,，這時就需要酒店服務員能牢牢地記住客人所需的服務,，并在稍后的時間中準確地予以提供。如果發(fā)生客人所需的服務延時或因為被遺忘而得不到滿足的情況,，對酒店的形象會產生不好的影響,。

服務中突發(fā)性事件是屢見不鮮的,。在處理此類事件時,，服務員應當秉承“客人永遠是對的”宗旨,，善于站在客人的立場上，設身處地為客人著想,，可以作適當?shù)淖尣?。特別是責任多在服務員一方的就更要敢于承認錯誤，給客人以即時的道歉和補償,。

在一般情況下,，客人的情緒就是服務員所提供的服務狀況的一面鏡子。當矛盾發(fā)生時,，服務員應當首先考慮到的是錯誤是不是在自己一方,。

為了這個目標，我會努力的,。不過我現(xiàn)在要做好的就是做好我的工作了,，我相信我會在將來的一年中做的更好的！

酒店餐廳服務員個人年終總結篇二

一,、通過職業(yè)素質的培訓：使我樹立了正確的從業(yè)觀念,，改變我認為干餐飲服務員是沒有前途的消極想法;樹立了干一行,，愛一行的思想，知道了一個人是否有所作為,，不在于他從事何種職業(yè),，而在于他是否盡心盡力把所從事的工作做好。具備了我的從業(yè)意志和端正了我的工作態(tài)度;知道了成功服務員應有的.素質,，從而增強我的從業(yè)意識,，立志要么不做，要做就做一個有理想,、有道德,、有知識、有紀律的合格服務員,。

二,、通過服務技能的培訓：我學會了服務賓客的原則;服務賓客的程序;服務中工作細則;宴會出菜程序;托盤的技巧及端托行走的步伐;鋪臺、擺臺的注意事項;換煙灰缸的重點;點菜,、寫菜單,、取消菜式的注意事項及推銷菜品的技巧;斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般知識;處理客人投訴及服務工作突發(fā)事件對應技巧;餐廳開市的準備工作及收市的注意事項以及各種服務禮儀,、餐飲衛(wèi)生知識,、消防知識等等,。使我成為一個優(yōu)秀的服務員奠定了基礎,。

酒店餐廳服務員個人年終總結篇三

xx年即將過去，這一年在酒店各位領導和同事們幫忙關心鼓勵下,，使我克服了種種困難,，較為出色的完成了全年的工作，得到領導和同事的肯定,。全年持續(xù)全勤上班,，無請假、遲到,、早退現(xiàn)象;服務質量及工作水平有所提高,，無客人投訴狀況;能夠尊重領導，團結同事,，做到禮讓三分,，工作為重。現(xiàn)將我在xx年做的主要工作及明年的打算做以匯報,，請各位領導和同事指正,。

一、今年的主要工作,。

1,、端正態(tài)度,，愛崗敬業(yè)。透過這一年的鍛練,，我逐漸克服了心浮氣躁,，做事沒有耐心，敷衍了事的毛病,，養(yǎng)成了耐心細致,、周到的工作作風，一年當中客人對我的投訴少,，表揚多,，和同事之間的關系也融洽了，之間的爭吵少了,，風涼話少,，取而代之的是互相鼓勵和關心的話語。使我對工作更加充滿信心,。對于酒店的日常工作來說除了接待客人,，主要就是打掃客房和環(huán)境衛(wèi)生，雖然整天都在打掃衛(wèi)生,，原先總是會因為太高了,、不起眼、不好移動等借口,，放棄了一些地方的清掃,，留下了死角，在這一年里在打掃房間和環(huán)境衛(wèi)生時每處地方時都備加細心不放過每點污漬和每?；覊m,、毛發(fā)，高處夠不著的就凳子落凳子,，抬不動的就和同事一齊抬,，原先不注意的墻角、窗戶角,、抽屜角以及手放不進去的縫隙都想辦法用抹布擦干凈,，讓臟物無處可逃。

2,、虛心學習,，不懂就問。在這一年,，我用心參加了酒店組織的各項培訓活動,，認真學習服務技巧和禮貌用語，不懂的地方就向經理和其他的老同事請教,，回家后仔細琢磨練習,，平時在日常生活中也能經常使用禮貌用語,，改掉原先的陋俗，養(yǎng)成了良好的習慣,。就這樣在不知不僅僅覺中,，我的服務水平得到了提高，行為舉止更加禮貌,，在客人之中迎得了好評,，得到了領導和同事稱贊。

3,、服從安排,，任勞任怨。平時做到尊重領導,，不耍心眼,，對于領導安排的事情，不打折扣,，保質保量,。今年除做好客房服務工作，同時在前臺人員不齊的狀況下,，參加了前臺接待的工作,，開始由于對前臺工作不了解，沒有信心,、有畏難情緒,，后在酒店領導的關心幫忙下，克服自身困難,，認真學習,、多方請教,，不斷演練,，做到胸有成竹，遇事不亂,，較為出色的完成了前臺的工作任務,，期間被評為當月的優(yōu)秀員工。

二,、明年工作打算,。

三、對酒店推薦和意見,。

此刻信息網絡時代,，知訊者生存，然而酒店在信息收集和利用遠遠不夠,，井底之蛙永久只明白那一片天,，只有走出去，方知天外天,，人外人,，期望酒店多組織員工走出去學習本行業(yè)先進的服務和管理水平，以提高酒店自身的競爭力,。同時也期望酒店領導平時多關心員工作日常生活,，多為員工著想。多組織一些文化體育活動,，不僅僅能使員工身體得到鍛煉而且也豐富了業(yè)余生活,。使每位員工每一天能夠以飽滿的精神狀態(tài)投入到酒店的工作之中，為酒店的興旺發(fā)達做出自己的貢獻,。

時光如梭,，我們歡歡喜喜的送走了20xx年，在已經度過的20xx年中,，我們酒店的業(yè)績取得了長遠的進步,，我們酒店工作也是在酒店領導的領導下，取得了業(yè)績和管理上的巨大進步,，這是一向以來我們最重視的事情,。回首20xx年,，我的工作做的不可謂不好,，所以在新的一年中，我會吸取20xx年的經驗和教訓,，取得更好的成績!

前兩年工作的時候,，每到年末的時候總是要寫年終總結的。記得那個時候我和同事們總是為寫年終總結而頭痛,，總覺得平時就是那樣的周而復始的做同樣工作,，沒什么可寫的。但是今年我卻想用年終總結的方式來為今年來畫下一個句點,，來一個總結性的結束,。年初的時候我把工作了一年多的工作辭掉了。記得剛出來工作的一年多,，雖然對任何工作都充滿了干勁再累的工作也做的很開心,，但是呢，因為那個時候年紀還小也很任性的,，總是因為這樣或那樣的原因換了許多工作,，這份工作是我我上學前的最后一份工作，也是我至今為止工作時間最長的工作。其實我還是蠻喜歡這份工作的,，雖然餐廳服務員是累了一點,，但是我是在吧臺做飲料和冰淇淋的，不僅僅能讓客人吃到我做的東西,，而且我也能做我很喜歡的咖啡,，我很喜歡咖啡的，一向都有個愿望,，就是開一家自己的咖啡店,。

在餐廳工作的一年多的時間里，只有剛開始的半年多最開心,，每一天都能和同一個班次的同事忙碌而開心的度過一天,，那段時間真的很開心。這樣的日子只持續(xù)了半年多,，之后的日子卻變了,，同事之間開始勾心斗角，我更是被對班的同事當成了她升值的踏腳石,，我第一次明白了什么叫職場,。之后那些要好的同事們陸陸續(xù)續(xù)的辭職離開了，餐廳的人也越來越少,，工作量也大了很多,，經常是一個人干三個人的活，還要為考成高去校園補習,，一系列的事情弄的我焦頭爛額的,，常常覺得很疲憊而且還有點失眠。最后去年年底我考進大專,，今年開學前把工作辭掉了,，辭掉工作后我感覺簡單了許多。雖然是簡單了,，但是也因為沒了工作給家里增加了不小的負擔,，父母也上了年紀，身體也不好,，而我這么大了卻還給他們增加負擔,，有是真的覺得自己很沒用呢,。只是,，今年呢因為白天晚上都有課，而且也想休息一年所以一向沒有找新的工作,，明年我時間比較富裕再找一份兼職吧,，給家里減輕一些負擔，畢竟自己也這么大了,，總是花父母的錢心里總是過意不去,。

關于學業(yè)呢,，就沒什么可說的了，學了近一年的日語,。日本語真的蠻難的,，所以我學的也不怎樣樣，去參加了日語二級的資格考試,，結果要明年三,、四月份才能出來。但是我已經有明年重考的準備了,，因為這個考試是很難的,，考試那天看到好多考了好幾次的考生，所以我準備明年在好好的學學重新去考,。大專的課程剛開始還是蠻順利的,，但是第二個學期開始因為一些原因呢，總是心不在焉的,，上課也不怎樣聽講了,。快放寒假了,，我要趁這段時間收拾好自己的情緒,，來年要專心學習。我所在的這個剛開始也很開心,，每一天過的也很快樂,，但是上個學期末發(fā)生了一些事情，此刻班里已經很冷清了,。怎樣說呢,，人總是會變的，不管剛開始是如何的好到最后總是要變的,，幸虧去年工作的時候已經經歷過了,，再見到這樣的局面已經是見怪不怪了，這要感謝在那家餐廳工作的經歷,，在那里我學到不少東西,。

如果不是她我會沉溺在自己編制的夢里不可自拔不是她拉我回現(xiàn)實的話我會越陷越深到最后我會更痛苦的。所以我很感謝她的在那里我祝福我的朋友們期望她們來年繼續(xù)著她們的幸福,。

另一樣東西就是一份痛并快樂著的感情,。記得愛上他是開學后第二個星期的事情，卻也在愛上他的那一顆便知與他是不可能了,。因為,，真的，我和他完全是兩個不同世界的人，就像兩條平行的線只是偶然的際遇讓我和他交集在一個點上,，總會有那么一天我和他都將會回到原先的軌道,，還原成兩條平行線。我想我和他只有一點相同吧,，就是我們都覺得戀愛是件很麻煩的事情,。愛上他，從一開始就是我自導自演的獨角戲而已,，無人劇場空曠的舞臺,，我上演著一個人的獨角戲。他給我?guī)砗芏嗫鞓?，剛開始的時候經常和他吵架抬杠,，每一天過的無比快樂。為他哭過,，流了兩個多小時的眼淚;也為他痛過,，第一次明白什么叫痛徹心扉;他也讓我明白了很多事情，也讓我長大成熟了不少,。此刻這場獨角戲已經落幕,，整理一下，他給我留下很多東西,，一首我為了紀念這段感情而寫的歌,，建了一個博客，寫滿了對他的感情與記憶,，一些照片還有很多完美的回憶,。我想這些對我來說已經足夠了!記得一部電影里所過，愛一個人并不必須在他身邊,，只要他幸?？鞓繁愫谩Ｋ跃妥８Ｋ砀,？鞓钒?

以上就是我的這一年,，經歷了很多，也得到了很多,?？鞓愤^、痛苦過,、悲傷過也喜悅過,。就是因為這些豐富了我的這一年，使我的青春更富有色彩,。來年,，我期望我的青春更富色彩,，快樂的過每一天!也祝福我的朋友們,，還有他,，幸福快樂的過每一天!

總結一年的工作,，盡管有了必須的進步和成績,，但在一些方面還存在著不足。比如有創(chuàng)造性的工作思路還不是很多,，個別工作做的還不夠完善,，這有待于在今后的工作中加以改善。在新的一年里,，我將認真學習各項政策規(guī)章制度,，努力使思想覺悟和工作效率全面進入一個新水平，為酒店的發(fā)展做出更大更多的貢獻!

酒店餐廳服務員個人年終總結篇四

20xx年上半年在酒店領導的正確領導和各部門積極配合下,，我調入餐飲部帶領全體同仁團結一心,，克服種種困難取得較大成績，我將上半年的工作總結如下：

1,、餐飲內部建立內部質檢小組,。

徹底打破建店三年多來衛(wèi)生、紀律檢查的被動局面,，率先組建餐飲部內部質檢小組,。質檢小組有餐飲部經理任組長，小組成員有副經理和幾名主管組成,，每天中午準時對餐飲部各區(qū)域進行檢查,，對查出的問題逐一整改落實，并按制度規(guī)定獎罰分明,。運行半年來一直得到酒店質檢部監(jiān)督指導,，質檢成果才得以穩(wěn)步提高。

2,、編寫修正最新餐飲部規(guī)章制度及最新擺臺標準,。

結合酒店實際，集思廣益組織編寫了相關的規(guī)章制度,。如樓層小例會制度,，要求每個樓層崗位除大例會外每天按時召開樓層小會議，總結本樓層的昨日不足,，布置補充本樓層工作安排;對部分員工工作散漫,，違紀違規(guī)，私拿偷吃等遺留的老問題也制訂了相應的處理辦法,，取得了明顯的效果;以及餐飲部勞動紀律;周計劃衛(wèi)生制度,、最新擺臺標準等,。

3、結合后廚部制定了新的餐具管理辦法,。

新辦法的實施,，使餐具破損率比建店以來任何時期都低，有效地控制了前后餐具的破損,。

4,、背景音樂不間斷播放。

通過我不懈努力,，結合有關部門,，徹底改寫了三酒店餐飲部無背景音樂播放的歷史。為客人營造了溫馨優(yōu)雅的用餐氛圍,。

5,、多次更換餐飲區(qū)域綠植。

根據(jù)不同樓層,、不同區(qū)域,，不同需求，及時和花卉租賃公司聯(lián)系布置,、調換各類花木,，使用餐環(huán)境常變常新。并在各區(qū)域實行綠植養(yǎng)護責任制,，極大保證了各區(qū)域各包廂綠植的存活率,。

6、規(guī)范了倉庫和布草管理,。

徹底解決了多年來部門倉庫,、布草無專人管理的局面，有效控制了布草無謂的流失和布草回收,、清洗,，物品領取無記錄等環(huán)節(jié)的混亂局面。

7,、抓培訓,，抓落實。

培訓和落實,，兩手都要抓,，兩手都要硬。針對培訓內容,，逐一進行整改落實,，一步一回頭，循序漸進,。通過一段時間的努力,，餐飲部全體員工無論在儀容儀表,、禮節(jié)禮貌，還是在服務流程,、勞動紀律等方面均有質的提高,，提高了餐飲服務在客人中的美譽度。

8,、分工明確,。

對每一位部門管理人員在職能上做了較為細致的分工,。使日常工作得以順利開展,，尤其各類重大接待也均能圓滿完成。

9,、制度面前人人平等,。

半年來，我一貫奉行制度面前人人平等,。要求員工做到的,，管理人員應首先做到，嚴格按制度獎懲,、獎,，大張旗鼓地獎，真正起到獎的效果;罰,，罰和思想工作并進,，罰得讓違規(guī)人員心服口服，讓其他員工引以為戒,。

當然,，在成績面前我非常清醒，很多工作離酒店領導的要求仍有很大差距,。

1,、仍有一部分員工服務意識的主觀能動性較差，機械性地去工作;部分員工自律性較差,，如站位紀律,、服務禮貌用語、餐中服務等,，管理層在一個樣,，領導不在又是另一種狀態(tài)，缺乏一個合格的服務員應有的素質,。

2,、部分員工仍缺乏團結協(xié)作的意識。

3,、個別管理層在執(zhí)行力方面仍需進一步加強,。

4,、個別員工仍缺乏節(jié)約意識。

5,、極個別員工還存在偷吃私拿等違規(guī)現(xiàn)象,。

隨著酒店新標準的實施，我們酒店的未來將任重而道遠,，雖然我們經歷了將近四年的實踐與探索并取得了部分成功經驗,，但是我們必須時刻保持清醒的頭腦，意識到鄆城市場的局限性,，消費群體進一步分化和影響部分消費群體做圣達回頭客的各方面內部因素,，以及同行業(yè)不斷涌現(xiàn)和激烈競爭帶來的影響。所以,，我們要針對上半年存在的問題不斷地加強提高管理水平,、服務水平和人員素質。

1,、繼續(xù)加強員工的業(yè)務技能培訓,，提高員工的綜合素質。

餐飲部的每一位成員都是酒店的形象窗口,，不僅整體形象要能經受得住考驗,，業(yè)務知識與服務技巧更是體現(xiàn)一個酒店的管理水平，要想將業(yè)務知識與服務技巧保持在一個基礎之上,，必須抓好培訓工作,，如果培訓工作不跟上，很容易導致員工對工作缺乏熱情與業(yè)務水平松懈,，因此,，下半年計劃每月根據(jù)員工接受業(yè)務的進度和新老員工的情況進行必要的分層次培訓，培訓方式仍主要是偏向授課與現(xiàn)場模擬,，并督導其在工作中學而用之,。同時在每個月底向酒店質檢部上交下一月的`培訓計劃，方便酒店質檢部及時給予監(jiān)督指導,。

2,、進一步加強吧臺餐飲預訂的靈活性以及包廂服務員的酒水推介意識和技巧，提高酒水銷售水平,，從而多方面提高酒店的經濟效益,。

3、加強員工思想教育,。利用一切機會不斷地向員工灌輸顧客就是上帝的理念;同時激勵員工發(fā)揚團結互助的精神,，增強員工的凝聚力，樹立集體榮辱觀,。

4,、繼續(xù)做好“節(jié)能降耗”工作,。嚴抓日常消耗品的節(jié)約。如餐巾紙,、牙簽,、布草、餐具等,。降低設備運行的消耗,。如空調合理開啟及時關閉等。杜絕馬桶長流水,、長明燈等,。

5、突出以人為本的管理理念,，保持與員工溝通交流的習慣,，以增近彼此的了解,，便于工作的開展,。

計劃每個月找部門各崗位的員工進行談話，主要是圍繞著工作與生活為重,。

點,，讓員工在自己所屬的工作部門能找到傾訴對象，保證溝通程序的暢通,，根據(jù)員工提出合理性的要求,，管理人員時刻將員工心里存在的問題當成自己的問題去用心解決，為員工排憂解難,。如果解決不了的及時上報酒店領導尋求幫助,。讓員工真正感受到自己在部門、在酒店受到尊重與重視,，從而人人能有個好心情,，這樣更有助于更好地服務于顧客。

6,、繼續(xù)做好部門內部的質檢工作,。

每日質檢，主要檢查各崗位員工的儀容儀表,、禮節(jié)禮貌,、衛(wèi)生紀律、餐中服務細節(jié),、宿舍紀律衛(wèi)生等方面的巡檢,。定期報請酒店質檢部來本門監(jiān)督指導工作，并主動匯報部門質檢情況,，從而不斷提高本門質檢水準,。

7,、增強監(jiān)督機制和競爭機制，逐步改觀個別管理人員執(zhí)行力不強的局面,。

20xx年下半年是新的征程,，新的起點。我決心一如既往地視酒店的發(fā)展為已任,、視部門的發(fā)展為已任,、視員工的發(fā)展為已任、視自己的發(fā)展為已任,。我堅信在酒店領導的帶領下,，全體員工團結一心，努力工作,，我們圣達酒店的生意會越來越紅火,，圣達的明天也會更加輝煌!

酒店餐廳服務員個人年終總結篇五

沈陽家政公司成立于20xx年7月，自成立以來共培訓月嫂,，育兒嫂,，家政服務員500多名，從嬰兒早期教育到專業(yè)月嫂培訓的發(fā)展歷程,，始終遵守“**月嫂”------最專業(yè)的月嫂經營理念,，為全市上百名寶寶提供了專業(yè)的月子護理服務，我們所提供的月嫂,、育兒嫂的專業(yè)培訓和服務贏得了眾多年輕父母的信賴和社會反響,現(xiàn)在每天都有許多準媽媽為未來的寶寶預定了月嫂,。“**月嫂”品牌已經得到越來越多的年輕父母的青睞和信任,。

由于**月嫂的獨特服務理念和科學的育兒方式,，從成立之初，就一直受到社會的關注,，各大醫(yī)院的支持,，為規(guī)范月嫂服務行為，滿足月嫂服務市場需求,，現(xiàn)在我公司和解放軍202醫(yī)院聯(lián)合創(chuàng)辦了“解放軍202醫(yī)院**月嫂公司”,，20xx年初又和沈陽軍區(qū)第六干休所達成協(xié)議，為把干休所的老首長,、老阿姨從瑣碎,、繁雜的家務中解脫出來，使他們有更多的時間用于自我保健和參加各項有益于身心健康的活動,，進而提高生活質量和生命質量,，干休所以**月嫂公司為依托，為干休所的老首長、老阿姨開展家政服務,。為了促進政府的再就業(yè)工程,，一年來**公司累計培訓和安排200多名下崗失業(yè)人員再就業(yè)，得到了社區(qū)政府的高度評價和贊賞,。

**月嫂公司在中國家庭服務協(xié)會的正確指導下積極貫徹中國家協(xié)第三界一次代表大會精神,，堅持以“質量求生存，以誠信求發(fā)展,，以服務求效益,，以創(chuàng)新求提高”的企業(yè)發(fā)展方針，努力打造“**月嫂”品牌,，“**月嫂”必須盡職盡責地提供月嫂服務,，做到愛心、耐心,、真心,、細心。要按照護理產婦及新生兒的程序進行科學的護理,，要讓產婦和寶寶感受到月嫂服務所帶來的舒適,、幸福和快樂!為加強管理，公司制定了《月嫂管理制度》,、《月嫂服務合同》,、《客戶須知》等管理制度和方法。

沈陽**月嫂公司努力打造“**月嫂”的品牌,，要求月嫂必須經過月嫂專業(yè)培訓，掌握護理產婦和新生兒科學的護理常識,，持有國家承認的月嫂資格證書,，體檢健康證明，身份證明,、具有良好品德的月嫂,。享有“媽媽寶寶最信賴的首選育嬰機構”的美稱的**月嫂公司是沈陽唯一一所集胎教、分娩期營養(yǎng)指導,、月嫂服務,、月子護理、理胎發(fā),、做胎發(fā)筆,、手足印、臍帶章,、孕味照,、滿月照、百日照、育嬰服務,、疑難病癥解答,、上門家訪、免費商品派送于一體的一條龍服務的綜合性機構,。

**月嫂公司現(xiàn)已形成了擁有月嫂兩百余人,，育嬰嫂三百余人的龐大服務隊伍。她們具有深厚的專業(yè)護理知識與良好的專業(yè)素養(yǎng),，運用先進的科學護理和育兒理念,，經專業(yè)培訓，由勞動部審批,，統(tǒng)一發(fā)放了勞動局的專業(yè)資格等級證書和母嬰護理師專業(yè)證書!因此涌現(xiàn)出一大批美名在外的優(yōu)秀月嫂,、育嬰嫂。她們曾服務于各類人群,，上到政府官員,、各行名人，下至尋常百姓,、普通家庭,，并成功派往美國、日本,、深圳,、廣州、安徽,、河南,、山東、上海,、天津等國內外及各省市,，都得到了不同客戶的一致好評與良好口碑。

在母嬰服務日益發(fā)展的今天,，**月嫂憑借“體貼,、周到、細心”的專業(yè)服務護理方式,、先進的科學護理和育兒理念及“讓您省心,、放心、舒心”的信條,，使“放心選服務滿意在”成為本公司的首選代名詞,。

一次，**月嫂用戶的家里,，有一個早產兒發(fā)生了新生兒肺炎,。那天在新生兒睡到半夜3點鐘的時候，月嫂發(fā)現(xiàn)新生兒在沒有發(fā)燒和咳嗽的情況下，月嫂看到孩子呼吸困難,，臉色變白,，果斷準確判定是新生兒肺炎，及時送到醫(yī)院救治,，挽救了孩子,。如果，沒有專業(yè)知識和新生兒常見病的知識積累,，就很難判斷病情,，所以受到雇主和醫(yī)生的贊揚。

在**月嫂公司不斷發(fā)展的幾年中,，社會各界給予了很多的支持與幫助,，更多的是客戶的理解和信任。因此,，我們獲得的殊榮是和任何人都分不開的,，廣大的用戶也給予我公司和月嫂、育嬰嫂高度的評價,，使我們的隊伍連連獲得錦旗,、獎狀，很多用戶也都紛紛寫感謝信過來,，稱贊我們的員工為“貼心天使”……,。

**月嫂公司以先進的服務理念、良好的服務意識,、專業(yè)的服務方式,，在中國月嫂協(xié)會中被評為全國月嫂及母嬰護理行業(yè)金牌機構獎。本公司負責人汪麗華老師被授予杰出領導人獎,，同年被任命為中國月嫂協(xié)會副秘書長,。同年**月嫂公司被納入沈陽家政服務俱樂部會員，成為沈陽家政業(yè)的高等服務機構?！笆绿焓埂北鹂祭u比大賽中,，我公司月嫂從全國三萬名月嫂中脫穎而出，月嫂梁艷玲獲得金牌獎杯,、月嫂劉彬獲得銀牌獎杯，為我公司創(chuàng)造了極大的榮譽。20xx-20xx年度中國家政網全國誠信家政公司評比中,，獲得誠信企業(yè)稱號。公司以誠信為本,，受到社會的認可和信賴,，公司有決心在中家協(xié)的正確指導下，在今后的工作中，認真貫徹中家協(xié)三屆一次會議精神,，努力打造企業(yè)品牌,，按時交納會費，自覺接受行業(yè)指導,，爭做誠信經營單位,。我們相信，通過我們的努力和完善的服務,，必將給寶寶的成長營造出一個良好的氛圍和生長環(huán)境,，讓您省心、放心,、舒心,。

酒店餐廳服務員個人年終總結篇六

在即將過去的x年里，過去的一年也許有失落的,、傷心的,，有成功的、開心的,，不過那不重要了,，是過去的了，我們再努力,，明天會更好,。

有好多人說我變了，我相信,。我真的很不如意,，有好多好多的事壓著我，我的.生活,，情緒都是一團糟,，雖說沒有大起大落，至少也經歷了一些風風雨雨,，酸甜苦辣,，一次次的波折和困難，有時候我真的懷凝我,，我一直在想我是哪錯了,，為什么會這樣?我也是一次次為自己打氣，一次次站起來,，我在想,，我沒了我，地球一樣照轉,，事情一樣要解決,，我不要做弱者,、懦夫，命運就掌握在自己手中,，我相信明天會更好,、你好、我好,、大家都會好的,。

經歷了那么的事，我從中學到了好多,，我現(xiàn)在很好,，有工作、有勇氣,、有你們大家,，我很在乎你們，我身邊的每一個人,，我們永遠都是朋友,，人們說，家家有本難念的經,，你們也有你們的經歷,，講出來讓我們分享，我們互相學習,，一起進步,，未來屬于我們。

關于明年,，我的計劃是：

1,、認真做好每一天的每一項工作。

2,、認真學習倉儲知識,，努力考試晉升。

3,、利用休息時間進行計算機培訓,。

4、多學習其他東西,，充實自己,。

最后，希望大家到下一年的今天,，都踏上一個新的臺階，更上一層樓,，謝謝!件是屢見不鮮的,。在處理此類事件時,，服務員應當秉承“客人永遠是對的”宗旨，善于站在客人的立場上,，設身處地為客人著想,，可以作適當?shù)淖尣健Ｌ貏e是責任多在服務員一方的就更要敢于承認錯誤,，給客人以即時的道歉和補償,。在一般情況下，客人的情緒就是服務員所提供的服務狀況的一面鏡子,。當矛盾發(fā)生時,，服務員應當首先考慮到的是錯誤是不是在自己一方。

酒店餐廳服務員個人年終總結篇七

作為一名在酒店工作的普通餐飲服務員,，我的工作很簡單,，就是照顧好客人，一般人都可以做好,。我也說不上聰明,，就在自己的崗位上做好就行了，我也知道自己的能力并不強,，所以我一直在想,，我只有不斷的努力才會有一個比較好的成績。

今年,由于國家經濟大氣候的影響和反腐倡廉活動的繼續(xù)深入,飲食行業(yè)環(huán)境相當嚴峻,如何搞好經營,飲食部在酒店的正確領導下,全面落實酒店經營承包方案,以經濟建設為中心,強化管理,上下一致,使飲食部在飲食業(yè)不景氣,且承包任務重的情況下,穩(wěn)步前進,取得了較好的經濟效益和社會效益,現(xiàn)將餐飲部年終工作主要工作總結如下:,。

全年實現(xiàn)營業(yè)收入xx元,比去年的xx元,增長xx元,增長率xx%,營業(yè)成本xx元,比去年同期的xx元,增加xx元,增加率xx%,綜合毛利率xx%,比去年的xx%,上升(或下降)xx%,營業(yè)費用為xx元,比去年同期的xx元,增加(或下降)xx元,增加(或下降)率xx%,全年實際完成任務xx元,超額完成xx元,(定額上交年任務為380萬元),。

1.出品質量有時不夠穩(wěn)定,上菜較慢。

2.廳面的服務質量還不夠高,。

3.防盜工作還做得比較差,出現(xiàn)失竊的現(xiàn)象,。

1.提高出品的`質量,創(chuàng)出十款招牌菜式。

2.抓好友誼夜總會,、千年老龜火鍋城的經營,。

3.加強規(guī)范管理,提高企業(yè)整體管理水平和服務質量。

4.開設餐飲連鎖分店.

(1)重視食品衛(wèi)生,抓好安全防火,。

1.重視食品衛(wèi)生,健全各項食品衛(wèi)生崗位責任制,成立衛(wèi)生檢查組,明確各分部門衛(wèi)生責任人,制定了日檢查,、周評比、月總結的制度,開展了流動紅旗竟賽活動,對衛(wèi)生搞得好的分部門給予獎勵,衛(wèi)生差的分部門相應扣罰,。由于全體員工的努力,全年未發(fā)現(xiàn)因食品變質而引起的中毒事故,順利通過省市旅游局的星級酒店年審和國檢,。

2.抓好安全防火工作,成立安全防火領導小組,落實各分部門安全防火責任人,認真貫徹安全第一,預防為主的方針,制定安全防火制度,完善安全防火措施,各樓層配備防毒面具,組織員工觀看防火錄像,并進行防火器材實操培訓。出品部定期清洗油煙管道,做好各項設備的保養(yǎng)工作,。地喱部定期檢查煤氣爐具的完好性,通過有效的措施,確保了飲食部各項工作的正常開展和財產的安全,今年以耒未發(fā)生任何的失火事故,。

(2)落實酒店經營承包方案,完善激勵分配制度,調動員工的積極性。今年,飲食部定額上交酒店的任務為380萬元,比去年的320萬元,上升60萬元,上升率為19%,。為了較好地完成任務,飲食部領導制定了內部經營方案和效益工資分配方案,按照部門,、崗位,、技術、技能,、勞動強度等方面的不同,把經濟指標分解到各個分部門,核定了各分部門的營業(yè)額,、出品額、費用額,、毛利率,逐月核算,超額提成,節(jié)能加獎,充分體現(xiàn)了任務與效益工資掛鉤的原則,使他們發(fā)揮各自的優(yōu)勢,能想方設法,搞好經營,調動了員工的積極主動性,。今年人均月收入x元,比去年同期的x元,增加了xxx元,增長率為xx%。

(3)抓好規(guī)范管理,。強化協(xié)調關系,提高綜合接待能力,。

1.健全管理機構,由飲食部領導、分部門經理組成的質量管理小組,全年充分發(fā)揮了作用,小組既分工,又協(xié)作,由上而下,層層落實管理制度,一級對一級負責,實行對管理效益有獎有罰,提高了領導的整體素質,使管理工作較順利進行,。

2.完善飲食部的會議制度,。會議包括年終總結會、季度總結會,、每月經營分析會,、每周例會、每日檢討會,、班前班后會,、財務監(jiān)督稽查會、衛(wèi)生安全檢查匯報會等,由于制度的完善,會議質量提高了,上級指令得到及時落實執(zhí)行,。

3.建立出品估清供應監(jiān)督制度,。為了最大限度降底估清品種,協(xié)調各分部門做好出品供應工作,每天早、午,、晚市檢查出品供應估清情況,對當市估清的品種設專薄記錄,同時到有關分部門核實查證,并要求管理人員簽名,以分清責任,。制度建立后,原耒每市估清五、六個菜式的現(xiàn)象已成為歷史,現(xiàn)在出品供應情況已處于正?；?。

4.加強協(xié)調關系。酒店分工細,環(huán)節(jié)多,一項工作的完成,有賴于各部門之間的協(xié)調合作,每周例會上反復強調,出現(xiàn)問題,部門之間不得相互責怪,、推搪,要敢于承認錯誤,多發(fā)現(xiàn)對方的優(yōu)點,搞好協(xié)調,今年大大減少了過去存在的一些脫節(jié)不協(xié)調的現(xiàn)象,。

酒店餐廳服務員個人年終總結篇八

總結的最終目的是得出經驗，吸取教訓,，找出做好工作的規(guī)律,。下面是酒店服務員個人年終總結，一起來看一下吧,。

我認識到作為酒店服務員,，在酒店工作中熱忱固然重要，但還需要具備良好的服務能力,。例如遇到突發(fā)事件,，客人心肌梗塞突然昏厥,，如果等醫(yī)務人員到來，客人生命恐怕會有危險,。服務人員這時如果沒有一點急救常識，縱有滿腔熱情也無濟于事,，因為其中涉及到“能與不能”的技術性問題,。因此，我認為作為酒店服務員至少要具備以下幾方面的服務能力,。

一,、語言能力。

語言是服務員與客人建立良好關系,、留下深刻印象的重要工具和途徑,。語言是思維的物質外殼，它體現(xiàn)服務員的精神涵養(yǎng),、氣質底蘊,、態(tài)度性格?？腿四軌蚋惺艿降淖钪匾膬蓚€方面就是服務員的言和行,。

服務員在表達時，要注意語氣的自然流暢,、和藹可親,，在語速上保持勻速，任何時候都要心平氣和,，禮貌有加,。那些表示尊重、謙虛的語言詞匯常?？梢跃徍驼Z氣,，如“您、請,、抱歉,、假如、可以”等等,。另外,，服務員還要注意表達時機和表達對象，即根據(jù)不同的場合和客人不同身份等具體情況進行適當?shù)皿w的表達,。

人們在談論時,，常常忽略了語言的另外一個重要組成部分———身體語言。根據(jù)相關學者的研究,，身體語言在內容的表達中起著非常重要的作用,。服務員在運用語言表達時,，應當恰當?shù)厥褂蒙眢w語言，如運用恰當?shù)氖謩?、動作,，與口頭表達語言聯(lián)袂，共同構造出讓客人易于接受和滿意的表達氛圍,。

二,、交際能力。

酒店是一個人際交往大量集中發(fā)生的場所,，每一個服務員每天都會與同事,、上級、下屬特別是大量的客人進行廣泛的接觸,，并且會基于服務而與客人產生多樣的互動關系,，妥善地處理好這些關系，將會使客人感到被尊重,、被看重,、被優(yōu)待?？腿诉@一感受的獲得將會為經營的持續(xù)興旺和企業(yè)品牌的宣傳,、傳播起到不可估量的作用。良好的交際能力則是服務員實現(xiàn)這些目標的重要基礎,。

三,、觀察能力。

服務人員為客人提供的服務有三種,，第一種是客人講得非常明確的服務需求,，只要有嫻熟的服務技能，做好這一點一般來說是比較容易的,。第二種是例行性的服務,，即應當為客人提供的、不需客人提醒的服務,。例如,，客人到餐廳坐下準備就餐時，服務員就應當迅速給客人倒上茶,、放好紙巾或毛巾;在前廳時,，帶著很多行李的客人一進門，服務員就要上前幫忙,。第三種則是客人沒有想到,、沒法想到或正在考慮的潛在服務需求。

能夠善于把客人的這種潛在需求一眼看透，是服務員最值得肯定的服務本領,。這就需要服務員具有敏銳的觀察能力,，并把這種潛在的需求變?yōu)榧皶r的實在服務。而這種服務的提供是所有服務中最有價值的部分,。第一種服務是被動性的,，后兩種服務則是主動性的，而潛在服務的提供更強調服務員的主動性,。觀察能力的實質就在于善于想客人之所想,，在客人開口言明之前將服務及時、妥帖地送到,。

四、記憶能力,。

在服務過程中,，客人常常會向服務員提出一些如酒店服務項目、星級檔次,、服務設施,、特色菜肴、煙酒茶,、點心的價格或城市交通,、旅游等方面的問題，服務員此時就要以自己平時從經驗中得來的或有目的的積累成為客人的“活,。

字典,。

”、“指南針”,，使客人能夠即時了解自己所需要的各種信息,，這既是一種服務指向、引導,，本身也是一種能夠征得客人欣賞的服務,。

服務員還會經常性地碰到客人所需要的實體性的延時服務。即客人會有一些托付服務員辦理的事宜,，或在餐飲時需要一些酒水茶點,，在這些服務項目的提出到提供之間有一個或長或短的時間差，這時就需要酒店服務員能牢牢地記住客人所需的服務,，并在稍后的時間中準確地予以提供,。如果發(fā)生客人所需的服務被迫延時或干脆因為被遺忘而得不到滿足的情況，對酒店的形象會產生不好的影響,。

六,、應變能力。

服務中突發(fā)性事件是屢見不鮮的。在處理此類事件時,，服務員應當秉承“客人永遠是對的”宗旨,，善于站在客人的立場上，設身處地為客人著想,，可以作適當?shù)淖尣?。特別是責任多在服務員一方的就更要敢于承認錯誤，給客人以即時的道歉和補償,。在一般情況下,，客人的情緒就是服務員所提供的服務狀況的一面鏡子。當矛盾發(fā)生時,，服務員應當首先考慮到的是錯誤是不是在自己一方,。

七、營銷能力,。

一名服務員除了要按照工作程序完成自己的本職工作外,，還應當主動地向客人介紹其他各種服務項目，向客人推銷,。這既是充分挖掘服務空間利用潛力的重要方法,，也是體現(xiàn)服務員的主人翁意識，主動向客人提供服務的需要,。

雖然酒店各服務部門設有專門的人員進行營銷,，但他們的主要職責是一種外部營銷，內部營銷則需要各個崗位的服務員共同來做,。只有全員都關心酒店的營銷,，處處感受一種市場意識，才能抓住每一個時機做好對客人的內部營銷工作,。這就要求服務員不能坐等客人的要求提供服務,，而應當善于抓住機會向客人推銷酒店的各種服務產品、服務設施,，充分挖掘客人的消費潛力,。為此，服務員應當對各項服務有一個通盤的了解,，并善于觀察,、分析客人的消費需求、消費心理,，在客人感興趣的情況下,，使產品得到充分的知悉和銷售。

作為一名在酒店工作的普通餐飲服務員,，我的工作很簡單,，就是照顧好客人,，一般人都可以做好。我也說不上聰明,，就在自己的崗位上做好就行了,，我也知道自己的能力并不強，所以我一直在想,，我只有不斷的努力才會有一個比較好的成績,。

今年，由于國家經濟大氣候的影響和反腐倡廉活動的繼續(xù)深入,，飲食行業(yè)環(huán)境相當嚴峻,，如何搞好經營，飲食部在酒店的正確領導下,，全面落實酒店經營承包方案,，以經濟建設為中心，強化管理,，上下一致,，使飲食部在飲食業(yè)不景氣，且承包任務重的情況下,，穩(wěn)步前進，取得了較好的經濟效益和社會效益,，現(xiàn)將餐飲部年終工作主要,。

工作總結。

如下：

一,、各項經濟指標完成情況：

全年實現(xiàn)營業(yè)收入_____元,，比去年的_____元，增長_____元,，增長率__%,，營業(yè)成本_____元，比去年同期的_____元,，增加_____元,，增加率__%，綜合毛利率__%,，比去年的__%,，上升(或下降)__%，營業(yè)費用為_____元,，比去年同期的_____元,，增加(或下降)_____元，增加(或下降)率__%,，全年實際完成任務_____元,，超額完成_____元，(定額上交年任務為380萬元)。

二,、存在的問題：

1.出品質量有時不夠穩(wěn)定,，上菜較慢。

2.廳面的服務質量還不夠高,。

3.防盜工作還做得比較差,，出現(xiàn)失竊的現(xiàn)象。

三,、明年的設想：

1.提高出品的質量,，創(chuàng)出十款招牌菜式。

2.抓好友誼夜總會,、千年老龜火鍋城的經營,。

3.加強規(guī)范管理，提高企業(yè)整體管理水平和服務質量,。

4.開設餐飲連鎖分店,。

四、今年完成的主要工作：

(1)重視食品衛(wèi)生,，抓好安全防火,。

1.重視食品衛(wèi)生，健全各項食品衛(wèi)生崗位責任制,，成立衛(wèi)生檢查組,，明確各分部門衛(wèi)生責任人，制定了日檢查,、周評比,、月總結的制度，開展了流動紅旗竟賽活動,，對衛(wèi)生搞得好的分部門給予獎勵,，衛(wèi)生差的分部門相應扣罰。由于全體員工的努力,，全年未發(fā)現(xiàn)因食品變質而引起的中毒事故,，順利通過省市旅游局的星級酒店年審和國檢。

2.抓好安全防火工作,，成立安全防火領導小組,，落實各分部門安全防火責任人，認真貫徹安全第一,，預防為主的方針,，制定安全防火制度，完善安全防火措施,，各樓層配備防毒面具,，組織員工觀看防火錄像,，并進行防火器材實操培訓。出品部定期清洗油煙管道,，做好各項設備的保養(yǎng)工作,。地喱部定期檢查煤氣爐具的完好性，通過有效的措施,，確保了飲食部各項工作的正常開展和財產的安全,，今年以耒未發(fā)生任何的失火事故。

(2)落實酒店經營承包方案,，完善激勵分配制度,，調動員工的積極性。今年,，飲食部定額上交酒店的任務為380萬元,，比去年的320萬元，上升60萬元,，上升率為19%,。為了較好地完成任務，飲食部領導制定了內部經營方案和效益工資分配方案,，按照部門,、崗位、技術,、技能,、勞動強度等方面的不同，把經濟指標分解到各個分部門,，核定了各分部門的營業(yè)額、出品額,、費用額,、毛利率，逐月核算,，超額提成,，節(jié)能加獎，充分體現(xiàn)了任務與效益工資掛鉤的原則,，使他們發(fā)揮各自的優(yōu)勢,，能想方設法，搞好經營,，調動了員工的積極主動性,。今年人均月收入____元，比去年同期的____元,，增加了___元,，增長率為__%,。

(3)抓好規(guī)范管理。強化協(xié)調關系,，提高綜合接待能力,。

1.健全管理機構，由飲食部領導,、分部門經理組成的質量管理小組,，全年充分發(fā)揮了作用，小組既分工,，又協(xié)作,，由上而下，層層落實管理制度,，一級對一級負責,，實行對管理效益有獎有罰，提高了領導的整體素質,，使管理工作較順利進行,。

2.完善飲食部的會議制度。會議包括年終總結會,、季度總結會,、每月經營分析會、每周例會,、每日檢討會,、班前班后會、財務監(jiān)督稽查會,、衛(wèi)生安全檢查匯報會等,，由于制度的完善，會議質量提高了,，上級指令得到及時落實執(zhí)行,。

3.建立出品估清供應監(jiān)督制度。為了最大限度降底估清品種,，協(xié)調各分部門做好出品供應工作,，每天早、午,、晚市檢查出品供應估清情況,，對當市估清的品種設專薄記錄，同時到有關分部門核實查證,，并要求管理人員簽名,，以分清責任。制度建立后,原耒每市估清五,、六個菜式的現(xiàn)象已成為歷史,現(xiàn)在出品供應情況已處于正?；?。

4.加強協(xié)調關系。酒店分工細,環(huán)節(jié)多,一項工作的完成,有賴于各部門之間的協(xié)調合作,每周例會上反復強調,出現(xiàn)問題,部門之間不得相互責怪,、推搪,要敢于承認錯誤,多發(fā)現(xiàn)對方的優(yōu)點,搞好協(xié)調,今年大大減少了過去存在的一些脫節(jié)不協(xié)調的現(xiàn)象,。

5.提高綜合接待能力。今年,全面抓好服務規(guī)范,出品質量,使接待能力大大提高,。在做好各類社團宴會,、酒會、喜宴,、自助餐,、會議餐接待的同時,還做好高級領導和各大公司、酒店的各類型宴會的接待,如接待了多個外國國家總統(tǒng),、元首,、總理和使團,國內的中央部委級領導、省長,、司令員,、軍長、市長等等領導;3月18日晚市接待單位宴客,、婚筵等訂餐共165席,創(chuàng)開業(yè)以耒日訂餐總席數(shù)的最高記錄;9月29日晚,接待婚筵共75席,創(chuàng)歷史純婚筵總席數(shù)的最高記錄,。由于環(huán)境優(yōu)美、價格合理,、味道可口,、服務一流,使賓客高興而耒,滿意而歸。

(4)開拓經營,發(fā)展增收渠道,擴大營業(yè)收入,。今年在飲食業(yè)不景氣,生意難做的情況下,飲食部領導經常進行市場調查,做經營分析,不斷探索,大膽償試,英明決策,走自己的經營路子,。第一,全年開設經營項目六個：自助中餐、自助火鍋,、海鮮任你嚓,、友誼夜總會、千年老龜火鍋城,、飲食連鎖店(籌備中)。第二,開展聯(lián)營活動,飲食部與客房部,、桑拿中心,、茶藝館相互配合,共同促進經營;如賓客憑住宿卡消費可享受八五折優(yōu)惠,桑拿中心送餐業(yè)務,向茶藝館提供香茶美點。第三,全年開展促銷活動八次,讓利酬賓加州鱸每條一元,貴賓房免最低消費,特惠菜式益食家,每款15元,。優(yōu)質服務月活動,、文明禮貌月活動、推銷有獎活動等,。第四,營業(yè)部與出品部,根據(jù)市場消費需要,每月定期推出新菜,、點18款,。全年推出千年老龜湯等新菜共200多款,擴大營業(yè)收入100多萬元,酒店通過一系列經營活動,提高了知名度,取得了良好的經濟效益和社會效益。

(5)全員公關,爭取更多的回頭客,。飲食部領導把公關作為一項重要工作耒抓,大小會議上,經常灌輸公關意識和知識,。營業(yè)部人員在旺場時充實到樓面與顧客溝通、點菜,以不同的形式征求他們的寶貴意見,。逢節(jié)假日,向關系戶電話問候,贈送如中秋月餅,、奉送掛歷、寄賀年卡等,。通過大家的努力,今年飲食部整體公關水平提高了,回頭客比往年有所增加,。

(6)按照星級標準,完善硬件配套設施,美化了環(huán)境,穩(wěn)定了客源,提高了經營氣氛。全年增加設施總投資300多萬元,主要是：二樓東廳的改造,二樓南,、北廳的裝修,五樓走廊,、洗手間的裝修,友誼夜總會的開辦、千年老龜火鍋城的設備購置等,由于服務設施的完美配套,吸引了不少的回頭客,。

(7)增強員工效益意識,加強成本控制,節(jié)約費用開支,。飲食部領導經常強調成本控制、節(jié)約費用的重要性,增強了員工的效益意識,并要求員工付之行動,。同時完善有關制度,明確責任,依*制度去加強控制,。全年完善了《費用開支規(guī)定》、《原材料收,、付,、存制度》、《堵塞漏洞制度》,、《原材料合理使用制度》,、《辦公用品領用制度》、《物品申購制度》,、《財務審核稽查制度》,、《收款員管理制度》等。今年全體員工已養(yǎng)成良好的節(jié)約習慣,合理開閉水掣,、油掣,、氣掣、電掣,發(fā)現(xiàn)浪費現(xiàn)象,及時制止,。另外,飲食部領導,、供應部經理定期進行市場調查,掌握市場價格動態(tài),及時調整原材料的進貨價。十月份推出的千年老龜湯,原耒是整套半成品進貨,為降低成本,后耒改為自己進龜,自己烹制,近二個月耒,節(jié)省成本三萬多元,。

(8)做好政治思想工作,促進經濟效益的提高,。飲食部充分發(fā)揮黨組織和工會組織的作用,關心員工,激發(fā)情感,增強凝聚力。

1.組織員工參加97年羊城優(yōu)秀廚師,、優(yōu)秀服務員技術大賽,參加酒店田徑運動會,、書法比賽,、技能比賽、象棋比賽,、乒乓球賽等,。參加酒店扶貧濟困捐助活動,學習"。

三字經,。

"活動,學英語50句活動,。在各項比賽活動中,都取得較好的成績,其中在酒店的田徑運動會,就摘取六枚金牌、三枚銀牌,。

2.全年本部門舉行文明禮貌月技能知識搶答比賽,、舞會、卡拉ok等文娛活動9次,春游1次,外出參觀學習13次,各類型座談會5次,婦女會2次,家訪6次,探望病員20次,。通過各種活動,使員工形成了一個熱愛酒店,團結奮發(fā)的強大集體,員工思想品德好,全年拾金不昧事跡有8次,員工隊伍穩(wěn)定,流動量小,今年月均人員流動量約5人,。

(9)完善勞動用工制度和培訓制度,提高員工素質。

1.嚴格勞動用工制度,飲食部招聘新員工,符合條件的,擇優(yōu)錄取,不符合條件的,一律拒收,不講情面,保證招工的質量,。同時,上級領導深入員工之間,挖掘人才,不斷充實隊伍,通過反復考察,全年提拔部長6人,領班8人,。對違反酒店規(guī)定的員工,以教育為主,對屢教不改者,則進行處罰解聘,全年共處罰員工11人。由于勞動用工的嚴格性,員工素質較高,辦事效率大大提高,。

2.完善培訓制度,。為了使培訓收到預期的效果,飲食部領導首先明確了培訓要具有"目的性"、"實用性",、"時間性"的指導思想,。其次,成立了培訓小組,再三是制定了。

培訓方案,。

采取理論與實際相結合以老帶新的方式分期分批進行培訓,。例如每月一次管理培訓、安全衛(wèi)生培訓;每周二次促銷培訓,、服務知識,、服務技能培訓等。再四定期進行考核全年開展"推銷手冊",、"服務知識,、技能"、"咨客服務規(guī)范",、"酒店管理知識",、"出品質量"、"促銷業(yè)務知識",、"英語50句"、"禮貌用語",、"安全衛(wèi)生知識"等培訓達200多次,。

以后我還不一定一直在服務員的工作上了,，因為男兒志在四方，做一名餐飲服務員前途并不是很明朗,，我只能自己不斷的奮斗,，自己去打拼才有屬于自己的天空。

為了這個目標,，我會努力的,。不過我現(xiàn)在要做好的就是做好我的工作了，我相信我會在將來的一年中做的更好的!

酒店餐廳服務員個人年終總結篇九

xx年底了,，各行各業(yè)都在進行年終總結,，酒店服務行業(yè)也不例外，現(xiàn)將我的酒店服務員工作總結如下：

在這里我學到并且提倡如何搞好優(yōu)質服務,，掌握七大要素：

1,、微笑在酒店日常經營過程中，要求每一位員工對待客人,，都要報以真誠的微笑,，它應該是不受時間、地點和情緒等因素影響,，也不受條件限制,。微笑是最生動、最簡潔,、最直接的歡迎詞,。

2、精通要求員工對自己所從事工作的每個方面都要精通,，并盡可能地做到完美,。員工應熟悉自己的業(yè)務工作和各項制度，提高服務技能和技巧,?！扒Ю镏校加谧阆隆?，要想使自己精通業(yè)務,，上好培訓課，并在實際操作中不斷地總結經驗,，取長補短,，做到一專多能，在服務時才能游刃有余,，這對提高ktv的服務質量和工作效率,、降低成本、增強競爭力都具有重要作用。

3,、準備即要隨時準備好為客人服務,。也就是說，僅有服務意識是不夠的,，要有事先的準備,。準備包括思想準備和行為準備，作為該準備的提前做好,。如在客人到達之前,，把所有準備工作作好，處于一種隨時可以為他們服務的狀態(tài),，而不會手忙腳亂,。

4、重視就是要把每一位客人都視為“上帝”看待而不怠慢客人,。員工有時容易忽視這一環(huán)節(jié),，甚至產生消極服務現(xiàn)象。這是員工看他們穿戴隨便,，消費較低,，感覺沒有什么派頭等表面現(xiàn)象而產生的。而現(xiàn)實生活中,，往往越有錢的人,，對穿戴方面都特別隨便，這是他們自信,；而衣服根本不能代表財富的多少,。我們在這一環(huán)節(jié)上，千萬不能以貌取人,，而忽略細微服務,，要重視和善待每一個客人，讓他們心甘情愿地消費,。我們應當記住“客人是我們的衣食父母”,。

5、細膩主要表現(xiàn)于服務中的.善于觀察,，揣摸客人心理,，預測客人需要，并及時提供服務,，甚至在客人未提出要求之前我們就能替客人做到,，使客人倍感親切，這就是我們所講的超前意識,。

6,、創(chuàng)造為客人創(chuàng)造溫馨的氣氛,，關鍵在于強調服務前的環(huán)境布置，友善態(tài)度等等,，掌握客人的嗜好和特點,，為客人營造“家”的感覺，讓客人覺得住在酒店就像回到家里一樣,。

7、真誠熱情好客是中華民族的美德,。當客人離開時,，員工應發(fā)自內心的、并通過適當?shù)恼Z言真誠邀請客人再次光臨,，以給客人留下深刻的印象?，F(xiàn)在的競爭是服務的競爭，質量的競爭,，特別酒店業(yè)尤為激烈,。服務的重要性是不言而喻的，我們運用各種優(yōu)質服務,，形成自身的服務優(yōu)勢,，以期其在激烈的市場競爭中創(chuàng)造更高的客人滿意度，使酒店立于不敗之地,！每個職業(yè)都需要講求團隊精神,，在快樂迪也一樣。生意比較忙時,，同事間都能互相諒解并齊心分擔遇到的麻煩,。平時也有遇到比較刁鉆的顧客，一人有難,，其他同事也會及時上去調節(jié)紛爭,，使情形不再惡劣。每個人員分工明確,、工作積極,，真正在行動上做到了一個好漢三個幫的效果。

平時,，我也會和顧客談天,，了解他們所喜歡的歌曲并推薦新曲讓顧客滿意而歸。這樣就多了幾個回頭客,，讓顧客推薦朋友提高了消費率,。之后我也會做一些小結，這樣日積月累,，使我的服務更能為顧客所接受和喜歡,。

作為一名服務人員,，也會碰到一些挫折和無奈。有些人會覺得小小的一名后勤人員是微不足道的,，有些人認為我這個職業(yè)是低下而不為人尊重的,，可是我要說的是：條條道路通羅馬，我為服務別人而快樂,，我為能在這里工作而幸福,！我能為這個集體工作而自豪。我認為我的職業(yè)就像一個表,，表面轉動的時針能給大家?guī)頃r間和歡樂,，而里面轉動的微小的零部件則是大家難以看到的，但卻是必不可少的,。

當然學無止境,，學到還得運用到以后的工作中，希望領導能多加督促,，同事能互相學習,，在以后的工作中提高服務效率，努力做到一名優(yōu)秀的服務工作人員,。讓顧客在“銀都酒店世界”感受到不一般的快樂,。

酒店餐廳服務員個人年終總結篇十

年底了，各行各業(yè)都在進行年終總結,，酒店服務行業(yè)也不例外,，現(xiàn)將我的酒店服務員工作總結如下：

在那里我學到并且提倡如何搞好優(yōu)質服務，掌握七大要素：

當然學無止境,，學到還得運用到以后的工作中,，期望領導能多加督促，同事能互相學習,，在以后的工作中提高服務效率,，努力做到一名優(yōu)秀的服務工作人員,、讓顧客在“銀都酒店世界”感受到不一般的歡樂,。

酒店餐廳服務員個人年終總結篇十一

作為一名在酒店工作的普通餐飲服務員，我的工作很簡單,，就是照顧好客人,，一般人都可以做好,。我也說不上聰明，就在自己的崗位上做好就行了,，我也知道自己的能力并不強,，所以我一直在想，我只有不斷的努力才會有一個比較好的'成績,。

今年,，由于國家經濟大氣候的影響和反腐倡廉活動的繼續(xù)深入,，飲食行業(yè)環(huán)境相當嚴峻，如何搞好經營,，飲食部在酒店的正確領導下,，全面落實酒店經營承包方案，以經濟建設為中心,，強化管理,，上下一致，使飲食部在飲食業(yè)不景氣,，且承包任務重的情況下,，穩(wěn)步前進，取得了較好的經濟效益和社會效益,。

酒店餐廳服務員個人年終總結篇十二

20xx年已經來到了我們身邊，說起來我也算是完完整整的在咱們xx酒店工作了一年,，在過去的這一年里,，我跟隨著酒店的同事們一同奮斗在自我的工作崗位上，較為圓滿的完成了20xx年的工作任務,，此刻,，就讓我好好地總結一下20xx年度的工作情景，期望這能對我新一年的服務工作有更好的幫忙作用,。

我是在x月份的時候加入到咱們酒店這個大家庭的,，那時候我還是一個沒有太多工作經驗的新人，雖然此前有過在餐館當服務員的經歷,，可是我是從來都沒有在酒店里工作過的,，所以當初來應聘的時候我都只是抱著試一試的心態(tài)，好在酒店的人事比較看好我,，順利地讓我投身到了工作之中,。原本我還以為在酒店里面當好一名服務員不難，只需要處理好一些簡單的招待客人的工作就行了,，可是隨著我對酒店的深入了解后,，我發(fā)現(xiàn)想在咱們酒店當好服務員并不容易。首先,，我必須得具備良好的溝通交流本事,，這樣才能給客人感到一種較好的服務態(tài)度，其次就是還得對酒店十分熟悉,，不然在應對客人的詢問時就會卡殼,，我也自知自我在這方面還是有著很多不足的，所以我在這一年里都是緊緊隨著前輩們的指引,，多多學習他們招待客人的方法,。

為了盡快承擔起酒店服務員應當具備的義務,，我多次參加了酒店組織的服務、安全消防等等之類的培訓,，另外我也會去學習一些和酒店業(yè)務有關系的知識,，這樣才能提升自我對于服務工作的認知。在20xx年里,，我接待過不少全國各地的客人,，其中國外的客人也有不少，經過一次次的與客戶們交談,，讓我見識到了自我與老服務員的差距,，雖然我已經盡力讓自我在幫忙別人時熱情滿滿了，可是我總歸會在某些方面上有紕漏,，這也導致我的服務工作做得不夠圓滿,。在工作的時候，我主要有幾個方面的問題需要改正,，一是我得好好地擺正自我的心態(tài),，不能在工作的時候太過于急躁了，尤其是在給酒店客人們進行解答時,，我應當抱著耐心和寬心,，二是我要加強自我普通話的練習，不然時常會在工作中口誤,，這不僅僅顯得我的工作不夠專業(yè),，還有點降低了咱們酒店的檔次。

期望在20xx年里,，我能改掉諸多的壞毛病,，爭取把自我的服務工作做好做到位。最終我也要祝愿咱們酒店能越來越紅火,，贏得更多客戶的青睞,！

酒店餐廳服務員個人年終總結篇十三

新的一年即將來臨，過去的一年也許有失落的,、傷心的,，有成功的、開心的,，不過那不重要了,，是過去的了，我們再努力,，明天會更好,。

有好多人說我變了，我相信,。我真的很不如意,，有好多好多的事壓著我,，我的生活，情緒都是一團糟,，雖說沒有大起大落,，至少也經歷了一些風風雨雨，酸甜苦辣,，一次次的波折和困難,，有時候我真的懷凝我，我一直在想我是哪錯了,，為什么會這樣?我也是一次次為自己打氣,，一次次站起來，我在想,，我沒了我,，地球一樣照轉，事情一樣要解決,，我不要做弱者,、懦夫，命運就掌握在自己手中,，我相信明天會更好、你好,、我好,、大家都會好的。

經歷了那么的事,，我從中學到了好多,，我現(xiàn)在很好，有工作,、有勇氣,、有你們大家，我很在乎你們,，我身邊的每一個人,，我們永遠都是朋友，人們說,，家家有本難念的經,，你們也有你們的經歷，講出來讓我們分享,，我們互相學習,，一起進步，未來屬于我們,。

酒店餐廳服務員個人年終總結篇十四

對一家酒店來說,，長期堅持良好的態(tài)度是非常有價值的,。雖然從理論上講，作為一名服務員,，應該是這樣的,，但要做到這一點仍然非常困難。以下是為大家整理的關于,歡迎品鑒,！

從這次飯店服務員,，改變我認為干飯店服務員是沒有前途的消極想法；樹立了干一行,，愛一行的思想,，知道了一個人是否有所作為，不在于他從事何種職業(yè),，而在于他是否盡心盡力把所從事的工作做好,。具備了我的從業(yè)意志和端正了我的工作態(tài)度；知道了成功服務員應有的素質,，從而增強我的從業(yè)意識,，立志要么不做，要做就做一個有理想,、有道德,、有知識、有紀律的合格服務員,。

我學會了服務賓客的原則,；服務賓客的程序；服務中工作細則,；宴會出菜程序,；托盤的技巧及端托行走的步伐；鋪臺,、擺臺的注意事項,；換煙灰缸的重點；點菜,、寫菜單,、取消菜式的注意事項及推銷菜品的技巧；斟酒水的基本方法,、程序和酒水的一般知識,；處理客人投訴及服務工作突發(fā)事件對應技巧；餐廳開市的準備工作及收市的注意事項以及各種服務禮儀,、飯店衛(wèi)生知識,、消防知識等等。使我成為一個優(yōu)秀的服務員奠定了基礎。

在這次服務員兼職工作中我總結出作為一個優(yōu)秀服務員要具備,。

熱愛你的工作：當你熱愛自己的工作,，你就會快樂地、更容易地做好你的工作,。我們要讓就餐的人們獲得健康,、能量與良好的服務。你就可能將平凡的工作做得不同凡響,。而企業(yè)最需要的人就是熱愛工作的人,。

迅速熟悉工作標準和方法：為了自己的企業(yè)和自己在激烈的競爭中獲勝，我們必須能夠盡快地投入工作并勝任工作,，以提高工作效率,。

要有勤奮的精神：飯店工作主要是手頭工作，通常不會過重,，多做一些與不會累壞,。所以我們要做到腿勤、眼勤,、手勤,、心勤。主動地工作,，主動地尋找工作,。“一勤天下無難事”的俗語說出一個很深刻道理,，只要你勤奮成功的大門就為你敞開,。

要有自信心：與金錢、勢力,、出身背景相比,，自信是最重要的東西,，自信能幫助人排除各種障礙,、克服各種困難，相信自己是秀的,。

要學會做人：做人就是做一位敬業(yè),、感恩、樂于助人,、講職業(yè)道德的人,，真誠做人、認真做事,，事業(yè)將會更成功,。

責任：就是以公司利益為重，對自己的工作崗位負責,；就是為客人負責,，給客人提供優(yōu)質的出品與服務,；就是“敬無在”，即使沒有人監(jiān)督你,，你也會認真地做好工作,，這就是責任的表現(xiàn)。

平常心面對工作中的不公平：在工作中沒有絕對的公平,，位在努力者面前,，機會總是均等的。沒有一定的挫折承受能力,，今后如何能挑起大梁,。

團隊：發(fā)揮團隊精神是企業(yè)一致的追求，飯店企業(yè)的工作由多種分工組成,，非常需要團隊成員的配合,。具有團隊精神、善于合作的員工和企業(yè)都更成功,。

我覺得我們做每一件事情都是,，每天進步一點點：積沙成塔、積少成多,，很多成功者就是積累一點點小而成大器的,。每天創(chuàng)新一點點，是在走向,；每天多做一點點,，是在走向豐收；每天進步一點點是在走向成功,。

轉眼間入職酒店工作已一年多了,，根據(jù)酒店經理的工作安排，主要負責酒店樓面的日常運作和部門的培訓工作,，現(xiàn)將工作情況作以下總結,。

禮節(jié)禮貌要求每天例會反復練習，員工見到客人要禮貌用語,，特別是前臺收銀和區(qū)域看位服務人員要求做到一呼便應,，要求把禮節(jié)禮貌應用到工作中的每一點滴，員工之間相互監(jiān)督,，共同進步,。班前堅持對儀容儀表的的檢查，儀容儀表不合格者要求整理合格后方可上崗,，崗上發(fā)現(xiàn)儀容問題立即指正,，監(jiān)督對客禮儀禮貌的運用，員工養(yǎng)成一種良好的態(tài)度。

嚴抓定崗定位和服務意識,，提高服務效率,，針對服務人員在用餐高峰期的時候進行合理的調配，以領班或助長為中心隨時支援忙檔的區(qū)域,，其他人員各負其責,，明確各自的工作內容，進行分工合作,。提倡效率服務,，要求員工只要有客人需要服務的立即進行為客人服務。物品管理從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞,，凡事都要求做到有章可循,、有據(jù)可查、有人執(zhí)行,、有人臨督,、跟單到人、有所總結,。

衛(wèi)生管理公共區(qū)域,，要求保潔人員看到有異物或者臟物必須馬上清潔。各區(qū)域的衛(wèi)生要求沙發(fā)表面,、四周及餐桌,、地面、無塵無水漬,、擺放整齊,、無傾斜。用餐時段由于客人到店比較集中,，往往會出現(xiàn)客人排隊的現(xiàn)象,，客人會表現(xiàn)出不耐煩。這時就需要領班組長人員作好接待高峰前的接待準備,，以減少客人等候時間,，同時也應注意桌位，確保無誤,。做好解釋工作,，縮短等候時間,，認真接待好每一桌客人,，做到忙而不亂。

建立酒店案例收集制度,，減少顧客投訴幾率,，收集酒店顧客對服務質量、品質等方面的投訴，作為改善日常管理及服務提供重要依據(jù),，酒店所有人員對收集的案例進行分析總結,，針對問題拿出解決方案，使日常服務更具針對性,，減少了顧客的投訴幾率,。

1、新員工作為酒店人員的重要組成部分,，能否快速的融入團隊,、調整好轉型心態(tài)將直接影響服務質量及團隊建設。根據(jù)新員工特點及入職情況,，開展專題培訓,，目的是調整新員工的心態(tài)，正視角色轉化,，認識餐飲行業(yè)特點,。使新員工在心理上作好充分的思想準備，緩解了因角色轉變的不適應而造成的不滿情緒,，加快了融入餐飲團隊的步伐,。

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2、注重員工的成長,，時刻關注員工的心態(tài),，要求保持良好的工作狀態(tài)，不定期組織員工進行學習,，并以對員工進行考核,，檢查培訓效果，發(fā)現(xiàn)不足之處及時彌補,，并對培訓計劃加以改進,，每月定期找員工談心做思想工作，了解他們近期的工作情況從中發(fā)現(xiàn)問題解決問題,。

3,、結合工作實際加強培訓，目的是為了提高工作效率,，使管理更加規(guī)范有效,。并結合日常酒店案例分析的形式進行剖析，使員員對日常服務有了全新的認識和理解,，在日常服務意識上形成了一致,。

在工作的過程中不夠細節(jié)化，工作安排不合理,，工作較多的情況下,，主次不是很分明,。部門之間欠缺溝通，常常是出了事以后才發(fā)現(xiàn)問題的存在,。培訓過程中互動環(huán)節(jié)不多,，減少了生氣和活力。

一年的時間漸漸的過去了,，我來到xxx酒店作為一名客房服務員的時間也已經有了x月之久,。自從去年x月的時候進入酒店以來，自己一直在工作中收到了大家的照顧,。真的很感謝大家的幫助,，是大家的熱情和鼓勵，才讓我學會了在工作中如何去做好自己的職責,，如何更好的融入xxx酒店這個大集體,！

作為一名新人，在這工作前期的這段時間里,，我受到了同事們不少的照顧,，以及領導在工作中培訓和鍛煉。

在學習和培訓中,，我跟著前輩一起工作,，學著如何完成自己的工作，如何做好自己的工作,。短短x周的時間,，我努力的跟著前輩的腳步，做到不懂就問,，嚴格的要求自己的工作,，不在工作中偷懶和馬虎，嚴格的按照酒店的規(guī)定完成自己的客房整理工作,。

在努力的完成了自己的工作之后,，我終于得到了領導的認可，有了自己負責的客房區(qū)域,。但是在工作中我并沒有因此放松,，反而因為自己獨自負責，更加嚴格的要求自己,，力求在最短的時間里將工作完成的,。

在過去的工作中，我一直努力的學習工作的核心服務理念,，以此為中心,，不斷的完善自己的服務思想。在工作的時候,，為顧客著想,，以顧客的心態(tài)去看待自己的工作，不斷的提高自我要求,。

在思想的學習中,，我提高了自己的服務意識，提升了自己的服務態(tài)度,，得到了領導和顧客的鼓勵,。在今后的工作中，我也會緊跟酒店的發(fā)展,，不斷的更新自己的思想,。

在這一年中，自己的不足也非常的明顯,。對工作的不夠熟悉,，以及對酒店的情況不夠了解，導致我在工作中常常找不到地方,，或找不到人,。這些導致在工作中耽誤了不少的時間，在下一年的工作中,，我會更加努力的去了解酒店,，不會再犯下這樣的錯誤。

過去一年的工作終將成為歷史,，未來還有無限的前路在等著我,，我會努力的學習和提升，讓自己成為一名出色的客房服務員,。

酒店餐廳服務員個人年終總結篇十五

時光如梭,，我們歡歡喜喜的送走了20xx年，在已經度過的20xx年中,，我們酒店的業(yè)績取得了長遠的進步,，我們酒店工作也是在酒店領導的領導下，取得了業(yè)績和管理上的巨大進步,，這是一向以來我們最重視的事情,。回首20xx年,，我的工作做的不可謂不好,，所以在新的一年中，我會吸取20xx年的經驗和教訓,，取得更好的成績!

前兩年工作的時候,，每到年末的時候總是要寫年終總結的。記得那個時候我和同事們總是為寫年終總結而頭痛,，總覺得平時就是那樣的周而復始的做同樣工作,，沒什么可寫的,。但是今年我卻想用年終總結的方式來為今年來畫下一個句點，來一個總結性的結束,。年初的時候我把工作了一年多的工作辭掉了,。記得剛出來工作的一年多，雖然對任何工作都充滿了干勁再累的工作也做的很開心,，但是呢,，因為那個時候年紀還小也很任性的，總是因為這樣或那樣的原因換了許多工作,，這份工作是我我上學前的最后一份工作,，也是我至今為止工作時間最長的工作。其實我還是蠻喜歡這份工作的,，雖然餐廳服務員是累了一點,，但是我是在吧臺做飲料和冰淇淋的，不僅僅能讓客人吃到我做的東西,，而且我也能做我很喜歡的咖啡,，我很喜歡咖啡的，一向都有個愿望,，就是開一家自己的咖啡店,。

在餐廳工作的一年多的時間里，只有剛開始的半年多最開心,，每一天都能和同一個班次的同事忙碌而開心的度過一天,，那段時間真的很開心。這樣的日子只持續(xù)了半年多,，之后的日子卻變了,，同事之間開始勾心斗角，我更是被對班的同事當成了她升值的踏腳石,，我第一次明白了什么叫職場,。之后那些要好的同事們陸陸續(xù)續(xù)的辭職離開了，餐廳的人也越來越少,，工作量也大了很多,，經常是一個人干三個人的活，還要為考成高去校園補習,，一系列的事情弄的我焦頭爛額的,，常常覺得很疲憊而且還有點失眠。最后去年年底我考進大專,，今年開學前把工作辭掉了,，辭掉工作后我感覺簡單了許多。雖然是簡單了,，但是也因為沒了工作給家里增加了不小的負擔,，父母也上了年紀,，身體也不好，而我這么大了卻還給他們增加負擔,，有是真的覺得自己很沒用呢,。只是，今年呢因為白天晚上都有課,，而且也想休息一年所以一向沒有找新的工作,，明年我時間比較富裕再找一份兼職吧,，給家里減輕一些負擔,，畢竟自己也這么大了，總是花父母的錢心里總是過意不去,。

關于學業(yè)呢,，就沒什么可說的了，學了近一年的日語,。日本語真的蠻難的,，所以我學的也不怎樣樣，去參加了日語二級的資格考試,，結果要明年三,、四月份才能出來。但是我已經有明年重考的準備了,，因為這個考試是很難的,，考試那天看到好多考了好幾次的考生，所以我準備明年在好好的學學重新去考,。大專的課程剛開始還是蠻順利的,，但是第二個學期開始因為一些原因呢，總是心不在焉的,，上課也不怎樣聽講了,。快放寒假了,，我要趁這段時間收拾好自己的情緒,，來年要專心學習。我所在的這個剛開始也很開心,，每一天過的也很快樂,，但是上個學期末發(fā)生了一些事情，此刻班里已經很冷清了,。怎樣說呢,，人總是會變的，不管剛開始是如何的好到最后總是要變的,，幸虧去年工作的時候已經經歷過了,，再見到這樣的局面已經是見怪不怪了,，這要感謝在那家餐廳工作的經歷，在那里我學到不少東西,。

如果不是她我會沉溺在自己編制的夢里不可自拔不是她拉我回現(xiàn)實的話我會越陷越深到最后我會更痛苦的,。所以我很感謝她的在那里我祝福我的朋友們期望她們來年繼續(xù)著她們的幸福。

另一樣東西就是一份痛并快樂著的感情,。記得愛上他是開學后第二個星期的事情,，卻也在愛上他的那一顆便知與他是不可能了。因為,，真的,，我和他完全是兩個不同世界的人，就像兩條平行的線只是偶然的際遇讓我和他交集在一個點上,，總會有那么一天我和他都將會回到原先的軌道,，還原成兩條平行線。我想我和他只有一點相同吧,，就是我們都覺得戀愛是件很麻煩的事情,。愛上他，從一開始就是我自導自演的獨角戲而已,，無人劇場空曠的舞臺,，我上演著一個人的獨角戲。他給我?guī)砗芏嗫鞓?，剛開始的時候經常和他吵架抬杠,，每一天過的無比快樂。為他哭過,，流了兩個多小時的眼淚;也為他痛過,，第一次明白什么叫痛徹心扉;他也讓我明白了很多事情，也讓我長大成熟了不少,。此刻這場獨角戲已經落幕,，整理一下，他給我留下很多東西,，一首我為了紀念這段感情而寫的歌,，建了一個博客，寫滿了對他的感情與記憶,，一些照片還有很多完美的回憶,。我想這些對我來說已經足夠了!記得一部電影里所過，愛一個人并不必須在他身邊,，只要他幸?？鞓繁愫谩Ｋ跃妥８Ｋ砀？鞓钒?

以上就是我的這一年,，經歷了很多,，也得到了很多?？鞓愤^,、痛苦過、悲傷過也喜悅過,。就是因為這些豐富了我的這一年,，使我的青春更富有色彩。來年,，我期望我的青春更富色彩,，快樂的過每一天!也祝福我的朋友們，還有他,，幸?？鞓返倪^每一天!

總結一年的工作,，盡管有了必須的進步和成績,，但在一些方面還存在著不足。比如有創(chuàng)造性的工作思路還不是很多,，個別工作做的還不夠完善,，這有待于在今后的工作中加以改善。在新的一年里,，我將認真學習各項政策規(guī)章制度,，努力使思想覺悟和工作效率全面進入一個新水平，為酒店的發(fā)展做出更大更多的貢獻!

酒店餐廳服務員個人年終總結篇十六

2,、細節(jié)理念：細節(jié)決定成敗,，做好每一個工作細節(jié)，酒店的管理系統(tǒng),，服務系統(tǒng)才會順暢的運轉,。

3、文化理念：讓顧客享受一種高品質的.,、獨特的用餐體驗,、讓員工在健康和諧的企業(yè)氛圍中工作。

二,、餐飲服務時間長,，爭取利用時間組織培訓學習。讓員工懂得餐飲工作的重要性,，更要使員工有敢于奉獻爭做先進的敬業(yè)精神,。

三、堅持“良心品質、質量第一”的經營理念,，抓好落實工作,，使員工懂得酒店的標準，是每一位員工的工作尺子為提高員工的標準意識,，我制定的崗位培訓計劃,，組織員工進行了統(tǒng)一的操作標。

四,、圍繞酒店發(fā)展要求,，健全酒店管理程序與制度，明確發(fā)展使命,。

五,、規(guī)范企業(yè)管理，實行品牌發(fā)展戰(zhàn)略,，在后勤此情形下,，我們深感責任重大，飯店領導能以高度的責任感和飽滿,。

酒店餐廳服務員個人年終總結篇十七

2021年即將過去,，這一年是繁忙的一年，是輝煌的一年,，酒店在上級領導的關心支持下,，在xx經理的正確領導下，通過全體員工齊心協(xié)力,，勤奮工作,，取得了巨大的成績，入住率始終保持在90%以上,，酒店業(yè)績連創(chuàng)新高,，在安全、衛(wèi)生,、服務等方面得到了相關的部門肯定和客人的一致好評,。我做為酒店的一名員工，通過自己的努力,，也取得了不錯成績,，多次被酒店評為優(yōu)秀員工，受到獎勵,。

1,、尊重領導，聽從指揮,。

在平時的工作中,，深刻領會領導的意圖,，接受領導，服從安排,，按照領導的要求去做,，不推諉不扯皮，不耍小聰明,，工作上毫無怨言,，任勞任怨。對于領導表揚獎勵,，能夠正確對待,，不驕不躁；對于領導指出工作中的不足之處能及時改正,，不暴不棄,。能夠的完成領導交辦的工作任務，經常受酒店及客房部經理的表揚,。

2,、遵規(guī)守紀，搞好服務,。

遵守酒店制定的各項規(guī)章制度,，做到不遲到，不早退,，按時上下班,，處理好家庭和工作的關系,，全年無請假記錄,，做到全勤上班。嚴格按照工作流程及領導要求搞好服務,，做到房間打掃時不留死角,，一塵不染，整潔干凈,，為客人服務時,，能夠正確使用文明用語，做到細心,、熱心,、耐心，對于客人提出的要求盡量滿足,，不能滿足的,，為客人解釋清楚，取得客人的諒解,。查房時,，發(fā)現(xiàn)酒店物品有損失時，及時和客人一起進行核對，需要賠償時,，說清事實,，講明理由，讓客人滿意,。

3,、團結協(xié)作，不計得失,。

和酒店人員打成一片,，搞好團結，互幫互助,，關心愛護同事,。在工作中，自己的工作完成后,，能及時幫助其他同事,，不怕苦不怕累，隨叫隨到,，不耍小心眼,，和同事發(fā)生誤會時，以工作為重,，做好溝通,，消除誤會，共同做好工作,。在生活中,，對同事虛寒問暖，同事生病時,，能及時打電話問候和去醫(yī)院探望,，同事家里有事時，了解清楚后,，及時關心幫助,，以此來增進友誼，促進工作,。

4,、虛心學習，努力提高,。

雖然做客房服務工作有七,、八年了，但在酒店每次組織的基本技能和安全培訓中,，思想上重視,，行動上積極主動,。做到耳到、眼到,、口到,、心到、手到,。學習時做好筆記,，認真聽講，不懂就問,，回家后及時研習,，加深印象，工作中,，仔細揣摩,，正確應用，不懂,、不會的就請教領導,、請教同事，弄懂弄會,，不留盲點,，使自己服務水平和個人素質再上一個新臺階。

1,、有時工作熱情不高,，不太積極，有拖拉的現(xiàn)象,。有時退房比較多,，時間比較緊，房間衛(wèi)生打掃得不仔細,，還有遺漏的地方,。查房時，用品較多,，有時有忘記登記的現(xiàn)象，給個人和單位造成了損失,。

2,、服務水平還需提高。文明禮貌用語用得少,，態(tài)度比較生硬,，缺少主動性。

在新的一年里,，在上級領導的關心支持下,，在xx經理的正確領導下,，我將認真做好本職工作，努力提高自己服務水平,，團結同事,，積極進取，做到會聽話,，會服務,，會學習，和酒店全體員工一起團結協(xié)調作,，共同努力,，使酒店在新的一年里紅紅火火，業(yè)績突飛猛進,，節(jié)節(jié)高,，再創(chuàng)佳績。

酒店餐廳服務員個人年終總結篇十八

1,、在餐廳經理的領導下工作,，做好包桌、零點的接待服務及衛(wèi)生清掃工作,。

2,、做好開餐前的準備工作，檢查餐廳設備,、餐具是否完好使用,，按照規(guī)范要求配備用具，布置臺型,、美化環(huán)境,。

3、保持餐廳的衛(wèi)生,，做到無蚊蠅,、無灰塵、無雜物,，無異味,，使餐具炊具清潔完好。

4,、文明禮貌,，熱情待客。做到來有迎聲,、去有送聲,，微笑服務，耐心解答就餐者提出的問題,。

5,、注重個人儀表儀容,，保持服裝整潔，疏妝好自己的發(fā)型,、站立端正,，面帶微笑。

6,、嚴格執(zhí)行服務規(guī)范和操作程序,，掌握好上菜時機。根據(jù)菜肴種類按順序上菜,。要準確清楚的報上菜名,，主動介紹飯菜特點，掌握上菜速度,。

7,、客人就餐完畢視情及時開具“飯單”并收取就餐費用，記帳單位應主動請有關人員簽字,，避免錯收或“跑單”,。

8、客人離開后及時清點餐具物品,，刷洗干凈,，保潔放置。發(fā)現(xiàn)客人遺留物品應交餐廳主任(經理)或服務臺,，盡快轉交客人,。

9、在服務工作中不斷總結提高,，對就餐客人提出的問題和意見,，不斷改進服務工作。

10,、完成領導交辦的其它任務,。

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酒店餐廳服務員個人年終總結篇十九

一路的歡歌笑語，一路的風雨兼程送走了20x年,，迎來了充滿希望的20__年,，回首我來到酒店的這三個月，新奇與欣喜同在,，感動與感謝并存,，三個月，時間雖然短暫,，但對我而言收獲是豐碩的，在這里的每一天,，每經歷的一件事,，每接觸到的一個人,，這個過程的含金量，絕不亞于我十幾年在校門里學習的價值,，所以我感謝李總能給我這個難得的學習機會及細致入微的指導,，感謝王經理無微不至的關懷，感謝綜合部全體成員在工作上的配合和生活上的照顧,，就具體工作如下總結：

一,、工作方面。

在這段日子里,，我了解了酒店的指導方針,、布局建設、部門劃分,、工種分配,、人員定位等自然情況，綜合部行使辦公室職能,，一個聯(lián)系領導與員工的重要部門,，我很榮幸能成為這個小集體中的一員，每天負責收餐票雖然很瑣碎,，卻能體現(xiàn)出我們酒店在管理上的嚴格性,、先進性，質量檢查是任何一個企業(yè)必備的,、而且是重要安全保障部門,，作為服務行業(yè)質量檢查更是重中之重，無論是客房的衛(wèi)生情況,，還是餐飲服務員的儀表儀容無一不影響我們酒店的經營發(fā)展,，我從最初只知道看到現(xiàn)在擁有一雙洞察的眼睛，這是我的一個進步,，一個很大的收獲,，板報是我們酒店對內宣傳的窗口，通過出版報不僅提高了我的寫作水平也增強了我的語言表達能力,，評估期間承蒙李總的信任在王經理的幫助下整理了兩份評估材料,，我深切地感受到自己的語言羅列功底和邏輯思維的欠缺，到一線服務是最有收獲的地方,，雖然辛苦雖然緊張但是我學會了整理房間,、開夜床、以及如何擺放才具有美觀性等知識,，與專家的迎來送往中了解到專家的喜好及時的將信息反饋,，以便更好的服務，12月8號在評估工作即將結束的時候正巧東三省大學生供需見面會在哈爾濱召開,，這對于我們畢業(yè)生來說是最重要不過了,，好久之前便做好了準備,，但是樓層服務員確實忙不過來，看到她們廢寢忘食,、加班加點我感動了,，雖然我是學生但我也是酒店的員工，就這樣我沒有參加招聘會,，我講這個并不是說我自己都多么的偉大,，而是我被這樣一個團結、奉獻,、務實的集體而感動,，奉獻是無私的所以溫暖、激情是火熱的所以發(fā)亮,，這就是企業(yè)的財富,、壯大的資本!

二、學習心得,。

作為事業(yè)單位下屬的經營類場所--國際飯店有其獨特的優(yōu)越性,，從管理體制到發(fā)展規(guī)模都已成為同行業(yè)中的佼佼者，員工整體素質也在大學這個特定的氛圍內得到了熏染,，能夠x遠矚，開拓外部市場的同時切身為員工的利益考慮,，能夠有識大體,、顧大局的觀念，雖然這是一個新興的企業(yè),，更是一個具有生命力和創(chuàng)造力的企業(yè),，再這的每一天，我都能看到了希望,。

但是事物的發(fā)展是具有兩面性的,，作為新興企業(yè)在市場競爭的浪潮沖擊下一定會展露出柔弱的一面，也一定會有矛盾問題的產生,，只要我們找到解決問題的途徑我們就會更上一層樓,，競爭也是企業(yè)的發(fā)展動力，關鍵是要掌握競爭的技巧避免競爭,，增強創(chuàng)新意識,、勇于打破傳統(tǒng)觀念、經營觀念,、管理創(chuàng)新逐步從以市場為本向以人為本的管理機制上靠攏,，塑造具有佳大特色的品牌企業(yè)。

多少意氣風發(fā)、多少躊躇滿志,、多少年少輕狂,、多少歡歌笑語都在昨天的日記里畫上了一個終結,，但是未來的一年又是以今天作為一個起點,，新目標、新挑戰(zhàn),，就應該有新的起色,，在新的一年中繼續(xù)努力工作，勤匯報,、勤學習,、勤總結，最后祝愿我們酒店在澄澈如洗的晴空里,，策馬奔騰,，祝愿各位經理在工作的征程中勇往直前，人生的跑道上一帆風順,、祝愿各位同仁在新的一年里續(xù)寫人生新的輝煌!