詳細(xì)總結(jié)寫(xiě)總結(jié)時(shí)要避免主觀性和片面性的評(píng)價(jià),，要以客觀事實(shí)和真實(shí)體驗(yàn)為依據(jù)。這些范文有助于您更好地理解如何撰寫(xiě)一份優(yōu)秀的總結(jié),。

校園廚藝大賽活動(dòng)策劃書(shū)篇一

為培養(yǎng)同學(xué)們的飲食情趣,，使健康飲食、特色飲食深入人心,，吃出營(yíng)養(yǎng),、吃出健康、吃出生活,、吃出精彩,，我系團(tuán)總支特舉辦這次以_弘揚(yáng)中國(guó)傳統(tǒng)美食、活躍校園文化氣氛”為主題的個(gè)人廚藝大賽,。

(一)規(guī)定菜：尖椒土豆絲,。

1、原料：土豆絲,、青辣椒。

2,、調(diào)料：醬油,、鹽、味精,、花椒,、醋、白糖,、干辣椒,。

(二)特色菜：選手自己選擇最為拿手的家鄉(xiāng)菜。

1,、要掌握好時(shí)間(控制在20分鐘之內(nèi)),。

2、要求有特色,，有創(chuàng)新,，有立意,。

3、特色菜是一個(gè)加分環(huán)節(jié),，選手根據(jù)自己的水平自備原料,。

(三)評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)：(見(jiàn)附表)。

(一)參賽選手在賽前抽簽分組,。

(二)比賽場(chǎng)地的布置,。

(三)入場(chǎng)秩序。(包括嘉賓,、參賽選手,、工作人員)。

(四)主持人介紹嘉賓并邀請(qǐng)嘉賓講話,，宣讀比賽規(guī)則,，及獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置等事項(xiàng)。

(五)場(chǎng)內(nèi)互動(dòng),，嘉賓對(duì)參賽選手參賽作品的原料的營(yíng)養(yǎng)系數(shù)進(jìn)行講解與評(píng)議,。并講解此菜的做菜手法有何講究，如何達(dá)到最好效果的做法等等,。

(六)現(xiàn)場(chǎng)觀眾就自己的喜好向營(yíng)養(yǎng)美食專家提出問(wèn)題,，同時(shí)也可向選手提問(wèn)。

(七)嘉賓品嘗,、評(píng)分并點(diǎn)評(píng),，現(xiàn)場(chǎng)觀眾作為大眾評(píng)審品嘗并現(xiàn)場(chǎng)點(diǎn)評(píng)。

(八)統(tǒng)計(jì)分?jǐn)?shù),，并宣布比賽結(jié)果,。

(九)頒獎(jiǎng)。(獎(jiǎng)品,、榮譽(yù)證書(shū)),。

(十)觀眾退場(chǎng)。

(十一)清理場(chǎng)地,。

(一)設(shè)一等獎(jiǎng)一名,，二等獎(jiǎng)兩名、三等獎(jiǎng)三名,。

(二)最佳“特色風(fēng)味獎(jiǎng)”一名,、“最佳廚藝獎(jiǎng)”一名。

校園廚藝大賽活動(dòng)策劃書(shū)篇二

我要我的滋味,，我的大學(xué),，有滋有味。

精彩,、充實(shí),、鍛煉,。帶給同學(xué)不一樣的課余文化生活，豐富校園文化生活,，引領(lǐng)學(xué)生們尋找學(xué)習(xí)的激情與方法,。幫助同學(xué)們得到身體素質(zhì)和綜合能力的提高。培養(yǎng)學(xué)生的自主精神,。

xx科技師范學(xué)院全體同學(xué),。

xx科技師范學(xué)院外國(guó)語(yǔ)學(xué)院活動(dòng)時(shí)間：x月——x月。比賽時(shí)間：x月x日晚x點(diǎn),。

1.由學(xué)院自己進(jìn)行校內(nèi)宣傳,。以海報(bào)，廣播,，網(wǎng)站,，傳單、口口相傳,，奔走相告等種種形式宣傳,。

2.報(bào)名：x月x日晚5：00~7：00，在xx食堂門口,。(填表,、責(zé)任書(shū))并于x日最后擇定人選。

3.參選條件：

a廚藝高超,。選食材新鮮可靠,，保證作品無(wú)毒害，可以食用,。(如使評(píng)委出現(xiàn)食物中毒情況則當(dāng)視情節(jié)輕重予以不同規(guī)格的懲罰,。至于涉及故意下毒情節(jié)，當(dāng)移交公安部門辦理,。),。

b安全烹飪。保證安全使用刀具及其他各種廚具,。(以責(zé)任書(shū)形式保證)。

c精神正常,，無(wú)不良記錄,。

d男生也可以。

e無(wú)民族仇恨情結(jié),。

4.選手準(zhǔn)備：組織方僅備電磁爐,、炒勺、餐具,、油,、鹽,、醬油、醋,、味精,、雞精、糖,，金瘡藥和隨時(shí)準(zhǔn)備撥打120的手機(jī)一部共x種必要工具及佐料,。其它一切食材、必要佐料和炒菜用具之外的廚具,，在征得組織方同意后方可自備,。

5.參賽規(guī)則：

一、安全規(guī)范：

a不得持刀具離開(kāi)案板2米以外,。否則,，生活部人員有權(quán)對(duì)其進(jìn)行合理管制。

b自帶廚具須無(wú)安全隱患,。

c電磁爐無(wú)眼,，使用需小心。不得在加熱或關(guān)火后15分鐘以內(nèi)觸碰電磁爐受熱部分,。

d按照規(guī)則和流程將比賽進(jìn)行到底,，無(wú)故中途不賽。

g每隊(duì)選手烹飪時(shí)間不得超過(guò)20分鐘,。

二,、流程：

共xx隊(duì)(每隊(duì)限x名選手)選手：

a、采用抽簽方法確定各參賽隊(duì)參賽場(chǎng)次,，由組委會(huì)女生部按抽簽場(chǎng)次發(fā)給各參賽隊(duì)比賽通知,。

b、正式比賽前半小時(shí),，參賽選手持比賽通知及本人身份證或?qū)W生證,，帶好自備物料到參賽場(chǎng)地檢錄抽取臺(tái)號(hào)后進(jìn)入賽場(chǎng)。

c,、選手進(jìn)入賽場(chǎng)對(duì)號(hào)定位,，比賽開(kāi)始后，現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)理即開(kāi)始記事,。選手制作完成后,，交齊品種、清檢整理比賽現(xiàn)場(chǎng),，即行離場(chǎng),。

d、監(jiān)理員接到產(chǎn)品后，連同監(jiān)理記錄及質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)卡交賽場(chǎng)服務(wù)員送到指定的評(píng)判組,。

e,、本次比賽不作超時(shí)記錄，選手必須在xx分鐘內(nèi)完成操作,，過(guò)時(shí)停止操作,。

分組進(jìn)行…其他種種轟動(dòng)性活動(dòng)…(保密中……)。

6.評(píng)分：由院學(xué)生會(huì)領(lǐng)導(dǎo),、學(xué)生代表組成的評(píng)委團(tuán),，根據(jù)色、香,、味,、形四項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)各選手作品進(jìn)行評(píng)分。

7.頒獎(jiǎng)：設(shè)“第一美廚娘”,、“最佳幫廚”,、“第一美廚爺”(如果有的話)、“最可愛(ài)廚娘”,、“師院第一金刀”,、“師院第一金鍋”“最糊涂小廚娘”……等等等等……各個(gè)無(wú)限獎(jiǎng)項(xiàng)……(比賽結(jié)果揭曉之前獎(jiǎng)項(xiàng)名稱秘不外宣。),。

8.各部職責(zé)：生活部,，準(zhǔn)備原料、廚具,、意外傷害事故處理,。

自律部、體育部,，負(fù)責(zé)保安,、安檢、核定選手身份,、監(jiān)理菜肴,。

女生部，負(fù)責(zé)接待來(lái)賓,，傳送菜肴,，裝飾賽場(chǎng)。

文藝部,，主持節(jié)目,，連接環(huán)節(jié)，裝飾賽場(chǎng),。

學(xué)習(xí)部，學(xué)習(xí)做菜好了……。

9.意外事故解決辦法：生活部準(zhǔn)備常用外傷用藥,，隨時(shí)準(zhǔn)備第一時(shí)間救治,。傷勢(shì)嚴(yán)重者，經(jīng)本人同意可退賽,。傷勢(shì)特別嚴(yán)重者,，本人不同意退賽也得退賽!

10.活動(dòng)經(jīng)費(fèi)：不多，別怕,。(復(fù)印紙張,，食材配料，賽場(chǎng)裝飾,，常用外傷用藥),。

11.責(zé)任追究細(xì)則：

經(jīng)鑒定，確為組織方廚具及其他比賽用具存在明確缺陷而造成選手,、嘉賓,、觀眾受到傷害，則由組織方承擔(dān)責(zé)任,。由于自身廚藝不精或使用廚具不當(dāng)或自帶廚具本身存在安全隱患而造成其他人傷害的選手,，自負(fù)其責(zé)。

12.本活動(dòng)最終解釋權(quán)歸組織方所有,。

校園廚藝大賽活動(dòng)策劃書(shū)篇三

一方面為了響應(yīng)主管老師對(duì)院級(jí)社團(tuán)每年至少要舉辦幾次活動(dòng)的要求,，另一方面也是為了豐富同學(xué)們的校園生活，擴(kuò)大《我的大學(xué)》校園記者站的影響,，讓更多的同學(xué)了解我們,，支持我們，并加入我們,，在齊心協(xié)力壯大我們社團(tuán)隊(duì)伍的同時(shí),，讓自己的能力得到鍛煉。

為了鍛煉我們學(xué)生的組織協(xié)調(diào)能力,，豐富大學(xué)生的業(yè)余生活,，改善餐廳的伙食質(zhì)量，加強(qiáng)各個(gè)餐廳間的交流學(xué)習(xí),。

為了讓學(xué)生體驗(yàn)生活,，認(rèn)識(shí)生活，從而讓學(xué)生意識(shí)到食堂師傅們的辛苦,，加強(qiáng)對(duì)學(xué)生的思想教育,。

讓學(xué)生對(duì)食堂的飯菜偶爾的不合口表示理解，對(duì)食堂師傅們的辛勞表示感謝,，緩解下學(xué)生與餐廳之間的矛盾,。

xx年4月23日下午兩點(diǎn)

一餐和二餐之間

全院同學(xué)

七個(gè)餐廳各自備好土豆，青椒，蓮藕,，蔥,、姜和蒜，瘦肉,，水果,，等

（—）活動(dòng)準(zhǔn)備階段

宣策部負(fù)責(zé)海報(bào)的繪制和張貼，繪制報(bào)名表,，評(píng)委名單,，禮儀小姐報(bào)名表，評(píng)委評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)表（責(zé)任人——部長(zhǎng)）

外聯(lián)部負(fù)責(zé)拉贊助（責(zé)任人——部長(zhǎng)）

組織部負(fù)責(zé)組織前期報(bào)名（責(zé)任人——部長(zhǎng)）

攝影部負(fù)責(zé)全程跟蹤拍照（責(zé)任人——部長(zhǎng)）

（二）活動(dòng)舉辦階段

初賽：

1,、做菜常識(shí)問(wèn)答和水果拼盤(pán)（各餐廳自主選擇水果,，做完可向同學(xué)拍賣，拍賣所得歸各餐廳所有）,。

2,、測(cè)試問(wèn)題見(jiàn)附件1。

決賽：（參賽人數(shù)為7名廚師長(zhǎng),，21名參賽選手,，14名監(jiān)督員，每場(chǎng)共計(jì)42人）

形式：以系為單位,，一個(gè)系對(duì)應(yīng)一個(gè)餐廳,，組成七個(gè)小隊(duì)。每隊(duì)由一名廚師長(zhǎng),，同一個(gè)系的3名參賽選手,，和不同系的兩名監(jiān)督人員組成。廚師長(zhǎng)主要負(fù)責(zé)指揮,，操作全有選手自行完成,。

1、活動(dòng)開(kāi)始前,，廚師長(zhǎng)可與各自的組員們自行交流,，加強(qiáng)配合的默契度，然后做出一桌菜肴,，三素三葷（其中兩素兩葷為共同菜,，一素一葷為各自自選的本餐廳個(gè)特色餐）。

2,、現(xiàn)場(chǎng)制作菜肴的時(shí)間限制為兩小時(shí),。

3、由禮儀小姐將菜肴端給評(píng)委品評(píng),。

4,、每組選出一組代表做講解員,，主要負(fù)責(zé)介紹本組菜的特色，向評(píng)為拉票,，然后評(píng)委再給出評(píng)分,。

互動(dòng)環(huán)節(jié)：

1、學(xué)生可有秩序地參觀做菜的過(guò)程,，并可向各餐廳廚師長(zhǎng)提問(wèn)，就各餐廳的實(shí)際情況提出建設(shè)性意見(jiàn),，以期互利互惠,。

2、現(xiàn)場(chǎng)對(duì)觀眾進(jìn)行提問(wèn),，隨機(jī)抽取幸運(yùn)觀眾,，答對(duì)者，予以獎(jiǎng)勵(lì),，允許其品評(píng)一道菜肴,。

3、活動(dòng)結(jié)束后,，每隊(duì)可選擇自行選擇拍賣自己所做菜肴,，所獲金額歸本隊(duì)成員所共有。

（三）活動(dòng)后續(xù)階段

公示比賽結(jié)果,，頒發(fā)獎(jiǎng)品

注意事項(xiàng)：

1,、宣傳要進(jìn)班，提倡到班宣傳

2,、要不要經(jīng)過(guò)初賽環(huán)節(jié)，視報(bào)名人數(shù)而定。

3,、準(zhǔn)備好六個(gè)表：選手參賽報(bào)名表,，學(xué)生監(jiān)督表，禮儀小姐報(bào)名表,，評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)表,，大賽評(píng)委名單和做菜知識(shí)問(wèn)答表。

4,、維持好秩序,。

《我的大學(xué)校園記者站》

院社聯(lián)

校園廚藝大賽活動(dòng)策劃書(shū)篇四

為了豐富同學(xué)們的課余生活，活躍校園文化氣氛,，提高大學(xué)生的綜合素質(zhì),，為了讓同學(xué)們更加深入的了解學(xué)院食堂的運(yùn)營(yíng)模式，體會(huì)食堂員工的辛苦,，充分理解食堂菜價(jià)的合理性,，特舉辦此次比賽,。

xx電子信息職業(yè)技術(shù)學(xué)院在校學(xué)生。

報(bào)名時(shí)間：2022年x月x日—x月x日,。

比賽時(shí)間：2022年x月x日——x日,。

地點(diǎn)：電子學(xué)院食堂。

本次大賽的報(bào)名工作面向?qū)W院所有在校學(xué)生,，每個(gè)院系均可組織一個(gè)團(tuán)隊(duì),，每個(gè)團(tuán)隊(duì)有x個(gè)人組成，各團(tuán)隊(duì)填寫(xiě)好由伙食管理委員會(huì)(以下簡(jiǎn)稱“伙管會(huì)”)或院系學(xué)生會(huì)下發(fā)的報(bào)名表,，在規(guī)定時(shí)間內(nèi)交至大賽交表處(食堂門口或值班經(jīng)理處),，各院系收齊報(bào)名表交至伙管會(huì)，逾期未交者,，視為自動(dòng)棄權(quán),。每個(gè)團(tuán)隊(duì)收取報(bào)名費(fèi)5元，各團(tuán)隊(duì)可組織親友團(tuán)到現(xiàn)場(chǎng)為本隊(duì)加油助威,，參加拍賣活動(dòng),。

1、組織單位,。

主辦：xx電子信息職業(yè)技術(shù)學(xué)院后勤集團(tuán),。

承辦：院伙食管理委員會(huì)。

協(xié)辦：院學(xué)生會(huì),、院社聯(lián),、經(jīng)濟(jì)管理系、機(jī)電工程系,、軟件學(xué)院,、計(jì)算機(jī)科學(xué)系、電子信息系學(xué)生會(huì),、青協(xié),。

2、評(píng)判委員會(huì),。

(1)評(píng)判組：共設(shè)x人(可包括周邊高校餐飲領(lǐng)導(dǎo),、學(xué)生組織負(fù)責(zé)人、食堂管理員,、食堂主廚代表,、各學(xué)生組合代表)。

(2)大眾評(píng)審組xx人(有學(xué)生代表組成),。

(3)嘉賓若干(各院系領(lǐng)導(dǎo),，周邊高校后勤領(lǐng)導(dǎo))。

1,、比賽要求,。

每組參賽團(tuán)隊(duì)必須在規(guī)定的20分鐘內(nèi),，在監(jiān)審組的監(jiān)督下現(xiàn)場(chǎng)獨(dú)立完成菜肴的制作。賽場(chǎng)同意為參賽團(tuán)隊(duì)提供預(yù)留場(chǎng)地,，參賽團(tuán)隊(duì)根據(jù)比賽場(chǎng)次,，申報(bào)提前預(yù)制所需時(shí)間，在監(jiān)審人員的組織下,，預(yù)制自選品種中需提前預(yù)制的部分,，并由監(jiān)審人員封存。嚴(yán)禁夾帶已完成菜樣,。

2,、賽場(chǎng)提供的原料。

每組參賽團(tuán)隊(duì)在比賽前預(yù)制好各自所需原料,，食堂提供所菜品原料及廚具，各團(tuán)隊(duì)可選擇價(jià)格不超過(guò)20元的原料,。

1,、由主任委員會(huì)召開(kāi)伙管會(huì)部長(zhǎng)級(jí)會(huì)議，討論具體事宜并安排相關(guān)工作,。

2,、由主任委員會(huì)帶領(lǐng)伙管會(huì)各部成員聯(lián)系各系學(xué)生會(huì)及學(xué)生團(tuán)體，利用晚自習(xí)時(shí)間向大一班級(jí)通知比賽消息并發(fā)布報(bào)名表,。

3,、由宣傳部通過(guò)張貼宣傳海報(bào)，發(fā)放宣傳單,，廣播通知的方式做好全方位,、立體式的宣傳工作。

4,、由網(wǎng)絡(luò)編輯部負(fù)責(zé)學(xué)校論壇,、網(wǎng)站、led的宣傳工作及比賽照片的拍攝,。

5,、主任委員會(huì)邀請(qǐng)?jiān)u委老師，市場(chǎng)部邀請(qǐng)贊助商及大眾評(píng)委,。

6,、生活服務(wù)部布置比賽場(chǎng)地，市場(chǎng)部采購(gòu)比賽用具,。

7,、文藝策劃部負(fù)責(zé)比賽期間的節(jié)目表演及主持人安排。

8,、禮儀隊(duì)負(fù)責(zé)傳菜,。

9,、每天中午和傍晚由各部部長(zhǎng)、部員在食堂門口設(shè)置報(bào)名點(diǎn)和咨詢點(diǎn),，負(fù)責(zé)報(bào)名分組事宜及解決方案,。

報(bào)名截止后，由辦公室整理報(bào)名表,，統(tǒng)計(jì)各團(tuán)隊(duì)鎖申報(bào)的菜樣及數(shù)量,，匯集制作成表后，交由市場(chǎng)部開(kāi)展相關(guān)食材的采購(gòu)工作,。采購(gòu)結(jié)束后,，由監(jiān)督部按照表格負(fù)責(zé)各選手食材的分類整理，為比賽做好充分物質(zhì)準(zhǔn)備,。比賽團(tuán)隊(duì)分為a,、b、c等若干小組,，每組團(tuán)隊(duì)數(shù)待定,。

1、大賽各項(xiàng)準(zhǔn)備完成,，參賽選手就位,，評(píng)判委員就位，嘉賓主持就位,。

2,、支持人介紹評(píng)判委員會(huì)組成，比賽嘉賓及此次活動(dòng)的贊助商,。

3,、主持人宣讀比賽規(guī)則及評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)和獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置。

4,、由活動(dòng)官方代表宣布比賽開(kāi)始,。

5、各組選手進(jìn)入廚藝展示環(huán)節(jié),，此時(shí)大眾評(píng)委根據(jù)選手在此環(huán)節(jié)表現(xiàn)開(kāi)始進(jìn)行第一輪評(píng)分,。

6、廚藝展示環(huán)節(jié)結(jié)束后,，由評(píng)判委員根據(jù)各選手菜樣情況進(jìn)行第二輪評(píng)分,。

7、各團(tuán)隊(duì)講各自佳作在食堂拍賣,，價(jià)格自定義,，但原則上不得低于成本價(jià)格，參賽選手可以在售賣時(shí)進(jìn)行適當(dāng)?shù)慕榻B,，以助銷售,，義賣所得歸主辦方所有,。

8、參賽期間可以進(jìn)行趣味競(jìng)猜活動(dòng),，以答對(duì)的同學(xué)予以一定獎(jiǎng)勵(lì),，增加活動(dòng)氣氛。

9,、統(tǒng)分結(jié)束后,，由主持人宣布各團(tuán)隊(duì)得分情況，比賽結(jié)果會(huì)以海報(bào)形式通知,。

10,、主持人致感謝詞并宣布此次大賽圓滿成功。

一等獎(jiǎng)給予“電院廚神”稱號(hào)其他待定,。

注意事項(xiàng)：

1,、活動(dòng)工作人員于比賽當(dāng)天x點(diǎn)到達(dá)比賽地點(diǎn)。(部長(zhǎng)點(diǎn)名),。

2,、注意節(jié)目準(zhǔn)備以及參賽人員安排。

3,、注意比賽過(guò)程中的安全問(wèn)題。

4,、節(jié)目演員集中一個(gè)休息區(qū),。

5、注意秩序,。

6,、具體事項(xiàng)安排到人，責(zé)任到人,。

7,、最終解釋權(quán)歸主辦方所有。

校園廚藝大賽活動(dòng)策劃書(shū)篇五

為了豐富我院大學(xué)生的課余生活,，提高大家的積極性和激發(fā)大家的生活熱情,，延續(xù)學(xué)生會(huì)的經(jīng)典活動(dòng)，特舉辦暨南大學(xué)深圳旅游學(xué)院學(xué)生會(huì)校園文化節(jié)暨第八屆廚藝大賽,。本次比賽旨在培養(yǎng)同學(xué)們的飲食情趣,，使健康飲食、特色飲食深入人心,，吃出營(yíng)養(yǎng),、吃出健康、吃出生活,、吃出精彩,。

1.活動(dòng)目的,、意義。

一,、活動(dòng)主題：大學(xué)生活——色,、香、味俱全,。

二,、活動(dòng)口號(hào)：上得學(xué)堂，下得廚房,。

三,、活動(dòng)目的：

(2)為學(xué)院愛(ài)好廚藝以及有廚藝方面特長(zhǎng)的同學(xué)提供展現(xiàn)自己的舞臺(tái);。

(3)通過(guò)本次活動(dòng)加強(qiáng)本部門與學(xué)生會(huì)其他部門的聯(lián)系;,。

(4)展示深旅大學(xué)生的風(fēng)范,，弘揚(yáng)深旅師生激情張力，以食會(huì)友;,。

(5)在廚藝大賽中穿插廚藝知識(shí),，讓同學(xué)的食得美味，食得營(yíng)養(yǎng);,。

(6)幫助大家了解各地的飲食文化和特色美食,。

四、活動(dòng)宗旨：關(guān)心生活,，熱愛(ài)生活,，生活部讓你的生活更精彩!

2.活動(dòng)擬解決主要問(wèn)題及可行性分析。

1,、食堂一樓菜肴制作過(guò)程中出現(xiàn)險(xiǎn)情時(shí),，緊急呼叫食堂工作人員進(jìn)行搶救。

3,、規(guī)定上菜時(shí)間內(nèi)出現(xiàn)冷場(chǎng)時(shí),，由主持人提出趣味問(wèn)題和養(yǎng)生或營(yíng)養(yǎng)方面的問(wèn)題，請(qǐng)?jiān)u委和現(xiàn)場(chǎng)觀眾可回答來(lái)圓場(chǎng),，觀眾答對(duì)問(wèn)題有獎(jiǎng)品派送,，還可以試吃菜品。

3,、比賽時(shí)間出現(xiàn)混亂時(shí),，由主持人提醒在場(chǎng)人員遵守紀(jì)律，如果沒(méi)有結(jié)果,，就宣布暫停比賽直到場(chǎng)上恢復(fù)平靜,。

4、在大堂附近準(zhǔn)備好掃帚、垃圾桶,、拖把等清潔用具,，以防上菜過(guò)程中出現(xiàn)菜品不小心損毀(跌倒，灑漏),，要派工作人員及時(shí)清理,。

5、飯?zhí)脧N房要配備藥箱,，以防有同學(xué)做菜過(guò)程中操作不慎而引起的燙傷等意外傷害,。

6、如果遇到選手的菜在展示前灑了這樣的情況,，可以考慮給予一次機(jī)會(huì),，但一定要在各組比賽時(shí)間之內(nèi)完成，否則也只能表示遺憾,，不給予評(píng)選的第二次機(jī)會(huì),。

7、在大堂放置備用的喇叭,，以防止麥克風(fēng)聲音不夠,。

8、多備一些評(píng)分表,，防止比賽時(shí)不夠用,。

9、比賽前2天密切注意比賽當(dāng)天的天氣情況,，如果有大雨暴風(fēng)等惡劣天氣則通知各組隊(duì)長(zhǎng)比賽暫?；蜓悠谂e行。

10,、如果比賽當(dāng)天突然下雨,，先安排選手和評(píng)委到安全處避雨,。若雨勢(shì)較小繼續(xù)比賽,，從廚房端出菜品時(shí)由工作人員幫忙打傘;雨勢(shì)較大則比賽暫停或延期,。

3.活動(dòng)當(dāng)天具體時(shí)間流程安排,。

(1)下午12點(diǎn)男生負(fù)責(zé)搬桌子，椅子及其他電子設(shè)備到大堂,，女生負(fù)責(zé)場(chǎng)地策劃,，擺用品等，在評(píng)委臺(tái)和觀眾席之間用繩子或桌子隔開(kāi),，旁邊留路給參賽者退場(chǎng);計(jì)分標(biāo)準(zhǔn)提前貼于評(píng)審桌上,，方便評(píng)委查閱。

(2)1點(diǎn)之后開(kāi)始將會(huì)有同學(xué)相繼在廚房食堂和二樓制作餐飲。每個(gè)比賽時(shí)段每組參賽選手按預(yù)定次序準(zhǔn)備進(jìn)場(chǎng),。每組由一名工作人員在場(chǎng)邊全程陪同,，并由攝影社的一名同學(xué)帶上相機(jī)，拍攝花絮,。

(3)甜品組與熱菜組同時(shí)進(jìn)行評(píng)比,。評(píng)委由權(quán)威嘉賓，學(xué)院老師,，食堂大廚和學(xué)生會(huì)主席,，團(tuán)委副書(shū)記和7桌大眾評(píng)委組成(每桌大眾評(píng)委由大一，大二,，大三每個(gè)班的代表各一名組成),。評(píng)委除權(quán)威嘉賓、學(xué)院老師,、食堂大廚代表,、學(xué)生會(huì)主席或副主席、團(tuán)委副書(shū)記外平均分兩批進(jìn)行評(píng)判,，第一批評(píng)委于1點(diǎn)20分到場(chǎng),，第二批評(píng)委于2點(diǎn)50分到場(chǎng)。部員在每位評(píng)委到達(dá)前20分鐘需要再通知一遍,，以確保評(píng)委準(zhǔn)時(shí)到場(chǎng),。

(4)選手提前10分鐘到場(chǎng)。比賽共分5輪,，每輪30分鐘,。每輪結(jié)束后由工作人員收集評(píng)委給分，并在5分鐘后由主持人宣讀此輪比賽結(jié)果,。此5分鐘作為評(píng)委的休息時(shí)間,，可以放一些輕松的歌曲和進(jìn)行知識(shí)競(jìng)答。最后一輪比賽完畢后宣讀此輪結(jié)果和最終結(jié)果,。

(5)下午4：30——5：00為主持人宣布比賽結(jié)果,，評(píng)委為獲獎(jiǎng)?wù)哳C獎(jiǎng)，點(diǎn)評(píng)的時(shí)間,。

(6)全場(chǎng)比賽結(jié)束后,，所有部員留下清理比賽現(xiàn)場(chǎng)。

1.活動(dòng)項(xiàng)目人員組成及分工(15分),。

一,、報(bào)名工作：

(1)時(shí)間：預(yù)計(jì)2——3天(預(yù)計(jì)是4月28號(hào)和4月29號(hào))。

(2)比賽隊(duì)伍形式：可以以個(gè)人或團(tuán)體(2-6人)的名義參加,，分為熱菜組和甜品組,。作品無(wú)數(shù)量限制(但有時(shí)間限制,，參賽者可在規(guī)定時(shí)間內(nèi)準(zhǔn)備多種菜式)，結(jié)果以選手準(zhǔn)備的所有菜式的平均分計(jì)算,。

(3)報(bào)名方法：在飯?zhí)瞄T口設(shè)置報(bào)名點(diǎn),，要報(bào)名的同學(xué)可以直接在上面登記，報(bào)名時(shí)要寫(xiě)清楚各個(gè)人的班級(jí),，姓名,，聯(lián)系方式(手機(jī)號(hào)碼、宿舍號(hào)和郵箱地址),，菜名,，預(yù)計(jì)使用的工具(自帶或是需要飯?zhí)锰峁?。使用的材料自己準(zhǔn)備,，飯?zhí)弥惶峁O少的調(diào)味品(報(bào)名時(shí)具體說(shuō)明飯?zhí)媚芴峁┑牟牧?,。煤氣、電源可以由飯?zhí)锰峁?/p>

(4)報(bào)名人數(shù)：每天供15組報(bào)名,。

(5)在報(bào)名處放置陪同工作人員聯(lián)絡(luò)方式2張,，方便參賽隊(duì)伍與本組負(fù)責(zé)人的聯(lián)系。

補(bǔ)充說(shuō)明：若由于天氣原因,，報(bào)名地點(diǎn)限制,，我們將把報(bào)名地點(diǎn)改在學(xué)院大堂。

二,、邀請(qǐng)人員：

a權(quán)威嘉賓1名(如有參加),。

b學(xué)院老師1名(張老師，莊老師),。

c食堂大廚代表1名,。

d學(xué)生會(huì)主席或副主席1名。

e團(tuán)委副書(shū)記,。

f外校學(xué)生代表(如有參加),。

g大一大二年級(jí)每班選1名代表，共14名,。

h大三大四年級(jí)共選7名代表,。

(以上人員均作為評(píng)委)。

(備注：參賽者不可報(bào)名評(píng)委或工作人員),。

三,、活動(dòng),、場(chǎng)地申請(qǐng)和各項(xiàng)事宜的組織工作,。

(1)活動(dòng)申請(qǐng)：

1)提前兩周到一個(gè)月征詢主席或主管副主席意見(jiàn),同意后才能進(jìn)行申請(qǐng)。

2)在活動(dòng)前一周將活動(dòng)計(jì)劃上呈主席團(tuán)審核,主席團(tuán)成員對(duì)所管部門和社團(tuán)計(jì)劃提出意見(jiàn)與建議.

3)在辦公室領(lǐng)取活動(dòng)申請(qǐng)表,填寫(xiě)相關(guān)內(nèi)容,并附上經(jīng)費(fèi)預(yù)算,然后一起交給學(xué)工部張老師,經(jīng)張老師批準(zhǔn)后交給教科處主任簽字,如需使用場(chǎng)地再交給六樓黃美東老師,批準(zhǔn)后再交給三樓羅老師,由他負(fù)責(zé)安排場(chǎng)地.(經(jīng)費(fèi)預(yù)算金額為500元或500元以上的計(jì)劃需報(bào)送主席審批,500元以下由主管副主席審批.),。

4)經(jīng)學(xué)校批準(zhǔn)后方可展開(kāi)活動(dòng),。

(2)場(chǎng)地申請(qǐng)：

1)大堂的使用請(qǐng)示黃美東老師。

2)食堂廚房的申請(qǐng)：提前二至三周去和張少錦老師溝通，征求她的意見(jiàn),，并把這次廚藝大賽的相關(guān)信息與她分享,。然后與馬經(jīng)理商量具體的事宜，如食堂的開(kāi)放時(shí)間,，使用問(wèn)題等,。溝通之后在活動(dòng)舉辦前一周再進(jìn)行確定。

3)本次廚藝大賽向酒店申請(qǐng)是否可以在二樓的廚房進(jìn)行西餐制作,，并希望葛老師可以蒞臨指導(dǎo),。

(3)對(duì)評(píng)委臨時(shí)培訓(xùn)工作：

本次廚藝大賽不再沿用以往的大眾投票方式評(píng)比廚藝大賽的優(yōu)勝者，改為在選舉代表評(píng)分的方法,，目的是為了減少場(chǎng)面的混亂,，營(yíng)造和諧的校園文化氛圍。

(4)場(chǎng)地布置所需物品和橫幅：

場(chǎng)地布置需要的桌椅在活動(dòng)申請(qǐng)是給予說(shuō)明,，請(qǐng)示老師批準(zhǔn),。在活動(dòng)舉行的當(dāng)天上午在羅老師那里確認(rèn)，中午12點(diǎn)開(kāi)始布置場(chǎng)地,?；顒?dòng)期間需要的音響和麥克風(fēng)需從文娛部那里借，此工作在一周前要與孫文川確認(rèn),，并邀請(qǐng)一名文娛部人員在當(dāng)天中午布置場(chǎng)地是進(jìn)行設(shè)備調(diào)試,，確保麥克風(fēng)和音響的的正常使用。

內(nèi)容：

若以個(gè)人名義參賽,，請(qǐng)?jiān)趫?bào)名表上填寫(xiě)：參賽者姓名,，班級(jí)，菜品分類(甜品或熱菜),，菜名,，所需食堂提供的設(shè)備，聯(lián)系電話(長(zhǎng)號(hào)和短號(hào)),，宿舍號(hào),。如因個(gè)人原因不了解規(guī)則的，概不負(fù)責(zé),。

大眾評(píng)委由班級(jí)自行產(chǎn)出,，主要由膳委會(huì)的成員推薦，要求做到公平公正,。

……,。

1)確定邀請(qǐng)人員，候選的有張端祥,，鄭穎,、于廣玲,、黃美東和張少錦老師，以感謝他們對(duì)我們生活部平時(shí)工作的支持,。當(dāng)然最后的確定和還要根據(jù)他們的時(shí)間來(lái)安排,。

2)邀請(qǐng)方式：由生活部部員拿本次活動(dòng)的邀請(qǐng)函登門拜訪，在三至四天后到老師那里等待回復(fù),。其中,，邀請(qǐng)時(shí)，語(yǔ)言誠(chéng)懇,，表達(dá)我們的希望,。記住，邀請(qǐng)老師到場(chǎng)的目的不是去撐場(chǎng)子,，而是對(duì)老師對(duì)我們工作支持和幫助的一種回饋,，表達(dá)一點(diǎn)我們部門的心意。在得到老師確認(rèn)后,，感謝老師的支持,。在活動(dòng)開(kāi)展的三天前再次到老師那里確認(rèn)是否能夠出席，如果不能,，將對(duì)活動(dòng)進(jìn)行有計(jì)劃的改變,。

3)策劃書(shū)附件邀請(qǐng)函設(shè)計(jì)：

第八屆暨南大學(xué)深圳旅游學(xué)院校園廚藝大賽。

邀請(qǐng)函,。

尊敬的________：

暨南大學(xué)深圳旅游學(xué)院校園廚藝大賽始于xx年,，至今已走過(guò)八個(gè)年頭了，是一個(gè)由院學(xué)生會(huì)生活部舉辦的,，為豐富我校學(xué)生的業(yè)余生活,，鍛煉同學(xué)們的動(dòng)手能力的活動(dòng)。同時(shí),，該活動(dòng)更是同學(xué)們以食會(huì)友的一個(gè)平臺(tái),。按照學(xué)生會(huì)學(xué)期總體活動(dòng)的安排，我們將在xx年5月6日(星期四)于校大堂舉辦第八屆暨南大學(xué)深圳旅游學(xué)院校園廚藝大賽,。

為感謝您對(duì)生活部工作的長(zhǎng)期指導(dǎo)和支持,，特此邀請(qǐng)您擔(dān)任本次廚藝大賽的評(píng)委，相信同學(xué)們的手藝不會(huì)讓你失望,，希望您能夠參與其中,。

生活部。

二零一三年四月二十一日,。

比賽時(shí)間：5月6日(星期四)1：30pm,。

比賽地點(diǎn)：暨南大學(xué)深圳旅游學(xué)院大堂。

評(píng)判規(guī)則：每桌評(píng)委的滿分為100分,，共12桌評(píng)委按我們給出的評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)打完分后去掉一個(gè)最高分,，一個(gè)最底分后相加并除以10得出選手的最后得分，滿分為100分(具體下面活動(dòng)規(guī)則里有陳述),。

獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置：a,、熱菜組：一等獎(jiǎng)1名，二等獎(jiǎng)1名,，三等獎(jiǎng)1名,。

優(yōu)秀獎(jiǎng)5名(名額待定?？醋詈蟮莫?jiǎng)品),。

b、甜品組：一等獎(jiǎng)1名,，二等獎(jiǎng)1名,，三等獎(jiǎng)1名。

優(yōu)秀獎(jiǎng)3名(名額待定,?？醋詈蟮莫?jiǎng)品)。

本次活動(dòng)一方面在于活躍同學(xué),，娛樂(lè)大眾;一方面在于培養(yǎng)我部門的部員,。因此，此次活動(dòng)的主持人我們將選用部員內(nèi)部人員,。但在此之前,，參加主持的部員將在活動(dòng)前進(jìn)行至少兩個(gè)禮拜的培訓(xùn)。屆時(shí)會(huì)邀請(qǐng)主持團(tuán)的人員進(jìn)行培訓(xùn),，并幫助撰寫(xiě)主持稿,，力求在活動(dòng)過(guò)程中不出差錯(cuò)，靈活應(yīng)對(duì),。(由于本活動(dòng)場(chǎng)面較大,，參加人數(shù)教多，我們向主持團(tuán)申請(qǐng)4名主持,，2男2女,，需能帶動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)氣氛)。

(1)比賽前的周末購(gòu)買比賽當(dāng)天要使用的物品：牙簽,，紙片,，筆，膠帶,，獎(jiǎng)狀,，獎(jiǎng)品等,列清單,開(kāi)發(fā)票。

(2)制作供比賽當(dāng)天使用的姓名牌和供評(píng)委評(píng)分與主持人宣布結(jié)果的卡片,。規(guī)范起見(jiàn),，我們會(huì)統(tǒng)一打印或請(qǐng)宣傳部的同事幫忙制作,。

(3)活動(dòng)前一個(gè)禮拜進(jìn)行統(tǒng)計(jì)、分組,，并發(fā)電郵通知相關(guān)事宜。

(4)搜集趣味問(wèn)題和養(yǎng)生或營(yíng)養(yǎng)方面的問(wèn)題,。

(5)關(guān)于廚藝大賽的海報(bào)申請(qǐng)：活動(dòng)批下后就交予宣傳部繪制海報(bào)，同時(shí)派兩部員進(jìn)行封面設(shè)計(jì),。

(6)邀請(qǐng)資訊部和影協(xié)進(jìn)行活動(dòng)的攝影和報(bào)道,。

(2)所有部員提交工作總結(jié),，進(jìn)行經(jīng)驗(yàn)交流,，為以后的活動(dòng)提供借鑒;,。

(3)比賽后三天內(nèi)交通訊稿,，放到院學(xué)生會(huì)網(wǎng)站上并廣播,，進(jìn)行后期宣傳,。

(4)完成活動(dòng)后,，部門內(nèi)部進(jìn)行外出游玩,，增強(qiáng)部員的歸屬感,。

(1)比賽的入場(chǎng)：……結(jié)合場(chǎng)地設(shè)計(jì)再議……。

(2)1點(diǎn)之后開(kāi)始將會(huì)有同學(xué)相繼在廚房食堂和二樓制作餐飲,。每個(gè)比賽時(shí)段每組參賽選手按預(yù)定次序準(zhǔn)備進(jìn)場(chǎng),。每組由一名工作人員在場(chǎng)邊全程陪同,，并由攝影社的一名同學(xué)帶上相機(jī),，拍攝花絮。

(3)下午1：30由主持人宣布比賽正式開(kāi)始,，并由學(xué)生會(huì)主席致開(kāi)賽辭。

(4)甜品組與熱菜組同時(shí)進(jìn)行評(píng)比,。評(píng)委由權(quán)威嘉賓,，學(xué)院老師，食堂大廚和學(xué)生會(huì)主席,，團(tuán)委副書(shū)記和7桌大眾評(píng)委組成(每桌大眾評(píng)委由大一,，大二,，大三每個(gè)班的代表各一名組成),。評(píng)委除權(quán)威嘉賓,、學(xué)院老師、食堂大廚代表,、學(xué)生會(huì)主席或副主席,、團(tuán)委副書(shū)記外平均分兩批進(jìn)行評(píng)判,，第一批評(píng)委于1點(diǎn)20分到場(chǎng),，第二批評(píng)委于2點(diǎn)50分到場(chǎng),。部員在評(píng)委到達(dá)前20分鐘需要再通知一遍,，以確保評(píng)委準(zhǔn)時(shí)到場(chǎng),。

(5)比賽共分5輪,，每輪30分鐘,。每輪結(jié)束后15分鐘宣讀此輪比賽結(jié)果,。最后一輪比賽完畢后直接宣讀此輪結(jié)果。

(6)評(píng)判時(shí)由禮儀小姐端著作品從評(píng)委面前走過(guò),，在每個(gè)桌子前停頓5秒,。在評(píng)委欣賞完畢后由2名工作人員協(xié)作利用公筷將食物平分到評(píng)委的的餐盤(pán)里，若有剩余則利用觀眾回答問(wèn)題的環(huán)節(jié)請(qǐng)搶答成功的觀眾品嘗。

(7)評(píng)委可有選擇的對(duì)幾道特別的菜進(jìn)行點(diǎn)評(píng),，參賽選手也可以申請(qǐng)向評(píng)委介紹自己的菜。

(8)計(jì)分方法：每位評(píng)委的滿分為100分,，每桌大眾評(píng)委的三位成員可以各自亮出一個(gè)分?jǐn)?shù)(共7桌),，但只有中間的分?jǐn)?shù)會(huì)作為這一桌的分?jǐn)?shù);而權(quán)威嘉賓,，學(xué)院老師,，食堂大廚和學(xué)生會(huì)主席,，團(tuán)委副書(shū)記各自占一個(gè)桌位(共5桌),，他們的分?jǐn)?shù)可以直接作為這一桌分?jǐn)?shù),，12桌的評(píng)委打完分后去掉一個(gè)最高分,，一個(gè)最底分后相加得出這組選手的最后得分,，滿分為100分(甜品組和熱菜組各有一套評(píng)委),。

(9)計(jì)分標(biāo)準(zhǔn)：

1)味(30分)：要求五味調(diào)和，有一定特點(diǎn),。調(diào)味適當(dāng),、口味鮮美純正,、主味突出,，無(wú)怪味、糊味,。不符合標(biāo)準(zhǔn)的酌情扣2-10分,。選料精致，火候恰當(dāng),，質(zhì)感鮮明,，符合成品本身應(yīng)具有的軟,、嫩。酥脆,、爛,、滑,、松、糯,、爽等特點(diǎn)。不符合標(biāo)準(zhǔn)的酌情扣2-10分,。

2)色(10分)：色澤鮮艷，悅目,，有一定的觀賞性，能引人注目,。不符合標(biāo)準(zhǔn)的酌情扣2-5分,。

3)形(10分)：形態(tài)優(yōu)美自然,，主輔料配比合理，刀工規(guī)格整齊,，汁芡適度,，油量恰當(dāng),，裝盤(pán)美觀,。不符合標(biāo)準(zhǔn)的酌情扣2-5分,。

4)意(30分)：菜名必須與菜式的色，形,，味相稱,，且內(nèi)容健康,，雅俗共賞,。不符合標(biāo)準(zhǔn)的酌情扣2-10分,。能由菜品引申出一定的意義或故事,。不符合標(biāo)準(zhǔn)的酌情扣2-10分。

5)營(yíng)養(yǎng)(10分)：注重食品營(yíng)養(yǎng),，低糖，低鹽,、低脂肪,。不符合標(biāo)準(zhǔn)的酌情扣1-5分,。

6)衛(wèi)生(10分)：食品衛(wèi)生，器皿干凈,。不符合標(biāo)準(zhǔn)的酌情扣1-5分,。

(10)獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置：a熱菜組：一等獎(jiǎng)1名,，二等獎(jiǎng)1名,，三等獎(jiǎng)1名,。

優(yōu)秀獎(jiǎng)5名,，最佳創(chuàng)意獎(jiǎng)1名,。

b甜品組;一等獎(jiǎng)1名,，二等獎(jiǎng)1名,，三等獎(jiǎng)1名,。

優(yōu)秀獎(jiǎng)3名，最佳創(chuàng)意獎(jiǎng)1名,。

(11)獎(jiǎng)品頒發(fā)：所有獎(jiǎng)項(xiàng)都要有獎(jiǎng)狀或證書(shū)，各組一二三等獎(jiǎng)有獎(jiǎng)杯,，再配合實(shí)物獎(jiǎng)(如企業(yè)贊助的物品,，精美飯盒等)一起頒發(fā),。從本次開(kāi)始設(shè)廚藝大賽榮譽(yù)簿,，得獎(jiǎng)?wù)呖稍谏厦婧灻粞?。此本子將?huì)一直流傳下去,，供每屆的獲獎(jiǎng)?wù)吆灻?/p>

1,、工作人員要團(tuán)結(jié)合作,，互相溝通，互相鼓勵(lì),，互相幫助,。

2,、積極思考,，多想多做，保持思維活躍,。

3,、有問(wèn)題或是好的建議及時(shí)提出,，努力改善活動(dòng)質(zhì)量,。

4、認(rèn)真做好前期的準(zhǔn)備工作,，及時(shí)反饋，按時(shí)完成,，保質(zhì)保量,。

5、工作人員在執(zhí)勤的過(guò)程中一定要盡職盡責(zé),，努力做好本職工作,，不可以擅離崗位,。

6,、工作的時(shí)候態(tài)度要謙遜恭敬,，面帶微笑,。

7、工作人員在執(zhí)勤的時(shí)候要敢于做事,，積極做事,，不可以畏首畏尾,。

8,、工作人員不可在比賽時(shí)干擾參賽同學(xué)或在未評(píng)分前試吃,。

9,、工作人員要提醒參賽者杜絕浪費(fèi),。

一、報(bào)名表,。

(見(jiàn)報(bào)名表),。

二,、預(yù)計(jì)評(píng)委人數(shù)4+14+7=25,。

評(píng)分表規(guī)格21mmx7mm(即a4紙1/4)。

樣式,。

暨南大學(xué)深圳旅游學(xué)院第八屆廚藝大賽評(píng)分表(熱菜組),。

編號(hào)：

菜名：

味：

色：

形：

意：

營(yíng)養(yǎng)：

暨南大學(xué)深圳旅游學(xué)院第八屆廚藝大賽評(píng)分表(甜品組),。

編號(hào)：

菜名：

味：

色：

形：

意：

營(yíng)養(yǎng)：

2.整個(gè)活動(dòng)項(xiàng)目時(shí)間流程,。

4.13提交申請(qǐng)。

4.18宣傳,。

4.21發(fā)送邀請(qǐng)函,、與食堂商洽使用場(chǎng)地。

4.25采購(gòu)用具,。

4.26統(tǒng)計(jì),、分組,，并發(fā)電郵通知相關(guān)事宜,。

4.27-4.28報(bào)名,。

5.6比賽,。

5.7-5.9總結(jié),。

3、活動(dòng)宣傳方案,。

活動(dòng)審批后開(kāi)始進(jìn)行活動(dòng)的宣傳,，大堂的顯要位置放置活動(dòng)的宣傳海報(bào),，在每棟宿舍樓下貼宣傳語(yǔ)，同時(shí)在bbs,，和廣播站進(jìn)行宣傳,。同時(shí)利用膳食委員會(huì)的力量在各班級(jí)內(nèi)部進(jìn)行宣傳,。把往年活動(dòng)的照片以及今年的宣傳等做一個(gè)小小的展板,，提早幾天立在食堂入口處進(jìn)行宣傳,。

1.活動(dòng)條件保障(需要使用的場(chǎng)地、物資等具體情況),。

賽前準(zhǔn)備：

一,、贊助回饋。

橫幅宣傳：

我們將在活動(dòng)的場(chǎng)地掛上橫幅,，橫幅上印有本活動(dòng)由貴公司友情贊助,。(橫幅由貴公司提供),。

傳單海報(bào)宣傳：

由貴公司提供傳單和海報(bào)，學(xué)生會(huì)設(shè)立宣傳點(diǎn)并組織工作人員派發(fā),。在活動(dòng)有關(guān)的傳單上印上貴公司的名稱或標(biāo)志,。

廣播宣傳：

我?？衫眯?nèi)廣播系統(tǒng)為贊助公司在收聽(tīng)人數(shù)最多的時(shí)間內(nèi)宣傳,。

網(wǎng)站宣傳：

由專人負(fù)責(zé),，在校園網(wǎng)上報(bào)道本次比賽,，進(jìn)行全面宣傳,。

后期宣傳：

由咨訊部和本部門人員書(shū)寫(xiě)通訊稿，刊登在學(xué)院報(bào)紙,、學(xué)生會(huì)網(wǎng)站和一些刊物上,，對(duì)贊助單位以表示感謝,。

(1)活動(dòng)前期會(huì)以宣傳海報(bào)的形式進(jìn)行廣泛宣傳(校內(nèi));,。

(4)宣傳品要求：

海報(bào)應(yīng)印有贊助方的宣傳logo，并標(biāo)明主辦單位,、協(xié)辦單位,，具體內(nèi)容另行設(shè)計(jì)。

橫幅印制贊助方宣傳字樣,，具體設(shè)計(jì)另行商議,。

獎(jiǎng)品從辦公室領(lǐng)取,，不夠再另行購(gòu)置。

曾成功的舉辦過(guò)多次大型活動(dòng)的我們,，完全有能力為貴公司的品牌的推廣與影響力的擴(kuò)大作出貢獻(xiàn),，以此作為貴公司為我們提供贊助,、支持我們學(xué)生活動(dòng)的回報(bào),。

活動(dòng)的具體事項(xiàng)與操作完全可以繼續(xù)商榷,，我們期待著與您進(jìn)一步溝通!

2.活動(dòng)經(jīng)費(fèi)預(yù)算及經(jīng)費(fèi)使用,。

一次性餐具(湯碟,、牙簽):120元,。

a4紙:225張x0.4元=90元,。

報(bào)名表：8張x0.4元=3.2元。

聯(lián)系方式：2張x0.4=0.8元,。

評(píng)分細(xì)則：25張x0.4=10元,。

筆:26(評(píng)委)x1元=26元,。

膠帶:2x6元=12元,。

獎(jiǎng)狀:16x2元=32元,。

獎(jiǎng)品:一等獎(jiǎng)2名120元,、二等獎(jiǎng)2名70元、優(yōu)秀獎(jiǎng)共100元,。

純凈水:(26(評(píng)委)+4(主持)+14(工作人員)+4(備用))x2=96元。

總計(jì)：680元,。

校園廚藝大賽活動(dòng)策劃書(shū)篇六

一、活動(dòng)主旨：

為慶祝20xx年元旦的到來(lái),，豐富教職工業(yè)余文化生活,，促進(jìn)教師之間的相互聯(lián)系與交流,，展現(xiàn)城沙三小全體教職工的精神風(fēng)貌,，提倡熱愛(ài)工作,，更加熱愛(ài)生活的理念,。

二,、活動(dòng)主題：尋找舌尖上的美味——教師廚藝大賽。

三,、活動(dòng)指導(dǎo)思想：

生活技能是一個(gè)人一生中必須要具備的基本能力,，我們不僅要培養(yǎng)全面發(fā)展的學(xué)生,，要求學(xué)生“學(xué)會(huì)生活,、學(xué)會(huì)生存、規(guī)劃人生,、享受人生”,，也要求我們的教師首先要做到這些，才能引領(lǐng)全體學(xué)生全面發(fā)展,，對(duì)學(xué)生的成長(zhǎng)予以關(guān)注,！

通過(guò)舉辦這次廚藝大賽，希望可以鍛煉老師的實(shí)踐能力和動(dòng)手能力,，培養(yǎng)老師們對(duì)廚藝,、對(duì)生活的興趣,，豐富教職工業(yè)余生活；同時(shí)加強(qiáng)教師對(duì)廚藝的`了解,，為愛(ài)好廚藝以及有廚藝方面特長(zhǎng)的老師提供展現(xiàn)自己的舞臺(tái),；展示城沙三小教師風(fēng)范,，弘揚(yáng)中青年教師的激情張力,，以食會(huì)友,；增強(qiáng)教師的團(tuán)隊(duì)力與凝聚力,。

四,、活動(dòng)時(shí)間12月31日（周四）下午3：30（暫定），如有變動(dòng)另行通知,。

五,、活動(dòng)地點(diǎn)城沙三小教師食堂。

六、人員分組安排：

組別名單,。

第一組（語(yǔ)文1—3年級(jí)）。

xxx,。

第二組（語(yǔ)文4—6年級(jí)）,。

xxx,。

第三組（數(shù)學(xué)）。

xxx,。

第四組（英、科,、綜合）,。

xxx,。

第五組（音體美）,。

xxx,。

七,、參賽內(nèi)容及要求,。

五個(gè)參賽組,，每組選好組長(zhǎng),，在微信群中接龍上報(bào)菜名,，規(guī)定每組提供4道菜肴,，食材由食堂統(tǒng)一采購(gòu),，需要的材料盡量和阿姨溝通一下。

八,、任務(wù)安排,。

1,、辦公室負(fù)責(zé)懸掛條幅、攝像,、報(bào)道,；

2,、工會(huì)組織活動(dòng),；

3,、總務(wù)搞好食材采購(gòu),、餐具配置和賽后衛(wèi)生。

九,、就餐形式自助就餐。

十,、注意事項(xiàng)。

1,、每組選手必須在20—25分鐘之內(nèi)完成任務(wù),；

2、選手必須自己清洗,、切好材料,、準(zhǔn)備盛菜的盤(pán),；

3,、參賽活動(dòng)過(guò)程中注意用電安全以及食品安全,，以免引起不必要的意外,；

4,、參賽活動(dòng)結(jié)束后要配合及時(shí)打掃衛(wèi)生,，保持場(chǎng)地干凈,。

校園廚藝大賽活動(dòng)策劃書(shū)篇七

活動(dòng)名稱：第六屆江南大學(xué)大學(xué)生杯廚藝爭(zhēng)霸賽。

活動(dòng)宗旨：弘揚(yáng)中華的美食文化,，同時(shí)以此體現(xiàn)當(dāng)代大學(xué)生綜合素質(zhì)的提高與團(tuán)結(jié)合作精神的加強(qiáng),。豐富大學(xué)生活，提倡合理飲食,。

協(xié)辦方：活動(dòng)贊助公司,，后勤集團(tuán)飲服公司,，校會(huì)生活服務(wù)中心,。

活動(dòng)時(shí)間：xx年11月26日,。

活動(dòng)對(duì)象：無(wú)錫部分高校,。

活動(dòng)地點(diǎn)：江南大學(xué)二食堂廣場(chǎng),。

活動(dòng)內(nèi)容：江蘇省部分高校以學(xué)校為單位各派出一支代表隊(duì)，共八組,，以抽簽的形式?jīng)Q定各個(gè)隊(duì)所做的菜系（共八大菜系）,，做出色香味形皆佳的菜，配上精彩的解說(shuō),。以此達(dá)到豐富校園文化,，提升大學(xué)生生活能力和人格魅力的效果。

活動(dòng)主題：匯聚四面佳肴,，共享八方美味,。

活動(dòng)口號(hào)：我的生活,，我作主,！

大賽具體事宜：

1,、比賽流程：

（1）每個(gè)學(xué)校組一隊(duì)參加比賽,，每隊(duì)3人（設(shè)隊(duì)長(zhǎng)一名），共組隊(duì)8隊(duì),。

（2）比賽分兩小組（每組四隊(duì)）,，分兩次穿插在開(kāi)幕式中進(jìn)行,。由主持人先各參賽隊(duì)作簡(jiǎn)單的介紹,。

（3）每次先由參賽選手在臺(tái)下將該隊(duì)的菜做好,，然后四隊(duì)將菜拿到臺(tái)上,，由各隊(duì)的解說(shuō)員對(duì)臺(tái)下領(lǐng)導(dǎo)、評(píng)委及同學(xué)介紹該菜系和該菜的特點(diǎn),，要求介紹在三分鐘左右，一小組計(jì)十五分鐘左右,，保守總計(jì)30分鐘,。

（4）介紹完后，將菜拿到臺(tái)下供評(píng)委品嘗和打分,，這時(shí)解說(shuō)員也可以繼續(xù)對(duì)評(píng)委詳細(xì)介紹自己小隊(duì)所做菜的特點(diǎn),。

（5）評(píng)委根據(jù)該隊(duì)的表現(xiàn)分別根據(jù)菜的色（10分）、香（10）,、味（10分）,，團(tuán)隊(duì)合作（20分）,，解說(shuō)效果（30分）,，創(chuàng)新程度（20）等進(jìn)行打分,。

（6）根據(jù)總分的高低設(shè)金廚獎(jiǎng),，銀廚獎(jiǎng),。根據(jù)各個(gè)部分分?jǐn)?shù)高低分別設(shè)最佳視覺(jué)效果獎(jiǎng)（色）、最佳風(fēng)味獎(jiǎng)（味或香）,、最佳辣味獎(jiǎng)（味）,、最佳團(tuán)隊(duì)合作獎(jiǎng),，最佳解說(shuō)獎(jiǎng)和最佳創(chuàng)意獎(jiǎng)等。

（7）在開(kāi)幕式尾聲時(shí),，我們將進(jìn)行頒獎(jiǎng)。

（8）大賽最后在大賽組委會(huì),、參賽選手,、大賽評(píng)委,、贊助商集體合影留念,。

（9）賽者所需的原料,、配料由組委會(huì)提供,。各隊(duì)需將所需材料提前一周上報(bào),。

2,、大賽現(xiàn)場(chǎng)具體規(guī)定：

（1）大賽為保證選手作品質(zhì)量,，除大賽評(píng)委,、贊助商,、部分工作人員可進(jìn)入賽場(chǎng)以外,，其他個(gè)人和團(tuán)體一律不得進(jìn)入賽場(chǎng)觀看,，所有在場(chǎng)人員不得搞亂賽場(chǎng)秩序,。

（2）每支參賽隊(duì)可帶一支親友團(tuán)（10人）,，親友團(tuán)須遵守大賽的所有規(guī)定,，確保大賽正常進(jìn)行,。

（3）大賽開(kāi)始之前,，對(duì)比賽原料,、炊具等進(jìn)行全面檢查,，確保比賽正常進(jìn)行,。

（4）比賽過(guò)程中也可能出現(xiàn)因選手失誤而發(fā)生的意外事故,，需賽前備好創(chuàng)可貼、滅火器等物品,。

（5）本次大賽不收任何報(bào)名費(fèi)。

3,、大賽評(píng)委：

出席飲食文化節(jié)的各參賽高校領(lǐng)導(dǎo)，江南大學(xué)各位校領(lǐng)導(dǎo),、后勤集團(tuán)代表,、贊助商代表,、江南大學(xué)學(xué)生會(huì),、科協(xié),、社團(tuán)聯(lián)合會(huì),、大學(xué)生公寓管理委員會(huì)代表。

4,、活動(dòng)預(yù)算：

獎(jiǎng)杯+獎(jiǎng)狀（或榮譽(yù)證書(shū)）60x8=480元,。

灶具租借4x30=120元。

菜原料（包括佐料）預(yù)估30x8=240元,。

合計(jì)840（元）,。

本次活動(dòng)受活動(dòng)組委會(huì)直接指導(dǎo)，并擁有最終解釋權(quán),。

校園廚藝大賽活動(dòng)策劃書(shū)篇八

第x屆大學(xué)生校園文化藝術(shù)節(jié)――廚藝大賽,。

豐富同學(xué)們的大學(xué)校園文化生活,，展示同學(xué)們的廚藝，提高同學(xué)們的動(dòng)手潛力,，增強(qiáng)同學(xué)們的社會(huì)適應(yīng)潛力和意識(shí),，培養(yǎng)同學(xué)們的綜合素質(zhì)。

培養(yǎng)同學(xué)們的表演潛力和社會(huì)適應(yīng)潛力,，展示當(dāng)代大學(xué)生的精神面貌,，豐富同學(xué)們的校園生活，提高同學(xué)們團(tuán)隊(duì)合作意識(shí),，弘揚(yáng)我國(guó)的飲食文化,，了解市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)動(dòng)態(tài)。

活動(dòng)時(shí)間：校園文化藝術(shù)節(jié)期間(x月x日晚x點(diǎn)),。

活動(dòng)地點(diǎn)：x樓食堂大廳,。

1、整體制作工序,、刀工及介紹,。

2、原材料采購(gòu)及初加工,。

3,、在平常活動(dòng)中的成本核算潛力,。

4,、在烹飪過(guò)程中，限度地發(fā)揮地方菜肴的色、香,、味,、創(chuàng)新及食用價(jià)值。

5,、各個(gè)參賽代表隊(duì)的團(tuán)隊(duì)協(xié)作潛力,。

1、我院在校學(xué)生,，均可報(bào)名參加,。

2、本次比賽以系部為單位,，各系部在報(bào)名參賽隊(duì)伍中選派一支代表隊(duì),。

3、參賽學(xué)生在系部范圍內(nèi)自行組隊(duì),，指導(dǎo)教師x人,，參賽隊(duì)員x人，男女不限,。

4,、活動(dòng)確定后由后勤集團(tuán)發(fā)文到各個(gè)系部具體通知本次活動(dòng)各項(xiàng)事宜。

5,、各系部參賽隊(duì)伍推薦上來(lái)之前，先自行確定一名隊(duì)長(zhǎng),，并由所在系部相關(guān)單位對(duì)所報(bào)參賽隊(duì)伍進(jìn)行初步審核,，系審核完畢，選取一支參賽隊(duì)伍報(bào)至學(xué)院相關(guān)單位,，并將本隊(duì)自選菜所需材料,、數(shù)量及價(jià)格、廚具,、特色及寓意,，列詳細(xì)清單上交(備注：隊(duì)長(zhǎng)請(qǐng)寫(xiě)上具體聯(lián)系方式)。

1,、參賽隊(duì)員所用材料自行購(gòu)買,，具體購(gòu)買時(shí)間安排在開(kāi)賽當(dāng)天。

出自 m.sevw.cn

2,、每支參賽隊(duì)伍先由學(xué)校發(fā)放xx元菜金(其他經(jīng)費(fèi)另算),。

3、隊(duì)員確定后,，不允許更改和增刪,。不允許請(qǐng)外援，否則按零分處理。

4,、各代表隊(duì)隊(duì)長(zhǎng)要加強(qiáng)對(duì)本隊(duì)參賽選手的組織,、紀(jì)律、安全管理,，嚴(yán)格按規(guī)定的時(shí)間,、地點(diǎn)和順序組織選手參賽，以確保良好的競(jìng)賽秩序,。

5,、參賽選手應(yīng)按時(shí)至檢錄處報(bào)到，比賽開(kāi)始后15分鐘內(nèi)未報(bào)到者視為自動(dòng)放下參賽資格,。

6,、比賽灶具和常規(guī)用品由學(xué)院帶給。

7,、注意安全,、愛(ài)護(hù)公物(如有損壞照價(jià)賠償)。

8,、領(lǐng)隊(duì),、選手要尊重評(píng)委，服從評(píng)委的評(píng)定,。評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)按照制定出的評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行,。如對(duì)評(píng)判有疑問(wèn)者由領(lǐng)隊(duì)向大賽紀(jì)檢組據(jù)實(shí)反映，不得當(dāng)場(chǎng)質(zhì)問(wèn)評(píng)委,。如有重大爭(zhēng)議,，提交大賽總評(píng)委群眾研究裁決。

9,、為做到比賽的公開(kāi),、公平、公正,，最后得分取評(píng)委分和大眾評(píng)委分的平均分(大眾評(píng)委在比賽之前在食堂門口發(fā)放評(píng)分表,，現(xiàn)場(chǎng)抽取xx人)。

10,、競(jìng)賽安排如有變動(dòng),，大賽負(fù)責(zé)處另行通知。

11,、如果對(duì)本次活動(dòng)有疑問(wèn)請(qǐng)及時(shí)聯(lián)系總務(wù)處,。

12、點(diǎn)名入場(chǎng),，遲到xx分鐘者,，按自動(dòng)棄權(quán)處理,。

13、不得弄虛作假,，不得請(qǐng)他人代為參賽,，比賽時(shí)請(qǐng)帶學(xué)生證或飯卡到紀(jì)檢處檢錄，違者取消參賽資格,。

14,、賽場(chǎng)不準(zhǔn)高聲喊叫，禁止吸煙,，不準(zhǔn)隨地吐痰,，不準(zhǔn)亂扔下料。

15,、不準(zhǔn)使用他人原料(物品)及半成品,。

16、比賽菜肴為x個(gè)菜(x個(gè)規(guī)定菜,，x個(gè)自選菜,，菜金不超過(guò)xx元)。

17,、比賽所用原材料及比賽器具均由大賽負(fù)責(zé)帶給,，選手不得自帶。否則將被視為作弊,，取消比賽成績(jī),。

18、比賽過(guò)程中,，一切操作過(guò)程需在現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行,，不得提前準(zhǔn)備。若有特殊狀況,，需事先向組委會(huì)申請(qǐng)，經(jīng)同意后方可進(jìn)行,。無(wú)關(guān)人員不得參與,。否則，將視為作弊,，取消參賽資格,。

19、為維持比賽秩序,，確保比賽順利進(jìn)行,，比賽現(xiàn)場(chǎng)設(shè)立工作區(qū)，除裁判員與工作人員外,，其余人員不得入內(nèi),。

20,、比賽時(shí)間為每組一個(gè)小時(shí)，操作超出時(shí)間的成績(jī)無(wú)效,。

21,、比賽結(jié)束后搞好現(xiàn)場(chǎng)清理工作。

22,、用具的儲(chǔ)藏,、保管自行解決，確有困難的由大賽場(chǎng)地組協(xié)助解決,。自帶餐具須在檢錄處登記,。

1、后勤集團(tuán)開(kāi)會(huì)討論活動(dòng)細(xì)則后開(kāi)始著手寫(xiě)策劃,。

2,、策劃書(shū)遞交院團(tuán)委。

3,、活動(dòng)經(jīng)批準(zhǔn)后,，由院團(tuán)委發(fā)文到各系。

4,、各系上報(bào)代表隊(duì)名單以及所需的材料,、用具的清單等。

5,、院學(xué)生會(huì)向本次活動(dòng)的評(píng)委及嘉賓發(fā)出邀請(qǐng)函,。

6、院學(xué)生會(huì)宣傳部負(fù)責(zé)本次活動(dòng)的宣傳工作,，出好前期海報(bào)及現(xiàn)場(chǎng)的采訪和活動(dòng)的新聞報(bào)道,。

7、由院學(xué)生會(huì)生活部負(fù)責(zé)場(chǎng)地布置,、材料購(gòu)買及一些器具租借等工作,。

1、灶具,、廚具,、餐具。

2,、所需調(diào)料由各代表隊(duì)帶給清單,，由后勤集團(tuán)統(tǒng)一采購(gòu)。

1,、活動(dòng)前一周由學(xué)生會(huì)出好海報(bào),，在食堂前公布。

2,、活動(dòng)前一天下午把本次活動(dòng)的橫幅,、幕布掛到指定位置并清掃場(chǎng)地,。

3、活動(dòng)當(dāng)天早上七點(diǎn)把音響搬到指定位置,。著手開(kāi)始布置電線,，圍場(chǎng)地工作。

4,、各系代表比賽前45分鐘到比賽地點(diǎn)負(fù)責(zé)食料的整理,，并在各自指定位置做好準(zhǔn)備工作。

5,、把桌子,、椅子擺到指定位置并標(biāo)明系別，評(píng)委,、嘉賓的位置標(biāo)明姓名,。

6、調(diào)試音響設(shè)備及灶具,。

7,、各系開(kāi)始食料的清洗工作并到食堂打一桶清水備用。

1,、初加工：整魚(yú),、整雞等均可去鱗、去毛,、去臟腑凈膛,，但不可改花刀。干料能夠提前漲發(fā),。

2,、熱菜的細(xì)加工(即動(dòng)刀成型，包括整雞整鴨出骨)一律在賽場(chǎng)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行,，不得提前加工,，但雞、蝦,、肉,、魚(yú)泥和蛋皮、蛋松,、菜松以及美化菜肴用的蘿卜花,、冬瓜盅,、西瓜盅,、龍頭、鳳凰頭等刀工,、調(diào)味,、雕刻及熱處理可在場(chǎng)外提前加工,。各種茸可在場(chǎng)外攪制，場(chǎng)內(nèi)進(jìn)行調(diào)口,。

3,、費(fèi)工費(fèi)火：在比賽時(shí)間內(nèi)不能完成制作的，須在報(bào)名時(shí)提出書(shū)面申請(qǐng)(要寫(xiě)明系別,、選手姓名,、菜品名、理由及場(chǎng)外加工的范圍),，經(jīng)組委會(huì)批準(zhǔn)后方可提前加工為成熟的半成品,。

1、各系到位后,，由隊(duì)長(zhǎng)到本活動(dòng)檢錄處登記簽到,。

2、請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)致開(kāi)幕辭并宣布比賽開(kāi)始,。

3,、主持人介紹蒞臨嘉賓、評(píng)委,、各個(gè)系部代表隊(duì),。

4、比賽菜肴開(kāi)始制作,，時(shí)間規(guī)定在xx分鐘內(nèi),。

5、在xx分鐘內(nèi)同時(shí)介紹菜制作的一些工序,、做法,、自選菜名及所選的自選菜特色寓意，以及知識(shí)問(wèn)答,。

6,、自定菜結(jié)束后，各系把自己的菜放到大賽指定的位置并插貼上標(biāo)簽,，由禮儀小姐送到評(píng)委處評(píng)委予以品嘗并打分,。

7、評(píng)分結(jié)束后,，由統(tǒng)分人員負(fù)責(zé)收齊所有評(píng)委的評(píng)分表格并送評(píng),。

8、統(tǒng)分人員首先將收集到的各評(píng)委對(duì)自選菜的評(píng)分表復(fù)核無(wú)誤后,，去掉一個(gè)分,，一個(gè)最低分，統(tǒng)計(jì)出平均分?jǐn)?shù)1,，然后將大眾評(píng)委對(duì)規(guī)定菜的評(píng)分表收集上來(lái)復(fù)核無(wú)誤后,，取平均分2,，最后成績(jī)?yōu)槠骄?+平均分2。

9,、現(xiàn)場(chǎng)公布比賽結(jié)果,，并由在場(chǎng)領(lǐng)導(dǎo)嘉賓頒獎(jiǎng)。

10,、評(píng)委團(tuán)選取一名評(píng)委代表評(píng)委團(tuán)對(duì)各獲獎(jiǎng)參賽組點(diǎn)評(píng),。

11、領(lǐng)導(dǎo)致閉幕詞,，各參賽隊(duì)伍依次序離常,。

1、保證現(xiàn)場(chǎng)的用火用電安全,，作好防范措施,。

2、維持現(xiàn)場(chǎng)秩序,，由院學(xué)生會(huì)負(fù)責(zé)維護(hù)場(chǎng)面秩序,。

3、保證大賽所用食料新鮮,，廚具等安全衛(wèi)生,、干凈、整潔,。

專家評(píng)委規(guī)則：

1,、評(píng)分時(shí)務(wù)必根據(jù)選手的設(shè)計(jì)要求和大賽規(guī)定的辦法評(píng)分，做到公平,、合理,、準(zhǔn)確，不抬分,、不壓分,。

2、在評(píng)分時(shí),，不用自己的觀點(diǎn)去影響其他評(píng)委,。

3、評(píng)定分?jǐn)?shù)和書(shū)寫(xiě)評(píng)語(yǔ)要清楚明了,，涂改后要在涂改處及時(shí)重新簽名,。

工作人員守則：

1、按照分工,，各負(fù)其責(zé),、堅(jiān)守崗位、聽(tīng)從調(diào)度、服從指揮,。

2、工作嚴(yán)密,，比賽之前和比賽過(guò)程中,，不許向外透露選手的比賽順序和參賽品種的名稱、用料,、做法,、照片和編號(hào)。

3,、認(rèn)真做好監(jiān)理工作,，嚴(yán)格驗(yàn)料，計(jì)時(shí),、計(jì)分準(zhǔn)確公正,，對(duì)選手發(fā)生的操作要妥善處理。

4,、遵守紀(jì)律,，不遲到、不早退,，不無(wú)故缺席,，工作進(jìn)行中謝絕待客，注意維護(hù)現(xiàn)場(chǎng)比賽秩序,，提醒選手注意安全,。

1、比賽分團(tuán)體第一,、第二,、第三名。

2,、人氣獎(jiǎng)一名,、特色創(chuàng)新獎(jiǎng)一名、風(fēng)味獎(jiǎng)一名,。

校園廚藝大賽活動(dòng)策劃書(shū)篇九

一,、活動(dòng)名稱:。

第六屆大學(xué)生校園文化藝術(shù)節(jié)――廚藝大賽,。

二,、活動(dòng)主題:。

三,、活動(dòng)目的:,。

培養(yǎng)同學(xué)們的表演潛力和社會(huì)適應(yīng)潛力，展示當(dāng)代大學(xué)生的精神面貌，豐富同學(xué)們的校園生活,，提高同學(xué)們團(tuán)隊(duì)合作意識(shí),，弘揚(yáng)我國(guó)的飲食文化，了解市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)動(dòng)態(tài),。

四,、活動(dòng)時(shí)間、地點(diǎn):,。

活動(dòng)時(shí)間:校園文化藝術(shù)節(jié)期間(5月15日晚19點(diǎn)),。

活動(dòng)地點(diǎn):三樓食堂大廳。

五,、比賽資料:,。

1、整體制作工序,、刀工及介紹,。

2、原材料采購(gòu)及初加工,。

3,、在平常活動(dòng)中的成本核算潛力,。

4,、在烹飪過(guò)程中，限度地發(fā)揮地方菜肴的色,、香,、味、創(chuàng)新及食用價(jià)值,。

5,、各個(gè)參賽代表隊(duì)的團(tuán)隊(duì)協(xié)作潛力。

六,、報(bào)名條件,、方式和程序:。

1,、我院在校學(xué)生,，均可報(bào)名參加。

2,、本次比賽以系部為單位,，各系部在報(bào)名參賽隊(duì)伍中選派一支代表隊(duì)。

3,、參賽學(xué)生在系部范圍內(nèi)自行組隊(duì),，指導(dǎo)教師1人，參賽隊(duì)員5人，男女不限,。

4,、活動(dòng)確定后由后勤集團(tuán)發(fā)文到各個(gè)系部具體通知本次活動(dòng)各項(xiàng)事宜。

5,、各系部參賽隊(duì)伍推薦上來(lái)之前,，先自行確定一名隊(duì)長(zhǎng)，并由所在系部相關(guān)單位對(duì)所報(bào)參賽隊(duì)伍進(jìn)行初步審核,，系審核完畢，選取一支參賽隊(duì)伍報(bào)至學(xué)院相關(guān)單位,，并將本隊(duì)自選菜所需材料,、數(shù)量及價(jià)格、廚具,、特色及寓意,，列詳細(xì)清單上交(備注:隊(duì)長(zhǎng)請(qǐng)寫(xiě)上具體聯(lián)系方式)。

七,、參賽須知:,。

1、參賽隊(duì)員所用材料自行購(gòu)買,，具體購(gòu)買時(shí)間安排在開(kāi)賽當(dāng)天,。

出自 m.sevw.cn

2、每支參賽隊(duì)伍先由學(xué)校發(fā)放60元菜金(其他經(jīng)費(fèi)另算),。

3,、隊(duì)員確定后，不允許更改和增刪,。不允許請(qǐng)外援,，否則按零分處理。

4,、各代表隊(duì)隊(duì)長(zhǎng)要加強(qiáng)對(duì)本隊(duì)參賽選手的組織,、紀(jì)律、安全管理,，嚴(yán)格按規(guī)定的時(shí)間,、地點(diǎn)和順序組織選手參賽，以確保良好的競(jìng)賽秩序,。

5,、參賽選手應(yīng)按時(shí)至檢錄處報(bào)到，比賽開(kāi)始后15分鐘內(nèi)未報(bào)到者視為自動(dòng)放下參賽資格,。

6,、比賽灶具和常規(guī)用品由學(xué)院帶給。

7、注意安全,、愛(ài)護(hù)公物(如有損壞照價(jià)賠償),。

8、領(lǐng)隊(duì),、選手要尊重評(píng)委,，服從評(píng)委的評(píng)定。評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)按照制定出的評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行,。如對(duì)評(píng)判有疑問(wèn)者由領(lǐng)隊(duì)向大賽紀(jì)檢組據(jù)實(shí)反映,，不得當(dāng)場(chǎng)質(zhì)問(wèn)評(píng)委。如有重大爭(zhēng)議,，提交大賽總評(píng)委群眾研究裁決,。

9、為做到比賽的公開(kāi),、公平,、公正，最后得分取評(píng)委分和大眾評(píng)委分的平均分(大眾評(píng)委在比賽之前在食堂門口發(fā)放評(píng)分表,，現(xiàn)場(chǎng)抽取54人),。

10、競(jìng)賽安排如有變動(dòng),，大賽負(fù)責(zé)處另行通知,。

11、如果對(duì)本次活動(dòng)有疑問(wèn)請(qǐng)及時(shí)聯(lián)系總務(wù)處,。

12,、點(diǎn)名入場(chǎng)，遲到15分鐘者,，按自動(dòng)棄權(quán)處理,。

13、不得弄虛作假,，不得請(qǐng)他人代為參賽,，比賽時(shí)請(qǐng)帶學(xué)生證或飯卡到紀(jì)檢處檢錄，違者取消參賽資格,。

14,、賽場(chǎng)不準(zhǔn)高聲喊叫，禁止吸煙,，不準(zhǔn)隨地吐痰,，不準(zhǔn)亂扔下料。

15,、不準(zhǔn)使用他人原料(物品)及半成品,。

16,、比賽菜肴為八個(gè)菜(六個(gè)規(guī)定菜，兩個(gè)自選菜,，菜金不超過(guò)60元),。

20、比賽時(shí)間為每組一個(gè)小時(shí),，操作超出時(shí)間的成績(jī)無(wú)效,。

21、比賽結(jié)束后搞好現(xiàn)場(chǎng)清理工作,。

22,、用具的儲(chǔ)藏、保管自行解決,，確有困難的由大賽場(chǎng)地組協(xié)助解決,。自帶餐具須在檢錄處登記。

八,、活動(dòng)前期布置:,。

1,、后勤集團(tuán)開(kāi)會(huì)討論活動(dòng)細(xì)則后開(kāi)始著手寫(xiě)策劃,。

2、

策劃書(shū),。

遞交院團(tuán)委,。

3、活動(dòng)經(jīng)批準(zhǔn)后,，由院團(tuán)委發(fā)文到各系,。

4、各系上報(bào)代表隊(duì)名單以及所需的材料,、用具的清單等,。

5、院學(xué)生會(huì)向本次活動(dòng)的評(píng)委及嘉賓發(fā)出,。

邀請(qǐng)函,。

6、院學(xué)生會(huì)宣傳部負(fù)責(zé)本次活動(dòng)的宣傳工作,，出好前期海報(bào)及現(xiàn)場(chǎng)的采訪和活動(dòng)的新聞報(bào)道,。

7、由院學(xué)生會(huì)生活部負(fù)責(zé)場(chǎng)地布置,、材料購(gòu)買及一些器具租借等工作,。

九、以下活動(dòng)用品由后勤集團(tuán)帶給:,。

1,、灶具,、廚具、餐具;,。

2,、所需調(diào)料由各代表隊(duì)帶給清單，由后勤集團(tuán)統(tǒng)一采購(gòu),。

十,、場(chǎng)地布置:。

1,、活動(dòng)前一周由學(xué)生會(huì)出好海報(bào),，在食堂前公布。

2,、活動(dòng)前一天下午把本次活動(dòng)的橫幅,、幕布掛到指定位置并清掃場(chǎng)地。

3,、活動(dòng)當(dāng)天早上七點(diǎn)把音響搬到指定位置,。著手開(kāi)始布置電線，圍場(chǎng)地工作,。

4,、各系代表比賽前45分鐘到比賽地點(diǎn)負(fù)責(zé)食料的整理，并在各自指定位置做好準(zhǔn)備工作,。

5,、把桌子、椅子擺到指定位置并標(biāo)明系別,，評(píng)委,、嘉賓的位置標(biāo)明姓名。

6,、調(diào)試音響設(shè)備及灶具,。

7、各系開(kāi)始食料的清洗工作并到食堂打一桶清水備用,。勵(lì)志天下123,。

十一、賽前準(zhǔn)備:,。

1,、初加工:整魚(yú)、整雞等均可去鱗,、去毛,、去臟腑凈膛,，但不可改花刀,。干料能夠提前漲發(fā)。

2,、熱菜的細(xì)加工(即動(dòng)刀成型，包括整雞整鴨出骨)一律在賽場(chǎng)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行,，不得提前加工,，但雞、蝦,、肉,、魚(yú)泥和蛋皮、蛋松,、菜松以及美化菜肴用的蘿卜花,、冬瓜盅、西瓜盅,、龍頭,、鳳凰頭等刀工、調(diào)味,、雕刻及熱處理可在場(chǎng)外提前加工;各種茸可在場(chǎng)外攪制,，場(chǎng)內(nèi)進(jìn)行調(diào)口。

3,、費(fèi)工費(fèi)火:在比賽時(shí)間內(nèi)不能完成制作的,，須在報(bào)名時(shí)提出書(shū)面申請(qǐng)(要寫(xiě)明系別、選手姓名,、菜品名,、理由及場(chǎng)外加工的范圍),，經(jīng)組委會(huì)批準(zhǔn)后方可提前加工為成熟的半成品,。

十二、比賽流程:,。

1,、各系到位后，由隊(duì)長(zhǎng)到本活動(dòng)檢錄處登記簽到,。

2,、請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)致開(kāi)幕辭并宣布比賽開(kāi)始。

3,、主持人介紹蒞臨嘉賓,、評(píng)委、各個(gè)系部代表隊(duì),。

4,、比賽菜肴開(kāi)始制作，時(shí)間規(guī)定在60分鐘內(nèi),。

5,、在60分鐘內(nèi)同時(shí)介紹菜制作的一些工序,、做法、自選菜名及所選的自選菜特色寓意,，以及知識(shí)問(wèn)答,。

6、自定菜結(jié)束后,，各系把自己的菜放到大賽指定的位置并插貼上標(biāo)簽,，由禮儀小姐送到評(píng)委處評(píng)委予以品嘗并打分。

7,、評(píng)分結(jié)束后,，由統(tǒng)分人員負(fù)責(zé)收齊所有評(píng)委的評(píng)分表格并送評(píng)。

8,、統(tǒng)分人員首先將收集到的各評(píng)委對(duì)自選菜的評(píng)分表復(fù)核無(wú)誤后,，去掉一個(gè)分，一個(gè)最低分,，統(tǒng)計(jì)出平均分?jǐn)?shù)1,，然后將大眾評(píng)委對(duì)規(guī)定菜的評(píng)分表收集上來(lái)復(fù)核無(wú)誤后，取平均分2,，最后成績(jī)?yōu)槠骄?+平均分2,。

9、現(xiàn)場(chǎng)公布比賽結(jié)果,，并由在場(chǎng)領(lǐng)導(dǎo)嘉賓頒獎(jiǎng),。

10、評(píng)委團(tuán)選取一名評(píng)委代表評(píng)委團(tuán)對(duì)各獲獎(jiǎng)參賽組點(diǎn)評(píng),。

11,、領(lǐng)導(dǎo)致。

閉幕詞,。

各參賽隊(duì)伍依次序離常,。

十三、活動(dòng)注意事項(xiàng):,。

1,、保證現(xiàn)場(chǎng)的用火用電安全，作好防范措施,。

2,、維持現(xiàn)場(chǎng)秩序，由院學(xué)生會(huì)負(fù)責(zé)維護(hù)場(chǎng)面秩序,。

3,、保證大賽所用食料新鮮，廚具等安全衛(wèi)生,、干凈,、整潔,。

十四、活動(dòng)各項(xiàng)負(fù)責(zé)人:,。

專家評(píng)委規(guī)則:,。

1、評(píng)分時(shí)務(wù)必根據(jù)選手的設(shè)計(jì)要求和大賽規(guī)定的辦法評(píng)分,，做到公平,、合理、準(zhǔn)確,，不抬分,、不壓分。

2,、在評(píng)分時(shí),，不用自己的觀點(diǎn)去影響其他評(píng)委。

3,、評(píng)定分?jǐn)?shù)和書(shū)寫(xiě),。

評(píng)語(yǔ)。

要清楚明了,，涂改后要在涂改處及時(shí)重新簽名,。

工作人員守則:。

1,、按照分工,，各負(fù)其責(zé)、堅(jiān)守崗位,、聽(tīng)從調(diào)度,、服從指揮。

2,、工作嚴(yán)密,，比賽之前和比賽過(guò)程中,，不許向外透露選手的比賽順序和參賽品種的名稱,、用料、做法,、照片和編號(hào),。

3、認(rèn)真做好監(jiān)理工作,，嚴(yán)格驗(yàn)料,，計(jì)時(shí)、計(jì)分準(zhǔn)確公正,，對(duì)選手發(fā)生的操作要妥善處理,。

4,、遵守紀(jì)律，不遲到,、不早退,，不無(wú)故缺席，工作進(jìn)行中謝絕待客,，注意維護(hù)現(xiàn)場(chǎng)比賽秩序,，提醒選手注意安全。

十五,、設(shè)置獎(jiǎng)項(xiàng):,。

1、比賽分團(tuán)體第一,、第二,、第三名。

2,、人氣獎(jiǎng)一名,、特色創(chuàng)新獎(jiǎng)一名,、風(fēng)味獎(jiǎng)一名,。

3、獎(jiǎng)金獎(jiǎng)品:第一名獎(jiǎng)金200元,、第二名150元,、第三名100元、其他獎(jiǎng)項(xiàng)50元,，獎(jiǎng)狀6個(gè),、獎(jiǎng)品36個(gè)。

一,、活動(dòng)主題:“酸甜苦辣,，體味人生”大學(xué)生烹飪大賽。

二,、活動(dòng)目的:,。

此次比賽是集娛樂(lè)、知識(shí)和技能共有的豐富型比賽,，重點(diǎn)突出“烹飪文化”內(nèi)涵和增加大學(xué)生之間的交流,。旨在展示每個(gè)大學(xué)生的個(gè)人風(fēng)采，豐富大學(xué)生的業(yè)余生活,。

三,、活動(dòng)時(shí)間、地點(diǎn):。

時(shí)間:8月7日(早上11點(diǎn)),。

地點(diǎn):大學(xué)生單身公寓樓,。

四、主辦單位:團(tuán)委,。

五,、比賽資料:。

1,、本次比賽菜式一葷一素,，或者葷素結(jié)合兩道菜亦可，資料由參賽者自由發(fā)揮,。

2,、兩道菜色的操作時(shí)間共為20分鐘，完成后,，由評(píng)委品嘗后立即進(jìn)行評(píng)分,。

(洗菜，切菜,，材料準(zhǔn)備不包括在操作時(shí)間內(nèi)),。

3、參賽用具,、餐具由參賽者自行準(zhǔn)備,，材料也自行準(zhǔn)備。

4,、每道菜務(wù)必以一句詩(shī)歌或詞來(lái)命名,，并做適當(dāng)?shù)慕庹f(shuō)。

六,、比賽步驟:,。

1、總共分成四組:,。

a組:羅聯(lián)河,、雷婕、謝綿坩,。

b組:吳德曉,、葉珊珊、劉智宏,。

c組:連美妹,、陳少劍、時(shí)鈺潔,。

紅色名字的為該組隊(duì)長(zhǎng)，比賽之前，命名好隊(duì)名,，以及口號(hào),。

2、比賽前天由比賽成員備好材料以及相應(yīng)配料(比賽成員11點(diǎn)前應(yīng)先布置要場(chǎng)地和準(zhǔn)備好電磁爐等其他電器設(shè)備),。

3,、比賽材料以及相應(yīng)配料由組員自行準(zhǔn)備。

4,、比賽當(dāng)天四組成員分成2批,，抽簽決定。地點(diǎn)暫于25#601,、602.,。比賽由評(píng)審開(kāi)始計(jì)時(shí):20分鐘內(nèi)煮好菜式，20分鐘后,，若還未完成烹飪,，每延長(zhǎng)10秒鐘扣除一分。比賽結(jié)束之后,，由評(píng)審進(jìn)行打分,，依照得分評(píng)出冠軍、季軍,、亞軍,、以及鼓勵(lì)獎(jiǎng)。

5,、之后分別領(lǐng)取獎(jiǎng)品,。比賽結(jié)束由成員一齊品嘗烹飪好的菜色暫定于25#601。

七,、評(píng)分標(biāo)準(zhǔn):,。

菜式的分?jǐn)?shù)為100分，以“色,，形,，味，名”為原則打分,，各占25分,。每道菜式的操作時(shí)間獨(dú)立計(jì)算，超時(shí)扣分,，每10秒扣1分,。

1、色:要求色澤鮮艷,，悅目,，有必須的觀賞性，能引人注目。

2,、形:要求有必須的形態(tài)美,，器皿干凈，搭配賞心悅目,。

3,、味:要求五味調(diào)和，根據(jù)季節(jié)特點(diǎn),，結(jié)合養(yǎng)生觀念,，有必須特點(diǎn)。請(qǐng)大家圍繞夏季養(yǎng)生主題(有地方特色的菜式,，我們將請(qǐng)參賽隊(duì)伍做出介紹),。

4、名:要求用于命名的詩(shī),，詞務(wù)必與菜式的色,，形，味相稱,，且資料健康,，雅俗共賞。

(注:評(píng)分細(xì)則:去掉一個(gè)分,，一個(gè)最低分,，其余所得分?jǐn)?shù)平均就為該組分?jǐn)?shù)。),。

八,、評(píng)審組成員:。

盧衍傳及團(tuán)委負(fù)責(zé)人,、團(tuán)委委員(已參加比賽的除外),。

九、獎(jiǎng)品設(shè)置:,。

團(tuán)體冠軍,、亞軍、季軍各一名;,。

個(gè)人幽默獎(jiǎng),、形象獎(jiǎng)、廚藝獎(jiǎng)各一名,。

校園廚藝大賽活動(dòng)策劃書(shū)篇十

主辦：焦化團(tuán)支部樂(lè)嘉餐飲,。

承辦：煉焦團(tuán)小組凈化團(tuán)小組設(shè)備團(tuán)小組煤儲(chǔ)備團(tuán)小組。

活動(dòng)主旨：為了豐富焦化青工生活,，培養(yǎng)大家的動(dòng)手能力,，一展焦化廚神風(fēng)采,。焦化團(tuán)支部聯(lián)合樂(lè)嘉餐飲為大家舉辦一次青工廚藝展示。并在活動(dòng)期間邀請(qǐng)其他公司女職工參與活動(dòng),，通過(guò)廚藝展示,，不僅讓五湖四海的青工朋友們免費(fèi)品嘗到異地家鄉(xiāng)菜,，也為我廠青工和外部青工做個(gè)聯(lián)誼,。

參加人員范圍：焦化全廠未婚及已婚員工，歡迎已婚員工家屬做現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo),。參加廚藝展示可攜帶助手并邀請(qǐng)老鄉(xiāng)參加,，但是需要在報(bào)名表中體現(xiàn)屬那位展示者所邀請(qǐng)的'。其他涉外單位的同上,。

前期籌劃：

5月30日前,，召開(kāi)團(tuán)支部例會(huì)，組織青工代表參加會(huì)議,，成立廚藝展示活動(dòng)策劃小組,，做好活動(dòng)部署。

6月3日——收集報(bào)名帖,，征集特級(jí)廚師,。

6月7日——與樂(lè)嘉餐飲聯(lián)系主材,場(chǎng)地，以及廚藝指導(dǎo)等問(wèn)題,。

6月8日——統(tǒng)計(jì)參與人數(shù),，成立廚藝展示活動(dòng)策劃小組統(tǒng)計(jì)報(bào)名人數(shù)，并編排順序及分組,。

6月9日——召開(kāi)策劃小組會(huì)議,，籌備廚藝展示場(chǎng)地，準(zhǔn)備橫幅等,。

6月中下旬——召開(kāi)特級(jí)大廚會(huì),，開(kāi)始活動(dòng)。

您想一展廚藝嗎?您想在異地就能吃到家鄉(xiāng)特色菜嗎?那么行動(dòng)吧,，向活動(dòng)組發(fā)出您的報(bào)名帖,，我們等候您的來(lái)電與來(lái)信。

校園廚藝大賽活動(dòng)策劃書(shū)篇十一

一,、活動(dòng)名稱:,。

第六屆大學(xué)生校園文化藝術(shù)節(jié)――廚藝大賽。

二,、活動(dòng)主題:,。

三、活動(dòng)目的:,。

培養(yǎng)同學(xué)們的表演潛力和社會(huì)適應(yīng)潛力,，展示當(dāng)代大學(xué)生的精神面貌,，豐富同學(xué)們的校園生活，提高同學(xué)們團(tuán)隊(duì)合作意識(shí),，弘揚(yáng)我國(guó)的飲食文化,，了解市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)動(dòng)態(tài)。

四,、活動(dòng)時(shí)間,、地點(diǎn):。

活動(dòng)時(shí)間:校園文化藝術(shù)節(jié)期間(5月15日晚19點(diǎn)),。

活動(dòng)地點(diǎn):三樓食堂大廳,。

五、比賽資料:,。

1,、整體制作工序、刀工及介紹,。

2,、原材料采購(gòu)及初加工。

3,、在平?；顒?dòng)中的成本核算潛力。

4,、在烹飪過(guò)程中,，限度地發(fā)揮地方菜肴的色、香,、味,、創(chuàng)新及食用價(jià)值。

5,、各個(gè)參賽代表隊(duì)的團(tuán)隊(duì)協(xié)作潛力,。

六、報(bào)名條件,、方式和程序:,。

1、我院在校學(xué)生,，均可報(bào)名參加,。

2、本次比賽以系部為單位,，各系部在報(bào)名參賽隊(duì)伍中選派一支代表隊(duì),。

3、參賽學(xué)生在系部范圍內(nèi)自行組隊(duì),，指導(dǎo)教師1人,，參賽隊(duì)員5人,，男女不限。

4,、活動(dòng)確定后由后勤集團(tuán)發(fā)文到各個(gè)系部具體通知本次活動(dòng)各項(xiàng)事宜,。

5、各系部參賽隊(duì)伍推薦上來(lái)之前,，先自行確定一名隊(duì)長(zhǎng),，并由所在系部相關(guān)單位對(duì)所報(bào)參賽隊(duì)伍進(jìn)行初步審核，系審核完畢,，選取一支參賽隊(duì)伍報(bào)至學(xué)院相關(guān)單位,，并將本隊(duì)自選菜所需材料,、數(shù)量及價(jià)格,、廚具、特色及寓意,，列詳細(xì)清單上交(備注:隊(duì)長(zhǎng)請(qǐng)寫(xiě)上具體聯(lián)系方式),。

七、參賽須知:,。

1,、參賽隊(duì)員所用材料自行購(gòu)買，具體購(gòu)買時(shí)間安排在開(kāi)賽當(dāng)天,。

出自 m.sevw.cn

2,、每支參賽隊(duì)伍先由學(xué)校發(fā)放60元菜金(其他經(jīng)費(fèi)另算)。

3,、隊(duì)員確定后,，不允許更改和增刪。不允許請(qǐng)外援,，否則按零分處理,。

4、各代表隊(duì)隊(duì)長(zhǎng)要加強(qiáng)對(duì)本隊(duì)參賽選手的組織,、紀(jì)律,、安全管理,，嚴(yán)格按規(guī)定的時(shí)間,、地點(diǎn)和順序組織選手參賽，以確保良好的競(jìng)賽秩序,。

5,、參賽選手應(yīng)按時(shí)至檢錄處報(bào)到，比賽開(kāi)始后15分鐘內(nèi)未報(bào)到者視為自動(dòng)放下參賽資格,。

6,、比賽灶具和常規(guī)用品由學(xué)院帶給,。

7、注意安全,、愛(ài)護(hù)公物(如有損壞照價(jià)賠償),。

8,、領(lǐng)隊(duì)、選手要尊重評(píng)委,，服從評(píng)委的評(píng)定,。評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)按照制定出的評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行,。如對(duì)評(píng)判有疑問(wèn)者由領(lǐng)隊(duì)向大賽紀(jì)檢組據(jù)實(shí)反映,，不得當(dāng)場(chǎng)質(zhì)問(wèn)評(píng)委。如有重大爭(zhēng)議,，提交大賽總評(píng)委群眾研究裁決,。

9、為做到比賽的公開(kāi),、公平,、公正，最后得分取評(píng)委分和大眾評(píng)委分的平均分(大眾評(píng)委在比賽之前在食堂門口發(fā)放評(píng)分表,，現(xiàn)場(chǎng)抽取54人),。

10、競(jìng)賽安排如有變動(dòng),，大賽負(fù)責(zé)處另行通知,。

11、如果對(duì)本次活動(dòng)有疑問(wèn)請(qǐng)及時(shí)聯(lián)系總務(wù)處,。

12,、點(diǎn)名入場(chǎng)，遲到15分鐘者,，按自動(dòng)棄權(quán)處理,。

13、不得弄虛作假,，不得請(qǐng)他人代為參賽,，比賽時(shí)請(qǐng)帶學(xué)生證或飯卡到紀(jì)檢處檢錄，違者取消參賽資格,。

14,、賽場(chǎng)不準(zhǔn)高聲喊叫,，禁止吸煙，不準(zhǔn)隨地吐痰,，不準(zhǔn)亂扔下料,。

15、不準(zhǔn)使用他人原料(物品)及半成品,。

16,、比賽菜肴為八個(gè)菜(六個(gè)規(guī)定菜，兩個(gè)自選菜,，菜金不超過(guò)60元),。

20、比賽時(shí)間為每組一個(gè)小時(shí),，操作超出時(shí)間的成績(jī)無(wú)效,。

21、比賽結(jié)束后搞好現(xiàn)場(chǎng)清理工作,。

22,、用具的儲(chǔ)藏、保管自行解決,，確有困難的由大賽場(chǎng)地組協(xié)助解決。自帶餐具須在檢錄處登記,。

八,、活動(dòng)前期布置:。

1,、后勤集團(tuán)開(kāi)會(huì)討論活動(dòng)細(xì)則后開(kāi)始著手寫(xiě)策劃,。

2、策劃書(shū)遞交院團(tuán)委,。

3,、活動(dòng)經(jīng)批準(zhǔn)后，由院團(tuán)委發(fā)文到各系,。

4,、各系上報(bào)代表隊(duì)名單以及所需的材料、用具的清單等,。

5,、院學(xué)生會(huì)向本次活動(dòng)的評(píng)委及嘉賓發(fā)出邀請(qǐng)函。

6,、院學(xué)生會(huì)宣傳部負(fù)責(zé)本次活動(dòng)的宣傳工作,，出好前期海報(bào)及現(xiàn)場(chǎng)的采訪和活動(dòng)的新聞報(bào)道。

7,、由院學(xué)生會(huì)生活部負(fù)責(zé)場(chǎng)地布置,、材料購(gòu)買及一些器具租借等工作,。

九、以下活動(dòng)用品由后勤集團(tuán)帶給:,。

1,、灶具、廚具,、餐具;,。

2、所需調(diào)料由各代表隊(duì)帶給清單,，由后勤集團(tuán)統(tǒng)一采購(gòu),。

十、場(chǎng)地布置:,。

1,、活動(dòng)前一周由學(xué)生會(huì)出好海報(bào)，在食堂前公布,。

2,、活動(dòng)前一天下午把本次活動(dòng)的橫幅、幕布掛到指定位置并清掃場(chǎng)地,。

3,、活動(dòng)當(dāng)天早上七點(diǎn)把音響搬到指定位置。著手開(kāi)始布置電線,，圍場(chǎng)地工作,。

4、各系代表比賽前45分鐘到比賽地點(diǎn)負(fù)責(zé)食料的整理,，并在各自指定位置做好準(zhǔn)備工作,。

5、把桌子,、椅子擺到指定位置并標(biāo)明系別,，評(píng)委、嘉賓的位置標(biāo)明姓名,。

6,、調(diào)試音響設(shè)備及灶具。

7,、各系開(kāi)始食料的清洗工作并到食堂打一桶清水備用,。勵(lì)志天下123。

十一,、賽前準(zhǔn)備:,。

1、初加工:整魚(yú)、整雞等均可去鱗,、去毛,、去臟腑凈膛，但不可改花刀,。干料能夠提前漲發(fā),。

2、熱菜的細(xì)加工(即動(dòng)刀成型,，包括整雞整鴨出骨)一律在賽場(chǎng)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行,，不得提前加工，但雞,、蝦,、肉、魚(yú)泥和蛋皮,、蛋松,、菜松以及美化菜肴用的蘿卜花、冬瓜盅,、西瓜盅,、龍頭、鳳凰頭等刀工,、調(diào)味,、雕刻及熱處理可在場(chǎng)外提前加工;各種茸可在場(chǎng)外攪制，場(chǎng)內(nèi)進(jìn)行調(diào)口,。

3,、費(fèi)工費(fèi)火:在比賽時(shí)間內(nèi)不能完成制作的，須在報(bào)名時(shí)提出書(shū)面申請(qǐng)(要寫(xiě)明系別,、選手姓名、菜品名,、理由及場(chǎng)外加工的范圍),，經(jīng)組委會(huì)批準(zhǔn)后方可提前加工為成熟的半成品。

十二,、比賽流程:,。

1、各系到位后,，由隊(duì)長(zhǎng)到本活動(dòng)檢錄處登記簽到,。

2、請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)致開(kāi)幕辭并宣布比賽開(kāi)始,。

3,、主持人介紹蒞臨嘉賓、評(píng)委、各個(gè)系部代表隊(duì),。

4,、比賽菜肴開(kāi)始制作，時(shí)間規(guī)定在60分鐘內(nèi),。

5,、在60分鐘內(nèi)同時(shí)介紹菜制作的一些工序、做法,、自選菜名及所選的自選菜特色寓意,，以及知識(shí)問(wèn)答。

6,、自定菜結(jié)束后,，各系把自己的菜放到大賽指定的位置并插貼上標(biāo)簽，由禮儀小姐送到評(píng)委處評(píng)委予以品嘗并打分,。

7,、評(píng)分結(jié)束后，由統(tǒng)分人員負(fù)責(zé)收齊所有評(píng)委的評(píng)分表格并送評(píng),。

8,、統(tǒng)分人員首先將收集到的各評(píng)委對(duì)自選菜的評(píng)分表復(fù)核無(wú)誤后，去掉一個(gè)分,，一個(gè)最低分,，統(tǒng)計(jì)出平均分?jǐn)?shù)1，然后將大眾評(píng)委對(duì)規(guī)定菜的評(píng)分表收集上來(lái)復(fù)核無(wú)誤后,，取平均分2,，最后成績(jī)?yōu)槠骄?+平均分2。

9,、現(xiàn)場(chǎng)公布比賽結(jié)果,，并由在場(chǎng)領(lǐng)導(dǎo)嘉賓頒獎(jiǎng)。

10,、評(píng)委團(tuán)選取一名評(píng)委代表評(píng)委團(tuán)對(duì)各獲獎(jiǎng)參賽組點(diǎn)評(píng),。

11、領(lǐng)導(dǎo)致閉幕詞,，各參賽隊(duì)伍依次序離常,。

十三、活動(dòng)注意事項(xiàng):,。

1,、保證現(xiàn)場(chǎng)的用火用電安全，作好防范措施,。

2,、維持現(xiàn)場(chǎng)秩序,，由院學(xué)生會(huì)負(fù)責(zé)維護(hù)場(chǎng)面秩序。

3,、保證大賽所用食料新鮮,，廚具等安全衛(wèi)生、干凈,、整潔,。

十四、活動(dòng)各項(xiàng)負(fù)責(zé)人:,。

專家評(píng)委規(guī)則:,。

1、評(píng)分時(shí)務(wù)必根據(jù)選手的設(shè)計(jì)要求和大賽規(guī)定的辦法評(píng)分,，做到公平,、合理、準(zhǔn)確,，不抬分,、不壓分。

2,、在評(píng)分時(shí),，不用自己的觀點(diǎn)去影響其他評(píng)委。

3,、評(píng)定分?jǐn)?shù)和書(shū)寫(xiě)評(píng)語(yǔ)要清楚明了,，涂改后要在涂改處及時(shí)重新簽名。

工作人員守則:,。

1,、按照分工，各負(fù)其責(zé),、堅(jiān)守崗位,、聽(tīng)從調(diào)度、服從指揮,。

2,、工作嚴(yán)密，比賽之前和比賽過(guò)程中,，不許向外透露選手的比賽順序和參賽品種的名稱、用料,、做法,、照片和編號(hào)。

3,、認(rèn)真做好監(jiān)理工作,，嚴(yán)格驗(yàn)料，計(jì)時(shí)、計(jì)分準(zhǔn)確公正,，對(duì)選手發(fā)生的操作要妥善處理,。

4、遵守紀(jì)律,，不遲到,、不早退，不無(wú)故缺席,，工作進(jìn)行中謝絕待客,，注意維護(hù)現(xiàn)場(chǎng)比賽秩序，提醒選手注意安全,。

十五,、設(shè)置獎(jiǎng)項(xiàng):。

1,、比賽分團(tuán)體第一,、第二、第三名,。

2,、人氣獎(jiǎng)一名、特色創(chuàng)新獎(jiǎng)一名,、風(fēng)味獎(jiǎng)一名,。

3、獎(jiǎng)金獎(jiǎng)品:第一名獎(jiǎng)金200元,、第二名150元,、第三名100元、其他獎(jiǎng)項(xiàng)50元,，獎(jiǎng)狀6個(gè),、獎(jiǎng)品36個(gè)。

校園廚藝大賽活動(dòng)策劃書(shū)篇十二

二,、活動(dòng)目的：

通過(guò)策劃舉辦這次廚藝大賽活動(dòng),，希望可以鍛煉學(xué)生的實(shí)踐能力和動(dòng)手能力，培養(yǎng)同學(xué)對(duì)廚藝,、對(duì)生活的興趣,，豐富同學(xué)們的大學(xué)生活;同時(shí)加強(qiáng)同學(xué)對(duì)廚藝的了解，為學(xué)院愛(ài)好廚藝以及有廚藝方面特長(zhǎng)的同學(xué)提供展現(xiàn)自己的舞臺(tái);通過(guò)家鄉(xiāng)菜加強(qiáng)不同地區(qū)的同學(xué)之間的了解,，知道各地的飲食習(xí)慣,，以便更好的溝通;展示湘南學(xué)院法學(xué)系學(xué)生的風(fēng)范，弘揚(yáng)法學(xué)系師生激情張力,，以食會(huì)友;并希望借這次活動(dòng),，可以鍛煉學(xué)生的團(tuán)隊(duì)能力,，此外，在廚藝大賽中穿插一些廚藝知識(shí),，讓同學(xué)的食得美味,，食得營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)，可以學(xué)習(xí)一下廚藝,。

三,、活動(dòng)時(shí)間、地點(diǎn),。

預(yù)計(jì)3月23或24日(視報(bào)名情況而定,，報(bào)名人數(shù)多就分兩天舉行)，地點(diǎn)待定(教室或者第二食堂),。

四,、參賽內(nèi)容及要求。

3或3人以下為一組,，每組同學(xué)各自分工,，每組必須有一名解說(shuō)員負(fù)責(zé)比賽環(huán)節(jié)的設(shè)計(jì)主題解答與解說(shuō)。選手自備材料及相應(yīng)炊具,。

五,、任務(wù)安排。

1.宣傳部負(fù)責(zé)海報(bào)的繪制和張貼;,。

2.宿管生活部繪制報(bào)名表,，評(píng)委名單，評(píng)委評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)表;,。

3.組織部和各班班長(zhǎng)負(fù)責(zé)組織前期報(bào)名;,。

4.勞衛(wèi)部及文明督察部協(xié)助宿管生活部搞好賽后衛(wèi)生。

六,、活動(dòng)過(guò)程,。

1.安排選手就位，維持現(xiàn)場(chǎng)比賽秩序,。選手在各自的場(chǎng)地進(jìn)行比賽,，完成自己的參賽作品。

2.參賽作品完成后向評(píng)委匯報(bào),，由參賽選手將菜端給評(píng)委品評(píng),。

3.每組選出一名代表做講解員,，主要負(fù)責(zé)介紹本組菜的特色,，向評(píng)委拉票,，然后評(píng)委再給出評(píng)分,。

七、互動(dòng)環(huán)節(jié),。

1.學(xué)生可有秩序地參觀做菜的過(guò)程,。

2.現(xiàn)場(chǎng)對(duì)觀眾進(jìn)行提問(wèn),，隨機(jī)抽取幸運(yùn)觀眾,，答對(duì)者,，予以獎(jiǎng)勵(lì)，允許其品評(píng)一道菜肴,。

八,、注意事項(xiàng)。

2.選手必須自己準(zhǔn)備好材料以及盛菜的碗;,。

3.參賽活動(dòng)過(guò)程中注意用電安全以及食品安全,，以免引起不必要的意外事故;。

3.參賽活動(dòng)結(jié)束后要及時(shí)打掃衛(wèi)生,，保持場(chǎng)地干凈,。

九、評(píng)分標(biāo)準(zhǔn),。

1.專業(yè)評(píng)定：儀表舉止專業(yè),，著裝整潔、器具操作規(guī)范,、設(shè)計(jì)新穎,，富有創(chuàng)意。(10分),。

2.時(shí)間：做菜用時(shí),，安全操作。(10分),。

3.材料：新鮮,，色澤鮮美。(10分),。

4.技術(shù)：刀工熟練,，切菜工整。(10分),。

5.色香味：具有一定的美學(xué)價(jià)值,，味道可口。(20分),。

6.營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：有利健康,，搭配合理。(10分),。

7.衛(wèi)生：個(gè)人衛(wèi)生,，食品衛(wèi)生，及賽后場(chǎng)地衛(wèi)生,。(10分),。

8.菜名：與主菜材料相關(guān)聯(lián)但又獨(dú)特有創(chuàng)意,。(10分)。

9.菜肴介紹：口齒伶俐,，吐詞清晰,。(10分)。

滿分100分,，最后由評(píng)委和隨機(jī)抽的學(xué)生投票的成績(jī)綜合給出總分,。

十、獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置,。

一等獎(jiǎng)1組,，頒發(fā)證書(shū)及相應(yīng)學(xué)分;。

二等獎(jiǎng)2組,，頒發(fā)證書(shū)及相應(yīng)學(xué)分;,。

三等獎(jiǎng)3組，頒發(fā)證書(shū)及相應(yīng)學(xué)分,。

因只是預(yù)計(jì),，所以獎(jiǎng)項(xiàng)還有調(diào)動(dòng)。預(yù)計(jì)推選一組參加院里決賽,。

十一,、經(jīng)費(fèi)預(yù)算。

校園廚藝大賽活動(dòng)策劃書(shū)篇十三

通過(guò)策劃舉辦這次廚藝大賽活動(dòng),，希望可以鍛煉社區(qū)居民的實(shí)踐能力和動(dòng)手能力,，培養(yǎng)居民對(duì)廚藝、對(duì)生活的興趣,，豐富社區(qū)居民生活;同時(shí)加強(qiáng)社區(qū)居民對(duì)廚藝的了解,，為愛(ài)好廚藝以及有廚藝方面特長(zhǎng)的社區(qū)居民提供展現(xiàn)自己的舞臺(tái);通過(guò)家鄉(xiāng)菜加強(qiáng)不同的社區(qū)居民之間的了解，知道各地的飲食習(xí)慣,，以便更好的溝通;展示湘南社區(qū)居民的風(fēng)范,，弘揚(yáng)社區(qū)居民的激情張力，以食會(huì)友;并希望借這次活動(dòng),，可以鍛煉居民的團(tuán)隊(duì)能力,，此外，在廚藝大賽中穿插一些廚藝知識(shí),，讓社區(qū)居民的食得美味,，食得營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)，可以學(xué)習(xí)一下廚藝,。

預(yù)計(jì)3月23或24日（視報(bào)名情況而定,，報(bào)名人數(shù)多就分兩天舉行），地點(diǎn)待定。

3或3人以下為一組,，每組社區(qū)居民各自分工,，每組必須有一名解說(shuō)員負(fù)責(zé)比賽環(huán)節(jié)的設(shè)計(jì)主題解答與解說(shuō)。選手自備材料及相應(yīng)炊具,。

1.宣傳科負(fù)責(zé)海報(bào)的繪制和張貼;,。

部繪制報(bào)名表，評(píng)委名單,，評(píng)委評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)表;。

3.組織科和xx負(fù)責(zé)組織前期報(bào)名;,。

4.社區(qū)居委會(huì)及文明督察部協(xié)助街道辦搞好賽后衛(wèi)生,。

1.安排選手就位，維持現(xiàn)場(chǎng)比賽秩序,。選手在各自的場(chǎng)地進(jìn)行比賽,，完成自己的參賽作品。

2.參賽作品完成后向評(píng)委匯報(bào),，由參賽選手將菜端給評(píng)委品評(píng),。

3.每組選出一名代表做講解員，主要負(fù)責(zé)介紹本組菜的特色,，向評(píng)委拉票,，然后評(píng)委再給出評(píng)分。

1.居民可有秩序地參觀做菜的過(guò)程,。

2.現(xiàn)場(chǎng)對(duì)觀眾進(jìn)行提問(wèn),，隨機(jī)抽取幸運(yùn)觀眾，答對(duì)者,，予以獎(jiǎng)勵(lì),，允許其品評(píng)一道菜肴。

2.選手必須自己準(zhǔn)備好材料以及盛菜的碗;,。

3.參賽活動(dòng)過(guò)程中注意用電安全以及食品安全,，以免引起不必要的意外事故;。

3.參賽活動(dòng)結(jié)束后要及時(shí)打掃衛(wèi)生,，保持場(chǎng)地干凈,。

1.專業(yè)評(píng)定：儀表舉止專業(yè)，著裝整潔,、器具操作規(guī)范,、設(shè)計(jì)新穎，富有創(chuàng)意,。（10分）,。

2.時(shí)間：做菜用時(shí)，安全操作,。（10分）,。

3.材料：新鮮,，色澤鮮美。（10分）,。

4.技術(shù)：刀工熟練,，切菜工整。（10分）,。

5.色香味：具有一定的美學(xué)價(jià)值,，味道可口。（20分）,。

6.營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：有利健康,，搭配合理。（10分）,。

7.衛(wèi)生：個(gè)人衛(wèi)生,，食品衛(wèi)生，及賽后場(chǎng)地衛(wèi)生,。（10分）,。

8.菜名：與主菜材料相關(guān)聯(lián)但又獨(dú)特有創(chuàng)意。（10分）,。

9.菜肴介紹：口齒伶俐,，吐詞清晰。（10分）,。

滿分100分,，最后由評(píng)委和隨機(jī)抽的居民投票的成績(jī)綜合給出總分。

一等獎(jiǎng)1組,，頒發(fā)證書(shū);,。

二等獎(jiǎng)2組，頒發(fā)證書(shū);,。

三等獎(jiǎng)3組,，頒發(fā)證書(shū)。

因只是預(yù)計(jì),，所以獎(jiǎng)項(xiàng)還有調(diào)動(dòng),。預(yù)計(jì)推選一組參加區(qū)里決賽。

打印資料費(fèi)：5元,。

一次性碗筷：10元,。

其它費(fèi)用：35元。

總計(jì)50元,。

以上就是20xx年的廚藝大賽的策劃,，希望各部門齊心協(xié)力，共同將本次活動(dòng)舉辦好。

校園廚藝大賽活動(dòng)策劃書(shū)篇十四

為弘揚(yáng)中華民族的傳統(tǒng)美食文化,，使居民們真正了解飲食內(nèi)涵,，倡導(dǎo)健康生活，社區(qū)決定開(kāi)展以“弘揚(yáng)飲食文化,，倡導(dǎo)健康生活”為主題,、體現(xiàn)“美食、文化,、健康,、和諧”的廚藝比賽活動(dòng)，通過(guò)本次活動(dòng)讓居民們更多的了解中華美食文化,，培養(yǎng)居民們發(fā)揚(yáng)艱苦奮斗的民族精神和時(shí)代精神,。

二、承辦單位,。

雙橋街道虹橋社區(qū)。

三,、報(bào)名事宜,。

1、報(bào)名地點(diǎn)：

虹橋社區(qū)一樓服務(wù)大廳公室（聯(lián)系人：徐永駿,，電話：87982449）,。

2、報(bào)名要求,。

（1）對(duì)象：全體居民,。

（2）形式：廚藝1+1，即每組1個(gè)主廚+1個(gè)副廚,。

四,、比賽時(shí)間和地點(diǎn)。

5月6日下午3時(shí),，在虹橋社區(qū)二樓活動(dòng)室,。

五、比賽環(huán)節(jié),。

1,、自我介紹--介紹參賽組選手（包括所要的參賽項(xiàng)目的名稱）。

2,、技能展示--選手按規(guī)定的'要求做出符合色,、香、味,、及營(yíng)養(yǎng)搭配的協(xié)調(diào)一致的食物,。

3、知識(shí)問(wèn)答---考察選手的心理素質(zhì)和應(yīng)變能力，包括對(duì)中華飲食文化的了解程度（中華飲食文化,；食品營(yíng)養(yǎng)及健康飲食,；選擇安全食品注意事項(xiàng)；食物中毒及急救處理,；食物的相克原理等,，觀眾互動(dòng)環(huán)節(jié)）。

六,、評(píng)分標(biāo)準(zhǔn),。

根據(jù)食物的色、香,、味,、及營(yíng)養(yǎng)搭配的協(xié)調(diào)一致，及特色造型和創(chuàng)新工藝由評(píng)委評(píng)分,，同時(shí)參考知識(shí)問(wèn)答情況進(jìn)行綜合評(píng)分,。

七、獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置,。

設(shè)冠軍一名,、亞軍二名、季軍三名,、優(yōu)秀獎(jiǎng)若干名,，頒發(fā)榮譽(yù)證書(shū)。

虹橋社區(qū)20xx年4月28日,。

校園廚藝大賽活動(dòng)策劃書(shū)篇十五

進(jìn)一步貫徹落實(shí)市政府《健康北京人—全民健康促進(jìn)十年行動(dòng)規(guī)劃》,，廣泛動(dòng)員社會(huì)力量，營(yíng)造促進(jìn)健康生活方式的輿論環(huán)境和社會(huì)氛圍,，促進(jìn)居民形成健康飲食和健康生活的觀念,，提高居民改善飲食營(yíng)養(yǎng)和膳食結(jié)構(gòu)的能力。

二,、比賽時(shí)間,。

20__年8月。

三,、比賽主題,。

主題:健康廚藝，快樂(lè)生活,。

四,、組織領(lǐng)導(dǎo)。

海淀區(qū)健康促進(jìn)工作委員會(huì)負(fù)責(zé)此次活動(dòng)的組織實(shí)施,。成立“海淀區(qū)全民健康生活方式行動(dòng)廚藝比賽活動(dòng)辦公室”(以下簡(jiǎn)稱“區(qū)比賽辦公室”),，具體負(fù)責(zé)比賽工作的組織管理,、協(xié)調(diào)督導(dǎo)。辦公室設(shè)在區(qū)疾病預(yù)防控制中心,。

各街鎮(zhèn)及各相關(guān)社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心也要成立比賽工作組織領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu),，由主管領(lǐng)導(dǎo)牽頭負(fù)責(zé)，設(shè)置專職或兼職工作人員組織落實(shí),。

五,、工作分工。

(一)區(qū)衛(wèi)生局:負(fù)責(zé)牽頭組織協(xié)調(diào)全民健康生活方式行動(dòng)廚藝比賽活動(dòng),。

(二)區(qū)疾控中心:負(fù)責(zé)具體組織全民健康生活方式行動(dòng)廚藝比賽活動(dòng)的開(kāi)展,，落實(shí)比賽場(chǎng)地、設(shè)備及聯(lián)系媒體報(bào)道比賽活動(dòng),。

(三)各街鎮(zhèn):負(fù)責(zé)組織本轄區(qū)健康示范社區(qū),、健康示范單位、健康示范食堂及健康示范餐廳符合條件的參賽隊(duì)參與全民健康生活方式行動(dòng)廚藝比賽活動(dòng),。

(四)各有關(guān)社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心:負(fù)責(zé)選拔本轄區(qū)符合條件的選手參與全民健康生活方式行動(dòng)廚藝比賽活動(dòng),，并負(fù)責(zé)本轄區(qū)參賽隊(duì)參賽內(nèi)容的指導(dǎo)工作。

六,、工作安排,。

(一)啟動(dòng)階段(20__年6月12日前)。

海淀區(qū)全民健康生活方式行動(dòng)廚藝比賽活動(dòng)辦公室下發(fā)活動(dòng)通知,，召開(kāi)協(xié)調(diào)會(huì)，公布大賽活動(dòng)信息,。公布報(bào)名熱線82405726,，號(hào)召符合條件的參賽隊(duì)參賽。各部門,、街鎮(zhèn)確定負(fù)責(zé)人和聯(lián)系人,，制定具體實(shí)施方案，組織符合條件的參賽隊(duì)報(bào)名,。

(二)推廣和報(bào)名階段(20__年6月中旬—8月3日),。

健康示范社區(qū)、健康示范單位,、健康示范食堂及健康示范餐廳各參賽隊(duì)自行到活動(dòng)指定網(wǎng)站北京市海淀區(qū)疾病預(yù)防控制中心網(wǎng)站下載報(bào)名表報(bào)送至轄區(qū)所在社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心,，本次比賽采用組隊(duì)報(bào)名的方式，每隊(duì)準(zhǔn)備現(xiàn)場(chǎng)制作2個(gè)菜,，一個(gè)全素菜,，另一個(gè)葷素搭配菜。每隊(duì)報(bào)名2名主廚,，每人制作一個(gè)菜,。凡參加比賽的參賽隊(duì)都要填寫(xiě)廚藝比賽報(bào)名表,。轄區(qū)所在社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心審核人員報(bào)名情況并通過(guò)比賽或推薦形式選送轄區(qū)參賽隊(duì)參加區(qū)級(jí)比賽。轄區(qū)所在社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心于8月3日前將轄區(qū)參賽隊(duì)報(bào)名表(詳見(jiàn)附件2)報(bào)至區(qū)比賽活動(dòng)辦公室,。

(三)比賽階段(20__年8月),。

各轄區(qū)社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心在海淀區(qū)全民健康生活方式行動(dòng)廚藝比賽活動(dòng)辦公室的指導(dǎo)下選送選手參加區(qū)級(jí)比賽(比賽具體時(shí)間、地點(diǎn)另行通知),。

七,、參賽細(xì)則。

(一)參賽對(duì)象及要求,。

參賽選手年齡不限,，身體健康，廚藝強(qiáng),。健康示范社區(qū),、健康示范單位、健康示范食堂及健康示范餐廳(詳見(jiàn)附件1)至少推選1支參賽隊(duì)參加比賽,。

(二)參賽物資,。

1、操作臺(tái),、灶具,、廚具、刀具,、食用油,、控油壺、食鹽,、鹽勺,、碗盤(pán)、勺筷,、圍裙,、抹布等由主辦方提供。

2,、選手自帶參賽菜肴的原材料,、輔料、調(diào)味料等(如需其他物資,，請(qǐng)自行攜帶),。

(三)比賽流程。

1,、稱量菜肴主輔料重量,。

2、回答主持人健康飲食提問(wèn),。

3,、選手每完成一件作品,，介紹作品，交付工作人員,，將作品貼號(hào)送與評(píng)委,。

4、工作人員查看油鹽使用量,。

5,、選手清理操作臺(tái)上自己的物品，完成比賽,，等待結(jié)果,。

6、評(píng)審工作結(jié)束之后,，統(tǒng)一公布成績(jī),。

(四)參賽內(nèi)容。

1,、健康飲食問(wèn)答,。

每組參賽隊(duì)回答3道飲食健康常識(shí)題，根據(jù)口頭回答情況打分,。每個(gè)廚師至少回答一道題,。

2、現(xiàn)場(chǎng)菜肴制作,。

全素菜和葷素搭配菜擬定為一家3口的晚餐,，注意三餐分配，營(yíng)養(yǎng)搭配,。要求參賽選手在現(xiàn)場(chǎng)35分鐘內(nèi)制作完成,，并對(duì)制作菜品的菜品搭配、創(chuàng)意設(shè)計(jì),、用料選擇、制作工藝,、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值等方面現(xiàn)場(chǎng)講解,，評(píng)委根據(jù)色、香,、味,、形、口感,、營(yíng)養(yǎng)成分,、油鹽用量進(jìn)行評(píng)分。

(五)比賽規(guī)則,。

1.將報(bào)名表中餐廳和食堂廚師編為一組,，為專業(yè)組;社區(qū)居民和單位職工編為另一組,，為業(yè)余組。兩組成績(jī)分別排名,。

2.每個(gè)參賽隊(duì)作品由一道全素菜和一道葷素搭配菜組成,，原料、輔料,、調(diào)料由選手自備,。

3.遵守賽場(chǎng)秩序，聽(tīng)從主持人和工作人員安排,，尊重評(píng)委,，尊重其他參賽選手。

4.參賽選手提前30分鐘入場(chǎng)簽到,，遲到15分鐘以上取消參賽資格,。制作過(guò)程中超時(shí)，酌情減分,。

5.參賽選手準(zhǔn)備作品介紹的文字稿件,，要求寫(xiě)清營(yíng)養(yǎng)、主料,、輔料和調(diào)料信息,，制作過(guò)程。

6.參賽隊(duì)自備的主料和輔料只可事先洗凈,、清理,，不能事先切好帶進(jìn)比賽現(xiàn)場(chǎng)，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)扣20分,。

7.參賽隊(duì)2名選手得分相加,，按照小組排名確定比賽名次。

(六)評(píng)分標(biāo)準(zhǔn),。

本次比賽按照每道菜百分制的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行評(píng)分,。健康飲食問(wèn)答(15分)，廚師講解(20分),，菜肴制作(色,、香、味,、形,、口感)(40分)，營(yíng)養(yǎng)成分(10分),，油鹽用量(10分),，操作臺(tái)衛(wèi)生(5分)。

比賽評(píng)委由5人組成,，1名廚師專業(yè)評(píng)委,，1名營(yíng)養(yǎng)專家評(píng)委,，1名健康專家評(píng)委，2名普通評(píng)委,。

(七)獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置,。

區(qū)級(jí)選拔賽專業(yè)組及業(yè)余組一等獎(jiǎng)、二等獎(jiǎng),、三等獎(jiǎng)各1個(gè),，其余為優(yōu)秀獎(jiǎng)，獎(jiǎng)品待定,。

校園廚藝大賽活動(dòng)策劃書(shū)篇十六

活動(dòng)背景：一方面為了響應(yīng)主管老師對(duì)院級(jí)社團(tuán)每年至少要舉辦幾次活動(dòng)的要求,，另一方面也是為了豐富同學(xué)們的校園生活，擴(kuò)大《我的大學(xué)》校園記者站的影響,，讓更多的同學(xué)了解我們,，支持我們，并加入我們,，在齊心協(xié)力壯大我們社團(tuán)隊(duì)伍的`同時(shí),，讓自己的能力得到鍛煉。

活動(dòng)目的：為了鍛煉我們學(xué)生的組織協(xié)調(diào)能力,，豐富大學(xué)生的業(yè)余生活,，改善餐廳的伙食質(zhì)量，加強(qiáng)各個(gè)餐廳間的交流學(xué)習(xí),。

活動(dòng)意義：為了讓學(xué)生體驗(yàn)生活,，認(rèn)識(shí)生活，從而讓學(xué)生意識(shí)到食堂師傅們的辛苦,，加強(qiáng)對(duì)學(xué)生的思想教育,。

活動(dòng)目標(biāo)：讓學(xué)生對(duì)食堂的飯菜偶爾的不合口表示理解，對(duì)食堂師傅們的辛勞表示感謝,，緩解下學(xué)生與餐廳之間的矛盾,。

活動(dòng)時(shí)間：20xx年4月23日下午兩點(diǎn)。

活動(dòng)地點(diǎn)：一餐和二餐之間,。

活動(dòng)對(duì)象：全院同學(xué),。

資源需要：七個(gè)餐廳各自備好土豆，青椒,，蓮藕，蔥,、姜和蒜,，瘦肉，水果,，等,。

活動(dòng)開(kāi)展：

(—)活動(dòng)準(zhǔn)備階段,。

宣策部負(fù)責(zé)海報(bào)的繪制和張貼，繪制報(bào)名表,，評(píng)委名單,，禮儀小姐報(bào)名表，評(píng)委評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)表(責(zé)任人---部長(zhǎng)),。

外聯(lián)部負(fù)責(zé)拉贊助(責(zé)任人----部長(zhǎng)),。

組織部負(fù)責(zé)組織前期報(bào)名(責(zé)任人----部長(zhǎng))。

攝影部負(fù)責(zé)全程跟蹤拍照(責(zé)任人---部長(zhǎng)),。

(二)活動(dòng)舉辦階段,。

初賽：

1、做菜常識(shí)問(wèn)答和水果拼盤(pán)(各餐廳自主選擇水果,，做完可向同學(xué)拍賣,，拍賣所得歸各餐廳所有)。

2,、測(cè)試問(wèn)題,。見(jiàn)附件1。

決賽：(參賽人數(shù)為7名廚師長(zhǎng),，21名參賽選手,，14名監(jiān)督員，每場(chǎng)共計(jì)42人),。

形式：以系為單位,，一個(gè)系對(duì)應(yīng)一個(gè)餐廳，組成七個(gè)小隊(duì),。每隊(duì)由一名廚師長(zhǎng),，同一個(gè)系的3名參賽選手，和不同系的兩名監(jiān)督人員組成,。廚師長(zhǎng)主要負(fù)責(zé)指揮,，操作全有選手自行完成。

1,、活動(dòng)開(kāi)始前,，廚師長(zhǎng)可與各自的組員們自行交流，加強(qiáng)配合的默契度,，然后做出一桌菜肴,，三素三葷(其中兩素兩葷為共同菜，一素一葷為各自自選的本餐廳個(gè)特色餐),。

2,、現(xiàn)場(chǎng)制作菜肴的時(shí)間限制為兩小時(shí)。

3、由禮儀小姐將菜肴端給評(píng)委品評(píng),。

4,、每組選出一組代表做講解員，主要負(fù)責(zé)介紹本組菜的特色,，向評(píng)為拉票,，然后評(píng)委再給出評(píng)分。

互動(dòng)環(huán)節(jié)：

1,、學(xué)生可有秩序地參觀做菜的過(guò)程,，并可向各餐廳廚師長(zhǎng)提問(wèn)，就各餐廳的實(shí)際情況提出建設(shè)性意見(jiàn),，以期互利互惠,。

2、現(xiàn)場(chǎng)對(duì)觀眾進(jìn)行提問(wèn),，隨機(jī)抽取幸運(yùn)觀眾,，答對(duì)者，予以獎(jiǎng)勵(lì),，允許其品評(píng)一道菜肴,。

3、活動(dòng)結(jié)束后,，每隊(duì)可選擇自行選擇拍賣自己所做菜肴,，所獲金額歸本隊(duì)成員所共有。

(三)活動(dòng)后續(xù)階段,。

公示比賽結(jié)果,，頒發(fā)獎(jiǎng)品。

活動(dòng)經(jīng)費(fèi)預(yù)算：

注意事項(xiàng)：

1,、宣傳要進(jìn)班,，提倡到班宣傳。

2,、要不要經(jīng)過(guò)初賽環(huán)節(jié),，視報(bào)名人數(shù)而定。

3,、準(zhǔn)備好六個(gè)表：選手參賽報(bào)名表,，學(xué)生監(jiān)督表，禮儀小姐報(bào)名表,，評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)表,，大賽評(píng)委名單和做菜知識(shí)問(wèn)答表。

4,、維持好秩序,。

策劃主辦單位：《我的大學(xué)校園記者站》,。

協(xié)辦單位：院社聯(lián)。

贊助單位：蓮,。

校園廚藝大賽活動(dòng)策劃書(shū)篇十七

為弘揚(yáng)中華民族的傳統(tǒng)美食文化，為使同學(xué)們真正了解飲食內(nèi)涵,，學(xué)院第x屆科技文化藝術(shù)節(jié)決定開(kāi)展以“我的生活我作主”為主題,、體現(xiàn)“美食?文化?健康?和諧”的廚藝比賽活動(dòng)，通過(guò)本次活動(dòng)讓同學(xué)們更多的了解中華美食文化,，增強(qiáng)同學(xué)們的動(dòng)手能力,，培養(yǎng)同學(xué)們發(fā)揚(yáng)艱苦奮斗的民族精神和時(shí)代精神。

二,、承辦單位與協(xié)辦單位,。

食口技術(shù)與動(dòng)物技術(shù)系承辦學(xué)院食堂伙食監(jiān)督委員會(huì)協(xié)辦。

三,、報(bào)名事宜,。

1、報(bào)名地點(diǎn)：

食動(dòng)系辦公室（聯(lián)系人：張素艷老師,，電話：xxx）,。

院學(xué)生會(huì)生活勞衛(wèi)部處（聯(lián)系人：伍華生，電話：xxx）,。

2,、報(bào)名要求。

（1）對(duì)象：全體在校生,。

（2）形式：廚藝1+2,，即每組1個(gè)主廚+2個(gè)副廚。

四,、比賽時(shí)間和地點(diǎn),。

11月25日（星期天），在舊籃球場(chǎng),。

五,、比賽環(huán)節(jié)。

1,、自我介紹----介紹參賽組選手（包括所要的參賽項(xiàng)目的名稱）,。

2、技能展示----選手按規(guī)定的要求做出符合色,、香,、味、形,、器及營(yíng)養(yǎng)搭配的協(xié)調(diào)一致的食物,。

3、知識(shí)問(wèn)答-----考察選手的心理素質(zhì)和應(yīng)變能力，包括對(duì)中華飲食文化的了解程度（中華飲食文化,；食品營(yíng)養(yǎng)及健康飲食,；選擇安全食品注意事項(xiàng)；食物中毒及急救處理,；食物的相克原理,；重大食品安全事件等，觀眾互動(dòng)環(huán)節(jié)）,。

六,、評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)。

根據(jù)食物的色,、香,、味、形,、器及營(yíng)養(yǎng)搭配的協(xié)調(diào)一致,，及特色造型和創(chuàng)新工藝由評(píng)委評(píng)分，同時(shí)參考知識(shí)問(wèn)答情況進(jìn)行綜合評(píng)分,。

七,、獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置。

1,、設(shè)冠軍一名,、亞軍二名、季軍三名,、優(yōu)秀獎(jiǎng)若干名,，頒發(fā)榮譽(yù)證書(shū)。

2,、最佳造型獎(jiǎng),、最佳特色獎(jiǎng)、最佳創(chuàng)意獎(jiǎng)各一名.第x屆科技文化藝術(shù)節(jié)組委會(huì)辦公室,。

校園廚藝大賽活動(dòng)策劃書(shū)篇十八

二,、舉辦本次活動(dòng)的背景與目的。

三,、本次活動(dòng)的工作安排,。

1、前期宣傳,。

在教師例會(huì)上宣讀活動(dòng)方案,，讓全體校師了解到我們的活動(dòng)，從而最大范圍地吸引教師們的注意力,、調(diào)動(dòng)其積極性,，從而獲得最廣泛的支持,。

2、工作安排,。

(一)報(bào)名階段,。

1、報(bào)名方式：以年級(jí)片為單位,，由年級(jí)自行制定規(guī)則選拔選手,，人數(shù)不限。

2,、參賽對(duì)象：工會(huì)會(huì)員。

3,、報(bào)名要求：

1,、主廚、助手人數(shù)不限,。

2,、喜愛(ài)烹飪，且有一定的烹飪經(jīng)驗(yàn),。每個(gè)年級(jí)做一桌菜(6菜1湯),，要有創(chuàng)新，有特色,。

(二)比賽階段,。

1、比賽時(shí)間：20__年12月31日下午3：00,。

2,、比賽場(chǎng)地：籃球場(chǎng)。

3,、器材設(shè)備：學(xué)校統(tǒng)一負(fù)責(zé)廚具,、碗盤(pán)、勺筷,、調(diào)味盒,、調(diào)味品、油盅,、菜盤(pán)等;選手自帶參賽菜肴的原材料,。

4、比賽賽制：比賽采用評(píng)分制,，由評(píng)委負(fù)責(zé)打分(評(píng)委由學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和工會(huì)委員共10人組成),。

5、比賽程序：

(1)開(kāi)幕式及領(lǐng)導(dǎo)講話,。

(2)正式比賽,。

(3)評(píng)比作品,，宣布結(jié)果。

(4)領(lǐng)導(dǎo)總結(jié),。

6,、注意事項(xiàng)：

(1)各參賽單位在12月31日下午3：00開(kāi)始烹飪，下午4：00前做好三道推薦菜(第一道菜的主材料為皖魚(yú),、第二道菜的主材料為雞,、第三道菜的主材料自選)，下午5：00前做好全部菜并擺好,，每桌菜要有主題介紹,。

(2)“湯”類可以是湯、羹,、糖水,。

(3)各參賽單位的推薦菜每做好一道可以先上一道，用以評(píng)委進(jìn)行評(píng)分,，全部菜做好,、擺好造型后評(píng)委再評(píng)一個(gè)總評(píng)分。打分時(shí)每道推薦菜滿分為10分,，總評(píng)分為20分,，合計(jì)滿分50分。

7,、賽場(chǎng)紀(jì)律：

(1)參賽選手衛(wèi)生著裝,。

(2)遵守賽場(chǎng)秩序，聽(tīng)從評(píng)委及工作人員安排,。

(3)非參賽選手及無(wú)關(guān)閑雜人員嚴(yán)禁進(jìn)入比賽現(xiàn)場(chǎng),。

(4)注意安全。

8,、比賽規(guī)則：

(1)參賽選手作品由自選菜肴組成,，原材料由選手自備。(6菜1湯),。

(2)比賽中以年級(jí)作為單位,，每組設(shè)主廚、助手不限,。由評(píng)委負(fù)責(zé)打分,。

(三)頒獎(jiǎng)階段。

1,、結(jié)果展示：根據(jù)評(píng)委評(píng)分,，匯總由高至低排列并公布結(jié)果。

獎(jiǎng)項(xiàng)評(píng)比：

1,、一等獎(jiǎng)：1名,。

2,、二等獎(jiǎng)：2名。

3,、三等獎(jiǎng)：3名,。

四、經(jīng)費(fèi)預(yù)算及附件,。

本次活動(dòng)學(xué)校將核撥每個(gè)年級(jí)300元的經(jīng)費(fèi)作采購(gòu)烹飪?cè)牧鲜褂谩?/p>

校園廚藝大賽活動(dòng)策劃書(shū)篇十九

面對(duì)和諧安穩(wěn)的生活,，社區(qū)居民都希望在各個(gè)領(lǐng)域中展現(xiàn)出自己的才華。為了能讓出國(guó)留學(xué)在生活中更好的展現(xiàn)自己的風(fēng)采,，*社區(qū)決定承辦此次活動(dòng),，讓出國(guó)留學(xué)的多才多藝在社區(qū)居民內(nèi)形成一道美麗的風(fēng)景線。

一活動(dòng)名稱,。

show·time廚神大賽,。

二、活動(dòng)宗旨,。

弘揚(yáng)飲食文化，展現(xiàn)社區(qū)居民風(fēng)采,。

三,、活動(dòng)背景。

為了進(jìn)一步創(chuàng)造文明和諧的出國(guó)留學(xué)生活環(huán)境,，豐富廣大社區(qū)居民的業(yè)余文化生活,，提高居民的動(dòng)手能力和培養(yǎng)社區(qū)居民之間的團(tuán)結(jié)協(xié)作精神，由xxx社區(qū)第二屆“廚神大賽”將正式拉開(kāi)序幕,。

四,、活動(dòng)目的'。

（2）通過(guò)此次活動(dòng),，鍛煉公司居民的動(dòng)手能力,，豐富社區(qū)居民的生活，營(yíng)造良好的生活和學(xué)習(xí)氛圍,。

五,、活動(dòng)時(shí)間、地點(diǎn),。

活動(dòng)報(bào)名時(shí)間：20xx年xx月xx日—xx月xx日,。

活動(dòng)準(zhǔn)備時(shí)間：20xx年xx月xx日。

活動(dòng)比賽時(shí)間：20xx年xx月xx日18：00正式開(kāi)始,。

活動(dòng)比賽地點(diǎn)：xxx社區(qū)廣場(chǎng),。

六、面向?qū)ο蟆?/p>

xxx社區(qū)全體居民,。

七,、活動(dòng)流程：

（1）報(bào)名工作,。

本次比賽以*為單位，參賽居民在社區(qū)范圍內(nèi)自行組隊(duì),，男女不限,，每隊(duì)2人，人數(shù)在10以下的隊(duì)伍之間可以自由組合結(jié)隊(duì),。10月24日—11月1日期間請(qǐng)各隊(duì)以郵件形式發(fā)送社區(qū)出國(guó)留學(xué)報(bào)名,，包括：隊(duì)員、菜名,、原料,、配料等，報(bào)名表見(jiàn)附件,。

（2）裁判,。

將邀請(qǐng)社區(qū)各部門領(lǐng)導(dǎo)及大眾評(píng)審擔(dān)評(píng)委。

（3）材料準(zhǔn)備,。

請(qǐng)各代表隊(duì)自己準(zhǔn)備所需材料,，**科將給每隊(duì)報(bào)銷費(fèi)用70元（70元費(fèi)用包括2道菜，其中要保證至少一葷）,。

我們將為大家準(zhǔn)備通用材料：油,、鹽、醋,、醬,、醬油、糖,、料酒,、大料、花椒,、蔥,、姜、蒜,、淀粉,、香油、盤(pán)子,、刀,、漏勺等，如果還有其他需要請(qǐng)及時(shí)跟我們聯(lián)系,。

（4）活動(dòng)決賽,。

2、評(píng)審團(tuán)提前十分鐘到達(dá)比賽現(xiàn)場(chǎng),，核對(duì)比賽選手資料及菜品介紹,；

3,、比賽選手提前20分鐘到達(dá)比賽現(xiàn)場(chǎng)，清潔雙手,，整理著裝,，做好比賽前的準(zhǔn)備工作；

4,、比賽正式開(kāi)始后開(kāi)始計(jì)時(shí),，每道菜以二十分鐘為上限；

5,、菜品制作后,，參賽選手應(yīng)現(xiàn)場(chǎng)對(duì)菜品進(jìn)行簡(jiǎn)單介紹；

6,、評(píng)審團(tuán)綜合評(píng)分,，并當(dāng)場(chǎng)公示，并書(shū)面記錄其味型,、特色,、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、加扣分依據(jù)等,；

八,、評(píng)分細(xì)則：

比賽實(shí)行百分制作品整體美觀：30分作品的味道：60分時(shí)間控制：10分。

九,、頒獎(jiǎng)典禮,。

根據(jù)決賽成績(jī),，評(píng)出一等獎(jiǎng)一名,，二等獎(jiǎng)兩名，三等獎(jiǎng)三名及其他獎(jiǎng)項(xiàng)若干,，具體視報(bào)名情況另行郵件通知：

一等獎(jiǎng)150元二等獎(jiǎng)100元三等獎(jiǎng)50元紀(jì)念獎(jiǎng)若干,。

由頒獎(jiǎng)嘉賓對(duì)獲獎(jiǎng)隊(duì)進(jìn)行頒獎(jiǎng)。

策劃單位：xxx,。

20xx年xx月xx日,。

校園廚藝大賽活動(dòng)策劃書(shū)篇二十

一、活動(dòng)名稱:,。

第六屆大學(xué)生校園文化藝術(shù)節(jié)――廚藝大賽,。

二、活動(dòng)主題：

三,、活動(dòng)目的：

培養(yǎng)同學(xué)們的表演潛力和社會(huì)適應(yīng)潛力,，展示當(dāng)代大學(xué)生的精神面貌，豐富同學(xué)們的校園生活,，提高同學(xué)們團(tuán)隊(duì)合作意識(shí),，弘揚(yáng)我國(guó)的飲食文化,，了解市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)動(dòng)態(tài)。

四,、活動(dòng)時(shí)間,、地點(diǎn)：

活動(dòng)時(shí)間：校園文化藝術(shù)節(jié)期間(5月15日晚19點(diǎn))。

活動(dòng)地點(diǎn)：三樓食堂大廳,。

五.比賽資料：

1,、整體制作工序、刀工及介紹,。

2,、原材料采購(gòu)及初加工。

3,、在平?；顒?dòng)中的成本核算潛力。

4,、在烹飪過(guò)程中,，最大限度地發(fā)揮地方菜肴的色、香,、味,、創(chuàng)新及食用價(jià)值。

5,、各個(gè)參賽代表隊(duì)的團(tuán)隊(duì)協(xié)作潛力,。

六.報(bào)名條件、方式和程序：

1,、我院在校學(xué)生,，均可報(bào)名參加。

2,、本次比賽以系部為單位,，各系部在報(bào)名參賽隊(duì)伍中選派一支代表隊(duì)。

3,、參賽學(xué)生在系部范圍內(nèi)自行組隊(duì),，指導(dǎo)教師1人，參賽隊(duì)員5人,，男女不限,。

4、活動(dòng)確定后由后勤集團(tuán)發(fā)文到各個(gè)系部具體通知本次活動(dòng)各項(xiàng)事宜,。

5,、各系部參賽隊(duì)伍推薦上來(lái)之前，先自行確定一名隊(duì)長(zhǎng)，并由所在系部相關(guān)單位對(duì)所報(bào)參賽隊(duì)伍進(jìn)行初步審核,，系審核完畢,，選取一支參賽隊(duì)伍報(bào)至學(xué)院相關(guān)單位，并將本隊(duì)自選菜所需材料,、數(shù)量及價(jià)格,、廚具、特色及寓意,，列詳細(xì)清單上交(備注：隊(duì)長(zhǎng)請(qǐng)寫(xiě)上具體聯(lián)系方式),。

七.參賽須知：

1、參賽隊(duì)員所用材料自行購(gòu)買,，具體購(gòu)買時(shí)間安排在開(kāi)賽當(dāng)天,。

出自 m.sevw.cn

2、每支參賽隊(duì)伍先由學(xué)校發(fā)放60元菜金(其他經(jīng)費(fèi)另算),。

3,、隊(duì)員確定后，不允許更改和增刪,。不允許請(qǐng)外援,，否則按零分處理。

4,、各代表隊(duì)隊(duì)長(zhǎng)要加強(qiáng)對(duì)本隊(duì)參賽選手的組織,、紀(jì)律、安全管理,，嚴(yán)格按規(guī)定的時(shí)間,、地點(diǎn)和順序組織選手參賽，以確保良好的競(jìng)賽秩序,。

5,、參賽選手應(yīng)按時(shí)至檢錄處報(bào)到，比賽開(kāi)始后15分鐘內(nèi)未報(bào)到者視為自動(dòng)放下參賽資格,。

6,、比賽灶具和常規(guī)用品由學(xué)院帶給,。

7,、注意安全、愛(ài)護(hù)公物(如有損壞照價(jià)賠償),。

8,、領(lǐng)隊(duì)、選手要尊重評(píng)委,，服從評(píng)委的評(píng)定,。評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)按照制定出的評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。如對(duì)評(píng)判有疑問(wèn)者由領(lǐng)隊(duì)向大賽紀(jì)檢組據(jù)實(shí)反映，不得當(dāng)場(chǎng)質(zhì)問(wèn)評(píng)委,。如有重大爭(zhēng)議,，提交大賽總評(píng)委群眾研究裁決。

9,、為做到比賽的公開(kāi),、公平、公正,，最后得分取評(píng)委分和大眾評(píng)委分的平均分(大眾評(píng)委在比賽之前在食堂門口發(fā)放評(píng)分表,，現(xiàn)場(chǎng)抽取54人)。

10,、競(jìng)賽安排如有變動(dòng),，大賽負(fù)責(zé)處另行通知。

11,、如果對(duì)本次活動(dòng)有疑問(wèn)請(qǐng)及時(shí)聯(lián)系總務(wù)處,。

12、點(diǎn)名入場(chǎng),，遲到15分鐘者,，按自動(dòng)棄權(quán)處理。

13,、不得弄虛作假,，不得請(qǐng)他人代為參賽，比賽時(shí)請(qǐng)帶學(xué)生證或飯卡到紀(jì)檢處檢錄,，違者取消參賽資格,。

14、賽場(chǎng)不準(zhǔn)高聲喊叫,，禁止吸煙,，不準(zhǔn)隨地吐痰，不準(zhǔn)亂扔下料,。

15,、不準(zhǔn)使用他人原料(物品)及半成品。

16,、比賽菜肴為八個(gè)菜(六個(gè)規(guī)定菜,，兩個(gè)自選菜，菜金不超過(guò)60元),。

20,、比賽時(shí)間為每組一個(gè)小時(shí)，操作超出時(shí)間的成績(jī)無(wú)效,。

21,、比賽結(jié)束后搞好現(xiàn)場(chǎng)清理工作,。

22、用具的儲(chǔ)藏,、保管自行解決,，確有困難的由大賽場(chǎng)地組協(xié)助解決。自帶餐具須在檢錄處登記,。

八,、活動(dòng)前期布置：

1、后勤集團(tuán)開(kāi)會(huì)討論活動(dòng)細(xì)則后開(kāi)始著手寫(xiě)策劃,。

2,、策劃書(shū)遞交院團(tuán)委。

3,、活動(dòng)經(jīng)批準(zhǔn)后,，由院團(tuán)委發(fā)文到各系。

4,、各系上報(bào)代表隊(duì)名單以及所需的材料,、用具的清單等。

5,、院學(xué)生會(huì)向本次活動(dòng)的評(píng)委及嘉賓發(fā)出邀請(qǐng)函,。

6、院學(xué)生會(huì)宣傳部負(fù)責(zé)本次活動(dòng)的宣傳工作,，出好前期海報(bào)及現(xiàn)場(chǎng)的采訪和活動(dòng)的新聞報(bào)道,。

7、由院學(xué)生會(huì)生活部負(fù)責(zé)場(chǎng)地布置,、材料購(gòu)買及一些器具租借等工作,。

九.以下活動(dòng)用品由后勤集團(tuán)帶給：

1、灶具,、廚具,、餐具;。

2,、所需調(diào)料由各代表隊(duì)帶給清單,，由后勤集團(tuán)統(tǒng)一采購(gòu)。

十,、場(chǎng)地布置：

1,、活動(dòng)前一周由學(xué)生會(huì)出好海報(bào)，在食堂前公布,。

2,、活動(dòng)前一天下午把本次活動(dòng)的橫幅,、幕布掛到指定位置并清掃場(chǎng)地,。

3、活動(dòng)當(dāng)天早上七點(diǎn)把音響搬到指定位置。著手開(kāi)始布置電線,，圍場(chǎng)地工作,。

4、各系代表比賽前45分鐘到比賽地點(diǎn)負(fù)責(zé)食料的整理,，并在各自指定位置做好準(zhǔn)備工作,。

5、把桌子,、椅子擺到指定位置并標(biāo)明系別,，評(píng)委、嘉賓的位置標(biāo)明姓名,。

6,、調(diào)試音響設(shè)備及灶具。

7,、各系開(kāi)始食料的清洗工作并到食堂打一桶清水備用,。

十一、賽前準(zhǔn)備：

1,、初加工：整魚(yú),、整雞等均可去鱗、去毛,、去臟腑凈膛,，但不可改花刀。干料能夠提前漲發(fā),。

2,、熱菜的細(xì)加工(即動(dòng)刀成型，包括整雞整鴨出骨)一律在賽場(chǎng)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行,，不得提前加工,，但雞、蝦,、肉,、魚(yú)泥和蛋皮、蛋松,、菜松以及美化菜肴用的蘿卜花,、冬瓜盅、西瓜盅,、龍頭,、鳳凰頭等刀工、調(diào)味,、雕刻及熱處理可在場(chǎng)外提前加工;各種茸可在場(chǎng)外攪制,，場(chǎng)內(nèi)進(jìn)行調(diào)口,。

3、費(fèi)工費(fèi)火：在比賽時(shí)間內(nèi)不能完成制作的,，須在報(bào)名時(shí)提出書(shū)面申請(qǐng)(要寫(xiě)明系別,、選手姓名、菜品名,、理由及場(chǎng)外加工的范圍),，經(jīng)組委會(huì)批準(zhǔn)后方可提前加工為成熟的半成品。

十二,、比賽流程：

1,、各系到位后，由隊(duì)長(zhǎng)到本活動(dòng)檢錄處登記簽到,。

2,、請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)致開(kāi)幕辭并宣布比賽開(kāi)始。

3,、主持人介紹蒞臨嘉賓,、評(píng)委、各個(gè)系部代表隊(duì),。

4,、比賽菜肴開(kāi)始制作，時(shí)間規(guī)定在60分鐘內(nèi),。

5,、在60分鐘內(nèi)同時(shí)介紹菜制作的一些工序、做法,、自選菜名及所選的自選菜特色寓意,，以及知識(shí)問(wèn)答。

6,、自定菜結(jié)束后,，各系把自己的菜放到大賽指定的位置并插貼上標(biāo)簽，由禮儀小姐送到評(píng)委處評(píng)委予以品嘗并打分,。

7,、評(píng)分結(jié)束后，由統(tǒng)分人員負(fù)責(zé)收齊所有評(píng)委的評(píng)分表格并送評(píng),。

8,、統(tǒng)分人員首先將收集到的各評(píng)委對(duì)自選菜的評(píng)分表復(fù)核無(wú)誤后，去掉一個(gè)最高分,，一個(gè)最低分,，統(tǒng)計(jì)出平均分?jǐn)?shù)1，然后將大眾評(píng)委對(duì)規(guī)定菜的評(píng)分表收集上來(lái)復(fù)核無(wú)誤后,，取平均分2,，最后成績(jī)?yōu)槠骄?+平均分2,。

9、現(xiàn)場(chǎng)公布比賽結(jié)果,，并由在場(chǎng)領(lǐng)導(dǎo)嘉賓頒獎(jiǎng),。

10,、評(píng)委團(tuán)選取一名評(píng)委代表評(píng)委團(tuán)對(duì)各獲獎(jiǎng)參賽組點(diǎn)評(píng),。

11、領(lǐng)導(dǎo)致閉幕詞,，各參賽隊(duì)伍依次序離常,。

十三、活動(dòng)注意事項(xiàng)：

1,、保證現(xiàn)場(chǎng)的用火用電安全,，作好防范措施。

2,、維持現(xiàn)場(chǎng)秩序,，由院學(xué)生會(huì)負(fù)責(zé)維護(hù)場(chǎng)面秩序。

3,、保證大賽所用食料新鮮,，廚具等安全衛(wèi)生、干凈,、整潔,。

十四、活動(dòng)各項(xiàng)負(fù)責(zé)人：

專家評(píng)委規(guī)則：

1,、評(píng)分時(shí)務(wù)必根據(jù)選手的設(shè)計(jì)要求和大賽規(guī)定的辦法評(píng)分,，做到公平、合理,、準(zhǔn)確,，不抬分、不壓分,。

2,、在評(píng)分時(shí)，不用自己的觀點(diǎn)去影響其他評(píng)委,。

3,、評(píng)定分?jǐn)?shù)和書(shū)寫(xiě)評(píng)語(yǔ)要清楚明了，涂改后要在涂改處及時(shí)重新簽名,。

工作人員守則：

1,、按照分工，各負(fù)其責(zé),、堅(jiān)守崗位,、聽(tīng)從調(diào)度,、服從指揮。

2,、工作嚴(yán)密,，比賽之前和比賽過(guò)程中，不許向外透露選手的比賽順序和參賽品種的名稱,、用料,、做法、照片和編號(hào),。

3,、認(rèn)真做好監(jiān)理工作，嚴(yán)格驗(yàn)料,，計(jì)時(shí),、計(jì)分準(zhǔn)確公正，對(duì)選手發(fā)生的操作要妥善處理,。

4,、遵守紀(jì)律，不遲到,、不早退,，不無(wú)故缺席，工作進(jìn)行中謝絕待客,，注意維護(hù)現(xiàn)場(chǎng)比賽秩序,，提醒選手注意安全。

十五.設(shè)置獎(jiǎng)項(xiàng)：

1,、比賽分團(tuán)體第一,、第二、第三名,。

2,、最具人氣獎(jiǎng)一名、最具特色創(chuàng)新獎(jiǎng)一名,、最佳風(fēng)味獎(jiǎng)一名,。

3、獎(jiǎng)金獎(jiǎng)品：第一名獎(jiǎng)金200元,、第二名150元,、第三名100元、其他獎(jiǎng)項(xiàng)50元,，獎(jiǎng)狀6個(gè),、獎(jiǎng)品36個(gè)。