通過詢價(jià)，選擇具有良好信譽(yù),、質(zhì)量穩(wěn)定的供應(yīng)商,，保障食材的新鮮、安全,、營養(yǎng)‌,。以下是小編為大家整理的關(guān)于食堂采購詢價(jià)方案的內(nèi)容，供大家參考,，希望能夠給大家?guī)斫梃b或幫助,！

食堂采購詢價(jià)方案 1

為加強(qiáng)學(xué)校食品安全，規(guī)范學(xué)校食堂管理,，完善學(xué)校大宗食品定點(diǎn)采購統(tǒng)一配送運(yùn)行機(jī)制,，提升學(xué)校食品安全與學(xué)生營養(yǎng)健康保障水平，從源頭保障學(xué)校食堂食品供應(yīng)安全,，根據(jù)《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》(教育部令第45號(hào)),、《關(guān)于深化改革加強(qiáng)食品安全工作的實(shí)施意見》(魯發(fā)〔20xx〕19號(hào))、《關(guān)于印發(fā)<山東省學(xué)生營養(yǎng)健康與學(xué)校食品安全提升實(shí)施意見>的通知》(魯教體字〔20xx〕10號(hào)),、《關(guān)于加強(qiáng)學(xué)校大宗食品統(tǒng)一配送管理工作的意見》(魯教體函〔20xx〕17號(hào)),、《關(guān)于深化改革加強(qiáng)食品安全工作的實(shí)施意見》(臨發(fā)〔20xx〕2號(hào))、《關(guān)于開展保障學(xué)校(幼兒園)食堂食品安全民生實(shí)事工作的實(shí)施方案》(臨市監(jiān)餐食字〔20xx〕45號(hào))等文件精神,，特制定本實(shí)施方案,。

一,、指導(dǎo)思想

按照“優(yōu)質(zhì)、安全,、高效,、便利”的原則，對(duì)學(xué)校食堂大宗食品進(jìn)行定點(diǎn)采購,、統(tǒng)一配送,，實(shí)現(xiàn)食堂管理規(guī)范化，為師生提供安全衛(wèi)生,、質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的食品,，從源頭保障學(xué)校食堂食品供應(yīng)安全，全力打造陽光食堂,、放心食堂,、滿意食堂。

二,、基本原則

1,、在學(xué)校食堂大宗食品定點(diǎn)采購統(tǒng)一配送考察、評(píng)估工作中,，堅(jiān)持公開,、公平、公正原則,。

2,、在學(xué)校食堂大宗食品定點(diǎn)采購統(tǒng)一配送過程中，堅(jiān)持采購選擇權(quán)和使用評(píng)價(jià)權(quán)分離的原則,。

3、在學(xué)校食堂大宗食品定點(diǎn)采購統(tǒng)一配送管理工作中,，堅(jiān)持動(dòng)態(tài)管理,、優(yōu)勝劣汰的原則。

三,、組織機(jī)構(gòu)

縣教體局成立學(xué)校食堂大宗食品定點(diǎn)采購統(tǒng)一配送工作領(lǐng)導(dǎo)小組,，局主要領(lǐng)導(dǎo)任組長，分管領(lǐng)導(dǎo)任副組長,，后勤服務(wù)中心,、機(jī)關(guān)黨委、安全指導(dǎo)科,、財(cái)務(wù)核算中心,、信訪科等科室負(fù)責(zé)人為成員,，全面負(fù)責(zé)學(xué)校食堂大宗食品定點(diǎn)采購統(tǒng)一配送工作,，討論和決定學(xué)校食堂大宗食品定點(diǎn)采購統(tǒng)一配送工作中的相關(guān)事項(xiàng),。領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室,，辦公室設(shè)在后勤管理服務(wù)中心。各采購配送學(xué)校要成立相關(guān)的工作領(lǐng)導(dǎo)小組,，分工明確,，職責(zé)到人，做好食堂大宗食品定點(diǎn)采購和統(tǒng)一配送工作,。

四,、定點(diǎn)供應(yīng)商的資格條件

凡參加定點(diǎn)采購統(tǒng)一配送的供應(yīng)商必須符合相關(guān)法律法規(guī)規(guī)定的基本資格條件，同時(shí)符合根據(jù)該項(xiàng)目特點(diǎn)設(shè)置的特定資格條件,。

(一)基本資格條件,。

1、具備獨(dú)立的法人資格,，有《營業(yè)執(zhí)照》,、《食品生產(chǎn)許可證》或《食品經(jīng)營許可證》等相關(guān)資質(zhì)，達(dá)到一定的規(guī)模,，有達(dá)標(biāo)的場(chǎng)所,、固定的工作人員、足夠的配送車輛以及相關(guān)的設(shè)施設(shè)備,，能做到配送及時(shí),，服務(wù)到位。

2,、在“信用中國網(wǎng)”未被列入失信被執(zhí)行人名單,、重大稅收違法案件當(dāng)事人名單，在“中國政府采購網(wǎng)”未被列入政府采購嚴(yán)重違法失信行為記錄名單,，在“中國裁判文書網(wǎng)”無行賄犯罪記錄(新成立公司除外),。

3、近兩年內(nèi),，在經(jīng)營活動(dòng)中沒有違法記錄(新成立公司除外),。

4,、依法繳納社會(huì)保障金(新成立公司除外),。

5,、依法繳納稅收(依法免稅或不需要稅收的供應(yīng)商，應(yīng)提供相應(yīng)文件證明文件,，新成立公司除外),。

(二)特定資格條件,。

1、具備一定的規(guī)模,，有一定面積的固定經(jīng)營場(chǎng)所,，具備符合食品安全要求及滿足采購配送需要的倉儲(chǔ)、冷藏、運(yùn)輸,、標(biāo)準(zhǔn)化檢測(cè)等設(shè)施設(shè)備,。倉儲(chǔ)、配送,、檢測(cè)室等配置電子監(jiān)控系統(tǒng),。

2、經(jīng)營場(chǎng)所及相關(guān)設(shè)施設(shè)備須在沂南縣境內(nèi),。

3,、供貨價(jià)格不高于本地市場(chǎng)批發(fā)價(jià)。

4,、所供食品在本縣學(xué)校食堂使用率,、品牌認(rèn)知度、質(zhì)量認(rèn)可度較高,。

5,、肉類、禽類,、水產(chǎn)品,、蔬菜等定點(diǎn)供應(yīng)商須建有足夠容量的冷藏庫，配備符合要求的配送車輛,。蔬菜供應(yīng)商還須建有農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留快速檢測(cè)室,，配備農(nóng)藥殘留快速檢測(cè)儀器設(shè)備和檢測(cè)人員，有能力對(duì)大宗農(nóng)產(chǎn)品(蔬菜,、鮮肉,、生鮮、蛋類,、禽類等)進(jìn)行檢測(cè)或提供檢疫合格證明,、檢測(cè)合格報(bào)告，并將批次檢測(cè)合格結(jié)果隨食材送至學(xué)校,。

6,、各工種工作人員配備合理、人數(shù)充足,，且身體健康,，持有有效的健康證。

7,、有完備的內(nèi)部管理制度和工作人員職責(zé),，并能嚴(yán)格落實(shí)。

8,、具備應(yīng)急保障能力和食品安全突發(fā)事件的處置能力,。有能力交納一定金額的食品安全事故應(yīng)急處置金,，用于食品安全突發(fā)事件的應(yīng)急處置。定點(diǎn)供應(yīng)商終止供貨合同時(shí),，根據(jù)應(yīng)急處置金使用情況,，無息退還余額。

五,、定點(diǎn)供應(yīng)商確定方式

1,、由縣教體局發(fā)布定點(diǎn)供應(yīng)商招商公告，供應(yīng)商按公告要求報(bào)名,。不接受聯(lián)合體報(bào)名,。

2、由縣有關(guān)部門業(yè)務(wù)人員組成考察評(píng)估小組,，采取實(shí)地考察,、現(xiàn)場(chǎng)評(píng)估打分的方式，擇優(yōu)確定定點(diǎn)供應(yīng)商,。

3,、依據(jù)我縣學(xué)校食堂需求及實(shí)際情況等綜合因素，擇優(yōu)確定出綜合性定點(diǎn)供應(yīng)商和專項(xiàng)定點(diǎn)供應(yīng)商各若干家,。今后可根據(jù)全縣學(xué)校食堂實(shí)際需求,，適當(dāng)增減定點(diǎn)綜合性供應(yīng)商和專項(xiàng)定點(diǎn)供應(yīng)商數(shù)量。

4,、考察評(píng)估結(jié)果經(jīng)公示無異議后,，縣教體局組織定點(diǎn)供應(yīng)商進(jìn)行洽談，提出相關(guān)要求,，同時(shí)與定點(diǎn)供應(yīng)商簽訂供貨合同,。

5、定點(diǎn)供應(yīng)商資格不得轉(zhuǎn)讓,。

六,、定點(diǎn)采購統(tǒng)一配送范圍

全縣開設(shè)食堂的各級(jí)各類中小學(xué)、幼兒園(以下統(tǒng)稱“學(xué)校”),。

七,、定點(diǎn)采購統(tǒng)一配送食品種類

米、面,、食用油,、雜糧、蔬菜,、肉類,、禽類、蛋類,、水產(chǎn)品、豆制品、調(diào)味品等,。

八,、定點(diǎn)采購統(tǒng)一配送方式

1、縣教體局建立“沂南縣學(xué)校食堂大宗食品采購和監(jiān)管平臺(tái)”,，由學(xué)校食堂采購人員,、學(xué)校及監(jiān)管部門人員使用，訂貨,、下單,、配送、結(jié)算,、統(tǒng)計(jì),、監(jiān)管、聯(lián)系等全部在手機(jī)或電腦平臺(tái)上完成,。

2,、每天上午9：00前，定點(diǎn)供應(yīng)商在平臺(tái)上公布各類食品圖片,、質(zhì)量等級(jí),、價(jià)格及相關(guān)資料信息等，各學(xué)校每天14：00前登錄平臺(tái)進(jìn)行采購比選,，在平臺(tái)上完成填寫訂單,，對(duì)本校食品采購需求量進(jìn)行確認(rèn)。定點(diǎn)供應(yīng)商接受配送任務(wù)后,，應(yīng)按訂單要求,，向?qū)W校提供優(yōu)質(zhì)、新鮮的食品,。對(duì)于有質(zhì)量問題的食品要保證無條件退貨,，并及時(shí)更換符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的食品，對(duì)出現(xiàn)質(zhì)量問題的按合同相關(guān)規(guī)定處理,。定點(diǎn)供應(yīng)商要保證按時(shí)供貨,。

九、定點(diǎn)采購統(tǒng)一配送要求

定點(diǎn)供應(yīng)商在采購和配送中,，必須達(dá)到以下要求：

1,、在購進(jìn)有關(guān)食品時(shí)須索要上一級(jí)供貨商的《營業(yè)執(zhí)照》、《食品經(jīng)營許可證》復(fù)印件(加蓋企業(yè)印章),，若直接從生產(chǎn)廠家購進(jìn)則須索要《營業(yè)執(zhí)照》,、《食品生產(chǎn)許可證》復(fù)印件(加蓋企業(yè)印章)，上述內(nèi)容每學(xué)期索要一次,，歸檔保存并在送貨時(shí)交一份給學(xué)校保存,。

2,、在購進(jìn)有關(guān)食品時(shí)須向上一級(jí)供貨商或生產(chǎn)廠家索要該批次食品的檢驗(yàn)報(bào)告或合格證明文件歸檔保存，在送貨時(shí)另交一份給學(xué)校保存,。相關(guān)食品須符合國家食品安全標(biāo)準(zhǔn),。

3、配送的米,、面,、雜糧、食用油,、調(diào)味品等產(chǎn)品應(yīng)取得食品生產(chǎn)許可證的必須有“SC”標(biāo)志,，未列入生產(chǎn)許可目錄的應(yīng)符合國家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求。

4,、配送的預(yù)包裝食品須是正規(guī)廠家生產(chǎn)的.,，且必須有“三名”(廠名、品名,、產(chǎn)地名),，“二期”(生產(chǎn)日期、保質(zhì)期或保存期),，“三證”(食品生產(chǎn)許可證,、質(zhì)量檢驗(yàn)合格證、出廠合格證)),，并提供食品生產(chǎn)廠家營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件,。

5、配送的散裝食品和當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶加工售賣的食品須在當(dāng)?shù)劓?zhèn)街(街道)政府備案,。

6,、配送的肉類、禽類等農(nóng)產(chǎn)品必須具有動(dòng)物檢疫合格證明,。

7,、配送的蔬菜須經(jīng)過農(nóng)藥殘留檢測(cè)，提供檢測(cè)合格報(bào)告,，且符合食用安全標(biāo)準(zhǔn),。

8、嚴(yán)禁配送劣質(zhì)變質(zhì),、霉變生蟲,、摻假摻雜、污穢不潔,、有毒,、有害、超過保質(zhì)期等不符合食品安全要求的食品;嚴(yán)禁配送四季豆,、發(fā)芽土豆,、鮮黃花菜,、野生菌等容易發(fā)生中毒的蔬菜。

9,、禁止配送肉食雞,、鴨等含激素超標(biāo)的食品原料以及成品、半成品,。

10、禁止配送轉(zhuǎn)基因食品原料,。

11,、禁止配送冷凍肉類、速凍食品,、速凍蔬菜等食品原料,。

12、要配置“配送專用車”,，憑專用通行證(由供應(yīng)商提供車輛,、駕駛員信息，縣教體局統(tǒng)一定制蓋章)進(jìn)出學(xué)校,。蔬菜,、肉類等生鮮食品必須當(dāng)日配送，其余食品原料可視學(xué)校實(shí)際需求酌情配送,，確保食品新鮮,、優(yōu)質(zhì)、安全可靠,。

13,、嚴(yán)禁供應(yīng)商之間搞串通定價(jià)、弄虛作假,、惡意競(jìng)爭(zhēng),、相互詆毀等不正當(dāng)行為。

14,、縣監(jiān)管部門和學(xué)校發(fā)現(xiàn)定點(diǎn)供應(yīng)商不認(rèn)真執(zhí)行以上要求的,，將根據(jù)《食品安全法》第四十五條、第一百二十六條的規(guī)定及監(jiān)管部門有關(guān)規(guī)定從嚴(yán)處理,。

十,、定點(diǎn)采購統(tǒng)一配送管理

嚴(yán)格遵守供貨合同條款，按照“執(zhí)行制度不放松,、互相溝通不對(duì)立,、負(fù)起責(zé)任不推脫”的要求，有力,、有序,、有效地做好學(xué)校食堂大宗食品定點(diǎn)采購統(tǒng)一配送管理工作,。

1、學(xué)校要認(rèn)真做好食品驗(yàn)收工作,。學(xué)校要堅(jiān)守購驗(yàn)分離,、購用分離原則，對(duì)定點(diǎn)供應(yīng)商配送的食品嚴(yán)格執(zhí)行驗(yàn)貨,、入出庫和索證索票制度,。配強(qiáng)、配齊食品驗(yàn)收工作人員,，接收貨物時(shí)應(yīng)由學(xué)校食堂管理人員和驗(yàn)收人員共同驗(yàn)收,，仔細(xì)核對(duì)《送貨單》，確認(rèn)無誤后簽收,，并做好登記存檔工作,。一旦發(fā)現(xiàn)問題，第一時(shí)間報(bào)告學(xué)校領(lǐng)導(dǎo),，及時(shí)取證,，并與定點(diǎn)供應(yīng)商取得聯(lián)系，查明原因,，并及時(shí)做好換貨或補(bǔ)貨工作,。

2、及時(shí)做好食品價(jià)格公開工作,。在學(xué)校食堂顯眼位置設(shè)立公示欄,，每日及時(shí)更新《送貨單》等購貨清單，向全校師生及家長,、社會(huì)人士公示,，及時(shí)聽取反饋意見。學(xué)校應(yīng)通過師生,、家長監(jiān)督等多渠道了解食品市場(chǎng)價(jià),。學(xué)校安排人員每個(gè)月至少組織一次市場(chǎng)價(jià)調(diào)查工作，并做好相關(guān)記錄,，及時(shí)對(duì)報(bào)價(jià)異常的定點(diǎn)供應(yīng)商提出警示,。

3、加強(qiáng)對(duì)定點(diǎn)供應(yīng)商日常管理考核,。學(xué)校要切實(shí)發(fā)揮主體作用,，平時(shí)要加強(qiáng)對(duì)定點(diǎn)供應(yīng)商的監(jiān)督管理，在學(xué)年度考核中對(duì)定點(diǎn)供應(yīng)商做出客觀的評(píng)價(jià),。定點(diǎn)供應(yīng)商違反供貨合同條款給學(xué)校食堂造成經(jīng)濟(jì),、聲譽(yù)上損害的，學(xué)校應(yīng)要求其承擔(dān)賠償責(zé)任，并向縣教體局和縣市場(chǎng)監(jiān)管局等有關(guān)部門反映,，直至追究其刑事責(zé)任,。

十一、定點(diǎn)供應(yīng)商考核和退出機(jī)制

1,、縣監(jiān)管部門和學(xué)校對(duì)定點(diǎn)供應(yīng)商進(jìn)行考核,，考核期限為1學(xué)年，實(shí)行配送月考核(百分制),，學(xué)年度考核(百分制)為配送月考核累積平均值,。

考核的內(nèi)容包含：食品質(zhì)量、數(shù)量對(duì)應(yīng),、食品衛(wèi)生及檢驗(yàn)保障,、配送時(shí)效性、價(jià)格執(zhí)行,、應(yīng)急處置情況、配送服務(wù)滿意度,?？己说燃?jí)：優(yōu)秀(85分以上)、合格(70—85分),、不合格(70分以下),。

學(xué)校考核(60%)：學(xué)校要對(duì)定點(diǎn)供應(yīng)商進(jìn)行月考核,，考核結(jié)果于下一個(gè)月的5日?qǐng)?bào)送沂南縣學(xué)校食堂大宗食品定點(diǎn)采購統(tǒng)一配送工作領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室(后勤管理服務(wù)中心),。

監(jiān)管部門考核(40%)：主要包括監(jiān)管部門不定期的“飛檢”、督查組的督查,、采購和監(jiān)管平臺(tái)的監(jiān)督評(píng)估等方面,。

縣教體局負(fù)責(zé)各學(xué)校和監(jiān)管部門考核的結(jié)果匯總并公示。

學(xué)年度考核得分85分以上的定點(diǎn)供貨商可直接參加下一學(xué)年度的食品定點(diǎn)采購配送項(xiàng)目;學(xué)年度考核得分70分—85分的定點(diǎn)供應(yīng)商,，采購配送期間無因質(zhì)量問題退貨行為,，可參加下一學(xué)年度的食品定點(diǎn)采購配送項(xiàng)目;學(xué)年度考核得分70分以下的，取消參加下一學(xué)年度的食品定點(diǎn)采購配送項(xiàng)目資格,。

2,、存在下列情況之一的，取消該定點(diǎn)供應(yīng)商資格：

(1)配送的食品引發(fā)重大食品安全事故的;

(2)月考核連續(xù)兩次評(píng)議結(jié)果低于70分的;

(3)學(xué)年度考核結(jié)果低于70分的;

(4)存在嚴(yán)重安全隱患拒絕整改或整改不到位的;

(5)其他嚴(yán)重違反規(guī)定的情形,。

3,、定點(diǎn)供應(yīng)商可以自主退出平臺(tái)供應(yīng)，但須提前30天告知縣教體局辦理相關(guān)手續(xù),。

十二,、工作要求

(一)明確職責(zé)，落實(shí)責(zé)任,。沂南縣學(xué)校食堂大宗食品定點(diǎn)采購統(tǒng)一配送工作領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室(后勤管理服務(wù)中心)職責(zé)：負(fù)責(zé)指導(dǎo)學(xué)校與采購配送定點(diǎn)供應(yīng)商簽定合同;不定時(shí)組織各相關(guān)科室對(duì)學(xué)校食堂食品定點(diǎn)采購統(tǒng)一配送工作進(jìn)行檢查并及時(shí)反饋;組織全縣和各學(xué)校學(xué)年度定點(diǎn)采購統(tǒng)一配送工作的考核總結(jié)工作,，做好下一年度全縣學(xué)校食堂食品定點(diǎn)采購統(tǒng)一配送工作的相關(guān)準(zhǔn)備工作,。

機(jī)關(guān)黨委職責(zé)：參與定點(diǎn)采購統(tǒng)一配送考察評(píng)估過程、配送食品價(jià)格和廉潔自律的監(jiān)督,。

安全指導(dǎo)科職責(zé)：負(fù)責(zé)指導(dǎo)學(xué)校加強(qiáng)食堂安全管理,，健全與完善各項(xiàng)安全規(guī)章制度、衛(wèi)生制度;與相關(guān)科室協(xié)作,，定期或不定期對(duì)學(xué)校食堂的食品安全和衛(wèi)生等進(jìn)行檢查;協(xié)同相關(guān)部門加強(qiáng)對(duì)全縣學(xué)校相關(guān)工作人員進(jìn)行食品安全教育和培訓(xùn),，提高師生的食品安全意識(shí)和法制意識(shí)。

財(cái)務(wù)核算中心職責(zé)：負(fù)責(zé)建立健全學(xué)校食堂的財(cái)務(wù)管理制度,，規(guī)范食堂收入和成本支出的核算,，加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食堂財(cái)務(wù)的監(jiān)督與管理。

信訪科職責(zé)：負(fù)責(zé)指導(dǎo)學(xué)校做好食堂大宗食品定點(diǎn)采購統(tǒng)一配送工作中群眾的訴求工作,。

學(xué)校職責(zé)：學(xué)校要成立食堂管理機(jī)構(gòu),，確定一名分管校長、一名中層教干負(fù)責(zé)食堂管理工作,，配備至少一名食品驗(yàn)收人員;建立并完善學(xué)校食堂進(jìn),、出貨臺(tái)賬;嚴(yán)格遵守學(xué)校食堂大宗食品定點(diǎn)采購統(tǒng)一配送工作要求，嚴(yán)禁私自采購;建立健全學(xué)校食堂財(cái)務(wù)管理制度,，學(xué)校食堂由學(xué)校自主經(jīng)營管理的,，食堂財(cái)務(wù)要納入學(xué)校財(cái)務(wù)管理，要設(shè)立收,、支臺(tái)帳,，凡學(xué)校食堂入賬的食品原料采購票據(jù)，必須有學(xué)校食堂收貨驗(yàn)收人,、食堂管理中層教干,、分管校長及校長共同簽字的正規(guī)發(fā)票，學(xué)校財(cái)務(wù)才能予以下賬;學(xué)校食堂委托餐飲公司經(jīng)營管理的,，食堂財(cái)務(wù)也要設(shè)立收,、支臺(tái)帳，凡學(xué)校食堂入賬的食品原料采購票據(jù),，必須有餐飲公司負(fù)責(zé)人,、學(xué)校食堂收貨驗(yàn)收人、食堂管理中層教干,、分管校長及校長共同簽字的正規(guī)發(fā)票，餐飲公司財(cái)務(wù)才能予以下賬;加強(qiáng)學(xué)校門衛(wèi)管理,，嚴(yán)禁無專用通行證和非“學(xué)校食品配送專用車輛”送食品原料進(jìn)入校園,，要教育師生注意校園內(nèi)配送車輛的交通安全;加強(qiáng)食品市場(chǎng)價(jià)格調(diào)查，對(duì)定點(diǎn)供應(yīng)商的食品報(bào)價(jià)進(jìn)行監(jiān)督，確保配送的食品價(jià)格符合合同要求;加強(qiáng)對(duì)定點(diǎn)采購統(tǒng)一配送食品的質(zhì)量驗(yàn)收,，對(duì)于不符合質(zhì)量要求的食品要拒絕簽收,，對(duì)配送工作中出現(xiàn)的問題要及時(shí)向定點(diǎn)供應(yīng)商反映，及時(shí)溝通解決,，確有困難的問題要及時(shí)向縣教體局匯報(bào);每批次食品都要向定點(diǎn)供應(yīng)商索證索票,，并妥善保管，建好臺(tái)賬;學(xué)校其他相關(guān)科室依據(jù)各自工作職責(zé),，對(duì)學(xué)校食堂大宗食品定點(diǎn)采購統(tǒng)一配送工作進(jìn)行相應(yīng)的指導(dǎo)與監(jiān)管,。

(二)健全制度，強(qiáng)化監(jiān)管,。建立定點(diǎn)采購統(tǒng)一配送服務(wù)質(zhì)量評(píng)價(jià)制度,。各學(xué)校要及時(shí)對(duì)定點(diǎn)供應(yīng)商進(jìn)行學(xué)年度考核。評(píng)議結(jié)果及時(shí)報(bào)送縣教體局學(xué)校食堂大宗食品定點(diǎn)采購統(tǒng)一配送工作領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室,。建立責(zé)任追究制度,。沂南縣學(xué)校食堂大宗食品定點(diǎn)采購統(tǒng)一配送工作領(lǐng)導(dǎo)小組將不定期地對(duì)食堂大宗食品采購配送工作進(jìn)行督查。對(duì)學(xué)校食堂違規(guī)進(jìn)貨,、食堂管理不嚴(yán),，造成責(zé)任事故的，將嚴(yán)格追究學(xué)校相關(guān)負(fù)責(zé)人的責(zé)任;對(duì)定點(diǎn)供應(yīng)商提供不合格產(chǎn)品或不按要求配送,，影響學(xué)生正常就餐的，將按合同約定酌情扣除食品安全應(yīng)急處置金;情節(jié)嚴(yán)重的取消配送資格;造成責(zé)任事故的將依法追究其法律責(zé)任,，并由其承擔(dān)一切經(jīng)濟(jì)損失,。

(三)建立督查制度?？h教體局成立學(xué)校食堂大宗食品定點(diǎn)采購統(tǒng)一配送工作督查組,，督查組由縣教體局機(jī)關(guān)黨委、信訪科,、核算中心,、安全指導(dǎo)科、后勤服務(wù)中心等科室人員組成,，不定期對(duì)各學(xué)校食堂大宗食品定點(diǎn)采購統(tǒng)一配送工作進(jìn)行督查,，督查成績納入對(duì)定點(diǎn)供應(yīng)商的學(xué)年度考核。

食堂采購詢價(jià)方案 2

為進(jìn)一步加強(qiáng)我縣學(xué)校食堂管理,，保障學(xué)校食品安全,，規(guī)范學(xué)校食堂食品原料采購工作，確保我縣學(xué)校食堂供餐模式順利實(shí)施,。根據(jù)教育部等十五部門關(guān)于印發(fā)《農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施細(xì)則》等五個(gè)配套文件的通知(教財(cái)〔20xx〕2號(hào))和隆林各族自治縣關(guān)于印發(fā)《隆林各族自治縣學(xué)校食堂食品原料集中供應(yīng)市場(chǎng)運(yùn)作工作方案的通知》(隆辦發(fā)〔20xx〕61號(hào))等文件和相關(guān)會(huì)議紀(jì)要精神,，學(xué)校食堂大宗食品原材料采購要實(shí)行“四個(gè)統(tǒng)一”政府采購，即統(tǒng)一招標(biāo)、統(tǒng)一采購,、統(tǒng)一分配,、統(tǒng)一運(yùn)送的規(guī)定。為確保此項(xiàng)工作順利推進(jìn),，特制定本實(shí)施方案,。

一、指導(dǎo)思想

深入貫徹落實(shí)黨的十九大精神,，按照“優(yōu)質(zhì),、安全、高效,、便利”的原則,，對(duì)學(xué)校食堂大宗食品原料進(jìn)行定點(diǎn)采購、統(tǒng)一配送,，減少學(xué)校后勤服務(wù)壓力,，有效保障食品安全，充分發(fā)揮學(xué)校食堂資金的最大效益,。

二,、實(shí)施原則

定點(diǎn)采購、合同管理,、價(jià)格監(jiān)控,、質(zhì)量監(jiān)督、送貨到校,、服務(wù)基層,。

三、實(shí)施范圍,、采購項(xiàng)目,、經(jīng)費(fèi)保障

(一)實(shí)施范圍

隆林縣采用食堂供餐方式的所有學(xué)校(包含全縣高中、職業(yè)技術(shù)學(xué)校,、初中,、小學(xué)、公立幼兒園),。主要供應(yīng)各學(xué)校早餐,、中餐和晚餐。

(二)采購項(xiàng)目

學(xué)校食堂大宗食品原料,，包含大米,、食用油、蔬菜,、肉類,、禽蛋,、干貨、調(diào)料等大宗農(nóng)副產(chǎn)品,。

(三)經(jīng)費(fèi)保障

統(tǒng)一采購的食品原料支出的資金為營養(yǎng)改善計(jì)劃專項(xiàng)資金和食堂學(xué)生伙食費(fèi),。

四、標(biāo)段劃分

為便于配送,，科學(xué)監(jiān)督管理,，保障質(zhì)量安全，通過公開招標(biāo)的方式遴選入圍企業(yè),。按照地域(片區(qū))劃分,，目前涉及全縣學(xué)生69316人(含縣直幼兒園)，其中營養(yǎng)改善計(jì)劃受益學(xué)生42473人,。本招標(biāo)項(xiàng)目分為三個(gè)標(biāo)段：

第一標(biāo)段：

第一區(qū)域：隆林中學(xué),、特殊學(xué)校、者浪鄉(xiāng),、革步鄉(xiāng)(在校生9599人,，其中內(nèi)宿生8412人)

第二區(qū)域：隆林二中、新州二小,、城西幼兒園,、者保鄉(xiāng)、椏杈鎮(zhèn),、天生橋鎮(zhèn)(共有在校生12418人,，其中內(nèi)宿生7077人);

第二標(biāo)段：

第三區(qū)域：民族中學(xué)、民族實(shí)驗(yàn)小學(xué),、隆或鎮(zhèn),、介廷鄉(xiāng)(共有在校生11059人,，其中內(nèi)宿生7119人);

第四區(qū)域：新州一小,、新州三小,、縣直機(jī)關(guān)幼兒園,、克長鄉(xiāng)、巖茶鄉(xiāng),、蛇場(chǎng)鄉(xiāng)(共有在校生12868人,，其中內(nèi)宿生6553人);

第三標(biāo)段：

第五區(qū)域：德峨鎮(zhèn)、豬場(chǎng)鄉(xiāng),、金鐘山鄉(xiāng)(共有在校生12505人,，其中內(nèi)宿生8081人);

第六區(qū)域：隆林三中、職業(yè)技術(shù)學(xué)校,、民族幼兒園,、新州鎮(zhèn),、平班鎮(zhèn)、沙梨鄉(xiāng)(共有在校生10867人,，其中營養(yǎng)改善計(jì)劃受益學(xué)生7596人),。

五、實(shí)施方式,、要求和操作程序

(一)實(shí)施方式

學(xué)校所需大宗食品原料,，采取公開招標(biāo)方式確定供應(yīng)資格，由中標(biāo)供應(yīng)商統(tǒng)一提供配送到各中標(biāo)段的學(xué)校(含中心校,、教學(xué)點(diǎn)和幼兒園),。配送企業(yè)的選取方式，采取公開招投標(biāo)方式確定,。

(二)配送企業(yè)的資質(zhì)條件和要求

凡參加競(jìng)標(biāo)的企業(yè)必須符合《政府采購法》相關(guān)法規(guī)和法律規(guī)定的基本條件,，同時(shí)符合根據(jù)該項(xiàng)目特點(diǎn)設(shè)置的特定資格條件。

1,、基本資格條件

①必須具備獨(dú)立的法人資格,。并且具備以下有效證照：《工商營業(yè)執(zhí)照》、《食品生產(chǎn)許可證》或《食品經(jīng)營許可證》,、環(huán)境影響評(píng)價(jià)批復(fù)文件,。

②中標(biāo)后3個(gè)月內(nèi)，公司外地企業(yè)的必須在隆林注冊(cè)分公司(或者在隆林設(shè)有駐點(diǎn)配送中心),，并達(dá)到自治縣政府規(guī)上企業(yè)相關(guān)要求,。建成不低于300立方米的冷凍庫，購置3輛以上冷鏈車,。配菜間,、倉儲(chǔ)等全程配置電子監(jiān)控系統(tǒng)。具備符合食品安全要求及滿足采購配送需要的倉儲(chǔ),、冷藏運(yùn)輸,、標(biāo)準(zhǔn)化檢測(cè)等設(shè)施設(shè)備。

③有項(xiàng)目所在地檢察院出具的,、投標(biāo)單位及法定代表人無行賄犯罪檔案記錄證明,。提供公司近兩年無違法生產(chǎn)經(jīng)營食品行為記錄證明(新成立公司不要求)。

④每個(gè)片區(qū)中標(biāo)商與各相關(guān)學(xué)校簽訂合同時(shí)須預(yù)付合同總額10%的質(zhì)量保證金,。

⑤配送企業(yè)應(yīng)建立農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留快速檢測(cè)室,，配備農(nóng)藥殘留快速檢測(cè)儀器設(shè)備和檢測(cè)人員，對(duì)采購配送的大宗農(nóng)產(chǎn)品(水果,、蔬菜,、鮮肉等)進(jìn)行檢測(cè)，并將檢測(cè)結(jié)果每月上報(bào)當(dāng)?shù)厥称钒踩O(jiān)管部門(縣食品藥品監(jiān)督管理局)備案,。

⑥從事接觸直接入口食品工作的企業(yè)人員必須持有有效健康證,。

⑦供貨商在購進(jìn)有關(guān)食品時(shí)需索要上一級(jí)供貨商的《營業(yè)執(zhí)照》《食品經(jīng)營許可證》或《食品經(jīng)營許可證》復(fù)印件(加蓋企業(yè)印章),，若直接從生產(chǎn)廠家購進(jìn)則需索要《營業(yè)執(zhí)照》《食品生產(chǎn)許可證》復(fù)印件(加蓋企業(yè)印章)，上述內(nèi)容每年索要一次,。

⑧供貨商在購進(jìn)有關(guān)食品時(shí)需向上一級(jí)供貨商或生產(chǎn)廠家索要食品該批次的檢驗(yàn)報(bào)告或合格證明文件,、并歸檔保存并在送貨時(shí)交一份給學(xué)校保存，相關(guān)部門在日常工作中若發(fā)現(xiàn)配送企業(yè)不認(rèn)真執(zhí)行3,、4項(xiàng)的內(nèi)容,，將根據(jù)《食品安全法》第四十五條、第一百二十六條的規(guī)定從嚴(yán)處罰,。

⑨采購價(jià)格不高于當(dāng)月當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)價(jià)格,，以物價(jià)局提供的食品價(jià)格為依據(jù)。

⑩配送的物品能提供檢測(cè)報(bào)告和食品檢驗(yàn)合格證,，并符合國家食品安全標(biāo)準(zhǔn),。

2、特定資格條件

①競(jìng)標(biāo)申請(qǐng)需繳片區(qū)投標(biāo)保證金80萬元,，中標(biāo)后按要求完善所有配送準(zhǔn)備工作,，如期開展學(xué)校食材配送后退回中標(biāo)質(zhì)保金,，如未按要求完成,，則不退回保證金，另行招投標(biāo)確定中標(biāo)商,，未中標(biāo)的退回保證金,。

②履約保證金：每個(gè)區(qū)域需繳納履約保證金400萬元上。

③本采購項(xiàng)目不接受聯(lián)合體投標(biāo),、定點(diǎn)供應(yīng)資格轉(zhuǎn)讓,。

3、中標(biāo)供應(yīng)商的確定

評(píng)標(biāo)委員會(huì)的組建：米粉,、蔬菜,、大米、油,、豬,、牛、羊,、魚,、雞,、鴨肉由采購評(píng)標(biāo)專家?guī)祀S機(jī)抽取的9名評(píng)標(biāo)專家組成,。

評(píng)標(biāo)委員會(huì)按進(jìn)入詳評(píng)投標(biāo)人的總分由高到低順序排列，總分最高的為第一中標(biāo)候選人,，以此類推;總分相同的,，優(yōu)惠率報(bào)價(jià)高者優(yōu)先;總分和優(yōu)惠率都相同的,，評(píng)標(biāo)委員會(huì)抽簽確定名次。

(三)配送要求

配送企業(yè)為學(xué)校采購的食品和配料等必須符合國家食品安全標(biāo)準(zhǔn),，配送企業(yè)必須為學(xué)校提供優(yōu)質(zhì),、新鮮、合格的食品,。

1,、配送預(yù)包裝食品須是正規(guī)廠家生產(chǎn)的，且必須有“三名”(廠名,、品名,、產(chǎn)地名)，“二期”(生產(chǎn)日期,、保質(zhì)期或保存期),，“三證”(食品生產(chǎn)許可證、質(zhì)量檢驗(yàn)合格證,、出廠合格證)),，并提供食品生產(chǎn)廠家營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件。

2,、配送的散裝食品和當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶加工售賣的食品須是縣衛(wèi)生,、工商、質(zhì)監(jiān),、食藥監(jiān)局等部門辦理證照或備案的商家,。

3、配送的生鮮肉類,、禽類農(nóng)產(chǎn)品必須具有動(dòng)物檢疫合格證明,。

4、配送的大宗蔬菜,、水果須經(jīng)過農(nóng)藥殘留檢測(cè),，且符合食用安全標(biāo)準(zhǔn)。

5,、配送企業(yè)在購進(jìn)有關(guān)食品時(shí)需向上一級(jí)供貨商或生產(chǎn)廠家索要食品分批次的檢驗(yàn)報(bào)告或合格證明文件,。

6、嚴(yán)禁腐爛變質(zhì),、污穢不潔,、有毒、有害,、超過保質(zhì)期等不符合食品安全要求的食品進(jìn)入學(xué)校,。

7、所配送的食品,，必須分出早餐,、中餐,、晚餐三份采購清單,。

(四)食品原料的確定

1,、食品原料供應(yīng)資格的'確定

大米、食用油等大宗食品及肉類,、禽蛋,、蔬菜、干貨和調(diào)料等農(nóng)副產(chǎn)品的定點(diǎn)供應(yīng)資格,，按照政府采購程序,，通過縣采購辦進(jìn)行公開招標(biāo)確定。肉類,、大米,、禽蛋、蔬菜,、干貨和調(diào)料等農(nóng)副產(chǎn)品進(jìn)行捆綁采購,，供應(yīng)商每種原料需提供3個(gè)以上(含3個(gè))品牌供采購學(xué)校自主選擇。

定點(diǎn)采購供應(yīng)資格暫采用3+2模式,。供應(yīng)商三年供貨期間實(shí)行考核評(píng)定,，每學(xué)年由縣政府組織縣教育局、財(cái)政局,、食品藥品監(jiān)督管理局,、監(jiān)察委、審計(jì)局,、工商局、質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局,、物價(jià)局,、水產(chǎn)畜牧獸醫(yī)局、衛(wèi)計(jì)局等單位對(duì)中標(biāo)企業(yè)進(jìn)行一次綜合性評(píng)估,、考核,、平時(shí)不定期明察暗訪或抽樣檢查。若發(fā)現(xiàn)中標(biāo)單位在執(zhí)行過程中,，沒有按照協(xié)議條款要求,，或存在重大質(zhì)量安全隱患，老師,、學(xué)生,、家長意見大;主管部門已明確要求整改，中標(biāo)單位拒不整改，或雖已整改,，但整改不徹底，不到位,，依然存在安全隱患;嚴(yán)重影響到學(xué)生健康和生命安全的,，教育局行政部門有權(quán)立即終止合同，責(zé)令對(duì)方退出學(xué)校食堂大宗食品原料供應(yīng)資格,。

考評(píng)的內(nèi)容包含：食品食材質(zhì)量,、數(shù)量對(duì)應(yīng)、食品衛(wèi)生及檢驗(yàn)保障,、配送及時(shí)效性,、應(yīng)急處置情況、配送服務(wù)滿意度等,。供應(yīng)商三年供貨期間實(shí)行考核評(píng)定,，評(píng)定等級(jí)：優(yōu)秀(80分以上)，合格(65—79,、9分),、基本合格(60—64、9分),、不合格(59,、9分以下)?？荚u(píng)機(jī)構(gòu)組成(100分制)教育部門學(xué)校(50%),、學(xué)生代表(5%),、家長代表(5%),、食藥監(jiān)部門(10%)、衛(wèi)生部門(10%),、領(lǐng)導(dǎo)評(píng)價(jià)(10%),。

供應(yīng)商連續(xù)三年考核評(píng)估達(dá)合格等次以上或者只有一次基本合格但三年總體達(dá)到合格的可以續(xù)簽兩年該標(biāo)供應(yīng)合同，期滿另行招標(biāo);供應(yīng)滿三年考核有兩次基本合格或者有一次不合格以上的,，不得連續(xù)兩年,，該標(biāo)另行招投標(biāo)確定。

2,、食品原料采購價(jià)格的確定

食品原料采購價(jià)格的確定采用“隨行就市”方式,。但所有食品原料采購單價(jià)必須是該原料市場(chǎng)最低價(jià)。中標(biāo)后,，若該食品原料的市場(chǎng)價(jià)格浮動(dòng)達(dá)到10%及以上的,，則以當(dāng)?shù)氐膬r(jià)格主管部門提供的市場(chǎng)監(jiān)測(cè)價(jià)格為參考依據(jù)

(五)食堂從業(yè)人員管理

根據(jù)全國學(xué)生營養(yǎng)辦《關(guān)于切實(shí)解決好當(dāng)前營養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施中五個(gè)突出問題的通知》(全國學(xué)生營養(yǎng)辦〔20xx〕3號(hào))文件要求，各地要按與就餐學(xué)生人數(shù)之比不低于1：100的比例足額配(只有早餐、或者早餐午餐的學(xué)校按1：200核算食堂從業(yè)人員)購買勞動(dòng)服務(wù),。食堂從業(yè)人員工資,、社保要納入地方財(cái)政預(yù)算，不得擠占學(xué)校公用經(jīng)費(fèi)和營養(yǎng)膳食補(bǔ)助資金,。我縣從20xx年秋季學(xué)期起,，縣財(cái)政每年按照在校生人數(shù)每生每天0、5元,，一年按195天計(jì)算,，下?lián)軤I養(yǎng)改善計(jì)劃運(yùn)行經(jīng)費(fèi)，早,、晚餐(及沒有營養(yǎng)餐學(xué)校的午餐)學(xué)校按照物價(jià)局核準(zhǔn)的工友費(fèi)收取開支工友工資,，為了我縣食堂從業(yè)人員“五險(xiǎn)”工作落實(shí)，由物價(jià)局核準(zhǔn)后,，由學(xué)校從學(xué)生伙食費(fèi)中收取,，到人社局辦理。食堂從業(yè)人員原則上工資總額不低于2700元/月(含“五險(xiǎn)”,、個(gè)人自繳部分及勞動(dòng)服務(wù)公司服務(wù)費(fèi)),。早中晚餐就餐學(xué)生達(dá)不到100人及僅有早餐或中餐的學(xué)校就餐學(xué)生人數(shù)達(dá)不到200人以上的學(xué)校，按100人配(或早,、午餐200)備食堂從業(yè)人員,，工資由自治縣政府的財(cái)政兜底支付或食堂從業(yè)人員待遇按臨時(shí)兼職人員支付兼職工資(不采用購買第三方勞動(dòng)服務(wù)方式)，學(xué)生人數(shù)超出整百部分的按一百核算從業(yè)人員,，工資由自治縣教育局報(bào)自治縣人民政府的財(cái)政兜底支付,。

(六)采購要求

食品原料的質(zhì)量要求

(1)三級(jí)以上秈米，質(zhì)量達(dá)到GB1354—20xx三級(jí)標(biāo)準(zhǔn),，擁有食品生產(chǎn)許可證,，透明編織袋包裝，每包25公斤或50公斤,。

(2)食用油,，質(zhì)量達(dá)至GB1535—20xx、GB1534—20xx,、GB19111—20xx,、GB10464—20xx標(biāo)準(zhǔn)，并擁有食品生產(chǎn)許可證,，每瓶5升或10升,。

(3)新鮮豬肉，質(zhì)量達(dá)到GBl8406.3—20xx或GB9959.1—20xx標(biāo)準(zhǔn),，并提供動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證,、畜禽產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證和動(dòng)物產(chǎn)品檢疫驗(yàn)訖印章、肉品質(zhì)量檢驗(yàn)合格印章。豬肉不能是冰凍肉,，必須清洗干凈,，并根據(jù)學(xué)校的要求切割成大塊、學(xué)校一律不要豬頭,、邊油,、心肺及大小腸。

(4)禽蛋,，要求外殼完好,、新鮮,，有動(dòng)物檢驗(yàn)檢疫合格證的無公害產(chǎn)品,，30枚包裝成一板。

(5)其它食品原料質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)按照《中華人民共和國食品安全法》等相關(guān)法律法規(guī)執(zhí)行,。

所有貨物的知識(shí)產(chǎn)權(quán)問題,，由各供應(yīng)商自行負(fù)責(zé)。

六,、操作程序

(一)操作步驟

1,、公開招標(biāo)確定供應(yīng)商，簽訂定點(diǎn)供應(yīng)資格合同;

2,、發(fā)布中標(biāo)供應(yīng)商和中標(biāo)食品原料信息;

3,、采購學(xué)校擬訂采購原料清單，報(bào)送學(xué)校自主選定的食品原料供應(yīng)商進(jìn)行采購申請(qǐng);

4,、供貨商按照學(xué)校提供的購貨申請(qǐng)單內(nèi)容和要求,，將食品原料配送到學(xué)校，并隨貨開具食品原料配送單;

5,、學(xué)校采購人員和倉庫保管員查驗(yàn)食品原料,，膳委會(huì)值班人員監(jiān)督，分管領(lǐng)導(dǎo)審核無誤后,，分別在食品配送單上簽名確認(rèn),，學(xué)校根據(jù)配送單做好臺(tái)賬及公示工作;

6、每月底供應(yīng)商開具稅務(wù)發(fā)票交采購學(xué)校(村小和教學(xué)點(diǎn)食品原料配送單附后,，送交中心小學(xué)核實(shí));

7,、各采購學(xué)校每月初對(duì)上月采購食品原料資金進(jìn)行稽核，按財(cái)政局相關(guān)規(guī)定程序報(bào)賬,，并將資金使用情況進(jìn)行公示,。

(二)具體要求

1、信息公開,?？h教育局及時(shí)將取得定點(diǎn)供應(yīng)資格的供應(yīng)商聯(lián)系方式和食品原料品牌、規(guī)格、標(biāo)準(zhǔn),、合同價(jià)格等信息通知各采購學(xué)校,，以便學(xué)校與供貨商相互聯(lián)系，協(xié)商采購有關(guān)事宜,。

2,、定點(diǎn)采購。學(xué)生食堂采購的原料必須定點(diǎn)采購,、統(tǒng)一價(jià)格,、統(tǒng)一配送。除此之外的任何商家均無權(quán)到學(xué)校宣傳,、協(xié)議訂購,，學(xué)校也不得與中標(biāo)商之外的其它商家私自協(xié)商訂購用餐原料。

3,、采購申報(bào),。禽蛋、干貨,、調(diào)料,、輔料等保質(zhì)期較長的原料，采用“月報(bào)周配”,，新鮮豬肉,、鮮魚、蔬菜等原料,，采用“周報(bào)日配”方式進(jìn)行(報(bào)送以中學(xué),、中心小學(xué)為單位，中心小學(xué)負(fù)責(zé)所屬村小和教學(xué)點(diǎn)采購原料信息的收集和匯總工作),。即學(xué)校在每月30日前將下月需采購的禽蛋,、干貨、調(diào)料,、輔料等的品牌,、數(shù)量、配送到校時(shí)間和采購學(xué)校等信息進(jìn)行統(tǒng)計(jì)后,，填寫采購申請(qǐng)單,，報(bào)由學(xué)校自主選定的取得定點(diǎn)供應(yīng)資格的供應(yīng)商，由供應(yīng)商按要求進(jìn)行配送,，原則上每周配送1次;肉,、魚和蔬菜等不易保存的原料，由學(xué)校在前一周根據(jù)制定的營養(yǎng)餐食譜,，進(jìn)行采購數(shù)量的預(yù)算和統(tǒng)計(jì),，并在每周五前報(bào)供應(yīng)商,，由供應(yīng)商按配送要求配送。供應(yīng)商一個(gè)月向食藥監(jiān)局(所)報(bào)一次全縣(當(dāng)?shù)剜l(xiāng)鎮(zhèn)學(xué)校)所供應(yīng)的食譜內(nèi)容,，以便于食品衛(wèi)生安全督導(dǎo))

4,、原料配送。供應(yīng)商在收到學(xué)校下達(dá)的采購申請(qǐng)后,，應(yīng)及時(shí)按采購申請(qǐng)單中的要求,，積極組織貨源，按要求配送,，肉,、魚、蔬菜等不易保鮮的原料,，應(yīng)在學(xué)校規(guī)定的配送日之前配送到校,，確保當(dāng)日學(xué)校食堂按時(shí)加工和供應(yīng)。無故不按采購學(xué)校規(guī)定,、標(biāo)準(zhǔn)和時(shí)間供貨造成違約的,，每次從履約質(zhì)量安全保證金中扣除1000一3000元違約金,。累計(jì)違約3次(含3次)以上,，采購方有權(quán)單方面解除合同，并由供應(yīng)商承擔(dān)由此造成的所有損失和責(zé)任,。供貨企業(yè)必須具備相應(yīng)的配送能力,，配送食品的專用車輛必須達(dá)到規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)，確保配送過程的安全,、采購學(xué)校不承擔(dān)配送過程中的任何事故責(zé)任,。

5、原料的接收查驗(yàn),。供應(yīng)商必須按照學(xué)校選定的中標(biāo)品牌供應(yīng)食品原料,，必須確保食品原料的質(zhì)量。供貨方每次配送食品原料時(shí),，必須向采購學(xué)校提供該產(chǎn)品檢驗(yàn)檢測(cè)相關(guān)報(bào)告及產(chǎn)品生產(chǎn)廠家的出廠抽檢報(bào)告及每批次產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證或動(dòng)物檢疫合格證明等國家規(guī)定的其它有效證明材料,。學(xué)校必須安排兩人以上人員進(jìn)行接收，要求做到“三看”,，即一看食品原料質(zhì)量合格證(檢疫證);二看食品原料出廠時(shí)間和保質(zhì)期;三看原料的質(zhì)量和數(shù)量是否與約定相符,。在查驗(yàn)時(shí)若發(fā)現(xiàn)食品原料有質(zhì)量問題，學(xué)校應(yīng)拒收,，并及時(shí)上報(bào)縣營養(yǎng)辦,。要建立索證(索票)制度，建立采購登記臺(tái)帳,，做到源頭可控,，有據(jù)可查,，若因接收人員失職，造成食品安全事故的,，依法追究責(zé)任,。

6、食品儲(chǔ)存,。供應(yīng)商應(yīng)幫助學(xué)校建立符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的儲(chǔ)藏倉庫,。配備必要的食品原料儲(chǔ)藏保鮮設(shè)施,，配置良好的通風(fēng),、防潮、防鼠,、防蟲,、防蠅、防霉變等設(shè)施并能正常使用;食品原料儲(chǔ)藏應(yīng)當(dāng)分類,、分架,、離地安全管理，遵循先進(jìn)先出的原則擺放,，不同區(qū)域應(yīng)有明顯標(biāo)識(shí),，建立健全進(jìn)出庫管理制度，并有專人管理,。

(三)資金結(jié)算

按照《農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)校食堂管理暫行辦法》中的相關(guān)規(guī)定,，實(shí)行“學(xué)校食堂財(cái)務(wù)納入學(xué)校財(cái)務(wù)統(tǒng)一管理，實(shí)行專賬核算”,。原則上每月結(jié)賬一次,，經(jīng)供貨商與各采購學(xué)校核對(duì)好貨物數(shù)量金額后，及時(shí)向?qū)W校提供稅務(wù)部門出具的正式發(fā)票,，票據(jù)必須與供貨商稅務(wù)登記證相符,。各學(xué)校按相關(guān)財(cái)務(wù)制度進(jìn)行對(duì)賬，審核無誤后,，由各學(xué)校通過銀行轉(zhuǎn)賬的方式匯入供貨商的銀行賬戶,，各學(xué)校不得用現(xiàn)金直接支付。

七,、工作要求

(一)提高認(rèn)識(shí),，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)。各鄉(xiāng)(鎮(zhèn)),、各部門,、各學(xué)校要統(tǒng)一思想,，充分認(rèn)識(shí)實(shí)施學(xué)校食堂食品配送工程的重要性和必要性,，通過對(duì)相關(guān)工作人員的食品安全教育和培訓(xùn)，提高食品安全意識(shí)和法制意識(shí)。教育部門牽頭組織,，制定具體的實(shí)施細(xì)則,。各校要成立配送工作領(lǐng)導(dǎo)小組,，全面落實(shí)相關(guān)工作,，扎實(shí)推進(jìn)學(xué)校食堂食品配送工程。注重協(xié)調(diào),，密切配合,，切實(shí)加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食堂食品配送工作的指導(dǎo)。

(二)切實(shí)加強(qiáng)配送企業(yè)監(jiān)管,?？h食品藥品監(jiān)督管理局、縣教育部門加強(qiáng)配送企業(yè)生產(chǎn)和流通環(huán)節(jié)監(jiān)管,，建立加強(qiáng)監(jiān)管制度,，明確監(jiān)管職責(zé)，落實(shí)監(jiān)管責(zé)任,。對(duì)企業(yè)管理制度落實(shí),、產(chǎn)品質(zhì)量的檢驗(yàn)把關(guān)、存儲(chǔ)保管衛(wèi)生條件和運(yùn)輸安全保障等方面全面開展監(jiān)督,，建立健全日常巡查制度,。全面加強(qiáng)企業(yè)向?qū)W校食堂銷售食品的質(zhì)量安全管理，建立倒查機(jī)制追溯配送企業(yè)配送學(xué)校食品的質(zhì)量,，確保配送食品的質(zhì)量安全,。

(三)重視宣傳,，營造氛圍,。加大對(duì)學(xué)校食堂食品配送工程的宣傳力度，積極營造良好的社會(huì)氛圍,。

(四)規(guī)范管理,，確保安全。要注重管理,，嚴(yán)格從業(yè)人員規(guī)范上崗,，嚴(yán)格食品留樣、消毒等制度,，健全食品安全管理臺(tái)帳,。

凡發(fā)現(xiàn)有違反集中采購供應(yīng)管理行為的，相關(guān)部門將依據(jù)有關(guān)規(guī)定進(jìn)行罰款,、沒收相關(guān)原料,、停業(yè)整頓等行政處罰，情節(jié)嚴(yán)重的,，按有關(guān)規(guī)定追究當(dāng)事人和責(zé)任人責(zé)任,。

八,、監(jiān)督管理

(一)加強(qiáng)工作協(xié)作配合。各部門,、各學(xué)校要各司其職,，各負(fù)其責(zé)，相互支持,，密切配合,，形成學(xué)校大宗食品原料定點(diǎn)采購工作的合力。

(二)建立供餐退出機(jī)制,。供貨商在供貨期間,，如有以下情形之一的，相關(guān)學(xué)?？膳c供貨商終止供貨合同,，并按照相關(guān)程序沒收質(zhì)量保證金，供貨商停止供貨的時(shí)間以縣教育局書面通知為準(zhǔn),。之后,，該供貨商三年內(nèi)不得參與全縣中小學(xué)校食堂食品原材料采購和配送。

1,、有違法違規(guī)行為,，被有關(guān)部門了立案查處的,。

2,、因食品原材料問題而發(fā)生學(xué)校食品安全事故被相關(guān)部門認(rèn)定為造成嚴(yán)重后果的,。

3,、因供貨商自身原因，被食品藥品監(jiān)督局抽檢食品原材料認(rèn)定為存在質(zhì)量問題的,。

4,、相關(guān)證照被行政主管部門吊銷的。

5,、一個(gè)片區(qū)在某一個(gè)月內(nèi)有超過一半的學(xué)校評(píng)議食堂原材料供貨商不及格。

6,、供貨商違反合同相關(guān)條款規(guī)定,，合同相關(guān)條款規(guī)定要求退出的;

7,、連續(xù)三次不能按時(shí)供貨的。

(三)落實(shí)采購公示制度,。供應(yīng)商有義務(wù)及時(shí)向縣物價(jià)局,、縣教育局以及學(xué)校提供價(jià)格變動(dòng)信息。各采購學(xué)校在每次采購和每月資金結(jié)算后,，必須及時(shí)將采購原料的數(shù)量,、質(zhì)量、價(jià)格等信息在學(xué)校食堂公示欄中進(jìn)行公示,，接受廣大群眾,、學(xué)生家長和學(xué)生的監(jiān)督。學(xué)校正常供餐的食品采購，可參照本《方案》執(zhí)行,。

九,、本《方案》自印發(fā)之日起施行，由隆林各族自治縣教育局負(fù)責(zé)解釋。

食堂采購詢價(jià)方案 3

為進(jìn)一步深化學(xué)校食堂治理改革，有效防范食堂食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，打造公開透明的“陽光食堂”,，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》,、《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》(45號(hào)令),、《中共中央、國務(wù)院關(guān)于深化改革加強(qiáng)食品安全工作的意見》等文件及中省市其他相關(guān)規(guī)定,，結(jié)合我區(qū)實(shí)際，制定本方案,。

一,、工作目標(biāo)

全面貫徹落實(shí)《中華人民共和國食品安全法》，以提升食品質(zhì)量安全為核心,，按照“公開透明、公開競(jìng)爭(zhēng),、公平公正”的原則,，選擇信譽(yù)優(yōu)良、服務(wù)周到,、質(zhì)優(yōu)價(jià)廉,、有經(jīng)濟(jì)實(shí)力的定點(diǎn)供應(yīng)商，統(tǒng)一服務(wù)學(xué)校食堂供餐需求,，減少學(xué)校后勤服務(wù)壓力,，有效保障食品安全，實(shí)現(xiàn)“陽光”采購,。

二,、采購方式和內(nèi)容

臨渭區(qū)中小學(xué)學(xué)校食堂食材供應(yīng)采用“集中采購+定點(diǎn)采購”相結(jié)合的方式。

集中采購：米面油,、牛奶面包等預(yù)包裝食品由區(qū)教育局統(tǒng)一招標(biāo),、統(tǒng)一采購、統(tǒng)一配送,。實(shí)行合同管理,、價(jià)格監(jiān)控、質(zhì)量監(jiān)督,、送貨到校,。

定點(diǎn)采購：干菜調(diào)料、雞蛋,、新鮮蔬菜水果,、肉類等其它食材由學(xué)校在區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局,、區(qū)教育局聯(lián)合定點(diǎn)的供應(yīng)商處采購。

三,、實(shí)施范圍

全區(qū)各中小學(xué)校食堂,。

四,、成立臨渭區(qū)中小學(xué)學(xué)校食堂食材采購領(lǐng)導(dǎo)小組

組長：

副組長：

成員：

領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)臨渭區(qū)中小學(xué)學(xué)校食堂食材公開招標(biāo)及定點(diǎn)采購工作,，對(duì)涉及學(xué)校食堂采購的重大問題進(jìn)行研究決策,。

領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，辦公室設(shè)在區(qū)學(xué)生資助和后勤管理中心，辦公室主任由宋衛(wèi)平同志兼任,。領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室負(fù)責(zé)學(xué)校食堂食材采購日常管理工作,。

五,、實(shí)施程序

(一)集中采購

1,、統(tǒng)一招標(biāo)

臨渭區(qū)中小學(xué)學(xué)校食堂食材采購領(lǐng)導(dǎo)小組按照《臨渭區(qū)中小學(xué)學(xué)校食堂食材采購實(shí)施方案》，對(duì)全區(qū)學(xué)校食堂米面油等大宗食材進(jìn)行統(tǒng)一招標(biāo)。

2,、統(tǒng)一采購

全區(qū)各學(xué)校在中標(biāo)的生產(chǎn)商或供應(yīng)商處,，按照區(qū)域劃分及種類界定進(jìn)行采購,。各中標(biāo)供應(yīng)商與區(qū)教育局簽訂統(tǒng)一采購合同,。

3、統(tǒng)一配送

臨渭區(qū)中小學(xué)學(xué)校食堂食材采購領(lǐng)導(dǎo)小組按照學(xué)校所在地劃分服務(wù)區(qū)域,，中標(biāo)的供應(yīng)商以服務(wù)區(qū)域?yàn)閱挝唬凑諏W(xué)校要求的時(shí)間節(jié)點(diǎn)、食材種類和數(shù)量進(jìn)行配送，不得因其他原因故意延遲配送或拒絕配送,。

4,、統(tǒng)一價(jià)格

臨渭區(qū)學(xué)校食堂采購領(lǐng)導(dǎo)小組成立區(qū)域詢價(jià)人員庫，負(fù)責(zé)每月采集三個(gè)大型食材市場(chǎng)零售價(jià)，進(jìn)行匯總后,，按照招標(biāo)優(yōu)惠率確定基準(zhǔn)價(jià)并進(jìn)行公布。同一區(qū)域內(nèi)的.同種食材，各供應(yīng)商不得因配送時(shí)間,、距離,、數(shù)量等原因,，擅自提高價(jià)格,，須做到區(qū)域內(nèi)同種食材價(jià)格統(tǒng)一,。

5、統(tǒng)一服務(wù)

臨渭區(qū)中小學(xué)學(xué)校食堂食材采購領(lǐng)導(dǎo)小組對(duì)中標(biāo)的供應(yīng)商劃分服務(wù)區(qū)域,，對(duì)指定區(qū)域內(nèi)的學(xué)校進(jìn)行配送及售后服務(wù),。學(xué)校每月對(duì)供應(yīng)商服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行綜合評(píng)價(jià)，評(píng)價(jià)結(jié)果將作為下一輪供應(yīng)商投標(biāo)資格遴選的重要依據(jù),。

6,、統(tǒng)一結(jié)算

各供應(yīng)商每月五日前與學(xué)校進(jìn)行上月配送清單核對(duì)，根據(jù)臨渭區(qū)中小學(xué)學(xué)校食堂食材采購領(lǐng)導(dǎo)小組公示的價(jià)格開具稅務(wù)票據(jù),，學(xué)校收到票據(jù)后5個(gè)工作日內(nèi)完成結(jié)算轉(zhuǎn)賬,。

(二)定點(diǎn)采購

1,、發(fā)布公告

20xx年7月22日，在臨渭區(qū)政府的網(wǎng)站發(fā)布《關(guān)于20xx-20xx學(xué)年度學(xué)校(幼兒園)食堂大宗食材集中定點(diǎn)采購供應(yīng)商資格審定的公告》,。

2,、資格審查

8月1日至8月5日，供貨商根據(jù)要求提交資料,，進(jìn)行資格初審,。

時(shí)間：8月1日至5日上午8：00—12：00下午15：00—18：00

地點(diǎn)：臨渭區(qū)學(xué)生資助和后勤管理中心(渭南市實(shí)驗(yàn)初中院內(nèi))

3、現(xiàn)場(chǎng)查看

8月10日至8月17日,，區(qū)教育局,、區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)符合初審要求的供應(yīng)商進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)實(shí)地查看。

4,、磋商公示

8月18日—8月19日,，區(qū)教育局、區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)供應(yīng)商按供應(yīng)區(qū)域及供應(yīng)種類進(jìn)行評(píng)判,，初步確定定點(diǎn)供應(yīng)商名單,，進(jìn)行公示。

5,、公布定點(diǎn)供應(yīng)商名單

公示無異議后,，在臨渭區(qū)政府的網(wǎng)站發(fā)布《關(guān)于印發(fā)20xx—20xx學(xué)年學(xué)校食堂定點(diǎn)采購供應(yīng)商名單的通知》。

6,、學(xué)校定點(diǎn)采購

學(xué)校成立定點(diǎn)采購領(lǐng)導(dǎo)小組,，組織本校食堂定點(diǎn)采購工作。邀請(qǐng)中心校,、教師代表,、家委會(huì)代表對(duì)定點(diǎn)供應(yīng)商進(jìn)行考察，確定本校定點(diǎn)采購供應(yīng)商,。與選定供應(yīng)商簽訂供貨協(xié)議,、安全承諾書等。

食堂采購詢價(jià)方案 4

為進(jìn)一步規(guī)范我縣學(xué)校,、幼兒園食堂食品原料采購和配送工作,，確保資金安全和食品安全，嚴(yán)防校園食物中毒和食源性疾病事件的發(fā)生,，切實(shí)保障師生身體健康和生命安全,，參照《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)和規(guī)范農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃招標(biāo)采購工作的通知》(全國學(xué)生營養(yǎng)辦函〔20xxx〕2號(hào))精神，結(jié)合我縣實(shí)際,，特制訂本方案,。

一、指導(dǎo)思想

堅(jiān)持“以學(xué)生為本，確保學(xué)生飲食安全和身體健康,，保證資金安全”為指導(dǎo)思想,，通過公開招標(biāo)確定具備資質(zhì)的企業(yè)實(shí)行集中采購和統(tǒng)一配送學(xué)校食堂食品原料，以達(dá)到廉政風(fēng)險(xiǎn)防控,、規(guī)范資金使用,、提高學(xué)校食品安全管理水平和減輕學(xué)校工作負(fù)擔(dān)的目的。

二,、實(shí)施范圍及時(shí)間

(一)實(shí)施范圍：全縣所有具備食堂供餐的公辦學(xué)校和公立幼兒園,。鼓勵(lì)和支持私立學(xué)校、私立幼兒園及其它教育機(jī)構(gòu)參加食品原料集中采購和統(tǒng)一配送工作,。

(二)實(shí)施時(shí)間：3年為一個(gè)實(shí)施周期,，自20xx年3月1日至20xx年2月28日止，期滿后繼續(xù)通過政府公開招標(biāo)的形式確定配送企業(yè),。

三,、實(shí)施辦法

食品原料包括學(xué)校食堂早、中,、晚餐所使用的米糧類,、蔬菜類、食用油類,、鮮肉類,、水產(chǎn)類、凍品類,、奶制品類,、豆制品類、禽蛋類,、水果類、調(diào)味品等,。通過政府采購公開招標(biāo)的形式,，確定2家有資質(zhì)、有實(shí)力,、信譽(yù)好的企業(yè)為我縣學(xué)校食堂集中采購和統(tǒng)一配送食品原料,。凡符合配送準(zhǔn)入條件的企業(yè)均可報(bào)名參與競(jìng)標(biāo)，參與競(jìng)標(biāo)企業(yè)憑綜合實(shí)力,、服務(wù)承諾和競(jìng)價(jià)情況,，獲得配送資格。如報(bào)名參加招投標(biāo)的企業(yè)不足,，無法實(shí)施政府采購公開招標(biāo)的,，可采取競(jìng)爭(zhēng)性談判方式確定中標(biāo)企業(yè)。

(一)配送企業(yè)資質(zhì)等條件要求

1、供貨商最近2年內(nèi)的生產(chǎn),、經(jīng)營中無違法違紀(jì)行為,，無不良記錄，不存在食品安全和質(zhì)量問題,。

2,、供貨商須有相應(yīng)的營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證等證照,，具有良好的商業(yè)信譽(yù)和健全的財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)制度,，依法繳納稅收和社會(huì)保障資金記錄良好。

3,、供貨商所有的倉儲(chǔ)和配送中心須在武宣縣范圍內(nèi)或距武宣縣城150公里內(nèi),，具備健全的配送網(wǎng)絡(luò)，有供貨倉儲(chǔ),、冰庫,、恒溫運(yùn)輸車輛及其它履行合同的`能力，能確保將食品原料按時(shí),、保質(zhì)的配送到招標(biāo)單位指定地點(diǎn),。為了便于縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局監(jiān)管，如果中標(biāo)企業(yè)不在武宣范圍內(nèi),，要求企業(yè)中標(biāo)后五個(gè)月內(nèi)必須在武宣縣注冊(cè)分公司和建設(shè)具備配送食堂食品原料所需條件的倉儲(chǔ)和配送中心,。

4、供貨商須在武宣縣相應(yīng)的稅務(wù)部門繳納稅金,。

(二)政府采購招標(biāo)程序

1,、由縣教育體育局根據(jù)相關(guān)文件要求委托具有政府采購代理資質(zhì)的社會(huì)機(jī)構(gòu)進(jìn)行代理招標(biāo)。

2,、采購代理機(jī)構(gòu)與采購當(dāng)事人簽定委托代理協(xié)議書,，采購代理機(jī)構(gòu)根據(jù)采購人需求制定公開招標(biāo)采購文件，并按照《采購法》的規(guī)定程序在相關(guān)媒體上發(fā)布采購信息,，進(jìn)行公開招標(biāo)采購,。整個(gè)招標(biāo)采購過程包括：信息公告,、開標(biāo)評(píng)標(biāo)、采購結(jié)果公示等,，均依照《采購法》相關(guān)程序規(guī)定進(jìn)行,。

3、縣財(cái)政局政府采購監(jiān)督管理股負(fù)責(zé)政府采購程序的監(jiān)督管理工作,。

4,、簽訂合同。中標(biāo)企業(yè)必須按照有關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定,，與武宣縣相應(yīng)獨(dú)立學(xué)校簽訂配送合同,、安全承諾書,、質(zhì)量保證書等，同時(shí)交履約保證金,。

(三)配送要求

1,、配送企業(yè)接受配送任務(wù)后，應(yīng)按合同要求,，向?qū)W校提供優(yōu)質(zhì)、新鮮的食品原料,。配送產(chǎn)品應(yīng)取得食品生產(chǎn)經(jīng)營許可證，并要求索取質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告,，未列入生產(chǎn)許可目錄的應(yīng)符合國家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求,。

2,、配送企業(yè)必須加強(qiáng)配送車輛交通安全管理和配送車輛在配送過程中各個(gè)環(huán)節(jié)的實(shí)時(shí)監(jiān)控,，確保配送原料質(zhì)量安全。

3,、配送時(shí)間必須根據(jù)學(xué)校食堂的需要提前到位,。配送企業(yè)要配置“配送專用恒溫車”，憑專用通行證進(jìn)出學(xué)校,。蔬菜、肉類等鮮活產(chǎn)品必須當(dāng)日配送,，其余食品原料可視學(xué)校實(shí)際需求酌情配送,，確保學(xué)校食品新鮮、優(yōu)質(zhì)、安全可靠,，對(duì)出現(xiàn)有關(guān)質(zhì)量問題按合同相關(guān)事宜處理。

4,、企業(yè)配送食品原料價(jià)格必須按照“隨行就市、保本微利”為原則,。平時(shí)以各學(xué)校所在地區(qū)的食品信息價(jià)格作參照，作一定比例的下浮優(yōu)惠,，并保持相對(duì)穩(wěn)定。如市場(chǎng)價(jià)格有波動(dòng),，配送企業(yè)要及時(shí)告知，原則上每周確定一次,。

四、保障措施

(一)建立機(jī)構(gòu),，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)

成立武宣縣學(xué)校食堂食品原料集中采購統(tǒng)一配送工作領(lǐng)導(dǎo)小組，其成員名單如下：

組長：

副組長：

成員：

領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)日常工作的組織,、協(xié)調(diào)和管理。領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室,，辦公室設(shè)在縣教育體育局，辦公室主任由張杏媛同志兼任,，副主任由覃宗賢同志兼任,，成員由相關(guān)部門人員組成。

食堂食品原料集中采購統(tǒng)一配送學(xué)校也要成立相應(yīng)的工作領(lǐng)導(dǎo)小組,，做到分工明確，職責(zé)到人,。

(二)明確職責(zé),，嚴(yán)格管理

領(lǐng)導(dǎo)小組成員單位要按各自部門職能，做好集中采購統(tǒng)一配送工作的監(jiān)管,、指導(dǎo)、協(xié)調(diào)工作,。

1、縣教育體育局：要聯(lián)合相關(guān)職能部門,，經(jīng)常深入配送企業(yè)和學(xué)校檢查指導(dǎo)食品原料配送工作,，做好配送企業(yè)和學(xué)校的工作銜接和溝通，及時(shí)協(xié)調(diào)理順和解決問題,，及時(shí)查處違規(guī)違紀(jì)行為，建立對(duì)配送企業(yè)實(shí)行配送服務(wù)質(zhì)量評(píng)議制度、責(zé)任追究制度和退出制度,。

2、縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局：要加強(qiáng)對(duì)配送公司經(jīng)營資質(zhì),、經(jīng)營業(yè)務(wù)范圍的審核管理，要經(jīng)常性的聯(lián)合縣衛(wèi)生健康局、農(nóng)業(yè)農(nóng)村局加強(qiáng)對(duì)學(xué)生食堂食品原料質(zhì)量管理,，定期或不定期到配送企業(yè)、學(xué)校檢查,，檢測(cè)所配送的食品原料情況。

3,、縣衛(wèi)生健康局、農(nóng)業(yè)農(nóng)村局：加強(qiáng)對(duì)學(xué)生食堂食品原料質(zhì)量管理,，定期或不定期到配送企業(yè),、學(xué)校檢查,，檢測(cè)所配送的食品原料情況,。

4,、縣發(fā)改局：要指導(dǎo)學(xué)校做好食品價(jià)格監(jiān)測(cè)工作,，聯(lián)合縣教育部門、配送食材的學(xué)校代表一起定期走市場(chǎng)了解食品原材料價(jià)格，與配送企業(yè)協(xié)商,，確定相應(yīng)的食材配送的價(jià)格，同時(shí)做好相應(yīng)價(jià)格等的備案工作;

5,、縣財(cái)政局、審計(jì)局：要加強(qiáng)對(duì)票據(jù)開具,、資金使用情況的監(jiān)督,，防止貪污,、挪用、擠占,、截留學(xué)生食堂專項(xiàng)資金違紀(jì)違法行為,。

6,、各相關(guān)學(xué)校：要成立食堂管理機(jī)構(gòu)，確定一名專門人員負(fù)責(zé)食堂管理工作,。建立并完善學(xué)校食堂驗(yàn)收、入出庫臺(tái)賬;嚴(yán)格遵守學(xué)校食堂食品原料統(tǒng)一配送規(guī)定,，嚴(yán)禁私自采購;建立健全學(xué)校食堂財(cái)務(wù)管理制度,，要求設(shè)立收支臺(tái)賬,，凡學(xué)校食堂報(bào)銷的食品原料進(jìn)購票據(jù),，必須是有配送企業(yè)送貨人、學(xué)校食堂收貨人及校長三人共同簽字的正規(guī)票據(jù),，學(xué)校財(cái)務(wù)才能予以報(bào)銷;學(xué)校食堂實(shí)行收支兩條線，按月結(jié)算并以轉(zhuǎn)賬的形式支付貨款,。加強(qiáng)學(xué)校門衛(wèi)管理,，嚴(yán)禁無專用通行證和非“學(xué)校食品配送專用車輛”送食品原料進(jìn)入校園，要教育師生注意校園內(nèi)配送車輛的交通安全,。學(xué)校要加強(qiáng)對(duì)配送食品原料的質(zhì)量審核,，對(duì)于不符合質(zhì)量要求的食品原料要拒絕簽收;對(duì)配送工作中出現(xiàn)的問題要及時(shí)向配送企業(yè)反映，及時(shí)溝通解決,，不能解決的問題要及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室匯報(bào),。各配送學(xué)校每天要向配送企業(yè)索證索票，并妥善保管配送企業(yè)提交的產(chǎn)品合格證,、檢驗(yàn)檢疫報(bào)告、產(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告,、蔬菜殘留農(nóng)藥檢驗(yàn)合格證等材料,，建立好臺(tái)賬，且按年度保存;積極配合相關(guān)部門的檢查和指導(dǎo),，建立食品安全檔案,，杜絕食品安全事故的發(fā)生。

(三)建立制度,，加強(qiáng)監(jiān)管

1,、建立配送服務(wù)質(zhì)量評(píng)議制度。學(xué)校食堂食品原料集中采購統(tǒng)一配送工作領(lǐng)導(dǎo)小組將每學(xué)期組織配送學(xué)校對(duì)配送過程中的食品質(zhì)量,、食品價(jià)格,、服務(wù)質(zhì)量,、合同執(zhí)行情況,、承諾兌現(xiàn)等方面進(jìn)行綜合評(píng)議,，評(píng)議結(jié)果報(bào)送縣學(xué)校食堂食品原料集中采購統(tǒng)一配送工作領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室,。

2、建立責(zé)任追究制度?？h學(xué)校食堂食品原料集中采購統(tǒng)一配送工作領(lǐng)導(dǎo)小組將定期或不定期深入學(xué)校食堂和配送企業(yè),，對(duì)食堂食品配送工作進(jìn)行督查。對(duì)學(xué)校違規(guī)進(jìn)貨,、食堂管理不嚴(yán),，造成責(zé)任事故或違反財(cái)經(jīng)紀(jì)律問題的，將嚴(yán)格追究學(xué)校相關(guān)負(fù)責(zé)人的責(zé)任,。對(duì)配送企業(yè)提供不合格產(chǎn)品或不按要求配送,，影響學(xué)生正常就餐的，按合同約定酌情扣除履約保證金;情節(jié)嚴(yán)重的,，將取消配送資格,，沒收履約保證金，5年內(nèi)不能參與我縣學(xué)校食品類經(jīng)營活動(dòng);造成責(zé)任事故的將追究其法律責(zé)任,。

3,、建立退出機(jī)制。如發(fā)生配送食品質(zhì)量引發(fā)較大食品安全事故,、學(xué)校連續(xù)兩次評(píng)議結(jié)果滿意率低于50%,、企業(yè)存在嚴(yán)重安全隱患整改不到位等情況之一的，報(bào)經(jīng)縣學(xué)校食堂食品原料集中采購統(tǒng)一配送工作領(lǐng)導(dǎo)小組決定取消該企業(yè)的配送資格,，同時(shí)拉黑名單,，五年內(nèi)不能從事武宣縣內(nèi)的食品原料配送工作。

4,、評(píng)估工作,。配送企業(yè)必須接受并積極配合縣食安委相關(guān)職能部門對(duì)其所經(jīng)營配送的食品原料進(jìn)行監(jiān)督、檢查和風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估等工作,。

五,、其它

本方案由武宣縣學(xué)校食堂食品原料集中采購統(tǒng)一配送工作領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室(縣教育體育局)負(fù)責(zé)解釋。

食堂采購詢價(jià)方案 5

一,、目的

為了規(guī)范餐廳食材的采購,、節(jié)約采購成本、滿足經(jīng)營的需求,、提高經(jīng)濟(jì)效益,，特制定本制度。

二,、采購方式及供貨商的確定

(一)采購方式確定原則：

1,、對(duì)于用量大、消耗快,、周轉(zhuǎn)頻繁的食材,，采購員可選擇供應(yīng)商送貨方式;

2,、對(duì)于使用頻率低，不容易集中采購的食材可由采購員自行采購;

(二)供應(yīng)商確定原則

1.初選供貨商：要深入細(xì)致的進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查,，采購員要從所在縣城找出三家以上有代表性的供貨商,，進(jìn)行綜合考察，在考察中要重點(diǎn)了解供貨商的實(shí)力,，專業(yè)化程度,，食材來源，價(jià)格,、質(zhì)量及其目前的供貨情況;

2.使用供貨商：對(duì)于同類商品采購員要找出兩家同時(shí)供貨,，重點(diǎn)從質(zhì)量、價(jià)格,、服務(wù)三方面進(jìn)行比較使用;

3.確定供貨商：在使用一個(gè)月的基礎(chǔ)上,、由主管經(jīng)理、出入庫人員,、餐廳部門負(fù)責(zé)人,、采購人員組成審查小組，以民主表決的方式集中投票表決來確定;

4.簽訂供貨合同：確定供貨商后,，由采購人員與供貨商簽訂供貨合同,，合同的期限不得超過三個(gè)月;

5.供貨商的更換與續(xù)用：在合作的過程中，如發(fā)現(xiàn)供貨商有不履行合同的行為,，在合同期滿前，由審查小組集中討論決定是否更換,、續(xù)用,。

三、市場(chǎng)調(diào)查原則

1.由主管經(jīng)理,、餐廳出入庫人員,、采購人員、餐廳部門負(fù)責(zé)人每月不少于兩次以上市場(chǎng)調(diào)查,。調(diào)查后需有調(diào)查記錄,，寫明調(diào)查人員、調(diào)查時(shí)間,、調(diào)查地點(diǎn)及調(diào)查結(jié)果,，由各部門負(fù)責(zé)人簽字后交綜合部存檔;

2.調(diào)查時(shí)間、地點(diǎn)的選擇,，每項(xiàng)15天調(diào)查一次,，以批發(fā)市場(chǎng)早市開市期間為調(diào)查區(qū)間，調(diào)查的市場(chǎng)以供貨商所在的市場(chǎng)為準(zhǔn);

3.調(diào)查的方法和程序：調(diào)查組應(yīng)遵循先蔬菜,、鮮貨,，后干雜調(diào)料,、糧油、酒水的原則,，單項(xiàng)食材的調(diào)查不應(yīng)低于三家,。調(diào)查中要堅(jiān)持集中調(diào)查的原則，調(diào)查時(shí)應(yīng)實(shí)行看,、聞,、摸等方法，必要時(shí)可進(jìn)行采樣,。對(duì)被調(diào)查的商品要詳細(xì)的了解產(chǎn)地,、規(guī)格、品質(zhì),、生產(chǎn)日期,、保質(zhì)期等。在詢價(jià)后要進(jìn)行討價(jià)還價(jià),，切忌只記錄賣方的一口價(jià);

4.調(diào)查結(jié)果由調(diào)查小組結(jié)合實(shí)地調(diào)查結(jié)果和咨詢結(jié)果進(jìn)行綜合討論通過;

5.零星物品的調(diào)查由出入庫,、或委托其他人(采購人員除外)實(shí)施。

四,、采購的定價(jià)原則

1.對(duì)供貨商所供食材的.定價(jià)：在市場(chǎng)調(diào)查的基礎(chǔ)上,，每周制定一次，零星物品的采購價(jià)格不定期進(jìn)行;

2.定價(jià)程序：由采購人員起根據(jù)市場(chǎng)調(diào)查的結(jié)果與供貨商討價(jià)還價(jià)后予以確認(rèn),。

五,、申購程序

1.對(duì)于經(jīng)常性食材的采購應(yīng)由餐廳部門負(fù)責(zé)人每周固定時(shí)間定期報(bào)計(jì)劃，經(jīng)主管經(jīng)理審批后,，交由采購人員辦理;

2.需臨時(shí)采購的物品由餐廳負(fù)責(zé)人填寫申購單,，經(jīng)主管經(jīng)理、總經(jīng)理審批后方可辦理,，申購單一式二份,，寫明所需物品的品種、數(shù)量,、規(guī)格等;

六,、采購數(shù)量、周期的確定

餐廳部門負(fù)責(zé)人根據(jù)不同的季節(jié)和吃飯人數(shù)來確定定采購的數(shù)量與周期,，如果采購計(jì)劃多報(bào),、虛報(bào)出現(xiàn)爛菜浪費(fèi)現(xiàn)象，由餐廳負(fù)責(zé)人承擔(dān)全部責(zé)任,。(春季,、秋季、冬季每周采購兩次,，夏季每周采購三次)

七,、貨物的驗(yàn)收原則,、出入庫

驗(yàn)收的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：

驗(yàn)收人員：采購人員、出入庫人員,、餐廳部門負(fù)責(zé)人等共同驗(yàn)收;

驗(yàn)收程序

1.餐廳入庫人員對(duì)采購人員所采購的材料進(jìn)認(rèn)真驗(yàn)收,、檢核貨物的數(shù)量、重量,、質(zhì)量,，保存有效期等，符合要求的方能入庫,，對(duì)于驗(yàn)收不合格的物品給予退回,，嚴(yán)禁入庫。

2.驗(yàn)收合格的物品,，開具入庫單,，“入庫單”填寫完后，由采購人員,、餐廳部門負(fù)責(zé)人,、出入庫人員簽字生效，簽字后的“入庫單”一式三聯(lián)即：第一聯(lián)出入庫留存,、第二聯(lián)采購人員交財(cái)務(wù)部作為記賬憑證,、第三交總經(jīng)理。

3,、餐廳領(lǐng)菜出庫時(shí),，出庫人員填寫出庫單，由經(jīng)辦人或餐廳負(fù)責(zé)人簽字生效,。

八,、采購事項(xiàng)

采購人員要嚴(yán)格履行自己的職責(zé)，在訂貨,、采購工作中實(shí)行“貨比三家”的原則,。在重質(zhì)量,、遵合同、守信用,、售后服務(wù)好的前提下，選購低價(jià)物資,，做到質(zhì)優(yōu)價(jià)廉,。嚴(yán)格遵守本公司的各項(xiàng)規(guī)章制,，做到有令即行,，有禁即止,。必須牢固樹立企業(yè)主人翁思想,，盡職盡責(zé),，在采購工作中做到廉潔自律,、秉公辦事,、不謀私利。