通過詢價,，選擇具有良好信譽(yù),、質(zhì)量穩(wěn)定的供應(yīng)商，保障食材的新鮮,、安全、營養(yǎng)‌,。以下是小編為大家整理的關(guān)于食堂采購詢價方案的內(nèi)容,，供大家參考，希望能夠給大家?guī)斫梃b或幫助,！

食堂采購詢價方案 1

為加強(qiáng)學(xué)校食品安全,，規(guī)范學(xué)校食堂管理,，完善學(xué)校大宗食品定點(diǎn)采購統(tǒng)一配送運(yùn)行機(jī)制，提升學(xué)校食品安全與學(xué)生營養(yǎng)健康保障水平,，從源頭保障學(xué)校食堂食品供應(yīng)安全,，根據(jù)《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》(教育部令第45號)、《關(guān)于深化改革加強(qiáng)食品安全工作的實(shí)施意見》(魯發(fā)〔20xx〕19號),、《關(guān)于印發(fā)<山東省學(xué)生營養(yǎng)健康與學(xué)校食品安全提升實(shí)施意見>的通知》(魯教體字〔20xx〕10號),、《關(guān)于加強(qiáng)學(xué)校大宗食品統(tǒng)一配送管理工作的意見》(魯教體函〔20xx〕17號)、《關(guān)于深化改革加強(qiáng)食品安全工作的實(shí)施意見》(臨發(fā)〔20xx〕2號),、《關(guān)于開展保障學(xué)校(幼兒園)食堂食品安全民生實(shí)事工作的實(shí)施方案》(臨市監(jiān)餐食字〔20xx〕45號)等文件精神,，特制定本實(shí)施方案。

一,、指導(dǎo)思想

按照“優(yōu)質(zhì),、安全,、高效,、便利”的原則,，對學(xué)校食堂大宗食品進(jìn)行定點(diǎn)采購,、統(tǒng)一配送,，實(shí)現(xiàn)食堂管理規(guī)范化,，為師生提供安全衛(wèi)生,、質(zhì)優(yōu)價廉的食品,，從源頭保障學(xué)校食堂食品供應(yīng)安全,，全力打造陽光食堂,、放心食堂、滿意食堂,。

二,、基本原則

1、在學(xué)校食堂大宗食品定點(diǎn)采購統(tǒng)一配送考察,、評估工作中,，堅(jiān)持公開、公平,、公正原則,。

2、在學(xué)校食堂大宗食品定點(diǎn)采購統(tǒng)一配送過程中,，堅(jiān)持采購選擇權(quán)和使用評價權(quán)分離的原則,。

3、在學(xué)校食堂大宗食品定點(diǎn)采購統(tǒng)一配送管理工作中,，堅(jiān)持動態(tài)管理,、優(yōu)勝劣汰的原則。

三、組織機(jī)構(gòu)

縣教體局成立學(xué)校食堂大宗食品定點(diǎn)采購統(tǒng)一配送工作領(lǐng)導(dǎo)小組,，局主要領(lǐng)導(dǎo)任組長,，分管領(lǐng)導(dǎo)任副組長，后勤服務(wù)中心,、機(jī)關(guān)黨委,、安全指導(dǎo)科、財務(wù)核算中心,、信訪科等科室負(fù)責(zé)人為成員,，全面負(fù)責(zé)學(xué)校食堂大宗食品定點(diǎn)采購統(tǒng)一配送工作，討論和決定學(xué)校食堂大宗食品定點(diǎn)采購統(tǒng)一配送工作中的相關(guān)事項(xiàng),。領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，辦公室設(shè)在后勤管理服務(wù)中心,。各采購配送學(xué)校要成立相關(guān)的工作領(lǐng)導(dǎo)小組,，分工明確，職責(zé)到人,，做好食堂大宗食品定點(diǎn)采購和統(tǒng)一配送工作,。

四、定點(diǎn)供應(yīng)商的資格條件

凡參加定點(diǎn)采購統(tǒng)一配送的供應(yīng)商必須符合相關(guān)法律法規(guī)規(guī)定的基本資格條件,，同時符合根據(jù)該項(xiàng)目特點(diǎn)設(shè)置的特定資格條件,。

(一)基本資格條件。

1,、具備獨(dú)立的法人資格,，有《營業(yè)執(zhí)照》、《食品生產(chǎn)許可證》或《食品經(jīng)營許可證》等相關(guān)資質(zhì),，達(dá)到一定的規(guī)模,，有達(dá)標(biāo)的場所、固定的工作人員,、足夠的配送車輛以及相關(guān)的設(shè)施設(shè)備,，能做到配送及時，服務(wù)到位,。

2,、在“信用中國網(wǎng)”未被列入失信被執(zhí)行人名單、重大稅收違法案件當(dāng)事人名單,，在“中國政府采購網(wǎng)”未被列入政府采購嚴(yán)重違法失信行為記錄名單,，在“中國裁判文書網(wǎng)”無行賄犯罪記錄(新成立公司除外)。

3,、近兩年內(nèi),，在經(jīng)營活動中沒有違法記錄(新成立公司除外)。

4、依法繳納社會保障金(新成立公司除外),。

5,、依法繳納稅收(依法免稅或不需要稅收的供應(yīng)商，應(yīng)提供相應(yīng)文件證明文件,，新成立公司除外),。

(二)特定資格條件。

1,、具備一定的規(guī)模,，有一定面積的固定經(jīng)營場所，具備符合食品安全要求及滿足采購配送需要的倉儲,、冷藏,、運(yùn)輸、標(biāo)準(zhǔn)化檢測等設(shè)施設(shè)備,。倉儲,、配送、檢測室等配置電子監(jiān)控系統(tǒng),。

2,、經(jīng)營場所及相關(guān)設(shè)施設(shè)備須在沂南縣境內(nèi)。

3,、供貨價格不高于本地市場批發(fā)價,。

4、所供食品在本縣學(xué)校食堂使用率,、品牌認(rèn)知度,、質(zhì)量認(rèn)可度較高。

5,、肉類,、禽類、水產(chǎn)品,、蔬菜等定點(diǎn)供應(yīng)商須建有足夠容量的冷藏庫,，配備符合要求的配送車輛。蔬菜供應(yīng)商還須建有農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留快速檢測室,，配備農(nóng)藥殘留快速檢測儀器設(shè)備和檢測人員,，有能力對大宗農(nóng)產(chǎn)品(蔬菜、鮮肉,、生鮮,、蛋類、禽類等)進(jìn)行檢測或提供檢疫合格證明,、檢測合格報告,，并將批次檢測合格結(jié)果隨食材送至學(xué)校,。

6、各工種工作人員配備合理,、人數(shù)充足,，且身體健康，持有有效的健康證,。

7,、有完備的內(nèi)部管理制度和工作人員職責(zé)，并能嚴(yán)格落實(shí),。

8,、具備應(yīng)急保障能力和食品安全突發(fā)事件的處置能力。有能力交納一定金額的食品安全事故應(yīng)急處置金,，用于食品安全突發(fā)事件的應(yīng)急處置,。定點(diǎn)供應(yīng)商終止供貨合同時，根據(jù)應(yīng)急處置金使用情況,，無息退還余額,。

五、定點(diǎn)供應(yīng)商確定方式

1,、由縣教體局發(fā)布定點(diǎn)供應(yīng)商招商公告，供應(yīng)商按公告要求報名,。不接受聯(lián)合體報名,。

2、由縣有關(guān)部門業(yè)務(wù)人員組成考察評估小組,，采取實(shí)地考察,、現(xiàn)場評估打分的方式，擇優(yōu)確定定點(diǎn)供應(yīng)商,。

3,、依據(jù)我縣學(xué)校食堂需求及實(shí)際情況等綜合因素，擇優(yōu)確定出綜合性定點(diǎn)供應(yīng)商和專項(xiàng)定點(diǎn)供應(yīng)商各若干家,。今后可根據(jù)全縣學(xué)校食堂實(shí)際需求,，適當(dāng)增減定點(diǎn)綜合性供應(yīng)商和專項(xiàng)定點(diǎn)供應(yīng)商數(shù)量。

4,、考察評估結(jié)果經(jīng)公示無異議后,，縣教體局組織定點(diǎn)供應(yīng)商進(jìn)行洽談，提出相關(guān)要求,，同時與定點(diǎn)供應(yīng)商簽訂供貨合同,。

5、定點(diǎn)供應(yīng)商資格不得轉(zhuǎn)讓,。

六,、定點(diǎn)采購統(tǒng)一配送范圍

全縣開設(shè)食堂的各級各類中小學(xué)、幼兒園(以下統(tǒng)稱“學(xué)校”)。

七,、定點(diǎn)采購統(tǒng)一配送食品種類

米,、面、食用油,、雜糧,、蔬菜、肉類,、禽類,、蛋類、水產(chǎn)品,、豆制品,、調(diào)味品等。

八,、定點(diǎn)采購統(tǒng)一配送方式

1,、縣教體局建立“沂南縣學(xué)校食堂大宗食品采購和監(jiān)管平臺”，由學(xué)校食堂采購人員,、學(xué)校及監(jiān)管部門人員使用,，訂貨、下單,、配送,、結(jié)算、統(tǒng)計(jì),、監(jiān)管,、聯(lián)系等全部在手機(jī)或電腦平臺上完成。

2,、每天上午9：00前,，定點(diǎn)供應(yīng)商在平臺上公布各類食品圖片、質(zhì)量等級,、價格及相關(guān)資料信息等,，各學(xué)校每天14：00前登錄平臺進(jìn)行采購比選，在平臺上完成填寫訂單,，對本校食品采購需求量進(jìn)行確認(rèn),。定點(diǎn)供應(yīng)商接受配送任務(wù)后，應(yīng)按訂單要求,，向?qū)W校提供優(yōu)質(zhì),、新鮮的食品。對于有質(zhì)量問題的食品要保證無條件退貨,，并及時更換符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的食品,，對出現(xiàn)質(zhì)量問題的按合同相關(guān)規(guī)定處理,。定點(diǎn)供應(yīng)商要保證按時供貨。

九,、定點(diǎn)采購統(tǒng)一配送要求

定點(diǎn)供應(yīng)商在采購和配送中,，必須達(dá)到以下要求：

1、在購進(jìn)有關(guān)食品時須索要上一級供貨商的《營業(yè)執(zhí)照》,、《食品經(jīng)營許可證》復(fù)印件(加蓋企業(yè)印章),，若直接從生產(chǎn)廠家購進(jìn)則須索要《營業(yè)執(zhí)照》、《食品生產(chǎn)許可證》復(fù)印件(加蓋企業(yè)印章),，上述內(nèi)容每學(xué)期索要一次,，歸檔保存并在送貨時交一份給學(xué)校保存。

2,、在購進(jìn)有關(guān)食品時須向上一級供貨商或生產(chǎn)廠家索要該批次食品的檢驗(yàn)報告或合格證明文件歸檔保存,，在送貨時另交一份給學(xué)校保存。相關(guān)食品須符合國家食品安全標(biāo)準(zhǔn),。

3,、配送的米、面,、雜糧,、食用油、調(diào)味品等產(chǎn)品應(yīng)取得食品生產(chǎn)許可證的必須有“SC”標(biāo)志,，未列入生產(chǎn)許可目錄的應(yīng)符合國家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求,。

4、配送的預(yù)包裝食品須是正規(guī)廠家生產(chǎn)的.,，且必須有“三名”(廠名,、品名,、產(chǎn)地名),，“二期”(生產(chǎn)日期、保質(zhì)期或保存期),，“三證”(食品生產(chǎn)許可證,、質(zhì)量檢驗(yàn)合格證、出廠合格證)),，并提供食品生產(chǎn)廠家營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件,。

5、配送的散裝食品和當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶加工售賣的食品須在當(dāng)?shù)劓?zhèn)街(街道)政府備案,。

6,、配送的肉類、禽類等農(nóng)產(chǎn)品必須具有動物檢疫合格證明,。

7,、配送的蔬菜須經(jīng)過農(nóng)藥殘留檢測,，提供檢測合格報告，且符合食用安全標(biāo)準(zhǔn),。

8,、嚴(yán)禁配送劣質(zhì)變質(zhì)、霉變生蟲,、摻假摻雜,、污穢不潔、有毒,、有害,、超過保質(zhì)期等不符合食品安全要求的食品;嚴(yán)禁配送四季豆、發(fā)芽土豆,、鮮黃花菜,、野生菌等容易發(fā)生中毒的蔬菜。

9,、禁止配送肉食雞,、鴨等含激素超標(biāo)的食品原料以及成品、半成品,。

10,、禁止配送轉(zhuǎn)基因食品原料。

11,、禁止配送冷凍肉類,、速凍食品、速凍蔬菜等食品原料,。

12,、要配置“配送專用車”，憑專用通行證(由供應(yīng)商提供車輛,、駕駛員信息,，縣教體局統(tǒng)一定制蓋章)進(jìn)出學(xué)校。蔬菜,、肉類等生鮮食品必須當(dāng)日配送,，其余食品原料可視學(xué)校實(shí)際需求酌情配送，確保食品新鮮,、優(yōu)質(zhì),、安全可靠。

13,、嚴(yán)禁供應(yīng)商之間搞串通定價,、弄虛作假、惡意競爭,、相互詆毀等不正當(dāng)行為,。

14,、縣監(jiān)管部門和學(xué)校發(fā)現(xiàn)定點(diǎn)供應(yīng)商不認(rèn)真執(zhí)行以上要求的，將根據(jù)《食品安全法》第四十五條,、第一百二十六條的規(guī)定及監(jiān)管部門有關(guān)規(guī)定從嚴(yán)處理,。

十、定點(diǎn)采購統(tǒng)一配送管理

嚴(yán)格遵守供貨合同條款,，按照“執(zhí)行制度不放松,、互相溝通不對立、負(fù)起責(zé)任不推脫”的要求,，有力,、有序、有效地做好學(xué)校食堂大宗食品定點(diǎn)采購統(tǒng)一配送管理工作,。

1,、學(xué)校要認(rèn)真做好食品驗(yàn)收工作。學(xué)校要堅(jiān)守購驗(yàn)分離,、購用分離原則,，對定點(diǎn)供應(yīng)商配送的食品嚴(yán)格執(zhí)行驗(yàn)貨、入出庫和索證索票制度,。配強(qiáng),、配齊食品驗(yàn)收工作人員，接收貨物時應(yīng)由學(xué)校食堂管理人員和驗(yàn)收人員共同驗(yàn)收,，仔細(xì)核對《送貨單》,，確認(rèn)無誤后簽收，并做好登記存檔工作,。一旦發(fā)現(xiàn)問題,，第一時間報告學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)，及時取證,，并與定點(diǎn)供應(yīng)商取得聯(lián)系,，查明原因，并及時做好換貨或補(bǔ)貨工作,。

2,、及時做好食品價格公開工作,。在學(xué)校食堂顯眼位置設(shè)立公示欄,，每日及時更新《送貨單》等購貨清單，向全校師生及家長,、社會人士公示,，及時聽取反饋意見。學(xué)校應(yīng)通過師生,、家長監(jiān)督等多渠道了解食品市場價,。學(xué)校安排人員每個月至少組織一次市場價調(diào)查工作,，并做好相關(guān)記錄，及時對報價異常的定點(diǎn)供應(yīng)商提出警示,。

3,、加強(qiáng)對定點(diǎn)供應(yīng)商日常管理考核。學(xué)校要切實(shí)發(fā)揮主體作用,，平時要加強(qiáng)對定點(diǎn)供應(yīng)商的監(jiān)督管理,，在學(xué)年度考核中對定點(diǎn)供應(yīng)商做出客觀的評價。定點(diǎn)供應(yīng)商違反供貨合同條款給學(xué)校食堂造成經(jīng)濟(jì),、聲譽(yù)上損害的,，學(xué)校應(yīng)要求其承擔(dān)賠償責(zé)任，并向縣教體局和縣市場監(jiān)管局等有關(guān)部門反映,，直至追究其刑事責(zé)任,。

十一、定點(diǎn)供應(yīng)商考核和退出機(jī)制

1,、縣監(jiān)管部門和學(xué)校對定點(diǎn)供應(yīng)商進(jìn)行考核,，考核期限為1學(xué)年，實(shí)行配送月考核(百分制),，學(xué)年度考核(百分制)為配送月考核累積平均值,。

考核的內(nèi)容包含：食品質(zhì)量、數(shù)量對應(yīng),、食品衛(wèi)生及檢驗(yàn)保障,、配送時效性、價格執(zhí)行,、應(yīng)急處置情況,、配送服務(wù)滿意度?？己说燃墸簝?yōu)秀(85分以上),、合格(70—85分)、不合格(70分以下),。

學(xué)?？己?60%)：學(xué)校要對定點(diǎn)供應(yīng)商進(jìn)行月考核，考核結(jié)果于下一個月的5日報送沂南縣學(xué)校食堂大宗食品定點(diǎn)采購統(tǒng)一配送工作領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室(后勤管理服務(wù)中心),。

監(jiān)管部門考核(40%)：主要包括監(jiān)管部門不定期的“飛檢”,、督查組的督查、采購和監(jiān)管平臺的監(jiān)督評估等方面,。

縣教體局負(fù)責(zé)各學(xué)校和監(jiān)管部門考核的結(jié)果匯總并公示,。

學(xué)年度考核得分85分以上的定點(diǎn)供貨商可直接參加下一學(xué)年度的食品定點(diǎn)采購配送項(xiàng)目;學(xué)年度考核得分70分—85分的定點(diǎn)供應(yīng)商，采購配送期間無因質(zhì)量問題退貨行為,，可參加下一學(xué)年度的食品定點(diǎn)采購配送項(xiàng)目;學(xué)年度考核得分70分以下的,，取消參加下一學(xué)年度的食品定點(diǎn)采購配送項(xiàng)目資格,。

2、存在下列情況之一的,，取消該定點(diǎn)供應(yīng)商資格：

(1)配送的食品引發(fā)重大食品安全事故的;

(2)月考核連續(xù)兩次評議結(jié)果低于70分的;

(3)學(xué)年度考核結(jié)果低于70分的;

(4)存在嚴(yán)重安全隱患拒絕整改或整改不到位的;

(5)其他嚴(yán)重違反規(guī)定的情形,。

3、定點(diǎn)供應(yīng)商可以自主退出平臺供應(yīng),，但須提前30天告知縣教體局辦理相關(guān)手續(xù),。

十二、工作要求

(一)明確職責(zé),，落實(shí)責(zé)任,。沂南縣學(xué)校食堂大宗食品定點(diǎn)采購統(tǒng)一配送工作領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室(后勤管理服務(wù)中心)職責(zé)：負(fù)責(zé)指導(dǎo)學(xué)校與采購配送定點(diǎn)供應(yīng)商簽定合同;不定時組織各相關(guān)科室對學(xué)校食堂食品定點(diǎn)采購統(tǒng)一配送工作進(jìn)行檢查并及時反饋;組織全縣和各學(xué)校學(xué)年度定點(diǎn)采購統(tǒng)一配送工作的考核總結(jié)工作，做好下一年度全縣學(xué)校食堂食品定點(diǎn)采購統(tǒng)一配送工作的相關(guān)準(zhǔn)備工作,。

機(jī)關(guān)黨委職責(zé)：參與定點(diǎn)采購統(tǒng)一配送考察評估過程,、配送食品價格和廉潔自律的監(jiān)督。

安全指導(dǎo)科職責(zé)：負(fù)責(zé)指導(dǎo)學(xué)校加強(qiáng)食堂安全管理,，健全與完善各項(xiàng)安全規(guī)章制度,、衛(wèi)生制度;與相關(guān)科室協(xié)作，定期或不定期對學(xué)校食堂的食品安全和衛(wèi)生等進(jìn)行檢查;協(xié)同相關(guān)部門加強(qiáng)對全縣學(xué)校相關(guān)工作人員進(jìn)行食品安全教育和培訓(xùn),，提高師生的食品安全意識和法制意識,。

財務(wù)核算中心職責(zé)：負(fù)責(zé)建立健全學(xué)校食堂的財務(wù)管理制度，規(guī)范食堂收入和成本支出的核算,，加強(qiáng)對學(xué)校食堂財務(wù)的監(jiān)督與管理,。

信訪科職責(zé)：負(fù)責(zé)指導(dǎo)學(xué)校做好食堂大宗食品定點(diǎn)采購統(tǒng)一配送工作中群眾的訴求工作。

學(xué)校職責(zé)：學(xué)校要成立食堂管理機(jī)構(gòu),，確定一名分管校長,、一名中層教干負(fù)責(zé)食堂管理工作，配備至少一名食品驗(yàn)收人員;建立并完善學(xué)校食堂進(jìn),、出貨臺賬;嚴(yán)格遵守學(xué)校食堂大宗食品定點(diǎn)采購統(tǒng)一配送工作要求,，嚴(yán)禁私自采購;建立健全學(xué)校食堂財務(wù)管理制度，學(xué)校食堂由學(xué)校自主經(jīng)營管理的,，食堂財務(wù)要納入學(xué)校財務(wù)管理,，要設(shè)立收、支臺帳,，凡學(xué)校食堂入賬的食品原料采購票據(jù),，必須有學(xué)校食堂收貨驗(yàn)收人、食堂管理中層教干,、分管校長及校長共同簽字的正規(guī)發(fā)票,，學(xué)校財務(wù)才能予以下賬;學(xué)校食堂委托餐飲公司經(jīng)營管理的,，食堂財務(wù)也要設(shè)立收,、支臺帳,，凡學(xué)校食堂入賬的食品原料采購票據(jù)，必須有餐飲公司負(fù)責(zé)人,、學(xué)校食堂收貨驗(yàn)收人,、食堂管理中層教干、分管校長及校長共同簽字的正規(guī)發(fā)票,，餐飲公司財務(wù)才能予以下賬;加強(qiáng)學(xué)校門衛(wèi)管理,，嚴(yán)禁無專用通行證和非“學(xué)校食品配送專用車輛”送食品原料進(jìn)入校園，要教育師生注意校園內(nèi)配送車輛的交通安全;加強(qiáng)食品市場價格調(diào)查,，對定點(diǎn)供應(yīng)商的食品報價進(jìn)行監(jiān)督,，確保配送的食品價格符合合同要求;加強(qiáng)對定點(diǎn)采購統(tǒng)一配送食品的質(zhì)量驗(yàn)收，對于不符合質(zhì)量要求的食品要拒絕簽收,，對配送工作中出現(xiàn)的問題要及時向定點(diǎn)供應(yīng)商反映,，及時溝通解決，確有困難的問題要及時向縣教體局匯報;每批次食品都要向定點(diǎn)供應(yīng)商索證索票,，并妥善保管,，建好臺賬;學(xué)校其他相關(guān)科室依據(jù)各自工作職責(zé)，對學(xué)校食堂大宗食品定點(diǎn)采購統(tǒng)一配送工作進(jìn)行相應(yīng)的指導(dǎo)與監(jiān)管,。

(二)健全制度,，強(qiáng)化監(jiān)管。建立定點(diǎn)采購統(tǒng)一配送服務(wù)質(zhì)量評價制度,。各學(xué)校要及時對定點(diǎn)供應(yīng)商進(jìn)行學(xué)年度考核,。評議結(jié)果及時報送縣教體局學(xué)校食堂大宗食品定點(diǎn)采購統(tǒng)一配送工作領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室。建立責(zé)任追究制度,。沂南縣學(xué)校食堂大宗食品定點(diǎn)采購統(tǒng)一配送工作領(lǐng)導(dǎo)小組將不定期地對食堂大宗食品采購配送工作進(jìn)行督查,。對學(xué)校食堂違規(guī)進(jìn)貨、食堂管理不嚴(yán),，造成責(zé)任事故的,，將嚴(yán)格追究學(xué)校相關(guān)負(fù)責(zé)人的責(zé)任;對定點(diǎn)供應(yīng)商提供不合格產(chǎn)品或不按要求配送，影響學(xué)生正常就餐的,，將按合同約定酌情扣除食品安全應(yīng)急處置金;情節(jié)嚴(yán)重的取消配送資格;造成責(zé)任事故的將依法追究其法律責(zé)任,，并由其承擔(dān)一切經(jīng)濟(jì)損失。

(三)建立督查制度,?？h教體局成立學(xué)校食堂大宗食品定點(diǎn)采購統(tǒng)一配送工作督查組，督查組由縣教體局機(jī)關(guān)黨委,、信訪科,、核算中心、安全指導(dǎo)科、后勤服務(wù)中心等科室人員組成,，不定期對各學(xué)校食堂大宗食品定點(diǎn)采購統(tǒng)一配送工作進(jìn)行督查,，督查成績納入對定點(diǎn)供應(yīng)商的學(xué)年度考核。

食堂采購詢價方案 2

為進(jìn)一步加強(qiáng)我縣學(xué)校食堂管理,，保障學(xué)校食品安全,，規(guī)范學(xué)校食堂食品原料采購工作，確保我縣學(xué)校食堂供餐模式順利實(shí)施,。根據(jù)教育部等十五部門關(guān)于印發(fā)《農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施細(xì)則》等五個配套文件的通知(教財〔20xx〕2號)和隆林各族自治縣關(guān)于印發(fā)《隆林各族自治縣學(xué)校食堂食品原料集中供應(yīng)市場運(yùn)作工作方案的通知》(隆辦發(fā)〔20xx〕61號)等文件和相關(guān)會議紀(jì)要精神,，學(xué)校食堂大宗食品原材料采購要實(shí)行“四個統(tǒng)一”政府采購，即統(tǒng)一招標(biāo),、統(tǒng)一采購,、統(tǒng)一分配、統(tǒng)一運(yùn)送的規(guī)定,。為確保此項(xiàng)工作順利推進(jìn),，特制定本實(shí)施方案。

一,、指導(dǎo)思想

深入貫徹落實(shí)黨的十九大精神,，按照“優(yōu)質(zhì)、安全,、高效,、便利”的原則，對學(xué)校食堂大宗食品原料進(jìn)行定點(diǎn)采購,、統(tǒng)一配送,，減少學(xué)校后勤服務(wù)壓力，有效保障食品安全,，充分發(fā)揮學(xué)校食堂資金的最大效益,。

二、實(shí)施原則

定點(diǎn)采購,、合同管理,、價格監(jiān)控、質(zhì)量監(jiān)督,、送貨到校,、服務(wù)基層。

三,、實(shí)施范圍,、采購項(xiàng)目、經(jīng)費(fèi)保障

(一)實(shí)施范圍

隆林縣采用食堂供餐方式的所有學(xué)校(包含全縣高中,、職業(yè)技術(shù)學(xué)校,、初中,、小學(xué)、公立幼兒園),。主要供應(yīng)各學(xué)校早餐,、中餐和晚餐。

(二)采購項(xiàng)目

學(xué)校食堂大宗食品原料,，包含大米,、食用油,、蔬菜,、肉類、禽蛋,、干貨,、調(diào)料等大宗農(nóng)副產(chǎn)品。

(三)經(jīng)費(fèi)保障

統(tǒng)一采購的食品原料支出的資金為營養(yǎng)改善計(jì)劃專項(xiàng)資金和食堂學(xué)生伙食費(fèi),。

四,、標(biāo)段劃分

為便于配送，科學(xué)監(jiān)督管理,，保障質(zhì)量安全,，通過公開招標(biāo)的方式遴選入圍企業(yè)。按照地域(片區(qū))劃分,，目前涉及全縣學(xué)生69316人(含縣直幼兒園),，其中營養(yǎng)改善計(jì)劃受益學(xué)生42473人。本招標(biāo)項(xiàng)目分為三個標(biāo)段：

第一標(biāo)段：

第一區(qū)域：隆林中學(xué),、特殊學(xué)校,、者浪鄉(xiāng)、革步鄉(xiāng)(在校生9599人,，其中內(nèi)宿生8412人)

第二區(qū)域：隆林二中,、新州二小、城西幼兒園,、者保鄉(xiāng),、椏杈鎮(zhèn)、天生橋鎮(zhèn)(共有在校生12418人,，其中內(nèi)宿生7077人);

第二標(biāo)段：

第三區(qū)域：民族中學(xué),、民族實(shí)驗(yàn)小學(xué)、隆或鎮(zhèn),、介廷鄉(xiāng)(共有在校生11059人,，其中內(nèi)宿生7119人);

第四區(qū)域：新州一小、新州三小,、縣直機(jī)關(guān)幼兒園,、克長鄉(xiāng),、巖茶鄉(xiāng)、蛇場鄉(xiāng)(共有在校生12868人,，其中內(nèi)宿生6553人);

第三標(biāo)段：

第五區(qū)域：德峨鎮(zhèn),、豬場鄉(xiāng)、金鐘山鄉(xiāng)(共有在校生12505人,，其中內(nèi)宿生8081人);

第六區(qū)域：隆林三中,、職業(yè)技術(shù)學(xué)校、民族幼兒園,、新州鎮(zhèn),、平班鎮(zhèn)、沙梨鄉(xiāng)(共有在校生10867人,，其中營養(yǎng)改善計(jì)劃受益學(xué)生7596人),。

五、實(shí)施方式,、要求和操作程序

(一)實(shí)施方式

學(xué)校所需大宗食品原料,，采取公開招標(biāo)方式確定供應(yīng)資格，由中標(biāo)供應(yīng)商統(tǒng)一提供配送到各中標(biāo)段的學(xué)校(含中心校,、教學(xué)點(diǎn)和幼兒園),。配送企業(yè)的選取方式，采取公開招投標(biāo)方式確定,。

(二)配送企業(yè)的資質(zhì)條件和要求

凡參加競標(biāo)的企業(yè)必須符合《政府采購法》相關(guān)法規(guī)和法律規(guī)定的基本條件,，同時符合根據(jù)該項(xiàng)目特點(diǎn)設(shè)置的特定資格條件。

1,、基本資格條件

①必須具備獨(dú)立的法人資格,。并且具備以下有效證照：《工商營業(yè)執(zhí)照》、《食品生產(chǎn)許可證》或《食品經(jīng)營許可證》,、環(huán)境影響評價批復(fù)文件,。

②中標(biāo)后3個月內(nèi)，公司外地企業(yè)的必須在隆林注冊分公司(或者在隆林設(shè)有駐點(diǎn)配送中心),，并達(dá)到自治縣政府規(guī)上企業(yè)相關(guān)要求,。建成不低于300立方米的冷凍庫，購置3輛以上冷鏈車,。配菜間,、倉儲等全程配置電子監(jiān)控系統(tǒng)。具備符合食品安全要求及滿足采購配送需要的倉儲,、冷藏運(yùn)輸,、標(biāo)準(zhǔn)化檢測等設(shè)施設(shè)備。

③有項(xiàng)目所在地檢察院出具的,、投標(biāo)單位及法定代表人無行賄犯罪檔案記錄證明,。提供公司近兩年無違法生產(chǎn)經(jīng)營食品行為記錄證明(新成立公司不要求),。

④每個片區(qū)中標(biāo)商與各相關(guān)學(xué)校簽訂合同時須預(yù)付合同總額10%的質(zhì)量保證金。

⑤配送企業(yè)應(yīng)建立農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留快速檢測室,，配備農(nóng)藥殘留快速檢測儀器設(shè)備和檢測人員,，對采購配送的大宗農(nóng)產(chǎn)品(水果、蔬菜,、鮮肉等)進(jìn)行檢測,，并將檢測結(jié)果每月上報當(dāng)?shù)厥称钒踩O(jiān)管部門(縣食品藥品監(jiān)督管理局)備案。

⑥從事接觸直接入口食品工作的企業(yè)人員必須持有有效健康證,。

⑦供貨商在購進(jìn)有關(guān)食品時需索要上一級供貨商的《營業(yè)執(zhí)照》《食品經(jīng)營許可證》或《食品經(jīng)營許可證》復(fù)印件(加蓋企業(yè)印章),，若直接從生產(chǎn)廠家購進(jìn)則需索要《營業(yè)執(zhí)照》《食品生產(chǎn)許可證》復(fù)印件(加蓋企業(yè)印章)，上述內(nèi)容每年索要一次,。

⑧供貨商在購進(jìn)有關(guān)食品時需向上一級供貨商或生產(chǎn)廠家索要食品該批次的檢驗(yàn)報告或合格證明文件,、并歸檔保存并在送貨時交一份給學(xué)校保存,，相關(guān)部門在日常工作中若發(fā)現(xiàn)配送企業(yè)不認(rèn)真執(zhí)行3,、4項(xiàng)的內(nèi)容，將根據(jù)《食品安全法》第四十五條,、第一百二十六條的規(guī)定從嚴(yán)處罰,。

⑨采購價格不高于當(dāng)月當(dāng)?shù)厥袌鰞r格，以物價局提供的食品價格為依據(jù),。

⑩配送的物品能提供檢測報告和食品檢驗(yàn)合格證,，并符合國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)。

2,、特定資格條件

①競標(biāo)申請需繳片區(qū)投標(biāo)保證金80萬元,，中標(biāo)后按要求完善所有配送準(zhǔn)備工作，如期開展學(xué)校食材配送后退回中標(biāo)質(zhì)保金,，如未按要求完成,，則不退回保證金，另行招投標(biāo)確定中標(biāo)商,，未中標(biāo)的退回保證金,。

②履約保證金：每個區(qū)域需繳納履約保證金400萬元上。

③本采購項(xiàng)目不接受聯(lián)合體投標(biāo),、定點(diǎn)供應(yīng)資格轉(zhuǎn)讓,。

3、中標(biāo)供應(yīng)商的確定

評標(biāo)委員會的組建：米粉,、蔬菜,、大米、油,、豬,、牛,、羊、魚,、雞,、鴨肉由采購評標(biāo)專家?guī)祀S機(jī)抽取的9名評標(biāo)專家組成。

評標(biāo)委員會按進(jìn)入詳評投標(biāo)人的總分由高到低順序排列,，總分最高的為第一中標(biāo)候選人,，以此類推;總分相同的，優(yōu)惠率報價高者優(yōu)先;總分和優(yōu)惠率都相同的,，評標(biāo)委員會抽簽確定名次,。

(三)配送要求

配送企業(yè)為學(xué)校采購的食品和配料等必須符合國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)，配送企業(yè)必須為學(xué)校提供優(yōu)質(zhì),、新鮮,、合格的食品。

1,、配送預(yù)包裝食品須是正規(guī)廠家生產(chǎn)的,，且必須有“三名”(廠名、品名,、產(chǎn)地名),，“二期”(生產(chǎn)日期、保質(zhì)期或保存期),，“三證”(食品生產(chǎn)許可證,、質(zhì)量檢驗(yàn)合格證、出廠合格證)),，并提供食品生產(chǎn)廠家營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件,。

2、配送的散裝食品和當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶加工售賣的食品須是縣衛(wèi)生,、工商,、質(zhì)監(jiān)、食藥監(jiān)局等部門辦理證照或備案的商家,。

3,、配送的生鮮肉類、禽類農(nóng)產(chǎn)品必須具有動物檢疫合格證明,。

4,、配送的大宗蔬菜、水果須經(jīng)過農(nóng)藥殘留檢測,，且符合食用安全標(biāo)準(zhǔn),。

5、配送企業(yè)在購進(jìn)有關(guān)食品時需向上一級供貨商或生產(chǎn)廠家索要食品分批次的檢驗(yàn)報告或合格證明文件,。

6,、嚴(yán)禁腐爛變質(zhì),、污穢不潔、有毒,、有害,、超過保質(zhì)期等不符合食品安全要求的食品進(jìn)入學(xué)校。

7,、所配送的食品,，必須分出早餐、中餐,、晚餐三份采購清單,。

(四)食品原料的確定

1、食品原料供應(yīng)資格的'確定

大米,、食用油等大宗食品及肉類,、禽蛋、蔬菜,、干貨和調(diào)料等農(nóng)副產(chǎn)品的定點(diǎn)供應(yīng)資格,，按照政府采購程序，通過縣采購辦進(jìn)行公開招標(biāo)確定,。肉類,、大米,、禽蛋,、蔬菜、干貨和調(diào)料等農(nóng)副產(chǎn)品進(jìn)行捆綁采購,，供應(yīng)商每種原料需提供3個以上(含3個)品牌供采購學(xué)校自主選擇,。

定點(diǎn)采購供應(yīng)資格暫采用3+2模式。供應(yīng)商三年供貨期間實(shí)行考核評定,，每學(xué)年由縣政府組織縣教育局,、財政局、食品藥品監(jiān)督管理局,、監(jiān)察委,、審計(jì)局、工商局,、質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局,、物價局、水產(chǎn)畜牧獸醫(yī)局,、衛(wèi)計(jì)局等單位對中標(biāo)企業(yè)進(jìn)行一次綜合性評估,、考核、平時不定期明察暗訪或抽樣檢查,。若發(fā)現(xiàn)中標(biāo)單位在執(zhí)行過程中,，沒有按照協(xié)議條款要求,，或存在重大質(zhì)量安全隱患，老師,、學(xué)生,、家長意見大;主管部門已明確要求整改，中標(biāo)單位拒不整改,，或雖已整改,，但整改不徹底，不到位,，依然存在安全隱患;嚴(yán)重影響到學(xué)生健康和生命安全的,，教育局行政部門有權(quán)立即終止合同，責(zé)令對方退出學(xué)校食堂大宗食品原料供應(yīng)資格,。

考評的內(nèi)容包含：食品食材質(zhì)量,、數(shù)量對應(yīng)、食品衛(wèi)生及檢驗(yàn)保障,、配送及時效性,、應(yīng)急處置情況、配送服務(wù)滿意度等,。供應(yīng)商三年供貨期間實(shí)行考核評定,，評定等級：優(yōu)秀(80分以上)，合格(65—79,、9分),、基本合格(60—64、9分),、不合格(59,、9分以下)?？荚u機(jī)構(gòu)組成(100分制)教育部門學(xué)校(50%),、學(xué)生代表(5%)、家長代表(5%),、食藥監(jiān)部門(10%),、衛(wèi)生部門(10%)、領(lǐng)導(dǎo)評價(10%),。

供應(yīng)商連續(xù)三年考核評估達(dá)合格等次以上或者只有一次基本合格但三年總體達(dá)到合格的可以續(xù)簽兩年該標(biāo)供應(yīng)合同,，期滿另行招標(biāo);供應(yīng)滿三年考核有兩次基本合格或者有一次不合格以上的，不得連續(xù)兩年,，該標(biāo)另行招投標(biāo)確定,。

2、食品原料采購價格的確定

食品原料采購價格的確定采用“隨行就市”方式。但所有食品原料采購單價必須是該原料市場最低價,。中標(biāo)后,，若該食品原料的市場價格浮動達(dá)到10%及以上的，則以當(dāng)?shù)氐膬r格主管部門提供的市場監(jiān)測價格為參考依據(jù)

(五)食堂從業(yè)人員管理

根據(jù)全國學(xué)生營養(yǎng)辦《關(guān)于切實(shí)解決好當(dāng)前營養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施中五個突出問題的通知》(全國學(xué)生營養(yǎng)辦〔20xx〕3號)文件要求,，各地要按與就餐學(xué)生人數(shù)之比不低于1：100的比例足額配(只有早餐,、或者早餐午餐的學(xué)校按1：200核算食堂從業(yè)人員)購買勞動服務(wù)。食堂從業(yè)人員工資,、社保要納入地方財政預(yù)算,，不得擠占學(xué)校公用經(jīng)費(fèi)和營養(yǎng)膳食補(bǔ)助資金。我縣從20xx年秋季學(xué)期起,，縣財政每年按照在校生人數(shù)每生每天0,、5元，一年按195天計(jì)算,，下?lián)軤I養(yǎng)改善計(jì)劃運(yùn)行經(jīng)費(fèi),，早、晚餐(及沒有營養(yǎng)餐學(xué)校的午餐)學(xué)校按照物價局核準(zhǔn)的工友費(fèi)收取開支工友工資,，為了我縣食堂從業(yè)人員“五險”工作落實(shí),，由物價局核準(zhǔn)后，由學(xué)校從學(xué)生伙食費(fèi)中收取,，到人社局辦理,。食堂從業(yè)人員原則上工資總額不低于2700元/月(含“五險”、個人自繳部分及勞動服務(wù)公司服務(wù)費(fèi)),。早中晚餐就餐學(xué)生達(dá)不到100人及僅有早餐或中餐的學(xué)校就餐學(xué)生人數(shù)達(dá)不到200人以上的學(xué)校,，按100人配(或早、午餐200)備食堂從業(yè)人員,，工資由自治縣政府的財政兜底支付或食堂從業(yè)人員待遇按臨時兼職人員支付兼職工資(不采用購買第三方勞動服務(wù)方式),，學(xué)生人數(shù)超出整百部分的按一百核算從業(yè)人員，工資由自治縣教育局報自治縣人民政府的財政兜底支付,。

(六)采購要求

食品原料的質(zhì)量要求

(1)三級以上秈米，質(zhì)量達(dá)到GB1354—20xx三級標(biāo)準(zhǔn),，擁有食品生產(chǎn)許可證,，透明編織袋包裝，每包25公斤或50公斤,。

(2)食用油,，質(zhì)量達(dá)至GB1535—20xx、GB1534—20xx,、GB19111—20xx,、GB10464—20xx標(biāo)準(zhǔn)，并擁有食品生產(chǎn)許可證,，每瓶5升或10升,。

(3)新鮮豬肉,，質(zhì)量達(dá)到GBl8406.3—20xx或GB9959.1—20xx標(biāo)準(zhǔn)，并提供動物產(chǎn)品檢疫合格證,、畜禽產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證和動物產(chǎn)品檢疫驗(yàn)訖印章,、肉品質(zhì)量檢驗(yàn)合格印章。豬肉不能是冰凍肉,，必須清洗干凈,，并根據(jù)學(xué)校的要求切割成大塊、學(xué)校一律不要豬頭,、邊油,、心肺及大小腸。

(4)禽蛋,，要求外殼完好,、新鮮，有動物檢驗(yàn)檢疫合格證的無公害產(chǎn)品,，30枚包裝成一板,。

(5)其它食品原料質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)按照《中華人民共和國食品安全法》等相關(guān)法律法規(guī)執(zhí)行。

所有貨物的知識產(chǎn)權(quán)問題,，由各供應(yīng)商自行負(fù)責(zé),。

六、操作程序

(一)操作步驟

1,、公開招標(biāo)確定供應(yīng)商,，簽訂定點(diǎn)供應(yīng)資格合同;

2、發(fā)布中標(biāo)供應(yīng)商和中標(biāo)食品原料信息;

3,、采購學(xué)校擬訂采購原料清單,，報送學(xué)校自主選定的食品原料供應(yīng)商進(jìn)行采購申請;

4、供貨商按照學(xué)校提供的購貨申請單內(nèi)容和要求,，將食品原料配送到學(xué)校,，并隨貨開具食品原料配送單;

5、學(xué)校采購人員和倉庫保管員查驗(yàn)食品原料,，膳委會值班人員監(jiān)督,，分管領(lǐng)導(dǎo)審核無誤后，分別在食品配送單上簽名確認(rèn),，學(xué)校根據(jù)配送單做好臺賬及公示工作;

6,、每月底供應(yīng)商開具稅務(wù)發(fā)票交采購學(xué)校(村小和教學(xué)點(diǎn)食品原料配送單附后，送交中心小學(xué)核實(shí));

7,、各采購學(xué)校每月初對上月采購食品原料資金進(jìn)行稽核,，按財政局相關(guān)規(guī)定程序報賬，并將資金使用情況進(jìn)行公示。

(二)具體要求

1,、信息公開,。縣教育局及時將取得定點(diǎn)供應(yīng)資格的供應(yīng)商聯(lián)系方式和食品原料品牌,、規(guī)格,、標(biāo)準(zhǔn)、合同價格等信息通知各采購學(xué)校,，以便學(xué)校與供貨商相互聯(lián)系,，協(xié)商采購有關(guān)事宜。

2,、定點(diǎn)采購,。學(xué)生食堂采購的原料必須定點(diǎn)采購、統(tǒng)一價格,、統(tǒng)一配送,。除此之外的任何商家均無權(quán)到學(xué)校宣傳、協(xié)議訂購,，學(xué)校也不得與中標(biāo)商之外的其它商家私自協(xié)商訂購用餐原料,。

3、采購申報,。禽蛋,、干貨、調(diào)料,、輔料等保質(zhì)期較長的原料,，采用“月報周配”，新鮮豬肉,、鮮魚,、蔬菜等原料，采用“周報日配”方式進(jìn)行(報送以中學(xué),、中心小學(xué)為單位,，中心小學(xué)負(fù)責(zé)所屬村小和教學(xué)點(diǎn)采購原料信息的收集和匯總工作)。即學(xué)校在每月30日前將下月需采購的禽蛋,、干貨,、調(diào)料、輔料等的品牌,、數(shù)量、配送到校時間和采購學(xué)校等信息進(jìn)行統(tǒng)計(jì)后,，填寫采購申請單,，報由學(xué)校自主選定的取得定點(diǎn)供應(yīng)資格的供應(yīng)商，由供應(yīng)商按要求進(jìn)行配送，原則上每周配送1次;肉,、魚和蔬菜等不易保存的原料,，由學(xué)校在前一周根據(jù)制定的營養(yǎng)餐食譜，進(jìn)行采購數(shù)量的預(yù)算和統(tǒng)計(jì),，并在每周五前報供應(yīng)商,，由供應(yīng)商按配送要求配送。供應(yīng)商一個月向食藥監(jiān)局(所)報一次全縣(當(dāng)?shù)剜l(xiāng)鎮(zhèn)學(xué)校)所供應(yīng)的食譜內(nèi)容,，以便于食品衛(wèi)生安全督導(dǎo))

4,、原料配送。供應(yīng)商在收到學(xué)校下達(dá)的采購申請后,，應(yīng)及時按采購申請單中的要求,，積極組織貨源，按要求配送,，肉,、魚、蔬菜等不易保鮮的原料,，應(yīng)在學(xué)校規(guī)定的配送日之前配送到校,，確保當(dāng)日學(xué)校食堂按時加工和供應(yīng)。無故不按采購學(xué)校規(guī)定,、標(biāo)準(zhǔn)和時間供貨造成違約的,，每次從履約質(zhì)量安全保證金中扣除1000一3000元違約金。累計(jì)違約3次(含3次)以上,，采購方有權(quán)單方面解除合同,，并由供應(yīng)商承擔(dān)由此造成的所有損失和責(zé)任。供貨企業(yè)必須具備相應(yīng)的配送能力,，配送食品的專用車輛必須達(dá)到規(guī)定標(biāo)準(zhǔn),，確保配送過程的安全、采購學(xué)校不承擔(dān)配送過程中的任何事故責(zé)任,。

5,、原料的接收查驗(yàn)。供應(yīng)商必須按照學(xué)校選定的中標(biāo)品牌供應(yīng)食品原料,，必須確保食品原料的質(zhì)量,。供貨方每次配送食品原料時，必須向采購學(xué)校提供該產(chǎn)品檢驗(yàn)檢測相關(guān)報告及產(chǎn)品生產(chǎn)廠家的出廠抽檢報告及每批次產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證或動物檢疫合格證明等國家規(guī)定的其它有效證明材料,。學(xué)校必須安排兩人以上人員進(jìn)行接收,，要求做到“三看”，即一看食品原料質(zhì)量合格證(檢疫證);二看食品原料出廠時間和保質(zhì)期;三看原料的質(zhì)量和數(shù)量是否與約定相符,。在查驗(yàn)時若發(fā)現(xiàn)食品原料有質(zhì)量問題,，學(xué)校應(yīng)拒收,，并及時上報縣營養(yǎng)辦。要建立索證(索票)制度,，建立采購登記臺帳,，做到源頭可控，有據(jù)可查,，若因接收人員失職,，造成食品安全事故的，依法追究責(zé)任,。

6,、食品儲存。供應(yīng)商應(yīng)幫助學(xué)校建立符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的儲藏倉庫,。配備必要的食品原料儲藏保鮮設(shè)施,，配置良好的通風(fēng)、防潮,、防鼠,、防蟲、防蠅,、防霉變等設(shè)施并能正常使用;食品原料儲藏應(yīng)當(dāng)分類,、分架、離地安全管理,，遵循先進(jìn)先出的原則擺放,，不同區(qū)域應(yīng)有明顯標(biāo)識，建立健全進(jìn)出庫管理制度,，并有專人管理,。

(三)資金結(jié)算

按照《農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)校食堂管理暫行辦法》中的相關(guān)規(guī)定，實(shí)行“學(xué)校食堂財務(wù)納入學(xué)校財務(wù)統(tǒng)一管理,，實(shí)行專賬核算”,。原則上每月結(jié)賬一次，經(jīng)供貨商與各采購學(xué)校核對好貨物數(shù)量金額后,，及時向?qū)W校提供稅務(wù)部門出具的正式發(fā)票,，票據(jù)必須與供貨商稅務(wù)登記證相符。各學(xué)校按相關(guān)財務(wù)制度進(jìn)行對賬,，審核無誤后,，由各學(xué)校通過銀行轉(zhuǎn)賬的方式匯入供貨商的銀行賬戶,，各學(xué)校不得用現(xiàn)金直接支付,。

七、工作要求

(一)提高認(rèn)識,，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo),。各鄉(xiāng)(鎮(zhèn)),、各部門,、各學(xué)校要統(tǒng)一思想,，充分認(rèn)識實(shí)施學(xué)校食堂食品配送工程的重要性和必要性,，通過對相關(guān)工作人員的食品安全教育和培訓(xùn)，提高食品安全意識和法制意識,。教育部門牽頭組織,，制定具體的實(shí)施細(xì)則。各校要成立配送工作領(lǐng)導(dǎo)小組,，全面落實(shí)相關(guān)工作,，扎實(shí)推進(jìn)學(xué)校食堂食品配送工程。注重協(xié)調(diào),，密切配合,，切實(shí)加強(qiáng)對學(xué)校食堂食品配送工作的指導(dǎo)。

(二)切實(shí)加強(qiáng)配送企業(yè)監(jiān)管,?？h食品藥品監(jiān)督管理局、縣教育部門加強(qiáng)配送企業(yè)生產(chǎn)和流通環(huán)節(jié)監(jiān)管,，建立加強(qiáng)監(jiān)管制度,，明確監(jiān)管職責(zé)，落實(shí)監(jiān)管責(zé)任,。對企業(yè)管理制度落實(shí),、產(chǎn)品質(zhì)量的檢驗(yàn)把關(guān)、存儲保管衛(wèi)生條件和運(yùn)輸安全保障等方面全面開展監(jiān)督,，建立健全日常巡查制度,。全面加強(qiáng)企業(yè)向?qū)W校食堂銷售食品的質(zhì)量安全管理，建立倒查機(jī)制追溯配送企業(yè)配送學(xué)校食品的質(zhì)量,，確保配送食品的質(zhì)量安全,。

(三)重視宣傳，營造氛圍,。加大對學(xué)校食堂食品配送工程的宣傳力度,，積極營造良好的社會氛圍。

(四)規(guī)范管理,，確保安全,。要注重管理，嚴(yán)格從業(yè)人員規(guī)范上崗,，嚴(yán)格食品留樣,、消毒等制度，健全食品安全管理臺帳,。

凡發(fā)現(xiàn)有違反集中采購供應(yīng)管理行為的,，相關(guān)部門將依據(jù)有關(guān)規(guī)定進(jìn)行罰款,、沒收相關(guān)原料、停業(yè)整頓等行政處罰,，情節(jié)嚴(yán)重的,，按有關(guān)規(guī)定追究當(dāng)事人和責(zé)任人責(zé)任。

八,、監(jiān)督管理

(一)加強(qiáng)工作協(xié)作配合,。各部門、各學(xué)校要各司其職,，各負(fù)其責(zé),，相互支持，密切配合,，形成學(xué)校大宗食品原料定點(diǎn)采購工作的合力,。

(二)建立供餐退出機(jī)制。供貨商在供貨期間,，如有以下情形之一的,，相關(guān)學(xué)校可與供貨商終止供貨合同,，并按照相關(guān)程序沒收質(zhì)量保證金,，供貨商停止供貨的時間以縣教育局書面通知為準(zhǔn)。之后,，該供貨商三年內(nèi)不得參與全縣中小學(xué)校食堂食品原材料采購和配送,。

1、有違法違規(guī)行為,，被有關(guān)部門了立案查處的,。

2、因食品原材料問題而發(fā)生學(xué)校食品安全事故被相關(guān)部門認(rèn)定為造成嚴(yán)重后果的,。

3,、因供貨商自身原因，被食品藥品監(jiān)督局抽檢食品原材料認(rèn)定為存在質(zhì)量問題的,。

4,、相關(guān)證照被行政主管部門吊銷的。

5,、一個片區(qū)在某一個月內(nèi)有超過一半的學(xué)校評議食堂原材料供貨商不及格,。

6、供貨商違反合同相關(guān)條款規(guī)定,，合同相關(guān)條款規(guī)定要求退出的;

7,、連續(xù)三次不能按時供貨的。

(三)落實(shí)采購公示制度,。供應(yīng)商有義務(wù)及時向縣物價局,、縣教育局以及學(xué)校提供價格變動信息,。各采購學(xué)校在每次采購和每月資金結(jié)算后，必須及時將采購原料的數(shù)量,、質(zhì)量,、價格等信息在學(xué)校食堂公示欄中進(jìn)行公示，接受廣大群眾,、學(xué)生家長和學(xué)生的監(jiān)督,。學(xué)校正常供餐的食品采購，可參照本《方案》執(zhí)行,。

九、本《方案》自印發(fā)之日起施行,，由隆林各族自治縣教育局負(fù)責(zé)解釋,。

食堂采購詢價方案 3

為進(jìn)一步深化學(xué)校食堂治理改革，有效防范食堂食品安全風(fēng)險隱患,，打造公開透明的“陽光食堂”,，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》(45號令),、《中共中央,、國務(wù)院關(guān)于深化改革加強(qiáng)食品安全工作的意見》等文件及中省市其他相關(guān)規(guī)定，結(jié)合我區(qū)實(shí)際,，制定本方案,。

一、工作目標(biāo)

全面貫徹落實(shí)《中華人民共和國食品安全法》,，以提升食品質(zhì)量安全為核心,，按照“公開透明、公開競爭,、公平公正”的原則,，選擇信譽(yù)優(yōu)良、服務(wù)周到,、質(zhì)優(yōu)價廉,、有經(jīng)濟(jì)實(shí)力的定點(diǎn)供應(yīng)商，統(tǒng)一服務(wù)學(xué)校食堂供餐需求,，減少學(xué)校后勤服務(wù)壓力,，有效保障食品安全，實(shí)現(xiàn)“陽光”采購,。

二,、采購方式和內(nèi)容

臨渭區(qū)中小學(xué)學(xué)校食堂食材供應(yīng)采用“集中采購+定點(diǎn)采購”相結(jié)合的方式。

集中采購：米面油,、牛奶面包等預(yù)包裝食品由區(qū)教育局統(tǒng)一招標(biāo),、統(tǒng)一采購,、統(tǒng)一配送。實(shí)行合同管理,、價格監(jiān)控,、質(zhì)量監(jiān)督、送貨到校,。

定點(diǎn)采購：干菜調(diào)料,、雞蛋、新鮮蔬菜水果,、肉類等其它食材由學(xué)校在區(qū)市場監(jiān)管局,、區(qū)教育局聯(lián)合定點(diǎn)的供應(yīng)商處采購。

三,、實(shí)施范圍

全區(qū)各中小學(xué)校食堂,。

四、成立臨渭區(qū)中小學(xué)學(xué)校食堂食材采購領(lǐng)導(dǎo)小組

組長：

副組長：

成員：

領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)臨渭區(qū)中小學(xué)學(xué)校食堂食材公開招標(biāo)及定點(diǎn)采購工作,，對涉及學(xué)校食堂采購的重大問題進(jìn)行研究決策,。

領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，辦公室設(shè)在區(qū)學(xué)生資助和后勤管理中心,，辦公室主任由宋衛(wèi)平同志兼任,。領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室負(fù)責(zé)學(xué)校食堂食材采購日常管理工作。

五,、實(shí)施程序

(一)集中采購

1,、統(tǒng)一招標(biāo)

臨渭區(qū)中小學(xué)學(xué)校食堂食材采購領(lǐng)導(dǎo)小組按照《臨渭區(qū)中小學(xué)學(xué)校食堂食材采購實(shí)施方案》，對全區(qū)學(xué)校食堂米面油等大宗食材進(jìn)行統(tǒng)一招標(biāo),。

2,、統(tǒng)一采購

全區(qū)各學(xué)校在中標(biāo)的生產(chǎn)商或供應(yīng)商處，按照區(qū)域劃分及種類界定進(jìn)行采購,。各中標(biāo)供應(yīng)商與區(qū)教育局簽訂統(tǒng)一采購合同,。

3、統(tǒng)一配送

臨渭區(qū)中小學(xué)學(xué)校食堂食材采購領(lǐng)導(dǎo)小組按照學(xué)校所在地劃分服務(wù)區(qū)域,，中標(biāo)的供應(yīng)商以服務(wù)區(qū)域?yàn)閱挝?，按照學(xué)校要求的時間節(jié)點(diǎn)、食材種類和數(shù)量進(jìn)行配送,，不得因其他原因故意延遲配送或拒絕配送,。

4、統(tǒng)一價格

臨渭區(qū)學(xué)校食堂采購領(lǐng)導(dǎo)小組成立區(qū)域詢價人員庫,，負(fù)責(zé)每月采集三個大型食材市場零售價,，進(jìn)行匯總后，按照招標(biāo)優(yōu)惠率確定基準(zhǔn)價并進(jìn)行公布。同一區(qū)域內(nèi)的.同種食材,，各供應(yīng)商不得因配送時間,、距離、數(shù)量等原因,，擅自提高價格,，須做到區(qū)域內(nèi)同種食材價格統(tǒng)一。

5,、統(tǒng)一服務(wù)

臨渭區(qū)中小學(xué)學(xué)校食堂食材采購領(lǐng)導(dǎo)小組對中標(biāo)的供應(yīng)商劃分服務(wù)區(qū)域,，對指定區(qū)域內(nèi)的學(xué)校進(jìn)行配送及售后服務(wù)。學(xué)校每月對供應(yīng)商服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行綜合評價,，評價結(jié)果將作為下一輪供應(yīng)商投標(biāo)資格遴選的重要依據(jù),。

6、統(tǒng)一結(jié)算

各供應(yīng)商每月五日前與學(xué)校進(jìn)行上月配送清單核對,，根據(jù)臨渭區(qū)中小學(xué)學(xué)校食堂食材采購領(lǐng)導(dǎo)小組公示的價格開具稅務(wù)票據(jù),，學(xué)校收到票據(jù)后5個工作日內(nèi)完成結(jié)算轉(zhuǎn)賬。

(二)定點(diǎn)采購

1,、發(fā)布公告

20xx年7月22日，在臨渭區(qū)政府的網(wǎng)站發(fā)布《關(guān)于20xx-20xx學(xué)年度學(xué)校(幼兒園)食堂大宗食材集中定點(diǎn)采購供應(yīng)商資格審定的公告》,。

2,、資格審查

8月1日至8月5日，供貨商根據(jù)要求提交資料,，進(jìn)行資格初審,。

時間：8月1日至5日上午8：00—12：00下午15：00—18：00

地點(diǎn)：臨渭區(qū)學(xué)生資助和后勤管理中心(渭南市實(shí)驗(yàn)初中院內(nèi))

3、現(xiàn)場查看

8月10日至8月17日,，區(qū)教育局,、區(qū)市場監(jiān)管局對符合初審要求的供應(yīng)商進(jìn)行現(xiàn)場實(shí)地查看。

4,、磋商公示

8月18日—8月19日,，區(qū)教育局、區(qū)市場監(jiān)管局對供應(yīng)商按供應(yīng)區(qū)域及供應(yīng)種類進(jìn)行評判,，初步確定定點(diǎn)供應(yīng)商名單,，進(jìn)行公示。

5,、公布定點(diǎn)供應(yīng)商名單

公示無異議后,，在臨渭區(qū)政府的網(wǎng)站發(fā)布《關(guān)于印發(fā)20xx—20xx學(xué)年學(xué)校食堂定點(diǎn)采購供應(yīng)商名單的通知》。

6,、學(xué)校定點(diǎn)采購

學(xué)校成立定點(diǎn)采購領(lǐng)導(dǎo)小組,，組織本校食堂定點(diǎn)采購工作。邀請中心校、教師代表,、家委會代表對定點(diǎn)供應(yīng)商進(jìn)行考察,，確定本校定點(diǎn)采購供應(yīng)商。與選定供應(yīng)商簽訂供貨協(xié)議,、安全承諾書等,。

食堂采購詢價方案 4

為進(jìn)一步規(guī)范我縣學(xué)校、幼兒園食堂食品原料采購和配送工作,，確保資金安全和食品安全,，嚴(yán)防校園食物中毒和食源性疾病事件的發(fā)生，切實(shí)保障師生身體健康和生命安全,，參照《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)和規(guī)范農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃招標(biāo)采購工作的通知》(全國學(xué)生營養(yǎng)辦函〔20xxx〕2號)精神,，結(jié)合我縣實(shí)際，特制訂本方案,。

一,、指導(dǎo)思想

堅(jiān)持“以學(xué)生為本，確保學(xué)生飲食安全和身體健康,，保證資金安全”為指導(dǎo)思想,，通過公開招標(biāo)確定具備資質(zhì)的企業(yè)實(shí)行集中采購和統(tǒng)一配送學(xué)校食堂食品原料，以達(dá)到廉政風(fēng)險防控,、規(guī)范資金使用,、提高學(xué)校食品安全管理水平和減輕學(xué)校工作負(fù)擔(dān)的目的。

二,、實(shí)施范圍及時間

(一)實(shí)施范圍：全縣所有具備食堂供餐的公辦學(xué)校和公立幼兒園,。鼓勵和支持私立學(xué)校、私立幼兒園及其它教育機(jī)構(gòu)參加食品原料集中采購和統(tǒng)一配送工作,。

(二)實(shí)施時間：3年為一個實(shí)施周期,，自20xx年3月1日至20xx年2月28日止，期滿后繼續(xù)通過政府公開招標(biāo)的形式確定配送企業(yè),。

三,、實(shí)施辦法

食品原料包括學(xué)校食堂早、中,、晚餐所使用的米糧類,、蔬菜類、食用油類,、鮮肉類,、水產(chǎn)類、凍品類,、奶制品類,、豆制品類、禽蛋類、水果類,、調(diào)味品等,。通過政府采購公開招標(biāo)的形式，確定2家有資質(zhì),、有實(shí)力,、信譽(yù)好的企業(yè)為我縣學(xué)校食堂集中采購和統(tǒng)一配送食品原料。凡符合配送準(zhǔn)入條件的企業(yè)均可報名參與競標(biāo),，參與競標(biāo)企業(yè)憑綜合實(shí)力,、服務(wù)承諾和競價情況，獲得配送資格,。如報名參加招投標(biāo)的企業(yè)不足,，無法實(shí)施政府采購公開招標(biāo)的，可采取競爭性談判方式確定中標(biāo)企業(yè),。

(一)配送企業(yè)資質(zhì)等條件要求

1,、供貨商最近2年內(nèi)的生產(chǎn)、經(jīng)營中無違法違紀(jì)行為,，無不良記錄,，不存在食品安全和質(zhì)量問題。

2,、供貨商須有相應(yīng)的營業(yè)執(zhí)照,、食品經(jīng)營許可證等證照，具有良好的商業(yè)信譽(yù)和健全的財務(wù)會計(jì)制度,，依法繳納稅收和社會保障資金記錄良好。

3,、供貨商所有的倉儲和配送中心須在武宣縣范圍內(nèi)或距武宣縣城150公里內(nèi),，具備健全的配送網(wǎng)絡(luò)，有供貨倉儲,、冰庫,、恒溫運(yùn)輸車輛及其它履行合同的`能力，能確保將食品原料按時,、保質(zhì)的配送到招標(biāo)單位指定地點(diǎn),。為了便于縣市場監(jiān)督管理局監(jiān)管，如果中標(biāo)企業(yè)不在武宣范圍內(nèi),，要求企業(yè)中標(biāo)后五個月內(nèi)必須在武宣縣注冊分公司和建設(shè)具備配送食堂食品原料所需條件的倉儲和配送中心,。

4、供貨商須在武宣縣相應(yīng)的稅務(wù)部門繳納稅金,。

(二)政府采購招標(biāo)程序

1,、由縣教育體育局根據(jù)相關(guān)文件要求委托具有政府采購代理資質(zhì)的社會機(jī)構(gòu)進(jìn)行代理招標(biāo)。

2、采購代理機(jī)構(gòu)與采購當(dāng)事人簽定委托代理協(xié)議書,，采購代理機(jī)構(gòu)根據(jù)采購人需求制定公開招標(biāo)采購文件,，并按照《采購法》的規(guī)定程序在相關(guān)媒體上發(fā)布采購信息，進(jìn)行公開招標(biāo)采購,。整個招標(biāo)采購過程包括：信息公告,、開標(biāo)評標(biāo)、采購結(jié)果公示等,，均依照《采購法》相關(guān)程序規(guī)定進(jìn)行,。

3、縣財政局政府采購監(jiān)督管理股負(fù)責(zé)政府采購程序的監(jiān)督管理工作,。

4,、簽訂合同。中標(biāo)企業(yè)必須按照有關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定,，與武宣縣相應(yīng)獨(dú)立學(xué)校簽訂配送合同,、安全承諾書、質(zhì)量保證書等,，同時交履約保證金,。

(三)配送要求

1、配送企業(yè)接受配送任務(wù)后,，應(yīng)按合同要求,，向?qū)W校提供優(yōu)質(zhì)、新鮮的食品原料,。配送產(chǎn)品應(yīng)取得食品生產(chǎn)經(jīng)營許可證,，并要求索取質(zhì)量檢驗(yàn)報告，未列入生產(chǎn)許可目錄的應(yīng)符合國家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求,。

2,、配送企業(yè)必須加強(qiáng)配送車輛交通安全管理和配送車輛在配送過程中各個環(huán)節(jié)的實(shí)時監(jiān)控，確保配送原料質(zhì)量安全,。

3,、配送時間必須根據(jù)學(xué)校食堂的需要提前到位。配送企業(yè)要配置“配送專用恒溫車”,，憑專用通行證進(jìn)出學(xué)校,。蔬菜、肉類等鮮活產(chǎn)品必須當(dāng)日配送,，其余食品原料可視學(xué)校實(shí)際需求酌情配送,，確保學(xué)校食品新鮮、優(yōu)質(zhì),、安全可靠,，對出現(xiàn)有關(guān)質(zhì)量問題按合同相關(guān)事宜處理,。

4、企業(yè)配送食品原料價格必須按照“隨行就市,、保本微利”為原則,。平時以各學(xué)校所在地區(qū)的食品信息價格作參照，作一定比例的下浮優(yōu)惠,，并保持相對穩(wěn)定,。如市場價格有波動，配送企業(yè)要及時告知,，原則上每周確定一次,。

四、保障措施

(一)建立機(jī)構(gòu),，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)

成立武宣縣學(xué)校食堂食品原料集中采購統(tǒng)一配送工作領(lǐng)導(dǎo)小組,，其成員名單如下：

組長：

副組長：

成員：

領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)日常工作的組織、協(xié)調(diào)和管理,。領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室,，辦公室設(shè)在縣教育體育局，辦公室主任由張杏媛同志兼任,，副主任由覃宗賢同志兼任,，成員由相關(guān)部門人員組成。

食堂食品原料集中采購統(tǒng)一配送學(xué)校也要成立相應(yīng)的工作領(lǐng)導(dǎo)小組,，做到分工明確,，職責(zé)到人。

(二)明確職責(zé),，嚴(yán)格管理

領(lǐng)導(dǎo)小組成員單位要按各自部門職能,，做好集中采購統(tǒng)一配送工作的監(jiān)管、指導(dǎo),、協(xié)調(diào)工作,。

1、縣教育體育局：要聯(lián)合相關(guān)職能部門,，經(jīng)常深入配送企業(yè)和學(xué)校檢查指導(dǎo)食品原料配送工作，做好配送企業(yè)和學(xué)校的工作銜接和溝通,，及時協(xié)調(diào)理順和解決問題,，及時查處違規(guī)違紀(jì)行為，建立對配送企業(yè)實(shí)行配送服務(wù)質(zhì)量評議制度,、責(zé)任追究制度和退出制度,。

2、縣市場監(jiān)督管理局：要加強(qiáng)對配送公司經(jīng)營資質(zhì),、經(jīng)營業(yè)務(wù)范圍的審核管理,，要經(jīng)常性的聯(lián)合縣衛(wèi)生健康局,、農(nóng)業(yè)農(nóng)村局加強(qiáng)對學(xué)生食堂食品原料質(zhì)量管理，定期或不定期到配送企業(yè),、學(xué)校檢查,，檢測所配送的食品原料情況。

3,、縣衛(wèi)生健康局,、農(nóng)業(yè)農(nóng)村局：加強(qiáng)對學(xué)生食堂食品原料質(zhì)量管理，定期或不定期到配送企業(yè),、學(xué)校檢查,，檢測所配送的食品原料情況。

4,、縣發(fā)改局：要指導(dǎo)學(xué)校做好食品價格監(jiān)測工作,，聯(lián)合縣教育部門、配送食材的學(xué)校代表一起定期走市場了解食品原材料價格,，與配送企業(yè)協(xié)商,，確定相應(yīng)的食材配送的價格，同時做好相應(yīng)價格等的備案工作;

5,、縣財政局,、審計(jì)局：要加強(qiáng)對票據(jù)開具、資金使用情況的監(jiān)督,，防止貪污,、挪用、擠占,、截留學(xué)生食堂專項(xiàng)資金違紀(jì)違法行為,。

6、各相關(guān)學(xué)校：要成立食堂管理機(jī)構(gòu),，確定一名專門人員負(fù)責(zé)食堂管理工作,。建立并完善學(xué)校食堂驗(yàn)收、入出庫臺賬;嚴(yán)格遵守學(xué)校食堂食品原料統(tǒng)一配送規(guī)定,，嚴(yán)禁私自采購;建立健全學(xué)校食堂財務(wù)管理制度,，要求設(shè)立收支臺賬，凡學(xué)校食堂報銷的食品原料進(jìn)購票據(jù),，必須是有配送企業(yè)送貨人,、學(xué)校食堂收貨人及校長三人共同簽字的正規(guī)票據(jù)，學(xué)校財務(wù)才能予以報銷;學(xué)校食堂實(shí)行收支兩條線,，按月結(jié)算并以轉(zhuǎn)賬的形式支付貨款,。加強(qiáng)學(xué)校門衛(wèi)管理，嚴(yán)禁無專用通行證和非“學(xué)校食品配送專用車輛”送食品原料進(jìn)入校園,，要教育師生注意校園內(nèi)配送車輛的交通安全,。學(xué)校要加強(qiáng)對配送食品原料的質(zhì)量審核,，對于不符合質(zhì)量要求的食品原料要拒絕簽收;對配送工作中出現(xiàn)的問題要及時向配送企業(yè)反映，及時溝通解決,，不能解決的問題要及時向領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室匯報,。各配送學(xué)校每天要向配送企業(yè)索證索票，并妥善保管配送企業(yè)提交的產(chǎn)品合格證,、檢驗(yàn)檢疫報告,、產(chǎn)品檢驗(yàn)報告、蔬菜殘留農(nóng)藥檢驗(yàn)合格證等材料,，建立好臺賬,，且按年度保存;積極配合相關(guān)部門的檢查和指導(dǎo)，建立食品安全檔案,，杜絕食品安全事故的發(fā)生,。

(三)建立制度，加強(qiáng)監(jiān)管

1,、建立配送服務(wù)質(zhì)量評議制度,。學(xué)校食堂食品原料集中采購統(tǒng)一配送工作領(lǐng)導(dǎo)小組將每學(xué)期組織配送學(xué)校對配送過程中的食品質(zhì)量、食品價格,、服務(wù)質(zhì)量,、合同執(zhí)行情況、承諾兌現(xiàn)等方面進(jìn)行綜合評議,，評議結(jié)果報送縣學(xué)校食堂食品原料集中采購統(tǒng)一配送工作領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室,。

2、建立責(zé)任追究制度,?？h學(xué)校食堂食品原料集中采購統(tǒng)一配送工作領(lǐng)導(dǎo)小組將定期或不定期深入學(xué)校食堂和配送企業(yè)，對食堂食品配送工作進(jìn)行督查,。對學(xué)校違規(guī)進(jìn)貨,、食堂管理不嚴(yán)，造成責(zé)任事故或違反財經(jīng)紀(jì)律問題的,，將嚴(yán)格追究學(xué)校相關(guān)負(fù)責(zé)人的責(zé)任,。對配送企業(yè)提供不合格產(chǎn)品或不按要求配送，影響學(xué)生正常就餐的,，按合同約定酌情扣除履約保證金;情節(jié)嚴(yán)重的,，將取消配送資格，沒收履約保證金,，5年內(nèi)不能參與我縣學(xué)校食品類經(jīng)營活動;造成責(zé)任事故的將追究其法律責(zé)任。

3,、建立退出機(jī)制,。如發(fā)生配送食品質(zhì)量引發(fā)較大食品安全事故,、學(xué)校連續(xù)兩次評議結(jié)果滿意率低于50%、企業(yè)存在嚴(yán)重安全隱患整改不到位等情況之一的,，報經(jīng)縣學(xué)校食堂食品原料集中采購統(tǒng)一配送工作領(lǐng)導(dǎo)小組決定取消該企業(yè)的配送資格,，同時拉黑名單，五年內(nèi)不能從事武宣縣內(nèi)的食品原料配送工作,。

4,、評估工作。配送企業(yè)必須接受并積極配合縣食安委相關(guān)職能部門對其所經(jīng)營配送的食品原料進(jìn)行監(jiān)督,、檢查和風(fēng)險評估等工作,。

五、其它

本方案由武宣縣學(xué)校食堂食品原料集中采購統(tǒng)一配送工作領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室(縣教育體育局)負(fù)責(zé)解釋,。

食堂采購詢價方案 5

一,、目的

為了規(guī)范餐廳食材的采購、節(jié)約采購成本,、滿足經(jīng)營的需求,、提高經(jīng)濟(jì)效益，特制定本制度,。

二,、采購方式及供貨商的確定

(一)采購方式確定原則：

1、對于用量大,、消耗快,、周轉(zhuǎn)頻繁的食材，采購員可選擇供應(yīng)商送貨方式;

2,、對于使用頻率低,，不容易集中采購的食材可由采購員自行采購;

(二)供應(yīng)商確定原則

1.初選供貨商：要深入細(xì)致的進(jìn)行市場調(diào)查，采購員要從所在縣城找出三家以上有代表性的供貨商,，進(jìn)行綜合考察,，在考察中要重點(diǎn)了解供貨商的實(shí)力，專業(yè)化程度,，食材來源,，價格、質(zhì)量及其目前的供貨情況;

2.使用供貨商：對于同類商品采購員要找出兩家同時供貨,，重點(diǎn)從質(zhì)量,、價格、服務(wù)三方面進(jìn)行比較使用;

3.確定供貨商：在使用一個月的基礎(chǔ)上,、由主管經(jīng)理,、出入庫人員、餐廳部門負(fù)責(zé)人,、采購人員組成審查小組,，以民主表決的方式集中投票表決來確定;

4.簽訂供貨合同：確定供貨商后,，由采購人員與供貨商簽訂供貨合同，合同的期限不得超過三個月;

5.供貨商的更換與續(xù)用：在合作的過程中,，如發(fā)現(xiàn)供貨商有不履行合同的行為,，在合同期滿前，由審查小組集中討論決定是否更換,、續(xù)用,。

三、市場調(diào)查原則

1.由主管經(jīng)理,、餐廳出入庫人員,、采購人員、餐廳部門負(fù)責(zé)人每月不少于兩次以上市場調(diào)查,。調(diào)查后需有調(diào)查記錄,，寫明調(diào)查人員、調(diào)查時間,、調(diào)查地點(diǎn)及調(diào)查結(jié)果,，由各部門負(fù)責(zé)人簽字后交綜合部存檔;

2.調(diào)查時間、地點(diǎn)的選擇,，每項(xiàng)15天調(diào)查一次,，以批發(fā)市場早市開市期間為調(diào)查區(qū)間，調(diào)查的市場以供貨商所在的市場為準(zhǔn);

3.調(diào)查的方法和程序：調(diào)查組應(yīng)遵循先蔬菜,、鮮貨,，后干雜調(diào)料、糧油,、酒水的原則,，單項(xiàng)食材的調(diào)查不應(yīng)低于三家。調(diào)查中要堅(jiān)持集中調(diào)查的原則,，調(diào)查時應(yīng)實(shí)行看,、聞、摸等方法,，必要時可進(jìn)行采樣,。對被調(diào)查的商品要詳細(xì)的了解產(chǎn)地、規(guī)格,、品質(zhì),、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等,。在詢價后要進(jìn)行討價還價,，切忌只記錄賣方的一口價;

4.調(diào)查結(jié)果由調(diào)查小組結(jié)合實(shí)地調(diào)查結(jié)果和咨詢結(jié)果進(jìn)行綜合討論通過;

5.零星物品的調(diào)查由出入庫、或委托其他人(采購人員除外)實(shí)施。

四,、采購的定價原則

1.對供貨商所供食材的.定價：在市場調(diào)查的基礎(chǔ)上,，每周制定一次，零星物品的采購價格不定期進(jìn)行;

2.定價程序：由采購人員起根據(jù)市場調(diào)查的結(jié)果與供貨商討價還價后予以確認(rèn),。

五、申購程序

1.對于經(jīng)常性食材的采購應(yīng)由餐廳部門負(fù)責(zé)人每周固定時間定期報計(jì)劃,，經(jīng)主管經(jīng)理審批后,，交由采購人員辦理;

2.需臨時采購的物品由餐廳負(fù)責(zé)人填寫申購單，經(jīng)主管經(jīng)理,、總經(jīng)理審批后方可辦理,，申購單一式二份，寫明所需物品的品種,、數(shù)量,、規(guī)格等;

六、采購數(shù)量,、周期的確定

餐廳部門負(fù)責(zé)人根據(jù)不同的季節(jié)和吃飯人數(shù)來確定定采購的數(shù)量與周期,，如果采購計(jì)劃多報、虛報出現(xiàn)爛菜浪費(fèi)現(xiàn)象,，由餐廳負(fù)責(zé)人承擔(dān)全部責(zé)任,。(春季、秋季,、冬季每周采購兩次,，夏季每周采購三次)

七、貨物的驗(yàn)收原則,、出入庫

驗(yàn)收的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：

驗(yàn)收人員：采購人員,、出入庫人員、餐廳部門負(fù)責(zé)人等共同驗(yàn)收;

驗(yàn)收程序

1.餐廳入庫人員對采購人員所采購的材料進(jìn)認(rèn)真驗(yàn)收,、檢核貨物的數(shù)量,、重量、質(zhì)量,，保存有效期等,，符合要求的方能入庫，對于驗(yàn)收不合格的物品給予退回,，嚴(yán)禁入庫,。

2.驗(yàn)收合格的物品，開具入庫單,，“入庫單”填寫完后,，由采購人員、餐廳部門負(fù)責(zé)人、出入庫人員簽字生效,，簽字后的“入庫單”一式三聯(lián)即：第一聯(lián)出入庫留存,、第二聯(lián)采購人員交財務(wù)部作為記賬憑證、第三交總經(jīng)理,。

3,、餐廳領(lǐng)菜出庫時，出庫人員填寫出庫單,，由經(jīng)辦人或餐廳負(fù)責(zé)人簽字生效,。

八、采購事項(xiàng)

采購人員要嚴(yán)格履行自己的職責(zé),，在訂貨,、采購工作中實(shí)行“貨比三家”的原則。在重質(zhì)量,、遵合同,、守信用、售后服務(wù)好的前提下,，選購低價物資,，做到質(zhì)優(yōu)價廉。嚴(yán)格遵守本公司的各項(xiàng)規(guī)章制,，做到有令即行,，有禁即止。必須牢固樹立企業(yè)主人翁思想,，盡職盡責(zé),，在采購工作中做到廉潔自律、秉公辦事,、不謀私利,。