總結(jié)是把一定階段內(nèi)的有關(guān)情況分析研究,，做出有指導(dǎo)性的經(jīng)驗(yàn)方法以及結(jié)論的書面材料,，它可以使我們更有效率,，不妨坐下來好好寫寫總結(jié)吧,。那么我們該如何寫一篇較為完美的總結(jié)呢？以下是小編為大家收集的總結(jié)范文,，僅供參考,，大家一起來看看吧。

半年試用期工作總結(jié)萬能版篇一

一,、加強(qiáng)經(jīng)營工作力度,，經(jīng)營工作有了一定的成效。

經(jīng)營是龍頭,，只有全員的經(jīng)營龍頭意識的進(jìn)一步加強(qiáng),，千方百計(jì)地多承接施工任務(wù)，加之有效的管理,，企業(yè)才能有效益,，才能從根本上走出困境，半年來,，我們加大了經(jīng)營工作的力度,，取得了一定的成效，一是召開了項(xiàng)目經(jīng)理及項(xiàng)目負(fù)責(zé)人參加的市場運(yùn)營會議,，分析經(jīng)營形勢,，將公司下達(dá)的經(jīng)營指標(biāo)進(jìn)行分解，明確各類人員的責(zé)任和任務(wù),。二是調(diào)整了經(jīng)營管理人員,，把有經(jīng)營特長的人員安排到管理崗位，充實(shí)了經(jīng)營力量,。三是根據(jù)市場競爭激烈的現(xiàn)實(shí),，加大了經(jīng)營的投入，人,、財(cái),、物向經(jīng)營傾斜。四是千方百計(jì)地理順了與建設(shè)行政管理各部門的關(guān)系,，建立了誠信,，為競標(biāo)打下了良好的基礎(chǔ)。五是采取主動,，做到經(jīng)營策略盡最大能力吸引聯(lián)營工程,，向兄弟單位搶市場，占份額,。上半年我公司共參加投標(biāo)項(xiàng)目20項(xiàng),，中標(biāo) 8項(xiàng),，中標(biāo)總造價(jià)2350萬元，建筑面積21000平方米,，有效跟蹤項(xiàng)目12項(xiàng),。

二、質(zhì)量安全管理到位,，安全生產(chǎn)形勢來勢較好

質(zhì)量安全管理工作歷來是施工企業(yè)的一項(xiàng)重要工作,，半年來，按照我們公司的要求,，把施工質(zhì)量,、安全當(dāng)做一項(xiàng)常抓不懈的工作去認(rèn)真抓好抓實(shí)，一是制定了《恒通建筑公司質(zhì)量安全管理規(guī)定》下發(fā)到各項(xiàng)目部,，同時(shí)對上級主管部門和公司有關(guān)規(guī)定及時(shí)復(fù)印下發(fā),，使項(xiàng)目部及時(shí)明確各級的要求，并認(rèn)真抓落實(shí),，二是認(rèn)真貫徹學(xué)習(xí)宣傳《中華人民共和國安全生產(chǎn)法》,，購買《安全和生產(chǎn)法》數(shù)本發(fā)至項(xiàng)目和各科室、隊(duì),，并組織了《安全生產(chǎn)法》知識競賽,，提高全員安全生產(chǎn)意識，三是加大了質(zhì)量安全檢查力度,，公司領(lǐng)導(dǎo)不定期地對工程項(xiàng)目進(jìn)行檢查,，質(zhì)量安全科每周對項(xiàng)目進(jìn)行一次常規(guī)檢查，每月對所有項(xiàng)目進(jìn)行一次大檢查,，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)提出整改意見,，并督促項(xiàng)目一一落實(shí)，工會組織職工代表對在建項(xiàng)目進(jìn)行了一次工作檢查,，通過這些檢查,，有效地促進(jìn)了質(zhì)量安全生產(chǎn)，及時(shí)排除了各種隱患,。

三,、發(fā)揮公司管理的政治核心作用，嚴(yán)格執(zhí)行黨和政府的各項(xiàng)規(guī)定,，做好職工的穩(wěn)定工作,。

方面我公司盡力騰出資金，幫助切實(shí)困難的職工,。防止這些弱勢群體因各種實(shí)際困難而引發(fā)不穩(wěn)定的情況發(fā)生,。

四、提高公司管理素質(zhì) 齊創(chuàng)新開發(fā),、新興業(yè),。

提高管理水平是公司不斷發(fā)展壯大的必然要求,，今年上半年公司推出了一系列新的管理措施。一月份公司行政換屆完成以后,，新的領(lǐng)導(dǎo)班子對各崗位職責(zé)又進(jìn)行了重新定位并作了補(bǔ)充,，不僅職責(zé)清晰、而且權(quán)責(zé)明確,，在辦公室的組織下,，各部室對新的崗位職責(zé)責(zé)進(jìn)行分析并上墻，各科室嚴(yán)格按照崗位制度執(zhí)行,。其次實(shí)行了工作計(jì)劃管理,。凡我公司員工每月必須填寫工作計(jì)劃,，這樣能夠讓我們自覺地對工作進(jìn)行整體的統(tǒng)籌安排,，經(jīng)常對工作進(jìn)行盤點(diǎn)，能夠把我們的工作“化無形為有形”,，不但在無形中提高工作效率,，還能增加工作的透明度，成為上下級溝通的一種重要手段,。第三是嘗試與薪酬掛鉤的績效考核,。經(jīng)過一個(gè)多月的討論，各部室確定了各項(xiàng)考核指標(biāo),。通過六月份的第一次考核,，一方面督促了各部室自主開展工作，也查找到公司管理中的不少漏洞,。

五,，存在的主要問題

1、承接施工任務(wù)有很大的差距,，到現(xiàn)在為止只完成全年經(jīng)營指標(biāo)30%,。

2、公司的各項(xiàng)新制度還只處在一個(gè)嘗試和試運(yùn)行階段,，未能真正發(fā)揮其特長,。

下半年，我們將更進(jìn)一步努力,，團(tuán)結(jié)協(xié)作,，力爭通過我們的努力，全面完成公司預(yù)制定的各項(xiàng)指標(biāo),。

半年試用期工作總結(jié)萬能版篇二

x,、完成了東部新城國道水管道的pe管的投標(biāo)工作，該工程是濟(jì)南市第一次大批量使用pe管的工程,，影響力巨大,。經(jīng)過兩個(gè)月的努力,，該工程已基本竣工，并得到監(jiān)理和甲方的認(rèn)可,，為偉星pe管道在濟(jì)南市場推廣打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ),。

x、完成了經(jīng)一路供水管道改造工程的pe管的投標(biāo)工作,，該工程中標(biāo)價(jià)為.x萬元,，目前合同正在履行中。因?yàn)榻?jīng)一路地處市區(qū),，在開挖和與駐地單位協(xié)調(diào)配合上比較困難,，所以工程進(jìn)度緩慢，可能會影響我們的結(jié)算,。

x,、完成了山大新校供水管道pe管的投標(biāo)工作，工程中標(biāo)價(jià)xx萬元,，已履約xx萬元,，該工程地處南外環(huán)，是市里的重點(diǎn)工程,，目前已經(jīng)打壓實(shí)驗(yàn),，驗(yàn)收合格，只差一點(diǎn)后來增加的收尾工程,。

x,、完成了資產(chǎn)評估物業(yè)公司的倉庫清點(diǎn)工作。

二,、工作中出現(xiàn)的問題及解決辦法：

x,、在年初工作中，因?yàn)樽陨順I(yè)務(wù)水平較低,、經(jīng)驗(yàn)不足,，在剛開始的招投標(biāo)工作中摸不到頭緒，屢次失敗,。問題究竟出在哪里?面對多次失敗的教訓(xùn),，我們查找自身原因、分析工程標(biāo)書,、對比競爭對手,，找出了自己的不足。在今后的工作中我們要不斷加強(qiáng)業(yè)務(wù)學(xué)習(xí),，提高自身能力,，增強(qiáng)企業(yè)市場競爭力，在今后的招投標(biāo)工作中使公司處于不敗之地。

x,、不能正確的處理市場信息,，具體表現(xiàn)在：①缺乏把握市場信息的能力，在信息高度發(fā)達(dá)的現(xiàn)代社會,，信息一縱而過,，有很多有效的信息在我們身邊流過，但是我們卻沒有抓住;②缺少處理市場信息的能力,，有效的信息是靠把握,、分析、處理,、提交的,，及時(shí)掌握了信息，我們又往往缺乏如何判斷信息的正確性;③缺乏信息交流,，使很多有效信息白白流失,。在今后的工作中，應(yīng)采取有效措施,，發(fā)揮信息的作用,，加強(qiáng)處理信息的能力,，加強(qiáng)溝通交流,，能夠正確判斷信息的準(zhǔn)確性。

x,、缺乏計(jì)劃,，缺少保障措施。具體表現(xiàn)在山大新校工程中,，因?yàn)閷こ踢M(jìn)度缺乏了解,，沒有分清輕重緩急，在安排生產(chǎn)上對計(jì)劃的先后沒有做好正確的排序,，導(dǎo)致供貨緩慢;在設(shè)備維護(hù)方面又沒有保障措施,，機(jī)器壞了沒有配件，影響正常施工,，造成不良影響,。在今后的工作中，應(yīng)該加強(qiáng)與業(yè)主的溝通,，幫助業(yè)主分析圖紙,，了解工程進(jìn)度，提前做出規(guī)劃,，在管件上做出余量計(jì)劃,。對焊接設(shè)備加強(qiáng)維護(hù)保養(yǎng)，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理，不留隱患,。對于經(jīng)常損壞的配件,，提前做好儲備，要在第一時(shí)間維護(hù)設(shè)備,。

三,、今后的工作打算：

x、培養(yǎng)市場,，加大廣告宣傳,，樹立品牌意識。濟(jì)南目前正在大搞城市建設(shè),，東部新城,、西部大學(xué)城、市內(nèi)大面積的管網(wǎng)改造以及分支供水的實(shí)施改造都給我們帶來了無限商機(jī),。我們要做好市場調(diào)查,，總結(jié)上半年三個(gè)工程的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，做好客戶的回訪工作,，利用偉星管材良好的性能特點(diǎn),，適當(dāng)?shù)耐度胍欢ǖ膹V告宣傳，提高企業(yè)知名度,，加大營銷力度,，進(jìn)一步的進(jìn)行推廣。

x,、做好售后服務(wù)方面的工作,，特別是搶修工作。現(xiàn)在市場競爭最激烈的還是服務(wù)方面的競爭,，一個(gè)好的產(chǎn)品的推廣不光是良好的質(zhì)量,，還要有全面的售后服務(wù)。很多新興的管材,，剛開始打入市場時(shí)轟轟烈烈,，但是為什么沒過多久就消聲隱跡了呢?就是因?yàn)楸Ｕ洗胧┎坏轿唬?wù)水平達(dá)不到,。我們要在維修方面下工夫,，對人員進(jìn)行系統(tǒng)的培訓(xùn)，購買搶修專用工具,，備齊維修管件,，真正做到使客戶無后顧之憂。

x,、分析競爭對手,，加強(qiáng)與競爭對手的溝通，實(shí)施合作競爭。

目前,，我們大的競爭對手是‘四川森普管業(yè)’,，該公司的銷售網(wǎng)絡(luò)覆蓋整個(gè)山東市場，有著龐大的人際關(guān)系網(wǎng)絡(luò),，在濟(jì)南的銷售業(yè)績僅次于我們?，F(xiàn)在，我們兩家為了爭奪市場份額,，都采取了降低價(jià)格這一策略,，這樣下去只會損失雙方更多的利潤，兩敗具傷,。在下半年的工作中,，應(yīng)加強(qiáng)雙方的聯(lián)系，互相完善,、互相補(bǔ)充,、互相利用、共同促進(jìn),、聯(lián)合競爭,、利益循環(huán)、共享市場,。

x,、加強(qiáng)部門間的溝通合作。作為經(jīng)營部門,，應(yīng)該多向兄弟部門學(xué)習(xí),，加強(qiáng)聯(lián)系,，共同合作,，做好服務(wù)工作。為了物業(yè)公司共同的目標(biāo),，各部門應(yīng)該緊密合作,，減少內(nèi)耗，充分發(fā)揮團(tuán)隊(duì)精神,，利用集體的力量提高物業(yè)公司整體作戰(zhàn)能力,。

x、加強(qiáng)學(xué)習(xí)和內(nèi)部管理,，加強(qiáng)培訓(xùn),，規(guī)范各項(xiàng)管理制度，提高人員素質(zhì),。不斷的學(xué)習(xí)專業(yè)知識,，提高業(yè)務(wù)水平。不斷完善和規(guī)范各項(xiàng)管理制度，為各項(xiàng)工作的開展打下良好的基礎(chǔ),。

x做好安全方面的工作,，安全是企業(yè)永恒的主題堅(jiān)持預(yù)防為主、防治結(jié)合,、加強(qiáng)教育,、群防群治的原則，通過安全教育,，不斷增強(qiáng)員工的安全意識和自我防護(hù)能力,，為員工創(chuàng)造一個(gè)安全、舒適的工作環(huán)境,。

半年試用期工作總結(jié)萬能版篇三

一,、加強(qiáng)經(jīng)營工作力度，經(jīng)營工作有了一定的成效,。

經(jīng)營是龍頭,，只有全員的經(jīng)營龍頭意識的進(jìn)一步加強(qiáng)，千方百計(jì)地多承接施工任務(wù),，加之有效的管理,，企業(yè)才能有效益，才能從根本上走出困境,，半年來,，我們加大了經(jīng)營工作的力度，取得了一定的成效,，一是召開了項(xiàng)目經(jīng)理及項(xiàng)目負(fù)責(zé)人參加的市場運(yùn)營會議,，分析經(jīng)營形勢,，將公司下達(dá)的經(jīng)營指標(biāo)進(jìn)行分解,，明確各類人員的責(zé)任和任務(wù)。二是調(diào)整了經(jīng)營管理人員,，把有經(jīng)營特長的人員安排到管理崗位,，充實(shí)了經(jīng)營力量。三是根據(jù)市場競爭激烈的現(xiàn)實(shí),，加大了經(jīng)營的投入,，人、財(cái),、物向經(jīng)營傾斜,。四是千方百計(jì)地理順了與建設(shè)行政管理各部門的關(guān)系，建立了誠信,，為競標(biāo)打下了良好的基礎(chǔ),。五是采取主動,，做到經(jīng)營策略盡最大能力吸引聯(lián)營工程，向兄弟單位搶市場,，占份額,。上半年我公司共參加投標(biāo)項(xiàng)目20項(xiàng)，中標(biāo) 8項(xiàng),，中標(biāo)總造價(jià)2350萬元,，建筑面積21000平方米，有效跟蹤項(xiàng)目12項(xiàng),。

二,、質(zhì)量安全管理到位，安全生產(chǎn)形勢來勢較好

質(zhì)量安全管理工作歷來是施工企業(yè)的一項(xiàng)重要工作,，半年來,，按照我們公司的要求，把施工質(zhì)量,、安全當(dāng)做一項(xiàng)常抓不懈的工作去認(rèn)真抓好抓實(shí),，一是制定了《恒通建筑公司質(zhì)量安全管理規(guī)定》下發(fā)到各項(xiàng)目部，同時(shí)對上級主管部門和公司有關(guān)規(guī)定及時(shí)復(fù)印下發(fā),，使項(xiàng)目部及時(shí)明確各級的要求,，并認(rèn)真抓落實(shí)，二是認(rèn)真貫徹學(xué)習(xí)宣傳《中華人民共和國安全生產(chǎn)法》,，購買《安全和生產(chǎn)法》數(shù)本發(fā)至項(xiàng)目和各科室,、隊(duì)，并組織了《安全生產(chǎn)法》知識競賽,，提高全員安全生產(chǎn)意識,，三是加大了質(zhì)量安全檢查力度，公司領(lǐng)導(dǎo)不定期地對工程項(xiàng)目進(jìn)行檢查,，質(zhì)量安全科每周對項(xiàng)目進(jìn)行一次常規(guī)檢查,，每月對所有項(xiàng)目進(jìn)行一次大檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)提出整改意見,，并督促項(xiàng)目一一落實(shí),，工會組織職工代表對在建項(xiàng)目進(jìn)行了一次工作檢查，通過這些檢查,，有效地促進(jìn)了質(zhì)量安全生產(chǎn)，及時(shí)排除了各種隱患,。

三,、發(fā)揮公司管理的政治核心作用，嚴(yán)格執(zhí)行黨和政府的各項(xiàng)規(guī)定,，做好職工的穩(wěn)定工作,。

方面我公司盡力騰出資金,，幫助切實(shí)困難的職工。防止這些弱勢群體因各種實(shí)際困難而引發(fā)不穩(wěn)定的情況發(fā)生,。

四,、提高公司管理素質(zhì) 齊創(chuàng)新開發(fā)、新興業(yè),。

提高管理水平是公司不斷發(fā)展壯大的必然要求,，今年上半年公司推出了一系列新的管理措施。一月份公司行政換屆完成以后,，新的領(lǐng)導(dǎo)班子對各崗位職責(zé)又進(jìn)行了重新定位并作了補(bǔ)充,，不僅職責(zé)清晰、而且權(quán)責(zé)明確,，在辦公室的組織下,，各部室對新的崗位職責(zé)責(zé)進(jìn)行分析并上墻，各科室嚴(yán)格按照崗位制度執(zhí)行,。其次實(shí)行了工作計(jì)劃管理,。凡我公司員工每月必須填寫工作計(jì)劃，這樣能夠讓我們自覺地對工作進(jìn)行整體的統(tǒng)籌安排,，經(jīng)常對工作進(jìn)行盤點(diǎn),，能夠把我們的工作“化無形為有形”，不但在無形中提高工作效率,，還能增加工作的透明度,，成為上下級溝通的一種重要手段。第三是嘗試與薪酬掛鉤的績效考核,。經(jīng)過一個(gè)多月的討論,，各部室確定了各項(xiàng)考核指標(biāo)。通過六月份的第一次考核,，一方面督促了各部室自主開展工作,，也查找到公司管理中的不少漏洞。

五,，存在的主要問題

1,、承接施工任務(wù)有很大的差距，到現(xiàn)在為止只完成全年經(jīng)營指標(biāo)30%,。

2,、公司的各項(xiàng)新制度還只處在一個(gè)嘗試和試運(yùn)行階段，未能真正發(fā)揮其特長,。

下半年,，我們將更進(jìn)一步努力，團(tuán)結(jié)協(xié)作,，力爭通過我們的努力,，全面完成公司預(yù)制定的各項(xiàng)指標(biāo),。

半年試用期工作總結(jié)萬能版篇四

一、日常辦公工作如期完成

本人在本單位工作已經(jīng)算是老員工了,，有了四年的工作時(shí)長,，亦有了四年的工作經(jīng)驗(yàn)。在上半年的工作中,，即使是嚴(yán)重的疫情期間,，本人還是克服了重重困難讓自己的日常工作全部如期完成了。每日的工作做好并不難,，難的是每日的工作在遇到了許許多多不可控的情況下,，如何繼續(xù)堅(jiān)持完成。本人在上半年的工作做到了,，這不僅是對本人工作的肯定,，也是對本人個(gè)人品質(zhì)的肯定。

二,、參與組織單位各項(xiàng)活動

在今年上半年的工作中,，因?yàn)橛幸咔榈挠绊懀救藭r(shí)常被單位抽調(diào)出來做策劃做活動,。這一點(diǎn)在一開始的時(shí)候,，我是積極不習(xí)慣的，畢竟我的工作是辦公室的文字工作,，突然被拎出去做整個(gè)單位的活動,，我做了很久的調(diào)整工作。這項(xiàng)工作最后還是完成的很好,，算是自己讀自己的不放棄不拋棄吧!只有我本人知道今年上半年參與組織單位各項(xiàng)活動耗費(fèi)了本人多少的能量,，如果看見這些活動成功舉辦，我一定會覺得自己上半年非常的失敗的,。好在一切都做完了,，做好了,。這些活動不僅豐富了這個(gè)單位的精神生活,，也豐富了本人的精神生活,，讓我在工作中變得更有耐力了,。

三、幫助單位員工改善生活

今年上半年中,，做得最有意義的一件事情,，應(yīng)該算是幫助單位的員工改善生活了,。這件事,，本不是每個(gè)人生活之外的人可以摻和進(jìn)去的,，但因?yàn)槲夜ぷ鲿r(shí)間較長，有好幾位新同事,，都是一些剛畢業(yè)的學(xué)生,，他們都請教我如何讓自己的生活過得更有生活的氣息，于是我就在工作之余給他們講了講,，做了做示范,，雖然他們說很有收獲，但我不知道是不是真的對他們有用,，只覺這項(xiàng)“工作”讓我本人更加充實(shí)了,，反倒是改善了我自己的生活吧!在以后的工作生活中，我也還是會盡可能的多和這些年輕人交流,，讓他們體會到我們單位的人情味,，也讓彼此的工作生活有一些特別的意義。

半年試用期工作總結(jié)萬能版篇五

一,、思想政治表現(xiàn),、職業(yè)道德方面

半年來，本人認(rèn)真遵守勞動紀(jì)律,，按時(shí)出勤,，有效利用工作時(shí)間；堅(jiān)守崗位,，需要加班完成工作主動加班加點(diǎn),，保證工作能按時(shí)完成。認(rèn)真學(xué)習(xí)法律知識,；具有強(qiáng)烈的責(zé)任感和事業(yè)心,。積極主動學(xué)習(xí)專業(yè)知識，工作態(tài)度端正,，認(rèn)真負(fù)責(zé)地對待每一項(xiàng)工作,。

二、工作能力和溝通交流方面

我的本職工作是,，中軋,、預(yù)精軋導(dǎo)衛(wèi)以及24米導(dǎo)槽導(dǎo)輥的更換及維修，個(gè)人重點(diǎn)2#加送輥到吐絲機(jī)之間導(dǎo)槽的維護(hù),、導(dǎo)輥的更換,， 4號剪、卡斷剪刀板的更換,、精軋導(dǎo)衛(wèi)的裝配,、3#加送輥的輥環(huán)、吐絲機(jī)的吐絲管及月亮板的更換,；備品備件的統(tǒng)計(jì),，生產(chǎn)前不同規(guī)格的導(dǎo)衛(wèi)準(zhǔn)備，輥環(huán)準(zhǔn)備,。

生產(chǎn)過程中出現(xiàn)了不少問題,，也解決不少,，自己解決不了的找?guī)煾低潞皖I(lǐng)導(dǎo)都會詳細(xì)的給我講，給我提意見,，意見越多越好,，多想多觀察隨之而來的也就是創(chuàng)新；這不得不說讓我感到很欣慰,。

在我們班里沒有說這是我的工作,，那是他工作，這種常理已經(jīng)打破，我也從來不那么認(rèn)為,。（我可沒有說別的班不好,，沒有團(tuán)結(jié)怎么地啦,，我也不知道）不管是軋機(jī)更換、輥環(huán)更換,、更換導(dǎo)衛(wèi),，吐絲管,，還是產(chǎn)品質(zhì)量有拉絲,、折疊……不忙時(shí)我基本上都在現(xiàn)場,，自己工作沒做好或者是不合適能夠及時(shí)發(fā)現(xiàn),，本職工作人員都會講；看別人是怎么做的,，自己應(yīng)該怎么做來與協(xié)同,、不懂的就問；即提高了自己的技術(shù)水平也培養(yǎng)了同事之間的感情,。

三,、存在的不足

四,、下半年的工作打算

下半年我將發(fā)揚(yáng)優(yōu)點(diǎn),，改進(jìn)不足，求真務(wù)實(shí),，全力做好本職工作,，沒有最好追求更好,。

半年試用期工作總結(jié)萬能版篇六

一,、食品安全方面

食品安全是廚房工作的頭等大事，為把好食品加工的各個(gè)環(huán)節(jié),，保證安全生產(chǎn),。我給廚房里每位員工劃分了衛(wèi)生責(zé)任區(qū),，要求他們對各自的衛(wèi)生區(qū),、食品原料,、存放容器等負(fù)責(zé)，并由我和食品檢驗(yàn)員進(jìn)行不定期檢查,。

其次,，加強(qiáng)食品原料的分類管理督導(dǎo)工作。對食品原材料的進(jìn)出使用;將廚房用具在固定位置分類管理,，并粘貼膠條加以定位;對廚房,、保鮮柜,、冷凍箱等原料存放地定期清理、定期溫度和濕度測量,。

第三,，在細(xì)菌滋生活躍季節(jié)，邀請后勤部食品檢驗(yàn)員定期給廚房員工進(jìn)行培訓(xùn),，從試紙的使用到和各種消毒的標(biāo)準(zhǔn)方法,，從標(biāo)準(zhǔn)化洗手到食品安全知識的普及等，使大家對食品安全有了更深刻的認(rèn)識,，提高了食品安全全員參與的意識,。

二、經(jīng)營方面

我在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下,、制定較合理的經(jīng)營計(jì)劃,。如：根據(jù)季節(jié)性原料供應(yīng)特點(diǎn)，推出春,、夏,、秋、冬季節(jié)菜,，,，例如針對市場所有原料價(jià)格都在上漲，但是菜品的銷售價(jià)格還要保持原來的價(jià)格,，所以我們精心研發(fā)，利用普通的原料做出色,、香,、味、意,、型的低價(jià)位菜品,，如：石鍋木耳白菜月銷量屢居榜首。還有員工餐是為員工提供服務(wù),，在市場原材料都上漲的情況下也推出很多葷素搭配的健康美食,。

三、管理方面

我結(jié)合員工實(shí)際情況加強(qiáng)素質(zhì)教育,，每月再忙也要抽出時(shí)間有針對性的廚藝培訓(xùn),，并經(jīng)常激勵他們在日常工作中多看多學(xué)多記，以便以后在重要的工作崗位上發(fā)揮大家最大的潛力,。經(jīng)過努力,，員工整體素質(zhì)得以提高，如注重儀表,、遵守廚房規(guī)章制度等,，現(xiàn)在我們已經(jīng)形成了一個(gè)和諧,、優(yōu)質(zhì)、高效,、創(chuàng)新的團(tuán)隊(duì),。

曾經(jīng)有些員工不理解我們嚴(yán)格的管理，記得曾經(jīng)有位員工餐廚工來找我,，說我們也就是給員工做餐,，土豆絲有必要切那么好嗎?當(dāng)時(shí)我很明確的告訴他很有必要，并且給他講其中的道理,，首先從自身來說你嚴(yán)格要求自己打好刀工的基本功,，史自己將來在廚藝上有更大的發(fā)展，還有每天能讓員工吃到美味可可的飯菜,，員工就會有種家的感覺,，才會更的為園區(qū)服務(wù)。現(xiàn)在回想這嚴(yán)格要求沒有白費(fèi),，讓我們到現(xiàn)在看到的的是一支良好的廚師團(tuán)隊(duì),。

四、出品控制方面

菜肴質(zhì)量是餐廳得以生存發(fā)展的核心競爭力,。作為廚師長,，我嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。我們對每道菜都制作了一個(gè)投料標(biāo)準(zhǔn)及制作程序單,，做菜時(shí)嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行,，確保每道菜的色、香,、味,、意、型穩(wěn)定;我們還認(rèn)真聽取員工,、前廳服務(wù)員及賓客反饋意見,，總結(jié)每日出品問題，并在每日例會中及時(shí)改進(jìn)不足;同時(shí)我們還把自助餐,、桌餐標(biāo)準(zhǔn)菜單有針對性的進(jìn)行修改,，好讓經(jīng)常來用餐的老客戶享受到不同口味的新菜品。

完成以上工作后,，我在餐飲部指導(dǎo)下對明年和園餐廳帶照片的新菜單進(jìn)行再次整理和研發(fā),，確保體現(xiàn)不斷吸納當(dāng)今餐飲業(yè)的諸多新元素的經(jīng)營特色，以此形成我們中關(guān)新園獨(dú)特的餐飲品牌,，確?；仡^客每次都可以嘗到新口味的美食。

五,、成本方面

在保證出品質(zhì)量的情況下,，降低成本,，讓利顧客，始終是我們追求的一個(gè)重要目標(biāo),。身為廚師長,，我也總結(jié)出一些降低成本的新方法。如：經(jīng)常去市場詢價(jià),，已便更精確的制定原料價(jià)格表,、每次詢價(jià)都要帶很多原料回來降低成本、時(shí)刻掌握庫存狀況,，堅(jiān)決執(zhí)行先進(jìn)先出原則,，把存貨時(shí)間較長的原料盡快銷售出去;研制無成本菜品，把主菜的剩余原料做成套餐小菜,，以降低成本;還讓每個(gè)廚師都知道自己所用原料的單價(jià),，每日估算所用原料的價(jià)值，這樣就把成本控制落實(shí)到每廚師身上,，每月成本率一出就會在第一時(shí)間告知他們每個(gè)月高了還是低了,，使所有廚房廚師都關(guān)心成本，從而達(dá)到效益最大化,。

六,、得與失

我個(gè)人方面雖然失去了很多很多的休息甚至家人來_幾個(gè)月也沒有好好陪過她們，但是我的付出換來了我在_園的諸多進(jìn)步和領(lǐng)導(dǎo)對我工作的認(rèn)可,，我覺得是超值,。

由于我們現(xiàn)在和園區(qū)餐廳經(jīng)營的特性沒有太多高檔的菜品，但對酷愛烹飪,，酷愛新廚藝的我來說我從來也沒有放棄學(xué)習(xí)新廚藝,，在當(dāng)今餐飲發(fā)展迅速的時(shí)代，從最早的八大菜系到當(dāng)今的融合菜及國外先進(jìn)的分子廚藝和今年最受消費(fèi)者喜愛的中國意境菜,，說到意境菜大家可能不太熟悉，簡單給大家介紹一下,，意境菜就是以菜品為媒介,，運(yùn)用中國繪畫的寫意技法和中國盆景的拼裝技法反映了中國古典文學(xué)的意境之美。

今年_月份我也得到了學(xué)習(xí)中國意境菜的機(jī)會,，短暫的學(xué)習(xí)期使我受益匪淺,，學(xué)完后在我們遇到重要接待時(shí)，也運(yùn)用了一些,，給前來就餐的賓客全新的視覺,、嗅覺、觸覺,、味覺的享受,。在客人享受的同時(shí)我想我要把我學(xué)到的這些傳受給我的廚師團(tuán)隊(duì),，讓大家在這里有更大的發(fā)展。綜上所述,，在本年度,，通過團(tuán)隊(duì)的共同努力，我們在廚房經(jīng)營管理方面取得了顯著成效;在菜品創(chuàng)新,、菜肴質(zhì)量,、成本控制、員工素質(zhì)提高等方面都取得較好的成績,。

當(dāng)然,，我們也還存在不足，比如我們最關(guān)心的營業(yè)收入,，我們需研制更加物美價(jià)廉的佳肴來招攬顧客,，最大程度的增加年收入，從而達(dá)到為園區(qū)增收效果,。從這個(gè)角度來說,，我深感肩負(fù)工作的挑戰(zhàn)性與創(chuàng)新性。今后,，我一定會帶領(lǐng)我的團(tuán)隊(duì)不斷接受挑戰(zhàn),、勇于創(chuàng)新，烹飪更精美的菜肴,。

辭舊迎新之際,，我們將在20__年上半年的基礎(chǔ)上，繼續(xù)加強(qiáng)經(jīng)營管理,、質(zhì)量衛(wèi)生監(jiān)控和成本控制,，同時(shí)要改進(jìn)自己的工作思路，考察新的菜品,，加快菜肴的創(chuàng)新,，從而尋求在__年創(chuàng)造更好的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益。與此同時(shí)我相信在各位領(lǐng)導(dǎo)和大家的指導(dǎo)和幫助下,，我們的團(tuán)隊(duì)一定能夠抓住機(jī)遇,，迎接挑戰(zhàn)，走向一個(gè)收獲的下半年!