時間流逝得如此之快,，我們的工作又邁入新的階段,，請一起努力,，寫一份計劃吧,。那么我們該如何寫一篇較為完美的計劃呢,？下面我?guī)痛蠹艺覍げ⒄砹艘恍﹥?yōu)秀的計劃書范文,，我們一起來了解一下吧,。

生產(chǎn)領(lǐng)班年度工作計劃篇一

一,、個人的調(diào)整計劃

根據(jù)上一年的情況,，我認識到自己還有很多的地方需要調(diào)整和提升，為此,，我對自己的提升也做了一定的簡單計劃,。

首先，面對上一年的一些問題,，我必須針對性的去對自己的情況進行改變和調(diào)整,，防止問題的再次出現(xiàn)。尤其是因為自己在工作中的馬虎大意所造成的工作遺漏問題,，我更要好好的去反省,。

其次，面對全新的一年,，我不能停滯不前,，根據(jù)酒店的要求和前進方向，我要率先提升好自己的個人能力,，提升自己的思想進步,，加強自己的業(yè)務能力，去向同事和領(lǐng)導學習,。并且還要提高自己在管理方面的能力和思想,。

二、工作計劃

在工作過的前期,，我首先要加深自己對酒店在這一年發(fā)展的方向和目標的了解,，在工作中深入貫徹酒店的發(fā)展方向，讓自己能根據(jù)領(lǐng)導的指點前進,。并且在工作中,，通過晨會和總結(jié)將酒店的發(fā)展方向傳達下去，提高酒店員工的思想認識,，提升酒店員工對自我的要求,，以及在工作中的努力方向,。

在管理方面，我同樣需要提高,，在檢查中做到親力親為,，對工作中不足的地方要做出及時的提醒和改正，并加強對工作的督導,。

在培訓中,，我要首先強化前臺的接待工作，培訓員工學習銷售技巧,，提高前臺員工的銷售能力,。讓酒店前臺的員工能更好的推銷酒店的客房和業(yè)務。

再次,，我也要根據(jù)領(lǐng)導的安排,，進一步的在日常加強對員工的管理和指導，在工作前的晨會中,，要對昨天的工作做好總結(jié)報告,，對不足的地方要嚴格的要求改正。一步步的提高對于員工工作的要求,。但是在生活當中,，也不要忘了多去關(guān)注員工，關(guān)心員工的個人情況,。

三,、結(jié)束語

一年的變化是多樣的，我無法預見在今后會發(fā)生什么,，但是我能計劃緊跟酒店發(fā)展的路線,。在今后的工作中，我也會謹遵酒店領(lǐng)導的指點,，努力的為酒店的發(fā)展做出自己的貢獻,。

生產(chǎn)領(lǐng)班年度工作計劃篇二

年時間飛逝，又是新的一年,。新的一年開啟新的希望,，新的起點引領(lǐng)新的夢想。我作為酒店餐飲領(lǐng)班,，根據(jù)公司領(lǐng)導的工作安排及去年的工作經(jīng)驗總結(jié)作出今年的工作計劃,。

一、廳面現(xiàn)場管

1,、禮節(jié)禮貌要求每天例會反復練習,，員工見到客人要禮貌用語，特別是前臺收銀和區(qū)域看位服務人員要求做到一呼便應，要求把禮節(jié)禮貌應用到工作中的每一點滴,員工之間相互監(jiān)督,共同進步,。

2、班前堅持對儀容儀表的的檢查,，儀容儀表不合格者要求..合格后方可上崗,，崗上發(fā)現(xiàn)儀容問題立即指正，監(jiān)督對客禮儀禮貌的運用,，員工養(yǎng)成一種良好的態(tài)度,。

3、嚴抓定崗定位和服務意識,，提高服務效率,，針對服務人員在用餐高峰期的時候進行合.的調(diào)配,，以領(lǐng)班或助長為中心隨時支援忙檔的區(qū)域,，其他人員各負其責，明確各自的工作內(nèi)容,，進行分工合作,。

4,、提倡效率服務，要求員工只要有客人需要服務的立即進行為客人服務,。

5,、物品管.從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞，凡事都要求做到有章可循,、有據(jù)可查,、有人執(zhí)行、有人臨督,、跟單到人,、有所總結(jié)。

6,、衛(wèi)生管.公共區(qū)域,，要求保潔人員看到有異物或者臟物必須馬上清潔。各區(qū)域的衛(wèi)生要求沙發(fā)表面,、四周及餐桌,、地面、無塵無水漬,、擺放.齊,、無傾斜。

7,、用餐時段由于客人到店比較.中,，往往會出現(xiàn)客人排隊的現(xiàn)象，客人會表現(xiàn)出不耐煩。這時就需要領(lǐng)班組長人員作好接待高峰前的接待準備,，以減少客人等候時間,，同時也應注意桌位，確保無誤,。做好解釋工作,，縮短等候時間，認真接待好每一桌客人,，做到忙而不亂,。

8、自助餐是餐廳廳新開項目,，為了進一部的提升自助餐服務的質(zhì)量,，制定了《自助餐服務.體實操方案》，進一步規(guī)范了自助餐服務的操作流程和服務標準,。

9,、建立餐廳案例收.制度，減少顧客投訴幾率,，收.餐廳顧客對服務質(zhì)量,、品質(zhì)等方面的投訴，作為改善日常管.及服務提供重要依據(jù),，餐廳所有人員對收.的案例進行分析總結(jié),，針對問題拿出解決方案，使日常服務更具針對性,，減少了顧客的投訴幾率,。

二、員工日常管

1,、新員工作為餐廳人員的重要組成部分,，能否快速的融入團隊、調(diào).好轉(zhuǎn)型心態(tài)將直接影響服務質(zhì)量及團隊建設,。根據(jù)新員工特點及入職情況,，開展專題培訓，請保留此標記員工的心態(tài),，正視角色轉(zhuǎn)化,，認識餐飲行業(yè)特點。使新員工在心.上作好充分的思想準備,，緩解了因角色轉(zhuǎn)變的不適應而造成的不滿情緒,，加快了融入餐飲團隊的步伐。

2,、注重員工的成長,，時刻關(guān)注員工的心態(tài),，要求保持良好的工作狀態(tài)，不定期組織員工進行學習,，并以對員工進行考核,，檢查培訓效果，發(fā)現(xiàn)不足之處及時彌補,，并對培訓計劃加以改進,每月定期找員工談心做思想工作,，了解他們近期的工作情況從中發(fā)現(xiàn)問題解決問題。

3,、結(jié)合工作實際加強培訓，目的是為了提高工作效率,，使管.更加規(guī)范有效,。并結(jié)合日常餐廳案例分析的形式進行剖析，使員員對日常服務有了全新的認識和.解,，在日常服務意識上形成了一致,。

三、工作中存在不足

1,、在工作的過程中不夠細節(jié)化,，工作安排不合.，工作較多的情況下,，主次不是很分明,。

2、部門之間欠缺溝通,，常常是出了事以后才發(fā)現(xiàn)問題的存在,。

3、培訓過程中互動環(huán)節(jié)不多,，減少了生氣和活力

四,、20xx年工作計劃

1、做好內(nèi)部人員管理.,，在管理上做到制度嚴明,，分工明確。

2,、在現(xiàn)有的例會基礎上進一步深化例會的內(nèi)容,，提升研討的深度和廣度，把服務質(zhì)量研討會建設成為所有服務人員的溝通,，相互學習,，相互借鑒，分享服務經(jīng)驗,，激發(fā)思想

3,、將在現(xiàn)有服務水準的基礎上對服務進行創(chuàng)新提升，主抓服務細節(jié)和人性化服務，提高服務人員的入職資格,，提升服務員的薪酬考核待遇標準,，加強日常服務，樹立優(yōu)質(zhì)服務窗口,，制造服務亮點,，在品牌的基礎上再創(chuàng)新的服務品牌。

4,、在物品管理上責任到人,，有章可循，有據(jù)可查,，有人執(zhí)行,，有人監(jiān)督。

5,、加大力度對會員客戶的維護,。

五、對餐廳.體管.經(jīng)營的策劃

1,、嚴格管理制度,、用工培訓制度，劃分明確崗位考核等級,，增強員工競爭意識,，提高個人素質(zhì)及工作效率。

2,、增強員工效益意識,，加強成本控制，節(jié)約費用開支,。培訓員工養(yǎng)成良好的節(jié)約習慣,，合.用水用電等，發(fā)現(xiàn)浪費現(xiàn)象,，及時制止并嚴格執(zhí)行相關(guān)處罰制度,。

3、加強部門之間協(xié)調(diào)關(guān)系,。

4,、重食品安全衛(wèi)生，抓好各項安全管.,。

5,、開展多渠道宣傳，促銷活動并與周邊各公司相互合作,，增加會員率,。

生產(chǎn)領(lǐng)班年度工作計劃篇三

在工作中做好督導,，協(xié)助，榜樣,。

1.單據(jù)報表存檔

2.s帳,，漏結(jié)，呆賬,，信用卡等賬務的處理

3.每周工作計劃及總結(jié)

4.每月考勤及排班等

1.主動處理突發(fā)情況,，解決同事工作中的各種困難

2.以身作則，帶領(lǐng)員工落實完成上級安排的各項工作任務

3.不斷尋找方式調(diào)動員工的積極性,，激勵其發(fā)揮自身最大的熱情和潛力并提高服務質(zhì)量

4.多觀察,。對不足的，錯誤的立即提醒糾正

5.營造良好的工作氛圍,。使員工之間互相協(xié)助,，團結(jié)一致

6.主動做員工的思想工作，應善溝通,，會協(xié)調(diào)。給予其關(guān)心和幫助

1.學習面談,，電話,，書面等各種溝通技巧

2.改變心態(tài)。

學習控制情緒少抱怨并坦然大方,，沉著冷靜,，朝氣蓬勃。遇事細心分析,，勤于思考,，果斷地做出處理

3.培養(yǎng)強烈的工作責任心，不推卸不找借口

4.學習如何進行有效的管理

5.建立良好的人際關(guān)系

生產(chǎn)領(lǐng)班年度工作計劃篇四

年時間飛逝,，又是新的一年,。新的一年開啟新的希望，新的起點引領(lǐng)新的夢想,。我作為酒店餐飲領(lǐng)班,，根據(jù)公司領(lǐng)導的工作安排及去年的工作經(jīng)驗總結(jié)作出今年的工作計劃。

1,、禮節(jié)禮貌要求每天例會反復練習,，員工見到客人要禮貌用語，特別是前臺收銀和區(qū)域看位服務人員要求做到一呼便應,，要求把禮節(jié)禮貌應用到工作中的每一點滴,員工之間相互監(jiān)督,共同進步,。

2、班前堅持對儀容儀表的的檢查,，儀容儀表不合格者要求..合格后方可上崗,，崗上發(fā)現(xiàn)儀容問題立即指正,，監(jiān)督對客禮儀禮貌的運用，員工養(yǎng)成一種良好的態(tài)度,。

3,、嚴抓定崗定位和服務意識，提高服務效率,，針對服務人員在用餐高峰期的時候進行合.的調(diào)配,，以領(lǐng)班或助長為中心隨時支援忙檔的區(qū)域，其他人員各負其責,，明確各自的工作內(nèi)容,，進行分工合作。

4,、提倡效率服務,，要求員工只要有客人需要服務的立即進行為客人服務。

5,、物品管.從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞,，凡事都要求做到有章可循、有據(jù)可查,、有人執(zhí)行,、有人臨督、跟單到人,、有所總結(jié),。

6、衛(wèi)生管.公共區(qū)域,，要求保潔人員看到有異物或者臟物必須馬上清潔,。各區(qū)域的衛(wèi)生要求沙發(fā)表面、四周及餐桌,、地面,、無塵無水漬、擺放.齊,、無傾斜,。7、用餐時段由于客人到店比較.中,，往往會出現(xiàn)客人排隊的現(xiàn)象,，客人會表現(xiàn)出不耐煩。這時就需要領(lǐng)班組長人員作好接待高峰前的接待準備,，以減少客人等候時間,，同時也應注意桌位，確保無誤,。做好解釋工作,，縮短等候時間,，認真接待好每一桌客人，做到忙而不亂,。

8,、自助餐是餐廳廳新開項目，為了進一部的提升自助餐服務的質(zhì)量,，制定了《自助餐服務.體實操方案》,，進一步規(guī)范了自助餐服務的操作流程和服務標準。

9,、建立餐廳案例收.制度,，減少顧客投訴幾率，收.餐廳顧客對服務質(zhì)量,、品質(zhì)等方面的投訴,，作為改善日常管.及服務提供重要依據(jù)，餐廳所有人員對收.的案例進行分析總結(jié),，針對問題拿出解決方案,，使日常服務更具針對性，減少了顧客的投訴幾率,。

1,、新員工作為餐廳人員的重要組成部分，能否快速的融入團隊,、調(diào).好轉(zhuǎn)型心態(tài)將直接影響服務質(zhì)量及團隊建設。根據(jù)新員工特點及入職情況,，開展專題培訓,，請保留此標記員工的心態(tài)，正視角色轉(zhuǎn)化,，認識餐飲行業(yè)特點,。使新員工在心.上作好充分的思想準備，緩解了因角色轉(zhuǎn)變的不適應而造成的不滿情緒,，加快了融入餐飲團隊的步伐,。

2、注重員工的成長,，時刻關(guān)注員工的心態(tài),，要求保持良好的工作狀態(tài)，不定期組織員工進行學習,，并以對員工進行考核,，檢查培訓效果，發(fā)現(xiàn)不足之處及時彌補,，并對培訓計劃加以改進,每月定期找員工談心做思想工作,，了解他們近期的工作情況從中發(fā)現(xiàn)問題解決問題,。

3、結(jié)合工作實際加強培訓,，目的是為了提高工作效率,，使管.更加規(guī)范有效。并結(jié)合日常餐廳案例分析的形式進行剖析,，使員員對日常服務有了全新的認識和.解,，在日常服務意識上形成了一致。

1,、在工作的過程中不夠細節(jié)化,，工作安排不合.，工作較多的情況下,，主次不是很分明,。

2、部門之間欠缺溝通,，常常是出了事以后才發(fā)現(xiàn)問題的存在,。

3、培訓過程中互動環(huán)節(jié)不多,，減少了生氣和活力

1,、做好內(nèi)部人員管理.，在管理上做到制度嚴明,，分工明確,。

2、在現(xiàn)有的例會基礎上進一步深化例會的內(nèi)容,，提升研討的深度和廣度,，把服務質(zhì)量研討會建設成為所有服務人員的溝通，相互學習,，相互借鑒,，分享服務經(jīng)驗，激發(fā)思想

3,、將在現(xiàn)有服務水準的基礎上對服務進行創(chuàng)新提升,，主抓服務細節(jié)和人性化服務，提高服務人員的入職資格,，提升服務員的薪酬考核待遇標準,，加強日常服務，樹立優(yōu)質(zhì)服務窗口,，制造服務亮點,，在品牌的基礎上再創(chuàng)新的服務品牌。

4,、在物品管理上責任到人,，有章可循,，有據(jù)可查，有人執(zhí)行,，有人監(jiān)督,。

5、加大力度對會員客戶的維護,。

1,、嚴格管理制度、用工培訓制度,，劃分明確崗位考核等級,，增強員工競爭意識，提高個人素質(zhì)及工作效率,。

2,、增強員工效益意識，加強成本控制,，節(jié)約費用開支,。培訓員工養(yǎng)成良好的節(jié)約習慣，合.用水用電等,，發(fā)現(xiàn)浪費現(xiàn)象,，及時制止并嚴格執(zhí)行相關(guān)處罰制度。

3,、加強部門之間協(xié)調(diào)關(guān)系,。

4、重食品安全衛(wèi)生,，抓好各項安全管.,。

5、開展多渠道宣傳,，促銷活動并與周邊各公司相互合作,，增加會員率,。

生產(chǎn)領(lǐng)班年度工作計劃篇五

(一)直接上級：前廳經(jīng)理;直接下級：迎賓,、服務員、傳菜員,。

(二)崗位目標：帶領(lǐng)管轄區(qū)域的員工做好各環(huán)節(jié)的服務工作,。

(三)決策權(quán)限

1、向下級下達工作任務,，向下級發(fā)出指示,。

2、處理本班組的日常業(yè)務工作或事務工作,。

3,、拒絕和制止違章違規(guī)作業(yè),。

4、接上級出現(xiàn)違反餐廳相關(guān)規(guī)章制度,、泄露餐廳機密等行為有越級上訴權(quán),。

5、關(guān)部門出現(xiàn)的工作失誤有申訴權(quán),。

(四)素質(zhì)要求

1,、高中或高中以上文化程度。

2,、反應靈敏,、機智靈活，具有良好的溝通能力,，善于處理顧客實際問題,。

3、熟練地掌握訂座,、訂席,、散餐的服務規(guī)程。

4,、熟悉和掌握本火鍋店的菜點,、品種與價格;熟悉和掌握常用酒類、飲料的品種,、特點,。

5、組織能力較強,，能帶領(lǐng)部屬共同做好接待服務工作,，并合理安排分工，督導服務規(guī)程,，使服務流程與顧客就餐享受達到和諧一致,。

6、善于學習餐飲業(yè)務,、管理知識,、服務知識，不斷提高業(yè)務水平和業(yè)務能力,。

(五)崗位職責

1,、對前廳經(jīng)理負責，督促本班組的員工高質(zhì)有效地遵循工作流程,，配合前廳經(jīng)理做好班組思想工作,。

2、負責餐廳的服務培訓，菜品質(zhì)量監(jiān)督和服務質(zhì)量監(jiān)督等工作;遵守并執(zhí)行餐廳的一切制度,。

3,、根據(jù)每天的接待任務，計劃安排服務員的工作;帶領(lǐng)服務員做好餐前準備,，餐中服務和餐后的清潔工作,，負責前廳設施的清潔保養(yǎng)，如有損壞及時處理,。

4,、監(jiān)督服務質(zhì)量，掌握客人從進店到離店的整個過程,，帶領(lǐng)服務員做好一切份內(nèi)工作,。

5、處理各種工作問題和顧客投訴,，作好就餐顧客意見和建議記錄,，重要投訴或意見要及時向前廳經(jīng)理報告。

6,、具體負責服務員的崗前培訓,，帶領(lǐng)服務員積極參加店里組織的各類培訓，不斷提高服務技能,。

7,、巡視各值班、加班服務人員的服務情況并進行監(jiān)督和協(xié)助,。餐后對各種設施,，設備進行檢查(如空調(diào)、電燈是否關(guān)好),。

8,、在顧客全部離開后，檢查收市情況,，并向前廳經(jīng)理匯報同意后方可下班,。

(六)工作流程

餐前準備(夏季早10：00—11：30，夏季晚5：00—5：30)(冬季早9：30—11：30,，冬季晚4：30—5：30),。

1、帶領(lǐng)員工做好清潔衛(wèi)生的工作,。

2,、帶領(lǐng)員工準備好當天要用的餐具,、調(diào)味品等,。

3、開餐前檢查水，電,，氣是否可以正常使用,。

4、給員工分布當天的臺位情況,。

5,、了解當天的訂餐情況，如訂了幾桌,，顧客的單位,，以及給顧客安排的臺號和姓名等。

6,、了解當天的估清菜品,，急推菜品和新推菜品，并告知服務員,。

7,、準時召開班前例會。

餐中工作(上午11：30—2：00,，下午5：30—9：00)

1,、賓客進來時，要熱情的招待并引領(lǐng)顧客入座,。

2,、賓客用餐時，領(lǐng)班要站在一定的位置仔細觀察,，指揮服務員為賓客服務,，盡量滿足顧客的要求。

3,、對重要賓客,，領(lǐng)班要親自接待和服務。

4,、對菜品出菜的速度快慢以及菜品的質(zhì)量問題,，要及時向大堂經(jīng)理匯報。

5,、對賓客提出的問題和服務員請示的問題要熱情的給于解答,。

6、協(xié)助在堂經(jīng)理調(diào)解糾紛,，對賓客之間的矛盾和糾紛要勸解,，但不介入，避免影響其他賓客進餐,。對員工與賓客的矛盾要迅速制止,，在處理問題時要記住一句話“要盡量滿足顧客的要求,，但要盡量減少本店的損失”對員工同事之間的矛盾不當著賓客的面處理，迅速轉(zhuǎn)往后臺解決,。

7,、賓客用完餐后起身走時要提醒值臺服務員看顧客是否已買單。

8,、開餐工作中要注意對部屬員工的一些上班時間不應做的事情,，給于制止。(上班時間接私人電話,，吃東西等)

餐后工作(中午2：00,，晚上9：00)

1、查看桌椅,、地面有無賓客遺留物品,。

2,、帶領(lǐng)值臺服務員收臺,，清理桌面、地面和備餐柜,，做好每一個環(huán)節(jié)的清潔衛(wèi)生,，恢復桌面，地面的完好狀態(tài),。尤其要清點餐具,，對遺失或損壞的餐具要及時查明原因并報告上級(大堂經(jīng)理)。

3,、督促并檢查值臺服務員關(guān)閉水,、電、氣開關(guān),。

4,、督促并檢查值臺服務員對餐柜,、門窗,、吧臺等一切需要加鎖的地方是否鎖好。

5,、做好交接班工作,，交接事宜落實到人,，做好值班記錄,。

酒店迎賓主管崗位職責

1、向酒店迎賓組領(lǐng)班布置每日的具體工作任務,，在酒店接待特殊客人時，親自指揮門前服務工作,，保證客人滿意,、稱心;

2、確保工作無誤,，,、認真檢查行李的合理存放、分配,、運送;,。

3、管理行李員和門憧,，督導其按照規(guī)定的工作程序操作,，疏導大門前車輛;

4、合理編排員工班次,，組織本部培訓工作,，做好工作日記和行李部大事記;

5、檢查下屬人員的儀表,、儀容,，了解員工思想動態(tài)及個人生活情況，幫助員工解決工作和生活中的困難;

6,、處理來自酒店內(nèi),、外的各類與本身業(yè)務有關(guān)的投訴，管理本部內(nèi)勞動服務工具及各種業(yè)務報表;

7,、制作各類有關(guān)統(tǒng)計報告和資料,。