當(dāng)工作或?qū)W習(xí)進(jìn)行到一定階段或告一段落時(shí),，需要回過頭來對所做的工作認(rèn)真地分析研究一下，肯定成績，找出問題,，歸納出經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn),，提高認(rèn)識,，明確方向,，以便進(jìn)一步做好工作，并把這些用文字表述出來,，就叫做總結(jié),。大家想知道怎么樣才能寫一篇比較優(yōu)質(zhì)的總結(jié)嗎？下面是小編整理的個(gè)人今后的總結(jié)范文,，歡迎閱讀分享,，希望對大家有所幫助。

餐飲服務(wù)員年度考核個(gè)人總結(jié)篇一

1）,、托盤要領(lǐng),，房間送餐流程。

2）,、大,、中、小型宴會各部門幫忙跑菜的相關(guān)知識講解,。

3）,、賓館相關(guān)制度培訓(xùn)與督導(dǎo),。

4）、出菜途徑相關(guān)安全意識,。

5）,、對本班組進(jìn)行學(xué)習(xí)醬料制作。

1）,、上級是下級的模范,，我一直堅(jiān)持以身作則，所以我的班組非常團(tuán)結(jié),。

2）,、我對任何人都一樣，公平,、公正、公開做事,。

3）,、以人為本，人與人的性格多方面的管理方式,。

4）,、2021年傳菜全年離職人數(shù)23人，2021年傳菜全年離職人數(shù)4人,，2021年是比較穩(wěn)定的一年,。

1）、負(fù)責(zé)廳面的醬料運(yùn)轉(zhuǎn),。

2）,、傳菜出菜相應(yīng)輸出與控制。

3）,、傳菜人手的協(xié)調(diào),。

1）、人手不足,，忙時(shí)導(dǎo)致菜肴造型變形,，體現(xiàn)不了本公司的精華。

2）,、由于國家的興旺,，導(dǎo)致現(xiàn)代的年輕人都是寶貝，越來越不會干活,，越來越被爸爸媽媽寵壞,，只追求金錢、不知道為他人換位思考,，做今天的我真難??！

3）、為什么招不進(jìn)人的原因,、這是須及時(shí)解決的問題,。

4）、什么叫編制,、什么叫發(fā)展,、什么叫進(jìn)步、什么叫改進(jìn),、什么叫管理,、什么叫誰管誰、什么叫誰為誰維護(hù)誰,、要怎樣才能穩(wěn)定,。

5）、望上級了解其它同行業(yè)傳菜人手配制,。

1）,、部分員工禮貌禮節(jié)、儀容儀表不到位,。

2）,、有時(shí)沒按相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)操作。

3）,、由于后勤部分人員思想過于反常,，沒法溝通，導(dǎo)致監(jiān)督力度不到位,。

總之,，20xx年又是以今天作為一個(gè)起點(diǎn)，新目標(biāo),、新挑戰(zhàn),，在新的一年中繼續(xù)努力工作，勤學(xué)習(xí),、勤總結(jié),，最后祝愿我們賓館生意興隆、財(cái)源廣進(jìn),！祝愿各位領(lǐng)導(dǎo)在工作的征程中勇往直前,，人生的跑道上一帆風(fēng)順、祝愿各位同事在新的一年里續(xù)寫人生新的輝煌,。

餐飲服務(wù)員年度考核個(gè)人總結(jié)篇二

在xx飯店工作差不多三年了吧,，自從我進(jìn)入飯店之后，店長以及各位親愛的同事對我都照顧有加，是大家一直在幫助著我走向更好的將來,，也讓我有了一份自己喜愛的`工作,，很感謝大家。這一年又悄悄過去了,，對于這一年的工作,，我有了一些總結(jié)和感受，希望寫下來可以時(shí)刻督促自己繼續(xù)發(fā)展,，不忘初心,。

服務(wù)工作是一項(xiàng)需要強(qiáng)大決心的工作，在進(jìn)入飯店之前,，其實(shí)我也做過服務(wù)類的工作,，但是并不是做飯店的服務(wù)員，所以其實(shí)還是有一些主要區(qū)別的,。進(jìn)入飯店三年,，其實(shí)自己多多少少了積累了不少的經(jīng)驗(yàn)，雖然在外人看來服務(wù)員是一個(gè)并沒有很大技巧性的工作,，但其實(shí)它的要求是很多的,。首先最重要的就是服務(wù)態(tài)度，這是我這一年一直堅(jiān)守的一道原則,，也是我這三年里一直默默堅(jiān)持的標(biāo)準(zhǔn),。只要我把服務(wù)態(tài)度建立起來了,，其實(shí)很多問題都會縫紉而解,，根本不會造成太大的麻煩。所以未來一年,，這一年也是需要不斷的去堅(jiān)持的,。

這一年，我個(gè)人的能力還是在不斷增長的,。以前做服務(wù)員的工作多多少少都會有一些磕碰,，現(xiàn)在不會了，手腳麻利了很多,，也很少做事毛手毛腳造成一些不好的影響了,。我想這是我這個(gè)階段進(jìn)步的地方吧。我的服務(wù)能力是建立在很多方面的,，首先我的服務(wù)態(tài)度是良好的,，其次我的動手能力也是很重要的，并且已經(jīng)得到了加強(qiáng),，得到了改善,，這是一個(gè)很好的趨勢，也是激勵(lì)我更好的前進(jìn)的一個(gè)方面。

服務(wù)員有時(shí)候考驗(yàn)的就是自己的心態(tài),，為什么服務(wù)工作難做,？那就是因?yàn)槲覀兛倳?jīng)歷一些考驗(yàn)，經(jīng)歷一些能夠擊垮我們的難關(guān),，因此在服務(wù)行業(yè),，個(gè)人的心態(tài)是非常重要的，這也是我們拉開差距的主要原因,。服務(wù)工作做得好,，與本身的技能相關(guān)之外，我們每個(gè)人的心態(tài)和態(tài)度都是很重要的,，這一點(diǎn)我今年已經(jīng)實(shí)踐過一回了,，并且得到了很大的改善和進(jìn)步。

今年的工作雖然已經(jīng)接近結(jié)束了,，但是未來的日子,，我想一定會有一些更好的方向可以去發(fā)展，我會繼續(xù)保持動力,，保持一份真誠和努力,，在服務(wù)員這份工作上做到最好，不辜負(fù)每一個(gè)關(guān)心我的人對我的信賴和期待,，后面的日子繼續(xù)加油,！

餐飲服務(wù)員年度考核個(gè)人總結(jié)篇三

作為一名在酒店工作的普通餐飲服務(wù)員，我的工作很簡單,，就是照顧好客人,，一般人都可以做好。我也說不上聰明,，就在自己的崗位上做好就行了,，我也知道自己的能力并不強(qiáng)，所以我一直在想,，我只有不斷的努力才會有一個(gè)比較好的成績?，F(xiàn)將今年的餐飲服務(wù)工作總結(jié)如下。

重視食品衛(wèi)生,，健全各項(xiàng)食品衛(wèi)生崗位責(zé)任制,，成立衛(wèi)生檢查組，明確各分部門衛(wèi)生責(zé)任人,，制定了日檢查,、周評比、月總結(jié)的制度,。由于全體員工的努力,，全年未發(fā)現(xiàn)因食品變質(zhì)而引起的中毒事故。

抓好安全防火工作，成立安全防火領(lǐng)導(dǎo)小組,，落實(shí)各分部門安全防火責(zé)任人,，認(rèn)真貫徹安全第一，預(yù)防為主的方針,，制定安全防火制度,，完善安全防火措施，各樓層配備防毒面具,，組織員工觀看防火錄像,，并進(jìn)行防火器材實(shí)操培訓(xùn)。定期清洗油煙管道,，做好各項(xiàng)設(shè)備的保養(yǎng)工作,。定期檢查煤氣爐具的完好性，通過有效的措施,，確保了各項(xiàng)工作的正常開展和財(cái)產(chǎn)的安全,，今年未發(fā)生任何的失火事故。

由于制度的完善,，會議質(zhì)量提高了,，上級指令得到及時(shí)落實(shí)執(zhí)行。建立供應(yīng)監(jiān)督制度,。協(xié)調(diào)各分部門做好出品供應(yīng)工作,，每天早、午,、晚市檢查出品供應(yīng)估清情況,，到有關(guān)部門核實(shí)查證，并要求管理人員簽名,，以分清責(zé)任,。制度建立后,，供應(yīng)情況已處于正?；?/p>

酒店分工細(xì),，環(huán)節(jié)多,，一項(xiàng)工作的完成，有賴于各部門之間的協(xié)調(diào)合作,，每周例會上反復(fù)強(qiáng)調(diào),，出現(xiàn)問題，部門之間不得相互責(zé)怪,，要敢于承認(rèn)錯(cuò)誤,，多發(fā)現(xiàn)對方的優(yōu)點(diǎn)，搞好協(xié)調(diào)，今年大大減少了過去存在的一些脫節(jié)不協(xié)調(diào)的現(xiàn)象,。今年,，全面抓好服務(wù)規(guī)范，出品質(zhì)量,，使接待能力大大提高,。由于環(huán)境優(yōu)美、價(jià)格合理,、味道可口,、服務(wù)一流，使賓客高興而來,，滿意而歸,。

今年在飲食業(yè)不景氣，生意難做的情況下,，餐飲部領(lǐng)導(dǎo)經(jīng)常進(jìn)行市場調(diào)查,，做經(jīng)營分析，不斷探索,，大膽償試,，英明決策，走自己的經(jīng)營路子,。通過一系列經(jīng)營活動,，提高了知名度，取得了良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益,。