總結(jié)是寫給人看的,，條理不清,，人們就看不下去,，即使看了也不知其所以然,，這樣就達不到總結(jié)的目的。那關(guān)于總結(jié)格式是怎樣的呢,？而個人總結(jié)又該怎么寫呢,？下面是小編為大家?guī)淼目偨Y(jié)書優(yōu)秀范文,，希望大家可以喜歡,。

中職專業(yè)工作總結(jié)范文一

中職骨干教師國家級培訓(xùn)采用“基地培訓(xùn)＋企業(yè)實踐”的方式,。注重培訓(xùn)內(nèi)容的針對性和實用性。目的是造就一大批專業(yè)理論水平高,、實踐教學(xué)能力強,，在教育教學(xué)工作中起骨干示范作用的“雙師型”優(yōu)秀教師和一批高水平的職業(yè)教育教學(xué)專家。

作為從行業(yè)走進學(xué)校的非師范型教師,，重點需要在專業(yè),、行業(yè)與教育教學(xué)的完美融合。在為期一個月的企業(yè)實習(xí)中,，不僅讓我了解了一家企業(yè)的運作模式和菜品制作中的種種,。更重要是讓我更加深入的了解到，當(dāng)今企業(yè)需要什么樣的中職學(xué)生能作為企業(yè)更為合適員工,，為我們?nèi)绾闻囵B(yǎng)出更多“實用型”學(xué)生提供了有力的現(xiàn)實依據(jù),。

根據(jù)基地的課程安排，20xx年11月11日至12月6日,，為期四周,，我與其他幾位同學(xué)在首旅旗下全聚德集團的四川飯店實習(xí)。從集團到企業(yè)的重視可以看出,，行業(yè)對中職教育是支持的,、大力協(xié)助的，最終也是能夠受益的,。

一個月的時間,，以與專業(yè)對應(yīng)的烹飪技術(shù)工作為基礎(chǔ)，觀摩大廚們的烹煮蒸炸烤,，親手經(jīng)歷老字號企業(yè)的規(guī)劃范菜品制作技藝,，也抓住一切可以利用的時間與廚房工作人員、管理人員和企業(yè)的經(jīng)營管理,、人事行政等相關(guān)人員的交流切磋,。經(jīng)歷和收獲如下：

一、依據(jù)所在學(xué)校的學(xué)生培養(yǎng)模式和學(xué)生就業(yè)去向,，就這次實習(xí)飯店經(jīng)歷,，對今后教學(xué)工作中，我們會為學(xué)生講解集團餐飲的運作模式,，中央廚房,、中心廚房與工廠化輔助，快捷廚房快速出菜的純餐飲企業(yè)廚房運作,，對他們進行模仿教學(xué)與實踐,，可以畢業(yè)后快速上手。

二,、就類似四川飯店這樣在餐飲集團下運作的企業(yè)的地方菜系菜品結(jié)構(gòu)分析,，作為老字號企業(yè)，數(shù)十年的菜品積累和與時俱進的創(chuàng)新與適應(yīng),。通過與相關(guān)人員交流,、溝通，可以將這些經(jīng)驗和變化,，在合適的時候,，用適當(dāng)?shù)姆椒ǜ嬷獙W(xué)1

生,，學(xué)校專業(yè)教學(xué)的傳統(tǒng)菜、基礎(chǔ)菜和時尚菜除了掌握相關(guān)技能技法外,，逐步的向不同就業(yè)去向的不通變化和適宜層度,。

三、在有限時間里,，利用工作之余時間,，走訪了類似實習(xí)企業(yè)的多個省份駐京辦如貴州大廈、云南大廈,、廣西大廈,、安徽大廈等，了解更多地方菜系在京的種種狀態(tài),，了解他們在保持地方特色和適宜經(jīng)營需求中的共同點,、如何找到對接點等方法，也走訪了幾家設(shè)計平時教學(xué)需用到的西餐企業(yè)和他們的菜品結(jié)構(gòu)與走向,。希望將這些來自各方面的信息匯總后,，傳授給即將畢業(yè)的學(xué)生，讓他們就業(yè)后能夠更快的走上合適的工作崗位,。也采訪一家正在做美食節(jié)的酒店和一家新川菜,。撰寫的《赤水美食飄香京城》的三個版本分別發(fā)表在貴州日報時政新聞版、中國食品報餐飲世界版和中國烹飪雜志上,。撰寫的《蘇東坡的烹飪哲理》,、《味里蘊含儒雅風(fēng)》、《三蘇酒樓眉山川菜》等即將在中國食品報,、中國烹飪雜志,、四川烹飪雜志發(fā)表。

四,、對實習(xí)的思考：在因崗設(shè)人往因人設(shè)崗變化的當(dāng)下,，作為平時教學(xué)中跨門類較多的實際情況下，更希望能夠一周一輪換或者兩周一輪換實習(xí)企業(yè)的模式更佳,。當(dāng)然如果是非烹飪專業(yè)轉(zhuǎn)崗烹飪的學(xué)員,，則需要一個較為確定的崗位實實在在的練習(xí)，達到回校后即能上崗的目的,。

以上是此次實習(xí)的總結(jié)與個人思考,，請老師和同學(xué)們多多指點，最后感謝為我們實習(xí)做安排和服務(wù)的各位老師,。

中職專業(yè)工作總結(jié)范文二

這學(xué)期以來,，作為新教師的我，在各位領(lǐng)導(dǎo)和老師的熱心支持和幫助下,，我認(rèn)真做好教學(xué)工作和值日教師工作,，積極完成學(xué)校布置的各項任務(wù),。本學(xué)期，我擔(dān)任計算機xx班的辦公設(shè)備的使用與維護課程的教學(xué)工作,，總體上能按照我當(dāng)初的計劃把教學(xué)順利完成,，下面我把這學(xué)期的工作做簡要的教學(xué)總結(jié)。

一,、師德表現(xiàn)

平時積極參加全校教職工大會及科組會議,，認(rèn)真學(xué)習(xí)學(xué)校下達的上級文件,，配合教研組里搞好教研活動,。在業(yè)余時間，充分利用好時間上網(wǎng)或者看報紙關(guān)心國內(nèi)外大事,，注重政治理論的學(xué)習(xí),，使自己的政治水平能提升新一個臺階。每周按時參加升旗儀式,，從不缺勤,。服從上級安排，人際關(guān)系融洽,。

二,、教育教學(xué)情況

在教學(xué)工作中，我注意做到以下幾點：

1,、深入細致的備好每一節(jié)課,。在備課中，我認(rèn)真研究教材,，力求準(zhǔn)確把握難重點,，難點。并注重參閱各種雜志,，利用網(wǎng)上資源,，進行課堂教學(xué)的研究，制定符合學(xué)生認(rèn)知規(guī)律的教學(xué)方法及教學(xué)形式,。注意弱化難點強調(diào)重點,。教案編寫認(rèn)真，并不斷歸納總結(jié)提高教學(xué)水平,，充分利用了網(wǎng)絡(luò)教學(xué)資源,。。

2,、認(rèn)真上好每一節(jié)課,。上課時注重學(xué)生主動性的發(fā)揮，發(fā)散學(xué)生的思維,，注重綜合能力的培養(yǎng),，有意識的培養(yǎng)學(xué)生的思維的嚴(yán)謹(jǐn)性及邏輯性,，在教學(xué)中提高學(xué)生的思維素質(zhì)。保證每一節(jié)課的質(zhì)量,。

3,、根據(jù)辦公設(shè)備課程的特點，由于其是一門實踐性很強的專業(yè)課,，針對此特點,，在授予學(xué)生理論知識外，比如在課堂上多舉一些現(xiàn)實中常遇到的問題作為課堂實例,。除此之外,，還對學(xué)生進行實踐指導(dǎo)。讓他們同時掌握理論與實踐知識,。

4,、堅持聽課，注意學(xué)習(xí)教研組里老師的教學(xué)經(jīng)驗,，努力探索適合自己的`教學(xué)模式,。本學(xué)年認(rèn)真聽有經(jīng)驗老師的授課，對自己的教學(xué)促進很大,。

5,、注重教育理論的學(xué)習(xí)，并注意把一些先進的理論應(yīng)用于課堂,，做到學(xué)有所用,。寫教學(xué)反思，使自己的教學(xué)水平得到很大的提高,，但也使我意識到了自己在教學(xué)方面的不足之處,，因此我努力借鑒老教師的經(jīng)驗，并向他們請教有關(guān)教學(xué)的問題,，彌補自己的不足,。

三、德育工作

德育是學(xué)校工作中的重中之重,，而教師德育工作的秘訣就是愛,。師愛是人類復(fù)雜情感中最高尚的情感，它凝結(jié)著教師無私奉獻的精神,。

1,、愛就是了解

在教學(xué)過程中，利用課余時間了解學(xué)生,，包括對學(xué)生的身體狀況,、家庭情況、知識基礎(chǔ),、興趣愛好,、性格氣質(zhì),、交友情況、喜怒哀樂的大致了解,。這是做教育工作,、避免教育盲點、因材施教的前提,，也是提高教育管理水平,、提高教育教學(xué)質(zhì)量的必要條件。

2,、愛就是關(guān)?

師愛是教育的潤滑劑,，是進行教育的必要條件。當(dāng)教師全身心地愛護,、關(guān)心,、幫助學(xué)生,，做學(xué)生的貼心人時,，師愛就成了一種巨大的教育力量。正因如此,，得到了學(xué)生的愛戴,！

3、愛就是尊重

尊重,、理解,、信任學(xué)生是消除教育盲點的基礎(chǔ)。尊重學(xué)生要尊重學(xué)生的人格,。教師與學(xué)生雖然處在教育教學(xué)過程中的不同的地位,，但在人格上應(yīng)該是平等的，這就是要求教師不能盛氣凌人,，更不能利用教師的地位和權(quán)力污辱學(xué)生,；理解學(xué)生要從青少年的心理發(fā)展特點出發(fā)，理解他們的要求和想法,，理解他們幼稚和天真,；信任學(xué)生要信任他們的潛在能力，放手讓學(xué)生在實踐中鍛煉,，在磨練中成長,。只有這樣，學(xué)生才能與教師縮小心理距離,，學(xué)生才會對教師產(chǎn)生依賴感,。針對我們學(xué)校的實際情況，這群學(xué)生入學(xué)校前都是落榜生,，自卑感難免,，所以不能對以輕視的態(tài)度去對待他們,，相反應(yīng)該盡最大努力去尊重他們，讓他們重新樹立起學(xué)習(xí)和生活的信心,，面對未來,！

在今后的教育教學(xué)工作中，我將立足實際,，認(rèn)真分析和研究好教材,、大綱，研究好學(xué)生,，爭取學(xué)校領(lǐng)導(dǎo),、師生的支持，創(chuàng)造性地搞好自己的教學(xué),，使我的工作有所開拓,，有所進取，更加嚴(yán)格要求自己,，努力工作,，發(fā)揚優(yōu)點，改正缺點,，開拓前進,，為美好的明天奉獻自己的力量。我相信在今后的工作中,，會做出自己最大的努力,，將自己所有的精力和能力用在工作上，相信自己一定能夠做好,！

中職專業(yè)工作總結(jié)范文三

中職中餐烹飪專業(yè)語文課程教學(xué)的幾點思考

中職學(xué)校的學(xué)生在畢業(yè)之后是要直接面向社會的,，因此中職的教學(xué)要根據(jù)這一特點，對文化課程進行調(diào)整,，要將專業(yè)知識加入到語文的課程教學(xué)之中,，同時要改革語文的教學(xué)方式和教學(xué)內(nèi)容，對學(xué)生的思維模式和技術(shù)能力進行全方位的培養(yǎng),，將學(xué)生的潛能有效激發(fā)出來,。如何有效提高烹飪專業(yè)的語文的教學(xué)效果，值得廣大語文教育者進行深入思考,。

一,、目前中職中餐烹飪專業(yè)語文教學(xué)存在的問題

（一）各個專業(yè)學(xué)生語文基礎(chǔ)普遍薄弱

一般選擇中職學(xué)校就讀的學(xué)生普遍都是學(xué)習(xí)能力相對較差，他們的語文基礎(chǔ)也相對較弱,。據(jù)調(diào)查,，在實際的教學(xué)中，學(xué)生對于老師所講的內(nèi)容在理解上存在一定的問題，就算是降低了相應(yīng)的難度,，學(xué)生的語文測試的分?jǐn)?shù)也難以達到及格水平,。這就直接導(dǎo)致學(xué)生對語文學(xué)習(xí)失去了興趣和信心，學(xué)習(xí)的積極性普遍不高,。除此之外,，他們也沒有養(yǎng)成良好的語文學(xué)習(xí)習(xí)慣，并不清楚如何有效地進行語文學(xué)習(xí),，事倍功半的狀況屢見不鮮,。

（二）對于語文的興趣度與認(rèn)識度不足

一般中餐烹飪專業(yè)因其工作強度較高，學(xué)習(xí)者基本以男性居多,。根據(jù)對青春期男生的心理和生理的性格分析,，在這一年齡階段的男生對于語文等純文科類的學(xué)習(xí)往往興趣不高，這樣就直接影響了對其語文學(xué)習(xí)習(xí)慣的培養(yǎng),。興趣就是學(xué)習(xí)的動力,，學(xué)生們的興趣不高，也會直接導(dǎo)致其在課堂學(xué)習(xí)時注意力無法集中,，一部分學(xué)生甚至?xí)霈F(xiàn)厭學(xué)等消極的學(xué)習(xí)心理,。除此之外，很多烹飪專業(yè)的學(xué)生并沒有認(rèn)識到語文學(xué)習(xí)對其今后工作和生活的重要性,，錯誤地認(rèn)為只要是在烹飪課上下功夫,，自己畢業(yè)之后的工作就會有保障了,。這樣的認(rèn)識誤區(qū)會讓學(xué)生更加忽視對語文課程的學(xué)習(xí),，從而導(dǎo)致惡性循環(huán)。而且就老師的教學(xué)而言,，雖然很多中職老師都已經(jīng)認(rèn)識到了語文課程的重要性,，但是還是有一些老師忽視了學(xué)生的語文教學(xué)，從而影響了學(xué)生的學(xué)習(xí)態(tài)度,。而且老師的語文教學(xué)方式也過于傳統(tǒng),，語文的教學(xué)質(zhì)量一直沒有得到有效提高，同時也沒有實現(xiàn)烹飪專業(yè)與語文教學(xué)的相互融合,。

（三）教學(xué)模式?jīng)]有實現(xiàn)多樣化

由于現(xiàn)在中職的教學(xué)更加重視對于專業(yè)技術(shù)的教學(xué)和課程改革,，在文化課投入的精力相對較小，導(dǎo)致很多中職的語文教學(xué)還是采用原有的灌輸式的教學(xué)模式,。而學(xué)生專業(yè)實踐運用能力以及綜合職業(yè)道德品質(zhì)方面并沒有加入到語文的教學(xué)之中,，導(dǎo)致很多學(xué)生并沒有認(rèn)識到語文的學(xué)習(xí)與專業(yè)知識的關(guān)聯(lián)，這就對學(xué)生的語文學(xué)習(xí)態(tài)度造成了一定的影響,。因此,，在教學(xué)之中老師應(yīng)該重視到這一點，要根據(jù)學(xué)生的實際情況，將專業(yè)的知識點加入到語文的教學(xué)之中,，讓學(xué)生認(rèn)識到兩者之間的重要性,，同時提高學(xué)生的專業(yè)能力與文化素養(yǎng)。

（四）語文的教學(xué)課本學(xué)習(xí)難度較大

現(xiàn)在中職學(xué)生使用的語文教學(xué)課本比普通高中相對難度系數(shù)還是相對較低的,，但對于烹飪專業(yè)的學(xué)生而言難度還是相對較大,。而且教學(xué)內(nèi)容并沒有與專業(yè)知識相結(jié)合，很難提起學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣,，導(dǎo)致課堂氣氛較為沉悶,，教學(xué)結(jié)果與預(yù)期結(jié)果出入較大，學(xué)生的自信心也受到了一定的影響,，教學(xué)計劃開展的效果也并不理想,。想要徹底解決這一現(xiàn)狀，并不能只是降低語文課本的難度,，要根據(jù)中餐的教學(xué)特色對課本進行改革,，編創(chuàng)符合其專業(yè)特點的語文課本，并要達到與學(xué)生學(xué)習(xí)能力相符的標(biāo)準(zhǔn),。即使是使用統(tǒng)一的語文課本,，老師也要在教學(xué)內(nèi)容上進行一定的改革，不要一成不變,。

（五）語文課程時間相對不足

因為中餐的學(xué)習(xí)極為復(fù)雜,，刀工、火候以及調(diào)味等方面的技能都需要學(xué)生花費大量的時間進行練習(xí),，這就間接減少了學(xué)生學(xué)習(xí)語文的時間,。原本學(xué)生的語文基礎(chǔ)就相對較弱，再加上學(xué)習(xí)時間的限制,，更加降低了學(xué)生的語文學(xué)習(xí)水平,。

二、提升中職中餐烹飪專業(yè)語文教學(xué)效果的應(yīng)用對策

（一）提高學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情,，強化其對語文學(xué)習(xí)的自信心

想要提高烹飪專業(yè)學(xué)生對于語文學(xué)習(xí)的熱情,，就需要從教師自身的語文知識水平和教學(xué)方式入手，提高教學(xué)課程對于學(xué)生的吸引力,。同時要和學(xué)生之間進行融洽的互動,，讓學(xué)生在愉快的學(xué)習(xí)氛圍中提高對語文的喜愛程度，提高學(xué)習(xí)興趣,，從而強化其自信心,。下面介紹幾點較為有效的教學(xué)方式：

1.借助信息技術(shù)教學(xué)

因為烹飪專業(yè)的學(xué)生語文基礎(chǔ)相對較差，所以在對其進行語文教學(xué)時,，首先要培養(yǎng)他們對于語文學(xué)習(xí)的興趣,，之后再對其能力進行提升培養(yǎng),。老師可以利用信息技術(shù)生動、形象的優(yōu)勢,，播放與課程相關(guān)的視頻與圖片資料,，對學(xué)生的多種感官進行刺激。這樣的方式對于學(xué)生而言具有極大的吸引力,，會讓他們對于語文產(chǎn)生強烈的學(xué)習(xí)欲望,。這時老師再進行本課的理論知識講解，會收到事半功倍的效果,。同時,，在學(xué)生興趣有所降低時，教師也可以再次播放一些圖片來配合教學(xué),，幫助活躍課堂氣氛,。

2.利用學(xué)生的喜好來輔助教學(xué)

筆者在實際的教學(xué)中發(fā)現(xiàn)，如果以學(xué)生的喜好作為教學(xué)的切入點,，教學(xué)的效果較為明顯,。因此老師也可以從學(xué)生的喜好入手，并根據(jù)本專業(yè)的教學(xué)特色,，將兩者整合,，加入到語文的教學(xué)之中。比如,，現(xiàn)在的中職學(xué)生都看過《舌尖上的中國》這一紀(jì)錄片,，而且其內(nèi)容又與學(xué)生的專業(yè)技術(shù)相關(guān)。老師可將其加入到語文的教學(xué)之中,，并利用其對學(xué)生的吸引,，對學(xué)生進行引導(dǎo)，讓學(xué)生投入到老師的教學(xué)之中,，在老師的引導(dǎo)之下積極進行思考,。比如提問：“‘金黃誘人’這個詞，什么食物都可以使用嗎,？”“‘垂涎欲滴’是什么意思呢？”,，并引導(dǎo)學(xué)生自己去尋找答案,，這樣就能有效激發(fā)本專業(yè)學(xué)生對于語文課的熱情，同時還能鍛煉學(xué)生的問題分析能力與解決能力,。

（二）利用任務(wù)提高課堂教學(xué)效率

中餐專業(yè)的學(xué)生雖然語文學(xué)習(xí)能力不高,，但因為專業(yè)的影響，他們的動手能力普遍都不低,，因此他們更喜歡任務(wù)式的教學(xué)方式,。語文老師可以根據(jù)本專業(yè)學(xué)生的這一特點，來設(shè)計任務(wù)教學(xué)的方式。以一節(jié)中餐課的語文教學(xué)為例,，這節(jié)課的教學(xué)任務(wù)就是要讓學(xué)生學(xué)會對菜肴進行藝術(shù)化的命名,。在教學(xué)的過程中，老師設(shè)計了幾項任務(wù)：首先是向?qū)W生展示大量的名菜的菜名,，讓學(xué)生進行鑒賞,，并提出任務(wù)，讓學(xué)生找出其命名的規(guī)律,；其次就是讓學(xué)生根據(jù)自己所得出的結(jié)論對一些創(chuàng)意菜進行命名,。在執(zhí)行任務(wù)的過程中，學(xué)生們會因為新鮮感而提高主觀能動性,，并在老師的正確引導(dǎo)之下,，提升自身的命名水平。而且因為任務(wù)感的驅(qū)使,，會有效減少學(xué)生厭學(xué)或者注意力不集中的情況出現(xiàn),，在提高課堂效率的同時，使其對語文課程的學(xué)習(xí)產(chǎn)生期待,。

（三）靈活使用語文教材

在對中餐學(xué)生進行語文教學(xué)時,，老師要明確教學(xué)是對學(xué)生所學(xué)專業(yè)進行服務(wù)的，要保持與專業(yè)課老師的溝通,，打破教材對于教學(xué)的限制,，而是按照學(xué)生的專業(yè)學(xué)習(xí)進度配合對其進行語文教學(xué)，這樣會增加語文教學(xué)的實用性,，讓學(xué)生認(rèn)識到語文的重要性,。在國內(nèi)，中餐館會定期推出新菜,，而這些新菜的語文知識不能被及時添加到學(xué)生所使用的語文課本之中,；為了保證學(xué)生畢業(yè)之后能夠跟上市場的潮流，老師要與專業(yè)老師進行溝通之后,，通過美食雜志以及網(wǎng)絡(luò)等渠道搜索相關(guān)的知識,，并將其添加到日常的教學(xué)之中。這樣不僅是對專業(yè)課程教學(xué)文學(xué)方面的補充,，同時還能滿足學(xué)生就業(yè)之后的需求,。

（四）加入學(xué)生職業(yè)道德方面的教學(xué)內(nèi)容

語文這門學(xué)科不僅是學(xué)生的日常學(xué)習(xí)和生活中使用的工具，同時還能對學(xué)生產(chǎn)生德育教育的作用,。一名優(yōu)秀的員工不僅要有過硬的.專業(yè)素質(zhì),，更重要的是擁有良好的職業(yè)操守。因此,，老師在對其進行語文教學(xué)時,，要加入對學(xué)生這一部分的培養(yǎng)內(nèi)容,，仔細研究語文課本，找到文章中與德育教育相關(guān)的內(nèi)容,，聯(lián)系學(xué)生的專業(yè)特點將其加入到課堂教學(xué)之中,。力求使學(xué)生在學(xué)習(xí)文章后能夠樹立正確的職業(yè)操守，并在日后的工作之中也能時刻以此為準(zhǔn)繩來約束自己,。例如通過講解《勸學(xué)》一課,，讓學(xué)生了解學(xué)習(xí)是沒有時間限制的，即使是日后工作中也要積極學(xué)習(xí),，進而啟發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)別人的長處,，改善自己的不足，做人要謙虛的品格,。還要選取出一些關(guān)于誠信和勤勞以及工作有原則性的文章,，讓學(xué)生通過對文章的學(xué)習(xí)養(yǎng)成良好的職業(yè)道德，讓其能夠明確自己的行為規(guī)范準(zhǔn)繩,，進而幫助其在工作中得到長遠的發(fā)展,。

（五）確保課程的教學(xué)時間

雖然中職的語文教學(xué)以對專業(yè)的教學(xué)輔助為主，但并不代表其只是一項單一的專業(yè)教學(xué)工具,，它的學(xué)習(xí)對于學(xué)生的生活和學(xué)習(xí),，乃至是日后的工作都具有非常重要的作用。因此,，中職院校要對語文的教學(xué)給予足夠的重視,。雖然中餐需要大量的時間來保障學(xué)生的實踐能力，但也不能壓縮語文的教學(xué)時間,。應(yīng)該對學(xué)生的專業(yè)與文化教學(xué)課程進行合理分配,，這樣才能對其實施有效的教學(xué)訓(xùn)練，加強對學(xué)生語文綜合能力的培養(yǎng),。同時,，要加強對學(xué)生語言表達能力和社會交際能力的培養(yǎng)，幫助他們擺脫與人交流的害羞心理,，使其能夠在畢業(yè)之后迅速融入到社會之中,。綜上所述，語文教學(xué)對于中職學(xué)生而言是具有十分重要的意義,，一定要確保其擁有足夠的學(xué)習(xí)課時,。

（六）將課后作業(yè)與專業(yè)技術(shù)結(jié)合在一起

對于中餐專業(yè)的學(xué)生而言，他們需要利用課余時間來進行刀工和食物搭配等多種專業(yè)技術(shù)練習(xí),，并沒有過多的時間和精力，所以單一的語文紙質(zhì)作業(yè)對他們而言作用并不大,，而且很容易出現(xiàn)不完成作業(yè)的情況,。所以老師應(yīng)該改變課后作業(yè)的布置方式,，并將其與中餐的專業(yè)技術(shù)相結(jié)合，這樣的課后作業(yè)會吸引學(xué)生的注意力,，讓學(xué)生產(chǎn)生完成作業(yè)的欲望,，從而提升學(xué)生語文學(xué)習(xí)的能力。比如在講解關(guān)于蘇軾的文章時,，老師就可以布置讓學(xué)生去尋找東坡肉的歷史典故以及現(xiàn)代的制作過程,。在講解關(guān)于荷花的方面的文章時，讓學(xué)生去了解荷花應(yīng)該怎樣入菜,，并設(shè)計一道使用該食材制作的菜譜等等,，這樣既能讓學(xué)生通過尋找資料，對文章有更深入的了解,，同時還能讓學(xué)生在興趣的引領(lǐng)之下，通過寫菜譜等相應(yīng)的訓(xùn)練來提高其語文應(yīng)用水平。而且,，不一定要限制在文筆方面的鍛煉,，也可以布置一些口語方面的課后作業(yè)，比如像中外美食推介會和食品制作過程介紹等等,，老師要讓學(xué)生按照專題去自己搜索資料,，并對其進行分析和整理，再在課堂之上由老師隨機選擇進行演講,。這樣新穎的課后作業(yè)方式不僅會有效吸引學(xué)生們的注意力,，同時還能對學(xué)生的語文能力以及專業(yè)能力進行鍛煉，可謂一舉多得,。

三,、結(jié)束語

中職的教學(xué)是以培養(yǎng)高素質(zhì)、高水準(zhǔn)的專業(yè)人員為宗旨的,，因此在教學(xué)中要掌握好專業(yè)技術(shù)的教學(xué)與文化課程的教學(xué)比例,。語文是一門源于生活的學(xué)科，在與人溝通,、提升專業(yè)的文化底蘊等方面都有極大的作用,。老師在進行語文教學(xué)時，要始終將中餐的專業(yè)技術(shù)與語文課程教學(xué)結(jié)合在一起,，強化學(xué)生語文學(xué)習(xí)的意識,，激發(fā)中職學(xué)生的語文學(xué)習(xí)熱情，為其將來的工作發(fā)展提供有利的條件,。

中職專業(yè)工作總結(jié)范文四

本學(xué)期,，我擔(dān)任三個班級的計算機應(yīng)用基礎(chǔ)教學(xué)，在各位老師的幫助下,，以培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新精神和實踐動手能力為重點,，認(rèn)真落實課程計劃,，認(rèn)真做好教學(xué)工作，積極完成學(xué)校布置的各項任務(wù)?，F(xiàn)就這個學(xué)期以來工作情況總結(jié)如下：

一,、認(rèn)真學(xué)習(xí)

1、堅持在課余時間自己主動學(xué)習(xí),，學(xué)習(xí)研究計算機方面的教學(xué)問題,，將理論聯(lián)系到實際教學(xué)工作中，更新觀念,，豐富知識,，提高自己教學(xué)能力，做到將自己所學(xué)的知識很好的傳授給學(xué)生,。

2,、通過學(xué)習(xí)和實踐使自己逐步領(lǐng)會到“一切為了學(xué)生的發(fā)展”的教學(xué)理念。樹立了學(xué)生主體觀,，尊重學(xué)生人格和觀點,，承認(rèn)學(xué)生個性差異，積極創(chuàng)造和提供滿足不同學(xué)生學(xué)習(xí)成長條件的理念落到實處,。

二,、教學(xué)工作

教學(xué)工作是學(xué)校各項工作的中心，也是檢驗一個教師工作成敗的關(guān)鍵,。這學(xué)期我擔(dān)任3個班的《計算機應(yīng)用基礎(chǔ)》課程的教學(xué)工作,，在堅持抓好培養(yǎng)學(xué)生動手能力為主線的同時，充分運用學(xué)?，F(xiàn)有的教育教學(xué)資源,，具體表現(xiàn)在：

（一）發(fā)揮教師為主導(dǎo)的作用

1、備課深入細致,。平時認(rèn)真研究教材,，多方參閱各種資料，力求深入理解教材,，準(zhǔn)確把握難重點,。在制定教學(xué)目的時，非常注意學(xué)生的實際情況,。

2,、注重課堂教學(xué)效果,。針對中專新生的特點,，以愉快式教學(xué)為主,，不搞滿堂灌,，堅持學(xué)生為主體,，教師為主導(dǎo),、教學(xué)為主線,，注重講練結(jié)合。在教學(xué)中注意抓住重點,， 突破難點,。并給學(xué)生多些實際操作的機會。

3,、堅持聽取有經(jīng)驗老師的課堂教學(xué)經(jīng)驗,，提高自己的教學(xué)水平和課堂把握力,。經(jīng)常向經(jīng)驗豐富的教師請教，多次聽公開課,使自己明確了今后講課的方向和以后計算機專業(yè)課該怎么教和怎么講,。

4,、在作業(yè)批改上,，認(rèn)真及時,，力求做到全批全改，重在訂正，及時了解學(xué)生的學(xué)習(xí)情況,，以便在輔導(dǎo)中做到有的放矢,。

（二）調(diào)動學(xué)生的積極性

在教學(xué)中尊重孩子的不同興趣愛好，不同的學(xué)生有自己不同的風(fēng)格,，不強求一律,。有意識地以學(xué)生為主體，教師為主導(dǎo),，充分調(diào)動他們的學(xué)習(xí)興趣及學(xué)習(xí)積極性,。盡力使學(xué)生在視、聽,、觸覺中培養(yǎng)了創(chuàng)造性思維方式,，變“要我學(xué)”為“我要學(xué)”，活躍課堂氣氛,，提高課堂教學(xué)效率,。

（三）做好后進生轉(zhuǎn)化工作

作為教師，明確知道任何學(xué)生都會同時存在優(yōu)點和缺點兩方面,，對優(yōu)生的優(yōu)點是顯而易見的,，對后進生則易于發(fā)現(xiàn)其缺點后進生往往得不到老師的肯定，而后進生轉(zhuǎn)化成功與否,，直接影響著全班學(xué)生的整體成績,。所以，這個學(xué)期以來,，我堅持用用發(fā)展的觀點看學(xué)生,，因勢利導(dǎo)，化消極因素為積極因素并真正做到曉之以理,，動之以情,。

總之，一學(xué)期以來,，在各方面的工作都取得了一些成績,，但成績只能代表過去，工作中也存在著一些不足,，如：學(xué)生學(xué)習(xí)兩極分化嚴(yán)重,，行為習(xí)慣還不夠規(guī)范等，在今后的工作中,，我一定要發(fā)揚優(yōu)點,，改正不足，揚長避短,，爭取更大的成績,。

中職專業(yè)工作總結(jié)范文五

任職以來,，認(rèn)真學(xué)習(xí)貫徹黨的教育方針政策，落實上級領(lǐng)導(dǎo)的工作部署,，以重實際,，抓實事，求實效為教學(xué)工作的基本原則,，以培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新精神和實踐動手能力為重點,，以新課程改革為契機，深化課堂教學(xué)改革,，認(rèn)真落實課程計劃,，落實教學(xué)常規(guī)，落實教學(xué)改革措施,，大力推進素質(zhì)教育,，使所任班級教學(xué)質(zhì)量有了大面積提高，現(xiàn)就這個學(xué)期以來工作情況總結(jié)如下:

一,、認(rèn)真學(xué)習(xí),，提高思想認(rèn)識，樹立新的理念

1,、堅持每周的政治學(xué)習(xí)和業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，在課余時間自己主動學(xué)習(xí),，學(xué)習(xí)研究計算機方面的教學(xué)問題及該領(lǐng)域的.新技術(shù),，將理論聯(lián)系到實際教學(xué)工作中，解放思想,，更新觀念,，豐富知識，提高能力,，將自己所學(xué)的知識很好的傳授給學(xué)生,。

2、通過學(xué)習(xí)和實踐使自己逐步領(lǐng)會到“一切為了學(xué)生的發(fā)展”的教學(xué)理念,。樹立了學(xué)生主體觀,，貫徹了民主教學(xué)的思想，構(gòu)建了一種民主和諧平等的新型師生關(guān)系,，使尊重學(xué)生人格,，尊重學(xué)生觀點，承認(rèn)學(xué)生個性差異,，積極創(chuàng)造和提供滿足不同學(xué)生學(xué)習(xí)成長條件的理念落到實處,。將學(xué)生的發(fā)展作為教學(xué)活動的出發(fā)點和歸宿。重視了學(xué)生獨立性,，自主性的培養(yǎng)與發(fā)揮,，收到了良好的效果,。

二、教學(xué)工作

教學(xué)工作是學(xué)校各項工作的中心,，也是檢驗一個教師工作成敗的關(guān)鍵,。這學(xué)期我擔(dān)任20xx計算機班的《計算機網(wǎng)絡(luò)基礎(chǔ)》課程的教學(xué)工作，在堅持抓好培養(yǎng)學(xué)生動手能力為主線的同時,，我積極探索教育教學(xué)規(guī)律,，充分運用學(xué)校現(xiàn)有的教育教學(xué)資源,，大膽改革課堂教學(xué),，加大新型教學(xué)方法使用力度，取得了明顯效果,，具體表現(xiàn)在:

(一)發(fā)揮教師為主導(dǎo)的作用

1,、備課深入細致。平時認(rèn)真研究教材,，多方參閱各種資料,，力求深入理解教材，準(zhǔn)確把握難重點,。在制定教學(xué)目的時,，非常注意學(xué)生的實際情況。教案編寫認(rèn)真,，并不斷歸納總結(jié)經(jīng)驗教訓(xùn),。

2、注重課堂教學(xué)效果,。針對20xx級學(xué)生特點,，以愉快式教學(xué)為主，不搞滿堂灌,，堅持學(xué)生為主體,，教師為主導(dǎo)、教學(xué)為主線,，注重講練結(jié)合,。在教學(xué)中注意抓住重點，突破難點,。并給學(xué)生多些實際操作的機會,。

3、堅持參加校內(nèi)外教學(xué)研討活動,，不斷汲取他人的寶貴經(jīng)驗,，提高自己的教學(xué)水平。經(jīng)常向經(jīng)驗豐富的教師請教并經(jīng)常在一起討論教學(xué)問題,。多次聽公開課,，使自己明確了今后講課的方向和以后計算機專業(yè)課該怎么教和怎么講,。

4、在作業(yè)批改上,，認(rèn)真及時,，力求做到全批全改，重在訂正,，及時了解學(xué)生的學(xué)習(xí)情況,，以便在輔導(dǎo)中做到有的放矢。

(二)調(diào)動學(xué)生的積極性

在教學(xué)中尊重孩子的不同興趣愛好,，不同的生活感受和不同的表現(xiàn)形式,，使他們形成自己不同的風(fēng)格，不強求一律,。有意識地以學(xué)生為主體,，教師為主導(dǎo)，通過各種游戲,、比賽等教學(xué)手段,，充分調(diào)動他們的學(xué)習(xí)興趣及學(xué)習(xí)積極性。讓他們的天性和個性得以自由健康的發(fā)揮,。讓學(xué)生在視,、聽、觸覺中培養(yǎng)了創(chuàng)造性思維方式,，變“要我學(xué)”為“我要學(xué)”,，極大地活躍了課堂氣氛，相應(yīng)提高了課堂教學(xué)效率,。

中職專業(yè)工作總結(jié)范文六

今年暑期期間受學(xué)校和專業(yè)部的委托，由我?guī)ш犡撠?zé)北京金豐和眉州東坡兩家企業(yè)的同學(xué)頂崗實習(xí)工作,。在企業(yè)駐留了接近一個月的時間經(jīng)歷了很多,，感觸很深，我主要從學(xué)校和企業(yè)兩方面來總結(jié)：

1.頂崗實習(xí)中學(xué)生主要表現(xiàn)出來的問題

同學(xué)們從學(xué)校走上實習(xí)崗位后,，在最初階段大家熱情很高,，信心十足。但隨著時間的推移,，面對著實習(xí)企業(yè)制度嚴(yán),、工作緊、節(jié)奏快,、任務(wù)重的現(xiàn)實,，一些學(xué)生開始表現(xiàn)出種種部適應(yīng)，在實習(xí)中出現(xiàn)了很多問題,。

總體來說,，烹飪實習(xí)生部適應(yīng)實習(xí)企業(yè)工作要求,，頂崗實習(xí)中出現(xiàn)了問題，集中表現(xiàn)在這三個方面：

1.1思想素質(zhì)的問題

1.1.1缺乏道德意識從企業(yè)反應(yīng)得知,，學(xué)生有不珍惜物品的壞習(xí)慣,，認(rèn)為的損壞工作和寢室的物品，認(rèn)為的浪費原料,。有的任自來水嘩嘩流淌而不愿舉手之勞關(guān)掉閥門,。

1.1.2缺少人際關(guān)系的協(xié)調(diào)能力

有些學(xué)生自持清高，為我獨尊,，不尊重領(lǐng)導(dǎo),，不團結(jié)同事，出了錯誤喜好找理由而不愿自我批評,，不肯接受意見,。實習(xí)中大部分是獨生子女，都有任性,、放肆,、協(xié)調(diào)人際關(guān)系的能力較差。

1.1.3缺少吃苦耐勞精神一些實習(xí)生表現(xiàn)出怕苦,、怕累,、怕臟、挑肥揀瘦,、拈輕怕重,。遲到、早退,、甚至?xí)绻さ默F(xiàn)象時有發(fā)生,。這些現(xiàn)象與一些家庭的教養(yǎng)方式有關(guān)，放松了對孩子的約束,。

1.1.4缺少自我管理能力,，心態(tài)不好，崗位適應(yīng)能力差,。

在頂崗實習(xí)期間,，學(xué)生具有學(xué)生和員工兩種角色，要接受學(xué)校和企業(yè)的雙重管理,。有的同學(xué)特別看重“待遇”,，喜歡和其他企業(yè)實習(xí)的同學(xué)進行攀比，感到有差距就找種種理由離崗,。實習(xí)過程中請假得不到批準(zhǔn),，廚師長和同事批評幾句心理就接受不了，萌生消極情緒,，工作不積極,。實習(xí)學(xué)生對實習(xí)單位的嚴(yán)格管理感到無法忍受,，認(rèn)為缺少自由，缺少空間,，常常手機不離手,，自由散漫，常常采取消極逃避的態(tài)度,。

1.2身體素質(zhì)問題

1.2.1體能較差有些同學(xué)的身體不能適應(yīng)廚房的高強度勞動,，廚房的溫度高，常使得一些同學(xué)支撐不住,。

1.2.2缺少耐力有些同學(xué)缺少必要的耐力,，身體的一點不適應(yīng)就不愿意干活，躺在寢室不去上班,，使得單位企業(yè)有時束手無策,，影響企業(yè)單位的正常工作。

1.3技術(shù)素質(zhì)問題

1.3.1基本功不扎實同學(xué)們在頂崗實習(xí)前已經(jīng)學(xué)過了一些專業(yè)知識和技能訓(xùn)練,，但由于部分同學(xué)好高騖遠,，眼高手低，以及學(xué)校的教學(xué)計劃安排上的局限,，以至于走上工作崗位后的技術(shù)水平領(lǐng)企業(yè)失望,。

1.3.2缺少專研和創(chuàng)新精神一些實習(xí)的同學(xué)淺嘗輒止，自以為手藝好,，殊不知,，面對社會經(jīng)濟的迅猛發(fā)展，客人的要求日益提高,，各菜系的交叉融合,，創(chuàng)新菜的不斷涌現(xiàn)，烹飪技術(shù)手段不斷的革新,，在學(xué)校的一些知識技能顯得捉襟見肘,。實習(xí)生必須撲下身子，專研技術(shù),，由于創(chuàng)新，而不能怕苦艱難,，更不能打退堂鼓,。

1.4面對學(xué)生頂崗實習(xí)中存在問題的意見

針對一些學(xué)生在定崗實習(xí)期間出現(xiàn)的問題，應(yīng)加強學(xué)生的思想品德教育培養(yǎng),，積極引導(dǎo)學(xué)生樹立正確的世界觀,、人生觀、價值觀,，樹立社會責(zé)任感和事業(yè)心,。要在平凡的工作中和無私的奉獻中最大限度地實現(xiàn)自身的價值,。注重學(xué)生的禮貌修養(yǎng)，躬自厚而薄責(zé)于人,，多一點自責(zé),，少一點責(zé)人，協(xié)調(diào)好人際關(guān)系,。加強學(xué)生的身體素質(zhì)鍛煉,，提高學(xué)生的技術(shù)水平。重視學(xué)生基本功的培養(yǎng),，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)技能的熱情,。 2.頂崗實習(xí)企業(yè)單位分析2.1企業(yè)對學(xué)校實習(xí)學(xué)生整體滿意

從實習(xí)企業(yè)的人事部經(jīng)理、主要負責(zé)人及其他的帶隊老師了解到,，企業(yè)對學(xué)校實習(xí)生整體滿意,，其中北京龍爪樹和四川會館兩家企業(yè)對烹飪專業(yè)和旅游專業(yè)的學(xué)生滿意度最高。這應(yīng)該與日常的實踐教學(xué)中聘請校外專業(yè)技能人員到學(xué)校授課,，加強學(xué)生專業(yè)技能的訓(xùn)練,，與校外企業(yè)共建校內(nèi)實訓(xùn)室，教學(xué)環(huán)境與生產(chǎn)過程更好的對接密不可分的,，使得學(xué)生整體素質(zhì)有了很大提高,，受到了實習(xí)企業(yè)的認(rèn)可。

通過接近1個月的帶隊實習(xí),，企業(yè)對實習(xí)生的質(zhì)量進行了評估,，眉州東坡企業(yè)的人力資源部崔經(jīng)理是這樣評價我們的學(xué)生：“攀枝花經(jīng)貿(mào)旅游學(xué)校的學(xué)生，有較高的文化知識,、勞動態(tài)度和道德素質(zhì),；對專業(yè)知識掌握不均衡；在語言表達,、溝通能力和創(chuàng)新能力三方面還需提高”這是對學(xué)生的整體評價,。 2.2企業(yè)缺乏培訓(xùn)，輪崗實習(xí)難以落實

對在實習(xí)期間內(nèi)學(xué)生的培訓(xùn)方面,，多少企業(yè)選擇“有培訓(xùn)計劃,，但不具體”，只有眉州東坡企業(yè)對學(xué)生制定了詳細的培訓(xùn)安排,，這說明企業(yè)能把實習(xí)學(xué)生作為一個單獨的用工群體來對待,，根據(jù)學(xué)生的特點加以培訓(xùn)。通過對企業(yè)負責(zé)人的私下溝通了解到,，一方面實習(xí)學(xué)生在一年的實習(xí)期內(nèi)有人員變動,、實習(xí)結(jié)束后離崗現(xiàn)象嚴(yán)重，企業(yè)從生產(chǎn)成本等各方面考慮，在培訓(xùn)的投入上有所顧慮,；另一方面企業(yè)生產(chǎn)效益的好壞直接影響到培訓(xùn)計劃的實施,，效益差時就不能保證培訓(xùn)計劃的正常執(zhí)行。在安排輪崗實習(xí)方面,，企業(yè)都是視工作需要來安排輪崗,，多數(shù)學(xué)生在企業(yè)頂崗實習(xí)是被固定在一個崗位上，沒有機會輪崗,，不能系統(tǒng)地學(xué)習(xí)各個崗位技能,，更別提上灶炒菜。而且有的餐飲企業(yè)追求經(jīng)濟利益最大化,，忽略了他們頂崗實習(xí)學(xué)生身份,，沒有給學(xué)生足夠的崗位培訓(xùn)和循序漸進的適應(yīng)期，提供的實習(xí)崗位技術(shù)含量低,，工作量卻很大,，學(xué)生雖然有了實習(xí)崗位，但是不能滿足專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)的要求,，導(dǎo)致心理落差較大,。難以承受。甚至有些同學(xué)的工作崗位存在不對口現(xiàn)象,，比如：14級昆明冠生園烘焙班的同學(xué)去北京金豐實習(xí),，女同學(xué)都在從事服務(wù)員工作崗位，學(xué)生怨聲較大,。

以上就是我在本次頂崗實習(xí)工作總結(jié),。

中職專業(yè)工作總結(jié)范文七

光陰荏苒，歲月如歌,。轉(zhuǎn)眼間,，本學(xué)期的教學(xué)工作已進入尾聲。為使自己今后的工作取得更大的進步,，現(xiàn)對本學(xué)期工作總結(jié)如下：

一,、思想品德方面

任教以來，我一直認(rèn)真學(xué)習(xí)國家的教育方針,，認(rèn)真學(xué)習(xí)黨的先進理論知識,，熱愛教育事業(yè)，始終不忘人民教師職責(zé),，愛學(xué)校,、愛學(xué)生。作為一名教師,，我嚴(yán)格要求自己，通過政治思想,、學(xué)識水平,、教育教學(xué)能力等方面的不斷提高來約束自己的行為,，提高自己的教學(xué)水平，為社會培養(yǎng)出優(yōu)秀的人才,，打下了堅實的基礎(chǔ),。

二、教育工作方面

本學(xué)期,，我擔(dān)任了x班的工藝,、心理健康；x班的哲學(xué),；后期又接任了兩個班的就業(yè)指導(dǎo)課程,。共計課時400課時。在教學(xué)工作中,，我做到了：

1,、認(rèn)真?zhèn)湔n，做好課件,。為此我認(rèn)真鉆研教材,，了解教材的結(jié)構(gòu)及其重點與難點，掌握知識的邏輯結(jié)構(gòu),，從教材中汲取精華并傳授給學(xué)生,。同時克服自己年齡大、視力差的缺陷,，認(rèn)真學(xué)習(xí)電腦知識,，在翻閱大量書籍同時，在網(wǎng)上搜索大量的東西,，成功的制作出了較好的課件,，較好的教案。

2,、認(rèn)真上課,。本人一直把教學(xué)看得很重，如何備好課,、上好課一直是心里的重頭戲,。為此精心設(shè)計每一堂課，注重知識灌輸與能力培養(yǎng)相結(jié)合,，充分發(fā)揮學(xué)生學(xué)習(xí)的主體能動性,，取得了較好的教學(xué)效果，得到了學(xué)生的好評,。

3,、認(rèn)真批改作業(yè)，認(rèn)真輔導(dǎo)學(xué)生，答疑解惑,，傳道授業(yè),。

三、遵守紀(jì)律方面

本人嚴(yán)格遵守學(xué)校的各項

規(guī)章制度

四,、其他方面

積極參加學(xué)校組織的軍事拓展訓(xùn)練,，健全了體魄，陶冶了情操,，升華了思想,。"金無足赤，人無完人",。在今后的教育教學(xué)工作中,，我將更嚴(yán)格要求自己，努力工作,，開拓前進,，為職教事業(yè)奉獻自己的力量。

在今后的工作中,，我將逐步完善自己,，改變自己已經(jīng)發(fā)現(xiàn)的多方面問題，并多和同事交流,，更進一步的認(rèn)知目前職中的相關(guān)工作和教學(xué)模式,，為更好的教育學(xué)生做出自己力所能及的貢獻,。

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