總結(jié)是把一定階段內(nèi)的有關(guān)情況分析研究，做出有指導(dǎo)性的經(jīng)驗(yàn)方法以及結(jié)論的書面材料，它可以使我們更有效率,，不妨坐下來好好寫寫總結(jié)吧,。什么樣的總結(jié)才是有效的呢,？以下是小編收集整理的工作總結(jié)書范文，僅供參考，希望能夠幫助到大家。

餐飲財(cái)務(wù)年終工作總結(jié)篇一

1,、與銀行相關(guān)部門聯(lián)系做好酒店的備用金兌換工作并井然有序地完成了職工工資發(fā)放工作，以及每月供應(yīng)商貨款的匯款工作,。

2,、配合采購部及時(shí)做好日常采購的報(bào)銷工作。

3,、堅(jiān)持財(cái)務(wù)手續(xù)嚴(yán)格審核把關(guān),，對不符合財(cái)務(wù)及酒店手續(xù)的一概不予支付。

4,、清理客戶的簽單名單,，并與相關(guān)部門聯(lián)系完成客戶的催款工作。

5,、現(xiàn)金的管理及銀行的存取款工作,。

6、嚴(yán)格執(zhí)行現(xiàn)金管理和結(jié)算制度,，定期向會(huì)計(jì)核對現(xiàn)金,、銀行存款,、應(yīng)收帳款等,。

7,、統(tǒng)計(jì)每日桌數(shù)和營業(yè)收入情況匯總，定期報(bào)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo),。

回顧xx展望xx,，我還是有很多地方需要進(jìn)步和完善的，xx還有更重要的任務(wù)和工作計(jì)劃現(xiàn)將的重點(diǎn)工作安排如下：

1,、 加強(qiáng)業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)和知識(shí)更新,，進(jìn)一步提高自身專業(yè)水平以及組織協(xié)調(diào)能力。

2,、 積極響應(yīng)總經(jīng)理室的號(hào)召,，認(rèn)真完成領(lǐng)導(dǎo)安排的各項(xiàng)任務(wù)。

3,、 加強(qiáng)應(yīng)收帳款收回工作及帳目的清理,。

4、 做好與各部門的協(xié)調(diào)工作,。

5,、 完善現(xiàn)金的管理工作，爭取現(xiàn)金運(yùn)用合理化,。

6,、 對自己缺點(diǎn)與不足之處加以改進(jìn)。

xx新的一年,，新的起點(diǎn)我們將以嶄新的面孔迎接新一年的工作,，在總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，結(jié)合實(shí)際,，圍繞“竭盡全力為前廳服務(wù),，保證酒店正常運(yùn)轉(zhuǎn)”的服務(wù)宗旨，齊心協(xié)力,、團(tuán)結(jié)一致,，為公司的美好明天共同努力。

餐飲財(cái)務(wù)年終工作總結(jié)篇二

xx年已經(jīng)過去,，回顧xx年的財(cái)務(wù)工作,，財(cái)務(wù)部在公司領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下，認(rèn)真遵守財(cái)務(wù)管理相關(guān)條例,，按照實(shí)事求是,，嚴(yán)以律己，圓滿完成了xx年餐廳的財(cái)務(wù)核算工作?，F(xiàn)將xx年的個(gè)人總結(jié)如下：

思想比較穩(wěn)定,，為了確保財(cái)務(wù)核算在單位的各項(xiàng)工作中發(fā)揮準(zhǔn)確的指導(dǎo)作用,，我在遵守財(cái)務(wù)制度的前提下，認(rèn)真履行財(cái)務(wù)工作要求,，正確地發(fā)揮會(huì)計(jì)工作的作用,。

1. 嚴(yán)格按照會(huì)計(jì)基礎(chǔ)工作達(dá)標(biāo)的要求，認(rèn)真登記各類賬簿及臺(tái)帳,，部門內(nèi)部,、部門之間及時(shí)對帳，做到帳帳相符,、帳實(shí)相符,。制定財(cái)務(wù)工作計(jì)劃，扎實(shí)地做好財(cái)務(wù)基礎(chǔ)工作,。按照每月份的工作計(jì)劃,，按月對會(huì)計(jì)憑證進(jìn)行了裝訂歸檔，按時(shí)完成了憑證的裝訂工作,。

2. 從前臺(tái)收銀到復(fù)核,、出納，每個(gè)環(huán)節(jié)緊密銜接,，相互監(jiān)控,，發(fā)現(xiàn)問題，及時(shí)上報(bào),。對收據(jù)及發(fā)票的領(lǐng),、用、存進(jìn)行登記,，并認(rèn)真復(fù)核管理,。

3. 對日常采購價(jià)格進(jìn)行核對,，并每天對原材料的出入進(jìn)行審核,。

4. 財(cái)務(wù)部嚴(yán)格遵守公司規(guī)定，由會(huì)計(jì)人員監(jiān)督,，定期對出納庫存現(xiàn)金定期進(jìn)行盤點(diǎn)盤查,，現(xiàn)金收支能嚴(yán)格遵守財(cái)務(wù)制度，做到現(xiàn)金管理無差錯(cuò),。

5. 尊重領(lǐng)導(dǎo),，團(tuán)結(jié)同事，不計(jì)較個(gè)人利益,，以理服人,。

1.每月準(zhǔn)時(shí)上報(bào)統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)。

2.及時(shí)填制酒店的納稅申報(bào)表,，按時(shí)申報(bào)納稅,。

3.按時(shí)參加公司召開的行政例會(huì),。

4.按公司的要求，審核工資表,，并及時(shí)發(fā)放,。對于人員工資變動(dòng)情況，及時(shí)與人事部溝通并解決,。

5.參加財(cái)政局會(huì)計(jì)人員繼續(xù)教育的培訓(xùn),，不斷提高自身的業(yè)務(wù)素質(zhì),，更好的為企業(yè)服務(wù),。

過去的一年是緊張而繁忙的一年，xx年做了很多工作,，但同時(shí)也存在著不足,，現(xiàn)結(jié)合xx年財(cái)務(wù)工作，將財(cái)務(wù)工作設(shè)想如下：

1. 進(jìn)一步加強(qiáng)財(cái)務(wù),、會(huì)計(jì)核算工作,，將財(cái)務(wù)基礎(chǔ)工作進(jìn)一步做實(shí)做細(xì)。

2. 增強(qiáng)財(cái)務(wù)計(jì)劃管理,，加強(qiáng)計(jì)劃執(zhí)行情況的分析與控制,，加強(qiáng)財(cái)務(wù)事先參與決策工作，從源頭做好財(cái)務(wù)管理工作,，為領(lǐng)導(dǎo)決策提供有用的決策信息,。

3. 進(jìn)一步加強(qiáng)財(cái)務(wù)日常監(jiān)督工作，從每筆收支入手嚴(yán)格執(zhí)行上級(jí)相關(guān)的政策和規(guī)章制度,。

4. 進(jìn)一步加強(qiáng)內(nèi)部部門間的溝通,、協(xié)調(diào)工作，嚴(yán)格按著部門職責(zé)做好本部門的工作,，發(fā)揮財(cái)務(wù)部門應(yīng)有的作用,，為領(lǐng)導(dǎo)分憂，解難,。

5. 加強(qiáng)財(cái)務(wù)人員業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)和培訓(xùn),，全面提升業(yè)務(wù)水平。

6. 加強(qiáng)財(cái)務(wù)人員既當(dāng)家又理財(cái)?shù)呢?cái)務(wù)意識(shí),，推動(dòng)整體財(cái)務(wù)工作再上新的臺(tái)階,。

時(shí)光飛逝，今年的工作轉(zhuǎn)瞬即為歷史,，一年中,，財(cái)務(wù)工作有很多成績和不足，這些應(yīng)該是xx年財(cái)務(wù)管理重點(diǎn)思考和解決的主題,，作為財(cái)務(wù)人員,，我要加強(qiáng)管理,，規(guī)范經(jīng)濟(jì)行為，我們將不斷地總結(jié)和反省,，不斷地鞭策自己,，不斷的提高自己管理水平，為建立建全更好的工作機(jī)制而努力奮斗,。

餐飲財(cái)務(wù)年終工作總結(jié)篇三

回顧xx年的財(cái)務(wù)工作,，財(cái)務(wù)部在酒店老總的直接領(lǐng)導(dǎo)及集團(tuán)財(cái)資管理處的指導(dǎo)下，認(rèn)真遵守財(cái)務(wù)管理相關(guān)條例,，按集團(tuán)財(cái)資管理處要求實(shí)事求是,，嚴(yán)以律己，圓滿完成了xx年酒店的財(cái)務(wù)核算工作及各項(xiàng)經(jīng)營指標(biāo)的完成,。積極有效地為酒店的正常經(jīng)營提供了有力的數(shù)據(jù)保證,。促進(jìn)了經(jīng)營的順利完成，為經(jīng)營管理提供了依據(jù),。主要有以下幾個(gè)方面：

為了確保財(cái)務(wù)核算在單位的各項(xiàng)工作中發(fā)揮準(zhǔn)確的指導(dǎo)作用,，我們在遵守財(cái)務(wù)制度的前提下，認(rèn)真履行財(cái)務(wù)工作要求,，正確地發(fā)揮會(huì)計(jì)工作的重要性,。總結(jié)各方面工作的特點(diǎn),，制定財(cái)務(wù)工作計(jì)劃,，扎實(shí)地做好財(cái)務(wù)基礎(chǔ)工作，年初以來,，我們把會(huì)計(jì)基礎(chǔ)學(xué)習(xí)及集團(tuán)下達(dá)的各項(xiàng)計(jì)劃,、制度相結(jié)合，真實(shí)有效地把會(huì)計(jì)核算,、會(huì)計(jì)檔案管理等幾項(xiàng)重要基礎(chǔ)工作放到了重要工作日程上來,，并按照每月份工作計(jì)劃，組織本部門人員按月對會(huì)計(jì)憑證進(jìn)行了裝訂歸檔,，按時(shí)完成了憑證的裝訂工作,。嚴(yán)格按照會(huì)計(jì)基礎(chǔ)工作達(dá)標(biāo)的要求，認(rèn)真登記各類賬簿及臺(tái)帳,，部門內(nèi)部,、部門之間及時(shí)對帳，做到帳帳相符,、帳實(shí)相符,。

1、 資產(chǎn)管理：我們在按會(huì)計(jì)制度要求進(jìn)行資產(chǎn)管理的基礎(chǔ)上，更加有條不紊地堅(jiān)持集團(tuán)的各項(xiàng)制度,，嚴(yán)格執(zhí)行集團(tuán)財(cái)資管理處部下發(fā)的資產(chǎn)管理辦法及內(nèi)部資產(chǎn)調(diào)撥程序,。認(rèn)真設(shè)置整體資產(chǎn)賬簿，對帳外資產(chǎn)設(shè)置備查登記,，要求各部門建立資產(chǎn)管理卡片建全在用資產(chǎn)臺(tái)帳,，并將責(zé)任落實(shí)到個(gè)人，堅(jiān)持每月盤點(diǎn)制度,，在人員辦理辭職手續(xù)時(shí),，認(rèn)真對其所經(jīng)營的資產(chǎn)進(jìn)行審核，做到萬無一失,。

2,、 債權(quán)債務(wù)管理：對酒店債權(quán)債務(wù)認(rèn)真清理，每月及時(shí)催促營銷部收回各項(xiàng)應(yīng)收款項(xiàng),。

3,、 監(jiān)督職能：加大監(jiān)控力度,，主要表現(xiàn)在如下幾個(gè)方面：

（1）財(cái)務(wù)監(jiān)控從第一環(huán)節(jié)做起,，即從前臺(tái)收銀到日夜審、出納,，每個(gè)環(huán)節(jié)緊密銜接,，相互監(jiān)控，發(fā)現(xiàn)問題,，及時(shí)上報(bào),。

（2）對日常采購價(jià)格進(jìn)行監(jiān)督，制定了每月原材料采購及定價(jià)制度（菜價(jià),、肉價(jià),、干調(diào)、冰鮮）,，酒水及物料購入均采用簽訂合同的方式議定價(jià)格,。對供應(yīng)商的進(jìn)貨價(jià)格進(jìn)行嚴(yán)格控制，同時(shí)加強(qiáng)采購的審批報(bào)帳環(huán)節(jié)及程序管理,，從而及時(shí)控制和掌握了購進(jìn)物品的質(zhì)量與價(jià)格,，及時(shí)了解市場情況及動(dòng)態(tài)。

（3）加強(qiáng)客房部成本控制：要求客房部加強(qiáng)對回收物品及客房酒水的管理,，對未用的一次性用品及時(shí)回收,，建立二次回收臺(tái)帳。

4,、 貨幣資金管理：財(cái)務(wù)部嚴(yán)格遵守集團(tuán)財(cái)務(wù)規(guī)定,，由會(huì)計(jì)人員監(jiān)督，定期對出納庫存現(xiàn)金進(jìn)行抽盤,，并由日審定期對前臺(tái)收銀員庫存現(xiàn)金進(jìn)行抽盤,，現(xiàn)金收支能嚴(yán)格遵守財(cái)務(wù)制度,，做到現(xiàn)金管理無差錯(cuò)。

1,、對內(nèi)：協(xié)助領(lǐng)導(dǎo)班子控制成本費(fèi)用開支,；

（1）編制費(fèi)用預(yù)算，為各部門確定費(fèi)用使用上限,，督促各部門從一點(diǎn)一滴節(jié)省費(fèi)用開支,；

（2）合理制定經(jīng)營部門收入、成本,、毛利率各項(xiàng)經(jīng)營指標(biāo),，及時(shí)準(zhǔn)確地向各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)提供所需要的經(jīng)營數(shù)據(jù)資料，為領(lǐng)導(dǎo)決策提供了依據(jù),。對本部門所屬的收銀員認(rèn)真教育,，督促其盡力配合經(jīng)營部門的工作。

2,、對外：及時(shí)了解稅收及各項(xiàng)法規(guī)新動(dòng)向,，主動(dòng)咨詢稅收疑難問題。

3,、及時(shí)填制酒店的納稅申報(bào)表,，按時(shí)申報(bào)納稅，遇到問題及時(shí)與集團(tuán)財(cái)資管理處進(jìn)行溝通并解決,。

4,、按時(shí)參加集團(tuán)召開的季度例會(huì)，根據(jù)集團(tuán)財(cái)資管理處召開的財(cái)務(wù)工作會(huì)議的工作布署,，及時(shí)安排對往來的清理及固定資產(chǎn)的管理工作,。

5、積極配合集團(tuán)財(cái)資管理處及法規(guī)審核處的聯(lián)合檢查工作,，做好各項(xiàng)解釋工作,。

6、對收據(jù)及發(fā)票的領(lǐng),、用,、存進(jìn)行登記，并認(rèn)真復(fù)核管理,。

7,、參加集團(tuán)組織的會(huì)計(jì)人員繼續(xù)教育的培訓(xùn)，不斷提高自身的業(yè)務(wù)素質(zhì),，更好的為企業(yè)服務(wù),。

xx年是酒店發(fā)展的關(guān)鍵一年，我們將已嶄新的面貌迎接一年的工作，在總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下,，結(jié)合三星標(biāo)準(zhǔn),，圍繞“竭盡全力為酒店前勤服務(wù)，保證酒店正常運(yùn)轉(zhuǎn)”的宗旨,，齊心協(xié)力,，團(tuán)結(jié)一致，為酒店的美好明天共同努力,。在xx年,，財(cái)務(wù)部將：

1、xx年財(cái)務(wù)預(yù)算計(jì)劃工作,。根據(jù)集團(tuán)公司及酒店領(lǐng)導(dǎo)班子的工作要求,，結(jié)合市場情況，在反復(fù)研究歷史資料的基礎(chǔ)上,，綜合帄衡,， 統(tǒng)籌兼顧，本著計(jì)劃指標(biāo)積極開拓穩(wěn)妥的原則,，編制酒店xx年財(cái)務(wù)預(yù)算,。并且，根據(jù)集團(tuán)公司下達(dá)的xx年任務(wù)指標(biāo),，層層分解落實(shí),，下達(dá)到各部門。同時(shí),，為了保證任務(wù)指標(biāo)的順利完成，財(cái)務(wù)部對各部門的計(jì)劃任務(wù)進(jìn)行逐月檢查和分析,，及時(shí)發(fā)現(xiàn)各部門計(jì)劃任務(wù)指標(biāo)執(zhí)行中存在的問題,，為公司領(lǐng)導(dǎo)制定經(jīng)營決策提供重要依據(jù)。

2,、xx年財(cái)務(wù)決算工作,。財(cái)務(wù)部將根據(jù)會(huì)計(jì)決算工作的要求，高標(biāo)準(zhǔn),、嚴(yán)要求,、齊心協(xié)力，認(rèn)真保質(zhì)保量地完成會(huì)計(jì)決算幾十個(gè)報(bào)表的編制及上報(bào)工作,，并對會(huì)計(jì)報(bào)表編寫詳細(xì)的報(bào)表說明,，認(rèn)真完成會(huì)計(jì)決算工作任務(wù)。

3,、做好xx年收入,、費(fèi)用計(jì)劃及經(jīng)營計(jì)劃。

4、組織財(cái)會(huì)人員繼續(xù)學(xué)習(xí)新會(huì)計(jì)準(zhǔn)則,，提高財(cái)會(huì)人員業(yè)務(wù)技術(shù)水平,。

5、進(jìn)一步搞好財(cái)務(wù)部財(cái)會(huì)量化工作管理,。

餐飲財(cái)務(wù)年終工作總結(jié)篇四

為了提高管理技能,，提升管理水平，從以往的工作中吸取教訓(xùn),，避免以后工作失誤,，對一年來的工作進(jìn)行如下總結(jié)：

在領(lǐng)導(dǎo)的大力支持下，對餐廳人員進(jìn)行改制變動(dòng),，由以前的x人變?yōu)楝F(xiàn)在的x人,，在承包工資不變的情況下，提高個(gè)人工資,，提高其服務(wù)積極性,。在人員管理方面采取分區(qū)責(zé)任制，個(gè)人對自己的責(zé)任區(qū)負(fù)責(zé),，做到“個(gè)人任務(wù)先完成,，團(tuán)結(jié)協(xié)作共出力”。較之于以前餐廳的服務(wù)質(zhì)量有了較大的提高,，餐廳環(huán)境有了顯著地改善,。餐廳工作人員對于餐廳的工作認(rèn)同感、責(zé)任心有了很大的提升,。

在餐廳食材采購方面,，改變以前“送菜制”，采取“自主選購,，批發(fā)為主”,，改變以前采購成本高的缺點(diǎn)。同時(shí)增加菜品種類,，提高菜品質(zhì)量,，機(jī)關(guān)餐廳就餐人員由以往不足x%到現(xiàn)在為x%以上，就餐人員對于餐廳的滿意程度由以往的x%到現(xiàn)在的x%,。餐廳基本上每月都處于盈余狀態(tài),，節(jié)約了管理處總體開支。

在小餐廳接待方面,，首先,，注重接待餐廳的衛(wèi)生，營造一個(gè)良好的就餐環(huán)境,；其次,，增加菜品的種類花樣,；最后，注重對餐廳工作人員的接待培訓(xùn),，提升其餐廳接待禮節(jié),，小餐廳接待也得到了領(lǐng)導(dǎo)的認(rèn)可。

實(shí)行驗(yàn)菜制,，每天對于采購的食材,，驗(yàn)菜負(fù)責(zé)人進(jìn)行價(jià)格、重量,、品質(zhì)檢驗(yàn),，并及時(shí)錄入餐廳采購公示，做到“三天一公示”,。在管理處水果采購與小餐廳采購方面,，做到“一月一上報(bào)，一月一公示”,，賬目明細(xì),，單據(jù)俱全。

管理機(jī)關(guān)使用煙酒情況,，實(shí)行“申請——批準(zhǔn)——發(fā)放”制度,，根據(jù)申請得到的批準(zhǔn)情況，發(fā)現(xiàn)煙酒,，對于發(fā)現(xiàn)有疑意的,，及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)請示，做到不亂發(fā),、不錯(cuò)發(fā),。及時(shí)做好煙酒入庫登記，并妥善保存,。月月底對管理處煙酒使用情況進(jìn)行盤點(diǎn),，妥善保存煙酒申請單，進(jìn)行進(jìn)出庫核對,，并錄入管理處煙酒使用情況公示。倉庫管理方面嚴(yán)格做到出入庫及時(shí)登記,，注意庫房的清潔打掃,，妥善保存?zhèn)}庫存物，月底進(jìn)行盤點(diǎn),，制作出倉庫庫存明細(xì)表,。在管理的同時(shí)，做到嚴(yán)于律己,，不監(jiān)守自盜,。

在領(lǐng)導(dǎo)的支持和關(guān)懷下,，合作開始運(yùn)營，各項(xiàng)相關(guān)制度開始建立,。在不斷探索中,，合作社建立起三種運(yùn)營模式：1、超市銷售模式,。2,、定購代購模式。3,、辦公用品申請領(lǐng)用模式,。

1、超市運(yùn)營模式：主要出售小食品和日常生活用品,，方便員工,，同時(shí)在銷售時(shí)秉承“低利潤，重服務(wù)”,，給員工帶來實(shí)實(shí)在在的實(shí)惠,。銷售商品價(jià)格普遍比外界商店銷售價(jià)格低x%以上。

2,、定購代購模式：通過將機(jī)關(guān)科室收費(fèi)所用品采購納入合作社,，合作社進(jìn)行低價(jià)大批量采購，再以低價(jià)格出售給機(jī)關(guān)科室收費(fèi)所,。這樣既可以減少機(jī)關(guān)科室收費(fèi)所開支,，也是將管理處整體成本節(jié)約了。

3,、辦公用品申請領(lǐng)用模式：合作社根據(jù)管理處辦公生活用品使用情況,，統(tǒng)一批發(fā)采購，各機(jī)關(guān)科室根據(jù)自身需要在填寫申請單得到領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)后,，可直接來合作社領(lǐng)取,。這樣可以做到采購價(jià)格低，節(jié)約成本,，適當(dāng)保有庫存量,，保障機(jī)關(guān)辦公用品使用。

在得到處領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)后,，辦公室領(lǐng)導(dǎo)大力關(guān)懷支持下,，管理處養(yǎng)殖場開始運(yùn)營。養(yǎng)殖場采取“自出資金,，自主消費(fèi)”模式,，在取得良好的效應(yīng)后進(jìn)一步擴(kuò)大規(guī)模，并將土雞,、雞蛋作為員工的福利發(fā)放,，并作為食堂采購基地,。目前已經(jīng)養(yǎng)殖公雞x只，母雞x只,，雁鵝x只,。每天有專人進(jìn)行三次加水加食，及時(shí)拾取雞蛋,，并時(shí)刻注意禽畜的健康狀況,；并準(zhǔn)備相關(guān)治療藥品，做好養(yǎng)殖場的管理和運(yùn)營,。

餐飲財(cái)務(wù)年終工作總結(jié)篇五

時(shí)光匆匆,，不知不覺，xx年已經(jīng)過去了,，在酒店總經(jīng)理以及各部門負(fù)責(zé)人鼎力支持配合下,，財(cái)務(wù)部全體員工團(tuán)結(jié)一致，緊密配合,，順利完成了xx年財(cái)務(wù)工作任務(wù)?，F(xiàn)對財(cái)務(wù)部xx年主要工作情況做以下總結(jié)和剖析，向酒店總經(jīng)理及各職能部門負(fù)責(zé)人做以下匯報(bào)：

1,、規(guī)范財(cái)務(wù)管理,，年初協(xié)助總經(jīng)辦重新修訂了酒店全年度目標(biāo)執(zhí)行計(jì)劃，認(rèn)真編制了酒店財(cái)務(wù)總預(yù)算和各職能部門的財(cái)務(wù)收支預(yù)算,，對酒店計(jì)劃指標(biāo)進(jìn)行了認(rèn)真考核,、分析；對財(cái)務(wù)收支兩條線的執(zhí)行情況進(jìn)行了檢查,，監(jiān)督,。

2、資金管理是財(cái)務(wù)管理的一部分,，是有關(guān)資金的獲得和使用的管理工作,，財(cái)務(wù)部嚴(yán)格執(zhí)行現(xiàn)金、銀行管理制度,，定期核對收入,、應(yīng)收應(yīng)付往來；協(xié)助相關(guān)部門及時(shí)催收應(yīng)收賬款,，規(guī)避酒店資金在外循環(huán),，提高酒店流動(dòng)資金使用率。

3,、酒店財(cái)務(wù)漏洞絕大多數(shù)就是由于沒有嚴(yán)格的財(cái)務(wù)稽核導(dǎo)致而成的，為了杜絕各種漏洞,，發(fā)揮財(cái)務(wù)職能監(jiān)督作用,，稽核人員根據(jù)中軟酒管系統(tǒng),，按“權(quán)責(zé)發(fā)生制”從各營業(yè)點(diǎn)收銀到審核、出納,、每個(gè)環(huán)節(jié)精密銜接,，相互監(jiān)控，每天按照稽核流程嚴(yán)格處理當(dāng)天的事務(wù),，及時(shí)進(jìn)行結(jié)賬處理,，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)解決。

4,、每月按時(shí)上報(bào)財(cái)務(wù)報(bào)表,，定時(shí)召開財(cái)務(wù)分析會(huì)，將酒店成本費(fèi)用以及各經(jīng)營部門的物料消耗情況進(jìn)行分析,，并及時(shí)將信息反饋到各相關(guān)部門,。

5、定時(shí)安排成本會(huì)計(jì),、采購員,、廚房大佬對市場行情詢價(jià)，月底對各營業(yè)點(diǎn)進(jìn)行實(shí)地盤點(diǎn),，做到賬實(shí)相符,。

6、按時(shí)完成了酒店?duì)I業(yè)執(zhí)照,、組織機(jī)構(gòu)代碼證的年檢工作及酒店重要資質(zhì)的歸檔整理,，順利通過xx年稅務(wù)匯算清結(jié)。

1,、培養(yǎng)員工成本意識(shí),，建立勤儉節(jié)約的企業(yè)文化

酒店的成本是否控制得好，歸根到底取決于員工的個(gè)體行為,。酒店業(yè)人員流動(dòng)性相對較大,，老員工的作風(fēng)對新員工的行為影響也較大，這就需要建立企業(yè)勤儉節(jié)約的文化,。企業(yè)文化的建立是一個(gè)長期的過程,，酒店經(jīng)理、主管的榜樣作用非常重要,。只有當(dāng)酒店的每一位員工都自覺地節(jié)約一張紙,、一滴水、一度電,，酒店才能真正地做到成本最低,。

2、制定成本預(yù)算

成本預(yù)算是成本控制的量化表現(xiàn),。只有對每一項(xiàng)成本項(xiàng)目制定了具體的指標(biāo),，并且對此進(jìn)行考核,，成本控制才有了現(xiàn)實(shí)的目標(biāo)。預(yù)算要針對每個(gè)部門的特點(diǎn),，在可控成本的范圍內(nèi),，給出相應(yīng)的成本指標(biāo)。預(yù)算指標(biāo)要合理并且要有挑戰(zhàn)性,。指標(biāo)過于苛刻,，實(shí)踐中無法完成，也就失去了努力的動(dòng)力,；若指標(biāo)過于寬松,，很容易實(shí)現(xiàn)，那也失去了控制的意義,。

3,、實(shí)施成本控制、擬定節(jié)約獎(jiǎng)懲條例

每個(gè)月要召開成本分析會(huì),，對與預(yù)算差異大的成本項(xiàng)目進(jìn)行分析,，找出原因，以便對成本控制的薄弱環(huán)節(jié)及時(shí)進(jìn)行改正,。對于成本預(yù)算指標(biāo)完成好的部門,，給予獎(jiǎng)勵(lì)；對于未完成成本預(yù)算指標(biāo)的,，相應(yīng)給予懲罰,。

4、建立成本監(jiān)督體系

通過創(chuàng)建勤儉節(jié)約的良好企業(yè)文化,，制定合理的成本費(fèi)用考核獎(jiǎng)懲制度和完善的監(jiān)督檢查制度,，建立全面的成本控制體系。才能降低酒店成本,，提升經(jīng)濟(jì)效益,，從而提高酒店競爭力、實(shí)現(xiàn)酒店的可持續(xù)發(fā)展,。

5,、規(guī)范成本費(fèi)用的核算

嚴(yán)格按《旅游、飲食服務(wù)業(yè)會(huì)計(jì)制度》設(shè)置和使用會(huì)計(jì)科目,，區(qū)分經(jīng)營部門的主營業(yè)務(wù)成本和費(fèi)用,，區(qū)分管理部門的費(fèi)用和經(jīng)營過程中發(fā)生的財(cái)務(wù)費(fèi)用，按記賬程序認(rèn)真審核記賬憑證,。

1,、加強(qiáng)財(cái)務(wù)專業(yè)知識(shí)的學(xué)習(xí)

xx年在緊張工作之余通過視頻講座，不定期學(xué)習(xí)會(huì)計(jì)專業(yè)知識(shí)，學(xué)習(xí)稅收管理專家xx老師的講課,，通過學(xué)習(xí)獲得有利于酒店投資以及經(jīng)營管理的稅費(fèi)政策,，為酒店的經(jīng)營決策和今后的財(cái)稅管控、合理避稅明確方向,。

2、打造積極向上團(tuán)隊(duì)

作為一個(gè)部門負(fù)責(zé)人對下屬應(yīng)做到“察人之長,、用人之長,、聚人之長、展人之長”充分發(fā)揮部門員工主觀能動(dòng)性和工作積極性,，提高團(tuán)隊(duì)整體素質(zhì),，打造一個(gè)業(yè)務(wù)全面、工作熱情高漲團(tuán)隊(duì),。

3,、挖掘內(nèi)部潛力開源節(jié)流

統(tǒng)計(jì)酒店近x年以來pos機(jī)刷卡記錄，根據(jù)市場行情尋求手續(xù)費(fèi)低的合作銀行,，及時(shí)增加pos機(jī)的安裝,，調(diào)整費(fèi)率，為酒店節(jié)省費(fèi)用開支,。

4,、加速流動(dòng)資金使用率

加強(qiáng)酒店財(cái)務(wù)管理，規(guī)范費(fèi)用報(bào)銷審批流程,；擬定貨幣資金管理制度,；協(xié)助銷售部對有合同、無合同的合作往來單位,，及時(shí)對賬并擬定催收聯(lián)系函,，加大應(yīng)收賬款的催收力度。

5,、完善酒店資產(chǎn)管理

對酒店整體及各部門設(shè)備實(shí)施收集素材,，集中、整合登記,，建立固定資產(chǎn)卡片,、低值易耗品在用清單，根據(jù)使用部門和存放地點(diǎn)落實(shí)到責(zé)任人,。

6,、規(guī)范財(cái)務(wù)核算

正確核算各職能部門收入、成本,、毛利,、固定費(fèi)用和變動(dòng)費(fèi)用，編制經(jīng)營狀況一覽表，測算酒店盈虧平衡點(diǎn),，使財(cái)務(wù)核算工作更加合理,、真實(shí)、可靠,。及時(shí)為總經(jīng)理提供,、準(zhǔn)確、完整的財(cái)務(wù)信息,。

7,、目標(biāo)成本控制

進(jìn)行目標(biāo)成本管理分類：客房部、餐飲部,、棋牌室,、大堂吧，商鋪,，按部門分類細(xì)化主營業(yè)務(wù)成本和各項(xiàng)費(fèi)用：

（1）降低單位固定費(fèi)用,，其途徑是提高客房出租率，通過出租數(shù)量的增加來降低每間客房分?jǐn)偟墓潭ㄙM(fèi)用,。

（2）控制單位變動(dòng)費(fèi)用,，主要是按照客房消耗品標(biāo)準(zhǔn)費(fèi)用（即消耗品定額）控制單位變動(dòng)費(fèi)用支出。消耗定額是對可變費(fèi)用進(jìn)行控制的依據(jù),，對一次性消耗品的配備數(shù)量,，要按照客房的出租情況落實(shí)到每個(gè)崗位和個(gè)人，領(lǐng)班和服務(wù)員要按規(guī)定領(lǐng)用和分發(fā)各種消耗品,，并作好登記,，以便對每人所管轄的客房消耗品數(shù)量進(jìn)行對比和考核，對費(fèi)用控制得好個(gè)人要給以獎(jiǎng)勵(lì),，對費(fèi)用支出超出定額標(biāo)準(zhǔn)的要尋找原因,，分清責(zé)任。對由于主觀因素造成的超標(biāo)準(zhǔn)支出要給以一定處罰,。通過對固定費(fèi)用和變動(dòng)費(fèi)用的有效控制和管理,，就能達(dá)到降低消耗，增加盈利的目的,。

（3）對各項(xiàng)費(fèi)用辦公費(fèi),、應(yīng)酬費(fèi)、綠化費(fèi),、電話費(fèi),、財(cái)務(wù)手續(xù)費(fèi)適當(dāng)控制，為來年各部門的成本,、費(fèi)用控制考核提供參考數(shù)據(jù),。