制定計(jì)劃前,，要分析研究工作現(xiàn)狀，充分了解下一步工作是在什么基礎(chǔ)上進(jìn)行的，是依據(jù)什么來(lái)制定這個(gè)計(jì)劃的,。大家想知道怎么樣才能寫一篇比較優(yōu)質(zhì)的計(jì)劃嗎,？以下是小編為大家收集的計(jì)劃范文,，僅供參考，大家一起來(lái)看看吧,。

酒店采購(gòu)部上半年工作總結(jié)與計(jì)劃篇一

配合協(xié)助使用部門,，根據(jù)酒店開(kāi)業(yè)前期的經(jīng)營(yíng)需要，考慮酒店的庫(kù)存容量,，結(jié)合各部門備貨數(shù)量,，制訂通過(guò)合理的采購(gòu)預(yù)算計(jì)劃，共計(jì)作了54大類物資采購(gòu)預(yù)算,，10027463元的籌備預(yù)算費(fèi)用,。工程提供材料采購(gòu)協(xié)助管理工作：

針對(duì)酒店籌建期間相關(guān)工程合同的材料，共九大類13份合同（還不含后續(xù)的補(bǔ)充合同4）,，對(duì)數(shù)量統(tǒng)計(jì)匯總,，上報(bào)下達(dá)合同等相關(guān)文件，因合同的甲方是xx公司,，對(duì)所有提供材料的到貨時(shí)間安排確定,，收貨記錄登記整理，貨物到庫(kù)保管,，問(wèn)題貨物的退貨換貨,。

協(xié)助管理工作：為了充分利用管理公司優(yōu)質(zhì)的集團(tuán)供應(yīng)商資源，首先xx酒店的品牌,，其次由于集團(tuán)化采購(gòu)能降低采購(gòu)成本,，減少籌備營(yíng)業(yè)費(fèi)用，我們酒店共簽訂了26份集團(tuán)采購(gòu)合同,，同樣對(duì)數(shù)量統(tǒng)計(jì)匯總,，上報(bào)下達(dá)合同等相關(guān)文件，對(duì)所有集團(tuán)采購(gòu)物品的到貨時(shí)間安排確定,，收貨記錄登記整理,，貨物到庫(kù)保管，問(wèn)題貨物的退貨換貨,。為滿足

1）本地市場(chǎng)采購(gòu)的辦公設(shè)備,，辦公家具,，勞保用品，工程器材,，辦公文具,，健身器材，設(shè)施設(shè)備等共計(jì)11份合同,。2）酒店日常營(yíng)業(yè)所需要的采購(gòu)物資,，食品物品類共計(jì)20家供應(yīng)商，但供應(yīng)商在考察試用中,，暫時(shí)未簽訂合同,。3）相對(duì)供材料供應(yīng)商，集團(tuán)采購(gòu)供應(yīng)商,，其它類別的供應(yīng)商的選擇確認(rèn)就要作很多工作,，先要選二到三家候選供應(yīng)商入圍，對(duì)他們進(jìn)行調(diào)查了解,，然后通過(guò)正式的嚴(yán)格和招投標(biāo)程序,，公開(kāi)、公平,、透明的原則最終確定和我們酒店合作的供應(yīng)商,。

1）建立供應(yīng)商管理制度，2）對(duì)所有物品的供應(yīng)商都保留有一到二家的備用名單,，以備應(yīng)急,，市場(chǎng)詢價(jià)和更換不合格的供應(yīng)商。3）建立供應(yīng)商檔案,，保存供應(yīng)商營(yíng)業(yè)執(zhí)照等相關(guān)資質(zhì)文件,，尤其是涉及到食品衛(wèi)生安全的相關(guān)文件。

酒店日常經(jīng)營(yíng)食品類物資采取15天進(jìn)行一次,、一到三個(gè)月進(jìn)行一次市場(chǎng)調(diào)查的方式,，通過(guò)本地市場(chǎng)為主，外地市場(chǎng)和網(wǎng)上市場(chǎng)為輔的原則定期或不定期的進(jìn)行市場(chǎng)信息調(diào)查,。形成文字,，數(shù)量收集匯總，要求供應(yīng)商先報(bào)價(jià),，參考市場(chǎng)調(diào)價(jià)信息,，同時(shí)也可以選擇性的和供應(yīng)商價(jià)格嗟商，最終確定本期的定價(jià),。

酒店采購(gòu)部的主要工作,，我理解就是二件事，首先采購(gòu)滿足酒店日常經(jīng)營(yíng)所需要的所有物資，其次是配合酒店和使用部門降低經(jīng)營(yíng)成本,，減輕分擔(dān)經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)和壓力,。這件事情說(shuō)起容易做起來(lái)比較難，要有細(xì)心,、耐心,，是一項(xiàng)持之以恒的工作，我們酒店由于地處三線城市,，酒店用品市場(chǎng),，酒店經(jīng)營(yíng)所需的原材料市場(chǎng)不夠規(guī)模，加上供應(yīng)商的服務(wù)意識(shí)和質(zhì)量意識(shí)不強(qiáng),，加上我們酒店又是以粵菜為主，西餐為特色,，所以本地的市場(chǎng)很多的原材料根本就滿足不了我們酒店經(jīng)營(yíng),，只能通過(guò)xx、xx等外地市場(chǎng)采購(gòu),，這無(wú)形中就要增加很大的成本壓力和負(fù)擔(dān),，針對(duì)以上情況，我們已經(jīng)和使用部門經(jīng)常溝通,，在質(zhì)量不打大折扣的前提下,，在本地市場(chǎng)尋找替代產(chǎn)品，或者利用本地市場(chǎng)就地供應(yīng)的原材料開(kāi)發(fā)新的出品,，配合使用部門作一些菜品的開(kāi)發(fā)創(chuàng)新,。

總結(jié)了上半年工作中存在的問(wèn)題和好的經(jīng)驗(yàn)后，為做好下半年的工作而打好基礎(chǔ),，展望下半年的工作,，主要做好以下重要的幾點(diǎn)：1）開(kāi)發(fā)良好合作的供應(yīng)商資源庫(kù)；2）繼續(xù)做好供應(yīng)商檔案管理,；3）初步完善采購(gòu)物資價(jià)格庫(kù)的信息,，以熟悉掌握采購(gòu)物資價(jià)格發(fā)展動(dòng)態(tài)，發(fā)展動(dòng)態(tài)熟悉掌握采購(gòu)物資價(jià)格發(fā)展動(dòng)態(tài),，尤其是春節(jié)期間的貴重物資備貨采購(gòu)計(jì)劃,。4）配合酒店統(tǒng)一作好經(jīng)營(yíng)成本的控制管理，達(dá)到經(jīng)營(yíng)成本控制目標(biāo),。管理,，達(dá)到經(jīng)營(yíng)成本控制目標(biāo)。

酒店采購(gòu)部上半年工作總結(jié)與計(jì)劃篇二

作為采購(gòu)部經(jīng)理,，我的工作職責(zé)是：全面負(fù)責(zé)酒店各類物資的采購(gòu)及部門內(nèi)部管理,，提高物資采購(gòu)質(zhì)量，降低采購(gòu)成本。接下來(lái),，我根據(jù)崗位職責(zé)對(duì)一年來(lái)的工作進(jìn)行述職：

根據(jù)董事會(huì)和酒店的要求,，制定了采購(gòu)部各崗位的工作制度、采購(gòu)部工作程序,、采購(gòu)流程,、食品采購(gòu)工作程序及制度、外地采購(gòu)工作程序,。建立了采購(gòu)信息庫(kù),，對(duì)所有的來(lái)訪供應(yīng)商進(jìn)行登記，選擇重點(diǎn),?？赡軙?huì)發(fā)展為供應(yīng)商的單位或個(gè)人進(jìn)行整理，作為候補(bǔ)力量,。建立了切實(shí)有效的詢價(jià)機(jī)制,，每月6、16,、26日是我們對(duì)餐飲部的原材料詢價(jià)的時(shí)間,，以采購(gòu)、采購(gòu),、庫(kù)房,、各廚房組成的詢價(jià)隊(duì)伍，不論烈日當(dāng)頭還是寒風(fēng)刺骨,，我們這支隊(duì)伍始終盡職盡責(zé),，活動(dòng)在xx的各大市場(chǎng)，客觀事實(shí)的記錄了各種原材料的價(jià)格,，為我們的定價(jià)奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ),。建立供應(yīng)商誠(chéng)信檔案，收貨時(shí)采購(gòu)員對(duì)所供原材料的質(zhì)量,、數(shù)量合格情況進(jìn)行登記,，做出總體評(píng)價(jià)，直接約束供應(yīng)商,，在這一點(diǎn)上雖然時(shí)間不長(zhǎng),，但是效果很明顯，原材料品質(zhì)有了明顯提高,。對(duì)采購(gòu)流程不完善的地方進(jìn)行了修改,，制定了小件物品采購(gòu)流程和急購(gòu)物品的采購(gòu)流程，大大提高了采購(gòu)效率和服務(wù)質(zhì)量,。

與部門成員一起參與物資采購(gòu),、詢價(jià),、議價(jià)，通過(guò)對(duì)制度,、流程的學(xué)習(xí)與應(yīng)用,，對(duì)部門人員進(jìn)行了工作分工，各司其職,。從一年的工作情況來(lái)看,，流程和制度已經(jīng)相應(yīng)落實(shí)，逐步走向制度化,、規(guī)范化,，采購(gòu)工作步入了正常運(yùn)行的狀態(tài)，改變了以前沒(méi)有章法,、盲目工作,、計(jì)劃統(tǒng)籌性不強(qiáng)的工作狀態(tài)。在市場(chǎng)采購(gòu)的同時(shí),，對(duì)誠(chéng)信經(jīng)營(yíng),，有實(shí)力的商戶或公司進(jìn)行記錄，作為候補(bǔ)蓄備力量,，在物價(jià)漲幅，季節(jié)交替的時(shí)候,，組織人員進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查,，對(duì)于供應(yīng)商的張家同志，我們都會(huì)認(rèn)真對(duì)待,，以我們調(diào)價(jià)情況為依據(jù),，部門商議決定后，上報(bào)財(cái)務(wù)部,。經(jīng)常關(guān)注市場(chǎng)變化,，合理安排使用資金。臨時(shí)采購(gòu)方面也做出了相應(yīng)要求,，制定了流程,、制度、就要求各部門按照程序,、流程走,，有制度就要落實(shí)，在這方面很大程度上節(jié)約了人力,、物力,、財(cái)力資源，效果明顯,。

處理部門的日常事務(wù),、合理的安排當(dāng)天的采購(gòu)工作,，在工作過(guò)程中，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)指出,，已經(jīng)發(fā)生的問(wèn)題一起商議解決措施,，因?yàn)椴少?gòu)工作的特殊原因，我們不能再辦公室開(kāi)展學(xué)習(xí)培訓(xùn)工作,，但我們并沒(méi)有放棄學(xué)習(xí),，利用酒店組織的大小培訓(xùn)課程學(xué)習(xí)，在車上交流,，在實(shí)際工作中實(shí)踐,，這一點(diǎn)做到了學(xué)以致用。日常工作中也經(jīng)常給他們灌輸責(zé)任意識(shí)和服務(wù)意識(shí),，引導(dǎo)大家從內(nèi)心深處樹(shù)立起酒店是我家的主人翁意識(shí),，不畏嚴(yán)寒酷暑的奉獻(xiàn)精神，嚴(yán)格自律的道德準(zhǔn)則,，公正,、公平的做事原則，廉潔奉公的工作狀況,。經(jīng)常到一線部門了解物品使用情況,，聽(tīng)他們的反饋意見(jiàn)，有難度的事情也可以一起商量解決措施,。

去年全年,，在董事會(huì)和酒店的支持下，在各部門的通力配合下,，我部全員協(xié)調(diào)下,，圓滿完成了全年的采購(gòu)任務(wù)，采購(gòu)金額總計(jì)2200余萬(wàn)元,。雖然在過(guò)去的一年中,，較好地完成了各項(xiàng)工作，但這都是大家努力的結(jié)果,，在工作中,，我離領(lǐng)導(dǎo)和同事們的希望還有一定距離，主要表現(xiàn)在：

1,、流程制度,，落實(shí)不夠嚴(yán)格，有流程沒(méi)走完就提前采購(gòu)的現(xiàn)象,；

2,、管理措施不夠細(xì)致，對(duì)采購(gòu)工作中的一些新問(wèn)題思考不夠,。

1,、不斷探索和改進(jìn)工作方式,、方法，以更加熱情的工作態(tài)度投入到本職工作中,，結(jié)合實(shí)際,，制定新的工作目標(biāo)和方向，進(jìn)一步提高管理水平,，提高駕馭工作的能力,；

2、堅(jiān)持不懈地抓好流程和制度的落實(shí),，使制度化,、規(guī)范化的工作氛圍盡快落實(shí)；

3,、經(jīng)常關(guān)注市場(chǎng)變化,，把握市場(chǎng)先機(jī)，抓住市場(chǎng)主動(dòng)權(quán),，保證采購(gòu)工作更快,、更好地發(fā)展。

酒店采購(gòu)部上半年工作總結(jié)與計(jì)劃篇三

20xx年已經(jīng)接近尾聲,，在公司領(lǐng)導(dǎo)和各部門同事的相互協(xié)助下,，本部門的各項(xiàng)工作順利進(jìn)行。現(xiàn)將工作總結(jié)如下：

1,、在總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下,，我部經(jīng)過(guò)幾年的招投標(biāo)磨練，現(xiàn)已可以獨(dú)立完成所有招投標(biāo)工作,，采購(gòu)方面對(duì)于業(yè)務(wù)熟練上可能不及老人經(jīng)驗(yàn)豐富，但是經(jīng)過(guò)這幾年的鍛煉,，也日漸成熟,，由于干勁十足，接受能力強(qiáng),，很快的掌握了采購(gòu)各方面的業(yè)務(wù)和知識(shí),。

2、采購(gòu)部嚴(yán)格按照公司的采購(gòu)管理制度進(jìn)行采購(gòu),，極力控制采購(gòu)成本,，按時(shí)完成采購(gòu)的任務(wù)。在控制成本上,，采購(gòu)部自感有很大的進(jìn)步,，無(wú)論是主材還是輔助材料，在采購(gòu)前都遵循采購(gòu)流程,，對(duì)材料進(jìn)行多家的詢價(jià)和對(duì)比,，務(wù)求做到以低廉的價(jià)格購(gòu)買到質(zhì)量更好的產(chǎn)品,，材料成本有所降低。

3,、努力的成果,。在最短的時(shí)間購(gòu)進(jìn)優(yōu)質(zhì)、優(yōu)量,、按時(shí)的原材料,，以保證酒店的順利運(yùn)營(yíng)，期間雖然出現(xiàn)過(guò)小問(wèn)題,，但在采購(gòu)部全體人員的努力下,，圓滿的完成了領(lǐng)導(dǎo)交代的任務(wù)，與公司共同戰(zhàn)斗,，在大大小小的無(wú)硝煙的戰(zhàn)爭(zhēng)中,，采購(gòu)部全體人員都成熟了很多，也積累了不少專業(yè)上的知識(shí)以及掌握了很多供應(yīng)商和市場(chǎng)的信息,，對(duì)以后的工作有很大的幫助,。

4、采購(gòu)速度,、質(zhì)量有所提高,，與之前相比，這一年的采購(gòu)速度要比之前相對(duì)迅速,，沒(méi)有因?yàn)椴少?gòu)不及時(shí)而耽誤生產(chǎn)或遭到生產(chǎn)部的投訴,。

5、主動(dòng)發(fā)展供應(yīng)商,，儲(chǔ)備供應(yīng)商資料等信息,，為公司的后續(xù)采購(gòu)工作打基礎(chǔ)。

1,、經(jīng)驗(yàn)不足：由于經(jīng)驗(yàn)不足,，有時(shí)生產(chǎn)提報(bào)的原材料、設(shè)備零件等,，不能很快的聯(lián)系到廠商,，這說(shuō)明供應(yīng)商的信息不是完全的掌握，所以在日后的工作中還要加強(qiáng)信息的積累,。在工作中還要多跑廠家,、多對(duì)比，邊學(xué)習(xí)邊積累,，不斷提高采購(gòu)業(yè)務(wù)水平,。

2、加強(qiáng)采購(gòu)流程：在日后的采購(gòu)過(guò)程中,，更要加強(qiáng)采購(gòu)流程的控制,，盡量避免先買后報(bào)的情況,。

3、加強(qiáng)溝通：在日后的工作中還要加強(qiáng)與各部門的溝通,、做到隨時(shí)跟蹤庫(kù)存,，確保庫(kù)存量。

1,、加強(qiáng)部門的業(yè)務(wù)學(xué)習(xí),，不斷提升業(yè)務(wù)技能，征詢產(chǎn)品信息,，加強(qiáng)與客戶溝通,，更好的保質(zhì)保量完成各項(xiàng)采購(gòu)工作。

2,、實(shí)時(shí)對(duì)現(xiàn)有供應(yīng)商進(jìn)行評(píng)估做到優(yōu)質(zhì),、優(yōu)價(jià)以降低采購(gòu)成本。

3,、嚴(yán)格遵守公司各項(xiàng)規(guī)章制度和采購(gòu)人員的職業(yè)操守,。

采購(gòu)部在以后的道路上還有很多地方需要學(xué)習(xí)和改善，進(jìn)步空間也很大,，我們采購(gòu)部全體員工一定會(huì)通過(guò)自身的努力,，把本部門推向一個(gè)更高的臺(tái)階，為公司做出更大的貢獻(xiàn),，成為公司的堅(jiān)強(qiáng)后盾,。

酒店采購(gòu)部上半年工作總結(jié)與計(jì)劃篇四

20xx年，采購(gòu)部在公司正確領(lǐng)導(dǎo)下,，在各部（室）的指導(dǎo),、幫助下，克服了人員少,，工作量大等困難,，較好地完成了酒店各項(xiàng)采購(gòu)任務(wù)，為酒店經(jīng)營(yíng),、管理提供了一個(gè)有力的后勤保障。20xx年以來(lái),，采購(gòu)部堅(jiān)持以“貨比三家,，同等質(zhì)量比價(jià)格，同等價(jià)格比質(zhì)量”為原則,，以一線部門的需求為重點(diǎn),，緊緊圍繞酒店日常經(jīng)營(yíng)與管理，認(rèn)真履行采購(gòu)經(jīng)理的工作職責(zé),，較好的完成了部門及職責(zé)賦予的各項(xiàng)工作任務(wù),，現(xiàn)簡(jiǎn)要地匯報(bào)一下我部自開(kāi)業(yè)以來(lái)的工作情況：

1,、采購(gòu)及時(shí)，確保經(jīng)營(yíng)管理正常有序

采購(gòu)部作為酒店后勤保障的重要組成部門之一,，我們堅(jiān)持在日常工作中以“搞好采購(gòu)工作,，保障經(jīng)營(yíng)需要”為工作原則，樹(shù)立經(jīng)營(yíng)部門第一,，酒店聲譽(yù)形象為上,，物美價(jià)廉為主的工作意識(shí)，并努力完成酒店下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù),。

2,、貨比三家，確保采購(gòu)物品物美價(jià)廉

為限度的降低酒店經(jīng)營(yíng)成本,，實(shí)現(xiàn)物美價(jià)廉,，部門在日常工作中堅(jiān)持對(duì)各部所需原材料進(jìn)行每周一次的市場(chǎng)調(diào)查，按照“同等質(zhì)量比價(jià)格,，同等價(jià)格比質(zhì)量的原則”進(jìn)行采購(gòu),，對(duì)出現(xiàn)價(jià)格波動(dòng)較大的原材料與各部進(jìn)行了及時(shí)的溝通調(diào)整，同時(shí)部門對(duì)所有入庫(kù)物資嚴(yán)格按酒店原料驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行驗(yàn)收并做好質(zhì)量記錄,，對(duì)不合格產(chǎn)品做到了及時(shí)的退貨,、更換，有效降低了酒店經(jīng)營(yíng)成本,；其次在酒店高檔原料的采購(gòu)上,，部門實(shí)行多家供貨商參與進(jìn)行評(píng)審。

采購(gòu)部在酒店領(lǐng)導(dǎo)和部門領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下,，雖已完成了酒店和部門下達(dá)的各項(xiàng)采購(gòu)任務(wù),，但仍存在諸多不足，距公司酒樓,、部門領(lǐng)導(dǎo)及一線部門的要求還有一定的差距,，有待于本人進(jìn)一步的改進(jìn)，其主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

1,、在日常采購(gòu)工作中,，缺乏較強(qiáng)的計(jì)劃性，沒(méi)有全面系統(tǒng)的安排好采購(gòu)計(jì)劃,，從而有時(shí)導(dǎo)致采購(gòu)較為零亂,，丟三落四。

2,、二線為一線服務(wù)的意識(shí)還有待于進(jìn)一步提高,。

3、如何開(kāi)辟和引進(jìn)特色原材料的渠道和點(diǎn)子不夠多，未能為一線部門提供較多,、有用的信息和原材料,。

4、自身的學(xué)習(xí)意識(shí)不濃,，綜合素質(zhì)有待于進(jìn)一步提高,。

20xx年，部門將以上一年度工作中存在的問(wèn)題整改為重點(diǎn),，加強(qiáng)學(xué)習(xí),，牢固樹(shù)立后臺(tái)圍繞前臺(tái)轉(zhuǎn)、二線圍繞一線轉(zhuǎn)的思想,，主動(dòng)溝通,，勤于調(diào)查，嚴(yán)格把關(guān),，努力做好原料,、物品采購(gòu)保障工作，確保酒店經(jīng)營(yíng)管理正常有序的開(kāi)展,。

1,、加強(qiáng)自身綜合素質(zhì)的提高，利用業(yè)余時(shí)間積極學(xué)習(xí)采購(gòu)業(yè)務(wù)知識(shí),。

2,、加強(qiáng)與各部之間的溝通協(xié)調(diào)工作，確保采購(gòu)供應(yīng)及時(shí),、保質(zhì),、保量。

3,、加強(qiáng)供貨渠道的拓展工作,，積極開(kāi)辟引進(jìn)異地特色原料供應(yīng)。

展望20xx年,，采購(gòu)部將一如既往的做好本職工作,，服務(wù)好一線各營(yíng)業(yè)部門，讓我們共同努力,、團(tuán)結(jié)協(xié)作,，為xx酒店的發(fā)展作出應(yīng)有的貢獻(xiàn)！