“報告”使用范圍很廣,，按照上級部署或工作計劃,，每完成一項任務，一般都要向上級寫報告,，反映工作中的基本情況,、工作中取得的經(jīng)驗教訓,、存在的問題以及今后工作設(shè)想等，以取得上級領(lǐng)導部門的指導,。那么什么樣的報告才是有效的呢,？下面我給大家整理了一些優(yōu)秀的報告范文，希望能夠幫助到大家,，我們一起來看一看吧,。

餐飲業(yè)服務員年度總結(jié)報告篇一

語言是服務員與客人建立良好關(guān)系、留下深刻印象的重要工具和途徑,。語言是思維的物質(zhì)外殼,，它體現(xiàn)服務員的精神涵養(yǎng)、氣質(zhì)底蘊,、態(tài)度性格,。客人能夠感受到的最重要的兩個方面就是服務員的言和行,。

服務員在表達時,，要注意語氣的自然流暢、和藹可親,，在語速上持續(xù)勻速,，任何時候都要心平氣和，禮貌有加,。那些表示尊重,、謙虛的語言詞匯常常能夠緩和語氣,，如“您、請,、抱歉,、假如、能夠”等等,。另外,，服務員還要注意表達時機和表達對象，即根據(jù)不同的場合和客人不同身份等具體狀況進行適當?shù)皿w的表達,。

人們在談論時,，常常忽略了語言的另外一個重要組成部分——身體語言。根據(jù)相關(guān)學者的研究,，身體語言在資料的表達中起著十分重要的作用,。服務員在運用語言表達時，應當恰當?shù)厥褂蒙眢w語言,，如運用恰當?shù)氖謩?、動作，與口頭表達語言聯(lián)袂,，共同構(gòu)造出讓客人易于理解和滿意的表達氛圍,。

酒店是一個人際交往超多集中發(fā)生的場所，每一個服務員每一天都會與同事,、上級,、下屬個性是超多的客人進行廣泛的接觸，并且會基于服務而與客人產(chǎn)生多樣的互動關(guān)系,，妥善地處理好這些關(guān)系,，將會使客人感到被尊重、被看重,、被優(yōu)待,。客人這一感受的獲得將會為經(jīng)營的持續(xù)興旺和企業(yè)品牌的宣傳,、傳播起到不可估量的作用,。良好的交際潛力則是服務員實現(xiàn)這些目標的重要基礎(chǔ)。

服務人員為客人帶給的服務有三種,，第一種是客人講得十分明確的服務需求,，只要有嫻熟的服務技能，做好這一點一般來說是比較容易的,。第二種是例行性的服務,，即應當為客人帶給的、不需客人提醒的服務,。例如,，客人到餐廳坐下準備就餐時，服務員就應當迅速給客人倒上茶,、放好紙巾或毛巾;在前廳時,，帶著很多行李的客人一進門，服務員就要上前幫忙,。第三種則是客人沒有想到,、沒法想到或正在思考的潛在服務需求。

能夠善于把客人的這種潛在需求一眼看透,，是服務員最值得肯定的服務本領(lǐng),。這就需要服務員具有敏銳的觀察潛力，并把這種潛在的需求變?yōu)榧皶r的實在服務,。而這種服務的帶給是所有服務中最有價值的部分,。第一種服務是被動性的，后兩種服務則是主動性的,，而潛在服務的帶給更強調(diào)服務員的主動性,。觀察潛力的實質(zhì)就在于善于想客人之所想，在客人開口言明之前將服務及時,、妥帖地送到,。

在服務過程中，客人常常會向服務員提出一些如酒店服務項目,、檔次,、服務設(shè)施、特色菜肴,、煙酒茶,、點心的價格或城市交通、旅游等方面的問題,，服務員此時就要以自己平時從經(jīng)驗中得來的或有目的的積累成為客人的“活字典”,、“指南針”，使客人能夠即時了解自己所需要的各種信息,，這既是一種服務指向,、引導，本身也是一種能夠征得客人欣賞的服務,。

服務員還會經(jīng)常性地碰到客人所需要的實體性的延時服務,。即客人會有一些托付服務員辦理的事宜，或在餐飲時需要一些酒水茶點,，在這些服務項目的提出到帶給之間有一個或長或短的時間差,，這時就需要酒店服務員能牢牢地記住客人所需的服務，并在稍后的時間中準確地予以帶給。如果發(fā)生客人所需的服務被迫延時或干脆因為被遺忘而得不到滿足的狀況,，對酒店的形象會產(chǎn)生不好的影響,。

服務中突發(fā)性事件是屢見不鮮的。在處理此類事件時,，服務員應當秉承“客人永久是對的”宗旨,，善于站在客人的立場上，設(shè)身處地為客人著想,，能夠作適當?shù)淖尣?。個性是職責多在服務員一方的就更要敢于承認錯誤，給客人以即時的道歉和補償,。在一般狀況下,，客人的情緒就是服務員所帶給的服務狀況的一面鏡子。當矛盾發(fā)生時,，服務員應當首先思考到的是錯誤是不是在自己一方,。

一名服務員除了要按照工作程序完成自己的本職工作外，還應當主動地向客人介紹其他各種服務項目,，向客人推銷,。這既是充分挖掘服務空間利用潛力的重要方法，也是體現(xiàn)服務員的主人翁意識,，主動向客人帶給服務的需要,。

雖然酒店各服務部門設(shè)有專門的人員進行營銷，但他們的主要職責是一種外部營銷,，內(nèi)部營銷則需要各個崗位的服務員共同來做,。只有全員都關(guān)心酒店的營銷，處處感受一種市場意識,，才能抓住每一個時機做好對客人的內(nèi)部營銷工作,。這就要求服務員不能坐等客人的要求帶給服務，而應當善于抓住機會向客人推銷酒店的各種服務產(chǎn)品,、服務設(shè)施,，充分挖掘客人的消費潛力。為此,，服務員應當對各項服務有一個通盤的了解,，并善于觀察、分析客人的消費需求,、消費心理,，在客人感興趣的狀況下，使產(chǎn)品得到充分的知悉和銷售,。

餐飲業(yè)服務員年度總結(jié)報告篇二

從這次餐飲服務員,，改變我認為干餐飲服務員是沒有前途的消極想法。樹立了干一行，愛一行的思想,，知道了一個人是否有所作為,，不在于他從事何種職業(yè)，而在于他是否盡心盡力把所從事的工作做好,。具備了我的從業(yè)意志和端正了我的工作態(tài)度,。知道了成功服務員應有的素質(zhì),，從而增強我的從業(yè)意識,，立志要么不做，要做就做一個有理想,、有道德,、有知識、有紀律的合格服務員,，現(xiàn)對2022年工作進行以下總結(jié),。

我學會了服務賓客的原則。服務賓客的程序,。服務中工作細則,。宴會出菜程序。托盤的技巧及端托行走的步伐,。鋪臺,、擺臺的注意事項。換煙灰缸的重點,。點菜,、寫菜單、取消菜式的注意事項及推銷菜品的技巧,。斟酒水的基本方法,、程序和酒水的一般知識。處理客人投訴及服務工作突發(fā)事件對應技巧,。餐廳開市的準備工作及收市的注意事項以及各種服務禮儀,、餐飲衛(wèi)生知識、消防知識等等,。使我成為一個優(yōu)秀的服務員奠定了基礎(chǔ),。熱愛你的工作：當你熱愛自己的工作，你就會快樂地,、更容易地做好你的工作,。我們要讓就餐的人們獲得健康、能量與良好的服務,。你就可能將平凡的工作做得不同凡響,。而企業(yè)最需要的人就是熱愛工作的人。

為了自己的企業(yè)和自己在激烈的競爭中獲勝，我們必須能夠盡快地投入工作并勝任工作,，以提高工作效率,。餐飲工作主要是手頭工作，通常不會過重,，多做一些與不會累壞,。所以我們要做到腿勤、眼勤,、手勤,、心勤。主動地工作,，主動地尋找工作,。“一勤天下無難事”的俗語說出一個很深刻道理,，只要你勤奮成功的大門就為你敞開,。與金錢、勢力,、出身背景相比,，自信是最重要的東西，自信能幫助人排除各種障礙,、克服各種困難,，相信自己是最優(yōu)秀的。

做人就是做一位敬業(yè),、感恩,、樂于助人、講職業(yè)道德的人,，真誠做人,、認真做事，事業(yè)將會更成功,。以公司利益為重,，對自己的工作崗位負責。就是為客人負責,，給客人提供優(yōu)質(zhì)的出品與服務,。就是敬無在，即使沒有人監(jiān)督你,，你也會認真地做好工作,，這就是責任的表現(xiàn)。在工作中沒有絕對的公平,，位在努力者面前,，機會總是均等的,。沒有一定的挫折承受能力，今后如何能挑起大梁,。發(fā)揮團隊精神是企業(yè)一致的追求,，餐飲企業(yè)的工作由多種分工組成，非常需要團隊成員的配合,。具有團隊精神,、善于合作的員工和企業(yè)都更成功。

在xx日常經(jīng)營過程中,，要求每一位員工對待客人,，都要報以真誠的微笑，它應該是不受時間,、地點和情緒等因素影響,，也不受條件限制,。微笑是最生動,、最簡潔、最直接的歡迎詞,。員工對自己所從事工作的每個方面都要精通,，并盡可能地做到完美。員工應熟悉自己的業(yè)務工作和各項制度,，提高服務技能和技巧,。千里之行，始于足下,，要想使自己精通業(yè)務,，必須上好培訓課，并在實際操作中不斷地總結(jié)經(jīng)驗,，取長補短,，做到一專多能，在服務時才能游刃有余,，這對提高xx的服務質(zhì)量和工作效率,、降低成本、增強競爭力都具有重要作用,。

當然學無止境,，學到還得運用到以后的工作中，希望領(lǐng)導能多加督促,，同事能互相學習,，在以后的工作中提高服務效率，努力做到一名優(yōu)秀的服務工作人員,。讓顧客在xx感受到不一般的快樂!

餐飲業(yè)服務員年度總結(jié)報告篇三

2022年即將過去,，這一年是繁忙的一年,，是輝煌的一年，酒店在上級領(lǐng)導的關(guān)心支持下,，在某某經(jīng)理的正確領(lǐng)導下,，通過全體員工齊心協(xié)力，勤奮工作,，取得了巨大的成績,，入住率始終保持在xx%以上，酒店業(yè)績連創(chuàng)新高,，在安全,、衛(wèi)生、服務等方面得到了相關(guān)的部門肯定和客人的一致好評,。

我做為一名服務人員,，通過自己的努力，也取得了不錯成績,，多次被酒店評為優(yōu)秀員工,，受到獎勵。我主要從以下四個方面做好本職工作的,。

在平時的工作中,，深刻領(lǐng)會領(lǐng)導的意圖，接受領(lǐng)導,，服從安排,，按照領(lǐng)導的要求去做，不推諉不扯皮,，不耍小聰明,，工作上毫無怨言，任勞任怨,。對于領(lǐng)導表揚獎勵,，能夠正確對待，不驕不躁,。對于領(lǐng)導指出工作中的不足之處能及時改正,，不暴不棄。能夠的完成領(lǐng)導交辦的工作任務,，經(jīng)常受酒店及客房部經(jīng)理的表揚,。

遵守酒店制定的各項規(guī)章制度，做到不遲到,，不早退,，按時上下班，處理好家庭和工作的關(guān)系,，全年無請假記錄,，做到全勤上班,。

嚴格按照工作流程及領(lǐng)導要求搞好服務，做到房間打掃時不留死角,，一塵不染,，整潔干凈，為客人服務時,，能夠正確使用文明用語,，做到細心、熱心,、耐心,，對于客人提出的要求盡量滿足，不能滿足的,，為客人解釋清楚,，取得客人的諒解。查房時,，發(fā)現(xiàn)酒店物品有損失時,，及時和客人一起進行核對，需要賠償時,，說清事實,，講明理由，讓客人滿意,。

和酒店人員打成一片，搞好團結(jié),，互幫互助,，關(guān)心愛護同事。在工作中,，自己的工作完成后,，能及時幫助其他同事，不怕苦不怕累,，隨叫隨到,，不耍小心眼，和同事發(fā)生誤會時,，以工作為重,，做好溝通，消除誤會,，共同做好工作,。在生活中，對同事虛寒問暖,，同事生病時,，能及時打電話問候和去醫(yī)院探望,，同事家里有事時，了解清楚后,，及時關(guān)心幫助,，以此來增進友誼，促進工作,。

雖然做客房服務工作有x年了,，但在酒店每次組織的基本技能和安全培訓中，思想上重視,，行動上積極主動,。做到耳到、眼到,、口到,、心到、手到,。學習時做好筆記,，認真聽講，不懂就問,，回家后及時研習,，加深印象，工作中,，仔細揣摩,，正確應用，不懂,、不會的就請教領(lǐng)導,、請教同事，弄懂弄會,，不留盲點,，使自己服務水平和個人素質(zhì)再上一個新臺階。

存在的不足和問題：

1,、有時工作熱情不高,，不太積極，有拖拉的現(xiàn)象,。有時退房比較多,，時間比較緊，房間衛(wèi)生打掃得不仔細,，還有遺漏的地方,。查房時，用品較多,，有時有忘記登記的現(xiàn)象,，給個人和單位造成了損失,。

2、服務水平還需提高,。文明禮貌用語用得少,，態(tài)度比較生硬，缺少主動性,。

在新的一年里,，在上級領(lǐng)導的關(guān)心支持下，在某某經(jīng)理的正確領(lǐng)導下,，我將認真做好本職工作,，努力提高自己服務水平，團結(jié)同事,，積極進取,，做到會聽話，會服務,，會學習,，和酒店全體員工一起團結(jié)協(xié)調(diào)作，共同努力,，使酒店在新的一年里紅紅火火,，業(yè)績突飛猛進，節(jié)節(jié)高,，再創(chuàng)佳績,。

餐飲業(yè)服務員年度總結(jié)報告篇四

時間過得真快，轉(zhuǎn)眼間2022年即將接近尾聲,?；貞涍@一年來的工作，可以說是“甘苦與共”,。2022年x月x日，我剛剛畢業(yè)走出校園,。來到這個大城市尋找自己的第一份工作,，兜兜轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，最后在我來到了xx酒店,，成為了餐飲部這個大家庭中的一員,。以下是我作為一名餐廳服務員，對于自身工作的總結(jié)：

1,、能夠很快適應崗位工作,，而且可以融洽的和同事相處，完成相應的客情接待,，學習能力強,。

2,、能夠與客人交流，請客人填寫“賓客意見反饋表”,，幫助我們提高服務質(zhì)量,，服務水平。

3,、可以認真完成領(lǐng)班交代的工作,。遇到不知道的會及時詢問同事或領(lǐng)導。對客服務中遇到力所不及的事情會第一時間請教身邊的同事或領(lǐng)導,。

4,、能夠正確認識并對待自己的錯誤，在犯錯時敢于認錯,，知錯就改,。

5、可以主動想其他同事學習相關(guān)服務的技能技巧,。提高自身的水平,。

6、做事認真,、細心,。對于自己的分內(nèi)事情一定會仔細完成。

7,、能夠很好的帶領(lǐng)新人,，讓她們可以盡快掌握相關(guān)服務知識，獨立完成一檔客情接待,。

1,、不夠膽大，靈活,。遇到突發(fā)事件不會靈活變通,，只會一味的尋求別人的幫助。

2,、團隊合作能力不夠,。與別人合力完成一檔客情接待時，不會默契的去和同事合作,，只會自己一個人單干,。

3、與賓客溝通不夠大方,，說話不夠利落,。

以上不足之處，在新的一年里，我一定會努力改進,，爭取將自己的工作做得更好,。