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答案

角黍

解析

《本草綱目》上記載：“古人以菰葉裹黍米煮成尖角,，如棕櫚葉之形,，故曰粽,。”粽子早在春秋時(shí)期就已出現(xiàn),，最初是用來祭祀祖先和神靈,。在唐代,，粽子的形狀有很多，如角粽,、菱粽,、筒粽、秤砣粽,、錐粽等,。后來，粽子逐漸由節(jié)令食品向飲食市場(chǎng)擴(kuò)散,，進(jìn)入了人們的日常生活之中。”

擴(kuò)展知識(shí)

關(guān)于粽子最早的記載是1600年前西晉新平太守周處所寫的《風(fēng)士記》云：“仲夏端午,，烹鶩角黍。”200年后南朝梁文學(xué)家吳鈞在《續(xù)齊偕記》中說：“屈原五月五日投汨羅而死,，楚人哀之,，遂以竹筒貯米,，投水祭之。”于是以訛傳訛,，相沿成俗,。可見人們對(duì)忠義之士感情之彌篤了,。

粽子并非源自祭奠屈原之死,，它的起源說法很多,。最讓人信服的是“包烹”之說，就是50萬年前發(fā)明用火熟食時(shí),，為了適口，用樹葉包裹食物放在火中煨后剝?nèi)~而食,，這雖不叫粽子,，卻已有粽子的雛形,。經(jīng)過40萬年的春秋更疊，進(jìn)入石烹時(shí)代,，先人們已能在地上挖坑,，坑中墊獸皮,，再注水其中,，投入燒燙的石子使水沸騰，煨煮用植物葉子包裹的原料,，直至成熟，這就像粽子,。 粽子的出現(xiàn)如本文開頭所說，一說用于祭祖,；又說為了紀(jì)念屈原殉難,，兩說都有道理,。

歷史上關(guān)于粽子的記載，最早見于漢代許慎的《說文解字》,。“粽”字本作“粽子糉”,，《說文新附·米部》謂“糉,，蘆葉裹米也。從米,，葼聲。”《說文解字·冬部》：“葼,，斂足也,。”意為鳥飛時(shí)收 朱宣咸中國(guó)畫《端午佳節(jié)》斂腿爪,。《集韻·送韻》：“糉,，角黍也,?；蜃黥铡?rdquo;

粽子又名“角黍”,，最早記載見西晉周處的《風(fēng)土記》：“仲夏端五,，方伯協(xié)極,。享用角黍，龜鱗順德,。注云：端,，始也，謂五月初五也,。四仲為方伯。俗重五月五日,，與夏至同,。（同“鴨”）,，春孚雛，到夏至月,，皆任啖也。先此二節(jié)一日,，又以菰葉裹黏米,，雜以粟，以淳濃灰汁煮之令熟，二節(jié)日所尚啖也,。……裹黏米一名‘糉’,，一名‘角黍’,，蓋取陰陽尚相苞裹未分散之象也。”

明代李時(shí)珍《本草綱目》中,，清楚幫助用菰葉裹黍米,，煮成尖角或棕櫚葉形狀食物,，所以稱“角黍”或“粽”。明清以后,，粽子多用糯米制作,，這時(shí)就不叫角黍,，而稱粽子了。