每個人都曾試圖在平淡的學習,、工作和生活中寫一篇文章,。寫作是培養(yǎng)人的觀察,、聯想,、想象,、思維和記憶的重要手段,。大家想知道怎么樣才能寫一篇比較優(yōu)質的范文嗎,？以下是小編為大家收集的優(yōu)秀范文,，歡迎大家分享閱讀。

參觀食品企業(yè)的心得篇一

也許是自己非常喜歡奶茶的原因,，再加上我天生自來熟的性格,，所以這次來到甜芋鮮奶茶店工作我對各項工作熟悉很快，很快就融進了制作奶茶,、推銷奶茶的工作氛圍當中,，還有我們店長平易近人的性格，在其中我真的學到了好多知識,，他一直鼓勵我,給我機會,讓我感覺到工作很充實,很快我便對工作游刃有余了,我想這也是我的專業(yè)-行政管理帶給我的優(yōu)勢吧.只要認真思考,努力實現,都會有很大收獲.回想實習生活的點點滴滴,，通過在平凡的工作，我學到了以前在學校里不曾學到的東西,，接觸到了更多的人和事,，鍛煉了與人溝通的能力和處理問題的能力，更重要的是,，我覺得自己變得成熟很多,，開始學會真正的把自己當成工作人員而不是一個看似單純的大學生。

實習目的

課程實習是大學教育一極為重要的實踐性教學環(huán)節(jié),。通過實習，使我們在社會實踐中接觸與本專業(yè)相關的實際工作,，增強感性認識,，培養(yǎng)和鍛煉我們綜合運用所學的基礎理論、基本技能和專業(yè)知識,，去獨立分析和解決實際問題的能力,，把理論和實際結合起來，提高實踐動手能力,，為我們畢業(yè)后走上工作崗位打下一定的基礎;同時可以檢驗教學效果,，為進一步提高教育教學質量，培養(yǎng)合格人才積累經驗,，并為自己能順利與社會環(huán)境接軌做準備,。

三個月以來，我以做一名高素質的優(yōu)秀淮工大學生為目標,，全面嚴格要求自己,，不斷追求進步，不斷完善自己,，不斷超越自己,。在實習期間,，深受實習奶茶店老板的照顧和關懷，認真負責,，做好各項工作,，完成任務要求，做一名合格的雇員,。

實習時間

20_

實習地點

蘭州市萬達廣場甜芋鮮奶茶店

實習內容

甜芋鮮奶茶店主要經營各種口味奶茶,、珍珠奶茶、鮮榨果汁,、臺灣芋圓,、燒仙草、

刨冰,、綿綿冰,、紫米粥等系列熱飲、冷飲,，屬于加盟店性質,，其調制的飲料口味老少皆宜，同時也贏得了大部分青年男女的喜愛,。我的實習工作內容是關于奶茶的全部內容,，包括制作奶茶，各種甜品,、冰粥系列,。實習的內容分為二個階段：第一階段：后勤工作階段。這個階段我負責店里的`全局衛(wèi)生,，餐桌收拾以及餐具洗涮,，看似辛苦其實是在磨練自己的耐心。第二階段：奶茶制作階段,。

這個階段我主要負責制作手工芋圓,、燒仙草、奶茶制作,、布丁,、愛玉凍、仙草凍制作,、紫米粥制作,、紅豆湯制作等，這些都有專門的制作手冊,，看似一個步驟一個步驟來,，其實做起來費心耗力，有成品做失敗的風險，但是很具有挑戰(zhàn)力,，我很喜歡,。第三階段：推銷階段。這個階段我主要負責奶茶的推銷,，也就是把我做成的成品努力對外推銷,，這個環(huán)節(jié)其實也很耗力，容易把嗓子扯啞,，還要懂得推銷的技巧,。

實習過程

我們的奶茶店是在新開業(yè)的，在奶茶店內,，空閑的時候一般是一個前臺收銀員,，

一個現調員，即調配奶茶等飲料口味的專業(yè)人員,。人流量大,，忙的時候店內一般是2個現調人員。奶茶店的薪水算法是按天計,，即每個月的底薪按當月的天數來分配成為當月每天的平均工薪,，如果一個月里遲到不超過三次，并且沒有請事假和病假的員工還有全勤獎金可以拿,，同時按每個月的營業(yè)額的一個百分數來分配員工的工薪提成,。但至今我還不知道哪個百分數到底是百分之幾，不過也無所謂啦,。

第一階段：后勤工作階段,。

這個階段我負責店里的全局衛(wèi)生，餐桌收拾以及餐具洗涮,，看似辛苦其實是在磨練自己的耐心,。由于是出來炸到，所以各項工作還不是很清楚,，只能負責一些力所能及簡單的事情，比如一大早最早到店里,，然后就是打掃店里衛(wèi)生,，主要是地面、門窗以及餐具的衛(wèi)生,，還有洗手間的衛(wèi)生,。奶茶店的地面衛(wèi)生、餐具和餐桌的衛(wèi)生至關重要,，畢竟我們屬于餐飲行業(yè),，所以各項工作都離不開店里的整體衛(wèi)生。而店里的衛(wèi)生打掃起來需要非常的頻繁，因為冬春季節(jié),，雨雪天氣比較多,，所以，地面經常不干凈,，而且窗戶經常被水汽弄得模糊不清,，需要經常一遍一遍的擦，因而非常忙和累,，在這個冬天我的手被凍破了,，后來裂開了?？此拼驋咝l(wèi)生技術含量非常不高,，但是特別需要耐心和眼里勁兒，如果老板提醒你這個地方可以打掃了,，那已經說明你已經很沒眼里勁兒了,。

我是一名大學生，我認為自己現在如果連打掃衛(wèi)生的工作都做不好,，那么還能做好什么呢,，因而我做起事來都非常細心認真、一絲不茍,。

第二階段：奶茶甜品制作階段,。

這個階段我主要負責制作手工芋圓、燒仙草,、奶茶制作,、布丁、愛玉凍,、仙草凍制作,、紫米粥制作、紅豆湯制作等,，這些都有專門的制作手冊,，看似一個步驟一個步驟來，其實做起來費心耗力,，有成品做失敗的風險,，但是很具有挑戰(zhàn)力，我很喜歡,。

甜品制作簡而言之就是講原材料按照老板給的配方做成成品的過程,，這個過程需要我非常細心，配方寫哪種原材料多少克那就是多少克,，不能多加或少加,，在電子秤上應該如數添加,，不能存在僥幸心理，多加一點果糖成品就會變得甜的很膩,，不受大眾喜歡,。像奶茶、布丁凍,、愛玉凍,、燒仙草、手工芋圓做起來我都得心應手,，那個只要嚴格按照說明書來一切做的都跟老板的一樣,，很好吃;做紅豆湯符合紫米粥那就更不用說了，把配料嚴格按照說明書來,，然后放進高壓鍋做就可以了,，前提是一定要記住火力大小;但是像煮珍珠和做仙草凍，這個就比較難了,。

珍珠做起來容易不熟,，仙草凍做起來很容易糊。珍珠本來就很難煮,，如果按照那個配方的來的話十次有十次是不熟的,，因而需要我把火力開到最大，水添加到最多,，然后不停的攪拌,，這樣才可以防止糊掉。不然珍珠沖涼的時候你會發(fā)現鍋底都已經很黑了,。二是仙草凍,，這個是我第一次真正意義上在犯錯誤。因為自己一邊攪拌,，胳膊酸了就速度慢了,，導致仙草凍糊了。老板跟我說這個一鍋值多少錢,，老板生氣我能看出來,，同事就勸老板，老板又讓我做了一鍋,，這次倒完淀粉我就立馬喊老板來攪拌,，結果老板也攪拌的有點糊了。

但是以后的幾次我找到規(guī)律了,，相信老板能做糊掉我都不會了。這就說明熟能生巧,，這個“巧”字就是規(guī)律的意思,。老板一看我如此嫻熟,，至此甜品店里的一切配料都交給我做，我通常從上班開始要做到下午一點半才能做完,。

第三階段：推銷階段,。

這個階段我主要負責奶茶的推銷，也就是把我做成的成品努力對外推銷,，這個環(huán)節(jié)其實也很耗力,，容易把嗓子扯啞，還要懂得推銷的技巧,。因為負責前臺推銷和營業(yè)結賬的那個同事回家了,，我就負責起店里的營業(yè)工作，這個階段剛開始很害羞,，說話聲音很小,，發(fā)現自己說的人家根本就不買。我想自己是學行政管理,，這個都不敢那怎么行,，因而我就可以鍛煉自己，客人來了我就很熱情,，嘴巴很甜,，態(tài)度很好，積極推薦本店的招牌和特色,。

我抓住了顧客的心理,，這主要是運用我學的組織行為學的許多知識，我可以憑借自己的自信,、伶俐的嘴巴和靈敏的反應對待顧客提出的各種要求,，成功推薦本店特色，贏得老板贊賞,。讓老板更贊賞的是我不近能在忙里偷閑打掃衛(wèi)生,，而且負責奶茶店的各項成品制作，并且對于前臺的現金找零,、推薦奶茶都可以應對自如,，老板都夸我一個頂的上三個服務員。

其實我最害怕的是一個人在前臺收錢,，還要接單和出貨,，并滿足客人的各種需求，還要最重要的保持頭腦清明不收錯錢,，不發(fā)錯貨,。一個人收銀的時候，有很多時間段是流很旺盛,，那個時候顧客很多,，我恨不得自己可以分裂出幾個我來,，一個接待，一個收銀,，一個封杯口,，一個發(fā)貨，每當這種時候收銀壓力挺大,，最怕的就是頭腦變亂麻,。但是，最重要的是,，這樣的工作方式,，可以很快讓新人獲得經驗，在工作量小的時候由店長或主管指導,，工作量大的時候又可以更多的吸收經驗鍛煉工作能力,，迅速成長。

參觀食品企業(yè)的心得篇二

一,、實習目的

這次實習的目的地是廣東太古可口可樂公司,，主要參觀學習可口可樂的制造工藝，自動化生產流程,，同時要對可口可樂公司的企業(yè)文化,，主要產品，企業(yè)的發(fā)展等方面做深入的了解,，通過直接面向工廠,，企業(yè)開展的認識實習環(huán)節(jié)的教學，鞏固已學過的專業(yè)基礎課和部分專業(yè)課的有關知識,，并為后續(xù)的專業(yè)課學習作必要的準備;通過實習,，學習本專業(yè)的實際生產操作技能，了解更多的專業(yè)知識及應用狀況,，拓寬專業(yè)知識面;通過學習,，培養(yǎng)學生理論聯系實際的工作作風，樹立安全第一的生產觀念,，提高分析問題,，解決問題的獨立工作能力;通過學習，加深我們對專業(yè)的理解和認識,，為以后工作奠定基礎,。

二、企業(yè)介紹

可口可樂是中國軟飲料市場最著名的國際品牌之一,，可口可樂公司(coca-cola company)成立于1892年,，總部設在美國喬亞州亞特蘭大，是全球最大的飲料公司,，擁有全球48%市場占有率以及全球前三大飲料的二項(可口可樂排名第一,，百事可樂第二,，低熱量可口可樂第

三)，可口可樂在200個國家擁有160種飲料品牌,，包括汽水、運動飲料,、乳類飲品,、果汁、茶和咖啡,，亦是全球最大的果汁飲料經銷商(包括minute maid品牌),，在美國排名第一的可口可樂為其取得超過40%的市場占有率，而雪碧(sprite)則是成長最快的飲料,，其它品牌包括伯克(barq)的root beer(沙士),，水果國度(fruitopia)以及大浪(surge)。

廣東太古可口可樂有限公司是一間大型中外合資企業(yè),，于一九九五年十二月在廣州成立,。公司由香港太古可口可樂有限公司、廣東省食品進出口集團公司及中糧飲料(廣州)有限公司三方共同投資設立,。做為可口可樂公司在中國的24個裝瓶廠之,，公司生產及分銷世界著名品牌——可口可樂、健怡可口可樂,、雪碧,、芬達，此外我們還分銷天與地礦物質水,，嵐風綠茶,、醒目果味汽水、陽光檸檬茶及保銳得運動型飲料,。目前可口可樂中國系統員工已超過30,000人,，99%的員工為中國本地員工?？煽诳蓸分袊到y在中國已經捐資超過5,000萬人民幣,，支持了眾多全國性和地區(qū)性社會公益事業(yè)。

三,、生產工藝流程

生產流程總結為：人工清洗→傳送到洗瓶機→電子空瓶檢查機→罐裝機→混比冷卻系統→加蓋密封→質量檢測→加溫,。

潔凈與沖洗：為了確保質量,每個瓶子在裝瓶前都要經過嚴格的潔凈、消毒,、和沖洗過程,.這聽起來很簡單,單個裝瓶廠的實際操作是非常嚴謹的.美國本土之外的許多裝瓶廠都使用了可多次灌瓶的玻璃瓶或塑料瓶. 為了確保瓶子的潔凈程度符合他們的規(guī)定票準,首先要用清洗噴頭進行沖洗,除去污垢.然后將瓶子侵泡在高溫深度清潔的清潔劑中,進一步去除殘留物購并進行消毒.之后,經瓶子運送到“高壓沖洗”處,做更為徹底的高壓噴射沖洗.最后,瓶子通過目檢和/或電子檢驗后,還要再用涼水噴射沖洗.由于在美國主要使用一次性玻璃瓶,很少使用可多次使用的裝瓶,因此清洗過程較快.清洗100,000個瓶子需費時112.2hours 混合攪拌：

1.水和糖

混合就是簡單地將凈化水與糖漿進行調和,制成一種簡單的糖漿,有些國家是按一次性的配料量來確定正確的很合比例,而北美和歐洲的許多國家則是采用連續(xù)混合系統.

2.秘方

可口可樂的秘方還是個秘密!沒錯,對近200各個國家每天飲用我們醒神飲料的無數的消費者來說,秘方仍是個謎.即使可口可樂公司不能告知我們這個秘密,但我們大可放心,可口可樂會使“生活充滿快樂”.

3.水和糖漿

在糖漿接近其最后狀態(tài)時,可口可樂生產線將其和凈化水攪拌,制成非碳酸飲料.但是,水和糖漿還是要按住奧一定的比例進行攪拌的,這要用飲料配比儀器來進行,他可以準確地測量每次的準確比例,然后將攪拌物送到碳酸化合器里.

4.二氧化碳

加入co2或二氧化碳氣體,是給飲料醇加碳酸氣的最后一步.二氧化碳不僅使我們的飲料增添沸騰的氣體,還給大家?guī)砹怂谕莫毺睾褪煜さ奈兜?混比機(6000l/h)糖漿(無味糖或子糖),、co、水(按一定的比例)密封 輸送管 灌注入機(300罐/分)封罐機 壓蓋后(翻轉,、打日期)包裝間(500瓶/臺)

裝瓶：當所有的原料混合攪拌,且瓶子清洗干凈和消毒后,工人們就可以開始 裝瓶了.裝瓶過程非常復雜,每一步都需要準確無誤.首先,將瓶子精確無誤地傳送到灌裝機前,以保證灌裝過程能同步完成.將瓶子傳送到灌裝機前,由靈活的平夾將玻璃瓶緊緊夾穩(wěn),或由定位裝置(centering device)將玻璃瓶準確的定位在灌裝處.在灌裝前,瓶子的內部需要先加壓,這可以使飲料注入時可以順利流入瓶中,盡量避免和減少泡沫的生產.

壓蓋：飲料裝瓶后需要壓蓋.不同的瓶子我們需要不同的蓋子—玻璃瓶一般使用皇冠蓋(crown),而塑料瓶主要使用的是塑料螺旋蓋.每種蓋型都要經過不同的檢測點,以保證蓋子沒有劃痕,并準確的壓放在瓶口上.

產品質量和新鮮度至關重要,可口可樂生產線在壓蓋過程中使用了“無蓋(no-closure)”檢測儀,在裝蓋后使用“通止規(guī)”(go-no-go-guage)“扭矩測試儀”(torgue meter).“無蓋”檢測儀用來加測螺旋蓋和皇冠蓋蓋到了瓶口上.如果檢測儀沒有發(fā)現瓶蓋,檢測程序就會止.通止規(guī)負責檢測壓蓋的折邊,而扭矩檢測儀負責保證螺旋蓋的完好和旋緊.如果壓蓋不到位,飲料的二氧化碳就會漏失,造成含氣不足,或出現其它不利情況,而產品就必須撿出報廢.

貼標簽：完成瓶裝和壓蓋過程后,即可開始貼標簽.標簽經由輥軸傳,再被剪切粘貼到瓶子上.若是為特殊紀念意義的瓶子所定制的標簽,如足球比賽,要先到裝品產許可,才能使用.有時,有特殊紀念意義的瓶子只能適用于特定的地點,如,為全國性足球錦標賽而特制的瓶子,只適合用于當地的錦標賽球隊.

打碼：現在瓶子可以進行打碼.可口可樂生產的每瓶飲料都需要打碼,以便記錄飲料的生產信息,如:產品的裝瓶或壓蓋日期有些號碼是以日期截的形式出現,而有些則更復雜,這些編碼采用字母和數字元的組合,表明了飲料生產的日,、月,、班次和工廠.如果你在包裝上找不到打碼,可能是因為有些裝瓶廠采用了隱型墨水,只能通過特殊的儀器才能看到.給產品打碼能確保消費者能買到我們最優(yōu)質的產品.

檢：可口可樂產品的之間過程非常嚴謹, 需多次進行.對于可多次使用的玻璃瓶,從其一進廠就需要進行檢驗.再清洗后和裝瓶后還進行多次檢驗.檢驗員要注意瓶子的外觀有無破損,驗明灌裝量相等.盡管機器不能完全代替人工檢驗,可口可樂生產線同時也采用檢驗儀器進行質檢.檢驗空瓶時,檢驗儀會發(fā)出一束強光,通過瓶底照射到對面的光集束器上.如果光波產生變化說明瓶子已不能再使用.裝瓶后,有些工廠使用精密儀器來檢測瓶中的飲料容量是否準確.每個裝瓶廠還需在實驗室里抽檢瓶裝產品的樣品,以保證質量達標.

包裝：飲料一旦裝瓶并通過質檢,就要開始包裝以方便運輸到各地.一般來說,包裝的整個過程涉及到從最初的瓶裝和拉罐設計,到標簽的設計,再到紙箱和集裝箱,甚至于塑料繩等各方面.由于消費者的需求和口味千差萬別,包裝也會根據飲料運送的地點而不盡相同.

四：實習體會

在參觀現場，工作人員首先生動地介紹了可口可樂的發(fā)展歷史,、現有的產品和企業(yè)文化等,，并通過互動問答的形式逐一解答了我們的疑問。隨后,，在可口可樂公司講解員的帶領下,，我們先后參觀了可口可樂博物館及現代化的飲料流水線生產車間等地。使我清晰地了解了企業(yè)生產流程,，切身領略了企業(yè)獨特文化,，并深切感悟了企業(yè)先進的經營管理理念，為日后走向工作崗位積累了寶貴經驗,。

此次參觀實習,，不僅讓我領略了中萃可口可樂公司現代化的飲料流水生產線，同時也讓我個人的思維更加開闊了起來,。我懂得了一個企業(yè)得以不斷發(fā)展和突破的關鍵點還在于人,，只有人們不斷更新自己的思想，不局限于現狀,，勇于嘗試和探新才能適應時代的快速發(fā)展,。在參觀期間，我們還和講解員進行了互動問答,，雖然我不太確定答案的正確與否,，還是積極踴躍的參與到了這項活動當中來。因為我知道,，只有不害怕去嘗試,，才有可能得以突破，也才有可能獲得成功,?？煽诳蓸饭?12年的發(fā)展歷程就很好的見證了這一點。

本次見習活動不僅讓同學們開拓了視野,，對專業(yè)知識有了感官上的認識,，更讓他們對世界知名企業(yè)可口可樂公司的企業(yè)文化,、經營理念有了一定的了解,，這對于他們將來的發(fā)展都有著深刻的意義,。

參觀食品企業(yè)的心得篇三

隨著飲料市場的不斷豐富,，奶茶等飲品也逐漸成為一種時尚。當瓶裝飲料不再是學生們課后唯一的選擇,，當奶茶不再只是作為一種解渴的飲料,，而成為一種當代大學生樂活主義的生活方式時,，奶茶市場潛力無限，于是奶茶店也逐漸在大學周邊迅速興起,。一家接一家的奶茶店相繼選址在大學校園附近,。而由此引發(fā)的市場競爭也是越來越激烈。

眾所周知,，奶茶成本低廉,，但是喜歡奶茶的大學生卻還那么多，那么到底奶茶店以何種元素能最大化的吸引學生眼球?日趨紅海的奶茶市場又是否能迎來新的一片藍海?新的奶茶市場龍頭企業(yè)又會花落誰家?

為此,，本調研小組展開了此次關于大學生奶茶市場的調研計劃,，同時以山科大后街_

優(yōu)點：

(1)該奶茶店是_

(2)該店為顧客發(fā)放積分卡,，無論大杯小杯,，每集夠10杯可免費獲贈一杯相同規(guī)格的奶茶，吸引消費者,。

(3)店老板雇傭在校學生做鐘點工,，為學生提供實踐機會，提高學生的實踐能力,，間接拉動產品銷售,。

不足：

(1)產品雖是名牌，但是,，與其他奶茶店相比競爭力不足,，沒有鮮明亮點吸引消費者，勝過其他店鋪,。

(2)價格方面：與其他奶茶店的價格相同,，顧客沒有理由必須選擇此家奶茶店。(小杯2元,，大杯3元)

(3)宣傳方面：本店雖然推出特色的蓮子粥,，，但是鮮有人買,，而且很多消費者因盛放蓮子粥的怪異容器而退避三舍,，更不用說走近消費。另外,，本店的門面太小,、不夠鮮亮，不能吸引消費人群，甚至很多人都不知道有此家店鋪,。除積分卡外無其他優(yōu)惠方式,。

(4)奶茶喝到最后，剩下的沉降的部分(如珍珠,、椰果等)不能飲用干凈,，造成了不必要的浪費，一份的量微不足道,，但是大量的浪費,，著實會造成資金的流失。

1,、對于飲品價格的接受程度

關于消費者對于奶茶店飲品價格的接受程度,，實習顯示，無論個人生活費的高低,，總體有61.5%的人能夠接受每份2-3元的價位,，這也是現在山科周圍奶茶店飲品的普遍價格，而在3-5元這一相對較高的價位區(qū)間,，女生的接受比例為21%較高于男生的19.1%,，可見在對于較高價位飲品的支付意向上面女生會比男生積極，而在對于5元以上價位的飲品則都只有不到1成的人愿意購買,，由此可見,，在奶茶店飲品營銷宣傳方面價格戰(zhàn)絕不是商家的首選，消費者對于價格并不敏感,，只是維持在一般水平,。

2、消費者最在意奶茶店各要素分析

在消費者最在意奶茶店那一要素方面,，實習顯示飲品口味好品種多得到了35.2%的支持率,，其次是位置較近則有24.1%的支持率，接著是服務周到16.5%,、店鋪環(huán)境好16.2%以及價格便宜12.1%,，通過數據我們不難發(fā)現，消費者購買奶茶首先注重的是飲品的口味及種類,，同時地理位置也是影響消費者進行購買的因素,，這也體現出一個成功的奶茶店既要有優(yōu)越的地理位置保障客流量，也要有良好的商品品質從而吸引顧客,，使其下次再來購買,，形成穩(wěn)定的客戶基礎。另一方面,，良好的服務以及店鋪環(huán)境是消費者產生持續(xù)消費并形成品牌忠誠的有利條件,。同時，我們也發(fā)現，價格始終不會是一個飲品消費者首先要考慮的因素,，也不是決定性因素,。