為有力保證事情或工作開展的水平質(zhì)量,，預(yù)先制定方案是必不可少的，方案是有很強(qiáng)可操作性的書面計劃,。怎樣寫方案才更能起到其作用呢,？方案應(yīng)該怎么制定呢？以下是小編給大家介紹的方案范文的相關(guān)內(nèi)容,，希望對大家有所幫助,。

蛋糕店圣誕節(jié)活動策劃方案篇一

【篇1：蛋糕房新店開業(yè)活動策劃方案】

蛋糕房新店開業(yè)活動策劃方案

蛋糕房新店開業(yè)活動策劃方案

一、活動背景：

1.新店開業(yè),，沒有品牌基礎(chǔ)

2.復(fù)合式店面,，烘焙、裱花,、簡餐,、茶座

3.地址處在地級市二類商圈內(nèi)

4.店鋪面積較大，門頭寬,，預(yù)期銷售額5000元----7000元/天

二,、市場背景：

1.消費(fèi)者消費(fèi)能力一般

2.商圈內(nèi)沒有類似的復(fù)合店

3.其它烘焙連鎖店情況不明

三、活動目的：

1、建立###在消費(fèi)者心中的品牌形象;

2,、幫助消費(fèi)者快速接受復(fù)合式店面,，讓消費(fèi)者快速了解所有的服務(wù)內(nèi)容;

3、拉升業(yè)績到一定水平,，檢驗(yàn)整體產(chǎn)能,、管理、服務(wù)水平和漏洞

4,、了解消費(fèi)者偏好和消費(fèi)習(xí)慣,，便于開店后的調(diào)整

四、活動對象：

3.答題卷的發(fā)放和使用回收

4.茶水飲料部分的折扣促銷

5.會員卡發(fā)放

前期準(zhǔn)備：

1)路演人員尋找簽合同3天前預(yù)約好,，橫幅,、路演職能部門審批提前2周操作。

2)印刷品提前10天準(zhǔn)備,，開業(yè)前3天全部到位

3)提前4天確定產(chǎn)品出樣,，3天開始小批量試制產(chǎn)品，測試設(shè)備,、準(zhǔn)備物料模具;提前2天開始制作產(chǎn)品,，囤積中長線產(chǎn)品量要是正常每天銷售量的3倍。現(xiàn)場制作產(chǎn)品要囤積5天的原料,。

4)提前兩天或三天對促銷活動和服務(wù)常識,、服務(wù)流程、禮儀,、收銀培訓(xùn);

5)提前3天采購部采購大量的拉花,、氣球、小飾物等小物件裝飾店面;

6)店面的收銀員,、工人、裱花師提前3天培訓(xùn),，店長要做好突發(fā)事件的準(zhǔn)備;

7)提前1天店長全權(quán)負(fù)責(zé)協(xié)助各崗位上的員工把新店開張應(yīng)準(zhǔn)備的物品全都準(zhǔn)備好,，在開張期間不得出現(xiàn)物品短缺狀況;

8)提前1天衛(wèi)生全面清理，有店長負(fù)責(zé);

9)裱花工與生產(chǎn)工人必須熟悉現(xiàn)場操作,，技術(shù)熟練,。并且嚴(yán)格遵守現(xiàn)場衛(wèi)生管理制度;

10)開業(yè)時間最好定在星期五

十、中期操作

開業(yè)前準(zhǔn)備：

(一),、開業(yè)前2天,，1、營業(yè)員散發(fā)宣傳促銷單張

2,、開始衛(wèi)生掃除工作,，物品準(zhǔn)備清點(diǎn)完畢

3、內(nèi)部裝飾件懸掛擺放完畢

4,、裱花,、現(xiàn)烤,、收銀、服務(wù)員培訓(xùn)

(二),、開業(yè)前1天

1,、衛(wèi)生掃除 2、繼續(xù)發(fā)宣傳單張

3,、張貼海報,、懸掛橫幅

4、布置展柜內(nèi)樣品

5,、開始上貨：凍點(diǎn),、吐司、酥點(diǎn),、中點(diǎn),、盒裝禮品等 6、確認(rèn)路演人員到位情況,、確認(rèn)電臺點(diǎn)歌

7,、確認(rèn)物料準(zhǔn)備情況

8、準(zhǔn)備制作現(xiàn)場品嘗用大蛋糕

(三),、開業(yè)當(dāng)天

1.人員安排好定點(diǎn)定崗

2.店長內(nèi)外協(xié)調(diào)

3.發(fā)放會員卡

突發(fā)事件的發(fā)生與處理：

現(xiàn)場突然出現(xiàn)物品短缺;

顧客誤解促銷活動內(nèi)容;

顧客的投訴;

現(xiàn)烤產(chǎn)品的質(zhì)量問題;

現(xiàn)烤產(chǎn)品供應(yīng)不足;

現(xiàn)場秩序的維護(hù);

銷售高峰期店面顧客過多,，顧客、店面財務(wù)的安全問題以上問題均有店長負(fù)責(zé)處理,。

【篇2：美食樂蛋糕店開業(yè)慶典公關(guān)策劃書】

美食樂面包店開業(yè)慶典活動策劃書

美食樂面包店開業(yè)慶典公關(guān)策劃方案活動背景為八一農(nóng)墾大學(xué)美食樂蛋糕店門前,。美食樂公司是以“健康大慶人”為使命，專業(yè)生產(chǎn)面包,、蛋糕,、月餅等產(chǎn)品的大型食品公司。始建于1988年,，20年來,，公司堅持走專業(yè)化、品牌化的發(fā)展道路,，并確定了自有的銷售渠道——連鎖經(jīng)營,，經(jīng)營規(guī)模不斷擴(kuò)大，在大慶各個地區(qū)均有分店,。雖然美食樂知名度很高,，但由于初次進(jìn)入大學(xué)校園，所以打好開業(yè)這一炮是至關(guān)重要的,。

一,、策劃目標(biāo) 最大限度的提高品牌在校園內(nèi)的知名度，打開學(xué)生市場，通過一系列系統(tǒng)性的賣場內(nèi)外布置宣傳,，給顧客耳目一新的感覺,，充分營造良好購物環(huán)境，提升公司對外整體社會形象,。通過一系列宣傳活動,，吸引客流，增加人氣,，直接提升知名度,，為今后的銷售奠定堅實(shí)的基礎(chǔ)。

二,、活動主題

狂歡慶開業(yè),，吉祥獻(xiàn)賀禮

三、活動時間

十月二十四號（星期日）開業(yè)當(dāng)日

四,、活動地點(diǎn)

農(nóng)大美食樂店門前

五,、活動參與者

農(nóng)大學(xué)生均可參加

六、對公眾的分析

校園本就有幾家專門經(jīng)營面包的商店,，并且學(xué)校內(nèi)的各個超市也都出售各種品牌的面包,，因此學(xué)校內(nèi)的競爭是十分激烈的。同時,，隨著物質(zhì)生活的豐富,，學(xué)生們對食品口味的要求也越來越高，一旦產(chǎn)品不能適應(yīng)學(xué)生們的要求,，就會很快被淘汰,。

在面包市場上來講，美食樂面包價位并不低廉,，所以想要走低端路線,，靠走量來進(jìn)行盈利是不太可行的。幸好,，對于學(xué)生消費(fèi)群體來說,，更注重的是食品本身的品質(zhì)，而不是價位的高低,，這就給我們的產(chǎn)品帶來了商機(jī),。我們要在食品的多種多樣化以及高品質(zhì)上進(jìn)行重點(diǎn)宣傳,，試圖在質(zhì)量上獲勝,。

七、宣傳計劃

1,、海報：根據(jù)公司要求在店鋪內(nèi)外墻壁上粘貼美食樂海報

2,、店鋪裝飾要求：在營業(yè)廳門口放置一個直徑15米的紅色拱門。在拱門上懸掛開業(yè)條幅，增加開業(yè)當(dāng)天的喜慶氛圍,。

3,、派發(fā)宣傳單：將在活動當(dāng)日派發(fā)五千份宣傳單，利用其中的廣告宣傳和人群的從眾心理宣傳本店的開業(yè)方式及對消費(fèi)者的讓利情況,。

八,、活動內(nèi)容

1、打折：活動期間,，全場商品八折出售,。

2、購物玩骰子,，贏得好運(yùn)來

購物玩骰子,，好運(yùn)自然來，開業(yè)當(dāng)日隆重推出

凡在本店購物滿38元的顧客,，即有機(jī)會憑購物小票到我商場出口處參加一次“玩骰子”游戲活動,，滿68元兩次，98元以上三次,。獎項設(shè)置如下：

頭等獎：擲出六個同點(diǎn)數(shù),，獎價值100元禮品卷；

吉祥獎：擲出五個同點(diǎn)數(shù),，獎價值50元禮品卷,；

幸運(yùn)獎：擲出三個同點(diǎn)數(shù)，獲得價值30元禮品卷,；

參與獎：擲出兩個同點(diǎn)數(shù),，獎得價值五元禮品卷。

說明：顧客憑禮品卷可以在店內(nèi)隨意挑選同等價位的商品,。

如考慮投入成本可能會高,，可每日限量，先到先得,，送完即止,。如：頭等獎5個，吉祥獎10個,，依次類推,。

3、在開業(yè)當(dāng)日凡在本店購買商品超過38元者均可辦理會員卡一張,，今后本人持會員卡可享受生日蛋糕8,、5折優(yōu)惠，僅限本人使用,。

九,、經(jīng)費(fèi)預(yù)算

預(yù)計購置海報,、氣球等共需費(fèi)用三百元

預(yù)計印發(fā)傳單需要五百元

預(yù)計用于進(jìn)行骰子抽獎卷活動需要五百元

費(fèi)用共計一千三百元

十、效果預(yù)測

1,、通過前期派發(fā)宣傳單,，使公眾對美食樂蛋糕店有一個初步了解，引發(fā)客戶的好奇感,，吸引顧客嘗試本店蛋糕,。

2、通過開業(yè)公關(guān),，營造一個熱鬧的氣氛,，給公眾一個耳目一新的感覺，留給公

眾一個深刻的印象,。

3,、通過“玩購物玩骰子”活動，吸引顧客購買本店產(chǎn)品,，使其對本店產(chǎn)品有個初步的認(rèn)識,，促進(jìn)以后繼續(xù)購買本店產(chǎn)品。

策劃人:

【篇3：蛋糕房營銷策劃書】

天津城市職業(yè)學(xué)院

結(jié)課報告

題 目：清怡蛋糕店策劃方案

姓 名：

班 級：

學(xué) 號：

丁萬昕 營銷142班 0924140230

目錄

1.前言 .....12.策劃目的 .23.營銷環(huán)境分析

33.1.市場環(huán)境 ........3

3.2.清怡蛋糕房簡介 ..3

分析 ........44.目標(biāo)消費(fèi)者分析 ........54.1.目標(biāo)消費(fèi)群體 ....5

4.2.目標(biāo)消費(fèi)者心理分析 .5

4.3.目標(biāo)消費(fèi)者行為因素分析 .......5

4.3.1.概述 .......5

4.3.2.宣傳因素 ...6

4.3.3.價格因素 ...6

4.3.4.環(huán)境因素 ...6

4.3.5.服務(wù)因素 ...7

4.3.6.品牌因素 ...7

4.3.7產(chǎn)品因素 ...7

5.營銷策略 .8

5.1.產(chǎn)品策略 ........8

5.2.促銷戰(zhàn)略 ........8

5.3.廣告支持策略 ....9

5.4.網(wǎng)絡(luò)宣傳 .......10

5.4.1．網(wǎng)站介紹 .10

5.4.2.產(chǎn)品介紹 ..10

5.4.3.業(yè)務(wù)介紹 ..11

5.4.5.圖片展示 ..11

5.4.6.顧客咨詢 ..11

5.4.7.網(wǎng)上品牌 ..11

5.4.8.顧客信息系統(tǒng)管理 .......11

5.4.9.結(jié)算方式 ..11

5.5.4c營銷 .........12

6.運(yùn)作流程 13

6.1.預(yù)約 .13

6.2.溝通 .13

6.3.交付 .13

7.經(jīng)營風(fēng)險與對策 .......14

7.1.商標(biāo)品牌創(chuàng)立,、保護(hù) 1

47.2.企業(yè)專業(yè)形象提升 ..14

7.3.專業(yè)的事交給專業(yè)的人去做 ....14

7.4.資源整合的具體應(yīng)用 14

7.5.先生存 再發(fā)展..14

8.營銷策劃課程設(shè)計個人總結(jié) 15 一,、前言

隨著我國市場經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人們生活水平逐漸提高，人們開始對生活中一些特殊節(jié)日有了更大的關(guān)注,，對生日,升職,，考學(xué)等一系列活動的慶祝理念已經(jīng)越來越深入人心。蛋糕做為節(jié)日必備的甜點(diǎn)已經(jīng)越來越受到大家的關(guān)注,，尤其是在大學(xué)校園里,，因?yàn)榈案馐窍矐c美好浪漫的代表，也有越來越多的人愿意為其特殊的意義來買單,。既然蛋糕具有如此美好的來源,，而且現(xiàn)階段，任何節(jié)日里,，吃份蛋糕已經(jīng)是人們生活中不可缺少的點(diǎn)綴,！蛋糕消費(fèi)近些年來呈越來越旺的趨勢,除了蛋糕本身所具的美味與美麗,讓人們舌尖留香，賞心悅目,外,它還可以幫助人們傳達(dá)感情,使人們在相互交流時更含蓄,更有品位,。

俗話說：吃是一種享受,，新鮮食品是現(xiàn)代人們的最愛，已經(jīng)成為一種時尚生活趨勢,。由于當(dāng)今社會不同的人壓力都比較大,，很多人會常常很緊張地或在諸多顧慮下吃東西。唯有在愉快的心情下,，才能把它當(dāng)作一種享受,。清怡蛋糕房做為制作蛋糕起家的商店，很容易吸引各個階層消費(fèi)者,。

傳統(tǒng)的實(shí)體店的營銷模式有著其固有的優(yōu)勢,，符合著大部分追求穩(wěn)傳統(tǒng)的消費(fèi)者的購物消費(fèi)習(xí)慣，現(xiàn)階段,，全球現(xiàn)正陷入internet的淘金熱中,，做為一個旨在面對九零后大學(xué)生這樣一個特殊群體，從大量的極具創(chuàng)意的行銷方式,，顛覆了傳統(tǒng)營銷渠道,，網(wǎng)絡(luò)確實(shí)在改變著很多人的消費(fèi)習(xí)慣。淘寶的熱勁兒,，讓小而美的企業(yè)也可能當(dāng)主角了,。也許你已經(jīng)來不及成為現(xiàn)存產(chǎn)業(yè)的重要品牌、但是你絕對有機(jī)會成為網(wǎng)絡(luò)上的知名品牌,，所以,，現(xiàn)階段，只是固守著實(shí)體店已經(jīng)不能夠滿足適應(yīng)這個社會發(fā)展,，不利于企業(yè)的行銷,。

本團(tuán)隊所創(chuàng)立的清怡蛋糕房將以制造特色蛋糕校園快遞為市場切入點(diǎn)來搶占市場,以滿足個性消費(fèi)為主題,以蛋糕為試點(diǎn)帶動其他產(chǎn)品,例如月餅甜點(diǎn)，以此逐漸形成具有“清怡”品牌優(yōu)勢的全國連鎖校園蛋糕市場,。

二,、策劃目的互聯(lián)網(wǎng)已經(jīng)越來越多的改變我們的生活，同學(xué)們大多都有在網(wǎng)絡(luò)上購物的習(xí)慣,，可以說人們對電子商務(wù)的注意力在已經(jīng)轉(zhuǎn)變到如何將這些電子業(yè)務(wù)變成更便捷,、模塊化、個性化,、更緊密集成的電子化服務(wù),，流程定制上來的時候。網(wǎng)絡(luò)資源的利用程度已經(jīng)可以很大地決定一個企業(yè)的生存與發(fā)展,，我們的清怡蛋糕房在中國礦業(yè)大學(xué)地下超市已經(jīng)有了自己的實(shí)體店,，但是由于近年來中國礦業(yè)大學(xué)蛋糕房的店面愈來愈多，面臨著很大的競爭,，市場環(huán)境比較惡劣,，清怡蛋糕房想要通過一個營銷策劃來實(shí)施自己多年關(guān)于網(wǎng)絡(luò)店與實(shí)體店聯(lián)合營銷的想法，但是目前清怡蛋糕房的網(wǎng)絡(luò)營銷才剛剛起步,，尚未形成一套完整的網(wǎng)絡(luò)營銷戰(zhàn)略和方案,，因而需要根據(jù)網(wǎng)絡(luò)市場的特點(diǎn)和企業(yè)資源，策劃出一套行之有效的網(wǎng)絡(luò)行銷計劃,，以期能使傳統(tǒng)銷售和網(wǎng)絡(luò)銷售有機(jī)地集合,。

目前校園蛋糕市場競爭激烈,，消費(fèi)群體集中，消費(fèi)潛力大,，本策劃希望能通過適當(dāng)?shù)臓I銷手段進(jìn)一步打開校園市場,，搶占市場份額；

校園學(xué)生都喜歡時尚新奇的生活方式,并很容易吸收新事物,，本策劃中采取的營銷方案專為在校學(xué)生而設(shè),，希望能在消費(fèi)者心中樹立良好的形象，提高清怡蛋糕房知名度,；

打造清怡蛋糕房良好的品牌形象,，增強(qiáng)消費(fèi)者的滿意度和忠誠度；

本團(tuán)隊初次嘗試企業(yè)營銷策劃設(shè)計,，希望通過本設(shè)計能增強(qiáng)本團(tuán)隊成員間的團(tuán)隊意識和集體榮譽(yù)感,，并能學(xué)以致用，將老師在課堂中所教授內(nèi)容運(yùn)用到實(shí)際,。

三,、營銷環(huán)境分析

營銷環(huán)境，是指對企業(yè)的生存和發(fā)展產(chǎn)生影響的各種外部條件,。營銷環(huán)境是企業(yè)營銷管理過程中不可控制的因素,，企業(yè)經(jīng)營的優(yōu)劣成敗，在于營銷管理者能否順應(yīng)不斷變化的營銷環(huán)境,。公司的市場營銷環(huán)境是指在營銷活動之外,，能夠影響營銷部門發(fā)展并保持與目標(biāo)顧客良好關(guān)系的能力的各種因素和力量。營銷環(huán)境既能提供機(jī)遇,，也可能造成威脅,。成功的公司必須持續(xù)不斷地觀察與適應(yīng)變化著的環(huán)境。

（一）市場環(huán)境

過生日吃蛋糕是一種由來已久的習(xí)慣,，近年來,，情人節(jié)，教師節(jié)等節(jié)日也讓蛋糕成了主角,，我國的人口眾多,，大學(xué)校園里，大學(xué)生的青春勃發(fā)更是體現(xiàn)在這些節(jié)日臨近時的消費(fèi)上,，中國礦業(yè)大學(xué)的學(xué)生基數(shù)很大,，除去生日在暑假寒假的同學(xué)不在學(xué)校過生日，大部分同學(xué)的生日還是在學(xué)校與同學(xué)在一起度過的,，每每生日一到,，動輒舍友一起過或者和班級同學(xué)一起過，有些同學(xué)一個生日甚至需要好幾個蛋糕,，關(guān)系好的朋友多了,，不少同學(xué)都是面對這個狀況,，針對這個巨大的消費(fèi)者市場，清怡蛋糕房的營銷策劃的設(shè)計極具必要,。

（二）清怡蛋糕房簡介

清怡蛋糕房是中國礦業(yè)大學(xué)首家蛋糕房,，于2004年落戶至中國礦業(yè)大學(xué)南湖校區(qū)，口號是“好吃好玩好時尚,，新鮮健康又放心”。

清怡蛋糕房主要是讓學(xué)生顧客在特殊的日子里能夠深切感受到清怡蛋糕房的美妙口味與溫馨關(guān)懷,。實(shí)體店有各式各樣的蛋糕樣式可供選擇,，同時此店也可以接受預(yù)訂，按照顧客的要求制作個性化的蛋糕,。

清怡蛋糕房規(guī)模不大,，在地超一角，實(shí)體店營業(yè)時間為每天早八點(diǎn)至晚十點(diǎn)半,。

清怡蛋糕房理念：時尚,，健康，品味,。

蛋糕店圣誕節(jié)活動策劃方案篇二

圣誕節(jié)蛋糕店促銷方案

圣誕節(jié)是西方傳統(tǒng)節(jié)日,，在圣誕節(jié)這一天也是市場一大旺季，為抓住這個銷售良機(jī),，特地為你準(zhǔn)備的蛋糕店圣誕節(jié)促銷方案,，歡迎參考!活動目的：

1、通過一系列系統(tǒng)性的賣場內(nèi)外布置宣傳,，給顧客耳目一新的感覺,，充分營造良好購物環(huán)境，提升商場對外整體社會形象; 2,、通過一系列企劃活動,，吸引客流，增加人氣,，直接提升銷售業(yè)績,。活動時間：4月5日4月25日 活動主題：狂歡圣誕節(jié) 吉祥獻(xiàn)賀禮 活動內(nèi)容：

? 一,、★ 購物玩骰子,，贏得好運(yùn)來 ★

購物玩骰子，好運(yùn)自然來,，圣誕節(jié)快樂推出!凡在我商場購物滿98元的顧客,，即有機(jī)會憑購物小票到我商場出口處參加一次玩骰子游戲活動，滿168元兩次,，368元以上三次,。獎項設(shè)置如下：

頭等獎：擲出六個六點(diǎn),，獎價值100元以上的禮品一份;吉祥獎：擲出六個一點(diǎn)至六個五，獎價值30元以上的禮品一份;

幸運(yùn)獎：擲出任何5個以上相同的點(diǎn),，獲得價值5元禮品一份;參與獎：擲出3個以上相同的點(diǎn),，獎紀(jì)念品一份。

說明：如考慮投入成本可能會高,，可每日限量,，先到先得，送完即止,。如：頭等獎1個,，吉祥獎2個，依次類推,。? 二,、★ 圣誕節(jié)，送歡喜 ★

1,、活動期間,，安排數(shù)名員工，穿上圣誕老人服裝(裝扮的越象越好),，背上禮物糖果袋,，在店門口或賣場內(nèi)(最好是巡回走動效果好)為來商場的顧客派發(fā)糖果和圣誕節(jié)小禮物; 2、凡一次性購物滿58元的顧客,，還可免費(fèi)和圣誕老人合影留念一張(照片在指定時間和地點(diǎn)領(lǐng)取),，同時，還可與圣誕老人猜拳(剪刀石頭布,，三次兩勝),，勝利的顧客即可用一只手在圣誕老人糖果袋里一把抓，抓多少免費(fèi)得多少,。

說明：此活動可每個樓層推選出兩名圣誕老人,，圣誕節(jié)完畢可評選最佳圣誕老人，并適當(dāng)給于獎勵及榮譽(yù),，以獎勵方式提高各樓層對活動的積極性,，從而加大本次活動的執(zhí)行力度。?

三,、

凡于活動時間內(nèi)，顧客一次性購物滿88元,，在服務(wù)總臺領(lǐng)取一張愿望卡,，即可將自己所喜歡的商品(需本商場有售，只能選一件)名稱和本人姓名、聯(lián)系電話,、身份證號碼填寫到愿望卡上,，交給服務(wù)總臺工作人員，4月25日圣誕節(jié)在門

口公開抽出若干名(名額可根據(jù)抽獎情況而定,，商品總價值不超過1000元)幸運(yùn)顧客,，部分幸運(yùn)的顧客即可在圣誕節(jié)來臨的時候?qū)崿F(xiàn)自己美好的心愿。

說明：此活動可提前推出,，可提高圣誕節(jié)前期的日銷售額,。活動經(jīng)費(fèi)的預(yù)算 活動注意事項

蛋糕店圣誕節(jié)活動策劃方案篇三

蛋糕店開業(yè)策劃方案

【篇1：蛋糕房新店開業(yè)活動策劃方案】

蛋糕房新店開業(yè)活動策劃方案

蛋糕房新店開業(yè)活動策劃方案

一,、活動背景：

1.新店開業(yè),，沒有品牌基礎(chǔ)

2.復(fù)合式店面，烘焙,、裱花,、簡餐,、茶座 3.地址處在地級市二類商圈內(nèi)

4.店鋪面積較大,，門頭寬，預(yù)期銷售額5000元----7000元/天

二,、市場背景：

1.消費(fèi)者消費(fèi)能力一般

2.商圈內(nèi)沒有類似的復(fù)合店 3.其它烘焙連鎖店情況不明

三,、活動目的：

1、建立###在消費(fèi)者心中的品牌形象;

2,、幫助消費(fèi)者快速接受復(fù)合式店面,，讓消費(fèi)者快速了解所有的服務(wù)內(nèi)容;

3、拉升業(yè)績到一定水平,，檢驗(yàn)整體產(chǎn)能,、管理、服務(wù)水平和漏洞 4,、了解消費(fèi)者偏好和消費(fèi)習(xí)慣,，便于開店后的調(diào)整

四、活動對象：

1,、中高層次收入家庭的家庭主婦,、兒童、學(xué)生; 2,、年輕類似白領(lǐng),、職員、商務(wù)人士

五,、活動主題

超級美食,、開業(yè)有禮

蛋糕----送給最重要的人(蛋糕和月餅的宣傳廣告語，可以用在包裝盒上)

六、活動方式

1.宣傳——品牌形象建立過程中不可替代的做法

2.現(xiàn)場促銷——用產(chǎn)品與消費(fèi)者直接接觸,，形成消費(fèi)者感性認(rèn)識過程,，檢驗(yàn)產(chǎn)品、服務(wù),、現(xiàn)場管理水平,、反饋消費(fèi)者信息 3.會員卡或優(yōu)惠券——抓住高端客戶

七、活動時間和地點(diǎn) 20xx年x月x日

截止到x月x日(持續(xù)3天)地點(diǎn)：###店

八,、宣傳

a,、橫幅5——10條

一、超級美食,、開業(yè)有禮——###休閑餅店登陸新余5條

二,、###蛋糕——送給最重要的人3條

三、用舌尖去閱讀###的時尚魅力2條

將一懸掛在新余靠近店面的主干道上;將二與一配合懸掛2條,，省一條在店堂門口周圍懸掛;將三與一配合懸掛1條,，省一條在店堂門口周圍懸掛以上條幅提前一天懸掛，共懸掛3天,，開業(yè)后1天去掉,。b、促銷宣傳單張2000份

至少提前2天讓店面營業(yè)員在新店附近,，少量派發(fā),，主要針對周圍的寫字樓、中高檔小區(qū),、周圍小店鋪,、學(xué)校、幼兒園

目的1：爭取在周圍1000米商圈內(nèi)迅速傳遞開張信息,，迅速讓商圈內(nèi)潛在客戶,，了

解本店是個什么店?有哪些服務(wù)?適合什么人?

目的2：促銷手段，讓顧客接觸到我們的服務(wù)和產(chǎn)品,。c,、提前1天，在新店的櫥窗上張貼主推產(chǎn)品海報,。

d,、店內(nèi)顧客萬利隆問答券彩色打印封塑50份，問卷內(nèi)容自定,，印刷貯備彩色回答問題用,，帶優(yōu)惠政策的紙條1000份，e,、路演：請電聲樂隊或軍樂隊,，在店鋪門口上下午各兩個小時的演出。

f、制作一個雙層蛋糕,，在下午人流量最多時,，免費(fèi)品嘗，品嘗之前要準(zhǔn)備主持人介紹店鋪,、介紹產(chǎn)品,、宣傳本店理念

g、包下當(dāng)?shù)仉娨暸_點(diǎn)歌臺頻道每天1小時持續(xù)三天,，在下午3—4點(diǎn)(時間選擇也可以根據(jù)本頻道的收視黃金時段確認(rèn)),，給生日人點(diǎn)歌，文字信息事先準(zhǔn)備好,，歌曲目錄要認(rèn)真選擇。h,、制做200張會員卡,，折扣定為88折為宜。

以上活動需要當(dāng)?shù)卣毮懿块T支持,，所以要預(yù)先準(zhǔn)備。

九,、現(xiàn)場促銷

1.找一款現(xiàn)烤產(chǎn)品：蛋撻或者肉松沙律包最合適,，作較大力度促銷，作pop推廣海報,，犧牲這個產(chǎn)品的較大部分利潤，吸引顧客進(jìn)店,，提升人氣,。

2.促銷宣傳單張的使用和回收 3.答題卷的發(fā)放和使用回收 4.茶水飲料部分的折扣促銷 5.會員卡發(fā)放

前期準(zhǔn)備：

1)路演人員尋找簽合同3天前預(yù)約好,，橫幅,、路演職能部門審批提前2周操作。

2)印刷品提前10天準(zhǔn)備,，開業(yè)前3天全部到位

3)提前4天確定產(chǎn)品出樣,，3天開始小批量試制產(chǎn)品，測試設(shè)備,、準(zhǔn)備物料模具;提前2天開始制作產(chǎn)品,，囤積中長線產(chǎn)品量要是正常每天銷售量的3倍。現(xiàn)場制作產(chǎn)品要囤積5天的原料。

4)提前兩天或三天對促銷活動和服務(wù)常識,、服務(wù)流程,、禮儀、收銀培訓(xùn);

5)提前3天采購部采購大量的拉花,、氣球,、小飾物等小物件裝飾店面;

6)店面的收銀員、工人,、裱花師提前3天培訓(xùn),，店長要做好突發(fā)事件的準(zhǔn)備;

7)提前1天店長全權(quán)負(fù)責(zé)協(xié)助各崗位上的員工把新店開張應(yīng)準(zhǔn)備的物品全都準(zhǔn)備好，在開張期間不得出現(xiàn)物品短缺狀況;8)提前1天衛(wèi)生全面清理,，有店長負(fù)責(zé);

9)裱花工與生產(chǎn)工人必須熟悉現(xiàn)場操作,，技術(shù)熟練。并且嚴(yán)格遵守現(xiàn)場衛(wèi)生管理制度;

10)開業(yè)時間最好定在星期五

十,、中期操作

開業(yè)前準(zhǔn)備：

(一),、開業(yè)前2天，1,、營業(yè)員散發(fā)宣傳促銷單張

2,、開始衛(wèi)生掃除工作，物品準(zhǔn)備清點(diǎn)完畢 3,、內(nèi)部裝飾件懸掛擺放完畢

4、裱花,、現(xiàn)烤,、收銀,、服務(wù)員培訓(xùn) (二),、開業(yè)前1天 1、衛(wèi)生掃除

2,、繼續(xù)發(fā)宣傳單張

3,、張貼海報、懸掛橫幅 4,、布置展柜內(nèi)樣品

5,、開始上貨：凍點(diǎn),、吐司,、酥點(diǎn),、中點(diǎn),、盒裝禮品等 6,、確認(rèn)路演人員到位情況,、確認(rèn)電臺點(diǎn)歌 7,、確認(rèn)物料準(zhǔn)備情況 8、準(zhǔn)備制作現(xiàn)場品嘗用大蛋糕(三),、開業(yè)當(dāng)天

1.人員安排好定點(diǎn)定崗 2.店長內(nèi)外協(xié)調(diào) 3.發(fā)放會員卡

突發(fā)事件的發(fā)生與處理：

現(xiàn)場突然出現(xiàn)物品短缺;

顧客誤解促銷活動內(nèi)容;

顧客的投訴;

現(xiàn)烤產(chǎn)品的質(zhì)量問題;

現(xiàn)烤產(chǎn)品供應(yīng)不足;

現(xiàn)場秩序的維護(hù);

銷售高峰期店面顧客過多,，顧客,、店面財務(wù)的安全問題以上問題均有店長負(fù)責(zé)處理,。

【篇2：美食樂蛋糕店開業(yè)慶典公關(guān)策劃書】

美食樂面包店開業(yè)慶典活動策劃書

美食樂面包店開業(yè)慶典公關(guān)策劃方案活動背景為八一農(nóng)墾大學(xué)美食樂蛋糕店門前,。美食樂公司是以“健康大慶人”為使命，專業(yè)生產(chǎn)面包,、蛋糕、月餅等產(chǎn)品的大型食品公司,。始建于1988年,，20年來,，公司堅持走專業(yè)化,、品牌化的發(fā)展道路,，并確定了自有的銷售渠道——連鎖經(jīng)營,，經(jīng)營規(guī)模不斷擴(kuò)大,，在大慶各個地區(qū)均有分店,。雖然美食樂知名度很高,，但由于初次進(jìn)入大學(xué)校園,，所以打好開業(yè)這一炮是至關(guān)重要的,。

一,、策劃目標(biāo) 最大限度的提高品牌在校園內(nèi)的知名度，打開學(xué)生市場,，通過一系列系統(tǒng)性的賣場內(nèi)外布置宣傳,，給顧客耳目一新的感覺，充分營造良好購物環(huán)境,，提升公司對外整體社會形象,。通過一系列宣傳活動，吸引客流,，增加人氣，直接提升知名度,，為今后的銷售奠定堅實(shí)的基礎(chǔ),。

二,、活動主題

狂歡慶開業(yè),，吉祥獻(xiàn)賀禮

三,、活動時間

十月二十四號（星期日）開業(yè)當(dāng)日

四,、活動地點(diǎn)

農(nóng)大美食樂店門前

五,、活動參與者 農(nóng)大學(xué)生均可參加

六、對公眾的分析

校園本就有幾家專門經(jīng)營面包的商店,，并且學(xué)校內(nèi)的各個超市也都出售各種品牌的面包,，因此學(xué)校內(nèi)的競爭是十分激烈的。同時,，隨著物質(zhì)生活的豐富,，學(xué)生們對食品口味的要求也越來越高，一旦產(chǎn)品不能適應(yīng)學(xué)生們的要求,，就會很快被淘汰,。

在面包市場上來講,，美食樂面包價位并不低廉，所以想要走低端路線,，靠走量來進(jìn)行盈利是不太可行的,。幸好，對于學(xué)生消費(fèi)群體來說,，更注重的是食品本身的品質(zhì),，而不是價位的高低,，這就給我們的產(chǎn)品帶來了商機(jī)。我們要在食品的多種多樣化以及高品質(zhì)上進(jìn)行重點(diǎn)宣傳,，試圖在質(zhì)量上獲勝,。

七、宣傳計劃 1,、海報：根據(jù)公司要求在店鋪內(nèi)外墻壁上粘貼美食樂海報

2,、店鋪裝飾要求：在營業(yè)廳門口放置一個直徑15米的紅色拱門。在拱門上懸掛開業(yè)條幅,，增加開業(yè)當(dāng)天的喜慶氛圍,。

3、派發(fā)宣傳單：將在活動當(dāng)日派發(fā)五千份宣傳單,，利用其中的廣告宣傳和人群的從眾心理宣傳本店的開業(yè)方式及對消費(fèi)者的讓利情況。

八,、活動內(nèi)容

1、打折：活動期間,，全場商品八折出售。 2、購物玩骰子,，贏得好運(yùn)來

購物玩骰子，好運(yùn)自然來,，開業(yè)當(dāng)日隆重推出

凡在本店購物滿38元的顧客,，即有機(jī)會憑購物小票到我商場出口處參加一次“玩骰子”游戲活動，滿68元兩次,，98元以上三次,。獎項設(shè)置如下： 頭等獎：擲出六個同點(diǎn)數(shù)，獎價值100元禮品卷,；

吉祥獎：擲出五個同點(diǎn)數(shù),，獎價值50元禮品卷；

幸運(yùn)獎：擲出三個同點(diǎn)數(shù),，獲得價值30元禮品卷,；

參與獎：擲出兩個同點(diǎn)數(shù)，獎得價值五元禮品卷,。

說明：顧客憑禮品卷可以在店內(nèi)隨意挑選同等價位的商品,。

如考慮投入成本可能會高，可每日限量,，先到先得,，送完即止。如：頭等獎5個,，吉祥獎10個,，依次類推。

3,、在開業(yè)當(dāng)日凡在本店購買商品超過38元者均可辦理會員卡一張,，今后本人持會員卡可享受生日蛋糕8、5折優(yōu)惠,，僅限本人使用,。

九、經(jīng)費(fèi)預(yù)算

預(yù)計購置海報,、氣球等共需費(fèi)用三百元 預(yù)計印發(fā)傳單需要五百元

預(yù)計用于進(jìn)行骰子抽獎卷活動需要五百元

費(fèi)用共計一千三百元

十,、效果預(yù)測

1、通過前期派發(fā)宣傳單，使公眾對美食樂蛋糕店有一個初步了解,，引發(fā)客戶的好奇感,，吸引顧客嘗試本店蛋糕。

2,、通過開業(yè)公關(guān),，營造一個熱鬧的氣氛，給公眾一個耳目一新的感覺,，留給公

眾一個深刻的印象,。

3、通過“玩購物玩骰子”活動,，吸引顧客購買本店產(chǎn)品,，使其對本店產(chǎn)品有個初步的認(rèn)識，促進(jìn)以后繼續(xù)購買本店產(chǎn)品,。

策劃人:

【篇3：蛋糕房營銷策劃書】

天津城市職業(yè)學(xué)院

結(jié)課報告

題 目：清怡蛋糕店策劃方案

姓 名：

班 級：

學(xué) 號： 丁萬昕 營銷142班 0924140230

目 錄

1.前言 .....1 2.策劃目的.2 3.營銷環(huán)境分析 3 3.1.市場環(huán)境........3

3.2.清怡蛋糕房簡介 ..3 分析........4

4.目標(biāo)消費(fèi)者分析 ........5 4.1.目標(biāo)消費(fèi)群體....5

4.2.目標(biāo)消費(fèi)者心理分析 .5 4.3.目標(biāo)消費(fèi)者行為因素分析.......5 4.3.1.概述.......5 4.3.2.宣傳因素...6 4.3.3.價格因素...6 4.3.4.環(huán)境因素...6 4.3.5.服務(wù)因素...7 4.3.6.品牌因素...7 4.3.7產(chǎn)品因素...7

5.營銷策略 .8 5.1.產(chǎn)品策略........8 5.2.促銷戰(zhàn)略........8 5.3.廣告支持策略....9 5.4.網(wǎng)絡(luò)宣傳.......10 5.4.1．網(wǎng)站介紹.10 5.4.2.產(chǎn)品介紹..10 5.4.3.業(yè)務(wù)介紹..11 5.4.5.圖片展示..11 5.4.6.顧客咨詢..11 5.4.7.網(wǎng)上品牌..11

5.4.8.顧客信息系統(tǒng)管理 .......11 5.4.9.結(jié)算方式..11 5.5.4c營銷.........12 6.運(yùn)作流程 13 6.1.預(yù)約.13 6.2.溝通.13 6.3.交付.13

7.經(jīng)營風(fēng)險與對策 .......14 7.1.商標(biāo)品牌創(chuàng)立,、保護(hù) 14 7.2.企業(yè)專業(yè)形象提升..14

7.3.專業(yè)的事交給專業(yè)的人去做 ....14 7.4.資源整合的具體應(yīng)用 14 7.5.先生存 再發(fā)展..14

8.營銷策劃課程設(shè)計個人

總結(jié)

隨著我國市場經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人們生活水平逐漸提高,，人們開始對生活中一些特殊節(jié)日有了更大的關(guān)注,，對生日,升職，考學(xué)等一系列活動的慶祝理念已經(jīng)越來越深入人心,。蛋糕做為節(jié)日必備的甜點(diǎn)已經(jīng)越來越受到大家的關(guān)注,，尤其是在大學(xué)校園里，因?yàn)榈案馐窍矐c美好浪漫的代表,，也有越來越多的人愿意為其特殊的意義來買單,。既然蛋糕具有如此美好的來源，而且現(xiàn)階段,，任何節(jié)日里,，吃份蛋糕已經(jīng)是人們生活中不可缺少的點(diǎn)綴！蛋糕消費(fèi)近些年來呈越來越旺的趨勢,除了蛋糕本身所具的美味與美麗,讓人們舌尖留香,，賞心悅目,外,它還可以幫助人們傳達(dá)感情,使人們在相互交流時更含蓄,更有品位,。

俗話說：吃是一種享受，新鮮食品是現(xiàn)代人們的最愛,，已經(jīng)成為一種時尚生活趨勢,。由于當(dāng)今社會不同的人壓力都比較大，很多人會常常很緊張地或在諸多顧慮下吃東西,。唯有在愉快的心情下,，才能把它當(dāng)作一種享受。清怡蛋糕房做為制作蛋糕起家的商店,，很容易吸引各個階層消費(fèi)者,。

傳統(tǒng)的實(shí)體店的營銷模式有著其固有的優(yōu)勢,，符合著大部分追求穩(wěn)傳統(tǒng)的消費(fèi)者的購物消費(fèi)習(xí)慣，現(xiàn)階段,，全球現(xiàn)正陷入internet的淘金熱中,，做為一個旨在面對九零后大學(xué)生這樣一個特殊群體，從大量的極具創(chuàng)意的行銷方式,，顛覆了傳統(tǒng)營銷渠道,，網(wǎng)絡(luò)確實(shí)在改變著很多人的消費(fèi)習(xí)慣。淘寶的熱勁兒,，讓小而美的企業(yè)也可能當(dāng)主角了,。也許你已經(jīng)來不及成為現(xiàn)存產(chǎn)業(yè)的重要品牌,、但是你絕對有機(jī)會成為網(wǎng)絡(luò)上的知名品牌,，所以，現(xiàn)階段,，只是固守著實(shí)體店已經(jīng)不能夠滿足適應(yīng)這個社會發(fā)展,，不利于企業(yè)的行銷。

本團(tuán)隊所創(chuàng)立的清怡蛋糕房將以制造特色蛋糕校園快遞為市場切入點(diǎn)來搶占市場,以滿足個性消費(fèi)為主題,以蛋糕為試點(diǎn)帶動其他產(chǎn)品,例如月餅甜點(diǎn),，以此逐漸形成具有“清怡”品牌優(yōu)勢的全國連鎖校園蛋糕市場,。

二、策劃目的互聯(lián)網(wǎng)已經(jīng)越來越多的改變我們的生活,，同學(xué)們大多都有在網(wǎng)絡(luò)上購物的習(xí)慣,，可以說人們對電子商務(wù)的注意力在已經(jīng)轉(zhuǎn)變到如何將這些電子業(yè)務(wù)變成更便捷、模塊化,、個性化,、更緊密集成的電子化服務(wù)，流程定制上來的時候,。網(wǎng)絡(luò)資源的利用程度已經(jīng)可以很大地決定一個企業(yè)的生存與發(fā)展,，我們的清怡蛋糕房在中國礦業(yè)大學(xué)地下超市已經(jīng)有了自己的實(shí)體店，但是由于近年來中國礦業(yè)大學(xué)蛋糕房的店面愈來愈多,，面臨著很大的競爭,，市場環(huán)境比較惡劣，清怡蛋糕房想要通過一個營銷策劃來實(shí)施自己多年關(guān)于網(wǎng)絡(luò)店與實(shí)體店聯(lián)合營銷的想法,，但是目前清怡蛋糕房的網(wǎng)絡(luò)營銷才剛剛起步,，尚未形成一套完整的網(wǎng)絡(luò)營銷戰(zhàn)略和方案，因而需要根據(jù)網(wǎng)絡(luò)市場的特點(diǎn)和企業(yè)資源,，策劃出一套行之有效的網(wǎng)絡(luò)行銷計劃,，以期能使傳統(tǒng)銷售和網(wǎng)絡(luò)銷售有機(jī)地集合。

目前校園蛋糕市場競爭激烈,，消費(fèi)群體集中,，消費(fèi)潛力大，本策劃希望能通過適當(dāng)?shù)臓I銷手段進(jìn)一步打開校園市場，搶占市場份額,； 校園學(xué)生都喜歡時尚新奇的生活方式,并很容易吸收新事物,，本策劃中采取的營銷方案專為在校學(xué)生而設(shè)，希望能在消費(fèi)者心中樹立良好的形象,，提高清怡蛋糕房知名度,；

打造清怡蛋糕房良好的品牌形象，增強(qiáng)消費(fèi)者的滿意度和忠誠度,；

本團(tuán)隊初次嘗試企業(yè)營銷策劃設(shè)計,，希望通過本設(shè)計能增強(qiáng)本團(tuán)隊成員間的團(tuán)隊意識和集體榮譽(yù)感，并能學(xué)以致用,，將老師在課堂中所教授內(nèi)容運(yùn)用到實(shí)際,。三、營銷環(huán)境分析

營銷環(huán)境,，是指對企業(yè)的生存和發(fā)展產(chǎn)生影響的各種外部條件,。營銷環(huán)境是企業(yè)營銷管理過程中不可控制的因素，企業(yè)經(jīng)營的優(yōu)劣成敗,，在于營銷管理者能否順應(yīng)不斷變化的營銷環(huán)境,。公司的市場營銷環(huán)境是指在營銷活動之外，能夠影響營銷部門發(fā)展并保持與目標(biāo)顧客良好關(guān)系的能力的各種因素和力量,。營銷環(huán)境既能提供機(jī)遇,，也可能造成威脅。成功的公司必須持續(xù)不斷地觀察與適應(yīng)變化著的環(huán)境,。

（一）市場環(huán)境

過生日吃蛋糕是一種由來已久的習(xí)慣,，近年來，情人節(jié),，教師節(jié)等節(jié)日也讓蛋糕成了主角,，我國的人口眾多，大學(xué)校園里,，大學(xué)生的青春勃發(fā)更是體現(xiàn)在這些節(jié)日臨近時的消費(fèi)上,，中國礦業(yè)大學(xué)的學(xué)生基數(shù)很大，除去生日在暑假寒假的同學(xué)不在學(xué)校過生日,，大部分同學(xué)的生日還是在學(xué)校與同學(xué)在一起度過的,，每每生日一到，動輒舍友一起過或者和班級同學(xué)一起過,，有些同學(xué)一個生日甚至需要好幾個蛋糕,，關(guān)系好的朋友多了，不少同學(xué)都是面對這個狀況,，針對這個巨大的消費(fèi)者市場,，清怡蛋糕房的營銷策劃的設(shè)計極具必要,。

（二）清怡蛋糕房簡介

清怡蛋糕房是中國礦業(yè)大學(xué)首家蛋糕房，于2004年落戶至中國礦業(yè)大學(xué)南湖校區(qū),，口號是“好吃好玩好時尚,，新鮮健康又放心”。

清怡蛋糕房主要是讓學(xué)生顧客在特殊的日子里能夠深切感受到清怡蛋糕房的美妙口味與溫馨關(guān)懷,。實(shí)體店有各式各樣的蛋糕樣式可供選擇,，同時此店也可以接受預(yù)訂，按照顧客的要求制作個性化的蛋糕,。

清怡蛋糕房規(guī)模不大,，在地超一角，實(shí)體店營業(yè)時間為每天早八點(diǎn)至晚十點(diǎn)半,。

清怡蛋糕房理念：時尚,，健康，品味,。