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職工管理制度歸誰管 職工管理制度 教育培訓(xùn)會篇一

雙導(dǎo)師制,；實施方案；職業(yè)能力

２０１４年８月教育部正式出臺了《關(guān)于開展現(xiàn)代學(xué)徒制試點工作的意見》提出構(gòu)建有中國特色的現(xiàn)代學(xué)徒制,。該工作開展以來,，我國一些高職院校在探索現(xiàn)代學(xué)徒制的工作中有了一定的突破，但由于一些實際操作問題,，使得人才培養(yǎng)質(zhì)量不盡如人意,。如何能在高等職業(yè)教育的工商企業(yè)管理專業(yè)的實習(xí)實訓(xùn)環(huán)節(jié)嘗試現(xiàn)代學(xué)徒制，研究雙導(dǎo)師制度的意義,、制度,、實施、監(jiān)督等內(nèi)容,，從而借助企業(yè)導(dǎo)師為紐帶,，實現(xiàn)產(chǎn)教融合校企合作在現(xiàn)實中是非常有意義的。

（一）雙導(dǎo)師制理論基礎(chǔ)。導(dǎo)師制是一種教育制度,，與學(xué)分制、班建制共同稱之為三大教育模式,。導(dǎo)師制來源于十四世紀(jì)的牛津大學(xué),，導(dǎo)師不僅要指導(dǎo)學(xué)生的學(xué)習(xí)，還要指導(dǎo)他們的生活,，特點是師生建立起一對一指導(dǎo)學(xué)習(xí)的關(guān)系,，針對學(xué)生的個體差異因材施教。雙導(dǎo)師制在我國經(jīng)過實踐證明逐漸被社會認(rèn)可,，使用范圍不斷擴大,，由研究生發(fā)展到本科，現(xiàn)在到高職生,；導(dǎo)學(xué)內(nèi)容也隨之?dāng)U展,，由校內(nèi)課程學(xué)習(xí)推廣到畢業(yè)環(huán)節(jié)再到大學(xué)教育的全過程。現(xiàn)代學(xué)徒制在高職階段作為工學(xué)結(jié)合人才培養(yǎng)模式的深化,，是由企業(yè)和學(xué)校共同推進的一項育人模式,，較適用于理工科專業(yè)。

（二）高職院校工管專業(yè)雙導(dǎo)師制模式問題分析,。據(jù)調(diào)查,，高職院校的工管專業(yè)的實習(xí)實訓(xùn)環(huán)節(jié)一般實行傳統(tǒng)雙導(dǎo)師制，即學(xué)生在第五學(xué)期開始進入畢業(yè)實踐環(huán)節(jié),，從組織的角度分析流程,，學(xué)校組織開展招聘會，學(xué)生自主選擇實習(xí)企業(yè)和企業(yè)導(dǎo)師,，學(xué)校指派校內(nèi)導(dǎo)師配合指導(dǎo),，由于以下原因校企合作和實習(xí)效果不佳。首先是上級管理部門和高職院校的認(rèn)識與實力不足,。高職院校應(yīng)服務(wù)地區(qū)經(jīng)濟和企業(yè),，一些地方政府沒有認(rèn)清這一事實，本應(yīng)發(fā)揮的指導(dǎo)規(guī)范和組織協(xié)調(diào)作用沒有顯現(xiàn),。行業(yè)協(xié)會的協(xié)調(diào)作用也微乎其微,，一些國外雙導(dǎo)師制的推行工作主要有行業(yè)協(xié)會來牽頭，而反觀國內(nèi)的行業(yè)協(xié)會經(jīng)常出現(xiàn)在組織年會和技能競賽上,，而沒有做好校企銜接工作,。校企合作的結(jié)果是雙方共贏的局面，但是現(xiàn)在一些企業(yè)重視眼前利益,，急需學(xué)校協(xié)助其提供勞動力,、技術(shù)開發(fā)、人力培訓(xùn)，高職院校并不能完全發(fā)揮作用,，使得校企合作后勁不足,。加之高職院校雖然十分重視就業(yè)實習(xí)工作，但是工管專業(yè)一直沿用的導(dǎo)師制管理模式需要相關(guān)配套和設(shè)施建設(shè),，導(dǎo)師制需要學(xué)校提供適合的實習(xí)就業(yè)平臺和完善實習(xí)就業(yè)導(dǎo)師制管理運行體系,。其次是企業(yè)的觀念和管理類崗位的局限。一些企業(yè)急功近利,，希望招聘低成本的學(xué)生員工充實操作崗位,，或是不想在培訓(xùn)上進行過多投入，個別企業(yè)導(dǎo)師能力素質(zhì)差強人意,，導(dǎo)致實習(xí)效果不佳,。對于工管專業(yè)的學(xué)生，企業(yè)無法像工科專業(yè)一樣提供大量的實習(xí)崗位,，校企實習(xí)合作僅停留在很淺的程度,，學(xué)生認(rèn)知實習(xí)易達(dá)到，而真正的大規(guī)模頂崗難以實現(xiàn),。按照以往的情況工管學(xué)生在實習(xí)階段通過校內(nèi)外招聘會,，系部教師推薦等途徑尋找實習(xí)企業(yè)，實習(xí)地點和企業(yè)導(dǎo)師比較分散,，學(xué)校對企業(yè)導(dǎo)師認(rèn)定管理評估無從談起,，效果差強人意。

三是導(dǎo)師的作用沒有完全發(fā)揮,。工管專業(yè)往往采用傳統(tǒng)雙導(dǎo)師教育模式,，高職院校需要校內(nèi)導(dǎo)師的專業(yè)知識和實踐能力突出，校外導(dǎo)師要求德才兼?zhèn)?，具備教學(xué)能力和管理組織能力?，F(xiàn)實情況往往是校內(nèi)導(dǎo)師實踐能力不足且專業(yè)授課任務(wù)重，校外導(dǎo)師實踐能力強但是理論知識和實踐教學(xué)能力達(dá)不到要求,。以往松散的導(dǎo)師制不易于學(xué)校的管理,，不能激發(fā)學(xué)生實習(xí)動力，如遇到不負(fù)責(zé)任的企業(yè)導(dǎo)師,，無法保證指導(dǎo)效果,，學(xué)生實習(xí)就業(yè)對口率和流失率很高。分散的實習(xí)現(xiàn)狀使得校內(nèi)教師無法逐個走訪學(xué)生實習(xí)企業(yè),，與校外導(dǎo)師無法溝通產(chǎn)生合力,，在校企合作和師資隊伍建設(shè)方面收效甚微。四是學(xué)生能力和動力不足,。能夠被高職院校錄取的學(xué)生,，本身學(xué)習(xí)能力和綜合素質(zhì)和本科院校學(xué)生有一定差距,，電子產(chǎn)品的普及使學(xué)生的溝通能力更無法適應(yīng)社會要求。有一部分學(xué)生不會主動學(xué)習(xí),，對學(xué)校安排的各種課程實習(xí)實訓(xùn)都提不起興趣,，面對老師也不愿意表達(dá)心中的想法意愿。在就業(yè)前夕的集中表現(xiàn)就是對于職業(yè)規(guī)劃不足,，專業(yè)學(xué)習(xí)不深入,，前途一片迷茫。以上都是近幾年通過調(diào)研得出的工管專業(yè)實習(xí)問題現(xiàn)狀,。然而我們同時發(fā)現(xiàn)近幾年我校的工商管理類優(yōu)秀畢業(yè)生服務(wù)濱海新區(qū)企業(yè)，在各自崗位上取得了突出的成績,，他們所在企業(yè)對于我校的畢業(yè)生逐步認(rèn)可并產(chǎn)生新的用人需求,。為提升職業(yè)教育對于濱海新區(qū)地區(qū)經(jīng)濟的貢獻(xiàn)，拓展校企合作的內(nèi)涵,，挖掘企業(yè)的教育資源,，兼具盤活我院工管類專業(yè)優(yōu)秀的畢業(yè)生資源。欲基于現(xiàn)代學(xué)徒制的雙導(dǎo)師制度建立一種全新的學(xué)生指導(dǎo)模式,，聘用本學(xué)院優(yōu)質(zhì)的畢業(yè)生資源為校外導(dǎo)師,，雙導(dǎo)師對接合作，學(xué)生二年級提前進入指導(dǎo)階段,，進行為期一年的雙師雙導(dǎo)的實習(xí)實訓(xùn)教育模式,。

（一）激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)動力，服務(wù)學(xué)生,。學(xué)生根據(jù)自己的偏好選擇相應(yīng)行業(yè)和崗位的導(dǎo)師,，形式靈活，行為自主,。高職學(xué)生在學(xué)期間即使參與實踐課程的學(xué)習(xí),，但也無法在二年級就接觸到行業(yè)企業(yè)崗位工作，高職院校工管專業(yè)應(yīng)培養(yǎng)服務(wù)于地區(qū)的高技能人才,，雙導(dǎo)師制度最大限度的將掌握專業(yè)知識與熟悉本地企業(yè)實踐兩方面的教師充分融合,，讓學(xué)生更早的了解到行業(yè)與崗位，明確學(xué)習(xí)方向,，激發(fā)實習(xí)動力,，實現(xiàn)專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)。

（二）提升導(dǎo)師管理和實踐水平,，服務(wù)導(dǎo)師,。校外導(dǎo)師是來自于對學(xué)校有感情的優(yōu)秀畢業(yè)生，由他們擔(dān)任校外導(dǎo)師,，一是和在校生有共同經(jīng)歷和話題,，易溝通好相處,，有動力和責(zé)任感；二是體現(xiàn)反哺的榮譽感和自豪感,，便于管理和監(jiān)督,。在項目調(diào)研的時候，畢業(yè)生就業(yè)后疏于學(xué)習(xí)和工作積累也是一大現(xiàn)象,。通過對學(xué)生的指導(dǎo),，校外導(dǎo)師會由職場人轉(zhuǎn)變?yōu)橹笇?dǎo)者的`角色，在平時工作中注意完善知識結(jié)構(gòu),，積累經(jīng)驗,，指導(dǎo)學(xué)生過程中將經(jīng)驗反復(fù)提煉總結(jié)傳授，提升水平,。校內(nèi)導(dǎo)師專注專業(yè)研究和課堂教學(xué),，通過頻繁的接觸曾經(jīng)的學(xué)生現(xiàn)在的校外導(dǎo)師，也會對專業(yè)技能和實踐能力有提高作用,。

（三）打造結(jié)構(gòu)合理的師資隊伍,，服務(wù)高職院校。高職教育的本質(zhì)特征決定了教學(xué)團隊的必須是專兼結(jié)合的,，既要有校內(nèi)專業(yè)素質(zhì)過硬的專業(yè)課教師,，也要有行業(yè)內(nèi)高層次有份量的校外專家。我?，F(xiàn)有校外專家指導(dǎo)委員會制度,，校外專家由企業(yè)家和高級職業(yè)經(jīng)理人組成，他們代表管理者的角度,，對于實際操作崗位的了解不足,，能不能打造一支結(jié)構(gòu)合理,，專兼結(jié)合的教學(xué)團隊利于提高高技能人才培養(yǎng)質(zhì)量,。（四）加強校企合作，服務(wù)地區(qū)經(jīng)濟,。以往的校企合作,，企業(yè)不能大量消化工管崗位實習(xí)生，合作深度和效果比較流于形式,，很多畢業(yè)生對濱海新區(qū)的本地企業(yè)不了解或失敗的實習(xí)經(jīng)歷易導(dǎo)致人才流失到其他地區(qū)。濱海新區(qū)現(xiàn)有高技能人才１５．３萬人,。經(jīng)調(diào)研顯示,，２０１８年濱海新區(qū)急需緊缺人才６０００余人，涉及５２個行業(yè),，覆蓋互聯(lián)網(wǎng),、電子商業(yè),、金融保理,、高端商貿(mào)等領(lǐng)域,。作為本地高職院校應(yīng)該為地區(qū)經(jīng)濟的人才建設(shè)添磚加瓦。雙導(dǎo)師制度是對傳統(tǒng)學(xué)徒制和實習(xí)實訓(xùn)制度的重新組合,，學(xué)生在二年級確認(rèn)過自己的職業(yè)方向并取得校外導(dǎo)師的近距離指導(dǎo)，校外導(dǎo)師通過指導(dǎo)發(fā)現(xiàn)人才,，對其職業(yè)發(fā)展精準(zhǔn)指導(dǎo)，并向本地企業(yè)推薦適合人才,，增加校企合作的黏度。校外導(dǎo)師來源于本地企業(yè),，一定程度上增加高職人才服務(wù)地方經(jīng)濟建設(shè)的機會,。

（一）運行機制。建立組織機構(gòu)明確職能,，健全制度確保開展,。需通過協(xié)議來明確界定學(xué)校、企業(yè)導(dǎo)師,、學(xué)生三方各自的職責(zé),。由院級系級領(lǐng)導(dǎo)、工管教研室主任組織成立領(lǐng)導(dǎo)小組,，全面指導(dǎo)協(xié)調(diào)該項工作,。工商企業(yè)管理教研室及教師負(fù)責(zé)具體實施，學(xué)生社團輔助,。校外導(dǎo)師簽訂聘書,，明確權(quán)利義務(wù)。校外導(dǎo)師應(yīng)積極配合學(xué)校共同研究制定人才培養(yǎng)方案,，參與學(xué)生技能訓(xùn)練和學(xué)業(yè)評價,；學(xué)校提供必要的支持系統(tǒng)，如制度,、交流機會等,。在學(xué)生和導(dǎo)師中營造一種不斷學(xué)習(xí)互相分享的氛圍，后期可以組織校外導(dǎo)師的校友會和文化沙龍活動,，資源共享,。學(xué)生應(yīng)遵守指導(dǎo)準(zhǔn)則，尊重導(dǎo)師悉心求教,。

（二）導(dǎo)師選擇機制。學(xué)生選校外導(dǎo)師環(huán)節(jié)避免學(xué)校硬性指定,，學(xué)校采用學(xué)生事先了解導(dǎo)師的行業(yè)企業(yè)崗位等基本情況后,，根據(jù)個人的職業(yè)規(guī)劃自愿報名，讓導(dǎo)師和學(xué)生有個互相選擇的過程,，后期輔導(dǎo)過程才能開展得順暢,。每位校內(nèi)導(dǎo)師與幾位校外導(dǎo)師結(jié)成固定搭檔，校內(nèi)導(dǎo)師自動負(fù)責(zé)校外導(dǎo)師指導(dǎo)的學(xué)生,。

（三）監(jiān)督機制,。學(xué)生與導(dǎo)師通過填寫指導(dǎo)記錄，被指導(dǎo)記錄來相互落實相應(yīng)的規(guī)章制度,。校內(nèi)導(dǎo)師在完成自己的指導(dǎo)工作時,，還要承擔(dān)聯(lián)系學(xué)生與校外導(dǎo)師的工作,。校內(nèi)外導(dǎo)師要經(jīng)常性的研討和溝通，提升雙重指導(dǎo)的效果。實習(xí)結(jié)束時督促學(xué)生提交實習(xí)材料交至班主任,，協(xié)助系部做好學(xué)生實習(xí)成績的評定和優(yōu)秀實習(xí)生的評選,，并匯總實習(xí)成績交存系部。系部及教研室通過多種途徑隨時對指導(dǎo)工作進行檢查和監(jiān)督。

（四）考核激勵機制,。對于校外導(dǎo)師應(yīng)提倡將擔(dān)任導(dǎo)師的經(jīng)歷與本人的個人職業(yè)發(fā)展結(jié)合起來,，擔(dān)任導(dǎo)師是為企業(yè)一線員工培養(yǎng)管理才能的一個很好的機會，作為導(dǎo)師會有一種內(nèi)在的驅(qū)動力,。指導(dǎo)結(jié)束時由系部進行優(yōu)秀校外導(dǎo)師評比活動,，隨時收集學(xué)生反饋信息,，結(jié)合校內(nèi)導(dǎo)師意見，建立不合格導(dǎo)師淘汰制度,。對于校內(nèi)導(dǎo)師,，可以將指導(dǎo)效果納入年度考核及評定職稱等工作中,。對于學(xué)生也要建立激勵機制，鼓勵他們的每一點進步,，優(yōu)秀的實習(xí)生除了獲得寶貴的實習(xí)經(jīng)驗和實習(xí)成績,，校外導(dǎo)師應(yīng)該為學(xué)生的職業(yè)發(fā)展提供支持和幫助。

（一）雙導(dǎo)師制度實施計劃,。雙導(dǎo)師制度的實施計劃是學(xué)生從第三學(xué)期開始第五學(xué)期初結(jié)束,，時間為一年。學(xué)校方面搭建平臺建立制度,，審核選聘優(yōu)秀的校內(nèi)校外導(dǎo)師并實現(xiàn)二者對接,。學(xué)生提前建立自己的職業(yè)發(fā)展規(guī)劃,，自主選擇導(dǎo)師后實現(xiàn)雙師雙導(dǎo)指導(dǎo)過程,，雙導(dǎo)師管理學(xué)生實習(xí)就業(yè)并完善后期管理和評價。該計劃的一大特色是經(jīng)過篩選的校外導(dǎo)師是我院管理類專業(yè)優(yōu)秀的畢業(yè)生,，二是雙導(dǎo)師指導(dǎo)實踐的時間一年,，不與后期畢業(yè)實踐環(huán)節(jié)相沖突。如果學(xué)生能夠在校外導(dǎo)師結(jié)束指導(dǎo)后選擇到雙導(dǎo)師的企業(yè)或其推薦企業(yè)實習(xí)，校外導(dǎo)師的指導(dǎo)工作還可以持續(xù)進行,。天津濱海職業(yè)學(xué)院２０１６級工管專業(yè)已于２０１７年９月開始實施雙導(dǎo)師制,，２０１７年１２月召開了由學(xué)院系部領(lǐng)導(dǎo)教師及學(xué)生參加的啟動會，學(xué)校陸續(xù)開展一系列特色活動,，如人才培養(yǎng)方案調(diào)研,，創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新指導(dǎo)，技能競賽指導(dǎo),，職業(yè)生涯規(guī)劃講座,，企業(yè)入校宣講，學(xué)習(xí)經(jīng)驗交流等,。

（二）探索建立雙導(dǎo)師制度,。根據(jù)工管專業(yè)的人才培養(yǎng)方案的要求,，我院歷經(jīng)一年多的探索，逐步完善了一系列管理制度和方案,，建立了《天津濱海職業(yè)學(xué)院工管類專業(yè)現(xiàn)代學(xué)徒制的雙導(dǎo)師制度實施方案》,、《天津濱海職業(yè)學(xué)院雙導(dǎo)師制度指導(dǎo)教師工作職責(zé)》，對于其中的導(dǎo)師選聘,，指導(dǎo)過程,，激勵制度都有所涉及。目前此項工作正在按照計劃實施,，已形成較有特色的教育模式,，并根據(jù)實際進行動態(tài)管理隨時完善。

（三）校內(nèi)外導(dǎo)師選聘標(biāo)準(zhǔn),。校內(nèi)導(dǎo)師的主要職責(zé)側(cè)重于學(xué)生的學(xué)習(xí)與專業(yè)能力,，指導(dǎo)伊始學(xué)生接觸專業(yè)課，著重基礎(chǔ)知識的理解,，課程之間的關(guān)聯(lián)認(rèn)知和專業(yè)實踐的聯(lián)系運用,。校內(nèi)導(dǎo)師從專業(yè)課教師中選拔，要求導(dǎo)師政治素質(zhì)過硬,，專業(yè)基礎(chǔ)扎實,，從事教學(xué)工作至少８年以上，具有碩士研究生以上學(xué)歷或中級以上職稱的雙師型教師,。校外導(dǎo)師側(cè)重于指導(dǎo)學(xué)生了解濱海新區(qū)經(jīng)濟形勢和行業(yè)動態(tài),，確立正確的職業(yè)方向，培養(yǎng)積極的工作態(tài)度,，彌補專業(yè)理論課程學(xué)習(xí)不足,，強調(diào)競爭環(huán)境和對未來崗位的適應(yīng)性。校外導(dǎo)師從我院優(yōu)秀管理類畢業(yè)生中選取,，為了方便指導(dǎo)范圍選定在濱海新區(qū)及周邊地區(qū),，要求具備良好職業(yè)道德、較高專業(yè)水平,，優(yōu)秀工作能力的至少兩年以上工作經(jīng)驗的企業(yè)員工,。校外導(dǎo)師從事的行業(yè)要符合學(xué)生的需求，并具有一定的代表性,，如房地產(chǎn),，保險，零售業(yè),，制造業(yè),，教育業(yè)，服務(wù)業(yè)等,，崗位如銷售,，市場營銷,，行政管理，人力資源管理,，生產(chǎn)管理,，質(zhì)量管理等。聘用導(dǎo)師環(huán)節(jié)前學(xué)校與校外導(dǎo)師簽訂協(xié)議,，明確權(quán)利義務(wù),，以保證指導(dǎo)工作的順利開展。

職工管理制度歸誰管 職工管理制度 教育培訓(xùn)會篇二

第1條目的

為規(guī)范集團公司及各成員企業(yè)薪酬管理,，充分發(fā)揮薪酬體系的激勵作用，特制定本制度,。

第2條制定原則

(1)競爭原則：企業(yè)保證薪酬水平具有相對市場競爭力,。

(2)公平原則：使企業(yè)內(nèi)部不同職務(wù)序列、不同部門,、不同職位員工之間的薪酬相對公平合理,。

(3)激勵原則：企業(yè)根據(jù)員工的貢獻(xiàn)，決定員工的薪酬,。

第3條適用范圍

本企業(yè)所有員工,。

企業(yè)薪酬設(shè)計按人力資源的不同類別，實行分類管理,，著重體現(xiàn)崗位(或職位)價值和個人貢獻(xiàn),。鼓勵員工長期為企業(yè)服務(wù)，共同致力于企業(yè)的不斷成長和可持續(xù)發(fā)展,，同時共享企業(yè)發(fā)展所帶來的成果,。

第4條企業(yè)正式員工薪酬構(gòu)成

(1)企業(yè)高層薪酬構(gòu)成=基本年薪+年終效益獎+股權(quán)激勵+福利

(2)員工薪酬構(gòu)成=崗位工資+績效工資+工齡工資+各種福利+津貼或補貼+獎金

第5條試用期員工薪酬構(gòu)成

企業(yè)一般員工試用期為1~6個月不等，具體時間長短根據(jù)所在崗位而定,。

員工試用期工資為轉(zhuǎn)正后工資的70%~80%,，試用期內(nèi)不享受正式員工所發(fā)放的各類津貼。

第6條企業(yè)根據(jù)不同職務(wù)性質(zhì),，將企業(yè)的工資劃分為行政管理,、生產(chǎn)、營銷,、后勤四類工資系列,。工資系列適用范圍表工資系列適用范圍行政管理系列

企業(yè)高層領(lǐng)導(dǎo)

2.各職能部門經(jīng)理

3.行政部、財務(wù)部,、業(yè)務(wù)部所有辦公室職員生產(chǎn)系列生產(chǎn)部門,、質(zhì)量管理部門、采購部門所有員工(各部門經(jīng)理除外)后勤系列一般勤務(wù)人員如司機,、保安,、保潔員等

第7條基本年薪是高層管理人員的一個穩(wěn)定的收入來源,，它是由個人資歷和職位決定的。該部分薪酬應(yīng)占高層管理人員全部薪酬的30%~40%,。

第8條高層管理人員的薪酬水平由薪酬委員會確定,，確定的依據(jù)是上一年度的企業(yè)總體經(jīng)營業(yè)績以及對外部市場薪酬調(diào)查數(shù)據(jù)的分析。

第9條年終效益獎

年終效益獎是對高層管理人員經(jīng)營業(yè)績的一種短期激勵,，一般以貨幣的形式于年底支付,，該部分應(yīng)占高層管理人員全部薪酬的15%~25%。

第10條股權(quán)激勵

這是非常重要的一種激勵手段,。股權(quán)激勵主要有股票期權(quán),、虛擬股票和限制性股票等方式。

第11條崗位工資

崗位工資主要根據(jù)該崗位在企業(yè)中的重要程度來確定工資標(biāo)準(zhǔn),。企業(yè)實行崗位等級工資制,，根據(jù)各崗位所承擔(dān)工作的特性及對員工能力要求的不同，將崗位劃分為不同的級別,。

第12條績效工資

績效工資根據(jù)企業(yè)經(jīng)營效益和員工個人工作績效計發(fā),。企業(yè)將員工績效考核結(jié)果分為五個等級，其標(biāo)準(zhǔn)如下表所示,?？冃Э己藰?biāo)準(zhǔn)劃分績效工資分為月度績效工資、年度績效獎金兩種,。

月度績效工資：員工的月度績效工資同崗位工資一起按月發(fā)放,，月度績效工資的發(fā)放額度依據(jù)員工績效考核結(jié)果確定。

年度績效獎金：企業(yè)根據(jù)年度經(jīng)營情況和員工一年的績效考核成績,，決定員工的年度獎金的發(fā)放額度,。

第13條工齡工資

工齡工資是對員工長期為企業(yè)服務(wù)所給予的一種補償。其計算方法為從員工正式進入企業(yè)之日起計算,，工作每滿一年可得工齡工資10元/月;工齡工資實行累進計算,，滿xx年不再增加。按月發(fā)放,。

第14條獎金

獎金是對做出重大貢獻(xiàn)或優(yōu)異成績的集體或個人給予的獎勵,。

福利是在基本工資和績效工資以外，為解決員工后顧之憂所提供的一定保障,。

職工管理制度歸誰管 職工管理制度 教育培訓(xùn)會篇三

為方便職工,，體現(xiàn)本單位對職工的關(guān)心，特設(shè)立職工食堂,，為職工提供工作餐,，為保證工作餐服務(wù)質(zhì)量，特制訂本制度。

1,、食堂炊事員負(fù)責(zé)及時提供無質(zhì)量問題的食品,。

2、后勤組負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)相關(guān)事宜,，并對食堂進行歸口管理,。

3、職工餐的標(biāo)準(zhǔn) 職工餐的標(biāo)準(zhǔn)包含餐食規(guī)格和餐食費用標(biāo)準(zhǔn),。

4,、職工餐的餐食規(guī)格 根據(jù)大隊用餐人數(shù)等實際情況，每餐可做6道菜式任其選擇,。（包括：兩葷,、三素、一湯）

5,、餐食費用標(biāo)準(zhǔn) 職工餐的費用標(biāo)準(zhǔn)原則上每年調(diào)整一次,，于每年年底由大隊勞資組提出調(diào)整方案經(jīng)相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)審核，報大隊長批示后執(zhí)行,。

6,、職工食堂由食堂管理員負(fù)責(zé)原料采購,、生產(chǎn)制作等工作日常管理,，建立每日采購明細(xì)帳，以隨時備核,。

7,、大隊對餐費實行目標(biāo)控制和據(jù)實入賬相結(jié)合的方式，即根據(jù)實際采購金額進行入賬,，但入賬總額不得超過餐費標(biāo)準(zhǔn),。

8、誤餐費管理部門每月應(yīng)定期檢查一次,，了解并核實進貨的數(shù)量和質(zhì)量,。

9、職工餐的質(zhì)量要求：嚴(yán)禁采購過期,、腐爛,、變質(zhì)食物，防止食物中毒,。

10,、按時開膳；提高烹調(diào)技術(shù),，品種要做到多式樣,，改善職工伙食。

11、用餐時間,、地點及方式 ：就餐時間及地點按大隊規(guī)定執(zhí)行,。

12、食堂餐廚師應(yīng)做好個人衛(wèi)生,，做到勤洗手,、剪指甲、勤換,、洗工作服,。

13、每年進行一次健康檢查,，無健康合格證者,，不準(zhǔn)在食堂工作。

14,、所有炊事器具,、用具和餐具均應(yīng)保持清潔，嚴(yán)格依照衛(wèi)生防疫站的規(guī)定消毒,；應(yīng)保持職工食堂整潔,。

15、不準(zhǔn)在職工食堂內(nèi)高聲喧嘩,、打鬧,、吸煙，應(yīng)樹立文明禮貌的良好風(fēng)尚,。

16,、倡導(dǎo)節(jié)約，杜絕浪費,，保持環(huán)境衛(wèi)生,，禁止隨地吐痰、亂丟紙屑,。職工就餐所剩的飯菜渣,、餐紙，應(yīng)倒入垃圾桶內(nèi),。用后的餐盤,、湯碗將殘渣倒凈后，必須在指定位置擺放并重疊整齊,。

17,、愛護食堂公共設(shè)施，如有損壞須照價賠償,，情節(jié)嚴(yán)重者予以罰款,。

18、節(jié)約用水，做到人走即斷水,。

職工管理制度歸誰管 職工管理制度 教育培訓(xùn)會篇四

一,、人事單位應(yīng)于每月25日整理上月26日以后到職的新進人員甄選報名單，據(jù)此填制“薪資通知單”辦理核薪,，并由單位主管簽署,，轉(zhuǎn)呈總經(jīng)理核定，再登錄于“薪資名冊”后,，再轉(zhuǎn)會計單位作業(yè),。

二、人事單位應(yīng)于每月25日整理本月份涉及調(diào)薪的人事異動申請單及考核表,，據(jù)此填制薪資通知單辦理調(diào)薪抄錄,，由人事主管審核簽章后與單位主管會簽，登記于薪資名冊,，轉(zhuǎn)會計單位作業(yè),。

三、經(jīng)批準(zhǔn)離職案件,，人事單位應(yīng)據(jù)此填制薪資通知單辦理停薪,，由人事主管審核簽章，登錄于薪資名冊后轉(zhuǎn)會計單位作業(yè),。

四,、核薪與調(diào)薪案件于歸檔前，應(yīng)登錄于個人資料卡內(nèi),。

五,、除人事單位應(yīng)備一份全醫(yī)院人員薪資名冊外,，各級單位亦應(yīng)備一份所屬人員薪資名冊,。

六、薪資作業(yè)應(yīng)另參照職薪辦法中職薪等級表及有關(guān)規(guī)定辦理,。

一,、人員于報到日時，由人事單位登記辦理投保,，生效日以到職日為準(zhǔn),。

二、人員于退職日當(dāng)天,，人事單位應(yīng)即辦理退保,。

三、投保薪資因調(diào)整薪資或其他因素而變動時,，應(yīng)由人事單位填報“投保薪資調(diào)整單”,。

四、人事單位應(yīng)保管勞保局每月寄來的勞保門診單，當(dāng)職工有需要時,，可持私章索取,。

五、職工勞保個人資料應(yīng)立冊登錄備查,。

一,、正式任用的職工如感工作不適或其他原因想辭職，應(yīng)于15天前提出辭職申請書,，由單位主管及人事主管簽具意見后,，呈總經(jīng)理核準(zhǔn)，再轉(zhuǎn)回人事單位,，人事單位據(jù)此填制薪資通知單辦理停薪,，轉(zhuǎn)會計單位作業(yè)。

二,、人事單位依據(jù)辭職申請書發(fā)給“離職通知單”,，通知本人于奉準(zhǔn)離職日當(dāng)天下班前依離職通知單上應(yīng)辦理事項，逐項辦理移交,，辦理完畢后,，由人事主管審核無誤后，簽章并轉(zhuǎn)會計單位核計當(dāng)月薪資(除特準(zhǔn)外,，均于下次發(fā)薪日發(fā)給),。

三、人事單位根據(jù)離職通知單于當(dāng)日即行辦理下列事項：

1.登記于人員異動記錄簿內(nèi),。

2.注銷人事單位制作的人員狀況表內(nèi)登記,。

3.登記個人資料卡，注銷個人資料檔案,。

四,、人事主管視情況應(yīng)約談離職人員，并將面談結(jié)果填入離職人員面談記錄檔案,，以作為人事流動率檢查參考,。

職工管理制度歸誰管 職工管理制度 教育培訓(xùn)會篇五

（一）為完善食堂管理，給職工營造一個溫馨,、整潔的就餐環(huán)境,，制定本制度。

（二）本制度適用于食堂工作人員,、在委機關(guān)就餐的職工,。

（三）辦公室負(fù)責(zé)對職工食堂進行管理，接受食堂工作人員和就餐職工的投訴,。

（一）食堂管理實行辦公室總負(fù)責(zé)下的“主管負(fù)責(zé)制”,，即由食堂主管對食堂飯菜質(zhì)量,、衛(wèi)生狀況、就餐環(huán)境等全面負(fù)責(zé),，并對發(fā)生的問題承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任,。

（二）食堂工作人員負(fù)責(zé)為委機關(guān)全體職工提供一日三餐。

（三）食堂采購要精打細(xì)算,，勤儉節(jié)約,，適宜、合理地安排好每天的用餐量,，不造成菜肴變質(zhì),、浪費或者份量不夠。

（四）食堂用膳一天三餐,，式樣品種要變化多樣,，每天蔬菜、魚肉,、瓜果必須新鮮,、潔凈，無污染,、無變質(zhì),、無發(fā)霉，過夜變質(zhì)食物嚴(yán)禁使用,。

（五）烹調(diào)菜肴時,，肉魚豆類菜肴做到燒熟煮透，隔餐菜應(yīng)回鍋燒透,。食物不油膩,，味精等盡量降低使用量。

（六）廚房操作間內(nèi)的設(shè)備,、設(shè)施與用具等應(yīng)實行“定置管理”,，做到擺放整齊有序，無油膩,、無灰塵,、無蜘蛛網(wǎng),，地面做到無污水,、無雜物。

（七）餐廳要清潔,、衛(wèi)生,、通風(fēng)，采取多種有效措施,，不定期開展消滅蚊子,、蒼蠅工作,，應(yīng)采用防蠅門簾、紗窗,、電子滅蠅器,、滅蠅紙、滅蠅拍,、定時噴撒藥劑,，實行垃圾袋裝等各種防護措施，將餐廳蠅蚊污染減低到最低限度,，做到無蒼蠅,、無蟑螂、無飛蟲叮咬,。

（八）桌椅表面無油漬,、擺放整齊、經(jīng)常清洗,；地面每天清掃一次,，每周大掃除一次，每月大檢查一次,，保持清潔,，玻璃門窗干凈，地面干凈,、無煙蒂,。

（九）餐具使用后要清洗干凈，不能有洗滌用品殘留,，每天消毒二次,，未經(jīng)消毒不得使用；消毒后的餐具必須貯存在餐具專用保潔柜中備用,，已消毒和未消毒的餐具應(yīng)分開存放,，并有明顯標(biāo)志。

（十）食堂工作人員要待領(lǐng)導(dǎo),、職工全部用餐完畢,，清理好桌面，打掃好衛(wèi)生后方可離開,。

（十一）辦公室組織食堂工作人員每年進行定期身體檢查,，出現(xiàn)不適合食堂工作的情況，解除聘用,。

（一）菜肴標(biāo)準(zhǔn)原則上為二葷二素一湯,。職工要文明就餐。

（二）食堂內(nèi)不能隨地吐痰,，食物亂堆亂放,，亂扔紙屑,、垃圾，不得大聲喧嘩,。

（一）食堂工作人員的管理實行考核評分,。

（二）考核形式可以采取公開考評，也可以組成考評組考核,。辦公室要設(shè)置信箱,，受理職工意見和投訴等。

（三）考核實行百分制,，每月考評一次,。評分滿90分以上（含）為優(yōu)秀，80分以上（含）為良好,，60分以上（含）為合格,，60分以下為不合格。

（四）連續(xù)三次不合格者,，通報批評,，直至解聘。評為優(yōu)秀的年終給予適當(dāng)獎勵,。

（一）食堂職工都在考勤范圍內(nèi),，由負(fù)責(zé)食堂的管理員負(fù)責(zé)考勤。

（二）凡當(dāng)月累計遲到,、早退七小時者,，扣發(fā)一天工資，無故缺勤三天以上者,，經(jīng)批評教育,，視其態(tài)度予以處理。

（三）食堂工作人員請事假,、病假三天以內(nèi)的由本人填寫請假條,，經(jīng)管理員同意報辦公室主任及分管領(lǐng)導(dǎo)簽字批準(zhǔn)后方可準(zhǔn)假。請事假,、病假三天以上由本人填寫請假條,，經(jīng)管理員和辦公室主任同意報主管領(lǐng)導(dǎo)簽字批準(zhǔn)后方可準(zhǔn)假。

（四）食堂職工請假必須在委辦公室辦理請假手續(xù),，告知辦公室請假的天數(shù),、事由、去往何處和聯(lián)系方式,。假滿后必須按時上班,，并在辦公室辦理銷假手續(xù)。在規(guī)定的期限內(nèi)按時上班,，若因需要延長時間,，必須告知辦公室及管理員天數(shù)、事由,，否則按曠工處理,。

（五）食堂職工必須堅守工作崗位，不得任意外出,，不遲到早退,，不脫崗串崗；無故不上班,，不服從分配者,，按缺勤處理，扣發(fā)工資,，情節(jié)嚴(yán)重者予以解聘,。

（七）食堂職工生病期間，不能按時上班,，本人需向委辦公室申請,，經(jīng)批準(zhǔn)后持縣以上醫(yī)院證明可按病假處理，無故不返回,，除扣發(fā)工資外,，視情節(jié)輕重，予以嚴(yán)肅處理,。

（一）負(fù)責(zé)食堂的全面管理工作,，準(zhǔn)確掌握食堂工作人員的思想工作、生活情況,，加強思想政治工作,，充分調(diào)動食堂工作人員的積極性。

（二）搞好主副食調(diào)配,，增加花色品種,，提高飯菜質(zhì)量，搞好成本核算,，做到飯菜份量足,、價格合理，經(jīng)濟實惠,，花樣多,，品種多，質(zhì)量好,。

（三）搞好食堂的伙食衛(wèi)生,、安全保衛(wèi)工作。

（四）認(rèn)真做好食堂工作人員的考核工作,。

（五）經(jīng)常聽取員工對食堂的工作意見和要求,，不斷改進服務(wù)態(tài)度,，提高飯菜質(zhì)量。

（六）積極參加政治學(xué)習(xí)和集體活動,，努力學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識,，不斷提高業(yè)務(wù)水平。

（七）監(jiān)督做好廚具,、餐具的日常清洗,、消毒和伙房內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生的清掃工作。

（八）監(jiān)督檢查炊事員的個人衛(wèi)生,。

（九）注意節(jié)約,、杜絕浪費，經(jīng)常檢查,、保養(yǎng)所有的食堂設(shè)備,，做好防火、防盜等安全工作,。

（十）隨時準(zhǔn)備完成領(lǐng)導(dǎo)交給的其它臨時性任務(wù),。

（一）環(huán)境衛(wèi)生

1、就餐大廳整潔明亮,，餐桌上無灰塵,，地板無垃圾，凳子無臟水,、灰塵等,。地板要求明亮干凈，清潔工對大廳的地板每天至少要清掃,、拖洗2—3次,，對餐桌要隨時清理，保證就餐大廳整潔衛(wèi)生,。

2,、食堂周邊無雜物、垃圾,、食堂外圍排水溝無污物,、垃圾,，每天最少清掃1—2次，保證室外整潔,、干凈,。

3,、就餐大廳要有滅蠅,、滅蚊,、防毒、防鼠等設(shè)施，對大廳環(huán)境每月進行1—2次全面消毒,。

4,、洗手間長期清掃沖洗，保證洗手間無臭味,，要求每周消毒一次,。

（二）食堂廚房,、操作間,、保管室、炊具廚具衛(wèi)生

1,、食堂廚房每天必須保持整潔,，地面保持干燥、無垃圾雜物;炊具,、廚具每天使用后清洗干凈,，然后消毒，整齊有序地擺放;菜墩,、菜刀使用后清洗干凈擺放整齊;新鮮蔬菜,，干貨等食品上架，醬油,、醋等入池入桶(罐),，不準(zhǔn)隨地擺放。操作間地面無垃圾,、要物,，保持干燥整潔，保管室食品陳列有序,，不亂擺放,，池蓋等無灰塵，保持干凈明亮,。

2,、食堂廚房、操作間,、保管室堅持每天一小掃,，做到四壁無灰，無蜘蛛網(wǎng);每周一大掃,，徹底整理墻面,、地面、廚具,、案板等廚房設(shè)施,。

3、食品生熟要分開，保證生熟食品不交叉污染或串味,。

4,、干貨制品蒸發(fā)及清潔衛(wèi)生，要多清洗,、漂洗,，保證無沙粒、雜物,，不準(zhǔn)加工出售腐爛變質(zhì)的食品,。

（三）蔬菜、肉類衛(wèi)生

1,、蔬菜類必須先剔除腐爛,、變質(zhì)或雜草部分，然后清洗加工,，加工完畢后需再清洗干凈方可進入蒸,、炒、煮等環(huán)節(jié)烹飪程序,。

2,、肉類必須先清洗干凈方進行蒸、炒,、煮,、爆等。

（四）個人衛(wèi)生

1,、工作時穿工作服,，戴工作帽，著裝整齊,、干凈,，儀容端正，充滿朝氣,。

2,、操作人員不得留長發(fā)、長指甲,，不允許戴戒指,、手鏈等飾品，操作前先洗手,，保證食品清潔衛(wèi)生,。

3、勤換衣服,，勤洗澡,，樹立良好的外部形象,。

（五）庫房衛(wèi)生

1、庫房整潔,、明亮,，物資堆放有序。米面及干雜品不得擺放在地上,。

2,、四壁無蜘蛛網(wǎng)，加強防潮,、防鼠,，定期檢查，以防物資腐爛變質(zhì),。

職工管理制度歸誰管 職工管理制度 教育培訓(xùn)會篇六

1,、員工餐廳開放時間

早餐：07：00— —09：00 午餐：10：30— —13：00 晚餐：16：30— —19：00 夜宵：23：00— —24：30

2,、除按行政班時間上班的員工外,，其他崗位的員工須實行輪崗就餐制，確保不空崗,。

1,、就餐卡由人事行政部統(tǒng)一辦理發(fā)放。員工如遺失就餐卡須及時向人事行政部報失補辦,，補辦前的損失由員工本人承擔(dān),，員工須承擔(dān)工本費30元/張。

2,、員工須憑員工就餐卡就餐,，如有無卡強行就餐者，記較嚴(yán)重違紀(jì),。

3,、員工就餐卡僅供員工本人使用，如有轉(zhuǎn)借他人使用者,，記較嚴(yán)重違紀(jì),。

1、員工須自覺愛護食堂內(nèi)的餐具及公共設(shè)施,，如有損壞,，須照價賠償。

2,、員工用餐后須將餐具放到食堂指定地點,，不得把餐具帶出食堂。

3,、員工須自覺珍惜糧食和食物,，按需取餐，杜絕浪費。如有浪費食物者,，按以下規(guī)定處罰：

3.1每浪費一次食物,，罰款50元，年終考評分?jǐn)?shù)扣一分,。同時：

3.2浪費一次食物的,，一年內(nèi)工資不得晉級、職位不得晉升;

3.3一年內(nèi)累計浪費食物兩次者,，兩年內(nèi)工資不得晉級,、職位不得晉升;

3.4一年內(nèi)累計浪費食物三次以上者(含三次)，《勞動合同》期內(nèi)工資不得晉級,、職位不得晉升,，直至解除《勞動合同》。

4,、原則上,，食物不得帶出食堂食用，如有特殊情況,，經(jīng)食堂管理人員同意后,，方可帶出。如有違反者,，記一般違紀(jì),。

5、員工應(yīng)自覺遵守食堂就餐秩序,，取用飯菜須依次排隊,，不得爭先恐后，不得插隊,。

6,、員工應(yīng)自覺維護餐廳的清潔衛(wèi)生，須保持桌面清潔,，不得亂倒亂吐飯菜殘渣,。員工用餐后須將殘渣倒到餐廳的垃圾桶內(nèi)，如有亂倒亂扔者,，記一般違紀(jì),。

7、員工就餐完畢應(yīng)及時離開食堂,，方便其他員工使用餐位,。

8、員工食堂內(nèi)嚴(yán)禁吸煙,，員工不得隨地吐痰,，不得大聲起哄,、吵鬧，要做到文明用餐,。

9,、員工在食堂就餐須文明著裝，不得赤膊或穿著沙灘短褲,、拖鞋,、短背心等不雅服飾。

1,、各部門負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)抽查,，每月輪值一次，輪值順序為：人事行政部,、財務(wù)部,、客服部、工程部,、安全部,。

2、對違反本規(guī)定員工,，由各部門負(fù)責(zé)人當(dāng)場簽發(fā)《違紀(jì)過失單》,，報公司審批處理。

職工管理制度歸誰管 職工管理制度 教育培訓(xùn)會篇七

1 總則

1 . 1為了 規(guī)范 食堂職工 衛(wèi)生 管理,，根據(jù) 《 中華人民共和國食品安全法 》 和《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》， 結(jié)合公司職工食堂實際,，制定本管理規(guī)定,。

1 . 2本規(guī)定所稱的 衛(wèi)生管理 ，指職工食堂 在食品采購,、運輸 和貯存 ,、 食品加 工、 餐飲具的衛(wèi)生 ,、 食堂 服務(wù) 的食品衛(wèi)生管理 ,。

2 職責(zé)

食堂經(jīng)理對食堂衛(wèi)生負(fù)直接責(zé)任。

3 內(nèi)容與要求

3 . 1食品的采購和貯存 衛(wèi)生

3.1.1 采購的食品 原料 必須符合 食品 衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),。禁止采購有毒有害,、腐爛變質(zhì)的食品；禁止采購無合格證明的肉類食品 和 超過保質(zhì)期限及無衛(wèi)生許可證的生產(chǎn)經(jīng)營者供應(yīng)的食品,。

3.1.2采購車輛 應(yīng)當(dāng)保持清潔,，運輸冷凍食品應(yīng)當(dāng)有必要的保溫設(shè)備。

3.1.3庫房 應(yīng)當(dāng)保持清潔,，無霉斑,、鼠跡,、蒼蠅、蟑螂,；通風(fēng)良好,。禁止存放有毒、有害物品及個人生活物品,。食品應(yīng)當(dāng)分類,、分架、隔墻,、離地存放,，定期檢查、處理變質(zhì)或超過期食品,。

3.2 食品加工 場所 的衛(wèi)生要求 ：

3.2.1 墻壁有防水,、防潮、可清洗的材料制成的墻裙 和 地面,；配備有足夠的照明,、通風(fēng)、排煙裝置 ,、 有效的防蠅,、防塵、防鼠 設(shè)施 和符合衛(wèi)生要求的存放廢棄物設(shè)施,。

3.2.2地面每天洗拖干凈,，見本色、無積水污垢,。墻壁,、門窗干凈、無蛛網(wǎng),、無積灰污垢,，玻璃明亮。

3.2.3炊事機械放置有序,，機械內(nèi)外無積渣雜物,、無污垢積塵，器皿要加蓋加罩,，機械定期保養(yǎng)維修,，干凈完好。

3.2.4炊具如鍋,、盆,、刀、勺,、料筒,、案板等要存放整齊,。每日清洗一次，達(dá)到無臟物,、無油垢,、鐵器無銹，木器見本色,。

3.2.5水池,、灶臺、桌臺,，每日清洗三次,，達(dá)到干凈整潔，物見本色,。

3.3 食品加工人員的衛(wèi)生要求：

3.3.1 工作前,、處理食品原料后或接觸直接入口食品之前都應(yīng)當(dāng)用流動清水洗手；

3.3.2 不得有面對食品打噴嚏,、咳嗽及其他有礙食品衛(wèi)生行為,；

3.3.3 服務(wù)人員應(yīng)當(dāng)穿著整潔的工作服，廚房操作人員應(yīng)當(dāng) 穿 戴整潔的工作衣帽,，頭發(fā)應(yīng)梳理整齊并置于帽內(nèi) ,，戴口罩 。

3.3.4 工作時著裝要穿戴整潔,，不得留長發(fā),、長指甲；不得用雙手接觸或沾染所盛裝食物的容器內(nèi)部及食物成品,，使用專用夾子,、勺子等用具進行采用。

3.3.5 食堂工作人員在上班前和入廁后,，要徹底清潔雙手，保持雙手衛(wèi)生,。

3.4加工過程衛(wèi)生要求

3.4.1 認(rèn)真檢查待加工的食品及食品原料,，發(fā)現(xiàn)有腐敗變質(zhì)或其他感官性狀異常的，不得加工或使用,。

3.4.2 各種食品原料在使用前必須洗凈,，蔬菜應(yīng)當(dāng)與肉類、水產(chǎn)品類分池清洗,、禽蛋在使用前應(yīng)當(dāng)對外殼進行清洗,，必要時進行消毒處理。

3.4.3 用于原料,、半成品,、成品的刀,、墩、板,、桶,、盆、筐,、抹布心臟其他工具,、容器必須標(biāo)志明顯，并做到分開使用,，定位存放,，用后洗凈，保持清潔,。

3.4.4 需要熟制加工的食品應(yīng)當(dāng)燒熟煮透,，加工后的熟制品應(yīng)當(dāng)與食品原料或半成品分開存放，半成品應(yīng)當(dāng)與食品原料分開存放,。

3.4.5 在烹飪后至食用前需要較長時間（超過2小時）存放的食品,，應(yīng)當(dāng)在高于60攝氏度或低于10攝氏度的條件下存放。需要冷藏的熟制品,，應(yīng)當(dāng)在放涼后再冷藏,。

3.4.6 凡隔餐或隔夜的熟制品必須經(jīng)充分再加熱后方可食用。

3.4.7 食品添加劑應(yīng)當(dāng)按照國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)規(guī)定使用,。

3.5 餐飲具的衛(wèi)生要求

3.5.1 餐飲具使用前必須 在專用水池 洗凈,、消毒，符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),。未經(jīng)消毒的餐飲具不得使用,。

3.5.2 消毒后的餐飲具必須貯存在餐飲專用保潔柜內(nèi)備用。已消毒和未消毒的餐飲具應(yīng)分開存放,，并在餐飲具貯存柜上有明顯標(biāo)記,。

3.5.3 餐具保潔柜應(yīng)當(dāng)定期清洗、保持潔凈,。

3.6 食堂 服務(wù)的衛(wèi)生要求

3.6.1 食堂應(yīng)當(dāng)保持整潔 ,，保持食堂內(nèi)外整潔衛(wèi)生。每周五進行一次徹底清掃,，做到經(jīng)常性的滅蚊滅蠅工作,。

3.6.2 發(fā)現(xiàn)所提供的食品可疑變質(zhì)時，服務(wù)人員應(yīng)當(dāng)立即撤換該食品,，并同時告知備餐人員,。備餐人員應(yīng)當(dāng) 立即 作出相應(yīng)處理，確保供餐的安全衛(wèi)生,。

3.6.3供應(yīng) 直接入口食品時,，應(yīng)當(dāng)使用專用工具分檢傳遞食品,。

3.6.4 供 就餐人員 自取的調(diào)味料，應(yīng)當(dāng)符合相應(yīng)的食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求,。

3.6.5炊事人員在售飯前必須先洗手,，嚴(yán)禁抽煙，嚴(yán)禁用手直接接觸熟食品,，出售食品應(yīng)用盛具或夾具,。

3 . 7 衛(wèi)生檢查規(guī)定

3.7.1 衛(wèi)生管理人員每天對食堂及食堂的大廳、 廚房 ,、用具,、設(shè)施設(shè)備進行抽查，并對存在的問題作好記錄,，及時向食堂負(fù)責(zé)人提出改進意見,。

3.7.2總務(wù)管理處 抽調(diào)相關(guān)管理人員每周對食堂衛(wèi)生狀況進行檢查，所有檢查資料須在 食堂經(jīng)理 簽字確認(rèn)后交 總務(wù)管理處 存檔,。

3.7.3 食堂衛(wèi)生狀況經(jīng)多次通報仍未落實和完善的,，衛(wèi)生管理人員有權(quán)對相關(guān)負(fù)責(zé)人進行批評和相應(yīng)處罰。

4 檢查與考核

本規(guī)定由職工食堂經(jīng)理對執(zhí)行情況進行檢查并定期考核,。

5.附則

5.1本規(guī)定由總務(wù)管理處起草,，解釋權(quán)歸總務(wù)管理處。

5.2本規(guī)定從發(fā)布之日起開始生效,。

職工管理制度歸誰管 職工管理制度 教育培訓(xùn)會篇八

(一)嚴(yán)格遵守公司的一切規(guī)章制度,。按時上下班，堅守工作崗位,，服從組織安排,，遇事要請(銷)假，未經(jīng)同意不得擅自離開工作崗位,。

(二)樹立全心全意為員工服務(wù)的思想,，講究職業(yè)道德。文明服務(wù),，態(tài)度和藹,，主動熱情，禮貌待人,，熱愛本職，認(rèn)真負(fù)責(zé),。做到飯熟菜香,，味美可口，飯菜定量,，食品足稱,，平等待人,。

(三)遵守財經(jīng)紀(jì)律。員工就餐一律收(繳)飯菜票,，禁止收取現(xiàn)金,。炊事人員按規(guī)定每月交繳就餐費，嚴(yán)格登記手續(xù),。任何人在食堂就餐須按規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)收費,。不得擅自向外出售已進庫的物品。

(四)堅持實物驗收制度,，搞好成本核算,。做到日清月結(jié)，帳物相符,。每月盤點一次,，每月上旬定期公布帳目，接受員工的監(jiān)督,。

(五)愛護公物,。食堂的一切設(shè)備、餐具有登記,，有帳目,，不貪小便宜，對放置在公共場所內(nèi)的任何物件(公家或個人),，不得隨便搬動或拿作它用,。對無故損壞各類設(shè)備、餐具者,，要照價賠償,。

(六)做好炊事人員的個人衛(wèi)生。做到勤洗手,、剪指甲,，勤換、勤洗工作服,，工作時要穿戴工作衣帽,。炊事人員每年進行一次健康檢查，無健康合格證者,，不準(zhǔn)在食堂工作,。

(七)計劃采購，嚴(yán)禁采購腐爛,、變質(zhì)食物,，防止食物中毒。

(八)安排好員工就餐排隊問題，縮短排隊時間,，按時開膳,。每天制定一次食譜、早,、午,、晚餐品種要多式樣，提高烹調(diào)技術(shù),，改善員工伙食,。對因工作需要不能按時就餐和臨時客餐，可事前有預(yù)約和通知,。

(九)做好安全工作,。使用炊事械具或用具要嚴(yán)格遵守操作規(guī)程，防止事故發(fā)生;嚴(yán)禁隨帶無關(guān)人員進入廚房和保管室;易燃,、易爆物品要嚴(yán)格按規(guī)定放置,，杜絕意外事故的發(fā)生;食堂工作人員下班前，要關(guān)好門窗,，檢查各類電源開關(guān),、設(shè)備等。管理員要經(jīng)常督促,、檢查,，做好防盜工作。

(十)加強管理,，團結(jié)協(xié)作,，嚴(yán)格執(zhí)行各類規(guī)章制度，圓滿完成各項工作任務(wù),。

職工管理制度歸誰管 職工管理制度 教育培訓(xùn)會篇九

一,、為加強食堂管理，為職工營造一個溫馨,、衛(wèi)生,、整潔的就餐環(huán)境，保證職工正常就餐及食品衛(wèi)生安全,，特制定本制度,。

二、建立食堂民主管理委員會,，負(fù)責(zé)食堂物質(zhì)采購,，要計劃采購，精打細(xì)算,，厲行節(jié)約,、嚴(yán)禁采購烹調(diào)變質(zhì)食物,，防止食物中毒;并負(fù)責(zé)收集群眾意見工作，以促進提高工作水平和服務(wù)質(zhì)量,。

三、廚房操作間內(nèi)的設(shè)施與用具擺放整齊有序,，地面無污水,、無雜物。餐具使用后要清洗干凈,，垃圾要及時處理;餐廳要清潔,、衛(wèi)生，確保食堂衛(wèi)生符合規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)要求,。食堂內(nèi)不得隨地吐痰,，食物不得亂堆亂放。

四,、食堂工作人員必須注意做好個人衛(wèi)生,，做到勤洗手、剪指甲,，勤換,、勤洗工作服，工作期間穿戴工作服,，堅持洗手后操作,。

五、堅持按時開膳,，食堂用膳一天三餐,，品種要經(jīng)常變化，進行食物品種調(diào)節(jié),，講求營養(yǎng)均衡,，每周日制定下周食譜，合理安排好每天的用餐量,，不造成菜肴變質(zhì),、浪費或者份量不夠。

六,、對因工作需要不能按時就餐和臨時客餐,，須事前通知。在外就餐的員工,，須至少提前2小時告知食堂工作人員

七,、每30日進行盤點，定期公布帳目,，接受員工的監(jiān)督,。每月初,，收取就餐人員生活費300元，任何人在食堂就餐須主動自覺按規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)繳費,。

八,、做好安全工作。使用炊事械具要嚴(yán)格遵守操作規(guī)程,，防止事故發(fā)生;易燃,、易爆物品要嚴(yán)格按規(guī)定放置，杜絕意外事故的發(fā)生,。

九,、炊事員負(fù)責(zé)責(zé)任區(qū)域(門前、澡堂,、水池)衛(wèi)生,。

十、食堂民主管理委員會將每周組織對食堂和責(zé)任區(qū)域進行檢查或抽查,，每月評出前二名進行獎勵1000元/月.名,，對未及時關(guān)液化氣瓶的實行一票否決權(quán)。

職工管理制度歸誰管 職工管理制度 教育培訓(xùn)會篇十

1,、本公司正式員工,、臨時工、計件工,、實習(xí)生等,，均可在食堂就餐。就餐者一律使用公司食堂專用代金券,，食堂人員不準(zhǔn)擅自收取現(xiàn)金,。

2、健全各項規(guī)章制度,，加強管理,，嚴(yán)格成本核算，提高質(zhì)量,，降低成本,，保障員工吃足、吃好,、吃的營養(yǎng),。

3、經(jīng)常聽取用餐人員對食堂工作的意見,，不斷改進工作,，實行民主化管理，以促進提高工作水平和服務(wù)質(zhì)量,。

4,、經(jīng)常變換飯菜花樣,，進行食物品種調(diào)節(jié)，努力提高烹調(diào)質(zhì)量,，加強優(yōu)質(zhì)服務(wù)觀念,，做到員工滿意。

5,、嚴(yán)格各種票證和實物管理手續(xù),，妥善保管，及時清理,，按時結(jié)算核對，實行月清點,，賬目公開制度,。

6、工作人員必須注意做好個人衛(wèi)生,，工作期間穿戴工作服帽,，堅持先洗手后操作，并嚴(yán)格遵守常規(guī)制度,。

7,、保持食堂、廚房,、庫房等環(huán)境衛(wèi)生清潔,，健全嚴(yán)格的清洗、消毒,、隔離,、衛(wèi)生、清潔制度,。徹底清除蒼蠅,、老鼠等，餐具應(yīng)經(jīng)常消毒,，垃圾要及時處理,，確保食堂衛(wèi)生符合規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)要求。

8,、嚴(yán)格財經(jīng)財務(wù)制度,，購買各種食品均由食堂管理員驗收入庫，并建立“物品出入賬”,，經(jīng)手人必須簽字或蓋章,，食堂專用代金券要日清月結(jié)，杜絕一切漏賬現(xiàn)象發(fā)生,。

9,、為防止傳染病的發(fā)生,，非食堂工作人員，不得進入食堂操作間,，違反者按公司規(guī)定處罰,。

職工管理制度歸誰管 職工管理制度 教育培訓(xùn)會篇十一

1、 對就餐人員的要求

⑴,、為保證本廠職工就餐秩序,制造良好的就餐環(huán)境,，就餐人員應(yīng)服從管理，統(tǒng)一在餐廳就餐,。就餐時應(yīng)安靜,，不得喧嘩。

⑵,、早餐時間為：7：00-8:15,午餐時間為12:00-12:30,，晚餐時間為：5:30-6:30如需延遲就餐時間，須提前通知食堂,。每日9:00前由帶班人員向食堂人員提供就餐人數(shù),，有特殊情況10:30前向食堂人員提出，否則食堂不能保證就餐,。

⑶,、職工就餐實行份飯制，由食堂工作人員分配,，就餐人員應(yīng)安排專人領(lǐng)取,。 ⑷、就餐早餐人員在登記表上簽字,，中（晚）餐實行飯票制,，標(biāo)準(zhǔn)每人3元/早餐、5元/中（晚）餐,，食堂每月與公司綜管部結(jié)算,。

⑸、就餐人員應(yīng)愛護公物,，對損壞公物一律照價賠償,，應(yīng)保持餐廳清潔，不得隨地棄雜物,，亂倒飯菜,。

⑹、除食堂相關(guān)人員外,，不經(jīng)允許,，其他人員不得隨便出入廚房，更不能隨便摸拿廚房物品,。

⑺,、所有就餐人員要厲行節(jié)約,，反對浪費。

2,、對食堂工作人員的要求

⑴,、職工食堂管理人員應(yīng)根據(jù)就餐人數(shù)，有計劃編制采買清單（附后）及時進行采購,，保證就餐人員及時就餐,。

⑵、2.2.2 食堂采購的物品應(yīng)新鮮,，不能采買過期,、霉?fàn)€、變質(zhì),、有毒,、殘次的物品，采買物品要多樣化,，應(yīng)適量，不能造成積壓,，采買要厲行節(jié)約,，做到采買物品質(zhì)優(yōu)價廉。

⑶,、2.2.3 食堂廚房每天要及時對采買的物品進行數(shù)量和質(zhì)量驗收,，如實填寫驗收數(shù)據(jù)和留樣并在驗收單據(jù)上簽字，以明確責(zé)任,。

⑷,、廚房工作人員應(yīng)將食品妥善保管，對蔬菜應(yīng)清洗干凈,，烹飪時應(yīng)認(rèn)真料理,，該熱的要熱，該涼的要涼,，爭取做到色,、香、味俱全,。

⑸,、食堂工作人員應(yīng)對餐具統(tǒng)一清洗、消毒,，保證飯菜衛(wèi)生,，保證餐具衛(wèi)生，不能由于餐具不潔導(dǎo)致就餐人員疾病,。

⑹,、食堂工作人員要做好食堂及周邊環(huán)境衛(wèi)生,，做到窗明幾凈，及時進行清潔消毒,，消滅鼠,、蟲、蠅,，并保持餐廳通風(fēng),，空氣清新。

3,、對物品的管理

⑴,、對食堂的所有物品、用具登記造冊,，由專人保管,。購置的物品及時辦理入庫手續(xù)，領(lǐng)用時辦理領(lǐng)用手續(xù),，保管人員據(jù)有效的入庫和領(lǐng)用手續(xù)登記實物明細(xì)帳,。每月根據(jù)明細(xì)帳同實物清點核對，并填制盤點表,，一式叁份,，自存一份，報綜管部一份,，報公司主管領(lǐng)導(dǎo)一份,，對實際清點數(shù)與明細(xì)帳不一致的要寫明原因，隨同盤點表一同報出,。

⑵,、對食堂臨時采買實行備用金制度，暫核定備用金每月貳仟元人民幣,，食堂及時到公司綜管部報帳,，補足備用金。

⑶,、食堂建立收支流水帳,，每日及時登記收支情況，結(jié)出現(xiàn)金余款,，并妥善保管好未用現(xiàn)金,。

⑷、綜管部定期或不定期對食堂的實物明細(xì)帳和收支流水帳進行核對,、檢查,，及時指出不足和需改進地方。

職工管理制度歸誰管 職工管理制度 教育培訓(xùn)會篇十二

（1）工作時間

1、教職工每天工作八小時,。（不含突發(fā)性活動如開例會等）

2,、依幼兒園工作需要，各部門人員進行輪流值班,。

（2）病事假審批：

教職工請假一日內(nèi)（含）,，由副園長審批，請假三日內(nèi)（含）,，由園長審批,。超過規(guī)定時間報董事長辦公室批準(zhǔn)。出勤統(tǒng)計由會計負(fù)責(zé),。

（3）考勤執(zhí)行：

每日上,、下班教職工由本人打卡進行考勤，考勤期間未打卡或在崗者,，視為曠工,。

（4）臨時性任務(wù)：

經(jīng)園務(wù)會通過的臨時加班任務(wù)，按正常上班記錄考勤,。

（5）公假：

1,、公假不影響考勤。

2,、以下情況為公假：

①因工作需要領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)參加的學(xué)習(xí)及開會,。

②在本園工作滿三年，符合晚婚育的婚假,、產(chǎn)假。

③國家法定的公假以國家規(guī)定為準(zhǔn),，本單位適用,。

（6）、遲到,、早退

1,、教職工遲到、早退1-10分鐘每次扣月基本工資10%,，遲到,、早退11-20分鐘每次扣基本工資20%，遲到,、早退21-30分鐘每次扣月基本工資30%,；每月遲到、早退超過三次者,，取消當(dāng)月評優(yōu)資格,，取消當(dāng)期調(diào)薪資格。

2,、遲到早退31-60分鐘每次按曠工半天處理,，扣除1天工資,；教職工遲到、早退1小時以上,，每次作曠工1天處理,，扣除3天工資。曠工一次,，取消當(dāng)期評優(yōu)資格,，取消當(dāng)期調(diào)薪資格。不能在當(dāng)天遲到后補請假,，否則酌情視為曠工,。

（7）、病假

1,、一天以上病假須出具鎮(zhèn)級以上醫(yī)院有效證明,，經(jīng)過園領(lǐng)導(dǎo)同意，按園辦發(fā)文執(zhí)行,。

2,、病假時間從假條之日起，公休日,、節(jié)假日在內(nèi),。

3、除急診外,，上班時間看病不予準(zhǔn)假,。

（8）、事假：

1,、必須由本人親自處理之事可請事假,，事假必須提早一日向園長遞交事假單，經(jīng)批準(zhǔn)后,，方可離園,，否則不予準(zhǔn)假。

（9）,、曠工：

1,、凡無故不上班或未經(jīng)批準(zhǔn)自行離崗者均為曠工。

2,、曠工三天以上者,，視為自動脫崗，按自行離職處理,。

3,、曠工一天，扣三天工資，并發(fā)警告單,。

4,、連續(xù)曠工三天或三天以上者,，作自動離職處理，行政辦將提議園長給予辭退或除名,，解除與幼兒園簽訂的勞動合同,，不再結(jié)算工資。

(10）,、調(diào)班

教職工因病,、因事倒班或調(diào)休須經(jīng)園長批準(zhǔn)。

(11),、考勤兌現(xiàn)

1,、事假期間內(nèi)不發(fā)工資、不享受當(dāng)月全勤獎,。

2,、參照出勤情況，結(jié)算薪金,。

1,、幼兒園園長以下教職工上下班必須打卡,，由幼兒園規(guī)定專職人員負(fù)責(zé)監(jiān)督。

2,、規(guī)定穿園服的時候(每周一—周四及集體活動時)教職工一律穿園服打卡,。

3、任何教職工不得代人或委托他人打卡,，違者將紀(jì)律處分。

（三）行政辦定期與不定期抽查,、核實教職工打卡情況,，抽查結(jié)果必須由在場部門負(fù)責(zé)人或教職工簽認(rèn)。

1,、教職工漏打上下班考勤卡（當(dāng)日確有按規(guī)定出勤）,，一次扣月基本工資10%，二次則扣月基本工資20%,，以此類推,。

2、教職工漏打上下班考勤卡，由部門主管書面確認(rèn)證明,，須在月底前呈交報告解釋原因,，否則不予受理。

3,、如因外出公差等特殊原因未打卡者,，可寫出書面報告由部門主管簽名認(rèn)可；但特殊情況每月不得超過五次,，超過五次者,，報園長審批。

（一）教職工考勤表作為每月結(jié)算教職工工資的一項重要依據(jù),。

（二）行政辦每月必須按規(guī)定時間填報教職工每月的出勤情況,，包括每月補休、法定假期,、無薪假,、年假或其它，將上月之《教職工考勤表》報送行政辦財務(wù)處,。

職工管理制度歸誰管 職工管理制度 教育培訓(xùn)會篇十三

一,、目的

為方便員工，體現(xiàn)公司對員工的關(guān)心,，公司特設(shè)立員工食堂,，為員工提供工作餐，為保證工作餐服務(wù)質(zhì)量,，特制訂本制度,。

二、適用范圍

本管理制度適用于公司員工,。

三,、職責(zé)劃分

1、食堂炊事員負(fù)責(zé)及時提供無質(zhì)量問題的食品,。

2,、行政人事部負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)相關(guān)事宜，并對食堂進行整個管理,。

四,、基本內(nèi)容

1、員工餐的標(biāo)準(zhǔn)

員工餐的標(biāo)準(zhǔn)包含餐食規(guī)格和餐食費用標(biāo)準(zhǔn),。

（1）員工餐的餐食規(guī)格

管理人員：根據(jù)公司用餐人數(shù)等實際情況,，每餐可做4道菜式，包括：一葷,、三素,、一湯,。（四選三，自行選擇）

員工：每餐可做4道菜式,，包括：一葷,、三素、一湯,。（四選三,，自行選擇）

（2）餐食費用標(biāo)準(zhǔn)

員工餐的費用標(biāo)準(zhǔn)原則上每年調(diào)整一次，于每年年底由人事行政部提出調(diào)整方案經(jīng)相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)審核,，報總經(jīng)理和總經(jīng)理助理批示后執(zhí)行,。

目前公司員工餐費標(biāo)準(zhǔn)

8月份期，員工：5.5元/天

2,、員工餐的費用及質(zhì)量控制

（1）員工餐由飯?zhí)闷刚埖膶Ｂ殢N師負(fù)責(zé)生產(chǎn)制作,，飯?zhí)冒才咆?fù)責(zé)人進行原料采購。行政部應(yīng)建立每日采購明細(xì)帳,，以隨時備核,。

（2）人事行政部每星期應(yīng)定期抽查一次，了解并核實進貨的數(shù)量和質(zhì)量,。

3,、、用餐時間,、地點及方式

（1）就餐時間及地點按公司規(guī)定執(zhí)行

a,、員工午餐的用餐時間：12：00——12：30；晚餐時間：17：30——18：00,，門衛(wèi)值班人員可提前15分鐘到食堂用餐,。

b、用餐地點：員工宿舍食堂1樓,。公司所有員工都須在食堂就餐地點就餐,，嚴(yán)禁在辦公場所用餐，嚴(yán)禁把飯菜帶出廠外,。

（2）用餐方式

a,、員工享用員工餐，每月按出勤天數(shù)計算餐費,，有事需請假的員工,，拿請假條到人事部報停，否則按全餐計算,。

b、來訪人員需享用員工餐,，應(yīng)經(jīng)部門負(fù)責(zé)人同意后方可就餐,。 c,、員工應(yīng)依次排隊就餐。

d,、各車間就餐人數(shù)在月初進行統(tǒng)計,，將開餐人員名單提交人事部。

五,、解釋權(quán)

本制度由公司人事行政部負(fù)責(zé)制定,、修訂和解釋。

六,、施行時間

本制度由頒布之日起施行,。監(jiān)督檢查飯?zhí)酶鞴ぷ鞒绦颍衫钐斓摳檲?zhí)行,，并將每周情況在星期六上報上級領(lǐng)導(dǎo),。

食堂衛(wèi)生基本要求

1、食堂在加工食品時,，要做到生進熟出,。

2、食堂必須配備防蠅,、防塵,、通風(fēng)、廢棄物存放和清洗消毒,、洗手設(shè)施,。

3、食堂工作人員應(yīng)按有關(guān)規(guī)定取得健康證后上崗,，做好個人衛(wèi)生,，不留長指甲，不涂指甲油,，不戴飾物,，上崗前和便后應(yīng)洗凈雙手，操作時穿戴清潔的白色工作衣帽,，不得吸煙,。

4、管理人員必須每天進行食品質(zhì)量驗收工作,，并做好記錄,。

5、腐敗變質(zhì),，油脂酸敗,、霉變、生蟲,、污穢,、混有異物或感官性狀異常的食品不得加工供應(yīng),。熟食品和生食品分開存放。

6,、食品必須燒熟煮透,，供應(yīng)的熟食品應(yīng)在備餐間內(nèi)存放和供應(yīng)，不得供應(yīng)生食水產(chǎn)品,、生冷拌萊和改刀的熟食鹵味,。

7、食品分類,、分架,、隔墻離地存放，做到先進先用,。

8,、接觸食品的容器、工具用后應(yīng)及時清洗干凈,，妥善保管,。接觸生、熟食品的容器和工具要有明顯標(biāo)志,，嚴(yán)格分開,。盛放熟食品容器和食具應(yīng)經(jīng)有效的消毒。

9,、經(jīng)常保持食堂和餐廳的環(huán)境整潔,，清潔用工具不得與食品同池清洗。垃圾箱和泔腳桶要加蓋,，并定期清理,。

食堂衛(wèi)生檢查標(biāo)準(zhǔn)

一、倉庫：

１,、定型包裝食品按類別品種上架,，堆放整齊，食品與非食品不得混放,。 ２,、食品進出做到先進先出，易壞先用,。

二,、灶面：

１、每日炒菜結(jié)束后,，作料桶加蓋,，工器具放置有序。

２,、灶面周圍墻磚保持清潔,，油煙機,、地面不留污垢及油垢。

三,、工作間：

１、蒸飯板,、消毒箱,、淘蘿、蒸飯工作臺,、水池等用品整潔,。 ２、熟食板,、餐具每餐消毒（30分鐘以上）,，保持地面清潔。

四,、餐廳：

１,、餐廳內(nèi)做到四無：無鼠、無蟑螂,、無蛛網(wǎng),、無寄生蟲。

２,、做到餐廳內(nèi)桌椅,、地面、門窗整潔,。地面無垃圾,、無積灰、無痰跡,。

五,、個人衛(wèi)生：

１、個人做到四勤,，不在工作場所抽煙,，不許對食品打噴嚏，不許戴耳環(huán),、戒指,。 ２、開始工作前,，上廁所后,，處理被污染物后從事與食品生產(chǎn)無關(guān)的其他活動，操作期間應(yīng)經(jīng)常洗手,。

食堂人員上崗制度

1,、食堂人員必須是個人衛(wèi)生習(xí)慣好,，講究衛(wèi)生的人員。

2,、食堂人員上崗前必須將手洗凈,，穿戴清潔的工作衣帽。

3,、食堂人員必須是健康,、無傳染病者，每年按照防疫部門要求進行定期體檢,，取得健康證后方能上崗,。

食堂消毒制度

1、食堂工作人員進入食堂前必須更衣,、帶帽,。

2、食堂所用的熟食餐具,，不得外借,。

3、生熟餐具嚴(yán)格分開,，不得混用,。

4、熟食餐具每天用餐后必須全部進入消毒,。

5,、廚房間門窗勤關(guān)，杜絕有害昆蟲進入,。

食堂清潔衛(wèi)生制度

1,、食堂必須堅持每天一小掃，每周一大掃,，有臟隨時掃,。

2、食堂餐具,，每次用餐后必須進行清洗,、消毒。

3,、清洗食品必須按照初洗,、精洗、清洗過程嚴(yán)格分開,，未精洗的食品不得進廚房,。

4、食堂內(nèi)根據(jù)現(xiàn)有的防蠅蚊設(shè)施，進一步加強滅蚊蠅措施,，做到消滅蚊蠅,、蟑螂、老鼠等有害動物,。

5,、非食堂有關(guān)工作人員，禁止進入食堂,。

6,、工作人員要樹立服務(wù)意識，對員工態(tài)度要熱情,、周到、友好,，不急,、不燥、不煩,，不能與員工發(fā)生任何爭吵,。

食堂進貨制度

1、不得采購,、加工,、銷售腐爛變質(zhì)、假冒偽劣,、不經(jīng)檢疫,、有毒的食品，如有發(fā)現(xiàn)從嚴(yán)處罰并追究經(jīng)營單位及當(dāng)事人的責(zé)任,，并由其承擔(dān)一切后果,。

2、禁止購進摻假,、摻雜,、偽造影響營養(yǎng)衛(wèi)生的食品。

3,、禁止采購超過保質(zhì)期限的食品,。

4、病死,、毒死或者死因不明的禽,、畜、獸,、水產(chǎn)動物及其制品禁止進貨,。

5、購進貨物，根據(jù)用量情況,，堅持適量,、勤購、保持新鮮,。

6,、食品由專人按需采購，專人驗收食物的質(zhì)和量,，不符合衛(wèi)生要求的食品堅決退換,。

7、食品驗收后入庫,，專人保管,。

職工管理制度歸誰管 職工管理制度 教育培訓(xùn)會篇十四

為了加強公司食堂的管理，使公司食堂更方便職工,，為職工提供優(yōu)質(zhì),、衛(wèi)生的工作餐。確保食堂經(jīng)濟,、安全,、衛(wèi)生，不斷提高飯菜質(zhì)量,，給就餐人員營造一個干凈,、舒適、有序的就餐環(huán)境,，特制定本規(guī)定,。本制度適用于祥豐公司及下屬子公司。食堂工作及就餐的人員均需遵守本制度,。

早 餐：07:50-8:25

中 餐：12:00-13:00

晚 餐：18:00-18:30

1,、rmb 13.5元/天/人，其中早餐1.5元/人,、中餐和晚餐 5 元/人,、夜宵2元/人。2,、中,、晚餐提供 2 葷 1 素一湯。早餐供應(yīng)的品種有包子,、饅頭,、油條、面包,、豆?jié){,、米粉,、面條、小菜等交換供應(yīng),。

佩戴工作證排隊打卡就餐

1,、普通職員統(tǒng)一在一食堂用餐

2、辦公室職員統(tǒng)一在二食堂用餐

1,、飯卡統(tǒng)一由行政人事部制作和發(fā)放,。

2、飯卡必須是由行政人事部人員填寫后加蓋“行政人事部專用章”方能使用,。

3,、公司全體職員在每個月月底最后一天下午18:30前將當(dāng)月飯卡交行政人事部并領(lǐng)取次月飯卡。

4,、開餐時職工必須出示工作證和飯卡,，并將飯卡交行政人事部值班人員登記，登記后方能領(lǐng)取食物就餐,；如就餐職工未出示證件或證件不齊,，行政人事部可拒絕該職工就餐。

5,、任何職員飯卡不得轉(zhuǎn)借他人使用。

6,、飯卡遺失需及時到行政人事部補辦飯卡,，行政人事部一律按20元/張收取補卡費用（按成本價附加處罰金方式收取）,。

7,、無論是否用餐，公司均不補款或退款,。

1,、到就餐時間公司職員按先來后到的順序在食堂門口單列排隊。

2,、佩戴工作證并將飯卡放置手中,，以備行政人事部人員打卡。

3,、將飯卡交行政人事部值班人員登記,。

4、登記后返還飯卡,，進入相對應(yīng)的食堂用餐,。

1、公司任何職員不得提前就餐,，違者處以50元/次罰款,。

2、公司任何職員必須嚴(yán)格按照就餐流程用餐，違者處以50元/次罰款,。

3,、不自覺排隊或擾亂就餐秩序者，處以50元/次罰款,。

4,、服從行政人事部安排，按序就餐,，注意維持餐廳秩序,，違者處以50元/次罰款。

5,、保持就餐安靜,，不得大聲喧嘩，不得在食堂追趕吵鬧,，違者處以20元/次罰款,。

6、未經(jīng)許可,，不得在員工食堂喝酒,，違者處以50元/次罰款。

7,、就餐人員應(yīng)自覺維護公共衛(wèi)生,，保持餐廳干凈整潔；不亂吐骨屑,，不亂扔垃圾,，違者處以20元/次罰款。

8,、用餐應(yīng)在三十分鐘內(nèi)完成,，就餐完畢應(yīng)及時離開餐廳以便食堂工作人員及時清理。

9,、自覺愛護餐廳財產(chǎn),，嚴(yán)禁損壞餐廳設(shè)施，違者除照價賠償外還將受到相應(yīng)的行政處罰,。

10,、湯、米飯等食品由員工自行取食,，按量盛取,、注意節(jié)約，不得隨意浪費糧食,，違者處以20元/次罰款,。

11,、餐后請將殘渣剩菜分類倒入泔水桶內(nèi)并將餐具清洗干凈后分類放入消毒柜，違者處以20元/次罰款,。

12,、食物制作間閑人不準(zhǔn)進入，違者處以20元/次罰款,。

13,、餐廳座位上，嚴(yán)禁站人,，違者處以20元/次罰款,。

如有違反以上規(guī)定者，行政人事部有權(quán)給予相應(yīng)罰款處理,，所罰款項將從當(dāng)月職工工資中扣除,。情節(jié)嚴(yán)重者，屢教不改者,，將給予行政處分或除名,。