總結是在一段時間內對學習和工作生活等表現(xiàn)加以總結和概括的一種書面材料,，它可以促使我們思考,，我想我們需要寫一份總結了吧,。那關于總結格式是怎樣的呢,？而個人總結又該怎么寫呢,？以下是小編為大家收集的總結范文,，僅供參考,，大家一起來看看吧,。

酒店店長半年工作總結篇一

酒店公共區(qū)域清潔保養(yǎng)工作雖然不能直接產(chǎn)生經(jīng)濟效益,，但這項工作令眾人矚目,，要求高、影響大,，對酒店主體產(chǎn)品體現(xiàn)起著不可忽視的作用,，所以在過去一年中主抓了以下工作：

衛(wèi)生質量是xx的生命線，工作中的任何一個環(huán)節(jié)都不可以出現(xiàn)辦點馬虎,，我們一如既往的堅持《xx公共區(qū)域衛(wèi)生標準》及《xx技工衛(wèi)生清潔計劃》,、《xx員衛(wèi)生清潔計劃》、《地毯清潔保養(yǎng)計劃》,、《大理石保養(yǎng)計劃》落實“員工自查,、領班檢查、副經(jīng)理抽查”的宗旨,，使xx衛(wèi)生工作得到了不斷的提高,。但是工作中還存在著許多不足如電梯地毯吸塵不及時、大堂門口煙頭,、痰漬清潔不及時等,，我們還需繼續(xù)努力！

大理石地面質感柔和,，美觀莊重是豪華的裝飾材料,。晶面保養(yǎng)可以充分表現(xiàn)石材的典雅和高貴的色彩和光澤并且降低石材損耗異常其使用壽命，所以大理石保養(yǎng)單位的選擇至關重要；

在20xx年x月—20xx年x月,，6個月的大理石保養(yǎng)當中出現(xiàn)結晶面效果差,，地面發(fā)黃、沙眼等情況,，對大理石膠脫落,、坑洞、邊縫修補不到位,，對此要求其對保養(yǎng)要加大力度,，但情況無改善。在20xx年3月中旬新聯(lián)系的大理石保養(yǎng)單位君卓保潔對定點區(qū)域經(jīng)過半月保養(yǎng),，觀察效果明顯充分展示出大理石地面的色彩和光澤,。于4月份開始由君卓保潔進行大理石地面的晶面保養(yǎng)，至今效果良好得到各部認可,；

1,、自購自栽部分，春節(jié)期間大堂擺放了蝴蝶蘭奉托了節(jié)日氣氛,；對門口衛(wèi)矛短缺部分進行補栽,、精心養(yǎng)護使其在去年生長旺盛，成為酒店門口一道亮麗的風景線,；對房間轉運竹進行部分調整,、集中，部分房間購買補充了銀柳豐富了房間色彩,；

2,、租賃部分，去年與綠植租賃公司對綠植更換標準進行協(xié)商,，規(guī)范了綠植租賃,；

xx員工大多來自農(nóng)村，其中1/3的員工都是去年入職,，年齡普遍偏大,，無xx方面的工作經(jīng)驗，針對這些問題我們組織員工進行相應專業(yè)知識,，重復性的培訓,，使大家了解、明白酒店xx工作,；

針對2f,、4f洗手間在營業(yè)時間外，酒店員工及物業(yè)業(yè)主上洗手間的較多造成大卷紙,、擦手紙等耗品的浪費現(xiàn)象,，我部對2f,、4f洗手間耗品補充及熱水器開關時間進行了調整，將以前全天配耗品及開熱水器調整為營業(yè)時間配制及打開有效的降低能耗,；

工作中加強了員工職業(yè)道德教育,，涌現(xiàn)出了xx員秦中秀、申開堂,、王鳳琴拾金不昧的先進事跡,，但是也發(fā)生了李平英在宿舍見財起意拿其他員工衣物的事件，為此我們要引起重視強化員工思想教育

1,、電梯內更換定制了新地毯；

2,、酒店門口更換了防塵地毯,；

3、2f,、4f洗手間安裝了閉門器,；

20xx年任重而道遠，機遇與困難并存,，目標與現(xiàn)實之差距,，都要我們去面對，去迎接挑戰(zhàn),。在此,，本人會切實按照酒店領導的指示，號召所屬員工團結拼搏,、努力工作,，將20xx下半年的工作更上一層樓。

酒店店長半年工作總結篇二

一元復始,，萬象更新,。歷史又翻開了嶄新的一頁。過去的上半年,，是我店堅持品質建設,、豐富經(jīng)營內涵、提升經(jīng)營水平的重要時期,。半年來,，我們緊緊圍繞全年經(jīng)營目標和任務，始終貫徹“樹品質,、創(chuàng)特色,、鑄亮點、提水平”中心思路,，大力推進軟件服務提升和核心產(chǎn)品個性化建設,，克服了經(jīng)營總量壓縮、增收難度加大、成本支出增加等重重壓力和考驗,，使經(jīng)營全局持續(xù)平穩(wěn),、良好。

20xx年之所以能夠實現(xiàn)經(jīng)營穩(wěn)健發(fā)展,、主要經(jīng)營指標順利完成的良好局面,，主要得益于經(jīng)營工作中始終堅持和把握以下主線，取得以下成績：

20xx年是我店核心團隊大建設,、大提升之年,。員工不穩(wěn)定對日常經(jīng)營尤其是客房、餐飲的創(chuàng)收帶來了較大的影響和困難,，但公司大力投資員工成長教育,，攜手xx國際咨詢集團，分兩個小團隊四個批次30余人,，帶領員工參加“xx團隊訓練營“學習,，使員工心智成熟，以穩(wěn)定的心態(tài)在公司奉獻各自的力量,；核心管理層3人多次參加xx國際集團系統(tǒng)咨詢班和運營官,，2人參加xx系統(tǒng)卓越工程學習，培養(yǎng)團隊管理者的商業(yè)人格,。思想?yún)R報專題因此,，各部門克服種種不利因素，團結一心,、振奮精神,、迎難而上、矢志爭先,，竭力謀發(fā)展,、搶商機、抓創(chuàng)收,、增效益,，使年度計劃和經(jīng)營指標完成良好。

據(jù)統(tǒng)計,，上半年實現(xiàn)統(tǒng)計收入xx元,，完成年度計劃xx萬元的xx%，比同年實績增加xx萬元,。

其中：客房收入xx萬元,，完成年度計劃xx萬元的xx%，比上年實績xx萬元增加xx萬元,，上升xx%,；餐飲自助餐收入xx萬元,，完成年度計劃xx萬元的xx%，比上年實績xx萬元增加xx萬元,，上升xx%,；午晚餐收入xx萬元，完成年度計劃xx萬元的xx%,，比上年實績xx萬元,，增加xx萬元，上升xx%,；客房商品收入xx萬元,，完成年度計劃xx萬元的xx%，比上年實績xx萬元減少xx萬元,，下降xx%,；會議收入xx萬元，完成年度計劃xx萬元的xx%,，比上年實績xx萬元減少xx萬元，下降xx%,；前臺商品收入xx萬元,，完成年度計劃xx萬元的xx%；會員卡等其他收入計xx萬元,?？头扛綘I收入xx萬元，完成年度計劃xx萬元的xx%,，比同年實績xx萬元增加xx萬元,，上升xx%；

20xx年上半年度的品質建設著力于創(chuàng)先爭優(yōu)和親和服務塑造,，更注重于核心產(chǎn)品硬件的功能創(chuàng)新和布局,，以及經(jīng)營環(huán)境的特色營造。改善充分體現(xiàn)人文,、智能理念,，強化舒適度和個性化建設，在保持核心產(chǎn)品原主格調的同時,，刻意凸顯典雅,、別致的品位內涵和特質。

通過客房里增配阿爾卑斯糖果,、玫瑰花,、親情服務卡等作為親和服務文化主題烘托基本格調，通過增配書籍對閱讀文化的深入渲染,，通過奔馳車免費接送特色文化主題創(chuàng)建,，培植和構筑酒店的品質新亮點,、新魅力、新優(yōu)勢,。當前,，酒店各項特色個性化服務項目趨于成熟，形成酒店獨特的經(jīng)營風格及品質優(yōu)勢,，對酒店今后的進一步發(fā)展也必將帶來良好的預期和展望,。

爭創(chuàng)一流mn五星酒店，爭樹一流中晶品牌,，是我店堅定不移的發(fā)展宗旨和經(jīng)營理念,，并在經(jīng)營管理中始終貫徹和把握。創(chuàng)建“mn五星”以來,，酒店服務品質,、管理模式和經(jīng)濟效益?zhèn)涫軜I(yè)內稱道和嘉賓褒獎，20xx年更是佳績驕人,、捷報頻傳,，注入率一路高升進一步提升了酒店的經(jīng)營形象，樹立了優(yōu)良的經(jīng)營口碑,，更印證了我們堅持創(chuàng)建高品質mn五星酒店,、做大做強xx品牌的發(fā)展思路的必要性、重要性和正確性,，成績振奮人心,，更是一種鞭策。

20xx年各項主打產(chǎn)品經(jīng)營指標得以超額完成,，業(yè)績來之不易,。這半年全店因系統(tǒng)化學習，管理體系系統(tǒng)化完美落地,。員工從起初思想波動大,，各種不理解，到公司領導親力親為帶領團隊走進訓練營課堂,，使員工有了更強的凝聚力,，團隊穩(wěn)定性加強，再到員工愿意為公司付出和奉獻,，從而在經(jīng)營亮點培植上,，在精細化、個性化,、特色化產(chǎn)品出品上不斷拓展思路,、制造賣點、爭取客源,、穩(wěn)定效益,。例如：營銷部勇挑經(jīng)營重擔,，通過深化網(wǎng)絡合作、擴展網(wǎng)絡營銷,、建立訂房協(xié)作,，上半年實現(xiàn)收入xx萬元，超出年度計劃指標xx%,，同比上年增收xx萬元,，取得新的突破；客房部克服人員不足高質量完成每日的工作任務,，上半年完成清潔xx間夜房量,，同比上年增加xx間夜；前廳部面對員工新老更替,、流失率高,，賓客投訴多退房率高等不利態(tài)勢，靈活調整經(jīng)營思路和方式,，因時制宜采取各種措施挽留客戶,，并廣開渠道拓展客戶市場，保持客房基本出租率,，全年發(fā)展新會員xx位,，同比去年增加xx位。部門,、加強會員卡銷售等手段，為客房經(jīng)營帶來了相對穩(wěn)定的客源,，全年實現(xiàn)收入萬元,，完成年度指標任務，這是在艱難環(huán)境下取得的重大成就,！其他如總經(jīng)辦等部門都能自覺擔當,，化被動為主動，團結協(xié)作,、攻堅克難,、開源增收，較好地完成了上半年任務,，實現(xiàn)了上半年目標,。

（五）打造精細服務品牌，整體服務水平提升

做精做細,，打造精細化,、人性化、親情化服務,，一直是我店服務品質建設的核心內容,。為培育形成親切待客,、真情服務的酒店氛圍，構建和諧的客際關系,，通過廣泛地組織,、發(fā)動、宣傳,、引導及監(jiān)督,，基本培育形成良好的服務氛圍，增強了廣大員工的親和服務意識,。為提升精細化服務水平,，各部門通過專題培訓和討論比對差異，通過開展自評自查,、知識考核尋找差距,，促使廣大管理者和員工主動適應新操作手冊的新變化、新要求,，提高新形勢下酒店的服務與管理水平,。打造精細服務品牌，更加重視員工素質建設,，20xx年上半年多次組織和開展了新員工入職培訓,、崗位應知應會培訓、服務案例培訓,、情景實操培訓及禮儀禮節(jié),、拓展培訓等等，通過酒店,、部門兩級培訓體系,，通過形式多樣的培訓方式和載體，使員工的專業(yè)服務知識和精細服務意識有所增強和提高,；舉行了第二屆服務技能比武大賽,，比武全面檢閱了員工的專業(yè)技能，發(fā)現(xiàn)了一批優(yōu)秀的服務人才,，同時通過評委的點評又發(fā)現(xiàn)存在的不足和差距,，為今后培養(yǎng)學習型、比賽型人才,、進一步提高員工素質提供了參考思路,；推進服務創(chuàng)新，做精做細傳統(tǒng)服務品牌,，服務品質日益彰顯親情化,、人性化品位魅力，得到了賓客的肯定和稱贊,。

員工是企業(yè)的寶貴財富,，是推動企業(yè)發(fā)展的源動力,。過去一年，更加重視員工在企業(yè)中的核心作用,，創(chuàng)造各種條件改善員工生活,、豐富員工文化，提高員工對酒店的歸屬感,，營造和諧的勞資關系,。每度舉辦員工生日會，豐富員工對文化生活的多重需求,，受到了員工的普遍歡迎,；多次參加員工代表座談會，真誠聽取員工對經(jīng)營管理,、對企業(yè)文化,、對后勤生活的意見和訴求并盡力解決。重視精神文明建設,，組織開展了春季趣味運動會,，組織了去養(yǎng)老院實踐”“尊老敬老獻孝心”活動，組織了彩妝培訓等豐富多彩的文娛活動,，豐富了員工的業(yè)余生活,；關愛員工，通過開展秋游等旅游方式,，使員工放松身心,；關愛員工，注重營造互幫互助的企業(yè)氛圍,。年初,，前酒店積極倡議，全體員工積極響應,、踴躍捐款，短短一天的時間,，募集晶基金1000余元,，使我們公司的晶基金會順利成立，酒店上下愛心奉獻,，體現(xiàn)了杭灣大家庭人心凝聚,、溫暖有情。

20xx年上半年酒店業(yè)經(jīng)營總量明顯壓縮,，我們經(jīng)營任務繁重,，但在困難和挑戰(zhàn)面前，各部門深入貫徹落實酒店年度工作精神,，以“挖潛增收”為重心,，在拓展客源市場上動腦筋,，在提升產(chǎn)品競爭力上做文章，在降低成本增加效益上花心思,，開拓思路,，創(chuàng)新求進，不斷挖掘經(jīng)營潛力,、拓展增長空間,，如：公關營銷部深入開拓客源市場，通過持續(xù)走訪本地市場,、外地散客市場和周邊城市旅行社,，以及做好經(jīng)常性的對客拜訪工作，捕捉市場商機,，爭取團隊接待客源,。全年接待會議團隊xx余場，實現(xiàn)收入xx余萬元,；客房部努力控制經(jīng)營成本,，爭取質量效益，在梳子回收利用,、商品梳理增配桶裝水及洗漱套裝等方面實現(xiàn)收入xx萬余元,；采供抓住市場價格的起落峰谷，在低谷時對物資進行放量采購,，多方采價比對,，降低采購成本達萬元，為年度主營收益“錦上添花”,。

20xx年繼續(xù)抓牢安全生產(chǎn)工作,，以確保平安經(jīng)營為宗旨，以預防和消除隱患為主線,，以落實責任制和安全監(jiān)管為重點,，以開展隱患排查治理為突破，深入落實安全生產(chǎn)工作各項措施：繼續(xù)實施安全管理部門主管負責制,，夯實“酒店統(tǒng)一領導,、職能部門主抓、員工積極參與”安全生產(chǎn)監(jiān)管責任體系,；對消防設施設備,、安全疏散通道、重點區(qū)域,、重點部位加強安全檢查,，落實隱患排查治理工作，實現(xiàn)隱患排查治理制度化、規(guī)范化,、經(jīng)?；桓鶕?jù)星評新標制訂和完善了消防,、火災應急疏散,、食品衛(wèi)生中毒、突發(fā)性治安案件等緊急處置預案,，提升了安全管理和應對水平,；強化重大節(jié)假日如春節(jié)、五一節(jié)等節(jié)前安全大檢查,，落實安全生產(chǎn)值班制度,，嚴密防范和控制事故苗頭發(fā)生；組織新,、老員工舉行火災防范專題培訓和講座1次,，不斷提高員工的安全意識和防范技能，配合上級衛(wèi)生部門開展了食品添加劑專項檢查,，強化食品安全管理措施,，嚴密防范食品中毒事故的發(fā)生；加強安全生產(chǎn)標準化建設,，基本建立了安全生產(chǎn)標準化管理體系,，并通過了安全生產(chǎn)標準化聯(lián)合檢查組的考核，得到了檢查組專家的肯定與好評,。加大安全投入,，提高安全設備科技水平。20xx年上半年未發(fā)生重大安全事故和人身傷亡事故,，較好地完成了上級管理部門的工作任務,，實現(xiàn)了上半年安全生產(chǎn)平穩(wěn)有序運行。

以上是20xx年度上半年工作成績和工作主線,，是全體員工團結拼搏,、銳意進取、勵精圖治的成果結晶,。在總結成功經(jīng)驗的基礎上,，我們也清醒地看到管理運營中存在的一些不足，制約著酒店的經(jīng)營發(fā)展,，主要表現(xiàn)為：

1、用工問題仍顯緊張,，招聘難未有效解決,，對新年度的經(jīng)營和服務品質延續(xù)帶來考驗。

2、淡季客房出租率低未得到明顯改觀,，營銷措施仍然乏力,，制約整體經(jīng)營績效。

3,、銷售經(jīng)理工作本位意識需要增強,，部分核心客戶營銷質量欠佳導致流失。

4,、應收營業(yè)款依然居高不下,，資金成本風險和憂患持續(xù)存在。

5,、采購渠道和方式有所優(yōu)化,，但仍有提升空間，有待繼續(xù)改善,。

酒店店長半年工作總結篇三

20xx年上半年,，xx酒店在集團公司的正確領導下，圍繞年初提出的工作思路和目標,，堅持以開拓經(jīng)營,、提升企業(yè)服務質量為重點，狠抓經(jīng)營管理,。在全體員工的共同努力下,，x-x月份，營業(yè)收入：xxxx萬元,，較去年同比上升x%;經(jīng)營利潤：xxxx萬元,，同比下降x%，利潤下降原因為：

1,、工資成本增加

2,、原材料成本上漲

3、工程維修費用增加

4,、酒店新增加客房布草床上用品,，員工服裝更新，客房床墊更新,，客房增加食品柜,，餐廳臺布更新，餐廳部分餐具更新等

以前我們是xx綜合設施和地理位置最好的酒店,，有一定的市場優(yōu)勢;現(xiàn)在隨著市場競爭的加劇,，不斷有新酒店的開業(yè)，我們也將及時的調整經(jīng)營思路,，力爭做“xx服務最好,、最賓至如歸的酒店”我們將不斷總結上半年工作的成敗,，力爭完成集團下達的全年目標任務。

經(jīng)過兩年多的運作,，xx酒店已基本步入了成熟的發(fā)展道路,。為了更好地努力打造服務品牌，進一步樹立“一切以賓客為中心”的服務理念,。上半年,，酒店以文明規(guī)范活動為突破口，以“培訓是酒店永垣的主題”,、“質量是酒店產(chǎn)品的生命”為切入口,，先后采取“請進來，走出去”的方法,，狠抓酒店員工的培訓教育,，強化員工隊伍素質，不斷提高服務水準,。

1,、采取對員工集中培訓、專項培訓,、個別指導培訓等方式,，促進了員工酒店意識得到較大提高，服務理念進一步深化,，有聲微笑已成為員工的自覺行動,。對什么是個性化服務，從感性到理性已有了形象的認識,，整個酒店形成了“一切工作都是為了讓客人滿意”的良好氛圍,。從而加深了員工對前期的崗位培訓、部門培訓,、班組培訓從理論到實際的全面梳理和提高,。

2、加大對部門經(jīng)理以上干部每周例會培訓,，學習現(xiàn)代酒店管理專業(yè)知識,，通過系統(tǒng)的培訓教育，極大拓展了管理人員的知識內涵,，提升了業(yè)務技能和管理意識,，經(jīng)營管理素質得到進一步提高。

3,、為促進勞動力資源的合理節(jié)流,，加強崗位間的協(xié)作與配合，著力培養(yǎng)多面手,，以有效應對和解決可能出現(xiàn)的某特定崗位人員臨時短缺而產(chǎn)生的應急情況,，做到有備無患,。我們要求由人力資源部嘗試一專多能的交錯培訓，并建立相應的培訓記錄,。這項工作開展至今我們已有收獲。

4,、將“首問責任制”落到實處,。各部門根據(jù)各自的實際情況，自行整理了一些“應知應會”知識的資料,，對員工進行適時培訓,。盡可能解決客人提出的所有問題，做到有問必答,，杜絕扯皮推諉現(xiàn)象,。同時，還通過各崗位每天的培訓晨會,，告知當天酒店將舉行的會議名稱,、重要客房、餐飲等信息,，以便客人進店詢問任何一位員工都能得到回答,。

5、為保證培訓有的放矢,，我們開展了日常不間斷的全面質量檢查,。并建立落實部門、主管,、領班三級檢查制度,，規(guī)范檢查內容，促使每項服務到位,。同時,，值班經(jīng)理每天對公共區(qū)域的衛(wèi)生和員工的禮節(jié)禮貌等進行督查，總經(jīng)理室率領各部門經(jīng)理不定期實行抽查,。通過質檢,，進行適時適地的教育，使培訓工作不僅僅局限于課堂,，而更具有其實用性和針對性,。

6、根據(jù)酒店實際情況,，結合有關火災等案例,，落實酒店、部門,、班組三級安全生產(chǎn)培訓教育,。參加培訓人次占酒店總人數(shù)x%以上,，使員工真正掌握消防、安全工作的“三懂三會”和應急預案的處置方法,。為提高企業(yè)的管理水平,，提高隊伍的整體素質起到了積極的作用。

7,、我們在抓好業(yè)務培訓的同時,，注重強化員工職業(yè)意識，提高職業(yè)道德和職業(yè)素質,。使廣大員工明白為客人提供熱情,、文明、細致,、周到的服務既是職業(yè)道德要求,，也是我們應盡的義務;明白“一切以賓客為中心”的服務理念;明白我們要以熱情和誠信感動每一個來店客人，才能贏得客人充分的理解和尊重,。

為從長遠出發(fā),，酒店認真做好在經(jīng)營銷售中譜好經(jīng)濟增長和持續(xù)發(fā)展的平衡樂章;做好均衡價格、調整客源結構的文章,，致力對新客戶的開發(fā),，保持客源群體的穩(wěn)定和擴大。并做好以下幾方面工作：

1,、做好旺季的合理預定,，最大限度地提高銷售額。

2,、落實協(xié)議單位的回訪制度,。酒店根據(jù)每月銷售報表的排行，設計了客戶回訪表,，有針對性地選擇協(xié)議單位進行回訪,。通過回訪拉近了與客戶之間的情感距離，有效地推動了銷售業(yè)績的提升,。

3,、認真做好上門散客的銷售工作。實踐證明,，隨著市場競爭的加劇,，客人選擇酒店余地增多，要提高酒店“營銷競爭力”,，首先應革新觀念,，及時調整經(jīng)營策略和政策，優(yōu)化和設計自身產(chǎn)品,，使策略求新多變,，經(jīng)營政策按不同季節(jié),，不斷靈活推陳出新，才能在嚴峻形勢下繼續(xù)保持較高水平,。

服務質量的好壞,，直接關系到酒店的聲譽和經(jīng)濟效益。為此,，我們提出了服務工作要向細化,、優(yōu)化方向發(fā)展，不斷強化服務意識,，進一步提高賓客的滿意度。

1,、為不斷提高員工的業(yè)務技能和綜合服務水平,，增強員工之間的業(yè)務交流，形成比,、學,、趕、幫的良好氛圍,。上半年,，我們開展了以“練內功，創(chuàng)品牌”為主題的“酒店技能”比武,。各參賽選手紛紛利用業(yè)余時間練兵,，相互之間切磋和交流。通過比武,，使各部門上下形成共識,，即：良好的服務態(tài)度和過硬的業(yè)務技能是贏的顧客、提高酒店經(jīng)濟與社會效益的根本保證,。只有不斷提高全體員工的綜合素質,，使每一位員工的行為都能自覺與酒店的利益結合起來，才能確保酒店在激烈的市場競爭中永遠立于不敗之地,。

2,、為了更好地引導服務人員，正確樹立酒店意識,、服務理念,，以客人的滿意作為衡量我們的工作標準。我們從樹立窗口形象入手,，提高商務接待水平,。例如：總臺員工以“工作在我手中，服務在我心中”為宗旨;以特有的甜美微笑,，問候,、接待每一位客人;以“首問責任制”,，解決客人提出的所有問題;以“關心、愛心,、放心,、細心、誠心”的優(yōu)質服務,，贏得“回頭客”,。呈現(xiàn)出爭先創(chuàng)優(yōu),，愛崗敬業(yè)的行業(yè)新風,。

3、為推動個性化服務工作的開展,，各部門利用早會時間,，相互交流“我為客人做了什么,，有何收獲和體會”等業(yè)務技巧，使員工之間取長補短,，共同提高,，不斷的拓展個性化服務的新路子。同時,，要求各部門將各自身邊發(fā)生的質量案例進行解剖,，從不同的角度、不同的側面對收集的具有代表性的經(jīng)典案例(投訴或表揚)進行剖析和點評,。通過經(jīng)典案例分析,，從客人的角度審視我們的服務，從中了解為顧客提供服務還存在哪些不到位的地方,，以便找出服務質量中存在的問題根源,。使其他各部門在今后的服務中減少重復的錯誤，形成資源共享,。

4,、為提升酒店的服務和管理水平，我們在抓好標準化管理和規(guī)范化服務的同時,，進一步體現(xiàn)服務的細微,、細節(jié)之處。要求員工在客人開口之前,，善于通過觀察把握最佳服務時機,，了解客人喜好，為客人提供超前卓越的個性化服務,。例如：每當客人到店時,，我們的服務員主動熱情地與客人交流，以掌握更為詳細的資料，便于向客人提供有針對性的服務,。

回顧酒店和物業(yè)服務中心這半年的工作,，我們還有非常多的不足，尤其是物業(yè)服務中心,，對此我深感歉意,，在以前的工作中對總公司和各兄弟分公司沒有做好后勤服務和配合的地方，我代表酒店全體員工給大家說聲對不起,。

酒店店長半年工作總結篇四

20xx年已然過半,，xx酒店在年也重大的與轉變，作為酒店店長,，在平穩(wěn)中感受,、在日常中感受創(chuàng)新、在創(chuàng)新中感受發(fā)展,，在發(fā)展中感受,，20xx年我和我所在的行政部都有不可磨滅的記憶與不可復制的意義，在日常管理工作,、企業(yè)文化建設、人力資源,、質量檢查,、保安及外協(xié)等工作中收獲頗多，所經(jīng)歷和的每一項工作都今后得以進步的動力,，并為下半年的工作奠定基礎,，里對個人和行政部的工作簡略總結，并向各位和同事匯報一下20xx年上半年工作思路,，希望各位指正,。

回顧上半年的工作，可謂得失兼具,，做為飯店的股東及監(jiān)理會,，我所從事的工作和擔負的責任也使的責任感與使用感，在酒店工作之前,，我對行業(yè)可以說是很少,，在到酒店后短短半年內，在各位和同事的幫助與協(xié)助下,，我和工作都長足進步,，當然半年內也了不少問題，但這也正為我的工作和個人成長足以依托的經(jīng)驗與資本,，對個人與工作總結與分析,，特把工作總結如下。

⑴在半年中工作進步，在規(guī)范化管理和制度化建設上成績,；

⑵外協(xié)工作,，為酒店打造外部經(jīng)營環(huán)境奠定基礎；

⑶人力資源工作進展,，從人員選聘,、員工培訓到人力資源科學管理與調配上進展；

⑷質檢工作進展,，質量檢查體系已,；

⑸行政部工飯店整體工作運營基礎性支持，與各緊密,，為飯店發(fā)展努力,。

⑴短在內部管理中還有些不規(guī)范的地方，使工作整體受到,；

⑵注重工作質量與,，強調管理，對員工生活關注度,，今后工作中會再與員工的溝通,，地工作要求；

⑶培訓工作系統(tǒng)性,，在下半年注意改進,；

⑴較強的親和力，具備的管理基礎,，樂于承受工作,，并能較快地工作環(huán)境；

⑵較強的學習能力,，可以在較短內對新的知識融會貫通,，并運用于工作中；

⑶控制能力,、擅長溝通,，對管理工作把控能力較強；

⑷工作細致性較強,，善于從細節(jié)處工作,，對工作大有進益；

⑴從事酒店業(yè)較短,，在專業(yè)性上會,；

⑵對自身性格所缺點的控制與把握應提升，應加工作中優(yōu)勢,，盡量規(guī)避劣勢,，自身工作。

酒店店長半年工作總結篇五

為早日將我院建成綜合性大學，落實學校黨的十一次代表大會的精神,，餐飲公司必須有省級標準的食堂為之配套服務,。

學年初的暑期，為達到標準化食堂而進行整建基礎設施,，餐飲公司籌集了240萬元資金,，有50多人參加工程的施工。工程收尾時,，公司130人全員上陣,，為暑期的整建工程圓滿劃上了句號。為節(jié)約每一元錢,，包括經(jīng)理在內的公司每一個人都成為最普通的勞動力,。整建后的二個學生骨干食堂的面積增加了盡1000平方米，炊事設備基本達到了不銹鋼化,，硬件設施基本達到省《標準化食堂》的要求,。目前，第一食堂后廚的硬件環(huán)境已被xx市xx區(qū)衛(wèi)生行政部門列為院校食堂的樣板,。

公司的上半年經(jīng)營管理比以往更加規(guī)范有序,。我們遵循了省《標準化食堂》細則的要求進行運作。我們根據(jù)《標準化食堂》細則和我院的具體實際重新修訂了大連輕工業(yè)學院餐飲服務公司〈規(guī)章制度匯編〉,。對全員進行了規(guī)章制度的學習和討論,，對新工人進行了上崗前的組織紀律、基本技能,、食品衛(wèi)生法規(guī),、服務要求等的培訓,。同時,，要求參加培訓的人員參加考試。

全員素質的提高,，為創(chuàng)造省《標準化食堂》打下了堅實的基礎,。經(jīng)過艱苦努力和充分準備，我院的餐飲管理水平達到和部分超過了省《標準化食堂》的要求,，二個學生食堂在20xx年x月x日雙雙被授予xx省《標準化食堂》,。我院餐飲的服務效果被上級和社會承認，是對學校的最大貢獻,，提前為建設綜合性大學提供了相配套的基礎性的服務標準,。被授予《標準化食堂》，有力的提升了我院后勤服務的標準化和規(guī)范化水平的提高,。

按照高標準的《標準化食堂》管理細則和服務標準進行企業(yè)化運作,，是實現(xiàn)師生滿意、學校滿意、餐飲企業(yè)滿意的最佳過程,。

半年中,，我們食品生產(chǎn)嚴格按相關法規(guī)進行操作，就餐者沒出現(xiàn)腸道傳染疾患,。說明我們的食品衛(wèi)生工作抓到了實處,；生產(chǎn)過程的質量控制達到了要求；食品的餐具洗消毒過程達到衛(wèi)生要求,；就餐環(huán)境在本地屬于一流,，各界人士有口皆碑；省,、市衛(wèi)生行政部門對食堂的檢查沒提出異議或實質問題,；我們?yōu)榫筒驼叩慕】嫡嬲摿素煛?/p>

全年的利潤率在8%左右，低于省《標準化食堂》的15%指標,。低利潤經(jīng)營,，使就餐者受益，突出公益性的高等學校后勤服務,。

每日三餐的主副食品種多于《標準化食堂》的指標,。兩個主體食堂的午和晚間的主副食品種各達100余種，高于《標準》的2倍,。20xx年3月成功地同xx科大進行廚藝交流,，社會和經(jīng)濟效果明顯。

開辦了食品一條街,。在原有小炒部的地址上,，進行了有計劃的隔斷，形成了有羊肉館,、炒餅店,、西北拉面鋪和快餐盒飯、新疆燒烤和風味包子間等組成較有特色的小吃區(qū)域,，解決了部分人的飲食需求,，豐富了我院的餐飲內容。

在餐廳里,，每日午,、晚有免費粥和湯供應給就餐者。有專用售飯窗口為貧困學生提供補貼性的飲食服務,。有200把雨傘為師生雨天服務,。餐廳內有12臺電視為就餐者播放各類節(jié)目，豐富學生的文化生活和緩解了學校的壓力,。

成功地試辦了教工自助餐形式,。社會效果非常好,。

上半年沒有一例炊事員或餐飲公司員工同就餐者發(fā)生爭吵或以上的事件。

在一和二食堂設立了餐飲區(qū)主任現(xiàn)場辦公席,，實現(xiàn)服務者和被服務者零距離接觸,，面對面直接受理就餐者的提問和投訴或者批評。

酒店店長半年工作總結篇六

轉眼間,，上半年時間已經(jīng)過去,，酒店在上半年也有重大的轉變，作為店長,，上半年我在平穩(wěn)中感受創(chuàng)新,、在創(chuàng)新中感受發(fā)展，在發(fā)展中感受,，今年我和我所在的行政部都有不可磨滅的記憶與不可復制的意義,，在日常管理工作、企業(yè)文化建設,、人力資源,、質量檢查、保安及外協(xié)等工作中收獲頗多,，所經(jīng)歷和的每一項工作都今后得以進步的動力,，并為明年的工作奠定基礎，里對個人和行政部的工作簡略總結,，并向各位和同事匯報一下今年工作思路,，希望各位指正。

回顧全年工作,，可謂得失兼具,，做為飯店的股東及監(jiān)理會，我所從事的工作和擔負的責任也使的責任感與使用感,，在酒店工作之前,，我對行業(yè)可以說是很少，在到酒店后短短半年內,，在各位和同事的幫助與協(xié)助下,，我和工作都長足進步,，當然半年內也了不少問題,，但這也正為我的工作和個人成長足以依托的經(jīng)驗與資本，對個人與工作總結與分析,，特把上半年工作總結如下,。

1、工作成績描述

⑴在半年中工作進步,，在規(guī)范化管理和制度化建設上成績;

⑵外協(xié)工作,，為酒店打造外部經(jīng)營環(huán)境奠定基礎;

⑶人力資源工作進展,，從人員選聘、員工培訓到人力資源科學管理與調配上進展;

⑷質檢工作進展,，質量檢查體系已;

⑸行政部工飯店整體工作運營基礎性支持,，與各緊密，為飯店發(fā)展努力,。

2,、工作失誤總結

⑴短在內部管理中還有些不規(guī)范的地方，使工作整體受到;

⑵注重工作質量與,，強調管理,，對員工生活關注度，今后工作中會再與員工的溝通,，地工作要求;

⑶培訓工作系統(tǒng)性,，在明年注意改進;

3、個人優(yōu)勢分析

⑴較強的親和力,，具備的管理基礎,，樂于承受工作，并能較快地工作環(huán)境;

⑵較強的學習能力,，可以在較短內對新的知識融會貫通,，并運用于工作中;

⑶控制能力、擅長溝通,，對管理工作把控能力較強;

⑷工作細致性較強,，善于從細節(jié)處工作，對工作大有進益;

4,、個人劣勢分析

⑴從事酒店業(yè)較短,，在專業(yè)性上會;

⑵對自身性格所缺點的控制與把握應提升，應加工作中優(yōu)勢,，盡量規(guī)避劣勢,，自身工作。

展望充滿挑戰(zhàn)接下來的日子,，有許多計劃正待一一去實施,，有必要對工作的設計與規(guī)劃，特將計劃向各位通報,，以期大家對我的計劃建議與修正,，并在計劃過程中各位的與幫助。

1,、總體工作計劃描述

原則：以飯店經(jīng)營發(fā)展為原則,，一切工作原則。

兩項工作：人力資源管理工作的提升與外協(xié)工作的;

三個核心環(huán)節(jié)：培訓工作與經(jīng)營管理工作緊密,、適崗人員的招聘與選拔,、安全工作的穩(wěn)步提升;

2,、工作計劃

⑴自身職責，工作形象,，為酒店發(fā)展奉獻心力,。做為酒店股東和監(jiān)理會，我對酒店的感情與所擔負的責任已僅是做為行政部人所應盡到的職責,，我將要求酒店將每項工作到最細之處,，協(xié)助總經(jīng)理每一項政策措施，在酒店業(yè)績也使自身長足進步,。

⑵人力資源管理工作：行政部將把人員的招聘與培養(yǎng)做為的人力資源管理工作,，從人才引進渠道、擴充人員上升空間,、人員良性競爭,，考核機制幾工作，使人力資源管理工作體系化,，在酒店內部一支競爭力的員工隊伍,。

⑶培訓工作：的培訓工作是酒店經(jīng)營得以的保障，接下來我將從員工入職培訓,、專業(yè)培訓,、日常培訓及管理者培訓入手，建立完善的培訓體系,，讓培訓工作更到位,。

上半年承載著許多人的夢想，帶著信息時代所特速度向飛奔而來,，下半年,，我希望可以在工作上進益優(yōu)勢、規(guī)避劣勢,、在職業(yè)生涯中學習領略更多人生風景;更希望工作可以在現(xiàn)有基礎上更大提升;在下半年我和我的會苦練內功,、提升內涵、積蓄內力,、擴充內存,，把建設真正意義上的團隊、優(yōu)秀團隊,、專業(yè)團隊!

酒店店長半年工作總結篇七

一步步的悄然走來,，我們公司進駐酒店已經(jīng)6個月了，在這過去的半年里,，xx的整體工作任務都有條不紊的展開著,，各項工作要求和各項管理制度都順利的建立,。20xx年的上半年我們對酒店的公區(qū)地毯進行了清洗,，對酒店的公區(qū)石材進行了晶面保養(yǎng)處理,，對酒店公共區(qū)域的玻璃、衛(wèi)生間,、消防設施以及停車場等各區(qū)域進行了徹底的大清及維護工作,，根據(jù)x總經(jīng)理對酒店20xx年的工作部署要求，凸顯酒店的客衛(wèi)亮點服務,，我們安排了專職的服務人員對客服務,，贏得了不少賓客的好評和一些寶貴的意見，整體來說,，上半年的工作任務基本按照要求順利的完成了,。

上半年我們對運營管理及服務品質的提升采取了以下舉措：

（1）對員工從3月份至8月份每月進行專業(yè)及實操、服務意識,、緩解員工壓力以及如何提升員工自我價值進行了培訓,，使部門對員工有較好的激勵性及動力性；

（2）對員工進行了服務規(guī)范化,、操作標準化,，對禮節(jié)禮儀進行了強化，使員工能隨時掌握及使用,；

（3）對管理方面也進行了整頓及規(guī)范,，讓部門領班知道如何帶領員工積極投入工作，如何對員工進行簡易的培訓,，使領班的管理,、技能專業(yè)及實操方面更上一層臺階；

（4）客衛(wèi)亮點服務的專職人員外出其他星級酒店,，進行了實地考察,，使員工得到了更專業(yè)的系統(tǒng)學習，促進了員工對客衛(wèi)亮點服務的專業(yè)知識與服務意識的認知和提高,。

雖然我們上半年的工作做的很努力,，但在日常的工作中，況經(jīng)理對我們的工作嚴格規(guī)范要求,，必然在工作中直截了當?shù)闹赋隽宋覀兊牟蛔?，當時使我感到非常難堪，事后我由衷的感謝她,。因為她是從大局出發(fā),，為集體的利益考慮，她在生活上,，對我們無微不至的關懷,，平易近人，想想這些都是一種收獲,。作為半年的工作回顧,，我想更好的談談自己的工作體會,，希望在以后的工作中，從以下四個方面來改正我們的不足之處,，希望今后的工作能夠開心一點,，快樂一些，更好地順利地開展工作,。

（1）對基層管理人員嚴格要求,，在工作中要善于理解別人，讓自己有一顆進取之心,，注重培養(yǎng)自己多方面的能力素質,，取長補短，在員工面前做好表率,，爭取在本職工作方面成為專家,；

（2）在工作上要有高度的責任心，從大局出發(fā),，以酒店的利益為重,，對自己從事的工作要永遠保持熱情，要經(jīng)常性的站在別人的立場觀察自己,，實事求是對待自己,，敢于尋找自己的弱點，敢于承認自己工作中的不足,；

（3）工作態(tài)度要主動,，爭取做到要自己眼中有活，去發(fā)現(xiàn)問題,，并合理的解決問題,，在工作范圍內，領導要求的,、別人沒做到的,，我們都要做完干好；

（4）加強走動式管理,，希望在領導,、同事的共同努力下，能把我們的公共區(qū)域,，變的更加溫馨,、整潔。

上半年工作中的不足讓我們深受感慨,，為此我們對20xx年下半年的工作制定了新的計劃和目標：

1,、對酒店公共區(qū)域地毯進行定期清洗及保養(yǎng)；

2、 對酒店公共區(qū)域石材地面晶面處理及保養(yǎng),；

3,、 對酒店各個公共區(qū)域玻璃進行清潔及保養(yǎng)；

4,、對酒店各區(qū)域沙發(fā),、椅子定期清潔及保養(yǎng),；

5,、 對酒店各個公共后勤區(qū)域地面清洗，隨時保持衛(wèi)生標準,；

6,、對員工的技能培訓及專業(yè)實操培訓；

7,、加強管理力度,，不斷完善各項管理制度；

8,、全面節(jié)約,，希望在下半年有所突破，將易耗品成本逐漸控制,，完全用于合理區(qū)域,；

希望我們針對20xx年下半年制定的工作計劃和目標能夠改善以往工作中的缺陷，不斷的提高對客服務的質量,；大家齊心協(xié)力,，發(fā)揚團隊精神，團結一致,，不斷提高個人素質,、提高工作技能、增強服務意識,，牢記全心全意為賓客服務的宗旨,，盡職盡責的完成好自己的本職工作；及時,、準確,、周到的完成酒店下達的各項任務，為酒店實現(xiàn)跨越式的發(fā)展做出貢獻,。