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食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案 人民網(wǎng) 食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案及相關(guān)材料篇一

組長(zhǎng)：xx（xx鄉(xiāng)中心學(xué)校校長(zhǎng)，負(fù)責(zé)全鄉(xiāng)各校食品安全突發(fā)事件應(yīng)急協(xié)調(diào)工作）,，

副組長(zhǎng)：鄉(xiāng)屬各校（園）校（園）長(zhǎng)擔(dān)任,。

成員：個(gè)校（園）有關(guān)科室負(fù)責(zé)人和所屬學(xué)校班主任。

領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室由呂文德兼任,。

發(fā)生重大,、較大、一般事件,，由領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)處置

1.全程預(yù)防,、全程控制：本預(yù)案所稱(chēng)食品衛(wèi)生安全突發(fā)事件，是指在學(xué)校食堂餐飲等環(huán)節(jié)中發(fā)生食源性疾患以及學(xué)校負(fù)責(zé)組織提供的集體用餐導(dǎo)致的學(xué)校師生食物中毒事件,。造成以上食品安全事故時(shí)啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案,。

2.明確職責(zé)、落實(shí)責(zé)任：學(xué)校按照“校長(zhǎng)統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo),、分管領(lǐng)導(dǎo)具體負(fù)責(zé),、各部門(mén)協(xié)調(diào)配合”的食品安全工作機(jī)制，實(shí)行分級(jí)管理、分級(jí)響應(yīng),，落實(shí)各自職責(zé),。

3.科學(xué)決策、群防群控：學(xué)校建立組織,，實(shí)行科學(xué)民主決策,，依法規(guī)范應(yīng)急救援工作，確保應(yīng)急預(yù)案的科學(xué)性,、權(quán)威性和可操作性,。要加強(qiáng)學(xué)校日常監(jiān)測(cè)、堅(jiān)持群防群控,，及時(shí)分析,、評(píng)估和預(yù)警。對(duì)可能引發(fā)的食品安全事故,，做到早發(fā)現(xiàn),、早報(bào)告、早控制,。

4.及時(shí)反應(yīng),、快速行動(dòng)：學(xué)校對(duì)所發(fā)生的食品安全事故要作出快速反應(yīng)，及時(shí)啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案,，嚴(yán)格控制事故發(fā)展和勢(shì)態(tài)蔓延,，有效開(kāi)展應(yīng)急救援工作，認(rèn)真做好食品安全事故的救治,、處理及整改工作,。

突發(fā)事件按其危害程度和影響范圍，分為三級(jí)：

一級(jí),，重大食物中毒事件,。為本校發(fā)生的一次中毒100人以上并出現(xiàn)死亡病例，或不足100人,，出現(xiàn)10例及以上死亡病例的食物中毒事件,。

二級(jí)，較大事件,。為本校發(fā)生的一次中毒 100人及以上,，未出現(xiàn)死亡病例的事件，或不足100人,，出現(xiàn)死亡病例的事件,。

三級(jí)，一般事件,，為本校一次中毒99人以下,，未出現(xiàn)死亡病例的事件,。

本預(yù)案適用于發(fā)生在我校食品中毒重大、較大,、一般突發(fā)事件,。

1.學(xué)校根據(jù)上級(jí)要求，成立學(xué)校食品衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)小組,，出現(xiàn)安全事故時(shí),，由食品衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)小組統(tǒng)一指揮應(yīng)急處置工作。

領(lǐng)導(dǎo)小組的主要職責(zé)有：

（1）啟動(dòng)學(xué)校重大食品衛(wèi)生安全事件應(yīng)急預(yù)案,；

（2）領(lǐng)導(dǎo),、組織、協(xié)調(diào)事故應(yīng)急處置工作,；

（3）負(fù)責(zé)事故應(yīng)急處置事項(xiàng)的決策,；

（4）負(fù)責(zé)上報(bào)與事故相關(guān)的重要信息；

（5）審議批準(zhǔn)學(xué)校應(yīng)急處置工作報(bào)告等,；

（6）向區(qū)教育系統(tǒng)食品安全事故應(yīng)急指揮部報(bào)告事故救援情況,。

1.學(xué)校要認(rèn)真搞好校園的環(huán)境衛(wèi)生和綠化工作，保持整潔,、幽靜,、良好的校園環(huán)境，要建立衛(wèi)生掃除制度,。

2.要按規(guī)定開(kāi)設(shè)健康教育課,，對(duì)學(xué)生進(jìn)行健康教育。

3.要建立學(xué)生體質(zhì)健康管理制度,，每年對(duì)學(xué)生進(jìn)行體格檢查,，建立學(xué)生健康狀況檔案。

4.教育學(xué)生不隨便吃零食,，培養(yǎng)學(xué)生良好的食品衛(wèi)生習(xí)慣。

5.食堂工作人員應(yīng)養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣,，做到勤洗手,、勤剪指甲；勤洗澡理發(fā),，勤洗衣服,。半寄宿制學(xué)校和幼兒園的食堂工作人員要經(jīng)過(guò)培訓(xùn)，每年要體檢一次并取得健康合格證方可上崗,。

6.食堂食物要求專(zhuān)人管理,，專(zhuān)庫(kù)存放，要建標(biāo)立卡,。嚴(yán)把食物采購(gòu)關(guān),，要認(rèn)真落實(shí)伙食管理程序,，填寫(xiě)伙食流程表，堅(jiān)持飯菜留樣,，把試喂雞工作落到實(shí)處,。食堂禁止出售變質(zhì)食品、四季豆,、野生菌和涼拌菜,。各校（幼兒園）要加強(qiáng)對(duì)飲用水的管理，堅(jiān)決杜絕食物中毒事故的發(fā)生,。

7.要保持食堂衛(wèi)生,。食堂用的各種炊具、用具,、桌,、柜、地面等要時(shí)時(shí)清掃,，做到干凈整潔,，無(wú)蠅蚊、蟑螂等,。學(xué)生餐具要按要求消毒,。

1.各校（幼兒園）要認(rèn)真落實(shí)“三查”制度，值周教師或班主任如發(fā)現(xiàn)學(xué)生有異常情況應(yīng)及時(shí)向?qū)W校領(lǐng)導(dǎo)反映,，及時(shí)采取果斷措施進(jìn)行處理,。

2.各校（幼兒園）要建立食品衛(wèi)生突發(fā)事件應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)組，校長(zhǎng)（園長(zhǎng)）任組長(zhǎng),。

3.及時(shí)報(bào)告,。食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生后必須及時(shí)向?qū)W校校長(zhǎng)（園長(zhǎng)）報(bào)告，由學(xué)校校長(zhǎng)（園長(zhǎng)）報(bào)中心學(xué)校備案,，中心學(xué)校及時(shí)向鄉(xiāng)政府,、甘州區(qū)教育局報(bào)告。在事故處理過(guò)程中根據(jù)實(shí)際情況建立定時(shí)報(bào)告制度（報(bào)告時(shí)間不得超過(guò)事發(fā)后1小時(shí),，不得遲報(bào),、謊報(bào)、瞞報(bào)和漏報(bào),。報(bào)告程序是班主任――各校（園）長(zhǎng)――中心學(xué)校校長(zhǎng),，同時(shí)由辦公室向當(dāng)?shù)卣托l(wèi)生疾控部門(mén)報(bào)告，以便及時(shí)施救）,。

4.救援措施,。一旦發(fā)生事故，在接到中心校指令前由校長(zhǎng)（園長(zhǎng)）負(fù)責(zé)救援指揮,。各校校長(zhǎng)（園長(zhǎng)）應(yīng)當(dāng)機(jī)立斷,，以人為本采取果斷措施,，安排教職工各就各位組織救援行動(dòng)。同時(shí)要摸清情況,，如果是群體發(fā)病的還應(yīng)徹底排查發(fā)病人員,，并建立動(dòng)態(tài)名冊(cè)，防止遺漏,。

5.醫(yī)療救援,。學(xué)校（幼兒園）發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故，應(yīng)立即向就近醫(yī)療機(jī)構(gòu)（衛(wèi)生院）發(fā)出醫(yī)療救援,，并撥打“120”醫(yī)療搶救電話(huà),。要想盡一切辦法及時(shí)將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救，并主動(dòng)向醫(yī)療人員報(bào)告情況,。

6.聯(lián)系家長(zhǎng),。學(xué)校發(fā)生事故，應(yīng)及時(shí)與發(fā)病學(xué)生家長(zhǎng)取得聯(lián)系,，如實(shí)說(shuō)明發(fā)病情況,，不盲目猜測(cè)。要做好學(xué)生家長(zhǎng)的思想安撫,，防止過(guò)激行為發(fā)生,。耐心解答家長(zhǎng)提出的問(wèn)題，盡力為家長(zhǎng)做好服務(wù)工作,。

7.病源保護(hù),。學(xué)校發(fā)生事故后，應(yīng)立即封存食物樣品,，保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng),，以便有關(guān)部門(mén)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行調(diào)查、核實(shí),、取證,、采樣。

8.人員調(diào)度,。事故應(yīng)急處理人員由中心學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)組組長(zhǎng)統(tǒng)一調(diào)度,，必要時(shí)可向所屬各校抽調(diào)人員進(jìn)行支援。所需人員要聽(tīng)從指揮,，確保到位,，落實(shí)職責(zé),。

9.要保障廣大師生及家長(zhǎng)在事故發(fā)生和處理過(guò)程中的知情權(quán),，并根據(jù)情況定時(shí)向上級(jí)部門(mén)匯報(bào)，不瞞報(bào),、不謊報(bào),，對(duì)一些謠傳要及時(shí)澄清,，避免不必要的誤解。

10.協(xié)調(diào)各方力量做好學(xué)校穩(wěn)定工作,，保障學(xué)校正常的教學(xué)秩序,。

11.食品安全事故善后處置工作結(jié)束后，學(xué)校事故應(yīng)急小組總結(jié)分析應(yīng)急救援經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn),，提出改進(jìn)應(yīng)急救援工作的建議,，完成應(yīng)急救援總結(jié)報(bào)告，報(bào)送區(qū)教育局和區(qū)食品衛(wèi)生安全委員會(huì)辦公室,。

1.學(xué)校食品衛(wèi)生突發(fā)事件應(yīng)急處置工作實(shí)行領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任制和責(zé)任追究制,。對(duì)處置突發(fā)事件成績(jī)顯著的個(gè)人，按照有關(guān)規(guī)定給予獎(jiǎng)勵(lì),；對(duì)處置工作嚴(yán)重失誤造成重大損失的個(gè)人,，視情況可分別采取檢查、紀(jì)律處分等方式追究其責(zé)任,；對(duì)處置不當(dāng),，貽誤戰(zhàn)機(jī)，造成惡劣影響或嚴(yán)重后果的直接責(zé)任人,，要?jiǎng)衿湟剔o職或責(zé)其辭職,，或給予免職處理。涉嫌犯罪的,，移交有關(guān)部門(mén)處理,。

2.學(xué)校對(duì)全體師生加強(qiáng)食品安全知識(shí)的教育，不斷提高廣大師生的安全意識(shí)和責(zé)任意識(shí),，最大限度減少學(xué)校食品安全事故造成的危害,，保障廣大師生身體健康和生命安全。

3.本預(yù)案由學(xué)校負(fù)責(zé)解釋,。

4.本預(yù)案自發(fā)布之日起實(shí)施,。

食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案 人民網(wǎng) 食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案及相關(guān)材料篇二

為確保我區(qū)學(xué)校師生生命財(cái)產(chǎn)安全，預(yù)防食堂食品衛(wèi)生安全事故,，及時(shí)高效,、合理有序地處理學(xué)校食堂食品衛(wèi)生突發(fā)事件，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》,、《中華人民共和國(guó)突發(fā)公共衛(wèi)生事件工作應(yīng)急處理?xiàng)l例》和?？h教育局有關(guān)規(guī)定，同時(shí)結(jié)合我區(qū)學(xué)校教育工作實(shí)際情況,，制定本應(yīng)急預(yù)案,。

堅(jiān)持“以人為本”的思想，堅(jiān)持師生生命安全高于一切,，務(wù)實(shí)求是,，明確責(zé)任,，安全無(wú)小事，責(zé)任重于泰山,。同時(shí)堅(jiān)持“預(yù)防為主,，積極處置”的方針，盡一切努力杜絕或減少校園食品衛(wèi)生突發(fā)性事件的發(fā)生,，盡一切努力把師生生命安全及國(guó)家財(cái)產(chǎn)的損失降到最低點(diǎn),。

本預(yù)案所稱(chēng)的食品安全突發(fā)事件的定義為：突然發(fā)生，對(duì)人體健康和人身安全造成嚴(yán)重危害或者具有嚴(yán)重危害的食物中毒,；食用感染疫病的動(dòng)植物及其產(chǎn)品引發(fā)或可能引發(fā)重大食源性疾患,；食用被污染的食物引發(fā)或可能引發(fā)嚴(yán)重的傳染病爆發(fā)與流行；以及人為加入有毒物質(zhì),，使人體健康受到損害的重大社會(huì)影響的急性事件,。

衛(wèi)溪區(qū)中心學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組。

組長(zhǎng)：田志文

副組長(zhǎng)：宋慶如

徐軍甫成員：所轄學(xué)校校體衛(wèi)專(zhuān)干

食品衛(wèi)生安全事件發(fā)生,，立即啟動(dòng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案并及時(shí)向縣教育局,、當(dāng)?shù)匦l(wèi)生主管部門(mén)報(bào)告。學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)小組召集成員會(huì)議,，商量和布置處置方法,，各司其職，開(kāi)展工作,。

集體食物中毒：

1.立即撥打電話(huà)120,，對(duì)中毒人員急救，緊急將中毒人員送往醫(yī)院救治,，同時(shí)向教育局,、和防疫站衛(wèi)生主管部門(mén)報(bào)告。

2.立即查封學(xué)校食堂,，對(duì)當(dāng)天的飯菜清樣及其他食物封存,。

3.組織人員認(rèn)真細(xì)致地調(diào)查中毒原因，同時(shí)保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)嘔吐物,，為公安衛(wèi)生部門(mén)提供第一手資料,。

1.加強(qiáng)食品衛(wèi)生安全的宣傳，嚴(yán)格執(zhí)行《學(xué)校食堂達(dá)標(biāo)檢查評(píng)估標(biāo)準(zhǔn)》,；建立完善食品衛(wèi)生安檢制度,。

2.校內(nèi)食堂、小賣(mài)部嚴(yán)禁出售變質(zhì)食品,、三無(wú)食品,、過(guò)期食品和有害物品。

3.建立完善學(xué)生食堂飯菜（包括外購(gòu)的食品、飲品）留驗(yàn)制度,。

1.學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組為第一責(zé)任人，各班班主任為責(zé)任報(bào)告人,。

2.事故報(bào)告制度：各班必須在事發(fā)5分鐘內(nèi)向?qū)W校報(bào)告,，學(xué)校在事發(fā)10分鐘內(nèi)向教育局和衛(wèi)生部門(mén)報(bào)告，在事發(fā)半小時(shí)內(nèi)向教育局報(bào)告事態(tài)發(fā)展情況,。

3.事故追究制度：對(duì)事故有延報(bào),、慌報(bào)、瞞報(bào),、漏報(bào)或處置不當(dāng),，要追究當(dāng)事人責(zé)任；學(xué)校食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組須組織力量做好學(xué)生家長(zhǎng)及親屬的安撫工作,，確保不讓事態(tài)擴(kuò)大,，任何個(gè)人不得自行散布事故情況信息，造成嚴(yán)重后果的要追究其法律責(zé)任,。

4．校長(zhǎng)辦公室負(fù)責(zé)接待新聞媒體,，發(fā)布相關(guān)消息。

學(xué)校應(yīng)急處理辦公室在有關(guān)部門(mén)的支持和協(xié)助下,，努力作好食品衛(wèi)生安全事故的后期處置工作并協(xié)助上級(jí)部門(mén)作好責(zé)任事故的保險(xiǎn)理賠,、經(jīng)濟(jì)賠償、責(zé)任追究和報(bào)告總結(jié)工作,。

食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案 人民網(wǎng) 食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案及相關(guān)材料篇三

為確保全體師生在校期間的食品衛(wèi)生安全,，保證學(xué)校教育教學(xué)工作的順利開(kāi)展，防范食品衛(wèi)生安全事故的發(fā)生,，確保食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生時(shí)損失減少,，危害低，使各口工作人員能快速,、高效,、合理有序地處置食品衛(wèi)生事故，根據(jù)上級(jí)有關(guān)部門(mén)文件與會(huì)議精神和相關(guān)法律法規(guī)要求,，結(jié)合我校食品衛(wèi)生安全工作實(shí)際,，制定本預(yù)案。

組 長(zhǎng)： **

副組長(zhǎng)：** ** **

組 員：** ** ** ** ** **

** ** ** ** 各班班主任和副班主任

組 長(zhǎng)：負(fù)責(zé)定時(shí)召開(kāi)食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)組會(huì)議,，傳達(dá)上級(jí)相關(guān)文件與會(huì)議精神,，部署、檢查落實(shí)食品衛(wèi)生安全事宜,。

副組長(zhǎng)：負(fù)責(zé)各具體負(fù)責(zé)組織對(duì)應(yīng)急預(yù)案的落實(shí)情況,，未雨綢繆，做好準(zhǔn)備，保證完成校領(lǐng)導(dǎo)部署的各項(xiàng)任務(wù),。

領(lǐng)導(dǎo)組各成員具體負(fù)責(zé)和參與食品衛(wèi)生安全發(fā)生時(shí)全校各年級(jí),、各部門(mén)突發(fā)事件的處理、報(bào)告,、監(jiān)控與協(xié)調(diào),，保證領(lǐng)導(dǎo)小組緊急指令的暢通和順利落實(shí)；做好宣傳,、教育,、檢查等工作，努力將食品衛(wèi)生安全事故減小到最低限度,。

食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)組織機(jī)構(gòu)下設(shè)通訊組,、滅火組、搶救組,、緊急疏散組,，分別具體負(fù)責(zé)通訊聯(lián)絡(luò)、組織救火,、搶救傷員,、疏散師生等工作。

（一）通訊組：組長(zhǎng)：**（副校長(zhǎng)）成員：**,、**,、**（火險(xiǎn)發(fā)生時(shí)，負(fù)責(zé)立即電話(huà)報(bào)告學(xué)校消防安全工作組和上級(jí)相關(guān)部門(mén),，以快速得到指示,，視火情撥打119，報(bào)險(xiǎn)救災(zāi)）

（二）滅火組：組長(zhǎng)：** （副校長(zhǎng)）成員：** ** **（負(fù)責(zé)消防設(shè)施完善和消防用具準(zhǔn)備,，負(fù)責(zé)檢查全校各辦公室,、教室、圖書(shū)室,、保管室,、實(shí)驗(yàn)室、“兩基辦”,、遠(yuǎn)教室等室的用電,、用火安全；火險(xiǎn)發(fā)生,，立即參加救火救災(zāi)工作）

（三）搶救組：組長(zhǎng)：**（教務(wù)處主任）成員：**,、** 、**（負(fù)責(zé)做好及時(shí)送往醫(yī)院的準(zhǔn)備工作,，負(fù)責(zé)火險(xiǎn)發(fā)生時(shí)受傷師生及救火人員傷痛的緊急處理和救護(hù)）

（四）緊急疏散組：組長(zhǎng)：**（教務(wù)處副主任,、安全管理員）

成員：各班班主任和副班主任（負(fù)責(zé)制定緊急疏散方案,，明確各班逃生途徑與辦法指導(dǎo)，負(fù)責(zé)所在年級(jí),、所管班級(jí)學(xué)生緊急疏散中的安全）,；

1、發(fā)現(xiàn)火情,，在場(chǎng)人員要立即引導(dǎo)室內(nèi)人員進(jìn)行有序疏散,，并迅速利用室內(nèi)的消防器材控制火情，爭(zhēng)取消滅于火災(zāi)初級(jí)階段,。

2、如不能及時(shí)控制,、撲滅火災(zāi),，在場(chǎng)人員要立即采取措施妥善處理（如切斷電源等），防止火勢(shì)蔓延,。

3,、在場(chǎng)人員要以最快的方式向領(lǐng)導(dǎo)組組長(zhǎng)或副組長(zhǎng)匯報(bào)，盡快增加援助人員,，協(xié)力救火,。

4、領(lǐng)導(dǎo)組組長(zhǎng)或副組長(zhǎng)接到報(bào)告后,，要立即到達(dá)火情現(xiàn)場(chǎng),，并視火情撥打“ 119”報(bào)警求救。

1,、火情發(fā)生后,，按照滅火預(yù)案，管理人員及各工作人員要立即通知學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)組組長(zhǎng)或副組長(zhǎng),，盡快增加援助人員,，如發(fā)生重大火情，同時(shí)向“119”報(bào)警,，并根據(jù)火情發(fā)生的位置,、擴(kuò)散情況及威脅的嚴(yán)重程度逐個(gè)區(qū)域通知人員撤離。

2,、管理人員及工作人員應(yīng)該正確引導(dǎo)撤離師生奔向疏散通道,，并將正確的逃生方法告知負(fù)責(zé)同志，其余人員按照既定位置,，按要求滅火,，并進(jìn)行傷員搶救等工作。

3,、為更好地應(yīng)付緊急情況,，管理人員及工作人員必須一切聽(tīng)從現(xiàn)場(chǎng)指揮部的指揮。

4、緊急疏散的負(fù)責(zé)同志必須接受基本滅火技術(shù)的培訓(xùn),，正確掌握滅火的方法,，切實(shí)保證逃生師生的。

**鄉(xiāng)中心小學(xué)

20xx年3月1日

食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案 人民網(wǎng) 食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案及相關(guān)材料篇四

根據(jù)食品衛(wèi)生安全要求,，為貫徹落實(shí)中心領(lǐng)導(dǎo)指示,，有效預(yù)防、積極應(yīng)對(duì)和及時(shí)控制食品衛(wèi)生安全事故,，進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全事故應(yīng)急處置能力,，最大限度的減少食品衛(wèi)生安全事故造成的危害，切實(shí)保障廣大機(jī)關(guān)干部職工的食品衛(wèi)生安全和身體健康,，根據(jù)綜合服務(wù)二部實(shí)際情況,，特制訂本預(yù)案。

（一）成立綜合服務(wù)二部食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組

(二）食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組職責(zé)

食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)按照中心領(lǐng)導(dǎo)統(tǒng)一部署,，研究制定《綜合服務(wù)二部食品衛(wèi)生安全事故應(yīng)急預(yù)案》,，指導(dǎo)所屬食堂開(kāi)展食品衛(wèi)生安全工作，并對(duì)食品衛(wèi)生安全全局工作進(jìn)行統(tǒng)籌協(xié)調(diào),、對(duì)食品安全重點(diǎn)工作進(jìn)行研究決策,、對(duì)食品衛(wèi)生安全工作落實(shí)成效進(jìn)行監(jiān)督指導(dǎo)，負(fù)責(zé)與中心主管領(lǐng)導(dǎo)溝通聯(lián)絡(luò),，及時(shí)傳達(dá)中心指示精神,，匯總和報(bào)送相關(guān)食品安全信息。

（三）各食堂主管,、餐飲服務(wù)公司職責(zé)

按照食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組統(tǒng)一部署,，負(fù)責(zé)及時(shí)接收、傳達(dá)落實(shí)上級(jí)有關(guān)指示,，做好食堂對(duì)食品衛(wèi)生安全事故應(yīng)對(duì),、處置、信息報(bào)送及監(jiān)督指導(dǎo)工作,。

（一）完善食品衛(wèi)生安全事故防控應(yīng)急機(jī)制

各食堂要加強(qiáng)對(duì)新食品衛(wèi)生安全工作的認(rèn)識(shí),，結(jié)合實(shí)際情況，有針對(duì)性的制定本食堂食品安全應(yīng)急處置計(jì)劃,。各食堂主管負(fù)總則,，切實(shí)加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，明確責(zé)任分工,，壓實(shí)責(zé)任,，做到任務(wù)到崗，責(zé)任到人,，確保食品衛(wèi)生安全工作落到實(shí)處,。

（二）部門(mén)及餐飲公司在各食堂選用責(zé)任心強(qiáng)的食品安全員,、嚴(yán)格落實(shí)日檢查、周考核,、節(jié)假日安全隱患大排查制度,。

（三）落實(shí)餐廳防疫消殺保障措施

1、餐具消毒：“堅(jiān)持去殘?jiān)?、洗滌劑洗刷,、凈水沖洗、消毒柜高溫消毒”四道消毒工序,，以光,、潔、色,、干為消毒要求,。

2、餐廳設(shè)置專(zhuān)人實(shí)施消毒管理,，并做好消毒記錄,。

3,、其他消毒管理：依據(jù)國(guó)家食品安全法律法規(guī)執(zhí)行,。

4、餐廳視情況采取錯(cuò)時(shí)分餐制度,，設(shè)置地標(biāo)線,，保持間隔距離。

（四）嚴(yán)把食材采購(gòu)及加工保障措施

1,、嚴(yán)把原材料入口關(guān),，食堂各類(lèi)食材采購(gòu)實(shí)行原輔料溯源管理，確保食品及原料來(lái)源可溯,、采購(gòu)?fù)緩揭?guī)范合法,，堅(jiān)持所有食材進(jìn)貨查驗(yàn)、防疫消殺,、拍照上傳,，確保食材質(zhì)量安全。嚴(yán)禁使用進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称?，不得有圈養(yǎng),、宰殺、制售野生動(dòng)物及制品的行為,。

2,、食堂在供餐前要對(duì)庫(kù)存的食材、原料,、食品添加劑進(jìn)行徹底清查,，對(duì)冷藏冷凍設(shè)備運(yùn)行情況開(kāi)展檢查,，發(fā)現(xiàn)有超過(guò)保質(zhì)期、未按保存條件貯存或出現(xiàn)腐爛,、變質(zhì)的進(jìn)行銷(xiāo)毀,。

3、食品加工各個(gè)環(huán)節(jié)嚴(yán)格按規(guī)范流程操作,，食品生熟分開(kāi)存放,、燒熟煮透，餐飲公司員工進(jìn)入操作間,，必須全過(guò)程著統(tǒng)一正規(guī)服裝,、戴口罩。

（五）加強(qiáng)餐飲公司人員健康管理

1,、嚴(yán)格落實(shí)從業(yè)人員持證上崗,、落實(shí)晨檢制度，監(jiān)測(cè)并記錄上崗人員體溫,，有發(fā)熱,、咳嗽等疑似癥狀，立即離崗就診,。

2,、食堂工作人員按照要求佩戴帽子、口罩和手套,，進(jìn)入操作區(qū)要對(duì)手部等清洗消毒,。

3、定期組織員工進(jìn)行食品衛(wèi)生安全培訓(xùn),。

1,、組長(zhǎng)職責(zé)

（1）全面負(fù)責(zé)食品安全事故應(yīng)急預(yù)案的實(shí)施；

（2）組建應(yīng)急救援隊(duì)伍,；

（3）領(lǐng)導(dǎo)督促小組成員做好食品安全事故的預(yù)防措施和應(yīng)急救援的各項(xiàng)準(zhǔn)本工作,；

（4）發(fā)布和接觸應(yīng)急救援命令、信號(hào),；

（5）組織指揮救援隊(duì)伍實(shí)施救援行動(dòng),；

（6）向中心主管領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)事故情況；組織事故調(diào)查,，總結(jié)事故經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn),。

2、副組長(zhǎng)職責(zé)

（1）協(xié)助組長(zhǎng)負(fù)責(zé)應(yīng)急救援的具體指揮工作,；

（2）負(fù)責(zé)危險(xiǎn)源的確定及食物中毒潛在危險(xiǎn)性的評(píng)估,，協(xié)助組長(zhǎng)做好事故報(bào)警、情況通報(bào)及事故處置工作,；

（3）控制現(xiàn)場(chǎng)秩序,、封存可疑食品,、現(xiàn)場(chǎng)拍照取證、協(xié)調(diào)配合做好檢驗(yàn)檢測(cè)相關(guān)工作,；

（4）協(xié)助組長(zhǎng)調(diào)查事故責(zé)任,，做好事故善后工作；

3,、組員職責(zé)

（1）組員負(fù)責(zé)治安保衛(wèi)疏散工作,；

（2）負(fù)責(zé)協(xié)助現(xiàn)場(chǎng)醫(yī)療救護(hù)及受傷人員分類(lèi)搶救和護(hù)送轉(zhuǎn)院工作；

（3）負(fù)責(zé)對(duì)食物中毒人員進(jìn)行心理?yè)嵛抗ぷ鳎?/p>

（4）清理現(xiàn)場(chǎng)恢復(fù)生產(chǎn)秩序,，清理所有可疑食物,；

（一）當(dāng)食堂一旦發(fā)生食物中毒及疑似食物中毒事件，食堂應(yīng)立即停止伙食供應(yīng),，并封存導(dǎo)致食物中毒及可疑導(dǎo)致食物中毒的食品,，保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)，嚴(yán)禁故意破壞現(xiàn)場(chǎng),，掩蓋事實(shí)真相,。

（二）食堂工作人員應(yīng)立即向食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組副組長(zhǎng)報(bào)告，副組長(zhǎng)那個(gè)接到報(bào)告后立即報(bào)告食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng),，組長(zhǎng)向中心主管領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告,，同時(shí)應(yīng)立即撥打120急救電話(huà)請(qǐng)求急救中心進(jìn)行救援。

（三）領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)接到報(bào)告后應(yīng)當(dāng)立即向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門(mén)報(bào)告并立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案,，同時(shí)派專(zhuān)人保護(hù)現(xiàn)場(chǎng),、封存留樣食品,、封閉食堂加工場(chǎng)地,、收集封存可疑食品。

（四）按衛(wèi)生防疫部門(mén)意見(jiàn),，配合做好病人救治等協(xié)助工作,，對(duì)同時(shí)就餐但未發(fā)病人員進(jìn)行密切觀察。

（五）事故及緊急情況得到控制后,，注意保護(hù)現(xiàn)場(chǎng),，不得故意破壞事故現(xiàn)場(chǎng)，配合衛(wèi)生防疫部門(mén)對(duì)食品安全事故開(kāi)展事故調(diào)查,。

（六）做好中毒人員的安撫與撫恤工作,，待衛(wèi)生防疫部門(mén)出具檢測(cè)報(bào)告后追究相關(guān)人員責(zé)任。

（七）事故處理完畢后,，食品安全衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組要組織各食堂認(rèn)真總結(jié)事故教訓(xùn),，自覺(jué)查找工作中存在的不足和漏洞,，加強(qiáng)管理，汲取教訓(xùn)杜絕此類(lèi)事故的再次發(fā)生,，同時(shí)按規(guī)定向上級(jí)部門(mén)做出書(shū)面報(bào)告。

食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案 人民網(wǎng) 食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案及相關(guān)材料篇五

學(xué)校衛(wèi)生和飲食安全是學(xué)校安全工作的重要組成部份,，良好的學(xué)習(xí)生活環(huán)境是青少年健康成長(zhǎng)的重要條件，而保障學(xué)校的衛(wèi)生和飲食安全則是其中的基礎(chǔ)。作為學(xué)校衛(wèi)生工作的主要任務(wù)是：監(jiān)測(cè)學(xué)生健康狀況,；對(duì)學(xué)生進(jìn)行健康教育，培養(yǎng)學(xué)生良好的衛(wèi)生習(xí)慣,；改善學(xué)校衛(wèi)生環(huán)境和教學(xué)衛(wèi)生條件,；加強(qiáng)對(duì)傳染病、學(xué)生常見(jiàn)病的預(yù)防和治療,。因而為了保障廣大師生的身體健康,，以保證正常的教育教學(xué)秩序，要求各校要高度重視學(xué)校的食品衛(wèi)生安全工作,，特制定本預(yù)案：

組 長(zhǎng)：李壯勇

副組長(zhǎng)：高碧明 丁衛(wèi)東

成 員：彭祖樹(shù) 周松 甘述龍 張孝恩 吳仕軍 吳艷 李志仕

1.全程預(yù)防,、全程控制：本預(yù)案所稱(chēng)食品衛(wèi)生安全突發(fā)事件，是指在學(xué)校食堂餐飲等環(huán)節(jié)中發(fā)生食源性疾患以及學(xué)校負(fù)責(zé)組織提供的集體用餐導(dǎo)致的學(xué)校師生食物中毒事件,。造成以上食品安全事故時(shí)啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案,。

2.明確職責(zé)、落實(shí)責(zé)任：學(xué)校按照“校長(zhǎng)統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo),、分管領(lǐng)導(dǎo)具體負(fù)責(zé),、各部門(mén)協(xié)調(diào)配合”的食品安全工作機(jī)制，實(shí)行分級(jí)管理,、分級(jí)響應(yīng),，落實(shí)各自職責(zé)。

3.科學(xué)決策,、群防群控：學(xué)校建立組織,，實(shí)行科學(xué)民主決策，依法規(guī)范應(yīng)急救援工作,，確保應(yīng)急預(yù)案的科學(xué)性,、權(quán)威性和可操作性。要加強(qiáng)學(xué)校日常監(jiān)測(cè),、堅(jiān)持群防群控,，及時(shí)分析、評(píng)估和預(yù)警,。對(duì)可能引發(fā)的食品安全事故,，做到早發(fā)現(xiàn)、早報(bào)告,、早控制,。

4.及時(shí)反應(yīng)、快速行動(dòng)：學(xué)校對(duì)所發(fā)生的食品安全事故要作出快速反應(yīng),，及時(shí)啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案,，嚴(yán)格控制事故發(fā)展和勢(shì)態(tài)蔓延,，有效開(kāi)展應(yīng)急救援工作，認(rèn)真做好食品安全事故的救治,、處理及整改工作,。

本預(yù)案適用于發(fā)生在我校食品中毒重大、較大,、一般突發(fā)事件,。

1.學(xué)校根據(jù)上級(jí)要求，成立學(xué)校食品衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)小組,，出現(xiàn)安全事故時(shí),，由食品衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)小組統(tǒng)一指揮應(yīng)急處置工作。

領(lǐng)導(dǎo)小組的主要職責(zé)有：

（1）啟動(dòng)學(xué)校重大食品衛(wèi)生安全事件應(yīng)急預(yù)案,；

（2）領(lǐng)導(dǎo),、組織、協(xié)調(diào)事故應(yīng)急處置工作,；

（3）負(fù)責(zé)事故應(yīng)急處置事項(xiàng)的決策,；

（4）負(fù)責(zé)上報(bào)與事故相關(guān)的重要信息；

（5）審議批準(zhǔn)學(xué)校應(yīng)急處置工作報(bào)告等,；

（6）向區(qū)教育系統(tǒng)食品安全事故應(yīng)急指揮部報(bào)告事故救援情況,。

1.學(xué)校要認(rèn)真搞好校園的環(huán)境衛(wèi)生和綠化工作，保持整潔,、幽靜,、良好的校園環(huán)境，要建立衛(wèi)生掃除制度,。

2.要按規(guī)定開(kāi)設(shè)健康教育課,，對(duì)學(xué)生進(jìn)行健康教育。

3.要建立學(xué)生體質(zhì)健康管理制度,，每年對(duì)學(xué)生進(jìn)行體格檢查,，建立學(xué)生健康狀況檔案,。

4.教育學(xué)生不隨便吃零食,，培養(yǎng)學(xué)生良好的食品衛(wèi)生習(xí)慣。

5.食堂工作人員應(yīng)養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣,，做到勤洗手,、勤剪指甲；勤洗澡理發(fā),，勤洗衣服,。半寄宿制學(xué)校和幼兒園的食堂工作人員要經(jīng)過(guò)培訓(xùn)，每年要體檢一次并取得健康合格證方可上崗,。

6.食堂食物要求專(zhuān)人管理,，專(zhuān)庫(kù)存放,，要建標(biāo)立卡。嚴(yán)把食物采購(gòu)關(guān),，要認(rèn)真落實(shí)伙食管理程序,，填寫(xiě)伙食流程表，堅(jiān)持飯菜留樣,，把試喂雞工作落到實(shí)處,。食堂禁止出售變質(zhì)食品、四季豆,、野生菌和涼拌菜,。各校（幼兒園）要加強(qiáng)對(duì)飲用水的管理，堅(jiān)決杜絕食物中毒事故的發(fā)生,。

7.要保持食堂衛(wèi)生,。食堂用的各種炊具、用具,、桌,、柜、地面等要時(shí)時(shí)清掃,，做到干凈整潔,，無(wú)蠅蚊、蟑螂等,。學(xué)生餐具要按要求消毒,。

1.學(xué)校要認(rèn)真落實(shí)“三查”制度，值周教師和班主任如發(fā)現(xiàn)學(xué)生有異常情況應(yīng)及時(shí)向?qū)W校領(lǐng)導(dǎo)反映,，及時(shí)采取果斷措施進(jìn)行處理,。

2.學(xué)校要建立食品衛(wèi)生突發(fā)事件應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)組，校長(zhǎng)李壯勇任組長(zhǎng),。

3.及時(shí)報(bào)告,。食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生后必須及時(shí)向?qū)W校校長(zhǎng)報(bào)告，由學(xué)校校長(zhǎng)報(bào)中心學(xué)校備案,，

4.聯(lián)系家長(zhǎng),。學(xué)校發(fā)生事故，應(yīng)及時(shí)與發(fā)病學(xué)生家長(zhǎng)取得聯(lián)系,，如實(shí)說(shuō)明發(fā)病情況,，不盲目猜測(cè)。要做好學(xué)生家長(zhǎng)的.思想安撫,，防止過(guò)激行為發(fā)生,。耐心解答家長(zhǎng)提出的問(wèn)題，盡力為家長(zhǎng)做好服務(wù)工作,。

5.病源保護(hù),。學(xué)校發(fā)生事故后，應(yīng)立即封存食物樣品,，保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng),，以便有關(guān)部門(mén)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行調(diào)查、核實(shí),、取證,、采樣。

1.學(xué)校食品衛(wèi)生突發(fā)事件應(yīng)急處置工作實(shí)行領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任制和責(zé)任追究制,。

2.學(xué)校對(duì)全體師生加強(qiáng)食品安全知識(shí)的教育,，不斷提高廣大師生的安全意識(shí)和責(zé)任意識(shí)。

團(tuán)堡鎮(zhèn)長(zhǎng)慶小學(xué)

20xx年9月1日

食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案 人民網(wǎng) 食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案及相關(guān)材料篇六

學(xué)校無(wú)小事,，安全最重要,。特別是食品安全,，為保證全校用餐師生的生命安全，提高學(xué)校在突發(fā)事件前的應(yīng)急能力,。特制定本預(yù)案。

組 長(zhǎng)：

副組長(zhǎng)：

成 員：

領(lǐng)導(dǎo)小組職責(zé)：

（1）組長(zhǎng)全面組織協(xié)調(diào)各職能部門(mén)開(kāi)展工作,，副組長(zhǎng)全力抓好食堂工作,，并指導(dǎo)總務(wù)處制訂食堂各類(lèi)制度,、協(xié)議，各職能部門(mén)按措施要求做好工作,。

（2）領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)對(duì)全校師生員工的食品安全教育,，傳授安全預(yù)防與救助知識(shí)，制定和檢查安全工作措施落實(shí)情況,。在指揮各職能部門(mén)有序開(kāi)展工作,，及時(shí)配合各級(jí)有關(guān)部門(mén)開(kāi)展調(diào)查工作。

（3）組織師生學(xué)習(xí)并執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》和《食物中毒事故處理辦法》等有關(guān)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的法律,、法規(guī)、在食品和食堂用料的采購(gòu)、存儲(chǔ),、加工和供應(yīng)等各個(gè)環(huán)節(jié)，加強(qiáng)管理和監(jiān)督,。

（4）監(jiān)督及督促總務(wù)處做好食物采購(gòu)及餐具、用具的消毒工作,。

（5）表各班主任應(yīng)密切注意本班學(xué)生的動(dòng)向，一發(fā)現(xiàn)有異常情況必須立即報(bào)告學(xué)校,，以免錯(cuò)過(guò)這最佳時(shí)機(jī),。

（1）由總務(wù)處負(fù)責(zé)定期組織學(xué)校食堂管理人員和從業(yè)人員進(jìn)行身體健康檢查，進(jìn)行食品衛(wèi)生,，營(yíng)養(yǎng)知識(shí),，食品加工知識(shí)的培訓(xùn),，嚴(yán)格落實(shí)學(xué)校食堂從業(yè)人員培訓(xùn)上港制度。凡未取得健康證和未參加食品衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)或培訓(xùn)不合格的人員一律不得從事學(xué)校食品的工作,。（責(zé)任人：總務(wù)主任,、食堂主任）

（2）由副組長(zhǎng),、總務(wù)處、食堂主任一起制訂食堂管理的各項(xiàng)制度,，并貫徹落實(shí),。

（3）由食堂主任、總務(wù)主任負(fù)責(zé)把好食物采購(gòu)關(guān),，由行政值周教師及炊事班長(zhǎng)負(fù)責(zé)把好食物驗(yàn)收關(guān),。同時(shí)嚴(yán)格采購(gòu)食品索證，入庫(kù)驗(yàn)證,，領(lǐng)用驗(yàn)收，制作把關(guān)的管理制度,，嚴(yán)禁采購(gòu)不符合食品衛(wèi)生要求的食品及食品調(diào)料,。（責(zé)任人：食堂主任、總務(wù)主任,、行政值周,、炊事班長(zhǎng)）

（4）與送貨人簽訂食品購(gòu)銷(xiāo)合同,，明確雙方職責(zé),，確保所采購(gòu)食物的質(zhì)量，從源頭杜絕中毒事件的發(fā)生,。（責(zé)任人：總務(wù)主任,、食堂主任）

（5）由炊事班長(zhǎng)負(fù)責(zé)做好食品留樣工作。

（6）加強(qiáng)學(xué)校小店經(jīng)營(yíng)食品的管理,，杜絕小店出售兩次加工食品和過(guò)期及三無(wú)食品,，總務(wù)主任和行政值周每周至少一次抽查,，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)指出,，及時(shí)匯報(bào),。（責(zé)任人：總務(wù)主任、行政值周）

（1）學(xué)校一旦發(fā)現(xiàn)食物中毒事件,，第一發(fā)現(xiàn)人應(yīng)立即向?qū)W校報(bào)告，并協(xié)同學(xué)校做好應(yīng)急事件的處理,。

（2）學(xué)校應(yīng)在最短的時(shí)間內(nèi)向上級(jí)教育行政部門(mén)報(bào)告，同時(shí)向所在地衛(wèi)生行政部門(mén)或疾病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)報(bào)告,。

（3）迅速將食物中毒者送到就近醫(yī)院救治,，對(duì)群體性不明原因疾病患者及傳染病患者，應(yīng)嚴(yán)格按照疾病控制機(jī)構(gòu)的要求,，做好病人的隔離,，救治、消毒處理等工作,。

（4）配合衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)做好中毒現(xiàn)象及事發(fā)現(xiàn)場(chǎng)的衛(wèi)生監(jiān)督檢查及相關(guān)人員的鞏固調(diào)查,，中毒患者的個(gè)案調(diào)查。

（5）配合衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)封存或銷(xiāo)毀導(dǎo)致食品中毒的食品及其原料,，在衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)的指導(dǎo)下,，對(duì)中毒現(xiàn)場(chǎng),，食品加工場(chǎng)地。食物用工具,、用具設(shè)備進(jìn)行清洗消毒,，完善衛(wèi)生消毒設(shè)施，使其達(dá)到食品衛(wèi)生要求,。

（6）由班主任同中毒學(xué)生家長(zhǎng)聯(lián)系,，并協(xié)助學(xué)校做家長(zhǎng)的思想工作，使中毒事件得以妥然處理,。

食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案 人民網(wǎng) 食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案及相關(guān)材料篇七

為了有效預(yù)防,、及時(shí)控制和消除學(xué)校（幼兒園）突發(fā)食品衛(wèi)生事件的危害,，保障學(xué)校、幼兒園師生身體健康與生命安全,，維護(hù)正常的教學(xué)秩序和社會(huì)安定團(tuán)結(jié)，沙田鄉(xiāng)聯(lián)校特制定本預(yù)案,。

一,、各中小學(xué)、幼兒園要成立由一把手負(fù)責(zé)的學(xué)校衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,，全面負(fù)責(zé)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作。領(lǐng)導(dǎo)小組要以極端負(fù)責(zé)的態(tài)度,，制定切實(shí)有效的措施及預(yù)案,，把這項(xiàng)工作扎扎實(shí)實(shí)地抓緊抓好,。

二,、各中小學(xué),、幼兒園要明確職責(zé)，健全機(jī)制,，逐級(jí)簽訂學(xué)校食品衛(wèi)生安全責(zé)任書(shū),，層層落實(shí)，責(zé)任到人,。

三,、學(xué)校（幼兒園）對(duì)食品衛(wèi)生突發(fā)事件應(yīng)急工作應(yīng)遵循預(yù)防為主、常備不懈的方針,，貫徹統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo),、分級(jí)負(fù)責(zé)、反應(yīng)及時(shí),、措施果斷,、依靠科學(xué)、加強(qiáng)合作的原則,，確保食品衛(wèi)生安全法規(guī)的貫徹落實(shí),。

四,、學(xué)校要建立食品留樣制度。一旦發(fā)生學(xué)生食物中毒或疑似食物中毒事件,，應(yīng)及時(shí)報(bào)告鄉(xiāng)聯(lián)校（電話(huà)：）,。聯(lián)校有關(guān)人員要在第一時(shí)間到達(dá)事發(fā)地點(diǎn)，并報(bào)告縣衛(wèi)生局,、縣教育局,，及時(shí)救護(hù)，封閉現(xiàn)場(chǎng),，監(jiān)督檢查,，監(jiān)測(cè)檢驗(yàn),。

五,、學(xué)校在學(xué)生食物中毒或疑似食物中毒事件得到控制后，要將該事件的和處理結(jié)果及時(shí)向聯(lián)校報(bào)告,，聯(lián)校應(yīng)在2小時(shí)內(nèi)向縣局匯報(bào),。

六、學(xué)校發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒事件時(shí),，對(duì)隱瞞緩報(bào)或者謊報(bào)的,，阻礙救治工作進(jìn)行的，拒不服從上級(jí)指揮調(diào)度的,，要按《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》的有關(guān)規(guī)定,，對(duì)學(xué)校主要負(fù)責(zé)人及相應(yīng)事件人進(jìn)行嚴(yán)肅處理。對(duì)發(fā)生重,、特大食物中毒（中毒100人或死亡一人以上）事件,，構(gòu)成犯罪的將依法追究刑事責(zé)任。

食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案 人民網(wǎng) 食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案及相關(guān)材料篇八

為了有效應(yīng)急處置學(xué)校內(nèi)可能發(fā)生的食品衛(wèi)生安全事故,，確保事故處理工作高效,、有序地進(jìn)行，最大限度地減輕事故造成的損失,，切實(shí)保障師生的生命安全,，維護(hù)學(xué)校和社會(huì)穩(wěn)定，促進(jìn)學(xué)校教育的健康發(fā)展,，特制訂本方案,。

一、領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)與職責(zé)：

1,、機(jī)構(gòu)設(shè)置：

1)教育局成立食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組：

組 長(zhǎng)：

副組長(zhǎng)：

組 員：

2)領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室,，全面負(fù)責(zé)日常工作及領(lǐng)導(dǎo)小組交辦的事宜，辦公室設(shè)在教育局辦公室,，由石紅梅任主任,。(電話(huà)：6244584)

3)醫(yī)療救護(hù)組：當(dāng)發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故時(shí),，應(yīng)立即向就近醫(yī)療機(jī)構(gòu)發(fā)出醫(yī)療求援，撥打“120”醫(yī)療搶救電話(huà),。要及時(shí)果斷將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救,。主動(dòng)向醫(yī)療人員報(bào)告發(fā)病情況，做好秩序維護(hù)等工作,。

2,、機(jī)構(gòu)職責(zé)：

1)領(lǐng)導(dǎo)小組職責(zé)：

統(tǒng)一指揮食品衛(wèi)生安全事故處理，協(xié)調(diào)各方力量進(jìn)行應(yīng)急救援,，控制事態(tài)發(fā)展,。統(tǒng)一組織事故善后處理工作，落實(shí)整改措施,，盡快恢復(fù)學(xué)校正常教育,、教學(xué)秩序。

定期組織學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作總結(jié),、研討,，形成評(píng)估和反饋意見(jiàn)，并負(fù)責(zé)對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的年度考核與評(píng)價(jià),。

2)辦公室職責(zé)：

下發(fā)上級(jí)有關(guān)文件和本辦制訂的各項(xiàng)文件,、通知，指導(dǎo)下屬各相關(guān)部門(mén)或人員實(shí)施應(yīng)急處理預(yù)案,。

接到事故報(bào)告,，立即向領(lǐng)導(dǎo)小組(組長(zhǎng))報(bào)告，隨時(shí)掌握應(yīng)急處理進(jìn)展情況,，協(xié)調(diào)各方關(guān)系,，具體負(fù)責(zé)人員調(diào)度，組織后勤保障,，保障應(yīng)急處理工作的有序進(jìn)行,。

根據(jù)工作計(jì)劃和領(lǐng)導(dǎo)小組的指示，在學(xué)校有計(jì)劃有組織地開(kāi)展食品衛(wèi)生安全的宣傳預(yù)防工作,，并組織人員對(duì)開(kāi)展工作的情況進(jìn)行定期和不定期的檢查,，及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)小組反饋檢查情況，提出階段性工作建議,。

二,、日常工作開(kāi)展：

1、完善制度,。在教委下發(fā)有關(guān)制度和工作意見(jiàn)的基礎(chǔ)上,，要求對(duì)本校食品衛(wèi)生安全制度進(jìn)行全面修訂完善，并上報(bào)教委。

2,、強(qiáng)化督查,。在領(lǐng)導(dǎo)小組的具體指導(dǎo)下，由辦公室牽頭,，以各項(xiàng)食品衛(wèi)生制度落實(shí)為重點(diǎn),，結(jié)合學(xué)校其它安全工作，進(jìn)行定期和不定期的督查,，督查結(jié)果以通報(bào)形式反饋到學(xué)校,。

3、落實(shí)職責(zé),。校長(zhǎng)為學(xué)校食品安全第一責(zé)任人,，安全監(jiān)督員為直接責(zé)任人，食堂管理人員和從業(yè)人員分別在自己的崗位職責(zé)內(nèi)負(fù)責(zé),，校長(zhǎng)考核實(shí)行學(xué)校食品安全事故責(zé)任追究制,。

4、加強(qiáng)教育,。加強(qiáng)對(duì)廣大師生特別是食堂,、超市(小賣(mài)部)從業(yè)人員的食品衛(wèi)生知識(shí)的宣傳教育，通過(guò)舉辦專(zhuān)題培訓(xùn)班、知識(shí)講座等形式,，(從業(yè)人員必須取得培訓(xùn)合格證和體檢合格證方可上崗)豐富衛(wèi)生知識(shí),，增強(qiáng)衛(wèi)生意識(shí),，提高自覺(jué)性和責(zé)任感。

5,、添置設(shè)備,。學(xué)校要對(duì)照配備標(biāo)準(zhǔn)，逐步完善和提高食品衛(wèi)生設(shè)施的配備,。

三,、事故應(yīng)急處理。

1,、報(bào)告制度,。食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生后必須及時(shí)報(bào)告。具體為：師生發(fā)現(xiàn)少量(5人以下)輕度癥狀(如嘔吐,、腹瀉)及時(shí)打舉報(bào)電話(huà)向?qū)W校監(jiān)督小組報(bào)告,，再由監(jiān)督小組逐級(jí)報(bào)告;發(fā)現(xiàn)較嚴(yán)重食品衛(wèi)生事故(指出現(xiàn)嚴(yán)重食物中毒癥狀者或出現(xiàn)5人以上相同癥狀的群體發(fā)病情況,，下同)，應(yīng)立即向領(lǐng)導(dǎo)小組(組長(zhǎng))報(bào)告,，由領(lǐng)導(dǎo)小組向上級(jí)教育部門(mén)及當(dāng)?shù)卣畧?bào)告,，同時(shí)立即啟動(dòng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案。在事故處理中根據(jù)實(shí)際情況建立定時(shí)報(bào)告制度,。

2,、救援措施。一旦發(fā)生較嚴(yán)重學(xué)校食品衛(wèi)生安全事故,，由校長(zhǎng)負(fù)責(zé)救援指揮,。校長(zhǎng)應(yīng)當(dāng)機(jī)立斷，立即啟動(dòng)學(xué)校應(yīng)急預(yù)案,，按照預(yù)備方案,，各就各位，組織救援行動(dòng),。初步摸清癥狀，群體發(fā)病的還應(yīng)徹查事故原因,，排查發(fā)病人員,，并建立動(dòng)態(tài)性名冊(cè)，防止遺漏,。

3、醫(yī)療求援,。學(xué)校發(fā)生較嚴(yán)重食品衛(wèi)生安全事故，應(yīng)立即向就近醫(yī)療機(jī)構(gòu)和衛(wèi)生防疫部門(mén)發(fā)出醫(yī)療求援,，并撥打“120”醫(yī)療搶救電話(huà),。要及時(shí)果斷將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救,。主動(dòng)向醫(yī)療人員報(bào)告發(fā)病情況,，做好秩序維護(hù)等工作,。

4、聯(lián)系家長(zhǎng)。學(xué)校發(fā)生較嚴(yán)重食品衛(wèi)生安全事故,，應(yīng)及時(shí)與發(fā)病學(xué)生家長(zhǎng)取得聯(lián)系，如實(shí)說(shuō)明發(fā)病情況,，不盲目猜測(cè)。做好學(xué)生家長(zhǎng)思想安撫,，防止過(guò)激行為發(fā)生。設(shè)立家校聯(lián)絡(luò)處,，及時(shí)解答家長(zhǎng)提出的問(wèn)題，力所能及地為家長(zhǎng)做好服務(wù)工作,。

5、病源保護(hù),。學(xué)校發(fā)生較嚴(yán)重食品衛(wèi)生安全事故后,，應(yīng)立即封存食堂菜肴樣品、可疑食品,，以便及時(shí)查找致病原因。

6,、人員調(diào)度。事故應(yīng)急處理人員由領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)統(tǒng)一調(diào)度,，辦公室具體安排，必要時(shí)可向衛(wèi)生防疫部門(mén)抽調(diào)人員支援事故處理,。明確分工，落實(shí)職責(zé),，聽(tīng)從指揮，確保到位。

7,、信息公開(kāi),。保障廣大師生和家長(zhǎng)在事故發(fā)生和處理過(guò)程中的知情權(quán)，及時(shí),、準(zhǔn)確做

好信息公開(kāi),，并如實(shí)向上級(jí)部門(mén)匯報(bào)，不瞞報(bào),、謊報(bào)。對(duì)一些謠傳也要及時(shí)澄清,，避免不必要的誤解。

四,、事故責(zé)任追究,。

1,、對(duì)導(dǎo)致事故起因的相關(guān)責(zé)任人進(jìn)行嚴(yán)肅追究,。

2、對(duì)事故瞞報(bào),、謊報(bào)和不及時(shí)上報(bào)的行為進(jìn)行嚴(yán)肅追究,。

3、對(duì)事故處理中的玩忽職守,、推委扯皮等影響應(yīng)急方案順利實(shí)施的行為進(jìn)行嚴(yán)肅追究,。

食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案 人民網(wǎng) 食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案及相關(guān)材料篇九

為了有效應(yīng)急處置學(xué)校內(nèi)可能發(fā)生的食品衛(wèi)生安全事故，確保事故處理工作高效,、有序地進(jìn)行,，最大限度地減輕事故造成的損失,，切實(shí)保障師生的生命安全，維護(hù)學(xué)校和社會(huì)穩(wěn)定,，促進(jìn)街道教育的健康發(fā)展,，特制訂本方案,。

1、學(xué)校成立學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組：組長(zhǎng)：副組長(zhǎng)：

組員：全體班主任,。

2,、領(lǐng)導(dǎo)小組職責(zé)：

全面領(lǐng)導(dǎo)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作，根據(jù)上級(jí)文件精神及學(xué)校實(shí)際,，研究制訂工作意見(jiàn),，有計(jì)劃有組織地開(kāi)展食品衛(wèi)生安全的宣傳預(yù)防工作，并組織人員對(duì)各校開(kāi)展工作的情況進(jìn)行定期和不定期的檢查,，督促安全隱患的整改提出階段性工作建議,。指揮食品衛(wèi)生安全事故處理，落實(shí)整改措施,。負(fù)責(zé)對(duì)各校食品衛(wèi)生安全工作的年度考核與評(píng)價(jià),。

1、完善制度,。要求對(duì)本校食品衛(wèi)生安全制度進(jìn)行全面修訂完善,。

2、強(qiáng)化督查,。以食品衛(wèi)生制度落實(shí)為重點(diǎn),，結(jié)合學(xué)校其它安全工作，進(jìn)行定期和不定期的督查,。

3,、落實(shí)職責(zé)。校長(zhǎng)為學(xué)校食品安全第一責(zé)任人,，從業(yè)人員為直接責(zé)任人,，各教師和從業(yè)人員分別在自己的崗位職責(zé)內(nèi)負(fù)責(zé)。

1,、報(bào)告制度,。食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生后必須及時(shí)報(bào)告。由領(lǐng)導(dǎo)小組向上級(jí)教育部門(mén)及當(dāng)?shù)卣畧?bào)告,，同時(shí)立即啟動(dòng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案,。在事故處理中根據(jù)實(shí)際情況建立定時(shí)報(bào)告制度。

2,、救援措施,。一旦發(fā)生較嚴(yán)重學(xué)校食品衛(wèi)生安全事故，領(lǐng)導(dǎo)小組立即趕到現(xiàn)場(chǎng),，立即啟動(dòng)學(xué)校應(yīng)急預(yù)案,，通知安全事故搶救小組，按照預(yù)備方案,，各就各位,，組織救援行動(dòng)。各班主任教師立即到各自班上護(hù)導(dǎo)學(xué)生,，組織秩序,，控制學(xué)生情緒，不得讓學(xué)生隨意亂說(shuō)和隨意走動(dòng),。根據(jù)學(xué)校安排進(jìn)行救援,。

3、醫(yī)療求援,。學(xué)校發(fā)生較嚴(yán)重食品衛(wèi)生安全事故,，信息小組按照指揮小組安排立即向就近醫(yī)療機(jī)構(gòu)（衛(wèi)生院）發(fā)出醫(yī)療求援，并撥打“120”醫(yī)療搶救電話(huà),。搶救小組要及時(shí)果斷

將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救,。主動(dòng)向醫(yī)療人員報(bào)告發(fā)病情況，做好秩序維護(hù)等工作,。同時(shí)向教體局,、當(dāng)?shù)厝嗣裾⒐才沙鏊鶇R報(bào)請(qǐng)求援助,。

4,、聯(lián)系家長(zhǎng)。學(xué)校發(fā)生較嚴(yán)重食品衛(wèi)生安全事故,，班主任應(yīng)及時(shí)與發(fā)病學(xué)生家長(zhǎng)取得聯(lián)系,，如實(shí)說(shuō)明發(fā)病情況，不盲目猜測(cè),。做好學(xué)生家長(zhǎng)思想安撫,，防止過(guò)激行為發(fā)生。由事故接待小組及時(shí)解答家長(zhǎng)提出問(wèn)題,，力所能及地為家長(zhǎng)做好服務(wù)工作,。

1,、對(duì)導(dǎo)致事故起因的相關(guān)責(zé)任人進(jìn)行嚴(yán)肅追究。

2,、對(duì)事故瞞報(bào),、謊報(bào)和不及時(shí)上報(bào)的行為進(jìn)行嚴(yán)肅追究。對(duì)事故處理中的玩忽職守,、推委扯皮等影響應(yīng)急方案順利實(shí)施的行為進(jìn)行嚴(yán)肅追究,。