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食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案 食品衛(wèi)生應(yīng)急處置預(yù)案篇一

一、各中小學(xué),、幼兒園要成立由一把手負(fù)責(zé)的學(xué)校衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,，全面負(fù)責(zé)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作。領(lǐng)導(dǎo)小組要以極端負(fù)責(zé)的態(tài)度,，制定切實有效的措施及預(yù)案,，把這項工作扎扎實實地抓緊抓好。

二,、各中小學(xué),、幼兒園要明確職責(zé)，健全機制,，逐級簽訂學(xué)校食品衛(wèi)生安全責(zé)任書，層層落實,，責(zé)任到人,。

三、學(xué)校（幼兒園）對食品衛(wèi)生突發(fā)事件應(yīng)急工作應(yīng)遵循預(yù)防為主,、常備不懈的方針,，貫徹統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、分級負(fù)責(zé),、反應(yīng)及時,、措施果斷、依靠科學(xué),、加強合作的原則,，確保食品衛(wèi)生安全法規(guī)的貫徹落實。

四,、學(xué)校要建立食品留樣制度,。一旦發(fā)生學(xué)生食物中毒或疑似食物中毒事件，應(yīng)及時報告鄉(xiāng)聯(lián)校（電話：）。聯(lián)校有關(guān)人員要在第一時間到達(dá)事發(fā)地點,，并報告縣衛(wèi)生局,、縣教育局，及時救護(hù),，封閉現(xiàn)場,，監(jiān)督檢查，監(jiān)測檢驗,。

五,、學(xué)校在學(xué)生食物中毒或疑似食物中毒事件得到控制后，要將該事件的和處理結(jié)果及時向聯(lián)校報告,，聯(lián)校應(yīng)在2小時內(nèi)向縣局匯報,。

六、學(xué)校發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒事件時,，對隱瞞緩報或者謊報的,，阻礙救治工作進(jìn)行的，拒不服從上級指揮調(diào)度的,，要按《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》的有關(guān)規(guī)定,，對學(xué)校主要負(fù)責(zé)人及相應(yīng)事件人進(jìn)行嚴(yán)肅處理。對發(fā)生重,、特大食物中毒（中毒100人或死亡一人以上）事件,，構(gòu)成犯罪的將依法追究刑事責(zé)任。

食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案 食品衛(wèi)生應(yīng)急處置預(yù)案篇二

為確保我區(qū)學(xué)校師生生命財產(chǎn)安全,，預(yù)防食堂食品衛(wèi)生安全事故,，及時高效、合理有序地處理學(xué)校食堂食品衛(wèi)生突發(fā)事件,，根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》,、《中華人民共和國突發(fā)公共衛(wèi)生事件工作應(yīng)急處理條例》和浚縣教育局有關(guān)規(guī)定,，同時結(jié)合我區(qū)學(xué)校教育工作實際情況,，制定本應(yīng)急預(yù)案。

堅持“以人為本”的思想,，堅持師生生命安全高于一切,，務(wù)實求是，明確責(zé)任,，安全無小事,，責(zé)任重于泰山。同時堅持“預(yù)防為主,，積極處置”的方針,，盡一切努力杜絕或減少校園食品衛(wèi)生突發(fā)性事件的發(fā)生,，盡一切努力把師生生命安全及國家財產(chǎn)的損失降到最低點。

本預(yù)案所稱的食品安全突發(fā)事件的定義為：突然發(fā)生,，對人體健康和人身安全造成嚴(yán)重危害或者具有嚴(yán)重危害的食物中毒,；食用感染疫病的動植物及其產(chǎn)品引發(fā)或可能引發(fā)重大食源性疾患；食用被污染的食物引發(fā)或可能引發(fā)嚴(yán)重的傳染病爆發(fā)與流行,；以及人為加入有毒物質(zhì),，使人體健康受到損害的重大社會影響的急性事件。

衛(wèi)溪區(qū)中心學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,。

組長：田志文

副組長：宋慶如

徐軍甫成員：所轄學(xué)校校體衛(wèi)專干

食品衛(wèi)生安全事件發(fā)生,，立即啟動學(xué)校食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案并及時向縣教育局、當(dāng)?shù)匦l(wèi)生主管部門報告,。學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)小組召集成員會議,，商量和布置處置方法，各司其職,，開展工作,。

集體食物中毒：

1.立即撥打電話120，對中毒人員急救,，緊急將中毒人員送往醫(yī)院救治,，同時向教育局、和防疫站衛(wèi)生主管部門報告,。

2.立即查封學(xué)校食堂,，對當(dāng)天的飯菜清樣及其他食物封存。

3.組織人員認(rèn)真細(xì)致地調(diào)查中毒原因,，同時保護(hù)好現(xiàn)場嘔吐物,，為公安衛(wèi)生部門提供第一手資料。

1.加強食品衛(wèi)生安全的宣傳,，嚴(yán)格執(zhí)行《學(xué)校食堂達(dá)標(biāo)檢查評估標(biāo)準(zhǔn)》,；建立完善食品衛(wèi)生安檢制度。

2.校內(nèi)食堂,、小賣部嚴(yán)禁出售變質(zhì)食品、三無食品,、過期食品和有害物品,。

3.建立完善學(xué)生食堂飯菜（包括外購的食品、飲品）留驗制度,。

1.學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組為第一責(zé)任人,，各班班主任為責(zé)任報告人。

2.事故報告制度：各班必須在事發(fā)5分鐘內(nèi)向?qū)W校報告,，學(xué)校在事發(fā)10分鐘內(nèi)向教育局和衛(wèi)生部門報告,，在事發(fā)半小時內(nèi)向教育局報告事態(tài)發(fā)展情況,。

3.事故追究制度：對事故有延報、慌報,、瞞報,、漏報或處置不當(dāng)，要追究當(dāng)事人責(zé)任,；學(xué)校食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組須組織力量做好學(xué)生家長及親屬的安撫工作,，確保不讓事態(tài)擴(kuò)大，任何個人不得自行散布事故情況信息,，造成嚴(yán)重后果的要追究其法律責(zé)任,。

4．校長辦公室負(fù)責(zé)接待新聞媒體，發(fā)布相關(guān)消息,。

學(xué)校應(yīng)急處理辦公室在有關(guān)部門的支持和協(xié)助下,，努力作好食品衛(wèi)生安全事故的后期處置工作并協(xié)助上級部門作好責(zé)任事故的保險理賠、經(jīng)濟(jì)賠償,、責(zé)任追究和報告總結(jié)工作,。

食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案 食品衛(wèi)生應(yīng)急處置預(yù)案篇三

學(xué)校衛(wèi)生和飲食安全是學(xué)校安全工作的重要組成部份，良好的學(xué)習(xí)生活環(huán)境是青少年健康成長的重要條件,，而保障學(xué)校的衛(wèi)生和飲食安全則是其中的基礎(chǔ),。作為學(xué)校衛(wèi)生工作的主要任務(wù)是：監(jiān)測學(xué)生健康狀況；對學(xué)生進(jìn)行健康教育,，培養(yǎng)學(xué)生良好的衛(wèi)生習(xí)慣,；改善學(xué)校衛(wèi)生環(huán)境和教學(xué)衛(wèi)生條件；加強對傳染病,、學(xué)生常見病的預(yù)防和治療,。因而為了保障廣大師生的身體健康，以保證正常的教育教學(xué)秩序,，要求各校要高度重視學(xué)校的食品衛(wèi)生安全工作,，特制定本預(yù)案：

組長：xx（xx鄉(xiāng)中心學(xué)校校長，負(fù)責(zé)全鄉(xiāng)各校食品安全突發(fā)事件應(yīng)急協(xié)調(diào)工作）,，

副組長：鄉(xiāng)屬各校（園）校（園）長擔(dān)任,。

成員：個校（園）有關(guān)科室負(fù)責(zé)人和所屬學(xué)校班主任。

領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室由呂文德兼任,。

發(fā)生重大,、較大、一般事件,，由領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)處置

1.全程預(yù)防,、全程控制：本預(yù)案所稱食品衛(wèi)生安全突發(fā)事件，是指在學(xué)校食堂餐飲等環(huán)節(jié)中發(fā)生食源性疾患以及學(xué)校負(fù)責(zé)組織提供的集體用餐導(dǎo)致的學(xué)校師生食物中毒事件,。造成以上食品安全事故時啟動應(yīng)急預(yù)案,。

2.明確職責(zé),、落實責(zé)任：學(xué)校按照“校長統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、分管領(lǐng)導(dǎo)具體負(fù)責(zé),、各部門協(xié)調(diào)配合”的食品安全工作機制,，實行分級管理、分級響應(yīng),，落實各自職責(zé),。

3.科學(xué)決策、群防群控：學(xué)校建立組織,，實行科學(xué)民主決策,，依法規(guī)范應(yīng)急救援工作，確保應(yīng)急預(yù)案的科學(xué)性,、權(quán)威性和可操作性,。要加強學(xué)校日常監(jiān)測、堅持群防群控,，及時分析,、評估和預(yù)警。對可能引發(fā)的食品安全事故,，做到早發(fā)現(xiàn),、早報告、早控制,。

4.及時反應(yīng),、快速行動：學(xué)校對所發(fā)生的食品安全事故要作出快速反應(yīng)，及時啟動應(yīng)急預(yù)案,，嚴(yán)格控制事故發(fā)展和勢態(tài)蔓延,，有效開展應(yīng)急救援工作，認(rèn)真做好食品安全事故的救治,、處理及整改工作,。

突發(fā)事件按其危害程度和影響范圍，分為三級：

一級,，重大食物中毒事件,。為本校發(fā)生的一次中毒100人以上并出現(xiàn)死亡病例，或不足100人,，出現(xiàn)10例及以上死亡病例的食物中毒事件,。

二級，較大事件,。為本校發(fā)生的一次中毒 100人及以上，未出現(xiàn)死亡病例的事件,，或不足100人,，出現(xiàn)死亡病例的事件,。

三級，一般事件,，為本校一次中毒99人以下,，未出現(xiàn)死亡病例的事件。

本預(yù)案適用于發(fā)生在我校食品中毒重大,、較大,、一般突發(fā)事件。

1.學(xué)校根據(jù)上級要求,，成立學(xué)校食品衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)小組,，出現(xiàn)安全事故時，由食品衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)小組統(tǒng)一指揮應(yīng)急處置工作,。

領(lǐng)導(dǎo)小組的主要職責(zé)有：

（1）啟動學(xué)校重大食品衛(wèi)生安全事件應(yīng)急預(yù)案,；

（2）領(lǐng)導(dǎo)、組織,、協(xié)調(diào)事故應(yīng)急處置工作,；

（3）負(fù)責(zé)事故應(yīng)急處置事項的決策；

（4）負(fù)責(zé)上報與事故相關(guān)的重要信息,；

（5）審議批準(zhǔn)學(xué)校應(yīng)急處置工作報告等,；

（6）向區(qū)教育系統(tǒng)食品安全事故應(yīng)急指揮部報告事故救援情況。

1.學(xué)校要認(rèn)真搞好校園的環(huán)境衛(wèi)生和綠化工作,，保持整潔,、幽靜、良好的校園環(huán)境,，要建立衛(wèi)生掃除制度,。

2.要按規(guī)定開設(shè)健康教育課，對學(xué)生進(jìn)行健康教育,。

3.要建立學(xué)生體質(zhì)健康管理制度,，每年對學(xué)生進(jìn)行體格檢查，建立學(xué)生健康狀況檔案,。

4.教育學(xué)生不隨便吃零食,，培養(yǎng)學(xué)生良好的食品衛(wèi)生習(xí)慣。

5.食堂工作人員應(yīng)養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣,，做到勤洗手,、勤剪指甲；勤洗澡理發(fā),，勤洗衣服,。半寄宿制學(xué)校和幼兒園的食堂工作人員要經(jīng)過培訓(xùn)，每年要體檢一次并取得健康合格證方可上崗,。

6.食堂食物要求專人管理,，專庫存放,，要建標(biāo)立卡。嚴(yán)把食物采購關(guān),，要認(rèn)真落實伙食管理程序,，填寫伙食流程表，堅持飯菜留樣,，把試喂雞工作落到實處,。食堂禁止出售變質(zhì)食品、四季豆,、野生菌和涼拌菜,。各校（幼兒園）要加強對飲用水的管理，堅決杜絕食物中毒事故的發(fā)生,。

7.要保持食堂衛(wèi)生,。食堂用的各種炊具、用具,、桌,、柜、地面等要時時清掃,，做到干凈整潔,，無蠅蚊、蟑螂等,。學(xué)生餐具要按要求消毒,。

1.各校（幼兒園）要認(rèn)真落實“三查”制度，值周教師或班主任如發(fā)現(xiàn)學(xué)生有異常情況應(yīng)及時向?qū)W校領(lǐng)導(dǎo)反映,，及時采取果斷措施進(jìn)行處理,。

2.各校（幼兒園）要建立食品衛(wèi)生突發(fā)事件應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)組，校長（園長）任組長,。

3.及時報告,。食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生后必須及時向?qū)W校校長（園長）報告，由學(xué)校校長（園長）報中心學(xué)校備案,，中心學(xué)校及時向鄉(xiāng)政府,、甘州區(qū)教育局報告。在事故處理過程中根據(jù)實際情況建立定時報告制度（報告時間不得超過事發(fā)后1小時,，不得遲報,、謊報、瞞報和漏報,。報告程序是班主任――各校（園）長――中心學(xué)校校長,，同時由辦公室向當(dāng)?shù)卣托l(wèi)生疾控部門報告，以便及時施救）。

4.救援措施,。一旦發(fā)生事故,，在接到中心校指令前由校長（園長）負(fù)責(zé)救援指揮。各校校長（園長）應(yīng)當(dāng)機立斷,，以人為本采取果斷措施，安排教職工各就各位組織救援行動,。同時要摸清情況,，如果是群體發(fā)病的還應(yīng)徹底排查發(fā)病人員，并建立動態(tài)名冊,，防止遺漏,。

5.醫(yī)療救援。學(xué)校（幼兒園）發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故,，應(yīng)立即向就近醫(yī)療機構(gòu)（衛(wèi)生院）發(fā)出醫(yī)療救援,，并撥打“120”醫(yī)療搶救電話。要想盡一切辦法及時將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救,，并主動向醫(yī)療人員報告情況,。

6.聯(lián)系家長。學(xué)校發(fā)生事故,，應(yīng)及時與發(fā)病學(xué)生家長取得聯(lián)系,，如實說明發(fā)病情況，不盲目猜測,。要做好學(xué)生家長的思想安撫,，防止過激行為發(fā)生。耐心解答家長提出的問題,，盡力為家長做好服務(wù)工作,。

7.病源保護(hù)。學(xué)校發(fā)生事故后,，應(yīng)立即封存食物樣品,，保護(hù)好現(xiàn)場，以便有關(guān)部門現(xiàn)場進(jìn)行調(diào)查,、核實,、取證、采樣,。

8.人員調(diào)度,。事故應(yīng)急處理人員由中心學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)組組長統(tǒng)一調(diào)度，必要時可向所屬各校抽調(diào)人員進(jìn)行支援,。所需人員要聽從指揮,，確保到位，落實職責(zé)。

9.要保障廣大師生及家長在事故發(fā)生和處理過程中的知情權(quán),，并根據(jù)情況定時向上級部門匯報,，不瞞報、不謊報,，對一些謠傳要及時澄清,，避免不必要的誤解。

10.協(xié)調(diào)各方力量做好學(xué)校穩(wěn)定工作,，保障學(xué)校正常的教學(xué)秩序,。

11.食品安全事故善后處置工作結(jié)束后，學(xué)校事故應(yīng)急小組總結(jié)分析應(yīng)急救援經(jīng)驗教訓(xùn),，提出改進(jìn)應(yīng)急救援工作的建議,，完成應(yīng)急救援總結(jié)報告，報送區(qū)教育局和區(qū)食品衛(wèi)生安全委員會辦公室,。

1.學(xué)校食品衛(wèi)生突發(fā)事件應(yīng)急處置工作實行領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任制和責(zé)任追究制,。對處置突發(fā)事件成績顯著的個人，按照有關(guān)規(guī)定給予獎勵,；對處置工作嚴(yán)重失誤造成重大損失的個人,，視情況可分別采取檢查、紀(jì)律處分等方式追究其責(zé)任,；對處置不當(dāng),，貽誤戰(zhàn)機，造成惡劣影響或嚴(yán)重后果的直接責(zé)任人,，要勸其引咎辭職或責(zé)其辭職,，或給予免職處理。涉嫌犯罪的,，移交有關(guān)部門處理,。

2.學(xué)校對全體師生加強食品安全知識的教育，不斷提高廣大師生的安全意識和責(zé)任意識,，最大限度減少學(xué)校食品安全事故造成的危害,，保障廣大師生身體健康和生命安全。

3.本預(yù)案由學(xué)校負(fù)責(zé)解釋,。

4.本預(yù)案自發(fā)布之日起實施,。

食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案 食品衛(wèi)生應(yīng)急處置預(yù)案篇四

為確保全體師生在校期間的食品衛(wèi)生安全，保證學(xué)校教育教學(xué)工作的順利開展,，防范食品衛(wèi)生安全事故的發(fā)生,，確保食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生時損失減少，危害低,，使各口工作人員能快速,、高效,、合理有序地處置食品衛(wèi)生事故，根據(jù)上級有關(guān)部門文件與會議精神和相關(guān)法律法規(guī)要求,，結(jié)合我校食品衛(wèi)生安全工作實際,，制定本預(yù)案。

組 長： **

副組長：** ** **

組 員：** ** ** ** ** **

** ** ** ** 各班班主任和副班主任

組 長：負(fù)責(zé)定時召開食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)組會議,，傳達(dá)上級相關(guān)文件與會議精神,，部署、檢查落實食品衛(wèi)生安全事宜,。

副組長：負(fù)責(zé)各具體負(fù)責(zé)組織對應(yīng)急預(yù)案的落實情況,，未雨綢繆，做好準(zhǔn)備,，保證完成校領(lǐng)導(dǎo)部署的各項任務(wù)。

領(lǐng)導(dǎo)組各成員具體負(fù)責(zé)和參與食品衛(wèi)生安全發(fā)生時全校各年級,、各部門突發(fā)事件的處理,、報告、監(jiān)控與協(xié)調(diào),，保證領(lǐng)導(dǎo)小組緊急指令的暢通和順利落實,；做好宣傳、教育,、檢查等工作,，努力將食品衛(wèi)生安全事故減小到最低限度。

食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)組織機構(gòu)下設(shè)通訊組,、滅火組,、搶救組、緊急疏散組,，分別具體負(fù)責(zé)通訊聯(lián)絡(luò),、組織救火、搶救傷員,、疏散師生等工作,。

（一）通訊組：組長：**（副校長）成員：**、**,、**（火險發(fā)生時,，負(fù)責(zé)立即電話報告學(xué)校消防安全工作組和上級相關(guān)部門，以快速得到指示,，視火情撥打119,，報險救災(zāi)）

（二）滅火組：組長：** （副校長）成員：** ** **（負(fù)責(zé)消防設(shè)施完善和消防用具準(zhǔn)備，負(fù)責(zé)檢查全校各辦公室,、教室,、圖書室、保管室、實驗室,、“兩基辦”,、遠(yuǎn)教室等室的用電、用火安全,；火險發(fā)生,，立即參加救火救災(zāi)工作）

（三）搶救組：組長：**（教務(wù)處主任）成員：**、** ,、**（負(fù)責(zé)做好及時送往醫(yī)院的準(zhǔn)備工作,，負(fù)責(zé)火險發(fā)生時受傷師生及救火人員傷痛的緊急處理和救護(hù)）

（四）緊急疏散組：組長：**（教務(wù)處副主任、安全管理員）

成員：各班班主任和副班主任（負(fù)責(zé)制定緊急疏散方案,，明確各班逃生途徑與辦法指導(dǎo),，負(fù)責(zé)所在年級、所管班級學(xué)生緊急疏散中的安全）,；

1,、發(fā)現(xiàn)火情，在場人員要立即引導(dǎo)室內(nèi)人員進(jìn)行有序疏散,，并迅速利用室內(nèi)的消防器材控制火情,，爭取消滅于火災(zāi)初級階段。

2,、如不能及時控制,、撲滅火災(zāi)，在場人員要立即采取措施妥善處理（如切斷電源等）,，防止火勢蔓延,。

3、在場人員要以最快的方式向領(lǐng)導(dǎo)組組長或副組長匯報,，盡快增加援助人員,，協(xié)力救火。

4,、領(lǐng)導(dǎo)組組長或副組長接到報告后,，要立即到達(dá)火情現(xiàn)場，并視火情撥打“ 119”報警求救,。

1,、火情發(fā)生后，按照滅火預(yù)案,，管理人員及各工作人員要立即通知學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)組組長或副組長,，盡快增加援助人員，如發(fā)生重大火情,，同時向“119”報警,，并根據(jù)火情發(fā)生的位置,、擴(kuò)散情況及威脅的嚴(yán)重程度逐個區(qū)域通知人員撤離。

2,、管理人員及工作人員應(yīng)該正確引導(dǎo)撤離師生奔向疏散通道,，并將正確的逃生方法告知負(fù)責(zé)同志，其余人員按照既定位置,，按要求滅火,，并進(jìn)行傷員搶救等工作。

3,、為更好地應(yīng)付緊急情況,，管理人員及工作人員必須一切聽從現(xiàn)場指揮部的指揮。

4,、緊急疏散的負(fù)責(zé)同志必須接受基本滅火技術(shù)的培訓(xùn),，正確掌握滅火的方法，切實保證逃生師生的,。

**鄉(xiāng)中心小學(xué)

20xx年3月1日

食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案 食品衛(wèi)生應(yīng)急處置預(yù)案篇五

根據(jù)食品衛(wèi)生安全要求,，為貫徹落實中心領(lǐng)導(dǎo)指示，有效預(yù)防,、積極應(yīng)對和及時控制食品衛(wèi)生安全事故，進(jìn)一步加強食品安全事故應(yīng)急處置能力,，最大限度的減少食品衛(wèi)生安全事故造成的危害,，切實保障廣大機關(guān)干部職工的食品衛(wèi)生安全和身體健康，根據(jù)綜合服務(wù)二部實際情況,，特制訂本預(yù)案,。

（一）成立綜合服務(wù)二部食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組

(二）食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組職責(zé)

食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)按照中心領(lǐng)導(dǎo)統(tǒng)一部署，研究制定《綜合服務(wù)二部食品衛(wèi)生安全事故應(yīng)急預(yù)案》,，指導(dǎo)所屬食堂開展食品衛(wèi)生安全工作,，并對食品衛(wèi)生安全全局工作進(jìn)行統(tǒng)籌協(xié)調(diào)、對食品安全重點工作進(jìn)行研究決策,、對食品衛(wèi)生安全工作落實成效進(jìn)行監(jiān)督指導(dǎo),，負(fù)責(zé)與中心主管領(lǐng)導(dǎo)溝通聯(lián)絡(luò)，及時傳達(dá)中心指示精神,，匯總和報送相關(guān)食品安全信息,。

（三）各食堂主管、餐飲服務(wù)公司職責(zé)

按照食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組統(tǒng)一部署,，負(fù)責(zé)及時接收,、傳達(dá)落實上級有關(guān)指示，做好食堂對食品衛(wèi)生安全事故應(yīng)對,、處置,、信息報送及監(jiān)督指導(dǎo)工作,。

（一）完善食品衛(wèi)生安全事故防控應(yīng)急機制

各食堂要加強對新食品衛(wèi)生安全工作的認(rèn)識，結(jié)合實際情況,，有針對性的制定本食堂食品安全應(yīng)急處置計劃,。各食堂主管負(fù)總則，切實加強領(lǐng)導(dǎo),，明確責(zé)任分工,，壓實責(zé)任，做到任務(wù)到崗,，責(zé)任到人,，確保食品衛(wèi)生安全工作落到實處。

（二）部門及餐飲公司在各食堂選用責(zé)任心強的食品安全員,、嚴(yán)格落實日檢查,、周考核、節(jié)假日安全隱患大排查制度,。

（三）落實餐廳防疫消殺保障措施

1,、餐具消毒：“堅持去殘渣、洗滌劑洗刷,、凈水沖洗,、消毒柜高溫消毒”四道消毒工序，以光,、潔,、色、干為消毒要求,。

2,、餐廳設(shè)置專人實施消毒管理，并做好消毒記錄,。

3,、其他消毒管理：依據(jù)國家食品安全法律法規(guī)執(zhí)行。

4,、餐廳視情況采取錯時分餐制度,，設(shè)置地標(biāo)線，保持間隔距離,。

（四）嚴(yán)把食材采購及加工保障措施

1,、嚴(yán)把原材料入口關(guān)，食堂各類食材采購實行原輔料溯源管理,，確保食品及原料來源可溯,、采購?fù)緩揭?guī)范合法，堅持所有食材進(jìn)貨查驗,、防疫消殺,、拍照上傳,，確保食材質(zhì)量安全。嚴(yán)禁使用進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称?，不得有圈養(yǎng),、宰殺、制售野生動物及制品的行為,。

2,、食堂在供餐前要對庫存的食材、原料,、食品添加劑進(jìn)行徹底清查,，對冷藏冷凍設(shè)備運行情況開展檢查，發(fā)現(xiàn)有超過保質(zhì)期,、未按保存條件貯存或出現(xiàn)腐爛,、變質(zhì)的進(jìn)行銷毀,。

3,、食品加工各個環(huán)節(jié)嚴(yán)格按規(guī)范流程操作，食品生熟分開存放,、燒熟煮透,，餐飲公司員工進(jìn)入操作間，必須全過程著統(tǒng)一正規(guī)服裝,、戴口罩,。

（五）加強餐飲公司人員健康管理

1,、嚴(yán)格落實從業(yè)人員持證上崗、落實晨檢制度,，監(jiān)測并記錄上崗人員體溫，有發(fā)熱,、咳嗽等疑似癥狀,，立即離崗就診。

2,、食堂工作人員按照要求佩戴帽子、口罩和手套,，進(jìn)入操作區(qū)要對手部等清洗消毒,。

3,、定期組織員工進(jìn)行食品衛(wèi)生安全培訓(xùn)。

1,、組長職責(zé)

（1）全面負(fù)責(zé)食品安全事故應(yīng)急預(yù)案的實施,；

（2）組建應(yīng)急救援隊伍；

（3）領(lǐng)導(dǎo)督促小組成員做好食品安全事故的預(yù)防措施和應(yīng)急救援的各項準(zhǔn)本工作,；

（4）發(fā)布和接觸應(yīng)急救援命令,、信號；

（5）組織指揮救援隊伍實施救援行動,；

（6）向中心主管領(lǐng)導(dǎo)匯報事故情況,；組織事故調(diào)查，總結(jié)事故經(jīng)驗教訓(xùn),。

2,、副組長職責(zé)

（1）協(xié)助組長負(fù)責(zé)應(yīng)急救援的具體指揮工作；

（2）負(fù)責(zé)危險源的確定及食物中毒潛在危險性的評估,，協(xié)助組長做好事故報警,、情況通報及事故處置工作；

（3）控制現(xiàn)場秩序,、封存可疑食品,、現(xiàn)場拍照取證、協(xié)調(diào)配合做好檢驗檢測相關(guān)工作,；

（4）協(xié)助組長調(diào)查事故責(zé)任,，做好事故善后工作；

3,、組員職責(zé)

（1）組員負(fù)責(zé)治安保衛(wèi)疏散工作,；

（2）負(fù)責(zé)協(xié)助現(xiàn)場醫(yī)療救護(hù)及受傷人員分類搶救和護(hù)送轉(zhuǎn)院工作；

（3）負(fù)責(zé)對食物中毒人員進(jìn)行心理撫慰工作,；

（4）清理現(xiàn)場恢復(fù)生產(chǎn)秩序,，清理所有可疑食物；

（一）當(dāng)食堂一旦發(fā)生食物中毒及疑似食物中毒事件,，食堂應(yīng)立即停止伙食供應(yīng),，并封存導(dǎo)致食物中毒及可疑導(dǎo)致食物中毒的食品，保護(hù)現(xiàn)場,，嚴(yán)禁故意破壞現(xiàn)場,，掩蓋事實真相。

（二）食堂工作人員應(yīng)立即向食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組副組長報告,，副組長那個接到報告后立即報告食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組組長,，組長向中心主管領(lǐng)導(dǎo)報告，同時應(yīng)立即撥打120急救電話請求急救中心進(jìn)行救援,。

（三）領(lǐng)導(dǎo)小組組長接到報告后應(yīng)當(dāng)立即向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門報告并立即啟動應(yīng)急預(yù)案,，同時派專人保護(hù)現(xiàn)場,、封存留樣食品、封閉食堂加工場地,、收集封存可疑食品,。

（四）按衛(wèi)生防疫部門意見，配合做好病人救治等協(xié)助工作,，對同時就餐但未發(fā)病人員進(jìn)行密切觀察,。

（五）事故及緊急情況得到控制后，注意保護(hù)現(xiàn)場,，不得故意破壞事故現(xiàn)場,，配合衛(wèi)生防疫部門對食品安全事故開展事故調(diào)查。

（六）做好中毒人員的安撫與撫恤工作,，待衛(wèi)生防疫部門出具檢測報告后追究相關(guān)人員責(zé)任,。

（七）事故處理完畢后，食品安全衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組要組織各食堂認(rèn)真總結(jié)事故教訓(xùn),，自覺查找工作中存在的不足和漏洞,，加強管理，汲取教訓(xùn)杜絕此類事故的再次發(fā)生,，同時按規(guī)定向上級部門做出書面報告,。

食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案 食品衛(wèi)生應(yīng)急處置預(yù)案篇六

學(xué)校衛(wèi)生和飲食安全是學(xué)校安全工作的重要組成部份，良好的學(xué)習(xí)生活環(huán)境是青少年健康成長的重要條件,，而保障學(xué)校的衛(wèi)生和飲食安全則是其中的基礎(chǔ),。作為學(xué)校衛(wèi)生工作的主要任務(wù)是：監(jiān)測學(xué)生健康狀況；對學(xué)生進(jìn)行健康教育,，培養(yǎng)學(xué)生良好的衛(wèi)生習(xí)慣,；改善學(xué)校衛(wèi)生環(huán)境和教學(xué)衛(wèi)生條件；加強對傳染病,、學(xué)生常見病的預(yù)防和治療,。因而為了保障廣大師生的身體健康，以保證正常的教育教學(xué)秩序,，要求各校要高度重視學(xué)校的食品衛(wèi)生安全工作,，特制定本預(yù)案：

組 長：李壯勇

副組長：高碧明 丁衛(wèi)東

成 員：彭祖樹 周松 甘述龍 張孝恩 吳仕軍 吳艷 李志仕

1.全程預(yù)防,、全程控制：本預(yù)案所稱食品衛(wèi)生安全突發(fā)事件,，是指在學(xué)校食堂餐飲等環(huán)節(jié)中發(fā)生食源性疾患以及學(xué)校負(fù)責(zé)組織提供的集體用餐導(dǎo)致的學(xué)校師生食物中毒事件。造成以上食品安全事故時啟動應(yīng)急預(yù)案,。

2.明確職責(zé),、落實責(zé)任：學(xué)校按照“校長統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、分管領(lǐng)導(dǎo)具體負(fù)責(zé),、各部門協(xié)調(diào)配合”的食品安全工作機制,，實行分級管理,、分級響應(yīng)，落實各自職責(zé),。

3.科學(xué)決策,、群防群控：學(xué)校建立組織，實行科學(xué)民主決策,，依法規(guī)范應(yīng)急救援工作,，確保應(yīng)急預(yù)案的科學(xué)性、權(quán)威性和可操作性,。要加強學(xué)校日常監(jiān)測,、堅持群防群控，及時分析,、評估和預(yù)警,。對可能引發(fā)的食品安全事故，做到早發(fā)現(xiàn),、早報告,、早控制。

4.及時反應(yīng),、快速行動：學(xué)校對所發(fā)生的食品安全事故要作出快速反應(yīng),，及時啟動應(yīng)急預(yù)案，嚴(yán)格控制事故發(fā)展和勢態(tài)蔓延,，有效開展應(yīng)急救援工作,，認(rèn)真做好食品安全事故的救治、處理及整改工作,。

本預(yù)案適用于發(fā)生在我校食品中毒重大,、較大、一般突發(fā)事件,。

1.學(xué)校根據(jù)上級要求,，成立學(xué)校食品衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)小組，出現(xiàn)安全事故時,，由食品衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)小組統(tǒng)一指揮應(yīng)急處置工作,。

領(lǐng)導(dǎo)小組的主要職責(zé)有：

（1）啟動學(xué)校重大食品衛(wèi)生安全事件應(yīng)急預(yù)案；

（2）領(lǐng)導(dǎo),、組織,、協(xié)調(diào)事故應(yīng)急處置工作；

（3）負(fù)責(zé)事故應(yīng)急處置事項的決策,；

（4）負(fù)責(zé)上報與事故相關(guān)的重要信息,；

（5）審議批準(zhǔn)學(xué)校應(yīng)急處置工作報告等；

（6）向區(qū)教育系統(tǒng)食品安全事故應(yīng)急指揮部報告事故救援情況。

1.學(xué)校要認(rèn)真搞好校園的環(huán)境衛(wèi)生和綠化工作,，保持整潔,、幽靜、良好的校園環(huán)境,，要建立衛(wèi)生掃除制度,。

2.要按規(guī)定開設(shè)健康教育課，對學(xué)生進(jìn)行健康教育,。

3.要建立學(xué)生體質(zhì)健康管理制度,，每年對學(xué)生進(jìn)行體格檢查，建立學(xué)生健康狀況檔案,。

4.教育學(xué)生不隨便吃零食,，培養(yǎng)學(xué)生良好的食品衛(wèi)生習(xí)慣。

5.食堂工作人員應(yīng)養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣,，做到勤洗手,、勤剪指甲；勤洗澡理發(fā),，勤洗衣服,。半寄宿制學(xué)校和幼兒園的食堂工作人員要經(jīng)過培訓(xùn)，每年要體檢一次并取得健康合格證方可上崗,。

6.食堂食物要求專人管理,，專庫存放，要建標(biāo)立卡,。嚴(yán)把食物采購關(guān),，要認(rèn)真落實伙食管理程序，填寫伙食流程表,，堅持飯菜留樣,，把試喂雞工作落到實處。食堂禁止出售變質(zhì)食品,、四季豆,、野生菌和涼拌菜。各校（幼兒園）要加強對飲用水的管理,，堅決杜絕食物中毒事故的發(fā)生,。

7.要保持食堂衛(wèi)生。食堂用的各種炊具,、用具,、桌、柜,、地面等要時時清掃,，做到干凈整潔，無蠅蚊,、蟑螂等,。學(xué)生餐具要按要求消毒。

1.學(xué)校要認(rèn)真落實“三查”制度,，值周教師和班主任如發(fā)現(xiàn)學(xué)生有異常情況應(yīng)及時向?qū)W校領(lǐng)導(dǎo)反映,，及時采取果斷措施進(jìn)行處理。

2.學(xué)校要建立食品衛(wèi)生突發(fā)事件應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)組,，校長李壯勇任組長,。

3.及時報告。食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生后必須及時向?qū)W校校長報告,，由學(xué)校校長報中心學(xué)校備案,，

4.聯(lián)系家長。學(xué)校發(fā)生事故,，應(yīng)及時與發(fā)病學(xué)生家長取得聯(lián)系,，如實說明發(fā)病情況，不盲目猜測,。要做好學(xué)生家長的思想安撫,，防止過激行為發(fā)生。耐心解答家長提出的問題,，盡力為家長做好服務(wù)工作,。

5.病源保護(hù)。學(xué)校發(fā)生事故后,，應(yīng)立即封存食物樣品,，保護(hù)好現(xiàn)場，以便有關(guān)部門現(xiàn)場進(jìn)行調(diào)查,、核實,、取證、采樣,。

1.學(xué)校食品衛(wèi)生突發(fā)事件應(yīng)急處置工作實行領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任制和責(zé)任追究制,。

2.學(xué)校對全體師生加強食品安全知識的教育，不斷提高廣大師生的安全意識和責(zé)任意識,。

團(tuán)堡鎮(zhèn)長慶小學(xué)

20xx年9月1日

食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案 食品衛(wèi)生應(yīng)急處置預(yù)案篇七

有效預(yù)防,、及時控制和消除突發(fā)食品衛(wèi)生事件及其危害，指導(dǎo)和規(guī)范學(xué)校突發(fā)食品衛(wèi)生事件的應(yīng)急處理工作,，最大程度地減少突發(fā)食品衛(wèi)生事件對師生健康造成的危害,，保障師生身心健康與生命安全，維護(hù)社會穩(wěn)定,，促進(jìn)特發(fā)展,，特制定本預(yù)案,。

1、國務(wù)院衛(wèi)生行政部門認(rèn)定的特別重大的食品衛(wèi)生突發(fā)事件為特別重大食品衛(wèi)生突發(fā)事件（ⅰ級）

2,、一次食物中毒人數(shù)超過100人并出現(xiàn)死亡病例,，或出現(xiàn)10例以上死亡病例為重大食品衛(wèi)生突發(fā)事件（ⅱ級）

3、一次食物中毒人數(shù)超過100人,，或出現(xiàn)死亡病例為較大食品衛(wèi)生突發(fā)事件（ⅲ級）

4,、一次食物中毒人數(shù)30――99人，未出現(xiàn)死亡病例,，或一起食物中毒人數(shù)在30人以下為一般食品衛(wèi)生突發(fā)事件（ⅳ級）

組長：張秀杰

副組長：陳明,、高化東、孔祥東,、陳莉

組員：劉澤華,、各部門負(fù)責(zé)人

1、預(yù)防為主,，常備不懈,。提高師生對突發(fā)食品衛(wèi)生事件的防范意識，落實各項防范措施,，做好人員,、技術(shù)、物資和設(shè)備的應(yīng)急儲備工作,。對各類可能引發(fā)突發(fā)食品衛(wèi)生事件的情況要及時進(jìn)行分析,、預(yù)警，做到早發(fā)現(xiàn),、早報告,、早處理。

2,、統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo),，分級負(fù)責(zé)。根據(jù)突發(fā)食品衛(wèi)生事件的范圍,、性質(zhì)和危害程度,，對突發(fā)食品衛(wèi)生事件實行分級管理。校長負(fù)責(zé)突發(fā)食品衛(wèi)生事件應(yīng)急處理的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)和指揮,，學(xué)校各部門按照預(yù)案規(guī)定,，在各自的職責(zé)范圍內(nèi)做好突發(fā)食品衛(wèi)生事件應(yīng)急處理的有關(guān)工作。

3,、依法規(guī)范,，措施果斷。學(xué)校要按照相關(guān)法律,、法規(guī)和規(guī)章的規(guī)定,，完善突發(fā)食品衛(wèi)生事件應(yīng)急體系,，建立健全系統(tǒng)、規(guī)范的突發(fā)食品衛(wèi)生事件應(yīng)急處理工作制度,，對突發(fā)食品衛(wèi)生事件和可能發(fā)生的食品衛(wèi)生事件做出快速反應(yīng),，及時、有效開展監(jiān)測,、報告和處理工作。

4,、依靠科學(xué),，加強合作。突發(fā)食品衛(wèi)生事件應(yīng)急工作要充分尊重和依靠科學(xué),，要重視開展防范和處理突發(fā)食品衛(wèi)生事件的科研和培訓(xùn),，為突發(fā)食品衛(wèi)生事件應(yīng)急處理提供科技保障。各部門要通力合作,、資源共享,，有效應(yīng)對突發(fā)食品衛(wèi)生事件。

1,、學(xué)校依照職責(zé)和本預(yù)案的規(guī)定,，成立校長為組長，分管副校長,、各部門主任組成的食品衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組,，在上級部門的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)組織,、協(xié)調(diào)學(xué)校食品衛(wèi)生突發(fā)事件應(yīng)急處理工作,，并成立食品衛(wèi)生突發(fā)事件應(yīng)急指揮部，并根據(jù)食品衛(wèi)生突發(fā)事件處理工作的實際需要,，啟動應(yīng)急預(yù)案,。

2、食品衛(wèi)生突發(fā)事件應(yīng)急指揮部設(shè)立食品衛(wèi)生突發(fā)事件防控工作辦公室,，學(xué)校分管食品衛(wèi)生的副校長和總務(wù)主任等,，具體負(fù)責(zé)日常食物中毒防控工作的業(yè)務(wù)指導(dǎo)、組織管理與監(jiān)督檢查,。

3,、食品衛(wèi)生突發(fā)事件應(yīng)急指揮部辦公室，負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)各工作組的工作,，承辦各種會議,、管理財產(chǎn)、負(fù)責(zé)收集,、整理,、分析食品衛(wèi)生突發(fā)事件動態(tài),，設(shè)立食物中毒報告電話，及時報告學(xué)校食品衛(wèi)生突發(fā)事件信息,；掌握預(yù)防控制工作情況,，編寫、報送工作信息等相關(guān)資料,。

4,、協(xié)助衛(wèi)生行政部門開展現(xiàn)場調(diào)查，現(xiàn)場快速檢測,、取證采樣及臨時控制措施的實施,。對造成食物中毒突發(fā)事件的食品或有證據(jù)證明可能導(dǎo)致食物中毒事故的食品采取控制措施，追蹤已售出或外運被污染食品的去向或溯源,，采取樣品并送檢,。

（一）應(yīng)急準(zhǔn)備和預(yù)警

1、健全食品污染物檢測網(wǎng),，加強食品生產(chǎn)經(jīng)營活動的日常衛(wèi)生監(jiān)督,，對主要食物中毒病原、食物中毒高危食品如散裝食品,、熟肉及制品,、乳及制品、糕點,、飲料,、水發(fā)產(chǎn)品等進(jìn)行日常監(jiān)測并加強抽檢工作。

2,、加強食物中毒信息庫的建設(shè)與管理,，利用現(xiàn)有的公共衛(wèi)生網(wǎng)絡(luò)，整合公共衛(wèi)生信息資源,，保證應(yīng)急處理信息的暢通,、及時、準(zhǔn)確,。

3,、組織各項信息的匯總，通過對常規(guī)監(jiān)督,、監(jiān)測,、抽檢等綜合信息或食品衛(wèi)生突發(fā)事件預(yù)警報告，報上級人民政府批準(zhǔn)后啟動,、變更或結(jié)束相應(yīng)級別應(yīng)急響應(yīng),。

（二）事件報告

1、任何單位和個人都有權(quán)向衛(wèi)生行政部門和當(dāng)?shù)厝嗣裾捌溆嘘P(guān)部門報告突發(fā)食品衛(wèi)生事件及其隱患,，也有權(quán)向上級人民政府及其有關(guān)部門舉報不履行或者不按照規(guī)定履行突發(fā)食品衛(wèi)生事件應(yīng)急處理職責(zé)的部門,、單位及個人,。

2、學(xué)校有關(guān)部門或個人發(fā)現(xiàn)突發(fā)食品衛(wèi)生事件,，應(yīng)當(dāng)在2小時內(nèi)盡快向上級人民政府,、衛(wèi)生行政部門、教育主管部門報告并應(yīng)立即組織現(xiàn)場調(diào)查確認(rèn),，及時采取措施,，隨時報告事態(tài)進(jìn)展情況。

食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案 食品衛(wèi)生應(yīng)急處置預(yù)案篇八

為了有效應(yīng)急處置學(xué)校內(nèi)可能發(fā)生的食品衛(wèi)生安全事故,，確保事故處理工作高效,、有序地進(jìn)行，最大限度地減輕事故造成的損失,，切實保障師生的生命安全,，維護(hù)學(xué)校和社會穩(wěn)定,，促進(jìn)街道教育的健康發(fā)展,，特制訂本方案。

1,、學(xué)校成立學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組：組長：副組長：

組員：全體班主任,。

2、領(lǐng)導(dǎo)小組職責(zé)：

全面領(lǐng)導(dǎo)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作,，根據(jù)上級文件精神及學(xué)校實際,，研究制訂工作意見，有計劃有組織地開展食品衛(wèi)生安全的宣傳預(yù)防工作,，并組織人員對各校開展工作的情況進(jìn)行定期和不定期的檢查,，督促安全隱患的整改提出階段性工作建議。指揮食品衛(wèi)生安全事故處理,，落實整改措施,。負(fù)責(zé)對各校食品衛(wèi)生安全工作的年度考核與評價。

1,、完善制度,。要求對本校食品衛(wèi)生安全制度進(jìn)行全面修訂完善。

2,、強化督查,。以食品衛(wèi)生制度落實為重點，結(jié)合學(xué)校其它安全工作,，進(jìn)行定期和不定期的'督查,。

3、落實職責(zé),。校長為學(xué)校食品安全第一責(zé)任人,，從業(yè)人員為直接責(zé)任人,，各教師和從業(yè)人員分別在自己的崗位職責(zé)內(nèi)負(fù)責(zé)。

1,、報告制度,。食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生后必須及時報告。由領(lǐng)導(dǎo)小組向上級教育部門及當(dāng)?shù)卣畧蟾?，同時立即啟動學(xué)校食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案,。在事故處理中根據(jù)實際情況建立定時報告制度。

2,、救援措施,。一旦發(fā)生較嚴(yán)重學(xué)校食品衛(wèi)生安全事故，領(lǐng)導(dǎo)小組立即趕到現(xiàn)場,，立即啟動學(xué)校應(yīng)急預(yù)案,，通知安全事故搶救小組，按照預(yù)備方案,，各就各位,，組織救援行動。各班主任教師立即到各自班上護(hù)導(dǎo)學(xué)生,，組織秩序,，控制學(xué)生情緒，不得讓學(xué)生隨意亂說和隨意走動,。根據(jù)學(xué)校安排進(jìn)行救援,。

3、醫(yī)療求援,。學(xué)校發(fā)生較嚴(yán)重食品衛(wèi)生安全事故,，信息小組按照指揮小組安排立即向就近醫(yī)療機構(gòu)（衛(wèi)生院）發(fā)出醫(yī)療求援，并撥打“120”醫(yī)療搶救電話,。搶救小組要及時果斷

將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救,。主動向醫(yī)療人員報告發(fā)病情況，做好秩序維護(hù)等工作,。同時向教體局,、當(dāng)?shù)厝嗣裾⒐才沙鏊鶇R報請求援助,。

4,、聯(lián)系家長。學(xué)校發(fā)生較嚴(yán)重食品衛(wèi)生安全事故,，班主任應(yīng)及時與發(fā)病學(xué)生家長取得聯(lián)系,，如實說明發(fā)病情況，不盲目猜測。做好學(xué)生家長思想安撫,，防止過激行為發(fā)生,。由事故接待小組及時解答家長提出問題，力所能及地為家長做好服務(wù)工作,。

1,、對導(dǎo)致事故起因的相關(guān)責(zé)任人進(jìn)行嚴(yán)肅追究。

2,、對事故瞞報,、謊報和不及時上報的行為進(jìn)行嚴(yán)肅追究。對事故處理中的玩忽職守,、推委扯皮等影響應(yīng)急方案順利實施的行為進(jìn)行嚴(yán)肅追究,。

食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案 食品衛(wèi)生應(yīng)急處置預(yù)案篇九

學(xué)校無小事，安全最重要,。特別是食品安全,，為保證全校用餐師生的生命安全，提高學(xué)校在突發(fā)事件前的應(yīng)急能力,。特制定本預(yù)案,。

組 長：

副組長：

成 員：

領(lǐng)導(dǎo)小組職責(zé)：

（1）組長全面組織協(xié)調(diào)各職能部門開展工作，副組長全力抓好食堂工作,，并指導(dǎo)總務(wù)處制訂食堂各類制度,、協(xié)議,，各職能部門按措施要求做好工作,。

（2）領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)對全校師生員工的食品安全教育，傳授安全預(yù)防與救助知識,，制定和檢查安全工作措施落實情況,。在指揮各職能部門有序開展工作，及時配合各級有關(guān)部門開展調(diào)查工作,。

（3）組織師生學(xué)習(xí)并執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》和《食物中毒事故處理辦法》等有關(guān)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的法律,、法規(guī)、在食品和食堂用料的采購,、存儲,、加工和供應(yīng)等各個環(huán)節(jié)，加強管理和監(jiān)督,。

（4）監(jiān)督及督促總務(wù)處做好食物采購及餐具,、用具的消毒工作。

（5）表各班主任應(yīng)密切注意本班學(xué)生的動向,，一發(fā)現(xiàn)有異常情況必須立即報告學(xué)校,，以免錯過這最佳時機。

（1）由總務(wù)處負(fù)責(zé)定期組織學(xué)校食堂管理人員和從業(yè)人員進(jìn)行身體健康檢查,，進(jìn)行食品衛(wèi)生,，營養(yǎng)知識,，食品加工知識的培訓(xùn)，嚴(yán)格落實學(xué)校食堂從業(yè)人員培訓(xùn)上港制度,。凡未取得健康證和未參加食品衛(wèi)生知識培訓(xùn)或培訓(xùn)不合格的人員一律不得從事學(xué)校食品的工作,。（責(zé)任人：總務(wù)主任、食堂主任）

（2）由副組長,、總務(wù)處,、食堂主任一起制訂食堂管理的各項制度，并貫徹落實,。

（3）由食堂主任,、總務(wù)主任負(fù)責(zé)把好食物采購關(guān)，由行政值周教師及炊事班長負(fù)責(zé)把好食物驗收關(guān),。同時嚴(yán)格采購食品索證,，入庫驗證，領(lǐng)用驗收,，制作把關(guān)的管理制度,，嚴(yán)禁采購不符合食品衛(wèi)生要求的食品及食品調(diào)料。（責(zé)任人：食堂主任,、總務(wù)主任,、行政值周、炊事班長）

（4）與送貨人簽訂食品購銷合同,，明確雙方職責(zé),，確保所采購食物的質(zhì)量，從源頭杜絕中毒事件的發(fā)生,。（責(zé)任人：總務(wù)主任,、食堂主任）

（5）由炊事班長負(fù)責(zé)做好食品留樣工作。

（6）加強學(xué)校小店經(jīng)營食品的管理,，杜絕小店出售兩次加工食品和過期及三無食品,，總務(wù)主任和行政值周每周至少一次抽查，發(fā)現(xiàn)問題及時指出,，及時匯報,。（責(zé)任人：總務(wù)主任、行政值周）

（1）學(xué)校一旦發(fā)現(xiàn)食物中毒事件,，第一發(fā)現(xiàn)人應(yīng)立即向?qū)W校報告,，并協(xié)同學(xué)校做好應(yīng)急事件的處理。

（2）學(xué)校應(yīng)在最短的時間內(nèi)向上級教育行政部門報告,，同時向所在地衛(wèi)生行政部門或疾病預(yù)防控制機構(gòu)報告,。

（3）迅速將食物中毒者送到就近醫(yī)院救治，對群體性不明原因疾病患者及傳染病患者，應(yīng)嚴(yán)格按照疾病控制機構(gòu)的要求,，做好病人的隔離,，救治、消毒處理等工作,。

（4）配合衛(wèi)生監(jiān)督部門做好中毒現(xiàn)象及事發(fā)現(xiàn)場的衛(wèi)生監(jiān)督檢查及相關(guān)人員的鞏固調(diào)查,，中毒患者的個案調(diào)查。

（5）配合衛(wèi)生監(jiān)督部門封存或銷毀導(dǎo)致食品中毒的食品及其原料,，在衛(wèi)生監(jiān)督部門的指導(dǎo)下,，對中毒現(xiàn)場，食品加工場地,。食物用工具,、用具設(shè)備進(jìn)行清洗消毒，完善衛(wèi)生消毒設(shè)施,，使其達(dá)到食品衛(wèi)生要求,。

（6）由班主任同中毒學(xué)生家長聯(lián)系，并協(xié)助學(xué)校做家長的思想工作,，使中毒事件得以妥然處理,。