總結(jié)是對過去一定時期的工作、學習或思想情況進行回顧,、分析,，并做出客觀評價的書面材料，它有助于我們尋找工作和事物發(fā)展的規(guī)律,，從而掌握并運用這些規(guī)律,，是時候?qū)懸环菘偨Y(jié)了。那么我們該如何寫一篇較為完美的總結(jié)呢,？以下是小編精心整理的總結(jié)范文,，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友,。

學校職工食堂廚師年終總結(jié)篇一

不管天氣冷暖,，我們自覺克服困難,，嚴格按照幼兒園廚房工作條例，認認真真做好份內(nèi)的工作,，從不輕視洗洗切切的事情,。也許，在一些人眼里,，我的`工作微不足道,，但我想，既然園領(lǐng)導相信我,，把這份工作給了我,，我就要對得起幼兒園，對得起家長和孩子們,。做一個誠實守信的人,，做一個老老實實的人，干好自己的工作,，讓家長滿意,，讓領(lǐng)導放心。

大家都知道,，廚房工作不像當老師,，需要很高的文化修養(yǎng)、口才和專業(yè)技術(shù),，廚房工作主要是認真細致,，我認為還要舍得花力氣，要有樂于奉獻精神,，因此在工作中我從不挑三揀四,。服從領(lǐng)導安排和同事在一起也總是能夠節(jié)省時間提高效率，又保證了工作質(zhì)量,。

1,、通過正常渠道采購食品，索取合同攤位的合法證件,，把好采購驗收取樣,、浸泡清洗操作消毒關(guān)。

2,、一絲不茍地做好消毒工作,，餐具做到‘一用一消毒’。并做好消毒記錄,。

3,、每周對廚房進行一次徹底大掃除，確保廚房清潔無污,。

4,、做好開水的供應(yīng)工作,，讓孩子和教師隨時有水喝。

5,、做到幼兒每餐熱菜熱飯,，做到營養(yǎng)搭配，讓孩子吃飽,，吃好,，讓家長放心。

6,、搞好廚房的衛(wèi)生工作,，做好生熟分開。

7,、食堂灶具等處,，時刻注意用氣用電安全，杜絕一切安全隱患,。

幼兒園食堂的安全衛(wèi)生,，管理工作直接關(guān)系到孩子們的健康與幼兒園的穩(wěn)定發(fā)展，在今后工作中,，我會不斷探索實踐,，不斷總結(jié)反思，將食品衛(wèi)生工作納入日常重點工作范疇,，更出色地完善各項工作,。

學校職工食堂廚師年終總結(jié)篇二

本年度我所分管的師生生活在黨支部校長室的正確領(lǐng)導下，取得了明顯的進步,。下面我就本人一年來的工作作一個簡單的小結(jié),。

食堂管理崗位十分敏感，總是和錢物分不開,。在工作中我能始終保持清醒的頭腦,。嚴于律己，按章辦事,，公私分明,，自覺接受校內(nèi)外各方面監(jiān)督,。對于采購組的工作,，總是大膽放手讓他們自己去干，從不設(shè)立條條框框,，捆住他們的手腳,。擔任分管主任八年以來，從不拿公家一分錢不拿食堂一斤肉,，也從不為自己家人和朋友介紹過任何一樁生意,。因為他深信只有自己行得正,、帶好頭，才能積極影響全體員工努力而無私的工作,。

學校食堂作為展示學校辦學水平的一個窗口,，我始終不忘內(nèi)務(wù)管理，每周組織員工學習各項規(guī)章制度和食品安全制度,，并經(jīng)常請王校長,、許校長、陸主任,、黃主任給食堂員工提要求,、敲警鐘，讓全體員工牢固樹立服務(wù)意識,、質(zhì)量意識安全意識,，倡導勤儉節(jié)約，反對大手大腳,、鋪張浪費,，力爭把更多的實惠讓給師生。

食堂工作事情多且紛繁復(fù)雜,，有許多未知性和不確定性,。只有周密部署、精心準備,，才能成竹在胸應(yīng)對自如,。去年下半年，學校申辦江蘇省四星級高中,，為確?，F(xiàn)場驗收在食堂和師生生活這一塊萬無一失。在黨支部和校長室正確領(lǐng)導下,，我經(jīng)常組織食堂全體工作人員精心謀劃,、悉心準備，不分白天和黑夜,。順利地完成驗收的各項工作,。

另外為了豐富學生的伙食，學校決定在三樓為學生開辦了特色窗口,，盡管還在摸索之中,，但目前整體運行情況良好。我相信通過食堂全體工作人員繼續(xù)努力,，不斷探索,，一定會辦出特色，讓學生有"在校如家"的感覺。

為保證高三學生在最后的沖刺階段有足夠的精力投入到緊張的復(fù)習中去,，學校決定最后一個半月為高三學生每天準備一只雞蛋,。接到通知后該同志帶領(lǐng)大家克服困難，立即行動,，堅持每天把傾注了全校教職工對高三學生的關(guān)心和溫暖的雞蛋及時送到教室門前,。也許多年以后每當他們吃到雞蛋時，都會不經(jīng)意的想起在母校受到的'那份殷切的關(guān)懷和真誠的呵護,。

在繁重的工作之余,，他也不忘自己的本職教學工作，因為他深知同學們都非?？释象w育課,，所以他從來沒有因為工作忙為借口而缺上一堂課，受到了學生的一致好評,。本年度,，他還積極撰寫論文，在省級刊物發(fā)表了論文一篇,。在江蘇省第五屆"行知杯"論文評比中,，他的文章獲三等獎。

當然在工作中,，本人還缺少一點大膽的改革創(chuàng)新精神,，我將不斷學習，努力提高自己,，力爭新年度有新突破,，為學校再上新臺階作出不懈的努力。

學校職工食堂廚師年終總結(jié)篇三

食堂工作是學校后勤工作中的一項重要工作,，要認真嚴格的對待每天的工作,，本年度我園堅持以服務(wù)師生為宗旨，進一步加強食堂人員素質(zhì),，提高服務(wù)質(zhì)量,，提高管理水平，提高整體品位,，努力把食堂辦成教師滿意,、家長放心、幼兒開心的食堂?，F(xiàn)將一年的工作,，特總結(jié)如下：

（一）進一步建立健全和完善《食堂工作管理制度》，在原有制度的基礎(chǔ)上,，又制定了《伙房人員健康檢查制度》《伙房人員健康檔案制度》《伙房人員培訓制度》等,，并建立了《伙房人員健康檔案》。

（二）提高炊事人員素質(zhì)加強培訓,。組織炊事人員學習《食品衛(wèi)生培訓教材》學習食品衛(wèi)生知識,、食物中毒預(yù)防知識、餐具消毒知識等等,，對他們進行安全教育,，增強食堂工作人員規(guī)范操作的意識，提高規(guī)范操作的能力,。

（三）加大力度投入資金改善伙房條件,。利用暑假期間擴建了15多平方米的蒸車間，對原蒸車間和新蒸車間的屋頂都進行了pvc吊頂,，增添了兩輛蒸車,、一臺和面機、一臺電餅鐺,、兩個保溫桶,、一架面板操作臺、一輛餐車,、兩個儲物架,、一臺鍋爐、六個儲物箱,、一臺小冰箱等一些小件的炊事用具,。

（四）按質(zhì)、按量,、按時的購進食堂所需各類原料及加餐食品,，保證食堂工作的正常運行，確保幼兒準時吃到美味,，可口的飯菜,。

（五）做好食堂衛(wèi)生工作。把好食品進貨關(guān),、食品驗收關(guān),、食品烹飪關(guān)，做好食品進貨臺帳,、驗收臺帳和索證臺帳記錄,，抓好廚房食品來源的登記、驗收,，簽好發(fā)票單,，嚴把關(guān)口，讓幼兒吃到放心食品,，堅決杜絕三無產(chǎn)品,。拒絕購買無證及腐爛變質(zhì)的食物，杜絕不安全隱患的.存在。

（六）及時做好食堂衛(wèi)生許可證的驗證工作,，按時參加上級衛(wèi)生部門組織的學習培訓工作,。對于上級衛(wèi)生部門檢查提出的問題及時進行整改，并做好信息反饋,。

（七）食品留樣做到專人負責,、專柜存放、專用容器,、按時按量留存,，并做好留樣記錄。

（八）食堂工作人員均持健康證上崗,，工作期間能按要求穿戴好工作衣帽,，保持個人衛(wèi)生，環(huán)境衛(wèi)生分人分塊包干,，做到責任到人,，各司其責，努力確保幼兒園食堂環(huán)境衛(wèi)生的安全,。

（九）對食堂的伙食費,，我們是精打細算，計劃開支,，合理使用,。既要做到讓孩子吃好，吃飽,，有足夠的營養(yǎng),。又要做到不浪費。

（十）做好食堂安全工作,，對食堂灶具,、液化氣、電器等經(jīng)常檢查,，發(fā)現(xiàn)安全隱患及時處理,，炊事人員按規(guī)范操作，時刻注意用電,、用氣的安全,，確保不發(fā)生安全事故。

（十一）認真做好日常消毒工作,。餐具做到"一用一消毒",，小餐具用消毒柜消毒，大餐具用消毒液消毒,，面板用紫外線燈消毒,，并做好消毒記錄,。

（十二）食品添加劑做到專柜存放、專人管理,、專用量器稱量,，并做好使用記錄。

（十三）加強了食堂財產(chǎn)管理,。定期對食堂進行盤點增強了大家愛護集體資產(chǎn)的責任感。

學校職工食堂廚師年終總結(jié)篇四

基于高度重視學生,、家長和社會的態(tài)度,，并嚴格按照縣食品藥品監(jiān)督管理局和教育局的相關(guān)要求，我校高度重視食堂的食品衛(wèi)生安全工作?，F(xiàn)將20xx年的工作總結(jié)如下：

加強學生集體用餐安全和食品衛(wèi)生,，確保師生健康，進一步強化管理意識,，提高管理水平,，明確管理職責。學校成立了食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導小組,，組長為副組長,，班主任為成員；班主任是學校食堂食品安全的第一責任人,，教師配合管理,，分工負責，層層落實,。領(lǐng)導小組應(yīng)定期和不定期相結(jié)合,，對學校食堂的食品衛(wèi)生安全進行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時整改,，學校專門召開食堂衛(wèi)生工作會議,，明確職責分工，制定具體安全工作計劃,，明確責任,。同時，召開校職工會,，學習上級下發(fā)的文件,，要求學校后勤人員提高食堂衛(wèi)生意識，增強食堂衛(wèi)生知識,，有效認識學生安全衛(wèi)生工作的重要性,，確保孩子的教育，管理和保護,，讓家長放心,，孩子會交給我們的,。檢查

開學伊始，縣食品藥品監(jiān)督管理局對學校食堂進行了現(xiàn)場檢查指導,，對食堂和儲藏室進行了檢查,，并從餐飲服務(wù)許可證、記錄,、,，索取證件、門票,，了解師生就餐情況,，現(xiàn)場檢查指導。檢查結(jié)果如下：

（i）檢查中的陽性位置

1,、學校食堂餐飲服務(wù)許可證有效期至20xx年,。負責人。廚師和食堂管理員擁有完整的健康證書和工作許可證

2,、食品采購質(zhì)量得到嚴格控制,，沒有腐爛、變質(zhì),、過期或標識不全的`食品進入儲藏室和食堂

3,、購買食品時，及時向商家索要證書和票證,，并將食品生產(chǎn)日期和有效期（保質(zhì)期）存檔,。

4、當食品采購進入食堂時,，建立采購賬戶

5,、食品和原材料的儲存符合衛(wèi)生、安全和清潔要求,，并按照“先進先出”原則進行分配,。學校不使用食品添加劑，廚師的專柜負責所有種類的香料

7,、食品冷藏和冷凍,，以便將原材料和成品分開儲存

（ii）存在的問題：

1、爐子的吸油煙機上有少量灰塵,，墻上也有少量灰塵

2,、各種票據(jù)未張貼在適當?shù)奈恢?/p>

3、根據(jù)標準,，手術(shù)室不防塵,，也不防塵。光明廚房和爐灶項目尚未完成

二,、食堂食品檢驗整改

為有效加強學校食品衛(wèi)生安全工作,，杜絕學校食品衛(wèi)生安全事件發(fā)生,，確保學生生命安全，檢查監(jiān)督整改情況如下：

1食,、堂全面清潔,，特別是消毒柜、留樣柜,、冷凍柜,、，洗菜池,、抽油煙機和墻壁

2,、學校食堂操作室的墻壁經(jīng)過防塵和防灰處理

3、按規(guī)定張貼門票

通過努力,，本期食堂食品安全工作順利完成,，學校無安全事故發(fā)生,。我們希望在下一階段繼續(xù)努力,。

學校職工食堂廚師年終總結(jié)篇五

課堂和食堂是幼兒園管理的兩大陣地。幼兒灶辦得好不好,，直接關(guān)系到師生的身體健康,，尤其是幼兒的健康成長，直接影響幼兒園的社會形象,。因此,，我園堅持以黨的十九大精神為指導，以服務(wù)師生為宗旨,，進一步加強炊事人員素質(zhì),，提高服務(wù)質(zhì)量，提高治理水平,，提高整體品位,，努力把食堂辦成教師滿意、家長放心,、幼兒開心的幼兒灶,。

回顧幼兒灶這一年來工作，我們主要做了以下幾方面的工作：

為更好的服務(wù)全體師幼,，確?；锸撤?wù)質(zhì)量。

一是利用暑假放假的時間,，聯(lián)系設(shè)備維修人員,，對幼兒灶的電磁灶、和面機,、切菜機,、絞肉機進行了檢修,，對這些設(shè)備在上學期使用中存在的`問題進行了徹底維修。

二是對食譜進行了調(diào)整,，由以前的一菜一湯,，調(diào)整為兩菜一湯。

三是為解決盛菜及保溫問題,，我們?yōu)槊總€班購置了一個保溫飯盒,。

一是統(tǒng)一辦理了健康證。8月底,，組織幼兒灶全休工作人員,，統(tǒng)一進行了身體健康檢查，確保所有工作人員身體健康,，無傳染病,，確保全園師幼飲食安全。

二是嚴格索票索證制度,。9月初,，我們組織所有食品原材料供貨商重新簽訂了合同，索取食品經(jīng)營許可證等相關(guān)手續(xù)進行備案,，并在合同中明確雙方責任,，把好食品采購索票、索證關(guān),。

三是明確職責分工,。10月初，為更好保障我園伙食,，確保幼兒灶的工作井然有序開展,，對幼兒灶炊事人員的崗位分工做了進一步明確，主要分為3大塊,，對每一塊指定負責人,，同時要求各負責人要相互溝通，團結(jié)協(xié)作,，確保幼兒灶工作順利開展,。

四是加強食品安全教育。要求炊事人員要加強責任心,，工作中要認真負責,，不能馬虎大意，尤其是在食品安全方面,，杜絕食物中毒及其他不安全事故,。11月份，針對近期陜西出現(xiàn)的多起出血熱病,，組織炊事人員進行了學習,，告誡大家要加強身體鍛煉,，注意防控，如有情況要及時匯報,，堅決杜絕將傳染源帶入到幼兒園,。12月初，根據(jù)冬季飲食安全要求,，組織炊事人員進行了冬季食品安全知識學習,。教育大家在加工食品原材料前，要仔細檢查是否霉變,、生蟲,、變質(zhì)，食品及使用的刀具要做到生,、熟分開,，分類存放。要提高食品安全防護意識,，確保飲食安全,。

五是做好日常食品安全工作。嚴格按照伙食管理制度,，堅持每周一次大掃除,，堅持紫外線消毒,、高溫消毒,、食品留樣、索票索證制度,，確保食品安全,。

為了保證幼兒身體健康成長，能夠攝取足夠的營養(yǎng),，為此,，我們教育炊事工作人員要以幼兒的健康成長為目標，以服務(wù)師幼為宗旨,，合理安排膳食,。為了提高伙食質(zhì)量，我們在菜肴的搭配,、烹飪上下功夫,，保證幼兒吃飽吃好。并廣泛聽取老師和家長的意見建議,，發(fā)現(xiàn)問題,，共同討論，調(diào)整食譜,，保證幼兒各類營養(yǎng)素攝取均衡,。9月初,，我們對20xx年伙食保障工作中存在的突出問題進行梳理，研究解決對策,，制定20xx年食譜,。11月初，對前兩個月的伙食保障工作進行了一次梳理,，研究解決工作中存在的問題,，對9月份制定的食譜做了進一步細化，修改了部分不合理的菜品,，保證全體師幼吃到衛(wèi)生,、營養(yǎng)、可口的飯菜,。

一年來,，我們幼兒灶始終本著為家長負責、為幼兒負責,、為幼兒園負責的態(tài)度,，積極研究解決工作中存在的問題，努力將幼兒灶辦成大家滿意的食堂,。但是同時,，我們也會存在著一些問題，我們會在以后的工作不斷改進,，砥礪前行,，努力使幼兒灶的工作沿著更完善更規(guī)范的軌道發(fā)展。

學校職工食堂廚師年終總結(jié)篇六

過了一個暑假,，新的學期開始了,，我們的工作也開始了，在本學期里我本人將做好以下工作：

和廚房的同事一起將廚房的衛(wèi)生打掃干凈,，做好各種廚具的清洗和消毒,，以及各個設(shè)備的檢查與維修，以確保開學后能正常工作,，為提供教職工和孩子的飯菜,。

再工作中以安全為主，做好蔬菜農(nóng)藥殘留物的檢查,，做好碗筷和各個廚具的消毒工作,。做好廚房的管理工作，非本單位人員精致進入廚房,。

多多學習,，繼續(xù)創(chuàng)新，虛心接受教職工提出的.寶貴意見，并積極改善菜肴的花式和品種,。

做好廚房寒假安全工作,，檢查好門窗，將所有的廚具和材料進行整理存放在倉庫里,，保管好,。

當然自己在平時的工作還有很多的不足，再以后的工作中還要虛心學習,，多向同事們請教,，多和老師交流。

學校職工食堂廚師年終總結(jié)篇七

在園領(lǐng)導的關(guān)心與指導下,，本學期我堅持以服務(wù)師生為宗旨,，進一步加強個人素質(zhì)，提高服務(wù)質(zhì)量,。為了更好地保障師生身體健康,，維護師生的權(quán)益，現(xiàn)將本學期食堂工作作一下總結(jié)：

我園本著衛(wèi)生,、安全,、富有營養(yǎng)、利于消化的總要求,，每周為幼兒制定營養(yǎng)食譜,，做到品種多樣，搭配合理并保證按量供給,。為了提高伙食質(zhì)量,，我們在菜肴的搭配、烹飪上下功夫,，保證幼兒吃飽吃好,。并廣泛聽取老師和家長的意見建議,，發(fā)現(xiàn)問題,，共同討論，調(diào)整食譜,，保證幼兒各類營養(yǎng)素攝取均衡,。同時我們還將每天的菜譜向家長公布，讓家長了解自己孩子在園的用餐情況,，增加幼兒伙食的'透明度,。

在飲食衛(wèi)生方面，我園嚴把了采購,、驗收關(guān),，發(fā)現(xiàn)變質(zhì)的原料一律退回;同時嚴格按照預(yù)防性消毒及烹調(diào)加工的要求進行日常操作，對所有進口食物進行了留樣，并做好了留樣登記,。因此,，在我們的共同努力下，本學期沒有發(fā)生過一起食物事故,。

加強理論學習,，按照操作規(guī)范，強化細節(jié),、規(guī)范,、嚴謹操作，增強服務(wù)意識,。積極地利用休息的時間進行理論實踐學習,，通過案例、理論學習及技能展示來切實提高理論操作水平,。并做好記錄,，以理論指導實際工作，從而提高工作質(zhì)量,。認真參加園內(nèi)的政治學習,，提高思想素質(zhì)和服務(wù)意識。通過學習衛(wèi)生工作管理條例和食堂操作規(guī)范,，做好安全衛(wèi)生工作,。明確自己的工作職責，確保幼兒,、教工的飲食安全,。

1、嚴格執(zhí)行各項制度,。把好食品的采購,、驗收、入倉,、烹飪,、運儲、分發(fā)等各個環(huán)節(jié)的安全衛(wèi)生關(guān),。嚴格按規(guī)程操作各類設(shè)備,，不違章違規(guī)操作。經(jīng)常檢查設(shè)備的運行情況,，確保設(shè)備安全運行,，設(shè)備出現(xiàn)異常立即維修或報修。

2,、嚴把進貨關(guān),。做好食品的進貨關(guān)與檢查檢驗關(guān),，杜絕假冒偽劣和“三無”(無生產(chǎn)廠家、無生產(chǎn)日期,、無保質(zhì)期限)食品進入食堂;堅決杜絕采購過期,、腐爛變質(zhì)、污穢不清,，混有異物或其他感觀性狀異常等可能對人體健康有害的食品,。做好購買食品的索證工作。

3,、嚴格做好食品的加工關(guān),。對所加工食品做到煮熟煮透，盡可能做到色香味俱佳,。必須做到生熟分開,。

4、認真做好食堂內(nèi)外的衛(wèi)生,。每天做好食堂及食堂外場地等場所的清潔衛(wèi)生工作,，始終保持整齊清潔。

5,、每天做好消毒工作,。餐具必須做到一清、二涮,、三沖,、四消毒，消毒后的餐具存放在保潔廚中,。嚴禁使用未消毒餐具及加工用具,。

6、加強食堂倉庫的管理,，進出貨及時登記,，保證幼兒攝鹽量、攝油量等不超標,。

幼兒園食堂的安全衛(wèi)生管理工作直接關(guān)系到孩子們的健康與幼兒園的穩(wěn)定發(fā)展,。在今后的工作中，我們會不斷探索實踐,，不斷總結(jié)反思,，將食品衛(wèi)生工作納入日常重點工作范疇，更出色地完善各項工作!

學校職工食堂廚師年終總結(jié)篇八

忙忙碌碌的一學期即將過去,，我們作為廚房的工作人員，特別是我們是新幼兒園的新員工,，要求自已各個方面都能做得更好,。雖然說要安排好幼兒園全體師生的餐食是件“眾口難調(diào)”的事，但是我們本著從衛(wèi)生、營養(yǎng),、科學的配餐為出發(fā)點,，根據(jù)季節(jié)變化，在市場允許的前提下,，一起努力盡可能做出適合幼兒口味的營養(yǎng)餐食譜,，讓幼兒吃得衛(wèi)生、營養(yǎng),、吃出健康,。為了提高自己的工作質(zhì)量，在此將本期工作作以下總結(jié)：

廚房工作看起來是一項簡單的工作,，好像就是洗洗切切的事情,，但我們不這樣想，因為廚房的的一切事情,，不管是主廚還是打雜都關(guān)系到全園幼兒的安全和健康,，雖然事小但關(guān)系重大，因此每天上班我們都十分的投入,。不管剛開學時天氣多么炎熱,，學期結(jié)束時天氣多么寒冷，我們總是能自覺克服困難,，嚴格按照幼兒園廚房工作條例,，認認真真地做好自己份內(nèi)的工作，從不輕視這些洗洗切切的事情,。我們覺得,，既然幼兒園領(lǐng)導相信我，把這份工作的機會給了我,，我就要對得起幼兒園,，對得起家長們和孩子們，做一個誠實守信的人,，做一個老老實實的人,，認認真真干好自己的.工作，讓家長們滿意,，讓領(lǐng)導放心,！

大家都知道，廚房的工作不像當老師,，需要很高的文化,，需要口才和專業(yè)技術(shù)，廚房工作主要是細致和認真,，我們認為還要舍得花力氣,，要有樂于奉獻的精神,。因此在工作中，我們四個人從不挑三揀四,，不但服從領(lǐng)導的安排,，還主動為領(lǐng)導排憂解難，平時與我們在一起時也總是將重活留給自己干,，把方便盡量留給他人,。我們認為：人的勤懇不像別的東西用了就沒有了，因此在幼兒園不管遇到誰有需要幫忙的地方,，只要我們能做到我們就不會拒絕,，幼兒園的事情就是我們的事情，不管誰做都是為了集體,。

學校職工食堂廚師年終總結(jié)篇九

時光飛逝,，茫茫碌碌中已近年末，轉(zhuǎn)眼間又過了一年了,?；仡欉^去的每一天，我作為一名幼兒園食堂工作人員,，深感到責任的重大,，工作壓力之沉重。因為我所從事的工作質(zhì)量,，很有可能會影響到全園小朋友的身心健康,。所以，為了揚長避短,，今后能把工作干得更好,，現(xiàn)將一年來的工作情況總結(jié)如下：

今年以來我們把切實做好各項生活綜合服務(wù)工作當作全年奮斗目標，堅持以人為本,，關(guān)心職工生活,，為廣大干部員工辦好事、辦實事的重要方面切實抓緊抓好,，使職工食堂真正成為干部職工滿意的場所,。特別是我們能夠根據(jù)本單位的實際，堅持對員工進行“生活服務(wù)無小事”,、“做好各項接待和為員工服務(wù)是我們的本分”等項教育,，使大家從思想上認識到了做好本職工作的重要性，從而自覺地投身到各項服務(wù)工作中去,。今年以來,，幼兒園食堂的所有工作人員，都能盡心盡力地做好各自的本職工作,，受到了領(lǐng)導和員工的稱贊,。

職工食堂的工作經(jīng)常與老師打交道,，涉及大家的`吃喝等一些具體問題,，被人們認為是“出力不討好的工作,。在這種情況下，我們沒有因為自己雖然做了很多工作但不到大家的認可而懊悔,，而是盡心盡力地搞好各項服務(wù),。今年以來，我們沒有辜負領(lǐng)導和廣大干部職工的期望,，領(lǐng)導以身作則,，加強各方面的管理，并不斷為大家創(chuàng)造良好的服務(wù)條件,，為逐步走向規(guī)范化管理和優(yōu)質(zhì)服務(wù)工作奠定了了良好的基礎(chǔ),。我們在抓好各項管理的同時，還在改變經(jīng)營模式,、轉(zhuǎn)變服務(wù)態(tài)度,、提高服務(wù)質(zhì)量方面做了大量工作。我們始終堅持以人為本的服務(wù)理念,，采取了多種服務(wù)方式,，盡量為干部職工提供便利條件。

就餐方面,，我們沒有停留在使小朋友僅僅能夠吃飽那種一般化的水平上,，而是嚴格按照上級領(lǐng)導的要求，在服務(wù)態(tài)度和飯菜質(zhì)量上多下功夫?，F(xiàn)在,，食堂以一日三餐供應(yīng)，每頓的主食都在六個品種以上,，副食也在四個以上,，并每頓都配有兩個肉菜和適口的菜湯。為了做好這項工作,，食堂的管理,、服務(wù)心往一處想，勁往一處使,，全心全意地為干部職工提供滿意和優(yōu)質(zhì)的服務(wù),。食堂還制定了每周的食譜和菜譜，予以公布,，便于接受大家的監(jiān)督,。

我們本著積極負責的態(tài)度，認真搞好食物安全和衛(wèi)生工作,。生活服務(wù)工作千頭萬緒,，最根本的工作要求就是要對廣大干部職工的生命健康安全負責,。因此，我們一定要認真貫徹《食品衛(wèi)生法》,，把依法加強食品衛(wèi)生管理和各項生活綜合服務(wù)管理工作作為頭等大事,，列入重要的管理日程，并做到責任到人,，抓緊抓實,，抓出成效。

通過我們的努力,，真正使生活服務(wù)工作成為大家相互信賴的橋梁和紐帶,。實現(xiàn)三個轉(zhuǎn)變，就是要實現(xiàn)思想模式,、管理方式和工作作風的轉(zhuǎn)變,，把干部職工滿意不滿意作為檢驗我們各項管理工作的標準，不斷促進各項工作上臺階,、上水平,。達到四個滿意率，就是通過我們的努力,，使食堂的服務(wù)滿意率有較大提高,，實現(xiàn)生活服務(wù)的社會效益和經(jīng)濟收入達到“雙贏”的實際效果。

今后不斷得到改進,?？傊程霉ぷ髡谌諠u步入正?；?，正規(guī)化，優(yōu)質(zhì)化,，食堂工作人員也正在不斷努力,，逐步形成一個愛崗、敬業(yè),、務(wù)實,、奉獻與合作的團隊，共同服務(wù)祖國的花朵,。

學校職工食堂廚師年終總結(jié)篇十

在進入西溪花園幼兒園之后,，我的工作出現(xiàn)了全新的挑戰(zhàn)，面對著新的顧客群,，我的工作內(nèi)容也發(fā)生了很大的.變化,。在此，我負責對幼兒園全體師生的菜肴安排，本著“服務(wù),、規(guī)范,、高效、一流”的原則,，對全體老師與小朋友的健康負責的態(tài)度,，理清工作思路，做好自己的本職工作,。在這段過去的兩三個月時間里,，承蒙幼兒園領(lǐng)導重用,，感謝學校培養(yǎng),，使我充分體現(xiàn)出了在學校食堂里的價值。

從師生的健康安全出發(fā),，解決師生及家長的后顧之憂,，使幼兒園小朋友有一個健康的體魄，且能快樂的成長,，我在我的工作崗位上具體做了以下幾個方面的工作,。

重視飲食、消防,、衛(wèi)生,、人身安全工作，為了確保小朋友的生命安全,，保證飲食衛(wèi)生質(zhì)量,，杜絕一切不安全隱患發(fā)生。我們嚴格按照食品衛(wèi)生法辦事,，認真落實飲食衛(wèi)生安全條例,。

確保學生能夠健康快樂的成長，為此,，我們特別制定了適合小朋友飲食的套餐,，不斷補充小朋友所需營養(yǎng)素。

在西溪花園幼兒園工作期間,，使我更加明白責任的重要性,，做到真正解決師生及家長的后顧之憂，工作人員用心,，小朋友吃的歡心,，教師工作安心，家長上班放心,。

學校職工食堂廚師年終總結(jié)篇十一

一學期已接近尾聲,，在園領(lǐng)導的關(guān)心與指導下，本學期我園堅持以服務(wù)師幼為宗旨,，進一步加強食堂人員素質(zhì),，提高服務(wù)質(zhì)量,，提高管理水平，團結(jié)一致積極工作,。為了更好地保障師幼身體健康,，維護師幼的權(quán)益，本學期食堂工作總結(jié)如下：

我園本著衛(wèi)生,、安全,、富有營養(yǎng)、利于消化的總要求,，每周為幼兒制定營養(yǎng)食譜,，做到品種多樣，搭配合理并保證按量供給,。為了提高伙食質(zhì)量,，我們在菜肴的搭配、烹飪上下功夫,，保證幼兒吃飽吃好,。同時每月我們還根據(jù)菜譜及時做出營養(yǎng)分析，積極聽取膳食委員會成員的意見建議,，發(fā)現(xiàn)問題,，共同討論，調(diào)整食譜,，保證幼兒各類營養(yǎng)素攝取均衡,。

在日常烹飪中加強工作人員的理論學習，按照操作規(guī)范,，強化細節(jié),、規(guī)范、嚴謹操作,，增強服務(wù)意識,。通過現(xiàn)場觀摩、及技能展示來切實提高理論操作水平,。以理論指導實際工作,，從而提高工作質(zhì)量。

我們食堂工作人員認真參加園內(nèi)的政治學習,，提高思想素質(zhì)和服務(wù)意識,。通過學習衛(wèi)生工作管理條例和食堂操作規(guī)范,，做好安全衛(wèi)生工作,。明確各崗位的工作職責，確保幼兒,、教工的飲食安全。在膳委會的.監(jiān)督指導下,，根據(jù)每月營養(yǎng)分析,，不斷改進，取長補短,，使幼兒園的營養(yǎng)工作質(zhì)量不斷提高,。

抓好食堂食品衛(wèi)生安全工作，提高從業(yè)人員的思想素質(zhì),，業(yè)務(wù)技能是關(guān)鍵,。為此，我園對食堂后勤管理和炊事服務(wù)人員進行優(yōu)化組合,，強化培訓和管理,，不斷提高他們的素質(zhì)。一抓業(yè)務(wù)學習,，堅持每周召開管理人員工作例會,，一月一次食堂炊事人員業(yè)務(wù)學習，增強業(yè)務(wù)熟練程度,。二抓個人健康體檢，對未體檢的不能上崗,，對身體不合格的人員立即調(diào)離,，對身體合格者持證上崗；并建立個人檔案,。三抓業(yè)務(wù)技能,，定期組織食堂飲食從業(yè)人員進行紅案、白案,、切菜,、炒菜技能比武，現(xiàn)場操作,，評選先進,，在業(yè)務(wù)上技能上立標兵，抓典型,，鼓勵飲食從業(yè)人員努力進取,，不斷創(chuàng)新，提高素質(zhì),。四抓溝通交流,，要經(jīng)常與廚師溝通，主動了解廚師的需求動機和想法,，聽取他們的意見,；了解廚師性格的差異，對廚師的不良行為，進行教育引導,，做到“揚優(yōu)去劣,，揚長避短”，使廚師專心投入工作,。

幼兒園食堂的安全衛(wèi)生管理工作直接關(guān)系到孩子們的健康與幼兒園的穩(wěn)定發(fā)展,。在今后的工作中，我們會不斷探索實踐,，不斷總結(jié)反思,，將食品衛(wèi)生工作納入日常重點工作范疇，更出色地完善各項工作,！ 總之,，食堂工作正在日漸步入正常化,、正規(guī)化,，食堂工作人員也正在不斷努力，逐步形成一個愛崗,、敬業(yè),、務(wù)實、奉獻與合作的團隊,，共同為我園食堂的發(fā)展默默奉獻,。