人生天地之間，若白駒過(guò)隙,，忽然而已,，我們又將迎來(lái)新的喜悅,、新的收獲，一起對(duì)今后的學(xué)習(xí)做個(gè)計(jì)劃吧。計(jì)劃書(shū)寫(xiě)有哪些要求呢,？我們?cè)鯓硬拍軐?xiě)好一篇計(jì)劃呢？以下是小編收集整理的工作計(jì)劃書(shū)范文,，僅供參考,，希望能夠幫助到大家。

服務(wù)員年度工作總結(jié)及計(jì)劃篇一

一,、在日常工作中我們樹(shù)立了三個(gè)理念

1,、顧客理念：一切為顧客為焦點(diǎn)，不論遇到多么刁蠻的顧客,，我們都要以服務(wù)好顧客的最終目的,。

2、細(xì)節(jié)理念：細(xì)節(jié)決定成敗,，做好每一個(gè)工作細(xì)節(jié),，酒店的管理系統(tǒng)，服務(wù)系統(tǒng)才會(huì)順暢的運(yùn)轉(zhuǎn),。

3,、文化理念：讓顧客享受一種高品質(zhì)的、獨(dú)特的用餐體驗(yàn),、讓員工在健康和諧的企業(yè)氛圍中工作,。

二、餐飲服務(wù)時(shí)間長(zhǎng),，爭(zhēng)取利用時(shí)間組織培訓(xùn)學(xué)習(xí)

讓員工懂得餐飲工作的重要性,，更要使員工有敢于奉獻(xiàn)爭(zhēng)做先進(jìn)的敬業(yè)精神。

三,、堅(jiān)持“良心品質(zhì),、質(zhì)量第一”的經(jīng)營(yíng)理念

抓好落實(shí)工作，使員工懂得酒店的標(biāo)準(zhǔn),，是每一位員工的工作尺子為提高員工的標(biāo)準(zhǔn)意識(shí),，我制定的崗位培訓(xùn)計(jì)劃，組織員工進(jìn)行了統(tǒng)一的操作標(biāo),。

四,、圍繞酒店發(fā)展要求，健全酒店管理程序與制度,，明確發(fā)展使命

五,、規(guī)范企業(yè)管理，實(shí)行品牌發(fā)展戰(zhàn)略

在后勤此情形下，我們深感責(zé)任重大,，飯店領(lǐng)導(dǎo)能以高度的責(zé)任感和飽滿的工作熱情帶領(lǐng)全體員工在競(jìng)爭(zhēng)中求發(fā)展,，發(fā)揚(yáng)團(tuán)結(jié)、高效,、務(wù)實(shí),、奉獻(xiàn)的企業(yè)精神。通過(guò)節(jié)能降耗維持飯店運(yùn)轉(zhuǎn),，取得了良好的效果,。穩(wěn)定了員工隊(duì)伍，取得了較好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益,。

新的一年,，新世紀(jì)面臨新的挑戰(zhàn)，同時(shí)也蘊(yùn)藏新的機(jī)遇,，只要我們堅(jiān)持在某某總的正確領(lǐng)導(dǎo),、扎扎實(shí)實(shí)的做好本職工作，千方百計(jì)提高服務(wù)質(zhì)量,，不斷提過(guò)全體員工服務(wù)水平,，就一定能夠高質(zhì)量的全面完成20_年的各項(xiàng)工作任務(wù)為世紀(jì)做出我們應(yīng)有的貢獻(xiàn)。

服務(wù)員年度工作總結(jié)及計(jì)劃篇二

黃岡市婦聯(lián)紅土地家政服務(wù)公司自20_年成立,，以人為本,、誠(chéng)信、質(zhì)量至上的服務(wù)理念,，在省市婦聯(lián)的和關(guān)懷下,，家政服務(wù)品牌,，婦女就業(yè)與創(chuàng)業(yè)服務(wù),，規(guī)范管理，服務(wù)質(zhì)量,，了婦女就業(yè),，市民受益，公司盈利多贏,，了的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益,。近幾年來(lái)公司舉辦大型招聘會(huì)3場(chǎng)，舉辦下崗人員崗前擇業(yè)培訓(xùn)15期,，安置城鄉(xiāng)下崗失業(yè)失地婦女20__多人上崗就業(yè),。公司人才檔案中長(zhǎng)年備有保姆百余人，護(hù)工20余人,，20_年公司收入85萬(wàn)元,。

一、公司情況

黃岡市婦聯(lián)紅土地家政服務(wù)公司現(xiàn)設(shè)“四部一辦”即專(zhuān)業(yè)保潔部、家政部,、電梯維保部,，綜合開(kāi)發(fā)部和辦公室，現(xiàn)有家政服務(wù)員38名,，均為近郊農(nóng)民和下崗女工,，平均年齡38歲，聘用制和先培訓(xùn),、后上崗的管理模式,，員工平均工資800——1000元，所有員工都享受“二保一險(xiǎn)一費(fèi)”的待遇,，并為員工了電子檔案,。公司服務(wù)有機(jī)關(guān)企事業(yè)、賓館,、商場(chǎng)和家庭,。家庭保潔占90，公司與客戶簽定合同,，會(huì)員卡消費(fèi)模式,現(xiàn)有個(gè)人消費(fèi)會(huì)員卡538戶,團(tuán)體消費(fèi)卡73戶,事業(yè)服務(wù)9家,。公司在成立和經(jīng)營(yíng)其間了市和市婦聯(lián)的支持和幫助。市婦聯(lián),、市發(fā)改委服務(wù)業(yè)建設(shè)項(xiàng)日專(zhuān)項(xiàng)資資金50萬(wàn)元,。市工商局在家政公司創(chuàng)辦初期免費(fèi)為公司辦理工商執(zhí)照。市勞動(dòng)局為家庭政服務(wù)公司下崗女工辦理下崗優(yōu)惠證11個(gè),，并免費(fèi)保姆,，月嫂培訓(xùn)，培訓(xùn)考試獲取初級(jí)家政服務(wù)員約有200余人,，政服務(wù)員20余人,。書(shū)記劉善橋批示財(cái)政20__年撥給市婦聯(lián)用于婦女勞轉(zhuǎn)移專(zhuān)項(xiàng)資金10萬(wàn)元，培訓(xùn)農(nóng)村婦女20__余人,，家政培訓(xùn)服務(wù)員60名,。

二、主要做法;

1,、建章立制,，管理科學(xué)化。規(guī)范的管理是公司健康發(fā)展的保障,。紅土地家政服務(wù)公司健康發(fā)展,，遵循市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)規(guī)律建章立制，對(duì)紅土地家政服務(wù)公司的規(guī)范管理,。在成立之初,，制定了《黃岡市紅土地家政服務(wù)公司管理辦法》10項(xiàng)管理制度,。公司自主經(jīng)營(yíng)、自負(fù)盈虧,、自我管理,、自我發(fā)展的運(yùn)作模式，走出了一條發(fā)展實(shí)體化,、經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)化,、管理規(guī)范化、服務(wù)社會(huì)化的路子,。公司員工推行資格審查,、崗前培訓(xùn)、崗中抽查,、崗后回執(zhí),、優(yōu)勝劣汰的管理制度。招聘家政服務(wù)人員“三合格”：即品行合格,、體檢合格,、培訓(xùn)合格;服務(wù)質(zhì)量“兩制度"：即回訪制度、回執(zhí)制度,。公司還設(shè)立了質(zhì)量回訪監(jiān)管電話,，監(jiān)管員工服務(wù)質(zhì)量，并設(shè)立全勤獎(jiǎng),，獎(jiǎng)優(yōu)罰劣,，多勞多得。員工待遇客戶投訴率與經(jīng)理績(jī)效工資掛鉤,，客戶投訴率為零,。公司每月“三必”：必訪用戶，公司每月派出經(jīng)理走訪客戶,，交心談心,，虛心客戶對(duì)公司好的建議和要求，制定拓展新辦法和新措施;必會(huì)議,，公司每月例會(huì)由各經(jīng)理和員工匯報(bào)本月拓展情況和員工思想狀態(tài),，情況,，問(wèn)題,，;由公司發(fā)放工資，每月底工資工資,、提成規(guī)定,、獎(jiǎng)勵(lì)制度、懲罰制度,、賠償制度,、考勤制度規(guī)定,，按時(shí)定額發(fā)放工資，不拖欠,，不克扣,，員工待遇。

2,、投入,，設(shè)施現(xiàn)代化。先進(jìn)的服務(wù)設(shè)施是紅土地家政公司一流服務(wù)品質(zhì)的支撐,。近幾年來(lái),，公司投入幾十萬(wàn)元，引進(jìn)了家政保潔服務(wù)的新設(shè)備,、新工藝,，新材料，有先進(jìn)的石材,、木地板保養(yǎng)翻新打蠟拋光晶面設(shè)備,，有先進(jìn)的布藝清洗設(shè)備，有先進(jìn)的電梯保養(yǎng)設(shè)施,，為各配備了電腦,。，的服務(wù)社會(huì)公眾,，為社會(huì)公眾服務(wù)信息服務(wù),，面向公眾的平臺(tái)和橋梁，又開(kāi)通了紅土地家政服務(wù)網(wǎng)站,，為客戶更詳細(xì),、更、更的信息,，客戶所需,，所求。

3,、素質(zhì),，培訓(xùn)常態(tài)化。,，客戶滿意的關(guān)鍵,，在于服務(wù)的質(zhì)量，而服務(wù)質(zhì)量的好壞,，取決于員工隊(duì)伍的素質(zhì),。公司將，員工專(zhuān)業(yè)能力公司發(fā)展點(diǎn),，常抓不懈,。在培訓(xùn)中“三一”,，即家政服務(wù)知識(shí)、技能和素質(zhì)培訓(xùn),，技能培訓(xùn),。培訓(xùn)，培訓(xùn)和創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)工作,。培訓(xùn),，對(duì)初次從事家政服務(wù)的婦女,崗前家政初級(jí)知識(shí)培訓(xùn)，包括家庭清潔與保潔,、家用電器的使用,、烹飪知識(shí)、嬰幼兒護(hù)理技能禮儀和服務(wù)職責(zé);對(duì)正在從事家政的婦女,，走訪用戶,市場(chǎng)調(diào)查,崗中培訓(xùn),，她們的素質(zhì)和服務(wù)。至,，已舉辦培訓(xùn)班15期,，培訓(xùn)家政服務(wù)員1200余人。技能培訓(xùn),，市婦聯(lián)市婦幼保健院,，了“月嫂”、“老年護(hù)理”,、“居室保潔”培訓(xùn),，出深受市場(chǎng)歡迎的“月嫂”、“護(hù)老”和“保潔”服務(wù)隊(duì),，了獨(dú)具的服務(wù)品牌,。20_年4月，市婦聯(lián)市婦幼保健院,，對(duì)80名有從事“月嫂”服務(wù)的下崗失業(yè),、失地婦女了1周培訓(xùn)，內(nèi)容包括孕產(chǎn)婦,、嬰兒衛(wèi)生保健,、衣食住行的知識(shí)。培訓(xùn)結(jié)束后,，市勞動(dòng)局還組織了首次“育嬰員”(月嫂)資格考試,，有20多名參訓(xùn)婦女“育嬰員”初級(jí)職稱，有7名婦女“育嬰員”中級(jí)職稱,。20__年公司2名員工在全省婦統(tǒng)家政服務(wù)技能大賽中分別二,、三獎(jiǎng)的好。公司有6名員工高級(jí)家政服務(wù)員的職稱,。注重創(chuàng)業(yè)培訓(xùn),，有創(chuàng)業(yè)意向的家政服務(wù)員，她們自主創(chuàng)業(yè),，組織了20余名家政服務(wù)員參加?jì)D女syb創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)班,，學(xué)習(xí)創(chuàng)業(yè)技能，10多名下崗失業(yè)婦女,，走上了創(chuàng)業(yè)路,。

4、開(kāi)拓創(chuàng)新,，經(jīng)營(yíng),。公司要成長(zhǎng)，客戶的需求,，市場(chǎng)需求開(kāi)拓創(chuàng)新,。，紅土地家政公司為企事業(yè)和家庭20多項(xiàng)服務(wù),，主要涵蓋三個(gè)：簡(jiǎn)單勞務(wù)型,，如家庭保潔，護(hù)理員;專(zhuān)業(yè)保潔型,，如承接外墻清洗,、空調(diào)養(yǎng)護(hù)、大樓整體保潔;中介服務(wù)型,，如月嫂,、保姆、家教,、婚介,，房介中介服務(wù)。紅土地家政服務(wù)公司總是能在新的服務(wù)需求來(lái)臨之前并地把握住機(jī)遇,，在服務(wù)客戶的發(fā)展,。在工作中：

(1)營(yíng)銷(xiāo)多樣化。與商場(chǎng),、房地產(chǎn)開(kāi)發(fā)商強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手,，某銷(xiāo)售，贏得客戶,。在紅土地創(chuàng)業(yè)初期,，打開(kāi)，公司以享受紅土地家政的免費(fèi)服務(wù)口,，占領(lǐng)市場(chǎng),，。公司與各大商場(chǎng)和樓盤(pán)開(kāi)發(fā)商黃商購(gòu)物中心協(xié)商“凡在商場(chǎng)購(gòu)物滿200元”的,，紅土地家政公司就免費(fèi)為該顧客服務(wù),，“凡購(gòu)買(mǎi)商品房面積180平方米”的,，紅土地家政服務(wù)公司將免費(fèi)為該客戶10次家庭保潔服務(wù)的協(xié)議，兩項(xiàng)協(xié)議了商場(chǎng)和房地產(chǎn)開(kāi)發(fā)商的的,，商場(chǎng)房地場(chǎng)開(kāi)發(fā)商打出廣告天就有顧客領(lǐng)著公司保潔員上門(mén)服務(wù),。，過(guò)免費(fèi)服務(wù)的顧客,，都成了紅土地家政公司的長(zhǎng)期客戶,。資源，優(yōu)質(zhì)服務(wù),，贏得客戶,。紅土地家政服務(wù)公司市婦聯(lián)資源優(yōu)勢(shì)，在節(jié)假日為和個(gè)人免費(fèi)做家庭保潔,。優(yōu)質(zhì)的服務(wù)和一流的服務(wù)設(shè)備贏得了干部的好評(píng)和贊譽(yù),，也為公司贏得了一大批長(zhǎng)期客戶?；顒?dòng),，形象，贏得客戶,。公司市婦聯(lián)組織的“巾幗保潔服務(wù)隊(duì)”,、“節(jié)能減排進(jìn)家庭”適合家政員工的活動(dòng)，在活動(dòng)中員工們展示了風(fēng)采,，了形象,，公司的社會(huì)力，也為公司帶來(lái)了源源的客源,。

(2)范圍,。公司生意越來(lái)越紅火，服務(wù)范圍向更大的范圍和空間延伸,，開(kāi)設(shè)家教,、婚介、房介中介服務(wù)項(xiàng)目,，開(kāi)辟了飯店,、賓館、外墻清洗,、電梯保潔,，僅電梯保就擁有服務(wù)53家。在拓展中,，“三接”,。承接，即承接后勤保潔，公司與市人事局,、國(guó)稅局,、地稅局、房管局鑒定了長(zhǎng)期后勤保潔合同,，各干部職工的家庭保潔和室內(nèi)外衛(wèi)生保潔工作,。此項(xiàng)的,，每年為公司收入20萬(wàn)元,。對(duì)接，公司與女企業(yè)家經(jīng)營(yíng)的大東方餐飲服務(wù)中心,、新世界賓館多家餐飲服務(wù)行業(yè)對(duì)接服務(wù),，為企業(yè)保潔服務(wù)，使更多的市民感受到紅土地家政的優(yōu)質(zhì)服務(wù)與企業(yè)形象,。聯(lián)接,，在服務(wù)中，大項(xiàng)目與小項(xiàng)目相聯(lián)接,，從飯店,、賓館、外墻的外墻清洗,、電梯大的服務(wù)項(xiàng)目到家教,、婚介、房介,、家庭保潔小的服務(wù)項(xiàng)目,，都持之以恒，精益求精,。,，紅土地家政公司在黃州城區(qū)20家同類(lèi)公司中服務(wù)上乘，信譽(yù)卓著,，占據(jù)了40的市場(chǎng)份額,。

(3)消費(fèi)模式創(chuàng)新化。紅土地家政服務(wù)公司創(chuàng)新消費(fèi)模式,，推行會(huì)員制消費(fèi),，對(duì)加入的會(huì)員、定量,、定點(diǎn),、定項(xiàng)的優(yōu)質(zhì)服務(wù)。即固定服務(wù)期限;定量即固定服務(wù),，服務(wù)項(xiàng)目固定的服務(wù)次數(shù);定點(diǎn)即固定服務(wù)地點(diǎn);定項(xiàng)即固定服務(wù)項(xiàng)目,。家政服務(wù)中心為每一位入會(huì)者會(huì)員登記卡，詳細(xì)記錄會(huì)員的情況。,，公司現(xiàn)有個(gè)人消費(fèi)會(huì)員卡538戶,團(tuán)體消費(fèi)卡73戶,并有人數(shù)增趨勢(shì),。下一步市婦聯(lián)將在婦統(tǒng)創(chuàng)辦的家政服務(wù)公司中推廣消費(fèi)模式。

5,、注重信譽(yù),，工作品牌化。誠(chéng)信是企業(yè)之本,，質(zhì)量是企業(yè)生命,。幾年來(lái)，紅土地家政公司一直秉承便民,、利民的服務(wù)方針,，服務(wù)千家萬(wàn)戶，讓更多的用戶享受到誠(chéng)信,、規(guī)范的服務(wù),。在員工做保潔時(shí)如有不小心損壞客戶家中的物品時(shí)，公司除了照價(jià)賠償之外,，還派經(jīng)理上門(mén),，誠(chéng)懇的向客戶道歉。有我公司員工為客戶做廚房保潔時(shí),，不小心弄壞了客戶的抽油煙機(jī),，客戶表示抽油煙機(jī)本身已老舊，不用賠償,，堅(jiān)決不肯收公司的賠償金,。但公司知道后，立刻買(mǎi)來(lái)了新抽油煙,，經(jīng)理和員工冒近40度的高溫將新抽油煙送到客戶家中,，客戶深受感動(dòng)，當(dāng)時(shí)就與家政公司簽定了續(xù)簽了長(zhǎng)期服務(wù)合同,。公司守信服務(wù)的理念,，深受用戶的好評(píng)，贏得了客戶,，,。

6、責(zé)任,，服務(wù)社會(huì)化,。事業(yè)發(fā)展，紅土地家政公司的社會(huì)責(zé)任,。公司熱心于社會(huì)公益事業(yè),，20__年市婦聯(lián)紅土地家政公司成立之初承擔(dān)為非典隔離醫(yī)院做保潔服務(wù)。在抗震救期間，紅土地家政公司員工為災(zāi)區(qū)捐款捐物達(dá)3萬(wàn)元,。為“就業(yè)難”的,，公司與婦聯(lián)、勞動(dòng),，合作培訓(xùn)了20__多名農(nóng)村女勞和下崗工人,，幫助城市下崗工人是“4050”人員、無(wú)業(yè)人員和農(nóng)村失地農(nóng)民1200余人了重新就業(yè),。有30多名員工紅土地的培訓(xùn)就業(yè),，了由打工妹向小老板的轉(zhuǎn)變。文件精神,，市婦聯(lián)與勞動(dòng)溝通,，將紅土地家政服務(wù)公司認(rèn)定為家政服務(wù)技能定點(diǎn)培訓(xùn)機(jī)構(gòu),，力爭(zhēng)用3到5年的,，家政服務(wù)從業(yè)人數(shù)大幅、素質(zhì),，實(shí)理更多的婦女創(chuàng)業(yè)就業(yè),。

三、問(wèn)題和建議

多年的經(jīng)營(yíng)實(shí)踐,，家政服務(wù)行業(yè)發(fā)展,，還幾年的問(wèn)題：家政服務(wù)隊(duì)伍不穩(wěn)定，行業(yè)管理不規(guī)范,。扶持,，管理缺位、家政服務(wù)員權(quán)益上失位正危及著家政公司的生存與發(fā)展,。

就家政服務(wù)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀,，提幾點(diǎn)建議：

1、成立家政行業(yè)協(xié)會(huì),使家政服務(wù)業(yè)駛?cè)胍?guī)范化,專(zhuān)業(yè)化的快車(chē)道,。成立行業(yè)協(xié)會(huì),歸口管理,如歸口勞動(dòng)局或民政局,，以此家政市場(chǎng)有序健康發(fā)展。協(xié)會(huì)職責(zé)是制訂家政服務(wù)從業(yè)人員的培訓(xùn),就業(yè),某的配套措施,行業(yè)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),、稅收優(yōu)惠政策,，各職能出臺(tái)扶持政策,家政服務(wù)業(yè)健康發(fā)展。

2,、對(duì)家政服務(wù)業(yè)的宣傳,。廣播,電視,網(wǎng)絡(luò)媒體作用,為家政服務(wù)員與客戶之間架起通暢的橋梁.是要現(xiàn)代家政消費(fèi)理念，家政消費(fèi)群體,，鼓勵(lì)下崗失業(yè)人員和農(nóng)村婦女轉(zhuǎn)變就業(yè)觀念,，從事家政服務(wù)工作,讓全社會(huì)都來(lái)尊重家政服務(wù)員的勞動(dòng),讓其社會(huì)榮譽(yù)感，為家政服務(wù)營(yíng)造的。要家政舞臺(tái)大有可為的創(chuàng)業(yè)就業(yè)理念,，摒棄保姆保潔家政行業(yè)低下,、平庸陳腐觀念。是各級(jí)婦委會(huì)主任,，婦代會(huì)主任要當(dāng)好家政職業(yè)的宣傳員,，領(lǐng)航員，服務(wù)員,，為她們走向社會(huì)重塑自我耐心細(xì)致的思想工作,，她們用科學(xué)發(fā)展的理念選擇職業(yè)，從事職業(yè),，用女性特堅(jiān)強(qiáng)賢達(dá)吃苦耐勞精神來(lái)職業(yè),，家政服務(wù)品牌。

3,、家政經(jīng)營(yíng)者管理,。對(duì)家政服務(wù)經(jīng)營(yíng)者和管理者的培訓(xùn).以其職業(yè)操守,綜合素質(zhì)及管理才能,高素質(zhì)的現(xiàn)代家政管理人員和服務(wù)人員.

4、實(shí)施家政陽(yáng)光工程,。鄂勞社文2006101號(hào)文件精神和鄂婦字20097號(hào)文件精神,，以專(zhuān)項(xiàng)經(jīng)費(fèi)為支撐，實(shí)施家政陽(yáng)光工程,。由婦聯(lián)協(xié)商農(nóng)業(yè),、財(cái)政、勞動(dòng)和社會(huì)保障,、教育制定農(nóng)村勞轉(zhuǎn)移和4050人員家政陽(yáng)光工程的實(shí)施方案,，依托各地婦女培訓(xùn)基地家政技能培訓(xùn)，由婦聯(lián)牽頭,農(nóng)業(yè)和勞動(dòng)組織人員技能培訓(xùn);推行家政服務(wù)員持證上崗,，技能培訓(xùn),，對(duì)學(xué)員考核頒發(fā)職業(yè)資格證書(shū)服務(wù)質(zhì)量;規(guī)范家政服務(wù)機(jī)構(gòu)。對(duì)家政服務(wù)業(yè)規(guī)范性意見(jiàn),，對(duì)家政服務(wù)業(yè)的扶持,，。

5,、實(shí)施品牌戰(zhàn)略,。依托全省婦統(tǒng)的“木蘭花”家政品牌，用連鎖經(jīng)營(yíng)模式“鮮明的家政服務(wù)品牌,?！叭保礃?biāo)識(shí),。商標(biāo)注冊(cè),，并在婦聯(lián)家政服務(wù)機(jī)構(gòu)使用“木蘭花”標(biāo)志;宗旨,。“用專(zhuān)心的心做家務(wù)事”的服務(wù)理念,以”一切客戶”為宗旨,，體現(xiàn)婦聯(lián)組織為下崗失業(yè)婦女服務(wù),、為家庭服務(wù)、為黨和分憂的工作的性;共享資源,，各地婦聯(lián)組織的網(wǎng)絡(luò)優(yōu)勢(shì),，信息共享，資源共享,，市場(chǎng)共享,，家政服務(wù)業(yè)發(fā)展。

服務(wù)員年度工作總結(jié)及計(jì)劃篇三

酒店在上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心支持下,，在某某經(jīng)理的正確領(lǐng)導(dǎo)下,，通過(guò)全體員工齊心協(xié)力，勤奮工作,，取得了巨大的成績(jī),，入住率始終保持在90%以上，酒店業(yè)績(jī)連創(chuàng)新高,，在安全,、衛(wèi)生、服務(wù)等方面得到了相關(guān)的部門(mén)肯定和客人的一致好評(píng),。我做為酒店的一名員工，通過(guò)自己的努力,，也取得了不錯(cuò)成績(jī),，多次被酒店評(píng)為優(yōu)秀員工，受到獎(jiǎng)勵(lì),。

我主要從以下四個(gè)方面做好本職工作的：

一,、尊重領(lǐng)導(dǎo)，聽(tīng)從指揮,。在平時(shí)的工作中,，深刻領(lǐng)會(huì)領(lǐng)導(dǎo)的意圖，接受領(lǐng)導(dǎo),，服從安排,，按照領(lǐng)導(dǎo)的要求去做，不推諉不扯皮,，不耍小聰明,，工作上毫無(wú)怨言，任勞任怨,。對(duì)于領(lǐng)導(dǎo)表?yè)P(yáng)獎(jiǎng)勵(lì),，能夠正確對(duì)待,，不驕不躁;對(duì)于領(lǐng)導(dǎo)指出工作中的不足之處能及時(shí)改正，不暴不棄,。能夠的完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的工作任務(wù),，經(jīng)常受酒店及客房部經(jīng)理的表?yè)P(yáng)。

二,、遵規(guī)守紀(jì),，搞好服務(wù)。遵守酒店制定的各項(xiàng)規(guī)章制度,，做到不遲到,，不早退，按時(shí)上下班,，處理好家庭和工作的關(guān)系,，全年無(wú)請(qǐng)假記錄，做到全勤上班,。嚴(yán)格按照工作流程及領(lǐng)導(dǎo)要求搞好服務(wù),，做到房間打掃時(shí)不留死角，一塵不染,，整潔干凈,，為客人服務(wù)時(shí)，能夠正確使用文明用語(yǔ),，做到細(xì)心,、熱心、耐心,，對(duì)于客人提出的要求盡量滿足,，不能滿足的，為客人解釋清楚,，取得客人的諒解,。查房時(shí)，發(fā)現(xiàn)酒店物品有損失時(shí),，及時(shí)和客人一起進(jìn)行核對(duì),，需要賠償時(shí)，說(shuō)清事實(shí),，講明理由,，讓客人滿意。

三,、團(tuán)結(jié)協(xié)作,，不計(jì)得失。和酒店人員打成一片,，搞好團(tuán)結(jié),，互幫互助,，關(guān)心愛(ài)護(hù)同事。在工作中,，自己的工作完成后,，能及時(shí)幫助其他同事，不怕苦不怕累,，隨叫隨到,，不耍小心眼，和同事發(fā)生誤會(huì)時(shí),，以工作為重,，做好溝通，消除誤會(huì),，共同做好工作,。在生活中，對(duì)同事虛寒問(wèn)暖,，同事生病時(shí),，能及時(shí)打電話問(wèn)候和去醫(yī)院探望，同事家里有事時(shí),，了解清楚后,，及時(shí)關(guān)心幫助，以此來(lái)增進(jìn)友誼,，促進(jìn)工作,。

四、虛心學(xué)習(xí),，努力提高,。雖然做客房服務(wù)工作有七、八年了,，但在酒店每次組織的基本技能和安全培訓(xùn)中，思想上重視,，行動(dòng)上積極主動(dòng),。做到耳到、眼到,、口到,、心到、手到,。學(xué)習(xí)時(shí)做好筆記,，認(rèn)真聽(tīng)講，不懂就問(wèn),，回家后及時(shí)研習(xí),，加深印象,，工作中，仔細(xì)揣摩,，正確應(yīng)用,，不懂、不會(huì)的就請(qǐng)教領(lǐng)導(dǎo),、請(qǐng)教同事,，弄懂弄會(huì)，不留盲點(diǎn),，使自己服務(wù)水平和個(gè)人素質(zhì)再上一個(gè)新臺(tái)階,。

存在的不足和問(wèn)題：

1、有時(shí)工作熱情不高,，不太積極,，有拖拉的現(xiàn)象。有時(shí)退房比較多,，時(shí)間比較緊,，房間衛(wèi)生打掃得不仔細(xì)，還有遺漏的地方,。查房時(shí),，用品較多，有時(shí)有忘記登記的現(xiàn)象,，給個(gè)人和單位造成了損失,。

2、服務(wù)水平還需提高,。文明禮貌用語(yǔ)用得少,，態(tài)度比較生硬，缺少主動(dòng)性,。

在新的一年里,，在上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心支持下，在某某經(jīng)理的正確領(lǐng)導(dǎo)下,，我將認(rèn)真做好本職工作,，努力提高自己服務(wù)水平，團(tuán)結(jié)同事,，積極進(jìn)取,，做到會(huì)聽(tīng)話，會(huì)服務(wù),，會(huì)學(xué)習(xí),，和酒店全體員工一起團(tuán)結(jié)協(xié)調(diào)作，共同努力,，使酒店在新的一年里紅紅火火,，業(yè)績(jī)突飛猛進(jìn),，節(jié)節(jié)高，再創(chuàng)佳績(jī),。

服務(wù)員年度工作總結(jié)及計(jì)劃篇四

(一) 班前準(zhǔn)備工作

1,、按時(shí)上班，按時(shí)簽到,，不許代簽,，不許弄虛作假。(有事必須事先請(qǐng)假),。

2,、服從領(lǐng)導(dǎo)開(kāi)檔前衛(wèi)生工作的安排，保質(zhì)保量完成充餐具,，備調(diào)料,，鋪臺(tái)，擺位,，環(huán)境衛(wèi)生等,，事前一切準(zhǔn)備工作。我們是一個(gè)整體,，要有全局觀念,，要互相合作，互相幫助,。

3,、員工午餐，小歇,。

(二) 班中接待

1,、 熱情迎客，主動(dòng)招呼,，堅(jiān)持禮貌用語(yǔ),。

班前會(huì)后迅速進(jìn)崗，精神飽滿,，堅(jiān)守崗位,，堅(jiān)持微笑，注意自身形象,。

當(dāng)顧客進(jìn)入餐桌要主動(dòng)招呼：先生/小姐，中午好/晚上好,，幾位并拉椅讓座,。 撤筷套，問(wèn)茶水(同時(shí)介紹茶葉品種),，遞菜單,。

為顧客罩上衣套,，如有小孩拿取兒童座椅，為顧客倒上第一杯禮貌茶,。

2,、點(diǎn)菜介紹，主動(dòng)推薦,，當(dāng)好參謀,。

必須掌握菜肴業(yè)務(wù)知識(shí)，了解當(dāng)市估清品種及增加品種,。

(1)準(zhǔn)備寫(xiě)明臺(tái)號(hào),，人數(shù)，日期及時(shí)間,，字跡端正,，清楚易懂。

(2)介紹菜肴要葷素搭配,，口味不易重復(fù),，多推薦廚房出品好顧客反應(yīng)好的品種。要做到四個(gè)不要：不要同一口味,，不要同一原料,，不要同一烹調(diào)方法，不要同一盛器,。

(3)不同對(duì)象,，不同場(chǎng)合推薦不同菜肴。對(duì)紅燒菜,，烹調(diào)時(shí)間,，蒸煮時(shí)間長(zhǎng)的菜要事先同客人做好解釋?zhuān)岊櫩陀行睦頊?zhǔn)備。

(4)營(yíng)業(yè)中途有估清,，退菜必須寫(xiě)明原因由廚房或部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)簽字證明方可退菜,。

(5)點(diǎn)菜要掌握主動(dòng)，爭(zhēng)取時(shí)間,，但也必須尊重客人自選,。

(6)確定點(diǎn)菜后要做到重復(fù)一遍，核對(duì)無(wú)誤再交收銀下廚房,。

能讓客人提起吃飯應(yīng)酬便想起我們,，提起點(diǎn)菜介紹就想到你，這就表示你的推銷(xiāo)介紹成功了,。

3,、按序上菜，操作無(wú)誤。

首先根據(jù)點(diǎn)菜單要了解菜式所需用品,，做好提前準(zhǔn)備,，如刀，叉,，所需調(diào)料等,。

(1)上冷菜要均勻擺開(kāi)(口味，顏色,，葷素,，造型，盛器搭配擺放),。

(2)同時(shí)征求顧客意見(jiàn)收取茶盅,。

(3)上菜時(shí)必須核對(duì)點(diǎn)菜單(點(diǎn)菜單上沒(méi)有的菜絕不上臺(tái)，尋找領(lǐng)導(dǎo)的指令),，堅(jiān)持做到a,，上菜報(bào)名b，擺放到位c,，核菜劃單,。上菜時(shí)注意不宜在老人，兒童,，殘疾人身上上菜,，注意平衡，防止湯汁外溢滴漏,。

(4)上酒水要注意酒水飲料上臺(tái)當(dāng)客人面示意再打開(kāi),。

(5)凡跟作料的菜肴先上作料后上菜。

(6)上菜完畢要對(duì)客人交代清楚(先生/小姐菜已上齊,，還需要什么請(qǐng)吩咐),。

(7)根據(jù)情況上水果盤(pán)。

4,、席間提供優(yōu)質(zhì)服務(wù),。

(1)適當(dāng)?shù)臅r(shí)候調(diào)換骨盆，煙缸,。手法熟練,，動(dòng)作迅速，操作衛(wèi)生,。

(2)觀察就餐動(dòng)態(tài),，如有超時(shí)過(guò)長(zhǎng)的菜肴，要主動(dòng)和傳菜部門(mén)聯(lián)系或部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)聯(lián)系,，提醒催菜,。

(3)妥善處理好日常供應(yīng)中的瑣碎矛盾,，碰到菜式問(wèn)題，要態(tài)度虛心,，誠(chéng)懇，語(yǔ)言親切,，耐心解答,，要記住一句好話使人笑，一句閑話使人跳的奧理,，在處理不了的情況下請(qǐng)示領(lǐng)導(dǎo),。

(4)顧客就餐完畢要核對(duì)結(jié)帳單，正確無(wú)誤,，代客買(mǎi)單,。做到收，找,，唱票,，買(mǎi)單

后做到禮貌：謝謝。

(5)顧客離座,，要禮貌道別,，提醒不要遺漏所帶物品。

(三)班末收拾

1,、按操作程序收臺(tái)：(布件,，玻璃器件，不銹鋼器件,，餐廳用品,，廚房用品，臺(tái)面等)小件分類(lèi)擺放,，強(qiáng)調(diào)大小分開(kāi),，輕拿輕放，送到洗杯間和洗碗間,。

2,、輪到值班值班工作標(biāo)準(zhǔn)要求操作。檢查火苗隱患,，安全防范,。

在整個(gè)服務(wù)接待過(guò)程中，使用托盤(pán),。要自覺(jué)習(xí)慣性的勤巡臺(tái),，時(shí)刻留意顧客的就餐，舉止,，示意服務(wù),。要有靈活機(jī)動(dòng)性，有應(yīng)變能力性，空閑多與顧客溝通關(guān)系,。

禮貌用語(yǔ),，行業(yè)操作用語(yǔ),，精神飽滿,，面帶微笑,，盡心盡職,，遵守餐廳工作紀(jì)律,，做合格的好員工,。

服務(wù)員年度工作總結(jié)及計(jì)劃篇五

(一) 班前工作

1,、按時(shí)上班,，按時(shí)簽到,，不許代簽,，不許弄虛作假。(有事事先請(qǐng)假),。

2,、服從開(kāi)檔前衛(wèi)生工作的安排，保質(zhì)保量充餐具,，備調(diào)料,，鋪臺(tái)，擺位,，環(huán)境衛(wèi)生等,，事前一切工作。是整體,，要有全局觀念,，要互相合作，互相幫助,。

3,、員工午餐，小歇,。

(二) 班中接待

1,、 熱情迎客，招呼,，禮貌用語(yǔ),。

班前會(huì)后迅速進(jìn)崗，精神飽滿,，堅(jiān)守崗位,，微笑，注意自身形象,。

當(dāng)顧客餐桌要招呼：“先生/小姐,，中午好/晚上好,，幾位”并拉椅讓座。

撤筷套,，問(wèn)茶水(介紹茶葉品種),，遞菜單。

為顧客罩上衣套,，如有小孩拿取兒童座椅,，為顧客倒上杯禮貌茶。

2,、點(diǎn)菜介紹，推薦,，當(dāng)好參謀,。

菜肴知識(shí)，當(dāng)市估清品種及品種,。

(1)寫(xiě)明臺(tái)號(hào),，人數(shù)，日期間,，字跡端正,，清楚易懂。

(2)介紹菜肴要葷素搭配,，口味不易重復(fù),，多推薦廚房出品好顧客反應(yīng)好的品種。要“四個(gè)不要”：“不要同一口味”,，“不要同一原料”,，“不要同一烹調(diào)方法”，“不要同一盛器”,。

(3)不同,，不同場(chǎng)合推薦不同菜肴。對(duì)紅燒菜,，烹調(diào),，蒸煮長(zhǎng)的菜要事先同客人解釋?zhuān)岊櫩陀行睦怼?/p>

(4)營(yíng)業(yè)中途有估清，退菜寫(xiě)明原因由廚房或簽字證明方可退菜,。

(5)點(diǎn)菜要,，，但也尊重客人自選,。

(6)點(diǎn)菜后要重復(fù)一遍,，核對(duì)無(wú)誤再交收銀下廚房。

能讓客人提起吃飯應(yīng)酬便想起,，提起點(diǎn)菜介紹就想到你,，這就表示你的推銷(xiāo)介紹了,。

3、按序上菜,，操作無(wú)誤,。

點(diǎn)菜單要菜式所需用品，提前,，如刀,，叉，所需調(diào)料等,。

(1)上冷菜要均勻擺開(kāi)(口味,，顏色，葷素,，造型,，盛器搭配擺放)。

(2)征求顧客意見(jiàn)收取茶盅,。

(3)上菜時(shí)核對(duì)點(diǎn)菜單(點(diǎn)菜單上沒(méi)菜絕不上臺(tái),，尋找的指令)，a,，上菜報(bào)名b,，擺放到位c，核菜劃單,。上菜時(shí)注意不宜在老人,，兒童，殘疾人身上上菜,，注意平衡,，防止湯汁外溢滴漏。

(4)上酒水要注意酒水飲料上臺(tái)當(dāng)客人面示意再打開(kāi),。

(5)凡跟作料的菜肴先上作料后上菜,。

(6)上菜完畢要對(duì)客人交代清楚(先生/小姐菜已上齊，還需要請(qǐng)吩咐),。

(7)情況上水果盤(pán),。

4、席間優(yōu)質(zhì)服務(wù),。

(1)的時(shí)候調(diào)換骨盆,，煙缸。手法熟練,，動(dòng)作迅速,，操作衛(wèi)生。

(2)觀察就餐,，如有超時(shí)過(guò)長(zhǎng)的菜肴,，要和傳菜或,，提醒催菜。

(3)妥善好日常供應(yīng)中的瑣碎矛盾,，碰到菜式問(wèn)題,，要虛心，誠(chéng)懇,，語(yǔ)言親切,，耐心解答，要記住“一句好話使人笑,，一句閑話使人跳”的奧理,，在不了的情況下請(qǐng)示。

(4)顧客就餐完畢要核對(duì)結(jié)帳單,，無(wú)誤,，代客買(mǎi)單。收,，找，唱票,，買(mǎi)單后禮貌：“謝謝”,。

(5)顧客離座，要禮貌道別,，提醒不要遺漏所帶物品,。

(三)班末收拾

1、按操作程序收臺(tái)：(布件,，玻璃器件,，不銹鋼器件，餐廳用品,，廚房用品,，臺(tái)面等)小件分類(lèi)擺放，強(qiáng)調(diào)大小分開(kāi),，輕拿輕放,，送到洗杯間和洗碗間。

2,、輪到值班“值班工作標(biāo)準(zhǔn)要求”操作,。檢查“火苗隱患”，安全防范,。

在整個(gè)服務(wù)接待過(guò)程中,，使用托盤(pán)。要自覺(jué)習(xí)慣性的勤巡臺(tái),，時(shí)刻留意顧客的就餐,，舉止,，示意服務(wù)。要有靈活機(jī)動(dòng)性,，有應(yīng)變能力性,，空閑多與顧客溝系。

禮貌用語(yǔ),，行業(yè)操作用語(yǔ),，精神飽滿，面帶微笑,，盡心盡職,，遵守餐廳工作紀(jì)律，做合格的好員工,。

服務(wù)員年度工作總結(jié)及計(jì)劃篇六

1,、及時(shí)了解當(dāng)天的餐桌預(yù)訂情況及餐廳服務(wù)任務(wù)單，并落實(shí)安排好餐桌,。

2,、接受客人的臨時(shí)訂座。

3,、負(fù)責(zé)來(lái)餐廳用餐客人的帶位和迎送接待工作,。

4、儀容整潔,，不擅離崗位,。

5、根據(jù)不同對(duì)象的客人,，合理安排他們喜歡的餐位,。

6、解答客人提出的相關(guān)飲食,、飯店設(shè)施地方的問(wèn)題,，收集相關(guān)意見(jiàn)，并及時(shí)向餐廳主管反映,。

7,、婉言謝絕非用餐客人進(jìn)入餐廳參觀和衣著不整的客人進(jìn)餐廳就餐

8、保證地段衛(wèi)生,，做好一切準(zhǔn)備,。

9、在餐廳客滿時(shí),，禮貌地向客人解釋清楚,。并熱情替客人聯(lián)系或介紹到本酒店其他餐廳就餐。

服務(wù)員年度工作總結(jié)及計(jì)劃篇七

眼間又進(jìn)入新的一年了,，新的一年是一個(gè)充滿挑戰(zhàn),、與壓力的一年,，也是我非常重要的一年。在此,，我訂立了本年度工作計(jì)劃,，以便自己以后的工作中總結(jié)今年的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，下面一起來(lái)看文章服務(wù)員個(gè)人工作計(jì)劃范文吧~

一,、語(yǔ)言能力

語(yǔ)言是服務(wù)員與客人建立良好關(guān)系,、留下深刻印象的重要工具和途徑。語(yǔ)言是思維的物質(zhì)外殼,，它體現(xiàn)服務(wù)員的精神涵養(yǎng),、氣質(zhì)底蘊(yùn)、態(tài)度性格,?？腿四軌蚋惺艿降淖钪匾膬蓚€(gè)方面就是服務(wù)員的言和行。

服務(wù)員在表達(dá)時(shí),，要注意語(yǔ)氣的自然流暢,、和藹可親，在語(yǔ)速上保持勻速,，任何時(shí)候都要心平氣和,，禮貌有加。那些表示尊重,、謙虛的語(yǔ)言詞匯常常可以緩和語(yǔ)氣,，如您,、請(qǐng)、抱歉,、假如,、可以等等。另外,，服務(wù)員還要注意表達(dá)時(shí)機(jī)和表達(dá)對(duì)象,，即根據(jù)不同的場(chǎng)合和客人不同身份等具體情況進(jìn)行適當(dāng)?shù)皿w的表達(dá)。

人們?cè)谡務(wù)摃r(shí),，常常忽略了語(yǔ)言的另外一個(gè)重要組成部分身體語(yǔ)言,。根據(jù)相關(guān)學(xué)者的研究，身體語(yǔ)言在內(nèi)容的表達(dá)中起著非常重要的作用,。服務(wù)員在運(yùn)用語(yǔ)言表達(dá)時(shí),，應(yīng)當(dāng)恰當(dāng)?shù)厥褂蒙眢w語(yǔ)言，如運(yùn)用恰當(dāng)?shù)氖謩?shì),、動(dòng)作,，與口頭表達(dá)語(yǔ)言聯(lián)袂,，共同構(gòu)造出讓客人易于接受和滿意的表達(dá)氛圍。

二,、交際能力

酒店是一個(gè)人際交往大量集中發(fā)生的場(chǎng)所,，每一個(gè)服務(wù)員每天都會(huì)與同事、上級(jí),、下屬特別是大量的客人進(jìn)行廣泛的接觸,，并且會(huì)基于服務(wù)而與客人產(chǎn)生多樣的互動(dòng)關(guān)系，妥善地處理好這些關(guān)系,，將會(huì)使客人感到被尊重,、被看重、被優(yōu)待,?？腿诉@一感受的獲得將會(huì)為經(jīng)營(yíng)的持續(xù)興旺和企業(yè)品牌的宣傳、傳播起到不可估量的作用,。良好的交際能力則是服務(wù)員實(shí)現(xiàn)這些目標(biāo)的重要基礎(chǔ),。

三、觀察能力

服務(wù)人員為客人提供的服務(wù)有三種,，第一種是客人講得非常明確的服務(wù)需求,，只要有嫻熟的服務(wù)技能，做好這一點(diǎn)一般來(lái)說(shuō)是比較容易的,。第二種是例行性的服務(wù),，即應(yīng)當(dāng)為客人提供的、不需客人提醒的服務(wù),。例如,，客人到餐廳坐下準(zhǔn)備就餐時(shí)，服務(wù)員就應(yīng)當(dāng)迅速給客人倒上茶,、放好紙巾或毛巾;在前廳時(shí),，帶著很多行李的客人一進(jìn)門(mén)，服務(wù)員就要上前幫忙,。第三種則是客人沒(méi)有想到,、沒(méi)法想到或正在考慮的潛在服務(wù)需求。

能夠善于把客人的這種潛在需求一眼看透,，是服務(wù)員最值得肯定的服務(wù)本領(lǐng),。這就需要服務(wù)員具有敏銳的觀察能力，并把這種潛在的需求變?yōu)榧皶r(shí)的實(shí)在服務(wù),。而這種服務(wù)的提供是所有服務(wù)中最有價(jià)值的部分,。第一種服務(wù)是被動(dòng)性的，后兩種服務(wù)則是主動(dòng)性的，而潛在服務(wù)的提供更強(qiáng)調(diào)服務(wù)員的主動(dòng)性,。觀察能力的實(shí)質(zhì)就在于善于想客人之所想,，在客人開(kāi)口言明之前將服務(wù)及時(shí)、妥帖地送到,。

四,、記憶能力

在服務(wù)過(guò)程中，客人常常會(huì)向服務(wù)員提出一些如酒店服務(wù)項(xiàng)目,、星級(jí)檔次,、服務(wù)設(shè)施、特色菜肴,、煙酒茶,、點(diǎn)心的價(jià)格或城市交通、旅游等方面的問(wèn)題,，服務(wù)員此時(shí)就要以自己平時(shí)從經(jīng)驗(yàn)中得來(lái)的或有目的的積累成為客人的活字典,、指南針，使客人能夠即時(shí)了解自己所需要的各種信息,，這既是一種服務(wù)指向,、引導(dǎo)，本身也是一種能夠征得客人欣賞的服務(wù),。

服務(wù)員還會(huì)經(jīng)常性地碰到客人所需要的實(shí)體性的延時(shí)服務(wù),。即客人會(huì)有一些托付服務(wù)員辦理的事宜，或在餐飲時(shí)需要一些酒水茶點(diǎn),，在這些服務(wù)項(xiàng)目的提出到提供之間有一個(gè)或長(zhǎng)或短的時(shí)間差,，這時(shí)就需要酒店服務(wù)員能牢牢地記住客人所需的服務(wù)，并在稍后的時(shí)間中準(zhǔn)確地予以提供,。如果發(fā)生客人所需的服務(wù)被迫延時(shí)或干脆因?yàn)楸贿z忘而得不到滿足的情況,，對(duì)酒店的形象會(huì)產(chǎn)生不好的影響。

以上就是由為您帶來(lái)的服務(wù)員個(gè)人工作計(jì)劃,。

服務(wù)員年度工作總結(jié)及計(jì)劃篇八

隨著星級(jí)酒店新標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施，我們酒店的未來(lái)將任重而道遠(yuǎn),，雖然我們經(jīng)歷了將近四年的實(shí)踐與探索并取得了部分成功經(jīng)驗(yàn),，但是我們必須時(shí)刻保持清醒的頭腦，意識(shí)到鄆城市場(chǎng)的局限性,，消費(fèi)群體進(jìn)一步分化和影響部分消費(fèi)群體做圣達(dá)回頭客的各方面內(nèi)部因素,，以及同行業(yè)不斷涌現(xiàn)和激烈競(jìng)爭(zhēng)帶來(lái)的影響。所以,，我們要針對(duì)上半年存在的問(wèn)題不斷地加強(qiáng)提高管理水平,、服務(wù)水平和人員素質(zhì)。針對(duì)下半年的工作特制定計(jì)劃如下：

一、 繼續(xù)加強(qiáng)員工的業(yè)務(wù)技能培訓(xùn),，提高員工的綜合素質(zhì)

餐飲部的每一位成員都是酒店的形象窗口,，不僅整體形象要能經(jīng)受得住考驗(yàn)，業(yè)務(wù)知識(shí)與服務(wù)技巧更是體現(xiàn)一個(gè)酒店的管理水平,，要想將業(yè)務(wù)知識(shí)與服務(wù)技巧保持在一個(gè)基礎(chǔ)之上,，必須抓好培訓(xùn)工作，如果培訓(xùn)工作不跟上,，很容易導(dǎo)致員工對(duì)工作缺乏熱情與業(yè)務(wù)水平松懈,，因此，下半年計(jì)劃每月根據(jù)員工接受業(yè)務(wù)的進(jìn)度和新老員工的情況進(jìn)行必要的分層次培訓(xùn),，培訓(xùn)方式仍主要是偏向授課與現(xiàn)場(chǎng)模擬,，并督導(dǎo)其在工作中學(xué)而用之。同時(shí)在每個(gè)月底向酒店質(zhì)檢部上交下一月的培訓(xùn)計(jì)劃,，方便酒店質(zhì)檢部及時(shí)給予監(jiān)督指導(dǎo),。

二、進(jìn)一步加強(qiáng)吧臺(tái)餐飲預(yù)訂的靈活性以及包廂服務(wù)員的酒水推介意識(shí)和技巧,，提高酒水銷(xiāo)售水平,，從而多方面提高酒店的經(jīng)濟(jì)效益。

三,、 加強(qiáng)員工思想教育,。利用一切機(jī)會(huì)不斷地向員工灌輸顧客就是上帝的理念;同時(shí)激勵(lì)員工發(fā)揚(yáng)團(tuán)結(jié)互助的精神，增強(qiáng)員工的凝聚力,，樹(shù)立集體榮辱觀,。

四、 繼續(xù)做好“節(jié)能降耗”工作

1,、嚴(yán)抓日常消耗品的節(jié)約,。如餐巾紙、牙簽,、布草,、餐具等。

2,、降低設(shè)備運(yùn)行的消耗,。如空調(diào)合理開(kāi)啟及時(shí)關(guān)閉等。

3,、杜絕馬桶長(zhǎng)流水,、長(zhǎng)明燈等。

五,、突出以人為本的管理理念,，保持與員工溝通交流的習(xí)慣,，以增近彼此的了解，便于工作的開(kāi)展,。

計(jì)劃每個(gè)月找部門(mén)各崗位的員工進(jìn)行談話,，主要是圍繞著工作與生活為重點(diǎn)，讓員工在自己所屬的工作部門(mén)能找到傾訴對(duì)象,，保證溝通程序的暢通,，根據(jù)員工提出合理性的要求，管理人員時(shí)刻將員工心里存在的問(wèn)題當(dāng)成自己的問(wèn)題去用心解決,，為員工排憂解難,。如果解決不了的及時(shí)上報(bào)酒店領(lǐng)導(dǎo)尋求幫助。讓員工真正感受到自己在部門(mén),、在酒店受到尊重與重視,，從而人人能有個(gè)好心情，這樣更有助于更好地服務(wù)于顧客,。

六,、繼續(xù)做好部門(mén)內(nèi)部的質(zhì)檢工作

每日質(zhì)檢，主要檢查各崗位員工的儀容儀表,、禮節(jié)禮貌,、衛(wèi)生紀(jì)律、餐中服務(wù)細(xì)節(jié),、宿舍紀(jì)律衛(wèi)生等方面的巡檢,。定期報(bào)請(qǐng)酒店質(zhì)檢部來(lái)本門(mén)監(jiān)督指導(dǎo)工作，并主動(dòng)匯報(bào)部門(mén)質(zhì)檢情況,，從而不斷提高本門(mén)質(zhì)檢水準(zhǔn),。

七、增強(qiáng)監(jiān)督機(jī)制和競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制,，逐步改觀個(gè)別管理人員執(zhí)行力不強(qiáng)的局面,。

20xx年下半年是新的征程，新的起點(diǎn),。我決心一如既往地視酒店的發(fā)展為已任,、視部門(mén)的發(fā)展為已任、視員工的發(fā)展為已任,、視自己的發(fā)展為已任,。我堅(jiān)信在酒店領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下，全體員工團(tuán)結(jié)一心,，努力工作，我們圣達(dá)酒店的生意會(huì)越來(lái)越紅火,，圣達(dá)的明天也會(huì)更加輝!

服務(wù)員年度工作總結(jié)及計(jì)劃篇九

作為一家餐廳或酒樓在開(kāi)業(yè)前,，或者在一批新上崗之前，必須有一個(gè)明確的目標(biāo)，為了達(dá)到這個(gè)目標(biāo)的標(biāo)準(zhǔn),，要實(shí)現(xiàn)此目的,，就需要對(duì)員工進(jìn)行。

先列一個(gè)提綱:

第一課: 首先每個(gè)員工做自我介紹,，姓名,，籍貫，愛(ài)好等,。以提高員工之間的認(rèn)識(shí),。

第二課: 了解公司的規(guī)章，管理架構(gòu)以及本酒樓的基本出品特色,，解釋員工福利, 服務(wù)意識(shí)服務(wù)理念,。

第三課: 員工的儀容儀表，樓面服務(wù)基本禮貌用語(yǔ),。

第四課: 餐飲服務(wù)五大要求及餐廳服務(wù)員操作程序,。

第五課; 餐飲五字決，如何留回頭客,，前廳與后臺(tái)協(xié)調(diào),，員工配合。

第六課: 規(guī)范禮貌用語(yǔ)及操作程序,。

第七課: 樓面部接待過(guò)程(詳細(xì)講解),。

第八課: 對(duì)酒水的認(rèn)識(shí)，價(jià)格及斟法的基本認(rèn)識(shí),。

第九課: 席前烹調(diào)的準(zhǔn)備工作,，席前烹調(diào)的主要材料及其他配料，高級(jí)服務(wù)員要掌握的服務(wù),。

第十課: 預(yù)定 迎客 點(diǎn)菜 送客 擺臺(tái) 托盤(pán) 上菜 推銷(xiāo) 斟酒 收臺(tái)

第十一課: 大型酒席宴會(huì)的服務(wù)程序及準(zhǔn)備工作,。

第十二課: 如何成為一名出色的服務(wù)員。

第十三課: 廳房服務(wù)的詳細(xì)程序,。

第十四課: 問(wèn)題解答,。

第十五課: 及消防知識(shí)。

員工儀容儀表

規(guī)范禮貌用語(yǔ)及操作程序

1. 當(dāng)客人進(jìn)入餐廳時(shí),，咨客應(yīng)主動(dòng)上前,，熱情地征詢客人“先生/小姐，您好!歡迎光臨,，請(qǐng)問(wèn)您幾位? ” 當(dāng)客人回答后便問(wèn):“請(qǐng)問(wèn)先生/小姐貴姓? ”

2. 把客人帶到座位后,，拉椅請(qǐng)坐(并做請(qǐng)的手勢(shì)) 。雙手把菜譜遞給客人并說(shuō)道: “先生,， 這是我們的菜牌,。 ” 然后詢問(wèn)客人: “您好,，請(qǐng)問(wèn)喝什么茶? 我們這有普洱，香片,，鐵觀音等茶” 客人選定茶葉后,， 應(yīng)把客人所點(diǎn)的茶告知看臺(tái)的服務(wù)員。要求: 語(yǔ)言親切,，保持微笑,，使客人有得到特別受尊重的感覺(jué)。迅速把客人的尊姓告知上前拉椅問(wèn)茶的服務(wù)員,，以及該區(qū)域的領(lǐng)班,，部長(zhǎng)，并把姓名寫(xiě)在菜卡上,。

3. 服務(wù)員在分管的上站崗,，笑臉迎接客人，協(xié)助咨客安排客人入座,，稍鞠躬講: “先生/小姐,，您好，歡迎光臨!”

4. 拉椅請(qǐng)坐,，先將坐的椅子拉出,，在她坐下時(shí)，徐徐將椅子靠近餐桌,，說(shuō): “先生/小姐,，請(qǐng)坐”并做請(qǐng)的手勢(shì)，向咨客了解客人尊姓,。

注意事項(xiàng):

a善于觀察分清誰(shuí)是主人,。

b對(duì)有些不愿意把自己姓氏告訴你的客人， 不可強(qiáng)求,。

c當(dāng)客人對(duì)問(wèn)姓名不解時(shí),， 我們可以這樣解釋: “這有利于我們稱呼您” 或“當(dāng)有客人找你時(shí)， 便于我們查閱,。 ”

d服務(wù)員在整個(gè)過(guò)程中,， 有關(guān)稱呼客人的應(yīng)該以其尊姓為前提。

5. 遞巾沖茶,。從客人右邊遞巾并說(shuō): “先生/小姐,，請(qǐng)用毛巾?！比缓笕_茶,，如果沒(méi)有從咨客那里得到客人喝什么茶,，那就要服務(wù)員自己詢問(wèn)客人了,。(問(wèn)的方式見(jiàn)第二條,。) 要求: 沖茶要求連同小食,，芥醬， 等一起用托盤(pán)托到客人臺(tái)前,，從右邊斟上第一杯禮貌茶，注意: 茶水要求六分滿,，先女士后男士,，先賓后主，再按順時(shí)針?lè)较蜻M(jìn)行,，然后上芥醬,，小食

6. 落巾，脫筷子套,。將碟上的席巾花展開(kāi),，并鋪在客人膝上或鋪在餐碟底。(脫筷子套要在客人右邊進(jìn)行)

7. 推銷(xiāo)酒水,。當(dāng)營(yíng)業(yè)員點(diǎn)完菜后,，即上前微笑地詢問(wèn): “先生/小姐，請(qǐng)問(wèn)需要什么啤酒,，飲料或果汁嗎? 我們有果汁挺不錯(cuò),，啤酒有金威啤酒，青島啤酒等,?！弊? 名貴酒類(lèi)需要給客人驗(yàn)酒后方可開(kāi)啟，葡萄酒分紅,，白兩種,，白葡萄酒必須冰凍，紅酒不一定要冰凍,，按客人的意思是否需要加檸檬,，話梅或雪碧。

8. 下單,。酒水單一式兩份,，清楚填寫(xiě)臺(tái)號(hào)，姓名,，時(shí)間,，數(shù)量及名稱后交收銀員蓋章。紅色一聯(lián)交收銀員,，白色一聯(lián)交酒吧員取酒水,。

9. 斟酒要求。

a. 上酒水要從客人的右邊,，身稍斜站 以微微彎腰的姿勢(shì),。

b. 向客人問(wèn)酒,，要先問(wèn)客人喜歡什么酒，再按其意思斟酒,，斟酒順序: 先主賓后主人,，然后按順時(shí)針的方向逐位斟上。

c. 斟酒規(guī)格: 啤酒,，汽水八分滿,，辣酒九分滿，洋酒一 p(一盎司)

d. 斟酒方法: 斟啤酒,，汽水可稍沿杯內(nèi)徐徐斟下,，混合酒先斟汽水后斟洋酒。

10. 收茶杯,。在為客人斟上酒水后,，必須征詢客人意見(jiàn)，將茶杯撤走,。若發(fā)現(xiàn)煙盅有煙頭時(shí),，把一個(gè)干凈的煙盅蓋在上面，一起拿到托盤(pán),，然后放回干凈的煙盅,。

11. 上湯，上菜的要求,。菜上臺(tái)后揭開(kāi)菜蓋,，報(bào)出菜名，并做手勢(shì)“請(qǐng)慢用”,。注: 上頭道菜后,， 需第二次派香巾，以示清潔,。上湯時(shí)應(yīng)為客人分派,，要求每碗均勻，然后按先女后男的順序主動(dòng)把每碗湯端到客人的右邊,。上主道菜時(shí),，主動(dòng)征詢客人是否需要米飯; 如客人需要，則按數(shù)量劃在食物卡上,。若餐臺(tái)上有幾道菜已經(jīng)占滿位置,，而下一道菜又不夠位置時(shí)，應(yīng)看情況征求客人意見(jiàn),，將臺(tái)上剩下最少的一碟菜分派給客人或放到另一個(gè)碟子上或撤走,，然后上另一個(gè)菜。

12. 巡臺(tái)。如發(fā)現(xiàn)煙盅里有兩個(gè)以上煙頭,，要馬上撤換,。將空菜碟以及空湯碗撤走。撤出餐具端到下欄盤(pán),，餐具按指定的下欄盤(pán)放好,，及時(shí)撤換骨碟，更換時(shí)必須在客人右邊進(jìn)行并打請(qǐng)的手勢(shì),，如果客人正在交談時(shí),，應(yīng)提醒客人。

13. 席間勤添加酒水,。上完最后一道菜時(shí)，要主動(dòng)告訴客人“先生/小姐,，您點(diǎn)的菜已經(jīng)上齊了”并詢問(wèn)客人是否要增加水果或甜品,。

14. 收撤菜碟餐具。先征得客人同意,，才能收撤(空碟除外)應(yīng)在客人的右邊逐樣收撤,，先收筷子，筷子架,，后收湯匙,，味碟等其他餐具及酒杯。用臟物夾清理一下臺(tái)面,。

15. 上熱茶,。按客人原飲用的茶壺添茶葉后加上開(kāi)水，另?yè)Q一套杯,，為客人斟上一杯飯后茶,。(巡臺(tái)中發(fā)現(xiàn)客人的茶壺揭開(kāi)時(shí)，要馬上加開(kāi)水,，然后再為客人斟一次茶,。

16. 上甜品，水果,。上甜品前先準(zhǔn)備干凈的甜品餐具,，主動(dòng)均勻的把甜品分派給客人; 上水果前，視何種水果派上骨碟,，果叉等,，把水果端到客人桌上，介紹說(shuō): “先生/小姐,，這是我們酒樓經(jīng)理送的,，請(qǐng)慢用。 ”

17. 派上熱毛巾并結(jié)帳。給客人結(jié)帳時(shí),，需用收銀夾 在客人的右邊把收銀夾打開(kāi)說(shuō): “先生/小姐,， 謝謝(多少) 錢(qián)。 ” 客人接過(guò)找零后,， 同樣要說(shuō)謝謝,。 拉椅送客， 說(shuō)“慢走,， 歡迎下次光臨”等送客語(yǔ),。

18. 檢查工作。 客人走后,， 及時(shí)檢查是否有尚燃的煙頭,， 是否有遺留的物品; 若發(fā)現(xiàn)有尚燃的煙頭應(yīng)及時(shí)把它弄滅; 若發(fā)現(xiàn)有客人遺留的物品， 應(yīng)馬上叫主管處理,。

19. 收撤餐具,。 首先整理好臺(tái)椅，以保持餐廳的格調(diào),，先收餐巾席巾,，后收水杯，酒杯,，瓷具,。

20. 清理現(xiàn)常重新布置環(huán)境，恢復(fù)原樣,。

迎送員崗位職責(zé)：

1,、及時(shí)了解當(dāng)天的餐桌預(yù)訂情況及餐廳服務(wù)任務(wù)單，并落實(shí)安排好餐桌,。

2,、接受客人的臨時(shí)訂座。

3,、負(fù)責(zé)來(lái)餐廳用餐客人的帶位和迎送接待工作,。

4、儀容整潔,，不擅離崗位,。

5、根據(jù)不同對(duì)象的客人,，合理安排他們喜歡的餐位,。

6、解答客人提出的相關(guān)飲食,、飯店設(shè)施地方的問(wèn)題,，收集相關(guān)意見(jiàn)，并及時(shí)向餐廳主管反映。

7,、婉言謝絕非用餐客人進(jìn)入餐廳參觀和衣著不整的客人進(jìn)餐廳就餐

8,、保證地段衛(wèi)生，做好一切準(zhǔn)備,。

9,、在餐廳客滿時(shí)，禮貌地向客人解釋清楚,。并熱情替客人聯(lián)系或介紹到本酒店其他餐廳就餐,。

服務(wù)員崗位職責(zé)：

1、按照規(guī)格標(biāo)準(zhǔn),，布置餐廳和餐桌,，做好開(kāi)餐前的準(zhǔn)備工作。

2,、確保所用餐具,、玻璃器皿等清潔、衛(wèi)生,、明亮、無(wú)缺口,。桌布,、餐巾干凈、挺括,、無(wú)破損,、無(wú)污跡。

3,、按服務(wù)程序迎接客人入座就席,，協(xié)助客人點(diǎn)菜，向客人介紹特色或時(shí)令菜點(diǎn),。

4,、儀容整潔，不擅自離崗,。

5,、勤巡臺(tái)，按程序提供各種服務(wù),，及時(shí)收撤餐具,，勤換煙盅。擅于推銷(xiāo)酒水飲料,。

6,、開(kāi)餐后，搞好餐廳的清潔衛(wèi)生工作

7、熟悉餐牌和酒水牌的內(nèi)容,，如：食品的制作辦法等,。

8、做好餐后收尾工作,。

跑菜員崗位職責(zé)：

1,、做好營(yíng)業(yè)前潔凈餐具、用具的衛(wèi)生入柜工作,，保證開(kāi)餐時(shí)使用方便,。

2、準(zhǔn)備好開(kāi)餐前各種菜式的配料及走菜用具,，并主動(dòng)配合廚師出菜前的工作,。

3、啦解菜式的特點(diǎn),、名稱和服務(wù)形式,，根據(jù)前臺(tái)的時(shí)間要求、準(zhǔn)確,、迅速地將各種菜肴送至前臺(tái),。

4、啦解結(jié)帳形式,，妥善保管好訂單,，以便復(fù)核。

5,、協(xié)助前臺(tái)服務(wù)員做好餐前準(zhǔn)備,、餐后服務(wù)和餐后收尾工作。

6,、協(xié)助廚師長(zhǎng)把好質(zhì)量關(guān),，如裝盤(pán)造型、菜的冷熱水平等,。

7,、協(xié)助前臺(tái)服務(wù)員，溝通前后臺(tái)的信息,。中餐廳服務(wù)規(guī)范和服務(wù)程序

散餐操作程序

(一),、散餐服務(wù)要求

1、啦解當(dāng)天供應(yīng)品種(例湯,、海鮮,、時(shí)菜、甜品,、水果,、特別介紹,、沽清類(lèi))。

2,、備料：(醬油,、胡椒粉、開(kāi)水,、點(diǎn)菜單,、熱巾、托盤(pán)等

(二),、開(kāi)餐前的檢查工作

1,、參加班前例會(huì)，聽(tīng)從當(dāng)日工作安排,。

2,、檢查儀容儀表。

3,、臺(tái)面擺設(shè)：

餐具整齊,，擺放統(tǒng)一，干凈無(wú)缺口,，臺(tái)布,、口布無(wú)破損，無(wú)污漬,。

4,、臺(tái)椅的擺設(shè)：

椅子干凈無(wú)塵，椅面無(wú)污漬,，臺(tái)椅橫豎對(duì)齊或形成圖案形,。

5,、工作臺(tái)：

餐柜,、托盤(pán)，擺設(shè)要求整齊統(tǒng)一,，餐柜布置整齊無(wú)歪斜,。

6、檢查花草,。

7,、檢查地面。

(三),、迎接客人

1,、迎賓員當(dāng)客人進(jìn)入餐廳時(shí)，迎送員以鞠躬禮(30℃左右)

熱情的征求客人：“歡迎光臨先生/小姐,，請(qǐng)問(wèn)您幾位?”

把客人帶到坐位后,，拉椅請(qǐng)坐,，雙手把菜譜遞給客人，說(shuō)道：“先生/小姐,，這是我們的菜單

語(yǔ)氣親切,，使客人有得到特別尊重之感覺(jué)。

2,、餐廳服務(wù)員

(1)站立迎賓

在開(kāi)餐前的5分鐘,，在個(gè)自分管的崗位上等候開(kāi)餐迎接客人，站立姿勢(shì)要端正,，不依靠任何物體,，雙腳不可交叉，雙手自然交疊在腹前,，儀態(tài)端莊,，精神飽滿。

(2)拉椅讓座

服務(wù)員應(yīng)協(xié)助迎送員安排客人就座,，拉椅時(shí)留意先女賓,，后男賓。

(3)如果客人需要寬衣時(shí),，幫助客人將衣物掛好,。

(四)餐中服務(wù)

從客人右邊遞巾，并說(shuō)“先生/小姐,，請(qǐng)用巾”,。然后詢問(wèn)客人：“請(qǐng)問(wèn)喜歡喝哪些茶?我們有花茶、烏龍……”,。

2,、增減餐具

3、斟茶：

將茶杯連碟放于托盤(pán)上,，斟茶至八分滿,，從客人右側(cè)遞上。

4,、落餐巾,、脫筷套：

將餐巾解開(kāi)，輕輕地放在客人雙腿上,，如果客人暫時(shí)離開(kāi),，將餐巾疊成三角形，平放在餐位的右位,。

5,、為客人上調(diào)味品：將調(diào)味品碟拿至托盤(pán)上，斟倒,。

6,、收小毛巾：用巾夾逐條夾進(jìn)托盤(pán)中拿走(可與第5條一起做),。

7、點(diǎn)菜：

介紹菜式

在客人看過(guò)菜單片刻后,，即上前微笑地詢問(wèn)：“先生/小姐,，請(qǐng)問(wèn)現(xiàn)在能夠點(diǎn)菜嗎?”

“先生/小姐，請(qǐng)問(wèn)您們需要點(diǎn)哪些菜呢?”“我們有×××菜是挺不錯(cuò)的,，今天有特別的品種×××您試一試好嗎?”如果客人點(diǎn)的菜沒(méi)供應(yīng)時(shí),，應(yīng)抱歉說(shuō)：“對(duì)不起”建議點(diǎn)別的相似的菜肴。

推銷(xiāo)欽品：

同菜式推銷(xiāo),。

點(diǎn)完菜與酒水時(shí),，留意復(fù)述給客人聽(tīng)，并詢問(wèn)有無(wú)錯(cuò)漏等,。

8,、收回菜單、酒水單：

由領(lǐng)班,、迎送員集中放在迎送臺(tái)以作備用,。

9、下訂單：

下訂單時(shí),，第一聯(lián)交收銀員;第二聯(lián)由收銀員蓋章后,，交酒巴或由跑菜員交廚房，作為取酒水及菜的憑證;第三聯(lián)由跑菜員劃單用,，此聯(lián)能夠留存,。

10、用托盤(pán)將飲料酒水按訂單上的桌號(hào),，準(zhǔn)確的呈送給每一位客人,。

11、第一道菜不能讓客人久等,，最多不超過(guò)10—15分鐘,，如時(shí)間稍長(zhǎng)，要及時(shí)向客人說(shuō)“對(duì)不起”表示歉意,。如客人有急事,，一定要與廚房聯(lián)絡(luò),，盡快出菜,。12、上菜時(shí),，應(yīng)禮貌地向客人表示：“對(duì)不起,，讓您久等啦?！?/p>

13,、上菜順序：冷菜,、熱菜、主食或點(diǎn)心,、甜食,、水果。

各餐間在每上一道菜備餐間服務(wù)員應(yīng)在第三聯(lián)上注銷(xiāo)一道菜,。上臺(tái)時(shí)留意報(bào)菜名,。

14、上最后一道菜時(shí),，要主動(dòng)告訴客人,，“先生/小姐，您的菜已上齊”,，并詢問(wèn)客人是否要增加些哪些,。

15、菜上齊后,，遞甜品水果的介紹牌給客人,，向客人介紹各類(lèi)甜品、水果,。

16,、巡臺(tái)： ⑴煙缸內(nèi)有兩個(gè)或兩個(gè)以上煙頭應(yīng)立即撤換。

⑵將空菜碟,、空湯碗及空酒瓶撤走,。 ⑶及時(shí)撤換骨碟。

⑷及時(shí)添加酒水,、飲料等服務(wù)員應(yīng)有求必應(yīng),，有問(wèn)必答，態(tài)度和藹,，語(yǔ)言親切,，服務(wù)周到，應(yīng)在客人開(kāi)口前滿足客人的要求,。隨時(shí)留意客人動(dòng)態(tài),，及時(shí)處理突發(fā)事件。

17,、收撤菜碟餐具：

菜碟：先征得客人同意,，才干收撤(除空碟外)當(dāng)客人同意后，應(yīng)在客人的右邊逐樣收撤(如需打包可在工作臺(tái)進(jìn)行)先收銀器,、玻璃器皿,，后收餐具。

18,、上熱茶：

提供茶水服務(wù)(用蓋碗茶),。

19,、上甜品、水果 上甜品上水果：上水果前應(yīng)視水果品種,，派骨碟,、刀、叉,、小匙羹等,。(刀在右，叉在左)

20,、遞上小毛巾 `

21,、結(jié)帳：結(jié)帳時(shí)用結(jié)帳夾，在客人右邊,、禮貌的說(shuō)：“謝謝,，先生/小姐總共元”留意收款和找零時(shí)應(yīng)唱收唱付，錢(qián)款當(dāng)面點(diǎn)清,。

22,、拉椅送客：

向客人道謝，送客人至餐廳門(mén)口,，并歡迎再次光臨,，提醒客人不要在餐廳遺漏物品。

服務(wù)員年度工作總結(jié)及計(jì)劃篇十

如何做一名優(yōu)秀的員工不是一件容易的事情,，如何做一名成功的服務(wù)人員,，更加不是一件易事。我畢業(yè)后投身于,，因?yàn)槲矣X(jué)得在社會(huì)上最重要的一環(huán)就是學(xué)會(huì)如何與人打交道,，如何體現(xiàn)自身優(yōu)點(diǎn)，針對(duì)不同的人群提供服務(wù),，而我有幸進(jìn)入了,，在這里我學(xué)到并且提倡如何搞好優(yōu)質(zhì)服務(wù)，必須掌握七大要素：

1,、微笑在ktv日常經(jīng)營(yíng)過(guò)程中,，要求每一位員工對(duì)待客人，都要報(bào)以真誠(chéng)的微笑,，它應(yīng)該是不受時(shí)間,、地點(diǎn)和情緒等因素影響，也不受條件限制,。微笑是最生動(dòng),、最簡(jiǎn)潔,、最直接的歡迎詞,。

2,、精通要求員工對(duì)自己所從事工作的每個(gè)方面都要精通，并盡可能地做到完美,。員工應(yīng)熟悉自己的業(yè)務(wù)工作和各項(xiàng)制度,，提高服務(wù)技能和技巧?！扒Ю镏?，始于足下”，要想使自己精通業(yè)務(wù),，必須上好培訓(xùn)課,，并在實(shí)際操作中不斷地總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，取長(zhǎng)補(bǔ)短,，做到一專(zhuān)多能,，在服務(wù)時(shí)才能游刃有余，這對(duì)提高ktv的服務(wù)質(zhì)量和工作效率,、降低成本,、增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力都具有重要作用。

3,、準(zhǔn)備即要隨時(shí)準(zhǔn)備好為客人服務(wù),。也就是說(shuō)，僅有服務(wù)意識(shí)是不夠的,，必須要有事先的準(zhǔn)備,。準(zhǔn)備包括思想準(zhǔn)備和行為準(zhǔn)備，作為該準(zhǔn)備的必須提前做好,。如在客人到達(dá)之前,，把所有準(zhǔn)備工作作好，處于一種隨時(shí)可以為他們服務(wù)的狀態(tài),，而不會(huì)手忙腳亂,。

4、重視就是要把每一位客人都視為“上帝”看待而不怠慢客人,。員工有時(shí)容易忽視這一環(huán)節(jié),，甚至產(chǎn)生消極服務(wù)現(xiàn)象。這是因?yàn)閱T工看他們穿戴隨便,，消費(fèi)較低,，感覺(jué)沒(méi)有什么派頭等表面現(xiàn)象而產(chǎn)生的。而現(xiàn)實(shí)生活中,，往往越有錢(qián)的人,，對(duì)穿戴方面都特別隨便，這是因?yàn)樗麄冏孕?而衣服根本不能代表財(cái)富的多少。我們?cè)谶@一環(huán)節(jié)上,，千萬(wàn)不能以貌取人,，而忽略細(xì)微服務(wù)，要重視和善待每一個(gè)客人,，讓他們心甘情愿地消費(fèi),。我們應(yīng)當(dāng)記住“客人是我們的衣食父母”。

5,、細(xì)膩主要表現(xiàn)于服務(wù)中的善于觀察,，揣摸客人心理，預(yù)測(cè)客人需要,，并及時(shí)提供服務(wù),，甚至在客人未提出要求之前我們就能替客人做到，使客人倍感親切,，這就是我們所講的超前意識(shí),。

6、創(chuàng)造為客人創(chuàng)造溫馨的氣氛,，關(guān)鍵在于強(qiáng)調(diào)服務(wù)前的環(huán)境布置,，友善態(tài)度等等，掌握客人的嗜好和特點(diǎn),，為客人營(yíng)造“家”的感覺(jué),，讓客人覺(jué)得住在ktv就像回到家里一樣。

7,、真誠(chéng)熱情好客是中華民族的美德,。當(dāng)客人離開(kāi)時(shí)，員工應(yīng)發(fā)自內(nèi)心的,、并通過(guò)適當(dāng)?shù)恼Z(yǔ)言真誠(chéng)邀請(qǐng)客人再次光臨,，以給客人留下深刻的印象。現(xiàn)在的競(jìng)爭(zhēng)是服務(wù)的競(jìng)爭(zhēng),，質(zhì)量的競(jìng)爭(zhēng),，特別ktv業(yè)尤為激烈。服務(wù)的重要性是不言而喻的,，我們必須運(yùn)用各種優(yōu)質(zhì)服務(wù),，形成自身的服務(wù)優(yōu)勢(shì)，以期其在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中創(chuàng)造更高的客人滿意度,，使ktv立于不敗之地!

每個(gè)職業(yè)都需要講求團(tuán)隊(duì)精神,，在快樂(lè)迪也一樣。生意比較忙時(shí),，同事間都能互相諒解并齊心分擔(dān)遇到的麻煩,。平時(shí)也有遇到比較刁鉆的顧客，一人有難,，其他同事也會(huì)及時(shí)上去調(diào)節(jié)紛爭(zhēng),，使情形不再惡劣,。每個(gè)人員分工明確、工作積極,，真正在行動(dòng)上做到了一個(gè)好漢三個(gè)幫的效果。

平時(shí),，我也會(huì)和顧客談天,，了解他們所喜歡的歌曲并推薦新曲讓顧客滿意而歸,。這樣就多了幾個(gè)回頭客,，讓顧客推薦朋友提高了消費(fèi)率。之后我也會(huì)做一些小結(jié),，這樣日積月累,，使我的服務(wù)更能為顧客所接受和喜歡。

作為一名服務(wù)人員,，也會(huì)碰到一些挫折和無(wú)奈,。有些人會(huì)覺(jué)得小小的一名后勤人員是微不足道的，有些人認(rèn)為我這個(gè)職業(yè)是低下而不為人尊重的,，可是我要說(shuō)的是：條條道路通羅馬,，我為服務(wù)別人而快樂(lè)，我為能在這里工作而幸福!我能為這個(gè)集體工作而自豪,。我認(rèn)為我的職業(yè)就像一個(gè)表,，表面轉(zhuǎn)動(dòng)的時(shí)針能給大家?guī)?lái)時(shí)間和歡樂(lè)，而里面轉(zhuǎn)動(dòng)的微小的零部件則是大家難以看到的,，但卻是必不可少的,。

學(xué)無(wú)止境，古人云活到老學(xué)到老,，這句話一點(diǎn)也沒(méi)錯(cuò),，社會(huì)在進(jìn)步，知識(shí)在不斷更新,，我們只有好好的超前看,，超前邁進(jìn)才能做到不被社會(huì)淘汰，我知道自己還存在著很多不足，在今后的日子里,，我更加要好好鍛煉,，改進(jìn)自己，將自己的優(yōu)點(diǎn)不斷凸顯出來(lái),，提高工作效率,，做一名優(yōu)秀的服務(wù)工作人員!

服務(wù)員年度工作總結(jié)及計(jì)劃篇十一

1、每天按營(yíng)運(yùn)經(jīng)理崗位責(zé)任的內(nèi)容去協(xié)助營(yíng)運(yùn)經(jīng)理工作,，執(zhí)行營(yíng)運(yùn)經(jīng)理的指令,，負(fù)責(zé)貫徹落實(shí)到位。

2,、以身作則,，嚴(yán)格執(zhí)行本公司的規(guī)章制度及員工守則。

3,、站在一線指揮,，做到嚴(yán)于律己，以身作則,。

4,、召開(kāi)班前例會(huì)，檢查服務(wù)員儀容儀表,，指導(dǎo)下屬做好準(zhǔn)備工作,，檢查衛(wèi)生及各種設(shè)施的運(yùn)轉(zhuǎn)，熟悉區(qū)域的運(yùn)營(yíng)狀況,。

5,、巡視現(xiàn)場(chǎng)，督促服務(wù)人員保持高水準(zhǔn)的服務(wù),。

6,、注意巡視所轄區(qū)域的客人情況，解決客人投訴,，對(duì)出現(xiàn)的問(wèn)題進(jìn)行分類(lèi)處理,，如遇解決不了的問(wèn)題要及時(shí)向上級(jí)反映并請(qǐng)示解決辦法。

7,、在處理客人投訴時(shí),，以本公司的利益為首，在客人面前保持良好的個(gè)人及公司形象,。

8,、視工作情況對(duì)員工進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整，提高工作效率,。

9,、監(jiān)督服務(wù)人員是否有違紀(jì)行為(如黑單多買(mǎi),、索要小費(fèi),、私藏酒水,、偷竊財(cái)物,、扎堆聊天、怠慢客人等),，對(duì)于出現(xiàn)的問(wèn)題要馬上勒令員工改正,，并在員工例會(huì)上視情況輕重予以處理。

10,、教導(dǎo)下屬如何幫助客人選購(gòu)商品,，推銷(xiāo)會(huì)員卡并防止客人有跑單的現(xiàn)象發(fā)生。

11,、負(fù)責(zé)所轄區(qū)域的買(mǎi)單工作,。

12,、隨時(shí)了解轄區(qū)內(nèi)的房態(tài),。

13、處理客人投訴要即時(shí)解決,，并及時(shí)將情況上報(bào)上級(jí),。

14、如遇工程方面的問(wèn)題,，應(yīng)及時(shí)找工程員工予以解決,。

15、督查公共區(qū)域,，各包房及洗手間的衛(wèi)生情況,。

16、檢查收尾工作,，做好安全及節(jié)電,、防火、防盜工作,。

17,、控制管理好公司的財(cái)物。

18,、做好班次交接工作,，并就出現(xiàn)的問(wèn)題進(jìn)行解決。

19,、做好員工業(yè)務(wù)培訓(xùn)工作,，提高其工作能力，并根據(jù)員工表現(xiàn)的優(yōu)劣做好評(píng)估工作,，認(rèn)真執(zhí)行各項(xiàng)指令,，做好上下級(jí)的溝通工作,。

20、按時(shí)有序的完成自己所負(fù)責(zé)的各類(lèi)業(yè)務(wù),。

服務(wù)員年度工作總結(jié)及計(jì)劃篇十二

一,、加大成本控制力度，建立成本質(zhì)量控制分析制度,。

通過(guò)分析比較__年?duì)I業(yè)費(fèi)用中各項(xiàng)指標(biāo),，我們認(rèn)為在開(kāi)源節(jié)流方面，成本控制工作應(yīng)該更加細(xì)化,。今年,，我部將建立成本分析控制體系，要求每個(gè)班組對(duì)相關(guān)各項(xiàng)費(fèi)用指標(biāo)做好用量登記,，效果比較分析工作,。如房間一次性用品消耗，平均每月有x萬(wàn)多元,，每間房每天一次性用品耗用成本為x元,，約占房間成本的x。從6月份起,，我們要求樓面要加強(qiáng)一次性用品用量控制,，要對(duì)一次性用品耗用量作月度比較分析，查疏補(bǔ)漏,，降低耗用成本,。pa地毯班、洗衣房分別擔(dān)負(fù)全店地毯及布草,、_的清洗工作,，專(zhuān)業(yè)洗滌藥劑市場(chǎng)價(jià)格較貴，我們要求班組在控制藥劑用量上比較洗滌效果,，不同布草用不同的洗滌劑,。做好月度分析，降低藥劑成本,。

__年,，我部各項(xiàng)維修費(fèi)用達(dá)__萬(wàn)元，占到全年?duì)I業(yè)費(fèi)用的__,。今年,，我部在保證客房設(shè)備設(shè)施正常使用的同時(shí)，嚴(yán)格控制維修成本,，對(duì)需要更換的部件由主管或領(lǐng)班確認(rèn),，做好更換部件使用情況的登記，每月匯總維修單與工程部核對(duì),，反饋質(zhì)量效果,，降低維修成本,。

二、細(xì)化責(zé)任,，實(shí)行分管主管領(lǐng)班負(fù)責(zé)制,。

今年，我們將加強(qiáng)部門(mén)管理,，各領(lǐng)班主管對(duì)所管區(qū)域的人,、財(cái)、物,、工作效率,、財(cái)產(chǎn)、設(shè)備設(shè)施維修,、客賠事項(xiàng)復(fù)核等工作實(shí)行全面負(fù)責(zé),，并到場(chǎng)監(jiān)督，減少投訴率,，對(duì)所管區(qū)域服務(wù)質(zhì)量方面的問(wèn)題,，主管領(lǐng)班承擔(dān)連帶責(zé)任，作為每月工作質(zhì)量考核的參考依據(jù),。

三,、激發(fā)員工工作熱情,，試行員工工作獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制,。

今年，我部在對(duì)員工工作質(zhì)量考核時(shí),，將嘗試新的獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制,，將在工作紀(jì)律、工作態(tài)度,、服從意識(shí),、服務(wù)規(guī)范等基本考核項(xiàng)目良好的基礎(chǔ)上，設(shè)立“工作效率獎(jiǎng)——指工作準(zhǔn)確,，快速,，基本無(wú)投訴”、“衛(wèi)生質(zhì)量獎(jiǎng)——指房間設(shè)備設(shè)施正常,，衛(wèi)生干凈,，做床美觀，配備正確”,、“團(tuán)結(jié)服從獎(jiǎng)——指服從上級(jí)工作安排,，團(tuán)結(jié)友愛(ài)同事”、“綜合獎(jiǎng)——指工作效率,、工作質(zhì)量,、團(tuán)結(jié)服從方面表現(xiàn)出色,，基本無(wú)投訴”。以這些單項(xiàng)獎(jiǎng)替代以前綜合打分的考核方式,，以贊賞來(lái)激發(fā)員工工作熱情,，出租率是客房部收益考核的主要指標(biāo)。

經(jīng)初步測(cè)算,，__年,，我部平均每間房(不含折舊)的出售成本為_(kāi)_元，平均房?jī)r(jià)為_(kāi)_x元,，出售一間房的毛利為_(kāi)_元,。通過(guò)比較分析，我們初步設(shè)想對(duì)總臺(tái)試行銷(xiāo)售獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制,。以月度經(jīng)營(yíng)指標(biāo)中計(jì)劃出租率為基數(shù),，結(jié)合平均房?jī)r(jià)，按所增加的營(yíng)業(yè)收入的百分比計(jì)算總臺(tái)接待組的獎(jiǎng)勵(lì)金額,，增加總臺(tái)員工主動(dòng)銷(xiāo)售意識(shí),，調(diào)動(dòng)員工售房積極性。

四,、做好?？托畔⑹占胺?wù)回訪工作。

對(duì)酒店?？?、大客戶，我們將加大對(duì)他們的關(guān)注,，逐步建立回訪制度,，對(duì)常客,、長(zhǎng)住客在房?jī)r(jià)上可適當(dāng)給予更大折扣,，以優(yōu)惠來(lái)留住老客戶。

服務(wù)員年度工作總結(jié)及計(jì)劃篇十三

眼間又進(jìn)入新的一年了,新的一年是一個(gè)充滿挑戰(zhàn),、與壓力的一年,也是我非常重要的一年,。在此，我訂立了本年度工作計(jì)劃,，以便自己以后的工作中總結(jié)今年的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn),，下面一起來(lái)看文章服務(wù)員個(gè)人工作計(jì)劃范文吧~

一、語(yǔ)言能力

語(yǔ)言是服務(wù)員與客人建立良好關(guān)系,、留下深刻印象的重要工具和途徑,。語(yǔ)言是思維的物質(zhì)外殼，它體現(xiàn)服務(wù)員的精神涵養(yǎng),、氣質(zhì)底蘊(yùn),、態(tài)度性格,。客人能夠感受到的最重要的兩個(gè)方面就是服務(wù)員的言和行,。

服務(wù)員在表達(dá)時(shí),，要注意語(yǔ)氣的自然流暢、和藹可親,，在語(yǔ)速上保持勻速,，任何時(shí)候都要心平氣和，禮貌有加,。那些表示尊重,、謙虛的語(yǔ)言詞匯常常可以緩和語(yǔ)氣,，如您,、請(qǐng)、抱歉,、假如,、可以等等。另外,，服務(wù)員還要注意表達(dá)時(shí)機(jī)和表達(dá)對(duì)象,，即根據(jù)不同的場(chǎng)合和客人不同身份等具體情況進(jìn)行適當(dāng)?shù)皿w的表達(dá)。

人們?cè)谡務(wù)摃r(shí),，常常忽略了語(yǔ)言的另外一個(gè)重要組成部分身體語(yǔ)言,。根據(jù)相關(guān)學(xué)者的研究，身體語(yǔ)言在內(nèi)容的表達(dá)中起著非常重要的作用,。服務(wù)員在運(yùn)用語(yǔ)言表達(dá)時(shí),，應(yīng)當(dāng)恰當(dāng)?shù)厥褂蒙眢w語(yǔ)言，如運(yùn)用恰當(dāng)?shù)氖謩?shì),、動(dòng)作，與口頭表達(dá)語(yǔ)言聯(lián)袂,，共同構(gòu)造出讓客人易于接受和滿意的表達(dá)氛圍,。

二、交際能力

酒店是一個(gè)人際交往大量集中發(fā)生的場(chǎng)所,，每一個(gè)服務(wù)員每天都會(huì)與同事,、上級(jí)、下屬特別是大量的客人進(jìn)行廣泛的接觸,，并且會(huì)基于服務(wù)而與客人產(chǎn)生多樣的互動(dòng)關(guān)系,，妥善地處理好這些關(guān)系，將會(huì)使客人感到被尊重,、被看重,、被優(yōu)待,。客人這一感受的獲得將會(huì)為經(jīng)營(yíng)的持續(xù)興旺和企業(yè)品牌的宣傳,、傳播起到不可估量的作用,。良好的交際能力則是服務(wù)員實(shí)現(xiàn)這些目標(biāo)的重要基礎(chǔ)。

三,、觀察能力

服務(wù)人員為客人提供的服務(wù)有三種,，第一種是客人講得非常明確的服務(wù)需求，只要有嫻熟的服務(wù)技能,，做好這一點(diǎn)一般來(lái)說(shuō)是比較容易的,。第二種是例行性的服務(wù)，即應(yīng)當(dāng)為客人提供的,、不需客人提醒的服務(wù),。例如，客人到餐廳坐下準(zhǔn)備就餐時(shí),，服務(wù)員就應(yīng)當(dāng)迅速給客人倒上茶,、放好紙巾或毛巾;在前廳時(shí)，帶著很多行李的客人一進(jìn)門(mén),，服務(wù)員就要上前幫忙,。第三種則是客人沒(méi)有想到、沒(méi)法想到或正在考慮的潛在服務(wù)需求,。

能夠善于把客人的這種潛在需求一眼看透,，是服務(wù)員最值得肯定的服務(wù)本領(lǐng)。這就需要服務(wù)員具有敏銳的觀察能力,，并把這種潛在的需求變?yōu)榧皶r(shí)的實(shí)在服務(wù),。而這種服務(wù)的提供是所有服務(wù)中最有價(jià)值的部分。第一種服務(wù)是被動(dòng)性的,，后兩種服務(wù)則是主動(dòng)性的,，而潛在服務(wù)的提供更強(qiáng)調(diào)服務(wù)員的主動(dòng)性。觀察能力的實(shí)質(zhì)就在于善于想客人之所想,，在客人開(kāi)口言明之前將服務(wù)及時(shí),、妥帖地送到。

四,、記憶能力

在服務(wù)過(guò)程中,，客人常常會(huì)向服務(wù)員提出一些如酒店服務(wù)項(xiàng)目、星級(jí)檔次,、服務(wù)設(shè)施,、特色菜肴、煙酒茶、點(diǎn)心的價(jià)格或城市交通,、旅游等方面的問(wèn)題,，服務(wù)員此時(shí)就要以自己平時(shí)從經(jīng)驗(yàn)中得來(lái)的或有目的的積累成為客人的活字典、指南針,，使客人能夠即時(shí)了解自己所需要的各種信息,，這既是一種服務(wù)指向、引導(dǎo),，本身也是一種能夠征得客人欣賞的服務(wù),。

服務(wù)員還會(huì)經(jīng)常性地碰到客人所需要的實(shí)體性的延時(shí)服務(wù)。即客人會(huì)有一些托付服務(wù)員辦理的事宜,，或在餐飲時(shí)需要一些酒水茶點(diǎn),，在這些服務(wù)項(xiàng)目的提出到提供之間有一個(gè)或長(zhǎng)或短的時(shí)間差，這時(shí)就需要酒店服務(wù)員能牢牢地記住客人所需的服務(wù),，并在稍后的時(shí)間中準(zhǔn)確地予以提供,。如果發(fā)生客人所需的服務(wù)被迫延時(shí)或干脆因?yàn)楸贿z忘而得不到滿足的情況，對(duì)酒店的形象會(huì)產(chǎn)生不好的影響,。

以上就是由為您帶來(lái)的服務(wù)員個(gè)人工作計(jì)劃,。

服務(wù)員年度工作總結(jié)及計(jì)劃篇十四

服 務(wù) 員 崗 位 責(zé) 任

一、服務(wù)員要遵守院內(nèi)一切規(guī)章值度,，服從工作安排,，做 到不濃裝艷抹，衣著整潔,。

二,、服務(wù)員必須有愛(ài)心，把老人當(dāng)親人,，工作要積極主動(dòng),， 不怕臟，能吃苦耐勞,，盡職盡責(zé),，隨時(shí)掌握老人的生活，身體,，思想等情況,。遇突發(fā)情況，及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)和政務(wù)人員反映,。

三、服務(wù)員要具備良好的素質(zhì)和修養(yǎng),，對(duì)老人要和氣,，語(yǔ) 言要溫和，態(tài)度要熱忱，不論何種原因不能與老人爭(zhēng)吵,，要做好對(duì)老人的個(gè)人衛(wèi)生,，經(jīng)常洗澡、洗頭,，定期換曬衣被,，根據(jù) 季節(jié)變化注意老人衣服的增減。

四,、工作人員要團(tuán)結(jié)互助,，同心協(xié)力搞好工作，當(dāng)班時(shí)間 做好房間整潔工作,，保證衣柜和便池衛(wèi)生,，室內(nèi)空氣新鮮，不準(zhǔn)吵架,、打架,、罵人，互相之間相互尊重,。

五,、 服務(wù)員要記好當(dāng)天的工作日記， 要精心護(hù)理重病老人,， 按時(shí)喂藥,。對(duì)癱瘓，臥床的老人要經(jīng)常翻身按摩,，交班時(shí)要交代清楚,，每星期開(kāi)二次工作會(huì)議，交流工作經(jīng)驗(yàn),。檢查不足之 處,，提出改進(jìn)辦法。

六,、服務(wù)員上班時(shí)間不得遲到,、早退，不得擅自離開(kāi)工作 崗位,。因擅自離開(kāi)工作崗位,，因護(hù)理人員失誤造成的后果，服務(wù)員必須承擔(dān)責(zé)任,。有事要提前三天請(qǐng)假,，如發(fā)生無(wú)故缺席， 按制度扣分,。

七,、服務(wù)員經(jīng)體檢合格,，由院方培訓(xùn)一周后方可以上崗。

八,、讓我們?nèi)w員工齊心協(xié)力,，尊重、愛(ài)護(hù),、孝敬養(yǎng)老院 每位老人,。共同把我們養(yǎng)老院建成舒適的老人樂(lè)園。

修 養(yǎng) 人 員 守 則

一,、樹(shù)立以院為家的思想,，遵紀(jì)守法，遵守養(yǎng)老院規(guī)章制度,。

二,、講文明，講禮貌,，不利于團(tuán)結(jié)的話不說(shuō),，不利于團(tuán)結(jié) 的事不做，不酗酒,，不打架鬧事,，不搞封建迷信活動(dòng)，維護(hù)院 里的安定團(tuán)結(jié)和集體榮譽(yù),。

三,、尊重工作人員的人格和勞動(dòng)。不隨地吐痰,，不亂扔垃 圾,，保持院內(nèi)清潔。

四,、愛(ài)護(hù)公物和院內(nèi)的公共設(shè)施,，禁止亂搭亂曬，損壞和 丟失財(cái)物,，照價(jià)賠賞,。

五、家具和日常用品擺放整齊,，不亂貼亂畫(huà),，亂釘亂掛， 不得另起爐灶做飯,，不得使用電熱毯,、電爐、熱得快,。

六,、外出要向值班人員請(qǐng)假,，夜不回院要書(shū)面請(qǐng)假,，不準(zhǔn) 在院內(nèi)留客住宿,。

七、妥善保管好自己的貴重物品,，丟失自行負(fù)責(zé),，需要寄 存應(yīng)辦理寄存手續(xù)。

八,、以上制度需要大家共同遵守,。 代 養(yǎng) 人 員 須 知 一、精神病,，傳染病人謝絕入內(nèi),。

二、由委托人和被委托人辦理入院手續(xù),，填寫(xiě)《修養(yǎng)人員 登記表》 ,，并簽訂自費(fèi)《代養(yǎng)協(xié)議書(shū)》 。

三,、 委托人攜帶本人和委托人身份證,， 戶口原件和復(fù)印件， 以及被委托人二寸免冠照片兩張,。

四,、自帶衛(wèi)生用品、床上用品和衣物,，餐具和面盆兩個(gè),， 熱水瓶?jī)蓚€(gè)，水桶一個(gè),。

五,、入院交納押金 600 元，離院手續(xù)辦完后退還,。

六,、修養(yǎng)人員進(jìn)院后，須嚴(yán)格遵守《修養(yǎng)人員守則》及各 項(xiàng)管理制度,。

七,、入院時(shí)清點(diǎn)房間物品，在物品清單上簽字,。出院時(shí)對(duì) 照清點(diǎn),，損壞和遺失照價(jià)賠償。

八,、修養(yǎng)人員出院提前一天通知院方,。

九,、訂餐、包伙可自行選擇,，包伙按月交費(fèi),，訂餐提前一 天預(yù)訂。

十,、用電每月人均超過(guò) 6 度以上的電費(fèi)由修養(yǎng)人員按供電 局規(guī)定的電費(fèi)數(shù)算。

十一,、遵守作息時(shí)間早 6：00 開(kāi)大門(mén)，晚 21：00 關(guān)大門(mén); 中餐后午休,，看電視最晚不超過(guò) 22：30 分;外出必須請(qǐng)假,，如在院外發(fā)生事故,，由自己承擔(dān)全部責(zé)任,。

十二,、前來(lái)看望修養(yǎng)人員的親人,，不得在本院內(nèi)洗澡,、留宿,。

服務(wù)員年度工作總結(jié)及計(jì)劃篇十五

轉(zhuǎn)眼之間又進(jìn)入新的一年-201x年了,，新年要有新氣象,，在總結(jié)過(guò)去的同時(shí)我們要對(duì)新的一年一個(gè)好的計(jì)劃,。

(一)班前準(zhǔn)備工作

1,、按時(shí)上班,，按時(shí)簽到，不許代簽,，不許弄虛作假,。(有事必須事先請(qǐng)假)。

2,、服從領(lǐng)導(dǎo)開(kāi)檔前衛(wèi)生工作的安排,，保質(zhì)保量完成充餐具，備調(diào)料,，鋪臺(tái),，擺位，環(huán)境衛(wèi)生等,，事前一切準(zhǔn)備工作,。我們是一個(gè)整體，要有全局觀念,，要互相合作,，互相幫助。

3,、員工午餐,，小歇。

(二)班中接待

1,、熱情迎客,，主動(dòng)招呼，堅(jiān)持禮貌用語(yǔ)。

班前會(huì)后迅速進(jìn)崗,，精神飽滿,，堅(jiān)守崗位，堅(jiān)持微笑,，注意自身形象,。

當(dāng)顧客進(jìn)入餐桌要主動(dòng)招呼：“先生/小姐，中午好/晚上好,，幾位”并拉椅讓座,。

撤筷套，問(wèn)茶水(同時(shí)介紹茶葉品種),，遞菜單,。

為顧客罩上衣套，如有小孩拿取兒童座椅,，為顧客倒上第一杯禮貌茶,。

2、點(diǎn)菜介紹,，主動(dòng)推薦,，當(dāng)好參謀。

必須掌握菜肴業(yè)務(wù)知識(shí),，了解當(dāng)市估清品種及增加品種,。

(1)準(zhǔn)備寫(xiě)明臺(tái)號(hào)，人數(shù),，日期及時(shí)間，字跡端正,，清楚易懂,。

(2)介紹菜肴要葷素搭配，口味不易重復(fù),，多推薦廚房出品好顧客反應(yīng)好的品種,。要做到“四個(gè)不要”：“不要同一口味”，“不要同一原料”,，“不要同一烹調(diào)方法”,，“不要同一盛器”。

(3)不同對(duì)象,，不同場(chǎng)合推薦不同菜肴,。對(duì)紅燒菜，烹調(diào)時(shí)間,，蒸煮時(shí)間長(zhǎng)的菜要事先同客人做好解釋?zhuān)岊櫩陀行睦頊?zhǔn)備,。

(4)營(yíng)業(yè)中途有估清，退菜必須寫(xiě)明原因由廚房或部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)簽字證明方可退菜。

(5)點(diǎn)菜要掌握主動(dòng),，爭(zhēng)取時(shí)間,，但也必須尊重客人自選。

(6)確定點(diǎn)菜后要做到重復(fù)一遍,，核對(duì)無(wú)誤再交收銀下廚房,。

能讓客人提起吃飯應(yīng)酬便想起我們，提起點(diǎn)菜介紹就想到你,，這就表示你的推銷(xiāo)介紹成功了,。

3、按序上菜,，操作無(wú)誤,。

首先根據(jù)點(diǎn)菜單要了解菜式所需用品，做好提前準(zhǔn)備,，如刀,，叉，所需調(diào)料等,。

(1)上冷菜要均勻擺開(kāi)(口味,，顏色，葷素,，造型,，盛器搭配擺放)。

(2)同時(shí)征求顧客意見(jiàn)收取茶盅,。

(3)上菜時(shí)必須核對(duì)點(diǎn)菜單(點(diǎn)菜單上沒(méi)有的菜絕不上臺(tái),，尋找領(lǐng)導(dǎo)的指令)，堅(jiān)持做到a,，上菜報(bào)名b,，擺放到位c，核菜劃單,。上菜時(shí)注意不宜在老人,，兒童，殘疾人身上上菜,，注意平衡,，防止湯汁外溢滴漏。

(4)上酒水要注意酒水飲料上臺(tái)當(dāng)客人面示意再打開(kāi),。

(5)凡跟作料的菜肴先上作料后上菜,。

(6)上菜完畢要對(duì)客人交代清楚(先生/小姐菜已上齊，還需要什么請(qǐng)吩咐),。

(7)根據(jù)情況上水果盤(pán),。

4,、席間提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

(1)適當(dāng)?shù)臅r(shí)候調(diào)換骨盆,，煙缸,。手法熟練，動(dòng)作迅速,，操作衛(wèi)生,。

(2)觀察就餐動(dòng)態(tài)，如有超時(shí)過(guò)長(zhǎng)的菜肴,，要主動(dòng)和傳菜部門(mén)聯(lián)系或部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)聯(lián)系,，提醒催菜。

(3)妥善處理好日常供應(yīng)中的瑣碎矛盾,，碰到菜式問(wèn)題,，要態(tài)度虛心，誠(chéng)懇,，語(yǔ)言親切,，耐心解答，要記住“一句好話使人笑,，一句閑話使人跳”的奧理,，在處理不了的情況下請(qǐng)示領(lǐng)導(dǎo)。

(4)顧客就餐完畢要核對(duì)結(jié)帳單,，正確無(wú)誤,，代客買(mǎi)單。做到收,，找,，唱票，買(mǎi)單后做到禮貌：“謝謝”,。

(5)顧客離座,，要禮貌道別，提醒不要遺漏所帶物品,。

(三)班末收拾

1、及時(shí)按操作程序收臺(tái)：(布件,，玻璃器件,，不銹鋼器件，餐廳用品,，廚房用品,，臺(tái)面等)小件分類(lèi)擺放，強(qiáng)調(diào)大小分開(kāi),，輕拿輕放,，及時(shí)送到洗杯間和洗碗間,。

2、輪到值班必須按照“值班工作標(biāo)準(zhǔn)要求”操作,。檢查“火災(zāi)隱患”,，做到安全防范。

在整個(gè)服務(wù)接待過(guò)程中,，堅(jiān)持使用托盤(pán),。要自覺(jué)習(xí)慣性的勤巡臺(tái)，時(shí)刻留意顧客的就餐動(dòng)態(tài),，舉止,，示意及時(shí)主動(dòng)提供服務(wù)。要有靈活機(jī)動(dòng)性,，有應(yīng)變能力性,，空閑時(shí)間多與顧客溝通建立良好關(guān)系。

堅(jiān)持禮貌用語(yǔ),，行業(yè)操作用語(yǔ),，精神飽滿，面帶微笑,，盡心盡職,，遵守餐廳工作紀(jì)律，做一個(gè)合格的好員工,。

ktv服務(wù)員工作計(jì)劃

1,、每天按營(yíng)運(yùn)經(jīng)理崗位責(zé)任的內(nèi)容去協(xié)助營(yíng)運(yùn)經(jīng)理工作，執(zhí)行營(yíng)運(yùn)經(jīng)理的指令,，負(fù)責(zé)貫徹落實(shí)到位,。

2、以身作則,，嚴(yán)格執(zhí)行本公司的規(guī)章制度及員工守則,。

3、站在一線指揮,，做到嚴(yán)于律己,，以身作則。

4,、召開(kāi)班前例會(huì),，檢查服務(wù)員儀容儀表，指導(dǎo)下屬做好準(zhǔn)備工作,，檢查衛(wèi)生及各種設(shè)施的運(yùn)轉(zhuǎn),，熟悉區(qū)域的運(yùn)營(yíng)狀況。

5,、巡視現(xiàn)場(chǎng),，督促服務(wù)人員保持高水準(zhǔn)的服務(wù),。

6、注意巡視所轄區(qū)域的客人情況,，解決客人投訴,，對(duì)出現(xiàn)的問(wèn)題進(jìn)行分類(lèi)處理，如遇解決不了的問(wèn)題要及時(shí)向上級(jí)反映并請(qǐng)示解決辦法,。

7,、在處理客人投訴時(shí)，以本公司的利益為首,，在客人面前保持良好的個(gè)人及公司形象,。

8、視工作情況對(duì)員工進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整,，提高工作效率,。

9、監(jiān)督服務(wù)人員是否有違紀(jì)行為(如黑單多買(mǎi),、索要小費(fèi),、私藏酒水、偷竊財(cái)物,、扎堆聊天,、怠慢客人等)，對(duì)于出現(xiàn)的問(wèn)題要馬上勒令員工改正,，并在員工例會(huì)上視情況輕重予以處理,。

10、教導(dǎo)下屬如何幫助客人選購(gòu)商品,，推銷(xiāo)會(huì)員卡并防止客人有跑單的現(xiàn)象發(fā)生,。

11、負(fù)責(zé)所轄區(qū)域的買(mǎi)單工作,。

12,、隨時(shí)了解轄區(qū)內(nèi)的房態(tài)。

13,、處理客人投訴要即時(shí)解決,，并及時(shí)將情況上報(bào)上級(jí)。

14,、如遇工程方面的問(wèn)題,，應(yīng)及時(shí)找工程員工予以解決。

15,、督查公共區(qū)域，各包房及洗手間的衛(wèi)生情況,。

16,、檢查收尾工作,，做好安全及節(jié)電、防火,、防盜工作,。

17、控制管理好公司的財(cái)物,。

18,、做好班次交接工作，并就出現(xiàn)的問(wèn)題進(jìn)行解決,。

19,、做好員工業(yè)務(wù)培訓(xùn)工作，提高其工作能力,，并根據(jù)員工表現(xiàn)的優(yōu)劣做好評(píng)估工作,，認(rèn)真執(zhí)行各項(xiàng)指令，做好上下級(jí)的溝通工作,。

20,、按時(shí)有序的完成自己所負(fù)責(zé)的各類(lèi)業(yè)務(wù)。

服務(wù)員年度工作總結(jié)及計(jì)劃篇十六

堅(jiān)持禮貌用語(yǔ),，行業(yè)操作用語(yǔ),，精神飽滿，面帶微笑,，盡心盡職,，遵守餐廳工作紀(jì)律，做一個(gè)合格的好員工,。下半年我預(yù)計(jì)要做如下工作：

1,、每天按營(yíng)運(yùn)經(jīng)理崗位責(zé)任的內(nèi)容去協(xié)助營(yíng)運(yùn)經(jīng)理工作，執(zhí)行營(yíng)運(yùn)經(jīng)理的指令,，負(fù)責(zé)貫徹落實(shí)到位,。

2、以身作則,，嚴(yán)格執(zhí)行本公司的規(guī)章制度及員工守則,。

3、站在一線指揮,，做到嚴(yán)于律己,，以身作則。

4,、召開(kāi)班前例會(huì),，檢查服務(wù)員儀容儀表，指導(dǎo)下屬做好準(zhǔn)備工作,，檢查衛(wèi)生及各種設(shè)施的運(yùn)轉(zhuǎn),，熟悉區(qū)域的運(yùn)營(yíng)狀況,。

5、巡視現(xiàn)場(chǎng),，督促服務(wù)人員保持高水準(zhǔn)的服務(wù),。

6、注意巡視所轄區(qū)域的客人情況,，解決客人投訴,，對(duì)出現(xiàn)的問(wèn)題進(jìn)行分類(lèi)處理，如遇解決不了的問(wèn)題要及時(shí)向上級(jí)反映并請(qǐng)示解決辦法,。

7,、在處理客人投訴時(shí)，以本公司的利益為首,，在客人面前保持良好的個(gè)人及公司形象,。

8、視工作情況對(duì)員工進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整,，提高工作效率,。

9,、監(jiān)督服務(wù)人員是否有違紀(jì)行為(如黑單多買(mǎi)、索要小費(fèi)、私藏酒水,、偷竊財(cái)物,、扎堆聊天,、怠慢客人等),，對(duì)于出現(xiàn)的問(wèn)題要馬上勒令員工改正，并在員工例會(huì)上視情況輕重予以處理,。

10,、教導(dǎo)下屬如何幫助客人選購(gòu)商品，推銷(xiāo)會(huì)員卡并防止客人有跑單的現(xiàn)象發(fā)生,。

11,、負(fù)責(zé)所轄區(qū)域的買(mǎi)單工作。

12,、隨時(shí)了解轄區(qū)內(nèi)的房態(tài),。

13、處理客人投訴要即時(shí)解決,，并及時(shí)將情況上報(bào)上級(jí),。

14、如遇工程方面的問(wèn)題,，應(yīng)及時(shí)找工程員工予以解決,。

15、督查公共區(qū)域，各包房及洗手間的衛(wèi)生情況,。

16,、檢查收尾工作，做好安全及節(jié)電,、防火、防盜工作,。

17,、控制管理好公司的財(cái)物。

18,、做好班次交接工作,，并就出現(xiàn)的問(wèn)題進(jìn)行解決。

19,、做好員工業(yè)務(wù)培訓(xùn)工作,，提高其工作能力，并根據(jù)員工表現(xiàn)的優(yōu)劣做好評(píng)估工作,，認(rèn)真執(zhí)行各項(xiàng)指令,，做好上下級(jí)的溝通工作。

20,、按時(shí)有序的完成自己所負(fù)責(zé)的各類(lèi)業(yè)務(wù),。

下半年的工作計(jì)劃如下：

(一)班前準(zhǔn)備工作

1、按時(shí)上班,，按時(shí)簽到,，不許代簽，不許弄虛作假,。

(有事必須事先請(qǐng)假),。

2、服從領(lǐng)導(dǎo)開(kāi)檔前衛(wèi)生工作的安排,，保質(zhì)保量完成充餐具,，備調(diào)料，鋪臺(tái),，擺位,，環(huán)境衛(wèi)生等，事前一切準(zhǔn)備工作,。我們是一個(gè)整體,，要有全局觀念，要互相合作,，互相幫助,。

3、員工午餐，小歇,。

(二)班中接待

1,、熱情迎客，主動(dòng)招呼,，堅(jiān)持禮貌用語(yǔ),。

班前會(huì)后迅速進(jìn)崗，精神飽滿,，堅(jiān)守崗位,，堅(jiān)持微笑，注意自身形象,。

當(dāng)顧客進(jìn)入餐桌要主動(dòng)招呼：“先生/小姐,，中午好/晚上好，幾位”并拉椅讓座,。

撤筷套,，問(wèn)茶水(同時(shí)介紹茶葉品種)，遞菜單,。

為顧客罩上衣套,，如有小孩拿取兒童座椅，為顧客倒上第一杯禮貌茶,。

2,、點(diǎn)菜介紹，主動(dòng)推薦,，當(dāng)好參謀,。

必須掌握菜肴業(yè)務(wù)知識(shí)，了解當(dāng)市估清品種及增加品種,。

(1)準(zhǔn)備寫(xiě)明臺(tái)號(hào),，人數(shù)，日期及時(shí)間,，字跡端正,，清楚易懂。

(2)介紹菜肴要葷素搭配,，口味不易重復(fù),，多推薦廚房出品好顧客反應(yīng)好的品種。要做到“四個(gè)不要”：“不要同一口味”,，“不要同一原料”,，“不要同一烹調(diào)方法”，“不要同一盛器”,。

(3)不同對(duì)象,，不同場(chǎng)合推薦不同菜肴。對(duì)紅燒菜，烹調(diào)時(shí)間,，蒸煮時(shí)間長(zhǎng)的菜要事先同客人做好解釋?zhuān)岊櫩陀行睦頊?zhǔn)備,。

(4)營(yíng)業(yè)中途有估清，退菜必須寫(xiě)明原因由廚房或部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)簽字證明方可退菜,。

(5)點(diǎn)菜要掌握主動(dòng),，爭(zhēng)取時(shí)間，但也必須尊重客人自眩

(6)確定點(diǎn)菜后要做到重復(fù)一遍,，核對(duì)無(wú)誤再交收銀下廚房,。

能讓客人提起吃飯應(yīng)酬便想起我們，提起點(diǎn)菜介紹就想到你,，這就表示你的推銷(xiāo)介紹成功了。

3,、按序上菜,，操作無(wú)誤。

首先根據(jù)點(diǎn)菜單要了解菜式所需用品,，做好提前準(zhǔn)備,，如刀，叉,，所需調(diào)料等,。

(1)上冷菜要均勻擺開(kāi)(口味，顏色,，葷素,，造型，盛器搭配擺放),。

(2)同時(shí)征求顧客意見(jiàn)收取茶盅,。

(3)上菜時(shí)必須核對(duì)點(diǎn)菜單(點(diǎn)菜單上沒(méi)有的菜絕不上臺(tái)，尋找領(lǐng)導(dǎo)的指令),，堅(jiān)持做到a,，上菜報(bào)名b，擺放到位c,，核菜劃單,。上菜時(shí)注意不宜在老人，兒童,，殘疾人身上上菜,，注意平衡，防止湯汁外溢滴漏,。

(4)上酒水要注意酒水飲料上臺(tái)當(dāng)客人面示意再打開(kāi),。

(5)凡跟作料的菜肴先上作料后上菜。

(6)上菜完畢要對(duì)客人交代清楚(先生/小姐菜已上齊，還需要什么請(qǐng)吩咐),。

(7)根據(jù)情況上水果盤(pán),。

4、席間提供優(yōu)質(zhì)服務(wù),。

(1)適當(dāng)?shù)臅r(shí)候調(diào)換骨盆,，煙缸。手法熟練,，動(dòng)作迅速,，操作衛(wèi)生。

(2)觀察就餐動(dòng)態(tài),，如有超時(shí)過(guò)長(zhǎng)的菜肴,，要主動(dòng)和傳菜部門(mén)聯(lián)系或部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)聯(lián)系，提醒催菜,。

(3)妥善處理好日常供應(yīng)中的瑣碎矛盾,，碰到菜式問(wèn)題，要態(tài)度虛心,，誠(chéng)懇,，語(yǔ)言親切，耐心解答,，要記裝一句好話使人笑,，一句閑話使人跳”的奧理，在處理不了的情況下請(qǐng)示領(lǐng)導(dǎo),。

(4)顧客就餐完畢要核對(duì)結(jié)帳單,，正確無(wú)誤，代客買(mǎi)單,。做到收,，找，唱票,，買(mǎi)單后做到禮貌：“謝謝”,。

(5)顧客離座，要禮貌道別,，提醒不要遺漏所帶物品,。

(三)班末收拾

1、及時(shí)按操作程序收臺(tái)：(布件,，玻璃器件,，不銹鋼器件，餐廳用品,，廚房用品,，臺(tái)面等)小件分類(lèi)擺放,，強(qiáng)調(diào)大小分開(kāi)，輕拿輕放,，及時(shí)送到洗杯間和洗碗間,。

2、輪到值班必須按照“值班工作標(biāo)準(zhǔn)要求”操作,。檢查“火苗隱患”,，做到安全防范。

在整個(gè)服務(wù)接待過(guò)程中,，堅(jiān)持使用托盤(pán),。要自覺(jué)習(xí)慣性的勤巡臺(tái)，時(shí)刻留意顧客的就餐動(dòng)態(tài),，舉止,，示意及時(shí)主動(dòng)提供服務(wù)。要有靈活機(jī)動(dòng)性,，有應(yīng)變能力性,，空閑時(shí)間多與顧客溝通建立良好關(guān)系。

堅(jiān)持禮貌用語(yǔ),，行業(yè)操作用語(yǔ)，精神飽滿,，面帶微笑,，盡心盡職，遵守餐廳工作紀(jì)律,，做一個(gè)合格的好員工,。

回顧這半年的工作，我在領(lǐng)導(dǎo)及各位同事的支持與幫忙下,，較好的完成了自我的本職工作,，透過(guò)學(xué)習(xí)與摸索，工作方式有了較大的改變,，工作質(zhì)量有了新提升,，也得到了大家對(duì)我的肯定與信任，因此將下半年的工作計(jì)劃制定如下：

1,、用心認(rèn)真配合主管做好餐廳的日常工作,。

2、加強(qiáng)學(xué)習(xí),，拓展知識(shí)面,，靈活用運(yùn)到自我的工作中，優(yōu)化工作質(zhì)量,。

3,、做好餐廳的物品盤(pán)點(diǎn)工作,。

4、針對(duì)新員工和操作不規(guī)范的服務(wù)員進(jìn)行手把手的指導(dǎo),，提高員工的業(yè)務(wù)水平和服務(wù)意識(shí),。

5、對(duì)日常衛(wèi)生質(zhì)量要嚴(yán)格把關(guān)合理安排好計(jì)劃衛(wèi)生,。

6,、配合主管做好節(jié)能措施，隨時(shí)的給員工講節(jié)能的重要性,，加強(qiáng)員工的節(jié)能意識(shí),。

7、認(rèn)真學(xué)習(xí),，準(zhǔn)備培訓(xùn),，把培訓(xùn)潛力提高，掙取做到最好,。

服務(wù)員年度工作總結(jié)及計(jì)劃篇十七

一,、語(yǔ)言能力

語(yǔ)言是服務(wù)員與客人建立良好關(guān)系、留下深刻印象的重要工具和途徑,。語(yǔ)言是思維的物質(zhì)外殼,，它體現(xiàn)服務(wù)員的精神涵養(yǎng)、氣質(zhì)底蘊(yùn),、態(tài)度性格,。客人能夠感受到的最重要的兩個(gè)方面就是服務(wù)員的言和行,。

服務(wù)員在表達(dá)時(shí),，要注意語(yǔ)氣的自然流暢、和藹可親,，在語(yǔ)速上保持勻速,，任何時(shí)候都要心平氣和，禮貌有加,。那些表示尊重,、謙虛的語(yǔ)言詞匯常常可以緩和語(yǔ)氣,，如您,、請(qǐng)、抱歉,、假如,、可以等等。另外,，服務(wù)員還要注意表達(dá)時(shí)機(jī)和表達(dá)對(duì)象,，即根據(jù)不同的場(chǎng)合和客人不同身份等具體情況進(jìn)行適當(dāng)?shù)皿w的表達(dá),。

人們?cè)谡務(wù)摃r(shí)，常常忽略了語(yǔ)言的另外一個(gè)重要組成部分身體語(yǔ)言,。根據(jù)相關(guān)學(xué)者的研究,，身體語(yǔ)言在內(nèi)容的表達(dá)中起著非常重要的作用。服務(wù)員在運(yùn)用語(yǔ)言表達(dá)時(shí),，應(yīng)當(dāng)恰當(dāng)?shù)厥褂蒙眢w語(yǔ)言,，如運(yùn)用恰當(dāng)?shù)氖謩?shì)、動(dòng)作,，與口頭表達(dá)語(yǔ)言聯(lián)袂,，共同構(gòu)造出讓客人易于接受和滿意的表達(dá)氛圍。

二,、交際能力

酒店是一個(gè)人際交往大量集中發(fā)生的場(chǎng)所,，每一個(gè)服務(wù)員每天都會(huì)與同事、上級(jí),、下屬特別是大量的客人進(jìn)行廣泛的接觸,，并且會(huì)基于服務(wù)而與客人產(chǎn)生多樣的互動(dòng)關(guān)系，妥善地處理好這些關(guān)系,，將會(huì)使客人感到被尊重,、被看重、被優(yōu)待,?？腿诉@一感受的獲得將會(huì)為經(jīng)營(yíng)的持續(xù)興旺和企業(yè)品牌的宣傳、傳播起到不可估量的作用,。良好的交際能力則是服務(wù)員實(shí)現(xiàn)這些目標(biāo)的重要基礎(chǔ)。

三,、觀察能力

服務(wù)人員為客人提供的服務(wù)有三種,，第一種是客人講得非常明確的服務(wù)需求，只要有嫻熟的服務(wù)技能,，做好這一點(diǎn)一般來(lái)說(shuō)是比較容易的,。第二種是例行性的服務(wù)，即應(yīng)當(dāng)為客人提供的,、不需客人提醒的服務(wù),。例如，客人到餐廳坐下準(zhǔn)備就餐時(shí),，服務(wù)員就應(yīng)當(dāng)迅速給客人倒上茶,、放好紙巾或毛巾;在前廳時(shí)，帶著很多行李的客人一進(jìn)門(mén),，服務(wù)員就要上前幫忙,。第三種則是客人沒(méi)有想到,、沒(méi)法想到或正在考慮的潛在服務(wù)需求。

能夠善于把客人的這種潛在需求一眼看透,，是服務(wù)員最值得肯定的服務(wù)本領(lǐng),。這就需要服務(wù)員具有敏銳的觀察能力，并把這種潛在的需求變?yōu)榧皶r(shí)的實(shí)在服務(wù),。而這種服務(wù)的提供是所有服務(wù)中最有價(jià)值的部分,。第一種服務(wù)是被動(dòng)性的，后兩種服務(wù)則是主動(dòng)性的,，而潛在服務(wù)的提供更強(qiáng)調(diào)服務(wù)員的主動(dòng)性,。觀察能力的實(shí)質(zhì)就在于善于想客人之所想，在客人開(kāi)口言明之前將服務(wù)及時(shí),、妥帖地送到,。

四、記憶能力

在服務(wù)過(guò)程中,，客人常常會(huì)向服務(wù)員提出一些如酒店服務(wù)項(xiàng)目,、星級(jí)檔次、服務(wù)設(shè)施,、特色菜肴,、煙酒茶、點(diǎn)心的價(jià)格或城市交通,、旅游等方面的問(wèn)題,，服務(wù)員此時(shí)就要以自己平時(shí)從經(jīng)驗(yàn)中得來(lái)的或有目的的積累成為客人的活字典、指南針,，使客人能夠即時(shí)了解自己所需要的各種信息,，這既是一種服務(wù)指向、引導(dǎo),，本身也是一種能夠征得客人欣賞的服務(wù),。

服務(wù)員還會(huì)經(jīng)常性地碰到客人所需要的實(shí)體性的延時(shí)服務(wù)。即客人會(huì)有一些托付服務(wù)員辦理的事宜,，或在餐飲時(shí)需要一些酒水茶點(diǎn),，在這些服務(wù)項(xiàng)目的提出到提供之間有一個(gè)或長(zhǎng)或短的時(shí)間差，這時(shí)就需要酒店服務(wù)員能牢牢地記住客人所需的服務(wù),，并在稍后的時(shí)間中準(zhǔn)確地予以提供,。如果發(fā)生客人所需的服務(wù)被迫延時(shí)或干脆因?yàn)楸贿z忘而得不到滿足的情況，對(duì)酒店的形象會(huì)產(chǎn)生不好的影響,。

以上就是由為您帶來(lái)的服務(wù)員個(gè)人工作計(jì)劃,。

服務(wù)員年度工作總結(jié)及計(jì)劃篇十八

一、組織建設(shè)和管理,。

做為一個(gè)企業(yè),，必需對(duì)其所擁有的人力物力,、財(cái)力資源進(jìn)行組織和管理，ktv做為服務(wù)性行業(yè),，其特點(diǎn)是業(yè)務(wù)多而雜,，物資繁多等，為了確保營(yíng)運(yùn)工作的有序的進(jìn)行,。我們更有必要對(duì)組織內(nèi)各管理層次和業(yè)務(wù)層次的職責(zé),、權(quán)限進(jìn)行合理有效的劃分。組織的建設(shè)與管理,，主要從兩方面入手：

其一,，形成ktv場(chǎng)所的組織結(jié)構(gòu)和組織的管理體制。即設(shè)置ktv組織機(jī)構(gòu),，崗位的設(shè)立和確立崗位職責(zé),，各崗位的業(yè)務(wù)和權(quán)限的劃分、班組的編排,、管理人員的配備等,，進(jìn)行合理、有效的設(shè)置,，使現(xiàn)場(chǎng)的大小事情有人做,，有人管;配備的人員知道自己該做什么、該如何做,，做到什么程度才能不超越自己的范圍,，人員不致于閑置

其二，合理而有效的組合和調(diào)配ktv的人力,、物力,、財(cái)力、信息等資源,，ktv的營(yíng)運(yùn)不可能一塵不變的,，它會(huì)隨著季節(jié)、氣候,、外部競(jìng)爭(zhēng)等情況,，時(shí)好時(shí)差,，有分為淡季和旺季,，這就要求做為管理者掌握ktv的營(yíng)運(yùn)規(guī)律，消費(fèi)者的消費(fèi)心理等因素,，對(duì)現(xiàn)場(chǎng)資源進(jìn)行合理的調(diào)控,。使現(xiàn)有資源不致于浪費(fèi)也不會(huì)潰乏，總之,，組織的意義是確?，F(xiàn)場(chǎng)的業(yè)務(wù)合理,、科學(xué)、有序的進(jìn)行,。

二,、建立完善的規(guī)章制度

“無(wú)規(guī)矩不成方圓”做為一個(gè)企業(yè)就像一個(gè)國(guó)家要有規(guī)范完善的制度做保證，對(duì)場(chǎng)所的組織,、服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),、促銷(xiāo)方案的制控方式、人事管理,、人員培訓(xùn)和素質(zhì)要求,，設(shè)備設(shè)施，易耗品物質(zhì),，營(yíng)業(yè)目標(biāo)等項(xiàng)目應(yīng)以明文規(guī)定的形式進(jìn)行確認(rèn),，使人員做事有有章可循，有法可依,，知道什么該做什么不該做,，另一方面著眼于細(xì)微處，就是制定具體的制度,，如業(yè)務(wù)活動(dòng)記錄制度,、考勤與交接班制度、服務(wù)質(zhì)量考評(píng)制度,、衛(wèi)生制度,、行為規(guī)范要求、物品使用制度,、物品盤(pán)存盤(pán)庫(kù)制度,、人事考檢制度、財(cái)務(wù)制度,、人事管理制度,、獎(jiǎng)懲制度、晉升制度,、人員培訓(xùn)制度,、福利制度、收銀制度等應(yīng)一一以明文形式規(guī)定,，制度的制定最主要的目的是保證各崗位人員之間工作協(xié)調(diào)一致,，使工作規(guī)范而公正的進(jìn)行。

三,、現(xiàn)場(chǎng)營(yíng)運(yùn)的監(jiān)督管理

ktv企業(yè)在營(yíng)運(yùn)必定涉及到現(xiàn)場(chǎng)事務(wù),，而現(xiàn)場(chǎng)事務(wù)就需要有人去管理，做為管理者每天必須做而且最重要的事情，就是做好現(xiàn)場(chǎng)營(yíng)運(yùn)的監(jiān)督管理工作?，F(xiàn)場(chǎng)工作主要分為三大部分,。

第一：班前準(zhǔn)備工作主持召開(kāi)班前會(huì)，對(duì)前一天的工作進(jìn)行總結(jié)和分析,，對(duì)當(dāng)天的工作進(jìn)行分配,。檢查員工儀容儀表和精神狀態(tài)是否符合上崗標(biāo)準(zhǔn)

第二：班中的巡場(chǎng)工作，對(duì)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行巡視去了解客人的需求為,，以便為促銷(xiāo)準(zhǔn)備第一手資料,，對(duì)員工的操作、服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行評(píng)估檢測(cè),，以便進(jìn)行決策改進(jìn)隨時(shí)注意營(yíng)運(yùn)中存在的問(wèn)題,，及時(shí)進(jìn)行解決、糾正

第三：班后總結(jié)評(píng)估工作對(duì)當(dāng)天工作進(jìn)行科學(xué),、系統(tǒng)的評(píng)估,，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，提出改進(jìn)方案,，總之現(xiàn)場(chǎng)管理工作是重中之重,，做為管理者必須從實(shí)際出發(fā)，發(fā)揮自己的管理才能和智慧,，對(duì)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行合理有效的管理,。

四、企業(yè)文化建設(shè)

何為企業(yè)文化?它是指企業(yè)在自身經(jīng)營(yíng)發(fā)展過(guò)程中通過(guò)培植,、倡導(dǎo),、塑造而形成的一種為員工共同奉行的價(jià)值觀念、基本信念和行為準(zhǔn)則,，為什么要那么重要?成功的企業(yè)就一定有優(yōu)秀的企業(yè)文化做后盾,，如麥當(dāng)勞的qscv原則(質(zhì)量、服務(wù),、衛(wèi)生,、價(jià)值)海爾的真誠(chéng)到永遠(yuǎn)~!可見(jiàn)企業(yè)文化在企業(yè)發(fā)展中的重要意義，而做好企業(yè)文化就要在經(jīng)營(yíng)管理的過(guò)程中做好管理團(tuán)隊(duì)的建設(shè),，內(nèi)部和外部環(huán)境的塑造與培養(yǎng),，全面提升員工的各方面素質(zhì)等等，總之,，企業(yè)要做大做強(qiáng)就就應(yīng)從始至終做好企業(yè)文化的培養(yǎng)工作,。

五、建立市場(chǎng)調(diào)查機(jī)制

進(jìn)行市場(chǎng)定位,。ktv市場(chǎng)是在不斷的變化發(fā)展中的,，今天你可能門(mén)庭若市，明天就面臨關(guān)閉,，因而有必要,、有目的、有系統(tǒng)地收票,、記錄,、整理、分析與總結(jié)ktv市場(chǎng)的消費(fèi)需求及促銷(xiāo)活動(dòng)的信息,。ktv市場(chǎng)調(diào)查主要從市場(chǎng)環(huán)境,、消費(fèi)者消費(fèi)心理、同行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)情況等方面著手調(diào)查,，然后把結(jié)果進(jìn)行分析總結(jié),，做出趨勢(shì)預(yù)測(cè)，結(jié)合自身的實(shí)際情況進(jìn)行消費(fèi)群體的這定位,。

六,、確定目標(biāo)市場(chǎng)

采取有效的營(yíng)銷(xiāo)策略，不同的場(chǎng)所的情況有不同消費(fèi)人群,，夜總會(huì)主要是商務(wù)客人,，自助ktv大多消費(fèi)群，就算同為自助ktv也有不同的消費(fèi)群體,，如好樂(lè)迪白天以學(xué)生客群為主,，而夜場(chǎng)更偏向于一定事業(yè)有成的成功人士。做為一個(gè)場(chǎng)所的要知道自己的客人在那里,，消費(fèi)心理及消費(fèi)習(xí)慣等情況非常重要,，這就是目標(biāo)市場(chǎng)一但目標(biāo)明確，我們就可以有針對(duì)性的采取一些促消策略,。如產(chǎn)品服務(wù)創(chuàng)新策略,，價(jià)格策略，人員推廣策略等有利于提升營(yíng)業(yè)業(yè)績(jī)促銷(xiāo)手?jǐn)唷?/p>

七,、導(dǎo)入ktv創(chuàng)業(yè)形象識(shí)別系統(tǒng),，創(chuàng)造品牌

企業(yè)形象籠統(tǒng)的講就是指塑造良好的形象，突出優(yōu)勢(shì),，把好的一面展現(xiàn)消費(fèi)者,，讓消費(fèi)知道企業(yè)的好處及與眾不同之處。這方面工作主要從三方面入手：①理念塑造包括讓公眾知道企業(yè)的經(jīng)營(yíng)理念,、企業(yè)文化,、管理原則、發(fā)展方向,、行為準(zhǔn)則,、企業(yè)精神、企業(yè)個(gè)性。②視覺(jué)感受如：商標(biāo),、公司形象,、企業(yè)造型、標(biāo)準(zhǔn)顏色,、基本構(gòu)圖,、企業(yè)標(biāo)志、產(chǎn)品設(shè)計(jì)等,。③行為方向：a對(duì)內(nèi),，員工培訓(xùn)、獎(jiǎng)懲晉升制,、決策行為,、工作氛圍、員工福利報(bào)酬;b對(duì)外,，市場(chǎng)調(diào)查,、廣告宣傳、促銷(xiāo)策略,、公益活動(dòng)等,，總之實(shí)行企業(yè)形象識(shí)別就是為了更好推銷(xiāo)企業(yè)，建立本企業(yè)在公眾心中的形象,，提高場(chǎng)所的美譽(yù)度和知名度,，創(chuàng)造品牌。

總之,，經(jīng)營(yíng)管理工作千頭萬(wàn)緒,，紛繁復(fù)雜，做為管理者必須具備良好的管理素質(zhì)和管理水平,，在日常的管理工作中善于發(fā)揮自己的才能和智慧!在總結(jié)的工作過(guò)程當(dāng)中提升自己!

服務(wù)員年度工作總結(jié)及計(jì)劃篇十九

1,、每天按營(yíng)運(yùn)經(jīng)理崗位責(zé)任的內(nèi)容去協(xié)助營(yíng)運(yùn)經(jīng)理工作，執(zhí)行營(yíng)運(yùn)經(jīng)理的指令,，負(fù)責(zé)貫徹落實(shí)到位,。

2、以身作則,，嚴(yán)格執(zhí)行本公司的規(guī)章制度及員工守則,。

3、站在一線指揮,，做到嚴(yán)于律己,，以身作則。

4,、召開(kāi)班前例會(huì),，檢查服務(wù)員儀容儀表,，指導(dǎo)下屬做好準(zhǔn)備工作，檢查衛(wèi)生及各種設(shè)施的運(yùn)轉(zhuǎn),，熟悉區(qū)域的運(yùn)營(yíng)狀況,。

5、巡視現(xiàn)場(chǎng),，督促服務(wù)人員保持高水準(zhǔn)的服務(wù)。

6,、注意巡視所轄區(qū)域的客人情況,，解決客人投訴，對(duì)出現(xiàn)的問(wèn)題進(jìn)行分類(lèi)處理,，如遇解決不了的問(wèn)題要及時(shí)向上級(jí)反映并請(qǐng)示解決辦法,。

7、在處理客人投訴時(shí),，以本公司的利益為首,，在客人面前保持良好的個(gè)人及公司形象。

8,、視工作情況對(duì)員工進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整,，提高工作效率。

9,、監(jiān)督服務(wù)人員是否有違紀(jì)行為(如黑單多買(mǎi),、索要小費(fèi)、私藏酒水,、偷竊財(cái)物,、扎堆聊天、怠慢客人等),，對(duì)于出現(xiàn)的問(wèn)題要馬上勒令員工改正,，并在員工例會(huì)上視情況輕重予以處理。

10,、教導(dǎo)下屬如何幫助客人選購(gòu)商品,，推銷(xiāo)會(huì)員卡并防止客人有跑單的現(xiàn)象發(fā)生。

11,、負(fù)責(zé)所轄區(qū)域的買(mǎi)單工作,。

12、隨時(shí)了解轄區(qū)內(nèi)的房態(tài),。

13,、處理客人投訴要即時(shí)解決，并及時(shí)將情況上報(bào)上級(jí),。

14,、如遇工程方面的問(wèn)題,，應(yīng)及時(shí)找工程員工予以解決。

15,、督查公共區(qū)域,，各包房及洗手間的衛(wèi)生情況。

16,、檢查收尾工作,，做好安全及節(jié)電、防火,、防盜工作,。

17、控制管理好公司的財(cái)物,。

18,、做好班次交接工作，并就出現(xiàn)的問(wèn)題進(jìn)行解決,。

19,、做好員工業(yè)務(wù)培訓(xùn)工作，提高其工作能力,，并根據(jù)員工表現(xiàn)的優(yōu)劣做好評(píng)估工作,，認(rèn)真執(zhí)行各項(xiàng)指令，做好上下級(jí)的溝通工作,。

20,、按時(shí)有序的完成自己所負(fù)責(zé)的各類(lèi)業(yè)務(wù)。