演講稿是進行演講的依據(jù),，是對演講內容和形式的規(guī)范和提示，它體現(xiàn)著演講的目的和手段,。優(yōu)質的演講稿該怎么樣去寫呢,？接下來我就給大家介紹一下如何才能寫好一篇演講稿吧,，我們一起來看一看吧,。
酒店下半年的工作規(guī)劃 酒店下半年工作計劃演講稿篇一
在酒店業(yè)競爭日趨激烈的情況下,，針對目前酒店現(xiàn)狀，我們要努力開拓酒店各項業(yè)務,，降低成本,，樹立和推廣酒店形象，完成酒店預計收益,。首先要對市場細分，確定目標營銷市場,，圍繞市場需求,，提請酒店各部門配合推出相應的產(chǎn)品,，并選擇最適合酒店的產(chǎn)品組合、銷售渠道,，制定銷售目標,、階段性銷售計劃和富有競爭力的價格，追求最高利潤,，在工作中逐步實施,，使酒店獲得最理想的經(jīng)濟效益。結合酒店實際,，力爭在下半年提高營業(yè)收入,，努力做好下半年的工作，具體分析如下：
一,、酒店態(tài)勢分析
優(yōu)勢：
四星級酒店價值體現(xiàn),，客房、會議場地依然是客戶首選
綜合配套基本齊全,，價格能被市場接受
高新區(qū)的高端酒店,，地理位置好
劣勢：
餐飲沒有大的宴會廳，大型團隊用餐受限
5年運轉,，存在硬件設施陳舊和老化
員工服務意識培訓,，管理層執(zhí)行力的提升
市場定位
作為市內高端酒店，充分發(fā)揮酒店地理位置優(yōu)勢,，餐飲,、會務設施優(yōu)勢，瞄準高,、中層次消費群體：
(1)國內標準團隊,。
(2)境外旅游團隊。
(3)高,、中檔的商務散客,。
(4)各類型會議。
二,、當前的目標和任務
1,、員工培訓以酒店發(fā)展和崗位需求為目標，培養(yǎng)一支服務優(yōu)質,、技能有特色的高素質員工隊伍,，不斷學習、不斷提高,，努力成為智能型員工,。
2、組織紀律要常抓不懈，員工的言談舉止,、穿著打扮要規(guī)范,。各部門負責人要帶頭，從自己管起,，徹底杜絕違紀違規(guī)現(xiàn)象的發(fā)生,。
3、加強檔案管理,，建立檔案管理制度,，對存檔的有關材料、文件要妥善保管,，不得損壞,、丟失。
4,、根據(jù)酒店總經(jīng)理制定的經(jīng)營目標和下達的銷售任務,，制定相應的中短 期銷售目標、市場策略和具體實施計劃,，并組織實施,，使酒店獲得良好的綜合效益。
5,、對酒店的地理位置,、設備設施、服務項目與質量進行合理組合,，使推 廣工作更具針對性,，最大限度地提高酒店的平均房價與營業(yè)收入。
6,、對酒店的客房,、餐飲、會議室的出租運用各種營銷手段進行推廣,，確 保價值得到充分,、合理的實現(xiàn)，同時提高酒店的知名度,。
三,、市場客源的開發(fā)
1、加強與各企事業(yè)單位的聯(lián)系,，穩(wěn)定現(xiàn)有客戶,，大力開發(fā)新客戶，本地市場客戶要逐一登門拜訪,。
2,、針對散客,，客房、餐飲捆綁銷售,，客戶在酒店住房,，可同時在餐飲方面享受不同程度的優(yōu)惠,。
3,、根據(jù)不同客人的需要，設計多種套餐(打包價),，含客房,、餐飲。
4,、大力發(fā)展長住客戶,，制定內部員工合理的客房提成獎勵制度與政策。
5,、與天津,、北京機場出租司機的互動，對出租車司機的促銷,。
6,、加強、維護網(wǎng)絡促銷,，擴大網(wǎng)絡訂房中心對酒店的宣傳,、影響力。
四,、營銷措施
餐飲措施：
1,、制定“學生謝師宴”方案、中秋節(jié)活動方案和促銷,。7月中旬餐飲部完成菜譜方案,、銷售部完成廣告宣傳促銷方案、各項工作逐 步開展,。
2,、中秋節(jié)月餅促銷，7月下旬餐飲部完成制作方案,、銷售部完成廣告宣傳促銷方案,。
3、拓展婚慶,、宴會,、生日、滿月宴,。
4,、餐飲部擬定圣誕節(jié)促銷方案。圣誕節(jié)----圣誕大餐。11月下旬餐飲部,、銷售部完成制作圣誕菜單,、廣告宣傳促銷及抽獎游戲設計方案及環(huán)境布置方案。
客房措施：
1,、加強商務散客促銷,，制定出8、9月份團,、散用房獎勵促銷方案,。
2、加強對國慶節(jié)市場調查,，制定國慶節(jié)促銷方案和國慶節(jié)的團,、散預訂。
3,、每月繼續(xù)推行儲值卡,，購買在酒店享受優(yōu)惠措施。
4,、地毯式推廣計劃,，提高酒店知名度，爭取獲得業(yè)務機會,。
五,、節(jié)支降耗，開源節(jié)流
1,、酒店人工成本費用45萬元左右,，編制154人，原在崗員工143人,，為嚴格控人力成本,，各部門調整后現(xiàn)在崗員工134人。
2,、節(jié)約一滴水,，一度電，各部門合理利用資源,。(工程部為主要責任 部門)
3,、加強辦公、服裝及勞保用品的管理,，根據(jù)實際情況制定各部門的支領標準,，完善領用手續(xù)地，按規(guī)定發(fā)放,，做到帳實相符,。
面對激烈的市場競爭與挑戰(zhàn),，精誠合作，同心拓展,，我會帶領我們的團隊,，團結協(xié)作，充滿信心,，努力實現(xiàn)預算目標,，完成企業(yè)賦予我的管理使命與職責。
酒店下半年的工作規(guī)劃 酒店下半年工作計劃演講稿篇二
一,、建立酒店營銷公關通訊聯(lián)絡網(wǎng)
今年重點工作之一建立完善的檔案,，對賓客按簽單重點客戶，會議接待客戶,，有發(fā)展?jié)摿Φ目蛻舻冗M行分類建檔，詳細記錄客戶的所在單位,，聯(lián)系人姓名,，地址，全年消費金額及給該單位的折扣等,，建立與保持同政府機關團體,，各企事業(yè)單位，商人知名人士,，家等重要客戶的業(yè)務聯(lián)系,，為了鞏固老客戶和發(fā)展新客戶，除了日常定期和不定期對客戶進行銷售訪問外,，在年終歲末或重大節(jié)假日及客戶的生日,，通過電話、發(fā)送信息等平臺為客戶送去我們的祝福,。今年計劃在適當時期召開次大型客戶答謝聯(lián)絡會,，以加強與客戶的感情交流，聽取客戶意見,。
二,、建立靈活的激勵營銷機制，開拓市場,，爭取客源
今年營銷部將配合酒店整體新的營銷體制,，重新制訂完善年市場營銷部銷售任務計劃及業(yè)績考核實施細則，提高營銷代表的工資待遇,，激發(fā),、調動營銷人員的積極性。營銷代表實行工作日記志,，每工作日必須完成拜訪兩戶新客戶,，三戶老客戶,，四個聯(lián)絡電話的二、三,、四工作步驟,，以月度營銷任務完成情況及工作日記志綜合考核營銷代表。督促營銷代表,，通過各種方式爭取團體和散客客戶,，穩(wěn)定老客戶，發(fā)展新客戶,，并在拜訪中及時了解收集賓客意見及建議,，反饋給有關部門及總經(jīng)理室。
強調精神,，將部門經(jīng)理及營銷代表的工薪發(fā)放與整個部門總任務相結合,，強調互相合作，互相幫助,，營造一個和諧,、積極的工作團體。
三,、熱情接待,，服務周到
接待團體、會議,、客戶,，要做到全程跟蹤服務，“全天侯”服務,，注意服務形象和儀表,，熱情周到，針對各類賓客進行特殊和有針對性服務,，最大限度滿足賓客的精神和物質需求,。制作會務活動調查表，向客戶征求意見,，了解客戶的需求,，及時調整營銷方案。
四,、做好市場調查及促銷活動策劃
經(jīng)常組織部門有關人員收集,，了解旅游業(yè)，賓館,，酒店及其相應行業(yè)的信息,，掌握其經(jīng)營管理和接待服務動向，為酒店總經(jīng)理室提供全面,，真實,，及時的信息,，以便制定營銷決策和靈活的推銷方案。
五,、密切合作,，主動協(xié)調
與酒店其他部門接好業(yè)務結合工作，密切配合,，根據(jù)賓客的需求,，主動與酒店其他部門密切聯(lián)系，互相配合,，充分發(fā)揮酒店整體營銷活力,，創(chuàng)造最佳效益。
加強與有關宣傳新聞媒介等單位的關系,，充分利多種廣告形式推薦酒店,，宣傳酒店，努力提高酒店知名度,，爭取這些公眾單位對酒店工作的支持和合作,。
酒店下半年的工作規(guī)劃 酒店下半年工作計劃演講稿篇三
一、加強員工的業(yè)務培訓,，提高員工的綜合素質
要想將業(yè)務知識與服務技巧保持在一個基礎之上，必須抓好培訓工作,，如果培訓工作不跟上,，很容易導致員工對工作缺乏熱情與業(yè)務水平松懈，因此,，本職計劃每月根據(jù)員工接受業(yè)務的進度和運用的情況進行必要的每周一次培訓,，培訓方式主要是偏向授課與現(xiàn)場模擬。同時在每月5日前向總辦與人力資源部上交上月的培訓總結與本月的培訓計劃進行監(jiān)督,。
二,、加強員工的銷售意識和技巧，提高入住率
酒店經(jīng)過了__年的風風雨雨,，隨著時間的逝去酒店的硬件設施也跟著陳舊,、老化，面對江門的酒店行業(yè)市場,，競爭很激烈,，也可說是任重道遠。因酒店的硬件設施的陳舊,、老化,，時常出現(xiàn)工程問題影響對客的正常服務，對于高檔次的客人會隨著裝修新型,、豪華酒店的出現(xiàn)而流失一部份,，作為酒店的成員,，深知客房是酒店經(jīng)濟創(chuàng)收的重要部門之一，也是利潤的一個部門,，因此作為酒店的每一位成員都有責任,、有義務做好銷售工作。要想為了更好的做好銷售工作,，本職計劃對前臺接待員進行培訓售房方式方法與實戰(zhàn)技巧,，同時灌輸酒店_領導的.指示，強調員工在接待過程中“只要是到總臺的客人我們都應想辦法把客人留下來”的宗旨,，盡可能的為酒店爭取住客率,，提高酒店的經(jīng)濟效益。
三,、加強各類報表及報關數(shù)據(jù)的管理
今年是奧運年,，中國將會有世界各國人士因奧運會而來到中國，面對世界各國人士突如其來的“進攻”,，作為酒店行業(yè)的接待部門,，為了保證酒店的各項工作能正常進行，本職將嚴格要求前臺接待處做好登記關,、上傳關,，前臺按照公安局的規(guī)定對每位入住的客人進行入住登記，并將資料輸入電腦,，客人的資料通過酒店的上傳系統(tǒng)及時的向當?shù)匕踩诌M行報告,，認真執(zhí)行公安局下發(fā)的通知。同時將委派專人專管賓客資料信息,、相關數(shù)據(jù)報表,。
四、響應酒店領導提倡“節(jié)能降耗”的口號
節(jié)能降耗是很多酒店一直在號召這個口號,，本部也將響應酒店領導的號召,，嚴格要求每位員工用好每一張紙、每一支筆,，以舊換新,，將廢舊的紙張收集裁剪成冊供一線崗位應急之用。同時對大堂燈光,、空調的開關控制,、辦公室用電、前臺部門電腦用電進行合理的調整與規(guī)劃,。
五,、保持與員工溝通交流的習慣，以增近彼此的了解便于工作的開展與實施
計劃每個月找部門各崗位的員工進行談話,，主要是圍繞著工作與生活為重點,，讓員工在自己所屬的工作部門能找到傾訴對象,，根據(jù)員工提出合理性的要求，本職將員工心里存在的問題當成自己的問題去用心解決,，做力所能及的,。如果解決不了的將上報酒店領導。讓員工真正感受到自己在部門,、在酒店受到尊重與重視,。
六、做好部門內部的質檢工作
計劃每個月對部門員工進行一次質檢,，主要檢查各崗位員工的儀容儀表,、禮節(jié)禮貌、崗位操作技能與蹤合應變能力,。質檢人由部門的大堂副理,、分部領班、經(jīng)理組成,。對在質檢出存在問題的給一定時間進行整改,，在規(guī)定的時間若沒有整改完成將進行個人的經(jīng)濟罰款處理。
酒店下半年的工作規(guī)劃 酒店下半年工作計劃演講稿篇四
根據(jù)半個多月在集團公司及各個酒店的調研與日常工作,，發(fā)現(xiàn)目前存在的問題:
1,、制度不健全或是制度表面化。沒有良好的執(zhí)行力與督導,。
2,、廚房技術力量薄弱，菜品單菜質量合格率較低,，成品量化較為自由，宴會搭配不能迎合市場,。
3,、全員的儀容儀表與服務意識不能達到一個品牌酒店應有的水平。
4,、集團公司對于酒店掌控力還需提高或需加強督導,。
5、基層管理人的業(yè)務知識欠缺導致在日常工作中降低了服務值
6,、酒店衛(wèi)生不達標,、基礎設施維護和保養(yǎng)不及時。
7,、集團公司對于產(chǎn)品及服務統(tǒng)一性較差,。品牌意識模糊。
8,、市場銷售人員對于開發(fā)性與客戶維護欠佳
9,、后續(xù)管理人員的培養(yǎng)不能滿足本企業(yè)發(fā)展的需求,。
10、主打產(chǎn)品不能在傳統(tǒng)技藝和現(xiàn)場表演技藝不能完美結合,。
針對目前公司存在的問題下半年的工作主要圍繞幾個方面開展:
1,、加強對制度的健全以及落實和督導:
(1)不能否認，我們酒店制定的制度相對來說比較健全,，但是往往都沒有很好的執(zhí)行,，而經(jīng)常受個人主觀的控制，甚至很多制度只是一種擺設,。
可能有許多管理者會把所謂人性化管理作為一種理由來解釋,。
這種認識上的差異，關鍵還是來自于我們很多人忽略人性化的一個基本立足點,，即它是一種責任,，一種對自己和企業(yè)的責任。
不規(guī)范執(zhí)行制度,，造成制度形同虛設,。
“只要你敢碰它，它就燙你,，而且當時就燙你;第一次就燙得很厲害;它只燙你碰它的那部分,，而不會燙你全身;對誰都一樣――誰碰它，它就燙誰;你不碰它,，它就不燙你,。
這就是“熱火爐”的定律，當然指的就是制度和規(guī)范,。
其實,，這樣執(zhí)行制度，才可以理解為人性化的管理,。
人性的認識,，是一個逐步深化的過程，對人性面的理解不是簡單以待人寬厚善良為標準,，它需要靠管理者在實踐中不斷的探索和提煉,。
首先要在制度化管理基礎上，大家已經(jīng)具備了一種行為規(guī)范,，才可以講所謂人性化的軟化管理,。
(2)企業(yè)的發(fā)展離不開管理。
而管理對象就是企業(yè)的員工,，為了更好地適應現(xiàn)代社會餐飲的發(fā)展以及在未來餐飲市場占有率和影響力,，在公司現(xiàn)有的基礎上，結合公司及各個酒店特點，
切合實際的不斷地完善,、修改,、制定公司制度和相關崗位以及工作程序，使之良性運轉,，增加企業(yè)凝聚力,，上下同欲，形成制度管人,、流程管事,、團隊打天下、管理定市場的企業(yè)概念,。
2,、人員的調整
(1)局部中層以及技術人員的調整，公司三個酒店廚房整體技術力量薄弱,，沒有良好的整體意識,，已經(jīng)嚴重的影響了酒店的社會聲譽和酒店效益，
所以,，廚房人員技術人員的充實和核心管理的調整將采取唯才是舉的方式,，從而帶動廚房整體管理水平以及良好的飯菜質量。
前廳與其他各崗位根據(jù)公司人事部評估和店總建議在提升服務意識和打造團隊的基礎上不斷升華,。
(2)中高層人員調整,，增強市場競爭力，打造核心團隊,，店總以及部門負責人,，在圍繞節(jié)能增收，創(chuàng)造良好的社會效應和經(jīng)濟效益的基礎上調整到位,，
為下一年工作打好基礎,，實施店長和部門管理人員負責制，為將來全新的考核機制做好準備,。
3,、產(chǎn)品質量的穩(wěn)定與提升，使之與公司品牌相匹配,。
(1)餐飲管理就是味道管理，菜品管理已是現(xiàn)代酒店管理的一個重要環(huán)節(jié),，全聚德一個文化餐飲和餐飲文化相結合的餐飲品牌,，在社會上已有150年歷史，
但是除了主產(chǎn)品外,，附屬產(chǎn)品質量穩(wěn)定以影響企業(yè)發(fā)展,，故此，在技術人員到位的基礎上，公司產(chǎn)品的穩(wěn)定統(tǒng)一將會是下半年的一個工作重點,，
包含:產(chǎn)品的包裝,、色澤、主輔料的配比,、口味,、和調味品統(tǒng)一標準，為將來的統(tǒng)一配送制作走好第一步,，做到“款款特色,，道道精品”始終如一，穩(wěn)步提上,，在產(chǎn)品綜合質量上成為同行業(yè)的標桿,。
同時，主打產(chǎn)品再結合傳統(tǒng)技藝的工藝上,，增強現(xiàn)場操作的觀賞性與文化底蘊,，從而達到食與美的結合，在保證單菜質量穩(wěn)定的基礎上調整宴會配套產(chǎn)品,。
(2)產(chǎn)品的提升,，在技術支持與產(chǎn)品穩(wěn)定的情況下，開始產(chǎn)品的.提升與傳統(tǒng)魯菜的挖掘,，不斷地推陳出新,，迎合市場，讓產(chǎn)品說話,，讓產(chǎn)品體現(xiàn)水平,，
打造魯菜之都，讓企業(yè)產(chǎn)品定位更為明確,，讓產(chǎn)品為每一食客個留下良好的印象,，彌補前廳服務中的不足，贏取社會口碑,。
4,、緊抓市場銷售，拉動業(yè)績提升,，樹立企業(yè)形象
(1)樹立全員銷售理念,，全員銷售不是全員都是銷售，即是全員盡心盡職做好自己本職工作工,，全員營銷的價值鏈是否流暢,，要取決于執(zhí)行力,，
酒店下半年的工作規(guī)劃 酒店下半年工作計劃演講稿篇五
做完20xx上半年工作總結,，我們對20xx下半年有了更多的期許,，希望一年勝似一年，為此,，我們將以前好的方面堅持做下去,，對于存在的不足,，我們有深省的認識并加以改進,，并在20xx下半年重點做好以下幾個方面的工作：
一、培養(yǎng)員工的觀察能力,，提供個性化服務,，創(chuàng)服務品牌
隨著行業(yè)發(fā)展，飯店業(yè)的經(jīng)營理念與服務理念在不斷更新,，僅僅讓顧客滿意是不夠的,，還需讓客人難忘。這就要求在規(guī)范服務的基礎上,，提供 個性化服務,。酒店服務講究“想客人之所想，急客人之所急”,。
服務人員要注意觀察,，揣摸客人的心理，在客人尚未說出要求時,，即以最快的 速度提供服務,，就向我們常說的“剛想睡覺，就送來一個枕頭”,。試想顧客對這樣的服務是不是難忘? 部門將重點培訓員工如何根據(jù)客人的生活習慣,，來提供個性化服務。在日常工作中通過鼓勵培養(yǎng),、搜集整理,、系統(tǒng)規(guī)范和培訓獎勵等，使這成 為員工的自覺行動,，從整體上促進服務質量的提高,。
1.鼓勵培養(yǎng)：對于工作中有優(yōu)秀表現(xiàn)和受到客人表揚的服務員，部門會將他們列為骨干進行培養(yǎng),，使其服務意識和服務質量更上一層樓,，立足 本崗位，爭創(chuàng)一流服務,。
2.搜集整理：部門管理人員在日常工作中加強現(xiàn)場管理,，從一線服務中發(fā)現(xiàn)個性化服務的典型事例，進行搜集整理,，歸納入檔,。
3.系統(tǒng)規(guī)范：將整理的典型事例進行推廣，在實踐中不斷補充完善,，從而形成系統(tǒng)化、規(guī)范化的資料，并做為衡量服務質量的一個標準,，使模 糊管理向量化管理過渡,。
4.培訓獎勵：整理好的資料可以做為培訓教材，讓新員工一開始就了解工作的要求及學習目標,，使老員工通過對比找差距補不足,，以此提高員 工的認識。對于工作中表現(xiàn)突出的員工,，部門以各種形式進行表彰獎勵,，使員工能形成爭先進、比貢獻的良好氛圍,。 商業(yè)的核心在于創(chuàng)造產(chǎn)品,，酒店的核心在于創(chuàng)造服務。
日常服務中要求員工按照簡,、便,、快、捷,、好的服務標準,，提供“五心”服務。
簡：工作程序盡量簡化,，工作指令盡可能簡單明了,，意見反饋要做到簡明扼要。
便：要讓客人從進店到出店,，處處感受到方便,。
快：客人的需求要以最快的速度得到滿足。
捷：服務員的反應要敏捷,，對客人的言談舉止能迅速地理解并作出應對,，然后進行服務
好：客人接受服務后要有“物”有所值的感受。物就是酒店產(chǎn)品即：服務,。
五心服務： 為重點客人精心服務、為普通客人全心服務,、為特殊客人貼心服務,、為挑剔的客人耐心服務、為有困難的客人熱心服務,。
二,、外圍綠化環(huán)境整治，室內綠色植物品種更換
自20xx年月05月底酒店與興源綠化公司中止合同后,，外圍綠化一直是由pa員工自行管理,，由于缺乏技術和經(jīng)驗,，有些綠色植物養(yǎng)護的不太好,，加上海南今年缺雨水,，已出現(xiàn)枯死的現(xiàn)象,。明年將更換枯死的植物，盡量種植一些開花的植物,，并在外圍范圍內,，適當補栽一些南方果樹，給酒 店增添一些喜慶,。 現(xiàn)在酒店存在室內植物品種單一、檔次不高的問題,。明年將聯(lián)系一家合適綠化公司,，達成協(xié)議，徹底解決這一問題,。
三,、商務樓層客用品的更換
目前商務樓層的客房重新裝修以后，給客人感覺檔次較高,，但房間的客用品一直未做更換,，且檔次一般，很不協(xié)調,。打算將商務樓層的客用品 更換,，如：將袋泡茶更換成散裝茶葉，將衛(wèi)生間用品的包裝盒更換成環(huán)保袋等,，以此提高房間檔次,。
四、減少服務環(huán)節(jié),，提高服務效率
服務效率是服務的一個重要環(huán)節(jié),，很多投訴都是因為服務缺乏效率而引起?？腿颂岢龅娜魏我蠛头斩际窍Ｍ鼙M快幫助其解決,，而不是被 推來推去，因此推行“一站式”服務勢在必行,。 客人入住酒店以后,，對各種服務電話均不清楚,，雖然我們在電話上制作了一個小小的電話說明，但大多數(shù)客人都不會認真看,，需要服務時都是 拿起電話隨便撥一個電話號碼,，而電話也總會被轉來轉去，如此很不方便客人,，使客人對我們的服務滿意度大打折扣。我部將從減少服務環(huán)節(jié)來提高服務效率,。
(一)成立賓客服務中心
目前總機和服務中心均是通過電話為客服務的兩個崗位,，有很多客人需要服務都是將電話打到總機或其他分機上，總機或其他分機接到服務后 再轉給服務中心,，這樣很容易造成服務延緩或服務信息丟失,，因為其他崗位根本不了解客人的需求，若手頭工作忙就會將服務指令延緩傳達或 忘記傳達,，給我們的服務帶來極大的不便,，很容易遭到客人的投訴。
只有接聽電話的人才了解客人焦慮的心情,，清楚客人真正的需求,，更清楚 哪個服務最急于去辦，合理的去通知服務,。為了減少服務環(huán)節(jié)方便客人,，將總機和服務中心合并成立賓客服務中心，酒店所有的服務和查詢只 需撥電話“0”,，一切均可解決,。
1.賓客服務中心的職能 賓客服務中心也是酒店的信息中心，收集酒店所有的信息和外部對酒店有關的信息,，并進行分揀,、傳遞;統(tǒng)一接收服務信息，并準確傳遞服務 指令,，確保服務能及時提供,。
2.賓客服務中心的工作內容
①接聽電話并提供服務?？倷C和服務中心合并以后,，酒店所有的外線電話和服務均由賓客服務中心接轉，特殊情況時可親自為客人提供服務,， 如此一來不僅提高了服務效率,，保證了服務的準確性，還減輕了樓層服務員的工作量,。
②接受電話預定和查詢,。前臺接待處目前有電話分機3部,，據(jù)數(shù)據(jù)統(tǒng)計：9至11月接待處平均每天僅接聽的外線電話的話務量就可達20余起，加 上內部打進的電話每天的話務量可達70余起,，如此高的話務量使第一范文網(wǎng)接待員根本無法全力去接待客人,。
客人從外面趕到酒店辦理入住手續(xù)時均希望 越快越好，但接待員接待客人時,，往往要被電話打斷好幾次,，使我們的服務無法保障。若賓客服務中心電腦與前臺聯(lián)網(wǎng),，所有的電話預定和電 話查詢均可由賓客服務中心操作,，不僅方便了客人，還給前臺接待員更多的時間去對客服務,。
③及時更改房態(tài)確保房間出租,。樓層領班查完房后可致電賓客服務中心進行電話更改房態(tài)，賓客服務中心接到通知后可立即更改房態(tài),，確保房 間能及時出租,。
④鑰匙的管理?？头克械蔫€匙均由賓客服務中心來保管,、分發(fā)，并進行登記,。
⑤失物處理,。賓客服務中心負責整個酒店遺拾物的儲存保管與招領，并根據(jù)規(guī)定做出處理,。
⑥對電話進行統(tǒng)計分析,。賓客服務中心每月對所接的電話進行統(tǒng)計分析，分析我們的不足,，更好的了解客人的需求,，提高我們的服務水平。
(二)成立禮賓部
目前行李處可給客人提供行李寄存,、收送行李,、簡單的委托代辦、信件發(fā)送等服務,，但隨著社會的進步,，行業(yè)的發(fā)展，客人的需求不但提高,， 這些服務已不能滿足客人的需求,。酒店現(xiàn)已有一把金鑰匙，金鑰匙服務應該是服務的最高體現(xiàn)，但單憑金鑰匙一個人的力量很難發(fā)揮作用,，因 此成立禮賓部配合金鑰匙一起做好服務工作,，滿足客人合理的需求。
1.禮賓部的工作職能 成立禮賓部不僅可以提供一般的行李服務,，而且可以滿足客人更多合理的需求,，還可以提供店內查詢工作，可以減輕接待處的工作量,，讓接待 員能更好的接待客人,。
2.禮賓部的工作內容 ①行李寄存。為店內所有的客人提供行李寄存服務,，并妥善保管,。 ②收送行李。為店內客人收送行李,，并做好登記。 ③委托代辦,。受理客人合理的需求,，并迅速為客人辦理。 ④店內查詢,。接受客人的查詢,。
五、拓展前臺up sall的散客市場,，增加散客收入
目前前臺接待員對前臺增銷這方面的操作基本上已熟練掌握,，20xx年前臺增銷雖然取得了一定的成績，但離酒店的要求相差很遠,，主要源于散客 客源太單一?，F(xiàn)在的主要客源都是客人自己上門定房。怎樣爭取回頭客,，以現(xiàn)有的客源帶來更多客人,，是我們的重點工作。
(一)對于初次入住的客人要求誰接待誰負責,。
接待員在接待客人后要跟蹤服務到底,，即自客人辦理入住手續(xù)開始，由誰負責接待的,，那么客 人住店期間就由誰負責跟蹤服務,，其他員工配合做好服務工作。具體工作內容：
1.在給客人辦理入住手續(xù)時,，接待員將自己的工號與工作電話留給客人,，告訴客人若有什么需要可撥打電話，隨時可以為客人提供服務,，若方 便請客人留下名片,。
2.客人到房間后,，可致電房間征詢一下客人的意見對房間的安排是否滿意(視情況)，歡迎客人提出寶貴的意見,。
3.客人住店期間,，可將酒店的最新活動和地方的最新動態(tài)通知給客人，并邀請其參加,。迎合客人合理的需求,，為客人提供服務。
4.確定客人退房時間,，安排行李員為客人下行李,，客人在前臺結帳時，主動征求客人意見,，請客人為我們提出寶貴的意見和建議,，祝福客人一 路平安,。
5.客人退房第二天,，根據(jù)客人名片上e-mail地址給客人發(fā)一個郵件，問候客人并感謝客人選擇我們酒店,，歡迎客人下次光臨,。
6.節(jié)日時給客人寄一張賀卡，送一聲真誠的祝福,，邀請客人到我們酒店做客,。
(二)對于回頭客到店，在接待客人時適時介紹酒店最新動態(tài),，推銷我們的特色產(chǎn)品,，以最快捷的時間為客人辦理入住手續(xù)。
通知服務中心,， 電梯間迎接客人,，并可通知餐飲部給客人配送果盤。將客人入住的信息反饋給其他消費場所(如餐廳),，使客人到哪里,，酒店員工都能用姓氏 稱呼客人。節(jié)日時或酒店有最新活動時,，給客人寄一張卡片,，邀請客人到酒店做客。
(一)員工工資調整方法
1.員工工資基數(shù)為500元,，技能工資為100元和200元,，根據(jù)員工的考核成績做工資調整，成績好的技能工資就高，可達200元,，往下就是100元,， 成績差的只能領基本工資500元。
2.部門根據(jù)員工日常表現(xiàn),、業(yè)務技能,、綜合能力等方面，每季度對員工進行一次考核,，考核成績公布于眾,。拿技能工資的員工若在考核中成績 不理想，達不到技能工資的標準,，工資即可調整到500元而無技能工資,。
3.技能工資的員工若在一個季度出現(xiàn)三次有效投訴，即使考核成績優(yōu)秀,，也不允許繼續(xù)享受技能工資,。
4.技能工資的員工若連續(xù)三個月不在工作崗位，如病事假,、孕假,，員工不享受技能工資
(二)領班工資調整方法
1.領班工資基數(shù)為1100元，崗位工資為200元和400元,，根據(jù)領班的考核的成績，相應的做崗位工資調整,。
2.根據(jù)領班的業(yè)務水平,、員工培訓、團結協(xié)作,、綜合能力等方面每季度進行一次考核,，連續(xù)三次考核最差的領班，取消領班資格,。
3.連續(xù)三個月不在工作崗位的領班,，只享受基本工資。
以上各項計劃的實施,，需要全體員工的共同努力,，需要其它各兄弟部門的協(xié)助與配合,，更需要店領導的鼎力支持，我們的計劃才能得以落實， 希望明年我們再回顧20xx年的工作時,，收獲的不僅是信心滿滿，還有豐碩的成果,。
酒店下半年的工作規(guī)劃 酒店下半年工作計劃演講稿篇六
面對金融風暴的無情侵襲，我們酒店在財務狀況上受到小小的影響。為改善這一現(xiàn)狀，20xx年便成了xx大酒店企業(yè)改制的關鍵一年,，在這一關鍵時刻,，酒店領導班子居安思危，團結進取,，開拓創(chuàng)新，提出創(chuàng)建“情滿,，舒適家園”的品牌戰(zhàn)略，為酒店的發(fā)展和經(jīng)濟效益的提高打開了新的突破口,。為了積極響應這一號召,，增強企業(yè)的競爭力，不斷提高企業(yè)的經(jīng)濟效益,，充分發(fā)揮財務部“管家理財”的作用,，詳細列出了20xx年酒店財務部工作計劃，我們一定做好、做細,、做新以下工作：
一,、抓好員工培訓工作，努力使每位員工在業(yè)務上,、在職業(yè)道德上有更大,、更新的提高，主要方法是：
1,、認真組織本部門員工積極參加酒店各階段的主題培訓,，積極參與其他部門的培訓和學習。
2,、組織好每周一下午后臺財務人員的集中學習和每月至少一次的收銀員集中學習,，學業(yè)務，學政策,，使財務人員工作計劃落實具體,，并在學習中總結成績，找差距,。
3,、開展技能比武，今年我們將開展珠算比賽,、收銀結帳速度比賽,、點鈔比賽、普通話比賽等一系列技能比武,。
二,、做好日常財務基礎工作，確保酒店經(jīng)營工作正常運轉,，我們的主要工作任務是：
1,、搞好資金的收集和運用，確保資金安全完整,。重點抓外結,、抓清欠,，加速資金回籠，*確保外結資金回籠率為95%以上,。
2,、嚴格遵守會計制度，嚴格按《會計法》進行核算,，嚴格做好收銀稽核工作,。按月及時編制好各類報表，搞好月度分析,。
4,、主動做好各部門間的協(xié)調工作，做到遇事有商量,，有事不推諉,。
5、積極搞好與財政,、稅務,、銀行等職能部門的關系，力爭他們對酒店的最大支持,。
三,、加強財務管理，力爭在成本費用管理上有新的突破,，主要措施有：
1,、在酒店財務工作計劃中更嚴明一條：嚴肅財經(jīng)紀律，堅持一支筆審批制度,，加強成本費用控制,，不斷完善各項管理制度，做到大支出有計劃,，小開支有控制,。
2、在盡量滿足經(jīng)營需求的情況下,，降低整個酒店的存貨量,。目前，酒店存貨達xx萬元之高,，其中有近二十多萬元是酒店開業(yè)以來的積壓工程配件和供貨商贈送的酒水,，針對這一現(xiàn)狀，我們從四個方面著手,。
第一,，我們認真進行物品清理、分類，在半年內與工程部,、采購部一起，采取充分利用或退貨或變價處理的方式,，共同處理好倉庫的積壓,。
第二，我們根據(jù)酒店的經(jīng)營需要,，測算庫存物資的最低庫存限額,，讓我們的倉管人員有規(guī)可循。第三,，我們的倉管人員在日常工作中一定做到勤清理,、勤申報，嚴格控制,，確保酒店存貨最低限額存量,。第四，我們嚴格遵守和完善貨物出入庫手續(xù)和倉儲保管制度,。每月月末對暢銷商品和滯銷商品有書面說明,，認真分析，提出合理建議,?？傊疄闇p少資金占用，為減少利息支出,，為保障前臺經(jīng)營的需要做新我們的倉管工作,。
3、我們及時掌握整個酒店的成本費用情況,，對各部門原料及物料等耗用情況定期進行分析,。今年著重做好餐飲部的毛利率、客房部的物耗,、工程部的工程配件耗用的重點分析和專項分析,，并將分析情況及時反饋到各部門及價格委員會，為酒店價格委員會提供真實的成本分析和價格信息,，從而及時調整進貨價格,，減少成本費用支出，為酒店整個物耗成本下降x%及時提供準確,、真實的財務依據(jù)和分析資料,。
酒店下半年的工作規(guī)劃 酒店下半年工作計劃演講稿篇七
一、嚴格紀律樹形象
紀律是一個團體范圍正常工作和生活所必須遵守的行為規(guī)則,，是提高部門戰(zhàn)斗力的有效保障,。古人云：“無規(guī)矩不成方圓”。所以，總辦要搞好20__年的全局性工作,，必須要以嚴格的組織紀律作保障,。組織紀律要常抓不懈，部門負責人要帶頭,，從自己管起,，徹底杜絕違紀違規(guī)現(xiàn)象的發(fā)生。部門員工的言談舉止,、穿著打扮要規(guī)范,，努力將總辦打造成酒店的一個文明窗口。
二,、創(chuàng)新管理求實效
1,、美化酒店環(huán)境，營造“溫馨家園”,。
嚴格衛(wèi)生管理是確保酒店環(huán)境整潔,，為賓客提供舒適環(huán)境的有效措施。今年,，我們將加大衛(wèi)生管理力度,，除了繼續(xù)堅持周四的衛(wèi)生大檢查外，我們還將進行不定期的檢查,，并且嚴格按照標準,，決不走過場，決不流于形式,，將檢查結果進行通報,，并制定獎罰制度，實行獎罰兌現(xiàn),，以增強各部門的責任感,，調動員工的主動性，使酒店衛(wèi)生工作躍上一個新臺階,。此外,，要徹底搞好防蠅滅鼠滅螂工作，目前,，正值鼠螂的繁殖高峰期,，我們要加大治理力度，切實消滅蠅蟑鼠等蟲害,。
花草是美化酒店,、營造“溫馨家園”不可缺少的點綴品，今年我們與新的花卉公司合作,，加強花草的管理,，要求花草公司定期來店修剪培植，保持花草的整潔美觀，并根據(jù)情況即時將花草的花色,、品種予以更換,，力求使酒店的花草常青常綠，常見常新,，給賓客以溫馨,、舒適之感。
2,、創(chuàng)新宿舍管理，打造員工“舒適家園”
宿舍的管理歷來是一個薄弱環(huán)節(jié),，今年我們將加大管理力度,，為住店員工打造一個真正的“舒適家園”。
為此,，第一是要有一個整潔的寢室環(huán)境,，我們要求宿舍管理員搞好公共區(qū)域衛(wèi)生，并在每個寢室設立寢室長,，負責安排督促寢室人員打掃衛(wèi)生,，要求室內清潔，物品擺放整齊,，并對各寢室的衛(wèi)生狀況進行檢查,，將檢查情況進行通報。
第二要加強寢室的安全管理,，時刻不忘防火防盜,、禁止外來人員隨意進出宿舍，實行對外來人員的詢問與登記制度,，以確保住宿員工的人身,、財產(chǎn)安全。
第三要變管理型為服務型,。管理員要轉變?yōu)樽∷迒T工的服務員,。住店員工大多是來自四面八方，初出家門的年青人,，他們大多年齡小,，社會經(jīng)驗不足，因此,，在很多方面都需要我們的關心照顧,，所以宿舍管理員要多關注他們的思想情緒變化，關心他們的生活,，尤其是對生病的員工,，要給予他們親情般的關愛，使他們感受到家庭般的溫暖。
三,、節(jié)能降耗創(chuàng)效益
1,、加強酒店辦公用品、服裝及勞保用品的管理
我們將參照以往的有關標準規(guī)定,，并根據(jù)實際情況,，重新梳理，制定各部門的辦公用品,、服裝及勞保用品的領用年限與數(shù)量標準,，并完善領用手續(xù)，做好帳目,。要求按規(guī)定發(fā)放,，做到帳實相符，日清月結,，并對倉庫物品進行妥善保管,，防止變質受損。
2,、加強車輛乘車卡及電話的管理
建立車輛使用制度,，實行派車制，嚴禁私自用車與車輛外宿,，并加強車輛的油耗,、維修管理以及車輛的護養(yǎng)，確保酒店領導的用車及用車安全,。對乘車卡和撥打長途電話也要實行嚴格的管理及登記制度,，防止私用。
四,、宣傳,、推介亮品牌
1、要提高文件材料的寫作水平與質量,，及時完成酒店各種文件,、材料的起草、打印及發(fā)送工作,，要加強檔案管理,，建立檔案管理制度，對存檔的有關材料,、文件要妥善保管,，不得損壞、丟失,。
2,、及時宣傳報道酒店典范事跡,，加大對酒店的宣傳力度，不遺余力的宣傳酒店在三個文明建設中涌現(xiàn)出的先進典范,，極力推介酒店,，樹立優(yōu)良的酒店外部形象，提高酒店知名度,。
五,、新員工入店培訓：人事部
新員工入職培訓每月開展一至兩次(具體情況視新員工人數(shù)而定)，時間安排避開部門營業(yè)的高峰期,，入職培訓以一周為一個周期,，每天利用下午14：00-16：30進行培訓。
酒店下半年的工作規(guī)劃 酒店下半年工作計劃演講稿篇八
保安部自上半年開展工作以來,，酒店所屬區(qū)域基本正常,，外圍車輛指揮安排有序，防火,、防盜,、防事故,、 防自然災害,，四防工作安全無事故，更換監(jiān)控顯示器四臺,，消防系統(tǒng)運行正常,，對消防設施設備的數(shù)量統(tǒng)計及檢查，對過期的消防器材上報并更換,，所有的這些與總辦的正確領導是分不開的,，現(xiàn)就上半年本部門工作具體總結如下：
工作業(yè)績
一、日常工作
1,、堅持班前會工作布置和班后會工作小結制度,，貫徹落實酒店的各項規(guī)章制度，對酒店下發(fā)的文件和會議精神的內容及時傳達給每一個隊員,，嚴格管理勞動紀律,。這方面工作當中，有少數(shù)違規(guī)違紀的人員均已按部門的規(guī)章制度及酒店的《員工手冊》進行處罰,。
2,、人員的不穩(wěn)定仍然是部門工作中的一大因素，從元月至6月份保安部離職人數(shù)共有19人,，新增19人,，目前仍有少數(shù)人員流動，針對這一問題,，部門也對保安人員做了大量工作,，比如闡述酒店給予良好的福利待遇,、每年都調整員工工資、有發(fā)展空間的管理機制,、為員工創(chuàng)造學習機會等,，鼓勵保安隊員在工作中盡可能發(fā)揮自己的特長做好本職工作等，盡量減少人員的流動,，確保酒店正常的安全生產(chǎn)秩序,。
二、消防工作
全面負責本酒店的消防安全檢查工作,，實行“預防為主,，防消結合”的消防工作方針，經(jīng)常開展防火安全檢查,、發(fā)現(xiàn)和整改火災隱患等,，及時上傳消防安全重點單位信息平臺文件填報工作，真正做到“防患于未然”,，確保酒店人身財產(chǎn)的安全,。在酒店總經(jīng)辦的領導下，現(xiàn)對酒店所有的消防設備器材系統(tǒng)進行一次詳細的自查?，F(xiàn)就具體情況匯報如下：
(1),、酒店共2層樓，目前配有“室內消防栓”55個,，“手提式abc干粉滅火器”350個,，“防毒面具”4個，“應急燈”288個,，“安全出口標志”143個,，“防火指示標志”164個，“送風口”15個,，“排煙口”15個,，“自動噴淋”1281個，煙感器615個,，防火門12個,，消防電話2個。對這些設施,、設備,、器材、產(chǎn)品的檢查維護,，能及時查出問題,，能及時跟進整改維修，對過期的消防器材上報更換,，確保每一項都完好有效,。
三,、安全保衛(wèi)工作
除了消防工作外，我保安部在安全保衛(wèi)工作方面也不放松警惕,。堅持每小時安全巡邏,，監(jiān)控和外圍崗位不脫崗，技防和人防相結合的管理方法,。緊抓臨芳墅,、會議中心、三期車場的管理,，禁止發(fā)生車輛刮蹭事件,，值班領班定時在酒店外圍督促巡查，各崗位夜間9時定時定點按時在水云間簽到等,。對平時巡查及檢查出的各類安全隱患做出有效的處理辦法,，避免了可能發(fā)生的事故。保安部對酒店所發(fā)生的突發(fā)事件處理建立了《云澤山莊保安部應急處理預案》,，并成立了安全保衛(wèi)小組,，發(fā)現(xiàn)情況做到招之能來、來之能戰(zhàn),、戰(zhàn)之能勝,。半年以來，在總經(jīng)辦和人事部的配合下對全體員工進行了消防,、防汛培訓演練各一次,。完成了安全生產(chǎn)月各種文件的填報工作,。
四,、培訓和訓練
1、培訓工作,，部門也在思想教育和禮節(jié)禮貌和儀容儀表方面加大力度去培訓,，讓多數(shù)年輕隊員在思想上由復雜性向健康穩(wěn)定方向發(fā)展。組織隊員學習《員工手冊》《安保業(yè)務學習手冊》,，在酒店要有公司意識,，要具備最起碼的責任心，做什么要像什么,，我們的形象代表著酒店的形象“窗口” ,，盡善盡美地履行自己的崗位職責，工作一步一個腳印,，做到認真踏實,，真誠友善。
2,、訓練工作,，部門每個月制定的訓練內容有隊列和素質訓練,、消防訓練。三大步伐,、俯臥撐,，速跑，拋接水帶,，水槍等是訓練的主要內容,。但因大部分非退役軍人，所以效果一般,，所以在針對這種情況,，部門以后將強化訓練。
五,、下半年工作計劃
1,、牢抓防火、防盜,、防汛,、防各類安全事故，確保酒店安全;
2,、提高隊員素質，做好培訓工作;
3,、靈活處理各種糾紛,，維護保障酒店良好秩序;
4、酒店消電檢工作,。
5,、跟進消防、監(jiān)控設備設施的日常維護和保養(yǎng),。
6,、做好節(jié)假日的安全保衛(wèi)工作。
7,、配合其他部門做好各項接待工作,。
8、認清部門工作中的幾點不足,，針對性地做好以下幾項：
(1)隊員形像素質需要進一步提高;
(2)部門管理水平需要提高,，要有創(chuàng)新意識;
(3)提高部門工作效率和質量，爭取得到領導的肯定;
(4)消防工作需要加大力度,。
在下半年的工作中,，我們部門會針對不足之處，在總經(jīng)辦的大力支持和幫助下,，結合部門實際情況,，揚長避短,，在樹立云澤山莊酒店保安新形象和完善保安部內部建設上狠下功夫，層層抓起,。相信在總辦領導的正確指導下,，在部門全體隊員的努力下，在下半年會取得更好的成績,。
酒店下半年的工作規(guī)劃 酒店下半年工作計劃演講稿篇九
前臺是酒店的窗口,，是展示公司的形象，是服務的起點,，是顧客接觸我們酒店的第一步,，是對公司的第一印象，是非常重要的,。所以前臺在一定程度上代表了公司的形象,。從前臺迎客開始，好的開始是成功的一半,。所以我一定要認真做好本職工作,。
1、面帶微笑,、精神飽滿
我們要保持自己的形象,，用我們最美麗的一面去迎接客人，讓每位客人走進酒店都體驗到我們的真誠和熱情,。努力提高服務質量,。認真接聽每一個電話，做好每一個記錄,。時刻注重保持良好的服務態(tài)度,，熱情的接待，巧妙回答顧客提出的每一個問題,。做到笑臉相迎,、耐心細致,、溫馨提示等,。
2、關注賓客的習慣和喜好
當客人走進酒店時,，我們要主動問好,，稱呼客人時，如果是熟客就要準確無誤地說出客人的姓名,，這一點非常重要,，賓客會為此感受到自己的受到了尊重和重視。如果是外地客人,，可以向他們多講解當?shù)氐娘L土人情,，為他們介紹車站,、商嘗景點的位置，快速地辦好手續(xù),?？腿宿k理手續(xù)時，我們可多關心客人,，詢問客人,，我們還要收集客人的生活習慣、個人喜好等信息,，并盡努力滿足客人客人退房時,，客房查房需要等待幾分鐘，這時不要讓客人站著,，請客人坐下稍等,。
3、講究禮節(jié)禮貌
與客人交談時,，應保持與客人有時間間隔地交流目光,。面對客人要微笑，特別當客人對我們提出批評時或者說明問題時,，不要與客人爭辯,，就算是客人錯了，也要把對的讓給客人,。我們一定要保持笑容,，客人火氣再大，我們的笑容也會給客人“滅火”,，很多問題也就會迎刃而解,。多用禮貌用語，對待賓客要做到來時有迎聲,，走時有送聲,，麻煩客人時要有致歉聲。盡量及時的為客人解決問題,，急客人之所急,。我認為，只有注重細節(jié),，從小事做起,，從點滴做起，才會使我們的工作更為出色,。
4,、以大局為重，不計較個人得失
不管是工作時間還是休息時間，如果公司有臨時任務分配,，我將服從安排,，積極去配合，不找理由推脫,。作為--酒店的一員,，我將奉獻自己的一份力量為公司效命。平時積極參加公司組織的活動,，服從上級領導的安排,，加強同事之間的感情和部門之間的溝通。
5,、各個部門之間的溝通,，配合問題
前臺，客房,，后勤,，在一起就像一個鏈條，每一個部門的工作都是很重要的,，所以在以后的工作中,，我們要加強與其他部門的合作問題，那樣我們才能更加愉快的工作,，更加高效率的工作,，獲得更大的效益前臺的工作都是比較瑣碎的，但是大小事只要我們認真,，都是可以做好的,。所以，我會更加的認真,，細心去做好每一件事情,。每天看著形形色色的客人進進出出，我為我能給他們提供不同的服務,，解決各種各樣的問題感到很開心,。
酒店下半年的工作規(guī)劃 酒店下半年工作計劃演講稿篇十
通過近段時間同部門接觸與了解，發(fā)現(xiàn)前廳部目前存在的問題相對較多,，員工士氣較低落,，整體缺乏凝聚力，思想存在散慢,、陳舊的觀念,，業(yè)務操作水平相對溥弱，缺乏個性化服務意識,，對客服務語言生硬等一系列問題，針對目前存在的問題，本職覺得任重道遠,，雖然存在的問題較多,，但工作還是要努力去做，并且計劃在xx年的下半年主要做以下幾點工作：
前廳部的每一位成員都是酒店的形象窗口,，不僅整體形象要能接受考驗,，業(yè)務知識與服務技巧更是體現(xiàn)一個酒店的管理水平，要想將業(yè)務知識與服務技巧保持在一個基礎之上,，必須抓好培訓工作,，如果培訓工作不跟上，很容易導致員工對工作缺乏熱情與業(yè)務水平松懈,，因此,，本職計劃每月根據(jù)員工接受業(yè)務的進度和運用的情況進行必要的每周一次培訓，培訓方式主要是偏向授課與現(xiàn)場模擬,。同時在每月5日前向總辦與人力資源部上交上月的培訓總結與本月的培訓計劃進行監(jiān)督,。
酒店經(jīng)過了十九年的風風雨雨，隨著時間的逝去酒店的硬件設施也跟著陳舊,、老化,，面對江門的酒店行業(yè)市場，競爭很激烈,，也可說是任重道遠,。因酒店的硬件設施的陳舊、老化,，時常出現(xiàn)工程問題影響對客的正常服務,，對于高檔次的客人會隨著裝修新型、豪華酒店的出現(xiàn)而流失一部份,，作為酒店的成員,，深知客房是酒店經(jīng)濟創(chuàng)收的重要部門之一，也是利潤最高的一個部門,，因此作為酒店的每一位成員都有責任,、有義務做好銷售工作。要想為了更好的做好銷售工作,，本職計劃對前臺接待員進行培訓售房方式方法與實戰(zhàn)技巧,，同時灌輸酒店當局領導的指示，強調員工在接待過程中“只要是到總臺的客人我們都應想辦法把客人留下來”的宗旨,，盡可能的為酒店爭取住客率,，提高酒店的經(jīng)濟效益。
今年是奧運年,，中國將會有世界各國人士因奧運會而來到中國,，面對世界各國人士突如其來的“進攻”，作為酒店行業(yè)的接待部門，為了保證酒店的各項工作能正常進行,，本職將嚴格要求前臺接待處做好登記關,、上傳關，前臺按照公安局的規(guī)定對每位入住的客人進行入住登記,，并將資料輸入電腦,，客人的資料通過酒店的上傳系統(tǒng)及時的向當?shù)匕踩诌M行報告，認真執(zhí)行公安局下發(fā)的通知,。同時將委派專人專管賓客資料信息,、相關數(shù)據(jù)報表。
節(jié)能降耗是很多酒店一直在號召這個口號,，本部也將響應酒店領導的號召,，嚴格要求每位員工用好每一張紙、每一支筆,，以舊換新,，將廢舊的紙張收集裁剪成冊供一線崗位應急之用。同時對大堂燈光,、空調的開關控制,、辦公室用電、前臺部門電腦用電進行合理的調整與規(guī)劃,。
計劃每個月找部門各崗位的員工進行談話,，主要是圍繞著工作與生活為重點，讓員工在自己所屬的工作部門能找到傾訴對象,，根據(jù)員工提出合理性的要求,，本職將員工心里存在的問題當成自己的問題去用心解決，做力所能及的,。如果解決不了的將上報酒店領導,。讓員工真正感受到自己在部門、在酒店受到尊重與重視,。
計劃每個月對部門員工進行一次質檢,，主要檢查各崗位員工的儀容儀表、禮節(jié)禮貌,、崗位操作技能與蹤合應變能力,。質檢人由部門的大堂副理、分部領班,、經(jīng)理組成,。對在質檢出存在問題的給一定時間進行整改，在規(guī)定的時間若沒有整改完成將進行個人的經(jīng)濟罰款處理,。
酒店下半年的工作規(guī)劃 酒店下半年工作計劃演講稿篇十一
按照總公司10月份工作會議精神及指示,，我店結合實際情況,，在下半年將圍繞以下幾個方面作具體工作。
一,、保安全 促經(jīng)營
在當前形勢下,，為了保證酒店的各項工作能正常進行,，經(jīng)營不受任何政策性的影響,，酒店將嚴格按照要求，要求前臺接待處做好登記關,、上傳關,，按照市公安局及轄區(qū)派出所的規(guī)定對每位入住的客人進行入住登記，并將資料輸入電腦,，認真執(zhí)行公安局下發(fā)的其他各項通知,。其次，再對全員強化各項安全應急知識的培訓,，做到外松內緊,。
二、抓培訓,，提素質
業(yè)務知識與服務技巧是體現(xiàn)一個酒店的管理水平,，要想將業(yè)務知識與服務技巧保持在一個基礎之上，如果培訓工作不跟上,，新老員工的更新又快,，將很容易導致員工對工作缺乏熱情與業(yè)務水平松懈，特別是對一個經(jīng)營六年的企業(yè)會直接影響到品牌,。以總公司及酒店的發(fā)展和崗位需求為目標,，提高員工認識培訓工作的重要性，積極引導員工自覺學習,，磨礪技能,，增強競爭崗位投身下一步企業(yè)各項改革的自信心。培養(yǎng)一支服務優(yōu)質,、技能有特色的高素質員工隊伍,。
三、開源節(jié)流,，降低成本,，提高人均消費
節(jié)能降耗是酒店一直在宣傳的口號和狠抓落實的日常工作。如水龍頭端安裝水表,、各區(qū)域安裝電表以及與郵政分清各自費用區(qū)域,。同時對空調的開關控制、辦公室用電都將再次進行合理的調整與規(guī)劃;其次,，酒店將根據(jù)物價上漲指數(shù)和對同行業(yè)調查,、了解,，及時、隨時的對產(chǎn)品（房,、餐）進行價格浮動,，使企業(yè)更能靈活的掌握市場動態(tài)和提高業(yè)績，不錯過機會;還有酒店在具體分工上將各區(qū)域所使用的設備要求到各部門,，各部門又要求到班組或個人負責,。這些都是細小的潛在的節(jié)約意識，是對市場情況的掌握體現(xiàn),。
四,、堅持創(chuàng)新，培養(yǎng)創(chuàng)新意識
創(chuàng)新是酒店生存的動力和靈魂,，有創(chuàng)新才有活力和生機,，有創(chuàng)新才能感受到酒店成長。如,，馬上酒店要舉行的出品裝盤比賽,，目的就是讓廚師從思想上懂得什么叫藝術裝盤的同時又節(jié)約了成本和提高了菜肴整體檔次。
五,、嚴格成本控制,，加強細化核算
控制各項成本支出，就是增收創(chuàng)收,。,。
六、加強設備設施維修,，穩(wěn)定星級服務
酒店經(jīng)過了六年的風風雨雨,，硬件設施也跟著陳舊、老化,，面對競爭很激烈的市場,，也可說是任重道遠。時常出現(xiàn)工程問題影響對客的正常服務,，加上客租率頻高,，維保不能及時，造成設施設備維修量增大,。盡可能的為酒店爭取住客率,，提高酒店的經(jīng)濟效益。
七,、用人性化管理 提高企業(yè)凝聚力
提高企業(yè)凝聚力首先就要提高員工滿意度,，讓員工滿意更是人性化管理最終的工作體現(xiàn)。每一位員工都希望自身的價值在企業(yè)能有公正的評價,。這就需要企業(yè)本著“公平,、公正”的原則,。即績效考核要公平，選拔機會要公平,，處理問題要公平,、公開。其次,，還要為重要的突出的員工制定其職業(yè)發(fā)展規(guī)劃,，特別是那些可能影響企業(yè)今后發(fā)展的關鍵人員，引導他正確的樹立職業(yè)觀和人生價值觀,。另外,，要建立一個開放,、和諧的溝通渠道,，這是落實人性管理的必要采取方法，讓大家積極參與,，踴躍發(fā)表參與意見,，工作的，生活的,，進一步促進領導與各級人員之間的意見交流,。
企業(yè)給員工一份關懷，員工便會以十分的干勁報效企業(yè),。只要重視員工,，員工就會報效企業(yè)，就會增強企業(yè)凝聚力,，做百年老店,，勢在必行。
酒店下半年的工作規(guī)劃 酒店下半年工作計劃演講稿篇十二
我來濰坊店工作13天的時間,，首先感謝領導給我一個發(fā)展的平臺,，作為大堂經(jīng)理直接負責前廳的正常運營，代表著執(zhí)行經(jīng)理受理顧客投訴,，對顧客反饋的一些建議和意見給予積極的采納與解決,，為本店今后的發(fā)展奠定良好的基礎。
畢竟我來這里只有十來天的時間,，對本店有了一定的了解但還不太熟悉,，這里有一個優(yōu)秀的管理團隊，為公司創(chuàng)造了巨大的經(jīng)濟效益，同時也體會和意識到我們存在的問題和不足之處：
1,、前廳人員配置不夠,，存在著招人難、用人難,、留人難的問題,。
2、前廳員工都是新員工,，基本的業(yè)務知識和技能還存在很大的欠缺,。
3、服務方面缺乏積極性和主動性,，更談不上超前的服務意識
4,、前廳用品工具擺放不合理，存在安全隱患和影響大廳環(huán)境的問題,。
5,、部分設備老化甚至壞掉，沒有及時更新和維修
由于以上原因導致部分顧客有不愉快的用餐經(jīng)歷,，以至流失,，生意日漸清淡。針對以上問題,，特制定本年度工作計劃：
一,、穩(wěn)定員工隊伍，減少員工的流動性
好員工不是管出來的,，是帶出來的,。前廳管理層要認清自己的身份，擺正自己的位置,，工作中要言以律己,，事事要在員工面前樹立自己的形象，讓員工認為你是一個信得過的領頭羊,，值得尊敬的帶頭人,。生活中多去關心他們，把員工當成自己的兄弟姐妹,，經(jīng)常和他們談心聊天,，多傾聽他們的聲音，了解他們心中的想法,，及時掌控員工的狀態(tài),，員工有問題和困難時及時幫他們解決，以防員工出現(xiàn)問題時處于被動,。
二,、加強業(yè)務培訓，提高員工素質,。
前廳作為飯店的門面,，每個員工都要直接面對形形色色的客人，員工的工作態(tài)度和服務質量,，反映一個飯店的服務水準和管理水平以及檔次,，困此對員工培訓是工作重點,，培訓內容主要包括三個大的方面：
1、前廳員工的服務知識和基本的業(yè)務技能,。
2,、前廳員工的從業(yè)能力和超前的服務意識。
3,、前廳員工的從業(yè)理念,。
三、給員工灌輸“開源節(jié)流,，增收節(jié)支”意識,，控制好成本。
前廳用品工具定位定人,，責任到人,。住宿的員工督促節(jié)約用水,、電，控制好辦公用品,，用好每一張紙,，每一支筆,，通過這些控制,，為本店創(chuàng)收做出前廳應有的貢獻。
四,、注意各部門之間的協(xié)調工作
飯店是一支團隊,，部門之間的協(xié)調是很關鍵的,，前廳是飯店的中樞部門,，它同后廚有著緊密的關系,，如出現(xiàn)問題,，我們都應主動和該部門進行協(xié)調解決，避免事情的惡化,，因為大家的目的都是為了本店,。
五,、前廳硬件設施的檢修
時時刻刻檢查設備運轉是否正常,，如出現(xiàn)故障和損壞，及時解決,，如自己不能解決的,，應及時上報相關職能部門進行維修和更換。
六,、加強營銷和宣傳
很高興總公司和數(shù)十家知名媒體進行營銷和宣傳合作,，為本店帶來莫大的支持和客源，在本年度我想充分利用本店的力量和資源,，加強一下促銷和宣傳,，比如：利用老顧客資料和顧客定餐留下的電話進行手機短信促銷活動。
以上是我本年度不成熟的工作計劃,，有不足之處,，望領導指正！
酒店下半年的工作規(guī)劃 酒店下半年工作計劃演講稿篇十三
一,、目標市場分析預測
1,、區(qū)市場分析預測
近幾年來隨著社會的發(fā)展,、人們的思想提高，旅游業(yè)的增加,，使得經(jīng)濟發(fā)展迅速,，目前酒店業(yè)在市內十分看好。從市場角度分析,，現(xiàn)在中抵擋酒店市場日趨飽和,，高星級酒店在兩年內競爭不算激烈，可以從中采用各種應對措施穩(wěn)定客源,。
2,、競爭對手分析
對于每個酒店來說，每個同檔次的酒店都是自己的競爭對手,，甚至某些不同檔次的酒店也成為潛在競爭對手,，但從目前情況看，在本市的競爭對手的不是在市區(qū)的星級酒店,，而是附近的幾家連鎖酒店,。連鎖酒店都是依照總店的經(jīng)營模式定位，而不會根據(jù)實地的實際情況定位,。
3,、本酒店競爭能力分析
本酒店的優(yōu)勢：1、本酒店屬于自創(chuàng)酒店使用自己的模式和定位,，可根據(jù)人們的消費水平自行調價來提高住客率,，不用按照連鎖酒店的模式給予定價，可根據(jù)當?shù)氐膶嶋H情況(淡,、旺季)隨時推出活動,，打造幾間獨特的婚房，從這方面就有一定的獨占性和排他性,。
4,、銷售模型制定
為使銷售過程與銷售小組活動的關系正常化,，制定顧客發(fā)展模型,，對顧客進行銷售前研究，以收集并預測顧客愿望,，分析其銷售潛能;然后探索和分析其特定需求，進行個性化銷售宣傳,，決定競爭者類型及范圍;接下來制定滿足目標顧客需求的明確的協(xié)議書,，以得到顧客的認同;第四步是實施具體策略營銷，嘗試添加滿足或超越顧客需求的增值產(chǎn)品或服務;第五步,，隨時追蹤監(jiān)控服務反饋信息,，保證顧客滿意最大化;最后是了解時尚趨勢，精心研究客戶未來需求以保持和擴大伙伴關系。
5,、全年本酒店客源預測
全年穩(wěn)定客源首先是關系戶,，協(xié)議客戶，老客戶,，旅行社,，維護新客戶。
二,、全年市場定位和目標確定,。
1、全年酒店目標
全年我店的主要目標市場應確立為商務市場為主導(包括商務散客,、商務會議,、)，旅游市場為輔,。商務市場的開發(fā),，我們必須著力拓展商務會議團隊，不但只是附近地區(qū)的,，而且要把觸角發(fā)展到其他縣,、區(qū)，提高酒店的知名度和美譽度,，把酒店打造成為本市知名商務品牌,。保證顧客的忠誠度，為今后的競爭打下基礎,。
根據(jù)淡旺季不同月份,、各黃金周制定不同的促銷方案，做為各月份工作重點和目標,。
一月和二月份：
1,、加強對春節(jié)市場調查，制定春節(jié)促銷方案和春節(jié)團,、散預訂,。
2、加強會務促銷,。
3,、加強商務促銷和協(xié)議簽訂。
三月份：
1,、加強會務,、商務客人促銷。
2,、“五一”黃金周客房銷售4月份完成促銷及接待方案,。
四月份：
1,、加強會務、商務客人促銷,。
2,、加強對五一節(jié)市場調查，制定五一節(jié)促銷方案和五一節(jié)團,、散預訂,。
十一月、十二月份：
1,、加強對春節(jié)市場調查,。
2、加強會務促銷,。
3,、加強商務促銷和協(xié)議簽訂。
十月工作重點：
1,、加強會議促銷,。
2、加強商務促銷和協(xié)議簽訂,。
二月份：
1,、加強會議促銷。
五月份：1,、加強旅游促銷2,、加強商務促銷。
七,、八,、九月份
1、7,、8,、9月屬于住宿業(yè)旺季2,、加強宣傳力度
六月份：
1,、加強對“高考房”市場調查,，做出高考房促銷活動
2、加強商務促銷,。
三,、全年營銷應對策略
20xx年是本酒店站穩(wěn)腳跟、營造知名品牌,、保持在本市的地位進行攻關戰(zhàn)的最為關鍵的一年,，因此本酒店的營銷計劃就顯得至關重要，現(xiàn)從酒店的實際出發(fā),，制定年度營銷計劃,。
1、價格策略
實施“酒店vip”計劃策略,，通過會員在酒店的頻繁消費來提高和穩(wěn)定酒店的整體收入vip營銷是一種會員制營銷方式,，它以建立會員制為發(fā)展導向，在觀念認識上,，利用80/20法則,，將顧客占有率和忠誠度放在首位;目標是從酒店特色經(jīng)營出發(fā)，充分挖掘酒店的最大市場潛力;在運作策略上,，完全以顧客需求為中心,，從充分利用好信息資源入手，準確地界定酒店的市場定位,，營造酒店經(jīng)營特色;強化酒店品牌效應,，完善激勵機制的促銷戰(zhàn)略;進而通過控制有力、行之有效的電話營銷系統(tǒng),，幫助酒店挖掘一批具備高消費能力的忠誠客戶群體,，也就是為酒店創(chuàng)造80%利潤的20%的忠誠客戶。
營銷特色策略,，策劃活動包括：降低房價,，免費提供停車場，免費接等,，與“酒店vip”計劃相結合,，采用會員積分制，價格明升暗降,，給與一定的讓利,。
2、銷售策略
以內部營銷為本,，酒店對員工進行嚴格的挑選和訓練,，使新員工學會悉心照料客人的藝術，培養(yǎng)員工的自豪感,，把培養(yǎng)忠誠員工,、提高員工滿意度放在追求品牌忠誠之前，讓員工快樂的工作著,。教導員工要做任何他們能做的事情,，全體員工無論誰接到投訴都必須對此投訴負責，直到完滿解決為止,。最新酒店年度營銷計劃最新酒店年度營銷計劃,。員工有當場解決問題的權力而不需要請示上級，為了讓客人高興,，員工可以離開自己的崗位而不需要請假,。在表彰杰出員工方面,，按效率優(yōu)先、兼顧公平的原則,，根據(jù)員工職效進行細分獎項,，給各方面有貢獻的員工頒發(fā)各種相應獎勵。
細分市場體驗營銷策略,，通過重新定位,，把目標轉向穩(wěn)定和滿足客戶各類會的需要上，鞏固現(xiàn)有市場占有率和顧客忠誠度,，堅決不做多而全的沒有重點的搶客工作,。此外，在細分市場的基礎上進行體驗營銷,，做到以下原則：a優(yōu)質的全面質量管理,，讓客人使用最佳的產(chǎn)品組合;b“顧客第一”的經(jīng)營理念，員工處理個人失誤沒有大小,，使客人從勝利,、心理撒謊能夠都得到滿足;c追求服務的零缺陷，為顧客解決能夠解決的一切問題,。
直接銷售策略,，要求每個員工在面對客人時都成為銷售人員，而不管其實際的身份,，從而加大對顧客的把握度,，在實際操作中，如果預定員預定了一位客人決定入住了
我們就給這位預定員獎勵,，不管這個客人住的是那種類型的房間,，也不管他是住一晚還是一個月。四,、營銷危機補救
1,、對銷售目標和任務要及時進行評估，做到每天一匯報,，每周一小結,，每月一總結，分析原因,，總結經(jīng)驗教訓,，及時找出原因和研究好對策。2,、建立應急機制,，有不可抗拒的事件如禽流感、非典等發(fā)生時可以從容應對，加強安全衛(wèi)生檢查,，樹立“安全第一,，預防為主”的安全觀，在實際操作中,，對送來酒店的瓜果,、菜蔬禽類進行檢疫測試。
3,、建立一套穩(wěn)健、公平的管理機制,，明確任務,，賞罰分明。使營銷目標不理想時可以穩(wěn)定員工,，努力創(chuàng)造一流的工作平臺環(huán)境,。
五、營銷預算飯店營銷預算
全年,，工資福利,，辦公用品，其它,，促銷及廣告,，交際費，制服,，培訓,，其它總費用市場營銷費用總額
六、評估控制
1.年度計劃控制：由總經(jīng)理負責,，其目的是檢查計劃指標是否實現(xiàn),，通過進行銷售分析、市場占有率分析,、費用百分比分析,、客戶態(tài)度分析及其他比率的分析來衡量計劃實現(xiàn)的質量。
2.獲利性控制：由營銷控制員負責,，通過對產(chǎn)品,、銷售區(qū)、目標市場,、銷售渠道及預定數(shù)等分析以加以控制,，檢查飯店贏利或虧損情況。
3.戰(zhàn)略性控制：由營銷主管及酒店特派員負責,，通過核對營銷清單來檢查酒店是否抓住最佳營銷機會,，檢查產(chǎn)品、市場,、銷售總體情況及整體營銷活動情況
酒店下半年的工作規(guī)劃 酒店下半年工作計劃演講稿篇十四
我來濰坊店工作13天的時間,，首先感謝領導給我一個發(fā)展的平臺,，作為大堂經(jīng)理直接負責前廳的正常運營，代表著執(zhí)行經(jīng)理受理顧客投訴,，對顧客反饋的一些建議和意見給予積極的采納與解決,，為本店今后的發(fā)展奠定良好的基礎。
畢竟我來這里只有十來天的時間,，對本店有了一定的了解但還不太熟悉,，這里有一個優(yōu)秀的管理團隊，為公司創(chuàng)造了巨大的經(jīng)濟效益,，同時也體會和意識到我們存在的問題和不足之處：
1,、前廳人員配置不夠，存在著招人難,、用人難,、留人難的問題。
2,、前廳員工都是新員工,，基本的業(yè)務知識和技能還存在很大的欠缺。
3,、服務方面缺乏積極性和主動性,，更談不上超前的服務意識
4、前廳用品工具擺放不合理,，存在安全隱患和影響大廳環(huán)境的問題,。
5、部分設備老化甚至壞掉,，沒有及時更新和維修
由于以上原因導致部分顧客有不愉快的用餐經(jīng)歷,，以至流失，生意日漸清淡,。針對以上問題,，特制定本年度工作計劃：
好員工不是管出來的，是帶出來的,。前廳管理層要認清自己的身份,，擺正自己的位置，工作中要言以律己,，事事要在員工面前樹立自己的形象,，讓員工認為你是一個信得過的領頭羊，值得尊敬的帶頭人,。生活中多去關心他們,，把員工當成自己的兄弟姐妹，經(jīng)常和他們談心聊天，多傾聽他們的聲音,，了解他們心中的想法,，及時掌控員工的狀態(tài)，員工有問題和困難時及時幫他們解決,，以防員工出現(xiàn)問題時處于被動,。
前廳作為飯店的門面，每個員工都要直接面對形形色色的客人,，員工的工作態(tài)度和服務質量,，反映一個飯店的服務水準和管理水平以及檔次，困此對員工培訓是工作重點,，培訓內容主要包括三個大的方面：
1,、前廳員工的服務知識和基本的業(yè)務技能。
2,、前廳員工的從業(yè)能力和超前的服務意識。
3,、前廳員工的從業(yè)理念,。
前廳用品工具定位定人，責任到人,。住宿的員工督促節(jié)約用水,、電，控制好辦公用品,，用好每一張紙,，每一支筆，通過這些控制,，為本店創(chuàng)收做出前廳應有的貢獻,。
飯店是一支團隊，部門之間的協(xié)調是很關鍵的,，前廳是飯店的中樞部門,，它同后廚有著緊密的關系，如出現(xiàn)問題,，我們都應主動和該部門進行協(xié)調解決,，避免事情的惡化，因為大家的目的都是為了本店,。
時時刻刻檢查設備運轉是否正常,，如出現(xiàn)故障和損壞，及時解決,，如自己不能解決的,，應及時上報相關職能部門進行維修和更換。
很高興總公司和數(shù)十家知名媒體進行營銷和宣傳合作，為本店帶來莫大的支持和客源,，在本年度我想充分利用本店的力量和資源,，加強一下促銷和宣傳，比如：利用老顧客資料和顧客定餐留下的電話進行手機短信促銷活動,。
以上是我本年度不成熟的工作計劃,，有不足之處，望領導指正,！
酒店下半年的工作規(guī)劃 酒店下半年工作計劃演講稿篇十五
七月份的工作計劃:
1,、準備部門內部舉辦一次崗位技能操作培訓，主要對象是前廳部各崗位員工,，內容是各崗位員工的崗位技能比賽,，針對各分部表現(xiàn)較好的員工作為部門重點的培訓對象，同時將成績上報總辦.
2,、協(xié)助營銷部做好團隊接待,、散客預訂接待工作.
3、月中旬根據(jù)六月份的筆試,，結合日常工作表現(xiàn)及平時對客服務意識,，蹤合考慮相關較弱的員工建議崗位變動處理.
4、根據(jù)工作需要,，擬定好本月的培訓計劃,，根據(jù)培訓的內容主抓業(yè)務、精神狀態(tài),、工作積極性有所放松的員工.
5,、月下旬將根據(jù)工作的進度，計劃安排一次英語培訓,，主要的內容偏向酒店崗位專用英語,。（如果可以希望酒店在內部找一位英語口語較好的管理層或在外面請一位英語老師專門駐扎在酒店傳授員工英語知識），這樣讓喜愛酒店英語的員工能在下班后可以學習英語,，爭長自己的知識面,，留住員工的心，減低員工的流失率.
八月份的工作計劃：
1,、八月份是步入秋涼季節(jié)的初期,，也是旅游季節(jié)的啟動期，因此,，為了更好的接待好每個團隊,，讓每一位在銀晶國際酒店下榻過的賓客都能感受到酒店每一位成員付出誠心的服務，本職計劃在月初對全體員工進行一次團隊接待的培訓,，主要的目的是鞏固前廳部員工在工作的責任心與責任感,。讓團隊客人也能感受到酒店員工的努力,，真正讓賓客體驗家外之家的溫暖.
2、計劃出臺一個最佳員工的評比活動,，內容由部門管理層商定,，根據(jù)商定的內容呈分管部門的領導審閱，審閱通過后再呈總辦審批,。關于這一項活動是希望在旅游季節(jié)繁忙的接待能通過這個活動緩解員工的工作壓力,，同時激發(fā)員工對工作保持積極的心態(tài).
3、計劃給部門員工進行一次前廳各崗位常見案例的分析與講解,，為了防止接待過于繁忙員工的責任心有所下降,，主要的目的是提高員工的責任心與責任感.
九月份的工作計劃：
1、 協(xié)助營銷部做好團隊接待,、電話訂房等各項工作,，完善中間的溝通、協(xié)調工作.
2,、根據(jù)員工的興趣愛好,，本職計劃在月中旬舉行一個粵語隨便說的活動（以茶花會的形式），主要是為了增進員工之間的溝通與交流,。加強員工之間的凝聚力.
3,、為了沖刺黃金周10月1日的旺季接待，本職計劃在這個月對員工進行全面性的培訓,，內容有：禮節(jié)禮貌、儀容儀表,、各崗位的職責,、各崗位知識的培訓、各崗位常見案例的探討（主要是互動式）,，主要偏向現(xiàn)場模擬演練培訓.
4,、如果工作檔期允許，將與保安部經(jīng)理協(xié)調組織一次消防知識培訓,，主要的目的是加強員工防火意識,，并對預防為主，防消結合的思想能真正貫徹到底.
十月份的工作計劃：
1,、十月份是黃金周的旅游期,，在月上、中旬,，前廳部主要的工作就是投入到重大的接待中,，把每一位抵店的客人接待好、服務好就是前廳部工作的重中之重,。此期間本職將合理安排好人力,、物力,，保證接待工作能達到一個新和高峰.
2、做好十月份黃金周的銷售工作,，根據(jù)十月份的預訂與當日的售房預測,，合理性的控制客房的銷售，對部份房型價格建議調價政策.
3,、做好客房的預訂工作,，屆時將合理安排專人跟進預訂工作，預防出現(xiàn)超額預訂,、重復預訂或漏訂等問題.
4,、月下旬本職計劃將安排員工進行合理的休息，黃金周大型接待過后,，員工的心相對較疲憊,，對部份業(yè)務骨干要適當調整工作的檔期進行合理化休假.
十一月份的工作計劃：
1、根據(jù)十月份接待的工作進行總結,，根據(jù)總結出的優(yōu)點與缺點在會議上與部門的員工分享,，表楊表現(xiàn)優(yōu)秀的員工，鼓勵做得不夠的員工,，同時擬定本月的培訓計劃,，對部份在工作做得不夠的員工進行崗位突擊性的培訓。培訓方式發(fā)現(xiàn)場模擬為主,。目的是為了提高員工對客服務的熟練度.
2,、協(xié)助營銷部門做好會議與團隊的接待.
3、計劃在本月下旬對全體部門員工進行一次飯店對客人的服務與責任的相關內容培訓,，由于前廳部員工處在第一線,，都是正面同客人溝通、服務,。
酒店下半年的工作規(guī)劃 酒店下半年工作計劃演講稿篇十六
按照總公司10月份工作會議精神及指示,，我店結合實際情況，在下半年將圍繞以下幾個方面作具體工作,。
在當前形勢下,，為了保證酒店的各項工作能正常進行，經(jīng)營不受任何政策性的影響,，酒店將嚴格按照要求,，要求前臺接待處做好登記關、上傳關,，按照市公安局及轄區(qū)派出所的規(guī)定對每位入住的客人進行入住登記,，并將資料輸入電腦，認真執(zhí)行公安局下發(fā)的其他各項通知,。
其次,，再對全員強化各項安全應急知識的培訓,，做到外松內緊。
業(yè)務知識與服務技巧是體現(xiàn)一個酒店的管理水平,，要想將業(yè)務知識與服務技巧保持在一個基礎之上,，如果培訓工作不跟上，新老員工的更新又快,，將很容易導致員工對工作缺乏熱情與業(yè)務水平松懈,，特別是對一個經(jīng)營六年的企業(yè)會直接影響到品牌。以總公司及酒店的發(fā)展和崗位需求為目標,，提高員工認識培訓工作的重要性,，積極引導員工自覺學習，磨礪技能,，增強競爭崗位投身下一步企業(yè)各項改革的自信心,。培養(yǎng)一支服務優(yōu)質、技能有特色的高素質員工隊伍,。
節(jié)能降耗是酒店一直在宣傳的口號和狠抓落實的日常工作,。如水龍頭端安裝水表、各區(qū)域安裝電表以及與郵政分清各自費用區(qū)域,。同時對空調的開關控制,、辦公室用電都將再次進行合理的調整與規(guī)劃。
其次,，酒店將根據(jù)物價上漲指數(shù)和對同行業(yè)調查,、了解，及時,、隨時的對產(chǎn)品（房,、餐）進行價格浮動，使企業(yè)更能靈活的掌握市場動態(tài)和提高業(yè)績,，不錯過機會；還有酒店在具體分工上將各區(qū)域所使用的設備要求到各部門,，各部門又要求到班組或個人負責,。這些都是細小的潛在的節(jié)約意識，是對市場情況的掌握體現(xiàn),。
創(chuàng)新是酒店生存的動力和靈魂,，有創(chuàng)新才有活力和生機，有創(chuàng)新才能感受到酒店成長,。如,，馬上酒店要舉行的出品裝盤比賽，目的就是讓廚師從思想上懂得什么叫藝術裝盤的同時又節(jié)約了成本和提高了菜肴整體檔次,。
控制各項成本支出,，就是增收創(chuàng)收,。
酒店經(jīng)過了六年的風風雨雨，硬件設施也跟著陳舊,、老化,，面對競爭很激烈的市場，也可說是任重道遠,。時常出現(xiàn)工程問題影響對客的正常服務,，加上客租率頻高，維保不能及時,，造成設施設備維修量增大,。盡可能的為酒店爭取住客率，提高酒店的經(jīng)濟效益,。
首先就要提高員工滿意度,，讓員工滿意更是人性化管理最終的工作體現(xiàn)。每一位員工都希望自身的價值在企業(yè)能有公正的評價,。這就需要企業(yè)本著“公平,、公正”的原則。即績效考核要公平,，選拔機會要公平,，處理問題要公平、公開,。
其次,，還要為重要的突出的員工制定其職業(yè)發(fā)展規(guī)劃，特別是那些可能影響企業(yè)今后發(fā)展的關鍵人員,，引導他正確的樹立職業(yè)觀和人生價值觀,。另外，要建立一個開放,、和諧的溝通渠道,，這是落實人性管理的必要采取方法，讓大家積極參與,，踴躍發(fā)表參與意見,，工作的，生活的,，進一步促進領導與各級人員之間的意見交流,。
企業(yè)給員工一份關懷，員工便會以十分的干勁報效企業(yè),。只要重視員工,，員工就會報效企業(yè)，就會增強企業(yè)凝聚力,，做百年老店,，勢在必行,。
酒店下半年的工作規(guī)劃 酒店下半年工作計劃演講稿篇十七
一、逐步培訓提高部門所有員工及管理人員的綜合素質,，具體表現(xiàn),。
(1)員工對客的服務態(tài)度，業(yè)務技巧,，服務效率和禮貌禮節(jié),。
(2)針對以前管理上存在的一些陋習，規(guī)范各管理人員的管理意識,。
(3)重點進行思想教育工作,，使每位員工增加敬業(yè)精神，增強工作責任心,。
二,、制定部門服務質量檢查制度，及獎罰制度,，在檢查中發(fā)現(xiàn)問題,，并針對問題去加以整改，使工作更加完善,。
(1)推行個性化服務,，提高服務水準。
(2)每周各區(qū)域領班進行互相檢查,。
〈檢查內容：員工儀容儀表,，禮貌禮節(jié)，服務質量,，衛(wèi)生質量及消防安全意識〉
(3)每周主管,、經(jīng)理檢查。
(4)統(tǒng)計檢查評分,。
(5)連續(xù)兩次最后最差的區(qū)域將給予適當?shù)奶幜P,。
三、增收節(jié)支,，增加客房迷你吧酒水銷售量,。
針對xx年迷你吧酒水平均每月不足15000元的銷售量情況，部門將對一些不對路不好銷的客人消耗品進行調整,，增加飲料，小食品種,，來引導客人消費,，增加銷售量，同時,，將對以前一些不合理的現(xiàn)象(如不把酒水飲料配入房間)加以整改,，力爭xx年平均每月迷你吧銷售額在18000元以上,。
另一方面部門將嚴格控制消耗，制定出相對應的表格,，以表格數(shù)字為依據(jù),。具體制定出
(1)當月易耗品消耗數(shù)量、金額表;
(2)洗滌布草及客衣數(shù)量統(tǒng)計表;
(3)酒水銷售數(shù)量金額統(tǒng)計表;
(4)免費礦泉水消耗統(tǒng)計表;
(5)客賠,、報損數(shù)量統(tǒng)計表;等表格,。隨時發(fā)現(xiàn)問題，隨時制定措施,，堵住漏洞,，把物品消耗控制在合理的范圍之內。
四,、加強客房設施,、設備的維護和保養(yǎng)。
盡管酒店開業(yè)才兩年多的時間,，但由于以前對客房設施,、設備保養(yǎng)維護不夠重視，加上某些方面本來裝修不夠合理,，和最初在選用材料質量差的原因,，客房設施、設備已出現(xiàn)嚴重的損壞現(xiàn)象,，存在著隱患,，隨時可能發(fā)生安全事故，如：衣柜門脫落,，墻紙脫膠得不到維護,，玻璃開裂等。根據(jù)這種現(xiàn)象
(1) 部門加強各環(huán)節(jié)的檢查力度,，發(fā)現(xiàn)問題及時維修,。
(2) 在操作過程中，注意適度,，減少碰撞,，延長其使用年限。
(3) 培訓員工的跟辦,、匯報意識,。
(4) 如因個人疏忽而造成后果，將承擔責任,。
五,、針對員工安全意識薄弱的情況加以培訓和督導。
(1)制定各項安全管理制度，使之完善,。
(2)模擬培訓員工的安全應變能力,。
酒店下半年的工作規(guī)劃 酒店下半年工作計劃演講稿篇十八
一、業(yè)務培訓工作
作為酒店的業(yè)務部門,，一直以來,，我們的人員流動都有些快，有些員工不能適應業(yè)務部門的工作要求,，有些覺得業(yè)務完成比較困難,，還有些想找一些輕松的工作，可以說我們業(yè)務部門也是每個月有新的員工加入進來,，雖然我們酒店的工作環(huán)境,，氛圍，以及薪資條件都是不錯的,，但是想要做好業(yè)務卻并不是一件容易的事情,，11月份的首要工作就是給新入職的員工做好業(yè)務的培訓，讓他們盡快的熟悉酒店的業(yè)務,，知道如何去做好業(yè)務,，如何完成業(yè)務目標，可以為酒店的業(yè)務作出貢獻,。培訓不但是教他們,，更加重要的是讓他們對酒店有一種歸屬感，能留下來做好事情,，而不是遇到一點困難或者壓力就離職,，這也是我一直以來沒有做好的一個工作，我們業(yè)務部的流動性實在是有點大,。希望11月份能夠加強,，留住新員工。
二,、銷售完成工作
作為業(yè)務部門,，自然是要完成11月份的一個業(yè)務銷售工作，為酒店的年度業(yè)績而努力,，這一年快要結束了,，之前的一些月份的業(yè)績也不是特別的好，到了年底更是需要去加強,，不但是要完成這個月份的業(yè)績,，也是盡量的多完成，把之前欠的業(yè)績補上來,。整個月份的業(yè)績也是要分配下去給到業(yè)務員,，大家一起努力,，一起把業(yè)務做好。
三,、未來計劃工作
到了年底，也是要為明年的一個業(yè)務工作做一些準備,，做一下計劃,，雖然還有12月份，但是那個月更是要去沖擊業(yè)績的時候,，所以趁著這個月的時間,，把明年的一個計劃先做出來，到了12月份再去優(yōu)化調整也是可行的,，只有計劃好了,，那么我們明年的工作也是會有了一個方向和一個目標在那里，那樣的話,，我們的工作也是能更好的去做下去,，同時在做計劃的時候，也是要回顧去總結下我們這一年的工作做得如何,，一些好的地方要去繼續(xù)保持,，一些不好的像人員流動較大，也是需要我們多去解決,，是當初招聘的要求太低,，還是培訓沒有做好，或者是的`確業(yè)績壓力太大了,，也是要去好好的反思,。
11月份的工作比較重要，也是要好好的去做,，把整月的工作做好了,，那么才能更好地去回顧這一年的工作，為明年去做好一個計劃,。
酒店下半年的工作規(guī)劃 酒店下半年工作計劃演講稿篇十九
20xx年上半年工作可以提煉出三個關鍵詞即探索,、忙碌與遺憾。我們一直在學習,，在摸索,。在尋找符合酒店自身條件的營銷模式。
一,、 營銷部主要完成工作
1,、 會議接待方面
20xx年上半年主要接待了，陜西省媒體代表團,、陜西商會,、省外辦、八中分校、華中科技大學等活動,，在4月份,，酒店領導將酒店接待的完成情況確立為考核營銷部工作的重要指標，制定了銷售任務,。為此市場銷售部力求重點突破,，全力以赴以確保經(jīng)營目標的完成。市場銷售部克服了人員不足,，工作量大,，會議場地局限等諸多困難，在5月份圓滿完成制定的30萬的經(jīng)營目標,。這一成績的取得除了市場銷售部人員之間的精誠團結與密切合作之外,，離不開酒店所有領導的正確領導與關心，更離不開其他部門同事的大力支持與幫助,。
2,、 客戶的開發(fā)與維護
a、 客戶開發(fā)：20xx年市場銷售部新開發(fā)個人和商務公司協(xié)議客戶30個,。新簽訂5家網(wǎng)絡訂房公司攜程網(wǎng),、藝龍網(wǎng)、聯(lián)通114,、同程網(wǎng)等(網(wǎng)絡訂房這一塊,，主要的客源還是來自攜程、藝龍,、114),。
b、 客戶的維護：首先將原有的客戶資料進行分類存檔,，對處于休眠狀態(tài)的 協(xié)議客戶一一進行電話拜訪,。通過拜訪了解到顧客不來消費的原因大概有以下幾個方面的原因一是由于公司辦公地點于就近選擇合作的酒店、二是公司更換了負責外聯(lián)的負責人,、三是覺得酒店發(fā)票問題而放棄合作,、四是只為某一次合作的優(yōu)惠價格而臨時簽訂協(xié)議，之后并無繼續(xù)合作的機會,。
3,、 旅游市場的整體開發(fā)
一直以來，酒店與旅行社幾乎不存在合作,，今年市場銷售部在這一方面加強聯(lián)系,。四月份開始酒店陸續(xù)開始與中青旅、北京中旅,、和平國旅加強合作意向,。由于我酒店沒有涉外接待的條件,，致使很多做國際團的旅行社不能合作，現(xiàn)正加強國內團高端團的合作,。
除旅行社外,，市場銷售部與普通商務公司間的合作也取得了一定的成績。四月份起,，陸續(xù)接待了諸如西北工業(yè)大學,、北京城市建設檔案館、山西盛通源科技有限公司,、北京明一文化研究院、華中科技大學等先后入住我酒店,，對我酒店表示認可,。
二、 市場銷售部在工作中存在的不足
1,、 在把握市場動向,，應對市場變化方面的能力有所欠缺
市場銷售部是負責對外處理公共關系和銷售業(yè)務的職能部門，是酒店提高聲譽,，樹立良好形象的一個重要窗口,。它對經(jīng)營決策，制定營銷方案起到參謀和助手的作用,。然而由于不善于撲捉商務會議市場動向,，加之獲取信息的渠道單一或者是對市場信息的關注度不夠，另一個方面的不足表現(xiàn)在無法根據(jù)目標市場,、季節(jié)的變化制定出相應的營銷策略,。
2、 與賓客間的互動不足
營銷部在日常的工作中,，除了會議接待的過程中有較少的與顧客面對面交流的時間,，其它幾乎沒有機會與賓客交流?；蛘哒f存在這樣的機會我們在無意間就放過了,。我們無法知道顧客需要什么，無法獲得賓客在酒店消費的直觀感受,，甚至有投訴或建議賓客都有可能找不到表達的對象,。這樣就很難給賓客創(chuàng)造賓至如歸，溫馨如家的消費體驗,。這一方面恰恰被我們在日常工作中忽略掉了,。
三、 20xx年下半年工作計劃
1,、 努力使散客的入住率上一個臺階
20xx年下半年,，市場銷售部的主要工作之一將放在提高散客入住率上,。我們擁有大多數(shù)酒店不具備的優(yōu)勢，那就是良好的區(qū)位優(yōu)勢與便利的交通條件,。以及酒店配套設施不完善等,，我們會利用所有可能的工具(網(wǎng)絡、報刊,、雜志及短消息的應用)加大對酒店的宣傳力度,。力爭全年在散客的入住率上有較大提高。
2,、 加強與各大旅行社間聯(lián)系
下半年市場銷售部擬定在旅游社市場加強國內高端團及會議團的合作,，爭取與各大國內團旅行社之間建立起長期的合作關系，使得這些旅行社有意向將團隊安排到我們酒店,，以確保酒店客房的收入,。
3、 加強主題,、價格,、渠道營銷策略的應用
下半年市場銷售部會根據(jù)不同的節(jié)日、不同的季節(jié)制定相應的網(wǎng)絡營銷方案,，綜合運用價格,、產(chǎn)品及渠道策略將酒店的客房。使酒店在競爭中始終處于主動的地位,，以最大限度的吸引顧客,，從而保障酒店經(jīng)營目標的完成。
4,、 加強部門間的溝通協(xié)作
建立良好的溝通機制是有效實施營銷方案和完美服務顧客的保障,。因此市場銷售部會一如既往地積極主動地與各部門進行溝通協(xié)作，相互配合,。以一個整體面對顧客,，充分發(fā)揮酒店整體營銷活力，創(chuàng)造最佳效益
5,、 具體的目標明確
a,、加強會議市場
b、加強國內旅行社高端團隊市場
c,、爭取市場銷售部每月收入突破30萬
在下半年,，我們必將繼續(xù)探索，繼續(xù)學習,，我們希望不再留有遺憾,。我們不奢望盡善盡美，但希望市場銷售部在下半年里,，各項工作都有起色,，有突破,，有創(chuàng)新，最終當然要有不錯的業(yè)績,。我始終堅信“天道酬勤”,，有付出，就一定會有豐碩的成果等著大家,。
酒店下半年的工作規(guī)劃 酒店下半年工作計劃演講稿篇二十
20__年酒店上半年預算收入1007.38萬元 ,，上半年預計實現(xiàn)580.24萬元，較預算減少427.14萬元,，完成預算收入的57.60%,。20__年下半年預算收入1095.44萬元，預計完成898.11萬元,，完成預算收入的81.99%,。20__年全年預算收入2102.82萬元，全年預計實現(xiàn)收入1475.17萬元,，較全年預算減少627.65萬元，完成全年收入的70.15%,。
在酒店業(yè)競爭日趨激烈的情況下,，針對目前酒店現(xiàn)狀，我們要努力開拓酒店各項業(yè)務,，降低成本,，樹立和推廣酒店形象，完成酒店預計收益,。首先要對市場細分,，確定目標營銷市場，圍繞市場需求,，提請酒店各部門配合推出相應的產(chǎn)品,，并選擇最適合酒店的產(chǎn)品組合、銷售渠道,，制定銷售目標,、階段性銷售計劃和富有競爭力的價格，追求最高利潤,，在工作中逐步實施,，使酒店獲得最理想的經(jīng)濟效益。結合酒店實際,，力爭在下半年提高營業(yè)收入,，努力做好下半年的工作，具體分析如下：
一,、酒店態(tài)勢分析
優(yōu)勢：
四星級酒店價值體現(xiàn),，客房,、會議場地依然是客戶首選
綜合配套基本齊全，價格能被市場接受
高新區(qū)的高端酒店,，地理位置好
劣勢：
餐飲沒有大的宴會廳,，大型團隊用餐受限
5年運轉，存在硬件設施陳舊和老化
員工服務意識培訓,，管理層執(zhí)行力的提升
市場定位
作為市內高端酒店,，充分發(fā)揮酒店地理位置優(yōu)勢，餐飲,、會務設施優(yōu)勢,，瞄準高、中層次消費群體：
(1)國內標準團隊,。
(2)境外旅游團隊,。
(3)高、中檔的商務散客,。
(4)各類型會議,。
二、當前的目標和任務
1,、員工培訓以酒店發(fā)展和崗位需求為目標,，培養(yǎng)一支服務優(yōu)質、技能有特色的高素質員工隊伍,，不斷學習,、不斷提高，努力成為智能型員工,。
2,、組織紀律要常抓不懈，員工的言談舉止,、穿著打扮要規(guī)范,。各部門負責人要帶頭，從自己管起,，徹底杜絕違紀違規(guī)現(xiàn)象的發(fā)生,。
3、加強檔案管理,，建立檔案管理制度,，對存檔的有關材料、文件要妥善保管,，不得損壞,、丟失。
4,、根據(jù)酒店總經(jīng)理制定的經(jīng)營目標和下達的銷售任務,，制定相應的中短 期銷售目標,、市場策略和具體實施計劃，并組織實施,，使酒店獲得良好的綜合效益,。
5、對酒店的地理位置,、設備設施,、服務項目與質量進行合理組合，使推 廣工作更具針對性,，最大限度地提高酒店的平均房價與營業(yè)收入,。
6、對酒店的客房,、餐飲,、會議室的出租運用各種營銷手段進行推廣，確 保價值得到充分,、合理的實現(xiàn),，同時提高酒店的知名度。
三,、市場客源的開發(fā)
1,、加強與各企事業(yè)單位的聯(lián)系，穩(wěn)定現(xiàn)有客戶,，大力開發(fā)新客戶,，本地市場客戶要逐一登門拜訪,。
2,、針對散客，客房,、餐飲捆綁銷售,，客戶在酒店住房，可同時在餐飲方面享受不同程度的優(yōu)惠,。
3,、根據(jù)不同客人的需要，設計多種套餐(打包價),，含客房,、餐飲。
4,、大力發(fā)展長住客戶,，制定內部員工合理的客房提成獎勵制度與政策。
5,、與天津,、北京機場出租司機的互動,，對出租車司機的促銷。
6,、加強,、維護網(wǎng)絡促銷，擴大網(wǎng)絡訂房中心對酒店的宣傳,、影響力,。
四、營銷措施
餐飲措施：
1,、制定“學生謝師宴”方案,、中秋節(jié)活動方案和促銷。7月中旬餐飲部完成菜譜方案,、銷售部完成廣告宣傳促銷方案,、各項工作逐 步開展。
2,、中秋節(jié)月餅促銷,，7月下旬餐飲部完成制作方案、銷售部完成廣告宣傳促銷方案,。
3,、拓展婚慶、宴會,、生日,、滿月宴。
4,、餐飲部擬定圣誕節(jié)促銷方案,。圣誕節(jié)----圣誕大餐。11月下旬餐飲部,、銷售部完成制作圣誕菜單,、廣告宣傳促銷及抽獎游戲設計方案及環(huán)境布置方案。
客房措施：
1,、加強商務散客促銷,，制定出8、9月份團,、散用房獎勵促銷方案,。
2、加強對國慶節(jié)市場調查,，制定國慶節(jié)促銷方案和國慶節(jié)的團,、散預訂。
3、每月繼續(xù)推行儲值卡,，購買在酒店享受優(yōu)惠措施,。
4、地毯式推廣計劃,，提高酒店知名度,，爭取獲得業(yè)務機會。
五,、節(jié)支降耗,，開源節(jié)流
1、酒店人工成本費用45萬元左右,，編制154人,，原在崗員工143人，為嚴格控人力成本,，各部門調整后現(xiàn)在崗員工134人,。
2、節(jié)約一滴水,，一度電,，各部門合理利用資源。(工程部為主要責任 部門)
3,、加強辦公,、服裝及勞保用品的管理，根據(jù)實際情況制定各部門的支領標準,，完善領用手續(xù)地,，按規(guī)定發(fā)放，做到帳實相符,。
面對激烈的市場競爭與挑戰(zhàn),，精誠合作，同心拓展,，我會帶領我們的團隊,，團結協(xié)作,，充滿信心,，努力實現(xiàn)預算目標，完成企業(yè)賦予我的管理使命與職責,。
時間飛逝,，又是新的一年。新的一年開啟新的希望,，新的起點引領新的夢想,。我作為酒店餐飲領班，根據(jù)公司領導的工作安排及去年的工作經(jīng)驗總結作出今年的工作計劃。
一,、廳面現(xiàn)場管理
1,、禮節(jié)禮貌要求每天例會反復練習，員工見到客人要禮貌用語,，特別是前臺收銀和區(qū)域看位服務人員要求做到一呼便應,，要求把禮節(jié)禮貌應用到工作中的每一點滴，員工之間相互監(jiān)督,，共同進步,。
2、班前堅持對儀容儀表的的檢查,，儀容儀表不合格者要求合格后方可上崗,，崗上發(fā)現(xiàn)儀容問題立即指正，監(jiān)督對客禮儀禮貌的運用,，員工養(yǎng)成一種良好的態(tài)度,。
3、嚴抓定崗定位和服務意識,，提高服務效率,，針對服務人員在用餐高峰期的時候進行的調配，以領班或助長為中心隨時支援忙檔的區(qū)域,，其他人員各負其責,，明確各自的工作內容，進行分工合作,。
4,、提倡效率服務，要求員工只要有客人需要服務的立即進行為客人服務,。
5,、物品管理：從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞，凡事都要求做到有章可循,、有據(jù)可查,、有人執(zhí)行、有人臨督,、跟單到人,、有所總結。
6,、衛(wèi)生管理：公共區(qū)域,，要求保潔人員看到有異物或者臟物必須馬上清潔。各區(qū)域的衛(wèi)生要求沙發(fā)表面,、四周及餐桌,、地面,、無塵無水漬、擺放齊,、無傾斜,。
7、用餐時段由于客人到店比較集中,，往往會出現(xiàn)客人排隊的現(xiàn)象,，客人會表現(xiàn)出不耐煩。這時就需要領班組長人員作好接待高峰前的接待準備,，以減少客人等候時間,，同時也應注意桌位，確保無誤,。做好解釋工作,，縮短等候時間，認真接待好每一桌客人,，做到忙而不亂,。
8、自助餐是餐廳廳新開項目,，為了進一部的提升自助餐服務的質量,，制定了《自助餐服務體實操方案》，進一步規(guī)范了自助餐服務的操作流程和服務標準,。
9,、建立餐廳收銀制度，減少顧客投訴幾率,，餐廳顧客對服務質量,、品質等方面的投訴，作為改善日常管理及服務提供重要依據(jù),，餐廳所有人員對收銀的案例進行分析總結,，針對問題拿出解決方案，使日常服務更具針對性,，減少了顧客的投訴幾率,。
二、員工日常管理
1,、新員工作為餐廳人員的重要組成部分,，能否快速的融入團隊、調好轉型心態(tài)將直接影響服務質量及團隊建設,。
根據(jù)新員工特點及入職情況,，開展專題培訓,，請端正員工的心態(tài),，正視角色轉化，認識餐飲行業(yè)特點。使新員工在心理上作好充分的思想準備,，緩解了因角色轉變的不適應而造成的不滿情緒,，加快了融入餐飲團隊的步伐。
2,、注重員工的成長,，時刻關注員工的心態(tài)，要求保持良好的工作狀態(tài),，不定期組織員工進行學習,，并以對員工進行考核，檢查培訓效果,，發(fā)現(xiàn)不足之處及時彌補,，并對培訓計劃加以改進，每月定期找員工談心做思想工作,，了解他們近期的工作情況從中發(fā)現(xiàn)問題解決問題,。
3、結合工作實際加強培訓,，目的是為了提高工作效率,，使管理更加規(guī)范有效。并結合日常餐廳案例分析的形式進行剖析,，使員員對日常服務有了全新的認識和了解,，在日常服務意識上形成了一致。
三,、工作中存在不足
1,、在工作的過程中不夠細節(jié)化，工作安排不合,，工作較多的情況下,，主次不是很分明。
2,、部門之間欠缺溝通,，常常是出了事以后才發(fā)現(xiàn)問題的存在。
3,、培訓過程中互動環(huán)節(jié)不多,，減少了生氣和活力。
四,、20_年工作計劃
1,、做好內部管理，在管理上做到制度嚴明,，分工明確,。
2,、在現(xiàn)有的.例會基礎上進一步深化例會的內容，提升研討的深度和廣度,，把服務質量研討會建設成為所有服務人員的溝通,，相互學習，相互借鑒,，分享服務經(jīng)驗,，激發(fā)思想
3、將在現(xiàn)有服務水準的基礎上對服務進行創(chuàng)新提升,，主抓服務細節(jié)和人性化服務,，提高服務人員的入職資格，提升服務員的薪酬考核待遇標準,，加強日常服務,，樹立優(yōu)質服務窗口，制造服務亮點,，在品牌的基礎上再創(chuàng)新的服務品牌,。
4、在物品管理上責任到人,，有章可循,，有據(jù)可查，有人執(zhí)行,，有人監(jiān)督,。
5、加大力度對會員客戶的維護,。
五,、對餐廳整體管理經(jīng)營的策劃
1、嚴格管理制度,、用工培訓制度,，劃分明確崗位考核等級，增強員工競爭意識,，提高個人素質及工作效率,。
2、增強員工效益意識,，加強成本控制,，節(jié)約費用開支。培訓員工養(yǎng)成良好的節(jié)約習慣,，合理用水用電等,，發(fā)現(xiàn)浪費現(xiàn)象，及時制止并嚴格執(zhí)行相關處罰制度,。
3,、加強部門之間協(xié)調關系,。
4、重食品安全衛(wèi)生,，抓好各項安全管理,。
5,、開展多渠道宣傳,，促銷活動并與周邊各公司相互合作，增加會員率,。
