演講稿是進(jìn)行演講的依據(jù),，是對(duì)演講內(nèi)容和形式的規(guī)范和提示,，它體現(xiàn)著演講的目的和手段,。優(yōu)質(zhì)的演講稿該怎么樣去寫(xiě)呢？接下來(lái)我就給大家介紹一下如何才能寫(xiě)好一篇演講稿吧,，我們一起來(lái)看一看吧。

酒店下半年的工作規(guī)劃 酒店下半年工作計(jì)劃演講稿篇一

在酒店業(yè)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈的情況下,，針對(duì)目前酒店現(xiàn)狀,，我們要努力開(kāi)拓酒店各項(xiàng)業(yè)務(wù)，降低成本,，樹(shù)立和推廣酒店形象,，完成酒店預(yù)計(jì)收益。首先要對(duì)市場(chǎng)細(xì)分,，確定目標(biāo)營(yíng)銷(xiāo)市場(chǎng),，圍繞市場(chǎng)需求，提請(qǐng)酒店各部門(mén)配合推出相應(yīng)的產(chǎn)品,，并選擇最適合酒店的產(chǎn)品組合、銷(xiāo)售渠道,，制定銷(xiāo)售目標(biāo),、階段性銷(xiāo)售計(jì)劃和富有競(jìng)爭(zhēng)力的價(jià)格,，追求最高利潤(rùn),，在工作中逐步實(shí)施,，使酒店獲得最理想的經(jīng)濟(jì)效益。結(jié)合酒店實(shí)際,，力爭(zhēng)在下半年提高營(yíng)業(yè)收入,，努力做好下半年的工作，具體分析如下：

一,、酒店態(tài)勢(shì)分析

優(yōu)勢(shì)：

四星級(jí)酒店價(jià)值體現(xiàn),，客房、會(huì)議場(chǎng)地依然是客戶(hù)首選

綜合配套基本齊全,，價(jià)格能被市場(chǎng)接受

高新區(qū)的高端酒店,，地理位置好

劣勢(shì)：

餐飲沒(méi)有大的宴會(huì)廳，大型團(tuán)隊(duì)用餐受限

5年運(yùn)轉(zhuǎn),，存在硬件設(shè)施陳舊和老化

員工服務(wù)意識(shí)培訓(xùn),，管理層執(zhí)行力的提升

市場(chǎng)定位

作為市內(nèi)高端酒店，充分發(fā)揮酒店地理位置優(yōu)勢(shì),，餐飲,、會(huì)務(wù)設(shè)施優(yōu)勢(shì)，瞄準(zhǔn)高,、中層次消費(fèi)群體：

(1)國(guó)內(nèi)標(biāo)準(zhǔn)團(tuán)隊(duì),。

(2)境外旅游團(tuán)隊(duì)。

(3)高,、中檔的商務(wù)散客,。

(4)各類(lèi)型會(huì)議。

二,、當(dāng)前的目標(biāo)和任務(wù)

1,、員工培訓(xùn)以酒店發(fā)展和崗位需求為目標(biāo)，培養(yǎng)一支服務(wù)優(yōu)質(zhì),、技能有特色的高素質(zhì)員工隊(duì)伍,，不斷學(xué)習(xí)、不斷提高,，努力成為智能型員工,。

2,、組織紀(jì)律要常抓不懈，員工的言談舉止,、穿著打扮要規(guī)范,。各部門(mén)負(fù)責(zé)人要帶頭，從自己管起,，徹底杜絕違紀(jì)違規(guī)現(xiàn)象的發(fā)生,。

3、加強(qiáng)檔案管理,，建立檔案管理制度,，對(duì)存檔的有關(guān)材料、文件要妥善保管,，不得損壞,、丟失。

4,、根據(jù)酒店總經(jīng)理制定的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)和下達(dá)的銷(xiāo)售任務(wù)，制定相應(yīng)的中短 期銷(xiāo)售目標(biāo),、市場(chǎng)策略和具體實(shí)施計(jì)劃,，并組織實(shí)施，使酒店獲得良好的綜合效益,。

5,、對(duì)酒店的地理位置、設(shè)備設(shè)施,、服務(wù)項(xiàng)目與質(zhì)量進(jìn)行合理組合,，使推 廣工作更具針對(duì)性，最大限度地提高酒店的平均房?jī)r(jià)與營(yíng)業(yè)收入,。

6,、對(duì)酒店的客房、餐飲,、會(huì)議室的出租運(yùn)用各種營(yíng)銷(xiāo)手段進(jìn)行推廣,，確 保價(jià)值得到充分、合理的實(shí)現(xiàn),，同時(shí)提高酒店的知名度,。

三、市場(chǎng)客源的開(kāi)發(fā)

1,、加強(qiáng)與各企事業(yè)單位的聯(lián)系,，穩(wěn)定現(xiàn)有客戶(hù)，大力開(kāi)發(fā)新客戶(hù),，本地市場(chǎng)客戶(hù)要逐一登門(mén)拜訪,。

2,、針對(duì)散客，客房,、餐飲捆綁銷(xiāo)售,，客戶(hù)在酒店住房，可同時(shí)在餐飲方面享受不同程度的優(yōu)惠,。

3,、根據(jù)不同客人的需要，設(shè)計(jì)多種套餐(打包價(jià)),，含客房,、餐飲。

4,、大力發(fā)展長(zhǎng)住客戶(hù),，制定內(nèi)部員工合理的客房提成獎(jiǎng)勵(lì)制度與政策。

5,、與天津,、北京機(jī)場(chǎng)出租司機(jī)的互動(dòng)，對(duì)出租車(chē)司機(jī)的促銷(xiāo),。

6,、加強(qiáng)、維護(hù)網(wǎng)絡(luò)促銷(xiāo),，擴(kuò)大網(wǎng)絡(luò)訂房中心對(duì)酒店的宣傳,、影響力。

四,、營(yíng)銷(xiāo)措施

餐飲措施：

1,、制定“學(xué)生謝師宴”方案、中秋節(jié)活動(dòng)方案和促銷(xiāo),。7月中旬餐飲部完成菜譜方案,、銷(xiāo)售部完成廣告宣傳促銷(xiāo)方案、各項(xiàng)工作逐 步開(kāi)展,。

2,、中秋節(jié)月餅促銷(xiāo)，7月下旬餐飲部完成制作方案,、銷(xiāo)售部完成廣告宣傳促銷(xiāo)方案,。

3、拓展婚慶,、宴會(huì),、生日、滿(mǎn)月宴,。

4,、餐飲部擬定圣誕節(jié)促銷(xiāo)方案,。圣誕節(jié)----圣誕大餐。11月下旬餐飲部,、銷(xiāo)售部完成制作圣誕菜單,、廣告宣傳促銷(xiāo)及抽獎(jiǎng)游戲設(shè)計(jì)方案及環(huán)境布置方案。

客房措施：

1,、加強(qiáng)商務(wù)散客促銷(xiāo),，制定出8、9月份團(tuán),、散用房獎(jiǎng)勵(lì)促銷(xiāo)方案,。

2、加強(qiáng)對(duì)國(guó)慶節(jié)市場(chǎng)調(diào)查,，制定國(guó)慶節(jié)促銷(xiāo)方案和國(guó)慶節(jié)的團(tuán),、散預(yù)訂。

3,、每月繼續(xù)推行儲(chǔ)值卡,，購(gòu)買(mǎi)在酒店享受優(yōu)惠措施。

4,、地毯式推廣計(jì)劃,，提高酒店知名度，爭(zhēng)取獲得業(yè)務(wù)機(jī)會(huì),。

五、節(jié)支降耗,，開(kāi)源節(jié)流

1,、酒店人工成本費(fèi)用45萬(wàn)元左右，編制154人,，原在崗員工143人,，為嚴(yán)格控人力成本，各部門(mén)調(diào)整后現(xiàn)在崗員工134人,。

2,、節(jié)約一滴水，一度電,，各部門(mén)合理利用資源,。(工程部為主要責(zé)任 部門(mén))

3、加強(qiáng)辦公,、服裝及勞保用品的管理,，根據(jù)實(shí)際情況制定各部門(mén)的支領(lǐng)標(biāo)準(zhǔn)，完善領(lǐng)用手續(xù)地,，按規(guī)定發(fā)放,，做到帳實(shí)相符,。

面對(duì)激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)與挑戰(zhàn)，精誠(chéng)合作,，同心拓展,，我會(huì)帶領(lǐng)我們的團(tuán)隊(duì)，團(tuán)結(jié)協(xié)作,，充滿(mǎn)信心,，努力實(shí)現(xiàn)預(yù)算目標(biāo)，完成企業(yè)賦予我的管理使命與職責(zé),。

酒店下半年的工作規(guī)劃 酒店下半年工作計(jì)劃演講稿篇二

一,、建立酒店?duì)I銷(xiāo)公關(guān)通訊聯(lián)絡(luò)網(wǎng)

今年重點(diǎn)工作之一建立完善的檔案，對(duì)賓客按簽單重點(diǎn)客戶(hù),，會(huì)議接待客戶(hù),，有發(fā)展?jié)摿Φ目蛻?hù)等進(jìn)行分類(lèi)建檔，詳細(xì)記錄客戶(hù)的所在單位,，聯(lián)系人姓名,，地址，全年消費(fèi)金額及給該單位的折扣等,，建立與保持同政府機(jī)關(guān)團(tuán)體,，各企事業(yè)單位，商人知名人士,，家等重要客戶(hù)的業(yè)務(wù)聯(lián)系,，為了鞏固老客戶(hù)和發(fā)展新客戶(hù)，除了日常定期和不定期對(duì)客戶(hù)進(jìn)行銷(xiāo)售訪問(wèn)外,，在年終歲末或重大節(jié)假日及客戶(hù)的生日,，通過(guò)電話、發(fā)送信息等平臺(tái)為客戶(hù)送去我們的祝福,。今年計(jì)劃在適當(dāng)時(shí)期召開(kāi)次大型客戶(hù)答謝聯(lián)絡(luò)會(huì),，以加強(qiáng)與客戶(hù)的感情交流，聽(tīng)取客戶(hù)意見(jiàn),。

二,、建立靈活的激勵(lì)營(yíng)銷(xiāo)機(jī)制，開(kāi)拓市場(chǎng),，爭(zhēng)取客源

今年?duì)I銷(xiāo)部將配合酒店整體新的營(yíng)銷(xiāo)體制,，重新制訂完善年市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)部銷(xiāo)售任務(wù)計(jì)劃及業(yè)績(jī)考核實(shí)施細(xì)則，提高營(yíng)銷(xiāo)代表的工資待遇,，激發(fā),、調(diào)動(dòng)營(yíng)銷(xiāo)人員的積極性。營(yíng)銷(xiāo)代表實(shí)行工作日記志，每工作日必須完成拜訪兩戶(hù)新客戶(hù),，三戶(hù)老客戶(hù),，四個(gè)聯(lián)絡(luò)電話的二、三,、四工作步驟,，以月度營(yíng)銷(xiāo)任務(wù)完成情況及工作日記志綜合考核營(yíng)銷(xiāo)代表。督促營(yíng)銷(xiāo)代表,，通過(guò)各種方式爭(zhēng)取團(tuán)體和散客客戶(hù),，穩(wěn)定老客戶(hù),，發(fā)展新客戶(hù),，并在拜訪中及時(shí)了解收集賓客意見(jiàn)及建議,，反饋給有關(guān)部門(mén)及總經(jīng)理室,。

強(qiáng)調(diào)精神，將部門(mén)經(jīng)理及營(yíng)銷(xiāo)代表的工薪發(fā)放與整個(gè)部門(mén)總?cè)蝿?wù)相結(jié)合,，強(qiáng)調(diào)互相合作,，互相幫助,，營(yíng)造一個(gè)和諧、積極的工作團(tuán)體。

三,、熱情接待,，服務(wù)周到

接待團(tuán)體、會(huì)議,、客戶(hù),，要做到全程跟蹤服務(wù)，“全天侯”服務(wù),，注意服務(wù)形象和儀表,，熱情周到,，針對(duì)各類(lèi)賓客進(jìn)行特殊和有針對(duì)性服務(wù),，最大限度滿(mǎn)足賓客的精神和物質(zhì)需求。制作會(huì)務(wù)活動(dòng)調(diào)查表,，向客戶(hù)征求意見(jiàn),，了解客戶(hù)的需求，及時(shí)調(diào)整營(yíng)銷(xiāo)方案,。

四,、做好市場(chǎng)調(diào)查及促銷(xiāo)活動(dòng)策劃

經(jīng)常組織部門(mén)有關(guān)人員收集，了解旅游業(yè),，賓館,，酒店及其相應(yīng)行業(yè)的信息，掌握其經(jīng)營(yíng)管理和接待服務(wù)動(dòng)向，為酒店總經(jīng)理室提供全面,，真實(shí),，及時(shí)的信息，以便制定營(yíng)銷(xiāo)決策和靈活的推銷(xiāo)方案,。

五,、密切合作，主動(dòng)協(xié)調(diào)

與酒店其他部門(mén)接好業(yè)務(wù)結(jié)合工作,，密切配合,，根據(jù)賓客的需求，主動(dòng)與酒店其他部門(mén)密切聯(lián)系,，互相配合,，充分發(fā)揮酒店整體營(yíng)銷(xiāo)活力，創(chuàng)造最佳效益,。

加強(qiáng)與有關(guān)宣傳新聞媒介等單位的關(guān)系,，充分利多種廣告形式推薦酒店，宣傳酒店,，努力提高酒店知名度,，爭(zhēng)取這些公眾單位對(duì)酒店工作的支持和合作。

酒店下半年的工作規(guī)劃 酒店下半年工作計(jì)劃演講稿篇三

一,、加強(qiáng)員工的業(yè)務(wù)培訓(xùn),，提高員工的綜合素質(zhì)

要想將業(yè)務(wù)知識(shí)與服務(wù)技巧保持在一個(gè)基礎(chǔ)之上，必須抓好培訓(xùn)工作,，如果培訓(xùn)工作不跟上,，很容易導(dǎo)致員工對(duì)工作缺乏熱情與業(yè)務(wù)水平松懈，因此,，本職計(jì)劃每月根據(jù)員工接受業(yè)務(wù)的進(jìn)度和運(yùn)用的情況進(jìn)行必要的每周一次培訓(xùn),，培訓(xùn)方式主要是偏向授課與現(xiàn)場(chǎng)模擬。同時(shí)在每月5日前向總辦與人力資源部上交上月的培訓(xùn)總結(jié)與本月的培訓(xùn)計(jì)劃進(jìn)行監(jiān)督,。

二,、加強(qiáng)員工的銷(xiāo)售意識(shí)和技巧，提高入住率

酒店經(jīng)過(guò)了__年的風(fēng)風(fēng)雨雨,，隨著時(shí)間的逝去酒店的硬件設(shè)施也跟著陳舊,、老化，面對(duì)江門(mén)的酒店行業(yè)市場(chǎng),，競(jìng)爭(zhēng)很激烈,，也可說(shuō)是任重道遠(yuǎn)。因酒店的硬件設(shè)施的陳舊,、老化,，時(shí)常出現(xiàn)工程問(wèn)題影響對(duì)客的正常服務(wù)，對(duì)于高檔次的客人會(huì)隨著裝修新型、豪華酒店的出現(xiàn)而流失一部份,，作為酒店的成員,，深知客房是酒店經(jīng)濟(jì)創(chuàng)收的重要部門(mén)之一，也是利潤(rùn)的一個(gè)部門(mén),，因此作為酒店的每一位成員都有責(zé)任,、有義務(wù)做好銷(xiāo)售工作。要想為了更好的做好銷(xiāo)售工作,，本職計(jì)劃對(duì)前臺(tái)接待員進(jìn)行培訓(xùn)售房方式方法與實(shí)戰(zhàn)技巧，同時(shí)灌輸酒店_領(lǐng)導(dǎo)的.指示,，強(qiáng)調(diào)員工在接待過(guò)程中“只要是到總臺(tái)的客人我們都應(yīng)想辦法把客人留下來(lái)”的宗旨，盡可能的為酒店?duì)幦∽】吐?，提高酒店的?jīng)濟(jì)效益,。

三、加強(qiáng)各類(lèi)報(bào)表及報(bào)關(guān)數(shù)據(jù)的管理

今年是奧運(yùn)年,，中國(guó)將會(huì)有世界各國(guó)人士因奧運(yùn)會(huì)而來(lái)到中國(guó),，面對(duì)世界各國(guó)人士突如其來(lái)的“進(jìn)攻”，作為酒店行業(yè)的接待部門(mén),，為了保證酒店的各項(xiàng)工作能正常進(jìn)行,，本職將嚴(yán)格要求前臺(tái)接待處做好登記關(guān)、上傳關(guān),，前臺(tái)按照公安局的規(guī)定對(duì)每位入住的客人進(jìn)行入住登記,，并將資料輸入電腦,，客人的資料通過(guò)酒店的上傳系統(tǒng)及時(shí)的向當(dāng)?shù)匕踩诌M(jìn)行報(bào)告,，認(rèn)真執(zhí)行公安局下發(fā)的通知。同時(shí)將委派專(zhuān)人專(zhuān)管賓客資料信息,、相關(guān)數(shù)據(jù)報(bào)表,。

四、響應(yīng)酒店領(lǐng)導(dǎo)提倡“節(jié)能降耗”的口號(hào)

節(jié)能降耗是很多酒店一直在號(hào)召這個(gè)口號(hào),，本部也將響應(yīng)酒店領(lǐng)導(dǎo)的號(hào)召,，嚴(yán)格要求每位員工用好每一張紙、每一支筆,，以舊換新,，將廢舊的紙張收集裁剪成冊(cè)供一線崗位應(yīng)急之用。同時(shí)對(duì)大堂燈光,、空調(diào)的開(kāi)關(guān)控制,、辦公室用電、前臺(tái)部門(mén)電腦用電進(jìn)行合理的調(diào)整與規(guī)劃。

五,、保持與員工溝通交流的習(xí)慣,，以增近彼此的了解便于工作的開(kāi)展與實(shí)施

計(jì)劃每個(gè)月找部門(mén)各崗位的員工進(jìn)行談話，主要是圍繞著工作與生活為重點(diǎn),，讓員工在自己所屬的工作部門(mén)能找到傾訴對(duì)象,，根據(jù)員工提出合理性的要求，本職將員工心里存在的問(wèn)題當(dāng)成自己的問(wèn)題去用心解決,，做力所能及的,。如果解決不了的將上報(bào)酒店領(lǐng)導(dǎo)。讓員工真正感受到自己在部門(mén),、在酒店受到尊重與重視,。

六、做好部門(mén)內(nèi)部的質(zhì)檢工作

計(jì)劃每個(gè)月對(duì)部門(mén)員工進(jìn)行一次質(zhì)檢,，主要檢查各崗位員工的儀容儀表,、禮節(jié)禮貌、崗位操作技能與蹤合應(yīng)變能力,。質(zhì)檢人由部門(mén)的大堂副理,、分部領(lǐng)班、經(jīng)理組成,。對(duì)在質(zhì)檢出存在問(wèn)題的給一定時(shí)間進(jìn)行整改,，在規(guī)定的時(shí)間若沒(méi)有整改完成將進(jìn)行個(gè)人的經(jīng)濟(jì)罰款處理。

酒店下半年的工作規(guī)劃 酒店下半年工作計(jì)劃演講稿篇四

根據(jù)半個(gè)多月在集團(tuán)公司及各個(gè)酒店的調(diào)研與日常工作,，發(fā)現(xiàn)目前存在的問(wèn)題:

1,、制度不健全或是制度表面化。沒(méi)有良好的執(zhí)行力與督導(dǎo),。

2,、廚房技術(shù)力量薄弱，菜品單菜質(zhì)量合格率較低,，成品量化較為自由,，宴會(huì)搭配不能迎合市場(chǎng)。

3,、全員的儀容儀表與服務(wù)意識(shí)不能達(dá)到一個(gè)品牌酒店應(yīng)有的水平,。

4、集團(tuán)公司對(duì)于酒店掌控力還需提高或需加強(qiáng)督導(dǎo),。

5,、基層管理人的業(yè)務(wù)知識(shí)欠缺導(dǎo)致在日常工作中降低了服務(wù)值

6、酒店衛(wèi)生不達(dá)標(biāo),、基礎(chǔ)設(shè)施維護(hù)和保養(yǎng)不及時(shí),。

7,、集團(tuán)公司對(duì)于產(chǎn)品及服務(wù)統(tǒng)一性較差。品牌意識(shí)模糊,。

8,、市場(chǎng)銷(xiāo)售人員對(duì)于開(kāi)發(fā)性與客戶(hù)維護(hù)欠佳

9、后續(xù)管理人員的培養(yǎng)不能滿(mǎn)足本企業(yè)發(fā)展的需求,。

10,、主打產(chǎn)品不能在傳統(tǒng)技藝和現(xiàn)場(chǎng)表演技藝不能完美結(jié)合。

針對(duì)目前公司存在的問(wèn)題下半年的工作主要圍繞幾個(gè)方面開(kāi)展:

1,、加強(qiáng)對(duì)制度的健全以及落實(shí)和督導(dǎo):

(1)不能否認(rèn),，我們酒店制定的制度相對(duì)來(lái)說(shuō)比較健全，但是往往都沒(méi)有很好的執(zhí)行,，而經(jīng)常受個(gè)人主觀的控制,，甚至很多制度只是一種擺設(shè)。

可能有許多管理者會(huì)把所謂人性化管理作為一種理由來(lái)解釋,。

這種認(rèn)識(shí)上的差異,，關(guān)鍵還是來(lái)自于我們很多人忽略人性化的一個(gè)基本立足點(diǎn)，即它是一種責(zé)任,，一種對(duì)自己和企業(yè)的責(zé)任,。

不規(guī)范執(zhí)行制度，造成制度形同虛設(shè),。

“只要你敢碰它,，它就燙你，而且當(dāng)時(shí)就燙你;第一次就燙得很厲害;它只燙你碰它的那部分,，而不會(huì)燙你全身;對(duì)誰(shuí)都一樣――誰(shuí)碰它,，它就燙誰(shuí);你不碰它，它就不燙你,。

這就是“熱火爐”的定律,，當(dāng)然指的就是制度和規(guī)范。

其實(shí),，這樣執(zhí)行制度,，才可以理解為人性化的管理,。

人性的認(rèn)識(shí),，是一個(gè)逐步深化的過(guò)程，對(duì)人性面的理解不是簡(jiǎn)單以待人寬厚善良為標(biāo)準(zhǔn),，它需要靠管理者在實(shí)踐中不斷的探索和提煉,。

首先要在制度化管理基礎(chǔ)上，大家已經(jīng)具備了一種行為規(guī)范,，才可以講所謂人性化的軟化管理,。

(2)企業(yè)的發(fā)展離不開(kāi)管理,。

而管理對(duì)象就是企業(yè)的員工，為了更好地適應(yīng)現(xiàn)代社會(huì)餐飲的發(fā)展以及在未來(lái)餐飲市場(chǎng)占有率和影響力,，在公司現(xiàn)有的基礎(chǔ)上,，結(jié)合公司及各個(gè)酒店特點(diǎn)，

切合實(shí)際的不斷地完善,、修改,、制定公司制度和相關(guān)崗位以及工作程序，使之良性運(yùn)轉(zhuǎn),，增加企業(yè)凝聚力,，上下同欲，形成制度管人,、流程管事,、團(tuán)隊(duì)打天下,、管理定市場(chǎng)的企業(yè)概念。

2,、人員的調(diào)整

(1)局部中層以及技術(shù)人員的調(diào)整，公司三個(gè)酒店廚房整體技術(shù)力量薄弱,，沒(méi)有良好的整體意識(shí),，已經(jīng)嚴(yán)重的影響了酒店的社會(huì)聲譽(yù)和酒店效益，

所以,，廚房人員技術(shù)人員的充實(shí)和核心管理的調(diào)整將采取唯才是舉的方式,，從而帶動(dòng)廚房整體管理水平以及良好的飯菜質(zhì)量。

前廳與其他各崗位根據(jù)公司人事部評(píng)估和店總建議在提升服務(wù)意識(shí)和打造團(tuán)隊(duì)的基礎(chǔ)上不斷升華,。

(2)中高層人員調(diào)整,，增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，打造核心團(tuán)隊(duì),，店總以及部門(mén)負(fù)責(zé)人,，在圍繞節(jié)能增收，創(chuàng)造良好的社會(huì)效應(yīng)和經(jīng)濟(jì)效益的基礎(chǔ)上調(diào)整到位,，

為下一年工作打好基礎(chǔ)，實(shí)施店長(zhǎng)和部門(mén)管理人員負(fù)責(zé)制,，為將來(lái)全新的考核機(jī)制做好準(zhǔn)備。

3,、產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定與提升,，使之與公司品牌相匹配,。

(1)餐飲管理就是味道管理,，菜品管理已是現(xiàn)代酒店管理的一個(gè)重要環(huán)節(jié)，全聚德一個(gè)文化餐飲和餐飲文化相結(jié)合的餐飲品牌,，在社會(huì)上已有150年歷史,，

但是除了主產(chǎn)品外，附屬產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定以影響企業(yè)發(fā)展,，故此,，在技術(shù)人員到位的基礎(chǔ)上，公司產(chǎn)品的穩(wěn)定統(tǒng)一將會(huì)是下半年的一個(gè)工作重點(diǎn),，

包含:產(chǎn)品的包裝,、色澤、主輔料的配比,、口味,、和調(diào)味品統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，為將來(lái)的統(tǒng)一配送制作走好第一步,，做到“款款特色,，道道精品”始終如一，穩(wěn)步提上,，在產(chǎn)品綜合質(zhì)量上成為同行業(yè)的標(biāo)桿,。

同時(shí),，主打產(chǎn)品再結(jié)合傳統(tǒng)技藝的工藝上，增強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)操作的觀賞性與文化底蘊(yùn),，從而達(dá)到食與美的結(jié)合,，在保證單菜質(zhì)量穩(wěn)定的基礎(chǔ)上調(diào)整宴會(huì)配套產(chǎn)品,。

(2)產(chǎn)品的提升,，在技術(shù)支持與產(chǎn)品穩(wěn)定的情況下，開(kāi)始產(chǎn)品的.提升與傳統(tǒng)魯菜的挖掘,，不斷地推陳出新,，迎合市場(chǎng),，讓產(chǎn)品說(shuō)話，讓產(chǎn)品體現(xiàn)水平,，

打造魯菜之都,，讓企業(yè)產(chǎn)品定位更為明確，讓產(chǎn)品為每一食客個(gè)留下良好的印象,，彌補(bǔ)前廳服務(wù)中的不足,，贏取社會(huì)口碑。

4,、緊抓市場(chǎng)銷(xiāo)售,，拉動(dòng)業(yè)績(jī)提升，樹(shù)立企業(yè)形象

(1)樹(shù)立全員銷(xiāo)售理念,，全員銷(xiāo)售不是全員都是銷(xiāo)售,，即是全員盡心盡職做好自己本職工作工，全員營(yíng)銷(xiāo)的價(jià)值鏈?zhǔn)欠窳鲿?，要取決于執(zhí)行力,，

酒店下半年的工作規(guī)劃 酒店下半年工作計(jì)劃演講稿篇五

做完20xx上半年工作總結(jié)，我們對(duì)20xx下半年有了更多的期許,，希望一年勝似一年,，為此，我們將以前好的方面堅(jiān)持做下去,，對(duì)于存在的不足,，我們有深省的認(rèn)識(shí)并加以改進(jìn)，并在20xx下半年重點(diǎn)做好以下幾個(gè)方面的工作：

一,、培養(yǎng)員工的觀察能力,，提供個(gè)性化服務(wù)，創(chuàng)服務(wù)品牌

隨著行業(yè)發(fā)展,，飯店業(yè)的經(jīng)營(yíng)理念與服務(wù)理念在不斷更新,，僅僅讓顧客滿(mǎn)意是不夠的，還需讓客人難忘,。這就要求在規(guī)范服務(wù)的基礎(chǔ)上,，提供 個(gè)性化服務(wù)。酒店服務(wù)講究“想客人之所想,，急客人之所急”,。

服務(wù)人員要注意觀察，揣摸客人的心理,，在客人尚未說(shuō)出要求時(shí),，即以最快的 速度提供服務(wù)，就向我們常說(shuō)的“剛想睡覺(jué),，就送來(lái)一個(gè)枕頭”,。試想顧客對(duì)這樣的服務(wù)是不是難忘? 部門(mén)將重點(diǎn)培訓(xùn)員工如何根據(jù)客人的生活習(xí)慣,，來(lái)提供個(gè)性化服務(wù)。在日常工作中通過(guò)鼓勵(lì)培養(yǎng),、搜集整理,、系統(tǒng)規(guī)范和培訓(xùn)獎(jiǎng)勵(lì)等，使這成 為員工的自覺(jué)行動(dòng),，從整體上促進(jìn)服務(wù)質(zhì)量的提高,。

1.鼓勵(lì)培養(yǎng)：對(duì)于工作中有優(yōu)秀表現(xiàn)和受到客人表?yè)P(yáng)的服務(wù)員，部門(mén)會(huì)將他們列為骨干進(jìn)行培養(yǎng),，使其服務(wù)意識(shí)和服務(wù)質(zhì)量更上一層樓,，立足 本崗位，爭(zhēng)創(chuàng)一流服務(wù),。

2.搜集整理：部門(mén)管理人員在日常工作中加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)管理,，從一線服務(wù)中發(fā)現(xiàn)個(gè)性化服務(wù)的典型事例，進(jìn)行搜集整理,，歸納入檔,。

3.系統(tǒng)規(guī)范：將整理的典型事例進(jìn)行推廣，在實(shí)踐中不斷補(bǔ)充完善,，從而形成系統(tǒng)化,、規(guī)范化的資料，并做為衡量服務(wù)質(zhì)量的一個(gè)標(biāo)準(zhǔn),，使模 糊管理向量化管理過(guò)渡,。

4.培訓(xùn)獎(jiǎng)勵(lì)：整理好的資料可以做為培訓(xùn)教材，讓新員工一開(kāi)始就了解工作的要求及學(xué)習(xí)目標(biāo),，使老員工通過(guò)對(duì)比找差距補(bǔ)不足,，以此提高員 工的認(rèn)識(shí)。對(duì)于工作中表現(xiàn)突出的員工,，部門(mén)以各種形式進(jìn)行表彰獎(jiǎng)勵(lì),，使員工能形成爭(zhēng)先進(jìn)、比貢獻(xiàn)的良好氛圍,。 商業(yè)的核心在于創(chuàng)造產(chǎn)品,，酒店的核心在于創(chuàng)造服務(wù)。

日常服務(wù)中要求員工按照簡(jiǎn),、便,、快、捷,、好的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),，提供“五心”服務(wù)。

簡(jiǎn)：工作程序盡量簡(jiǎn)化，工作指令盡可能簡(jiǎn)單明了,，意見(jiàn)反饋要做到簡(jiǎn)明扼要,。

便：要讓客人從進(jìn)店到出店，處處感受到方便,。

快：客人的需求要以最快的速度得到滿(mǎn)足,。

捷：服務(wù)員的反應(yīng)要敏捷,，對(duì)客人的言談舉止能迅速地理解并作出應(yīng)對(duì),，然后進(jìn)行服務(wù)

好：客人接受服務(wù)后要有“物”有所值的感受。物就是酒店產(chǎn)品即：服務(wù),。

五心服務(wù)： 為重點(diǎn)客人精心服務(wù),、為普通客人全心服務(wù)、為特殊客人貼心服務(wù),、為挑剔的客人耐心服務(wù),、為有困難的客人熱心服務(wù)。

二,、外圍綠化環(huán)境整治,，室內(nèi)綠色植物品種更換

自20xx年月05月底酒店與興源綠化公司中止合同后，外圍綠化一直是由pa員工自行管理,，由于缺乏技術(shù)和經(jīng)驗(yàn),，有些綠色植物養(yǎng)護(hù)的不太好，加上海南今年缺雨水,，已出現(xiàn)枯死的現(xiàn)象,。明年將更換枯死的植物，盡量種植一些開(kāi)花的植物,，并在外圍范圍內(nèi),，適當(dāng)補(bǔ)栽一些南方果樹(shù)，給酒 店增添一些喜慶,。 現(xiàn)在酒店存在室內(nèi)植物品種單一,、檔次不高的問(wèn)題。明年將聯(lián)系一家合適綠化公司,，達(dá)成協(xié)議,，徹底解決這一問(wèn)題。

三,、商務(wù)樓層客用品的更換

目前商務(wù)樓層的客房重新裝修以后,，給客人感覺(jué)檔次較高，但房間的客用品一直未做更換,，且檔次一般,，很不協(xié)調(diào)。打算將商務(wù)樓層的客用品 更換，如：將袋泡茶更換成散裝茶葉,，將衛(wèi)生間用品的包裝盒更換成環(huán)保袋等,，以此提高房間檔次。

四,、減少服務(wù)環(huán)節(jié),，提高服務(wù)效率

服務(wù)效率是服務(wù)的一個(gè)重要環(huán)節(jié)，很多投訴都是因?yàn)榉?wù)缺乏效率而引起,?？腿颂岢龅娜魏我蠛头?wù)都是希望能盡快幫助其解決，而不是被 推來(lái)推去,，因此推行“一站式”服務(wù)勢(shì)在必行,。 客人入住酒店以后，對(duì)各種服務(wù)電話均不清楚,，雖然我們?cè)陔娫捝现谱髁艘粋€(gè)小小的電話說(shuō)明,，但大多數(shù)客人都不會(huì)認(rèn)真看，需要服務(wù)時(shí)都是 拿起電話隨便撥一個(gè)電話號(hào)碼,，而電話也總會(huì)被轉(zhuǎn)來(lái)轉(zhuǎn)去,，如此很不方便客人，使客人對(duì)我們的服務(wù)滿(mǎn)意度大打折扣,。我部將從減少服務(wù)環(huán)節(jié)來(lái)提高服務(wù)效率,。

(一)成立賓客服務(wù)中心

目前總機(jī)和服務(wù)中心均是通過(guò)電話為客服務(wù)的兩個(gè)崗位，有很多客人需要服務(wù)都是將電話打到總機(jī)或其他分機(jī)上,，總機(jī)或其他分機(jī)接到服務(wù)后 再轉(zhuǎn)給服務(wù)中心,，這樣很容易造成服務(wù)延緩或服務(wù)信息丟失，因?yàn)槠渌麔徫桓静涣私饪腿说男枨?，若手頭工作忙就會(huì)將服務(wù)指令延緩傳達(dá)或 忘記傳達(dá),，給我們的服務(wù)帶來(lái)極大的不便，很容易遭到客人的投訴,。

只有接聽(tīng)電話的人才了解客人焦慮的心情,，清楚客人真正的需求，更清楚 哪個(gè)服務(wù)最急于去辦,，合理的去通知服務(wù),。為了減少服務(wù)環(huán)節(jié)方便客人，將總機(jī)和服務(wù)中心合并成立賓客服務(wù)中心,，酒店所有的服務(wù)和查詢(xún)只 需撥電話“0”,，一切均可解決。

1.賓客服務(wù)中心的職能 賓客服務(wù)中心也是酒店的信息中心,，收集酒店所有的信息和外部對(duì)酒店有關(guān)的信息,，并進(jìn)行分揀,、傳遞;統(tǒng)一接收服務(wù)信息，并準(zhǔn)確傳遞服務(wù) 指令,，確保服務(wù)能及時(shí)提供,。

2.賓客服務(wù)中心的工作內(nèi)容

①接聽(tīng)電話并提供服務(wù)?？倷C(jī)和服務(wù)中心合并以后,，酒店所有的外線電話和服務(wù)均由賓客服務(wù)中心接轉(zhuǎn)，特殊情況時(shí)可親自為客人提供服務(wù),， 如此一來(lái)不僅提高了服務(wù)效率,，保證了服務(wù)的準(zhǔn)確性，還減輕了樓層服務(wù)員的工作量,。

②接受電話預(yù)定和查詢(xún),。前臺(tái)接待處目前有電話分機(jī)3部,，據(jù)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)：9至11月接待處平均每天僅接聽(tīng)的外線電話的話務(wù)量就可達(dá)20余起,，加 上內(nèi)部打進(jìn)的電話每天的話務(wù)量可達(dá)70余起，如此高的話務(wù)量使第一范文網(wǎng)接待員根本無(wú)法全力去接待客人,。

客人從外面趕到酒店辦理入住手續(xù)時(shí)均希望 越快越好,，但接待員接待客人時(shí)，往往要被電話打斷好幾次,，使我們的服務(wù)無(wú)法保障,。若賓客服務(wù)中心電腦與前臺(tái)聯(lián)網(wǎng)，所有的電話預(yù)定和電 話查詢(xún)均可由賓客服務(wù)中心操作,，不僅方便了客人,，還給前臺(tái)接待員更多的時(shí)間去對(duì)客服務(wù)。

③及時(shí)更改房態(tài)確保房間出租,。樓層領(lǐng)班查完房后可致電賓客服務(wù)中心進(jìn)行電話更改房態(tài),，賓客服務(wù)中心接到通知后可立即更改房態(tài)，確保房 間能及時(shí)出租,。

④鑰匙的管理,。客房所有的鑰匙均由賓客服務(wù)中心來(lái)保管,、分發(fā),，并進(jìn)行登記。

⑤失物處理,。賓客服務(wù)中心負(fù)責(zé)整個(gè)酒店遺拾物的儲(chǔ)存保管與招領(lǐng),，并根據(jù)規(guī)定做出處理。

⑥對(duì)電話進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析,。賓客服務(wù)中心每月對(duì)所接的電話進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析,，分析我們的不足，更好的了解客人的需求，提高我們的服務(wù)水平,。

(二)成立禮賓部

目前行李處可給客人提供行李寄存,、收送行李、簡(jiǎn)單的委托代辦,、信件發(fā)送等服務(wù),，但隨著社會(huì)的進(jìn)步，行業(yè)的發(fā)展,，客人的需求不但提高,， 這些服務(wù)已不能滿(mǎn)足客人的需求。酒店現(xiàn)已有一把金鑰匙,，金鑰匙服務(wù)應(yīng)該是服務(wù)的最高體現(xiàn),，但單憑金鑰匙一個(gè)人的力量很難發(fā)揮作用，因 此成立禮賓部配合金鑰匙一起做好服務(wù)工作,，滿(mǎn)足客人合理的需求,。

1.禮賓部的工作職能 成立禮賓部不僅可以提供一般的行李服務(wù)，而且可以滿(mǎn)足客人更多合理的需求,，還可以提供店內(nèi)查詢(xún)工作,，可以減輕接待處的工作量，讓接待 員能更好的接待客人,。

2.禮賓部的工作內(nèi)容 ①行李寄存,。為店內(nèi)所有的客人提供行李寄存服務(wù)，并妥善保管,。 ②收送行李,。為店內(nèi)客人收送行李，并做好登記,。 ③委托代辦,。受理客人合理的需求，并迅速為客人辦理,。 ④店內(nèi)查詢(xún),。接受客人的查詢(xún)。

五,、拓展前臺(tái)up sall的散客市場(chǎng),，增加散客收入

目前前臺(tái)接待員對(duì)前臺(tái)增銷(xiāo)這方面的操作基本上已熟練掌握，20xx年前臺(tái)增銷(xiāo)雖然取得了一定的成績(jī),，但離酒店的要求相差很遠(yuǎn),，主要源于散客 客源太單一。現(xiàn)在的主要客源都是客人自己上門(mén)定房,。怎樣爭(zhēng)取回頭客,，以現(xiàn)有的客源帶來(lái)更多客人,，是我們的重點(diǎn)工作。

(一)對(duì)于初次入住的客人要求誰(shuí)接待誰(shuí)負(fù)責(zé),。

接待員在接待客人后要跟蹤服務(wù)到底,，即自客人辦理入住手續(xù)開(kāi)始，由誰(shuí)負(fù)責(zé)接待的,，那么客 人住店期間就由誰(shuí)負(fù)責(zé)跟蹤服務(wù),，其他員工配合做好服務(wù)工作。具體工作內(nèi)容：

1.在給客人辦理入住手續(xù)時(shí),，接待員將自己的工號(hào)與工作電話留給客人,，告訴客人若有什么需要可撥打電話，隨時(shí)可以為客人提供服務(wù),，若方 便請(qǐng)客人留下名片,。

2.客人到房間后，可致電房間征詢(xún)一下客人的意見(jiàn)對(duì)房間的安排是否滿(mǎn)意(視情況),，歡迎客人提出寶貴的意見(jiàn),。

3.客人住店期間，可將酒店的最新活動(dòng)和地方的最新動(dòng)態(tài)通知給客人,，并邀請(qǐng)其參加,。迎合客人合理的需求，為客人提供服務(wù),。

4.確定客人退房時(shí)間，安排行李員為客人下行李,，客人在前臺(tái)結(jié)帳時(shí),，主動(dòng)征求客人意見(jiàn)，請(qǐng)客人為我們提出寶貴的意見(jiàn)和建議,，祝?？腿艘?路平安。

5.客人退房第二天,，根據(jù)客人名片上e-mail地址給客人發(fā)一個(gè)郵件,，問(wèn)候客人并感謝客人選擇我們酒店，歡迎客人下次光臨,。

6.節(jié)日時(shí)給客人寄一張賀卡,，送一聲真誠(chéng)的祝福，邀請(qǐng)客人到我們酒店做客,。

(二)對(duì)于回頭客到店,，在接待客人時(shí)適時(shí)介紹酒店最新動(dòng)態(tài)，推銷(xiāo)我們的特色產(chǎn)品,，以最快捷的時(shí)間為客人辦理入住手續(xù),。

通知服務(wù)中心,， 電梯間迎接客人，并可通知餐飲部給客人配送果盤(pán),。將客人入住的信息反饋給其他消費(fèi)場(chǎng)所(如餐廳),，使客人到哪里，酒店員工都能用姓氏 稱(chēng)呼客人,。節(jié)日時(shí)或酒店有最新活動(dòng)時(shí),，給客人寄一張卡片，邀請(qǐng)客人到酒店做客,。

(一)員工工資調(diào)整方法

1.員工工資基數(shù)為500元,，技能工資為100元和200元，根據(jù)員工的考核成績(jī)做工資調(diào)整,，成績(jī)好的技能工資就高,，可達(dá)200元，往下就是100元,， 成績(jī)差的只能領(lǐng)基本工資500元,。

2.部門(mén)根據(jù)員工日常表現(xiàn)、業(yè)務(wù)技能,、綜合能力等方面,，每季度對(duì)員工進(jìn)行一次考核，考核成績(jī)公布于眾,。拿技能工資的員工若在考核中成績(jī) 不理想,，達(dá)不到技能工資的標(biāo)準(zhǔn)，工資即可調(diào)整到500元而無(wú)技能工資,。

3.技能工資的員工若在一個(gè)季度出現(xiàn)三次有效投訴,，即使考核成績(jī)優(yōu)秀，也不允許繼續(xù)享受技能工資,。

4.技能工資的員工若連續(xù)三個(gè)月不在工作崗位,，如病事假、孕假,，員工不享受技能工資

(二)領(lǐng)班工資調(diào)整方法

1.領(lǐng)班工資基數(shù)為1100元,，崗位工資為200元和400元，根據(jù)領(lǐng)班的考核的成績(jī),，相應(yīng)的做崗位工資調(diào)整,。

2.根據(jù)領(lǐng)班的業(yè)務(wù)水平、員工培訓(xùn),、團(tuán)結(jié)協(xié)作,、綜合能力等方面每季度進(jìn)行一次考核，連續(xù)三次考核最差的領(lǐng)班,，取消領(lǐng)班資格,。

3.連續(xù)三個(gè)月不在工作崗位的領(lǐng)班,，只享受基本工資。

以上各項(xiàng)計(jì)劃的實(shí)施,，需要全體員工的共同努力,，需要其它各兄弟部門(mén)的協(xié)助與配合，更需要店領(lǐng)導(dǎo)的鼎力支持,，我們的計(jì)劃才能得以落實(shí),， 希望明年我們?cè)倩仡?0xx年的工作時(shí)，收獲的不僅是信心滿(mǎn)滿(mǎn),，還有豐碩的成果,。

酒店下半年的工作規(guī)劃 酒店下半年工作計(jì)劃演講稿篇六

面對(duì)金融風(fēng)暴的無(wú)情侵襲，我們酒店在財(cái)務(wù)狀況上受到小小的影響,。為改善這一現(xiàn)狀,，20xx年便成了xx大酒店企業(yè)改制的關(guān)鍵一年，在這一關(guān)鍵時(shí)刻,，酒店領(lǐng)導(dǎo)班子居安思危，團(tuán)結(jié)進(jìn)取,，開(kāi)拓創(chuàng)新,，提出創(chuàng)建“情滿(mǎn)，舒適家園”的品牌戰(zhàn)略,，為酒店的發(fā)展和經(jīng)濟(jì)效益的提高打開(kāi)了新的突破口,。為了積極響應(yīng)這一號(hào)召，增強(qiáng)企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力,，不斷提高企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益,，充分發(fā)揮財(cái)務(wù)部“管家理財(cái)”的作用，詳細(xì)列出了20xx年酒店財(cái)務(wù)部工作計(jì)劃,，我們一定做好、做細(xì),、做新以下工作：

一,、抓好員工培訓(xùn)工作，努力使每位員工在業(yè)務(wù)上,、在職業(yè)道德上有更大,、更新的提高，主要方法是：

1,、認(rèn)真組織本部門(mén)員工積極參加酒店各階段的主題培訓(xùn),，積極參與其他部門(mén)的培訓(xùn)和學(xué)習(xí)。

2,、組織好每周一下午后臺(tái)財(cái)務(wù)人員的集中學(xué)習(xí)和每月至少一次的收銀員集中學(xué)習(xí),，學(xué)業(yè)務(wù),，學(xué)政策，使財(cái)務(wù)人員工作計(jì)劃落實(shí)具體,，并在學(xué)習(xí)中總結(jié)成績(jī),，找差距。

3,、開(kāi)展技能比武,，今年我們將開(kāi)展珠算比賽、收銀結(jié)帳速度比賽,、點(diǎn)鈔比賽,、普通話比賽等一系列技能比武。

二,、做好日常財(cái)務(wù)基礎(chǔ)工作,，確保酒店經(jīng)營(yíng)工作正常運(yùn)轉(zhuǎn)，我們的主要工作任務(wù)是：

1,、搞好資金的收集和運(yùn)用,，確保資金安全完整。重點(diǎn)抓外結(jié),、抓清欠,，加速資金回籠，*確保外結(jié)資金回籠率為95%以上,。

2,、嚴(yán)格遵守會(huì)計(jì)制度，嚴(yán)格按《會(huì)計(jì)法》進(jìn)行核算,，嚴(yán)格做好收銀稽核工作,。按月及時(shí)編制好各類(lèi)報(bào)表，搞好月度分析,。

4,、主動(dòng)做好各部門(mén)間的協(xié)調(diào)工作，做到遇事有商量,，有事不推諉,。

5、積極搞好與財(cái)政,、稅務(wù),、銀行等職能部門(mén)的關(guān)系，力爭(zhēng)他們對(duì)酒店的最大支持,。

三,、加強(qiáng)財(cái)務(wù)管理，力爭(zhēng)在成本費(fèi)用管理上有新的突破,，主要措施有：

1,、在酒店財(cái)務(wù)工作計(jì)劃中更嚴(yán)明一條：嚴(yán)肅財(cái)經(jīng)紀(jì)律,，堅(jiān)持一支筆審批制度，加強(qiáng)成本費(fèi)用控制,，不斷完善各項(xiàng)管理制度,，做到大支出有計(jì)劃，小開(kāi)支有控制,。

2,、在盡量滿(mǎn)足經(jīng)營(yíng)需求的情況下,，降低整個(gè)酒店的存貨量。目前,，酒店存貨達(dá)xx萬(wàn)元之高，其中有近二十多萬(wàn)元是酒店開(kāi)業(yè)以來(lái)的積壓工程配件和供貨商贈(zèng)送的酒水,，針對(duì)這一現(xiàn)狀，我們從四個(gè)方面著手,。

第一,，我們認(rèn)真進(jìn)行物品清理、分類(lèi),，在半年內(nèi)與工程部,、采購(gòu)部一起，采取充分利用或退貨或變價(jià)處理的方式,，共同處理好倉(cāng)庫(kù)的積壓,。

第二，我們根據(jù)酒店的經(jīng)營(yíng)需要,，測(cè)算庫(kù)存物資的最低庫(kù)存限額,，讓我們的倉(cāng)管人員有規(guī)可循,。第三，我們的倉(cāng)管人員在日常工作中一定做到勤清理、勤申報(bào)，嚴(yán)格控制，確保酒店存貨最低限額存量。第四,，我們嚴(yán)格遵守和完善貨物出入庫(kù)手續(xù)和倉(cāng)儲(chǔ)保管制度。每月月末對(duì)暢銷(xiāo)商品和滯銷(xiāo)商品有書(shū)面說(shuō)明,，認(rèn)真分析，提出合理建議?？傊疄闇p少資金占用，為減少利息支出，為保障前臺(tái)經(jīng)營(yíng)的需要做新我們的倉(cāng)管工作,。

3,、我們及時(shí)掌握整個(gè)酒店的成本費(fèi)用情況,，對(duì)各部門(mén)原料及物料等耗用情況定期進(jìn)行分析。今年著重做好餐飲部的毛利率,、客房部的物耗,、工程部的工程配件耗用的重點(diǎn)分析和專(zhuān)項(xiàng)分析,，并將分析情況及時(shí)反饋到各部門(mén)及價(jià)格委員會(huì),，為酒店價(jià)格委員會(huì)提供真實(shí)的成本分析和價(jià)格信息，從而及時(shí)調(diào)整進(jìn)貨價(jià)格,，減少成本費(fèi)用支出,，為酒店整個(gè)物耗成本下降x%及時(shí)提供準(zhǔn)確、真實(shí)的財(cái)務(wù)依據(jù)和分析資料,。

酒店下半年的工作規(guī)劃 酒店下半年工作計(jì)劃演講稿篇七

一,、嚴(yán)格紀(jì)律樹(shù)形象

紀(jì)律是一個(gè)團(tuán)體范圍正常工作和生活所必須遵守的行為規(guī)則，是提高部門(mén)戰(zhàn)斗力的有效保障,。古人云：“無(wú)規(guī)矩不成方圓”,。所以，總辦要搞好20__年的全局性工作,，必須要以嚴(yán)格的組織紀(jì)律作保障,。組織紀(jì)律要常抓不懈，部門(mén)負(fù)責(zé)人要帶頭,，從自己管起,，徹底杜絕違紀(jì)違規(guī)現(xiàn)象的發(fā)生。部門(mén)員工的言談舉止,、穿著打扮要規(guī)范，努力將總辦打造成酒店的一個(gè)文明窗口,。

二,、創(chuàng)新管理求實(shí)效

1,、美化酒店環(huán)境，營(yíng)造“溫馨家園”,。

嚴(yán)格衛(wèi)生管理是確保酒店環(huán)境整潔，為賓客提供舒適環(huán)境的有效措施,。今年,，我們將加大衛(wèi)生管理力度，除了繼續(xù)堅(jiān)持周四的衛(wèi)生大檢查外,，我們還將進(jìn)行不定期的檢查，并且嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn),，決不走過(guò)場(chǎng)，決不流于形式,，將檢查結(jié)果進(jìn)行通報(bào),，并制定獎(jiǎng)罰制度，實(shí)行獎(jiǎng)罰兌現(xiàn),，以增強(qiáng)各部門(mén)的責(zé)任感,，調(diào)動(dòng)員工的主動(dòng)性,，使酒店衛(wèi)生工作躍上一個(gè)新臺(tái)階,。此外，要徹底搞好防蠅滅鼠滅螂工作,，目前,，正值鼠螂的繁殖高峰期，我們要加大治理力度,，切實(shí)消滅蠅蟑鼠等蟲(chóng)害。

花草是美化酒店,、營(yíng)造“溫馨家園”不可缺少的點(diǎn)綴品,，今年我們與新的花卉公司合作，加強(qiáng)花草的管理,，要求花草公司定期來(lái)店修剪培植,，保持花草的整潔美觀，并根據(jù)情況即時(shí)將花草的花色,、品種予以更換,，力求使酒店的花草常青常綠,，常見(jiàn)常新,，給賓客以溫馨,、舒適之感,。

2,、創(chuàng)新宿舍管理,，打造員工“舒適家園”

宿舍的管理歷來(lái)是一個(gè)薄弱環(huán)節(jié),，今年我們將加大管理力度,，為住店員工打造一個(gè)真正的“舒適家園”,。

為此,，第一是要有一個(gè)整潔的寢室環(huán)境,，我們要求宿舍管理員搞好公共區(qū)域衛(wèi)生，并在每個(gè)寢室設(shè)立寢室長(zhǎng),，負(fù)責(zé)安排督促寢室人員打掃衛(wèi)生,，要求室內(nèi)清潔，物品擺放整齊,，并對(duì)各寢室的衛(wèi)生狀況進(jìn)行檢查,，將檢查情況進(jìn)行通報(bào)。

第二要加強(qiáng)寢室的安全管理,，時(shí)刻不忘防火防盜,、禁止外來(lái)人員隨意進(jìn)出宿舍，實(shí)行對(duì)外來(lái)人員的詢(xún)問(wèn)與登記制度,，以確保住宿員工的人身,、財(cái)產(chǎn)安全。

第三要變管理型為服務(wù)型,。管理員要轉(zhuǎn)變?yōu)樽∷迒T工的服務(wù)員,。住店員工大多是來(lái)自四面八方，初出家門(mén)的年青人,，他們大多年齡小,，社會(huì)經(jīng)驗(yàn)不足，因此,，在很多方面都需要我們的關(guān)心照顧,，所以宿舍管理員要多關(guān)注他們的思想情緒變化，關(guān)心他們的生活,，尤其是對(duì)生病的員工,，要給予他們親情般的關(guān)愛(ài)，使他們感受到家庭般的溫暖,。

三,、節(jié)能降耗創(chuàng)效益

1、加強(qiáng)酒店辦公用品,、服裝及勞保用品的管理

我們將參照以往的有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定,，并根據(jù)實(shí)際情況,，重新梳理，制定各部門(mén)的辦公用品,、服裝及勞保用品的領(lǐng)用年限與數(shù)量標(biāo)準(zhǔn),，并完善領(lǐng)用手續(xù)，做好帳目,。要求按規(guī)定發(fā)放,，做到帳實(shí)相符，日清月結(jié),，并對(duì)倉(cāng)庫(kù)物品進(jìn)行妥善保管，防止變質(zhì)受損,。

2,、加強(qiáng)車(chē)輛乘車(chē)卡及電話的管理

建立車(chē)輛使用制度，實(shí)行派車(chē)制,，嚴(yán)禁私自用車(chē)與車(chē)輛外宿,，并加強(qiáng)車(chē)輛的油耗、維修管理以及車(chē)輛的護(hù)養(yǎng),，確保酒店領(lǐng)導(dǎo)的用車(chē)及用車(chē)安全,。對(duì)乘車(chē)卡和撥打長(zhǎng)途電話也要實(shí)行嚴(yán)格的管理及登記制度，防止私用,。

四,、宣傳、推介亮品牌

1,、要提高文件材料的寫(xiě)作水平與質(zhì)量,，及時(shí)完成酒店各種文件、材料的起草,、打印及發(fā)送工作,，要加強(qiáng)檔案管理，建立檔案管理制度,，對(duì)存檔的有關(guān)材料,、文件要妥善保管，不得損壞,、丟失,。

2、及時(shí)宣傳報(bào)道酒店典范事跡,，加大對(duì)酒店的宣傳力度,，不遺余力的宣傳酒店在三個(gè)文明建設(shè)中涌現(xiàn)出的先進(jìn)典范，極力推介酒店,，樹(shù)立優(yōu)良的酒店外部形象,，提高酒店知名度,。

五、新員工入店培訓(xùn)：人事部

新員工入職培訓(xùn)每月開(kāi)展一至兩次(具體情況視新員工人數(shù)而定),，時(shí)間安排避開(kāi)部門(mén)營(yíng)業(yè)的高峰期,，入職培訓(xùn)以一周為一個(gè)周期，每天利用下午14：00-16：30進(jìn)行培訓(xùn),。

酒店下半年的工作規(guī)劃 酒店下半年工作計(jì)劃演講稿篇八

保安部自上半年開(kāi)展工作以來(lái),，酒店所屬區(qū)域基本正常，外圍車(chē)輛指揮安排有序,，防火,、防盜、防事故,、 防自然災(zāi)害,，四防工作安全無(wú)事故，更換監(jiān)控顯示器四臺(tái),，消防系統(tǒng)運(yùn)行正常,，對(duì)消防設(shè)施設(shè)備的數(shù)量統(tǒng)計(jì)及檢查，對(duì)過(guò)期的消防器材上報(bào)并更換,，所有的這些與總辦的正確領(lǐng)導(dǎo)是分不開(kāi)的,，現(xiàn)就上半年本部門(mén)工作具體總結(jié)如下：

工作業(yè)績(jī)

一、日常工作

1,、堅(jiān)持班前會(huì)工作布置和班后會(huì)工作小結(jié)制度,，貫徹落實(shí)酒店的各項(xiàng)規(guī)章制度，對(duì)酒店下發(fā)的文件和會(huì)議精神的內(nèi)容及時(shí)傳達(dá)給每一個(gè)隊(duì)員,，嚴(yán)格管理勞動(dòng)紀(jì)律,。這方面工作當(dāng)中，有少數(shù)違規(guī)違紀(jì)的人員均已按部門(mén)的規(guī)章制度及酒店的《員工手冊(cè)》進(jìn)行處罰,。

2,、人員的不穩(wěn)定仍然是部門(mén)工作中的一大因素，從元月至6月份保安部離職人數(shù)共有19人,，新增19人,，目前仍有少數(shù)人員流動(dòng)，針對(duì)這一問(wèn)題,，部門(mén)也對(duì)保安人員做了大量工作,，比如闡述酒店給予良好的福利待遇、每年都調(diào)整員工工資,、有發(fā)展空間的管理機(jī)制,、為員工創(chuàng)造學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)等，鼓勵(lì)保安隊(duì)員在工作中盡可能發(fā)揮自己的特長(zhǎng)做好本職工作等,，盡量減少人員的流動(dòng),，確保酒店正常的安全生產(chǎn)秩序,。

二、消防工作

全面負(fù)責(zé)本酒店的消防安全檢查工作,，實(shí)行“預(yù)防為主,，防消結(jié)合”的消防工作方針，經(jīng)常開(kāi)展防火安全檢查,、發(fā)現(xiàn)和整改火災(zāi)隱患等,，及時(shí)上傳消防安全重點(diǎn)單位信息平臺(tái)文件填報(bào)工作，真正做到“防患于未然”,，確保酒店人身財(cái)產(chǎn)的安全,。在酒店總經(jīng)辦的領(lǐng)導(dǎo)下，現(xiàn)對(duì)酒店所有的消防設(shè)備器材系統(tǒng)進(jìn)行一次詳細(xì)的自查?，F(xiàn)就具體情況匯報(bào)如下：

(1),、酒店共2層樓，目前配有“室內(nèi)消防栓”55個(gè),，“手提式abc干粉滅火器”350個(gè)，“防毒面具”4個(gè),，“應(yīng)急燈”288個(gè),，“安全出口標(biāo)志”143個(gè)，“防火指示標(biāo)志”164個(gè),，“送風(fēng)口”15個(gè),，“排煙口”15個(gè)，“自動(dòng)噴淋”1281個(gè),，煙感器615個(gè),，防火門(mén)12個(gè)，消防電話2個(gè),。對(duì)這些設(shè)施,、設(shè)備、器材,、產(chǎn)品的檢查維護(hù),，能及時(shí)查出問(wèn)題，能及時(shí)跟進(jìn)整改維修,，對(duì)過(guò)期的消防器材上報(bào)更換,，確保每一項(xiàng)都完好有效。

三,、安全保衛(wèi)工作

除了消防工作外,，我保安部在安全保衛(wèi)工作方面也不放松警惕。堅(jiān)持每小時(shí)安全巡邏,，監(jiān)控和外圍崗位不脫崗,，技防和人防相結(jié)合的管理方法,。緊抓臨芳墅、會(huì)議中心,、三期車(chē)場(chǎng)的管理,，禁止發(fā)生車(chē)輛刮蹭事件，值班領(lǐng)班定時(shí)在酒店外圍督促巡查,，各崗位夜間9時(shí)定時(shí)定點(diǎn)按時(shí)在水云間簽到等,。對(duì)平時(shí)巡查及檢查出的各類(lèi)安全隱患做出有效的處理辦法，避免了可能發(fā)生的事故,。保安部對(duì)酒店所發(fā)生的突發(fā)事件處理建立了《云澤山莊保安部應(yīng)急處理預(yù)案》,，并成立了安全保衛(wèi)小組，發(fā)現(xiàn)情況做到招之能來(lái),、來(lái)之能戰(zhàn),、戰(zhàn)之能勝。半年以來(lái),，在總經(jīng)辦和人事部的配合下對(duì)全體員工進(jìn)行了消防,、防汛培訓(xùn)演練各一次。完成了安全生產(chǎn)月各種文件的填報(bào)工作,。

四,、培訓(xùn)和訓(xùn)練

1、培訓(xùn)工作,，部門(mén)也在思想教育和禮節(jié)禮貌和儀容儀表方面加大力度去培訓(xùn),，讓多數(shù)年輕隊(duì)員在思想上由復(fù)雜性向健康穩(wěn)定方向發(fā)展。組織隊(duì)員學(xué)習(xí)《員工手冊(cè)》《安保業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)手冊(cè)》,，在酒店要有公司意識(shí),，要具備最起碼的責(zé)任心，做什么要像什么,，我們的形象代表著酒店的形象“窗口” ,，盡善盡美地履行自己的崗位職責(zé)，工作一步一個(gè)腳印,，做到認(rèn)真踏實(shí),，真誠(chéng)友善。

2,、訓(xùn)練工作,，部門(mén)每個(gè)月制定的訓(xùn)練內(nèi)容有隊(duì)列和素質(zhì)訓(xùn)練、消防訓(xùn)練,。三大步伐,、俯臥撐，速跑，拋接水帶,，水槍等是訓(xùn)練的主要內(nèi)容,。但因大部分非退役軍人，所以效果一般,，所以在針對(duì)這種情況,，部門(mén)以后將強(qiáng)化訓(xùn)練。

五,、下半年工作計(jì)劃

1,、牢抓防火、防盜,、防汛,、防各類(lèi)安全事故，確保酒店安全;

2,、提高隊(duì)員素質(zhì),，做好培訓(xùn)工作;

3、靈活處理各種糾紛,，維護(hù)保障酒店良好秩序;

4,、酒店消電檢工作。

5,、跟進(jìn)消防,、監(jiān)控設(shè)備設(shè)施的日常維護(hù)和保養(yǎng)。

6,、做好節(jié)假日的安全保衛(wèi)工作。

7,、配合其他部門(mén)做好各項(xiàng)接待工作,。

8、認(rèn)清部門(mén)工作中的幾點(diǎn)不足,，針對(duì)性地做好以下幾項(xiàng)：

(1)隊(duì)員形像素質(zhì)需要進(jìn)一步提高;

(2)部門(mén)管理水平需要提高,，要有創(chuàng)新意識(shí);

(3)提高部門(mén)工作效率和質(zhì)量，爭(zhēng)取得到領(lǐng)導(dǎo)的肯定;

(4)消防工作需要加大力度,。

在下半年的工作中,，我們部門(mén)會(huì)針對(duì)不足之處，在總經(jīng)辦的大力支持和幫助下,，結(jié)合部門(mén)實(shí)際情況,，揚(yáng)長(zhǎng)避短，在樹(shù)立云澤山莊酒店保安新形象和完善保安部?jī)?nèi)部建設(shè)上狠下功夫,，層層抓起,。相信在總辦領(lǐng)導(dǎo)的正確指導(dǎo)下，在部門(mén)全體隊(duì)員的努力下,，在下半年會(huì)取得更好的成績(jī),。

酒店下半年的工作規(guī)劃 酒店下半年工作計(jì)劃演講稿篇九

前臺(tái)是酒店的窗口,，是展示公司的形象，是服務(wù)的起點(diǎn),，是顧客接觸我們酒店的第一步,，是對(duì)公司的第一印象，是非常重要的,。所以前臺(tái)在一定程度上代表了公司的形象,。從前臺(tái)迎客開(kāi)始，好的開(kāi)始是成功的一半,。所以我一定要認(rèn)真做好本職工作,。

1、面帶微笑,、精神飽滿(mǎn)

我們要保持自己的形象,，用我們最美麗的一面去迎接客人，讓每位客人走進(jìn)酒店都體驗(yàn)到我們的真誠(chéng)和熱情,。努力提高服務(wù)質(zhì)量,。認(rèn)真接聽(tīng)每一個(gè)電話，做好每一個(gè)記錄,。時(shí)刻注重保持良好的服務(wù)態(tài)度,，熱情的接待，巧妙回答顧客提出的每一個(gè)問(wèn)題,。做到笑臉相迎,、耐心細(xì)致、溫馨提示等,。

2,、關(guān)注賓客的習(xí)慣和喜好

當(dāng)客人走進(jìn)酒店時(shí)，我們要主動(dòng)問(wèn)好,，稱(chēng)呼客人時(shí),，如果是熟客就要準(zhǔn)確無(wú)誤地說(shuō)出客人的姓名，這一點(diǎn)非常重要,，賓客會(huì)為此感受到自己的受到了尊重和重視,。如果是外地客人，可以向他們多講解當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)土人情,，為他們介紹車(chē)站,、商嘗景點(diǎn)的位置，快速地辦好手續(xù),?？腿宿k理手續(xù)時(shí)，我們可多關(guān)心客人，詢(xún)問(wèn)客人,，我們還要收集客人的生活習(xí)慣,、個(gè)人喜好等信息，并盡努力滿(mǎn)足客人客人退房時(shí),，客房查房需要等待幾分鐘,，這時(shí)不要讓客人站著，請(qǐng)客人坐下稍等,。

3,、講究禮節(jié)禮貌

與客人交談時(shí)，應(yīng)保持與客人有時(shí)間間隔地交流目光,。面對(duì)客人要微笑,，特別當(dāng)客人對(duì)我們提出批評(píng)時(shí)或者說(shuō)明問(wèn)題時(shí)，不要與客人爭(zhēng)辯,，就算是客人錯(cuò)了,，也要把對(duì)的讓給客人。我們一定要保持笑容,，客人火氣再大,，我們的笑容也會(huì)給客人“滅火”，很多問(wèn)題也就會(huì)迎刃而解,。多用禮貌用語(yǔ),，對(duì)待賓客要做到來(lái)時(shí)有迎聲，走時(shí)有送聲,，麻煩客人時(shí)要有致歉聲,。盡量及時(shí)的為客人解決問(wèn)題，急客人之所急,。我認(rèn)為,，只有注重細(xì)節(jié)，從小事做起,，從點(diǎn)滴做起，才會(huì)使我們的工作更為出色,。

4,、以大局為重，不計(jì)較個(gè)人得失

不管是工作時(shí)間還是休息時(shí)間,，如果公司有臨時(shí)任務(wù)分配,，我將服從安排，積極去配合,，不找理由推脫,。作為--酒店的一員，我將奉獻(xiàn)自己的一份力量為公司效命。平時(shí)積極參加公司組織的活動(dòng),，服從上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的安排,，加強(qiáng)同事之間的感情和部門(mén)之間的溝通。

5,、各個(gè)部門(mén)之間的溝通,，配合問(wèn)題

前臺(tái)，客房,，后勤,，在一起就像一個(gè)鏈條，每一個(gè)部門(mén)的工作都是很重要的,，所以在以后的工作中,，我們要加強(qiáng)與其他部門(mén)的合作問(wèn)題，那樣我們才能更加愉快的工作,，更加高效率的工作,，獲得更大的效益前臺(tái)的工作都是比較瑣碎的，但是大小事只要我們認(rèn)真,，都是可以做好的,。所以，我會(huì)更加的認(rèn)真,，細(xì)心去做好每一件事情,。每天看著形形色色的客人進(jìn)進(jìn)出出，我為我能給他們提供不同的服務(wù),，解決各種各樣的問(wèn)題感到很開(kāi)心,。

酒店下半年的工作規(guī)劃 酒店下半年工作計(jì)劃演講稿篇十

通過(guò)近段時(shí)間同部門(mén)接觸與了解，發(fā)現(xiàn)前廳部目前存在的問(wèn)題相對(duì)較多,，員工士氣較低落,，整體缺乏凝聚力，思想存在散慢,、陳舊的觀念,，業(yè)務(wù)操作水平相對(duì)溥弱，缺乏個(gè)性化服務(wù)意識(shí),，對(duì)客服務(wù)語(yǔ)言生硬等一系列問(wèn)題,，針對(duì)目前存在的問(wèn)題，本職覺(jué)得任重道遠(yuǎn),，雖然存在的問(wèn)題較多,，但工作還是要努力去做，并且計(jì)劃在xx年的下半年主要做以下幾點(diǎn)工作：

前廳部的每一位成員都是酒店的形象窗口,，不僅整體形象要能接受考驗(yàn),，業(yè)務(wù)知識(shí)與服務(wù)技巧更是體現(xiàn)一個(gè)酒店的管理水平,，要想將業(yè)務(wù)知識(shí)與服務(wù)技巧保持在一個(gè)基礎(chǔ)之上，必須抓好培訓(xùn)工作,，如果培訓(xùn)工作不跟上,，很容易導(dǎo)致員工對(duì)工作缺乏熱情與業(yè)務(wù)水平松懈，因此，本職計(jì)劃每月根據(jù)員工接受業(yè)務(wù)的進(jìn)度和運(yùn)用的情況進(jìn)行必要的每周一次培訓(xùn)，培訓(xùn)方式主要是偏向授課與現(xiàn)場(chǎng)模擬,。同時(shí)在每月5日前向總辦與人力資源部上交上月的培訓(xùn)總結(jié)與本月的培訓(xùn)計(jì)劃進(jìn)行監(jiān)督,。

酒店經(jīng)過(guò)了十九年的風(fēng)風(fēng)雨雨,，隨著時(shí)間的逝去酒店的硬件設(shè)施也跟著陳舊、老化,，面對(duì)江門(mén)的酒店行業(yè)市場(chǎng),，競(jìng)爭(zhēng)很激烈,，也可說(shuō)是任重道遠(yuǎn),。因酒店的硬件設(shè)施的陳舊,、老化,，時(shí)常出現(xiàn)工程問(wèn)題影響對(duì)客的正常服務(wù)，對(duì)于高檔次的客人會(huì)隨著裝修新型,、豪華酒店的出現(xiàn)而流失一部份,，作為酒店的成員,，深知客房是酒店經(jīng)濟(jì)創(chuàng)收的重要部門(mén)之一,，也是利潤(rùn)最高的一個(gè)部門(mén),，因此作為酒店的每一位成員都有責(zé)任、有義務(wù)做好銷(xiāo)售工作,。要想為了更好的做好銷(xiāo)售工作,，本職計(jì)劃對(duì)前臺(tái)接待員進(jìn)行培訓(xùn)售房方式方法與實(shí)戰(zhàn)技巧，同時(shí)灌輸酒店當(dāng)局領(lǐng)導(dǎo)的指示,，強(qiáng)調(diào)員工在接待過(guò)程中“只要是到總臺(tái)的客人我們都應(yīng)想辦法把客人留下來(lái)”的宗旨,，盡可能的為酒店?duì)幦∽】吐剩岣呔频甑慕?jīng)濟(jì)效益,。

今年是奧運(yùn)年,，中國(guó)將會(huì)有世界各國(guó)人士因奧運(yùn)會(huì)而來(lái)到中國(guó)，面對(duì)世界各國(guó)人士突如其來(lái)的“進(jìn)攻”，作為酒店行業(yè)的接待部門(mén),，為了保證酒店的各項(xiàng)工作能正常進(jìn)行,，本職將嚴(yán)格要求前臺(tái)接待處做好登記關(guān)、上傳關(guān),，前臺(tái)按照公安局的規(guī)定對(duì)每位入住的客人進(jìn)行入住登記,，并將資料輸入電腦，客人的資料通過(guò)酒店的上傳系統(tǒng)及時(shí)的向當(dāng)?shù)匕踩诌M(jìn)行報(bào)告,，認(rèn)真執(zhí)行公安局下發(fā)的通知,。同時(shí)將委派專(zhuān)人專(zhuān)管賓客資料信息、相關(guān)數(shù)據(jù)報(bào)表,。

節(jié)能降耗是很多酒店一直在號(hào)召這個(gè)口號(hào),，本部也將響應(yīng)酒店領(lǐng)導(dǎo)的號(hào)召，嚴(yán)格要求每位員工用好每一張紙,、每一支筆,，以舊換新，將廢舊的紙張收集裁剪成冊(cè)供一線崗位應(yīng)急之用,。同時(shí)對(duì)大堂燈光,、空調(diào)的開(kāi)關(guān)控制、辦公室用電,、前臺(tái)部門(mén)電腦用電進(jìn)行合理的調(diào)整與規(guī)劃,。

計(jì)劃每個(gè)月找部門(mén)各崗位的員工進(jìn)行談話，主要是圍繞著工作與生活為重點(diǎn),，讓員工在自己所屬的工作部門(mén)能找到傾訴對(duì)象,，根據(jù)員工提出合理性的要求，本職將員工心里存在的問(wèn)題當(dāng)成自己的問(wèn)題去用心解決,，做力所能及的,。如果解決不了的將上報(bào)酒店領(lǐng)導(dǎo)。讓員工真正感受到自己在部門(mén),、在酒店受到尊重與重視,。

計(jì)劃每個(gè)月對(duì)部門(mén)員工進(jìn)行一次質(zhì)檢，主要檢查各崗位員工的儀容儀表,、禮節(jié)禮貌,、崗位操作技能與蹤合應(yīng)變能力。質(zhì)檢人由部門(mén)的大堂副理,、分部領(lǐng)班,、經(jīng)理組成。對(duì)在質(zhì)檢出存在問(wèn)題的給一定時(shí)間進(jìn)行整改,，在規(guī)定的時(shí)間若沒(méi)有整改完成將進(jìn)行個(gè)人的經(jīng)濟(jì)罰款處理,。

酒店下半年的工作規(guī)劃 酒店下半年工作計(jì)劃演講稿篇十一

按照總公司10月份工作會(huì)議精神及指示,，我店結(jié)合實(shí)際情況，在下半年將圍繞以下幾個(gè)方面作具體工作,。

一,、保安全 促經(jīng)營(yíng)

在當(dāng)前形勢(shì)下，為了保證酒店的各項(xiàng)工作能正常進(jìn)行,，經(jīng)營(yíng)不受任何政策性的影響,，酒店將嚴(yán)格按照要求，要求前臺(tái)接待處做好登記關(guān),、上傳關(guān),，按照市公安局及轄區(qū)派出所的規(guī)定對(duì)每位入住的客人進(jìn)行入住登記，并將資料輸入電腦,，認(rèn)真執(zhí)行公安局下發(fā)的其他各項(xiàng)通知,。其次，再對(duì)全員強(qiáng)化各項(xiàng)安全應(yīng)急知識(shí)的培訓(xùn),，做到外松內(nèi)緊,。

二、抓培訓(xùn),，提素質(zhì)

業(yè)務(wù)知識(shí)與服務(wù)技巧是體現(xiàn)一個(gè)酒店的管理水平，要想將業(yè)務(wù)知識(shí)與服務(wù)技巧保持在一個(gè)基礎(chǔ)之上,，如果培訓(xùn)工作不跟上,，新老員工的更新又快，將很容易導(dǎo)致員工對(duì)工作缺乏熱情與業(yè)務(wù)水平松懈,，特別是對(duì)一個(gè)經(jīng)營(yíng)六年的企業(yè)會(huì)直接影響到品牌,。以總公司及酒店的發(fā)展和崗位需求為目標(biāo)，提高員工認(rèn)識(shí)培訓(xùn)工作的重要性,，積極引導(dǎo)員工自覺(jué)學(xué)習(xí),，磨礪技能，增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)崗位投身下一步企業(yè)各項(xiàng)改革的自信心,。培養(yǎng)一支服務(wù)優(yōu)質(zhì),、技能有特色的高素質(zhì)員工隊(duì)伍。

三,、開(kāi)源節(jié)流,，降低成本，提高人均消費(fèi)

節(jié)能降耗是酒店一直在宣傳的口號(hào)和狠抓落實(shí)的日常工作,。如水龍頭端安裝水表,、各區(qū)域安裝電表以及與郵政分清各自費(fèi)用區(qū)域。同時(shí)對(duì)空調(diào)的開(kāi)關(guān)控制,、辦公室用電都將再次進(jìn)行合理的調(diào)整與規(guī)劃;其次,，酒店將根據(jù)物價(jià)上漲指數(shù)和對(duì)同行業(yè)調(diào)查、了解，及時(shí),、隨時(shí)的對(duì)產(chǎn)品（房,、餐）進(jìn)行價(jià)格浮動(dòng)，使企業(yè)更能靈活的掌握市場(chǎng)動(dòng)態(tài)和提高業(yè)績(jī),，不錯(cuò)過(guò)機(jī)會(huì);還有酒店在具體分工上將各區(qū)域所使用的設(shè)備要求到各部門(mén),，各部門(mén)又要求到班組或個(gè)人負(fù)責(zé)。這些都是細(xì)小的潛在的節(jié)約意識(shí),，是對(duì)市場(chǎng)情況的掌握體現(xiàn),。

四、堅(jiān)持創(chuàng)新,，培養(yǎng)創(chuàng)新意識(shí)

創(chuàng)新是酒店生存的動(dòng)力和靈魂,，有創(chuàng)新才有活力和生機(jī)，有創(chuàng)新才能感受到酒店成長(zhǎng),。如,，馬上酒店要舉行的出品裝盤(pán)比賽，目的就是讓廚師從思想上懂得什么叫藝術(shù)裝盤(pán)的同時(shí)又節(jié)約了成本和提高了菜肴整體檔次,。

五,、嚴(yán)格成本控制，加強(qiáng)細(xì)化核算

控制各項(xiàng)成本支出,，就是增收創(chuàng)收,。。

六,、加強(qiáng)設(shè)備設(shè)施維修,，穩(wěn)定星級(jí)服務(wù)

酒店經(jīng)過(guò)了六年的風(fēng)風(fēng)雨雨，硬件設(shè)施也跟著陳舊,、老化,，面對(duì)競(jìng)爭(zhēng)很激烈的市場(chǎng)，也可說(shuō)是任重道遠(yuǎn),。時(shí)常出現(xiàn)工程問(wèn)題影響對(duì)客的正常服務(wù),，加上客租率頻高，維保不能及時(shí),，造成設(shè)施設(shè)備維修量增大,。盡可能的為酒店?duì)幦∽】吐剩岣呔频甑慕?jīng)濟(jì)效益,。

七,、用人性化管理 提高企業(yè)凝聚力

提高企業(yè)凝聚力首先就要提高員工滿(mǎn)意度，讓員工滿(mǎn)意更是人性化管理最終的工作體現(xiàn),。每一位員工都希望自身的價(jià)值在企業(yè)能有公正的評(píng)價(jià),。這就需要企業(yè)本著“公平,、公正”的原則。即績(jī)效考核要公平,，選拔機(jī)會(huì)要公平,，處理問(wèn)題要公平、公開(kāi),。其次,，還要為重要的突出的員工制定其職業(yè)發(fā)展規(guī)劃，特別是那些可能影響企業(yè)今后發(fā)展的關(guān)鍵人員,，引導(dǎo)他正確的樹(shù)立職業(yè)觀和人生價(jià)值觀,。另外，要建立一個(gè)開(kāi)放,、和諧的溝通渠道,，這是落實(shí)人性管理的必要采取方法，讓大家積極參與,，踴躍發(fā)表參與意見(jiàn),，工作的，生活的,，進(jìn)一步促進(jìn)領(lǐng)導(dǎo)與各級(jí)人員之間的意見(jiàn)交流,。

企業(yè)給員工一份關(guān)懷，員工便會(huì)以十分的干勁報(bào)效企業(yè),。只要重視員工,，員工就會(huì)報(bào)效企業(yè)，就會(huì)增強(qiáng)企業(yè)凝聚力,，做百年老店,，勢(shì)在必行,。

酒店下半年的工作規(guī)劃 酒店下半年工作計(jì)劃演講稿篇十二

我來(lái)濰坊店工作13天的時(shí)間,，首先感謝領(lǐng)導(dǎo)給我一個(gè)發(fā)展的平臺(tái)，作為大堂經(jīng)理直接負(fù)責(zé)前廳的正常運(yùn)營(yíng),，代表著執(zhí)行經(jīng)理受理顧客投訴,，對(duì)顧客反饋的一些建議和意見(jiàn)給予積極的采納與解決，為本店今后的發(fā)展奠定良好的基礎(chǔ),。

畢竟我來(lái)這里只有十來(lái)天的時(shí)間,，對(duì)本店有了一定的了解但還不太熟悉，這里有一個(gè)優(yōu)秀的管理團(tuán)隊(duì),，為公司創(chuàng)造了巨大的經(jīng)濟(jì)效益,，同時(shí)也體會(huì)和意識(shí)到我們存在的問(wèn)題和不足之處：

1、前廳人員配置不夠,，存在著招人難,、用人難,、留人難的問(wèn)題。

2,、前廳員工都是新員工,，基本的業(yè)務(wù)知識(shí)和技能還存在很大的欠缺。

3,、服務(wù)方面缺乏積極性和主動(dòng)性,，更談不上超前的服務(wù)意識(shí)

4、前廳用品工具擺放不合理,，存在安全隱患和影響大廳環(huán)境的問(wèn)題,。

5、部分設(shè)備老化甚至壞掉,，沒(méi)有及時(shí)更新和維修

由于以上原因?qū)е虏糠诸櫩陀胁挥淇斓挠貌徒?jīng)歷,，以至流失，生意日漸清淡,。針對(duì)以上問(wèn)題,，特制定本年度工作計(jì)劃：

一、穩(wěn)定員工隊(duì)伍,，減少員工的流動(dòng)性

好員工不是管出來(lái)的,，是帶出來(lái)的。前廳管理層要認(rèn)清自己的身份,，擺正自己的位置,，工作中要言以律己，事事要在員工面前樹(shù)立自己的形象,，讓員工認(rèn)為你是一個(gè)信得過(guò)的領(lǐng)頭羊,，值得尊敬的帶頭人。生活中多去關(guān)心他們,，把員工當(dāng)成自己的兄弟姐妹,，經(jīng)常和他們談心聊天，多傾聽(tīng)他們的聲音,，了解他們心中的想法,，及時(shí)掌控員工的狀態(tài)，員工有問(wèn)題和困難時(shí)及時(shí)幫他們解決,，以防員工出現(xiàn)問(wèn)題時(shí)處于被動(dòng),。

二、加強(qiáng)業(yè)務(wù)培訓(xùn),，提高員工素質(zhì),。

前廳作為飯店的門(mén)面，每個(gè)員工都要直接面對(duì)形形色色的客人,，員工的工作態(tài)度和服務(wù)質(zhì)量,，反映一個(gè)飯店的服務(wù)水準(zhǔn)和管理水平以及檔次,，困此對(duì)員工培訓(xùn)是工作重點(diǎn)，培訓(xùn)內(nèi)容主要包括三個(gè)大的方面：

1,、前廳員工的服務(wù)知識(shí)和基本的業(yè)務(wù)技能,。

2、前廳員工的從業(yè)能力和超前的服務(wù)意識(shí),。

3,、前廳員工的從業(yè)理念。

三,、給員工灌輸“開(kāi)源節(jié)流,，增收節(jié)支”意識(shí)，控制好成本,。

前廳用品工具定位定人,，責(zé)任到人。住宿的員工督促節(jié)約用水,、電,，控制好辦公用品,，用好每一張紙,，每一支筆，通過(guò)這些控制,，為本店創(chuàng)收做出前廳應(yīng)有的貢獻(xiàn),。

四,、注意各部門(mén)之間的協(xié)調(diào)工作

飯店是一支團(tuán)隊(duì),，部門(mén)之間的協(xié)調(diào)是很關(guān)鍵的,，前廳是飯店的中樞部門(mén),，它同后廚有著緊密的關(guān)系,，如出現(xiàn)問(wèn)題,，我們都應(yīng)主動(dòng)和該部門(mén)進(jìn)行協(xié)調(diào)解決,，避免事情的惡化,，因?yàn)榇蠹业哪康亩际菫榱吮镜辍?/p>

五、前廳硬件設(shè)施的檢修

時(shí)時(shí)刻刻檢查設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)是否正常,，如出現(xiàn)故障和損壞,，及時(shí)解決,，如自己不能解決的，應(yīng)及時(shí)上報(bào)相關(guān)職能部門(mén)進(jìn)行維修和更換,。

六,、加強(qiáng)營(yíng)銷(xiāo)和宣傳

很高興總公司和數(shù)十家知名媒體進(jìn)行營(yíng)銷(xiāo)和宣傳合作，為本店帶來(lái)莫大的支持和客源,，在本年度我想充分利用本店的力量和資源,，加強(qiáng)一下促銷(xiāo)和宣傳，比如：利用老顧客資料和顧客定餐留下的電話進(jìn)行手機(jī)短信促銷(xiāo)活動(dòng),。

以上是我本年度不成熟的工作計(jì)劃,，有不足之處，望領(lǐng)導(dǎo)指正,！

酒店下半年的工作規(guī)劃 酒店下半年工作計(jì)劃演講稿篇十三

一,、目標(biāo)市場(chǎng)分析預(yù)測(cè)

1、區(qū)市場(chǎng)分析預(yù)測(cè)

近幾年來(lái)隨著社會(huì)的發(fā)展,、人們的思想提高,，旅游業(yè)的增加，使得經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅速,，目前酒店業(yè)在市內(nèi)十分看好,。從市場(chǎng)角度分析，現(xiàn)在中抵擋酒店市場(chǎng)日趨飽和,，高星級(jí)酒店在兩年內(nèi)競(jìng)爭(zhēng)不算激烈,，可以從中采用各種應(yīng)對(duì)措施穩(wěn)定客源。

2,、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析

對(duì)于每個(gè)酒店來(lái)說(shuō),，每個(gè)同檔次的酒店都是自己的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，甚至某些不同檔次的酒店也成為潛在競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手,，但從目前情況看,，在本市的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的不是在市區(qū)的星級(jí)酒店，而是附近的幾家連鎖酒店,。連鎖酒店都是依照總店的經(jīng)營(yíng)模式定位,，而不會(huì)根據(jù)實(shí)地的實(shí)際情況定位。

3,、本酒店競(jìng)爭(zhēng)能力分析

本酒店的優(yōu)勢(shì)：1,、本酒店屬于自創(chuàng)酒店使用自己的模式和定位，可根據(jù)人們的消費(fèi)水平自行調(diào)價(jià)來(lái)提高住客率,，不用按照連鎖酒店的模式給予定價(jià),，可根據(jù)當(dāng)?shù)氐膶?shí)際情況(淡、旺季)隨時(shí)推出活動(dòng),，打造幾間獨(dú)特的婚房,，從這方面就有一定的獨(dú)占性和排他性,。

4、銷(xiāo)售模型制定

為使銷(xiāo)售過(guò)程與銷(xiāo)售小組活動(dòng)的關(guān)系正?；?，制定顧客發(fā)展模型，對(duì)顧客進(jìn)行銷(xiāo)售前研究,，以收集并預(yù)測(cè)顧客愿望,，分析其銷(xiāo)售潛能;然后探索和分析其特定需求，進(jìn)行個(gè)性化銷(xiāo)售宣傳,，決定競(jìng)爭(zhēng)者類(lèi)型及范圍;接下來(lái)制定滿(mǎn)足目標(biāo)顧客需求的明確的協(xié)議書(shū),，以得到顧客的認(rèn)同;第四步是實(shí)施具體策略營(yíng)銷(xiāo)，嘗試添加滿(mǎn)足或超越顧客需求的增值產(chǎn)品或服務(wù);第五步,，隨時(shí)追蹤監(jiān)控服務(wù)反饋信息,，保證顧客滿(mǎn)意最大化;最后是了解時(shí)尚趨勢(shì)，精心研究客戶(hù)未來(lái)需求以保持和擴(kuò)大伙伴關(guān)系,。

5,、全年本酒店客源預(yù)測(cè)

全年穩(wěn)定客源首先是關(guān)系戶(hù)，協(xié)議客戶(hù),，老客戶(hù),，旅行社，維護(hù)新客戶(hù),。

二,、全年市場(chǎng)定位和目標(biāo)確定。

1,、全年酒店目標(biāo)

全年我店的主要目標(biāo)市場(chǎng)應(yīng)確立為商務(wù)市場(chǎng)為主導(dǎo)(包括商務(wù)散客、商務(wù)會(huì)議,、),，旅游市場(chǎng)為輔。商務(wù)市場(chǎng)的開(kāi)發(fā),，我們必須著力拓展商務(wù)會(huì)議團(tuán)隊(duì),，不但只是附近地區(qū)的，而且要把觸角發(fā)展到其他縣,、區(qū),，提高酒店的知名度和美譽(yù)度，把酒店打造成為本市知名商務(wù)品牌,。保證顧客的忠誠(chéng)度,，為今后的競(jìng)爭(zhēng)打下基礎(chǔ),。

根據(jù)淡旺季不同月份,、各黃金周制定不同的促銷(xiāo)方案,，做為各月份工作重點(diǎn)和目標(biāo)。

一月和二月份：

1,、加強(qiáng)對(duì)春節(jié)市場(chǎng)調(diào)查,，制定春節(jié)促銷(xiāo)方案和春節(jié)團(tuán)、散預(yù)訂,。

2,、加強(qiáng)會(huì)務(wù)促銷(xiāo)。

3,、加強(qiáng)商務(wù)促銷(xiāo)和協(xié)議簽訂,。

三月份：

1、加強(qiáng)會(huì)務(wù),、商務(wù)客人促銷(xiāo),。

2、“五一”黃金周客房銷(xiāo)售4月份完成促銷(xiāo)及接待方案,。

四月份：

1,、加強(qiáng)會(huì)務(wù)、商務(wù)客人促銷(xiāo),。

2,、加強(qiáng)對(duì)五一節(jié)市場(chǎng)調(diào)查，制定五一節(jié)促銷(xiāo)方案和五一節(jié)團(tuán),、散預(yù)訂,。

十一月、十二月份：

1,、加強(qiáng)對(duì)春節(jié)市場(chǎng)調(diào)查,。

2、加強(qiáng)會(huì)務(wù)促銷(xiāo),。

3,、加強(qiáng)商務(wù)促銷(xiāo)和協(xié)議簽訂。

十月工作重點(diǎn)：

1,、加強(qiáng)會(huì)議促銷(xiāo),。

2、加強(qiáng)商務(wù)促銷(xiāo)和協(xié)議簽訂,。

二月份：

1,、加強(qiáng)會(huì)議促銷(xiāo)。

五月份：1,、加強(qiáng)旅游促銷(xiāo)2,、加強(qiáng)商務(wù)促銷(xiāo)。

七、八,、九月份

1,、7、8,、9月屬于住宿業(yè)旺季2,,、加強(qiáng)宣傳力度

六月份：

1、加強(qiáng)對(duì)“高考房”市場(chǎng)調(diào)查,，做出高考房促銷(xiāo)活動(dòng)

2,、加強(qiáng)商務(wù)促銷(xiāo)。

三,、全年?duì)I銷(xiāo)應(yīng)對(duì)策略

20xx年是本酒店站穩(wěn)腳跟,、營(yíng)造知名品牌、保持在本市的地位進(jìn)行攻關(guān)戰(zhàn)的最為關(guān)鍵的一年,，因此本酒店的營(yíng)銷(xiāo)計(jì)劃就顯得至關(guān)重要,，現(xiàn)從酒店的實(shí)際出發(fā)，制定年度營(yíng)銷(xiāo)計(jì)劃,。

1,、價(jià)格策略

實(shí)施“酒店vip”計(jì)劃策略，通過(guò)會(huì)員在酒店的頻繁消費(fèi)來(lái)提高和穩(wěn)定酒店的整體收入vip營(yíng)銷(xiāo)是一種會(huì)員制營(yíng)銷(xiāo)方式,，它以建立會(huì)員制為發(fā)展導(dǎo)向,，在觀念認(rèn)識(shí)上，利用80/20法則,，將顧客占有率和忠誠(chéng)度放在首位;目標(biāo)是從酒店特色經(jīng)營(yíng)出發(fā),，充分挖掘酒店的最大市場(chǎng)潛力;在運(yùn)作策略上，完全以顧客需求為中心,，從充分利用好信息資源入手,，準(zhǔn)確地界定酒店的市場(chǎng)定位，營(yíng)造酒店經(jīng)營(yíng)特色;強(qiáng)化酒店品牌效應(yīng),，完善激勵(lì)機(jī)制的促銷(xiāo)戰(zhàn)略;進(jìn)而通過(guò)控制有力,、行之有效的電話營(yíng)銷(xiāo)系統(tǒng)，幫助酒店挖掘一批具備高消費(fèi)能力的忠誠(chéng)客戶(hù)群體,，也就是為酒店創(chuàng)造80%利潤(rùn)的20%的忠誠(chéng)客戶(hù),。

營(yíng)銷(xiāo)特色策略，策劃活動(dòng)包括：降低房?jī)r(jià),，免費(fèi)提供停車(chē)場(chǎng),，免費(fèi)接等，與“酒店vip”計(jì)劃相結(jié)合,，采用會(huì)員積分制,，價(jià)格明升暗降,，給與一定的讓利。

2,、銷(xiāo)售策略

以?xún)?nèi)部營(yíng)銷(xiāo)為本,，酒店對(duì)員工進(jìn)行嚴(yán)格的挑選和訓(xùn)練，使新員工學(xué)會(huì)悉心照料客人的藝術(shù),，培養(yǎng)員工的自豪感,，把培養(yǎng)忠誠(chéng)員工,、提高員工滿(mǎn)意度放在追求品牌忠誠(chéng)之前,，讓員工快樂(lè)的工作著。教導(dǎo)員工要做任何他們能做的事情,，全體員工無(wú)論誰(shuí)接到投訴都必須對(duì)此投訴負(fù)責(zé),，直到完滿(mǎn)解決為止。最新酒店年度營(yíng)銷(xiāo)計(jì)劃最新酒店年度營(yíng)銷(xiāo)計(jì)劃,。員工有當(dāng)場(chǎng)解決問(wèn)題的權(quán)力而不需要請(qǐng)示上級(jí),，為了讓客人高興，員工可以離開(kāi)自己的崗位而不需要請(qǐng)假,。在表彰杰出員工方面,，按效率優(yōu)先、兼顧公平的原則,，根據(jù)員工職效進(jìn)行細(xì)分獎(jiǎng)項(xiàng),，給各方面有貢獻(xiàn)的員工頒發(fā)各種相應(yīng)獎(jiǎng)勵(lì)。

細(xì)分市場(chǎng)體驗(yàn)營(yíng)銷(xiāo)策略,，通過(guò)重新定位,，把目標(biāo)轉(zhuǎn)向穩(wěn)定和滿(mǎn)足客戶(hù)各類(lèi)會(huì)的需要上，鞏固現(xiàn)有市場(chǎng)占有率和顧客忠誠(chéng)度,，堅(jiān)決不做多而全的沒(méi)有重點(diǎn)的搶客工作,。此外,，在細(xì)分市場(chǎng)的基礎(chǔ)上進(jìn)行體驗(yàn)營(yíng)銷(xiāo),，做到以下原則：a優(yōu)質(zhì)的全面質(zhì)量管理，讓客人使用最佳的產(chǎn)品組合;b“顧客第一”的經(jīng)營(yíng)理念,，員工處理個(gè)人失誤沒(méi)有大小,，使客人從勝利、心理撒謊能夠都得到滿(mǎn)足;c追求服務(wù)的零缺陷,，為顧客解決能夠解決的一切問(wèn)題,。

直接銷(xiāo)售策略，要求每個(gè)員工在面對(duì)客人時(shí)都成為銷(xiāo)售人員,，而不管其實(shí)際的身份,，從而加大對(duì)顧客的把握度,，在實(shí)際操作中，如果預(yù)定員預(yù)定了一位客人決定入住了

我們就給這位預(yù)定員獎(jiǎng)勵(lì),，不管這個(gè)客人住的是那種類(lèi)型的房間,，也不管他是住一晚還是一個(gè)月。四,、營(yíng)銷(xiāo)危機(jī)補(bǔ)救

1,、對(duì)銷(xiāo)售目標(biāo)和任務(wù)要及時(shí)進(jìn)行評(píng)估，做到每天一匯報(bào),，每周一小結(jié),，每月一總結(jié)，分析原因,，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn),，及時(shí)找出原因和研究好對(duì)策。2,、建立應(yīng)急機(jī)制,，有不可抗拒的事件如禽流感、非典等發(fā)生時(shí)可以從容應(yīng)對(duì),，加強(qiáng)安全衛(wèi)生檢查,，樹(shù)立“安全第一，預(yù)防為主”的安全觀,，在實(shí)際操作中,，對(duì)送來(lái)酒店的瓜果、菜蔬禽類(lèi)進(jìn)行檢疫測(cè)試,。

3,、建立一套穩(wěn)健、公平的管理機(jī)制,，明確任務(wù)，賞罰分明。使?fàn)I銷(xiāo)目標(biāo)不理想時(shí)可以穩(wěn)定員工，努力創(chuàng)造一流的工作平臺(tái)環(huán)境。

五、營(yíng)銷(xiāo)預(yù)算飯店?duì)I銷(xiāo)預(yù)算

全年，工資福利,，辦公用品，其它,，促銷(xiāo)及廣告,，交際費(fèi),，制服,，培訓(xùn),，其它總費(fèi)用市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)費(fèi)用總額

六、評(píng)估控制

1.年度計(jì)劃控制：由總經(jīng)理負(fù)責(zé)，其目的是檢查計(jì)劃指標(biāo)是否實(shí)現(xiàn)，通過(guò)進(jìn)行銷(xiāo)售分析,、市場(chǎng)占有率分析、費(fèi)用百分比分析、客戶(hù)態(tài)度分析及其他比率的分析來(lái)衡量計(jì)劃實(shí)現(xiàn)的質(zhì)量,。

2.獲利性控制：由營(yíng)銷(xiāo)控制員負(fù)責(zé),，通過(guò)對(duì)產(chǎn)品,、銷(xiāo)售區(qū)、目標(biāo)市場(chǎng),、銷(xiāo)售渠道及預(yù)定數(shù)等分析以加以控制,，檢查飯店贏利或虧損情況。

3.戰(zhàn)略性控制：由營(yíng)銷(xiāo)主管及酒店特派員負(fù)責(zé)，通過(guò)核對(duì)營(yíng)銷(xiāo)清單來(lái)檢查酒店是否抓住最佳營(yíng)銷(xiāo)機(jī)會(huì),，檢查產(chǎn)品,、市場(chǎng)、銷(xiāo)售總體情況及整體營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)情況

酒店下半年的工作規(guī)劃 酒店下半年工作計(jì)劃演講稿篇十四

我來(lái)濰坊店工作13天的時(shí)間,，首先感謝領(lǐng)導(dǎo)給我一個(gè)發(fā)展的平臺(tái),，作為大堂經(jīng)理直接負(fù)責(zé)前廳的正常運(yùn)營(yíng)，代表著執(zhí)行經(jīng)理受理顧客投訴,，對(duì)顧客反饋的一些建議和意見(jiàn)給予積極的采納與解決,，為本店今后的發(fā)展奠定良好的基礎(chǔ)。

畢竟我來(lái)這里只有十來(lái)天的時(shí)間,，對(duì)本店有了一定的了解但還不太熟悉,，這里有一個(gè)優(yōu)秀的管理團(tuán)隊(duì)，為公司創(chuàng)造了巨大的經(jīng)濟(jì)效益,，同時(shí)也體會(huì)和意識(shí)到我們存在的問(wèn)題和不足之處：

1,、前廳人員配置不夠，存在著招人難,、用人難,、留人難的問(wèn)題。

2,、前廳員工都是新員工，基本的業(yè)務(wù)知識(shí)和技能還存在很大的欠缺,。

3,、服務(wù)方面缺乏積極性和主動(dòng)性，更談不上超前的服務(wù)意識(shí)

4,、前廳用品工具擺放不合理,，存在安全隱患和影響大廳環(huán)境的問(wèn)題。

5,、部分設(shè)備老化甚至壞掉,，沒(méi)有及時(shí)更新和維修

由于以上原因?qū)е虏糠诸櫩陀胁挥淇斓挠貌徒?jīng)歷，以至流失,，生意日漸清淡,。針對(duì)以上問(wèn)題,，特制定本年度工作計(jì)劃：

好員工不是管出來(lái)的，是帶出來(lái)的,。前廳管理層要認(rèn)清自己的身份,，擺正自己的位置，工作中要言以律己,，事事要在員工面前樹(shù)立自己的形象,，讓員工認(rèn)為你是一個(gè)信得過(guò)的領(lǐng)頭羊，值得尊敬的帶頭人,。生活中多去關(guān)心他們,，把員工當(dāng)成自己的兄弟姐妹，經(jīng)常和他們談心聊天,，多傾聽(tīng)他們的聲音,，了解他們心中的想法，及時(shí)掌控員工的狀態(tài),，員工有問(wèn)題和困難時(shí)及時(shí)幫他們解決,，以防員工出現(xiàn)問(wèn)題時(shí)處于被動(dòng)。

前廳作為飯店的門(mén)面,，每個(gè)員工都要直接面對(duì)形形色色的客人,，員工的工作態(tài)度和服務(wù)質(zhì)量，反映一個(gè)飯店的服務(wù)水準(zhǔn)和管理水平以及檔次,，困此對(duì)員工培訓(xùn)是工作重點(diǎn),，培訓(xùn)內(nèi)容主要包括三個(gè)大的方面：

1、前廳員工的服務(wù)知識(shí)和基本的業(yè)務(wù)技能,。

2,、前廳員工的從業(yè)能力和超前的服務(wù)意識(shí)。

3,、前廳員工的從業(yè)理念,。

前廳用品工具定位定人，責(zé)任到人,。住宿的員工督促節(jié)約用水,、電，控制好辦公用品,，用好每一張紙,，每一支筆，通過(guò)這些控制,，為本店創(chuàng)收做出前廳應(yīng)有的貢獻(xiàn),。

飯店是一支團(tuán)隊(duì)，部門(mén)之間的協(xié)調(diào)是很關(guān)鍵的，前廳是飯店的中樞部門(mén),，它同后廚有著緊密的關(guān)系,，如出現(xiàn)問(wèn)題，我們都應(yīng)主動(dòng)和該部門(mén)進(jìn)行協(xié)調(diào)解決,，避免事情的惡化,，因?yàn)榇蠹业哪康亩际菫榱吮镜辍?/p>

時(shí)時(shí)刻刻檢查設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)是否正常，如出現(xiàn)故障和損壞,，及時(shí)解決,，如自己不能解決的，應(yīng)及時(shí)上報(bào)相關(guān)職能部門(mén)進(jìn)行維修和更換,。

很高興總公司和數(shù)十家知名媒體進(jìn)行營(yíng)銷(xiāo)和宣傳合作,，為本店帶來(lái)莫大的支持和客源，在本年度我想充分利用本店的力量和資源,，加強(qiáng)一下促銷(xiāo)和宣傳,，比如：利用老顧客資料和顧客定餐留下的電話進(jìn)行手機(jī)短信促銷(xiāo)活動(dòng)。

以上是我本年度不成熟的工作計(jì)劃,，有不足之處,，望領(lǐng)導(dǎo)指正！

酒店下半年的工作規(guī)劃 酒店下半年工作計(jì)劃演講稿篇十五

七月份的工作計(jì)劃:

1,、準(zhǔn)備部門(mén)內(nèi)部舉辦一次崗位技能操作培訓(xùn),，主要對(duì)象是前廳部各崗位員工，內(nèi)容是各崗位員工的崗位技能比賽,，針對(duì)各分部表現(xiàn)較好的員工作為部門(mén)重點(diǎn)的培訓(xùn)對(duì)象,，同時(shí)將成績(jī)上報(bào)總辦.

2、協(xié)助營(yíng)銷(xiāo)部做好團(tuán)隊(duì)接待,、散客預(yù)訂接待工作.

3,、月中旬根據(jù)六月份的筆試，結(jié)合日常工作表現(xiàn)及平時(shí)對(duì)客服務(wù)意識(shí),，蹤合考慮相關(guān)較弱的員工建議崗位變動(dòng)處理.

4,、根據(jù)工作需要，擬定好本月的培訓(xùn)計(jì)劃,，根據(jù)培訓(xùn)的內(nèi)容主抓業(yè)務(wù),、精神狀態(tài)、工作積極性有所放松的員工.

5,、月下旬將根據(jù)工作的進(jìn)度，計(jì)劃安排一次英語(yǔ)培訓(xùn),，主要的內(nèi)容偏向酒店崗位專(zhuān)用英語(yǔ),。（如果可以希望酒店在內(nèi)部找一位英語(yǔ)口語(yǔ)較好的管理層或在外面請(qǐng)一位英語(yǔ)老師專(zhuān)門(mén)駐扎在酒店傳授員工英語(yǔ)知識(shí)），這樣讓喜愛(ài)酒店英語(yǔ)的員工能在下班后可以學(xué)習(xí)英語(yǔ)，爭(zhēng)長(zhǎng)自己的知識(shí)面,，留住員工的心,，減低員工的流失率.

八月份的工作計(jì)劃：

1、八月份是步入秋涼季節(jié)的初期,，也是旅游季節(jié)的啟動(dòng)期,，因此，為了更好的接待好每個(gè)團(tuán)隊(duì),，讓每一位在銀晶國(guó)際酒店下榻過(guò)的賓客都能感受到酒店每一位成員付出誠(chéng)心的服務(wù),，本職計(jì)劃在月初對(duì)全體員工進(jìn)行一次團(tuán)隊(duì)接待的培訓(xùn)，主要的目的是鞏固前廳部員工在工作的責(zé)任心與責(zé)任感,。讓團(tuán)隊(duì)客人也能感受到酒店員工的努力,，真正讓賓客體驗(yàn)家外之家的溫暖.

2、計(jì)劃出臺(tái)一個(gè)最佳員工的評(píng)比活動(dòng),，內(nèi)容由部門(mén)管理層商定,，根據(jù)商定的內(nèi)容呈分管部門(mén)的領(lǐng)導(dǎo)審閱，審閱通過(guò)后再呈總辦審批,。關(guān)于這一項(xiàng)活動(dòng)是希望在旅游季節(jié)繁忙的接待能通過(guò)這個(gè)活動(dòng)緩解員工的工作壓力,，同時(shí)激發(fā)員工對(duì)工作保持積極的心態(tài).

3、計(jì)劃給部門(mén)員工進(jìn)行一次前廳各崗位常見(jiàn)案例的分析與講解,，為了防止接待過(guò)于繁忙員工的責(zé)任心有所下降,，主要的目的是提高員工的責(zé)任心與責(zé)任感.

九月份的工作計(jì)劃：

1、 協(xié)助營(yíng)銷(xiāo)部做好團(tuán)隊(duì)接待,、電話訂房等各項(xiàng)工作,，完善中間的溝通、協(xié)調(diào)工作.

2,、根據(jù)員工的興趣愛(ài)好,，本職計(jì)劃在月中旬舉行一個(gè)粵語(yǔ)隨便說(shuō)的活動(dòng)（以茶花會(huì)的形式），主要是為了增進(jìn)員工之間的溝通與交流,。加強(qiáng)員工之間的凝聚力.

3,、為了沖刺黃金周10月1日的旺季接待，本職計(jì)劃在這個(gè)月對(duì)員工進(jìn)行全面性的培訓(xùn),，內(nèi)容有：禮節(jié)禮貌,、儀容儀表、各崗位的職責(zé),、各崗位知識(shí)的培訓(xùn),、各崗位常見(jiàn)案例的探討（主要是互動(dòng)式），主要偏向現(xiàn)場(chǎng)模擬演練培訓(xùn).

4,、如果工作檔期允許,，將與保安部經(jīng)理協(xié)調(diào)組織一次消防知識(shí)培訓(xùn),，主要的目的是加強(qiáng)員工防火意識(shí)，并對(duì)預(yù)防為主,，防消結(jié)合的思想能真正貫徹到底.

十月份的工作計(jì)劃：

1,、十月份是黃金周的旅游期，在月上,、中旬,，前廳部主要的工作就是投入到重大的接待中，把每一位抵店的客人接待好,、服務(wù)好就是前廳部工作的重中之重,。此期間本職將合理安排好人力、物力,，保證接待工作能達(dá)到一個(gè)新和高峰.

2,、做好十月份黃金周的銷(xiāo)售工作，根據(jù)十月份的預(yù)訂與當(dāng)日的售房預(yù)測(cè),，合理性的控制客房的銷(xiāo)售,，對(duì)部份房型價(jià)格建議調(diào)價(jià)政策.

3、做好客房的預(yù)訂工作,，屆時(shí)將合理安排專(zhuān)人跟進(jìn)預(yù)訂工作,，預(yù)防出現(xiàn)超額預(yù)訂、重復(fù)預(yù)訂或漏訂等問(wèn)題.

4,、月下旬本職計(jì)劃將安排員工進(jìn)行合理的休息,，黃金周大型接待過(guò)后，員工的心相對(duì)較疲憊,，對(duì)部份業(yè)務(wù)骨干要適當(dāng)調(diào)整工作的檔期進(jìn)行合理化休假.

十一月份的工作計(jì)劃：

1,、根據(jù)十月份接待的工作進(jìn)行總結(jié)，根據(jù)總結(jié)出的優(yōu)點(diǎn)與缺點(diǎn)在會(huì)議上與部門(mén)的員工分享,，表?xiàng)畋憩F(xiàn)優(yōu)秀的員工,，鼓勵(lì)做得不夠的員工，同時(shí)擬定本月的培訓(xùn)計(jì)劃,，對(duì)部份在工作做得不夠的員工進(jìn)行崗位突擊性的培訓(xùn),。培訓(xùn)方式發(fā)現(xiàn)場(chǎng)模擬為主。目的是為了提高員工對(duì)客服務(wù)的熟練度.

2,、協(xié)助營(yíng)銷(xiāo)部門(mén)做好會(huì)議與團(tuán)隊(duì)的接待.

3,、計(jì)劃在本月下旬對(duì)全體部門(mén)員工進(jìn)行一次飯店對(duì)客人的服務(wù)與責(zé)任的相關(guān)內(nèi)容培訓(xùn)，由于前廳部員工處在第一線,，都是正面同客人溝通,、服務(wù)。

酒店下半年的工作規(guī)劃 酒店下半年工作計(jì)劃演講稿篇十六

按照總公司10月份工作會(huì)議精神及指示,，我店結(jié)合實(shí)際情況,，在下半年將圍繞以下幾個(gè)方面作具體工作,。

在當(dāng)前形勢(shì)下,，為了保證酒店的各項(xiàng)工作能正常進(jìn)行,，經(jīng)營(yíng)不受任何政策性的影響，酒店將嚴(yán)格按照要求,，要求前臺(tái)接待處做好登記關(guān),、上傳關(guān)，按照市公安局及轄區(qū)派出所的規(guī)定對(duì)每位入住的客人進(jìn)行入住登記,，并將資料輸入電腦,，認(rèn)真執(zhí)行公安局下發(fā)的其他各項(xiàng)通知。

其次,，再對(duì)全員強(qiáng)化各項(xiàng)安全應(yīng)急知識(shí)的培訓(xùn),，做到外松內(nèi)緊。

業(yè)務(wù)知識(shí)與服務(wù)技巧是體現(xiàn)一個(gè)酒店的管理水平,，要想將業(yè)務(wù)知識(shí)與服務(wù)技巧保持在一個(gè)基礎(chǔ)之上,，如果培訓(xùn)工作不跟上，新老員工的更新又快,，將很容易導(dǎo)致員工對(duì)工作缺乏熱情與業(yè)務(wù)水平松懈,，特別是對(duì)一個(gè)經(jīng)營(yíng)六年的企業(yè)會(huì)直接影響到品牌。以總公司及酒店的發(fā)展和崗位需求為目標(biāo),，提高員工認(rèn)識(shí)培訓(xùn)工作的重要性,，積極引導(dǎo)員工自覺(jué)學(xué)習(xí)，磨礪技能,，增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)崗位投身下一步企業(yè)各項(xiàng)改革的自信心,。培養(yǎng)一支服務(wù)優(yōu)質(zhì)、技能有特色的高素質(zhì)員工隊(duì)伍,。

節(jié)能降耗是酒店一直在宣傳的口號(hào)和狠抓落實(shí)的日常工作,。如水龍頭端安裝水表、各區(qū)域安裝電表以及與郵政分清各自費(fèi)用區(qū)域,。同時(shí)對(duì)空調(diào)的開(kāi)關(guān)控制,、辦公室用電都將再次進(jìn)行合理的調(diào)整與規(guī)劃。

其次,，酒店將根據(jù)物價(jià)上漲指數(shù)和對(duì)同行業(yè)調(diào)查,、了解，及時(shí),、隨時(shí)的對(duì)產(chǎn)品（房,、餐）進(jìn)行價(jià)格浮動(dòng)，使企業(yè)更能靈活的掌握市場(chǎng)動(dòng)態(tài)和提高業(yè)績(jī),，不錯(cuò)過(guò)機(jī)會(huì),；還有酒店在具體分工上將各區(qū)域所使用的設(shè)備要求到各部門(mén),，各部門(mén)又要求到班組或個(gè)人負(fù)責(zé)。這些都是細(xì)小的潛在的節(jié)約意識(shí),，是對(duì)市場(chǎng)情況的掌握體現(xiàn),。

創(chuàng)新是酒店生存的動(dòng)力和靈魂，有創(chuàng)新才有活力和生機(jī),，有創(chuàng)新才能感受到酒店成長(zhǎng),。如，馬上酒店要舉行的出品裝盤(pán)比賽,，目的就是讓廚師從思想上懂得什么叫藝術(shù)裝盤(pán)的同時(shí)又節(jié)約了成本和提高了菜肴整體檔次,。

控制各項(xiàng)成本支出，就是增收創(chuàng)收,。

酒店經(jīng)過(guò)了六年的風(fēng)風(fēng)雨雨,，硬件設(shè)施也跟著陳舊、老化,，面對(duì)競(jìng)爭(zhēng)很激烈的市場(chǎng),，也可說(shuō)是任重道遠(yuǎn)。時(shí)常出現(xiàn)工程問(wèn)題影響對(duì)客的正常服務(wù),，加上客租率頻高,，維保不能及時(shí)，造成設(shè)施設(shè)備維修量增大,。盡可能的為酒店?duì)幦∽】吐?，提高酒店的?jīng)濟(jì)效益。

首先就要提高員工滿(mǎn)意度,，讓員工滿(mǎn)意更是人性化管理最終的工作體現(xiàn),。每一位員工都希望自身的價(jià)值在企業(yè)能有公正的評(píng)價(jià)。這就需要企業(yè)本著“公平,、公正”的原則,。即績(jī)效考核要公平，選拔機(jī)會(huì)要公平,，處理問(wèn)題要公平,、公開(kāi)。

其次,，還要為重要的突出的員工制定其職業(yè)發(fā)展規(guī)劃,，特別是那些可能影響企業(yè)今后發(fā)展的關(guān)鍵人員，引導(dǎo)他正確的樹(shù)立職業(yè)觀和人生價(jià)值觀,。另外,，要建立一個(gè)開(kāi)放、和諧的溝通渠道,，這是落實(shí)人性管理的必要采取方法,，讓大家積極參與,，踴躍發(fā)表參與意見(jiàn)，工作的,，生活的,，進(jìn)一步促進(jìn)領(lǐng)導(dǎo)與各級(jí)人員之間的意見(jiàn)交流。

企業(yè)給員工一份關(guān)懷,，員工便會(huì)以十分的干勁報(bào)效企業(yè),。只要重視員工，員工就會(huì)報(bào)效企業(yè),，就會(huì)增強(qiáng)企業(yè)凝聚力，做百年老店,，勢(shì)在必行,。

酒店下半年的工作規(guī)劃 酒店下半年工作計(jì)劃演講稿篇十七

一、逐步培訓(xùn)提高部門(mén)所有員工及管理人員的綜合素質(zhì),，具體表現(xiàn),。

(1)員工對(duì)客的服務(wù)態(tài)度，業(yè)務(wù)技巧,，服務(wù)效率和禮貌禮節(jié),。

(2)針對(duì)以前管理上存在的一些陋習(xí)，規(guī)范各管理人員的管理意識(shí),。

(3)重點(diǎn)進(jìn)行思想教育工作,，使每位員工增加敬業(yè)精神，增強(qiáng)工作責(zé)任心,。

二,、制定部門(mén)服務(wù)質(zhì)量檢查制度，及獎(jiǎng)罰制度,，在檢查中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題,，并針對(duì)問(wèn)題去加以整改，使工作更加完善,。

(1)推行個(gè)性化服務(wù),，提高服務(wù)水準(zhǔn)。

(2)每周各區(qū)域領(lǐng)班進(jìn)行互相檢查,。

〈檢查內(nèi)容：?jiǎn)T工儀容儀表,，禮貌禮節(jié)，服務(wù)質(zhì)量,，衛(wèi)生質(zhì)量及消防安全意識(shí)〉

(3)每周主管,、經(jīng)理檢查。

(4)統(tǒng)計(jì)檢查評(píng)分,。

(5)連續(xù)兩次最后最差的區(qū)域?qū)⒔o予適當(dāng)?shù)奶幜P,。

三,、增收節(jié)支，增加客房迷你吧酒水銷(xiāo)售量,。

針對(duì)xx年迷你吧酒水平均每月不足15000元的銷(xiāo)售量情況,，部門(mén)將對(duì)一些不對(duì)路不好銷(xiāo)的客人消耗品進(jìn)行調(diào)整，增加飲料,，小食品種,，來(lái)引導(dǎo)客人消費(fèi)，增加銷(xiāo)售量,，同時(shí),，將對(duì)以前一些不合理的現(xiàn)象(如不把酒水飲料配入房間)加以整改，力爭(zhēng)xx年平均每月迷你吧銷(xiāo)售額在18000元以上,。

另一方面部門(mén)將嚴(yán)格控制消耗,，制定出相對(duì)應(yīng)的表格，以表格數(shù)字為依據(jù),。具體制定出

(1)當(dāng)月易耗品消耗數(shù)量,、金額表;

(2)洗滌布草及客衣數(shù)量統(tǒng)計(jì)表;

(3)酒水銷(xiāo)售數(shù)量金額統(tǒng)計(jì)表;

(4)免費(fèi)礦泉水消耗統(tǒng)計(jì)表;

(5)客賠、報(bào)損數(shù)量統(tǒng)計(jì)表;等表格,。隨時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題,，隨時(shí)制定措施，堵住漏洞,，把物品消耗控制在合理的范圍之內(nèi),。

四、加強(qiáng)客房設(shè)施,、設(shè)備的維護(hù)和保養(yǎng),。

盡管酒店開(kāi)業(yè)才兩年多的時(shí)間，但由于以前對(duì)客房設(shè)施,、設(shè)備保養(yǎng)維護(hù)不夠重視,，加上某些方面本來(lái)裝修不夠合理，和最初在選用材料質(zhì)量差的原因,，客房設(shè)施,、設(shè)備已出現(xiàn)嚴(yán)重的損壞現(xiàn)象，存在著隱患,，隨時(shí)可能發(fā)生安全事故,，如：衣柜門(mén)脫落，墻紙脫膠得不到維護(hù),，玻璃開(kāi)裂等,。根據(jù)這種現(xiàn)象

(1) 部門(mén)加強(qiáng)各環(huán)節(jié)的檢查力度，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)維修。

(2) 在操作過(guò)程中,，注意適度,，減少碰撞，延長(zhǎng)其使用年限,。

(3) 培訓(xùn)員工的跟辦,、匯報(bào)意識(shí)。

(4) 如因個(gè)人疏忽而造成后果,，將承擔(dān)責(zé)任,。

五、針對(duì)員工安全意識(shí)薄弱的情況加以培訓(xùn)和督導(dǎo),。

(1)制定各項(xiàng)安全管理制度,，使之完善。

(2)模擬培訓(xùn)員工的安全應(yīng)變能力,。

酒店下半年的工作規(guī)劃 酒店下半年工作計(jì)劃演講稿篇十八

一,、業(yè)務(wù)培訓(xùn)工作

作為酒店的業(yè)務(wù)部門(mén)，一直以來(lái),，我們的人員流動(dòng)都有些快，有些員工不能適應(yīng)業(yè)務(wù)部門(mén)的工作要求,，有些覺(jué)得業(yè)務(wù)完成比較困難,，還有些想找一些輕松的工作，可以說(shuō)我們業(yè)務(wù)部門(mén)也是每個(gè)月有新的員工加入進(jìn)來(lái),，雖然我們酒店的工作環(huán)境,，氛圍，以及薪資條件都是不錯(cuò)的,，但是想要做好業(yè)務(wù)卻并不是一件容易的事情,，11月份的首要工作就是給新入職的員工做好業(yè)務(wù)的培訓(xùn)，讓他們盡快的熟悉酒店的業(yè)務(wù),，知道如何去做好業(yè)務(wù),，如何完成業(yè)務(wù)目標(biāo)，可以為酒店的業(yè)務(wù)作出貢獻(xiàn),。培訓(xùn)不但是教他們,，更加重要的是讓他們對(duì)酒店有一種歸屬感，能留下來(lái)做好事情,，而不是遇到一點(diǎn)困難或者壓力就離職,，這也是我一直以來(lái)沒(méi)有做好的一個(gè)工作，我們業(yè)務(wù)部的流動(dòng)性實(shí)在是有點(diǎn)大,。希望11月份能夠加強(qiáng),，留住新員工。

二、銷(xiāo)售完成工作

作為業(yè)務(wù)部門(mén),，自然是要完成11月份的一個(gè)業(yè)務(wù)銷(xiāo)售工作,，為酒店的年度業(yè)績(jī)而努力，這一年快要結(jié)束了,，之前的一些月份的業(yè)績(jī)也不是特別的好,，到了年底更是需要去加強(qiáng)，不但是要完成這個(gè)月份的業(yè)績(jī),，也是盡量的多完成,，把之前欠的業(yè)績(jī)補(bǔ)上來(lái)。整個(gè)月份的業(yè)績(jī)也是要分配下去給到業(yè)務(wù)員,，大家一起努力,，一起把業(yè)務(wù)做好。

三,、未來(lái)計(jì)劃工作

到了年底,，也是要為明年的一個(gè)業(yè)務(wù)工作做一些準(zhǔn)備，做一下計(jì)劃,，雖然還有12月份,，但是那個(gè)月更是要去沖擊業(yè)績(jī)的時(shí)候，所以趁著這個(gè)月的時(shí)間,，把明年的一個(gè)計(jì)劃先做出來(lái),，到了12月份再去優(yōu)化調(diào)整也是可行的，只有計(jì)劃好了,，那么我們明年的工作也是會(huì)有了一個(gè)方向和一個(gè)目標(biāo)在那里,，那樣的話，我們的工作也是能更好的去做下去,，同時(shí)在做計(jì)劃的時(shí)候,，也是要回顧去總結(jié)下我們這一年的工作做得如何，一些好的地方要去繼續(xù)保持,，一些不好的像人員流動(dòng)較大,，也是需要我們多去解決，是當(dāng)初招聘的要求太低,，還是培訓(xùn)沒(méi)有做好,，或者是的`確業(yè)績(jī)壓力太大了，也是要去好好的反思,。

11月份的工作比較重要,，也是要好好的去做，把整月的工作做好了,，那么才能更好地去回顧這一年的工作,，為明年去做好一個(gè)計(jì)劃。

酒店下半年的工作規(guī)劃 酒店下半年工作計(jì)劃演講稿篇十九

20xx年上半年工作可以提煉出三個(gè)關(guān)鍵詞即探索、忙碌與遺憾,。我們一直在學(xué)習(xí),，在摸索。在尋找符合酒店自身?xiàng)l件的營(yíng)銷(xiāo)模式,。

一,、 營(yíng)銷(xiāo)部主要完成工作

1、 會(huì)議接待方面

20xx年上半年主要接待了,，陜西省媒體代表團(tuán),、陜西商會(huì)、省外辦,、八中分校,、華中科技大學(xué)等活動(dòng)，在4月份,，酒店領(lǐng)導(dǎo)將酒店接待的完成情況確立為考核營(yíng)銷(xiāo)部工作的重要指標(biāo),，制定了銷(xiāo)售任務(wù)。為此市場(chǎng)銷(xiāo)售部力求重點(diǎn)突破,，全力以赴以確保經(jīng)營(yíng)目標(biāo)的完成,。市場(chǎng)銷(xiāo)售部克服了人員不足，工作量大,，會(huì)議場(chǎng)地局限等諸多困難,，在5月份圓滿(mǎn)完成制定的30萬(wàn)的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)。這一成績(jī)的取得除了市場(chǎng)銷(xiāo)售部人員之間的精誠(chéng)團(tuán)結(jié)與密切合作之外,，離不開(kāi)酒店所有領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)與關(guān)心，更離不開(kāi)其他部門(mén)同事的大力支持與幫助,。

2,、 客戶(hù)的開(kāi)發(fā)與維護(hù)

a、 客戶(hù)開(kāi)發(fā)：20xx年市場(chǎng)銷(xiāo)售部新開(kāi)發(fā)個(gè)人和商務(wù)公司協(xié)議客戶(hù)30個(gè),。新簽訂5家網(wǎng)絡(luò)訂房公司攜程網(wǎng),、藝龍網(wǎng)、聯(lián)通114,、同程網(wǎng)等(網(wǎng)絡(luò)訂房這一塊,，主要的客源還是來(lái)自攜程、藝龍,、114),。

b、 客戶(hù)的維護(hù)：首先將原有的客戶(hù)資料進(jìn)行分類(lèi)存檔,，對(duì)處于休眠狀態(tài)的 協(xié)議客戶(hù)一一進(jìn)行電話拜訪,。通過(guò)拜訪了解到顧客不來(lái)消費(fèi)的原因大概有以下幾個(gè)方面的原因一是由于公司辦公地點(diǎn)于就近選擇合作的酒店、二是公司更換了負(fù)責(zé)外聯(lián)的負(fù)責(zé)人、三是覺(jué)得酒店發(fā)票問(wèn)題而放棄合作,、四是只為某一次合作的優(yōu)惠價(jià)格而臨時(shí)簽訂協(xié)議,，之后并無(wú)繼續(xù)合作的機(jī)會(huì)。

3,、 旅游市場(chǎng)的整體開(kāi)發(fā)

一直以來(lái),，酒店與旅行社幾乎不存在合作，今年市場(chǎng)銷(xiāo)售部在這一方面加強(qiáng)聯(lián)系,。四月份開(kāi)始酒店陸續(xù)開(kāi)始與中青旅,、北京中旅、和平國(guó)旅加強(qiáng)合作意向,。由于我酒店沒(méi)有涉外接待的條件,，致使很多做國(guó)際團(tuán)的旅行社不能合作，現(xiàn)正加強(qiáng)國(guó)內(nèi)團(tuán)高端團(tuán)的合作,。

除旅行社外,，市場(chǎng)銷(xiāo)售部與普通商務(wù)公司間的合作也取得了一定的成績(jī)。四月份起,，陸續(xù)接待了諸如西北工業(yè)大學(xué),、北京城市建設(shè)檔案館、山西盛通源科技有限公司,、北京明一文化研究院,、華中科技大學(xué)等先后入住我酒店，對(duì)我酒店表示認(rèn)可,。

二,、 市場(chǎng)銷(xiāo)售部在工作中存在的不足

1、 在把握市場(chǎng)動(dòng)向,，應(yīng)對(duì)市場(chǎng)變化方面的能力有所欠缺

市場(chǎng)銷(xiāo)售部是負(fù)責(zé)對(duì)外處理公共關(guān)系和銷(xiāo)售業(yè)務(wù)的職能部門(mén),，是酒店提高聲譽(yù)，樹(shù)立良好形象的一個(gè)重要窗口,。它對(duì)經(jīng)營(yíng)決策,，制定營(yíng)銷(xiāo)方案起到參謀和助手的作用。然而由于不善于撲捉商務(wù)會(huì)議市場(chǎng)動(dòng)向,，加之獲取信息的渠道單一或者是對(duì)市場(chǎng)信息的關(guān)注度不夠,，另一個(gè)方面的不足表現(xiàn)在無(wú)法根據(jù)目標(biāo)市場(chǎng)、季節(jié)的變化制定出相應(yīng)的營(yíng)銷(xiāo)策略,。

2,、 與賓客間的互動(dòng)不足

營(yíng)銷(xiāo)部在日常的工作中，除了會(huì)議接待的過(guò)程中有較少的與顧客面對(duì)面交流的時(shí)間,，其它幾乎沒(méi)有機(jī)會(huì)與賓客交流,?；蛘哒f(shuō)存在這樣的機(jī)會(huì)我們?cè)跓o(wú)意間就放過(guò)了。我們無(wú)法知道顧客需要什么,，無(wú)法獲得賓客在酒店消費(fèi)的直觀感受,，甚至有投訴或建議賓客都有可能找不到表達(dá)的對(duì)象。這樣就很難給賓客創(chuàng)造賓至如歸,，溫馨如家的消費(fèi)體驗(yàn),。這一方面恰恰被我們?cè)谌粘９ぷ髦泻雎缘袅恕?/p>

三、 20xx年下半年工作計(jì)劃

1,、 努力使散客的入住率上一個(gè)臺(tái)階

20xx年下半年,，市場(chǎng)銷(xiāo)售部的主要工作之一將放在提高散客入住率上。我們擁有大多數(shù)酒店不具備的優(yōu)勢(shì),，那就是良好的區(qū)位優(yōu)勢(shì)與便利的交通條件,。以及酒店配套設(shè)施不完善等，我們會(huì)利用所有可能的工具(網(wǎng)絡(luò),、報(bào)刊,、雜志及短消息的應(yīng)用)加大對(duì)酒店的宣傳力度。力爭(zhēng)全年在散客的入住率上有較大提高,。

2,、 加強(qiáng)與各大旅行社間聯(lián)系

下半年市場(chǎng)銷(xiāo)售部擬定在旅游社市場(chǎng)加強(qiáng)國(guó)內(nèi)高端團(tuán)及會(huì)議團(tuán)的合作，爭(zhēng)取與各大國(guó)內(nèi)團(tuán)旅行社之間建立起長(zhǎng)期的合作關(guān)系,，使得這些旅行社有意向?qū)F(tuán)隊(duì)安排到我們酒店,，以確保酒店客房的收入。

3,、 加強(qiáng)主題,、價(jià)格、渠道營(yíng)銷(xiāo)策略的應(yīng)用

下半年市場(chǎng)銷(xiāo)售部會(huì)根據(jù)不同的節(jié)日,、不同的季節(jié)制定相應(yīng)的網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)方案,，綜合運(yùn)用價(jià)格、產(chǎn)品及渠道策略將酒店的客房,。使酒店在競(jìng)爭(zhēng)中始終處于主動(dòng)的地位，以最大限度的吸引顧客,，從而保障酒店經(jīng)營(yíng)目標(biāo)的完成,。

4、 加強(qiáng)部門(mén)間的溝通協(xié)作

建立良好的溝通機(jī)制是有效實(shí)施營(yíng)銷(xiāo)方案和完美服務(wù)顧客的保障,。因此市場(chǎng)銷(xiāo)售部會(huì)一如既往地積極主動(dòng)地與各部門(mén)進(jìn)行溝通協(xié)作,，相互配合。以一個(gè)整體面對(duì)顧客,，充分發(fā)揮酒店整體營(yíng)銷(xiāo)活力,，創(chuàng)造最佳效益

5、 具體的目標(biāo)明確

a,、加強(qiáng)會(huì)議市場(chǎng)

b,、加強(qiáng)國(guó)內(nèi)旅行社高端團(tuán)隊(duì)市場(chǎng)

c、爭(zhēng)取市場(chǎng)銷(xiāo)售部每月收入突破30萬(wàn)

在下半年,，我們必將繼續(xù)探索,，繼續(xù)學(xué)習(xí)，我們希望不再留有遺憾,。我們不奢望盡善盡美,，但希望市場(chǎng)銷(xiāo)售部在下半年里，各項(xiàng)工作都有起色,，有突破,，有創(chuàng)新，最終當(dāng)然要有不錯(cuò)的業(yè)績(jī),。我始終堅(jiān)信“天道酬勤”,，有付出，就一定會(huì)有豐碩的成果等著大家,。

酒店下半年的工作規(guī)劃 酒店下半年工作計(jì)劃演講稿篇二十

20__年酒店上半年預(yù)算收入1007.38萬(wàn)元 ,，上半年預(yù)計(jì)實(shí)現(xiàn)580.24萬(wàn)元，較預(yù)算減少427.14萬(wàn)元,，完成預(yù)算收入的57.60%,。20__年下半年預(yù)算收入1095.44萬(wàn)元,，預(yù)計(jì)完成898.11萬(wàn)元,，完成預(yù)算收入的81.99%。20__年全年預(yù)算收入2102.82萬(wàn)元,，全年預(yù)計(jì)實(shí)現(xiàn)收入1475.17萬(wàn)元,，較全年預(yù)算減少627.65萬(wàn)元，完成全年收入的70.15%,。

在酒店業(yè)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈的情況下,，針對(duì)目前酒店現(xiàn)狀，我們要努力開(kāi)拓酒店各項(xiàng)業(yè)務(wù),，降低成本,，樹(shù)立和推廣酒店形象,，完成酒店預(yù)計(jì)收益。首先要對(duì)市場(chǎng)細(xì)分，確定目標(biāo)營(yíng)銷(xiāo)市場(chǎng),，圍繞市場(chǎng)需求，提請(qǐng)酒店各部門(mén)配合推出相應(yīng)的產(chǎn)品,，并選擇最適合酒店的產(chǎn)品組合,、銷(xiāo)售渠道,，制定銷(xiāo)售目標(biāo)、階段性銷(xiāo)售計(jì)劃和富有競(jìng)爭(zhēng)力的價(jià)格,，追求最高利潤(rùn),，在工作中逐步實(shí)施，使酒店獲得最理想的經(jīng)濟(jì)效益,。結(jié)合酒店實(shí)際,，力爭(zhēng)在下半年提高營(yíng)業(yè)收入，努力做好下半年的工作,，具體分析如下：

一,、酒店態(tài)勢(shì)分析

優(yōu)勢(shì)：

四星級(jí)酒店價(jià)值體現(xiàn)，客房,、會(huì)議場(chǎng)地依然是客戶(hù)首選

綜合配套基本齊全,，價(jià)格能被市場(chǎng)接受

高新區(qū)的高端酒店，地理位置好

劣勢(shì)：

餐飲沒(méi)有大的宴會(huì)廳,，大型團(tuán)隊(duì)用餐受限

5年運(yùn)轉(zhuǎn),，存在硬件設(shè)施陳舊和老化

員工服務(wù)意識(shí)培訓(xùn)，管理層執(zhí)行力的提升

市場(chǎng)定位

作為市內(nèi)高端酒店,，充分發(fā)揮酒店地理位置優(yōu)勢(shì)，餐飲,、會(huì)務(wù)設(shè)施優(yōu)勢(shì),，瞄準(zhǔn)高,、中層次消費(fèi)群體：

(1)國(guó)內(nèi)標(biāo)準(zhǔn)團(tuán)隊(duì)。

(2)境外旅游團(tuán)隊(duì),。

(3)高,、中檔的商務(wù)散客。

(4)各類(lèi)型會(huì)議,。

二,、當(dāng)前的目標(biāo)和任務(wù)

1、員工培訓(xùn)以酒店發(fā)展和崗位需求為目標(biāo),，培養(yǎng)一支服務(wù)優(yōu)質(zhì),、技能有特色的高素質(zhì)員工隊(duì)伍，不斷學(xué)習(xí),、不斷提高,，努力成為智能型員工。

2,、組織紀(jì)律要常抓不懈,，員工的言談舉止、穿著打扮要規(guī)范,。各部門(mén)負(fù)責(zé)人要帶頭,，從自己管起，徹底杜絕違紀(jì)違規(guī)現(xiàn)象的發(fā)生,。

3,、加強(qiáng)檔案管理，建立檔案管理制度,，對(duì)存檔的有關(guān)材料,、文件要妥善保管，不得損壞,、丟失,。

4、根據(jù)酒店總經(jīng)理制定的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)和下達(dá)的銷(xiāo)售任務(wù),，制定相應(yīng)的中短 期銷(xiāo)售目標(biāo),、市場(chǎng)策略和具體實(shí)施計(jì)劃，并組織實(shí)施,，使酒店獲得良好的綜合效益,。

5、對(duì)酒店的地理位置,、設(shè)備設(shè)施,、服務(wù)項(xiàng)目與質(zhì)量進(jìn)行合理組合，使推 廣工作更具針對(duì)性,，最大限度地提高酒店的平均房?jī)r(jià)與營(yíng)業(yè)收入,。

6,、對(duì)酒店的客房、餐飲,、會(huì)議室的出租運(yùn)用各種營(yíng)銷(xiāo)手段進(jìn)行推廣,，確 保價(jià)值得到充分、合理的實(shí)現(xiàn),，同時(shí)提高酒店的知名度,。

三、市場(chǎng)客源的開(kāi)發(fā)

1,、加強(qiáng)與各企事業(yè)單位的聯(lián)系,，穩(wěn)定現(xiàn)有客戶(hù)，大力開(kāi)發(fā)新客戶(hù),，本地市場(chǎng)客戶(hù)要逐一登門(mén)拜訪,。

2、針對(duì)散客,，客房,、餐飲捆綁銷(xiāo)售，客戶(hù)在酒店住房,，可同時(shí)在餐飲方面享受不同程度的優(yōu)惠,。

3、根據(jù)不同客人的需要,，設(shè)計(jì)多種套餐(打包價(jià)),，含客房、餐飲,。

4,、大力發(fā)展長(zhǎng)住客戶(hù)，制定內(nèi)部員工合理的客房提成獎(jiǎng)勵(lì)制度與政策,。

5,、與天津、北京機(jī)場(chǎng)出租司機(jī)的互動(dòng),，對(duì)出租車(chē)司機(jī)的促銷(xiāo),。

6、加強(qiáng),、維護(hù)網(wǎng)絡(luò)促銷(xiāo),，擴(kuò)大網(wǎng)絡(luò)訂房中心對(duì)酒店的宣傳、影響力,。

四,、營(yíng)銷(xiāo)措施

餐飲措施：

1、制定“學(xué)生謝師宴”方案、中秋節(jié)活動(dòng)方案和促銷(xiāo),。7月中旬餐飲部完成菜譜方案,、銷(xiāo)售部完成廣告宣傳促銷(xiāo)方案、各項(xiàng)工作逐 步開(kāi)展,。

2、中秋節(jié)月餅促銷(xiāo),，7月下旬餐飲部完成制作方案,、銷(xiāo)售部完成廣告宣傳促銷(xiāo)方案。

3,、拓展婚慶,、宴會(huì)、生日,、滿(mǎn)月宴,。

4、餐飲部擬定圣誕節(jié)促銷(xiāo)方案,。圣誕節(jié)----圣誕大餐,。11月下旬餐飲部、銷(xiāo)售部完成制作圣誕菜單,、廣告宣傳促銷(xiāo)及抽獎(jiǎng)游戲設(shè)計(jì)方案及環(huán)境布置方案,。

客房措施：

1、加強(qiáng)商務(wù)散客促銷(xiāo),，制定出8,、9月份團(tuán)、散用房獎(jiǎng)勵(lì)促銷(xiāo)方案,。

2,、加強(qiáng)對(duì)國(guó)慶節(jié)市場(chǎng)調(diào)查，制定國(guó)慶節(jié)促銷(xiāo)方案和國(guó)慶節(jié)的團(tuán),、散預(yù)訂,。

3、每月繼續(xù)推行儲(chǔ)值卡,，購(gòu)買(mǎi)在酒店享受優(yōu)惠措施,。

4、地毯式推廣計(jì)劃,，提高酒店知名度,，爭(zhēng)取獲得業(yè)務(wù)機(jī)會(huì)。

五,、節(jié)支降耗,，開(kāi)源節(jié)流

1、酒店人工成本費(fèi)用45萬(wàn)元左右，編制154人,，原在崗員工143人,，為嚴(yán)格控人力成本，各部門(mén)調(diào)整后現(xiàn)在崗員工134人,。

2,、節(jié)約一滴水，一度電,，各部門(mén)合理利用資源,。(工程部為主要責(zé)任 部門(mén))

3、加強(qiáng)辦公,、服裝及勞保用品的管理,，根據(jù)實(shí)際情況制定各部門(mén)的支領(lǐng)標(biāo)準(zhǔn)，完善領(lǐng)用手續(xù)地,，按規(guī)定發(fā)放,，做到帳實(shí)相符。

面對(duì)激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)與挑戰(zhàn),，精誠(chéng)合作,，同心拓展，我會(huì)帶領(lǐng)我們的團(tuán)隊(duì),，團(tuán)結(jié)協(xié)作,，充滿(mǎn)信心，努力實(shí)現(xiàn)預(yù)算目標(biāo),，完成企業(yè)賦予我的管理使命與職責(zé),。

時(shí)間飛逝,，又是新的一年,。新的一年開(kāi)啟新的希望，新的起點(diǎn)引領(lǐng)新的夢(mèng)想,。我作為酒店餐飲領(lǐng)班,，根據(jù)公司領(lǐng)導(dǎo)的工作安排及去年的工作經(jīng)驗(yàn)總結(jié)作出今年的工作計(jì)劃。

一,、廳面現(xiàn)場(chǎng)管理

1,、禮節(jié)禮貌要求每天例會(huì)反復(fù)練習(xí)，員工見(jiàn)到客人要禮貌用語(yǔ),，特別是前臺(tái)收銀和區(qū)域看位服務(wù)人員要求做到一呼便應(yīng),，要求把禮節(jié)禮貌應(yīng)用到工作中的每一點(diǎn)滴,，員工之間相互監(jiān)督,，共同進(jìn)步。

2,、班前堅(jiān)持對(duì)儀容儀表的的檢查,，儀容儀表不合格者要求合格后方可上崗,，崗上發(fā)現(xiàn)儀容問(wèn)題立即指正，監(jiān)督對(duì)客禮儀禮貌的運(yùn)用,，員工養(yǎng)成一種良好的態(tài)度。

3,、嚴(yán)抓定崗定位和服務(wù)意識(shí),，提高服務(wù)效率,，針對(duì)服務(wù)人員在用餐高峰期的時(shí)候進(jìn)行的調(diào)配，以領(lǐng)班或助長(zhǎng)為中心隨時(shí)支援忙檔的區(qū)域,，其他人員各負(fù)其責(zé),，明確各自的工作內(nèi)容，進(jìn)行分工合作,。

4、提倡效率服務(wù),，要求員工只要有客人需要服務(wù)的立即進(jìn)行為客人服務(wù),。

5、物品管理：從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞,，凡事都要求做到有章可循,、有據(jù)可查、有人執(zhí)行,、有人臨督,、跟單到人、有所總結(jié),。

6,、衛(wèi)生管理：公共區(qū)域，要求保潔人員看到有異物或者臟物必須馬上清潔,。各區(qū)域的衛(wèi)生要求沙發(fā)表面,、四周及餐桌、地面,、無(wú)塵無(wú)水漬,、擺放齊、無(wú)傾斜。

7,、用餐時(shí)段由于客人到店比較集中,，往往會(huì)出現(xiàn)客人排隊(duì)的現(xiàn)象，客人會(huì)表現(xiàn)出不耐煩,。這時(shí)就需要領(lǐng)班組長(zhǎng)人員作好接待高峰前的接待準(zhǔn)備,，以減少客人等候時(shí)間，同時(shí)也應(yīng)注意桌位,，確保無(wú)誤,。做好解釋工作，縮短等候時(shí)間,，認(rèn)真接待好每一桌客人,，做到忙而不亂。

8,、自助餐是餐廳廳新開(kāi)項(xiàng)目,，為了進(jìn)一部的提升自助餐服務(wù)的質(zhì)量，制定了《自助餐服務(wù)體實(shí)操方案》,，進(jìn)一步規(guī)范了自助餐服務(wù)的操作流程和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),。

9、建立餐廳收銀制度,，減少顧客投訴幾率,，餐廳顧客對(duì)服務(wù)質(zhì)量,、品質(zhì)等方面的投訴,，作為改善日常管理及服務(wù)提供重要依據(jù)，餐廳所有人員對(duì)收銀的案例進(jìn)行分析總結(jié),，針對(duì)問(wèn)題拿出解決方案,，使日常服務(wù)更具針對(duì)性，減少了顧客的投訴幾率,。

二,、員工日常管理

1、新員工作為餐廳人員的重要組成部分,，能否快速的融入團(tuán)隊(duì),、調(diào)好轉(zhuǎn)型心態(tài)將直接影響服務(wù)質(zhì)量及團(tuán)隊(duì)建設(shè)。

根據(jù)新員工特點(diǎn)及入職情況,，開(kāi)展專(zhuān)題培訓(xùn),，請(qǐng)端正員工的心態(tài)，正視角色轉(zhuǎn)化,，認(rèn)識(shí)餐飲行業(yè)特點(diǎn),。使新員工在心理上作好充分的思想準(zhǔn)備,，緩解了因角色轉(zhuǎn)變的不適應(yīng)而造成的不滿(mǎn)情緒，加快了融入餐飲團(tuán)隊(duì)的步伐,。

2,、注重員工的成長(zhǎng)，時(shí)刻關(guān)注員工的心態(tài),，要求保持良好的工作狀態(tài),，不定期組織員工進(jìn)行學(xué)習(xí)，并以對(duì)員工進(jìn)行考核,，檢查培訓(xùn)效果,，發(fā)現(xiàn)不足之處及時(shí)彌補(bǔ)，并對(duì)培訓(xùn)計(jì)劃加以改進(jìn),，每月定期找員工談心做思想工作,，了解他們近期的工作情況從中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題解決問(wèn)題。

3,、結(jié)合工作實(shí)際加強(qiáng)培訓(xùn),，目的是為了提高工作效率，使管理更加規(guī)范有效,。并結(jié)合日常餐廳案例分析的形式進(jìn)行剖析，使員員對(duì)日常服務(wù)有了全新的認(rèn)識(shí)和了解,，在日常服務(wù)意識(shí)上形成了一致,。

三、工作中存在不足

1,、在工作的過(guò)程中不夠細(xì)節(jié)化,，工作安排不合，工作較多的情況下,，主次不是很分明,。

2、部門(mén)之間欠缺溝通,，常常是出了事以后才發(fā)現(xiàn)問(wèn)題的存在,。

3、培訓(xùn)過(guò)程中互動(dòng)環(huán)節(jié)不多,，減少了生氣和活力,。

四、20_年工作計(jì)劃

1,、做好內(nèi)部管理,，在管理上做到制度嚴(yán)明，分工明確,。

2,、在現(xiàn)有的.例會(huì)基礎(chǔ)上進(jìn)一步深化例會(huì)的內(nèi)容,，提升研討的深度和廣度，把服務(wù)質(zhì)量研討會(huì)建設(shè)成為所有服務(wù)人員的溝通,，相互學(xué)習(xí),，相互借鑒，分享服務(wù)經(jīng)驗(yàn),，激發(fā)思想

3,、將在現(xiàn)有服務(wù)水準(zhǔn)的基礎(chǔ)上對(duì)服務(wù)進(jìn)行創(chuàng)新提升，主抓服務(wù)細(xì)節(jié)和人性化服務(wù),，提高服務(wù)人員的入職資格,，提升服務(wù)員的薪酬考核待遇標(biāo)準(zhǔn)，加強(qiáng)日常服務(wù),，樹(shù)立優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口,，制造服務(wù)亮點(diǎn)，在品牌的基礎(chǔ)上再創(chuàng)新的服務(wù)品牌,。

4,、在物品管理上責(zé)任到人，有章可循,，有據(jù)可查,，有人執(zhí)行，有人監(jiān)督,。

5,、加大力度對(duì)會(huì)員客戶(hù)的維護(hù)。

五,、對(duì)餐廳整體管理經(jīng)營(yíng)的策劃

1,、嚴(yán)格管理制度、用工培訓(xùn)制度,，劃分明確崗位考核等級(jí),，增強(qiáng)員工競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)，提高個(gè)人素質(zhì)及工作效率,。

2,、增強(qiáng)員工效益意識(shí)，加強(qiáng)成本控制,，節(jié)約費(fèi)用開(kāi)支,。培訓(xùn)員工養(yǎng)成良好的節(jié)約習(xí)慣，合理用水用電等,，發(fā)現(xiàn)浪費(fèi)現(xiàn)象,，及時(shí)制止并嚴(yán)格執(zhí)行相關(guān)處罰制度。

3,、加強(qiáng)部門(mén)之間協(xié)調(diào)關(guān)系,。

4,、重食品安全衛(wèi)生，抓好各項(xiàng)安全管理,。

5,、開(kāi)展多渠道宣傳，促銷(xiāo)活動(dòng)并與周邊各公司相互合作,，增加會(huì)員率,。