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酒店工作自我評價30字 酒店業(yè)自我評價篇一

一、科學決策,，齊心協(xié)力,，酒店年創(chuàng)四點業(yè)績

酒店總經理班子根據中心的要求，年初制定了全年工作計劃,，提出了指導各項工作開展的總體工作思路,，一是努力實現“三創(chuàng)目標”，二是齊心蓄積“三方優(yōu)勢”等,?？傮w思路決定著科學決策，指導著全年各項工作的開展,。加之“三標一體”認證評審工作的促進,，以及各項演出活動的實操，尤其下半年xx屆四中全會強勁東風的激勵,，酒店總經理班子帶領各部門經理及主管,、領班，團結全體員工,，上下一致,，齊心協(xié)力，在創(chuàng)收,、創(chuàng)利,、創(chuàng)優(yōu)、創(chuàng)穩(wěn)定方面作出了必須的貢獻,，取得了頗為可觀的業(yè)績,。

1,、經營創(chuàng)收。酒店經過調整銷售人員,、拓寬銷售渠道,、推出房提獎勵、餐飲績效掛鉤等相關經營措施,，增加了營業(yè)收入,。酒店全年完成營收為萬元，比去年超額萬元,，超幅為%;其中客房收入為萬元,，寫字間收入為萬元，餐廳收入萬元,，其它收入共萬元,。全年客房平均出租率為%，年均房價元間夜,。酒店客房出租率和平均房價,，皆高于全市四星級酒店的平均值,。

2,、管理創(chuàng)利。酒店經過狠抓管理,，深挖潛力,，節(jié)流節(jié)支，合理用工等,，在人工成本,、能源費用、物料消耗,、采購庫管等方面,，倡導節(jié)儉，從嚴控制,。酒店全年經營利潤為萬元,，經營利潤率為%，比去年分別增加萬元和%,。其中,，人工成本為萬元，能源費用為萬元,，物料消耗為萬元,，分別占酒店總收入的%、%,、%,。比年初預定指標分別降低了%,、%、%,。

3,、服務創(chuàng)優(yōu)。酒店經過引進品牌管理,，強化《員工待客基本行為準則》關于“儀表,、微笑、問候”等20字資料的培訓,，加強管理人員的現場督導和質量檢查,，逐步完善前臺待客部門及崗位的窗口形象，不斷提高員工的優(yōu)質服務水準,。因而,，今年5月份由市旅游局每年一次組織對星級飯店明查暗訪的打分評比，我店僅扣2分,，獲得優(yōu)質服務較高分值,，在本地區(qū)同星級飯店中名列前茅。此外,，在大型活動的接待服務中,，我店銷售、前廳,、客房,、物業(yè)、餐廳等部門或崗位,，分別收到了來自活動組委的表揚信,，信中皆贊揚道：“酒店員工熱情周到的服務，給我們的日常生活供給了必要的后勤保障,，使我們能夠圓滿地完成此次活動,。”

4,、安全創(chuàng)穩(wěn)定,。酒店經過制定“大型活動安保方案”等項安全預案，做到了日常的防火,、防盜等“六防”,，全年幾乎未發(fā)生一件意外安全事故。在酒店總經理的關心指導下,，店級領導每一天召開部門經理反饋會,，通報情景提出要求。保安部安排干部員工加崗加時,，勤于巡邏,，嚴密防控,。在相關部門的配合下，群防群控,，確保了各項活動萬無一失和酒店忙而不亂的安全穩(wěn)定,。酒店保安部警衛(wèi)班也所以而被評為先進班組。

二,、與時俱進,，提升發(fā)展，酒店突顯改觀

酒店總經理班子率先垂范,，組織指導黨員干部及全體員工,，認真學習領會xx屆四中全會精神。結合酒店經營,、管理,、服務等實際情景，與時俱進,，提升素質,，轉變觀念。在市場競爭的浪潮中求生存,，使整個酒店范圍下半年度突顯了可喜的改觀,。主要表此刻干部員工精神狀態(tài)進取向上。酒店總經理大會,、小會反復強調,，干部員工要有緊迫感,，應具上進心,，培養(yǎng)“精氣神”。酒店的管理服務不是高科技,，沒有什么深奧的學問,。關鍵是人的主觀能動性，是人的精神狀態(tài),，是對酒店的忠誠度和敬業(yè)精神,，是對管理與服務內涵真諦的理解及其運用。店級領導還經過組織對部門經理,、主管,、領班及員工的各項培訓交流，啟發(fā)引導大家拓寬視野,，學習進取,，團結協(xié)作。在完成酒店經營指標,、管理目標和接待任務的過程中實現自身價值,，并感受人生樂趣,。因而，部門經理之間相互推諉和譏貶的現象少了,，則代之以互通信息,、互為補臺、互相尊重;酒店每月兩次夜間例行安檢和每周一次質量檢查請假,、缺席的人少了,，則代之以主動關心參加、檢查仔細認真等,。在一些大型活動中,，在店級領導的榜樣作用下，部門經理帶領著主管,、領班及其員工,，加班加點，任勞任怨,，工作延長雖很疲憊卻始終堅持振作的精神狀態(tài),，為酒店的窗口形象增添了光彩。

三,、品牌管理,，酒店主抓八大工作

在今年抓“三標一體”6s管理的推行認證過程中，酒店召開了多次專題會,，安排了不一樣資料的培訓課,，組織了一些驗審預檢等。這些大大促進并指導了酒店管理工作更規(guī)范地開展,。同時,，酒店引進國內外先進酒店成功經驗，結合年初制定的管理目標和工作計劃,，酒店及各部門全年主要抓了八大工作,。

(一)以效益為目標，抓好銷售工作

1,、人員調整,。酒店銷售部劃開前臺等崗位，僅銷售人員上半年就有名,，是同規(guī)模星級酒店的2倍多,。酒店總經理班子分析原因，關鍵是人,，是主要管理人員的職責,。所以，酒店果斷地調整了銷售部經理,，并將人員減至名,，增強了留下人員競爭上崗意識和主動促銷的工作職責心,。

2、渠道拓寬,。銷售部原先分解指標因人而定,，缺少科學依據。酒店下達的經營指標卻難如期完成,。針對上半年出現的缺少市場調研,、合理定位、渠道劃分種.種問題,，總經理班子在調整了部門經理后,，研究經過了下半年度的“銷售方案”。其中在原有協(xié)議公司,、網絡訂房,、上門散客僅三條自然銷售渠道的基礎上，拓展增加了會展,、團隊,、同行、會員卡等渠道，設渠道主管專人負責，并按各渠道客源應占酒店總客源的比例,，相應地按比例分解指標,。這樣,，一是劃分渠道科學,，二為分解指標合理,，三能激勵大家的工作職責心和促銷的主動性,，四可逐步再次減員增效，五則明顯促進了銷售業(yè)績的提升。

3,、房提獎勵,。根據本酒店市場定位為商務型特色酒店，以接待協(xié)議公司商務客人和上門散客為主,，以網絡訂房,、會展團隊等為輔的營銷策略，總經理班子參照同行酒店“房提”的一些成功經驗,，制定了對銷售部前臺接待人員按高出協(xié)議公司價售房后予以必須比例提成的獎勵,。這一房提獎勵政策，極大地調動了前臺接待員促銷熱情和服務態(tài)度,，使酒店上門散客收入由上半年萬元升至下半年萬元,，升幅約為%。

4,、窗口形象,。銷售部前廳除充分利用酒店給予的房提政策，加大促銷力度外,，還異常重視塑造酒店的窗口形象,。其一，合理銷控房間,，保證酒店利益最大化,。例如，在今年的車展,、房展期間,，合理的運作，保證客人的滿意,，也保證了酒店的最大利益,，連續(xù)多天出租率超過100%，而平均房價也有明顯的提高。其二,，完善工作流程,，確立各種檢查制度。加強對前廳在接待結帳,、交接班等工作流程上的修訂完善,，尤其是結帳時采用了“賓客結算帳單”，減少了客人等待結帳的時間,，改變了結帳的繁瑣易錯,。加強主管的現場督導。經過增加主管去前臺的站臺時間,，及時解決了客人的各種疑難問題,，并對員工的微笑服務方面起到了檢查督導作用。加強主管和領班的雙檢查工作,。要求主管和領班對每一天每班的戶籍登記等檢查并簽字,，增強主管、領班的職責心,。今年戶籍登記,、會客登記、上網發(fā)送等無發(fā)生一齊錯登漏登現象,?？傊皬d部在總經理的帶領下,，層層把關,，狠抓落實，把握契機,，高效推銷,，為酒店創(chuàng)下了一個又一個記錄，上門散客由原先占客房總收入的%提高到%,，最高日創(chuàng)收為元,，最高日平均房價為元;全年接待賓客萬人次，接待外賓萬人次,。

5,、投訴處理。銷售部尤其前廳崗位,，是酒店的門面崗位,，也是客人咨詢問題、反映情景,、提出提議,、投訴不滿等較為集中的地方,。本著“賓客至上、服務第一”和“讓客人完全滿意”的宗旨,，從部門經理到主管,、領班,，直至前臺接待人員,，除了能做到禮貌待客、熱情服務外,，還能化解矛盾,，妥善處理大大小小的客人投訴。一年來,，銷售部共接待并處理賓客投訴約起,，為酒店減少經濟損失約元，爭取了較多的酒店回頭客,。此外,，銷售部按酒店總經理班子的要求，開始從被動銷售到主動銷售,、從無序工作到有序工作,、從低效談判到中效談判、從無市場調研分析等無基礎管理到每月一次市場調研分析和客戶送房排行等等,，直接贏得了銷售業(yè)績的顯著回升,。下半年共創(chuàng)收萬元，比上半年增額萬元,，增幅約為%,。

(二)以改革為動力，抓好餐飲工作

1,、績效掛鉤,。餐廳雖然是酒店的一個部門崗位，但在管理體制上率先進入市場軌道,，績效掛鉤的改革舉措在該餐廳正式推行,，即將餐廳的經營收入指標核定為萬元月，工資總額控制為萬元月,。在必須的費用和毛利率標準下,，若超額完成或未完成營收指標，則按完成或未完成的比例扣除工資總額的相應比例名額,。這種績效掛鉤的做法,，一方面給餐廳廚房的管理者、服務員,、廚師等人員以無形的壓力,，思想工作欠缺或管理不得法等還會帶來一些負面的影響;另一方面,，卻使大家變壓力為動力，促進餐廳,、廚房為多創(chuàng)效益而自覺主動地做好經營促銷工作,。如餐廳增開夏季夜市、增加早餐品種等等,。

2,、競聘上崗。餐廳除了分配政策作了改革,，用人,、用工機制也較靈活。管理者能上能下,，員工能進能出,，依據工作表現競聘上崗等等，這些皆利于酒店及部門崗位的政令暢通,，令行禁止,。當然，主要管理者若素質欠佳或管理不力,，也自然會產生一些逆反后果,。但總體看來，餐廳將表現和本事較優(yōu)秀的主管安排到負責崗位,，將認真工作的員工提為領班,，將不稱職的主管、領班及員工予以勸退等,，多多少少推動了餐廳各項工作的開展,，為力爭完成營收指標供給了管理機制等方面的保證。

3,、試菜考核,。酒店要求餐廳的廚師每周或至少隔周創(chuàng)出幾款新菜，由店級領導及相關部門經理試菜打分,，考核廚師的業(yè)務水平,，同時對基本滿意的新菜提議推銷。半年來,，餐廳共推出新菜余種,，其中，鐵板排骨餃,、香辣牛筋,、漢味醉雞、野味鮮,、蘭豆拌金菇等受到食客的普遍認可,。此外,，對考核優(yōu)秀的廚師給予表彰鼓勵，對業(yè)務技術較差的廚師要求及時調換等,。

另外,，餐廳配合酒店，全年共接待重要客人批,，計多桌,，約人次。餐廳的服務接待工作得到了酒店和上級領導的基本肯定和表揚,。

(三)以客戶為重點,，抓好物業(yè)工作

1、耐心售房,。如物業(yè)部出租3322房，房主是做旅行社的,，又處于剛創(chuàng)業(yè)階段,，為減少資本投入，就想租一間面積稍小但位置好能一目了然的房間,，于是他們看中了3322房,，離臺口近18平方米的面積十分適宜。然而此房間已被其他客人預訂了,。他們在物業(yè)部待了一整天,。之后，物業(yè)部不厭其煩地給他們介紹其他房間,，經過兩天多的不斷做工作,，他們租下了比3322房大20平方米的3346房。在物業(yè)部全體員工的努力工作下,，寫字間的出租率到達了%,，超過了去年同期水平。

2,、售后服務,。夏天到了，空調不制冷,，投訴;房頂漏水了,，投訴;發(fā)現有人私自動用公司的用品了，投訴;冬天到了,，暖氣不熱了,，投訴;就連浴室少了個凳子，都要投訴,。每當物業(yè)部接到投訴電話時從不推卸職責,，首先向客人道歉,，再找到相關部門協(xié)助解決。解決完了還要對客戶進行回訪直到令其滿意為止,。

3,、催收房費。催收房費也是一件難事,。有的客人因為某種原因不按時交房費,，物業(yè)部就進取進行催賬，不僅僅是打電話,，每到交費的時候就親自到房間去收房費,。

(四)以質量為前提，抓好客房工作

1,、班組晨會,。為保證酒店基本產品“客房”質量的優(yōu)質和穩(wěn)定，客房部根據酒店要求,，設立了長包及散客班組的晨會制度,，對當日的工作進行布置，對每個員工的儀表儀容不整進行規(guī)范,，從而使全體員工在思想上能夠堅持一致,，保證了各項工作能夠落實到位。在班組的周例會中對上周工作進行總結,，對下周的工作進行布置并構成文字,，同時將酒店相關文件的資料納入其中，充分體現了“嚴,、細,、實”的工作作風。

2,、安全檢查,。除部門設立專職安全保衛(wèi)分管負責人外，將安全知識培訓開成系統(tǒng)在全年展開,，體現不一樣層次,、資料。從酒店相應的防范措施,、突發(fā)事件的處理辦法到各項電器的檢查要求等等,，從點滴入手。明確各區(qū)域的安全負責人,，以文字形式上墻,，強調“誰主管、誰負責”“群策群力”的工作原則,。對于住店客人,、會客人員,、過往人員進行仔細觀察、認真核對,，做到無疏漏,。全年散客區(qū)共查出住客不符的房間間，不符人員人,?？蛣詹抗膊槌霾话踩[患起(客人未關門、關窗起;不貼合酒店電器使用規(guī)定起),。

(五)以“六防”為資料,，抓好安保工作。

1,、制訂預案,。在日常經營、每個重大節(jié)日,、大型活動前,，保衛(wèi)工程部都進取制定安保方案和應急預案共份、及時簽訂安全協(xié)議書約份,。按時組織酒店內安全檢查，與各部門簽訂安全職責書,，做到職責明確,、落實到人、各負其責,。

2,、嚴格檢查。嚴格檢查消防設備設施,，提前對煙感系統(tǒng)個報警點進行全面測試,，對斷線故障、報警點不準確進行修復,，保障線路暢通,、正常使用;對酒店應急疏散燈、安全出入口進行補裝和更換等,。

(六)以降耗為核心,，抓好維保工作

1、八字要求,。根據北京市委市府關于節(jié)電節(jié)水的通知精神,，酒店總經理辦公會專題研究決定，在酒店及各部門原有管理規(guī)定執(zhí)行的基礎上,，再次向全店干部員工提出節(jié)能降耗8字要求,。即一要關,，二要小，三要隔,，四要定,，五要防，六要查,，七要罰,，八要宣。

2,、搶修維修,。維修組的7名同志承擔著酒店各個部門設備設施的維修保養(yǎng)工作，經常為搶修一個部位堅持工作到深夜,，有時一干就是一整夜,。同時，他們對自我的工作做到心中有數合理安排,，如在入冬前提前對酒店供暖設備進行了全面檢修,、整修酒店配電箱更換電度表等。

3,、采購把關,。采購部在工作中努力做到節(jié)儉開支，降低成本,，進取走訪市場咨詢商家,，努力做到貨比三家，堅持同等價格比質量,，同等質量比價格,，嚴把進貨質量關。堅持制度原則,，凡是支出金額較大的采購計劃,，都要事先得到領導審批。做好預算費用開支,，控制采購費用的支出,。

(七)以精干為原則，抓好人事工作

1,、合理定編,。根據酒店總經理辦公會議精神，以精干,、高效為用人原則,，人事部在年初名全店人員編制的基礎上，由店級領導出面，找相關部門協(xié)調,，再減10名編制,，并未影響酒店及部門工作。

2,、員工招聘,。根據酒店經營需要，控制人事費用支出,，調整人員結構,。由店級領導帶隊，數次去密云,、懷柔,、天津等地，聯系職校,，招聘錄用實習生人次;登報次,、網上招聘次，共計招聘人次,。

(八)以“準則”為參照,，抓好培訓工作

1、店級講座,。按照酒店年初制定的全員培訓計劃,，參照《員工待客基本行為準則》20字資料，由店級領導組織召集對部門經理,、主管,、領班及待客服務人員的專題培訓，重點講解管理素質,、服務意識、禮貌待客,、案例分析等,。全年共組織培訓余批，約人次參加,，經過講解,、點評、交流等,，受訓人員在思想認識和日常工作中,，皆得到不一樣程度的感悟和提升。

2,、英語授課,。上半年人事培訓部每周二、四午時2小時，定期組織前臺部門,、崗位人員進行“飯店情景英語”的培訓;下半年重點對餐廳,、銷售部前臺員工進行英語會話本事的培訓考核，促進了待客服務人員學習英語的自覺性,。

3,、部門培訓。各部門在酒店組織培訓的同時,，每月有計劃,，自行對本部門員工進行“20字”準則資料和崗位業(yè)務的培訓。例如銷售部前廳,，抓好對各崗位的培訓工作,，做到“日日有主題，天天有培訓”,。分階段,、分資料對前廳員工進行培訓和考核。前臺的接待,、收銀每一天早班后利用業(yè)余時間進行培訓;主管,、領班每兩周進行一次培訓，前廳全體員工每月一次的培訓,。培訓資料包括業(yè)務知識,、接待外賓、推銷技巧,、案例分析,、應急問題處理等。經過培訓,，員工的整體素質提高了,，英語水平提高了，業(yè)務水平提高了,，客人的滿意度也提高了,。一年來，各部門共自行組織培訓批,，約人次參加,。酒店與部門相結合的兩級培訓，提高了員工整體的思想素質,、服務態(tài)度和業(yè)務接待本事,。

4、練兵考核,。酒店會同客房,、前廳,、餐廳等前臺部門崗位，在日常業(yè)務培訓,、崗位練兵的基礎上,，組織了業(yè)務實操考核，評出了客房第一名丁劍,，第二名呂璽,，第三名王鳳;前廳第一名張進，第二名張振,，第三名王云;餐廳第一名李曉娟,，第二名孫桂芬，第三名高梅;廚房第一名黃瑋,，第二名方勝平,，第三名鐘玉彪。酒店分別予以獎勵并宣傳通報進行表彰,。

四,、四星標準，客戶反饋,，酒店仍存三類問題

一年的工作,，經過全店上下的共同努力，成績是主要的,。但不可忽略所存在的問題,。這些問題，有些來自于客人投訴等反饋意見,，有些是酒店質檢或部門自查所發(fā)現的,。用四星級酒店的標準來衡量，問題之明顯,、整改之必要已十分迫切地提上酒店領導班子的議事日程,。

1、設施設備不盡完善,。

2,、管理水準有待提升。一表此刻管理人員文化修養(yǎng),、專業(yè)知識、外語水平和管理本事等綜合素質高低不一,、參差不齊;二表此刻酒店尚未制訂一整套規(guī)范的系統(tǒng)的切實可行的“管理模式”;三表此刻“人治”管理,、隨意管理等個體行為在一些管理者身上時有發(fā)生。

3,、服務質量尚需有優(yōu)化,。從多次檢查和客人投訴中發(fā)現，酒店各部門各崗位員工的服務質量，橫向比較有高有低,，縱向比較有優(yōu)有劣,。白天與夜晚、平時與周末,、領導在與不在,，都難做到一個樣地優(yōu)質服務。反復出現的問題是,，有些部門或崗位的部分員工,，儀容儀表不整潔，禮節(jié)禮貌不主動,，接待服務不周到,，處理應變不靈活。此外,，清潔衛(wèi)生不仔細,，設備維修不及時等，也影響著酒店整體的服務質量,。

經過對酒店全年工作進行回顧總結,，激勵鞭策著全店上下增強自信，振奮精神,，發(fā)揚成績,，整改問題。并將制訂新一年度的管理目標,、經營指標和工作計劃,，以指導20__年酒店及部門各項工作的全面開展和具體實施。

酒店工作自我評價30字 酒店業(yè)自我評價篇二

過去的20__年是不平凡的一年,，既是舉國上下深入學習并實踐“以人為本,，全面協(xié)調、可持續(xù)科學發(fā)展觀”的一年,，也是我們思源大酒店創(chuàng)立初期的第二年,，是思源大酒店創(chuàng)立品牌，豐富品牌內涵,，提升品牌形象的一年,，是思源大酒店提升市場占有率的一年。20__年,，我們思源大酒店,，在林董的統(tǒng)一部署下，在劉總經理的具體領導下,，在縣委,、縣政府及工商,、稅務、旅游等相關政府部門的關照下,，承蒙行政人事部(包括保安分部和工程分部),、財務部、客房部,、餐飲部,、出品部、營銷部,、采購部等各部門的通力協(xié)助,，以及廣大顧客和酒店協(xié)議單位、外聯業(yè)務單位,、供應商的密切配合,，酒店全體員工同心同德、兢兢業(yè)業(yè),、任勞任怨,、進取進娶奮力拼搏，克服各種困難,，取得了豐碩的工作成績：

一,、酒店經營業(yè)績穩(wěn)步提升相比去年有明顯幅度的提高

20__年酒店全年營業(yè)收入完成了酒店年初下達的全年營業(yè)額指標，另外全年上繳各種稅金超30萬元,。

二,、酒店綜合管理日趨加強和完善，水平全面提升

1,、繼續(xù)建立健全酒店各項規(guī)章制度,。

(1)重新擬定并完善了酒店各項崗位職責。包括完善了上自總經理下至普通服務員等所有崗位職責,。

(2)根據工作需要不斷補充的完善酒店綜合管理制度,。

酒店今年出臺了《員工勞動紀律綜合管理制度》、《酒店休假管理制度(更正版)》,、《員工食堂就餐制度》,、《員工工作餐供應制度》、《酒店物資采購管理制度》,、《關于酒店財經紀律的規(guī)定》,、《酒店衛(wèi)生管理制度》等制度。異常是《酒店物資采購管理制度》的出臺,，酒店大部分菜品原料實行了供應商上門供貨和采購分類價格市場調價制度,，重點完善了酒店采購制度的深化改革，節(jié)儉了酒店采購人力,，節(jié)省了采購時間,，提高了采購時效。

(4),、酒店根據實際情景還制定了一些各部門技術規(guī)范和操作規(guī)程,。

如出臺了客房部《客房衛(wèi)生管理規(guī)定》、《酒店pa技工工作標準》,、《酒店木制品保養(yǎng)標準》,、《酒店金屬設施保養(yǎng)標準》、《前臺節(jié)能降耗控制細則》等,。

能夠說酒店有了高標準,、嚴要求的強有力的制度加上貫徹執(zhí)行到位，充分保證了酒店管理的正常開展,。

2,、酒店質量檢查、督察工作常抓不懈

眾所周知,，質量就是酒店的生命線,，一年來我們酒店自上而下高度重視酒店出品質量、服務質量,、管理質量,。

酒店上半年成立了以財務部李金平經理為首的質量檢查督察領導小組，下半年成立了以劉桔林總經理為首的質量檢查督察領導小組,，每周定期不定期對酒店各部門全面工作(包括員工勞動紀律,、員工儀容儀表、部門衛(wèi)生工作,、部門服務質量,、部門消防工作等)進行質量檢查，并責成有關職責部門和職責人整改,，全面開展酒店綜合質檢工作,。酒店綜合質檢工作堅持每周至少一次，有力的督促了酒店各項日常管理工作的開展,。

3,、著重加強了酒店六常管理、六t實務管理工作

酒店全面落實“常分類,、常整理,、常清潔、常維護,、常規(guī)范,、常教育”的“酒店六常管理法”，對各部門員工進行了相關培訓,。下半年全面推廣酒店六t實務管理模式,，即“天天處理,、天天整合、天天清掃,、天天規(guī)范,、天天檢查、天天改善”,，重點做好餐飲部,、出品部、客房部工作柜(抽屜)的格子間隔,，做好小物件的定置管理,，規(guī)范了酒店倉庫及廚房原料、物料的擺放,，按左進右出的原則操作,，杜絕了因操作不規(guī)范而導致出現過期食品、物品,。

三,、酒店服務水平日漸提高，員工服務意識不斷增強

1,、酒店行政人事部負責對新招員工進行了全方位的入職培訓,，包括酒店基本知識，酒店全員消防培訓等,。

2,、酒店3月份出錢派賀一先去株洲市五星級酒店華天大酒店學習洗衣房技術，賀一先學成回來后還寫了學習心得在酒店進行宣講,，促進了酒店員工學習,。

3、酒店各部門全年每月都能進取開展員工崗位培訓,，員工崗位技能比武等活動,。

如餐飲部成立培訓小組，明確培訓的“目的性,、實用性,、時間性”，制定培訓方案,，采取理論與實際相結合,，經老帶新的方式，分期分批進行員工培訓,。每月進取開展了員工儀容儀表,、禮貌用語等行為規(guī)范及托盤、斟酒、擺臺,、上菜,、餐巾折花等技能的培訓和比武競賽;每月一次酒店管理知識的培訓、一次安全衛(wèi)生知識培訓;每周二次餐飲促銷業(yè)務知識培訓等,，并定期進行考核,。

財務部全年始終開展收銀員崗位培訓及技能比武工作。

客房部全年每月利用不忙時間進取開展了客房服務員各崗位的培訓和打掃房間,、鋪床、查房技巧等的技能比武,。

酒店各部門經過平時不斷的培訓和技能比武及時糾正了員工工作時的不良操作習慣,、不規(guī)范不科學的操作流程，有力地提高了員工服務技能水平和服務質量,，培養(yǎng)了一大批各部門崗位技術能手,。

4、酒店各部門在實際工作中不斷總結出一些酒店服務經驗,，如客房部經過規(guī)范溫馨留言服務,、叫醒服務、家外之家樓層管家服務等個性化服務,，滿意加驚喜的服務,，不斷提高對客服務質量。餐飲部服務員自我營銷個性化服務,，節(jié)假日向客戶電話問候或信息聯絡等等,，不斷提高餐飲服務質量，加強與顧客的情感溝通,，促進餐飲經營,。

四、堅持不懈開展酒店營銷工作

酒店營銷工作主要由營銷部和行政人事部擔綱,，在各部門全力配合下具體開展了以下工作：

1,、酒店根據全年工作計劃，出臺了營銷部工作績效(提成)方案,，營銷部以完成經濟任務指標為中心,，以追求經濟效益最大化為第一目標，制定了本部門營銷制度,，落實營銷任務分解到人職責到人,，進取開展酒店營銷工作。

2,、集酒店全體力量,，不斷開拓、創(chuàng)新營銷渠道,，廣開營銷工作思路,，倡導全員營銷模式,，不斷提高營銷人員酒店營銷的進取性，開展營銷人員的酒店營銷技能培訓,，提高營銷人員營銷水平,。如為了拓寬酒店營銷宣傳渠道，利用酒店網站的信息平臺,，對酒店營銷活動資料進行宣傳;利用維美信息平臺對酒店系列營銷活動進行相關營銷信息發(fā)布;定期不定期加強與客戶的溝通,，對客戶進行上門拜訪、回訪;建立好客戶相關檔案等,。

3,、有的放矢地開展了系列營銷策劃活動。如三,、四月份開展淡季營銷活動,。五月份開展了學生套餐營銷活動。七月份開展了“思源魚頭皇”招牌菜,、謝師宴等營銷活動,。8月份開展了慶祝“八,。一”建軍節(jié),，酒店擁軍愛民優(yōu)惠大酬賓活動。8月份起開展了酒店20__年中秋月餅銷售營銷活動(完成月餅銷售700多盒),。9月份開展了酒店迎為秒慶國慶營銷活動和教師節(jié)營銷活動,，及思源老賀家牛雜招牌菜、陽澄湖“蘇亭”大閘蟹營銷活動,。11月份開展了酒店“光棍節(jié)”主題派對聯誼會活動和一樓火鍋城開業(yè)營銷活動,。12月份開展了酒店20__圣誕夜化妝假面舞會活動。等等,。

4,、酒店開展了店慶一周年營銷活動和虎年除夕年夜飯的營銷活動。

5,、對酒店店慶兩周年以及虎年除夕年夜飯的營銷都進行了提前策劃,。

6、組建的婚(壽)慶團隊以點帶面營銷促進了酒店整體經營,。

五,、酒店開源節(jié)流工作卓有功效

酒店全年對各部門出臺了部門績效方案，強化各部門的成本核算,，主要是針對客店部樓層,、洗衣房，以及餐飲部、出品部進行細化成本控制,，節(jié)儉日常耗材,，節(jié)儉日常用水用電用氣等，取得了較好的成效,。

1,、酒店自五月份起對各部門管理區(qū)域實行分裝水電表，為部門水電費成本細化核算打下基矗

2,、客房部是酒店主要創(chuàng)收部門,，同昱也是酒店成本費用最高的一個部門，本著節(jié)儉就是創(chuàng)利潤的宗旨,，客房部號召全體員工從自我做起,，從點滴做起，杜絕一切浪費現象,。

(1)客房部樓層要求員工回收客用一次性低值易耗品，如牙膏可作為清潔劑使用,，牙刷,、剃須刀等回收后可賣給廢品收購站，梳子清洗消毒后可利用,，所有一次性用品外殼回收再利用,。

(2)客房部每個工作區(qū)域都制定了燈、空調等的開關時間表,，及時開關,，科學使用，這樣日復一日的執(zhí)行下來,，為酒店節(jié)儉了不少的電費,。

(3)客房部針對酒店下發(fā)的部門預算指標，對各管區(qū)的物品領用進行合理化劃分每月定額,，盡量做到以舊換新,，職責到人。

3,、餐飲部增強員工效益意識,，加強部門成本控制，節(jié)儉費用開支,。

(1)餐飲部在部門會議上反復強調部門成本控制的重要性,，提倡員工的效益意識，并嚴格要求貫徹執(zhí)行落實下去,。同時完善部門有關物品申購制度,、使用制度及流程，明確職責。

(2)節(jié)儉部門耗材,，一些物品廢舊后加以再利用,。如香巾報廢后用作抹布再使用，餐桌臺布壞了后縫縫補補再利用等,。

(3)培養(yǎng)餐飲服務員平時養(yǎng)成良好的節(jié)儉習慣,，合理開關部門區(qū)域內的所有水、電,、氣,、油、空調開關,，杜絕浪費現象,。

4、出品部平時嚴格控制菜品出品成本,，嚴抓廚房內部的各項成本核算,。應對今年十一月份以來市場物價飛漲的狂潮時，出品部一方面從菜品價格,、原料搭配上做文章,，及時調整菜品結構，確保廚房的出品毛利;另一方面配合采購部一齊調查市場,，及時組織貨源,，儲存了一大批低價糧油(包括茶油、色拉油,、大米等),，有效地節(jié)儉了很多出品成本。

六,、酒店后勤保障工作充分有力

1,、采購工作：

酒店采購員僅有兩人，他們除了每一天每一天起早頭,，風雨無阻進行采購工作,，保證酒店的物資供應保障外，采購部的還兼顧了酒店的其它工作,，每一天采購部還要負責幫洗衣房接送外來布草的任務,。另外采購部下半年兩位員工還兼職的酒店的其它職位，象賀志勇兼職了餐飲總監(jiān)的工作,，賀偉河兼職了酒店保安主管的工作,，工作確實很辛苦。

今年下半年酒店采購工作實行了采購制度科學改革,。酒店采購制度改革的的主要資料為酒店專門成立了7位成員的采購價格委員會,，酒店菜品主要原料實行供貨商對口供應上門送貨,，酒店采購價格委員會成員每隔10天進行菜品原料市場批價問詢，以及規(guī)范酒店物品,、原料的采購工作程序等,。經過采購制度的改革，一方面減少了酒店采購成本,，提高了采購工作效率;另一方面減輕了采購員的采購工作量,，讓采購員從紛繁復雜的采購瑣事中解放出來，能投入更多精力于酒店的兼職工作中,。這標志著酒店采購管理工作日趨科學化,、規(guī)范化。

平時采購部加強了對采購車輛的愛護與管理,，采購車實行專車專用,，每次出車都計載行車里程，駕駛過程中盡量采取節(jié)油技術,。全年安全行車幾萬公里無重大事故,。

采購部全年全力以赳支持、配合酒店一系列完善硬件設施的舉措,，及幾次大型營銷活動,，出色完成相關設備、物資的采購工作,。如酒店四樓棋類牌類室機器的更新升級采購，員工食堂座椅的添置,，一樓特價廳改火鍋城設備的采購,，酒店“思源魚頭皇”新招牌菜主原料大雄魚頭貨源的落實，11月11日“光棍節(jié)”交友派對晚會活動的物品,、原料采購,，以及12月24日圣誕夜化妝假面舞會活動的物品、原料采購等,。

采購部為酒店全年開展一系列營銷活動尋求供應商的支持,、贊助,，作了很多的聯系溝通工作,，有力地促進了酒店營銷活動的開展,。

采購部全年協(xié)助出品部經常外出長沙,、醴陵,、攸縣等地采購新食材,，不斷研發(fā)新菜品,、新菜式,，為出品部菜品的推陳出新作出了應有的貢獻,。

一年來采購部能及時按要求按標準保質保量地完成酒店采購任務,，杜絕了一切不健康不衛(wèi)生的假冒偽劣的物品,、原料流入酒店，為酒店正常經營運轉履行了物資供應保障的本職工作,。

2,、工程、動力運維工作：

酒店動力,、工程部的工作人員也僅有兩人,，一年來他們兩師徒不僅僅擔負著酒店動力運營的任務，還肩負著酒店日常水電,、工程物業(yè)方面的維修工作,，工作至關重要，也相當繁忙,。

酒店在工程部的組織負責下,，全年做了很多的工程維修工作，主要有酒店所有的天花板漏水工程,，酒店主樓的空調維修工程,、酒店外墻亮化維修工程、酒店熱水供應系統(tǒng)維修工程,、酒店電視安全監(jiān)控系統(tǒng)維修工程,、酒店廚房油煙管道清理工程、酒店下水道疏通工程,、酒店廚房氣房漏氣維修工程,、酒店一樓果汁工作間改造工程、酒店洗衣房設備維修工程,、酒店十樓屋頂防水改造修補工程,、酒店樓頂避雷針重新制作安裝工程、客房房門補漆工程等,。

酒店工程部今年負責的新建工程也不少,，如花巨資上萬元新安裝了酒店二、四樓包廂和麻將客房的紗窗,，及員工通道鐵橋上的雨棚,。5月份完成酒店各部門分裝水電表的工程。7月份打通洗衣房車間隔墻降溫,、做洗衣房放布草的不銹鋼工作臺,。8月份在廚房新建了一個大魚池，一個燒鹵房;在酒店十樓空中花園建造了一個羅漢松盆景的養(yǎng)護池,。9月份前臺新裝報警器工程(2300元),。11月份前臺新裝身份證掃描儀工程(20__元)、酒店數字電視整體轉換工程(3萬多元)及酒店辦公樓四樓的防盜窗制作安裝工程(11000元),。等等,。

酒店動力工程部以上工作確保了酒店動力運轉正常,，酒店建筑功能正常，完善了酒店硬件設施,。

3,、消防安全工作：

今年根據酒店全年構建平安“思源”、和諧“思源”的消防工作方案,，年初與各部門經理簽訂了部門消防安全職責書,，分解、落實了酒店消防安全管理職責,。今年8月份酒店投資6000多元,，委托株洲市金盾消防傳媒有限公司制作、張貼酒店消防安全標準化管理制度,、職責,，制作、張貼所有消防設施的規(guī)范標識;9月份又將酒店消防組織領導機構圖制作出來并懸掛于總經理辦公室,。今年底又花費6000元請消防工程公司的專家來對酒店整個消防系統(tǒng),，包括消防自動報警系統(tǒng)、自動噴淋滅火系統(tǒng),、消防聯動系統(tǒng),、消防栓給水系統(tǒng)、消防應急照明系統(tǒng)等進行了全面的檢測,、維修,、調試，一些消防故障得到了解決,，一些消防配件得到了維修,，使酒店消防系統(tǒng)完全運轉正常;12月份又將酒店所有的沒有壓力的11具干粉滅火器進行了換藥維修。

酒店全年高度重視員工的消防安全培訓尤其是新入職員工的消防培訓,。酒店全年消防培訓做了很多的工作，如1月31日對酒店領班以上管理人員進行關于酒店消防監(jiān)控室操作知識,、滅火器的使用方法,、消防水帶的使用方法等消防安全基本知識的培訓。如8月25日請湖南省消防協(xié)會科普宣教委株洲工作組教員來酒店,，對員工進行有關消防車法律,、消防管理、家庭防火,、高層火災逃生等消防安全知識的培訓,。8月26日酒店開展了有關酒店安全防火、消防管理,、消防器材(設施)知識,，及酒店應急滅火疏散預案的全員消防培訓學習,。11月份酒店出錢選派專人去長沙參加省消防總隊舉辦的關重點消防控制室操作員、巡防員的培訓,。11月又想方設法經過關系從市消防支隊復印了酒店全套消防報建的資料,，填補了酒店缺失消防報建折資料的空白。

總之酒店今年的消防工作,，有力地完善了酒店的消防軟件,，提升了酒店的消防硬件，提高了酒店員工的消防意識和水平,，為構建消防安全“防火墻”工程,，為實行社會單位消防安全標準化管理，讓酒店成為株洲縣乃至于株洲市的消防安全管理先進模范單位,，打下了堅實的基矗

總之酒店今年圍繞重點消防工作計劃,，本著“安全第一，預防為主”的消防工作方針,，完善了消防管理職責體系,，理順了酒店三級消防管理職責制;主抓了酒店各部門防火職責人管理職責的落實;以教育培訓為依托，普及了酒店全員消防常識,，提高了酒店參與消防管理的本事;強化了酒店消防安全檢查和日常管理,，確保了酒店一方平安。

4,、安全保衛(wèi)工作：

酒店保安是酒店對外形象的代表,，擔負著保衛(wèi)酒店人身安全、財產安全的重任,。一年來,，酒店保安部克服了長期人手不足的困難，堅持對酒店的安全巡邏,，搞好停車場的日常管理,，基本上能保證酒店的安全，全年沒有出現重大事故,，沒有造成酒店重大經濟損失,。

酒店8月份經過多方努力提前中止了與原外保承包人文加貴的承包合同，酒店成功收回對停車場的直接管理權,。8月5日保安廖華東及時發(fā)現酒店樓頂避雷針被風吹倒,，第一時間報告給酒店領導，使酒店能以最快速度當場緊急處理及時解決安全隱患,。

保安部成功解決了3月23日酒店一樓咖啡廳玻璃門被門前過路中巴車離奇弄碎事件的破案及索賠問題,，成功解決了9月8日客人搞壞酒店走道欄桿及門鎖事件的索賠問題。9月與縣五中的朱足糧簽訂了停車場協(xié)管員合同,，有效地解決了酒店停車車位不夠的問題,。

保安部負責完成了2月份“兩會”期間本酒店負責接待縣政協(xié)委員的安保工作,。負責完成了對11月6日中科院士、國家減災委專家一行下榻酒店的安防任務,。完成了11月11日酒店光棍節(jié)活動的安保工作,。完成了12月24日酒店圣誕夜化妝假面舞會活動的安防工作。另外還負責完成了所有節(jié)假日酒店安防工作以及平時對客房部,、餐飲部的幫忙工作等,。

酒店保安部平時加強了對保安禮節(jié)禮貌、行為風范,、消防知識的培訓,。經過酒店對保安隊伍的長期建設，目前酒店保安工作逐漸走上正規(guī),，保安員的工作態(tài)度,、精神面貌大為改觀，保安工作確保了酒店一方安全,。

5,、綠化維護保養(yǎng)工作：

今年酒店繼續(xù)將一樓外圍綠化及維護保養(yǎng)工作交與株洲縣綠化處承包負責，縣綠化處派了專人每月及時來酒店進行綠化維護保養(yǎng),，酒店的花草樹木得以正常生長,。

6、員工住宿,、就餐等生活管理工作;

酒店全年員工住宿,、就餐管理工作卓有成效，酒店為近五十位員工妥善安排了住宿,，為一百多位員工安排了員工食堂免費就餐,，為部門負責人安排了免費經理餐。

酒店3月份調整了客房部樓層服務員的就餐時間,，表現出酒店對員工生活的關心,。

酒店下半年在員工食堂新增裝了一臺吊扇，新購了全套員工用餐桌椅設施,，員工食堂煥然一新,。

酒店員工食堂及宿舍8月份重新維修配置了員工工衣柜、專柜鎖鑰,，加強了管理,。

酒店出臺了《關于總值班人員對員工食堂就餐管理進行監(jiān)督的通知》(4月份,、9月份),、《關于加強員工宿舍內務管理的通知》(6月份)、《酒店員工工作餐供應制度》和《酒店員工食堂就餐制度》(9月份)等文件,，酒店加強了對員工食堂的日常規(guī)范化管理,。

酒店每月還召集當月過生日(以身份證日期為準)的員工舉行生日會餐,。

此刻酒店大部分男生宿舍和餐飲部女生宿舍都裝了空調，其它宿舍都裝了風扇,，男生出品部宿舍裝了飲水機,，女生宿舍團體配備了洗衣機，員工住宿條件得到了不斷的改善,。

7,、創(chuàng)衛(wèi)工作：

酒店從今年7月份起每月多次響應縣政府號召，組織酒店部分員工開展株洲縣創(chuàng)立省級衛(wèi)生縣城集中整治日活動,，清掃,、清理縣五中門口至縣消防大隊一線沿街衛(wèi)生。同時在酒店內部加強衛(wèi)生制度管理,，進取開展衛(wèi)生達標活動,。

酒店今年繼續(xù)與株洲鑫達蟲害防治公司簽訂了“除四害”合同，每周由該公司派專家來酒店進行除蟲滅鼠,，確保了酒店衛(wèi)生環(huán)境,。

8、其它社會工作：

酒店計生,、慈善等其它社會工作延續(xù)去年的成效,。酒店員工全年無超生現象。今年酒店老板在太湖鄉(xiāng)聯誼會上為太湖鄉(xiāng)的社會主義新農村建設捐款4萬元,。

9,、酒店董事長在年底被株洲縣勞動局推薦為株洲縣唯一代表參評20__年首屆株洲市創(chuàng)業(yè)明星活動，目前該活動正在評選之中,。

七,、企業(yè)文化建設

一年來，我們酒店秉承“思源”獨特的企業(yè)文化立業(yè)宗旨,，堅持以《員工手冊》內涵為標準,，以不斷塑造酒店良好形象，增強酒店凝聚力,、領導號召力,、員工戰(zhàn)斗力，打造“思源”核心競爭力為目標,，有的放矢地開展了以下精神禮貌建設工作：

1,、大力提倡員工思想道德建設。酒店訂了《株洲晚報》,、《瀟湘晨報》等報紙供員工閱覽,，學習黨的政策精神，平時號召各部門深入進行愛國主義、團體主義等優(yōu)良傳統(tǒng)思想教育,，進行職業(yè)道德和職業(yè)紀律教育,，樹立崇高的世界觀、人生觀,、價值觀,，培養(yǎng)員工愛崗敬業(yè)、誠實守信,、服務顧客,、勇于奉獻的職業(yè)風尚。

如5月份酒店行政人事部組織員工分三天六批次觀看《李強：優(yōu)秀員工》錄像,，進行職業(yè)道德培訓,，培訓后每位員工都寫了觀后感，都不一樣程度上受到了啟迪,，大大提高了員工的素質,。一些員工的優(yōu)秀觀后感還張貼在員工食堂供廣大員工學習。

10月份酒店行政人事部先后兩次組織員工開展了以人生觀,、世界觀為主要資料的思想道德教育培訓,，極大地促進了酒店員工綜合素質的提高。

2,、一如既往加強員工作風建設,。酒店始終倡導“以人為本，共同發(fā)展”的企業(yè)精神,，以制度規(guī)范人,，以紀律約束人，加強酒店管理,，提高員工工作作風和服務質量,。

酒店大力開展員工爭先進、趕先進活動等,。酒店每月開展部門優(yōu)秀員工評選,，年底開展了年度優(yōu)秀員工評眩酒店將優(yōu)秀員工的相片貼切在員工食堂的明星欄上，激勵員工上進,。

3,、酒店7月份制作了40多塊企業(yè)文化標語宣傳牌張貼于酒店辦公樓、員工食堂墻壁上;把酒店組織機構圖制成牌懸掛在員工食堂墻壁上,，體現了酒店濃厚的企業(yè)文化氛圍,。

4、制定《思源大酒店員工行為規(guī)范》,，讓酒店全體員工學習,、落實，為構建和諧和社會從本酒店做起，從自身做起,，規(guī)范員工行為，提升員工綜合素質,。

5,、酒店4月份組織員工分兩批去長沙石燕湖旅游，作為酒店對員工辛苦工作的慰問,，大大激勵了員工更好地為酒店工作,。

八、酒店涌現了一大批各方面表現優(yōu)秀的員工,。

經過年終評選客房部經理趙蘭花同志當選為酒店20__年度“優(yōu)秀經理”;羅蕾,、吳素歡倆同志當選為酒店二0__年度“優(yōu)秀領班”;高浪等13位同志當選為酒店20__年度“服務明星”，我們要向這些優(yōu)秀員工代表學習致敬!

思源大酒店此刻已經成為株洲縣縣城集客房,、餐飲,、咖啡茶飲、商務會談,、會議接待于一體的多功能現代酒店,。思源大酒店此刻的主要設施齊全，裝修高檔,，格調高雅,，在硬件上至少到達四星級酒店標準，軟件上正朝著上三星而不斷努力,。勿庸置疑酒店已經是淥口最好的酒店,。

一分耕耘，一分收獲,。20__年,，我們的汗水換來了豐收，我們的拼搏換來了喜悅,，我們的付出得到了回報,，我們的期望得到了實現。我們總結出一年來酒店經營管理服務成功的主要經驗是強調做好了三個字的文章,，實現了兩個“提升”的目標,。

酒店工作自我評價30字 酒店業(yè)自我評價篇三

16年是國家政策持續(xù)收緊的一年，也是酒店業(yè)繼續(xù)面臨巨大挑戰(zhàn)的一年,，應對復雜嚴峻的經濟環(huán)境和客源市場激烈競爭,，瀛洲園酒店全體干部職工在酒店董事會和主管領導的大力關心支持下，在和幫公司的正確領導下,，堅持以市場為導向,，16年是國家政策持續(xù)收緊的一年，也是酒店業(yè)繼續(xù)面臨巨大挑戰(zhàn)的一年，應對復雜嚴峻的經濟環(huán)境和客源市場激烈競爭,，瀛洲園酒店全體干部職工在酒店董事會和主管領導的大力關心支持下,，在和幫公司的正確領導下，堅持以市場為導向,，以經濟效益為中心,，以細化管理為手段，凝心聚力迎難而上,，狠抓企業(yè)經營和管理,，有效應對復雜多變的市場環(huán)境，努力克服增收難度不斷加大,、成本支出不斷增加等實際困難,，實現了經營穩(wěn)健發(fā)展，超額完成了年初經營指標,，各項工作都取得了良好成績,。

現將酒店16年各項經營和管理工作簡要匯報如下：

一、經營指標執(zhí)行良好,，經營收入平穩(wěn)增長

16年,，瀛洲園酒店認真分析和把握酒店業(yè)的發(fā)展形勢，堅持以黨的政策為風向標,，認真分析市場狀況,，及時調整經營思路，創(chuàng)新開發(fā)客源市場,，團結一心,、振奮精神、迎難而上,、矢志爭先,，戮力謀發(fā)展、搶商機,、抓創(chuàng)收,、增效益，使年度計劃和經營指標完成良好,。

16年酒店主營業(yè)務收入共計__萬元,，較14年同期增長__0萬元，增長率為_%,，超年初制定的__萬的目標任務_萬,，較12年同期增長_萬元，為酒店自16年開業(yè)以來的歷史新高,。

其中客房部實現收入_萬元,，較16年增加_%;月均收入_萬元,，全年平均維修房數量為_間，比16年減少3間,，全年客房平均出租率為_%,，較16期增長_%;平均房價為__元間夜，較16年同期上升_%,。

餐娛部實現收入__萬元,，月平均收入_萬元。

其中：餐飲部收入_萬元,，較16年增加_%;茶坊收入__萬元，較16年增加_%,。

房屋租金等其他收入_萬元,。

二、培植經營亮點,，經營創(chuàng)收業(yè)績斐然

16年酒店政務接待量進一步緊縮,，市場環(huán)境尤為嚴峻，在如此困難定稿版的環(huán)境下,，酒店本著服務至上,、產品創(chuàng)新、面向大眾,、降低門檻,、服務大眾、鼓動全面促銷力創(chuàng)效益的指導思想逆勢而上,，實現了各項經營指標持續(xù)向好,。

這主要得益于董事會的及時指導和鼓勵，以及對市場環(huán)境的準確預測,、經營思路的及時調整,，在精細化、個性化,、特色化產品上不斷拓展思路,、制造賣點、爭取客源,、穩(wěn)定效益,，今年來主要開展了以下工作：穩(wěn)抓宴會銷售市場，牢牢抓住本地婚壽宴請,、紅白喜事的接待,，針對會理本地客源較為固定的情景，加快菜肴新品研發(fā),，根據會理本地客人的口味,，不斷進行菜品的改良與創(chuàng)新,。

在零餐上做足功夫，推出了瀛洲園江湖菜系列家常菜品,，降低了門檻,，以親民的價格供給星級的菜品及服務，成功的實現了從依靠政務接待到面向大眾消費的餐飲轉型,，在運行過程中得到了社會各界和本地消費者的一致好評,。

客房上克服設施設備進一步老化的不利因素，靈活調整經營思路和方式,，因時制宜采取各種措施挽留客戶,，一方面強化軟件管理，加大服務人員的專業(yè)培訓力度,，改善服務態(tài)度,，提高服務品質;另一方面牢牢抓住政務及商務客源，同時進取拓展散客市場,，散客收入較16年增加了188.3%,。

16年房間出租總數比16年上漲了_間，平均每個月上漲約1.5間,，平均每一天上漲約6.7間,，房間出租率較16上漲了6%，平均房價提高了10.15元,，房費收入上漲了__元,，不論是房費收入還是房間出租數都表現出了極強的增長勢頭。

致力于創(chuàng)造新賣點,，進行了客房迷你吧賣品的品種及價格調整,，優(yōu)化賣品結構，讓小食品的流通加強,，報損率降低,，客人可選品種增加，得到了客人的好評,。

16年鮮花,、水果、迷你吧收入為___元,，較16年增長了加強促銷力度,，擴展絡營銷。

改變瀛洲園過去等客上門的做法,，進取走出去,，充分利用各類平臺開展宣傳促銷工作，利用大型戶外流動廣告車,、公交車,、出租車,、樓宇廣告電視機、外出設點宣傳,、走訪單位,、店內外宣傳廣告等方式對酒店進行了全方位大力度的宣傳。

還經過深化絡合作,，擴展絡營銷,，建立訂房協(xié)作等手段，為客房經營帶來了相對穩(wěn)定的客源,。

三,、做大做強酒店品牌，創(chuàng)先爭優(yōu)成果豐碩爭樹一流品牌,，做會理本地酒店行業(yè)的標桿,，是我店多年來堅定不移的發(fā)展宗旨和經營理念。

16星級復核工作為契機,，對酒店一些重點部位進行了整改,、翻新,，對部門運營手冊進行重新梳理更新,，中有關飯店運營質量對各部門進行嚴格要求，進一步提高了酒店的服務品質,。

酒店順利經過了四川省星評專家組的嚴格考評且獲得了很高評價;此外,，酒店還順利經過了省級食品安全示范單位的復核。

在消防安全工作上也得到了主管部門的充分肯定,。

16年瀛洲園酒店更被四川省人民政府評定四川服務名牌,，成為全州首個獲此殊榮的服務類單位。

這是繼酒店被評定為四星級飯店及綠色旅游飯店以來獲得的又一大榮譽,。

從來進一步提升了酒店形象,，鞏固了優(yōu)良口碑，更印證了我們堅持爭樹一流品牌,、爭做行業(yè)標桿發(fā)展思路的必要性,、重要性和正確性。

這既是一種肯定和回報,，更是一種鼓勵和鞭策,。

四、打造精細服務品牌,，整體服務水平提升

做精做細,，打造精細化、人性化,、親情化服務,，一向是酒店服務品質建設的核心資料,。

為培育構成親切待客、真情服務的酒店氛圍,，構建和諧的客際關系,，打造精細服務品牌，酒店高度重視員工的思想教育和素質建設,，擬定系統(tǒng)的培訓計劃并定期組織實施,，開展了新員工入職培訓、崗位應知應會培訓,、服務案例培訓,、情景實操培訓、禮儀禮節(jié)培訓,、安全知識培訓,、部門經理專項培訓及各項服務技能展示活動等等。

酒店工作自我評價30字 酒店業(yè)自我評價篇四

在繁忙的工作中不知不覺就在銷售部門做了一年有余,，回顧這一年的工作歷程,，作為酒店銷售人員在工作上取得了必須的成績，基本上完成了酒店下達的任務,，但也存在著不少的問題,。

剛到銷售部門時，對銷售方面的只是不是很精通,，對于新環(huán)境,、新事物比較陌生。在酒店以及部門,、小組領導的幫忙下,，很快的了解到酒店銷售的性質及其銷售市場，作為一名銷售部中的一員,，深深地感覺到自我身兼重任,，作為酒店的門面，酒店的窗口,，自我的一言一行也同時代表了酒店的形象,，所以更要提高自身的素質，高標準的要求自我,，在高素質的基礎上更要加強自我的專業(yè)知識和專業(yè)技能,。

此外，還要廣泛的了解整個銷售市場的動態(tài),，走在市場的前沿,，經過這半年來的磨練，力爭盡快成為一名合格的銷售人員,，并且努力做好自我的本職工作,。

為了更好地完成酒店的營銷工作,，實現雙贏，異常正對這半年的銷售工作,，從四個方面進行總結：

一,、酒店各部門的配合

在酒店工作一年有余，以前在前廳,，可能接觸的面沒有目前這么廣泛,，只是班組與班組之間的摩擦、協(xié)調與配合,，同一個部門,，有同一個領導出面那還好解決一些，但現如今不一樣,。此刻必須要和各個部門自行來進行協(xié)調,，協(xié)調不了才回去找領導和組長，因為她們同為銷售部門,，同樣有收拾不完的爛攤和雜事,。

所以，只要是有客人有涉及到的營業(yè)范圍也好,，工作范圍也好,，都必須僅靠自我的一點私人情面，個人力量去解決,。

二,、酒店的管理推新

所謂營銷為酒店的龍頭,，既為龍頭,，那么酒店的各種推新首要讓酒店領導，相關部門領導明白,，熟悉以外,。也需要由銷售人員去認知，去了解,。我說的并不是文字類的解說,，而是實質性的。

例如,，推出新品新菜,，能夠供給一到兩范文大全份給銷售部試味，既能夠方便銷售人員介紹新品新菜,，又能夠有更多的人來為新品提出寶貴的意見,。正所謂一個諸葛亮抵可是三個臭皮匠。

以上便是我一年來我在酒店工作的總結,，新的一年即將來臨,，在新的一年里,，我會更加努力地做好工作!

酒店工作自我評價30字 酒店業(yè)自我評價篇五

時光荏苒，歲月如梭,，不知不覺中已到了2020__年末,，回首這一年，不禁感慨萬千,，今年是我到__大酒店工作的第二年,，也是我人生一個重要的轉折點。在這一年中,，有歡笑也有辛勤的汗水,，可是很充實也學到了很多東西，在領導和同事的關心協(xié)助下,，我不斷學習,，逐漸調整狀態(tài)，努力適應新單位的企業(yè)文化和發(fā)展思路,，在做好本職工作的同時,，不斷加強自身素質的提高和專業(yè)知識、技能的補充,，為在新的工作崗位上不斷提高而努力?，F將本年度的工作總結如下：

在來到__的第一家工作單位就是__大酒店，在那里真的是我人生的一個重要轉折點,，對于__我是陌生的,，在那里我沒朋友，僅有唯一的幾位親人,。時常覺得孤獨,，可是到了__這個大家庭里我卻倍感溫暖不再孤單，因為有領導的關懷和同事的友愛,。我很榮幸得到了酒店領導的賞識擔任了客房部主管工作,，我深知這是領導給我的機會也是我在這片美麗的土地上扎根生存的機會，我很珍惜也很在意這份工作,，所以我時刻提醒自我要努力,、要勤奮，團結大家圍繞著酒店發(fā)展策略方針努力進取,。無論是一個部門或是一個小團體組建初期都要先創(chuàng)出她的神和魂,，那就是一種精神，也就是所謂的“團隊精神”和“組織的凝聚力”,，先以這些為基層在帶領大家步步按照酒店的各項規(guī)章制度去履行,，那么這個團隊，這個部門必須會勇往直前，戰(zhàn)無不勝,?？头坎渴强侩p手實操的勞動部門，每一位員工都是部門重要的骨干,，沒有她們僅憑一個人一己之力是什么事也做不成的,。在一個團隊中如果有成績那么是大家齊心協(xié)力共創(chuàng)的辛勤成果，如果出現了問題那就是我及我這樣的基層負責人做的不夠好沒能夠讓我的員工真正學到,、學會她們應當掌握的知識并能熟練的運用到工作中,。因為在基礎的工作就是要每時每刻都要和大家在一齊，熟知每位員工的一切工作情景,。了解她們

每個人的長處和短處,，盡量的在工作中發(fā)掘展現她們的長處，避其短板,，這樣才能有效的,、合理的、運用勞動資源,。將工作盡可能的做到周全,。

在這一年中我部門建立了，班組班前,、班后會,，規(guī)范了服務用語、建立了各服務間客用布草配備比例標準及交接班的交接手續(xù),，建立了服務間清理規(guī)范流程及職責到人,、各項衛(wèi)生清潔專項計劃、對員工每周或月的服務技能培訓,、新員工入職的培訓教材及實操培訓,、排班定崗的職責制、節(jié)能降耗的措施等等,，這些部門制度在實踐工作中還是起到了很重要的規(guī)范作用,。

在淡季時對客房區(qū)域進行徹底的衛(wèi)生清潔,，將開荒遺留的衛(wèi)生及維修問題全面處理,，當時房間需維修問題很嚴重，如：

1.房間的門窺鏡,，因之后更換過門,，施工方將原先的門窺鏡卸下又裝在了新門上，可是門的厚度不一樣了,，他們只能將整個門鏡拆開在門的里外分裝,，可是就只能用膠粘了，不但不穩(wěn)固并且門鏡也不清楚。

2.房間鏡面玻璃,，好多都有玻璃質量的水銀印記,，嚴重的質量問題。

3.還發(fā)現20幾個房間衛(wèi)生間地面沒有地漏,，因衛(wèi)生間用水是重點,，沒有排水地漏是很危險的，不但水流量大時會將衛(wèi)生間的墻體浸泡還會溢出將屋內的澳毛地毯浸濕,，造成嚴重損失,。還有很多很多的問題我們都做了分檔記錄，當時我要求每個服務員上班時都帶著紙和筆將做房間細致衛(wèi)生時發(fā)現的需維修問題逐一記錄,，晚上下班前交到服務中心,，由服務中心的文員做整體統(tǒng)計，這些問題經我們查出后及時聯系施工方的“李工”之后李工聯系各供貨商逐一都給預調換或修理了,，修完了檢查,、檢查出在修理這項工作一向持續(xù)到四月份，之后將在次統(tǒng)計好的資料報到工程部,，由他們做后期維修聯系,，我們做各項的跟進。在旺季到來前基本修理完畢,。

淡季時沒有幾個客人一向沒有太多的實踐給我的隊員們實戰(zhàn)練習,，所以我很擔憂，擔憂的是旺季立刻來臨了我們的接待水平能不能平穩(wěn),、順利的經過旺季客流量的高峰,。說實話每次有大的團體，或重要接待我都特有壓力,，即使都是提前做好工作的布署和安排,，可是接待的同時我還是心理沒有底，生怕出一點差錯和問題,。經過幾次團隊和重要接待我深深的感受到,，我們能夠!我們真的能夠!能夠的原因是我們部門的所有同事，心都靠在一齊,，都把勁使到了一齊,。

在接待任務量大的時候所有員工都停止休息，并連續(xù)的加班,，大家沒有一個有怨言的,，并且還主動的要求忙不開能夠留下來加班，其實我們這個團體都是有孩子的媽媽,，誰家會沒有事情呢,，可是大家還是選擇了這個團體。還有的員工在工作中身體不適但她們卻沒有離開崗位去休息，還是堅持做完了自我當天的工作任務,，這些點點滴滴每刻都感動著我,，激勵著我，讓我不能松懈,，時刻鞭策著自我,。我們不怕苦不怕累，對工作的態(tài)度都是“進取”,。

大家從心底里都有一個共同的目標,，就是我們必須要把我們這個小團體做到更好，永爭第一,。我們這個部門的所有成績都是大家共同用汗水澆灌出來的,，我們團結一致，情同手足,，互幫互助的走完了20__年,，雖沒有什么特殊業(yè)績但也算是平穩(wěn)、順利,。在這一年的工作中我深深的體會到要把工作完成是很容易的,，但把工作做得出色、有創(chuàng)造性卻并不容易,。所以,，調整好心態(tài)的我漸漸的明白了，無論在哪個崗位都有發(fā)展才能,、增長知識的機會,。如果我們能以飽滿的熱情去做最平凡的工作，也能成為最優(yōu)秀的員工;如果以冷淡的態(tài)度去做最高尚的工作,，也可是是個平庸的工匠,。

當然，我在工作中還存在著很多不足之處,，也期望各級領導給以指正教導,。

1、過于注重工作的進度對工作資料的全面性研究不足

在工作中我太急于工作的成功度,，有時疏于全局細節(jié)的布署,。接下來的工作中，我先將自我的急性子盡量穩(wěn)住,，做事前仔細分析,、周密安排，最主要的是要有大局意識,。本著對本職工作認真的態(tài)度和職責心，把工作做好做精做細。

2,、同事與同事之間,、部門與部門之間的溝通不夠

"世上無難事，只要有心人,。"這句實實在在的話確實很實用,，所有的事情在大家或者彼此間都能夠有正確的、有效的溝通,，一切困難都會迎刃而解的,，一個人的力量是渺小的，團體的力量是無限的,。在工作中必須要多向領導學習請教,，多和其他部門學習溝通，學習他們的長處補其自我的短處,，為以后能更好的工作奠定基礎,。

3、對各種大小事務抓的精細程度還不夠

在領導交予的事務和部門發(fā)生的事務中只是完成了基礎工作,，沒有創(chuàng)新和精細的工作資料,，為此我必須要改掉粗心的毛病。不但能有效的完成工作更要將酒店的宗旨“溫馨細微,，追求卓越”的精神理念運用到實際的工作當中,。我最終的目標是我自我以及我的同事們都能到達精品服務的標準。

4,、對培訓,、布置、安排過的事檢查力度不夠

在工作和對員工的培訓中前期的安排工作還勉強算是較穩(wěn)定,，可是后期跟進力度不夠不能將事情安排過了就視為已經完成,，任何事必須要持之以恒，有始有終,。并且我深深的體會到所有重要接待或會議必須要自我親力親為,，即使安排的在穩(wěn)妥也不如自我親眼看到親手做的比較放心。

總之,，我將以公司的經營理念為標準,，將自我的知識背景和酒店的具體環(huán)境相互融合，不斷充實自我,，提高自身綜合本事,，為酒店、為部門的繁榮而努力,。新的一年意味著新的起點,、新的機遇,、新的挑戰(zhàn)、未來從來都是因為它的不確定性而讓我們充滿活力,，我似乎已經看到了我們部門變得強大的光茫,，我將留取精華、摒棄糟粕,、不純?yōu)榱送瓿扇蝿斩ぷ?，要以?chuàng)造業(yè)績和精品服務來提升自身價值。我將以更飽滿的熱情投入到各項工作中去,，與酒店全體員工共同學習,、共建和諧、共創(chuàng)輝煌,，為酒店輝煌的明天而盡我綿薄之力,。

酒店工作自我評價30字 酒店業(yè)自我評價篇六

各位:

本人__年10月就職于凱瑞食神府總經理助理，上任一月有余,。此刻,，我向本次會議報告過去一個多月的工作，對今后的工作提出提議,，請予審議,，并請各位同志提出意見。

凱瑞工程改造以來的一個月,，是很不平凡的一個月,。工程改造完畢初期，效益增長放慢;店內矛盾十分突出,。全店上下在董事長的領導下,，團結奮進，頑強拼搏,，戰(zhàn)勝種.種困難,，凱瑞的發(fā)展取得公認的成就。同時,，我們勝利實現五年目標,，開始向下一個三年目標邁進。一個月來,，經濟效益堅持良好發(fā)展勢頭,，向三高一貴戰(zhàn)略性調整邁出重要步伐。

——在質檢方面,，酒店規(guī)章制度進一步調整和完善,。調整步伐加快，控制力明顯增強,。在發(fā)展經濟,、擴大凱瑞品牌方面發(fā)揮了重要作用,。

——在客戶方面，拜訪客戶工作全面展開在三樓,。服務高質量化程度進一步提高,，服務中的主動性作用明顯增強,。菜品改革不斷深化,。客源市場加快發(fā)展,。有效溝通和營銷方式不斷拓展,。

----在工程方面，對工程掃尾進行專項整治,。

——在廣告方面,，全店先后開展了聲勢浩大的全員發(fā)店報行動。對外開放向廣度和深度擴展,。近十天內,，客流量提高700余人次。營業(yè)額提高十萬有余,。實施“走出去”戰(zhàn)略,，對外宣傳合作不斷擴大。經過長期的的艱苦努力,，我店于昨日最終掛上門面廣告,，標志著對外開放進入新階段。建店一年來,，我們信守承諾,，履行義務，行使權利,，贏得較好聲譽,，促進了客戶群的增長。

一個月來,，菜品創(chuàng)新本事明顯增強,，昨日的廚師大比武，促進了凱瑞菜品的蓬勃發(fā)展,。

一個月來,，凱瑞精神禮貌建設成效顯著。在員工食堂中的標語顯示著我店領導對基層的精神重視,。各個班組自覺理解同級班組的監(jiān)督,，主動加強與質檢部的聯系，認真聽取大家意見,?；鶎用裰鬟M一步擴大,，和財務公開逐步推行。貫徹依法治店基本方略,，堅持依法行政,。酒店法制化管理水平不斷提高。酒店治安狀況好轉,，員工安全感增強,。

——精神禮貌建設取得新成果。學習宣傳董事長“765321”重要思想活動深入開展,。堅持依法治店和以德治店相結合,。思想道德建設繼續(xù)加強下一個三年計劃的創(chuàng)立，激發(fā)了全店上下的熱情,，增強了凱瑞人的自豪感和凝聚力,。

各位同志!

過去一個月，“傳單宣傳”,，“門面廣告”計劃勝利完成,，“熱情迎賓”局面構成?！鞍菰L客戶”計劃開局良好,。這個月，是全店上下在董事長的各會議精神指引下,，沿著開瑞特色道路闊步前進的一個月;是凱瑞面貌日新月異,、各項事業(yè)蒸蒸日上、菜品質量顯著改善的一個月;是我店穩(wěn)定,、團結,、市場影響日益擴大的一個月。本人認真履行職責,，為促進酒店繁榮,、增進員工福祉而努力!

酒店工作自我評價30字 酒店業(yè)自我評價篇七

一路的歡歌笑語，一路的風雨兼程送走了20__年,，迎來了充滿期望的20__年,，回首我來到酒店的這一年里，新奇與欣喜同在,，感動與感激并存,，一年的時間雖然短暫，但對我而言收獲是豐碩的,，在那里的每一天,，每經歷的一件事，每接觸到的一個人,，這個過程的含金量,，絕不亞于我十幾年在校門里學習的價值,，所以我感激李總能給我這個難得的學習機會及細致入微的指導，感激王經理無微不至的關懷,，感激綜合部全體成員在工作上的配合和生活上的照顧,，就具體工作如下總結：

一、工作方面

在這段日子里,，我了解了酒店的指導方針,、布局建設、部門劃分,、工種分配,、人員定位等自然情景,，綜合部行使辦公室職能,，一個聯系領導與員工的重要部門，我很榮幸能成為這個小團體中的一員,，每一天負責收餐票雖然很瑣碎,，卻能體現出我們酒店在管理上的嚴格性、先進性,，質量檢查是任何一個企業(yè)必備的,、并且是重要安全保障部門，作為服務行業(yè)質量檢查更是重中之重,，無論是客房的衛(wèi)生情景,，還是餐飲服務員的儀表儀容無一不影響我們酒店的經營發(fā)展，我從最初只明白看到此刻擁有一雙洞察的眼睛,，這是我的一個提高,，一個很大的收獲，板報是我們酒店對內宣傳的窗口,，經過出版報不僅僅提高了我的寫作水平也增強了我的語言表達本事,，評估期間承蒙李總的信任在王經理的幫忙下整理了兩份評估材料，我深切地感受到自我的語言羅列功底和邏輯思維的欠缺,，到一線服務是最有收獲的地方,，雖然辛苦雖然緊張可是我學會了整理房間、開夜床,、以及如何擺放才具有美觀性等知識,，與專家的迎來送往中了解到專家的喜好及時的將信息反饋，以便更好的服務,，__月_號在評估工作即將結束的時候正巧__大學生供需見面會在__召開,，這對于我們畢業(yè)生來說是最重要可是了，好久之前便做好了準備,，可是樓層服務員確實忙可是來,，看到她們廢寢忘食

,、加班加點我感動了，雖然我是學生但我也是酒店的員工,，就這樣我沒有參加招聘會,，我講這個并不是說我自我都多么的偉大，而是我被這樣一個團結,、奉獻,、務實的團體而感動，奉獻是無私的所以溫暖,、活力是火熱的所以發(fā)亮,，這就是企業(yè)的財富、壯大的資本!

二,、學習心得

作為事業(yè)單位下屬的經營類場所——國際飯店有其獨特的優(yōu)越性,，從管理體制到發(fā)展規(guī)模都已成為同行業(yè)中的佼佼者，員工整體素質也在大學這個特定的氛圍內得到了熏染,，領導者能夠高瞻遠矚,，開拓外部市場的同時切身為員工的利益研究，能夠有識大體,、顧大局的觀念,，雖然這是一個新興的企業(yè)，更是一個具有生命力和創(chuàng)造力的企業(yè),，再這的每一天,，我都能看到了期望。

可是事物的發(fā)展是具有兩面性的,，作為新興企業(yè)在市場競爭的浪潮沖擊下必須會展露出柔弱的一面,，也必須會有矛盾問題的產生，只要我們找到解決問題的途徑我們就會更上一層樓,，競爭也是企業(yè)最大的發(fā)展動力,，關鍵是要掌握競爭的技巧避免競爭，增強創(chuàng)新意識,、勇于打破傳統(tǒng)觀念,、經營觀念、管理創(chuàng)新逐步從以市場為本向以人為本的管理機制上靠攏,，塑造具有佳大特色的品牌企業(yè),。

多少意氣風發(fā)、多少躊躇滿志,、多少年少輕狂,、多少歡歌笑語都在昨日的日記里畫上了一個終結，可是未來的一年又是以今日作為一個起點，新目標,、新挑戰(zhàn),，就應當有新的起色，在新的一年中繼續(xù)努力工作,，勤匯報,、勤學習、勤總結,，最終祝愿我們酒店在澄澈如洗的晴空里,，策馬奔騰，祝愿各位經理在工作的征程中勇往直前,，人生的跑道上一帆風順,、祝愿各位同仁在新的一年里續(xù)寫人生新的輝煌!

酒店工作自我評價30字 酒店業(yè)自我評價篇八

我們將迎來嶄新的一年，雖過去但卻不能忘記,，在過去的一年里,，我們究竟做過哪些具體有益的工作?又有哪些工作我們做的還不完善?我們又從哪些事件中得到啟發(fā)等等?為了開創(chuàng)一個好的局面，更為了比以往工作做的有提高,，我們應當未雨綢繆,，總結工作經驗，吸取教訓,，推動下一年的工作開展。

一,、__年我部完成了以下工作：

1.規(guī)范各管區(qū),、各崗位的服務用語，提高對客服務質量,。為了體現從事酒店人員的專業(yè)素養(yǎng),，在__年元月份，針對我部各崗位服務用語存在不規(guī)范,、不統(tǒng)一的現象,，我部號召各管區(qū)搜集本管區(qū)各崗位的服務用語，進行留精去粗,，后裝訂成冊,，做為我們對客交流的語言指南，同時,，也將做為我們培訓新員工的教材,。自規(guī)范服務用語執(zhí)行以來，我部人員在對客交流上有了顯著提高,。但到了后期,，很多員工對此有所松懈，對自身要求不嚴，有回來原先的跡象,，這也是較遺憾的地方,，但好東西貴在堅持，貴在溫故而知新,，我部將對此加大督導,、檢查方面的力度。

2.為確?？头砍鍪圪|量,，嚴格執(zhí)行《三級查房制度》。酒店的主營收入來自客房,，從事客房工作,，首當其沖的是如何使客房到達一件合格的商品出售，它包括房間衛(wèi)生,、設施設備,、物品配備等，為了切實提高客房質量合格率,，我部嚴格執(zhí)行“三級查房制度”,，即員工自查、領班普查,、主管抽查,，做到層層把關，力爭將疏漏降到最低,，并且還增加了《返工單》分析和《主管查房記錄》,，對客房各項指標的檢查用數據來反映存在的問題更直觀，據統(tǒng)計,，我部在__年客房質量達標率為98%,。

3.執(zhí)行首問職責制實施首問職責制要求處在一線崗位如前廳,、總機,、服務中心所掌握的信息量大，如海陸空的交通信息,、旅游資訊,、各重要單位的電話號碼等等，還有員工處理事情的靈活應變本事,，對客服務需求的解決本事,。首問職責制是在正式執(zhí)行前，已做好各項準備工作,，要求各崗位廣泛搜集資料,，加強培訓學習,，擴大自已的知識面，以便更好的為客人供給服務,。首問職責制從今年元月份正式執(zhí)行以來,，工作較去年有了很大的提高,，去年有多起因轉手服務而耽誤客人時間使客人生氣、投訴事件,，今年無一齊,。

4.開展技術大練兵，培養(yǎng)技術能手,，切實提高客房人員的實操水平。為了做好客房的衛(wèi)生和服務工作,，管家部從今年8月起利用淡季,，對樓層員工開展技術大練兵活動，對員工打掃房間技能和查房技巧進行考核和評定,。從中發(fā)現員工的操作十分不規(guī)范,、不科學，針對存在的問題,，管區(qū)領班級以上人員專門召開會議,，對存在的問題加以分析，對員工進行重新培訓,，糾正員工的不良操作習慣。經過考核,，取得了必須的成效,，房間衛(wèi)生質量提高了，查房超時現象少了,。

5.建立“免查房制度”,，充分發(fā)揮員工骨干力量，使領班有更多時間與精力將重心放在管理和員工的培訓工作上,。為了使員工對客房工作加深認識,，加強員工的職責心，今年10月份,，管家部與各班組的員工骨干簽定《免查房協(xié)議》,，讓員工對自我的工作進行自查自糾，并讓員工參與管理，負責領班休假期間的代班工作,，充分體現出員工的自身價值和酒店對他們的信任,，使員工對工作更有熱情。到目前為止,，4人申請免查房中無一人出現過大的工作失誤,。如此一來，減輕了領班在查房上的工作量,，有更多的時間與精力放在員工的管理和培訓工作上,，真正發(fā)揮了做為基層管理人員的工作職能。

6.開展各種“興趣班”,，豐富員工的業(yè)余生活,，從而提高員工的素質。近兩年,，隨著我店客源結構的不斷擴展,，經常會有一些境外團，如日本團,、東南亞一些國家的團隊入住我,，與客人在語言交流上的障礙成為我們做好外賓服務的最大難題。為了與時俱進,，我們利用來店實習外語專業(yè)的實習生,，辦起了“外語興趣班”，給我們的員工進行日常(英語,、日語)用語的培訓;研究到酒店商務樓層的開發(fā)增配了電腦以及開通了網線,，員工對電腦均很陌生，我們同時辦起了電“電腦班”,，還開辦了“美術班”,，此舉，一方面體現了有特長的員工在酒店的價值,，另一方面,，增長了員工的知識面，豐富了員工的業(yè)余生活,。

7.開源節(jié)流,，降本增效，從點滴做起,?？头坎渴蔷频甑闹饕獎?chuàng)收部門，同時也是酒店成本費用最高的一個部門,，本著節(jié)儉就是創(chuàng)利潤的思想,，我部號召全體員工本著從自我做起,，從點滴做起，杜絕一切浪費現象,，同時在員工技能考核中,，節(jié)能也做為考核項目，目的是加強員工的節(jié)能意識,，主要表此刻：①管家部一向要求員工回收客用一次性低值易耗品,，如牙膏可做為清潔劑使用，牙刷,、梳子回收后可賣給廢品收購站,。②每日早晨要求對退客樓層的走道燈關掉，中班六點后再開啟;查退房后拔掉取電牌;房間空調均在客人預抵前開啟等等節(jié)電措施,，這樣日復一日的執(zhí)行下來,，為酒店節(jié)儉了一筆不少的電費。③為了做好物品的成本控制,，客房物管針對酒店給部門下發(fā)的預算指標,，對各管區(qū)的物品領用進行了合理劃分，各管區(qū)每月申領的物品均有定額,，且領貨不得超出定額的85%,，如確因工作需要需超出的，必由部門經理批示后方可領取,，且客用品領用職責到人,。

8.堅持做好部門評優(yōu)工作，努力為員工營造一個良好的工作氛圍,。部門以《優(yōu)秀員工評選方案》為指導,，堅持每月評出5名優(yōu)秀員工，每人獎勵30元,，并在《內部資訊》上公布,，以激發(fā)員工的工作熱情，充分調動他們的主動性,、自覺性,，從而構成鼓勵先進，鞭策后進的良性競爭局面,，避免干好干壞一個樣。為了使管家部的管理工作更加規(guī)范化和更具創(chuàng)新力,，充分發(fā)揮領班真實的管理水平,，并以帶動班組員工工作進取性為宗旨。今年11月份,，醞釀已久的《管家部班組評優(yōu)方案》開始實施,。經過評優(yōu),，讓一些先進的班組脫穎而出，一些在隊伍中混日子的人員不再有棲身之地,，不再默守成規(guī),，而是奮起直追。每月將班組評優(yōu)結果張榜公布,，讓各班組領班,、員工更直觀的了解到自我班組的成績和所處的名次。經過一個月的運行,，取到了預期的效果,。

9.對外圍進行綠化改造，努力為酒店裝扮一幅完美的臉,。我部先后對酒店正門口“店徽綠化帶”,、啤酒花園外墻及b、c棟側門處進行全面改造,，共栽種了黃金梅500株,、七采扶桑300株、九里香200株,、紫貝萬年青1000多株,、劍麻12株、木瓜樹10株等,，使外圍綠化有了必須的改善,。

10.建立工程維修檔案，跟蹤客房維修狀況,。從今年開始,，服務中心建立了工程維修檔案，對一些專項維修項目進行記錄,，便于及時跟蹤,、了解客房維修狀況，從而更有力的保障了待出售客房的設施設備完好性,，同時更能了解一間客房的設施設備在一段時間內運轉狀況,。

11.組織部門內審，使客房部工作逐步向iso-9001質量管理體系靠近自從酒店推行iso-9001質量管理體系以來,，我部堅決貫徹執(zhí)行,，要求各分部依據酒店和部門的“質量目標”制定出各分部的“年質量目標”，并根據每月服務情景匯總和工作記錄,，制作出《每月質量目標分析報告》,，為部門和酒店的服務質量分析供給了數據，為服務質量的改善供給了有利的幫忙,。我部分別在4月,、6月開展了兩次內審,，主要目的是檢驗各分部的工作是否按照iso質量管理體系的要求認真執(zhí)行，也為酒店認證工作做好準備,。審核經過召開首次會議,，確定審核目的、依據,、范圍,，將內審員分成兩組，進行交叉審核,，對審核不合格的出具不合格報告,，限期整改。兩次內審共查出63項不合格項,，均已整改,。經過組織實施這樣的活動，對我部內審員是一種鍛煉,，同時更是對客房部工作的開展是否按《運行手冊》程序操作的一種檢驗,。在理論與實踐結合過程中，讓我們感到有些運行程序存在漏洞和不規(guī)范,，不適用于現行工作,，如不加以修正，會造成不良后果,，在今年6月,，管家部對《鑰匙管理規(guī)定》做出了重新修訂。同時,，也有一些工作程序我們未研究到的,，鑒于此，前廳部根據自身業(yè)務的開展,，新增了《參觀房管理規(guī)定》,、《排房的注意事項》、《空房管理制度》,、《掃描服

務工作程序》,、《房間辦理延住的工作程序》，配送中心新增了《客衣核對程序》,、《客衣服務中的特殊事項處理》,、《客衣核對程序》、《客衣打碼程序》,、《送還客衣程序》,、《客房、餐廳布草收發(fā)程序》。以上工作程序的修訂,、出臺，會使客房部iso-9001質量管理體系工作更加趨于成熟,、完善,。

12.規(guī)范留言服務，使客人感到我們專業(yè)的管理水平和酒店服務檔次,。服務體現于細節(jié),，小小的一封留言信，寫的恰當,、寫的溫馨會給人留下難忘的完美感覺,。我部以前的留言存在格式不統(tǒng)

一、禮稱不統(tǒng)

一,、同樣的一件事不一樣人留言卻是千差萬別,，為了規(guī)范我們的留言服務，今年,，前廳,、服務中心集中人員討論如何將“留言服務”做的更好，最終構成了統(tǒng)一的寫作模式,，同類型的事,，再給不一樣客人留言時，能堅持一致,，也許客人察覺不到這一點,，可是僅有我們自我明白自我的提高。

13.改變以往的開夜床方法,，使我們的服務更具個性化,、人性化。在以往開夜床的基礎上,，我們又將自做的天氣預報卡片和一些溫馨提示卡片放置在客人的床上,，如在歐洲、奧運會,、歡樂節(jié)期間給客人送上一些當日的節(jié)目預告片,，為在店客人的起居生活和出行供給了方便，多次受到客人的表揚,?？傊瑸榭腿斯┙o超出客人期望值的服務一向是我們努力的目標,。為此,，號召員工做一個有心人，注意留心觀察客人的生活習慣，掌握客人更為詳實的資料，包括哪里人,、來的目的,、民族等等，才能供給針對性,、有特點的服務。同時服務創(chuàng)新需要發(fā)散思維,，并懂得什么樣的服務才能打動客人,。__年我們這項工作做的雖然比往年有起色，但離創(chuàng)新服務還有距離,。

14.提高散客房價,，增加客房銷售收入，前臺實施upsall方案,。為拓展散客市場,，帶動商務客房的銷售，前廳部出臺了散客增銷方案,，得到了店領導的支持,，并于今年9月份正式開始實施，由于這鐘銷售方式將接待員的銷售業(yè)績直接與獎金掛鉤,，員工的進取性很高,，截止目前，順利為酒店在散客上額外增銷人民幣18000元,。

15.確保查退房及時,、準確。保證查房及時性,、準確率高一向是我部的一大難點,，如果做得不好，不僅僅給客人留下不好的印象,，并且會給酒店帶來經濟上的損失,。我們經過不斷摸索，根據酒店入住的以會議團,、旅游團為主的特點,，在沒有確切退房時間的情景下，我們會主動找有關負責人或向總機打聽有無叫醒時間,，了解客人的叫醒時間之后推算客人的退房時間,，提前做好人員安排，每次接到第二天退房量大,、且較集中時的通知,，中班員工都主動留下和夜班員工一齊查房，同時還要繼續(xù)當日的工作，工作十分辛苦,，但這樣避免了客人投訴辦理退房時間長,，也確保了查房的及時準確性，員工豪無怨言,，據統(tǒng)計,，今年查退房及時、準確性較去年有了明顯提高,。但有些退房上的問題，還未能與前收達成共識,，但本著維護酒店利益為原則我們還將繼續(xù)努力,。

16.與宅急送公司合作，為客人供給更為方便,、快捷的郵寄及行李托運業(yè)務,。目前客人委托我們郵寄的業(yè)務增多，為了使這項業(yè)務的開展更方便,、更快捷,，滿足我店客人需求，我部與廣州宅急送快運公司?？诜止竞献?，在前廳部設立____點為客人辦理各項郵寄、托運業(yè)務,。自10月底簽訂協(xié)議試行一個月以來,，效果比較明顯，也隨之為酒店增加了一份額外收入,。

17.提倡環(huán)保,，創(chuàng)綠色飯店。為提倡環(huán)保,，創(chuàng)綠色飯店,。我店從今年初在客房擺放“環(huán)保卡”,，指住店客人若需要更換床上用品,，即將“環(huán)保卡”放置在枕頭上或床上;衛(wèi)生間擺放環(huán)?？鹜瑯右鉃槿绱?，這樣即為國家節(jié)儉了水能源，同時為酒店節(jié)儉了2.4萬元的布草洗滌費,。

二,、工作上的不足之處及體會。

1.“請即打掃”牌數量不夠，造成客人要求打掃無法及時告之服務員;客人洗手時,，戒指和飾物沒有專門存放的地方,，易造成丟失。

2.員工的受訓面狹窄,，只局限于管區(qū)和部門,，期望能得到更專業(yè)、水平更高的酒店人才來培訓,。

制卡系統(tǒng)老化,，使接待員的工作效率降低。

4.衛(wèi)生防疫不得力,、不投入,、不專業(yè)，導致“四害”防治工作不如人意,。

5.外圍植物養(yǎng)護不到位,，室內生擺擺放不協(xié)調，品種單調,。

三,、在__年里，我們共接待200多個會議,，出售客房78234間,，接待了150538人次，收到賓客意見信58封,，其中對我店的各項設施設備,、服務質量給予肯定的有24封，對我店提出意見或提議的有34封,，收到賓客表揚信30封,，有效投訴20起(截止12月19日)。無論是賓客給我們提的意見又或是表揚,，只要我們重視了,，以正確對待，理應是我們做為酒店人享用不完的財富,，在20__年即將到來的日了里,，我們又要揚帆起航，踏上新的征程,。

酒店工作自我評價30字 酒店業(yè)自我評價篇九

一年來,，在機關事務管理局的指導下，在接待中心李主任的具體領導下,，圍繞工作中心,，切實履行服務職責,，創(chuàng)造性地開展接待工作，得到了多數客人和同事以及各位領導的一致好評,，圓滿的完成了領導交辦的各項任務,。同時，個人也在不一樣方面取得了必須的成績,，主要體此刻一下幾個方面,，下頭作工作總結如下：

一、提高認識

酒店行業(yè)作為一項服務工作,，本質就是為來賓供給優(yōu)質舒適的餐飲,、休息環(huán)境。而前臺接待工作則為工作的首要環(huán)節(jié),，也代表著酒店的第一印象,。前臺服務人員必須高度認識工作的重要性，始終牢記“賓客至上,，服務第一”和“讓客人完全滿意”的服務宗旨，始終面帶微笑,，認真謙和地接待各方來客,。僅有從思想上不斷提高對前臺工作的重要性認識，才能做好前臺工作,，僅有立足本職工作,，注重每個服務環(huán)節(jié)，才能保證各項工作的有序健康開展,。

二,、扎實工作

一年來，本人對待工作勤懇扎實,，嚴格按照關于前臺工作的各項規(guī)定和要求,，認真履行前臺服務職責，進取主動開展各項工作,。在工作期間,，本人按時值班，從無遲到早退,，保證了接待中心的正常營業(yè)秩序,。對待客人能夠禮貌熱情，友善微笑,，對提出問題和提議能夠耐心解答和虛心理解,，并及時與相關單位進取協(xié)調和解決，妥善處理大大小小的客人投訴,，得到了廣大客人的好評,。在對待同事方面,，能夠做到團結互助，友善和諧,，妥善處理好個人生活上的各種問題,。

三、加強學習

扎實工作的同時,，本人堅持對各項文化知識的學習,，主要在酒店管理、法律,、會計等方面的進行了系統(tǒng)深入的學習,。一個人學習本事多大，就能決定走多遠,。僅有不斷的學習各方面的只是,，才能在工作主動性、創(chuàng)新性上有所提高,，才能適應不斷變化發(fā)展的酒店行業(yè),。

當然，在總結成績的同時,，本人也存在一些缺點,，如全局意識和進取主動行還不夠強，有待下一步重點提高,。

總之,，在20__年的歲末，我在領導和同事的關心和幫忙下,，取得了一些成績,，但應對新情景新問題，還需站在新的起點上,，迎接新的困難和挑戰(zhàn),，再接再厲，繼續(xù)認真履行工作職責,，不斷提高業(yè)務水平,，創(chuàng)造性地開展工作，為接待中心的全面發(fā)展貢獻自我的光和熱,。