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酒店廚師自我評價 餐廳員工自我評價(3篇)

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酒店廚師自我評價 餐廳員工自我評價(3篇)
時間:2023-02-15 20:43:30     小編:zdfb

每個人都曾試圖在平淡的學(xué)習(xí),、工作和生活中寫一篇文章,。寫作是培養(yǎng)人的觀察,、聯(lián)想,、想象,、思維和記憶的重要手段,。范文書寫有哪些要求呢,?我們怎樣才能寫好一篇范文呢,?以下是小編為大家收集的優(yōu)秀范文,,歡迎大家分享閱讀,。

酒店廚師自我評價 餐廳員工自我評價篇一

一年來,本人認(rèn)真履行自己的崗位職責(zé),,出色完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的各項(xiàng)工作任務(wù),,在自己平凡而普通的工作崗位上,努力做好本職工作,。在工作中我端正態(tài)度,,積極主動,做到“眼勤,、嘴勤,、手勤、腿勤”,,無論是接聽一個電話,、傳達(dá)一個指示,,匯報一項(xiàng)工作,都力求做到準(zhǔn)確無誤,,較好地完成上傳下達(dá)工作,,充分發(fā)揮了中心小學(xué)的紐帶作用、窗口作用,。來人接待,、上下溝通、內(nèi)外聯(lián)系,、資料打印等大量的日常事務(wù),,我都能分清輕重緩急,安排合理有序,按時,、按質(zhì)、按量完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的各項(xiàng)工作任務(wù),。力求把工作做得更好,,樹立酒店的良好形象。

一年來我對自身嚴(yán)格要求,,始終把耐得平淡,、舍得付出、默默無聞作為自己的準(zhǔn)則,,始終把作風(fēng)建設(shè)的重點(diǎn)放在嚴(yán)謹(jǐn),、細(xì)致、扎實(shí),、求實(shí),、腳踏實(shí)地埋頭苦干上。在工作中,,以制度,、紀(jì)律規(guī)范自己的一切言行,嚴(yán)格遵守各項(xiàng)規(guī)章制度,,尊重領(lǐng)導(dǎo),,團(tuán)結(jié)同志,謙虛謹(jǐn)慎,,主動接受來自各方面的意見,,不斷改進(jìn)工作。

回顧一年來的學(xué)習(xí)和工作,,我在思想作風(fēng),、個人素質(zhì)、業(yè)務(wù)水平等方面都得到了進(jìn)一步提高,,工作上雖然取得了一些成績,,但我也認(rèn)識到自己的不足之處,,理論知識水平還比較低,現(xiàn)代科技能還不強(qiáng),,距縣 如今社會的要求還相差很遠(yuǎn),,在今后的工作中,還要繼續(xù)努力,,發(fā)揚(yáng)成績,,取長補(bǔ)短,盡職盡責(zé)地做好各項(xiàng)工作,。

學(xué)廚師幾年了,,距去息縣也一年多了,這是我第一次進(jìn)私人賓館做事,,也是我進(jìn)的一個私人賓館,,“第一個”教會我東西的應(yīng)該是最多的,不管歡笑還是爭吵挨罵都是我的收獲,,都是為我的成長和進(jìn)步做準(zhǔn)備

來這里的時候我只是抱著試試看的心態(tài)來的,,當(dāng)時想不合適就走,沒什么的,。來了之后我才知道,,選擇這里選擇這里是對的,就打消了離開的念頭,,剛來的時候我做配菜的員工,,不是很適應(yīng),也不是很積極效率不高,,站板老大和廚師長都沒有責(zé)怪我,,只是說沒有把握安排到合適的位置上。后來我調(diào)到了打荷,,漸漸喜歡上了打和的工作,,也受到了鼓勵于是我踏實(shí)做事,仔細(xì)認(rèn)真的做好自己的工作,,雖然做的不是很好,,我覺得自己很盡力在自己的事。我本來就是不怎么積極的,,有點(diǎn)自卑,,總是抱怨身邊的事情和人,所以對上司安排的事情也很難服從,,我覺得安排不合理,,就不服從頂撞上司,曾經(jīng)有段時間廚師長都很頭疼,,說我再這樣下去,,他們也沒辦法只能放棄我了,。那時候廚師長經(jīng)理找我談話,給我做思想工作,,經(jīng)常開導(dǎo)我,,我總算是聽了進(jìn)去,開始反思自己的問題和對待工作的態(tài)度,,之后我有了很大改變,,這都?xì)w功于我的上司對我的耐心,那種不放棄不拋棄的執(zhí)著讓我重新做回了快樂的自己,。

后來有打荷頭子的職位的空缺和上司極力的推薦,,于是我有了做荷王的機(jī)會,扮演了荷王的角色,。息州賓館給我提供了發(fā)展的平臺和提升的空間,。做荷王以后我自己就覺得自己已經(jīng)不是普通的員工了,不能再已普通員工的行為來要求自己了,。于是我在做好員工工作的同時我開始考慮荷臺的工作進(jìn)度了,,這就是我做荷王的最大的進(jìn)步,也是自己的一次突破,,站在更高一層看待問題。這都是在鐘老師的帶領(lǐng)下和指點(diǎn)不斷的犯錯,,不斷的碰壁中慢慢的到提升,。

現(xiàn)在我最主要的問題還是在安排上,對自己下屬的員工做事效率不是很了解,,沒有做到心理有數(shù),,安排工作的時候也不是心理有數(shù),時間把握不好,。還是員工的本分作的較好,,組長的沒做好,有時候還是把自己當(dāng)員工來工作,,拼命做事而忽略了總體的進(jìn)度,,自己做事而沒有跟蹤,導(dǎo)致總體出問題?,F(xiàn)在我覺得我們存在的最大問題就是,,我們的生產(chǎn)流水線不循環(huán),總是被卡在一個位置沒有流下去,,就在那里斷掉了,,卡住的位置有問題不上報,沒解決而導(dǎo)致流水線斷裂,,所以提醒下每位荷王在自己范圍出現(xiàn)問題的時候,,能解決的第一時間解決,,解決不了的第一時間上報,做出補(bǔ)救的決策,,在最有效的時間內(nèi)處理好問題,。

息州賓館致力于培養(yǎng)每一位員工,讓每一位員工都有發(fā)展的可能,,為每一位提供學(xué)習(xí)和發(fā)展的機(jī)會,,息州賓館經(jīng)常組織我們學(xué)習(xí)和培訓(xùn),讓我們一起進(jìn)步,,有更大的發(fā)展空間,。五一的時候王總為我們組織了一次全封閉培訓(xùn),這種培訓(xùn)是我們打多數(shù)沒有聽說過的培訓(xùn),,這次培訓(xùn)我受益頗深,,震撼心靈,這次培訓(xùn)讓我懂得做人要做一個負(fù)責(zé)任的人,,做事就要做踏實(shí)的事,,憑心做事自己做事要做到自己滿意。同時我明白要珍惜身邊的每一個人和事情,,珍惜現(xiàn)有的工作和每一次學(xué)習(xí)機(jī)會,,珍惜身邊的親人和同事,不要在以后的日子里讓自己留有遺憾和內(nèi)疚,,所以我要認(rèn)真的生活努力的工作,,我的成長和進(jìn)步是對家人和上司最好的回報?!鞍押唵蔚氖虑f次的做好就是不簡單,,把平凡的事千萬次的做好就是不平凡”這是我在之后的工作中最大的心得。

即將過去,,我將會帶著我這一年的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)邁入,,優(yōu)點(diǎn)發(fā)揚(yáng)光大缺點(diǎn)一點(diǎn)一點(diǎn)改正,努力的做好自己的本分,,努力學(xué)習(xí)管理能力,,為酒店貢獻(xiàn)自己的力量,與酒店同進(jìn)步,,共繁榮,。給自己多一點(diǎn)進(jìn)步的機(jī)會,在這個競爭激烈的社會中立于不敗之地,。

酒店廚師自我評價 餐廳員工自我評價篇二

我們走過了勤奮耕耘的x年,,經(jīng)過我們的不斷摸索,不斷進(jìn)步,,不斷創(chuàng)新,,不斷發(fā)展,,一年來,我們面對著市場的競爭和壓力,,同舟共濟(jì),,始終秉承酒店尊客以心待客以誠的核心價值理念,以爭創(chuàng)一流為目標(biāo),,以良好的聲譽(yù)和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)贏得了廣泛的贊譽(yù),,帶動了整個酒店業(yè)的發(fā)展。

新的一年又來臨了,,回顧過去一年,,感慨良多。做為一名組長我始終嚴(yán)格要求自己,,,,認(rèn)真服從領(lǐng)導(dǎo)安排,堅持以大局為重,,在領(lǐng)導(dǎo)的支持下圓滿結(jié)束地一年的工作,。為了再新的一年里能夠更好的完成本職工作,我對上一年的工作進(jìn)行了總結(jié),。

工作上我擔(dān)任六樓涼菜組組長,,在烹調(diào)上嚴(yán)格遵守食堂衛(wèi)生制度,認(rèn)真執(zhí)行衛(wèi)生“五四”制,。以身作則的情況下,,帶領(lǐng)全組人員,嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》,,防止“病從口入”,防止食品污染和有害物質(zhì)對就餐者的危害,,保障就餐者的身體健康,。

成品存放實(shí)行“四隔離”;生與熟隔離;成品與半成品隔離;食品與雜品、藥品隔離;食物與天然冰隔離,。

環(huán)境衛(wèi)生采取“四定”辦法:定人,、定物、定時間,、定質(zhì)量,,劃片分工,包干負(fù)責(zé);個人衛(wèi)生做到“四勤”:勤洗手,、剪指甲;勤洗澡,、理發(fā);勤洗衣服、被褥;勤換工作服,。放置食品的櫥柜,、貨架時刻保持清潔,,無霉斑、鼠跡,。每天定時沖洗操作間灶具和地面,,認(rèn)真擦拭餐廳地面和桌椅,嚴(yán)格保證操作間地面,、門窗,、玻璃以及周邊環(huán)境衛(wèi)生。

在過去的一年中,,我努力學(xué)習(xí)文化,、業(yè)務(wù)、技術(shù)知識,。樹立與增強(qiáng)為人民服務(wù)的思想,。按時上下班。遵守勞動紀(jì)律及食堂的一切規(guī)章制度,,努力完成本職工作,。工作上,服從工作調(diào)配,,愛護(hù)集體財物,,做好集體和個人衛(wèi)生,嚴(yán)防食物中毒,。在飲食烹調(diào)上,,我嚴(yán)格按食品操作規(guī)程進(jìn)行工作,保證安全,、衛(wèi)生,。做到制作的主食,合乎質(zhì)量要求,,大小均勻,,掌握火候。副食要做到揀,、洗干凈,,切菜認(rèn)真,丁,、塊,、絲分明。配菜美觀,,色型好看,,炒菜味美,咸淡適中。在服務(wù)上,,做到優(yōu)質(zhì),、高效,,對就餐人員態(tài)度和藹,,說話和氣。不說粗話,,不罵人,,團(tuán)結(jié)一致,做好廚房工作,。

在工作上我勤勤懇懇,,認(rèn)真負(fù)責(zé),任勞任怨,,積極履行自己的工作職責(zé)。展望新的一年我會以更加倍的努力和更大的熱情嚴(yán)格在領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下完成自己的本職工作,。酒店將繼往開來,,再接再厲,,在集團(tuán)的正確領(lǐng)導(dǎo)下,,堅持發(fā)展戰(zhàn)略,,不斷提高自我,,努力完成集團(tuán)各項(xiàng)工作任務(wù),信心百倍的迎接新的挑戰(zhàn),,實(shí)現(xiàn)新的目標(biāo),,把晉韻樓酒店這一品牌做大,、做強(qiáng)!相信沒有最好,只有更好,。

酒店廚師自我評價 餐廳員工自我評價篇三

時間過的好快啊?轉(zhuǎn)眼間到了**年末,,這一年里有歡笑有爭吵,有開心有煩惱,,重要的是更有進(jìn)步和成長,,應(yīng)該總結(jié)一下今年一年的收獲,本人自從踏入廚師界以來一直在各方面嚴(yán)格要求自己,努力地提高自己的各方面的能力,,以便使自己更快地適應(yīng)當(dāng)今社會教育發(fā)展的形勢,,勇于解剖自己,分析自己,,正視自己,,提高自身素質(zhì),廚師個人工作總結(jié),。在學(xué)習(xí)“廚政目標(biāo)”中,,自己深刻理解“廚政目標(biāo)”的內(nèi)涵,并能夠主動配合上級,,利用老師們的傳播做好工作,。

一年來,本人認(rèn)真履行自己的崗位職責(zé),,出色完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的各項(xiàng)工作任務(wù),,在自己平凡而普通的工作崗位上,努力做好本職工作,。在工作中我端正態(tài)度,,積極主動,做到“眼勤,、嘴勤,、手勤、腿勤”,,無論是接聽一個電話,、傳達(dá)一個指示,匯報一項(xiàng)工作,,都力求做到準(zhǔn)確無誤,,較好地完成上傳下達(dá)工作,充分發(fā)揮了中心小學(xué)的紐帶作用,、窗口作用,。來人接待、上下溝通,、內(nèi)外聯(lián)系,、資料打印等大量的日常事務(wù),我都能分清輕重緩急,,安排合理有序,按時,、按質(zhì)、按量完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的各項(xiàng)工作任務(wù),。力求把工作做得更好,,樹立酒店的良好形象,。

一年來我對自身嚴(yán)格要求,始終把耐得平淡,、舍得付出,、默默無聞作為自己的準(zhǔn)則,始終把作風(fēng)建設(shè)的重點(diǎn)放在嚴(yán)謹(jǐn),、細(xì)致,、扎實(shí)、求實(shí),、腳踏實(shí)地埋頭苦干上,。在工作中,以制度,、紀(jì)律規(guī)范自己的一切言行,,嚴(yán)格遵守各項(xiàng)規(guī)章制度,尊重領(lǐng)導(dǎo),,團(tuán)結(jié)同志,,謙虛謹(jǐn)慎,主動接受來自各方面的意見,,不斷改進(jìn)工作,。

回顧一年來的學(xué)習(xí)和工作,我在思想作風(fēng),、個人素質(zhì),、業(yè)務(wù)水平等方面都得到了進(jìn)一步提高,工作上雖然取得了一些成績,,但我也認(rèn)識到自己的不足之處,,理論知識水平還比較低,現(xiàn)代科技能還不強(qiáng),,距縣 如今社會的要求還相差很遠(yuǎn),,在今后的工作中,還要繼續(xù)努力,,發(fā)揚(yáng)成績,,取長補(bǔ)短,盡職盡責(zé)地做好各項(xiàng)工作,。

學(xué)廚師幾年了,,距去息縣也一年多了,這是我第一次進(jìn)私人賓館做事,,也是我進(jìn)的一個私人賓館,,“第一個”教會我東西的應(yīng)該是最多的,不管歡笑還是爭吵挨罵都是我的收獲,,都是為我的成長和進(jìn)步做準(zhǔn)備

來這里的時候我只是抱著試試看的心態(tài)來的,當(dāng)時想不合適就走,沒什么的,。來了之后我才知道,,選擇這里選擇這里是對的,就打消了離開的念頭,,剛來的時候我做配菜的員工,,不是很適應(yīng),也不是很積極效率不高,,站板老大和廚師長都沒有責(zé)怪我,,只是說沒有把握安排到合適的位置上。后來我調(diào)到了打荷,,漸漸喜歡上了打和的工作,,也受到了鼓勵于是我踏實(shí)做事,仔細(xì)認(rèn)真的做好自己的工作,,雖然做的不是很好,,我覺得自己很盡力在自己的事。我本來就是不怎么積極的,,有點(diǎn)自卑,,總是抱怨身邊的事情和人,所以對上司安排的事情也很難服從,,我覺得安排不合理,,就不服從頂撞上司,曾經(jīng)有段時間廚師長都很頭疼,,說我再這樣下去,,他們也沒辦法只能放棄我了。那時候廚師長經(jīng)理找我談話,,給我做思想工作,,經(jīng)常開導(dǎo)我,我總算是聽了進(jìn)去,,開始反思自己的問題和對待工作的態(tài)度,,之后我有了很大改變,這都?xì)w功于我的上司對我的耐心,,那種不放棄不拋棄的執(zhí)著讓我重新做回了快樂的自己,。

后來有打荷頭子的職位的空缺和上司極力的推薦,于是我有了做荷王的機(jī)會,,扮演了荷王的角色,。息州賓館給我提供了發(fā)展的平臺和提升的空間。做荷王以后我自己就覺得自己已經(jīng)不是普通的員工了,,不能再已普通員工的行為來要求自己了,。于是我在做好員工工作的同時我開始考慮荷臺的工作進(jìn)度了,,這就是我做荷王的最大的進(jìn)步,也是自己的一次突破,,站在更高一層看待問題,。這都是在鐘老師的帶領(lǐng)下和指點(diǎn)不斷的犯錯,不斷的碰壁中慢慢的到提升,。

現(xiàn)在我最主要的問題還是在安排上,,對自己下屬的員工做事效率不是很了解,沒有做到心理有數(shù),,安排工作的時候也不是心理有數(shù),,時間把握不好。還是員工的本分作的較好,,組長的沒做好,,有時候還是把自己當(dāng)員工來工作,拼命做事而忽略了總體的進(jìn)度,,自己做事而沒有跟蹤,,導(dǎo)致總體出問題。現(xiàn)在我覺得我們存在的最大問題就是,,我們的生產(chǎn)流水線不循環(huán),,總是被卡在一個位置沒有流下去,就在那里斷掉了,,卡住的位置有問題不上報,,沒解決而導(dǎo)致流水線斷裂,所以提醒下每位荷王在自己范圍出現(xiàn)問題的時候,,能解決的第一時間解決,,解決不了的第一時間上報,做出補(bǔ)救的決策,,在最有效的時間內(nèi)處理好問題,。

息州賓館致力于培養(yǎng)每一位員工,讓每一位員工都有發(fā)展的可能,,為每一位提供學(xué)習(xí)和發(fā)展的機(jī)會,,息州賓館經(jīng)常組織我們學(xué)習(xí)和培訓(xùn),讓我們一起進(jìn)步,,有更大的發(fā)展空間,。五一的時候王總為我們組織了一次全封閉培訓(xùn),這種培訓(xùn)是我們打多數(shù)沒有聽說過的培訓(xùn),,這次培訓(xùn)我受益頗深,,震撼心靈,這次培訓(xùn)讓我懂得做人要做一個負(fù)責(zé)任的人,,做事就要做踏實(shí)的事,,憑心做事自己做事要做到自己滿意,。同時我明白要珍惜身邊的每一個人和事情,珍惜現(xiàn)有的工作和每一次學(xué)習(xí)機(jī)會,,珍惜身邊的親人和同事,,不要在以后的日子里讓自己留有遺憾和內(nèi)疚,所以我要認(rèn)真的生活努力的工作,,我的成長和進(jìn)步是對家人和上司最好的回報?!鞍押唵蔚氖虑f次的做好就是不簡單,,把平凡的事千萬次的做好就是不平凡”這是我在之后的工作中最大的心得。

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