10月20日0—24時，31個?。ㄗ灾螀^(qū),、直轄市）和新疆生產(chǎn)建設兵團報告新增確診病例21例。疫情再次反彈,，大家出門一定要做好相應的防護措施,。以下是小編為大家整理的關于2021餐飲企業(yè)(飯店)疫情防控應急措施預案【最新2篇】,，供大家參考,，希望能夠給大家?guī)椭?/p>

餐飲企業(yè)(飯店)疫情防控應急措施預案

一、綜合管理

1.成立疫情防控應急領導小組,，飯店總經(jīng)理為應急小組組長,，全面統(tǒng)籌落實疫情防控工作。

2.實行一店一策,、一店一案方式,，結(jié)合實際編制本飯店防控應急預案，制定完善應急預案,。

3.成立專門的消毒小組和督查小組,，負責飯店內(nèi)各區(qū)域的消毒和檢查落實工作，并建立消毒,、檢查等臺賬,，做到有據(jù)可查、有跡可循,。

4.保持公共場所空氣流通,，禁止使用中央空調(diào)。

5.保持環(huán)境衛(wèi)生整潔,，及時清理垃圾,。

6.顧客和在崗人員必須佩戴口罩，不佩戴口罩人員一律不得進入單位,，對口罩,、手套等常用防疫用品進行集中回收處置管理。

7.嚴禁開展聚集類活動,。

8.在顯著位置處通過led屏播報或張貼病毒防控宣傳材料。

二,、顧客服務

9.在入口處對顧客進行體溫測量并記錄,，凡是超過37.3℃的，并伴有發(fā)熱,、干咳,、乏力等癥狀的，禁止入內(nèi)并第一時間上報屬地疫情防控管理單位,。

10.對入住的顧客必須實名登記,，包括但不限于顧客姓名、性別,、年齡,、身份證號、聯(lián)系方式,、顧客屬地信息,、抵煙時間、抵達車次、座次/航班號,、座位號,、來煙預接觸單位個人及聯(lián)系方式、健康狀況,、預離煙時間,、預離煙車次、座次/航班號,、座位號等,，所有信息記錄應確保無誤，備案留存,。

11.告知顧客服從和配合旅游星級飯店在疫情防控期間采取的各項措施,，注意個人衛(wèi)生防護、維護公共衛(wèi)生,。

12.配備測溫儀和一次性使用醫(yī)用口罩等防護用品,，對不配合或干擾防疫措施的行為，依法報告公安部門,。

13.嚴禁承辦任何聚會,、聚餐活動,盡量采取外賣配送方式就餐減少堂食，對住店客人采取送餐上門服務方式,，如進店就餐應間隔桌位就餐,，就餐人員間隔距離不得少于1.5米。

14.推出并倡導無接觸網(wǎng)絡預訂服務,。

15.完善并倡導刷卡支付,、各種移動支付方式結(jié)算。

三,、內(nèi)部管理

16.加強對員工的培訓,，采集員工疫情控制期間的動態(tài)信息并登記匯總，有湖北居住史,、旅行史以及與確診或疑似病例有過密切接觸的員工,，必須嚴格進行14天集中隔離觀察。

17.在崗員工每天實行晨,、午,、晚體溫檢測制度，做好記錄和建檔工作,，若員工體溫超過37.3℃,，應要求員工回家觀察休息，一旦發(fā)現(xiàn)員工有發(fā)熱,、干咳,、乏力等疑似癥狀,，應立即停止工作，及時到醫(yī)療機構(gòu)就診,。

18.在崗員工要佩戴口罩并按時更換,，保持個人衛(wèi)生，堅持在工作前,、操作后,、進食前、如廁后按照七步法嚴格洗手,。

19.員工采取分流,、分餐等措施，避免人員密集,。

20.環(huán)境及物品以清潔為主,，預防性消毒為輔，避免過度消毒,，受到污染時隨時進行清潔消毒,。

21.經(jīng)營場所每日至少1次全面清潔消毒，門廳,、樓道,、會議室、客房,、餐廳,、電梯、樓梯等要重點清潔消毒,，對于顧客接觸多的地方如走廊,、電梯、扶手,、洗手間,、廁位等增加消毒頻次，公共用品用具嚴格執(zhí)行一客一換一消毒,。

22.每個區(qū)域使用的保潔用具要做到專區(qū)專用、專物專用,，避免交叉污染,。

23.地面、墻壁消毒應配制濃度為1000mg/l含氯消毒液,，消毒作用時間應不少于15分鐘;桌面,、門把手、水龍頭等物體表面消毒應配制濃度為500mg/l含氯消毒液,，作用30分鐘,，然后用清水擦拭干凈,。

24.拖布和抹布等使用后以有效氯含量為1000mg/l的含氯消毒劑進行浸泡消毒，作用30分鐘后用清水沖洗干凈,，晾干存放;電話應做好日常清潔,，建議座機電話每天用75%酒精擦拭兩次，如果使用頻繁可增加至四次,。

25.客房內(nèi)衛(wèi)生間每日消毒1次,，客人退房后應及時進行清潔和消毒;公共衛(wèi)生間應增加巡查頻次，視情況增加消毒次數(shù);衛(wèi)生間便池及周邊可用2000mg/l的含氯消毒劑擦拭消毒,，作用30分鐘;衛(wèi)生間內(nèi)的表面以消毒手經(jīng)常接觸的表面為主,，如門把手、水龍頭等,，可用有效氯為500mg/l～1000mg/l的含氯消毒劑或其他可用于表面消毒的消毒劑,，擦拭消毒，作用30分鐘后清水擦拭干凈,。

26.對所有客房要開窗通風,，每日通風不少于2次，每次不少于30分鐘,，以保持室內(nèi)空氣流通,，禁止售賣無窗房。

27.保持就餐場所內(nèi)部環(huán)境整潔,，餐具,、飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前必須洗凈,、消毒,，炊具、用具用后必須洗凈,，餐桌,、餐椅使用后進行消毒。

28.廚房操作間保持清潔干燥,，嚴禁生食和熟食用品混用,，保持廚房用具的清潔，妥善做好垃圾處理,。

29.操作間和接觸直接入口食品的從業(yè)人員必須穿戴經(jīng)過消毒的工作衣帽,、口罩、手套等,，一次性用品不得重復使用,。

30.衛(wèi)生間應保持清潔和干爽，提供洗手液,，并保證水龍頭等設施正常使用,。餐飲企業(yè)(飯店)疫情防控應急措施預案

餐飲企業(yè)(飯店)疫情防控應急措施預案

為統(tǒng)籌疫情防控和經(jīng)濟社會發(fā)展,，進一步優(yōu)化餐飲業(yè)疫情防控措施，做好餐飲業(yè)復工復業(yè),，特制定本指引,。

一、加強用餐管理,。

(一)繼續(xù)暫停各類集體聚餐(宴席)活動,。

(二)顧客進入餐飲服務單位，應戴口罩,，測體溫或出示安康碼,。餐飲單位發(fā)現(xiàn)有發(fā)熱、咳嗽等癥狀,、安康碼為黃色,、紅色和未戴口罩人員，應拒絕進入餐飲場所,。顧客除就餐期間外,，其余時間必須戴口罩。

(三)每間包廂只開1桌,，顧客隔位相坐,，面對面距離不小于1米，每桌人數(shù)不超過10人,。大廳減少桌椅擺放,，餐桌實際使用數(shù)量不超過平時的50%，餐桌之間距離不小于1米,，顧客隔位,、錯位相坐，面對面距離不少于1米,。

(四)每桌每批次顧客用餐后立即對桌椅進行消毒,，再安排下一-批次，間隔時間不低于20分鐘,。

(五)建立就餐人員登記臺賬,，每桌登記至少1名顧客的姓名、聯(lián)系方式,、就餐時間,。(六)要文明就餐，提倡分餐,、使用公筷公勺，給予每桌客人雙筷勺或公筷公勺,。

二,、落實疫情防控主體責任,。

餐飲服務單位負責人為第一責任人，制定完善疫情防控工作措施和應急預案,，明確疫情防控工作職責,。從業(yè)人員每天進行晨檢和體溫監(jiān)測，全程佩戴口罩,，嚴禁有發(fā)熱,、咳嗽等癥狀的從業(yè)人員上崗。定時對就餐場所,、電梯間等公共場所設施進行消毒保潔,，保持食品加工場所和就餐場所的空氣流通。

三,、全面禁止非法食用,、交易野生動物的行為，嚴禁圈養(yǎng),、宰殺,、制售活禽，按照《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》的要求食品加工制作食品,。

四,、各地要落實屬地管理責任，商務部門要落實餐飲行業(yè)管理責任,，市場監(jiān)管部門要落實食品安全監(jiān)管責任,，衛(wèi)生健康部門要落實防疫工作指導責任。各有關部門要各司其職,、密切配合,，形成聯(lián)動機制，共同推動餐飲業(yè)復工復業(yè),。餐飲企業(yè)(飯店)疫情防控應急措施預案

一,、工作機構(gòu)

成立xx企業(yè)疫情應急處置工作小組

組長：建議由企業(yè)法人擔任

副組長：建議由各副總擔任

成員：建議由各部門負責人擔任

下設隔離組、消殺組,、防護用品保障組,、維護穩(wěn)定組等工作組，具體負責各項疫情防控工作,。

二,、職責分工

(一)隔離組

組長：xxx

成員：xxx

職責：負責對需對觀察隔離的員工設置專門的隔離區(qū)，并提供必要的生活保障,。負責定時向區(qū)防疫指揮部報告每日情況,。

(二)消殺組

組長：xxx

成員：xxx

職責：負責按照相關規(guī)定對企業(yè)內(nèi)部各類場所開展環(huán)衛(wèi)保潔、開窗通風,、專業(yè)消殺等工作,。

(三)防護用品保障組

組長：xxx

成員：xxx

職責：負責采購,、儲備應急物資和防護用品。

(四)維護穩(wěn)定組

組長：xxx

成員：xxx

職責：負責廠區(qū),、宿舍和各出入口及隔離區(qū)的安全保衛(wèi)工作;負責做好人員情緒穩(wěn)定工作,，開展疫情防控知識的宣傳教育和引導。

三,、適用范圍

本預案適用于發(fā)生新冠肺炎疫情后,，企業(yè)做好疫情報告，同時配合各相關部門做好預防,、控制等應急處理工作,，防止疫情擴散蔓延。

四,、應急處置措施

企業(yè)一旦發(fā)生新冠肺炎疫情,，立即啟動本預案，采取以下應急措施：

(一)疫情報告

員工出現(xiàn)發(fā)熱,、干咳,、乏力、呼吸困難等呼吸道癥狀人員或疑似人員時都應立即向?qū)俚匾咔榉揽刂笓]部和縣級衛(wèi)生疾控部門報告,。

(二)疫情處置

1.當發(fā)現(xiàn)體溫超過37.3℃,，并有疑似新型冠狀病毒感染癥狀的人員時，應第一時間就地實行隔離,，做好詳細信息登記,，由當?shù)匦l(wèi)生院按要求轉(zhuǎn)運至定點醫(yī)院進行篩查、診治,。

2.企業(yè)在接到區(qū)疫情防控指揮部的確診通告后,，應立即全面停止生產(chǎn)活動，禁止人員外出或外來人員進入,。

3.配合衛(wèi)健,、疾控等相關部門，對密切接觸人員進行登記,、建檔,，并在指定隔離區(qū)進行醫(yī)學觀察14天，每天早,、晚監(jiān)測2次體溫;其他人員加強體溫監(jiān)測,，每天測溫不少于2次。未經(jīng)區(qū)疫情防控指揮部同意,，不得解除隔離,。

(三)疫情管控

1.對確診或疑似人員到過的場所及用過的物品，應迅速、嚴密,、徹底地做好封存,，由區(qū)疾控部門負責檢測、消殺,、處理。其他人員應盡可能不進入確診或疑似人員發(fā)病地點,，以防傳染,。

2.每天按要求進行消殺，消殺范圍包括辦公,、廠房,、宿舍、食堂等人員密集場所的地面,、物體表面,，及隔離人員排泄物與分泌物、生活垃圾,。

(四)后勤保障

1.安排好被隔離人員的生活必須品的配給,。

2.組織排查對必須的防護用品庫存量和核算近期使用量，提前采購,、合理庫存,。

【2021餐飲企業(yè)(飯店)疫情防控應急措施預案【最新2篇】】相關推薦文章:

大學疫情防控措施2021

新冠肺炎疫情環(huán)境應急監(jiān)測預案最新

2021物流行業(yè)疫情防控工作指南 物流行業(yè)疫情防控緊急預案【精選2篇】