人的記憶力會(huì)隨著歲月的流逝而衰退，寫(xiě)作可以彌補(bǔ)記憶的不足,，將曾經(jīng)的人生經(jīng)歷和感悟記錄下來(lái),，也便于保存一份美好的回憶,。大家想知道怎么樣才能寫(xiě)一篇比較優(yōu)質(zhì)的范文嗎,？這里我整理了一些優(yōu)秀的范文,，希望對(duì)大家有所幫助,，下面我們就來(lái)了解一下吧,。

膳食纖維的作用與功效篇1

一、指導(dǎo)思想：

這學(xué)期的幼兒園后勤工作將圍繞幼兒園中心工作的務(wù)實(shí)創(chuàng)新,，不斷提高后勤工作水平,，提高后勤人員的思想和業(yè)務(wù)素質(zhì)。根據(jù)幼兒園的實(shí)際情況,，做好園貌建設(shè),，開(kāi)源節(jié)流,，加強(qiáng)物業(yè)和食堂管理，使各項(xiàng)工作再上新臺(tái)階,。同時(shí),，要不斷增強(qiáng)服務(wù)意識(shí)，讓幼兒園后勤真正為孩子,、家長(zhǎng),、老師,、社會(huì)服務(wù),。

二、工作重點(diǎn)：

1,、嚴(yán)格掌握幼兒園的安全工作,，使全體教職員工都有高度的責(zé)任感,，盡可能杜絕一切不安全因素。

2.由門(mén)衛(wèi)重點(diǎn)對(duì)所有人員進(jìn)行出入登記,，防止任何可疑人員進(jìn)入幼兒園。

3.加強(qiáng)辦公用品,、日用品和財(cái)務(wù)的管理,，嚴(yán)格按照上級(jí)規(guī)定的收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)收費(fèi)。合理使用幼兒園經(jīng)費(fèi),，一切開(kāi)支要慎重,，省錢(qián)。

4,、加強(qiáng)后勤隊(duì)伍建設(shè),，規(guī)范各類(lèi)物資進(jìn)出庫(kù)制度，確保各項(xiàng)工作到位,。

5.協(xié)助幼兒園領(lǐng)導(dǎo)做好幼兒園招生工作,。

三.具體措施：

1、加強(qiáng)安全保衛(wèi)工作,，將公園各類(lèi)設(shè)施,、設(shè)備、室外,、場(chǎng)地,、大型玩具、綠化等責(zé)任分工落實(shí)到人,。建立健全各項(xiàng)安全制度,，成立安全檢查領(lǐng)導(dǎo)小組。成立以學(xué)校園長(zhǎng)為組長(zhǎng),，主管園長(zhǎng)為副組長(zhǎng),，各班班長(zhǎng),、教育成員、門(mén)衛(wèi),、保健醫(yī)生為組員的幼兒園安全檢查領(lǐng)導(dǎo)小組,，負(fù)責(zé)檢查整個(gè)園區(qū)的安全工作，重新簽署安全責(zé)任書(shū),，促使園區(qū)內(nèi)每個(gè)人都有做好安全工作的使命感和責(zé)任感,，消除一切隱患，確保園區(qū)師生的安全,。

2.所有工作人員和年幼兒童的父母將帶著卡進(jìn)出,。如果有忘記帶卡的人，門(mén)衛(wèi)會(huì)監(jiān)督并填寫(xiě)完整的出入境登記表,。所有外來(lái)人員進(jìn)入幼兒園前必須由內(nèi)部人員接待,。

3、加強(qiáng)后勤人員管理,，完善食堂進(jìn)出庫(kù)制度,，對(duì)幼兒園教育生活用品和教學(xué)用品進(jìn)行分級(jí)管理，規(guī)范管理,，杜絕浪費(fèi),。每個(gè)部門(mén)都充分體現(xiàn)了預(yù)見(jiàn)性、服務(wù)性,、艱巨性和綜合性的特點(diǎn),。做好本學(xué)期初的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，提前做好各種辦公用品,、日用品,、食品的采購(gòu)計(jì)劃。采取切實(shí)可行的措施,，按照一定的程序有序開(kāi)展復(fù)雜瑣碎的工作,，提高工作效率。

4.完善食品采購(gòu)和進(jìn)出口制度,，嚴(yán)格控制食品采購(gòu),，形成驗(yàn)收和認(rèn)證制度，堅(jiān)持保質(zhì)保量采購(gòu)新鮮食品,，確保食品質(zhì)量和食品安全,，努力做到物美價(jià)廉，杜絕任何浪費(fèi),。為了確保食品衛(wèi)生安全,，與相關(guān)供應(yīng)商簽訂合同。

5.協(xié)助園區(qū)領(lǐng)導(dǎo)做好招生工作，愿為幼兒園招生建言獻(xiàn)策,，熱情接待前來(lái)園區(qū)咨詢(xún)的家長(zhǎng),。

四.月度安排：

三月

1、全園安全檢查,，全面檢查教室,、大型玩具、設(shè)備的使用情況,。

2,、對(duì)每個(gè)部門(mén)的物品進(jìn)行全面盤(pán)點(diǎn)。

3,、慶祝3月8日婦女節(jié),。

4、消防安全演習(xí),。

5,、協(xié)助保健醫(yī)生對(duì)全園兒童進(jìn)行體檢,。

6,、協(xié)助保健醫(yī)生做好春季的“抗感染”保健工作。

7,、檢查食堂餐飲情況,。

8、抽查各部門(mén)的衛(wèi)生狀況,。

9,、嚴(yán)格驗(yàn)收食堂食品。

10,、做好幼兒園采購(gòu),，做到物美價(jià)廉，貨真價(jià)實(shí),。

11,、做好各部門(mén)的維護(hù)工作。

12,、做好車(chē)輛管理工作,。

13、做好財(cái)務(wù)部門(mén)的對(duì)賬和審計(jì)工作,。

14,、督促保健醫(yī)生做好消毒工作。

15,、了解孩子的飲食,。

四月

1.檢修園區(qū)內(nèi)的水、電,、消防設(shè)備,。

2,、檢查食堂餐飲情況。

3,、抽查各部門(mén)的衛(wèi)生狀況,。

4、嚴(yán)格驗(yàn)收食堂食品,。

5.做好幼兒園的采購(gòu)工作,，做到物美價(jià)廉，貨真價(jià)實(shí),。

6,、做好各部門(mén)的維護(hù)工作。

7,、督促保健醫(yī)生做好消毒工作,。

8、了解孩子的飲食,。

9,、五一假期做好安全工作。

10,、對(duì)貨物進(jìn)行月末檢查,。

11、做好公園的綠化管理工作,。

12,、做好車(chē)輛管理工作。

13,、做好財(cái)務(wù)部門(mén)的對(duì)賬和審計(jì)工作,。

14、協(xié)助保健醫(yī)生制作夏季兒童食譜,。

五月

1,、檢查室外設(shè)備和綠化工作。

2,、嚴(yán)格驗(yàn)收食堂食品,。

3、做好六一慶典后勤保障工作,。

4,、檢查食堂餐飲情況。

5,、抽查各部門(mén)的衛(wèi)生狀況,。

6、做好幼兒園采購(gòu)，做到物美價(jià)廉,，貨真價(jià)實(shí),。

7、做好各部門(mén)的維護(hù)工作,。

8,、督促保健醫(yī)生做好消毒工作。

9,、了解孩子的飲食,。

10、對(duì)貨物進(jìn)行月末檢查,。

11,、做好財(cái)務(wù)部門(mén)的對(duì)賬和審計(jì)工作。

12,、做好車(chē)輛管理工作,。

六月

1、對(duì)班級(jí)桌椅進(jìn)行維護(hù),。

2,、協(xié)助班級(jí)做好“六一”活動(dòng)。

3,、嚴(yán)格驗(yàn)收食堂食品,。

4、檢查食堂餐飲情況,。

5、抽查各部門(mén)的衛(wèi)生狀況,。

6,、做好幼兒園采購(gòu)，做到物美價(jià)廉,，貨真價(jià)實(shí),。

7、做好各部門(mén)的維護(hù)工作,。

8,、督促保健醫(yī)生做好消毒工作。

9,、了解孩子的飲食,。

10、做好公園的綠化管理工作,。

11,、做好車(chē)輛管理工作。

12、對(duì)貨物進(jìn)行月末檢查,。

13,、做好財(cái)務(wù)部門(mén)的對(duì)賬和審計(jì)工作。

七月

1,、做好教職工和兒童防暑降溫工作,。

2、做好水,、電,、消防設(shè)備的維護(hù)工作。

3,、嚴(yán)格驗(yàn)收食堂食品,。

4、檢查食堂餐飲情況,。

5,、抽查各部門(mén)的衛(wèi)生狀況。

6,、做好幼兒園采購(gòu),，做到物美價(jià)廉，貨真價(jià)實(shí),。

7,、做好各部門(mén)的維護(hù)工作。

8,、督促保健醫(yī)生做好消毒工作,。

9、了解孩子的飲食,。

10,、做好公園的綠化管理工作。

11,、做好車(chē)輛管理工作,。

12、對(duì)貨物進(jìn)行月末檢查,。

13,、做好財(cái)務(wù)部門(mén)的對(duì)賬和審計(jì)工作。

八月

1,、做好教職工和兒童防暑降溫工作,。

2、對(duì)園區(qū)內(nèi)所有物品進(jìn)行期末檢查和盤(pán)點(diǎn),。

3,、做好各種資料的歸檔工作,。

4、嚴(yán)格驗(yàn)收食堂食品,。

5,、檢查食堂餐飲情況。

6,、抽查各部門(mén)的衛(wèi)生狀況,。

7、做好幼兒園采購(gòu),，做到物美價(jià)廉,，貨真價(jià)實(shí)。

8,、做好各部門(mén)的維護(hù)工作,。

9、督促保健醫(yī)生做好消毒工作,。

10,、了解孩子的飲食。

11,、做好公園的綠化管理工作,。

12、做好車(chē)輛管理工作,。

13,、做好財(cái)務(wù)審計(jì)工作。

14,、為新學(xué)期做準(zhǔn)備,。

15、保健醫(yī)生要做好兒童的期末檢查,。

膳食纖維的作用與功效篇2

我作為食堂的一名廚師,，在思想作風(fēng)、個(gè)人素質(zhì),、業(yè)務(wù)水平等方面都得到了進(jìn)一步提高，工作上雖然取得了一些成績(jī),，在今后的工作中,，還要繼續(xù)努力，發(fā)揚(yáng)成績(jī),，取長(zhǎng)補(bǔ)短,，盡職盡責(zé)地做好各項(xiàng)工作.展望新的一年。下面是我新學(xué)期的工作計(jì)劃,，如下：

一,、認(rèn)認(rèn)真真做事老老實(shí)實(shí)做人

不管天氣冷暖,，我們自覺(jué)克服困難，嚴(yán)格按照幼兒園廚房工作條例,，認(rèn)認(rèn)真真做好份內(nèi)的工作,，從不輕視洗洗切切的事情。也許,，在一些人眼里,，我的工作微不足道，但我想,，既然園領(lǐng)導(dǎo)相信我,，把這份工作給了我，我就要對(duì)得起幼兒園,，對(duì)得起家長(zhǎng)和孩子們,。做一個(gè)誠(chéng)實(shí)守信的人，做一個(gè)老老實(shí)實(shí)的人,，干好自己的工作,，讓家長(zhǎng)滿(mǎn)意，讓領(lǐng)導(dǎo)放心,。

二,、勤勤懇懇不計(jì)較得失

大家都知道，廚房工作不像當(dāng)老師,，需要很高的文化修養(yǎng),、口才和專(zhuān)業(yè)技術(shù)，廚房工作主要是認(rèn)真細(xì)致,，我認(rèn)為還要舍得花力氣,，要有樂(lè)于奉獻(xiàn)精神，因此在工作中我從不挑三揀四,。服從領(lǐng)導(dǎo)安排和同事在一起也總是能夠節(jié)省時(shí)間提高效率,，又保證了工作質(zhì)量。

三,、高度重視衛(wèi)生安全工作

1,、把好采購(gòu)驗(yàn)收取樣、浸泡清洗操作消毒關(guān),。

2,、一絲不茍地做好消毒工作，餐具做到'一用一消毒',。并做好消毒記錄,。

3、每周對(duì)廚房進(jìn)行一次徹底大掃除,，確保廚房清潔無(wú)污,。

4,、做到幼兒每餐熱菜熱飯，做到營(yíng)養(yǎng)搭配,，讓孩子吃飽,，吃好，讓家長(zhǎng)放心,。

5,、搞好廚房的衛(wèi)生工作，做好生熟分開(kāi),。

6,、食堂灶具等處，時(shí)刻注意用氣用電安全,，杜絕一切安全隱患,。

幼兒園食堂的安全衛(wèi)生，管理工作直接關(guān)系到孩子們的健康與幼兒園的穩(wěn)定發(fā)展,，在今后工作中,，我會(huì)不斷探索實(shí)踐，不斷總結(jié)反思,，將食品衛(wèi)生工作納入日常重點(diǎn)工作范疇,，更出色地完善各項(xiàng)工作。

膳食纖維的作用與功效篇3

伴著春天的到來(lái),，新的學(xué)期開(kāi)學(xué)了,，隨著天氣的逐漸轉(zhuǎn)暖，氣候的變化,，人類(lèi)機(jī)體也在發(fā)生著微妙的變化,，但對(duì)于免疫系統(tǒng)發(fā)育還不夠成熟的幼兒來(lái)說(shuō)，一些細(xì)菌,、病毒便會(huì)趁虛而入,。幼兒園特?cái)M定學(xué)期計(jì)劃如下：

一、食品衛(wèi)生管理制度

1,、幼兒園食堂與幼兒集體用餐的衛(wèi)生,、安全管理必須堅(jiān)持預(yù)防為主的工作方針，實(shí)行衛(wèi)生部行政部門(mén)監(jiān)督指導(dǎo),，教育行政部門(mén)監(jiān)督,，幼兒園具體實(shí)施的工作原則。

2,、食堂應(yīng)保持內(nèi)外環(huán)境整潔，采取有效措施,，消除老鼠,、蟑螂,、蒼蠅和其他有害昆蟲(chóng)。

3,、食堂的設(shè)施設(shè)備布局合理,，應(yīng)有相對(duì)獨(dú)立的食品原料存放間，食品加工間,，用餐場(chǎng)所,。

4、餐具使用前必須使用符合標(biāo)準(zhǔn)的洗滌劑,、消毒劑洗凈,，消毒符合國(guó)家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

5,、嚴(yán)格把好食品采購(gòu)關(guān),，食堂采購(gòu)員必須持有衛(wèi)生許可證的經(jīng)營(yíng)單位采購(gòu)食品，以保證其質(zhì)量,。

6,、食品存放應(yīng)當(dāng)分類(lèi)、定期檢查,，及時(shí)處理變質(zhì)或超過(guò)保持期限的食品,。

7、食堂用的原料,、炊具以及其他用具,，容器必須標(biāo)志明顯，做到分開(kāi)使用;定位存放,，用后洗凈,，保持清潔。

8,、食堂剩余食品必須冷藏,，冷藏時(shí)不得超過(guò)24小時(shí)，在確認(rèn)沒(méi)有變質(zhì)的情況下,，必須高溫徹底加熱后,，方可食用。

9,、食堂從業(yè)人員每年必須進(jìn)行健康檢查,，取得健康證后方可上崗。從業(yè)人員應(yīng)有良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣,。

二,、幼兒健康、晨間,、衛(wèi)生管理制度

做好本學(xué)期新入園幼兒的體檢關(guān),，對(duì)于新入園幼兒必須持有體檢卡及免疫證復(fù)印件,，并且體檢合格后才準(zhǔn)入園;做好在園幼兒的年度體檢，對(duì)體弱幼兒建立管理檔案,。

1,、做好晨檢工作，嚴(yán)格按照“一摸,、二看,、三問(wèn)、四查”的制度;天氣氣溫在遂步回升,，做好預(yù)防春季呼吸道傳染病的發(fā)生,，晨檢注重入園幼兒的體溫摸查;每天做好帶藥幼兒的帶藥記錄工作，并按時(shí)發(fā)藥,、喂藥,，做好幼兒的全天觀(guān)察記錄。

2,、做好春夏季節(jié)的幼兒健康護(hù)理工作,，按時(shí)幫幼兒脫、添衣服;做好春夏季節(jié)常見(jiàn)病,、多發(fā)病的預(yù)防工作;做好夏季的消殺,、滅蚊工作，消滅傳染病的傳染源,、切斷傳播途徑,，杜絕傳染病在園內(nèi)的發(fā)生。

3,、開(kāi)展幼兒心理健康教育,，提高幼兒心理素質(zhì);開(kāi)展幼兒安全教育，提高幼兒的安全意識(shí);安排科學(xué),、合理的一日生活,、活動(dòng)常規(guī)并執(zhí)行。

4,、做好每周帶量食譜的制定,，并嚴(yán)格監(jiān)督執(zhí)行;幼兒膳食實(shí)行花樣化、多樣化,，稀稠答配,，根據(jù)季節(jié)、氣候特點(diǎn)對(duì)食譜進(jìn)行科學(xué),、合理的調(diào)整,，對(duì)伙食中存在的問(wèn)題及時(shí)解決;開(kāi)展幼兒心理教育，促進(jìn)幼兒身心的健康成長(zhǎng)。

5,、繼續(xù)認(rèn)真貫徹,、落實(shí)每天衛(wèi)生檢查每天衛(wèi)生公布、每月一大檢的衛(wèi)生檢查制度,，杜絕一切衛(wèi)生死角，做好教室內(nèi)每天的通風(fēng)工作,，使幼兒有一個(gè)干凈,、明朗、清爽的生活環(huán)境;定期組織安全大檢查,，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)上報(bào)解決,，以保證幼兒在園內(nèi)活動(dòng)的安全性。

6,、對(duì)保育員進(jìn)行定期的業(yè)務(wù)培訓(xùn),、學(xué)習(xí)，實(shí)行以老帶新的工作作風(fēng),，不斷提高保育員的業(yè)務(wù)知識(shí),，提高服務(wù)質(zhì)量，使全園同心協(xié)力把工作做得更好,。

7,、做好期末各項(xiàng)統(tǒng)計(jì)，寫(xiě)期末保健

工作總結(jié)

膳食供

工作計(jì)劃

飲食管理是幼兒園管理的重要內(nèi)容。幼兒園只有做好這項(xiàng)工作,，才能保證幼兒獲得足夠的營(yíng)養(yǎng),，健康發(fā)展。為幼兒提供的飲食種類(lèi)是否合理,，幼兒是否喜歡吃,，家長(zhǎng)的反應(yīng)如何，孩子的實(shí)際發(fā)展?fàn)顩r好不好,，是評(píng)價(jià)幼兒園飲食工作好壞的關(guān)鍵問(wèn)題,。當(dāng)今，隨著人民生活水平普遍提高,，對(duì)飲食的要求越來(lái)越重視越來(lái)越講科學(xué),，尤其對(duì)正在成長(zhǎng)的孩子。因此,，做好幼兒園的飲食工作是幼兒園衛(wèi)生保健工作的重要內(nèi)容之一,。本學(xué)期根據(jù)《園務(wù)計(jì)劃》和《衛(wèi)生保健工作計(jì)劃》，制訂了科學(xué)合理的飲食工作計(jì)劃。

一,、成立膳食管理小組,，嚴(yán)格膳食會(huì)議制度。

成立了由班主任,、副班主任,、保育員、及家長(zhǎng)組成膳食管理小組,，并且嚴(yán)格每周膳食會(huì)議制度,，開(kāi)展了幼兒園每周《平衡食譜》地研制與可行性實(shí)驗(yàn)，我們虛心請(qǐng)教,，認(rèn)真學(xué)習(xí)科學(xué)的配菜方法,，進(jìn)行數(shù)據(jù)分析，我們遵循編制平衡食譜的科學(xué)性,、合理性,、季節(jié)性、弱性等原則,。

二,、科學(xué)安排膳食、保證營(yíng)養(yǎng)平衡,。

要保證幼兒健康成長(zhǎng),，合理的營(yíng)養(yǎng)是重要的條件，每天從膳食中供給幼兒必須的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),，才能滿(mǎn)足幼兒的生長(zhǎng)發(fā)育,。我園食堂管理員在安排食譜的時(shí)候根據(jù)幼兒消化能力差、吸收能力強(qiáng),、對(duì)營(yíng)養(yǎng)要求高的特點(diǎn),，力求營(yíng)養(yǎng)搭配合理均衡、品種多樣化,。每周的食譜由保健老師和食堂工作人員共同參與制定,，保證食譜便于操作，易于烹制,。

一講究科學(xué)合理,。主副食相互搭配、葷素之間科學(xué)組合,，甜咸,、干稀、粗細(xì)有機(jī)結(jié)合,，每周大米,、面食交叉互補(bǔ)、花色多樣，如揚(yáng)州炒飯,、餛飩,、餃子、面條,、營(yíng)養(yǎng)粥等,，孩子們非常喜歡。

二講究營(yíng)養(yǎng)平衡,。合理的營(yíng)養(yǎng)是保證孩子健康最根本的物質(zhì)基礎(chǔ),，3~6歲孩子攝入的營(yíng)養(yǎng)除了必須供給維持孩子一天的活動(dòng)所需的營(yíng)養(yǎng)外，還得滿(mǎn)足其生長(zhǎng)發(fā)育的需要,，合理的膳食是由糧食、蔬菜和水果,、葷菜與豆制品,、油與糖四大類(lèi)食物組成供給人體所需的各種營(yíng)養(yǎng)素，它是一個(gè)整體,，缺一不可,。因此《平衡食譜》中的有些食品是不能隨便增減的。例如,，每周葷菜總量不可少,，糧食更加不宜減，牛奶,、油,、糖、蝦皮,、魚(yú),，按照食譜中的量，動(dòng)物內(nèi)臟中的魚(yú)肝油,、飲料每星期都多吃,，淺色蔬菜不能替換深色蔬菜等，以免破壞原有的食譜中的比較平衡的營(yíng)養(yǎng)供給,。所以科學(xué),、合理、平衡的營(yíng)養(yǎng)對(duì)幼兒成長(zhǎng)來(lái)說(shuō)是至關(guān)重要的,。

三按季節(jié)制定食譜,。

一年四季蔬菜上市不同，氣候變化和幼兒生長(zhǎng)發(fā)育,、活動(dòng)量的情況有別,，因此四季食譜也應(yīng)不同，春季太陽(yáng)日照好、幼兒活動(dòng)量增加,，所以需鈣量也較多,，食譜安排就需含鈣豐富的食物，如排骨,、蝦皮,、海帶、牛奶,、而且必須是幼兒得到足夠的熱量和優(yōu)質(zhì)蛋白以滿(mǎn)足幼兒生長(zhǎng)發(fā)育和活動(dòng)的需求,；夏季天氣炎熱，幼兒食欲欠佳,，活動(dòng)和睡眠相對(duì)減少,，膳食在粗細(xì)葷素、干濕搭配的基礎(chǔ)上要加以鮮艷的色彩,、多種形式,、豐富的品種、要加以清淡為主,、不過(guò)于油膩,、利用色、香,、味,、型來(lái)刺激幼兒的食欲，另外加些清熱,、解毒,、消暑的食品和瓜果，如綠豆,、冬瓜,、番茄、西瓜等,。秋季天氣干燥,，多給幼兒加些生津潤(rùn)肺的蔬菜，如蘿卜,、藕等,。冬季活動(dòng)量減少，由于寒冷,，自身消耗熱量較多,，就需要從食物熱量中得到熱量補(bǔ)充。幼兒膳食中可是當(dāng)加些高熱量,，高蛋白的食物,，還可用紅燒等烹調(diào)方法,，使菜肴的味豐厚一些使幼兒愛(ài)吃，另外應(yīng)吃些紅棗,、木耳等,。

四、注重調(diào)查了解,、優(yōu)化食物結(jié)構(gòu)

保育員和食堂工作人員除了按照食譜精心制作幼兒膳食外,，還經(jīng)常深入班級(jí)，實(shí)地觀(guān)察幼兒的進(jìn)餐情況,，直接感受幼兒是否喜歡吃自己制作的食物,。尤其是食堂工作人員每天在午餐時(shí)間進(jìn)班觀(guān)察幼兒的進(jìn)食情況，觀(guān)察飯菜的數(shù)量是否恰當(dāng),、質(zhì)量是否保證,、幼兒是否喜歡。以及檢查幼兒的生活常規(guī)和飲食情況,，老師也經(jīng)常教育幼兒要有良好的用餐習(xí)慣,，能做到進(jìn)食量與供給量基本上持平、不存在浪費(fèi)食物的現(xiàn)象,。平時(shí)每周發(fā)放“伙食記錄表”向老師們征求伙食意見(jiàn)，如發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)調(diào)整與改進(jìn),。

五,、重視科學(xué)烹調(diào)，防止?fàn)I養(yǎng)流失,，增進(jìn)幼兒食欲,。

烹調(diào)可以使食物發(fā)生一系列變化，提高食物的本質(zhì),，增強(qiáng)食欲,，是促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)的消化和吸收，但是如果烹調(diào)不科學(xué),，也會(huì)使?fàn)I養(yǎng)遭到破壞和流失,，減少和喪失食物的使用價(jià)值，通過(guò)科學(xué)的烹調(diào)方法做成的飯菜,，即色,、香、味,、形兼?zhèn)?，有合乎衛(wèi)生的要求。

六,、健康的膳食環(huán)境

進(jìn)餐環(huán)境的優(yōu)劣直接影響到幼兒的膳食質(zhì)量,，進(jìn)餐環(huán)境包括物理環(huán)境和心理環(huán)境兩個(gè)方面,，健康環(huán)境（物理）是指光線(xiàn)充足，空氣流通,，溫度適宜,、多餐與食具清潔美觀(guān)、大小適宜,，室內(nèi)布置優(yōu)雅整潔,。健康的心理環(huán)境是指膳食氣氛和諧，不強(qiáng)迫幼兒進(jìn)餐,，不體罰或批評(píng),，使幼兒愉快進(jìn)餐。還可播放一些輕松,、優(yōu)美的音樂(lè),，以促進(jìn)幼兒的食欲。另外,，我們還對(duì)孩子進(jìn)行餐前3分鐘教育,，講一些進(jìn)餐時(shí)的安全知識(shí)，今日飯菜營(yíng)養(yǎng)等,，讓幼兒了解食物的營(yíng)養(yǎng),，注意進(jìn)餐的安全與衛(wèi)生。

七,、幼兒的食品衛(wèi)生與選配

1,、做好衛(wèi)生宣傳工作，定期對(duì)保教人員培訓(xùn)和考核,，定期為幼兒上衛(wèi)生教育活動(dòng),，利用“家長(zhǎng)會(huì)”、“伙委會(huì)”,、園際網(wǎng)絡(luò),、幼教園地、宣傳欄等形式向家長(zhǎng)宣傳幼兒食品衛(wèi)生知識(shí),，取得幼兒家長(zhǎng)對(duì)衛(wèi)生保健工作的支持與配合,。

2、預(yù)防為主,，常規(guī)消毒,。每日幼兒做到飯前便后洗手（肥皂、流水）,，餐具每餐消毒,，專(zhuān)人專(zhuān)用，活動(dòng)室,、寢室用紫外線(xiàn)消毒,，每周兩次,，流行病流行季節(jié)一日一消毒，廁所,、盥洗室每日沖洗,、消毒，被褥每周日光曝曬一次,，環(huán)境每日小掃,，每周大掃，定期評(píng)比,，獎(jiǎng)罰兌現(xiàn),，使幼兒有個(gè)良好的生活衛(wèi)生環(huán)境。

3,、幼兒的食品可分為六大類(lèi),，糧谷類(lèi)、動(dòng)物食品類(lèi),、豆類(lèi)及其制品,、蔬菜和水果類(lèi)、烹調(diào)油類(lèi)和調(diào)味品類(lèi),，各類(lèi)食物均符合一定的衛(wèi)生要求,，才能滿(mǎn)足幼兒的健康需要。

八,、窗口展示菜譜,、家園相互溝通。

我們將每周的菜譜公布在櫥窗內(nèi),，讓家長(zhǎng)清楚孩子在園的膳食結(jié)構(gòu)。并通過(guò)“膳管會(huì)”這座幼兒園與家長(zhǎng)溝通互動(dòng)的橋梁,，努力作好幼兒園的,。膳食管理工作。通過(guò)家園的有效溝通,，更好的提升幼兒的膳食質(zhì)量,，使幼兒健康成長(zhǎng)。

幼兒正處于身體,、大腦的發(fā)育期,，所以，充足,、合理的營(yíng)養(yǎng)對(duì)她們顯得尤為重要,。孩子又一個(gè)健康的體魄，使每位家長(zhǎng)的愿望,，也是全社會(huì)的愿望,。我園利用一切有利因素,，調(diào)動(dòng)所有積極性，采取科學(xué)合理的措施,，讓幼兒吃好,、生活好，使她們身心健康,，茁壯成長(zhǎng),。

膳食纖維的作用與功效篇4

膳食管理工作在幼兒園管理事務(wù)中不可忽視，因?yàn)樯攀匙霾缓煤⒆泳筒荒塬@得足夠的營(yíng)養(yǎng),，健康發(fā)展,。幼兒園膳食工作要有計(jì)劃地進(jìn)行，并對(duì)膳食工作進(jìn)行一定的工作評(píng)價(jià),。當(dāng)今,，隨著人民生活水平普遍提高，對(duì)飲食的要求越來(lái)越重視越來(lái)越講科學(xué),，尤其對(duì)正在成長(zhǎng)的孩子,。因此，做好幼兒園的膳食工作是幼兒園衛(wèi)生保健工作的重要內(nèi)容之一,。

一,、本學(xué)期根據(jù)《園務(wù)計(jì)劃》和《衛(wèi)生保健工作計(jì)劃》，制訂了科學(xué)合理的膳食工作計(jì)劃,。

成立膳食管理小組,，成立了由園長(zhǎng)、保健師,、廚師長(zhǎng)及家長(zhǎng)組成“伙委會(huì)”膳食管理小組,，并且嚴(yán)格每周膳食會(huì)議制度，開(kāi)展了幼兒園每周《平衡食譜》的研制與可行性實(shí)驗(yàn),，我們虛心請(qǐng)教,，認(rèn)真學(xué)習(xí)科學(xué)的配菜方法，進(jìn)行數(shù)據(jù)分析,，我們遵循編制平衡食譜的科學(xué)性,、合理性、季節(jié)性,、弱性等原則,。

二、科學(xué)安排膳食,，保證營(yíng)養(yǎng)平衡,。

要保證幼兒健康成長(zhǎng)，合理的營(yíng)養(yǎng)是重要的條件,，每天從膳食中供給幼兒必須的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),，才能滿(mǎn)足幼兒的生長(zhǎng)發(fā)育,。我園食堂管理員在安排食譜的時(shí)候根據(jù)幼兒消化能力差、吸收能力強(qiáng),、對(duì)營(yíng)養(yǎng)要求高的特點(diǎn),，力求營(yíng)養(yǎng)搭配合理均衡、品種多樣化,。每周的食譜由保健老師和食堂工作人員共同參與制定,，保證食譜便于操作，易于烹制,。

1,、講究科學(xué)合理。主副食相互搭配,、葷素之間科學(xué)組合,，甜咸、干稀,、粗細(xì)有機(jī)結(jié)合,，每周大米、面食交叉互補(bǔ),、花色多樣,，如雞蛋炒飯、面條,、米線(xiàn),、營(yíng)養(yǎng)粥等，孩子們非常喜歡,。

2,、講究營(yíng)養(yǎng)平衡。合理的營(yíng)養(yǎng)是保證孩子健康最根本的物質(zhì)基礎(chǔ),，3 ~ 6歲孩子攝入的營(yíng)養(yǎng)除了必須供給維持孩子一天的活動(dòng)所需的營(yíng)養(yǎng)外,，還得滿(mǎn)足其生長(zhǎng)發(fā)育的需要，合理的膳食是由糧食,、蔬菜和水果、葷菜與豆制品,、油與糖四大類(lèi)食物組成供給人體所需的各種營(yíng)養(yǎng)素,，它是一個(gè)整體，缺一不可,。因此《平衡食譜》中的有些食品是不能隨便增減的,。例如，每周葷菜總量不可少,，糧食更加不宜減,，牛奶,、油、糖,、蝦皮,、雞，都按照食譜中的份量,，淺色蔬菜不能替換深色蔬菜等,，以免破壞原有的食譜中的比較平衡的營(yíng)養(yǎng)供給。所以科學(xué),、合理,、平衡的營(yíng)養(yǎng)對(duì)幼兒成長(zhǎng)來(lái)說(shuō)是至關(guān)重要的。

3,、按季節(jié)制定食譜,。一年四季蔬菜上市不同，氣候變化和幼兒生長(zhǎng)發(fā)育,、活動(dòng)量的情況有別,，因此四季食譜也應(yīng)不同，春季太陽(yáng)日照好,、幼兒活動(dòng)量增加,，所以需鈣量也多，食譜安排就需含鈣豐富的食物,，如排骨,、蝦皮、海帶,、牛奶,、而且必須是幼兒得到足夠的熱量和優(yōu)質(zhì)蛋白以滿(mǎn)足幼兒生長(zhǎng)發(fā)育和活動(dòng)的需求;夏季天氣炎熱，幼兒食欲欠佳,，活動(dòng)和睡眠相對(duì)減少,，膳食在粗細(xì)葷素、干濕搭配的基礎(chǔ)上要以鮮艷的色彩,、多種形式,、豐富的品種、要以清淡為主,、不能過(guò)于油膩,、利用色、香,、味,、型來(lái)刺激幼兒的食欲，另外加些清熱、解毒,、消暑的食品和瓜果,，如綠豆、冬瓜,、番茄,、西瓜等。秋季天氣干燥,，多給幼兒加些生津潤(rùn)肺的蔬菜,，如蘿卜、藕等,。冬季活動(dòng)量減少,，由于寒冷，自身消耗熱量較多,，就需要從食物熱量中得到熱量補(bǔ)充,。幼兒膳食中可是當(dāng)加些高熱量，高蛋白的食物,，還可用紅燒等烹調(diào)方法,，使菜肴的味豐厚一些使幼兒愛(ài)吃，另外應(yīng)吃些紅棗,、木耳等,。

三、注重調(diào)查了解,，優(yōu)化食物結(jié)構(gòu),。

保健人員和食堂工作人員除了按照食譜精心制作幼兒膳食外，還經(jīng)常深入班級(jí),，實(shí)地觀(guān)察幼兒的進(jìn)餐情況,，直接感受幼兒是否喜歡吃自己制作的食物。尤其是食堂工作人員每天在午餐時(shí)間進(jìn)班觀(guān)察幼兒的進(jìn)食情況,，觀(guān)察飯菜的數(shù)量是否恰當(dāng),、質(zhì)量是否保證、幼兒是否喜歡,。以及檢查幼兒的生活常規(guī)和飲食情況,，老師也經(jīng)常教育幼兒要有良好的用餐習(xí)慣，能做到進(jìn)食量與供給量基本上持平,、不存在浪費(fèi)食物的現(xiàn)象,。平時(shí)每周發(fā)放“伙食記錄表”向老師們征求伙食意見(jiàn)，如發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)調(diào)整與改進(jìn),。

四、重視科學(xué)烹調(diào),防止?fàn)I養(yǎng)流失，增進(jìn)幼兒食欲,。

烹調(diào)可以使食物發(fā)生一系列變化,，提高食物的本質(zhì)，增強(qiáng)食欲,，是促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)的消化和吸收,，但是如果烹調(diào)不科學(xué)，也會(huì)使?fàn)I養(yǎng)遭到破壞和流失,，減少和喪失食物的使用價(jià)值,，通過(guò)科學(xué)的烹調(diào)方法做成的飯菜，既色,、香,、味、形兼?zhèn)?，又合乎衛(wèi)生的要求,。科學(xué)烹調(diào)六要求：

1,、洗：菜肴整顆洗滌,，選去黃葉、爛葉,，在分辨洗滌,，然后用清水沖洗，這樣能減少表面微物,，除去寄生蟲(chóng)卵殘留農(nóng)藥,。

2、切：根據(jù)小兒消化機(jī)能,，尚未發(fā)育健全的特點(diǎn),，制作菜肴時(shí)原料要切得細(xì)、碎,，但是有易造成原料的營(yíng)養(yǎng)與空氣的接觸機(jī)會(huì)和接觸面增多,，導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)素的氧化，損失增加,，所以具體操作時(shí)應(yīng)盡量做到現(xiàn)切現(xiàn)烹,，以減少營(yíng)養(yǎng)素的損失。

3,、配：既要講究配色,、香、味,、形,，也要注意營(yíng)養(yǎng),，注重葷素搭配，粗細(xì)搭配(如炒肉加土豆,、胡蘿卜,、豆腐、蔬菜,、青菜心等),，這樣可利用蛋白質(zhì)的互補(bǔ)作用，提高其生物價(jià)值,。

4,、燙：根據(jù)菜肴的屬性，有些原料常需要水燙處理,，蔬菜在沸水中翻個(gè)身就撈起,，既能保持鮮艷的色澤，又不影響口味,。

5,、烹：減少營(yíng)養(yǎng)素流失的烹調(diào)，原則是旺火急燒,，即常說(shuō)火大油旺急炒時(shí),，加熱時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，以免水溶性蛋白質(zhì)流失,，如蛋,、雞、鴨,、豬血中均含豐富的水溶性蛋白質(zhì),，在加熱過(guò)程中這些水溶性蛋白質(zhì)會(huì)逐漸凝固，加熱時(shí)間越長(zhǎng),，凝固的越硬,，會(huì)影響口感及營(yíng)養(yǎng)的利用。

6,、調(diào)：烹調(diào)適應(yīng)注意加鹽不宜過(guò)早,，過(guò)早會(huì)滲透壓加大，使水溶性營(yíng)養(yǎng)素物質(zhì)氧化或流失,，而煮豆,、炒肉時(shí)加鹽太早，會(huì)使原料中的蛋白質(zhì)凝固過(guò)早,，不能溶于湯中,，影響湯汁的濃度，味精則在菜肴起鍋時(shí)放入最好,。

五,、健康的膳食環(huán)境

進(jìn)餐環(huán)境的優(yōu)劣直接影響到幼兒的膳食質(zhì)量,，進(jìn)餐環(huán)境包括物理環(huán)境和心理環(huán)境兩個(gè)方面，健康環(huán)境(物理)是指光線(xiàn)充足,，空氣流通,，溫度適宜、多餐與食具清潔美觀(guān),、大小適宜，室內(nèi)布置優(yōu)雅整潔,。健康的心理環(huán)境是指膳食氣氛和諧,，不強(qiáng)迫幼兒進(jìn)餐，不體罰或批評(píng),，使幼兒愉快進(jìn)餐,。還可播放一些輕松、優(yōu)美的音樂(lè),，以促進(jìn)幼兒的食欲,。另外，我們還對(duì)孩子進(jìn)行餐前3分鐘教育,，講一些進(jìn)餐時(shí)的安全知識(shí),，今日飯菜營(yíng)養(yǎng)等，讓幼兒了解食物的營(yíng)養(yǎng),，注意進(jìn)餐的安全與衛(wèi)生,。

六、幼兒的食品衛(wèi)生與選配幼兒的食品衛(wèi)生

1,、做好衛(wèi)生宣傳工作,，定期對(duì)保教人員培訓(xùn)和考核，定期為幼兒上衛(wèi)生教育活動(dòng),，利用“家長(zhǎng)會(huì)”,、“伙委會(huì)”、園際網(wǎng)絡(luò),、幼教園地,、宣傳欄等形式向家長(zhǎng)宣傳幼兒食品衛(wèi)生知識(shí)，取得幼兒家長(zhǎng)對(duì)衛(wèi)生保健工作的支持與配合,。

2,、預(yù)防為主，常規(guī)消毒,。每日幼兒做到飯前便后洗手(肥皂,、流水)，餐具每餐消毒,，專(zhuān)人專(zhuān)用,，活動(dòng)室,、寢室用紫外線(xiàn)消毒，每周兩次,，流行病流行季節(jié)一日一消毒,，廁所、盥洗室每日沖洗,、消毒,，被褥每周日光曝曬一次，環(huán)境每日小掃,，每周大掃,，定期評(píng)比，獎(jiǎng)罰兌現(xiàn),，使幼兒有個(gè)良好的生活衛(wèi)生環(huán)境,。

3、幼兒的食品可分為六大類(lèi),，糧谷類(lèi),、動(dòng)物食品類(lèi)、豆類(lèi)及其制品,、蔬菜和水果類(lèi),、烹調(diào)油類(lèi)和調(diào)味品類(lèi)，各類(lèi)食物均符合一定的衛(wèi)生要求,，才能滿(mǎn)足幼兒的健康需要,。

七、展示菜譜,、家園相互溝通,。

我們將每周的食譜公布在學(xué)校外的食譜欄上，讓家長(zhǎng)清楚孩子在園的膳食結(jié)構(gòu),。并通過(guò)“膳管會(huì)”這座幼兒園與家長(zhǎng)溝通互動(dòng)的橋梁,，努力作好幼兒園的膳食管理工作。通過(guò)家園的有效溝通,，更好的提升幼兒的膳食質(zhì)量,，使幼兒健康成長(zhǎng)。幼兒正處于身體,、大腦的發(fā)育期,，所以，充足,、合理的營(yíng)養(yǎng)對(duì)她們顯得尤為重要,。孩子有一個(gè)健康的體魄，是每一位家長(zhǎng)的心愿,，每一位家長(zhǎng)都希望孩子能健康,、茁壯地成長(zhǎng),。

一加強(qiáng)膳食管理

1.制定合理膳食食譜。廣泛聽(tīng)取家長(zhǎng),、老師,、專(zhuān)家的意見(jiàn)，根據(jù)幼兒的特點(diǎn)制定科學(xué),、合理的食譜,，盡量增加食物的種類(lèi)和數(shù)量，確保營(yíng)養(yǎng)均衡,，做到粗細(xì),、咸甜、希稠合理搭配,。

2.嚴(yán)格保證廚房的衛(wèi)生管理。廚房每天一打掃,，一周一打掃廚,，要經(jīng)常消毒，餐具要經(jīng)過(guò)“一沖,、二洗,、三消毒”的程序。生熟餐具要分離,，廚房工作人員進(jìn)廚房前要換衣消毒,。

3.做好食物儲(chǔ)備與儲(chǔ)藏。食物應(yīng)有專(zhuān)門(mén)人員負(fù)責(zé),，不同食物要分離,，做好食物的取樣，保證最佳食用日期,。

4.做好采購(gòu)工作,，力求采購(gòu)到最新鮮的食物，把幼兒的健康與營(yíng)養(yǎng)放在首要位置,。

5.要保證水的供應(yīng),，尤其是開(kāi)水的供應(yīng)，保證幼兒每天攝入足夠的水分,。

二提高工作人員的道德素質(zhì)

每個(gè)工作人員在工作之前都要進(jìn)行嚴(yán)格的選拔與培訓(xùn),，合格的才能上崗。同時(shí),，提高工作人員的食品安全意識(shí),，杜絕食物中毒現(xiàn)象的發(fā)生。

三獎(jiǎng)懲政策

對(duì)于做得好的員工要適時(shí)地進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)一下,，做的不好的要適當(dāng)?shù)呐u(píng)一下,，一次來(lái)提高員工的工作積極性,，做出更美味的、適合幼兒的食物,，保證幼兒的營(yíng)養(yǎng)與膳食,，提高幼兒的身體素質(zhì)。

上學(xué)期我園廚房工作人員緊緊圍繞幼兒園的工作目標(biāo),，吃苦耐勞,，團(tuán)結(jié)協(xié)作，樂(lè)于奉獻(xiàn),，為幼兒,、家長(zhǎng)、教職工提供了優(yōu)質(zhì)的服務(wù),。本學(xué)期廚房工作人員沒(méi)變,，同時(shí)承擔(dān)起全園小朋友的洗碗消毒工作。為了使廚房工作有更大的提高,，能為幼兒,、家長(zhǎng)、教職工解決后顧之憂(yōu),，提供一流的服務(wù),，確保各項(xiàng)工作的順利進(jìn)行，特補(bǔ)充制定了以下工作重點(diǎn):

加強(qiáng)廚房工作人員的業(yè)務(wù)培訓(xùn)工作

1.向書(shū)本學(xué)習(xí),，向同事學(xué)習(xí),，向自己學(xué)習(xí)，在學(xué)習(xí)中積極探索,，勇于創(chuàng)新,。

2.向人探討烹調(diào)技術(shù)的理論和實(shí)踐的培訓(xùn)指導(dǎo)。

3.繼續(xù)保證每人每學(xué)期1—2種創(chuàng)新菜的制作,。

成立火管會(huì),，體現(xiàn)幼兒園,、家庭的共同參與，定期召開(kāi)會(huì)議，階段總結(jié)反思幼兒膳食的品種安排,，營(yíng)養(yǎng)搭配等,。

加大對(duì)廚房工作人員的檢查督促力度,，炊事班長(zhǎng)做好每天的監(jiān)督檢查工作,，做好記錄，每周上報(bào)一次,。

1.每天做好盤(pán)頭著裝上崗,，。

2.做好各種機(jī)器的安全操作。

3.切生菜熟菜的砧板嚴(yán)格分開(kāi)擺放,。

4.嚴(yán)格按幼兒人數(shù)分發(fā)飯菜,，避免浪費(fèi)和不夠吃的現(xiàn)象發(fā)生。

5.清洗幼兒碗筷時(shí)注意清點(diǎn)數(shù)量,，避免丟失,。

6.節(jié)約用水用電。

7.做好下班前的各種安全檢查,，人離門(mén)鎖,，防止外人進(jìn)入。

四,、加強(qiáng)組與組之間的協(xié)作關(guān)系,，時(shí)間上不要斤斤計(jì)較。

膳食纖維的作用與功效篇5

我是一幼兒園的保健醫(yī)生,，我的工作是保證幼兒的身體健康和預(yù)防一些傳染病在幼兒園的流行,，同時(shí)我平時(shí)還要做幼兒園的帶量食譜和營(yíng)養(yǎng)食譜的營(yíng)養(yǎng)分析工作，因我是個(gè)營(yíng)養(yǎng)工作者,，這是我對(duì)我在我們幼兒園工作中的一點(diǎn)體會(huì)和對(duì)幼兒園營(yíng)養(yǎng)食譜分析的一點(diǎn)看法,。我在幼兒園的膳食制定過(guò)程中，應(yīng)注重幼兒的膳食分析,，是保證幼兒的營(yíng)養(yǎng)平衡，促進(jìn)其健康成長(zhǎng),，由此可見(jiàn),，幼兒園的膳食分析是何等重要的。所謂幼兒園的膳食分析是為了了解幼兒每人每日從膳食中攝入的熱量和各種營(yíng)養(yǎng)素的數(shù)量與比例是否能夠滿(mǎn)足其生理需要,。我園每月由我負(fù)責(zé),，定期對(duì)幼兒的膳食進(jìn)行調(diào)查分心，掌握幼兒營(yíng)養(yǎng)狀況和發(fā)育情況,，如有發(fā)現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)量不平衡并及時(shí)調(diào)整食譜,，改進(jìn)幼兒膳食營(yíng)養(yǎng)狀況。

我覺(jué)得托幼園膳食營(yíng)養(yǎng)分析應(yīng)從以下幾個(gè)方面進(jìn)行：

（1）,、各類(lèi)食品攝入總量的分析,。分析每日各類(lèi)食品攝入量是否平衡，食譜的安排是否合理,。

（2）,、各類(lèi)營(yíng)養(yǎng)素的一日攝入量的分析。將菜籃子所配送采購(gòu)的食品中谷類(lèi)營(yíng)養(yǎng)素與供給量作比較,，了解是否達(dá)到營(yíng)養(yǎng)素的需要,。

（3）、熱量,、營(yíng)養(yǎng)素來(lái)源的分析及各類(lèi)營(yíng)養(yǎng)素比例的分析,。如：分析蛋白質(zhì)來(lái)源于動(dòng)物性食物,、豆類(lèi)食物、谷類(lèi)食物及其他植物性食物的比例,，分析蛋白質(zhì),、脂肪、碳水化合物的比例是否適當(dāng)?shù)?。進(jìn)一步結(jié)合幼兒園膳食分析調(diào)查和幼兒定期體格檢查（如：身高,、體重、頭圍,、胸圍等）,，對(duì)幼兒的營(yíng)養(yǎng)狀況做出評(píng)價(jià)，為以后制作幼兒園的膳食計(jì)劃與改善幼兒營(yíng)養(yǎng)狀況提供了依據(jù)與指導(dǎo),。

我園的善食譜調(diào)查完善,。為了更好地開(kāi)展托幼園所的膳食工作，根據(jù)幼兒膳食的喜歡程度和營(yíng)養(yǎng)攝取量等情況,，每年我園所要對(duì)幼兒進(jìn)行一次“有關(guān)幼兒膳食調(diào)查”,，讓家長(zhǎng)填一張幼兒膳食調(diào)查表。從調(diào)查結(jié)果分析看,，有95%幼兒喜歡幼兒園膳食,，但也有個(gè)別偏食的幼兒，其家長(zhǎng)意見(jiàn)會(huì)有所不同,。

通過(guò)我的工作實(shí)踐,，我園所以幼兒營(yíng)養(yǎng)工作為重點(diǎn)，齊心協(xié)力搞好幼兒的膳食,，我堅(jiān)持酸性與堿性,，動(dòng)物與植物，葷食與素食進(jìn)行合理搭配,，保證幼兒獲得生長(zhǎng)發(fā)育和活動(dòng)所必需的營(yíng)養(yǎng),。我園所還特意為幼兒設(shè)計(jì)了色彩、形態(tài)不一,、花樣多變的面食,，色、香,、味俱全的可口菜肴,，受到了孩子們的歡迎和家長(zhǎng)的好評(píng)，今后,，我園所將根據(jù)幼兒園具體情況,，不斷完善膳食管理工作，使我們的帶量食譜形成一種動(dòng)態(tài)的運(yùn)作方式，創(chuàng)造性的開(kāi)展工作,，真正做到花錢(qián)少,、吃得好、營(yíng)養(yǎng)平衡達(dá)標(biāo)高,。為培養(yǎng)體,、智、德,、美全面發(fā)展的二十一世紀(jì)的高素質(zhì),、健康體魄的人才做出我自己應(yīng)有的營(yíng)養(yǎng)貢獻(xiàn)。

膳食纖維的作用與功效篇6

一,、指導(dǎo)思想：

本期我園以《3—6歲兒童學(xué)習(xí)與發(fā)展指南》和《幼兒園教育指導(dǎo)綱要》為指導(dǎo)方針,，認(rèn)真落實(shí)縣教育局學(xué)前辦關(guān)于學(xué)前教育的工作精神，樹(shù)立正確的教育觀(guān),、兒童觀(guān),，積極開(kāi)展教學(xué)工作，努力提高我園保教工作質(zhì)量,。加強(qiáng)教育隊(duì)伍建設(shè),，提升教師整體素質(zhì)。努力提升我園的辦園品位,，為取得20xx年度縣優(yōu)秀公辦幼兒園的目標(biāo)而努力,。

二、工作要點(diǎn)

（一）加強(qiáng)招生工作力度,，力爭(zhēng)本期我園人數(shù)在去年下期基礎(chǔ)上有較大增加,。

（二）加強(qiáng)內(nèi)部管理，完善和種制度,，提高辦園質(zhì)量

學(xué)期之初,，由上至下制定各項(xiàng)計(jì)劃,，如：園務(wù)計(jì)劃,、教研計(jì)劃、安全計(jì)劃,、各班保教工作計(jì)劃,、周活動(dòng)安排計(jì)劃等，并在制定計(jì)劃時(shí)注意計(jì)劃的可行性和操作性,。為確保這些計(jì)劃的認(rèn)真實(shí)施,。

（三）加大力度開(kāi)展好教研活動(dòng)

1、組織教師學(xué)習(xí)《幼兒園教育指導(dǎo)綱要》和《3—6歲兒童學(xué)習(xí)與發(fā)展指南》,，繼續(xù)加強(qiáng)教師的基本功的提升,，增強(qiáng)教師學(xué)習(xí)的主動(dòng)性和積極性。

2、鼓勵(lì)教師多走出去聽(tīng)課,、培訓(xùn),，觀(guān)摩，學(xué)習(xí)教養(yǎng)經(jīng)驗(yàn),，交流研討,，不斷改進(jìn)教育技能、方法,。

3,、積極組織園本教研活動(dòng)，開(kāi)發(fā)園本和地方教學(xué)資源,，努力提高教師的業(yè)務(wù)素質(zhì),。

4、針對(duì)上學(xué)期教學(xué)中的薄弱方面開(kāi)展教學(xué)活動(dòng),。

（四）加強(qiáng)教職工隊(duì)伍建設(shè)提高師資素質(zhì),。

1、繼續(xù)組織教師認(rèn)真學(xué)習(xí)先進(jìn)的教育思想,，切實(shí)加強(qiáng)教師的思想作風(fēng)建設(shè),，提高教師職業(yè)道德水平，增強(qiáng)廣大教師敬業(yè)奉獻(xiàn)的自豪感和敬業(yè)愛(ài)幼的責(zé)任感,。

2,、學(xué)習(xí)先進(jìn)的師德教育，提高各教師愛(ài)崗敬業(yè)的思想素質(zhì),，增強(qiáng)工作責(zé)任感,，做到關(guān)心、愛(ài)護(hù)和尊重每個(gè)幼兒,。

3,、鼓勵(lì)年輕教師繼續(xù)進(jìn)修學(xué)習(xí)，努力提高自身的業(yè)務(wù)素質(zhì),。

（五）加強(qiáng)教育教學(xué)管理促進(jìn)保教質(zhì)量提高,。

1、教師在教學(xué)活動(dòng)中應(yīng)采取多種形式,，包括創(chuàng)編游戲,，以激發(fā)幼兒提高學(xué)習(xí)興趣為主要目的，促進(jìn)幼兒智力的開(kāi)發(fā),。以“快樂(lè),、健康、發(fā)展”的辦園理念統(tǒng)籌幼兒園各項(xiàng)工作,。

2,、堅(jiān)持在幼兒一日生活管理中體現(xiàn)健康教育,，提高幼兒自我保護(hù)意識(shí)。全園做到無(wú)責(zé)任事故,，杜絕重大意外事故的發(fā)生,。

3、環(huán)境創(chuàng)設(shè)要為教育教學(xué)服務(wù),。按照幼兒智力發(fā)展需要,，有計(jì)劃、有目的,、有層次地自制游戲材料,。

4、通過(guò)開(kāi)展豐富多彩的各種教育活動(dòng),，把素質(zhì)教育推向深入,。利用“教師節(jié)”、“國(guó)慶節(jié)”,、“元旦節(jié)”等節(jié)日開(kāi)展活動(dòng),，培養(yǎng)幼兒豐富的情感。

（六）做好安全和保健工作,，確保幼兒的安全快樂(lè)健康成長(zhǎng),。

1、加強(qiáng)安全工作,，落實(shí)安全工作制度,，定期檢查園內(nèi)各類(lèi)設(shè)施，安全工作責(zé)任到人,，杜絕一切不安全因素,；加強(qiáng)對(duì)幼兒、教師的自我保護(hù)教育,、安全教育,，每天晨間講話(huà)對(duì)幼兒安全教育，時(shí)刻做好防范工作,，確保幼兒,、教師、園財(cái)產(chǎn)的安全,。

2,、加強(qiáng)門(mén)衛(wèi)工作責(zé)任心,，強(qiáng)化門(mén)衛(wèi)人作職責(zé),。

3、合理安排幼兒一日活動(dòng),，做到動(dòng)靜結(jié)合,，培養(yǎng)幼兒的飲食,、睡眠、盥洗等良好衛(wèi)生習(xí)慣,，培養(yǎng)幼兒生活自理能力,。切實(shí)做好離園前的準(zhǔn)備工作（包括整理衣服、頭發(fā)等,。）

4,、加強(qiáng)戶(hù)外活動(dòng)管理，保證幼兒戶(hù)外活動(dòng)時(shí)間,。

5,、加強(qiáng)晨午檢力度，認(rèn)真做好幼兒衛(wèi)生保健工作,，并及時(shí)將幼兒情況向家長(zhǎng)反饋,；與鄉(xiāng)衛(wèi)生院合作，切實(shí)做好預(yù)防和控制傳染病工作,。

6,、培養(yǎng)幼兒良好學(xué)習(xí)習(xí)慣，如坐姿,、書(shū)寫(xiě)姿勢(shì)等,；定期調(diào)換幼兒座位，保護(hù)幼兒視力,；教育幼兒保護(hù)牙齒,。并利用家長(zhǎng)園地向家長(zhǎng)宣傳，達(dá)成家園共育,。

7,、加強(qiáng)幼兒飲食衛(wèi)生安全管理，進(jìn)一步完善食堂,、炊具,、幼兒餐具的清洗、消毒等衛(wèi)生工作制度,，加強(qiáng)幼兒食品采購(gòu),、進(jìn)出倉(cāng)、驗(yàn)收的管理,，實(shí)行“試食”和食品48小時(shí)留樣制度,，杜絕食物中毒事故發(fā)生。

8,、加強(qiáng)幼兒午睡管理,，值班人員時(shí)刻注意幼兒午睡動(dòng)態(tài)，同時(shí)做好幼兒被褥的清洗,、暴曬工作,，提高幼兒的午睡質(zhì)量,。

9、加強(qiáng)幼兒良好行為習(xí)慣的培養(yǎng),，特別加強(qiáng)幼兒文明禮貌,、衛(wèi)生習(xí)慣教育。

10,、平時(shí)運(yùn)用故事,、主題活動(dòng)、游戲等多種形式來(lái)加強(qiáng)幼兒的思想教育,，從中激發(fā)幼兒熱愛(ài)集體,、關(guān)心集體、為同伴服務(wù)的好思想,。

（七）架起家園聯(lián)系的橋梁促進(jìn)幼兒協(xié)調(diào)發(fā)展,。

1、健全家園共育工作機(jī)制,，建立“家長(zhǎng)委員會(huì)”和“膳食委員

2,、召開(kāi)家長(zhǎng)會(huì)，請(qǐng)家長(zhǎng)參加我園重大活動(dòng),，征求家長(zhǎng)對(duì)我園教育教學(xué)工作的意見(jiàn),。

3、根據(jù)季節(jié)和節(jié)假日情況,，向家長(zhǎng)做好宣傳工作,，宣傳預(yù)防疾病及安全問(wèn)題的教育。

4,、教師及時(shí)與家長(zhǎng)溝通孩子的發(fā)展情況,，以便爭(zhēng)取家長(zhǎng)的支持和幫助。充分利用宣傳欄向家長(zhǎng)展示班級(jí)的具體事項(xiàng)與工作,。

（八）充分發(fā)揮后勤作用切實(shí)做好保教結(jié)合,。

1、在保教結(jié)合的原則基礎(chǔ)上,，強(qiáng)化保育員的保育意識(shí),。

2、保證園內(nèi)環(huán)境清潔美觀(guān),，隨時(shí)清理垃圾堆物,。

3、加強(qiáng)安全管理,，完善防范措施,。

本著為幼兒的安全和身心發(fā)展負(fù)責(zé)的態(tài)度，加強(qiáng)安全防范措施,，從園舍設(shè)備的使用與維修角度出發(fā)消除不安全隱患,，完善安全制度。重點(diǎn)是全園衛(wèi)生安全要求和食堂管理,；其次,，各班教師把安全工作納入每天的工作中，利用有利時(shí)機(jī)加強(qiáng)幼兒自我保護(hù)能力的培養(yǎng),。