時(shí)間就如同白駒過隙般的流逝，我們又將迎來新的喜悅,、新的收獲,，讓我們一起來學(xué)習(xí)寫計(jì)劃吧,。我們?cè)撛趺磾M定計(jì)劃呢,？下面是小編為大家?guī)淼挠?jì)劃書優(yōu)秀范文，希望大家可以喜歡,。

餐廳服務(wù)員工作計(jì)劃 服務(wù)員工作計(jì)劃書篇一

1,、知足住店主人的需供;

2、包管總臺(tái)的賣房

3,、便利任務(wù)調(diào)下服從;

4,、有益于客房舉措措施的庇護(hù)戰(zhàn)調(diào)養(yǎng)。

2、客房渾掃的依次：

1,、請(qǐng)即掃除房,。主人心頭上請(qǐng)求掃除的房間，應(yīng)劣先放置潔凈清算,，知足主人的請(qǐng)求。

2,、總臺(tái)或司理指導(dǎo)掃除的房間,。

3、vip房間,?？头哭k事員培訓(xùn)材料4、退客房,。

5,、通俗住客房。(應(yīng)按客戶請(qǐng)求,，客戶沒有請(qǐng)求不克不及任意出來掃除)

6、空屋,。(按期為兩到三天清算一次)

7,、少住房應(yīng)取主人調(diào)和，按時(shí)掃除,。

3,、客房渾掃的根基方式：

客房潔凈應(yīng)按從上到下、從里到中,、環(huán)形清算,、干干分隔(先寢室后洗手間)、注重墻角及桌面及排放花費(fèi)品的地位及電腦前面,。

1,、籌辦任務(wù)

1)潔凈器具的籌辦：

應(yīng)備有：潔凈籃,、洗刷器具(面盆刷,、馬桶刷,、牙刷,、百凈布,、板刷),、橡膠腳套,、潔凈劑、消毒藥,、抹布等。

抹布的利用請(qǐng)求：

白色(1干1干)—房間抹塵

橙黃色(1干1干)—洗手間浴盆

濃黃色(1干1干)—洗手間面盆

藍(lán)色(1干1干)—馬桶

綠色(1干1干)—洗手間空中

紅色擦杯布—杯具公用

客房寢室清算的十字訣

開：開門,、開窗簾,、開玻璃窗。

渾：清算煙灰缸,、渣滓桶(包羅空中的年夜渣滓)

撤：撤出用過的茶具,、玻璃杯、凈布草,、凈布件及主人用過的餐具也一并撤出,。

做：做床(改換床上用品)

擦：擦家具裝備及用品，從上到下,，從里到中環(huán)形擦拭,。

查：檢查家具用品有沒有塤壞，裝備物品有沒有欠缺,，是不是有主人遺留物品,。邊擦邊檢

查。(注：對(duì)主人的遺留物品停止掛號(hào),，下次主人到去時(shí)要記得返借)

加：增加房間客用品,、宣揚(yáng)用品及顛末洗濯的茶火具。(此項(xiàng)任務(wù)落后止洗手間的清算)

吸：地毯吸塵由里背中,，同時(shí)對(duì)清算終了的洗手間停止吸塵,。

閉(不雅)：不雅察房間潔凈清算的團(tuán)體結(jié)果;閉燈、閉門,。

登：正在辦事員任務(wù)日?qǐng)?bào)表上做好掛號(hào),。

洗手間渾掃的十字訣

開：開燈、開換氣扇,。

沖：放沖火馬桶,，滴進(jìn)凈廁劑。

支：支走主人用過的毛巾,、洗刷用品,，和渣滓。

洗：潔凈浴缸,、墻面,、面盆戰(zhàn)馬桶。

擦：擦清潔洗手間各部位停止消毒。

消：對(duì)洗手間各部位停止消毒,。

加：加添洗手間的棉織品戰(zhàn)耗損用品,。

刷：洗擦洗手間的空中。

吸：用吸塵器對(duì)空中吸塵,。

閉(不雅)：不雅察戰(zhàn)查抄洗手間任務(wù)無誤后即閉燈并把門實(shí)掩,。將待建項(xiàng)目記上去上報(bào)。

餐廳服務(wù)員工作計(jì)劃 服務(wù)員工作計(jì)劃書篇二

不同行業(yè)的不盡相同,，但是基本的原則都一樣,，下面以前臺(tái)服務(wù)員為例說明一下日常工作計(jì)劃：

一，努力提高服務(wù)質(zhì)量,。認(rèn)真接聽每一個(gè)電話，并且熟記每個(gè)部門的分機(jī)號(hào),，嚴(yán)格接照公司的指引給予電話轉(zhuǎn)接同時(shí)做好保密日常工作,。客戶參觀時(shí)我將時(shí)刻注重保持良好的服務(wù)態(tài)度,，將熱情的接待,。在合適的環(huán)境下向客戶宣傳公司文化，巧妙回答客戶提出的問題,。做到笑臉相迎,、耐心細(xì)致、溫馨提示等,。在業(yè)余時(shí)間我將加強(qiáng)學(xué)習(xí)一些關(guān)于電話技巧和禮儀知識(shí),。不斷的為自己充電，以適應(yīng)公司的快速發(fā)展,。

二,，注意前臺(tái)的衛(wèi)生和形象，按時(shí)提醒衛(wèi)生人員打掃,，清潔,。對(duì)自己責(zé)任范圍內(nèi)的茶水間將會(huì)保持室內(nèi)的潔清和飲水機(jī)的消毒日常工作，每月最少消毒一次,。按時(shí)更換打印機(jī)的硒鼓和維護(hù)前臺(tái)的辦公用品,。

三，做好文具采購日常工作,，學(xué)習(xí)一些采購技巧,。了解所采購文具的市場價(jià)格，對(duì)現(xiàn)有的供應(yīng)商將和他們進(jìn)一步的溝通,，希望將原采購的價(jià)格再降低點(diǎn),。并且多找些優(yōu)質(zhì)的文具供應(yīng)商。從中挑選物美價(jià)廉，服務(wù)周到的供應(yīng)商,。為公司節(jié)約每一分錢,。保持有兩家以上的固定的供應(yīng)商。

四,，做好倉庫管理,。按時(shí)盤點(diǎn)倉庫，做好物品歸類,。嚴(yán)格接照公司制度,，做到每件物品進(jìn)出都有登記。及時(shí)查看物品的完好情況,，對(duì)缺少或損壞的物品及時(shí)上報(bào)相關(guān)部門,。

五，以大局為重,，不計(jì)較個(gè)人得失,。不管是日常工作時(shí)間還是休假時(shí)間，如果公司有臨時(shí)任務(wù)分配,，我將服從安排,，積極去配合，不找理由推脫,。作為京信的一員,，我將奉獻(xiàn)自己的一份力量為公司效命。平時(shí)積極參加公司組織的活動(dòng),，加強(qiáng)同事之間的感情和部門之間的溝通,。并且多了解公司的基本情況和經(jīng)營內(nèi)容。為了往后能更好的日常工作不斷的打下基礎(chǔ),。

餐廳服務(wù)員工作計(jì)劃 服務(wù)員工作計(jì)劃書篇三

一,，努力提高服務(wù)質(zhì)量。認(rèn)真接聽每一個(gè)電話,，并且熟記每個(gè)部門的分機(jī)號(hào),，嚴(yán)格接照公司的指引給予電話轉(zhuǎn)接同時(shí)做好保密工作?？蛻魠⒂^時(shí)我將時(shí)刻注重保持良好的服務(wù)態(tài)度,，將熱情的接待。在合適的環(huán)境下向客戶宣傳公司文化,，巧妙回答客戶提出的問題,。做到笑臉相迎、耐心細(xì)致等,。在業(yè)余時(shí)間我將加強(qiáng)學(xué)習(xí)一些關(guān)于電話技巧和禮儀知識(shí),。不斷的為自己充電,，以適應(yīng)公司的快速發(fā)展。

二,，注意前臺(tái)的衛(wèi)生和形象,，按時(shí)提醒衛(wèi)生人員打掃，清潔,。對(duì)自己責(zé)任范圍內(nèi)的茶水間將會(huì)保持室內(nèi)的潔清和飲水機(jī)的消毒工作,，每月最少消毒一次。按時(shí)更換打印機(jī)的硒鼓和維護(hù)前臺(tái)的辦公用品,。

三,，做好文具采購工作，學(xué)習(xí)一些采購技巧,。了解所采購文具的市場價(jià)格,，對(duì)現(xiàn)有的供應(yīng)商將和他們進(jìn)一步的溝通，希望將原采購的價(jià)格再降低點(diǎn),。并且多找些優(yōu)質(zhì)的文具供應(yīng)商,。從中挑選物美價(jià)廉，服務(wù)周到的供應(yīng)商,。為公司節(jié)約每一分錢。保持有兩家以上的固定的供應(yīng)商,。

四,，做好倉庫管理。按時(shí)盤點(diǎn)倉庫,，做好物品歸類,。嚴(yán)格接照公司制度，做到每件物品進(jìn)出都有登記,。及時(shí)查看物品的完好情況,，對(duì)缺少或損壞的物品及時(shí)上報(bào)相關(guān)部門。

五,，以大局為重,，不計(jì)較個(gè)人得失。不管是工作時(shí)間還是休假時(shí)間,，如果公司有臨時(shí)任務(wù)分配,，我將服從安排，積極去配合,，不找理由推脫,。作為京信的一員，我將奉獻(xiàn)自己的一份力量為公司效命,。平時(shí)積極參加公司組織的活動(dòng),，加強(qiáng)同事之間的感情和部門之間的溝通,。并且多了解公司的基本情況和經(jīng)營內(nèi)容。為了往后能更好的工作不斷的打下基礎(chǔ),。

餐廳服務(wù)員工作計(jì)劃 服務(wù)員工作計(jì)劃書篇四

20xx年是我日常工作效能建設(shè)和自我完善的一年,，今年圍繞著個(gè)人日常工作中心任務(wù)，在領(lǐng)導(dǎo)的正確帶領(lǐng)下,，在同事們的支持和關(guān)懷下,，本人在日常工作崗位上能夠嚴(yán)格要求自我，不斷完善自我,，重點(diǎn)是加強(qiáng)效能建設(shè),，為單位增創(chuàng)效益，各項(xiàng)日常工作取得了一定的成績,，但與此同時(shí),，自己也深知還有很多日常工作存在著不完善的地方，這是我未來需要不斷努力的方向,。

一,、目前日常工作現(xiàn)狀

（1）加強(qiáng)思想素質(zhì)的提升。一年的時(shí)間中,，個(gè)人在思想素質(zhì)方面有了較大幅度的提升,，在政治素養(yǎng)方面，通過系統(tǒng)的學(xué)習(xí)黨的十八大精神,，黨的十八屆五中全會(huì)精神等,，更堅(jiān)定了自我的理想信念，堅(jiān)定了自我的政治追求,；在部門領(lǐng)導(dǎo)和同事的幫助下,，自我的思想也更加成熟，學(xué)會(huì)了如何對(duì)待各種問題,，分析各種難題,，在看待和處理問題時(shí)，學(xué)會(huì)從全局,、整體利益的.角度出發(fā),，客觀辯證的去分析問題，切實(shí)提搞了自我的思想意識(shí),，有助于自我正確人生觀,、事業(yè)觀的形成。

（2）強(qiáng)化日常日常工作力度,。為了使保潔更加細(xì)致和完善,，制定了日常檢查日常工作表格，定期定時(shí)檢查保潔日常工作內(nèi)容,；

（3）提升解決問題的執(zhí)行力,。每天加強(qiáng)跟蹤網(wǎng)絡(luò)報(bào)修情況,，做到及時(shí)發(fā)現(xiàn)及時(shí)處理及時(shí)解決；

（4）加強(qiáng)培訓(xùn)的力度,，提升全員的意識(shí),。定期給保潔員做保潔培訓(xùn),，通過培訓(xùn),，讓保潔員服務(wù)意識(shí)和保潔意識(shí)更加完善,，此外，保潔員的綜合素質(zhì)也得到了切實(shí)提升,，如：今年就發(fā)生了一起拾金不昧的事情,，一名保潔員在撿到現(xiàn)金后，如數(shù)退還失主,，得到了失主的好評(píng),。

（5）做好暑假日常工作,。暑假期間,，畢業(yè)生退宿舍日常工作量大,，時(shí)間短，面對(duì)大量的退房日常工作，不僅耐心細(xì)致的為畢業(yè)生辦理相關(guān)手續(xù),，同時(shí)，還對(duì)退房后的宿舍進(jìn)行逐一打掃清潔,，并進(jìn)行設(shè)備設(shè)施檢查,，確保退房日常工作的圓滿完成,。

（6）遵章守紀(jì),，學(xué)習(xí)他人,。在日常工作中,，本人能夠嚴(yán)格要求自我，遵守單位的各項(xiàng)規(guī)章制度,；此外,，在日常工作中，當(dāng)遇到一些疑難問題時(shí),，主動(dòng)向同事們請(qǐng)教和咨詢,，并對(duì)待同事遇到的困難也能熱心幫忙，和同事們相處和諧融洽,。

二,、目前存在的問題

一年的日常工作，在單位領(lǐng)導(dǎo)和同事的幫助下,，效能日常工作雖然取得了一些一些成績,，但自我感覺還存在很多不足之處，需要反省和改善,，具體如下：自我的思想理論境界仍需要不斷的加強(qiáng),，自我的專業(yè)素質(zhì)技能還需要提高，在處理具體問題時(shí)的方式方法還需要不斷的優(yōu)化等等,。

三,、下一步的日常工作計(jì)劃

針對(duì)目前日常工作現(xiàn)狀，下一步日常工作的計(jì)劃主要圍繞著三方面做好日常工作,，

（1）加強(qiáng)學(xué)習(xí)培訓(xùn)力度,。開展一系列的學(xué)習(xí)培訓(xùn)活動(dòng)，對(duì)學(xué)習(xí)培訓(xùn)活動(dòng)做到有計(jì)劃,、有目標(biāo),、有內(nèi)容、有部署,，如：開展《心理學(xué)》,、衛(wèi)生環(huán)保知識(shí)等方面的培訓(xùn)，切實(shí)通過培訓(xùn),，提升保潔員的綜合素質(zhì),，尤其是心理抗壓素質(zhì)，并能夠正確的理解和看待我們所從事的這份職業(yè),。

（2）加大自我服務(wù)意識(shí)的提升,。切實(shí)提高全員的服務(wù)意識(shí)，在團(tuán)隊(duì)中樹立標(biāo)桿,，對(duì)拾金不昧,，好人好事等事跡和現(xiàn)象，大力弘揚(yáng)表彰,，同時(shí),，制定細(xì)化服務(wù)細(xì)則，并與員工的績效考核掛鉤,，切實(shí)通過這些舉措,，有力促進(jìn)日常工作的開展。

（3）加大創(chuàng)新意識(shí),。在創(chuàng)新中謀發(fā)展,，在創(chuàng)新中不斷進(jìn)步,，在創(chuàng)新管理日常工作中，探索科學(xué)的團(tuán)隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)方式,、科學(xué)高效的日常工作模式等,，這是未來需要不斷加快的地方。

百尺竿頭思更進(jìn),，快馬揚(yáng)鞭自奮蹄！在未來的日常工作中,，本人將進(jìn)一步嚴(yán)格要求自我,，加強(qiáng)政治理論的學(xué)習(xí)，不斷提升自我的政治素養(yǎng)和思想素質(zhì),，加強(qiáng)業(yè)務(wù)知識(shí)學(xué)習(xí),，不斷提高自我的業(yè)務(wù)技能水平，圍繞著崗位本職,，扎實(shí)做好各項(xiàng)日常工作任務(wù),，積極發(fā)揮出自己的力量，力求做出更大的貢獻(xiàn),。

餐廳服務(wù)員工作計(jì)劃 服務(wù)員工作計(jì)劃書篇五

1,、按時(shí)上班，按時(shí)簽到,，不許代簽,，不許弄虛作假。

(有事必須事先請(qǐng)假),。

2,、服從領(lǐng)導(dǎo)開檔前衛(wèi)生工作的安排，保質(zhì)保量完成充餐具,，備調(diào)料,，鋪臺(tái)，擺位,，環(huán)境衛(wèi)生等,，事前一切準(zhǔn)備工作。我們是一個(gè)整體,，要有全局觀念,，要互相合作，互相幫助,。

3,、員工午餐，小歇,。

1,、熱情迎客,，主動(dòng)招呼，堅(jiān)持禮貌用語,。

班前會(huì)后迅速進(jìn)崗,，精神飽滿，堅(jiān)守崗位,，堅(jiān)持微笑,，注意自身形象。

當(dāng)顧客進(jìn)入餐桌要主動(dòng)招呼：“先生/小姐,，中午好/晚上好,，幾位”并拉椅讓座。

撤筷套,，問茶水(同時(shí)介紹茶葉品種),，遞菜單。

為顧客罩上衣套,，如有小孩拿取兒童座椅,，為顧客倒上第一杯禮貌茶。

2,、點(diǎn)菜介紹,，主動(dòng)推薦，當(dāng)好參謀,。

必須掌握菜肴業(yè)務(wù)知識(shí),，了解當(dāng)市估清品種及增加品種。

(1)準(zhǔn)備寫明臺(tái)號(hào),，人數(shù),，日期及時(shí)間，字跡端正,，清楚易懂,。

(2)介紹菜肴要葷素搭配，口味不易重復(fù),，多推薦廚房出品好顧客反應(yīng)好的品種,。要做到“四個(gè)不要”：“不要同一口味”，“不要同一原料”,，“不要同一烹調(diào)方法”,，“不要同一盛器”。

(3)不同對(duì)象,，不同場合推薦不同菜肴,。對(duì)紅燒菜，烹調(diào)時(shí)間,，蒸煮時(shí)間長的菜要事先同客人做好解釋,，讓顧客有心理準(zhǔn)備,。

(4)營業(yè)中途有估清，退菜必須寫明原因由廚房或部門領(lǐng)導(dǎo)簽字證明方可退菜,。

(5)點(diǎn)菜要掌握主動(dòng),，爭取時(shí)間，但也必須尊重客人自眩

(6)確定點(diǎn)菜后要做到重復(fù)一遍,，核對(duì)無誤再交收銀下廚房,。

能讓客人提起吃飯應(yīng)酬便想起我們，提起點(diǎn)菜介紹就想到你,，這就表示你的推銷介紹成功了,。

3、按序上菜,，操作無誤。

首先根據(jù)點(diǎn)菜單要了解菜式所需用品,，做好提前準(zhǔn)備,，如刀，叉,，所需調(diào)料等,。

(1)上冷菜要均勻擺開(口味，顏色,，葷素,，造型，盛器搭配擺放),。

(2)同時(shí)征求顧客意見收取茶盅,。

(3)上菜時(shí)必須核對(duì)點(diǎn)菜單(點(diǎn)菜單上沒有的菜絕不上臺(tái)，尋找領(lǐng)導(dǎo)的指令),，堅(jiān)持做到a,，上菜報(bào)名b，擺放到位c,，核菜劃單,。上菜時(shí)注意不宜在老人，兒童,，殘疾人身上上菜,，注意平衡，防止湯汁外溢滴漏,。

(4)上酒水要注意酒水飲料上臺(tái)當(dāng)客人面示意再打開,。

(5)凡跟作料的菜肴先上作料后上菜。

(6)上菜完畢要對(duì)客人交代清楚(先生/小姐菜已上齊,，還需要什么請(qǐng)吩咐),。

(7)根據(jù)情況上水果盤,。

4、席間提供優(yōu)質(zhì)服務(wù),。

(1)適當(dāng)?shù)臅r(shí)候調(diào)換骨盆,，煙缸。手法熟練,，動(dòng)作迅速,，操作衛(wèi)生。

(2)觀察就餐動(dòng)態(tài),，如有超時(shí)過長的菜肴,，要主動(dòng)和傳菜部門聯(lián)系或部門領(lǐng)導(dǎo)聯(lián)系，提醒催菜,。

(3)妥善處理好日常供應(yīng)中的瑣碎矛盾,，碰到菜式問題，要態(tài)度虛心,，誠懇,，語言親切，耐心解答,，要記裝一句好話使人笑,，一句閑話使人跳”的奧理，在處理不了的情況下請(qǐng)示領(lǐng)導(dǎo),。

(4)顧客就餐完畢要核對(duì)結(jié)帳單,，正確無誤，代客買單,。做到收,，找，唱票,，買單后做到禮貌：“謝謝”,。

(5)顧客離座，要禮貌道別,，提醒不要遺漏所帶物品,。

1、及時(shí)按操作程序收臺(tái)：(布件,，玻璃器件,，不銹鋼器件，餐廳用品，廚房用品，臺(tái)面等)小件分類擺放,，強(qiáng)調(diào)大小分開,，輕拿輕放,，及時(shí)送到洗杯間和洗碗間,。

2、輪到值班必須按照“值班工作標(biāo)準(zhǔn)要求”操作,。檢查“火苗隱患”,，做到安全防范。

在整個(gè)服務(wù)接待過程中,，堅(jiān)持使用托盤,。要自覺習(xí)慣性的勤巡臺(tái)，時(shí)刻留意顧客的就餐動(dòng)態(tài),，舉止,，示意及時(shí)主動(dòng)提供服務(wù)。要有靈活機(jī)動(dòng)性,，有應(yīng)變能力性,，空閑時(shí)間多與顧客溝通建立良好關(guān)系。

堅(jiān)持禮貌用語,，行業(yè)操作用語,，精神飽滿，面帶微笑,，盡心盡職,，遵守餐廳工作紀(jì)律,，做一個(gè)合格的好員工,。

餐廳服務(wù)員工作計(jì)劃 服務(wù)員工作計(jì)劃書篇六

語言是服務(wù)員與客人建立良好關(guān)系、留下深刻印象的重要工具和途徑,。語言是思維的物質(zhì)外殼,，它體現(xiàn)服務(wù)員的精神涵養(yǎng)、氣質(zhì)底蘊(yùn),、態(tài)度性格,。客人能夠感受到的最重要的兩個(gè)方面就是服務(wù)員的言和行,。

服務(wù)員在表達(dá)時(shí),，要注意語氣的自然流暢、和藹可親,，在語速上保持勻速,，任何時(shí)候都要心平氣和，禮貌有加,。那些表示尊重,、謙虛的語言詞匯常常可以緩和語氣,，如您,、請(qǐng),、抱歉、假如,、可以等等,。另外，服務(wù)員還要注意表達(dá)時(shí)機(jī)和表達(dá)對(duì)象,，即根據(jù)不同的場合和客人不同身份等具體情況進(jìn)行適當(dāng)?shù)皿w的表達(dá),。

人們?cè)谡務(wù)摃r(shí)，常常忽略了語言的另外一個(gè)重要組成部分身體語言,。根據(jù)相關(guān)學(xué)者的研究,，身體語言在內(nèi)容的表達(dá)中起著非常重要的作用。服務(wù)員在運(yùn)用語言表達(dá)時(shí),，應(yīng)當(dāng)恰當(dāng)?shù)厥褂蒙眢w語言,，如運(yùn)用恰當(dāng)?shù)氖謩?shì)、動(dòng)作,，與口頭表達(dá)語言聯(lián)袂,，共同構(gòu)造出讓客人易于接受和滿意的表達(dá)氛圍。

酒店是一個(gè)人際交往大量集中發(fā)生的場所,，每一個(gè)服務(wù)員每天都會(huì)與同事,、上級(jí)、下屬特別是大量的客人進(jìn)行廣泛的接觸,，并且會(huì)基于服務(wù)而與客人產(chǎn)生多樣的互動(dòng)關(guān)系,，妥善地處理好這些關(guān)系，將會(huì)使客人感到被尊重,、被看重,、被優(yōu)待?？腿诉@一感受的獲得將會(huì)為經(jīng)營的持續(xù)興旺和企業(yè)品牌的宣傳,、傳播起到不可估量的作用。良好的交際能力則是服務(wù)員實(shí)現(xiàn)這些目標(biāo)的重要基礎(chǔ),。

服務(wù)人員為客人提供的服務(wù)有三種,，第一種是客人講得非常明確的服務(wù)需求，只要有嫻熟的服務(wù)技能,，做好這一點(diǎn)一般來說是比較容易的,。第二種是例行性的服務(wù)，即應(yīng)當(dāng)為客人提供的,、不需客人提醒的服務(wù),。例如，客人到餐廳坐下準(zhǔn)備就餐時(shí)，服務(wù)員就應(yīng)當(dāng)迅速給客人倒上茶,、放好紙巾或毛巾;在前廳時(shí),，帶著很多行李的客人一進(jìn)門，服務(wù)員就要上前幫忙,。第三種則是客人沒有想到,、沒法想到或正在考慮的潛在服務(wù)需求。

能夠善于把客人的這種潛在需求一眼看透,，是服務(wù)員最值得肯定的服務(wù)本領(lǐng),。這就需要服務(wù)員具有敏銳的觀察能力，并把這種潛在的需求變?yōu)榧皶r(shí)的實(shí)在服務(wù),。而這種服務(wù)的提供是所有服務(wù)中最有價(jià)值的部分,。第一種服務(wù)是被動(dòng)性的，后兩種服務(wù)則是主動(dòng)性的,，而潛在服務(wù)的提供更強(qiáng)調(diào)服務(wù)員的主動(dòng)性,。觀察能力的實(shí)質(zhì)就在于善于想客人之所想，在客人開口言明之前將服務(wù)及時(shí),、妥帖地送到,。

在服務(wù)過程中，客人常常會(huì)向服務(wù)員提出一些如酒店服務(wù)項(xiàng)目,、星級(jí)檔次,、服務(wù)設(shè)施、特色菜肴,、煙酒茶,、點(diǎn)心的價(jià)格或城市交通、旅游等方面的問題,，服務(wù)員此時(shí)就要以自己平時(shí)從經(jīng)驗(yàn)中得來的或有目的的積累成為客人的活字典,、指南針,，使客人能夠即時(shí)了解自己所需要的各種信息,，這既是一種服務(wù)指向、引導(dǎo),，本身也是一種能夠征得客人欣賞的服務(wù),。

即客人會(huì)有一些托付服務(wù)員辦理的事宜，或在餐飲時(shí)需要一些酒水茶點(diǎn),，在這些服務(wù)項(xiàng)目的提出到提供之間有一個(gè)或長或短的時(shí)間差,，這時(shí)就需要酒店服務(wù)員能牢牢地記住客人所需的服務(wù)，并在稍后的時(shí)間中準(zhǔn)確地予以提供,。如果發(fā)生客人所需的服務(wù)被迫延時(shí)或干脆因?yàn)楸贿z忘而得不到滿足的情況,，對(duì)酒店的形象會(huì)產(chǎn)生不好的影響。

服務(wù)中突發(fā)性事件是屢見不鮮的。在處理此類事件時(shí),，服務(wù)員應(yīng)當(dāng)秉承客人永遠(yuǎn)是對(duì)的宗旨,，善于站在客人的立場上，設(shè)身處地為客人著想,，可以作適當(dāng)?shù)淖尣?。特別是責(zé)任多在服務(wù)員一方的就更要敢于承認(rèn)錯(cuò)誤，給客人以即時(shí)的道歉和補(bǔ)償,。在一般情況下,，客人的情緒就是服務(wù)員所提供的服務(wù)狀況的一面鏡子。當(dāng)矛盾發(fā)生時(shí),，服務(wù)員應(yīng)當(dāng)首先考慮到的是錯(cuò)誤是不是在自己一方,。

一名服務(wù)員除了要按照工作程序完成自己的本職工作外，還應(yīng)當(dāng)主動(dòng)地向客人介紹其他各種服務(wù)項(xiàng)目,，向客人推銷,。這既是充分挖掘服務(wù)空間利用潛力的重要方法，也是體現(xiàn)服務(wù)員的主人翁意識(shí),，主動(dòng)向客人提供服務(wù)的需要,。

雖然酒店各服務(wù)部門設(shè)有專門的人員進(jìn)行營銷，但他們的主要職責(zé)是一種外部營銷,，內(nèi)部營銷則需要各個(gè)崗位的服務(wù)員共同來做,。只有全員都關(guān)心酒店的營銷，處處感受一種市場意識(shí),，才能抓住每一個(gè)時(shí)機(jī)做好對(duì)客人的內(nèi)部營銷工作,。這就要求服務(wù)員不能坐等客人的要求提供服務(wù)，而應(yīng)當(dāng)善于抓住機(jī)會(huì)向客人推銷酒店的各種服務(wù)產(chǎn)品,、服務(wù)設(shè)施,，充分挖掘客人的消費(fèi)潛力。為此,，服務(wù)員應(yīng)當(dāng)對(duì)各項(xiàng)服務(wù)有一個(gè)通盤的了解,，并善于觀察、分析客人的消費(fèi)需求,、消費(fèi)心理,，在客人感興趣的情況下，使產(chǎn)品得到充分的知悉和銷售,。

1,、負(fù)責(zé)清潔衛(wèi)生工作，以滿足賓客對(duì)就餐環(huán)境的需求,。

2,、負(fù)責(zé)開餐準(zhǔn)備工作,，按規(guī)格布置餐廳和餐臺(tái)及補(bǔ)充各種物品。

3,、禮貌待客,，按標(biāo)準(zhǔn)程序?yàn)橘e客提供就餐服務(wù)。

4,、負(fù)責(zé)餐廳的清潔衛(wèi)生和貴重餐具的洗滌,、保養(yǎng)工作，負(fù)責(zé)餐廳餐具及玻璃器皿的收集,、整理和保管工作,。

5、熟悉各種服務(wù)方式,，密切注視客人的各種需求,，盡量使客人滿意。

6,、按程序結(jié)帳并負(fù)責(zé)結(jié)束后的清潔整理工作,。

7、遵守賓館的各項(xiàng)規(guī)章制度,。

8,、完成上級(jí)布置的其他各項(xiàng)工作。

1,、工作認(rèn)真負(fù)責(zé),，服務(wù)主動(dòng)熱情禮貌。有較強(qiáng)的事業(yè)心和責(zé)任感,。

2,、掌握餐廳服務(wù)的基本知識(shí)，了解食品,、飲料,、酒水及菜肴知識(shí)。

3,、有熟練的餐飲服務(wù)操作技能,，具有b級(jí)外語會(huì)話能力。

4,、具有高中文化程度或同等學(xué)歷,。

5,、有從事餐飲服務(wù)工作二年以上的工作經(jīng)歷,。

6、身體健康,，精力充沛,，儀表端莊、氣質(zhì)大方。

餐廳服務(wù)員工作計(jì)劃 服務(wù)員工作計(jì)劃書篇七

一,、服務(wù)員要遵守院內(nèi)一切規(guī)章值度,，服從工作安排，做 到不濃裝艷抹,，衣著整潔,。

二、服務(wù)員必須有愛心,，把老人當(dāng)親人,，工作要積極主動(dòng)， 不怕臟,，能吃苦耐勞,，盡職盡責(zé)，隨時(shí)掌握老人的生活,，身體,， 思想等情況。遇突發(fā)情況,，及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)和政務(wù)人員反映,。

三、服務(wù)員要具備良好的素質(zhì)和修養(yǎng),，對(duì)老人要和氣,，語 言要溫和，態(tài)度要熱忱,，不論何種原因不能與老人爭吵,，要做 好對(duì)老人的個(gè)人衛(wèi)生，經(jīng)常洗澡,、洗頭,，定期換曬衣被，根據(jù) 季節(jié)變化注意老人衣服的增減,。

四,、工作人員要團(tuán)結(jié)互助，同心協(xié)力搞好工作,，當(dāng)班時(shí)間 做好房間整潔工作,，保證衣柜和便池衛(wèi)生，室內(nèi)空氣新鮮,，不 準(zhǔn)吵架,、打架、罵人,，互相之間相互尊重,。

五,、 服務(wù)員要記好當(dāng)天的工作日記， 要精心護(hù)理重病老人,， 按時(shí)喂藥,。對(duì)癱瘓，臥床的老人要經(jīng)常翻身按摩,，交班時(shí)要交 代清楚,，每星期開二次工作會(huì)議，交流工作經(jīng)驗(yàn),。檢查不足之 處,，提出改進(jìn)辦法。

六,、服務(wù)員上班時(shí)間不得遲到,、早退，不得擅自離開工作 崗位,。因擅自離開工作崗位,，因護(hù)理人員失誤造成的后果，服 務(wù)員必須承擔(dān)責(zé)任,。有事要提前三天請(qǐng)假,，如發(fā)生無故缺席， 按制度扣分,。

七,、服務(wù)員經(jīng)體檢合格，由院方培訓(xùn)一周后方可以上崗,。

八,、讓我們?nèi)w員工齊心協(xié)力，尊重,、愛護(hù),、孝敬養(yǎng)老院 每位老人。共同把我們養(yǎng)老院建成舒適的老人樂園,。

一,、樹立以院為家的思想，遵紀(jì)守法,，遵守養(yǎng)老院規(guī)章制度,。

二、講文明,，講禮貌,，不利于團(tuán)結(jié)的話不說，不利于團(tuán)結(jié) 的事不做,，不酗酒,，不打架鬧事,，不搞封建迷信活動(dòng),，維護(hù)院 里的安定團(tuán)結(jié)和集體榮譽(yù),。

三、尊重工作人員的人格和勞動(dòng),。不隨地吐痰,，不亂扔垃 圾，保持院內(nèi)清潔,。

四,、愛護(hù)公物和院內(nèi)的公共設(shè)施，禁止亂搭亂曬,，損壞和 丟失財(cái)物,，照價(jià)賠賞。

五,、家具和日常用品擺放整齊,，不亂貼亂畫，亂釘亂掛,， 不得另起爐灶做飯,，不得使用電熱毯、電爐,、熱得快,。

六、外出要向值班人員請(qǐng)假,，夜不回院要書面請(qǐng)假,，不準(zhǔn) 在院內(nèi)留客住宿。

七,、妥善保管好自己的貴重物品,，丟失自行負(fù)責(zé)，需要寄 存應(yīng)辦理寄存手續(xù),。

八,、以上制度需要大家共同遵守。 代 養(yǎng) 人 員 須 知 一,、精神病,，傳染病人謝絕入內(nèi)。

二,、由委托人和被委托人辦理入院手續(xù),，填寫《修養(yǎng)人員 登記表》 ，并簽訂自費(fèi)《代養(yǎng)協(xié)議書》 ,。

三,、 委托人攜帶本人和委托人身份證,， 戶口原件和復(fù)印件， 以及被委托人二寸免冠照片兩張,。

四,、自帶衛(wèi)生用品、床上用品和衣物,，餐具和面盆兩個(gè),， 熱水瓶兩個(gè)，水桶一個(gè),。

五,、入院交納押金 600 元，離院手續(xù)辦完后退還,。

六,、修養(yǎng)人員進(jìn)院后，須嚴(yán)格遵守《修養(yǎng)人員守則》及各 項(xiàng)管理制度,。

七,、入院時(shí)清點(diǎn)房間物品，在物品清單上簽字,。出院時(shí)對(duì) 照清點(diǎn),，損壞和遺失照價(jià)賠償。

八,、修養(yǎng)人員出院提前一天通知院方,。

九、訂餐,、包伙可自行選擇,，包伙按月交費(fèi)，訂餐提前一 天預(yù)訂,。

十,、用電每月人均超過 6 度以上的電費(fèi)由修養(yǎng)人員按供電 局規(guī)定的電費(fèi)數(shù)算。

十一,、遵守作息時(shí)間早 6：00 開大門,，晚 21：00 關(guān)大門； 中餐后午休,，看電視最晚不超過 22：30 分,；外出必須請(qǐng)假， 如在院外發(fā)生事故,，由自己承擔(dān)全部責(zé)任,。

十二、前來看望修養(yǎng)人員的親人，不得在本院內(nèi)洗澡,、留宿,。