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餐桌禮儀常識(shí)幼兒園篇一

1.進(jìn)餐時(shí),，餐盤在中間，那么刀子和勺子放置在盤子的右邊,，叉子放在左邊,。一般右手寫字的人，飲用西餐時(shí),，很自然地用右手拿刀或勺,，左手拿叉，杯子也用右手來端,。

2.在桌子上擺放刀叉,，一般最多不能超過三副。三道菜以上的套餐,，必須在擺放的刀叉用完后隨上菜再放置新的刀叉,。

3.刀叉是從外側(cè)向里側(cè)按順序使用(也就是說事先按使用順序由外向里依次擺放)。

4.進(jìn)餐時(shí),，一般都是左右手互相配合,，即一刀一叉成雙成對(duì)使用的。有些例外,，喝湯時(shí),，則只是把勺子放在右邊——用右手持勺。食用生牡蠣一般也是用右手拿牡蠣叉食用,。

5.刀叉有不同規(guī)格,，按照用途不同而決定其尺寸的大小也有區(qū)別,。吃肉時(shí)，不管是否要用刀切,，都要使用大號(hào)的刀,。吃沙拉、甜食或一些開胃小菜時(shí),，要用中號(hào)刀,。叉或勺一般隨刀的大小而變。喝湯時(shí),，要用大號(hào)勺,，而喝咖啡和吃冰激凌時(shí)，則用小號(hào)為宜,。

6.忌諱用自己的餐具為他人來布菜,。

7.不能用叉子扎著食物進(jìn)口，而應(yīng)把食物鏟起入口,。當(dāng)然現(xiàn)在這個(gè)規(guī)則已經(jīng)變得不是那么的嚴(yán)格,。英國(guó)人左手拿叉，叉尖朝下,，把肉扎起來,，送入口中，如果是燒爛的蔬菜,，就用餐刀把菜撥到餐叉上,，送入口中，美國(guó)人用同樣的方法切肉,，然后右手放下餐刀,，換用餐叉，叉尖朝上,，插到肉的下面,，不用餐刀，把肉鏟起來,，送入口中，吃燒爛的蔬菜也是這樣鏟起來吃,。

8.如食用某道菜不需要用刀,，也可用右手握叉,，例如意大利人在吃面條時(shí),，只使用一把叉,，不需要其他餐具,，那么用右手來握叉倒是簡(jiǎn)易方便的,。沒有大塊的肉要切的話，例如素食盤,，只是不用切的蔬菜和副食,，那么,，按理也可用右手握叉來進(jìn)餐。

9.為了安全起見,，手里拿著刀叉時(shí)切勿指手畫腳,。發(fā)言或交談時(shí),，應(yīng)將刀叉放在盤上才合乎禮儀,。這也是對(duì)旁邊的人的一種尊重,。

10.叉子和勺子可入口，但刀子不能放入口中,，不管它上面是否有食物,。除了禮節(jié)上的要求，刀子入口也是危險(xiǎn)的,。

中餐的餐具只有一雙筷子,，而西餐餐具卻是琳瑯滿目的一整排。請(qǐng)放輕松,，餐具擺放雖然多,，但其實(shí)只是為四道菜而準(zhǔn)備。這四道菜是前菜,、湯,、魚、肉,，餐廳只是將餐具一次全擺出來了而已,。

(1).西餐的湯分為清湯及濃湯，較正式的餐廳在供應(yīng)清湯時(shí)使用橢圓形湯匙及湯杯,，供應(yīng)濃湯時(shí)使用圓形湯匙及寬口湯盤,。

(2).拿湯匙的姿勢(shì)是由內(nèi)經(jīng)外側(cè)舀食。

(3).西餐喝湯時(shí),，不能發(fā)出聲音,。用湯時(shí)，不可用嘴將湯吹涼,?？奢p輕搖動(dòng)湯使其稍涼。

(4).食用完畢后把湯匙放在靠自己身前的底盤上,，或是放在盤中。將湯匙的柄放在右邊,，而湯匙凹陷的部份向上;湯杯與湯盤都是如此,。

(1).面包的位置于主菜的左側(cè)。食用時(shí)可用左手拿面包,，再用右手把面包撕成小塊,，然后用左手拿著小面包，用右手涂抹奶油,。把面包撕成小塊后再涂奶,。

(2).在意大利餐廳中，有時(shí)會(huì)以橄欖油取代奶油。

(3).面包切忌用刀子切割,。

(1).色拉盤放在主菜盤的左邊,。

(2).美國(guó)人通常將色拉供應(yīng)于主菜前，而歐洲人通常將色拉放于主菜后供應(yīng),。

(3).色拉用叉子吃,，如菜葉太大，可用刀在盤中切割,，然后再用叉子吃,。

1.食用半只龍蝦時(shí)，應(yīng)左手持叉,，將蝦尾叉起,，右手持刀，插進(jìn)尾端,，壓住蝦殼,，用叉將蝦肉拖出再切食。龍蝦腳可用手指撕去蝦殼食之,。

2.吃魚片以吃一片切一片為原則,，可用右手持叉進(jìn)食，或用魚刀,。

3.食用帶頭尾及骨頭的全魚時(shí),，宜先將頭、尾切除,，再去鰭,，將切下的頭尾鰭放在盤子一邊，再吃魚肉,。

4.去除魚骨,，要用刀叉，不能用手,。若口中有魚骨或其它骨刺,，則可用手從合攏的唇間取出，放在盤子上,。

5.全魚吃完魚的上層,，切勿翻身，應(yīng)用刀叉剝除龍骨再吃下層魚肉,。

6.附帶的檸檬片,，宜用刀叉擠汁。

食用蝦,、蟹時(shí),，待應(yīng)都會(huì)端上一碗洗手水,。

(1).認(rèn)識(shí)牛排的熟度。

*猶帶血的是rare,。

*半生的是medium rare,。

*七分熟的是medium。

*熟透的是welldone,。

牛肉可依自己喜好熟度點(diǎn)餐,，但豬肉及雞肉均為全熟供應(yīng)。

(2).切牛排應(yīng)由外側(cè)向內(nèi),。一次未切下,，再切一次，不能像拉鋸子方式切,，亦不要拉扯,，勿發(fā)出聲響，肉的大小以一口為宜,。

(3).嚼食肉時(shí),，兩唇合攏，不要出聲,。嚼肉食勿說話或以刀叉比畫,。

(4).吃肉時(shí)宜切一塊吃一塊，勿將肉全部一次切小塊,，會(huì)導(dǎo)致肉汁流失,，及溫度下降。

(5).烤雞或炸雞,，在正式場(chǎng)合用刀叉吃,。

(1).蛋糕及派、餅,，用叉取食,，較硬者用刀切割后，用叉取食,。

(2).冰淇淋,、布丁等，用匙取食,。硬餅干小塊的，用手取食,。

(3).粒狀水果如葡萄，可用手抓來吃,。如需吐籽，應(yīng)吐于掌中再放在碟里。

(4).多汁的水果如西瓜,、柚子等,，應(yīng)用匙取食,。

(5).西餐在吃完水果時(shí),，常上洗手缽(finger bowl)，所盛的水,，供洗手用,。只用來洗手指,，勿將整個(gè)手伸進(jìn)去。

餐桌禮儀常識(shí)幼兒園篇二

一次吃飯時(shí),，一個(gè)孩子不斷大聲地打斷我們的對(duì)話,，對(duì)她的媽媽以及其他人大叫——吃飯的時(shí)候不可以說話!場(chǎng)面尷尬。作為父母,，是粗魯?shù)睾浅?，大人說話小孩不要搭茬兒，還是含糊地說,，大人可以說話小孩不可以?這似乎都不合理,。難道不是他的老師或父母曾經(jīng)這樣要求他嗎?是否有必要先給他解釋清楚，吃飯的時(shí)候?yàn)槭裁床荒苷f話?是的,，吃飯的時(shí)候?yàn)槭裁床荒苷f話呢?

難道吃飯的時(shí)候不正是大家交談最好的時(shí)機(jī)嗎?這條規(guī)矩的形成也許起因于希望孩子盡快專心吃完食物,，并且不要被飯粒嗆到，但這并不合乎生活常理,。日本小說家,、評(píng)論家宮本百合子在她的著作《新教養(yǎng)》中提到，教養(yǎng)要合乎道理,，這是非常重要的事,。煩瑣而不得要領(lǐng)的教養(yǎng),，是最差的。因而,，吃飯不能說話這條規(guī)矩應(yīng)該稍作修改——嘴里含著食物的時(shí)候,，請(qǐng)不要說話。

教養(yǎng)首先要講道理,。實(shí)際上,，無論是拿筷子的方式，還是左叉右刀從外而內(nèi)的餐具擺放順序,，都是符合人體工學(xué)的,。千百年來形成的禮法，一定會(huì)是最方便,、最有效率的章法,。無論中西，上菜的順序,、品嘗美味的講究,，又都內(nèi)含著對(duì)人味覺的深入研究。我們?yōu)槭裁匆嬖V孩子,，先品嘗清淡的前菜,，味重的葷菜要在海鮮之后，而甜品壓軸?因?yàn)檫@樣才能享受到味覺豐富的層次,。又為什么拿酒杯的時(shí)候只能捏住杯腳?專喝勃艮第酒的酒杯杯口窄,，而喝波爾多酒的酒杯杯口寬?這里面關(guān)于化學(xué)和生理學(xué)的道理可以等他們長(zhǎng)大點(diǎn)后慢慢講解。但你要做的是,，教給孩子之前,，自己要深諳其中的道理，即使像不能抖腿斜眼,、筷子不能插在米飯上,、不能敲盤子敲碗這些要求，雖然盡可以大喝一聲,，少?gòu)U話,，這就是老祖宗留下的規(guī)矩!但其實(shí)，這一切也是和社會(huì)文化與心理學(xué)之間有著扯不完的關(guān)聯(lián)和典故的,。

在餐廳里,，我們會(huì)遇到這樣的孩子——像有多動(dòng)癥一般，一直處于不安的狀態(tài),。對(duì)父母說話高聲而無理,，甚至尖叫，把食物亂丟，杯盤弄得亂響,，還會(huì)撒潑哭鬧,。

我們也會(huì)遇到這樣的孩子——一直專注地吃著面前的食物，小手的動(dòng)作甚至還笨笨的,、萌萌的，但卻很努力地吃完食物,。想要什么的時(shí)候會(huì)向父母提出請(qǐng)求,，會(huì)和父母交流，但不會(huì)過大聲量或一直打斷大人的談話,。

這兩種孩子從生下來都是一無所知,，并沒有誰(shuí)對(duì)餐桌禮儀或用餐規(guī)則天生就懂，但發(fā)展到如此極端的兩個(gè)方向,，必然有其中的原因,。我們把鏡頭再推過去仔細(xì)觀察，會(huì)看到第一個(gè)孩子的媽媽一直在絮絮叨叨問孩子吃這個(gè)不吃那個(gè)不,，要擦手要喝水要撒尿,，不要摔筷子不要敲碗要坐直。那個(gè)孩子剛吃一口米飯,，媽媽便塞過來一口青菜,，剛要喝水，媽媽又叫著擦擦嘴,，而孩子的父親一直在玩手機(jī),，與這對(duì)母子的交流幾乎為零。而第二個(gè)孩子的父母則穿戴精致得體,，一邊用餐,，一邊彼此輕聲愉快地交談，他們的目光時(shí)常會(huì)落在孩子的身上,，但很少去打擾他,，只在他最需要的時(shí)候及時(shí)而到位地提供幫助。如果他要說什么,，他們總會(huì)轉(zhuǎn)過目光,，注視著他認(rèn)真傾聽，并耐心地和他交流,。

就像前文所說,，被好好尊重和禮貌對(duì)待的小孩，才會(huì)以同樣的禮貌待人,。同樣,，在日常生活中不被隨意打擾的孩子，才能夠懂得安靜和專心,。從兒童心理學(xué)上講,，專注力是幼兒發(fā)展的第一要素,，成人過多指令和頻繁的干擾會(huì)阻礙專注力的發(fā)展；不能懂得他們內(nèi)心的需求,，錯(cuò)誤的教育手法和無效的溝通方式,，都會(huì)讓孩子因?yàn)闊o路可走而變得焦躁——他們除了以發(fā)脾氣和搞破壞為手段地發(fā)泄和引起關(guān)注外，別無他法,。做一個(gè)簡(jiǎn)單的置換游戲,，假設(shè)你是那個(gè)被一萬(wàn)只蒼蠅嗡嗡嗡包圍住的可憐蟲，三分鐘被人擺弄一下頭發(fā)抹一下嘴角,，兩分鐘糾正一次坐姿,，并不斷地讓你吃這個(gè)吃那個(gè)要這樣不要那樣，你還不能掀桌子也不能起身就走,，不可以以成人的方式表示抗議,，怎么辦?估計(jì)也只能嚎啕著滿地打了……

經(jīng)常看到一些年輕而時(shí)髦的父母會(huì)帶著他們一兩個(gè)月甚至更小的小嬰兒一起吃飯,、喝咖啡,、曬太陽(yáng)，小寶寶也許只是躺在嬰兒提籃里,，或依偎在大人懷里睜大眼睛吃著手指好奇地看,，但最好的家庭教育，不正是一家人在一起,，愉快地吃很多很多頓飯嗎?

千萬(wàn)不要因?yàn)榕侣闊┒艞墡『⒊鲩T,。在餐廳里看各式各樣的人、觀察環(huán)境,，感受輕松歡樂的氣氛,，都是潛移默化的啟蒙。只是當(dāng)你決定帶小寶寶出門前,，備課工作要做仔細(xì),，這樣才能讓吃飯變成一個(gè)令人愉快的過程。

因而餐桌禮儀的培養(yǎng),，不應(yīng)該僅僅限于在餐桌之上,。一言一行具體的身教，勝于空洞乏味的言傳,。就像簡(jiǎn)單的請(qǐng),、謝謝、對(duì)不起,，每個(gè)成年人都會(huì)教給孩子,，但小孩更直觀地感受到的不是這些詞匯的應(yīng)用，而是父母對(duì)待服務(wù)人員的態(tài)度；為他人著想是一個(gè)寬泛的概念,，在降低了嗓門,、打噴嚏知道遮住嘴巴后，在餐桌上是否會(huì)傾聽配合別人的談話則是潛移默化中教養(yǎng)的體現(xiàn),?？曜拥恫娴氖褂梅椒梢酝ㄟ^嚴(yán)格的管教來傳授，但吃相中的貪相和貧相則是更細(xì)微之處的流露,。

在遇到孩子失禮于人的時(shí)候,，我們總是先想到，你丟了我的臉,。但要知道，他并不會(huì)為了你的面子而活,。教養(yǎng)并不是只針對(duì)孩子,，要時(shí)刻透過孩子的行為反思自己的舉止。也不要喋喋不休地去說這樣不可以那樣不可以,，而是去做,。一個(gè)溫和謙恭的父親，不會(huì)教出對(duì)人頤指氣使的女兒,；一個(gè)舉止優(yōu)雅的母親,，也不會(huì)有粗俗莽撞的兒子。在一個(gè)頑劣的孩子身上,，反射出的實(shí)際上是父母的粗魯和不自知,。

因而我們也會(huì)說，養(yǎng)孩子也是一個(gè)不斷自我修正的過程,。與其說,，孩子，你要為我爭(zhēng)氣!不如說,，孩子,，我會(huì)為你爭(zhēng)氣!

餐桌禮儀常識(shí)幼兒園篇三

入座時(shí)，請(qǐng)客人先入座上席,，再請(qǐng)長(zhǎng)者入座客人旁,，依次入座，最后自己坐在離門最近的座位上,。

進(jìn)餐時(shí),，先請(qǐng)客人、長(zhǎng)者動(dòng)筷子,，加菜時(shí)每次少一些,，吃飯時(shí)不要出聲音，喝湯時(shí)也不要發(fā)出聲響。

進(jìn)餐時(shí)不要打嗝,，如果出現(xiàn)打噴嚏,，腸鳴等不由自主的聲響時(shí)就要說一聲“真不好意思”、“請(qǐng)?jiān)彙敝惖脑捯允厩敢狻?/p>

如果給客人或長(zhǎng)輩布菜,，最好用公用筷子,，也可以把離客人或長(zhǎng)輩的菜肴送到他們跟前。

要適時(shí)地抽空和左右的人聊幾句風(fēng)趣的話以調(diào)節(jié)氣氛,，不要光低著頭吃飯不管別人,，也不要狼吞虎咽的大吃一頓，更不要貪杯,。

最好不要再餐桌上剔牙,，如果剔牙，記得用紙巾?yè)踝∽约旱淖彀袜蕖?/p>

最后離席時(shí)必須要向主人表示感謝,，或者就在此時(shí)邀請(qǐng)主人以后到自己家做客,，以示回謝。

總之,，和客人長(zhǎng)輩等眾人一起吃飯時(shí),，作為主人公和晚輩的我們要使他們感到輕松愉悅，并營(yíng)造出一種快樂和諧的氛圍,。

餐桌禮儀常識(shí)幼兒園篇四

招待客人進(jìn)餐時(shí),，必須判斷上、下位的正確位置,，以下的座位是上位：窗邊的席位,、里面的席位上、能眺望美景的席位上,。

安排座位時(shí),，請(qǐng)客人先人座；和上司同席時(shí),，請(qǐng)上司在身旁的席位坐下,，你應(yīng)站在椅子的左側(cè)，右手拉開椅子,，而且不發(fā)出聲響,。

還有，預(yù)訂場(chǎng)地時(shí),，應(yīng)交待店方留好的位置,，不要廁所旁或高低不平的角落。

中華料理一般都使用圓桌,，中間有圓形轉(zhuǎn)盤放置料理,，進(jìn)餐時(shí)將喜歡的菜夾到面前的小碟子享用,。

中華料理的餐桌禮儀基本上很簡(jiǎn)單、自在,，最不受拘束,。只要留意以下要點(diǎn)即可：

1、主客優(yōu)先,。主客還未動(dòng)筷之前,，不可以先吃；每道菜都等主客先夾菜,，其他人才依序動(dòng)手,。

2、有人夾菜時(shí),，不可以轉(zhuǎn)動(dòng)桌上的轉(zhuǎn)盤,；有人轉(zhuǎn)動(dòng)轉(zhuǎn)盤時(shí)，要留意有無刮到桌上的餐具或菜肴,。

3,、不可一人獨(dú)占喜好的食物。

4,、避免使用太多餐具。中華料理的精神就是邊吃邊聊,，眾人同樂,，只要遵守基本禮儀，可以盡情地聊天,。

如果飯桌上只是低頭吃飯,，氣氛一定很僵。和背景,、年齡,、性格、嗜好皆不相同的客戶,，到底要聊些什么,？

1、天氣,、氣候,。這是英國(guó)人的習(xí)慣，在火車上遇到同車等人,，必定由天氣展開話題,。

2、嗜好,。以國(guó)家或人群之分的嗜好是最佳交際話題,。

3,、新聞報(bào)導(dǎo)。僅管每天不同,，但是特則新聞幾乎都有幾萬(wàn)人以上看到過,。

4、故鄉(xiāng),，出身學(xué)校,。有可能因而找到同鄉(xiāng),，拉近彼此間等距離,。

以下的話題也可以參酌使用：家庭成員、居住地,、喜歡的酒名,、喜歡的食物、汽車,、休閑旅行等,。

美餐桌禮儀常識(shí)

1、應(yīng)等全體客人面前都上了菜,，女主人示意后才開始用餐,。在女主人拿起她的勺子或叉子以前,，客人不得食用任何一道菜,。這是美國(guó)人的習(xí)慣,，同歐洲有些國(guó)家不同,。

2,、餐巾應(yīng)鋪在膝上,。如果餐巾較大，應(yīng)雙疊放在腿上,；如果較小,，可以全部打開。餐巾雖然也可以圍在頸上或系在胸前,，但顯得不大方，所以最好不這樣做,?？捎貌徒淼囊唤遣寥プ焐匣蚴种干系挠蜐n,，但絕不可用餐巾揩拭餐具。

3,、進(jìn)餐時(shí)身體要坐正,，不可過于向前傾斜，也不要把兩臂橫放在桌上,，以免碰撞旁邊的客人,。

4、使用刀叉時(shí),，應(yīng)右手用刀,，左手用叉。只用叉時(shí),，可用右手拿,。使用刀時(shí)，不要將刀刃向外,。更不要用刀送食物入口,。切肉應(yīng) 避免刀切在瓷盤上發(fā)出響聲。吃面條時(shí),，可以用叉卷起來吃,，不要挑。中途放下刀叉,，應(yīng)將刀叉呈“八”字形分別放在盤子上,。如果把刀叉放在一起，表示用餐完畢,。

5、取面包應(yīng)該用手去拿,，然后放在旁邊的小碟中或大盤的邊沿上,，絕不要用叉子去叉面包。取黃油應(yīng)用黃油刀,，而不要用個(gè)人的刀子,。黃油取出要放在旁邊的小碟里，不要直接往面包上抹,。不要用刀切面包,，也不要把整片面包涂上黃油，而應(yīng)該一次扯下一小塊,，吃一塊涂一塊,。

6、吃色拉時(shí)只能用叉子,。應(yīng)用右手拿叉,，叉尖朝上,。如果上色拉的同時(shí)也上了面包、餅干的話,，可以用左手拿一小塊面包或餅干,，幫著把色拉推上叉子。

7,、吃魚時(shí)可以用左手拿著面包,，右手拿著刀子，把刺撥開,。已經(jīng)人口的肉骨或魚刺,，不要直接吐入盤中，而要用叉接住后輕輕放人盤中,，或者盡可能不引入注意地用手取出,，放在盤子的邊沿上，不能扔在桌上或地下,。水果核也應(yīng)先吐在手心里,，再放入盤中。

8,、要喝水時(shí),，應(yīng)把口中的食物先咽下去。不要用水沖嘴里的食物,。用玻璃杯喝水時(shí),，要注意先擦去嘴上的油漬，以免弄臟杯子,。

9,、進(jìn)餐時(shí)不要將碗碟揣起來。喝湯可以將盤子傾斜,，然后用湯匙取食,。喝茶或喝咖啡不要把湯匙放在杯子里。

10,、吃飯,，特別是喝湯，不要發(fā)出響聲,。咀嚼時(shí)應(yīng)該閉嘴,。

11、不要在餐桌前擤鼻涕或打嗝,。如果打噴嚏或咳嗽,，應(yīng)向周圍的人道對(duì)不起。

12,、在飯桌上不要剔牙,。如果有東西塞了牙非取出不可,，應(yīng)用餐巾將嘴遮住，最好等沒有別人在場(chǎng)時(shí)再取出,。

13,、進(jìn)餐時(shí)，始終保持沉默是不禮貌的,，應(yīng)該同身旁的人有所交談,。但是在咀嚼食物時(shí)不要講話。即使有人同你講話,，也應(yīng)咽下口中食物后再回答,。談話時(shí)可以不放下刀叉，但不可拿著刀叉在空中搖晃,。

14,、在餐桌上，一路的食物都應(yīng)用刀叉去取,。只有芹菜,、小蘿卜、青果,、水果,、干點(diǎn)心、干果,、糖果,、炸土豆片、玉米,、田雞腿和面包等可以用手拿著吃,。

15、當(dāng)侍者依次為客人上菜時(shí),，走到你的左邊,，才輪到你取菜。如果侍者站在你右邊,，就不要取，那是輪到你右邊的客人取菜,。取菜時(shí),，最好每樣都取一點(diǎn)，這樣會(huì)令女主人愉快,。如果實(shí)在不喜歡吃某種菜,，也可以說：“謝謝你，不要了,?！?/p>

16,、當(dāng)女主人要為你添菜時(shí)。你可以將盤子連同放在上面的刀叉一起傳遞給她或者交給服務(wù)員,。如果她不問你,，你就不能主動(dòng)要求添菜，那樣做很不禮貌,。

17,、餐桌上有些食品，如面包,、黃油,、果醬、泡菜,、干果,、糖果等，應(yīng)待女主人提議方可取食,。大家輪流取食品時(shí),，男客人應(yīng)請(qǐng)他身旁的女客人先取，或者問她是否愿意讓你代取一些,。進(jìn)餐時(shí),，不能越過他人面前取食物。如需要某種東西時(shí),，應(yīng)在別人背后傳遞,。

18、用餐畢,，客人應(yīng)等女主人從座位上站起后,，再一起隨著離席。在進(jìn)餐中或宴會(huì)結(jié)束前離席都不禮貌,。起立后,，男賓應(yīng)幫助婦女把椅子歸回原處。餐巾放在桌上,，不要照原來的樣子折好,，除非主人請(qǐng)你留下吃下頓飯。

要使宴會(huì)從始至終充滿愉快和諧的氣氛,，不僅客人要舉止得當(dāng),，彬彬有禮，男女主人的態(tài)度也至關(guān)重要,。 宴會(huì)開始后,，男女主人的責(zé)任是使席間的談話始終活潑而風(fēng)趣，每個(gè)客人都不受冷落。如果有人談及不恰當(dāng)?shù)脑?，主人?yīng)立即巧妙地設(shè)法轉(zhuǎn)移話題,。

用餐時(shí)，主人應(yīng)待客人吃完一道菜后,，再換下一道菜,。主人吃飯速度不可太快，如果多數(shù)人已吃完,，而少數(shù)人尚未吃完時(shí),，更應(yīng)放慢速度，以免使客人感到不安,。

席間,，主人應(yīng)盡力使每位客人感到舒適自如。如客人將刀叉掉在地上,。應(yīng)立即禮貌地為他換一把,。如果客人不慎打碎盤碗，女主人應(yīng)鎮(zhèn)靜地收拾干凈,，安慰客人,，絕不能顯出不說之色。

最后,，主人絕不能在客人面前計(jì)算請(qǐng)客所花費(fèi)的費(fèi)用,。

餐桌禮儀常識(shí)幼兒園篇五

“面朝大門為尊”、“尚左尊東”是中國(guó)人在餐桌座次上極其講究的兩個(gè)方面,。以圓桌為例,，主客應(yīng)面朝大門而坐，靠左側(cè)的位置為尊,。在不對(duì)大門而坐時(shí),，為尊的則是朝東面的右側(cè)。

1,、聚餐點(diǎn)菜時(shí),，切忌自己全做主下單，應(yīng)將菜單傳閱,，請(qǐng)大家共同點(diǎn)菜,。而當(dāng)你在點(diǎn)菜時(shí)，要多詢問其他人的意見,，不要點(diǎn)大家不喜歡或者忌口的菜式,，避免鬧出不愉快。

2,、赴宴點(diǎn)菜時(shí),，應(yīng)由主人點(diǎn)菜,，你切勿過于自動(dòng)參與點(diǎn)菜,，除非主人熱情要求你點(diǎn)菜時(shí),，你可以選擇一個(gè)價(jià)格適中，適宜大眾口味的菜,，要照顧到大家,，不要只顧自己。

用餐的時(shí)候要文明有禮,，講究吃相,。在主人未招呼開席，長(zhǎng)者,、主客未動(dòng)筷時(shí)你不能先動(dòng)筷,。每次夾菜的量宜少不宜多；進(jìn)食時(shí)不要發(fā)出聲音,；不要狼吞虎咽,；不要吃得太多，適度進(jìn)食,；避免在餐桌上咳嗽或打噴嚏,、打嗝，若實(shí)在控制不了,，要向大家道歉,。

敬酒一定要雙手捧杯，站起來面對(duì)對(duì)方,，以示禮貌,。敬酒要分尊卑次序，敬酒應(yīng)由長(zhǎng)輩發(fā)起,，你作為客人與晚輩不應(yīng)主動(dòng)發(fā)起敬酒,。敬酒時(shí)按照順時(shí)針的敬酒，要先向長(zhǎng)輩敬酒再向同輩人敬酒,。

中國(guó)人喜歡在餐桌上聊天,，目的是活躍餐桌氣氛與增進(jìn)彼此間的情誼，然而餐桌上的說話也是有講究的,。例如：避免說一些沉重,、悲戚的話題；避免語(yǔ)出不遜,，大聲喧嘩,；避免與人起爭(zhēng)執(zhí)，吵得面紅耳赤,；避免揭人私隱,，說人是非，做好以上幾點(diǎn)很重要。

用餐之后,，最好不要在眾人面前剔牙,。如果要剔牙，請(qǐng)用手或餐巾紙掩住嘴巴再剔牙,，這一舉動(dòng)不宜外露,。用餐之后，也不要急著離席,，這顯得非常不禮貌,。

用餐結(jié)束，應(yīng)先等候主人,、長(zhǎng)輩等離席,，你才能離席。離席前,，要向主人家表示感謝,，進(jìn)行一番分別前的寒暄，表示你這頓飯吃好了,，感謝招待,。

當(dāng)外出進(jìn)餐完畢，到了結(jié)賬的時(shí)候,，請(qǐng)不要大動(dòng)作地?fù)屩I單,，這顯得極其不雅。買單應(yīng)由發(fā)起聚餐與有威望的人物來做,，而不是客人該做的,，請(qǐng)不要喧賓奪主。

中國(guó)餐桌禮儀是我們中華民族優(yōu)秀的傳統(tǒng)禮儀之一,，身為炎黃子孫的你不僅要遵循好中國(guó)餐桌禮儀,，該應(yīng)將它繼續(xù)傳承下去。

餐桌禮儀常識(shí)幼兒園篇六

餐桌禮儀在中國(guó)人的完整生活秩序中占有一個(gè)非常重要的地位,，他們認(rèn)為,，用餐不單是滿足基本生理需要的方法也是頭等重要的社交經(jīng)驗(yàn)。為此,，掌握某些中式餐飲規(guī)則的知識(shí)便顯得特別重要了,，無論你是主人，抑或只是一位客人,，都必須掌握一些規(guī)則,。

●圓形餐桌頗受歡迎。因?yàn)榭梢宰嗳?，而且大家可以面?duì)面坐,，一家之主的身份并不像西方長(zhǎng)形餐桌上很清楚地通過他的座位而辨認(rèn),。客人應(yīng)該等候主人邀請(qǐng)才可坐下,。主人必須注意不可叫客人坐在*近上菜的座位,。此為一大忌。

必須等到所有人到齊才可以開始任何形式的進(jìn)餐活動(dòng)即使有人遲到也要等,。一旦大家就位，主人家便可以做開場(chǎng)白了,。進(jìn)餐期間,，主人必須承擔(dān)一個(gè)主動(dòng)積極的角色敦促客人盡情吃喝是完全合理的。

●一張典型中式餐桌看上去相當(dāng)空,，在西方人眼中尤甚,。每張座位前可見放在盤上的一只碗；右面是一組筷子與湯匙,，分別放在各自的座上,。在正式場(chǎng)合上，會(huì)出現(xiàn)餐巾,，主要放在膝上,。

在正式宴席上，菜式的吃法很像放映的幻燈片,，每一次一道菜,。令人驚訝的是，米飯不是與菜式同上,，不過可以選擇同吃,。由于菜式各有特色，應(yīng)該個(gè)別品嘗,，而且一次只從碗中吃一種,，不是混合品嘗。不可用盤子吃,，只能用碗,。骨頭和殼類放在個(gè)別盤中。不干凈的盤子必須經(jīng)常用清潔盤子替換,。

●除了湯之外,，席上一切食物都用筷子?？赡軙?huì)提供刀x,，但身為中國(guó)人，最好用筷子,?？曜邮沁M(jìn)餐的工具,，因此千萬(wàn)不可玩弄筷子把它們當(dāng)鼓槌是非常失禮的做法，更不可以用筷子向人指指點(diǎn)點(diǎn)或打手勢(shì)示意,。當(dāng)然,，絕對(duì)不可吸吮筷子或把筷子插在米飯中，這是大忌這正好像葬禮上的香燭,，被認(rèn)為是不吉利的,。再有，不可用筷子在一碟菜里不停翻動(dòng),，應(yīng)該先用眼睛看準(zhǔn)你想取的食物,。當(dāng)你用筷了去取一塊食物時(shí)，盡量避免碰到其他食物,?？赡艿脑挘门赃叺墓旰蜏?。吃完飯或取完食物后,，將筷子放回筷子座。

●一席中式餐飲如果沒有茶便稱不上正式了,。為此,，盡可能貯存不同品種的茶是明智的做法，確保最精明的品味也照顧到,。有關(guān)茶的問題,，應(yīng)該注意幾件關(guān)鍵的事。座位最近茶壺的人應(yīng)該負(fù)責(zé)為其他人和自己斟茶斟茶的次序按照年歲,，由最長(zhǎng)者至最年青者,，最后為自己斟。當(dāng)人家為你斟茶時(shí),，禮節(jié)上應(yīng)該用手指輕敲桌子,，這樣做是對(duì)斟茶者表示感謝和敬意,。

用餐對(duì)于家居生活是頭等大事,，體現(xiàn)個(gè)人素質(zhì)和品味。

餐桌禮儀常識(shí)幼兒園篇七

早在3000多年前,，古代中國(guó)人就做出了一種叫酒曲的原料,，用它釀出來的酒甘甜芳香，回味綿長(zhǎng),。幾千年來,，酒曲一直是中國(guó)酒釀造的秘訣。現(xiàn)今,，并沒有多少人真正了解我們的祖先究竟是怎樣釀造出美酒的,。

1999年3月,，水井坊的考古發(fā)掘讓人們第一次清晰地看到了古代中國(guó)人釀酒的全過程。

蒸煮糧食,，是中國(guó)人釀酒的第一道程序,，糧食拌入酒曲，經(jīng)過蒸煮后,，更有利于發(fā)酵,，在傳統(tǒng)工藝中，半熟的糧食出鍋后,，要鋪撒在地面上,，這是釀酒的第二道程序，也就是攪拌,、配料、堆積和前期發(fā)酵的過程,。晾曬糧食的地面有一個(gè)專門的名字,，叫晾堂。水井坊遺址一共發(fā)掘了3座晾堂,，依次重疊,。晾堂旁邊的土坑是酒窖遺址，就像一個(gè)個(gè)陷在地里的巨大酒缸,。水井坊發(fā)掘出了8口酒窖,，內(nèi)壁和底部都用純凈的黃泥土涂抹，窖泥厚度8厘米到25厘米不等,。

酒窖里進(jìn)行的是釀酒的第三道程序,，對(duì)原料進(jìn)行后期發(fā)酵。

經(jīng)過窖池發(fā)酵老熟的酒母,，酒精濃度還很低,，需要經(jīng)進(jìn)一步的蒸餾和冷凝，才能得到較高酒精濃度的白酒,，傳統(tǒng)工藝采用俗稱天鍋的蒸餾器來完成,。

人們?cè)谇宕鷮用嫔习l(fā)現(xiàn)了一個(gè)奇怪的圓型遺存，乍一看,，有點(diǎn)像水井,。考古學(xué)家最后定論,，這是目前可以確定的中國(guó)最早的生產(chǎn)蒸餾酒的實(shí)物。當(dāng)年在基座上架著巨大的天鍋,，天鍋分上下兩層,，下面的鍋里裝酒母,，上面的鍋里裝冷水，基座上柴火旺盛,，蒸煮酒母,，含有酒精的氣體被上面的冷水冷卻，凝成液體,，從管道流出,，這就是蒸餾酒。

人們以此推斷,，在清代,，這里生產(chǎn)的就是蒸餾酒，而且技術(shù)已經(jīng)和現(xiàn)代釀酒技術(shù)十分接近,。專家對(duì)水井坊幾口老窖池的微生物進(jìn)行了檢測(cè),，分離到紅曲和根霉。水井坊考古證實(shí),，中國(guó)最晚在元末明初,，就已經(jīng)有了非常成熟的蒸餾酒釀造技術(shù)。

中國(guó)的蒸餾酒分為濃香型,、清香型和醬香型等等,，水井坊釀造的酒屬于濃香型白酒，是中國(guó)蒸餾酒中分布最廣泛的一種,，它在釀造技術(shù)上最大的特點(diǎn)是用泥窖釀酒,，成為中國(guó)釀酒工藝中一個(gè)特殊的門類。它的發(fā)源地就是成都平原和四川盆地,，只有這里才能產(chǎn)生非常好的濃香型的酒,。

由于目前發(fā)掘的面積有限，第三層以下還沒有深挖,，因此,，在遺址的下面很可能還埋藏著更早年代的文物和遺址，不同歷史層面的廢棄,、啟用的真相也許會(huì)在未來的進(jìn)一步發(fā)掘中給我們一個(gè)更加合理的解釋,。

藥膳秘方之柿子可以解酒護(hù)肝

食物的營(yíng)養(yǎng)成分本身就為我們的機(jī)體健康做好了各項(xiàng)的準(zhǔn)備，不同的食物,，營(yíng)養(yǎng)成分也是各不相同,，為了我們的健康，一定要注重每種營(yíng)養(yǎng)成分的攝入,，重要的前提就是為了健康,。

柿子護(hù)肝解酒還可以緩解頭痛

柿子營(yíng)養(yǎng)豐富，含有蔗糖,、葡萄糖,、果糖,、鈣、磷,、鐵,、各種維生素及微量元素。一天吃1個(gè)柿子所攝取的維生素c,，能基本滿足一天需要量的一半,。柿子富含果膠，有良好的潤(rùn)腸通便作用,，對(duì)保持腸道正常菌群生長(zhǎng),、預(yù)防便秘十分有效。

柿子更是“天然的醒酒藥”,，古時(shí)就被用作防醉和消除宿醉的有效食品,。柿子中的有機(jī)酸和鞣酸能促進(jìn)消化，加速酒精分解;高含糖量和含鉀量以及大量水分,，有利尿之效,，幫助機(jī)體排泄。豐富的維生素c還能增強(qiáng)肝臟功能,，有護(hù)肝的作用,。醉酒后吃上兩個(gè)柿子,，可以緩解第二天頭痛,。“柿子雖營(yíng)養(yǎng)豐富,、口味甘甜,，但因含有鞣質(zhì)、果膠,，與胃酸或蛋白質(zhì)結(jié)合可形成柿結(jié)石,，造成消化道疾患，因此不宜空腹或過多食用,?！?/p>

其實(shí),，一些帶酸味,、富含果糖,、有利尿作用的水果,，都有解酒的作用,。水果含有機(jī)酸,，如蘋果含有蘋果酸,，柑橘含有檸檬酸,，葡萄含有酒石酸等,。而酒里的主要成分是乙醇,。有機(jī)酸能與乙醇相互作用,，形成酯類物質(zhì)，從而達(dá)到解酒的目的,。而像西瓜水分多,，能加速酒精從尿液排出，避免其被機(jī)體吸收而引起全身發(fā)熱,。

此外香蕉含有豐富的鉀和足夠多的果糖,，能快速排除酒精、鉀等礦物質(zhì)有助于保持身體電解質(zhì)平衡,。

餐桌禮儀常識(shí)幼兒園篇八

1,、長(zhǎng)輩落座后才能上桌，端飯時(shí)要先順著輩份最大的依次遞給,。

2,、吃飯要端碗，不要大聲咀嚼,。

3,、學(xué)會(huì)欣賞并贊美媽媽和他人的廚藝。

4,、飯前或飯后不能敲空碗,。記得五歲的女兒有一次飯后敲碗，敲得樂呵呵的,，當(dāng)時(shí)我讓她不要敲,，女兒好奇地問為什么？我告訴她,、" 敲空碗是對(duì)廚師或是主人極大的不尊重,，也是沒禮貌的一種行為。" 自此女兒再也沒有敲過,。

5,、不可將筷子頭斜擱在碗沿上。有些地方的風(fēng)俗是在祭祀過世的親人時(shí)才這樣擺筷子,，當(dāng)然不知者不怪,，但你要在他人家，主人還是會(huì)不高興的,。

6,、吃飯時(shí)，不能一個(gè)人雙肘霸住一方,，將自己喜歡吃的菜挪到自己的面前,，更不能在菜盤子里挑來揀去。

7、餐桌上吃飯時(shí)不可以放屁,，打噴嚏時(shí)一定要側(cè)過身子,。

8、不管在家吃飯還是參加宴會(huì)時(shí),，是一定不可以只顧著埋頭玩手機(jī)的,。

如何做到孩子知曉規(guī)矩而又不被諸多規(guī)矩束縛，就要靠爸爸媽媽平時(shí)在餐桌上點(diǎn)點(diǎn)滴滴的用心了,，用言傳身教的方式讓這些規(guī)矩潛移默化地轉(zhuǎn)變到孩子自然而然的行為中,。當(dāng)你要求孩子一定要做到這樣或那樣時(shí)，家長(zhǎng)自己一定要以身作則,，對(duì)孩子有些壞習(xí)慣屢次犯時(shí),，千萬(wàn)不可動(dòng)怒和發(fā)號(hào)施令，平心靜氣地放低姿態(tài)和孩子做朋友,，耐心引導(dǎo),，不要太啰嗦，點(diǎn)到為止,，潤(rùn)物細(xì)無聲的行教勝過一千萬(wàn)次的嘮叨,。

餐桌上的規(guī)矩其實(shí)就是一種習(xí)慣的養(yǎng)成，要讓孩子牢記在心并付諸于行也不是一天二天,，或是你口頭給交待交待就能養(yǎng)成的事兒,。這需要爸爸媽媽長(zhǎng)期無聲勝有聲的教育和影響。如果家庭氛圍好,，平時(shí)也比較注重這些細(xì)節(jié)上的教育,，用行動(dòng)給孩子人創(chuàng)造一個(gè)良好的餐桌氛圍和習(xí)慣，那么孩子自然也不會(huì)覺得這些規(guī)矩的辛苦,。

餐桌禮儀常識(shí)幼兒園篇九

1,、家宴——指家族自己過節(jié)和各種喜慶活動(dòng)而設(shè)的宴席

2,、賓宴——宴請(qǐng)親戚朋友的宴席

3,、便宴——便宴是家常便飯。

1,、“禮”是指飲饌的禮節(jié)和禮儀,。

它反映了家族的道德觀念和風(fēng)俗習(xí)慣形成的禮節(jié)、儀式和個(gè)人的禮貌要求,。家宴,、便宴要以“長(zhǎng)”(家長(zhǎng)、長(zhǎng)輩)為主,，賓宴要以“客”為主,。因此，就形成了許多規(guī)矩約束家人，尤其對(duì)孩子們的約束更加嚴(yán)格,。

禮有形式之禮和待侍之禮,。形式之禮是指禮儀的形式和氛圍所體現(xiàn)的禮，比如宴請(qǐng)場(chǎng)所的選擇,、禮儀的檔次,、環(huán)境的營(yíng)造、用具的準(zhǔn)備,，都要體現(xiàn)對(duì)客人的一種尊重,。待侍之禮是指招待客人和侍奉客人的禮節(jié)，如宴席的排座是以長(zhǎng)為先,、師為先,、遠(yuǎn)為先的原則，即按輩分排座,，家庭教師要優(yōu)先入座,，遠(yuǎn)道而來的親戚朋友要優(yōu)先入座，對(duì)待家境貧窮的親戚和朋友更要格外照顧,，主人在席間與其交流的時(shí)間要長(zhǎng)些,，敬酒次數(shù)要多些，并有意識(shí)地向客人介紹他們的“絕活”如棋藝,、書法,、唱功，以獲得眾人的贊賞和尊重,。同時(shí)嚴(yán)格要求管家和仆人不準(zhǔn)慢待這些人,。

雖然每次宴請(qǐng)視客人身份和禮儀風(fēng)俗的特點(diǎn)，在飯菜種類,、質(zhì)量檔次,、飯莊的選擇上是有區(qū)別的，但絕不能讓客人挑出“不是”來,。在宴請(qǐng)中的祝詞,、敬酒、交談,、進(jìn)餐,、辭宴的全程中都要注重禮節(jié)。

開宴前主人要將重要賓客介紹給大家,，并致簡(jiǎn)明熱情的祝詞;開宴時(shí)主人要親自斟酒,，按順序向長(zhǎng)輩和客人敬酒，不能強(qiáng)求;主動(dòng)替不勝酒力的客人喝酒,，并向客人致意;向賓客敬菜時(shí),，要注意客人的飲食愛好，次數(shù)不能多，量不能大,，否則會(huì)讓客人尷尬;主人要注意席間相互交流的廣泛性,，不要熱此冷彼，如有女賓,，更要注意談話內(nèi)容和對(duì)女賓的尊重;主人不能先于客人放下碗筷,，直到客人表示已吃好方可辭宴;主人要陪主賓，漱口,、凈手后到另座飲茶,。

大戶人家做飯時(shí)，要求廚師盛盤上菜時(shí)盤子四周不能有菜漬,，上菜要用雙手端盤,、端碗，手指不能摳在盤沿和碗邊上;盛飯,、盛湯,，倒茶時(shí)不能太滿，斟酒要滿,，但不能溢出;倒茶的動(dòng)作要規(guī)范,，切忌將碗蓋扣在桌子上，茶壺嘴對(duì)著客人;倒茶后要后退一步再轉(zhuǎn)身離去;給客人上煙時(shí)要用盤子端給客人,，切忌用手遞煙,，不要用一根火柴給數(shù)人點(diǎn)煙，不要在客人面前用嘴吹滅火柴和隨意扔掉火柴梗,，不準(zhǔn)當(dāng)著客人掃地,、撣桌子，尤其不準(zhǔn)將茶水潑在地上,。

另外,，在客人面前,，主人不能訓(xùn)斥孩子和仆人;主與客的孩子發(fā)生爭(zhēng)執(zhí)，主人要將自己的孩子拉走,，不管誰(shuí)是誰(shuí)非，都要向?qū)Ψ奖硎厩敢猓荒墚?dāng)著客人面教訓(xùn)自己的孩子,，否則客人會(huì)感到不自在。

賓宴一般也是不讓孩子參加的。記得小時(shí)候家宴時(shí),，要求孩子們要做到懂規(guī)矩、尊敬人,、講禮貌,、有教養(yǎng),，有三個(gè)不準(zhǔn):吃飯時(shí)不準(zhǔn)出現(xiàn)喧嘩聲,、碗筷碰擊聲，更不準(zhǔn)用筷子敲桌子敲碗,，不準(zhǔn)吧唧嘴和出虛恭,。二祖母說吃飯時(shí)聽到吧唧嘴的聲音讓人作嘔,，吃飯時(shí)出虛恭令人難以忍受,。并讓吃噎著連續(xù)打嗝的孩子主動(dòng)下桌，不準(zhǔn)拖拉椅凳以免發(fā)出刺耳的聲音,，這就是不準(zhǔn)出聲的要求;二是不準(zhǔn)“下嘴”，長(zhǎng)輩不動(dòng)筷子孩子們是不能先夾菜的，不準(zhǔn)將嘴填得滿滿的，不準(zhǔn)狼吞虎咽,，不準(zhǔn)站起身來夾菜,，夠不到的菜可示意長(zhǎng)輩給夾，不準(zhǔn)用筷子在菜盤中亂挑亂翻,，不準(zhǔn)邊吃邊用雙眼緊盯著桌上的菜,，不準(zhǔn)用筷子指人,，不準(zhǔn)將不愛吃的東西和口雜牙穢扔在或吐在地上，不準(zhǔn)掉飯粒,，揭饅頭皮和剩飯要將飯碗扒拉干凈,。最忌諱的，就是孩子將筷子直插在飯碗中;三是絕對(duì)不準(zhǔn)孩子喝酒,。當(dāng)年兩個(gè)祖母喜歡和孩子們?cè)谝黄饦窐?，在飯桌上玩些游戲，輸了要出?jié)目,，吃完飯還要讓孩子們比比誰(shuí)的飯碗和桌面最干凈,，席間溫馨的氣氛十分濃厚。

2,、“孝”家宴時(shí)講究要尊重長(zhǎng)輩,，要盡孝道。

小時(shí)候入席時(shí)大祖母,，二祖母坐在上位,，因三祖母癱瘓，不能參加但要給留下位置,，以示其在家中的地位,。待大祖母發(fā)話“都來坐”時(shí)，大家才按排行順序入座,，年紀(jì)小的孩子們要另桌而食,。幾位大媽和我母親只能侍立在家人背后給布菜、斟酒,、倒茶,、遞毛巾。

兩位祖母在每次家宴中都要給幾個(gè)兒媳婦點(diǎn)她們最喜歡吃的菜,，以犒勞她們平日的辛苦,，在家宴中稱犒勞菜。祖母既慈祥又很威嚴(yán),。在飯桌上大家要觀察兩位老太太的情緒,。情緒不好時(shí)，必須按規(guī)矩辦事,，敬酒,、說個(gè)奉承話都不能少，用詞要有長(zhǎng)次之分,，更不能厚此薄彼,，因此大家都很謹(jǐn)慎。情緒好時(shí)，二老也談笑風(fēng)生,，拉拉家?？淇鋵?duì)方的孩子。大祖母此時(shí)會(huì)發(fā)話:“大伙兒在一塊就是圖個(gè)樂,，還那么規(guī)矩干什么?”這時(shí)大伙才會(huì)放松,，氣氛和諧愉快，大人們還要領(lǐng)著各自的孩子到主桌上給老人問好,。姐姐會(huì)討老人的歡心,，從兜里掏出幾?；ㄉ够蛱菈K塞到老人手中,，二老高興得合不攏嘴，對(duì)外孫女贊不絕口,。二祖母更隨便一些,，會(huì)到孩子們桌前逗逗孩子，還讓孩子夾點(diǎn)菜喂到自己口中,，孩子們也特別高興,。大家就是在活躍融洽的氣氛中享受著天倫之樂。

這種“孝”不只是晚輩對(duì)長(zhǎng)輩的敬,、尊,，也體現(xiàn)出長(zhǎng)輩對(duì)晚輩的關(guān)愛。因此,，晚輩就更加敬重長(zhǎng)輩更加孝順老人,，在每個(gè)人的心中鑄就了真誠(chéng)的孝道。

3,、“德”是一種品行,，在家族的飲饌中有“讓、度,、儉”的要求,。

4、“讓”是要求大家相互謙讓,，不要好吃的搶著吃,，要先讓別人吃，哪怕都被吃光也不能有怨氣,，要做到讓為先;“度”要求喝酒吃飯要有度,，不能暴飲暴食，更不能勸酒無度,，置人于醉;“儉”是要節(jié)儉,，不能浪費(fèi)，尤其要求孩子不能浪費(fèi)糧食,，兩位祖母經(jīng)常囑咐設(shè)宴不要鋪張奢侈,。宴席結(jié)束后,，都要將沒動(dòng)過筷子和未曾上過桌的菜帶回家。

5,、“教”是飲饌方面的家庭教育,。通過口傳身教，耳濡目染,，潛移默化地繼承了家族中的老規(guī)矩和禮俗,，在與家庭教師共同用餐時(shí)，祖母總是要求幾位教師給孩子“訓(xùn)話”,，并根據(jù)社會(huì)時(shí)尚向孩子們提出新的要求,，看到不好的現(xiàn)象就去指點(diǎn)一下，讓孩子們知道要做什么,、不能做什么,，寓教于吃中。

有食物在嘴里時(shí),，不要說話,，等食物進(jìn)了肚子再開口。一邊吃著一邊說話的樣子會(huì)非常難看,。還有吃飯時(shí)嘴里千萬(wàn)別發(fā)出“啪,，啪”的聲音，你自己可能沒感覺,，可坐在你旁邊的人一定很難受,，但又不好意思向你指出。

餐桌上的話題也很重要,，比如政治的話題,，國(guó)家與國(guó)家間的各種問題，宗教問題,，其他人的.是是非非最好都少說,，或盡快地結(jié)束此類話題。因?yàn)橐黄鸪燥埖娜四悴涣私?，說多了會(huì)引起爭(zhēng)執(zhí)吵架,，結(jié)果弄得整個(gè)飯桌都不開心。餐桌上的話題要有選擇,，說話的聲音也要輕些,，對(duì)方能聽見就可以了，聲音大了會(huì)妨礙其它桌上的人,，也是沒有修養(yǎng)的表現(xiàn),。另外也必須提醒一下，女人到了中年后話會(huì)比較多，大家一起吃飯時(shí),，不要一個(gè)人在拼命地說或別人說一句就打斷別人的話,，跟著還否定一句，覺得自己很懂,，處處要爭(zhēng),。要學(xué)會(huì)聆聽對(duì)方說話，尊重別人,，考慮別人的感受是做人的基本教養(yǎng),。

在餐桌上喝酒勸酒，酒后胡鬧,，大聲喧嘩還要非禮的行為那是絕對(duì)不應(yīng)該的,。這可不是文明的行為。還有更細(xì)小的方面,，比如,，用筷子指來指去,，把菜翻來翻去,。邊吃邊弄頭發(fā)等等在旁人看來都是些很不衛(wèi)生的動(dòng)作千萬(wàn)不要發(fā)生。

餐桌禮儀常識(shí)幼兒園篇十

作為主賓參加外國(guó)舉行的宴請(qǐng),，應(yīng)了解對(duì)方祝酒習(xí)慣,，即為何人祝酒，何時(shí)祝酒等等,，以便作必要的準(zhǔn)備,。

碰杯時(shí)，主人和主賓先碰,，人多可同時(shí)舉杯示意,，不一定碰杯。

祝酒時(shí)注意不要交叉碰杯,。

在主人和主賓致辭,、祝酒時(shí)，應(yīng)暫停進(jìn)餐,，停止交談,，注意傾聽，也不要借此機(jī)會(huì)抽煙,。

奏國(guó)歌時(shí)應(yīng)肅立,。

主人和主賓講完話與貴賓席人員碰杯后，往往到其他各桌敬灑,，遇此情況應(yīng)起立舉杯,。

碰杯時(shí)，要目視對(duì)方致意。

宴會(huì)上相互敬酒表示友好,，活躍氣氛,，但切忌喝酒過量。喝酒過量容易失言,，甚至失態(tài),，因此必須控制在本人酒量的三分之一以內(nèi)。

餐桌禮儀常識(shí)幼兒園篇十一

1.用餐衛(wèi)生

有的孩子吃飯喜歡挑來揀去,，家長(zhǎng)們要記得和孩子說：“吃飯時(shí),，我們?nèi)〔艘∽约好媲暗模礈?zhǔn)那塊就夾,，不要翻來覆去抄,，那是非常沒禮貌的表現(xiàn)。帶湯汁的肉菜更要小心夾,，以免濺臟了衣服,，人家會(huì)說你是不講衛(wèi)生的孩子的。吃完飯后放下碗,，要有禮貌地說：‘請(qǐng)大家慢用’,。

2.公筷布菜

如果要給客人或長(zhǎng)輩布菜，最好用公用筷子,，也可以把離客人或長(zhǎng)輩遠(yuǎn)的菜肴送到他們跟前,。

3.入座的禮儀

先請(qǐng)客人入座上席，再請(qǐng)長(zhǎng)者入座客人旁,，依次入座,，最后自己坐在離門最近處的座位上。如果帶孩子,，在自己坐定后就把孩子安排在自己身旁,。入座時(shí)，要從椅子左邊進(jìn)入,，坐下以后要坐端正身子,，不要低頭，使餐桌與身體的距離保持在10～20公分,。入座后不要?jiǎng)涌曜?，更不要弄出什么響聲來，也不要起身走?dòng),，如果有什么事情,，要向主人打個(gè)招呼。動(dòng)筷子前,，要向主人或掌勺者表示贊賞其手藝高超,、安排周到,、熱情邀請(qǐng)等。

4.垃圾放碟子

吃到魚頭,、魚刺,、骨頭等物時(shí)，不要往外面吐,，也不要往地上扔,，要慢慢用手拿到自己的碟子里，或放在緊靠自己的餐桌邊,，或放在事先準(zhǔn)備好的紙上,。

5.不宜打嗝

進(jìn)餐時(shí)不要打嗝，也不要出現(xiàn)其他聲音,，如果出現(xiàn)打噴嚏,、腸鳴等不由自主的聲響時(shí)，就要說一聲“真不好意思”“對(duì)不起”“請(qǐng)?jiān)彙敝惖脑?，以示歉意?/p>

6.客人,、長(zhǎng)者先動(dòng)筷子

按我們中華民族的習(xí)俗，菜是一個(gè)一個(gè)往上端的,，如果同桌有領(lǐng)導(dǎo),、老人、客人的話,，每當(dāng)上來一個(gè)新菜時(shí),，就請(qǐng)他們先動(dòng)筷子，或者輪流請(qǐng)他們先動(dòng)筷子,，以表示對(duì)他們的尊敬和重視,。

7.閉嘴咀嚼食物

吃飯時(shí)不要出聲音,，喝湯時(shí)也不要發(fā)出聲響，最好用湯匙一小口一小口地喝,，不宜把碗端到嘴邊喝,，湯太熱時(shí)涼了以后再喝，不要一邊吹一邊喝,。有的人吃飯時(shí)喜歡用勁咀嚼食物,，特別是使勁咀嚼脆食物，發(fā)出很清晰的聲音來,，這種做法是不合禮儀要求的,，特別是和眾人一起進(jìn)餐時(shí)，就要盡量防止出現(xiàn)這種現(xiàn)象,。

8.轉(zhuǎn)盤要點(diǎn)

有人夾菜時(shí),，不可以轉(zhuǎn)動(dòng)桌上的轉(zhuǎn)盤;有人轉(zhuǎn)動(dòng)轉(zhuǎn)盤時(shí),，要留意有無刮到桌上的餐具、酒杯及飲料杯,。

9.好吃的東西要分享

大人一般都比較慣孩子：孩子愛吃的東西會(huì)有意讓孩子多吃,。但是有客人在場(chǎng)的話就要教育孩子講究禮貌。吃飯之前要跟孩子講好：“好東西大家都喜歡,，所以飯桌上有好東西,，你不要自己一個(gè)人吃光，要留點(diǎn)給別人吃才行,。太自私的孩子沒人喜歡的,。”

1.瞄準(zhǔn)賓主,，把握大局

大多數(shù)餐宴都有一個(gè)主題,，也就是喝酒的目的。赴宴時(shí)首先應(yīng)環(huán)視一下各位的神態(tài)表情,，分清主次,，不要單純地為了喝酒而喝酒，而失去交友的好機(jī)會(huì),，更不要讓某些嘩眾取寵的酒徒攪亂東道主的意思,。

2.敬酒有序，主次分明

一般情況下,，敬酒應(yīng)以年齡大小,、職位高低、賓主身份為序,，敬酒前一定要充分考慮好敬酒的順序,，分清主次。

3.勸酒適度,，切莫強(qiáng)求

在餐桌上往往會(huì)遇到勸酒的現(xiàn)象,，有的人總喜歡把酒場(chǎng)當(dāng)戰(zhàn)場(chǎng)。有時(shí)過分地勸酒,，會(huì)將原有的朋友感情完全破壞,。

4.語(yǔ)言得當(dāng)，詼諧幽默

餐桌上可以顯示出一個(gè)人的才華,、常識(shí),、修養(yǎng)和交際風(fēng)度，有時(shí)一句詼諧幽默的語(yǔ)言,，會(huì)給他人留下很深的印象,。

5.眾歡同樂，切忌私語(yǔ)

大多數(shù)餐宴賓客都較多,，所以應(yīng)盡量多談?wù)撘恍┐蟛糠秩四軌騾⑴c的話題,，得到多數(shù)人的認(rèn)同,。因?yàn)閭€(gè)人的興趣愛好,、知識(shí)面不同,，所以話題盡量不要太偏，避免唯我獨(dú)尊,，而忽略了眾人,。特別是盡量不要與人貼耳小聲私語(yǔ),，給別人一種神秘感,。

餐桌禮儀常識(shí)幼兒園篇十二

1.入座。座次是“尚左尊東”,、“面朝大門為尊”。若是圓桌,，則正對(duì)大門的為主客,，主客左右手邊的位置,，則以離主客的距離來看,，越靠近主客位置越尊，相同距離則左側(cè)尊于右側(cè),。若為八仙桌，如果有正對(duì)大門的座位,，則正對(duì)大門一側(cè)的右位為主客。如果不正對(duì)大門，則面東的一側(cè)右席為首席,。

2.點(diǎn)菜。一頓標(biāo)準(zhǔn)的中式大餐,，通常先上冷盤,，接下來是熱炒，隨后是主菜,，然后上點(diǎn)心和湯,，當(dāng)然如果感覺吃得有點(diǎn)膩,，可以再來一點(diǎn)餐后甜品,，最后上水果,。在點(diǎn)菜時(shí)還應(yīng)該顧忌到客人的口味,。

3.進(jìn)餐時(shí),。先請(qǐng)客人，長(zhǎng)輩動(dòng)筷,。吃飯喝湯時(shí)聲音小一些,，不要打擾到同桌人,。特別是有的人吃飯喜歡吧唧嘴,，發(fā)出很清晰的聲音來,，這種做法是不禮貌的。

4.進(jìn)食有骨頭的菜肴時(shí)，不要直接往桌上吐,，也不要往地上吐，影響同桌的胃口,。最好是用手把骨頭放到自己的碟子里。

5.夾菜,。為客人夾菜,，一定要用公筷，衛(wèi)生又禮貌,。

6.為別人倒茶倒酒,，要記得“倒茶要淺，倒酒要滿”的原則,。

7.敬酒,。主人敬主賓，陪客敬主賓，主賓回敬,，陪客互敬,。

1.不要在餐桌上剔牙，影響同桌的胃口,。

2.用筷,。不要把筷子直直的插到飯菜中間，寓意很不好,；不要越過別人的筷子去夾菜,；不要因?yàn)橐易约合矚g的菜就用筷子在碗里扒拉；不要用筷子剔牙,。

3.菜再美味,，也記得不要一味埋頭苦干哦，適時(shí)地和周圍的人說幾句風(fēng)趣又不失禮的話調(diào)節(jié)氣氛,。

4.進(jìn)餐時(shí)不要打嗝或是發(fā)出其他不文雅的聲音,。

5.如果宴席尚未結(jié)束，但是你已經(jīng)用好餐了,，也不用隨意離席,，等主人或主賓離席再走。

6.為別人夾菜記得“雞不獻(xiàn)頭,，鴨不獻(xiàn)掌,，魚不獻(xiàn)脊”。

7.我國(guó)是一個(gè)多民族國(guó)家,，很多民族有自己的飲食禁忌,，要特別注意這一點(diǎn)，一點(diǎn)也不能疏忽大意,，尊重他人也能為自己贏得尊重,。

8.敬酒?？梢远嗳司匆蝗?，但是不可一人敬多人，除非你是領(lǐng)導(dǎo),。