做任何工作都應(yīng)改有個(gè)計(jì)劃,，以明確目的,，避免盲目性,，使工作循序漸進(jìn),，有條不紊,。計(jì)劃怎么寫(xiě)才能發(fā)揮它最大的作用呢,？這里給大家分享一些最新的計(jì)劃書(shū)范文,，方便大家學(xué)習(xí),。

服務(wù)人員培訓(xùn)計(jì)劃篇一

1,、滿足住店客人的需求,；

2、保證總臺(tái)的售房

3,、方便工作調(diào)高效率,；

4、有利于客房設(shè)施的維護(hù)和保養(yǎng),。

二,、客房清掃的順序：

1、請(qǐng)即打掃房,?？腿丝陬^上要求打掃的房間，應(yīng)優(yōu)先安排清潔整理,，滿足客人的要求,。

2、總臺(tái)或經(jīng)理指示打掃的房間,。

3,、vip房間?？头糠?wù)員培訓(xùn)資料4,、退客房。

5、普通住客房,。（應(yīng)按客戶要求,，客戶不要求不能隨便進(jìn)去打掃）

6、空房,。（定期為二到三天整理一次）

7,、長(zhǎng)住房應(yīng)與客人協(xié)調(diào)，定時(shí)打掃,。

三,、客房清掃的基本方法：

客房清潔應(yīng)按從上到下、從里到外,、環(huán)形清理,、干濕分開(kāi)（先臥室后衛(wèi)生間）、注意墻角及桌面及排放消費(fèi)品的位置及電腦后面,。

1,、準(zhǔn)備工作

1）清潔用具的準(zhǔn)備：

應(yīng)備有：清潔籃、洗刷用具（面盆刷,、馬桶刷,、牙刷、百潔布,、板刷）,、橡膠手套、清潔劑,、消毒藥,、抹布等。

抹布的使用要求：

紅色（1干1濕）—房間抹塵

橙黃色（1干1濕）—衛(wèi)生間浴盆

淡黃色（1干1濕）—衛(wèi)生間面盆

藍(lán)色（1干1濕）—馬桶

綠色（1干1濕）—衛(wèi)生間地面

白色擦杯布—杯具專(zhuān)用

客房臥室清理的十字訣

開(kāi)：開(kāi)門(mén),、開(kāi)窗簾,、開(kāi)玻璃窗。

清：清理煙灰缸,、垃圾桶（包括地面的大垃圾）

撤：撤出用過(guò)的茶具,、玻璃杯、臟布草,、臟布件及客人用過(guò)的餐具也一并撤出,。

做：做床（更換床上用品）

擦：擦家具設(shè)備及用品，從上到下,，從里到外環(huán)形擦拭,。

查：查看家具用品有無(wú)塤壞，配備物品有無(wú)短缺,，是否有客人遺留物品,。邊擦邊檢

查,。（注：對(duì)客人的.遺留物品進(jìn)行登記，下次客人到來(lái)時(shí)要記得返還）

添：添加房間客用品,、宣傳用品及經(jīng)過(guò)洗滌的茶水具,。（此項(xiàng)工作后進(jìn)行衛(wèi)生間的清理）

吸：地毯吸塵由里向外，

同時(shí)對(duì)清理完畢的衛(wèi)生間進(jìn)行吸塵,。

關(guān)（觀）：觀察房間清潔整理的整體效果,；關(guān)燈、關(guān)門(mén),。

登：在服務(wù)員工作日?qǐng)?bào)表上做好登記,。

衛(wèi)生間清掃的十字訣

開(kāi)：開(kāi)燈、開(kāi)換氣扇,。

沖：放沖水馬桶,，滴入潔廁劑。

收：收走客人用過(guò)的毛巾,、洗刷用品,，以及垃圾。

洗：清潔浴缸,、墻面,、面盆和馬桶。

擦：擦干凈衛(wèi)生間各部位進(jìn)行消毒,。

消：對(duì)衛(wèi)生間各部位進(jìn)行消毒,。

添：添補(bǔ)衛(wèi)生間的棉織品和消耗用品。

刷：刷洗衛(wèi)生間的地面,。

吸：用吸塵器對(duì)地面吸塵。

關(guān)（觀）：觀察和檢查衛(wèi)生間工作無(wú)誤后即關(guān)燈并把門(mén)虛掩,。將待修項(xiàng)目記下來(lái)上報(bào),。

服務(wù)人員培訓(xùn)計(jì)劃篇二

第一天開(kāi)歡迎會(huì)。人事主管帶領(lǐng)熟悉酒店環(huán)境,、內(nèi)部組織機(jī)構(gòu)（認(rèn)識(shí)相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)）,。學(xué)習(xí)著裝要求。學(xué)習(xí)禮儀規(guī)范,。介紹本崗位的位置及上,、下班時(shí)間、員工通道等等,。

第二天上午大課,，資深經(jīng)理培訓(xùn)酒店意識(shí)。第二天下午開(kāi)始培訓(xùn)酒店的應(yīng)知應(yīng)會(huì),。常用的禮貌用語(yǔ)及服務(wù)忌語(yǔ),?？头抗芾砝碚摗?/p>

第三天培訓(xùn)了解領(lǐng),、交磁卡的手續(xù),，了解房態(tài)、接聽(tīng)電話,、敲門(mén)通報(bào),，使用磁卡開(kāi)門(mén)，熟悉房間內(nèi)物品擺放及設(shè)施設(shè)備與使用方法,。

第四天熟悉房型,、朝向、消防設(shè)施的使用方法,，及掌握走廊過(guò)道燈,，空調(diào)開(kāi)啟的時(shí)間和規(guī)定。

第五天培訓(xùn)如何準(zhǔn)備工作車(chē)及熟悉車(chē)上物品的名稱(chēng),、用途,，了解清掃順序，即打掃房,、貴賓房,、走客房、住房,、請(qǐng)勿打擾房,、空房，注：請(qǐng)勿打擾房一般在下午兩點(diǎn)后進(jìn)行打掃,，先請(qǐng)領(lǐng)班打電話到房間詢問(wèn)客人是否要打掃,，如無(wú)人可請(qǐng)領(lǐng)班陪同進(jìn)去打掃。

第六天培訓(xùn)查退房,，遺留物品的處理,，清掃客房的基本法，如抹塵要按從上到下,，順時(shí)針或逆時(shí)針?lè)较?，抹布折疊使用，補(bǔ)充房?jī)?nèi)所需物品,。

第七天培訓(xùn)細(xì)節(jié)服務(wù),，如打掃住房需注意事項(xiàng)，打掃途中客人回來(lái)時(shí)的處理,，以及遇到客人要求開(kāi)門(mén)需注重的事項(xiàng),。

第八天培訓(xùn)如何打掃衛(wèi)生間，正確使用消毒藥水,，補(bǔ)充物品,。

第九天培訓(xùn)在工作中要學(xué)會(huì)自查,，如物品是否有漏放，衛(wèi)生間門(mén)是否呈45度,，文件夾內(nèi)信簽是否4張,。

第十天培訓(xùn)如何填寫(xiě)清掃表及交班本，大垃圾每天如何清理,，與洗衣房聯(lián)系報(bào)送棉織品,，及各營(yíng)業(yè)點(diǎn)的電話號(hào)碼和營(yíng)業(yè)時(shí)間。新員工培訓(xùn)計(jì)劃第十一天培訓(xùn)整理工作間,、服務(wù)臺(tái),、公共區(qū)衛(wèi)生、花木,、地毯的保養(yǎng)工作,。

第十二天培訓(xùn)服務(wù)員的素質(zhì)，如心理素質(zhì),、職業(yè)素質(zhì),、服務(wù)態(tài)度，不能因心情不好而影響工作,，了解酒店領(lǐng)導(dǎo)和老顧客的名字,、職稱(chēng)、習(xí)慣,，以便在日后更好地服務(wù)客人,。介紹以往有關(guān)案例，如動(dòng)用客人物品等的后果,。

第十三天培訓(xùn)如何接收客衣,、叫醒、加床,、開(kāi)夜床,、服務(wù)。

第十四天培訓(xùn)個(gè)性化服務(wù),，服務(wù)員應(yīng)想客所想，急客所急,，要注意保密賓客和酒店的一切事務(wù),，有關(guān)案例分析。

第十五天消防安全培訓(xùn),。（注意：每天均安排實(shí)操課程,，早晨要進(jìn)行軍訓(xùn)，第一天晚上要搞一個(gè)見(jiàn)面會(huì),，其余晚上安排集體娛樂(lè)活動(dòng),。

第十六天進(jìn)行一次實(shí)際操作的全方面測(cè)試,，并進(jìn)行總結(jié)表彰，準(zhǔn)備分崗,。

服務(wù)人員培訓(xùn)計(jì)劃篇三

一,、 培訓(xùn)目的

通過(guò)培訓(xùn)，使學(xué)員具備一定的服務(wù)意識(shí),，全面了解初,、中級(jí)酒店服務(wù)員專(zhuān)業(yè)的理論知識(shí)，并熟練掌握酒店服務(wù)員的操作技能,，達(dá)到獨(dú)立上崗的水平,。

二、培訓(xùn)方式

培訓(xùn)方式采取常規(guī)理論教學(xué)與技能訓(xùn)練兩種方式,。

三,、培訓(xùn)時(shí)間

1、培訓(xùn)為期3個(gè)月,，其中理論教學(xué)238課時(shí),，實(shí)踐技能訓(xùn)練158課時(shí)。

2,、每一次的培訓(xùn)應(yīng)采取集訓(xùn)的方式較易收效,。

3、集訓(xùn)時(shí)間不要與工作時(shí)間沖突

四,、培訓(xùn)內(nèi)容

1,、職業(yè)道德

2、企業(yè)文化酒店背景知識(shí)及發(fā)展規(guī)劃

3,、儀容美,、儀表美、儀態(tài)美的重要性

4,、服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)意識(shí)

5,、服務(wù)的語(yǔ)言規(guī)范

6、常用英語(yǔ)

7,、餐飲部專(zhuān)業(yè)知識(shí)培訓(xùn)

8,、客房部專(zhuān)業(yè)知識(shí)培訓(xùn)

五、培訓(xùn)準(zhǔn)備

1,、事先做充分的訓(xùn)練事務(wù)準(zhǔn)備,。

2、事先做好訓(xùn)練工具,、材料設(shè)備的準(zhǔn)備

3,、事先將部分培訓(xùn)有關(guān)事宜通知每一位受訓(xùn)的人員。

服務(wù)人員培訓(xùn)計(jì)劃篇四

一,、培訓(xùn)目標(biāo)

根據(jù)公司對(duì)餐廳服務(wù)員的工作要求,，經(jīng)過(guò)系統(tǒng)學(xué)習(xí),，培訓(xùn)優(yōu)秀的服務(wù)人員，使培訓(xùn)過(guò)的服務(wù)員具有良好的職業(yè)道德和行為規(guī)范,，掌握餐廳服務(wù)基礎(chǔ)知識(shí)和各項(xiàng)操作技能,。

二、培訓(xùn)對(duì)象

公司各店在職服務(wù)人員,。

三、培訓(xùn)課程

崗位培訓(xùn)課程設(shè)置采用能力模塊組合,，共設(shè)置公司管理項(xiàng)目,、餐廳服務(wù)員職業(yè)素質(zhì)、餐飲服務(wù)基本技能,、酒水服務(wù),、上菜及分菜、撤換餐用具和餐廳服務(wù)基本程序等七個(gè)培訓(xùn)模塊。

四,、培訓(xùn)形式

半脫產(chǎn),，分期分批學(xué)習(xí)。

五、培訓(xùn)內(nèi)容

1,、公司管理項(xiàng)目餐廳服務(wù)員培訓(xùn)1.1講究職業(yè)道德

（1）遵紀(jì)守法：了解和遵守公民的職責(zé)和義務(wù),，文明執(zhí)業(yè)；了解國(guó)家提倡的“五愛(ài)”內(nèi)容

（2）敬業(yè)精神：養(yǎng)成守時(shí),、守信,、守紀(jì)的良好品質(zhì),；養(yǎng)成尊老愛(ài)幼、勤奮好學(xué)的良好品質(zhì),；養(yǎng)成樂(lè)于助人,、精益求精的良好品質(zhì)

（3）從業(yè)原則：自尊,、自愛(ài),、自信,、自立,、自強(qiáng)

2公司員工手冊(cè)

3公司管理制度

2,、餐廳服務(wù)員職業(yè)素質(zhì)

2.1職業(yè)道德及崗位職責(zé)：餐廳服務(wù)員的職業(yè)道德,；迎賓員、看臺(tái)員和傳菜員的崗位職責(zé)

2.2顧客的飲食習(xí)慣與就餐心理：我國(guó)各地區(qū)的飲食習(xí)慣,；少數(shù)民族的飲食習(xí)慣,；歐美亞洲人們的飲食習(xí)慣；賓客的就餐心理

2.3飲食衛(wèi)生基礎(chǔ)知識(shí)：公共飲食行業(yè)特點(diǎn),；公共飲食行業(yè)的衛(wèi)生管理,；服務(wù)員個(gè)人衛(wèi)生要求；餐廳環(huán)境衛(wèi)生要求,；預(yù)防食物中毒,；餐具洗滌和消毒衛(wèi)生

2.4餐飲服務(wù)安全：火災(zāi)防范與處理：盜竊和意外事故防范與處理

2.5餐飲服務(wù)禮儀：禮貌服務(wù)的基本要求；服務(wù)接待禮節(jié),；學(xué)會(huì)著裝,、衛(wèi)生修飾要求,；學(xué)會(huì)正確的站立、行走、操作姿態(tài)

3、餐飲服務(wù)基本技能

3.1端托技巧：了解托盤(pán)的種類(lèi)及作用；掌握輕托和重托方法；學(xué)會(huì)端托行進(jìn)步法

3.2餐巾折花：了解餐巾作用與種類(lèi),；餐巾折花基本技法,；餐巾花的造型種類(lèi)與擺放；餐巾折花圖譜

3.3擺臺(tái)服務(wù)：了解中、西餐擺臺(tái)的基本要求

4、酒水服務(wù)

4.1了解中外酒水、茶葉及軟飲料的分類(lèi)及特點(diǎn)：了解中國(guó)酒水的分類(lèi)、特點(diǎn),；了解外國(guó)酒水的分類(lèi),、特點(diǎn)；了解軟飲料的分類(lèi)、特點(diǎn)；了解茶葉的分類(lèi)、特點(diǎn)

4.2酒水服務(wù)的技巧與程序：學(xué)會(huì)冰鎮(zhèn),、溫燙方法,；注意斟酒順序；掌握酒水服務(wù)操作要領(lǐng)

5,、上菜及分菜

5.1了解菜品知識(shí)：了解中國(guó)菜的特點(diǎn),；了解西餐菜的主要特點(diǎn)

5.2上菜與分菜：了解中西餐上菜的操作要領(lǐng)；掌握中西餐分菜的基本方法

6、撤換餐用具

6.1中餐臺(tái)面撤換餐用具：學(xué)會(huì)撤換餐用具操作方法,；知道正確的收臺(tái)工作步驟

6.2西餐臺(tái)面撤換餐用具：了解西餐菜肴與餐具、酒水的搭配規(guī)律；了解西餐臺(tái)面撤換餐用具的特殊要求

7、餐飲服務(wù)基本程序

7.1掌握中,、西餐接待服務(wù)：了解零點(diǎn)服務(wù)特點(diǎn),；掌握?qǐng)F(tuán)體包餐服務(wù)要求；了解咖啡廳服務(wù)程序

服務(wù)人員培訓(xùn)計(jì)劃篇五

一,、培訓(xùn)目的：

1,、重塑前堂服務(wù)形象，樹(shù)立員工服務(wù)競(jìng)爭(zhēng)意識(shí),；

2,、進(jìn)一步加強(qiáng)員工對(duì)各項(xiàng)服務(wù)技能標(biāo)準(zhǔn)的掌握，完善服務(wù)質(zhì)量的根本環(huán)節(jié),，以此提高本店的服務(wù)水平,；

3、立足長(zhǎng)遠(yuǎn),，著眼未來(lái),，努力拓展多元化知識(shí)；

二,、培訓(xùn)地點(diǎn)：

一樓大廳

三,、培訓(xùn)時(shí)間：

20____年7月5日———20____年8月31日（中午14：30——15：30 周六,、周日 ）

四、培訓(xùn)對(duì)象：

前堂全體員工

五,、培訓(xùn)要求：

1,、培訓(xùn)期間不得請(qǐng)假、遲到,；（值班,、病假除外）

2、每天培訓(xùn)后,，參訓(xùn)人員須分組討論后寫(xiě)出書(shū)面的心得體會(huì),；

3、培訓(xùn)結(jié)束后于9月1日前進(jìn)行培訓(xùn)考核,，考核合格的前3名員工給予100元人民幣獎(jiǎng)勵(lì),，考核不合格者取消當(dāng)月全天休息日及當(dāng)月全勤獎(jiǎng)；

六,、培訓(xùn)負(fù)責(zé)人：

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七,、培訓(xùn)執(zhí)行人：

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